อาหารประเภทครีมสามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ ที่บ้านพวกเขาเตรียมไว้สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่อาจชอบซุปฟักทองบด สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องแล้วจานจะออกมาอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงซุปฟักทอง

เตรียมอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ใช้ฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักหรือรวมกับผักเห็ดเนื้อสัตว์หรือปลาอื่น ๆ บางคนประกอบอาหารซุปปรุงรสด้วยผลไม้และผลไม้แห้งกะทิวิญญาณ (ไวน์คอนยัควิสกี้ ฯลฯ ) ถั่วและงา เครื่องเทศสำหรับซุปครีมฟักทองคือสะระแหน่ในอุดมคติ, โรสแมรี่, ออริกาโน, พริกแดง, ใบโหระพา, กระวาน, ปาปริก้า, ขมิ้น, ขิง, ลูกจันทน์เทศ

วิธีการปรุงซุปฟักทอง? หลายคนสนใจคำตอบของคำถามนี้ แม้จะมีสูตรที่หลากหลายมันฝรั่งมันฝรั่งต้มซุปฟักทองก็มีเทคโนโลยีการเตรียมที่เหมือนกัน: อย่างแรกผักนั้นถูกอบต้มหรือตุ๋นจากนั้นพวกเขาก็ผสมกับน้ำซุปและบดด้วยเครื่องปั่น ผลที่ได้คือการบำรุงที่อุดมไปด้วยวิตามินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามสำหรับซุปครีมฟักทองเพื่อรสชาติที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเต็มที่เนื้อออกจากกระดูกและถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงรสชาติของจานโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นม (ชีสเนยนมหรือครีม) ลงไป
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บซุปโดยการต้มอีกครั้งหลังจากเปลี่ยนผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปเป็นมันฝรั่งบด

สูตรน้ำซุปฟักทอง

เป็นที่รู้จักกันว่าฟักทองเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้อื่น ๆ การใช้งานปกติช่วยรักษาระบบเมตาบอลิซึมตามปกติส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ซุปอาหารฟักทองเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะจานผักมีความอิ่มตัวของร่างกายเป็นอย่างดีมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซุปครีมฟักทองที่ง่ายและรวดเร็ว

ด้วยครีม

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานนี้คือรสชาติที่สดใสและเป็นที่จดจำ น้ำซุปฟักทองฟักทองจาก Julia Vysotsky ถูกรวมเข้ากับส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดสอบและเพิ่มสิ่งพิเศษลงในสูตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานแม่บ้านที่ไม่ว่างสามารถทำในปริมาณมากได้ทันที วิธีการปรุงซุปฟักทอง?

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทองไม่มีเมล็ด - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม;
• ครีม - ½ st.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ขิงแห้งและขูด - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีการเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ฟักทองปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดผัดให้เข้ากันในกระทะก้นหนาประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่มันฝรั่งฟักทองลงไปในชามแล้วค่อย ๆ ราดผักกับไวน์ซุปเนื้อสัตว์ ปรุงรสจานด้วยขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ
4. หลังจาก 25 นาทีนำซุปครีมไปยังความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น / รวม เทลงในมวลของครีมต้มซุปอีกครั้งตกแต่งด้วยผักใบเขียวปรุงรสด้วยครีม

กับไก่

อาหารที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาวจะเป็นซุปไก่ฟักทองแสนอร่อยและอร่อย จานนี้ไม่ได้เป็นที่น่าเสียดายสำหรับแขกและคุณสามารถทำได้ในฟักทอง - นี่จะทำให้ซุปครีมดูน่าสนใจ ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปจะเป็นกระเทียมหรือ croutons มะเขือเทศขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ซึ่งปรุงสุกอย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงซุปครีมฟักทอง?

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ใบโหระพา - 2 กิ่ง
• ไข่;
• ฟักทอง - สูงถึง 900 กรัม
• เมล็ดฟักทอง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รส

วิธีการเตรียม:

1. ลบผิวจากฟักทอง (สะดวกในการทำความสะอาดด้วยมีดก็ควรทำบาง ๆ )
2. อุ่นก้อนผลไม้เล็ก ๆ ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีหรือต้มจนสุก หลังจากที่คุณต้องบดเครื่องปั่นผัก
3. ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเนื้อไก่ (มันจะต้องบดแยกต่างหากกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ตีไข่เพิ่มผักใบเขียวปรุงรส
4. ต้มน้ำหนึ่งลิตร / น้ำซุปโดยปั้นลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นวางไว้ในของเหลวที่เดือดด้วยช้อน
5. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำซุปข้นฟักทองที่นี่และปรุงอาหารอีก 7 นาที
6. เทครีมอุ่นลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีโดยไม่ให้น้ำซุปเดือด
7. ผัดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยซุปครีมแสนอร่อยตักใส่จาน

ในเมนูหลายผู้เล่น

ฟักทองบดเบา ๆ และคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสดใสในหม้อหุงช้าจะช่วยป้องกันบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ จานนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้อยู่ในสภาพดีในขณะที่การเตรียมใช้เวลาน้อยที่สุด ไม่พบอาหารที่เหมาะสมกว่าในช่วงเวลาที่ avitaminosis ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซุปฟักทองซุปข้นใน multicooker พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทองไม่มีเมล็ดผิว - 0.3 กก.
• เนย - 50 กรัม
• แครอท;
• น้ำมันปรุงอาหาร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง - 0.4 ลิตร
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. สับผักที่ปอกเปลือก
2. บนอุปกรณ์ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "อบ" หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและวางไว้ในนั้นกระเทียมหัวหอมแครอทเยื่อฟักทองฟักทองมันฝรั่ง ปิดฝา multicooker ด้วย
3. เมื่อสัญญาณเสียงดังขึ้นอุปกรณ์ควรเข้าสู่โหมดดับเพลิง
4. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาส่วนผสมผักตุ๋นควรเทลงในจานอื่นและสับด้วยเครื่องปั่นแช่
5. จากนั้นคุณควรค่อยๆใส่ครีมอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะส่วนผสม หากซุปครีมข้นออกมาเจือจางด้วยนมต้มหรือน้ำแล้วต้มอีกครั้ง

ด้วยชีส

เนื่องจากซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายไขมันจึงเป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงการย่อยได้ของร่างกาย ด้วยเหตุนี้จานถูกเจือจางด้วยนมเนยใสครีม อย่างไรก็ตามนักชิมก็เหมือนซุปฟักทองกับชีสในขณะที่คุณสามารถใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันได้ เครื่องเทศต่าง ๆ ช่วยเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมของอาหารเช่นพริกไทยดำใบกระวานโรสแมรี่ปราชญ์ขิง วิธีการปรุงซุปครีมฟักทอง?

ส่วนผสม:

• หัวหอมใหญ่
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เยื่อฟักทอง - 0.7 กก.;
• เครื่องเทศให้เลือก;
• ครีม 11% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• พาร์เมซานชีส - 70 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. สับหัวหอม, กระเทียม, ผัดผักในกระทะที่มีผนังหนา (เพียงพอสำหรับ 3 นาที)
2. ฟักทองควรถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและกระเทียม หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำลงไปในส่วนผสมเมื่อเดือดลดความเข้มของไฟและปรุงฟักทองจนนิ่ม (ใช้เวลาเฉลี่ย 12 นาที)
3. ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสุกและเทส่วนผสมลงในครีมปรุงรสและพักไว้บนเตาประมาณ 3 นาที
4. หลังจากนำกระทะออกจากเตาให้ปิดจานทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูด (ถ้าคุณเลือกชีสชนิดอื่นที่นุ่มกว่าเพื่อความสะดวกคุณสามารถแช่แข็งก่อนแล้วค่อยถู)

กับกุ้ง

มันไม่ยากที่จะเตรียมอาหารจานนั้นสูตรนี้ได้รับการทดสอบซ้ำโดยพ่อครัวดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับผลลัพธ์ของรสชาติ ควรปรุงซุปฟักทองกับกุ้งบนพื้นฐานของน้ำซุป (ไก่ดีกว่า แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) ในขณะที่คุณได้รับจานที่เป็นรูปธรรมมากขึ้น ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของวิธีทำซุปครีมฟักทองที่บ้าน

ส่วนผสม:

• หัวหอมเล็ก
• ฟักทองไม่มีเมล็ดผิว - 0.4 กก.;
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำซุปผัก / ไก่ - 0, 7 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
• พริก
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• รส

วิธีการเตรียม:

1. ก่อนสับผัก: หัวหอมในก้อนเล็กฟักทองและมันฝรั่ง - ใหญ่
2. ผักต่าง ๆ วางอยู่ในกระทะพร้อมเนยอุ่น
3. ถัดไปมันเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะเทน้ำซุปลงในผักเตรียมไว้ก่อนที่จะได้รับความนุ่มนวลจากนั้น purirovat และเทลงในครีม
4. ซุปครีมฟักทองปรุงรสและต้ม
5. สับพริกพริกไทยอย่างละเอียดผัดกุ้งเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นผสมให้เข้ากันกับพริกไทยและค้างไว้บนไฟอีกสองสามนาที
6. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
7. กุ้งที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานเทซุปครีมฟักทองราดด้วยต้นหอม

ด้วยนม

นี่คืออาหารจานด่วนและดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่ายและมีแคลอรี่น้อย ซุปฟักทองพร้อมนมสามารถปรุงด้วยกระเทียม croutons / croutons, เมล็ดทานตะวัน toasted, งา, สมุนไพรสด, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หากคุณต้องการทำอาหารติดมันซุปปรุงอาหารอยู่ในผักไม่ใช่น้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม:

• กี - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• เยื่อฟักทอง - 0.5 กก.
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ
• นม - 0.5 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือลงไป
2. หลังจาก 40 นาทีของมันฝรั่งต้มเพิ่มลงไปในชิ้นส่วนของฟักทองย่างและหอม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อซุปเดือดเทนมและต้มของเหลวใหม่โดยไม่หยุดกวน
4. เทส่วนผสมลงในโถปั่นและบดให้ละเอียด

ด้วยขิง

เป็นที่ทราบกันว่าฟักทองเป็นวิตามินผลไม้ที่ย่อยง่ายดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของเด็ก นอกจากนี้ขิงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารยังให้คุณสมบัติต้านไวรัสซึ่งทำให้ซุปมีคุณค่ามากยิ่งขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ซุปฟักทองน้ำซุปพร้อมกับขิงและครีมดูน่าสนใจมากมีรสชาติที่ละเอียดและเผ็ดประกอบไปด้วยแคลอรี่จำนวนต่ำสุดดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน แต่สำหรับมื้อเย็น

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากขิงสด - 30 กรัม
• รากผักชีฝรั่งมีขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอกสด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เยื่อฟักทอง - 0, 4 กก.;
• หัวหอม;
• เครื่องเทศ
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องอบฟักทองชิ้นหนึ่งเพื่อให้มันหอมนุ่ม
2. กลีบกระเทียมสับหัวหอมถูรากขิง ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ในเนย
3. ใส่ฟักทองรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งทอดลงในผักเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. เทลงในแก้วน้ำต้มปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ให้อาหารเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
5. เทน้ำซุปลงในจานแยกสับผักด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวต้มที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปฤดูกาลต้ม

ด้วยคื่นฉ่าย

นี่เป็นซุปฟักทองแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส สำหรับการเตรียมการของมันมีความเหมาะสมทั้งรากและขึ้นฉ่ายย่าง ฟักทองดีกว่าที่จะเลือกไม่หวานเกินไปส้มสดใส - นี่จะทำให้จานมีสีที่สวยงาม แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าซุปฟักทองกับขึ้นฉ่ายต้มในน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์และอาหารทะเล แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจ ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายของวิธีทำซุปผักที่ไม่มีเนื้อฟักทอง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เยื่อฟักทอง - 0.6 กก.
• แครอทอ่อน
• คื่นฉ่ายใด ๆ - 100 กรัม;
• ใบโหระพาแห้งออริกาโน - ½ช้อนชา;
• หัวหอม;
• เมล็ดงา;
• น้ำมันทอด

วิธีการเตรียม:

1. ฟักทองปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นชิ้นพร้อมมันฝรั่ง แครอทปอกเปลือกคื่นฉ่ายและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สำหรับการเปิดเผยรสชาติของผักอย่างครบถ้วนพวกเขาจะถูกนำไปทอดในน้ำมันกลั่นประมาณ 5-7 นาที ฟักทองจะถูกส่งไปที่กระทะก่อนจากนั้นก็มันฝรั่งและขึ้นฉ่าย (ผักควรกวนบ่อย ๆ ) แครอทและหัวหอมที่เพิ่มล่าสุด
3. หลังจากส่วนประกอบควรถูกต้มจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ในหม้อต้มน้ำในปริมาณที่ครอบคลุมผัก หลังจากนั้นส่วนประกอบที่ทอดจะถูกเลื่อนที่นี่ภาชนะปกคลุมด้วยฝาปิดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
5. ควรเอาซุปออกจากเตาเมื่อผลไม้ทุกชนิดนิ่ม
6. เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาจะบดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปครีมฟักทองแสนอร่อยคุ้มค่าโรยด้วยงาและสมุนไพรสด

วีดีโอ

ซุปฟักทองคลาสสิกสามารถเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานดั้งเดิม แน่นอนเขาจะขอบคุณผู้สนับสนุนของอาหารสุขภาพและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง ซุปฟักทองที่มีกลิ่นหอมและสดใสเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่จะไม่ปล่อยให้นักชิมและผู้ใหญ่เด็กไม่แยแส บทความนี้จะแนะนำสูตรสำหรับซุปฟักทองน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองซุปข้น - ส่วนผสม

เมื่อปรุงซุปครีมฟักทองตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• น้ำ - 1 ลิตร (หรือน้ำซุปไก่)
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ฟัน
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่นอบเชย) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา

หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มครีม 20% - 22% (หรือนมไขมันเต็ม) - 100 มล.

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองซุปข้น - การเตรียมส่วนประกอบ

ในระยะแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด กล่าวคือ:

• ล้างฟักทองให้แห้งและกำจัดเปลือกที่หยาบ ถัดไปตัดผักเอาเมล็ดและแก่น เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (หรือลูกบาศก์)

• ตอนนี้ทำหัวหอมบางอย่าง จากนั้นก็ควรที่จะลบเปลือก หลังจาก - สับผักอย่างประณีต
• จากนั้นนำกระเทียมออกจากกลีบกระเทียม หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะข้ามผ่านการกดกระเทียมหรือตัดเอง
• ช่วงเวลาที่สำคัญในขั้นตอนการเตรียมคือการเลือกกระทะ - เป็นที่พึงปรารถนาที่อาหารที่จะเตรียมซุปมีผนังหนา

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองซุปข้น - ทำอาหาร

• วางในจานที่เตรียมมะกอกและเนย
• เมื่อละลายแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียม ผัดผักเล็กน้อยจนกระทั่งหัวหอมมีสีทองและกระเทียมเผยให้เห็นถึงรสเผ็ด ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการให้เพิ่มก้านดอกโรสแมรี่สองสามดอก
• ตอนนี้ถึงเวลาฟักทองแล้ว - เพิ่มเข้าไปในหม้อ
• รวมกับฟักทองในหม้อเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
• ผัดผักประมาณ 5 นาที (ฟักทองควร“ สีน้ำตาล”) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เผาไหม้ในระหว่างขั้นตอนการคั่วคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อน (หรือน้ำ)
• หลังจาก 5 นาทีเพิ่มหุ้นที่เหลือ (หรือน้ำ) ในกระทะ
• เมื่อองค์ประกอบเดือดลดความร้อนและดับต่อไปอีก 20 นาที (จนกระทั่งฟักทองนิ่ม)
• เพื่อความมั่นคงของน้ำซุปข้นให้ใช้เครื่องปั่น
• หากคุณต้องการเพิ่มครีมลงในซุปคุณต้องทำทันที เพิ่มครีม (หรือนมไขมันเต็ม) ลงในมวลน้ำซุปข้นและวางองค์ประกอบอีกครั้งในกองไฟ อุ่นซุปและปิดเตา การนำน้ำซุปไปต้มจะไม่คุ้มค่าเพราะครีมอาจม้วนงอ
• ในขั้นตอนการเสิร์ฟอาหารซุปสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและแครกเกอร์

สูตรของแสงนุ่ม ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของซุปฟักทองบดจะทำให้เมนูฤดูใบไม้ร่วงในเทศกาลรื่นเริงและสนุกสนาน!

ซุปฟักทองเป็นที่นิยมมากในฤดูใบไม้ร่วง ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมน่ารับประทานคล้ายกับวันที่มีแดดจัดในป่า - พวกเขาเตรียมการอย่างง่าย ๆ และนำสุขภาพที่ดีมาสู่สุขภาพ นอกจากนี้ไม่ว่าคุณจะกินฟักทองกี่ลูกคุณก็จะไม่มีวันหายจากมันได้

ซุปฟักทองเป็นที่นิยมในหลาย ๆ ทวีป ในอิตาลีพวกเขาปรุงด้วยข้าวชีสและไวน์ ในเฮติจำเป็นต้องเสิร์ฟในปีใหม่ ในอเมริกาหากปราศจากอาหารนี้ก็ไม่ใช่ฮาโลวีนเพียงอย่างเดียว และซุปนมพร้อมฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติในอุซเบกิสถาน

เรานำเสนอสูตรของซุปฟักทองบดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

สูตร 1. ซุปครีมฟักทองง่าย ๆ

ส่วนประกอบ: ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง 700 กรัม, หัวหอม 1 ใบ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, แครอท 1 แก้ว, ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา, เกลือปรุงรส

ฟักทองและแครอทแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะที่มีผนังหนาละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลอ่อน จากนั้นเพิ่มเนยที่เหลือเพิ่มแกงสตูว์เป็นเวลา 1 นาทีใส่ฟักทองและแครอทเพิ่มน้ำซุปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1/3 ช้อนชา) นำไปต้มกับความร้อนสูงและต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปเป็นซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับซุปโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ต้ม, ลูกชิ้นหรือผักเช่นกระเทียม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง และถ้าคุณต้องการปรุงซุปครีมฟักทองแบบลีนให้เปลี่ยนเนยในสูตรนี้ด้วยผักแล้วทานน้ำซุปผัก

สูตร 2. ซุปครีมฟักทองกับกุ้ง

ส่วนประกอบ: น้ำซุปผัก 700 มล., เยื่อฟักทอง 400 กรัม, กุ้งปอกเปลือกดิบ 200 กรัม, 2 มันฝรั่ง, ครีม 125 มล., 1 หัวหอมเล็ก, พริกไทย 1 ฝัก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 3 ใบ, น้ำตาล, เกลือทะเลและ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดฟักทองหัวหอมใหญ่ - เล็กมาก ปอกมันฝรั่งแล้วคลุกลูกเต๋าใส่ผักรวมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีกำแพงหนาสตูว์เทลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 20 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่ครีมวางบนกองไฟแล้วต้มเกลือพริกไทยและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส พริกขี้หนูสับ ผัดกุ้งในน้ำมันที่เหลือประมาณ 3 นาทีใส่พริกขี้หนูและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่กุ้งลงในจานปิดด้วยมันฝรั่งบดซุปและเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบ

สูตร 3. ซุปครีมฟักทองกับไก่และเบคอน

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 300 กรัม (อก), ฟักทอง 500 กรัม, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เบคอนรมควัน 140 กรัม, 2 แครอท, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกหลอดไฟอย่างประณีต ในกระทะที่มีผนังหนาให้ร้อนน้ำมันมะกอกส่งเนื้อและหัวหอมที่นั่น ทอดบนไฟที่เงียบสงบกวนตลอดเวลาประมาณ 7 นาทีจนกระทั่งหัวหอมเป็นสีแดง ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับแครอทส่งไปยังหัวหอมเทลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้การแช่หรือเครื่องปั่นธรรมดาเปลี่ยนซุปให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำกลับไปที่กระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ จนกรอบ เทซุปลงในจานวางเบคอนและประดับด้วยผักชีฝรั่งด้านบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 4. ซุปฟักทองบดกับมะเขือเทศและสมุนไพรหอม

ส่วนประกอบ: ฟักทอง 800 กรัม, มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ 500 กรัม, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, โหระพา 1 กะเพรา, 1 ต้นหอม, 1 กานพลูกระเทียม, 1 ต้นโหระพาและโรสแมรี่ 1.2 ลิตรของน้ำซุปไก่หรือผักหนึ่งกำมือของเมล็ดฟักทอง พริกไทยขาวและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตาอบความร้อนถึง 200 ° ปอกเปลือกเมล็ดฟักทองและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกเปลือกหลอดไฟตัดเป็นสี่ส่วน ใส่ผักที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบเทน้ำมันมะกอกราดด้วยสมุนไพรหอม - โหระพาโหระพาและโรสแมรี่ ใส่ผักในเตาอบร้อน 35 นาที นำถาดอบออกหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมเนื้อหา นำผักอบออกจากเตาอบ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลบ ปอกเปลือกกระเทียม มะเขือเทศปลอดจากผิวหนัง บดผักอบกับกระเทียมในเครื่องปั่น ส่งน้ำซุปข้นเสร็จแล้วไปที่กระทะเพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมเกลือพริกไทยและโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตร 5. ซุปครีมชีสฟักทอง

ส่วนประกอบ: เยื่อฟักทอง 700 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะไขมัน 15-20%, 70 กรัมพาเมซานชีส, 200 มล. ครีม 11%, 1 หัวหอม, เกลือ 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยแดง 3 เม็ดบนปลายมีด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกพริกไทยดำป่นบนมีดปลายลูกจันทน์เทศหนึ่งลูกน้ำ 400 มล.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนกับเนยและหัวหอมและกระเทียมสีน้ำตาล ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำปล่อยให้เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีจนฟักทองนิ่ม จากนั้นตีมวลผักที่ซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วต้มอีกครั้งใส่ครีมเกลือปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศพริกไทยและเก็บไว้ในความร้อนต่ำอีก 3-4 นาที เอากะทะออกจากไฟแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปครีมฟักทองต้มประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมโรยด้วยชีสขูด แทนที่จะใช้ Parmesan คุณสามารถทานชีสอื่นที่คุณชอบ

สูตร 6. ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ: เยื่อฟักทอง 300 กรัมแครอท 1 หัวหอม 2 หัวมันฝรั่ง 4 ลูกกระเทียม 2 กลีบครีม 400 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเนยเกลือทะเลและเมล็ดฟักทอง 1 กำมือ

ปอกเปลือกและสับผัก เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ขนม" และเติมน้ำมันพืชทอดผักที่เตรียมไว้ภายใต้ฝาปิด - หัวหอม, กระเทียม, ฟักทอง, แครอทและมันฝรั่ง หลังจากสัญญาณ "พร้อม" ให้โอนหม้อหุงช้าไปที่โหมด "ไฟ" หลังจาก 1 ชั่วโมงให้เทผักนึ่งลงในชามอีกใบแล้วเปลี่ยนเป็นซุปข้น ในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มครีม ผสมให้เข้ากัน ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำต้มสุก จากนั้นก็อุ่นดี แต่อย่าต้มเลย เสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตร 7. ซุปครีมฟักทองหวาน

ส่วนประกอบ: เยื่อฟักทอง 500 กรัม (ไม่มีเมล็ดและเปลือก) แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัมกระเทียม 1 กลีบกระเทียม 1 หัวหอม 250 มล. ครีมไขมัน 22% น้ำ 750 มิลลิลิตรผักและเนย 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยขาว เกลือเพื่อลิ้มรสอบเชยที่ปลายมีด 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล), ไม่กี่ก้านผักชีฝรั่งสำหรับการให้บริการ

แอปเปิ้ลเป็นอิสระจากแกนและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะร้อนผักและเนยและทอดหัวหอมด้วยกระเทียมจนเป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล, ฟักทอง, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, อบเชยและโหระพา, เทลงในน้ำปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารบนกองไฟกลางภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที สับผักที่เตรียมไว้เพื่อปั่นในเครื่องปั่นเทครีมอุ่นให้ร้อน (โดยไม่ต้องเดือด) เทลงในจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสด

1.   สำหรับซุปฟักทองซุปรสชาติเต็มไปด้วยเครื่องเทศที่หลากหลาย ฟักทองเป็นมิตรกับพริกไทยดำลูกจันทน์เทศใบกระวานสะระแหน่โรสแมรี่ขิงและกระเทียม

2.   ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำซุปควรจะปรุงอย่างดีเนื้อสัตว์ที่ปลอดจากเมล็ดและถอดเป็นชิ้น

3.   สำหรับซุปไม่ใช่ prokis คุณต้องนำไปต้มหลังจากเปลี่ยนเป็นซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรอง

4.   เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นฟักทองฟักทองควรรับประทานพร้อมกับครีมเปรี้ยวครีมเนยหรือน้ำมันพืช: เบต้าแคโรทีนซึ่งฟักทองอุดมไปด้วยเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน

5.   นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปฟักทองคือขนมปังปิ้งโฮมเมดแครกเกอร์และขนมปังกรอบ พวกเขาสามารถทำจากขนมปังที่แตกต่างกันกับชีสกระเทียมมะเขือเทศสมุนไพรและสมุนไพร

ในเวลาเดียวกันจะช่วยปกป้องคุณจากบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงเสริมระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีและอารมณ์ดี - โดยทั่วไปยากที่จะหาอาหารที่เหมาะสมสำหรับตารางฤดูใบไม้ร่วง

จานส้มอันโอชะที่ร้อนแรงซึ่งมีเกาะสีเขียวและครีมเปรี้ยวซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเป็นดวงอาทิตย์ในเมนูฤดูใบไม้ร่วงของคุณ กินเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสม:

   น้ำมันพืช - 40 มล.
   น้ำ - 600 มล.;
   หัวหอม - 2 ชิ้น;
   ฟักทอง - 1 กก.
   ครีม - 200 มล.
   กระเทียม - 4 กลีบ
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. เราเริ่มทำซุปตามสูตรคลาสสิคพร้อมรูปทีละขั้นตอน ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทุกอย่างควรอยู่ในมือ

2. ปอกหัวหอมสับละเอียดหลับไปในกระทะ ทอดบนไฟอ่อน ๆ นาน 8 นาที

3. กระเทียมสับสับและเพิ่มหัวหอม ยังคงทอด 1 นาที

4. เราล้างฟักทองตัดหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ฟักทองลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมทำอาหารทอดต่อไปอีก 2 นาที เติมน้ำกับเกลือและพริกไทย นำมวลไปต้มปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที

5. ลบอาหารที่มีเนื้อหาไปทางด้านข้างบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เติมครีมลงในจานหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย ทุกอย่างเข้ากันดีเสิร์ฟบนโต๊ะ

6. มันคงเป็นเพียงการลิ้มรสน้ำซุปและทำให้แน่ใจว่ามันจะออกจากการแข่งขัน

อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ต้องการก็สามารถปรุงได้

ครีมซุปครีม

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ครีม กับพวกเขารักษาได้รับรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แม้ในระหว่างการปรุงอาหารก็เห็นได้ชัดว่าพนักงานเสิร์ฟกำลังเตรียมงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริง

  เอาใจใส่! องค์ประกอบของจานประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำอาหาร คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมส่วนผสมความละเอียดอ่อนจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสม:

ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
   หัวหอม - 1 ชิ้น;
   แครอท - 1 ชิ้น
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   ฟักทอง - 700 กรัม
   พริกไทยดำ - 1 หยิก
   น้ำ - 1.5 ลิตร
   ครีม - 200 มล.

เตรียม:

1. นำฟักทองมาล้างด้วยน้ำเย็น ใช้มีดหั่นผิวอย่างระมัดระวังตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. แครอททำความสะอาดล้างหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

3. เทน้ำลงในกระทะวางบนกองไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดเราใส่ฟักทองและแครอทลงไปในหม้อ ปรุงผักจนสุก

4. ทำส่วนผสมที่เหลือ หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกล้างสับละเอียด

5. โยนหัวหอมในกระทะปรุงอาหารจนเป็นสีทอง ใส่กระเทียมลงไปผัด

6. เมื่อผักทั้งหมดนิ่มให้รวมกันในกระทะธรรมดาตีด้วยเครื่องปั่น แนะนำครีมเป็นมวลผักใส่จานบนเตานำไปต้ม ซุปเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เคล็ดลับ!   จานนี้เข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์ ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า ซุปฟักทองบดจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ด้วยทั้งครอบครัวจะสามารถรวบรวมที่โต๊ะเดียวและใช้เวลาใน บริษัท ที่ดี

ซุปครีมไก่

หากคุณต้องการที่จะผลักออกจากกฎคุณสามารถปรุงซุปฟักทองกับไก่ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างสูตรอาหารอันโอชะของตัวเองและดูแลครอบครัวของเธอด้วยการดูแลที่ผิดปกติ สีสดใสเนื้อนุ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างในวันที่อากาศเย็น

ส่วนผสม:

   ผักชีบด - 1 หยิก;
   พริกบัลแกเรียสีแดง - 1 ชิ้น;
   แครอท - 1 ชิ้น
   ฟักทอง - 300 กรัม
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   พริกไทยดำป่น
   หัวหอม - 1 ชิ้น;
   ไก่ - 300 กรัม
   น้ำมันพืช - 50 มล.

สำหรับแครกเกอร์:

น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
   ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
   โปรวองซ์สมุนไพรแห้ง - หยิก

เตรียม:

1. ล้างเนื้อตัดผิว โยนไก่ลงไปในกระทะต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้ยกหัวหอมไปที่เนื้อ ปรุงน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราเอาไก่ออกจากกระทะตัดเนื้อออกจากกระดูก

3. ล้างฟักทอง, ตัดเปลือก, สับผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ล้างแครอทปอกเปลือกและสับให้สะอาด

5. พริกไทยถูกตัดเป็นหลายส่วนเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกผักสับ

6. ทอดฟักทองแครอทและพริกไทยในกระทะ ใส่ผักย่างในกระทะเกลือและพริกไทย

7. กรองน้ำซุปไก่เทลงในผักตั้งบนกองไฟขนาดเล็ก ทันทีที่ผักนิ่ม ๆ ให้ทุบมวลด้วยเครื่องปั่น เป็นผลให้เราได้รับซุปครีมหนา

8. เรามีส่วนร่วมในการเตรียมแครกเกอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกระทะบนเตาวางขนมปังโรยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

9. ทอดแครกเกอร์ที่ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นขนมปังลงในชาม ทำซุปใส่จานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปผักในหม้อหุงช้า

พนักงานต้อนรับแต่ละคนยินดีใช้ผู้ช่วยครัว - หม้อหุงช้า ในอาหารอันโอชะของเธอนั้นอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารก็ง่ายขึ้น ก็พอที่จะโยนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามเลือกโปรแกรมและรอเวลา

ส่วนผสม:

   หัวหอม - 1 ชิ้น;
   พริกไทย - 1 หยิก
   บวบ - 200 กรัม
   มันฝรั่ง - 500 กรัม
   ฟักทอง - 500 กรัม
   น้ำมันพืช - 30 มล.;
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบดซุปฟักทองกับมันฝรั่งให้ใช้สูตรคลาสสิก ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและดำเนินการต่อไป เรามีส่วนร่วมในการเตรียมผัก ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นลบผิวด้วยมีด

2. ล้างสควอชหั่นเป็นหลายส่วนทำความสะอาด ลบอวัยวะภายในและเมล็ด ล้างฟักทองทำความสะอาด

3. เลือกโปรแกรม“ Frying” ใน multicooker ในขณะที่อุปกรณ์ร้อนขึ้นมาเราจะทำการหั่นผัก

4. เทน้ำมันพืชลงในชาม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่โยนในชาม

5. ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายไปยังมันฝรั่ง ใน 15 นาทีเราส่งบวบตัดไปที่ชาม ในขณะเดียวกันทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วนแล้วโยนไปที่ส่วนประกอบอื่น ๆ

6. เทน้ำลงในชาม มันควรจะครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ มีเกลือและพริกไทยมากมายให้ลิ้มรส
  เลือกโปรแกรม "การดับ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที

7. เมื่อผักนิ่ม ๆ เทซุปลงในถาดที่แยกต่างหากตีด้วยเครื่องปั่น

ซุปฟักทอง

ซุปฟักทองถือบวชเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ซุปเป็นที่น่าพอใจมากให้คุณอิ่มท้องและควบคุมน้ำหนักในเวลาเดียวกัน องค์ประกอบประกอบด้วยผักเท่านั้นที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลข

ส่วนผสม:

   ฟักทอง - 500 กรัม
   แครอท - 1 ชิ้น
   มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
   หัวหอม - 1 ชิ้น;
   น้ำมันพืช - 30 มล.;
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   บวบ - 1 ชิ้น;
   กระเทียม - 1 กานพลู

เตรียม:

  1. ก่อนอื่นเตรียมฟักทองกันก่อน เราทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มก่อน

2. ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งหั่นผักเป็นลูกบาศก์

3. ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ปอกเปลือกหัวหอมสับ

5. ล้างบวบด้วยน้ำเย็นตัดเปลือกออกด้วยมีดหั่นผักเป็นก้อน ใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเบา ๆ

7. ทอดมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ในที่สุดเพิ่มผักสควอชในมวลผักปรุงอาหารไม่กี่นาที ด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอทำอาหารจะกลายเป็นที่เข้าใจมากขึ้น

9. เทฟักทองลงในกระทะเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในผักปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวให้เดือดประมาณ 10 นาที

11. เราผสมทุกอย่างเราพยายามให้พร้อม หากจำเป็นให้ทิ้งผักไว้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

13. ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นผัก หากจำเป็นซุปจะเจือจางด้วยน้ำเดือด นี้จะทำให้จานของเหลวมากขึ้น ใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนเตานำมวลไปต้ม กระเทียมปอกเปลือกสับ โยนไปที่ส่วนที่เหลือของส่วนผสม

  มันเป็นสิ่งสำคัญ!   เมื่อย่างกับผักมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรถูกเผา มิฉะนั้นจานจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และจะถูกทำให้เสีย

ซุปอาหาร - สวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันจะช่วยตอบสนองความหิวโหยและเลิกกินอาหารแคลอรีสูง

ซุปฟักทองสามารถทำได้หลายวิธี สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ครีม กับพวกเขาอาหารที่มีความพึงพอใจและน่ารับประทานมากขึ้น แต่แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ชื่นชอบลงในจานและเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย ผลลัพธ์จะเป็นงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงที่ทั้งครอบครัวจะรัก

วิธีการปรุงฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - คำถามที่ฉันทรมานแฟนของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ และฉันก็แนะนำให้ซุปฟักทองซุปข้น ฉันดีใจและทำสูตรคลาสสิกสำหรับคุณ ส่วนหนึ่งของสูตรที่ยืมมาจาก Julia Vysotsky แต่ด้วยการเพิ่มเติมของฉัน ซุปจะออกมาสว่างมากนุ่มนวลและแคลอรีต่ำ โดยทั่วไปแล้วในความคิดของฉันนี่คือการใช้ที่ดีที่สุดสำหรับฟักทอง สามารถปรุงได้ทั้งชีสและครีม ในสูตรนี้ปรุงด้วยชีส

ซุปครีมฟักทอง - สูตรดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์:

ฟักทองหนึ่งปอนด์

สี่มันฝรั่ง

หนึ่งธนู

กลีบกระเทียม

หนึ่งร้อยกรัมของชีสใด ๆ (ผู้ชาย y อยู่ในอ่าง)

น้ำ - 1.3-1.5 ลิตรขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการ (ฉันมีครึ่งลิตรฉันต้องการหนาขึ้นเล็กน้อย)

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในกรณีนี้:

ใบกระวาน

ปาปริก้าหวานครึ่งช้อนชา (แต่จะมีพริกไทยแดง 1 ซม.)

พริกไทยเกลือ

คุณสามารถ 1 ช้อนชา ขิงหรือแกง

วิธีการปรุงฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. หั่นฟักทองครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นใหญ่

2 ใส่ในกระทะเพิ่ม 1.3-1.5 ลิตร น้ำ (ฉันอยากจะแนะนำ 1.3 สำหรับซุปข้น), ใบกระวาน เปิดความร้อนสูง

3. ในขณะที่ฟักทองกำลังเดือดให้หั่นมันฝรั่ง 4 อัน

3. เมื่อฟักทองต้มเพิ่มมันฝรั่งลดความร้อนกลางและปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับสิบนาที

4. สับหัวหอมและกลีบกระเทียมอย่างประณีต ทอดเนยจนเหลืองทอง

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมฟักทองเพิ่มหัวหอมทอดเกลือพริกไทยใส่ปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ ครึ่งช้อนชากับรสนิยมของคุณ (ซึ่งฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น) เราลบออกจากเตาและนำ lavrushka ออก ตอนนี้เราทำซุปครีมกับเครื่องปั่น ฉันไม่ได้แช่เครื่องปั่นฉันแค่เช็ดมันผ่านกระชอนด้วยความช่วยเหลือของคนที่ขยี้ เพิ่มชีส 100 กรัมลงในซุปครีม - ครีมละลายหรือสามัญ ใส่อีกครั้งบนเตาและความร้อนตื่นเต้นจนชีสละลาย ซุปสามารถต้มในเวลาเดียวกัน