Mkate katika harusi ni mkate wa lazima wa sherehe katika kila sherehe ya harusi. Hivi ndivyo imekuwa tangu ustaarabu wa kale wa Misri. Zaidi ya hayo, mila hii ilipitishwa huko Roma, na Ukristo ulipozaliwa, desturi hii ilienea duniani kote. Katika ulimwengu wa kisasa, kukutana na waliooa hivi karibuni na mkate na chumvi kwenye sherehe ya harusi imekuwa chini ya kawaida. Lakini bado, kuna connoisseurs wengi wa ibada hiyo ya kale.

Hakuna mapishi mengi ya mkate kwa ajili ya harusi, chaguo mbili za kawaida hufanywa kutoka kwa unga wa ngano na rye. Kuandaa mkate kama huo sio ngumu, wakati mwingi hutumiwa kupamba. Lakini mchakato mzima pia umefunikwa na nuances nyingi na sheria. Utayarishaji wa sahani hii lazima ukabidhiwe kwa wanawake ambao wana watoto na wako katika ndoa yenye furaha, utunzaji wa hali kama hizo ulitabiri umoja wa furaha kwa waliooa hivi karibuni. Lakini hatua ya kuoka mkate huo ilikabidhiwa kwa mwanamume aliyeoa, ni mtu kama huyo tu angeweza kufanya kazi hiyo ya kuwajibika.

Inaashiria mkate wa harusi wa furaha, ustawi na wingi. Inatakiwa kuipeleka kwa waliooa hivi karibuni na jamaa zilizounganishwa kiroho, yaani, godparents kutoka kwa moja ya vyama. Kwa lazima keki ziliwekwa kwenye kitambaa kizuri, kilichopambwa. Kuna imani nyingine, kadiri mkate ulivyokuwa mzuri zaidi, ndivyo maisha ya bibi na arusi yatakavyokuwa yenye furaha na tajiri.

Katika mapishi ya kwanza, kichocheo na picha ya hatua kwa hatua ya mkate wa harusi ya unga wa ngano itazingatiwa kwa undani.

Kwa mkate:

• unga - gramu 500;
• chachu kavu - kijiko 1;
• mayai - vipande 2;
• siagi - gramu 75;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - gramu 100;
• sukari ya vanilla - kijiko ½;
• maji ya joto - mililita 150;
• matunda ya pipi - gramu 30;
• almond - gramu 30;
• zabibu - 30 gramu.

Kwa mapambo:

• unga - gramu 150;
• chumvi - Bana;
• sukari - Bana;
• viini - vipande 2;
• siagi - gramu 10;
• maji ya joto.

Kupika:

Changanya unga, sukari ya granulated, sukari ya vanilla na chumvi kwenye kikombe kirefu.

Hatua ya pili ni kuandaa chachu. Wanahitaji kuchanganywa na kiasi kidogo cha maji na kumwaga ndani ya unga.

Katika bakuli sawa, ongeza mayai na siagi. Kurekebisha msimamo wa unga, ikiwa ni tight sana, unaweza kuongeza maji kidogo zaidi ya joto.

Changanya kila kitu vizuri na mikono yako. Kulingana na aina gani ya mkate inahitajika, inapaswa kuwa na msimamo. Kwa ufafanuzi, unahitaji kusoma vidokezo vilivyoorodheshwa mwishoni mwa makala.

Kutoka kwa kiasi kinachosababishwa cha unga, mkate unapaswa kugeuka, na sehemu itabaki kuipamba na scythe. Kwa mapambo yote, utahitaji kuandaa unga tofauti.

Gawanya unga katika sehemu tatu. Piga mpira kutoka kwa moja, hii itakuwa "kichwa" cha mkate, na kuunda sausage ndefu kutoka kwa wengine wawili. Kisha uwazungushe pamoja kuwa msuko.

Weka "kichwa" kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi na, kwa umbali wa vidole viwili, uizungushe kwenye mduara na scythe. Wakati wa kuoka, unga utaongezeka kwa kiasi.

Wakati unga unapumzika kabla ya kuoka, unaweza kuanza kuandaa unga kwa ajili ya mapambo. Ikiwa mkate hauna hiyo, basi unahitaji tu kuruka hatua hii na kuanza kuoka.

Ili kukanda unga, unahitaji kuchanganya viungo vyote vilivyoonyeshwa kwenye shamba kwa ajili ya mapambo isipokuwa maji. Unga unapaswa kugeuka kama plastiki. Lakini ikiwa msimamo haufanyi kazi, basi unaweza kurekebisha kwa kuongeza maji.

Wakati mapambo ni tayari, unahitaji kuwaweka kwenye mkate, lakini kabla ya hayo unapaswa kuipaka mafuta na yai iliyopigwa.

Washa oveni hadi digrii 220 na kabla ya kuweka mkate uliopambwa hapo, hakikisha kupunguza digrii hadi 170 na uoka kwa dakika 30.

Ni mapambo gani ya kufanya, unahitaji kutegemea mawazo yako mwenyewe na mapendekezo ya waliooa hivi karibuni. Lakini kuifanya bado ni rahisi sana, kwa kweli unapaswa kujijulisha na madarasa kuu ya mapishi ya mkate wa harusi na picha na video, ambazo ni nyingi kwenye mtandao. Utayari unaweza kuangaliwa na kidole cha meno nyembamba, kutoboa mkate mara moja, inapaswa kuwa kavu na bila mabaki ya unga.

Mapambo ya mkate pia yanahitaji kufanywa, kuzingatia sheria na mila kadhaa. Kwa mfano, kuna orodha ya nini hasa inapaswa kupamba keki na kwa nini. Kwa mfano, masikio ya ngano, yanaashiria wingi na ustawi. Kundi la viburnum - upendo na watoto, na uaminifu wa wanandoa unaonyesha jozi ya swans.

1. Ikiwa mkate wa harusi umepambwa, basi unga lazima ufanyike mwinuko, hii itahakikisha kwamba haitatulia. Vito vya kujitia vitashika kwa nguvu na haitaanguka.
2. Ikiwa unataka kufikia kufanana kwa mkate na bun, basi unga unapaswa kuwa kioevu zaidi. Hii itahakikisha kuwa unga hauinuki sana na haufanyi ukoko mnene.
3. Ikiwa chachu safi hutumiwa, basi unga lazima uachwe mpaka uinuka.Kama kavu, basi hii sio lazima kabisa.
4. Wakati mkate ulikwenda kwenye tanuri na mlango umefungwa, kwa hali yoyote haipaswi kufunguliwa, hii inaweza kutishia kwamba mkate hautafufuka na kuanguka, ambayo ina maana kwamba kuonekana kwake kutaharibiwa bila kushindwa.
5. Kabla ya kuhamisha mkate kutoka kwa karatasi ya kuoka hadi sahani nyingine, inafaa kufunika chini yake na kitambaa cha karatasi au leso ili chini ya mkate usiwe na mvua na siki.

Hizi ni vidokezo kuu ambavyo vinapaswa kufuatiwa ili keki zigeuke sio nzuri tu, bali pia ni za kitamu sana.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna chaguzi mbili tu za mkate wa harusi uliotengenezwa na unga wa ngano, tayari umeelezewa na picha, na vile vile na unga wa rye. Lakini baada ya yote, hakuna mtu aliyeghairi majaribio, na baada ya yote, moja ya mapambo yanaweza kufanywa pigtail, ambayo itakuwa rangi mbili, shukrani kwa kuchanganya aina mbili za unga. Hii haitaharibu ladha kwa njia yoyote, lakini kinyume chake itatoa kupotosha. Waokaji wengine hata huchukua hatari ya kuongeza rangi za asili kama vile beetroot au juisi ya broccoli na mkate wa harusi ambao huchukua vivuli vya rangi tofauti.

Tukio la sherehe - harusi inahusishwa na mila ya watu wa kale. Bachelorette, paa, fidia, bouquet ya arusi, mkate wa harusi huanzia vilindi Epic ya Slavic.

Mkate wa harusi ni ishara nzuri ya kila harusi. Kwa mujibu wa jadi, jamaa kutoka upande wa bwana harusi wanapaswa kuoka mkate kwa ajili ya harusi. Mwanamke aliyeolewa safi na familia yenye nguvu na watoto wenye afya huchaguliwa mapema. Ni nzuri ikiwa godmother wa bwana harusi huoka mkate. Nishati ya mtu aliyefanikiwa husababisha maelewano na utajiri katika familia mpya. Mkate umeoka siku ya harusi, mtu aliyeolewa anapaswa kutuma kwenye tanuri. Pie iliyooka imefichwa kutoka kwa jicho baya hadi wakati wa kujisalimisha. Mama-mkwe anapaswa kutumikia mkate kwa wale walioolewa hivi karibuni baada ya kuwasili kutoka ofisi ya Usajili au harusi kwenye kitambaa kilichopambwa (kitambaa cha muda mrefu), akitoa hotuba ya kuagana.

Kulingana na ishara, walioolewa hivi karibuni ambao wameonja mkate na chumvi hawaogope shida na shida za familia!

Yeyote anayeuma kipande kikubwa, nguvu ndani ya nyumba

Mapambo ya keki ya harusi pia ni ya jadi. Spikelets inaashiria utajiri, njiwa - upendo, swans - uaminifu, nguruwe - uzazi. Ndio, na sura ya pande zote ya mkate yenyewe - ishara ya jua.

Picha ya mkate kwenye harusi

Mapishi bora ya mkate kwa ajili ya harusi

Chini ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa harusi nyumbani.

Bidhaa zinazohitajika:

• 1.2 kg ya unga;
• 500 ml ya maziwa;
• mayai 5;
• 150 gr. Sahara;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga;
• Vijiko 1.5 vya vanillin;
• 400 gr. siagi;
• Mifuko 3 ya chachu;
• 4 tbsp. vijiko vya asali;
• 1 st. kijiko cha chumvi;
• grisi kwa ukoko wa dhahabu: yai 1, kijiko 1 cha maziwa, kijiko 1 cha siagi iliyoyeyuka.

Hebu tuanze kupika:

1. Piga mayai na sukari.
2. Maziwa, moto hadi digrii 36, kuchanganya na molekuli iliyopigwa, siagi na chumvi, changanya. Ongeza chachu, changanya tena. Mimina katika unga uliopepetwa. Kupepeta huimarisha unga na hewa, huathiri ubora wa bidhaa za baadaye.
3. Panda unga vizuri hadi usishikamane na mikono yako.
4. Kiashiria cha ukandaji mzuri ni unga laini wa homogeneous. Weka kwenye moto, funika na cellophane au kitambaa ili isiuke, kwa masaa 1.5-2.
5. Kanda unga ulioinuka tena. Tenganisha sehemu ya nne kwa mapambo, pofusha mpira kutoka kwa sehemu kubwa. Ongeza zabibu au sarafu kwa furaha ya vijana.
6. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi juu ya unga. Ipe sura ya pande zote. Washa oveni hadi digrii 200. Hakikisha kuweka bakuli la maji chini ya tanuri. Wacha oveni iwake moto na acha unga upumzike kwa dakika nyingine 10.
7. Lubricate uso wa bidhaa na mchanganyiko tayari kuunda ukoko wa dhahabu glossy.
8. Kuandaa mapambo. Ili kufanya hivyo, tembeza unga kwenye safu nyembamba, kata swans, majani, maua, matunda kwa kisu au molds. Weave pigtail kutoka kwenye unga, weka kando ya mkate. Loanisha kwa maji ili kuweka vito salama.
9. Weka kwenye tanuri.
10. Baada ya dakika 30 ya kuoka, angalia bidhaa. Geuza hata kuoka. Wakati wa kukaa katika oveni ni hadi dakika 50.

Chukua sahani, funika na kitambaa, chukua mkate uliooka kutoka kwenye oveni kwenye sahani, funika na kitambaa au leso juu; acha ipoe. Nyunyiza na sukari ya unga au sukari ya vanilla.

Tunakualika ujitambulishe na darasa la bwana juu ya mkate wa kupikia na mikono yako mwenyewe:

Video ya kupikia na kupamba mkate kwa ajili ya harusi itakusaidia kuibua kuunda kito chako cha upishi!

Inawezekana pia kuoka mkate katika tanuri ya umeme

Bakeries hutoa kuagiza kwa tukio la sherehe, lakini inawezekana kupika mkate wa chachu nyumbani, jambo kuu ni. kuweka uwiano viungo na fanya bidii kukanda.

Hapa kichocheo rahisi cha mkate wa kuoka na chachu kavu:

1. Kuyeyuka 50 gr. siagi ya asili. Tenganisha wazungu na viini vya mayai 4.
2. Katika 6 st. vijiko vya maziwa kwenye joto la kawaida huchochea vijiko 2 vya sukari, ongeza 10 gr. chachu kavu (sachet 1), piga viini 4 vizuri na 3 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa, changanya na mchanganyiko wa chachu.
3. Katika bakuli tofauti, piga wazungu wa yai 4 na kijiko 1 cha chumvi hadi povu. Kuchanganya viungo: mimina 4 tbsp. unga wa ngano wa daraja la juu zaidi, ongeza protini, siagi na mchanganyiko wa chachu, changanya vizuri. Piga unga mpaka uacha kushikamana na mikono yako.
4. Tenganisha sehemu ya tano kwa mapambo, tengeneza mpira kutoka kwa unga wote, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
5. Mapambo ya vipofu, weka kwenye msingi. Kunyunyiza na maji, basi kusimama kwa saa 3 mahali pa joto, kuzuia kukausha. Funika na cellophane au kitambaa, ukinyunyiza mara kwa mara na maji. Baada ya masaa 3 unga utafufuka. Preheat oveni hadi digrii 200, weka chombo cha maji chini, uoka hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye tier ya chini.
6. Mara tu mkate unapofikia blush inayotaka, punguza joto hadi digrii 180, funika bidhaa na foil juu, panga tena safu ya kati, uoka kwa saa 1 nyingine.
7. Ondoa mkate kwa uangalifu, paka ukoko na maji tamu, weka kwenye sahani, funika chini na juu na taulo.

Baada ya baridi, kukutana na waliooa hivi karibuni na mkate.

Kupika na kuoka mkate ni rahisi: inachukua muda wa masaa 4-5, ambayo masaa 3 unga huinuka yenyewe!

Kwa kuzingatia sheria za kukanda, wakati wa kuinua na kupumzika unga; keki ya harusi itakuwa laini.

Picha ya unga kwa mkate

Ili kuwavutia wageni wa harusi, tunaoka mkate wa sherehe wa ngazi mbili. Chukua bidhaa zote kutoka kwenye orodha hapo juu kwa sauti mbili.

Gawanya unga katika sehemu 3:

• hadi chini;
• tabaka za juu;
• mapambo.

Wakati huo huo huoka sehemu zote mbili kwenye karatasi mbili za kuoka. Baada ya dakika 30-40, wakati ukoko umetiwa hudhurungi, chini na kisu, ondoa sehemu ya juu na kipenyo sawa na juu; lubricate kwa maji, pandisha daraja la pili. Tuma kwenye tanuri hadi kufanyika.

Mapambo ya mkate nyumbani - udhihirisho wa fantasy na ujuzi! Hakikisha kupofusha msimamo wa kitikisa chumvi katikati.

Picha ya mkate wa mapambo ya harusi

Kufanya spikelets kwenye mkate:

1. Pindua sausage 2 cm nene, kata, kuiga masikio ya ngano.
2. Kata majani kutoka safu nyembamba iliyovingirwa.
3. Zabibu ni mipira midogo.
4. Kufanya swans kutoka unga ni rahisi. Pindua sausage 2 kwa urefu wa 6 cm na kipenyo cha cm 1.5-2. Nyosha unga kufanya mpira mdogo mwanzoni (kichwa), shingo yenye neema katikati, mpira mwingine zaidi (huu ni mwili).
5. Tunaunda macho, mdomo, mbawa, mkia, bend shingo.

Tazama muundo wa hatua kwa hatua katika kichocheo cha video cha mkate wa harusi nyumbani na mikono yako mwenyewe:

Unaweza kufanya kujitia kutoka unga mweupe. Itakuwa unga usiotiwa chachu kama vile dumplings au protini.

Picha ya mapambo ya mkate nyumbani

mapishi ya unga mweupe kupamba mkate wa harusi:

1. 1 glasi ya maji
2. Vikombe 3 vya unga
3. Kijiko 1 cha chumvi.

Haja: cheta unga, ongeza chumvi, maji, kanda. Pindua kwenye safu nyembamba na ukate mapambo. Weka kwenye bidhaa iliyopikwa katika tanuri na uoka.

Unga wa protini kwa ajili ya kupamba mkate:

1. 4 squirrels,
2. 400 gr. unga.

Haja: pepeta unga, kwa uangalifu piga katika blender na protini. Unga utakuwa elastic. Sasa tengeneza mapambo kutoka kwake. Wakati wa kuoka, watahifadhi rangi nyepesi.

Kwa nini mkate hukaa baada ya kuoka?

Vidokezo vya Kupikia:

1. Ufunguzi wa mapema wa tanuri kwa mara ya kwanza. Tunaweka mkate katika oveni, unaweza kufungua mlango sio mapema kuliko baada ya dakika 20.
2. Preheat tanuri kwa dakika 10-15.
3. Hakikisha kupepeta unga. Haya ni mafanikio ya 40%. Maana ya kuchuja ni kuimarisha unga na oksijeni, basi itakuwa bora kukabiliana na chachu.
4. Usiwe wavivu kukanda vizuri. Kazi ngumu ya kimwili, lakini ubora na uzuri wa keki inategemea muda na ukubwa wa kukanda.

Hapa kuna sababu za mkate wa punda. Ili usipoteze uso kwenye uchafu katika usiku wa sherehe - bake jaribio. Kwa hivyo utazingatia nuances na usiku wa tukio utaoka bidhaa tajiri ya kifahari.

Mkate wa harusi katika sherehe hiyo

mkate wa unga wa chumvi wa DIY

Ili fanya unga wa chumvi kwa modeli, unahitaji kujiandaa:

• 1 st. chumvi nzuri;
• 2 tbsp. unga;
• 8 sanaa. l. mafuta ya alizeti;
• 250 ml ya maji;

Ni muhimu kuchochea viungo vyote vya kavu kwenye chombo kirefu, kisha kumwaga mafuta ya alizeti na maji. Ikiwa unataka unga kuchukua rangi fulani, kisha upole upole kwenye juisi ya karoti au beetroot. Unga utakuwa laini na utiifu!

Picha ya unga wa chumvi kwa mfano wa mkate

Ili kufanya mkate kwa mikono yako mwenyewe, kumbuka hilo braid au tourniquet ya mapambo kando ya makali ni kipengele cha lazima. Mapambo haya yanaonekana kifahari, yanaashiria furaha na utajiri, hairuhusu keki kuwa wazi. Weave ni kutoka vifurushi vya mtu binafsi na uweke pembeni. Uso wa sehemu ya juu ya mkate umejaa takwimu za unga.

Wakati wa kupamba mkate na modeli, pamoja na alama za jadi, hutumia:

• nyota;
• maua;
• ndege katika kiota;
• pete;
• mbegu;
• majani ya nyasi;
• mashada ya zabibu;
• matunda ya viburnum;
• braids nyembamba;
• flagella;
• kupigwa.

Mkate wa kifahari kwa ajili ya harusi- ishara ya familia mpya, furaha na ustawi, huwapa wapya walioolewa wakati usio na kukumbukwa ambao utakumbukwa kwa maisha yote. Hakikisha kupamba tukio la aibu pamoja nao.

Ili kuoka mkate huo wenye harufu nzuri, laini, kitamu na nzuri nyumbani, si lazima kusubiri harusi. Unaweza kuanza kuitayarisha sasa hivi. Anajiandaa kwa urahisi. Jambo kuu sio kukimbilia, sio kupotoshwa, kuzama kabisa katika mchakato wa kuoka na kufuata sheria za msingi za kufanya kazi na unga wa chachu, ambayo ni:

• bidhaa zote lazima ziwe safi na kwa joto sawa (chumba).
• wakati wa maandalizi ya unga na unga yenyewe, haipaswi kuwa na rasimu katika chumba
• futa unga mara mbili ili uimarishwe na oksijeni, inakuwa nyepesi na ya hewa
• wakati wa kutengeneza mkate yenyewe, unga unahitaji kukandamizwa kwa dakika 5-10 ili kuondoa unga wa dioksidi kaboni iliyozidi na kuiboresha na oksijeni, na kwa wakati huu ni bora kupaka mikono yako mara 1-2. na mafuta ya mboga - unga utakuwa elastic zaidi na hautashikamana na mikono yako

Sikiliza ushauri, na utafanikiwa, mkate huo utakuwa mkubwa, mzuri, na ladha ya maridadi na tamu ya wastani.

Kuandaa viungo muhimu.

Ili kuandaa unga, unahitaji kufanya unga. Ili kufanya hivyo, mimina kefir ya joto kwenye bakuli la kina, ongeza chachu kavu, kijiko cha sukari na vijiko 2 vya unga. Changanya vizuri, funika na leso na uweke mahali pa joto kwa dakika 30.

Wakati unga unatayarishwa, changanya viini vya mayai ya kuku na chumvi, sukari iliyobaki na siagi iliyoyeyuka.

Changanya kabisa.

Wakati unga ni tayari, mimina katika molekuli ya yai na kuchanganya tena.

Hatua kwa hatua anzisha unga uliopepetwa na ukanda unga laini unaoweza kunyumbulika. Haipaswi kushikamana na mikono yako.

Weka kwenye bakuli, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa masaa 1.5-2. Unga unapaswa kuwa mara mbili kwa saizi.

Kisha unahitaji kuikanda tena na kuigawanya katika sehemu mbili. Pindua bun kutoka sehemu moja na kuiweka katikati ya bakuli la kuoka.

Gawanya sehemu ya pili ya unga katika sehemu 12, tembeza mpira kutoka kwa kila mmoja na uziweke karibu na kipande kikuu. Itakuwa rahisi kuvunja vipande hivi vidogo na kuwapa wageni. Watakuwa kama mini buns. Funika kwa kitambaa na uache kusimama kwa dakika 20-30.

Tayarisha viungo kwa unga wa mapambo.

Mimina wazungu wa yai kwenye bakuli, ongeza sukari, sukari ya vanilla na mafuta ya mboga kwao. Koroga hadi sukari itafutwa kabisa na kuanza kuongeza unga katika sehemu.

Kanda unga mgumu, mgumu. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa dakika 15. Kisha uunda mapambo kutoka kwa unga huu: roses, majani, spikelets.

Wakati mkate unapoinuka, piga uso wake wote na yolk ya kuku iliyopigwa na maziwa. Weka nafasi za mapambo juu kwa mpangilio wa nasibu.

Tuma mkate kwenye oveni. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 50.

Mkate mwekundu, mzuri uko tayari.

Lazima iwe baridi kabisa, na kisha tu unaweza kuiondoa kwenye mold.

Bon hamu. Kupika kwa upendo.

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua 150 ml ya maziwa, joto kwa hali ya joto, kisha kuongeza vijiko 2 vya sukari na chachu, kuongeza vijiko 4 vya unga na kuchanganya.Unga unapaswa kugeuka kuwa kama cream ya sour katika msimamo. Funika kwa kitambaa na upeleke mahali pa joto kwa dakika 45.

Baada ya dakika 45, unga unapaswa kuongezeka vizuri na kuongezeka kwa kiasi.

Kisha ongeza vikombe 2 vya unga uliopepetwa (ya jumla) kwenye mchanganyiko wa unga na mayai na uchanganye unga unaosababishwa.

Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa siagi ya maziwa.

Kisha ukanda unga na ugawanye katika sehemu mbili zisizo sawa, kama kwenye picha.

Kutoka kwenye unga mwingi unahitaji kufanya bun laini ya pande zote na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Kutoka kwa kolobok ya pili, ndogo, tunafanya mapambo kwa mkate - weave pigtail au twist tourniquet na kuiweka kwenye mduara kwa kolobok.

Ili kutengeneza unga kwa ajili ya kupamba mkate, unahitaji kuchanganya yai nyeupe, sukari ya vanilla, chumvi, sukari na mafuta ya mboga.

Mimina unga katika sehemu na ukanda unga mgumu, uifungwe kwenye filamu ya chakula na uondoke kwa dakika 15 kwa joto la kawaida.

Kisha fanya mapambo ya mkate kutoka kwa unga huu. Yote inategemea mawazo yako, inaweza kuwa maua, majani, spikelets na kadhalika.

Shake yai ya yai na maziwa kwa uma na mafuta ya mkate na mchanganyiko huu.

Weka mapambo kwenye mkate na uiruhusu "kupumzika" kwa moto kwa dakika 20-30.

Bon hamu!

Mkate wa harusi wa sherehe sio tu heshima kwa mila, ni ishara ya sherehe: inaweza kutazamwa na kusomwa kama kitabu cha milele cha hekima ya watu wetu. Mtu ambaye ataoka mkate kwa ajili ya harusi lazima awekeze ndani yake sio ujuzi wake tu, bali pia joto la mikono yake, nafsi, na nguvu. Mkate ulioandaliwa kulingana na mapishi sahihi unaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi mmoja. Haiharibiki, haipati stale - na ni nani anayejua ni nini kinachounganishwa na, ama kwa nishati ya harusi, au kwa uwezo wa ujuzi wa waokaji.

Kulingana na mila, utengenezaji wa mkate wa kitamaduni ulikabidhiwa kwa mafundi ambao wana furaha katika maisha ya familia, wakiongozwa na godmother wa mmoja wa waliooa hivi karibuni. Kuwe na idadi isiyo ya kawaida ya wanawake; wajane, waliotalikiwa na wasio na watoto hawakupaswa kuoka mkate. Maelekezo yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, leo kuna tofauti nyingi za mkate wa sherehe na tabaka mbalimbali na kujaza, lakini tuliamua kushikamana na mapishi ya jadi.

Viungo: unga wa kilo 1, mayai 8, glasi nusu ya maziwa, maji ya kuchemsha, 1 tsp. chumvi, glasi nusu ya sukari, viungo kwa ladha.

Jifanyie mwenyewe njia ya kupikia mkate

Viini hutenganishwa na protini, kusuguliwa vizuri na sukari. Kwa njia, kiasi cha sukari kinaweza kuwa tofauti: mtu atapenda unga usiotiwa chachu, na mtu atataka pie tamu. Ongeza chachu: Chachu huyeyuka vizuri zaidi katika maziwa ya joto. Ikiwa unaamua kuongeza mbegu za poppy, mdalasini, karafuu na viungo vingine vya kupenda, pia huongezwa katika hatua hii.

Panda unga kabisa (kuanza, chukua glasi 6, basi utaongozwa na msimamo wa unga), ongeza chumvi.

Fanya shimo ndogo na mitende yako, ambayo tunamwaga mchanganyiko wa chachu na viini na sukari, pamoja na glasi kidogo ya nusu ya mafuta ya mboga (unaweza kutumia siagi), changanya vizuri.

Protini zinahitaji kupigwa vizuri, tunaziongeza kwenye unga wa mwisho, endelea vizuri kukanda. Misa inapaswa kuwa elastic, na ili unga usishikamane na mikono yako - mara kwa mara uinyunyize na unga uliofutwa. Piga vizuri na kwa muda mrefu, angalau dakika 20-30. Kazi hii sio rahisi, kwa hivyo mara nyingi babu zetu katika hatua hii waliita msaada kutoka kwa mwanamume aliyeolewa kwa furaha.

Wakati unga umekuwa laini na sare, unapaswa kuwekwa kwenye bakuli safi na iliyotiwa mafuta kidogo. Funika kwa kitambaa au filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto kwa masaa 1.5-2.

Unga unapaswa kuongezeka kwa karibu mara 2, unahitaji kukandamizwa tena. Tunagawanya unga katika sehemu tatu: moja itaenda kufanya kujitia, pili - kwa mkate yenyewe, ya tatu - kwa pigtail. Tunaweka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, kuunda mkate, kuifunga kwa pigtail.

Piga yai na brashi juu ya mkate. Washa oveni hadi digrii 200, tuma msingi kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 20. Ikiwa utaweka mkate katika tanuri isiyowaka moto, unga unaweza kuanguka. Baada ya dakika 20, kupunguza joto hadi digrii 150, kuleta mkate kwa utayari. Ni rahisi sana kuangalia hii: kutoboa kwa mechi au kidole cha meno - ikiwa ni kavu, basi mkate uko tayari. Katika mchakato wa kuoka, unahitaji kutumia yai kwenye uso mara kadhaa - basi mkate utakuwa rosier. Ondoa mkate wa kumaliza kutoka kwenye tanuri, uifunika kwa kitambaa.

Mapambo ya mkate wa harusi

Tunapendekeza ufanye mchoro kulingana na ambayo utapamba mkate. Ili kuweka mambo ya mapambo yenye nguvu, unahitaji kupaka mkate na maji. Unga lazima uingizwe nyembamba (hadi 5 mm), unyekeze uso kila wakati na chupa ya kunyunyizia dawa. Ni bora kuoka bidhaa kubwa kama njiwa au pete kando, basi unaweza kuwa na uhakika kwamba uso wa mkate hautapungua chini ya uzito wao.

Sio ngumu sana kuchonga mapambo ya gorofa, ni bora kuifanya kutoka kwa unga usiotiwa chachu bila sukari, basi itabaki nyepesi baada ya kuoka. Kwa sanamu, unga uliokunwa hutumiwa: unga hutiwa ndani yake hadi msimamo uonekane kama udongo.

Unaweza kupamba bidhaa si mara moja, lakini dakika 15-20 kabla ya kuwa tayari. Imetolewa nje ya oveni, iliyopambwa, na kisha kurudishwa kwenye oveni, kisha mtaro wa takwimu utabaki wazi.

Siri za kuoka mkate nyumbani

• Ni bora kuoka bidhaa katikati ya oveni, basi itaoka sawasawa.
• Ikiwa mkate ulianza kuwaka juu, unaweza kuweka foil juu yake;
• Ikiwa unataka kufanya mapambo yasiyo ya kawaida, unaweza kuweka sehemu ya unga na kakao, na kisha kubadilisha takwimu. Hauwezi kupaka vitu vya mapambo na yai - basi watasimama dhidi ya msingi wa jumla;
• Mara kwa mara, uso wa mkate lazima uwe na unyevu ili usiwe na hali ya hewa na kupasuka;
• Kutumia chachu kavu, ukingo unaweza kufanywa mara moja, chachu hai inapaswa "kucheza", baada ya kukanda unga hufunikwa na kuwekwa joto kwa masaa kadhaa;
• Ili kwamba wakati wa baridi kutoka kwenye unyevu, chini ya mkate haina unyevu, huwekwa kwenye kitambaa au kitambaa;
• Kushikamana na karatasi ya ngozi ni rahisi kuondoa wakati mkate ni joto, italazimika loweka kutoka kwa mkate baridi;
• Katika tanuri ya gesi, sahani ya ziada pana na maji ya moto huwekwa kutoka chini ili unga usiuke. Kwa tanuri ya umeme, njia hii hutumiwa mara chache sana.

Mapambo yafuatayo hutumiwa kwa mkate:

• Misuko. Wao ni kusuka kutoka vipande viwili au vitatu vya unga;
• Maua. Chukua kipande cha unga, tengeneza keki kutoka kwake, fanya kupunguzwa kando kando ili petals kuonekana;
• Majani. Panda unga, kata mishipa kwa kisu ili kufanya bidhaa ziwe za kuaminika zaidi;
• Masikio. Fanya ukanda mwembamba, fanya kupunguzwa kwa pande zote mbili, kuvuta kidogo kwa kila makali ili kufanya bidhaa iwe zaidi;
• Ndege. Mviringo ulioinuliwa ni mwili, kisha toa keki, tengeneza bawa na mkia. Tumia kisu kufanya mikato ndogo kuiga manyoya.

Ishara ya mapambo ya mkate wa harusi

Majani - afya na ujana, ngano - uzazi na ustawi, maua - uzuri, njiwa au swans - uaminifu, braid - familia, zabibu - utajiri, viburnum - upendo.

Mkate wa kilo mbili ni wastani wa kutosha kuhudumia wageni 30-40. Mkate wa sherehe hautakuwa tu sahani ya kitamu na ya mfano, lakini pia mapambo ya meza ya harusi!