Bibi zetu walipenda maji ya kaboni, na sasa sio watoto tu, bali pia watu wazima wanafurahia. Leo, anuwai kubwa ya bidhaa za aina hii zinawasilishwa kwenye rafu za duka. Lakini si mara zote inawezekana kununua maji ya kaboni, ambayo itakuwa ya afya na ya kitamu kwa wakati mmoja. Lakini kwa kweli unataka kuzima kiu chako katika joto la majira ya joto na soda baridi. Hii haimaanishi kuwa unahitaji kuachana kabisa na kitamu kinachopendwa na kila mtu. Unaweza pia kufanya soda nyumbani. Ni kuhusu jinsi rahisi na kwa gharama nafuu kuandaa kinywaji chako unachopenda.

Nadharia

Kwa kweli, kutengeneza soda nyumbani sio ngumu hata kidogo. Inatosha tu kujifunza mapishi machache, ambayo yanategemea dioksidi kaboni CO2. Sehemu hii haina kuchoma, haina harufu, haina rangi, na juu ya hayo, ina uzito mkubwa zaidi kuliko oksijeni sawa. Zaidi ya hayo, CO2 huyeyuka haraka sana kwenye kioevu na hufanya kinywaji kuwa na tindikali kidogo.

Ilikuwa juu ya kanuni hii kwamba soda ilifanywa katika USSR ya zamani. Unakumbuka mashine za kuuza na vinywaji ambavyo vingeweza kupatikana siku hizo karibu kila barabara? Ndani ya mashine hizi, chini ya shinikizo, gesi ya CO2 ilitolewa kwa tanki na maji tayari matamu, ambayo, kama ilivyotajwa hapo juu, yalifutwa kabisa ndani yake.

Ili kufanya soda nyumbani, unaweza kutumia mitungi maalum au siphons. Kwa ajili ya mwisho, vifaa vile vinapatikana katika duka lolote la kaya. Kwa njia ya siphons, gesi muhimu, kwa sehemu, huingia kwenye kinywaji kilichopo.

Ikiwa huwezi kununua chupa au siphon kutengeneza soda, unaweza kuanza kutoa kaboni dioksidi kwa kutumia njia zilizoboreshwa. Hizi ni pamoja na kuoka soda na siki. Ikiwa unachanganya viungo hivi viwili, basi matokeo yake mmenyuko wa kemikali utaanza, wakati ambapo dioksidi kaboni hutolewa. Ili jaribio liweze kufanikiwa, bidhaa zote zinazotumiwa lazima zichanganyike kwa uwiano wafuatayo: lita 1 ya maji + 7 tbsp. siki 9% + 2 tsp soda ya meza. Mbali na yote hapo juu, kwanza unahitaji kuandaa hesabu ifuatayo:

• Bomba la kloridi ya polyvinyl, urefu ambao hufikia m 1;
• Chupa mbili za plastiki (bora ikiwa ni giza);
• Vifuniko viwili. Kwanza, mashimo lazima yafanywe kwenye plugs. Mashimo katika kipenyo chao yanapaswa kuwa chini ya kipenyo cha bomba.

Kutengeneza maji yenye kung'aa

Kwa hivyo ni njia gani sahihi ya kutengeneza soda?

• Chukua chupa zilizopangwa tayari. Jaza mmoja wao kwa maji, na kuweka asidi asetiki na soda katika pili. Usisahau kwamba mmenyuko wa kemikali haipaswi kuanza mara moja. Ni kwa sababu hii kwamba soda lazima imefungwa kwenye kitambaa na kumwaga na siki. Kwa njia hii hautachelewa na corking ya chupa. Kila kitu kitafanyika hadi wakati ambapo dioksidi kaboni itaanza kutolewa. Kwa hiyo, hutapoteza sehemu moja ya dutu hii;
• Inafaa pia kusema kwamba bomba lazima iunganishwe kwa usalama kwenye kifuniko. Hii ni muhimu ili kuzuia uvujaji wa CO2;
  Badala ya kitambaa cha karatasi, unaweza kutumia, kwa mfano, polyethilini au foil. Tengeneza mashimo ndani yao ili mmenyuko wa kemikali usivute kwa muda mrefu;
• Mara tu kaboni dioksidi inapoanza kutolewa, ni muhimu kuitingisha chupa vizuri. Muda wa kutetemeka ni angalau dakika 5. Kwa hivyo, unaweza kufanya vipengele kuingiliana iwezekanavyo.

Hatua zote hapo juu zitakuwezesha kufanya kinywaji cha kaboni kidogo ambacho kinaweza kutofautiana kwa kuongeza syrup au juisi.

Classics ya aina - "Soda"

Ili kutengeneza maji ya asili ya kung'aa nyumbani, hauitaji maarifa yoyote maalum au viungo vya kawaida. Kwa hivyo, jambo la kwanza unahitaji ni maji. Ni bora kusafisha kabla ya kioevu na chujio cha kaya.

Mwanzoni mwa karne ya 19, ili kupunguza gharama ya kuzalisha maji ya kaboni, kemia ilianza kutumika katika mchakato wa utengenezaji. Soda iliongezwa kwa maji, ambayo hapo awali yalichanganywa na asidi. Wakati mwingine moja ya vipengele vya soda pia ilikuwa chumvi. Kwa hivyo, maji yalipokea sehemu yake ya kaboni dioksidi na kuwa kaboni. Chaguo hili la kupikia pia linafaa kwa hali ya nyumbani.

Kinywaji kinachosababishwa kitajumuisha bicarbonate ya sodiamu na mabaki ya asidi. Hii inamaanisha kuwa soda kama hiyo haiwezi kuitwa kuwa muhimu. Pia unahitaji kuelewa kwamba katika mchakato wa kupikia ni muhimu kufuata madhubuti uwiano ulioonyeshwa. Vinginevyo, utapata sio tu madhara, lakini pia kinywaji kisicho na ladha. Licha ya yote hapo juu, gharama za uzalishaji ni ndogo.

Jinsi ya kufanya soda na siphon?

Hapo awali maji hutiwa ndani ya siphon, baada ya hapo puto iliyo na dioksidi kaboni ya chakula hupotoshwa. Inatosha kusubiri sekunde chache na unaweza kufurahia ladha ya kinywaji kisichozidi.

Inafaa kusema kuwa kumwagika kwa maji yenye kung'aa ni rahisi sana. Kwa msukumo mmoja wa lever, unaweza kujaza glasi yako na maji baridi yanayometa. Aidha, unaweza kuhifadhi kinywaji chini ya hali ya kawaida na wakati huo huo haitapoteza ubora wake wa awali.

Ikiwa unatumia maji ya chemchemi kama kiungo, basi mwishowe utapata kinywaji ambacho kitakuwa sawa katika muundo na maji ya asili ya madini. Itakuwa na madini na Bubbles dioksidi kaboni ambayo ni ya manufaa sana kwa mwili wa binadamu, ambayo huwa na kuburudisha.

Kwa upande wa kifedha, njia hii ya utengenezaji itawawezesha sio tu kufurahia ladha bora ya maji yenye kung'aa, lakini pia kuokoa pesa. Lita 1 inagharimu rubles 20 tu. Ikilinganishwa na bei katika maduka na mikahawa, gharama hii ni ndogo sana.

Ni rahisi zaidi kuandaa soda nyumbani kwa kutumia siphon. Kwa hiyo kifaa hiki kinatosha kununua mara moja tu. Ununuzi utagharimu takriban 1500 rubles.

Kwa hivyo, kama unaweza kuona, kutengeneza soda nyumbani sio ngumu sana. Unaweza kutumia njia zilizoboreshwa au kuandaa na kununua siphon maalum. Kwa hali yoyote, kwa kufanya maji ya kaboni nyumbani, umehakikishiwa kupata kinywaji ambacho kitakuwa na afya zaidi kuliko maji yanayouzwa katika maduka.

Njia rahisi sana ya kupata soda nyumbani. Kulingana na kufutwa rahisi kwa CO2 katika maji. Ili kufanya hivyo, tutajenga jenereta ya CO2. Kazi yake ni kama ifuatavyo: wakati siki inaingiliana na soda, CO2 inatolewa, kisha inapita kwenye chombo cha pili na huko hupasuka katika kioevu chetu cha kaboni. Sivyo tu?

Tutahitaji: siki, soda, chupa kadhaa za plastiki, bomba, kipande cha kitambaa au karatasi ya choo.

Hivi ndivyo tulifanya:

Kama inavyoonekana kutoka kwa takwimu, chupa mbili zimeunganishwa kwa usalama na bomba. Tafadhali kumbuka kuwa katika chupa ya pili ambapo kioevu chetu cha kaboni kitamiminwa, bomba huenda chini kabisa, na katika chupa ya kwanza ambapo majibu yatafanyika, bomba hutazama nje kidogo kutoka chini ya kofia.

Tunamwaga 100-150 ml kwenye chupa ya kwanza. siki, katika kioevu chetu cha pili, ambacho tutafanya carbonate. Funga chupa ya pili kwa ukali.

Kisha tunageuka kwenye karatasi yetu ya choo St. kijiko cha soda ya kuoka. Hii inafanywa ili kumwaga soda mara moja na usipoteze CO2.

Tunatupa na kufunga haraka.

Mwitikio huanza! Kwa kunyonya bora kwa kioevu cha CO2, lazima itikiswe, na pia, ili kuongeza majibu, kutikisa chupa ya soda na siki. Kwa kifupi, ni bora kutikisa chupa zote mbili kwa njia mbadala.

Baada ya muda, majibu yataisha na utapata soda iliyofanywa na wewe mwenyewe!

Kuonekana kwa kwanza kwa maji ya kaboni kulianza katikati ya karne ya 19. Vinginevyo, inaitwa soda. Hata wakati huo, watumiaji waliipenda na Bubbles zake zisizo za kawaida, wakipiga ulimi na hivyo kuburudisha katika joto la kiangazi. Na tangu wakati huo, soda imekuwa bidhaa ya kawaida kwenye rafu za maduka. Hakuna kitu rahisi kuliko kununua chupa ya maji yenye kung'aa, lakini sio watu wengi wanajua kuwa inawezekana kufanya kioevu cha prickly nyumbani.

Jinsi ya kufanya soda nyumbani?

Kwa kweli ni rahisi sana! Tunachukua glasi ya maji ya madini, kuongeza kijiko cha soda ndani yake, kuizima na vijiko kadhaa vya maji ya limao au asidi ya citric (kijiko 0.5). Changanya na umemaliza! Na ikiwa unaongeza miduara michache ya limao na sukari - unapata lemonade. Pamoja na kuongeza ya syrup au jam - kinywaji tamu.

Fikiria njia zingine za kupata maji ya kung'aa nyumbani:

• Tunachanganya vijiko vitatu vya soda na vijiko vitano vya sukari ya unga (unaweza kuongeza tamu zaidi au chini kulingana na ladha yako), kuongeza vijiko sita vya asidi ya citric. Katika chombo tofauti, changanya kila kitu vizuri, unaweza kuponda. Baada ya hayo, tunaijaza kwa maji na kinywaji cha ladha ni tayari, na kwa ladha sio duni kwa bidhaa ya duka, au hata bora zaidi kuliko hiyo, kutokana na kukosekana kwa viongeza na dyes hatari. Badala ya maji, unaweza kutumia juisi au kinywaji cha matunda.
• Njia nyingine. Tunahitaji vyombo viwili. Mimina maji ndani ya moja na pindua vizuri. Tunafanya shimo kwenye kifuniko na kuingiza bomba ndani yake ili kuhakikisha kukazwa. Mimina siki ya apple cider kwenye chombo cha pili, kwa kiwango cha 100 ml kwa lita moja ya kinywaji kilichomalizika. Ongeza vijiko viwili vya soda, funga na ingiza bomba kutoka kwenye chombo cha kwanza. Siki humenyuka pamoja na soda ya kuoka na kutoa kaboni dioksidi, ambayo hutupa maji.
• Njia rahisi ni kutumia siphon na kopo ya dioksidi kaboni. Unahitaji kujaza siphon kwa maji, kuunganisha dawa ya dawa na kinywaji cha prickly ni tayari!
• Maandalizi ya kinywaji kwa fermentation. Tunahitaji lita 4 za maji baridi, 200 ml ya maji ya joto, chachu (5 g), kioo cha sukari. Unaweza kuongeza mimea ya mint au tarragon. Chachu hupasuka katika maji ya joto, hutiwa ndani ya baridi. Ongeza sukari na mimea kwa ladha, mimina ndani ya vyombo na uondoke mahali pa giza, baridi kwa siku 5. Kisha kinywaji kiko tayari.

Kama unaweza kuona, maji yenye kung'aa hayawezi kununuliwa tu, bali pia kutayarishwa nyumbani. Jaribio na ladha, kuandaa vinywaji mbalimbali na kufurahia bidhaa iliyoandaliwa na mikono yako mwenyewe - daima ni afya! Na ni ya kitamu sana na yenye afya ikiwa maji ya kupikia yanapatikana kutoka kwa kisasa

Kioo cha soda kitamu baridi ... Wakati mwingine unataka kweli kufurahia ladha ya maji tamu na gesi, ukoo kutoka utoto. Unaweza, bila shaka, kwenda kwenye duka lolote na kununua bidhaa iliyopangwa tayari. Lakini mara nyingi ubora na ladha ya kinywaji hazifikii matarajio. Katika kesi hii, mapishi ya soda ambayo yanaweza kutayarishwa nyumbani yatakuja kuwaokoa. Hii itahitaji kiwango cha chini cha muda na seti rahisi ya viungo vinavyopatikana.

Mbinu 1

Utahitaji:

• Maji - 1 l.;
• Soda ya kuoka - 2-3 tsp;
• Asidi ya citric - 5 tsp;
• Poda ya sukari - 5-6 tsp;
• Ndimu.

Changanya soda na asidi ya citric, ponda vizuri. Unapaswa kupata poda ya homogeneous bila uvimbe. Mimina poda ya sukari kwenye mchanganyiko. Ongeza poda kwa maji. Unaweza kuongeza maji kidogo ya limao kwenye kinywaji kilichomalizika. Ni bora kunywa kilichopozwa.

Unaweza kubadilisha ladha kwa kuchanganya unga na kinywaji cha matunda au juisi ya matunda.

Mbinu 2

Tutahitaji:

• Maji baridi - lita 4;
• Maji ya joto - 200 ml;
• mchanga wa sukari - 100-150 g;
• Chachu ya bia au mkate - 1 tbsp.

Ongeza chachu kwenye bakuli la maji ya joto. Kusubiri dakika 10-15 hadi kufuta. Kisha kuweka sukari ndani ya mchanganyiko, changanya vizuri mpaka itafutwa kabisa. Ifuatayo, tuma muundo wa chachu kwa maji baridi na uchanganya suluhisho vizuri. Mimina kioevu kwenye chombo maalum, funga kifuniko na uweke mahali pa giza kwa siku 4-5. Kinywaji kiko tayari!

Mbinu 3

Viungo:

• Maji - 1 l.;
• Juisi ya Berry au kinywaji cha matunda - 100 ml;
• Siki - 100 ml;
• Soda - 2 tsp

Poza maji na uchanganye na juisi au kinywaji cha matunda. Mimina kioevu ndani ya chupa, punguza bomba ndani yake na funga kifuniko. Weka soda ya kuoka na siki kwenye chombo cha pili na ufuate utaratibu sawa. Unganisha vyombo viwili na bomba: dioksidi kaboni iliyoundwa wakati wa mmenyuko wa kemikali inaweza kuzunguka kupitia hiyo. Ili kuunda "gesi" unahitaji kutikisa chupa zote mbili kwa dakika 10. Maji ya kaboni yanapaswa kupozwa na unaweza kufurahia ladha.

Mbinu 4

Ili kuandaa soda, unahitaji kuchukua:

• Maji - 1 l.;
• Syrup kutoka kwa matunda yoyote - kulawa
• Barafu kavu.

Ikiwa unaweza kununua barafu kavu, basi kufanya soda sio jambo kubwa. Ili kufanya hivyo, koroga syrup katika maji na kuongeza mchemraba mdogo wa barafu kavu ndani yake. Endelea kwa tahadhari: usigusa barafu kwa mikono yako, unaweza kujiumiza.

Kufanya soda nyumbani ni rahisi sana. Jaribu moja ya chaguzi zilizopendekezwa: hakika utapenda ladha.

Katika nyakati za Soviet, jikoni zetu hazikuwa na watunga kahawa, tanuri za microwave, au kettles za umeme. Katika mahali pa heshima palikuwa na "kitengo" kingine, ambacho kilipatikana katika karibu kila familia - siphon ya maji ya kung'aa. Na si ajabu alichukua mahali pake. Katika kila jiji kulikuwa na "vituo vya gesi" kadhaa kwao. Niliileta nyumbani, nikamwaga syrup au jamu ya kawaida kwenye glasi, nikaongeza maji ya kung'aa kutoka kwa siphon na nikapata kinywaji cha kichawi. Wengi wanavutiwa na jinsi ya kufanya soda nyumbani sasa.

Unachohitaji sasa kupata maji ya kung'aa

Kwa sasa, ikiwa inataka, maji yenye gesi yanaweza kufanywa bila matatizo yoyote, kama zamani. Sasa katika maduka maalum, maduka makubwa, aina mbalimbali za siphoni zimeonekana tena.

Wanakuja kwa maumbo na rangi tofauti, na unaweza kuchagua kila wakati kile unachopenda. Hakutakuwa na matatizo na ununuzi wa makopo ya dawa. Zinauzwa katika maduka sawa. Hebu tufanye orodha ya kile tunachohitaji kupata maji na gesi nyumbani: siphon, makopo ya gesi kwa siphon, maji, syrup - ikiwa tunataka kunywa kinywaji tamu. Wakati mmoja, mpito, watu wengine walijaribu kutumia mitungi ya bunduki ya hewa. Lakini kwa kuwa walijazwa na gesi ya kiufundi, na sio safi, hawakufaa sana. Kwa hivyo tuliamua kile tunachohitaji kununua.

Tunununua siphon kwa soda

Wakati wa kuinunua, unahitaji kulipa kipaumbele kwa nuances kadhaa, kwa kuzingatia uteuzi mkubwa:

1. Marekebisho ya kueneza gesi ni ya kuhitajika. Katika kesi hii, ikiwa inataka, itawezekana kupata kinywaji cha kaboni kidogo na kilicho na kaboni nyingi.
2. Wakati imejaa gesi, ishara inapaswa kutolewa. Kipengele hiki kitakusaidia daima kupata maji na shahada ya taka ya carbonation. Simu ya kupendeza ilisikika - usambazaji wa gesi ulizimwa na ndivyo ilivyokuwa.
3. Unaweza kununua siphon ya soda na gassing moja kwa moja kwa kiwango kilichopangwa. Hii itakuwa suluhisho kamili.

Kwa habari: siphons za sasa ni salama kabisa. Mizinga ya maji ndani yao ni rafiki wa mazingira, tu kaboni dioksidi ya usafi wa juu hutumiwa katika mitungi. Silinda ya gesi imeondolewa kwa usalama kabisa, kwani siphon hutoa moja kwa moja shinikizo wakati imezimwa. Mifano ya hivi karibuni ya siphon ni vifaa vya multifunctional, na si tu chombo na silinda yenye bomba, ambayo, kwa njia, inaweza kubadilishwa na mpya na kujazwa tena kwa pointi maalum, idadi ambayo inakua daima.

Faida za soda ya nyumbani

Tayari tumegundua jinsi ya kufanya soda nyumbani. Na kwa nini inahitajika kabisa? Baada ya yote, katika maduka sasa unaweza kununua maji yoyote, kwa kila ladha. Faida zake ni zipi?

1. Kwa bei ya chini tunapata kinywaji zaidi, yaani, tunaokoa pesa.
2. Hatutumii makopo au chupa za plastiki, ambayo inamaanisha hatutupi mazingira.
3. Tunayo uteuzi mkubwa wa ladha kwa maji: asili, lishe, nishati, matunda, tonic, chai ya barafu na wengine wengi.
4. Hakuna haja ya kubeba chupa nzito kutoka kwa duka.
5. Siphons hufanya kazi bila umeme na betri, rahisi kufanya kazi.
6. Wanachukua nafasi ndogo jikoni.
7. Unaweza kuandaa kinywaji sio tu kwa kila ladha, bali pia kwa viwango tofauti vya kueneza gesi.
8. Mchakato wa kupikia ni mzuri na wa kufurahisha kwa mtu yeyote wa familia, pamoja na watoto.

Kwa sababu hizi, na wengine wengi, soda ya nyumbani inapata umaarufu zaidi na zaidi.

Kufanya soda kutoka kwa bidhaa za nyumbani bila kutumia vifaa

Katika jikoni la mama wa nyumbani kila wakati kutakuwa na viungo ambavyo unaweza kuandaa kinywaji tunachopenda. Kwanza unahitaji kukumbuka kile kaboni dioksidi hutolewa kutoka. Hii itatokea ikiwa utaacha maji ya limao au siki kwenye soda ya kuoka. Tunapata wazo la jinsi ya kutengeneza soda nyumbani. Hebu tupe mifano miwili mahususi.

Kwanza. Tunatengeneza kinywaji cha Baikal - jibu letu kwa Coca-Cola. Ili kupata lita tatu za kunywa, tunachukua: Wort St John, licorice, eleutherococcus, sindano za fir - gramu 10 tu kila mmoja, glasi ya sukari na nusu ya limau. Sindano za pine na mimea hutiwa kwa saa tatu na maji ya moto. Kisha sisi huchuja kioevu, chemsha, kumwaga sukari, baridi, kuongeza juisi ya limau ya nusu iliyochanganywa na soda. Tayari!

Mfano wa pili. Vichocheo vyote katika njia hii vinachanganywa moja kwa moja kwenye kioo. Tunafanya safi kutoka kwa matunda ya peari yenye juisi, kufuta sukari ndani yake ili kuonja. Mimina juisi ya theluthi moja ya limau kwenye mchanganyiko huu. Katika kioo tofauti, mimina soda kidogo na kumwaga juisi ndani yake. Duchess iko tayari!

Kuandaa soda tamu

Kujua jinsi ya kufanya soda nyumbani, unaweza kujaribu kufanya syrup kwa ajili yake mwenyewe ili kupata bidhaa ya asili kabisa, iliyofanywa nyumbani. Chaguo la kwanza ni "Tarhun". Kwa ajili yake, tunahitaji: rundo la tarragon ya ukubwa wa kati, glasi ya maji na sukari granulated - 2/3 kikombe.

Tunaosha tarragon na kukata vipande kadhaa. Tunachemsha maji, kuweka nyasi ndani yake na kupika kwa moto mdogo kwa dakika 20. Sisi baridi, chujio, kufuta mchanga wa sukari kwenye mchuzi, uweke moto tena. Wakati wa kuchochea, subiri unene na ongeza maji ya limao. Syrup iko tayari, inaweza kupunguzwa na maji yenye kung'aa ili kuonja. Ili kupata soda tamu ya ladha tofauti, fikiria kichocheo kingine cha syrup - Lemonade ya Kuburudisha. Viungo: sukari - kioo kimoja, kwa ladha ya caramel unaweza kuchukua kahawia, maji - kioo kimoja, mandimu - vipande 5-6, mdalasini - kijiko cha nusu. Tunachanganya maji na sukari na kupika syrup, baridi. Juisi ya limao, unapata glasi moja, uimimine ndani ya syrup, changanya tena na uongeze mdalasini. Baridi - na syrup iko tayari, unaweza kuipunguza na soda.

Kwa maji ya kaboni, inashauriwa kutumia chupa zisizo na shinikizo maalum zilizotengenezwa, ikiwa ni pamoja na wazalishaji wa siphon. Wana maisha ya rafu ya angalau miaka mitatu, vifuniko vya hermetic vinaweza kuwa na maumbo mbalimbali. Inashauriwa kununua mitungi ya gesi iliyofanywa kwa alumini nyepesi. Chupa moja mara nyingi hutosha kuandaa angalau lita 60 za maji yenye kung'aa. Ombi: Nunua vitu hivi viwili kama seti. Na kazi yako, jinsi ya kufanya soda nyumbani, itakuwa kazi rahisi ambayo hata mwanafunzi wa kwanza anaweza kushughulikia.