โคลสลอว์กับพริกหยวก, แครอทและหัวหอม   - นี่คือสลัดผักสดแสนอร่อยและรวดเร็ว แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ยังมีวิตามินและสลัดที่สดใหม่มีสูตรการทำอาหารมากมาย

นอกจากส่วนประกอบหลัก -, หัวหอมและแครอท, ปูอัด, ชีส, แตงกวา, อกไก่ต้ม, พริกขี้หนู, กระเทียม, มะเขือเทศ, ข้าวโพดกระป๋องสามารถเพิ่มเข้าไปในสลัด ด้วยส่วนผสมเหล่านี้สลัดใช้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด

วันนี้เรามาดูสูตรง่ายๆสำหรับสลัดผักกาดสดกับพริกหวานแครอทและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ในแง่ของส่วนผสมสลัดนี้คล้ายกับผักดองดังนั้นอย่าแปลกใจเลยที่สลัดทั้งสองประเภทนี้มีรูปลักษณ์และรสชาติคล้ายกัน

มองไปข้างหน้าฉันต้องการเพิ่มว่าถ้าคุณชอบสลัดนี้แล้วครั้งต่อไปที่คุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้น เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีโปรวองซ์สลัดผักกาดขาวกับพริกไทยในฤดูใบไม้ร่วงนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายสัปดาห์

โอนสลัดเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว ต้องยืนอยู่ในตู้เย็นสักพักมันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ฉันคิดว่าคุณไม่ควรทาสีและพูดคุยกันมากเกี่ยวกับประโยชน์ของสลัดนี้เพราะทุกคนรู้โดยไม่มีข้อยกเว้นประโยชน์ของผักสด และเพื่อให้สลัดนี้มีประโยชน์มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูว่ามันถูกเตรียมไว้อย่างไร โคลสลอว์กับพริกหยวกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• พริกหวาน - 2 จำนวน
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

โคลสลอว์กับพริกหยวก, แครอทและหัวหอม - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

ล้างแครอทและพริกหวาน ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงมันบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ฟางสับพริกหยวก เพื่อให้ได้หลอดที่มีความยาวเท่ากันและเท่ากันจากพริกหยวกจะสะดวกกว่าถ้าใช้การตัดพิเศษ

โคลสลอว์กับพริกหวานแครอทและหัวหอม ภาพถ่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี

จากด้านบนของศีรษะให้เอาใบที่ค้างและที่มืดแล้วออกและให้แน่ใจว่าได้ล้างกะหล่ำปลีจากสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นและฝุ่นที่เกาะติดอยู่ สับใบกะหล่ำปลีสดที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่:อย่าลืมที่จะตัดก้านขมและอย่าตัดใบด้วย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกไทย

สำหรับการทำอาหารจะดีกว่าที่จะใช้พริกหยวกหลายสีเช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับรูปลักษณ์ของสลัดและทำให้น่ารับประทานมากขึ้น หั่นผักเป็นครึ่งแล้วนำหางม้าและเมล็ดออก ล้างส่วนผสมข้างในและข้างนอกแล้วสับพริกไทยแต่ละอันออกเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ควรล้างแครอทให้สะอาดในน้ำที่ไหลหลังจากปอกเปลือกแล้วล้างออกอีกครั้ง แครอทบริสุทธิ์นั้นง่ายที่สุดที่จะบดด้วยเครื่องขูด แต่ช่างฝีมือพิเศษสามารถสับมันด้วยเส้นบาง ๆ ราวกับว่าพวกเขากำลังทำอาหารแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ล้างขนหัวหอมใต้กระแสน้ำอุ่นแล้วเขย่าเพื่อกำจัดความชื้น บดส่วนผสมนี้ด้วยวงแหวนที่บางมาก

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับหัวหอมแล้วตัดลำต้นหนาออกจากนั้นพวกเขาจะแข็งและไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการทำสลัด ตัดใบที่เหลือให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

ขั้นตอนที่ 6: ผสมโคลสลอว์กับพริกหยวก

ในชามสลัดลึกผสมกะหล่ำปลีและแครอทเพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากันบีบผักเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ รอ 10-15 นาที   จนกระทั่งกะหล่ำปลีกับแครอทให้น้ำผลไม้ จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกหยวกผสมสลัดอีกครั้งพยายามลิ้มรสเกลือหากจำเป็นเพิ่มอีกเล็กน้อย และในที่สุดก็เหลือเพียงปรุงผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทั้งหมดในครั้งสุดท้าย เพียงเท่านี้จานก็พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปีกับพริกหยวก

สลัดโคลสลอว์และพริกหยวกอร่อยมากสำหรับอาหารเช้าเช่นเดียวกับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำรวมกับอาหารจานร้อนมากมายเช่นมันบดหรือเนื้อทอด และคุณยังสามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงเป็นอาหารว่างฉันขอยืนยันว่าสลัดกะหล่ำปลีจะต้อนรับบนโต๊ะใด ๆ เสมอโดยเฉพาะถ้าคุณตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวสดที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นเพลิดเพลินกับสลัดเบา ๆ และมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ
ทานเล่น!

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกมันจะออกมาอร่อยมาก

สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไรมากกว่านี้

บางฤดูกาลสลัดนี้ไม่ได้ใช้น้ำมัน แต่มีมายองเนสก็กลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและอ้วนมากนัก

บางครั้งฉันเพิ่มแตงกวาดองในสลัดนี้อย่างแท้จริงหนึ่งหรือสองสิ่ง

คุณเคยลองสลัดกะหล่ำปีสลัดและพริกหยวกหรือไม่? ชาร์จพลังด้วยวิตามินและเพียงอร่อย

กะหล่ำปลีกระป๋องพริกไทยหวานสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ผลไม้ในฤดูหนาวมีราคาค่อนข้างแพงและเราจำเป็นต้องบำรุงร่างกาย มีผักกระป๋องช่วยเรา

แต่เพียงผักที่วางบนฝั่งไม่ได้มีความแตกต่างในเรื่องของรสชาติลักษณะที่ปรากฏก็ไม่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ แต่ทั้งหมดนี้ตัดสินใจด้วยพริกไทยโดยรวมแล้วส่วนผสมของมันทำขึ้นด้วยโทนสีที่สวยงามและเป็นคลังเก็บของวิตามินที่แท้จริง

เพื่อลิ้มรสสลัดแต่ละส่วนผสมจะเติมเต็มให้กับชิ้นส่วนอื่น ๆ และเน้นโดยทั่วไป การทำสลัดแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านธรรมดา

ในการเตรียมสลัดฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ของตัวเองกระป๋องสลัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้เวลาเล็กน้อย

ฉันคิดว่าคุณรู้ว่าการเก็บรักษาด้วยส่วนผสมสองอย่างนั้นไม่เพียงพอและมีมากมายในสลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวก หากคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านของคุณด้วยรสชาติที่แตกต่างของจานเดียวกันผมแนะนำให้คุณใส่ใจกับองค์ประกอบเช่นน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยเมื่อสร้างแยม เพื่อให้สลัดของคุณเป็นประกายด้วยรสชาติใหม่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ แอปเปิ้ลไวน์มอลต์และข้าว แต่ละคนจะเพิ่มหนึ่งหรือสีอื่นในสลัดของคุณทำให้แต่ละขวดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทดลอง!

เพื่อให้สลัดของคุณมีชีวิตยืนยาวขึ้นและเก็บวิตามินไว้ได้ทั้งหมดคุณต้องทำตามกฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก

• ล้างออกและเตรียมอาหารให้สะอาดอยู่เสมอ
• ภาชนะเก็บควรล้างและฆ่าเชื้อ
• ติดตามปริมาณของส่วนผสมเสมอความขัดแย้งเล็กน้อยกับสูตรไม่น่ากลัว แต่ถ้าคุณไปไกลเกินไปด้วยเกลือหรือน้ำส้มสายชูคุณจะทำให้จานกินไม่ได้
• หลังจากเก็บรักษาสลัดจะต้องซ่อนตัวในที่เย็น ๆ มันจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน - มันไม่สำคัญ

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีกระป๋องกับพริกไทย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสีขาว 2.5 กก. ขนาดนี้เป็นค่าเฉลี่ยของส้อมที่ปล้น
• 0.5 กิโลกรัมพริกหวาน ฉันแนะนำให้คุณเลือกพริกที่มีสีต่างกันและให้ความสว่างที่สุด
• หัวหอม - 0.4 - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีหม้อ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีช้อน
• น้ำส้มสายชู 3% - 75 มล. 7% - 45 มล
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชดิบ - 1 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีของเรา เราเอาถ่านออกไปทำลายด้วยฟางเส้นเล็กตัดขวาง 4-5 มิลลิเมตร ฉันยังทำความสะอาดแครอทด้วยสามบนกระต่ายขูด Rocco พริกไทยของฉันหั่นเป็นสี่ส่วน ดังนั้นจะสะดวกกว่าถ้าเอาก้านกับเมล็ดออก ฉันแนะนำให้คุณตัดเนื้อด้านในสีขาวออกด้วย ตัดพริกไทยด้วยแถบบาง ๆ หรือสามเหลี่ยมที่มีด้านเท่ากันประมาณสองเซนติเมตร

ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่งหรือขนนก อีกหนึ่งเคล็ดลับก่อนที่คุณจะหั่นหัวหอมให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น และเมื่อตัดมีดแช่ในน้ำ สิ่งนี้จะช่วยคุณในระดับหนึ่งจากการฉีกขาดที่ไม่ได้วางแผนไว้

ก่อนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องบดกะหล่ำปลีอย่าลืมใส่เกลือและเทน้ำตาลลงไปจนกระทั่งน้ำเล็กน้อยปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำมันพืชวางผักที่เหลือ

ตอนนี้คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1 ถึง 2 และเทลงในผัก จากนั้นคลุกให้ทั่ว

ในขวดฆ่าเชื้อส่วนผสมผักจะถูกวางไว้เล็กน้อยบีบ วางช่องว่างในห้องเย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดที่สดใสและอร่อย

สลัดในขวดทันที

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
• ฝักพริกหยวก 300 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% - 45-50 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25-30 กรัม

เตรียมฉีก "ในก๋วยเตี๋ยว" บดแครอทบนกระต่ายขูด

เราผสมกะหล่ำปลีกับน้ำตาลเกลือผสมบีบเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏ เพิ่มพริกสับและแครอท

เรายังใส่กระเทียมลงไปในผัก มันสามารถถูกบีบผ่านการกดกระเทียมหรือสับอย่างประณีต ในกรณีหลังมันจะสะดวกกว่าถ้าคุณทุบกระเทียมด้วยมีดก่อนที่จะหั่น

ในส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำอุ่นในสัดส่วนหนึ่งถึงสอง เทน้ำมันดอกทานตะวันคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สลัดผลในขวดฆ่าเชื้อแล้วเอาออกในเย็น คุณสามารถลองสลัดได้ 5-6 ชั่วโมงหลังจากเตรียม แต่ยิ่งมันอยู่นานเท่าไรรสชาติก็จะมากขึ้นเท่านั้น

สลัดฤดูหนาวกับแครอท

สลัดนี้คล้ายกับสลัดผักที่ผ่านมาในตอนแรก แต่ก็มีความแตกต่างกัน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• แครอท 2 หัวขนาดกลาง
• หลอดไฟ 3 หัวขนาดกลาง
• หนึ่งในสองหรือครึ่งหนึ่งของแก้วดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Allspice (ถ้าคุณต้องการ)

เราจะเตรียมผักในแบบเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ เทผักรวมกับน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากกะหล่ำปลี เรายังส่งไปที่สลัด

ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้เดือดเพิ่มสองช้อนขนาดใหญ่ลงในแต่ละขวด

ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัดที่เตรียมไว้แล้ว การทำเช่นนี้ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดใส่ในชามกว้างด้วยน้ำเดือด เก็บแต่ละขวดในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นเราจะได้รับกระป๋องม้วนขึ้นตามที่ควรปล่อยให้เย็นซ่อนตัวอยู่ในความเย็น ที่นี่เรามีสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยกะหล่ำปลีและหัวหอมหมักในขวด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หลอด
• 2 แครอทไม่ใหญ่
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• เกลือและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 80 มิลลิลิตร
• Allspice - 5-6 ชิ้น
• ใบลอเรล

เตรียมผักกะหล่ำปลีและพริกไทยหั่นเป็นเส้น เราตัดหัวหอมด้วยขนนกและแครอทสามใบบนเครื่องตัดผักหรือขูด ผสมผักทั้งหมด

เทผักดองที่หมักไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ในขวดฆ่าเชื้อวางถั่วพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง ด้านบนของเดียวกันแพร่กระจายสลัด ram มันเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงได้สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยอีกตัว

พริกหยวกยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี

ต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการอนุรักษ์ที่ผิดปกติหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นฉันคิดว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม (ต่อขวด 3 ลิตร):

• พริกหยวก - พริกหวาน 7-10 ตัว
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 แครอทไม่ใหญ่เกินไป
• หัวหอม - 250-300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือธรรมดา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - 5-6 ถั่ว
• ใบลอเรล
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร

ต้องล้างด้วยพริกไทยตัดต้นอย่างระมัดระวังปลอดจากเมล็ดและเยื่อกระดาษสีขาว

สำหรับสลัดไส้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมเป็นครึ่งวงและสับกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมน้ำดอง เราผสมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเทน้ำส้มสายชู นำไปต้มและราดพริกของเรา หลังจากที่เราฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีให้ปิดฝาไว้ใต้ฝา

มันยังคงเก็บกระป๋องไว้ในบางสิ่งที่อบอุ่นและรอจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างช้า ๆ หลังจากนั้นเราจะซ่อนมันไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บ

สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• มะเขือเทศสีแดง 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่ 3 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ - 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร

พริกที่เตรียมกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง เราสับแครอทบนกระต่ายขูด ขนหัวหอมตัด

อย่าลืมคำแนะนำในการหั่นหัวหอมที่จุดเริ่มต้นของบทความ

สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือใส่น้ำมันพืช เทผักที่มีส่วนผสมจากนั้นทิ้งไว้เพื่อชง 2 ชั่วโมง ถัดไปโอนสลัดไปยังกระทะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

เราวางส่วนผสมสำเร็จรูปลงในกระป๋องที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนภายใต้ฝากระป๋อง หลังจากที่เราปล่อยให้พวกเขายืนยันภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สินค้าและประโยชน์ดังกล่าวสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมใช้เคล็ดลับในบัญชีของประเภทของน้ำส้มสายชูและอย่ากลัวที่จะเล่นกับรสชาติของเครื่องเทศ

ทานเล่น!

Pythagoras นักปรัชญาและนักคณิตศาสตร์ที่มีชื่อเสียงของโลกโบราณเขียนไว้ในบทความหนึ่งของเขาว่ากะหล่ำปลี“ เป็นผักที่รักษาความมีชีวิตชีวาของร่างกายและอารมณ์ร่าเริงสงบ” และหมอโบราณเรียกร้องให้คุณแม่เลี้ยงลูกด้วยผักนี้เพื่อให้พวกเขาแข็งแรงและมีสุขภาพดี

ตั้งแต่นั้นมามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและเรายังคงรักเธอในทุกรูปแบบ สถานที่พิเศษ“ ในสปีชีส์เหล่านี้” นั้นถูกครอบครองโดยสลัดซึ่งปัจจุบันมีจำนวนมาก

ผักฤดูใบไม้ผลิสดนั้นดีในตัวเองและเมื่อรวมกับผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด สิ่งที่ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ทันทีที่เราเห็นครั้งแรกส้อมสีเขียวสด ๆ บนชั้นวางของโดยไม่คำนึงถึงราคาในฤดูใบไม้ผลิเรามั่นใจว่าจะซื้อมันเพื่อตัดให้เป็นสลัดชิ้นแรก มันมาจากผักกาดขาวที่เราจะปรุงอาหารจานโปรดในวันนี้

ไม่สำคัญกับสิ่งที่เราจะปรุงพวกเขา - ด้วยแตงกวาสดหรือแครอทหรือแอปเปิ้ลเขียว หรือเราต้องการเพิ่มไส้กรอกไก่เนื้อสัตว์หรือชีสเข้าด้วยกัน ไม่ว่าเราจะปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูหรือมะนาวครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็ตาม มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - พวกเขาทั้งหมดจะทำให้เราพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อนของพวกเขา; กลิ่นหอมที่คุณจะไม่สับสนกับคนอื่น และสิ่งที่พีธากอรัสพูดเมื่อหลายปีก่อน - อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและวิญญาณที่ร่าเริง!

และวันนี้การเลือกสูตรอาหารก็จะให้บริการเหมือนเดิม เราจะทำอาหารเพลิดเพลินและรับความรู้สึกที่ตั้งใจไว้

ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับกะหล่ำปลีต้นสด มีรสชาติทั้งหมดอยู่ในนั้น - มีรสขมเปรี้ยวหวานและเค็มเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก)
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากส้อมแล้วสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด

2. เทเกลือประมาณครึ่งช้อนชา ปรับปริมาณของเกลือด้วยตัวเองแต่ละคนมีรสนิยมของตนเอง: ใครบางคนชอบน้ำเค็มมากขึ้นและบางคนไม่เพิ่มมันลงในจานเลย

3. บดด้วยเกลือ ในขั้นตอนนี้มีกฎเช่นนี้ยิ่งผักมีอายุมากใบยิ่งยากซึ่งหมายความว่ายิ่งคุณบดมันมากขึ้นเท่านั้น

ตั้งแต่วันนี้เรามีส้อมอ่อนและบอบบางเราบดเพียงเล็กน้อย เพื่อให้เธอกลายเป็นเบาลงเล็กน้อยและเริ่มน้ำผลไม้ แม้ว่าที่สองไม่จำเป็นเสมอไปอีกสำหรับกะหล่ำปลีเล็ก แต่ฤดูใบไม้ร่วงจำนวนมากมีใบไม้ที่แข็งเกินไปและพวกเขาจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเกลือจนกว่าน้ำจะปรากฏ

4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ บางครั้งพวกเขาจะถูกขูด แต่ฉันจะไม่แนะนำเพราะแตงกวาขูดจะมีลักษณะเหมือนโจ๊กพวกเขาจะมีน้ำมากเกินไป

แต่ถ้าคุณหั่นมันให้บางลงจานจะดูสวยงามมากขึ้นและแตงกวาในนั้นจะจับต้องได้และอร่อย

5. ตัดลำต้นหยาบออกจากผักชีฝรั่งแล้วตัดส่วนที่เหลือออก เพิ่มลงในจาน ทำเช่นเดียวกันกับใบไม้กระเทียม

ทิ้งผักชีฝรั่งและหัวหอมสับเล็กน้อยเพื่อโรยจานเสร็จ

6. เตรียมน้ำสลัด บางครั้งส่วนผสมทั้งหมดของเธอก็ถูกเพิ่มเข้ากับมวลรวมแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะผสมล่วงหน้าในชามแยกต่างหากจากนั้นเททุกอย่างลงในชามผักสับ

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะดีขึ้นและผสมอย่างเท่าเทียมกันกับน้ำสลัด

7. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมน้ำมันพืชมะกอกโดยเฉพาะ และฉันชอบที่จะผสมมะกอกเล็กน้อยกับเมล็ดแฟลกซ์ ผมขอเตือนคุณว่า มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์

น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพิ่มรสชาติโดยตรงในน้ำมัน เพื่อการละลายน้ำตาลที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันไม่ได้อยู่ในผลึก แต่ในรูปแบบของน้ำตาลผง ในกรณีนี้ปริมาณจะต้องลดลง

น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มตามรสนิยมของคุณ โดยวิธีการนั้นจะสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทนที่จะใส่น้ำส้มสายชูให้เติมน้ำมะนาวที่บีบจากมะนาวลงไปในน้ำสลัดและเพื่อเพิ่มรสชาติ

8. ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยซอสน้ำสลัดและปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัว

9. สลัดควรจะเสิร์ฟอย่างสวยงาม ในการทำเช่นนี้อย่าเสิร์ฟในชามเดียวกันกับที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อหาลงในจานลึกหรือแบนในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อยและโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมที่เหลือ

ทุกอย่างไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างสวยงามถูกต้องและมีรสนิยม!

นี่เป็นวิธีที่เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่อร่อยที่สุดที่เราประสบความสำเร็จ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มว่าจำนวนผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มขึ้น และในกรณีนี้จานก่อให้เกิดกลิ่นที่เน้นมากขึ้นและลักษณะดิลล์ หรือคุณสามารถใส่กระเทียมลงไปในสูตร และไม่จำเป็นต้องบอกว่าในกรณีนี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจใหม่

  กะหล่ำปลีในห้องรับประทานอาหารที่มีแครอทและน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. นำใบหยาบและสกปรกด้านบนออกจากผัก หากจำเป็นให้ล้างส้อมด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและสับให้ละเอียด

หนึ่งในความลับของการได้รับจานอร่อยเป็นเครื่องหั่นบางอย่างแม่นยำ ยิ่งคุณตัดทินเนอร์น้อยเท่าไหร่รสชาติก็จะออกมาสวยขึ้น

2. เกลือเพื่อลิ้มรสและถูด้วยมือจนกว่าน้ำจะปรากฏ แต่คุณไม่ต้องมีความกระตือรือร้นมากเพื่อที่กะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียรูปร่างของมัน

ในขั้นตอนนี้มันจะต้องถูกทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มันนอนลงและเค็ม

3. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

5. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำส้มสายชูเนยและน้ำตาล

6. เทน้ำสลัดผักและผสม แช่เย็นประมาณ 15-30 นาที

ความลับของสลัดเช่นเดียวกับในห้องอาหารคือการยืนและหมักอย่างดี

7. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับถ้าต้องการ

จานนั้นออกมาอร่อยจนคุณไม่สามารถกินได้ทุกอย่าง

และหนึ่งในเพื่อนของฉันในสลัดนี้จำเป็นต้องเพิ่มสองสาม - กระเทียมสับสามกลีบ และมันอร่อยแค่ไหนในรุ่นนี้! ลองนึกภาพจากผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดมันจะกลายเป็นเพียงจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และมันก็คุ้มค่าที่บอกว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

  กะหล่ำปลีเดียวกันเช่นเดียวกับในห้องรับประทานอาหาร สูตรอื่น

และนี่เป็นอีกสูตรหนึ่งของสูตรเดียวกัน แต่มันต่างกันตรงที่ส่วนผสมถูกวางในวิธีที่ต่างกัน นั่นคือก่อนอื่นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันจากนั้นทั้งหมดนี้จะหลุดลุ่ย

และลืมว่าสลัดจะต้องมีการแช่ในขณะที่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกันและเพื่อให้พวกเขาจัดการที่จะหมักเล็กน้อย

  สลัดกับน้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองสลัดนี้กับเพื่อนในงานวันเกิด เธอเฉลิมฉลองในต้นเดือนพฤษภาคมนั่นคือเมื่อกะหล่ำปลีแรกปรากฏขึ้นในตลาด และฉันต้องบอกว่าเขาตีฉันทันทีด้วยสององค์ประกอบ: อันแรกคือมะเขือเทศที่อยู่ในจาน (ก่อนหน้านั้นฉันไม่เคยเพิ่มพวกเขาในการรวมกัน) และที่สองคือซอสถั่วเหลืองที่มีอยู่ในซอสแต่งตัว และนี่คือสูตร

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น (เล็ก)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เลมอน - ส่วนที่ 1/4
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวหากจำเป็นให้ล้างออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มันควรจะจำได้ว่าบางที่คุณตัดทินเนอร์, รสชาติที่มันจะกลายเป็น

2. โอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามลึกโรยด้วยเกลือและบดให้มีความนุ่มนวลและลักษณะของน้ำผลไม้แรก

อย่างไรก็ตามอย่าทำมากเกินไปกะหล่ำปลีไม่ควรเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

3. แตงกวาสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วันนี้ฉันเลือกตัวเลือกแรกเพื่อทำให้สลัดฉ่ำขึ้น

โอนแตงกวาขูดลงในชาม

4. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนหรือหลอดเล็ก

5. คนส่วนผสมทั้งหมดและลองถ้ามีเกลือเพียงพอ ถ้าไม่ให้เกลือลิ้มรส

6. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกเพิ่มน้ำมะนาว คุณสามารถบีบมันด้วยมือโดยตรงหรือใช้คั้นน้ำผลไม้

จากนั้นเพิ่มซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนและเทน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากันจนละลาย

7. เติมเนื้อหาด้วยการแต่งกายผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันหมักเล็กน้อย

8. วางไว้ในชามหรือในแผ่นแบนขนาดใหญ่ในรูปแบบของสไลด์ ด้านบนด้วยน้ำผลไม้ที่เกิด ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิก

  สลัดปิ่นโตกับกระเทียมและมายองเนส

และสำหรับคนรักน้ำสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็มีสูตรดังกล่าว

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 ถึง 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีม - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโอนไปยังชามขนาดใหญ่และลึกและโรยด้วยเกลือ

2. ตะแกรงด้วยเกลือจนน้ำผลไม้

3. บดกระเทียมด้วยการกดหรือเพียงแค่บดในครก เพิ่มลงในชาม

4. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

5. ผัดจากนั้นใส่จานเบา ๆ ประดับด้วยแครนเบอร์รี่

กินทันที ในศูนย์รวมนี้จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในครั้งเดียว ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นจากหมวดนี้

กะหล่ำปลีสดมีรสขมและหากปล่อยทิ้งไว้ในวันที่สองความขมขื่นสามารถทวีความรุนแรงและกลายเป็นส่วนสำคัญในจานซึ่งสามารถทำลายรสชาติของมัน

ไม่แนะนำให้ปรุงมายองเนสหรือสลัดผสมสำหรับอนาคต ควรกินทันที

  โคลสลอว์กับแครอทและถั่วลันเตา

เมื่อต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• พฤกษชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

สลัดเป็นเรื่องง่ายเหมือนอร่อย และไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงและสิ่งที่สำคัญ - รวดเร็ว

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีและกำจัดสิ่งสกปรกใด ๆ ออกจากใบ

ทางเลือกส้อมสามารถล้างภายใต้กระแสของน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปอกเปลือกแครอทและสับทินเนอร์ หรือขูดแครอทเกาหลีบนหัวฉีดบาง ๆ

3. ตะแกรงกะหล่ำปลีด้วยเกลือ อย่าเพิ่มเกลือจำนวนมากอย่างมายองเนสที่เราปรุงรสด้วยตัวเองค่อนข้างเค็ม

4. ใส่แครอทสับและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือไข่ฟาง สามารถตัดไข่ด้วยเครื่องหั่นไข่

เพิ่มถั่วเขียว หากมาจากพืชสดและไม่ยากให้เพิ่มหรือคุณสามารถใช้กระป๋องจากขวด

5. ค่อยๆผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

6. ก่อนเสิร์ฟสับสมุนไพรผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและโรยหน้าพวกเขาอย่างล้นเหลือ

เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข

ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่ามายองเนสเป็นน้ำสลัดที่คุ้มค่า บางคนไม่ได้ใช้งานเลย ดังนั้นมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเดียวกัน

  สลัดแอปเปิ้ลเขียว

เมื่อคุณไม่ต้องการปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเขียวเพื่อความเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้ความหลากหลายของเซเมอเร็นโกนั้นเหมาะสมมาก ผลไม้มันหวานและเปรี้ยวและด้วยเหตุนี้น้ำตาลจึงถูกมองข้าม แอปเปิ้ลจะแทนที่ทั้งสองและอื่น ๆ และจะให้รสชาติที่จำเป็น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ป๊อปปี้อาหาร - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับการให้บริการ

เตรียม:

คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดในวิธีใดวิธีหนึ่งที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น และคุณสามารถปรุงอาหารที่ผิดปกติมาก

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บีบมันเล็กน้อยและวางบนกองไฟที่ช้ามาก ความร้อนและความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องที่จะทำให้เธอชำระ

2 ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและวางผักในชาม

3. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังชามและอื่น ๆ

4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ทิ้งไตรมาสไว้เพื่อการตกแต่ง หากมีผิวหยาบมันจะดีกว่าในการทำความสะอาด โรยแอปเปิ้ลด้วยเมล็ดงาดำและผสมเพื่อให้เมล็ดงาดำติดกับผลไม้ เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม

คุณไม่สามารถใช้เมล็ดงาดำได้ แต่ดูว่าจานมีลักษณะเป็นอย่างไร

5. สลับ เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในครีม ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดครีม

6. ใส่สลัดในจานลึกหรือจานแบนในรูปแบบของสไลด์ โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและประดับด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

เพื่อทำให้จานดูสวยงามมากขึ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีสว่างกว่าสำหรับการตกแต่ง

มันสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องอุ่นกะหล่ำปลี

สูตรไส้กรอกรมควันกับมายองเนส

ตัวเลือกนี้เตรียมน้อยกว่าวิตามิน แต่ถ้าคุณต้องการอาหารแคลอรี่สูงมากขึ้นนี่คือสูตร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

สูตรง่ายและง่ายมาก จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงอาหาร

1. ล้างหัวของใบด้านบนและสิ่งสกปรก หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ โปรดจำไว้ว่ายิ่งผลลัพธ์น้อยลงเท่าใด

2. ใส่ทุกอย่างในชามแล้วบดด้วยเกลือจนกระทั่งน้ำผลไม้แรกปรากฏขึ้น

3. ผสมหนึ่งและอื่น ๆ และปรุงรสด้วยมายองเนส

4. เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย ผัดและให้บริการ

ไส้กรอกรมควันจะถูกระบุในสูตร แต่คุณสามารถใช้พันธุ์ต้มเช่นหมอ และคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์

  "ปัด" ของกะหล่ำปลีและหัวบีท

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และเขาได้ชื่อที่น่าสนใจเช่นนั้นเพราะทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ด้วยการรวมกันดังกล่าวมันเป็นการดีที่จะออกไปจากอาหารใด ๆ

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกแปลบนชั้นวางของร้านค้าทั้งในฤดูร้อนหรือในฤดูหนาว และแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่าถึงแม้มันจะง่าย แต่ก็อร่อยมาก

ในรุ่นนี้เราใช้หัวผักกาดสดและสลัดสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่า "วิตามิน" มันมีรสนิยมสุขภาพดีและกินด้วยความยินดีเสมอ

และในฤดูหนาวฉันปรุงมันด้วยหัวผักกาดต้ม แล้วเราก็จะได้น้ำส้มสายชูจากผักกาดสด คุณสามารถใส่ถั่วต้มลงไปและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่เรามักจะใส่ลงไปในน้ำสลัด และถ้าไม่มีเวลาทำอาหารกระป๋องก็จะเข้ามาช่วยเสมอ

เมื่อไม่นานมานี้บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอเว็บไซต์ "Fry - Parim" ที่ฉันพบสูตรอาหารอร่อย ๆ มากมายสำหรับอาหารจานโปรดของเรา - vinaigrette ขอแนะนำให้อ่าน ก่อนหน้านั้นฉันมักจะปรุงมันตามสูตรเดียวเท่านั้น

  สลัดผัก "ฤดูหนาว" กับหัวไชเท้า

ในฤดูหนาวแตงกวามะเขือเทศและพริกหวานนั้นไม่ได้ฉ่ำและอร่อย ดังนั้นพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผักที่มีประโยชน์มากขึ้นในฤดูหนาว - หัวไชเท้า

ใช้หัวไชเท้าสีเขียวอุซเบกิที่ดีกว่า เธอไม่ได้ขมขื่นและฉ่ำมากขึ้น และเมื่อรวมกับแครอทมันก็อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกกะหล่ำปลีจากใบบนและสับด้วยฟางที่บางมาก

2. โรยด้วยเกลือและบดจนเกิดน้ำผลไม้และนุ่มเล็กน้อย

3 ถูแครอทและหัวไชเท้าสีเขียวบนกระต่ายขูดหยาบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี

4. รวมผัก โรยด้วยน้ำตาลลองเกลือพอเพียงเติมตามต้องการ

5. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวร่วมกับมายองเนส คุณสามารถใช้สิ่งหนึ่งเพื่อเติมน้ำมัน แต่ฉันชอบเมื่อสลัดนี้ปรุงด้วยทั้งคู่

ครีมเปรี้ยวจะให้ความเป็นกรดเล็กน้อยและมายองเนสทำให้รสชาติของหัวไชเท้าอ่อนนุ่มลง และเมื่อรวมเข้าด้วยกันคุณจะได้รับรสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงรสด้วยมายองเนสเท่านั้นให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แครกเกอร์ อย่าเพิ่งวางไว้ล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขายังคงกรอบเมื่อเสิร์ฟ

  สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับผักกาดและแครนเบอร์รี่

ถ้าเรากำลังเตรียมสลัดด้วยหัวไชเท้าแล้วทำไมไม่ปรุงด้วยหัวผักกาด

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเติมเกลือและถูด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่ม

2 ปอกเปลือกและขูดแครอทและผักกาดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

3. ผัดผักเพิ่มแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง พยายามที่จะมีเกลือเพียงพอ หากจำเป็นให้เพิ่มเธอ ผัดและให้บริการ

หากกะหล่ำปลีนั้นเหนียวพอและให้น้ำผลไม้เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในสลัด

  สลัดผักกาดขาวฮังการี

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 - 3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบคอน - 50 - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (น้ำส้มสายชูกระป๋อง 3%)
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (2 - 3 ช้อนโต๊ะช้อน)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีสดด้วยหลอดเล็ก ๆ ผัดด้วยเกลือและบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอย่าลืมมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมะนาวบีบหรือน้ำส้มสายชู พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กินด้วยความยินดี

  สลัด "ฤดูร้อน" กับไข่และพริกหยวก

และตัวเลือกนี้อร่อยมากในฤดูร้อนเมื่อผักทำคะแนนจากความชุ่มฉ่ำของแสงแดดสีและรสชาติ มันกลายเป็นวิตามินสุดยอด แน่นอนอร่อย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับด้วยหลอดเล็ก ๆ บีบเล็กน้อย

2. ถือมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาผิว จากนั้นก็ตัดเป็นวงกลม

3. อบพริกในเตาอบจากนั้นเย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

4. ไข่แบ่งเป็นไข่แดงและกระรอก ตัดโปรตีนเป็นเส้นแล้วถูไข่แดงกับกระต่ายขูดละเอียด

5. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล

6. รวมผักและไข่ขาว ด้านบนด้วยการแต่งตัว โรยหน้าด้วยไข่แดงและสมุนไพร

สลัดพร้อมคุณสามารถให้บริการและกิน

  สลัดผักกาดขาวกับเนื้อและหัวไชเท้า

และตัวเลือกนี้กำลังถูกเตรียมในอุซเบกิสถาน และเขายังมีชื่อ น่าเสียดายที่ฉันจำชื่อไม่ได้ แต่คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร และต้องปรุงเองและที่บ้าน

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น (เล็ก)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ทิ้งเนื้อไว้เพื่อการตกแต่ง

2. ต้มไข่ให้เย็นและสับละเอียด หรือใช้เครื่องตัดไข่ ทิ้งไข่ครึ่งลูกไว้เพื่อการตกแต่ง

3. ปอกหัวไชเท้าสีเขียวและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เทลงในน้ำเย็นที่เค็มแล้วรอประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ได้รสขม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้หัวไชเท้าแห้งเล็กน้อย

4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เจือน้ำส้มสายชูในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วเทแครอทในดอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที

5. สับกะหล่ำปลีด้วยฟางบางและถูด้วยเกลือเพื่อให้นุ่ม

6. แตงกวาหั่นเป็นเส้น มันจะดีกว่าที่จะใช้แตงกวาขนาดเล็ก หากคุณใช้สำเนาขนาดใหญ่จะต้องลอกออก

ด้วยผักชีฝรั่งตัดลำต้นและสับ ทิ้งกิ่งไม้ไว้สองคู่เพื่อการตกแต่ง

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม จากนั้นใส่ชามสลัดเบา ๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด, ไข่หั่นบาง ๆ และชิ้นเนื้อ

เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข!

สลัดนี้มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามแม้บนโต๊ะเทศกาล แขกผู้เข้าพักจะมีความสุข

  กะหล่ำปลีเผ็ดกับมะเขือเทศเชอรี่และขึ้นฉ่าย

และรุ่นของจานนี้มีความโดดเด่นด้วยน้ำสลัดดั้งเดิมและโดยความจริงที่ว่าองค์ประกอบประกอบด้วยก้านผักชีฝรั่ง ยอมรับการรวมกันนี้ไม่ธรรมดา

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช่อ
• หัวหอมสีเขียว -0.5 พวง
• พริกไทยป่นร้อนแดง - เหน็บแนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• มะรุม - 2 ช้อนชา
• ซอสเผ็ด Tabasco -0.5 - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยฟางบางและบดด้วยเกลือจนนิ่ม

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับสมุนไพรสับและพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย

3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองครึ่งหรือสี่ไตรมาส นำไปสับเป็นก้อน

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

แทนที่จะเป็นมะเขือเทศเชอรี่คุณสามารถสับมะเขือเทศปกติได้เช่นกัน

หากคุณไม่ต้องการให้สลัดร้อนเกินไปให้เพิ่มซอสมะเขือเทศร้อนแทนซอสทาบาสโก และเพิ่มมะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ

  สลัดผัก "ความอ่อนโยน" กับข้าวโพดกระป๋อง

ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย มันใช้ส่วนผสมที่มีสีสันสดใสซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานมาก!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช่อ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นผสมกับเกลือและบีบเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

2. ตัดแตงกวาและพริกหวานเป็นหลอดเรียบร้อย สับผักชีฝรั่ง

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในนั้นโดยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมาก่อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชจะดีถ้าเป็นน้ำมันมะกอก ใส่ในชามและให้บริการ

  "กะหล่ำปลีคู่"

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นเส้นเล็กโอนไปยังชามและบีบเบา ๆ ด้วยเกลือ

2. ตัดหัวหอมสีเขียวและเพิ่มการหั่น

3. เทน้ำส้มสายชูน้ำมันลงในขวดที่มีฝาปิดบิดเพิ่มมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่า เขย่าขวดและเทผัก

4. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นผสมอีกครั้งและใส่ในชาม เสิร์ฟถึงโต๊ะ

นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยที่เรามี

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด พวกเขาสามารถคิดค้นตามจินตนาการที่พัฒนาขึ้นของเรา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยแครอทในภาษาเกาหลีกับบวบ, อะโวคาโด, หัวไชเท้า, หรือกับลูกแพร์, ลูกพลัม, แอปริคอต, เชอร์รี่ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่และไก่งวงกับกุ้งด้วยไม้ปูปลาต้มและแม้แต่ sprats ชีสทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลักของเราในวันนี้

วันนี้เราตรวจสอบสูตรเฉพาะจากผักกาดขาว แต่มีสูตรอาหารที่หลากหลายด้วยพันธุ์อื่น ๆ เช่นจาก kohlrabi จาก Savoy และแน่นอนจาก Peking ซึ่งรวมกับส่วนผสมใด ๆ

แต่วันนี้เราจะ จำกัด ตัวเองไว้กับสิ่งนี้และด้วยความหลากหลายเหล่านี้จะมีอีกบทความหนึ่ง

และฉันจบที่นี่ หากคุณพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณและคุณชอบบทความแบ่งปันในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ให้ทุกคนเลือกสูตรด้วยตัวเอง

ทานเล่น!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

สัดส่วนแบบคลาสสิกที่คนส่วนใหญ่ชอบ: ใส่กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม   แครอทขนาดกลาง 1 ตัวพริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 ตัวและกระเทียม 3-4 กลีบ เรารักผักเพิ่มอีกเล็กน้อยและไม่เคยยอมแพ้กระเทียม คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสัดส่วนตามความต้องการของครอบครัว

• เวลาทำอาหาร - 30 นาที + สูงสุด 8 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 120

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก
• แครอท - 200-250 กรัม
• พริกหยวก - 200-250 กรัม
• กระเทียม - กลีบกลาง 6-7 กลีบ

สำหรับหมัก:

• น้ำ - 500 มล. (2 ถ้วย)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มักจะ 1-2 ชิ้น กานพลู, ถั่วดำและพริกไทยดำ (3-4 ชิ้น), ใบกระวาน (ขนาดกลาง 1 อัน)

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก - สูงสุด 30 นาที

ฉีกหรือสับกะหล่ำปลี โปรดทราบว่าสลัดจะอยู่ภายใต้การกดขี่ คุณสามารถลองไม่ได้บางที่สุดถ้าคุณเป็นแฟนของกะหล่ำปลีที่จับต้องได้

ความงามต้องดองภายใต้การกดขี่ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและ / หรือบดขยี้เธอจนกระทั่งน้ำผลไม้อุดมสมบูรณ์ปรากฏขึ้น บีบเล็กน้อย fluffing ตลอดเวลาและเปลี่ยนเป็นแครอท

ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยวิธีที่สะดวก หลังจากลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันเราขอแนะนำว่าอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นเป็นเส้น เราได้รับความช่วยเหลือจาก Berner คนขูดเสมอ ด้วยผักจำนวนเล็กน้อยคุณสามารถเอาชนะการตัดด้วยมีด เราต้องการฟางที่มีความยาวปานกลางเพื่อให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะมีความสุขในแบบเดียวกับตัวอย่างร้านอาหารที่ดีที่สุด

พริกหยวก   ดีกว่าที่จะเป็นสีแดง การประนีประนอมเป็นไปได้ - ด้วยการเพิ่มสีที่แตกต่าง การใช้สีเขียวเท่านั้นไม่ดี เขาไม่หวานพอ ตัดตามที่คุณต้องการ เราเป็นแฟนของแถบเป็นเวลานาน แต่เมื่อเราลองตัวเลือกเล็ก ๆ - ลูกเต๋าประมาณ 1 ซม. ตอนนี้เราไม่สามารถเลือกสิ่งที่มีรสชาติดีกว่าในจานเสร็จ เลือกด้วยตัวคุณเองคุณจะไม่ทำผิดทั้งคู่

• ข่าวดี! ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถใช้พริกหวานแช่แข็งในสลัดได้ ในน้ำค้างแข็งของเราเขาหยั่งรากเพราะ 3 สูตร หนึ่งในนั้นคือกะหล่ำปลีดองทันที

เราเพิ่มผักทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือของเรา ไม่จำเป็นต้องมีการนวดในระยะนี้!

ความลับของการลิ้มรส!

เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่หรือองุ่นให้เลือก

เราปรุงน้ำดองเทสลัดและวางไว้ภายใต้การกดขี่

เราใส่น้ำลงในเตาเทน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันและรอให้เดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที   เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูผสมปิดไฟและ ทิ้งไว้ใต้ฝา   ดังนั้นน้ำส้มสายชูจะไม่ระเหย

• อย่ากลัวที่จะลองหมักและปรับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ สัดส่วนของสูตรไม่ใช่ความเชื่อกะหล่ำปลีนี้ยังคงถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ในกระทะที่สะดวกให้แกะส่วนผสมผักและ เทน้ำดองร้อน   ด้านบนเป็นจานเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย มันจะช่วยให้กระชับพอดีเมื่อติดตั้งแอก มันสามารถเป็นน้ำ 3 ลิตร

เป้าหมายของเราคือการออกจากกะหล่ำปลีภายใต้การกดขี่ ที่อุณหภูมิห้อง 6-8 ชั่วโมง   จากนั้นส่งสลัดสำเร็จรูปไปยังตู้เย็น - ก่อนเสิร์ฟ

อาหารสำเร็จรูปจะถูกปิดไว้เป็นเวลานาน - นานถึง 3 สัปดาห์ในตู้เย็น

มีกะหล่ำปลีพันธุ์ไหนดีเป็นพิเศษสำหรับดอง?

ใช่แล้ว ง่ายต่อการเลือก เราต้องการกะหล่ำปลีขนาดใหญ่โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 3 กิโลกรัมต่อ 1 ชิ้น รูปร่างของส้อมแบนทั้งสองด้าน ใบมีสีเขียวอ่อนสีขาวเกือบสมบูรณ์แบบ ชิ้นฝอยจากกะหล่ำปลีนั้นได้รับการหมักอย่างสมบูรณ์แบบดองและเก็บพื้นผิวได้ดีในระหว่างการประมวลผลใด ๆ

เด็กกะหล่ำปลีอายุมากและหัวกลมดองได้ไม่ดี

ฉันสามารถใส่เครื่องเทศอะไรลงไปในน้ำดอง

ชุดรูปแบบไม่สิ้นสุดเช่นเดียวกับชุดของเครื่องเทศจากประเทศต่างๆ เรายังไม่ได้ลองชุดค่าผสมที่เป็นไปได้ทั้งหมด แต่เราได้ตรวจสอบชุดเดียว: มันใช้งานได้ดี! คุณจะไม่สมจริง สลัดผักสดกับอาหารอินเดีย   เราเติมเครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกับน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มและผสมสารละลายให้เข้ากัน