กินผักฉันต้องการอาหารที่แน่นกว่าสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วงแพนเค้กและแพนเค้กเป็นคนแรกที่จำได้ เขียวชอุ่มอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวและแม้กระทั่งซอสปรุงพิเศษ ก็แค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรสำหรับการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir นั้นอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้ก kefir จริงๆแล้วเรามักจะทำอาหารที่บ้านเช่นนี้ ทันทีที่นมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือ kefir ยืนเป็นเวลา 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าเราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กเร็ว ๆ นี้

รอไม่ไหวแล้ว มาถึงจุดที่

เมนู:

1. Kefir แพนเค้กง่ายมาก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร

เตรียม:

1. หั่นไข่เป็นชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันจึงไม่ต้องตีจนเนียน

2 เท kefir กับไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดาเสริมด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็น เรามี kefir เป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาได้ดับไปแล้ว มวลได้กลายเป็นสิ่งที่งดงามไปแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม เพิ่มเกลือผสม

4. เพิ่มแป้งทีละเล็กทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนในแต่ละครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการของแป้ง

ความสอดคล้องของการทดสอบมีความขัดแย้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมข้นหนาบางคนชอบทำแป้งให้ข้น มันมาพร้อมกับประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้กให้แป้งทินเนอร์ก่อนอบแพนเค้กหนึ่งก้อนแล้วลอง ไม่ชอบมันเพิ่มแป้งกวนและอบ

5. แป้งของเราพร้อมมันเรียบโดยไม่มีก้อนค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน ครั้งต่อไปเราจะทำให้มันบางลง

6. ใส่กระทะลงบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ฝาด้านล่างของหม้อถูกปกคลุมและร้อนขึ้น

7. น้ำมันอุ่น ลดความร้อนปานกลาง เราจะทอดผ่านความร้อนปานกลาง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่ง เพื่อที่ว่าแป้งจะไม่ยึดติดกับช้อนเมื่อเราใส่แพนเค้กลงไปในกระทะจุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ในกระทะร้อน ตัดแต่งช้อนเล็กน้อยทันทีให้แพนเค้กเป็นรูปร่าง ตักช้อนอีกครั้งในน้ำมันร้อนและหยิบแป้งชุดใหม่

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มันเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. Fritters ควรทอดจนแป้งสุกครึ่ง เราตรวจสอบด้วยการกดแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กและส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างทอดไปแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรเป็นสีดอกกุหลาบสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว ฉันไม่ได้จริงๆ แต่บางครั้งหลานต้องทำ

11. ฟริตเตอร์บน kefir พร้อมแล้ว ดูสิว่ามันช่างงดงามเหลือเกิน และภายในนั้นมี "จมูก" เช่นกัน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวแยมและน้ำสลัดที่คุณโปรดปรานอื่น ๆ

ทานเล่น!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะและเติม 40 มล. น้ำ ผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้อบอุ่น

2. ในชามลึกแบ่งไข่ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเติม 3 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบขนมหวานให้ลดน้ำตาลลงเล็กน้อย เขย่าทุกอย่าง

3. เพิ่ม kefir อุ่นและผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งที่ร่อนแต่ละครั้งผสมให้ทั่วเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งควรจะกลายเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ระบายจากช้อน แต่สไลด์ช้าๆ หากมวลกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

5. หลังจากที่มวลพร้อมให้เติมโซดาและผสมให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็ก ๆ ของแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อปิดด้านล่างและความร้อนได้ดี

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้าง เราทอดบนความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ถึงสีแดง

แพนเค้กที่งดงามของเราบน kefir พร้อมแล้ว

ดูว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงทุกชนิด พวกเขาทั้งหมดจะอร่อย

ทานเล่น!

1. แพนเค้ก kefir เขียวชอุ่มและอร่อยกับซอส

ส่วนผสม:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัมหากแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ในชามใบใหญ่ให้ยีสต์แตก เท kefir กับพวกเขา อุณหภูมิของ kefir ควรเป็น 25 ° -30 ° ผัดยีสต์กับ kefir

2. ยีสต์ผสมกันเพิ่มไข่ถ้ามีขนาดใหญ่หนึ่งไข่สามารถ เทน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ผ่านตะแกรงเราเริ่มใส่แป้ง เพิ่มในส่วนคนดีหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อให้ไม่มีก้อน

4. หลังจากเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มครีม คน

5. เติมแป้งต่อไป เราใช้เวลา 250 กรัม

โปรดทราบว่าแป้งจะแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนจนกว่าความสอดคล้องของการทดสอบจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนจากช้อนและไม่รวม

6. แป้งที่ผสมกันหลังจากเพิ่มแป้งมันจะกลายเป็นเรียบโดยไม่ต้องมีก้อน เราปิดชามด้วยผ้าขนหนูและใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น ฉันมักจะใส่ในเตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความร้อนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ทำซอส

7. ในขณะที่แป้งที่เหมาะสมทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อนคุณสามารถเทเพิ่มได้ถ้าคุณชอบความหวาน เมื่อน้ำตาลร้อนขึ้นให้กระจายเนยลงไป ผัดตลอดเวลา

8. เมื่อเนยเป็นฟองใส่เชอร์รี่ลงในถาด เราลดไฟให้เล็กลงแล้วต้มให้ซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ ซอสเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้าคุณรู้สึกว่าหนาให้เติมน้ำเล็กน้อยและต้มถ้าของเหลวให้ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณต้องการ

9. ผ่านไป 40 นาที แป้งขึ้นมาสามเท่า ผัดด้วยช้อนและตั้งค่าให้เข้าใกล้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ แป้งของเราขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ เราจะไม่ผสมอีกต่อไป เราจะทอดมันอย่างนั้น

11. ใส่ความเร็วในกองไฟและน้ำมันพืชร้อน เรามีแป้งหนาจุ่มช้อนในบทกวีเพื่อให้เลื่อนได้ดีขึ้นเลือกแป้งด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ อีกด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. ใส่จานและในกระทะเราวางส่วนใหม่ และจนกว่าเราจะต้มจนสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขางดงามเพียงใด เราฉีกหนึ่งหลุมแล้วก็ ... รูที่น่ารับประทานอย่างต่อเนื่อง

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่เตรียมไว้และเคี้ยวเพื่อให้หูร้าว

ทานเล่น!

1. สูตรมัฟฟิน Kefir กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

เตรียม:

1. เท kefir อุ่นขึ้นที่ 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ในนั้นและผสมให้เข้ากันแล้วเจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่น้ำตาลตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักอย่างไร เทเกลือเล็กน้อย

2. เริ่มเพิ่มทีละน้อยในส่วนที่ลอดผ่านตะแกรงแป้ง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้วให้ขับด้วยไข่

3. เทแป้งต่อไปคนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ เราคลุกแป้งต่อไปจนเนียนโดยไม่ต้องเป็นก้อน

4. แป้งพร้อม เราคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งโดขึ้นมา

6. ที่บล็อกฉันลบแกนและก้าน เราทำความสะอาดผิวและตัดเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งให้เข้ากัน

7. กระทะมีไฟอยู่แล้วน้ำมันจะถูกเทและถูกทำให้ร้อน เราเริ่มทอดแพนเค้ก ตักช้อนลงไปในน้ำหยิบแป้งแล้ววางลงในกระทะตักช้อนลงไปในน้ำอีกครั้งแล้ววางลงในชามถัดไป เป็นอย่างดีเป็นต้น

8. ทอดแพนเค้กจนน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิก เมื่ออีกด้านหนึ่งทอดให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลที่ได้คือเขียวชอุ่มเป็นหลุมเป็นบ่อแพนเค้กอร่อยมาก

เสิร์ฟพร้อมกับซอสทุกชนิดและเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานเล่น!

1. Video - Bridge - มูลค่าการเสียสละ

ทานเล่น!

ไม่ว่าจะมีสูตรฟริตเตอร์กี่ตัวคุณยังสามารถค้นหาสูตรที่ไม่เหมือนใครที่ไม่เคยลอง Shrovetide เป็นเพียงโอกาสที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถยืนอยู่ที่เตาและไม่กลัวที่จะเสียเวลา (เพราะใช้เวลาเตรียม fritters นิดหน่อย) เลือกสูตรอาหารที่ไม่เคยใช้มาก่อนและลงมือทำธุรกิจ ผลที่ได้คือได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและสมาชิกในครัวเรือนที่พึงพอใจประหลาดใจและขอบคุณเพื่อนร่วมงาน (ถ้าคุณอบมากพอสำหรับพวกเขา) พนักงานต้อนรับที่มีความภาคภูมิใจและสนุกสนาน

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir มีหลายสูตรให้เราเลือกตามใจชอบ

ส่วนผสม:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (รักกัน - คุณสามารถเพิ่มได้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย แป้งนั้นแตกต่างกันสำหรับผู้ผลิตทุกรายดังนั้นอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเปราะบาง

สูตรของ:

เพื่อ kefir
แพนเค้กกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและเขียวชอุ่มคุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

ความลับแรก kefir ที่เราใช้นั้นน่าจะอบอุ่นหน่อย พวกเขานำมันออกมาจากตู้เย็นและอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือใกล้กับแบตเตอรี่ความร้อน

ฟริตเตอร์ฉบับย่อสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม:

• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรของ:

ปกติด้วย
  ไม่จำเป็นต้องทดสอบความเร็วในการทำอาหารสำหรับแพนเค้กพร้อม kefir ยกเว้นในกรณีที่คุณต้องมีเวลาทำอาหารเช้าให้อาหารครอบครัวและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานกับพนักงานต้อนรับ นี่คือที่สูตรสำหรับ fritters แสงมาช่วยเหลือและเพื่อนผู้ช่วยในครัว - เครื่องผสม

1. แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir มักจะนวดตามแผนเดิม แต่คราวนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วเราดับโซดาด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
2. เราผสมทุกอย่างเราใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็วอย่างไรก็ตามแป้งไม่หนามาก
3. เทแป้งลงในกระทะร้อนในน้ำมันอุ่นด้วยทัพพีหรือช้อนลึก ๆ ให้เปิดมันเกือบจะในทันที (คุณต้องทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วเพราะมันบางและโปร่งสบาย)

สูตรอาหารนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่สำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด

Kefir ชุบแป้งทอดกับไข่และวานิลลา

ส่วนผสม:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเป็นเหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตร:

น้ำตาลวานิลลาปรุงแต่งสามารถเตรียมได้อย่างอิสระและจะมีรสชาติที่ดีกว่าที่ทำจากโรงงานและซื้อในถุงในร้าน คุณต้องใช้วานิลลาสองฝักต่อทรายหนึ่งกิโลกรัม (ตอนนี้มักจะวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตในตอนนี้) ตัดวานิลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาลผสมในแก้วหรือจานเซรามิกปิดฝาให้สนิทและลืมส่วนผสมประมาณ 3-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นก็สามารถใช้ในการอบและแพนเค้กที่เราชื่นชอบ

ส่วนผสม:

• Kefir - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• กล้วยสองลูก
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• Blackberry - 0.5 ถ้วย

สูตรของ:

   ลองทำแป้งสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยส่วนประกอบที่ผิดปกติ - ข้าวโอ๊ตพวกเขาจะทำให้การอบมีเนื้อละเอียดอ่อน!

1. ข้าวโอ๊ตควรราดด้วย kefir ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาล
3. ตัดกล้วยอย่างประณีตหรือพาไปในมันฝรั่งบด - ที่รักมากขึ้น เพิ่มแป้งตามด้วยแป้งและขึ้นอยู่กับว่าเกล็ดสะเก็ดเราตัดสินใจได้ว่าต้องการแป้งมากขึ้นหรือไม่ ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ล้างแห้งเทแบล็กเบอร์รี่ลงในส่วนผสมและผสม
5. ในกระทะร้อนอบทั้งสองด้าน

กับกล้วยแพนเค้กจะโปร่งสบายและแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวที่ผิดปกติให้กับพวกเขา สำหรับ crumpets ที่อบเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวพวกเขาเองก็ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ผู้หญิงที่นับแคลอรี่ไม่น่าจะถูกล่อลวงด้วยสูตรนี้ แต่สำหรับเด็กคุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีขึ้น!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล "Apple crumpets"

ส่วนผสม:

สูตร:

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งแล้วโซดาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยการตีหรือช้อนเพื่อให้แป้งหนา
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบส่งไปยังแป้ง
5. เราออกไปคนเดียวทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถผสมสิ่งอื่นได้อีก!
6. บนกระทะร้อนให้กระจายแป้งแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยช้อนและทอดทั้งสองด้าน
7. ก่อนเสิร์ฟให้จุ่มแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้ดูเหมือนกับ crumpets

เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลไม่สามารถขูด แต่ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มลงในแป้ง แต่ให้กระจายในกระทะทอดน้ำมันเล็กน้อยเทลงในแป้ง ดังนั้นเราจะมั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลไม่ได้ดิบ

Kefir ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล - วิดีโอ

แพนเค้กนุ่ม ๆ กับบลูเบอร์รี่“ ความฝันของฤดูร้อน”

ส่วนผสม:

• Kefir - 200 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เหน็บแนม แต่คุณไม่สามารถเพิ่ม)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรของ:

1. สูตรนี้แตกต่างจากที่เราเติมโซดาไป kefir และปล่อยให้มันออกไปประมาณ 20 นาที
2. ตีเกลือน้ำตาลและไข่เข้าด้วยกัน
3. เราเชื่อมต่อ kefir และมวลไข่
4. เพิ่มแป้งค่อยๆผสม
5. ละลายน้ำแข็งในผลเบอร์รี่ระบายน้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในแป้ง
6. ชุบแป้งทอดทอดด้วยความร้อนต่ำ แต่น้ำมันควรอุ่นอยู่เสมอ

ซอสครีมเหมาะสำหรับแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวผิดปกติ เราทำจากครีมสดผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา

   บนขวดครีมขนาดเล็ก - น้ำตาลประมาณ 50 กรัมผงและวานิลลินเล็กน้อยสำหรับรสชาติ

เป็นการดีที่สุดที่จะอุ่นครีมเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไป แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างในรูปแบบเย็น - มันจะอร่อยด้วย อันที่จริงแล้วแพนเค้กแสนอร่อยสุดวิเศษเป็นอาหารหลักในสูตรนี้!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

• kefir หนึ่งแก้ว
• สองไข่
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 แก้ว
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

สูตรของ:

1. แพนเค้กที่ดีที่สุดจะได้รับใน kefir อบอุ่นดังนั้นเราจึงอบอุ่น
2. ตีด้วยเครื่องตีจนไข่เป็นก้อนเนียนกับน้ำตาลและเกลือเพิ่ม kefir
3. ก่อนอื่นเราจะเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลเต้าหู้เริ่มโปร่งและเบา
4. เพิ่มแป้งและโซดาลงในนมเปรี้ยวผสม
5. เราผสมผสานส่วนผสมของแป้งกับไข่กับชีสเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง

      เพื่อให้แพนเค้กกับชีสกระท่อมน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือวานิลลาลงในแป้ง

6. เราให้ความร้อนน้ำมันพืชทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมสดแช่เย็น เพื่อความงามและรสชาติที่ผิดปกติให้ถูผิวมะนาวหรือส้มลงในครีมเปรี้ยวที่ด้านบน - รับประกันทั้งรสชาติกลิ่นและความงามของเรา!

แป้งไร้ขนมปังกับผงฟูสูตรของคุณยาย

ส่วนผสม:

สูตรของ:

1. ใน kefir อบอุ่นเพิ่มเนยใสร้อน
2. ในขณะที่คนให้ส่วนผสมเย็นเล็กน้อยเพิ่มไข่ (ให้แน่ใจว่าผสมเพื่อให้ไข่ไม่ปรุงอาหาร)
3. แยกกันเตรียมแป้ง (จะต้องร่อน) เพิ่มโซดาเกลือและผงฟู
4. รวมส่วนผสมแป้งและ kefir อย่างระมัดระวังมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งไม่ได้ "หนัก" จากการผสมที่ไม่จำเป็นปล่อยให้มันไม่เรียบและสม่ำเสมอในลักษณะที่มันจะถึงวุฒิภาวะของมันแล้วในกระทะ
5. เมื่อใส่น้ำมันลงในแป้งคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง และถ้าคุณใช้แปรงทาน้ำมันเล็กน้อย - ดีกว่า

ส่วนผสม:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย (ละลายล่วงหน้า) - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สูตรของ:

1. ก่อนอื่นในกระทะที่เคลือบแล้วตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เกลือ
2. เท kefir ลงในส่วนผสมนี้และวางทุกอย่างไว้บนไฟที่ช้า
3. เพื่อให้ไข่ไม่ได้ขดผสมอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากความร้อน (แป้งไม่ควรร้อนเกินไป!) เพิ่มแป้งและโซดาผสม

      หากคุณสังเกตเห็นสะเก็ดในส่วนผสมในขณะที่กวน - ไม่ต้องกังวลนี่คือจาก kefir ต้ม

5. วางชามพักไว้ 15-20 นาทีรอให้ฟองอากาศปรากฏบนผิวแป้ง เคยปรากฏตัว? คุณสามารถทอด

มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะอบแพนเค้กที่งดงามมันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งหนาและไม่หยดจากช้อน แต่ค่อยๆม้วนลงไปในกระทะ

ส่วนผสม:

สูตรของ:

1. เพิ่มโซดาเพื่ออุ่น kefir อบอุ่นผัดกันและทำงานร่วมกับยีสต์
2. ยีสต์เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแป้งใด ๆ ที่ได้รับการอบรมในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาล (ช้อนชา) และรอให้แป้งพอดี
3. หลังจากที่ยีสต์“ เล่น” แล้วเราก็เท kefir กับโซดา
4. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือแป้ง - เพื่อความสอดคล้องของครีม ในสถานที่อบอุ่นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมทั้งหมดสดใหม่แป้งจะขึ้นมาในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากแป้งเพิ่มขึ้น (ขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า) อย่าผสม - นี่ไม่ใช่สำหรับเค้ก! ทอดในกระทะที่ร้อนจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ลูกเกดหวาน Fritters

ส่วนผสม:

• Kefir - แก้ว 200 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - ½ถ้วย

สูตรของ:

อาจเกิดขึ้นได้ว่าหนึ่งในสมาชิกในครอบครัวไม่ชอบลูกเกด (มีบางอย่าง!) หากต้องการคำนึงถึงผลประโยชน์ของทุกคนคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้

เราทำแพนเค้กตามสูตรนี้ แต่ไม่มีลูกเกดแล้วผู้ที่ต้องการจะเทส่วนของพวกเขาด้วยซอสหวานด้วย เราเตรียมมันด้วยวิธีนี้: ในซอสนม (ในกระทะใส่น้ำตาล, เนย, แป้งเล็กน้อยลงในนมผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณสามนาที), เพิ่มลูกเกด, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา, ต้มประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นเย็น

Kefir ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

สูตรของ:

1. เราให้ความร้อน kefir เล็กน้อยละลายน้ำตาลและเกลือในนั้นให้ไข่แตกที่นั่น
2. ตัวแทนผสมกับแป้งร่อน
3. เทส่วนผสมของแป้งลงใน kefir อย่างช้าๆ เป็นผลให้แป้งควรจะสอดคล้องเช่นครีมหนา
4. ปล่อยให้ยืนการทดสอบประมาณ 15-30 นาที

      ในขณะที่แป้งผสมอยู่ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เราเริ่มการทอด: ใส่แป้งลงในกระทะเช่นเดียวกับแพนเค้กใด ๆ จุ่มแอปเปิ้ลฝานในน้ำตาลแล้วปิดแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นเราหมุนแพนเค้กอีกด้านหนึ่งแล้วรอให้แอปเปิ้ลอบ
7. เราเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสแบล็คเคอแรนท์บลูเบอร์รี่หรือแยมเปรี้ยว

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลใน kefir - วิดีโอ

ส่วนผสม:

• แก้ว kefir
• แป้ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นบวก 1 ไข่แดงเพื่อสีที่สวยงาม (คุณไม่สามารถเพิ่มไข่แดงได้)
• โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันทอด

สูตรของ:

1. เพิ่มโซดาเพื่อ kefir ผสมและกัน
2. สับหัวหอมสับละเอียด
3. ผัดแป้งเกลือไข่
4. รวมหัวหอม, kefir และส่วนผสมแป้ง
5. อบทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อน แต่ไม่ร้อน

   มันจะมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ในการเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในแป้ง

Hash browns นั้นคล้ายกับพายหอมหัวใหญ่ของยายซึ่งมักจะทำในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกระทั่งส่วนผสมสำหรับไส้อื่น ๆ สุกในสวน

ส่วนผสม:

• Kefir - 250 มล.
• ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพด - 120 กรัมต่อชิ้น (รวมกัน - แก้ว)
• ฮันนี่ - ประมาณสองช้อนโต๊ะถ้าแพ้ - เปลี่ยนน้ำตาล
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) หนึ่งในสี่ถ้วยคุณสามารถน้อย
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

1. ถูฟักทองที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูด - ดีกว่าดีกว่า
2. เพิ่มแป้ง, ไข่, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศลงในส่วนผสมฟักทอง
3. ในตอนท้าย - น้ำมันดีที่สุดของมะกอกทั้งหมด
4. ผัดอบในกระทะแห้ง (เพื่อให้เป็นประโยชน์ในทุกสิ่ง)
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้กไส้เผ็ด

ส่วนผสม:

สูตรของ:

เคล็ดลับคือคุณต้องรักษาแพนเค้กด้วยพายที่ร้อนเมื่อพวกเขาอร่อยที่สุด แพนเค้กที่ระบายความร้อนโดยทั่วไปจะไม่ได้รับการยอมรับเลยและแม้กระทั่งหลังจากที่อบอุ่นขึ้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติกลิ่นและความกรอบ

บรอกโคลีฟริตเตอร์

ส่วนผสม:

• Kefir - ครึ่งแก้ว
• นม - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - แปดช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทย - นิดหน่อย
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - ประมาณ 300 กรัม

สูตรของ:

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ dieters ที่ทันสมัยทั้งหมด เมื่อเร็ว ๆ นี้กะหล่ำบรอกโคลีมีมากขึ้นในห้องครัวของเรามันมีวิตามิน C, A, กลุ่ม B, PP, สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

องค์ประกอบของจาน:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 หัว
• หนึ่งบวบน้อย
• Kefir - ครึ่งแก้วธรรมดา

• ครีมชีส
• แป้งสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย

ลำดับการทำอาหาร:

1. บนกระต่ายขูดหยาบเราถูมันฝรั่งบวบและชีส
2. เพิ่มเกลือ, ไข่, kefir และแป้ง (แป้งอาจใช้เวลามากขึ้นให้แป้งเป็นของเหลว)
3. ผสมทุกอย่างและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้เปลือกโลกถูกชุบทอง

แพนเค้กดังกล่าวเป็นบิตเหมือนแพนเค้กหรือผักทอด แต่การรวมกันของ kefir กับใบแป้งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเหล่านี้เป็นแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม - ผิดปกติยีสต์และปราศจากยีสต์หวานและสดใหม่ด้วยแอปเปิ้ลกล้วยชีสกระท่อมและบรอกโคลี

(2   คะแนนโหวต, ค่าเฉลี่ย: 5,00   จาก 5)

เมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์เคฟเฟอร์ฟริตเตอร์นั้นมีประโยชน์มากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเพราะคุณไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งใดก็ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 1):

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมและตอนนี้คุณเองก็จะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กบน kefir คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง - แก้ว
• ไข่เป็นชิ้นเดียว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ใส่ไข่, น้ำตาลและเท kefir ในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่เมื่อปรุงอาหารด้วยมือของคุณคุณต้องใส่วิญญาณเข้าไปในอาหารด้วยเหตุนี้มันจึงมีรสชาติที่ดีขึ้น)

ขั้นตอนที่สาม: ในส่วนผสมที่เกิดจากไข่ / น้ำตาลและ kefir ให้ใส่เกลือและน้ำมัน (ผัก) จากนั้นก็คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยกให้ผสมโซดากับแป้งแล้วร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้เป็นก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยละเอียด

ขั้นตอนที่หก: ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แพนเค้กในอนาคต (แต่อย่ากระจายไปทั่วกระทะ) และวางไฟต่ำ ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยมากเนื่องจากพวกเขาจะดีกว่าอบและจะสูงขึ้น) คุณต้องทอดจนแพนเค้กกลายเป็นสีทองเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:  เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้นำออกมาใส่ครีมหรือเก็บไว้เพื่อชิมและกิน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 2):

สำหรับแพนเค้กที่เขียวขจีรุ่นต่อไปบน kefir คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร

สูตรสำหรับตัวแปรของ kefir fritters นี้มีดังนี้:

1. ผัดไข่, น้ำตาล, เกลือ, kefir
2. เทแป้งเล็กน้อยในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจากแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ผงฟูและโซดาและผสมเบา ๆ จากขั้นตอนนี้มันขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กจะงดงามแค่ไหน
4. ทอดใต้ฝาด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 3):

แพนเค้กดังกล่าวเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและไม่ตก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• Kefir - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารแพนเค้กบน kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่ม kefir โซดา ทิ้งไว้ 2 นาทีจนกว่าโยเกิร์ตจะหยุดเดือด

ผสมไข่น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันใน kefir อย่างละเอียด แป้งควรหนาเทเหมือนน้ำผึ้ง

วางแป้งในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะควรได้รับการทาน้ำมันและอุ่น คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟต่ำมิฉะนั้นแป้งจะไม่อบภายใน แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องตรวจสอบน้ำมัน ฟริตเตอร์ดูดซับมันไว้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณต้องเพิ่ม อย่างไรก็ตามแปลกประหลาดพอสมควรแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเสร็จแล้วจะไม่เลี่ยน

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน (ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) ให้พลิกกลับ เมื่อฟริตเตอร์หุ้มด้วยทองคำทั้งสองด้านคุณสามารถพาพวกเขาออกไปและกินได้

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีความเขียวชอุ่มมากไม่ตกนุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กอันเขียวชอุ่มผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• กระทะเป็นเหล็กหล่อ (หรืออื่น ๆ ที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจไม่ไปที่เทฟลอน
• มันจะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำมันและโซดาในตอนท้ายเพื่อให้แพนเค้กออกมาน่ารับประทานมากขึ้น
• องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณเช่นแป้งอีกเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อย
• Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกระดับ สิ่งสำคัญคือการสดและมีคุณภาพสูง
• การผสมแป้งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นดีกว่าด้วยมือไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม
• ปริมาณน้ำตาลที่ลดลงจะทำให้แพนเค้กสูงและนุ่ม

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

• มันมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายในการปรุงแพนเค้กบน kefir ในน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) หรือเนยใส มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิสูง
• สำหรับอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้ทั้งแป้งสาลีจากข้าวสาลี durum
• Kefir ดีกว่าไขมันต่ำจากนมสด
• แพนเค้ก 2-3 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตามถ้าคุณกินฟริตเตอร์ที่สวยงาม 5 ชิ้นต่อวันถ้าคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งคุณจะเริ่มได้รับไขมัน
• ฟริตเตอร์มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเพราะกล้ามเนื้อไม่สามารถสร้างขึ้นได้
• ฟริตเตอร์แคลอรี่สูงมาก
• ฟริตเตอร์เป็นสิ่งที่ดีที่จะกินหากมีการขาดไขมันสัตว์และผู้ที่มีสารอาหารต่ำ
• หากคุณมีโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, ตับ, ตับอ่อน, กระเพาะอาหารหรือโรคทางเดินน้ำดีแล้วคุณไม่ควรใช้แพนเค้ก
• ในแพนเค้กมีวิตามินที่ละลายในไขมันธาตุติดตามไขมันคอเลสเตอรอลโปรตีนคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใช้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มตั้งแต่ 5 ปีและในขนาดเล็ก
• แท่งไม้ที่บรรจุอยู่ใน kefir จะอยู่รอดได้ในระหว่างการสร้างฟริตเตอร์
• จานประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันแร่ธาตุคอเลสเตอรอลผักและไขมันสัตว์โปรตีนคาร์โบไฮเดรต ขอแนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 ปีในจำนวน จำกัด แท่ง Kefir ไม่ตายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหารและนำไปสู่การย่อยอาหารปกติ

ที่หัวใจของเกือบทุกสูตรแพนเค้กบน kefir คือแป้ง, kefir, โซดาและไข่และแตกต่างจากแพนเค้กแพนเค้กออกมาไม่บาง แต่หนาและเขียวชอุ่ม ในความหนาแน่นของแป้งควรมีลักษณะครีมเปรี้ยวที่ดีถ้าคุณไม่ใช้ยีสต์

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ให้คุณฟังคำแนะนำ:

• จุดสำคัญมาก - คุณภาพของแป้ง. และถ้าคุณสนใจที่จะปรุงแพนเค้กบน kefir ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งก่อน มันจะต้องร่อนอย่างน้อยสามครั้งจากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างดี ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กเหล่านี้ทำจากแป้งสาลี แต่แม่บ้านบางคนทำส่วนผสมของแป้งที่แตกต่างกันและเพิ่มข้าวไรย์ข้าวโพดหรือบัควีทลงในข้าวสาลี
• ความสอดคล้องที่ถูกต้องของการทดสอบมีความสำคัญมาก. ความงดงามของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และเพื่อที่พวกเขาจะไม่แพร่กระจายในกระทะทำให้แป้งดูเหมือนครีมข้นดังที่ได้กล่าวมาแล้ว
• อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด. หากคุณกำลังจะอบแพนเค้กบน kefir จากนั้นใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องคุณไม่จำเป็นต้องเย็นในแป้ง ในผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่นโซดาและกรดแลกติกจะทำงานได้ดีมากและนี่ก็ส่งผลต่อความงดงามของผลิตภัณฑ์อาหารของคุณและคุณจะได้รับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
• หลังจากทำแป้งให้เวลาเขายืนยันเล็กน้อย. เวลาที่เหมาะสมคือ 15 ถึง 30 นาทีอย่าใส่ชามแป้งในตู้เย็นปล่อยให้มันใส่ที่อุณหภูมิห้อง จำไว้ว่าให้เอาช้อนหรือทัพพีออกจากชาม หากคุณต้องการให้คุณมีแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir แล้วมีจุดสำคัญอย่างหนึ่ง: หลังจากที่แป้งได้รับการผสมให้เข้ากันแล้วกวนอีกครั้ง
• ฟริตเตอร์กลิ่น. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถใส่วานิลลินหรือผักชีลาวสับละเอียดลงในแป้งถ้าคุณทำแพนเค้กเค็มแสนอร่อยบนเคเฟอร์ คุณสามารถแสดงจินตนาการและใส่แอปริคอตแห้งลูกเกดแอปเปิ้ลหรือผลไม้ขนาดเล็กลงในแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากมิฉะนั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อความงดงามของแพนเค้กได้เป็นอย่างดี
• ไขมัน kefir. ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่แม่บ้านบางคนเมื่อพวกเขาเริ่มทอดแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สังเกตว่าด้วย kefir ที่เป็นกรดมากขึ้นแพนเค้กก็ออกมาสวยงามและน่าลิ้มลองมากกว่า

คุณต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารชนิดใด

หากคุณกำลังจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir จากนั้นสำหรับการนวดของเตรียม:

• ชามขนาดกลาง
• ช้อนขนาดใหญ่หรือพา

สำหรับการทอดให้ใช้เหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนาและไม้พายขนาดใหญ่ที่คุณจะหันกลับและถอดสิ่งปรุงอาหารออกจากกระทะ

วิธีการทอดแพนเค้ก

หากคุณต้องการแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir กระบวนการของการทอดก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงบน จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่กดแป้งเบา ๆ แล้ววางลงบนกระทะร้อน

ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir พวกเขาจะต้องนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ทันทีที่คุณเห็นว่าฟริตเตอร์จากด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมีรูโผล่ขึ้นมาจากด้านบนหมุนไม้พายไปยังอีกด้านหนึ่ง

สูตรการทำแพนเค้ก

จานนี้เป็นที่เคารพนับถือและเป็นที่รักของหลายครอบครัวดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก kefir แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เกือบเหมือนกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กเป็นแนวคิดของการทำอาหารเย็นหรืออาหารเช้าอย่างรวดเร็วคุณยังสามารถใช้แพนเค้กเหล่านี้เพื่อทำงานและทานอาหารกลางวันได้ คุณสามารถทำแพนเค้กแอปเปิ้ลบน kefir ใส่ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรืออย่างอื่นในแป้ง คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังรวมถึงแพนเค้กเค็มโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไปและเพิ่มแครอทมันฝรั่งหรือหัวหอมลงในแป้ง

การทดลองเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

สูตรดั้งเดิม

หากคุณใส่ใจกับสูตรนี้ - แพนเค้กอันเขียวขจีบน kefir รับประกันได้ว่าจะเป็นของคุณ

ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย;
• 500 กรัม kefir ของไขมันใด ๆ จะแนะนำให้ใช้ kefir เปรี้ยว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• หนึ่งไข่
• ถุงน้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น);
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหรือ 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• เกลือเล็กน้อย

เราเริ่มที่จะปรุงแพนเค้กบนเปรี้ยว kefir:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์. ขับไข่ลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลแล้วเริ่มตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นในกระทะให้เคฟเฟอร์ร้อนจนเกือบเดือดและคนตลอดเวลา คุณจะเห็นว่า kefir จะถูกนำไปเป็นซีเรียลเพราะมันม้วนตัว แต่มันเป็นสิ่งจำเป็น เพิ่มวานิลลาลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผสม
2. ทำแป้ง. เท kefir ที่อุ่นลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีในลำธารบาง ๆ และคนตลอดเวลามิฉะนั้นไข่ก็จะม้วนงอ คุณจะเห็นเกล็ด kefir ในส่วนผสม - ไม่จำเป็นต้องกลัว เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg และคลุกเคล้าทุกอย่างจนมวลสม่ำเสมอ ในตอนท้ายให้ใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้ง kefir บนฟริตเตอร์แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งจนกระทั่งฟองอากาศไหลผ่านแป้ง - ที่ถูกต้อง แป้งควรออกมาค่อนข้างหนาและไม่ไหลออกมาจากช้อน แต่ค่อยๆระบายออก คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งทันทีใส่สองแก้วก่อนจากนั้นค่อยเพิ่มที่เหลือ
3. เริ่มทอดแพนเค้ก. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไฟ กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ทำให้ไฟเล็กลงและปล่อยให้ฟริตเตอร์ด้านหนึ่งสว่างขึ้นพวกเขาจะเห็นฟองอากาศจำนวนมากอยู่ด้านบน เราพลิกมันไปอีกด้านหนึ่งแล้วจุดไฟบนเตาและปิดกระทะสองสามนาที

อันดับแรกใส่ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แต่ตอนนี้เตรียมชามสำหรับแพนเค้กบน kefir รสเปรี้ยวซึ่งเราถ่ายโอนมัน คลุมชามด้วยถุงหรือฝาและเสิร์ฟแพนเค้กหอมด้วยครีมหรือแยม

แพนเค้กยีสต์

ตอนนี้เขาจะทำแพนเค้กกับ kefir และยีสต์พวกเขาต้องใส่แทนผงฟูหรือโซดา

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• แป้งสามถ้วยร่อน
• หนึ่งลิตร kefir;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 30 กรัมของยีสต์
• ไข่ไก่สองฟอง

ในการเตรียมแพนเค้กบนยีสต์และ kefir ก่อนอื่นให้อุ่น kefir เล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นใส่เกลือเดียวกันกับน้ำตาลไข่และที่ส่วนท้ายสุดค่อย ๆ เติมแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันจนแป้งขึ้นฟู จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถกระจายแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่บนกระทะอุ่นหรือเครื่องทำเครปและทอดแพนเค้กแต่ละครั้งเป็นเวลาสองนาที

คุณจะได้รับแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยใน kefir และความงดงามจะให้พวกเขา kefir หมักและยีสต์

แพนเค้กยีสต์เค็ม

สำหรับการเตรียมของแพนเค้กยีสต์บน kefir ตามสูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 30 กรัมของยีสต์
• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 300 มล.;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
• หนึ่งไข่โซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำแพนเค้กบน kefir ก่อนสับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวพวกเขาเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอดมาก ในขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งต่อไปคลุกแป้งที่ทำจาก kefir, ยีสต์, โซดา, ไข่, เกลือและแป้ง วางไว้ยี่สิบนาทีในที่อบอุ่นและเมื่อแป้งขึ้นฟู - เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ ผัดและปล่อยให้มันต้มอีกสิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir ตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปรุงแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมกรุ่น

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล

แพนเค้ก kefir ที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมกับแอปเปิ้ลจะเป็นอาหารเช้าที่คุณโปรดปรานทุกครัวเรือน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สามไข่
• kefir 500 มล.;
• สองแอปเปิ้ล ที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์เปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลใน kefir เพราะน้ำตาลจะถูกใส่ลงในแป้งและแพนเค้กที่มีความเปรี้ยวจะออกมาอร่อยมาก
• 0.25 ช้อนชา เกลือและผงฟู 5 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น);
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม

ต้องการอะไรที่น่าสนใจ?

เมื่อทำอาหารแพนเค้กกับ kefir และแอปเปิ้ลสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทดสอบ โขลกไข่กับน้ำตาลและเกลือจากนั้นเทเคเฟอร์แล้วคลุกให้เข้ากัน เริ่มที่จะค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูให้กับมวล ผัดแป้งให้ไม่มีก้อน

ทีนี้มาจัดการกับแอปเปิ้ล: ตัดเปลือกออกจากเมล็ดแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ซินนามอนบดลงไปแล้วเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลและคุณจะมีแพนเค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอร่อย

เทน้ำมันลงในกระทะและทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ทำให้ไฟปานกลาง ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วกินด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กที่ไม่มีไข่

คุณสามารถทำแพนเค้กบน kefir ได้โดยไม่ต้องใส่ไข่และแม่บ้านบางคนคิดว่าไร้ค่าไข่จะยิ่งอยู่ในแป้งมากขึ้นเท่านั้น และความลับของความงดงามไม่ได้อยู่ในไข่เลยคุณเองจะเข้าใจสิ่งนี้

ส่วนผสมอาหารสำคัญ:

• 200 กรัมแป้งและ kefir ในปริมาณเดียวกัน
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• 50 กรัมน้ำตาล
• น้ำมันพืช 30 กรัมสำหรับแป้งและจำเป็นสำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มทำแป้ง. ค้นหาชามลึกสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่และผสม kefir กับเกลือและน้ำตาลในนั้น ใส่โซดาและแป้งที่นั่น ปริมาณของแป้งที่เราระบุมีค่าโดยประมาณคุณต้องสร้างคุณภาพของแป้งและความหนาแน่นของ kefir นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส้อมหรือพา มันไม่ควรมีก้อน
2. ลงไปทอด. ตั้งกระทะก้นหนาบนเตาด้วยน้ำมัน เมื่อมันพร้อมสำหรับการทอด - ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็วแล้วใส่แพนเค้กในกระทะ ปกคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดเล็ก อย่าลืมหมุนแพนเค้กในด้านที่สอง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้ก kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่แล้ว

ฟริตเตอร์กับบวบ

สมมติว่าทันทีถ้าบวบฉ่ำมากแล้วใส่แป้งลงในแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กจะกระจายในกระทะและรูปร่างของมันจะดูน่าเกลียด แต่รสชาติจะยังคงดี ในการทำแพนเค้กบวบ kefir ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลางอายุน้อยไม่ควรมีเมล็ดอยู่ในนั้นบวบเก่าจึงไม่เหมาะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณต้องการที่ดีกว่า - ใช้น้ำตาลมากขึ้น);
• แก้ว kefir และไข่สองฟอง;
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• sp ช้อนชา โซดาและเกลือมาก
• สำหรับการปรุงอาหาร - น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการเตรียมแพนเค้กจากบวบใน kefir มีดังนี้:

1. ใช้กระทะขนาดเล็กหรือชามขนาดกลางลึก. แบ่งไข่ที่นั่นแล้วใส่โซดาแล้วผสมกับไม้พาย
2. ล้างบวบ. ตัดผิวจากมันและถูบนกระต่ายขูดหยาบ บวบที่อายุน้อยมากไม่สามารถถูกตัดออกได้ เพิ่มบวบขูดในชามไข่และนวดทุกอย่างดี;
3. วางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในบวบและไข่. หลังจากนั้นมวลจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและสามารถเริ่มทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir;
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา. เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ใช้ช้อนและเริ่มวางแป้งเป็นวงกลมหรือวงรี หลังจากที่แพนเค้กสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วให้พวกมันหันไปอีกด้านแล้วปรุงอาหารจนเป็นสีทอง

ฟริตเตอร์กับชีสกระท่อม

หากคุณไม่มีคอทเทจชีสพอสำหรับชีสเค้กเราขอแนะนำให้ทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir และผลิตภัณฑ์จะไม่หายไปและจะมีบางสิ่งบางอย่างในการรักษาครอบครัวสำหรับอาหารค่ำ

ผลิตภัณฑ์:

• kefir 450 กรัม
• 250 กรัมชีสกระท่อม;
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช

ใส่ผงฟูลงใน kefir จะต้องได้รับการเบื่อโดยเฉพาะและถ้า kefir มีปฏิกิริยาที่ช้ามาก - ให้ใส่โซดาเพิ่ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือนิดหน่อยควรใช้โฟมหนา ๆ ออกมา ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาวแล้วเทลงในนมเปรี้ยว Kefir ด้วยผงฟูยังไปที่นั่น

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเล็กน้อยลงไป แป้งควรออกมาหนามันจะเจือจางด้วยโปรตีนซึ่งถูกนำเข้าสู่แป้งอย่างระมัดระวังในตอนท้าย

ตอนนี้เราจะเริ่มแพนเค้กกับ kefir กับ kefir โดยใช้น้ำมันพืชสำหรับสิ่งนี้ นำแป้งออกจากชามด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางบนกระทะอุ่น แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

ตามสูตรนี้แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir จะไม่หวานมาก แต่พวกเขาจะออกมาอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมและขอแนะนำให้บริการพวกเขาด้วยซอสหวานเบอร์รี่

แพนเค้กฟักทอง

คุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กกับฟักทองบน kefir? ไม่ต้องกังวลสูตรของพวกเขาอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

• แก้ว kefir;
• ฟักทอง 250 กรัม
• 150 กรัมแป้ง
• หนึ่งไข่
• เพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำมันทอด

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยฟักทองบน kefir ขั้นแรกให้เตรียมฟักทองเอง: ปอกเปลือกออกจากเปลือกด้วยเมล็ดแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปเพิ่มไข่ kefir เกลือและแป้งในตอนท้ายหลังจากที่เราผสมทุกอย่าง

เปิดเตากระทะด้วยน้ำมันล่วงหน้าและเริ่มแพร่กระจายแพนเค้กของเรา ถ้าแป้งหนาเกินไปเพิ่ม kefir ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเมื่อคุณทอดด้านที่สอง - ปิดฝาหม้อพร้อมฝา มันอร่อยมากที่กินแพนเค้กทั้งร้อนและเย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้ก kefir ตามสูตรนี้

แพนเค้กส้ม

คุณยังไม่รู้วิธีทำ fritters ด้วยส้มบน kefir มันจะออกมาอร่อยและผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 1 ไข่และส้ม 1 ฟอง;
• kefir 350 มล.;
• 70 มล. ของน้ำผึ้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา ผงฟู
• sp ช้อนชา เกลือ

รวมแป้งที่ร่อนกับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่แยกกันแล้วใส่ลงในแป้ง ที่นั่นเราใส่ผงฟูและน้ำตาลด้วยเกลือและผสม ความเอร็ดอร่อยของส้มที่ล้างด้วยเครื่องขูดละเอียดและเราก็ส่งไปยังแป้ง

ทำซอสสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir: บีบน้ำจากส้มและรวมเข้ากับน้ำผึ้งอุ่น ๆ และกินแพนเค้กกับซอสนี้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir และเราหวังว่าพวกเขาจะออกมาจากบ้านของคุณที่เขียวชอุ่มและอร่อยมาก มีสูตรอาหารที่หลากหลายและแต่ละสูตรก็มีความเป็นส่วนตัว

จากมุมมองของเทคนิคการทำอาหารแพนเค้ก kefir - จานนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สำหรับเรื่องนี้ผู้เป็นที่รักทั่วโลกรักเขา ส่วนผสมหลักคือ kefir แป้งโซดาและไข่ ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ: คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir แม้กับแอปเปิ้ลหรือเคเปอร์

หากคุณอยู่ในหน้านี้มันหมายความว่าเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานนี้จะมีประโยชน์และมันมาจากพวกเขาที่ฉันจะเริ่ม พูดคุยเกี่ยวกับแป้ง kefir และความซับซ้อนของการปรุงอาหาร หากทฤษฎีคำถามไร้ประโยชน์สำหรับคุณไปที่

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir

เกี่ยวกับ KEFI fritters ทดสอบ

การทดสอบความสอดคล้อง  แป้งที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กควรจะหนา (แม้ว่าทุกคนจะไม่เห็นด้วยกับฉัน) จากนั้นก็จะทำให้รูปร่างของมันและจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ

ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้ง  ผ่านตะแกรงละเอียดจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยอากาศและจะ "หายใจ" ซึ่งจะส่งผลต่อความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อแป้งถูกนวดวางไว้ในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดและให้ยืนประมาณ 10-15 นาที - ส่วนประกอบทั้งหมดจะ“ ทำความรู้จัก” กันและให้โครงสร้างและความมั่นคงที่ต้องการ

แป้งอะไรที่จะทำแป้งสำหรับชุบแป้งทอดมาจากไหน?  สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้ข้าวไรย์ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์และแป้งโฮลวีล ในความเป็นจริงใด ๆ แม้แต่การทดลองจากแป้งข้าวก็ดี ที่ดีที่สุดของทั้งหมดรสชาติที่ดีกว่าและงดงามกว่าคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม

แป้งสำหรับฟริตเตอร์บน kefir สามารถทำจากยีสต์ได้ฟรีหรือคุณสามารถทำยีสต์ได้

เกี่ยวกับ KEFIR

จะดีที่สุดถ้า kefir มีรสเปรี้ยว วางไว้ในขวดในที่อบอุ่นในชั่วข้ามคืนเพื่อที่จะเริ่มเดินเตร่และปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ ก่อนที่จะนวดแป้งสำหรับแพนเค้กให้ร้อน kefir ที่ 38 ° C แต่ไม่มากเพราะมันร้อนเกินไปมันจะเปลี่ยนเป็นชีสกระท่อมทันที
  แทนที่จะเป็น kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวโยเกิร์ตและแม้แต่โยเกิร์ต

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

โซดา. หากโซดาไม่ได้อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยถุงผงฟู

ส่วนไข่  สำหรับไข่พวกเขามีอยู่ในสูตรทางเลือก หากมีสองสามคนที่อยู่ในตู้เย็นเพิ่ม - กับพวกเขาแพนเค้กบน kefir จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า แต่ไข่เป็นตัวเลือก

น้ำตาลในแป้ง. นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เป็นตัวเลือก อย่างไรก็ตามฟันหวานและเด็ก ๆ จะไม่เห็นด้วยกับฉันดังนั้นดูด้วยตัวคุณเองและเติมน้ำตาลลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับสิ่งเสพติด

ฉันไม่เห็นด้วยกับความเห็นที่ว่า "เปล่า" แพนเค้กบน kefir นั้นน่าเบื่อ ฉันรักพวกเขาอย่างสุดซึ้งโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการที่จะกระจายพวกเขารู้สึกอิสระที่จะเพิ่ม (โดยตรงกับแป้งใช่!) ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อบเชย, ฟักทอง, ฯลฯ (ทำรายการของตัวเอง) ฟริตเตอร์นั้นอร่อยพร้อมรสชาติที่หลากหลาย!

เมื่อไหร่และจะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้อย่างไร?  ควรใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งที่ส่วนท้ายสุด

ผลเบอร์รี่และผลไม้ขนาดใหญ่  หั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทำแพนเค้กบน kefir เช่นกับฟักทองแล้วมันจะต้องถูกขูดบนกระต่ายขูดปรับ

ผลไม้หวานผลไม้แห้งแช่ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนในน้ำอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้บวม

แม่บ้านบางคนจัดการปรุงอาหารแพนเค้ก kefir กับไส้กรอก, ไส้กรอกและชีสขูด, ชอบรสชาติของ "ขนมขบเคี้ยว" เพื่อรสชาติที่หวาน ในการทอดแพนเค้กไส้กรอกหรือไส้กรอกจะต้องถูกหั่นเป็นก้อนและตะแกรงชีส จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะและบน - เหมือนแซนด์วิช -“ จัดเรียง” ท็อปปิ้ง ค่อยๆทอดทั้งสองด้านจนสุก

วิธีการทอด

ดังนั้นแป้งก็ถูกจับไปถึงสภาพที่ต้องการและมันถึงเวลาที่จะทอดแพนเค้ก กระทะที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กที่ถูกต้องคือเหล็กหล่อหรือก้นหนา
  ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูงจาระบีด้วยน้ำมันพืชและเบคอนสักชิ้นจากนั้นลดความร้อนลงเหลือเพียงเล็กน้อยและเริ่มกระจายแป้ง การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยช้อนโต๊ะ เพื่อให้แป้งอยู่ในสภาพที่ดีขึ้นและไม่ยึดติดกับช้อนให้ชุบด้วยน้ำเย็น

วิธีการเสิร์ฟ  เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir ไปที่โต๊ะด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้งหรือนมข้น

ฟริตเตอร์บน kefir สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• kefir 700 มล.
• ไข่ 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เกลือนิดหน่อย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ไขมันสด 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir

แช่ลูกเกด: เติมด้วยน้ำอุ่น

เราจะนวดแป้งในชามลึก เทโยเกิร์ตอุ่น ๆ แล้วตีไข่ ผัดส่วนผสมนี้จนเนียนแล้วตีให้สะเด็ดน้ำมัน

เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมโดยตรง นวดแป้งหนาโดยไม่ต้องก้อน

เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ที่ตีแป้งให้ทั่ว จุดสำคัญ: ไม่ควรมีน้ำมันติดบนขอบชาม

เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวและใส่แป้งผสม

ฉันมักจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยความมั่นคงหนามาก หากคุณวางไว้ในช้อนก็จะตกต่ำ
  ตอนนี้ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและให้แป้งยืนประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มลูกเกดและเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นกระทะอุ่นด้วยชิ้นส่วนของไขมันดิบหรือน้ำมันพืชและเริ่มแพร่กระจายแพนเค้กบนแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ (อย่าลืมที่จะเปียกช้อนด้วยน้ำเย็น!) เราจะทอดแพนเค้กด้วยความร้อนต่ำจนรูปรากฏขึ้นด้านบน

หมุนไม้พายไปด้านอื่น ๆ แล้วทอดอีกครั้ง

มันยังคงที่จะพับแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir ด้วยกองน่ารับประทานและเสิร์ฟ

ทานเล่น! ฉันหวังว่านี่เป็นบทเรียนการทำอาหารที่มีประโยชน์