สิงหาคมมาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาแล้วที่จะทำการบ้านในฤดูหนาว แยมลูกเกดห้านาทีที่เตรียมในลักษณะนี้จะอร่อยมากและผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาเช่นกัน

ทุกคนรู้ว่าลูกเกดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีที่สุด ดังนั้นแม่บ้านทุกคนพยายามรักษาวิตามินทั้งหมดหลังจากการรักษาด้วยความร้อน

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 วิธีง่ายๆในการทำแยมลูกเกด แต่ไม่ใช่แค่แยมธรรมดา แต่เป็นเยลลี่ ฉันยังแนะนำให้คุณประเมินสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

  Redcurrant Jelly Jam - สูตรแบบเป็นขั้นตอน 5 นาที

เยลลี่แยมที่ทำจากลูกเกดตามสูตร "ห้านาที" จะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือของหวาน

ส่วนผสม:

• Redcurrant - 900 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดล้างทำความสะอาดของเศษและใบ

2 บดด้วยความสนใจเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายอย่างรวดเร็ว (คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น)

3. เทน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาที

4. Redcurrant ให้น้ำผลไม้ตอนนี้ใส่ไฟ นำไปผสมเดือดตอนนี้ลดเป็นไฟช้า

5. ถอดโฟมเป็นระยะ ปล่อยให้มันเดือดต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา

6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้อง ทานเล่น

  แยมเยลลี่ลูกเกดดำห้านาที

อร่อยและง่ายต่อการเตรียมแยมแบล็กเคอแรนท์ หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งมันก็จะหนาและกลายเป็นเหมือนวุ้น

ส่วนผสม:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. อันดับแรกเราต้องจัดเรียงลูกเกดให้ดีเอาก้านทั้งหมดใบทั้งหมดขยะทั้งหมดที่อยู่ในนั้นออก

2. และแน่นอนเราล้างด้วยน้ำไหลและแห้ง (เราวางหนังสือพิมพ์ไว้บนโต๊ะวางผ้าเช็ดตัวด้านบนและวางผลเบอร์รี่บนโต๊ะปล่อยให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

3. ลูกเกดแห้งเราเก็บมันและตอนนี้เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องดัน)

4. เมื่อผลเบอร์รี่ถูกบิดให้วางบนไฟร้อนปานกลางและปิดด้วยน้ำตาล อย่าลืมผัดให้เข้ากัน

5. ล้างกระป๋องใส่ในเตาอบเปิด 250 ° C เป็นเวลา 15 นาที ฝาของฉันและต้มในน้ำร้อนบนเตาประมาณ 10-15 นาที

6. นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เราเปลี่ยนเป็นเหยือกให้แน่ใจว่าจานทั้งหมดที่คุณจะใช้ควรจะแห้ง

7. เราใส่แยมลงในขวดรีดด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เราเก็บบนชั้นวางใด ๆ ในตู้ที่อุณหภูมิห้อง

ทานเล่น

  ใบสั่งยาแยมแก้ว

งานหลักของการทำแยม "ห้านาที" คือการสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ ความหวานนี้เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 15 ถ้วย
• ลูกเกด (ดำ, แดง) - 12 แก้ว
• น้ำ - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมกระป๋องล้างพวกเขาให้สะอาดล้างออกและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ฝาของฉันราดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง

2. ควรจัดเรียงลูกเกดเอากิ่งไม้ใบไม้ก้านแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเทลงในกระทะที่เราจะปรุงแยม

3. ใส่น้ำตาล 7 แก้วและน้ำ 1 แก้วลงไปในผลเบอร์รี่ลงในหม้อตั้งไฟ (เตาควรเปิดด้วยความร้อนสูง)

4. เมื่อนำไปต้มให้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เราเปิดไฟและเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 8 แก้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

5. ในเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเทแยมเสร็จแล้วม้วนฝาขึ้น ทานเล่น

  สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาน้อยมาก แต่ผู้ที่ต้องการดูแลสัตว์เลี้ยงของพวกเขาจริงๆ

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (ดำ, แดง) - 6-7 แก้ว
• น้ำตาล - 11 แก้ว
• น้ำ - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่ ผลของลูกเกดดำหรือแดงจัดเรียงอย่างระมัดระวังทำความสะอาดเศษต่าง ๆ ล้างภายใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้ง

2. เทน้ำที่กรองแล้ว 1 ถ้วยเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว จากนั้นเทน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด (เช่น 6 แก้ว) นำน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีระหว่างนั้นน้ำที่เหลือจะระเหยหมด น้ำเชื่อมจะต้องข้นเล็กน้อย

3. ในน้ำเชื่อมเดือดบนเตาใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม นำไปต้มและทิ้งไว้บนเตาไม่เกิน 5 นาที

4. ในขณะที่แยมกำลังสุกเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถดูได้จากสูตรด้านบน

5. จากนั้นเทน้ำตาลทรายที่เหลือ (เช่น 5 แก้ว) ผสมให้เดือดนำไปรวบรวมโฟม ปิดเตา ชิ้นงานพร้อม

6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ธนาคารเปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้ปิดด้วยฝาที่แน่นและวางไว้ในที่เก็บ ทานเล่น

  สูตรเยลลี่ไม่สุก

หนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกด (สีดำ, สีแดง) สำหรับฤดูหนาวคือแยมซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง เนื่องจากการขาดการรักษาความร้อน, เยลลี่เก็บสารอาหารทั้งหมดจนถึงฤดูร้อนต่อไป แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่การรักษาที่หอมกรุ่นและอร่อยจะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (ตามที่คุณเลือก) -1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมลูกเกดทำความสะอาดจากก้านจากเศษซากทั้งหมดที่ปรากฏในกระบวนการเก็บผลเบอร์รี่

2. จากนั้นบดจนบดให้เรียบโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

3. ใส่มวลในกระทะ (ในภาชนะขนาดใหญ่) ใส่น้ำตาลลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากเวลาผ่านไปเราก็มิกซ์อีกครั้ง

4. เราฆ่าเชื้อขวดโดยใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ

5. ตอนนี้ใส่แยมลงในขวดและบิดพวกเขา เก็บไว้ในที่เย็น ๆ ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ทานเล่น !!!

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  สูตรสำหรับแยมลูกเกด Pyatiminutka นี้สะดวกเพราะผลเบอร์รี่และน้ำตาลสามารถวัดได้ในแก้วและคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักเลย ในฐานะที่เป็นเครื่องมือวัดแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหรือภาชนะอื่น ๆ ถูกนำมาใช้: ชามถ้วยขวด เป็นการง่ายที่จะนับสัดส่วนสำหรับความจุของคุณ - ถ้าเราใช้ลูกเกดสามแก้วและน้ำตาลสองแก้วจากนั้นวัดด้วยถ้วยหรือขวด จานควรจะเหมือนกันสำหรับส่วนผสมแยมทั้งหมด หากคุณวัดลูกเกดด้วยแก้วให้วัดน้ำตาลและน้ำด้วยแก้วเดียวกัน ต้องวัดค่าลูกเกดก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องนับสัดส่วน สูตรได้รับการพิสูจน์แล้วดังนั้นแม่และคุณยายของเราปรุงแยมเมื่อพวกเขาไม่แม้แต่จะฝันเกี่ยวกับเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สำหรับห้องครัวและมันกลับกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยรสชาติและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ยังง่ายต่อการเตรียมความพร้อมลองด้วย!

ส่วนผสม:

- ลูกเกดดำ - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 0.5 ถ้วย

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทลูกเกดลงไปในอ่างด้วยน้ำเย็น จับมือเลือกผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

  ในการทำน้ำเชื่อมเทน้ำตาลลงในถังหรือกระทะวัดปริมาณที่เหมาะสมด้วยแว่นตา

  เทน้ำโดยใช้จานเดียวกับที่วัดน้ำตาล เมื่อไฟอ่อนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีหลีกเลี่ยงการขุดเจาะที่แข็งแกร่ง

  เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้อุ่นผ่านความร้อนต่ำโดยไม่ต้องกวน เมื่อถูกความร้อนเบอร์รี่จะเริ่มแตกและคั้นน้ำผลไม้ให้สีน้ำเชื่อมเป็นสีสดใส

  เมื่อความร้อนเพิ่มขึ้นการเดือดก็เริ่มทวีความรุนแรงขึ้นโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ณ จุดนี้ลดความร้อนและเอาโฟมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเก็บผลเบอร์รี่ หากคุณยังคงตีเราจะกลับมา

  เราปรุงเป็นเวลาห้านาทีเรานับเวลาจากช่วงเวลาที่หลอดไฟปรากฏบนพื้นผิวทั้งหมดของแยม เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เดือดมากเกินไป, แยมไม่ได้ผสมและปรุงสุกภายใต้ความร้อนที่เงียบสงบมาก

  เราเตรียมขวดก่อนทำอาหาร เราล้างออกด้วยน้ำร้อนเทน้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อไอน้ำหรือใส่ในเตาอบไมโครเวฟ ต้องแน่ใจว่าต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารขวดควรจะร้อนฝาควรต้มเงียบ ๆ เราเทแยมร้อนลงในขวดแล้วขันให้แน่นทันที

  ไม่จำเป็นต้องห่อแยมมันมีกรดและน้ำตาลเพียงพอซึ่งจะช่วยให้เก็บรักษาได้ดีขึ้น หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เราจัดเรียงขวดใหม่ในตู้กับข้าวหรือใส่ไว้ในตู้เรานำมันออกไปที่ชั้นใต้ดิน ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!
  มันอร่อยกับชิ้นงานนี้

ลูกเกดเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปมันเติบโตในยุโรปและในเอเชียและในอเมริกาเหนือ มีมากมายหลายพันธุ์ ที่น่าสนใจลูกเกดเป็นของตระกูลมะยม

แบล็คเคอแรนท์แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดมันเป็นคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง มันอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, P, กรดอินทรีย์ (ซิตริกและมาลิก) สารที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีและอื่น ๆ เนื้อหาของวิตามินซีในลูกเกดสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า แยม, ผลไม้ตุ๋น, มาร์ชเมลโล่, เยลลี่, มาร์มาเลด, ไวน์ลูกเกดปรุงจากแบล็คเคอแรนท์ ใบและผลไม้ของลูกเกดถูกต้มและใช้สำหรับต้มหรือในรูปแบบของชา

ลูกเกดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการป้องกันโรคหวัดสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของเลือดและการก่อตัวของเลือดเช่นเดียวกับหลอดเลือด ช่วยด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ในบทความก่อนหน้านี้เราตรวจสอบสูตรและ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรการทำแยมลูกเกด

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมปาร์ตี้ปาร์ตี้น้ำชากลายเป็นวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการกรอกพายเพิ่มครีมสำหรับเค้ก มันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ มีหลายวิธีในการทำแยม ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

สูตรแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ ในระหว่างการประมวลผลลูกเกดเกือบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์และเติมวิตามินของเราร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้เรารู้สึกดีขึ้นด้วยโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมเก็บเกี่ยวได้กลายเป็นอาชีพดั้งเดิมในประเทศของเรามานานแล้ว ท้ายที่สุดแล้วการกินวิตามินไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้นยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวด้วย และในกรณีนี้ลูกเกดแยมเป็นผู้ช่วยคนแรกของเรา

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 กก
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ

วิธีการปรุงแยมลูกเกด:

เราเรียงลำดับล้างแห้งผลเบอร์รี่ลูกเกด เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เราเริ่มทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างจากและ ผลไม้เล็ก ๆ หลั่งน้ำผลไม้ช้าและต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น โดยปกติจะใช้สัดส่วนจากหนึ่งถึงหนึ่งต่อหนึ่งและครึ่ง (ลูกเกดเป็นน้ำตาล) ถูกนำมาใช้

ลูกเกดแยมจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดถ้าพวกเขาจะถูกลวกก่อนการประมวลผลเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือดตามด้วยการระบายความร้อนในเย็น เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของผลไม้

ขอแนะนำให้ใช้น้ำคุณภาพดี - สปริงหรือน้ำบริสุทธิ์จากก๊อก คุณสามารถซื้อเครื่องดื่ม

เทน้ำลงในหม้อหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาล เราใส่อาหารของเราลงในไฟและนำไปต้ม

หลังจากเดือดเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีกวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มลูกเกดและน้ำตาลทีละน้อย ดังนั้นเราจึงปรุงแยมทั้งหมดทุกๆห้านาทีเราจึงเติมผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วสลับกัน

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนและถอดโฟมอย่างต่อเนื่อง

เราเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราปิดฝาแล้วหมุนขวด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันดังนั้นแยมจะถูกรีดด้วยฝาที่ไม่ออกซิไดซ์

สามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง

แยม blackcurrant ห้านาที

แยมนี้ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงยังคงมีวิตามินจำนวนมาก ผลเบอร์รี่ไม่เดือดลูกเกดแต่ละลูกยังคงนิ่มและสมบูรณ์ แยมปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเติมน้ำ

ส่วนผสม

• น้ำตาล - 1.3-1.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ

วิธีปรุงแยม blackcurrant 5 นาที:

แยมเรียกเช่นนั้นเพราะมันปรุงเป็นเวลา 5 นาที ห้านาทีเป็นสูตรที่นิยมมากเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในแยมลูกเกดดังกล่าว แม้จะมีการรักษาความร้อนผลไม้เล็ก ๆ ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

จะแนะนำให้เก็บลูกเกดหนึ่งสัปดาห์หลังจากการทำให้สุกจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มร้าว การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยแปรงผลเบอร์รี่สามารถแยกออกได้ก่อนประมวลผล

ดังนั้นมาเริ่มกันเลย เราเตรียมลูกเกดของเรา เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากขยะ เราลบกิ่งกิ่งกลีบผลไม้สุก

เราล้างผลไม้เล็ก ๆ ภายใต้น้ำเย็น (ภายใต้ความกดดันเล็กน้อยเพื่อให้มันยังคงไม่บุบสลาย) และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำหนี แม่บ้านหลายคนลวกลูกเกดในกระชอนก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและเพื่อที่จะเอาฟิล์มออกจากมัน ถัดไป - ตากเบอร์รี่ให้แห้ง

เทน้ำตาล (1.5 กก.) ลงในกระทะแล้วเทน้ำ (200 มล.) ปรุงน้ำเชื่อม

หลังจากน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายให้ใส่ลูกเกดลงไป เรากำลังรอให้เดือด ปิดทันที

เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดแช่ในน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงแยมลูกเกด? ถ้ามันจะถูกใช้เป็นของหวานแล้วเวลาในการประมวลผลสามารถใด ๆ ถ้าเราต้องการมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแล้วเราต้องลดเวลาในการรักษาความร้อน

หลังจากนั้นใส่แยมลูกเกดของเราลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากับช้อนไม้ ลบโฟม ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำ

เราตรวจสอบความพร้อม: สำหรับสิ่งนี้เราจะแยมแยมบนจานรองถ้าแยมหยดหนึ่งไม่กระจายออกไปแยมลูกเกดก็จะพร้อม

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

แบล็คเคอแรนท์แยมห้านาทีเยลลี่

เยลลี่ลูกเกดแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีที่หอมกรุ่นถือเป็นสุดยอดสำหรับฤดูหนาว ได้อย่างรวดเร็วก่อนกระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ในความเป็นจริงแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการกับมันได้ แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันแข็งขึ้นได้ดีเพราะผลเบอร์รี่มีเพกตินธรรมชาติและปรากฎออกมาอย่างสม่ำเสมอเช่นวุ้นโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ แยมสามารถใช้ในการอบพายต่างๆหรือเพียงแค่กระจายบนขนมปัง แยมนี้เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ส่วนผสม

• น้ำตาล - 1.5 กก
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ

วิธีปรุงแยม:

ในสูตรนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกหรือผลไม้ดิบรวมทั้งผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มากหรือเล็ก เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ: เรียงผ่านล้างด้วยกระชอนและแห้ง

เราเตรียมผลเบอร์รี่ทันทีก่อนดำเนินการ - เราลบกิ่งและกลีบเลี้ยงออก คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพราะหลังจากทำความสะอาดเช่นนี้แล้ววิตามินในผิวหนังและเยื่อกระดาษจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว

เอาชนะแบล็กเคอแรนท์ของเราด้วยเครื่องปั่น

ใช้กระชอนวางตาข่ายสามชั้นไว้ด้านบน ผ่านตะแกรงของเรา

เรารอจนกว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออก

แยมลูกเกดปรุงอาหารควรอยู่ในจานแก้วเคลือบหรือสิ่งอื่น ๆ ที่ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

เราได้รับน้ำผลไม้แบลคเคอแรนท์

เพิ่มน้ำตาล

เราวางเจลลี่ในอนาคตลงบนไฟแล้วค่อยๆนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อทดสอบความพร้อมของเจลลี่: คุณสามารถวางแยมบนจานเย็นและหากหยดกลายเป็นเยลลี่ก็พร้อมแล้ว

เจลลี่ร้อนถูกเทลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟเตาอบหรือไอน้ำ เมื่อกระดาษติดเย็นลงให้ปิดฝา ไม่จำเป็นต้องหมุนเหยือก

เก็บในที่เย็นและมืด

แยมเยลลี่เคอร์แรนต์ 5 นาทีพร้อม! 🙂

ทานเล่น!

วิธีทำแยมดำเคอแรนท์ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ลูกเกดดำฟินแลนด์

ส่วนผสม:

cold 3 ถ้วยน้ำเย็น

แบล็คเคอแรนท์ black 7 แก้ว

น้ำตาล➣ 10 แก้ว

ทำให้แยมลูกเกดดำ

1. ต้มน้ำกับผลเบอร์รี่ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. โดยไม่ต้องถอดโฟม, ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำตาล

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. จัดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยฝา

เก็บในตู้เย็น

แยมเยลลี่ลูกเกดดำ

ส่วนผสม:

น้ำ➣ 3 แก้ว

เบอร์รี่ลูกเกด 6 แก้ว

น้ำตาลทรายจำนวน 9 แก้ว

การจัดเตรียม

1. นำน้ำไปต้ม

2. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดล้างและแห้งบนผ้าขนหนูลงไปในน้ำเดือดและต้ม 1% ของนาที

3. ใส่น้ำตาลทราย, คนตลอดเวลาจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์

4. ต้มเนื้อหาอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

5. ในรูปแบบร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา

เก็บในที่เย็น

และจากลูกเกดแดงคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับปลาเฮอริ่ง

น้ำสลัดปลาเฮอร์ริ่งที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน

เรดเคอร์แรนท์เยลลี่สามารถนำมาใช้แต่งตัวแฮร์ริ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำน้ำมันดอกทานตะวันเจลลี่ลูกเกดแดงในอัตราส่วน 1: 1: 1 แล้วเทแฮร์ริ่งที่ปอกเปลือกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง กลายเป็นปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุดในไวน์

แบล็คเคอแรนท์เป็นคลังเก็บวิตามิน บันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวเตรียมแยมแสนอร่อยตามสูตรจากตัวเลือกของเรา!

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 ถ้วย
• น้ำตาล - 14 ถ้วย
• น้ำ - 2 ถ้วย

จัดเรียงแบล็คเคอแรนท์ล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในหม้อ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายหมด

ในน้ำเชื่อมเดือดใส่ลูกเกดทั้งลูกนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลบจากไฟ

เทน้ำตาลที่เหลือผสมประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ร้อนเทลงในธนาคาร เก็บในตู้เย็น ทานเล่น!

สูตรที่ 2: แยมเยลลี่ลูกเกด (มีรูป)

ทุกคนชื่นชอบเยลลี่ลูกเกดอย่างแน่นอน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้พร้อมกับขนมปังเติมลงในชาและบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

แบล็กเบอร์จะต้องเรียงอย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้าน

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นจากดินและฝุ่น

กระจายผ้าขนหนูบนโต๊ะและเติมด้วยผลเบอร์รี่ในหลายชั้นและปล่อยให้แห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยที่มีขนาดใหญ่และด้วยความช่วยเหลือของคนที่บดขยี้คุณต้องนวดให้ทั่วเบอร์รี่

หลังจากบดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้เข้ากัน

ลูกเกดตกค้างเค้กสามารถโยนออกหรือทิ้งเพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ

เราปิดฝาภาชนะและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นให้เปิดฝาตั้งไฟปานกลางแล้วต้มประมาณ 5 นาที เรากวนทุกอย่างเพราะมันกวนแนะนำให้ใช้ช้อนไม้

นำภาชนะที่มีแยมออกจากไฟและทิ้งไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำแยมลูกเกดดำเจลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ในระหว่างนี้เราทำการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด

เทแยมลงในขวดและปิดฝาแคปปิน

คุณสามารถเก็บในที่มืดหรือในตู้เย็น

สูตร 3: วิธีการปรุงแยม Blackcurrant หนากับเครื่องเทศ

แยมกับเครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากและใช้เวลากับรสชาติใหม่ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊กอบเชยและกานพลูให้ลูกเกดสัมผัสตะวันออกทำให้ฤดูหนาวหวานไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังเป็นต้นฉบับมาก

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อนและทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้มวลหวานสามารถดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้มากที่สุดและ "มอบ" ให้กับลูกเกดในระหว่างการอบด้วยความร้อน

ผลเบอร์รี่สำหรับความเชื่อมั่นควรจะมั่นคงสุกและหวาน นี่จะช่วยให้คุณสร้างแยมที่สมบูรณ์แบบได้

• ลูกเกดดำ (500 กรัม)
• น้ำตาลทราย (400 กรัม)
• กลีบ (3-4 ชิ้น)
• อบเชย (¼ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมอะโรเมติก: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วใส่อัตราที่ต้องการ

เทเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

เราเตรียมการเตรียมการหวานเป็นเวลา 12 - 15 นาที (หลังจากเดือด) ออกเดินทางเพื่อยืนยันใน 2 - 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลไม้แบล็กเคอแรนท์แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม สามารถกรองล่วงหน้าเพื่อแยกเมล็ดกานพลูและโป๊ยกั๊ก

แยมลูกเกดปรุงอาหารในตะวันออก 22-25 นาที

สาดมวลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดผนึก คุณสามารถเก็บแยมได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตรที่ 4: แยม blackcurrant ห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากโครงสร้างที่หนาของแยมมันสามารถใช้สำหรับการกรอกเกี๊ยวหรือพายขนมหวานในเตาอบ ลองนึกภาพว่าคุณจะทำเค้กในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร - ตัดบิสกิตครึ่งหนึ่งวางด้วยครีมนมเปรี้ยวและวางแยมอย่างสม่ำเสมอ - เด็ก ๆ จะชอบทานที่ร้านและผู้ใหญ่ก็ไม่น่าจะปฏิเสธความอร่อยได้ ถ้าคุณมีเคอแรนท์เพียงพอแยมจะต้องอยู่บนหิ้งของถังขยะ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เลือกลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่เลือกไปแล้วในตลาด วางลูกเกดทั้งลูกลงในชาม / อ่างปริมาตรเติมน้ำ คุณจะเห็นว่าใบแห้งและกิ่งไม้แห้งโผล่ขึ้นมาบนพื้นผิวพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นครัวหรือเครื่องบดเนื้อใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและบด

โอนลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะต้มประมาณสามนาที หากต้องการให้ขัดด้วยตะแกรง แต่เพื่อเก็บชิ้นผลเบอร์รี่ที่มีขนาดแตกต่างกันในเยลลี่จะดีพอที่จะเดินไปพร้อมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ

เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงในลูกเกดสับแล้วนำภาชนะกลับไปที่เตาและต้มให้เดือดห้านาทีจากเวลาที่เดือด ในกระบวนการเอาโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่

มวลของลูกเกดจะค่อนข้างหนาเมื่อแข็งตัวก็จะยิ่งหนาขึ้น

กระจายห้านาทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือคุณสามารถขันกระป๋องให้แน่นด้วยกุญแจและเย็นภายใต้พรม หลังจากจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินและออกไปจนถึงฤดูหนาว

สูตร 5 ง่าย ๆ : แยมเพื่อสุขภาพ - แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแยม blackcurrant และราสเบอร์รี่ แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ดิบไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีความหนาชวนให้นึกถึงเยลลี่ โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันกับภาพถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารดังกล่าวจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

• ลูกเกดดำ 2 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2-3 กิโลกรัม

เตรียมลูกเกดดำ ในการทำความสะอาดหางแห้งให้ล้างมันในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมากและรวบรวมหางที่เกิดขึ้นใหม่และขยะอื่น ๆ ในกระชอนขนาดเล็ก ก้านสีเขียว - ฉีกออก ผลเบอร์รี่ซักแห้ง

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

เทน้ำตาลทรายที่เหลือ

ผัดแยมดิบจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำให้กระป๋องและฝาปราศจากเชื้อ ในกระป๋องที่เย็นกว่าโหลดแยมลูกเกดราสเบอรี่ดิบปิดฝา

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแยมที่ไม่มีราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์จะกลายเป็นเหมือนวุ้นเนื่องจากเพคตินในแบล็คเคอแรนท์มีปริมาณสูง

สูตร 6, ขั้นตอน: ติดกับส้มและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงอยู่ด้านล่าง เขาน่าสนใจแค่ไหน? ประการแรกรายการของส่วนผสมสำหรับแยมนี้รวมถึงส้ม และประการที่สองนี่เป็นสูตรแยมที่ไม่ต้องต้ม!

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ส้ม

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ลูกเกดแยม ล้างสีส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อล้างขี้ผึ้งออก

จากนั้นนำไปบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ด้วยลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ บดเพิ่มน้ำตาลและผสม ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง คนจำนวนมากในช่วงเวลานี้และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อม

หลังจากน้ำตาลละลายให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมในตู้เย็น แม้ผ่านไปหนึ่งปีมันก็ยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพไว้

สูตร 7: วิธีการปรุงแยมอร่อยกับลูกเกดและ Gooseberries

แยมนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: แยม“ สด” โดยไม่ต้องเดือดและแยม“ 10 นาที” ด้วยการรักษาความร้อนระยะสั้นของผลเบอร์รี่และการเติมสีส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้

ตัวเลือกการติดทั้งสองแบบนั้นมีความข้นเหมือนวุ้น พวกเขาช่วยให้รักษาสีธรรมชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดและการรวมกันของผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และ Gooseberries ให้รสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ที่เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากแยม

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• มะเฟือง - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• สีส้ม - 0.5-1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมส่วนผสมในรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่ม 250-500 กรัมของมะยมต่อกิโลกรัมของลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ผสมในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับการเก็บเกี่ยวมะยม "สด" และแยมลูกเกดคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 ในขณะที่ควรคำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับรุ่นแยมที่มีสีส้มคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงแล้วเพิ่มลงในรสชาติของคุณ

ล้างผลเบอร์รี่แห้งเรียงลำดับ ลบลำต้นและกลีบเลี้ยง

เพื่อทำการบด ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือผลเบอร์รี่สับด้วยตนเอง นอกจากนี้คุณสามารถเช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูก - ฉันทำไม่ได้

ในการจัดทำแยมด้วยส้มให้เทน้ำเดือดลงไปบนส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มไปยังผลเบอร์รี่และสับ

ผสมเบอรี่บดกับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลายส่วนผสมจะมีความนุ่มลื่นมันและคล้ายวุ้นมากขึ้น

ลูกเกด "สด" และแยมมะเฟืองพร้อมแล้ว

นำแยมด้วยการเติมสีส้มลงไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โรย“ สด” แยมที่ด้านบนของ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ชั้นของน้ำตาลบนพื้นผิวของแยม - ป้องกันเพิ่มเติมจากการรุกและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย กระป๋องที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลาสติกหรือโลหะ

หมุนเหยือกที่ร้อนจัดแล้วห่อให้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์และมะเฟืองพร้อมแล้ว

เก็บแยม "สด" ไว้ในห้องเย็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น Gooseberry ที่ผ่านการอบร้อนและรักษาลูกเกดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง