Ni nini bora kwa chemchemi ya chokoleti. Chemchemi ya chokoleti: jinsi ya kutumia

23.03.2022 Jedwali la buffet

Chemchemi ya chokoleti itapamba likizo yoyote na itafanya hisia nzuri kwa wale wote waliopo. Wala watu wazima wala watoto hawataachwa. Chemchemi ya chokoleti ni mbadala nzuri kwa keki ya kuzaliwa. Itawaletea wageni hisia chanya na kubadilisha tukio lenyewe.

Ufungaji wa tamu hujumuisha cascades kadhaa, kwa njia ambayo mzunguko wa chokoleti (nyeupe, nyeusi, maziwa au hata rangi) hutokea mara kwa mara. Utamu unawasilishwa kwa fomu iliyoyeyuka. Hii inawezeshwa na heater maalum katika bakuli la chemchemi.

Historia ya kuonekana

Usakinishaji wa kwanza wenye utamu unaotiririka uliona mwanga nyuma katika miaka ya 80. Karne ya XX. Ilifanywa na kampuni ya Kanada Design & Realization. Lakini wazo hili halikuwa maarufu sana. Kweli, tayari mwishoni mwa miaka ya 90, makampuni mengine yalipendezwa na wazo hilo tena, na mapema miaka ya 2000, chemchemi za chokoleti zilipata kutambuliwa vizuri.

Sasa huduma ya kukodisha chemchemi tamu hutolewa na makampuni mengi ya kuandaa sherehe. Kifaa kinaweza kuchaguliwa kwa mkoba wowote. Lakini wageni, wakiithamini, wanapata kifaa kwa matumizi ya kibinafsi.

Vipengele vya chemchemi

Chemchemi za chokoleti haziwezi kupakiwa na baa za kawaida za chokoleti. Kuna ladha maalum kwa hili, ambayo ina siagi ya kakao zaidi. Chokoleti hii ina kiwango cha chini cha kuyeyuka na msimamo wa kioevu zaidi. Huyeyuka kwa nyuzijoto 35-40, ilhali utamu mgumu kwenye baa huhitaji kiwango cha chini cha 50°C.

Unaweza kununua chokoleti kwa chemchemi katika maduka maalumu (katika briquettes yenye uzito kutoka 1 hadi kilo kadhaa). Misa ni rahisi kuyeyuka katika tanuri ya kawaida ya microwave.

Bidhaa za kampuni ya Uswisi Barry Callebaut zinachukuliwa kuwa bora zaidi kwa kupakia kwenye chemchemi ya chokoleti. Chokoleti kutoka Ubelgiji ni maarufu: "Maracaibo", "Puratos", "Cabo Blanco" na wengine. Ni bora kutokuwa mchoyo mara moja ili kuhakikisha uendeshaji mzuri wa kifaa yenyewe katika siku zijazo na kuwafurahisha wageni wako na sahani ya hali ya juu.

Ikiwa mteja anataka kutumia chokoleti kwenye baa, basi utamu lazima usiwe na viongeza na vyenye angalau 60% ya kakao. Katika kesi hiyo, itakuwa muhimu kubadili msimamo wake.

Je, ni mipangilio gani?

Kila chemchemi imeundwa kwa idadi fulani ya watu waliopo, ambayo ni rahisi sana wakati wa kuichagua. Kwa hiyo, kwa suala la uwezo, wanaweza kuwa ndogo (mini - kutoka 300 g hadi 4 kg), kati (5-8 kg) na kubwa (hadi kilo 15). Uwezo moja kwa moja inategemea saizi ya ufungaji.

Chemchemi ya chokoleti ni pamoja na:

Bakuli-msingi ambayo heater iko. Inapasha moto chokoleti hadi 60 ° C.
Parafujo inayoongoza, shukrani ambayo chokoleti huinuka.
Muundo wa ngazi moja kwa moja.

Kufikia tier ya juu, chokoleti hutoka ndani yake na huanza kuanguka, wakati joto la kioevu linafikia 40 ° C. Chemchemi hutumiwa na mtandao wa umeme.

Inapakia chokoleti

Kwanza unahitaji kuchukua kiasi kinachohitajika cha chokoleti (inapaswa kuzingatiwa kuwa kiasi kitaongezeka kwa robo) na kuituma kwa microwave. Joto la wastani ni la kutosha, na baada ya dakika chache utamu ulioyeyuka unaweza kuondolewa na kuchanganywa. Katika hatua hii, inawezekana kuongeza pombe, cream au mafuta ya mboga (isiyo na rangi na isiyo na ladha) kwa kioevu. Liquefy kawaida bar chocolate.

Kisha tuma tena kwenye oveni kwa dakika chache. Ni muhimu kuhakikisha kwamba chokoleti haina kuchoma. Utamu pia unaweza kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Chomeka chemchemi ya chokoleti kwenye tundu, weka bakuli kwa joto la juu kwa dakika 15. Baada ya hayo, unahitaji kupunguza joto na kumwaga chokoleti ili angalau 1 cm inabaki kwenye makali.

Baadhi ya chemchemi za chokoleti hazihitaji kuyeyuka kabla ya molekuli ya chokoleti. Kiasi fulani cha chokoleti hutiwa ndani yao, na kipengele cha kupokanzwa huanza kuyeyuka. Katika kesi hii, misa lazima iwe mara kwa mara. Na tu baada ya utaratibu kukamilika, motor ya ufungaji wa chemchemi imewashwa.

Maagizo ya matumizi

Jinsi ya kutumia chemchemi ya chokoleti? Kwa kweli, hakuna chochote ngumu hapa. Inatosha kusoma kwa uangalifu maagizo ya kutumia aina fulani ya chemchemi.

Katika hatua ya kwanza, chemchemi imekusanyika kwa mujibu wa maagizo. Ifuatayo, huwasha moto, na kisha chokoleti iliyoyeyuka tayari hutiwa ndani yake. Baada ya udanganyifu wote, motor imewashwa.

Baada ya muda fulani, kifaa kinazimwa. Usijali kwamba chokoleti itaendelea kupungua kwa muda.

Baada ya matumizi, misa tamu huondolewa (inaweza kutumika baadaye kama dessert) na chemchemi huvunjwa.

Hapa kuna vidokezo vya kukusaidia na chemchemi yako ya chokoleti.

Chemchemi lazima imewekwa peke juu ya uso wa gorofa na mbali na uingizaji hewa.
Usitumie chemchemi baada ya masaa 4-6 ya kazi, vinginevyo chokoleti itaanza kuwaka.
Usiruhusu unyevu au miili ya kigeni kuingia kwenye molekuli ya kioevu. Ikiwa, kwa mfano, kipande cha matunda kinaingia, kinapaswa kuondolewa mara moja, vinginevyo kifaa kinaweza kufungwa.

Chokoleti haiwezi kutumika tena. Inaweza kutumika kama dessert bora (bomoka kuki ndani yake na uiruhusu iwe ngumu).

Ikiwa chokoleti inapita na mapungufu na inafaa na kuanza, basi hii ni ishara ya kiasi cha kutosha au wiani mkubwa wa kioevu.

Katika kesi ya kwanza, unahitaji kuongeza chokoleti zaidi, na kwa pili, kuongeza mafuta kidogo ya mboga. Inastahili kufanya hivyo tu wakati mashine imezimwa, lakini haraka ili mchanganyiko wa chokoleti usifungie.

Unaweza kuzamisha matunda anuwai (apple, tangerine, peach, ndizi, strawberry), marshmallow, biskuti, marmalade, biskuti, jibini kwenye vijiti kwenye misa ya chokoleti. Kwa hiyo, inashauriwa kuhifadhi kwenye bidhaa hizi mapema, pamoja na napkins na vijiti.

Ikiwa chokoleti iliyotumiwa imeharibiwa na inahitaji kutupwa mbali, basi hakuna kesi inapaswa kumwagika ndani ya kuzama. Hii imejaa kuziba kwa mfereji wa maji machafu. Ni bora kuiweka tu kwenye begi.

Sehemu fulani tu za kitengo (tiers, zilizopo) zinaweza kuosha kwenye dishwasher. Usiosha bakuli, kwani motor iko hapo, na maji yanaweza kuiharibu. Ni bora kuondoa chokoleti kutoka kwenye bakuli na kitambaa cha uchafu au kitambaa.

Kwa matumizi sahihi, chemchemi ya chokoleti itatoa hali isiyoweza kusahaulika ambayo wageni wote watakumbuka kwa muda mrefu!

Huwezi kushangaza mtu yeyote na keki ya sherehe, hata ikiwa imefanywa ili kuagiza na ina tiers kadhaa. Unaweza kuamsha kupendeza kwa wageni na kifaa kinachoitwa chemchemi ya chokoleti. Mito ya joto ya kuanguka ya chokoleti huvutia jicho, na harufu nzuri hujaza chumba. Kwa nini unahitaji chemchemi ya chokoleti, jinsi ya kuifanya kwa usahihi inaweza kupatikana katika makala.

Chemchemi ya chokoleti ni nini

Mfano wa kwanza wa kifaa ulionekana katika miaka ya 80 ya karne ya XX, lakini uvumbuzi huo haukuthaminiwa na tu katika miaka ya 90 ya mapema ililipwa tena. Sasa chemchemi ya chokoleti imeagizwa kwa kila likizo ya tatu.

Kifaa ni kipya na huongezeka tu hadi kilele cha umaarufu. Watu wengi bado hawajui chemchemi ya chokoleti ni nini na jinsi ya kuitumia. Ubunifu wa kifaa ni rahisi:

msingi ambao motor na kipengele cha kupokanzwa ziko;
bakuli la chini;
screw;
mnara.

Chemchemi ya chokoleti imegawanywa na idadi ya tiers:

bunk;
ngazi tatu;
wa ngazi nyingi.

Chemchemi ndogo za chokoleti yenye urefu wa cm 20 zinafaa kwa sherehe ndogo, iliyoundwa kwa kiasi kidogo cha malighafi - kutoka 300 g hadi 4 kg. Vifaa vya kati vina uwezo wa kufuta kilo 5-8 za chokoleti, na ni hadi mita 1 kwa urefu. Vifaa kwa ajili ya bar na harusi inaweza kuwa ya urefu tofauti na inaweza kushikilia hadi kilo 15 ya molekuli kioevu.

Kwa kuonekana, kifaa kinafanana na chemchemi ya kawaida. Msingi wa kifaa ni voluminous kabisa, inaweza kubeba motor na kipengele cha joto. Bakuli yenye uwezo wa malighafi imewekwa kwenye msingi, mfuo iko katikati yake, na mnara wa chuma "huwekwa" juu yake.

Wakati injini inapoanza, chemchemi inaonekana kama tija kadhaa zilizofunikwa na misa ya chokoleti iliyoyeyuka. Inatiririka chini hadi kwenye bakuli la chini katika mkanda sawia ili kuinuka tena kando ya kisigino. Joto la chokoleti inayozunguka ni digrii 36-40.

Jinsi ya kutengeneza chemchemi ya chokoleti

Kifaa kinauzwa bila kuunganishwa. Maagizo yanayokuja na kifaa yana habari juu ya kukusanya chemchemi. Miundo ni tofauti kwa kila mtu, ingawa wana kanuni sawa ya uendeshaji.

Mlolongo wa maandalizi ya uzinduzi:

Sehemu za chemchemi lazima zikusanyika kulingana na maagizo, urefu wa kifaa hutegemea mfano uliochaguliwa.
Inahitajika kuweka juu ya uso safi, gorofa, vinginevyo chokoleti ya ladha itapita bila usawa.
Angalia swichi - ikiwa ziko katika nafasi ya "kuzima", washa chemchemi kwenye mtandao.
Weka kiasi cha malighafi iliyopendekezwa na mtengenezaji kwenye tank ya chini.
Hatua inayofuata ni kuwasha inapokanzwa na kuchochea misa kila wakati.
Chokoleti iliyoyeyuka inapaswa kujaza kabisa bakuli la chini. Ikiwa ni lazima, ongeza malighafi zaidi.
Wakati misa imefikia msimamo wa homogeneous, unaweza kuwasha motor.
Baada ya dakika 2, kuzima motor kwa sekunde 30 - hii itafungua auger kutoka kwa Bubbles za hewa ambazo huzuia hata mifereji ya maji.

mimina malighafi ngumu kwenye chemchemi inayofanya kazi;
ongeza kioevu kilichopozwa - hii itasimamisha harakati za chokoleti.

Chapa za Chemchemi ya Chokoleti

Kwa operesheni ya muda mrefu ya kifaa, ni muhimu kutumia chokoleti maalum tu, ambayo ina siagi nyingi ya kakao. Makampuni mengi ya viwanda yanashauri chokoleti ya chemchemi kutoka kwa wazalishaji wa Ubelgiji.

Ina idadi ya faida:

kiwango cha kuyeyuka ni cha chini kuliko ile ya tiled, digrii 45 tu;
inatoa malighafi uthabiti unaotaka;
ladha iliyosafishwa.

Ni aina gani ya chokoleti inahitajika kwa chemchemi ya chokoleti - watengenezaji waliothibitishwa:

Kampuni ya Puratos. Yeye ni mtaalamu wa uzalishaji wa chokoleti maalum. Utoaji unafanywa katika vifurushi vyenye uzito wa kilo 5, ndani ambayo unaweza kuona vidonge vya harufu nzuri. Ni aina gani ya chokoleti inahitajika kwa chemchemi ya chokoleti inaweza kuamua kwa kusoma orodha ya aina: nyeusi 56%, uchungu 28%, maziwa 34%, nyeupe 28%.
Kampuni ya Unifime. Inazalisha chokoleti cha asili, ikipakia kwa kilo 5. Bidhaa zinazofaa: milky 34%, giza 56%, nyeupe 27%.

Icing ya chokoleti ni tofauti na chokoleti, kwa sababu badala ya maharagwe ya asili ya kakao, mbadala huongezwa kwake. Hii inapunguza kwa kiasi kikubwa gharama ya bidhaa, lakini haiathiri hasa ubora, bila kuhesabu ladha. Ni chokoleti ngapi inahitajika kwa chemchemi ya chokoleti imedhamiriwa kutoka kwa vipimo vya kifaa. Aina zinazofaa ni pamoja na:

Maziwa ya glaze hadi 37.8% na glaze ya giza hadi 56.9% inauzwa kwa sehemu ndogo - 2.5 kg kila mmoja. Kampuni ya uzalishaji Trick.
Giza na nyeupe glaze katika vifurushi kutoka kilo 1 hadi 25 kutoka Italica.
Kampuni ya Unitron inazalisha glaze inayoitwa "Karibe" katika pakiti za kilo 25.

Baada ya kujifunza jinsi ya kufanya chokoleti kwa chemchemi ya chokoleti, unaweza kuanza kuchagua malighafi bora.

Kakao Barry

Kampuni hiyo imekuwa ikitengeneza chokoleti kwa muda mrefu. Kwa chemchemi, unaweza kutumia chapa 5 za malighafi ya hali ya juu. Kakao iliyokunwa katika kila aina kutoka 70 hadi 76%. Chokoleti ya kakao ya moto kutoka kwa mtengenezaji huyu ni bora.

Jina la chapa zote 5 zinaonyesha nchi ambayo maharagwe ya kakao huvunwa. Mara nyingi kuagiza bidhaa za mtengenezaji huyu, kwa sababu inakidhi viwango vyote.

Sicao

Kampuni hiyo inazalisha vidonge vya chokoleti vya giza na maziwa ambavyo ni bora kwa chemchemi kwa suala la kiwango cha kuyeyuka na uthabiti. Malighafi ya Chekhov sio duni kuliko ya Ubelgiji kwa ubora. Chemchemi ya chokoleti ya DIY inaweza kufanywa kwa kutumia bidhaa za Sicao.

Mtengenezaji anahusika katika utengenezaji wa aina tofauti za chokoleti zinazofaa kwa chemchemi. Miongoni mwa aina ni kawaida nyeusi, nyeupe na milky. Pia katika orodha ya bei ya kampuni kuna chokoleti na viongeza vya asili vya kunukia visivyo na madhara - strawberry, machungwa, caramel na limao.

Nini ladha na rangi ya chokoleti itatumika katika chemchemi ya chokoleti imedhamiriwa kwa msingi wa mtu binafsi. Ladha hutolewa katika biskuti, ambazo zinaonekana kama sarafu. Chemchemi ya chokoleti inaweza kuwa nyeusi, nyeupe, nyekundu, njano, nyekundu.

Jinsi ya Kutayarisha Chokoleti ya Kawaida kwa Matumizi ya Chemchemi ya Chokoleti

Ni aina gani ya chokoleti inaweza kutumika kwa chemchemi ya chokoleti isipokuwa ile maalum? Ikiwa unatayarisha chokoleti ya kawaida ya bar, basi itafanya. Malighafi lazima iwe na 60% au zaidi ya pombe ya kakao na isiwe na viungio vikali kama vile zabibu, karanga zilizokandamizwa au nzima, biskuti. Kwa operesheni ya muda mrefu ya kifaa bila kuvunjika, chokoleti maalum kwa chemchemi ya chokoleti inahitajika.

Chokoleti ya bar ni nene kabisa, kwa hivyo haifai kuitumia mara moja. Mafunzo:

Kuyeyusha idadi inayotakiwa ya tiles. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia tanuri ya microwave.
Ongeza cream ya joto, pombe au mafuta ya mboga. Sehemu inayopendekezwa: vikombe 3/4 kwa vigae 2.
Washa inapokanzwa kwenye chemchemi na subiri dakika kadhaa
Mimina malighafi iliyokamilishwa na uwashe kifaa.

Video ya Chemchemi ya Chokoleti

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Mapishi ya Glaze ya Chemchemi ya Chokoleti ya Nyumbani

fursa ya kununua malighafi maalum si mara zote kuanguka nje, hivyo sisi kutoa mbadala. Unaweza kuandaa chokoleti kwa chemchemi ya chokoleti kwa kuchanganya kiasi sahihi cha viungo: kakao, mafuta, sukari.

Ili kuongeza maji, ni muhimu kuongeza mafuta ya mboga isiyo na rangi na isiyo na ladha. Kwa kifaa kidogo, 300 ml ni ya kutosha. Kabla ya kumwaga ndani ya kifaa, ni muhimu kuandaa chokoleti kwa chemchemi ya chokoleti kwa kuwasha moto kidogo katika tanuri.

mapishi ya glaze ya maziwa

Karibu kila mtu anapenda chokoleti ya maziwa. Baada ya kuchanganya kabisa, glaze ya milky itapatikana, ambayo inaweza kuongezwa kwa sahani, chemchemi ya chokoleti au kutumika katika mapishi.

Ili kuandaa kichocheo cha kakao, unahitaji:

Mafuta (siagi ya kakao) inapaswa kuwa angalau theluthi ya jumla ya misa. Hii ni takriban 30%. Kati ya hizi, 3% inapaswa kutengwa kwa mafuta ya maziwa.
25% ya poda ya kakao.
50% ya sukari

mapishi ya baridi nyeupe

Kutengeneza chemchemi ya chokoleti nyumbani ni rahisi sana, kama vile kuteleza kwa icing nyeupe. Kichocheo cha kupikia ni tofauti kidogo na glaze ya maziwa.

Viungo:

55% ya sukari;
4% ya mafuta ya maziwa;
20% ya maziwa kavu;
20% siagi ya kakao.

mapishi ya baridi ya giza

Chokoleti ya giza imejumuishwa na matunda yote, matunda, keki. Ili usinunue malighafi maalum ya gharama kubwa, unaweza kupika mwenyewe.

Kichocheo cha kufungia chokoleti kinajumuisha;

30% siagi ya kakao;
20% ya poda ya kakao;
50% ya sukari.

Nini cha kuzama kwenye chemchemi ya chokoleti?

Kutibu yoyote inapaswa kukatwa vipande vipande karibu 1.5 kwa 1.5 cm. Ukubwa huu ni bora kwa sababu kipande kinaweza kuliwa nzima.

Sasa fikiria nini cha kuzamisha kwenye chemchemi ya chokoleti na nini cha kutumikia. Vipande vidogo vya marmalade, marshmallows iliyokatwa, soufflé iliyogawanywa, waffles, vipande vidogo vya mkate, matunda, matunda, na katika hali nyingine hata jibini ngumu.

Jihadharini na skewers au vidole vya meno kwa kuchomwa, kwa sababu itakuwa vigumu kwa wageni kuingia kwenye chokoleti kwa mikono yao.

Karibu na chemchemi lazima iwe na sahani kadhaa na vipande vya matunda. Inaweza kuwa: ndizi, peari, machungwa, mango, nectarini, peaches. Ili matunda yaliyokatwa karibu na chemchemi ya chokoleti yasiharibike na isifanye giza kwa kutarajia wageni, kupikia kunapaswa kuahirishwa karibu na mwanzo wa sherehe iwezekanavyo. Haipendekezi kukata kiasi kikubwa mara moja, ni bora kuleta virutubisho mara kadhaa.

Kuoka kwa Chemchemi ya Chokoleti

Wageni watafurahia kuchovya keki safi kwenye chokoleti ya joto kutoka kwenye chemchemi. Biskuti nyepesi au chokoleti, vidakuzi vya ukubwa mdogo, vipande vya mkate wa apple, cheesecake, mkate safi uliogawanywa, mikate ya muda mfupi ni kamili. Keki ya chokoleti ni dessert nzuri.

Summer Chocolate Chemchemi chipsi

Kwa kuwa ni moto sana katika majira ya joto, ni bora kuchagua vitafunio vya kuburudisha. Matunda safi ya baridi, yanapokatwa na kupikwa, huenda vizuri na molekuli ya chemchemi ya chokoleti.

Ndizi iliyokatwa iliyokatwa kwenye chokoleti ya maziwa imeshinda mioyo ya watu wengi. Ice cream ni chaguo kwa sherehe ndogo kwa sababu inahitaji kuliwa mara moja. Mapishi ya vitafunio vya kuburudisha kwa chemchemi ya chokoleti inaweza kutoka kwa kile kilicho kwenye jokofu.

Chemchemi ya chokoleti kwa sherehe ya watoto

Sio siri kwamba watoto wanapenda pipi na hakika watafurahiya na zawadi kama hiyo. Likizo ya watoto itakuwa sherehe ya kweli, wakati, pamoja na kuangalia na kunusa, wanaweza pia kujaribu chemchemi ya chokoleti, ndizi za kuzamisha au machungwa huko. Kuja na jina la kuvutia kwa chemchemi ya chokoleti na watoto.

Ikiwa kuna watoto wadogo ndani ya nyumba, basi ni bora kununua kifaa kidogo kwako mwenyewe. Kisha itawezekana kuongeza chokoleti kwenye chemchemi angalau kila siku na kumfurahisha mtoto wako mpendwa. Muuzaji atakusaidia kuchagua chemchemi ya chokoleti kulingana na idadi ya meno tamu.

Kunywa Chemchemi

Udadisi mwingine ambao umekuwa maarufu ni chemchemi ya kinywaji. Kifaa kinafanywa kwa chuma au plastiki ya uwazi, na mifano fulani ina vifaa vya taa za neon. Kulingana na upeo wa sherehe, unaweza kuamua ni ukubwa gani wa kifaa cha kuchagua na jinsi ya kuchagua vinywaji.

Kioevu chochote cha pombe au kisicho na pombe kinaweza kumwagika kwenye bakuli la chini, na kitazunguka kwenye mduara, na kufurahisha wale walio karibu nawe kwa kunung'unika kwa furaha. Haipendekezi kutumia maji ya viscous au kioevu na chembe ndogo. Kwa kuonekana, vifaa vinafanana sana na chemchemi za chokoleti.

Nuances chache juu ya jinsi ya kutumia chemchemi ya chokoleti kwa usahihi:

Katika karamu ya watoto, mtu mzima lazima awe kazini karibu na chemchemi.
Usiguse kifaa kilichowashwa. Tumia vifungo kudhibiti uendeshaji.
Kuyeyuka kwa icing ya chokoleti hutokea kwa digrii 40-50, ambayo ina maana kwamba kifaa ni moto wakati wa operesheni, kama vile malighafi ndani yake.
Matumizi ya nje haipendekezi.
Usawa wa uso utazuia kupinduka.
Tumia si zaidi ya masaa 4-6, vinginevyo chokoleti inaweza kuchoma, hasa ikiwa ni harusi au maadhimisho ya miaka.
Usiruhusu miili ya kigeni kuingia - ondoa mara moja.
Usitumie tena chokoleti.
Chokoleti iliyoharibiwa haipaswi kumwagika chini ya sinki kwani inaweza kuziba.
Katika dishwasher, unaweza kuosha sehemu zote, isipokuwa kwa msingi, kuna motor. Hii inaonyeshwa katika maagizo ya mifano fulani ya chemchemi za chokoleti.

Sherehe yoyote itakumbukwa na chemchemi ya chokoleti. Kwa kuchukua zawadi na kuwapa wageni uhuru wa kuchagua, utapokea makofi yanayostahili kama mratibu wa muujiza kama huo.

Kichocheo ambacho ni rahisi sana, ni mapambo halisi ya likizo yoyote. Watu ambao huona muujiza huu kwa mara ya kwanza wanaona kito cha upishi kama kitu kipya na kisicho kawaida. Watu wengi mara kwa mara huagiza chemchemi ya chokoleti badala ya keki ya kawaida. Unaweza kufanya ladha hii nyumbani. Unahitaji kununua chombo maalum. Matokeo yake hayatakuwa mbaya zaidi kuliko katika cafe au mgahawa.

Kichocheo "Maporomoko ya maji ya Muujiza"

Chemchemi ya chokoleti ni muujiza wa kweli, ambayo inaweza kuonekana zaidi katika sherehe mbalimbali (karamu, harusi, maadhimisho ya miaka, siku za kuzaliwa, kukutana na marafiki), vyama na vyama vya watoto. Huko Urusi, dessert kama hiyo ya chokoleti ilionekana hivi karibuni na mara moja ikapata umaarufu. Roses nyingi za cream kwenye mikate hazivutii tena, kwa sababu kila mtu anataka kufurahia riwaya.

Kifaa yenyewe kina cascades kadhaa na inaweza kuwa na urefu wa cm 20 hadi m 1. Kabla ya kuanza, kiasi kinachohitajika cha bidhaa kinawekwa kwenye chombo cha chini. Wakati wa operesheni yake, kuna mzunguko wa mara kwa mara wa chokoleti ya moto. Unaweza kuifanya kwa urahisi mwenyewe na kufurahia mtazamo usio wa kawaida.

Kichocheo cha Miracle Waterfall kitavutia mpenzi yeyote wa chokoleti. Mashabiki wengi wa pipi tayari wamejifunza jinsi ya kupika ladha hii ya ajabu nyumbani. Dessert ya asili iliyotengenezwa na chokoleti nyeupe na giza kwa kutumia matunda anuwai, marshmallows, marshmallows itavutia watoto na watu wazima.

Wataalamu wa utayarishaji wa dessert hii wanazingatia chaguo bora kutumia aina maalum za chokoleti iliyoundwa mahsusi kwa chemchemi. Wana fluidity nzuri na mnato optimum. Tutatumia baa za chokoleti za kawaida nyumbani, kwani haiwezekani kila wakati kununua bidhaa nyingine, lakini tunataka sana kufurahisha wapendwa wetu na "mshangao" mtamu, kwa hivyo tutatayarisha icing ya chokoleti wenyewe.

Ili kuandaa matibabu, utahitaji viungo vifuatavyo:

3 baa za chokoleti nyeupe;
Baa 4 za chokoleti ya giza;
1 st. l. mafuta iliyosafishwa (inaweza kubadilishwa na mafuta ya alizeti);
50 g ya pombe yoyote;
jordgubbar, kiwi, zabibu, ndizi na matunda mengine;
marshmallows nyeupe na rangi;
walnuts.

Jinsi ya kutengeneza chemchemi

Wacha tuanze na baa nyeupe na nyeusi za chokoleti. Kuyeyusha katika umwagaji wa maji. Kwa jumla, tunapata 700 g ya malighafi, na kwa ajili ya maandalizi ya chemchemi ya chokoleti, angalau 500-600 g ya chokoleti inahitajika. Mchanganyiko wa chokoleti nyeupe na giza hutoa ladha iliyosafishwa zaidi, ambayo ni tofauti sana na mwenzake wa kawaida wa maziwa. Kisha kuongeza kijiko cha mafuta kwa mchanganyiko unaosababisha ili kutoa chokoleti msimamo bora na fluidity nzuri. Changanya kabisa.

Kisha tunaongeza pombe, ambayo itatoa ladha isiyo ya kawaida na harufu ya mwanga. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye kifaa (chemchemi ya chokoleti) na uwashe. Dakika chache baada ya kupokanzwa, tutapata "muujiza wa chokoleti" unaozunguka. Tunachukua matunda, marshmallows, karanga, kuziweka kwenye chokoleti na kufurahia ladha! Matunda yanaweza kuchaguliwa kulingana na msimu, na marshmallows inaweza kubadilishwa na marshmallow.

fondant ya chokoleti

Kutumia icing ya chokoleti kutoka kwa mapishi ya Chemchemi ya Chokoleti inakubalika kabisa kwa dessert nyingine.

Fondant ya chokoleti ni keki maarufu sana, ya kitamu na isiyo ya kawaida.

Watu wengi mara nyingi huchanganya chipsi hizi mbili.

Ili kuitayarisha, tunatumia mchanganyiko wa chokoleti, ambayo hufanywa kulingana na mapishi ya awali, na kuongeza viungo vingine. Kwa utengenezaji wa fondant, tunahitaji bidhaa kwa idadi ifuatayo:

300 g mchanganyiko wa chokoleti kioevu;
4 mayai ya kuku;
100 g ya siagi ya asili;
80 g ya unga wa ngano wa premium;
100 g sukari.

Njia ya kutengeneza fondant ni rahisi sana. Kuanza, changanya vizuri mchanganyiko wa chokoleti yenye joto na siagi laini kidogo, ongeza mayai yaliyopigwa na sukari. Kisha, hatua kwa hatua kuchochea, kuongeza unga. Unga haipaswi kuwa nene sana. Unapaswa kupata msimamo wa cream nene ya sour. Paka mafuta ya ukungu wa kuoka na siagi na uinyunyiza na unga au poda ya kakao. Mimina katika unga, kujaza bakuli kuhusu 2/3 kamili. Tunaweka katika tanuri, preheated hadi 180 ° C, kwa muda wa dakika 5-8. Katika tanuri za umeme, hupika kwa kasi kidogo. Weka mikate iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na poda. Inapaswa kutumiwa kwa joto.

Tafadhali na nyara wapendwa wako na sahani ladha ya chokoleti. Furahia mlo wako!

Chemchemi ya chokoleti, mapishi ambayo ni rahisi sana, ni mapambo halisi ya likizo yoyote. Watu ambao huona muujiza huu kwa mara ya kwanza wanaona kito cha upishi kama kitu kipya na kisicho kawaida. Watu wengi mara kwa mara huagiza chemchemi ya chokoleti badala ya keki ya kawaida. Mapishi haya yanaweza kufanywa nyumbani. Unahitaji kununua chombo maalum. Matokeo yake hayatakuwa mbaya zaidi kuliko katika cafe au mgahawa.

Kichocheo "Maporomoko ya Maji ya Muujiza"

Kichocheo cha Miracle Waterfall kitavutia mpenzi yeyote wa chokoleti. Mashabiki wengi wa pipi tayari wamejifunza jinsi ya kupika ladha hii isiyo ya kawaida nyumbani. Dessert ya asili iliyotengenezwa na chokoleti nyeupe na giza kwa kutumia matunda anuwai, marshmallows, marshmallows itavutia watoto na watu wazima.

Wataalamu wa utayarishaji wa dessert hii wanazingatia chaguo bora zaidi kwa kutumia aina maalum za chokoleti iliyoundwa mahsusi kwa chemchemi. Wana fluidity nzuri na mnato optimum. Tutatumia baa za chokoleti za kawaida nyumbani, kwani si mara zote inawezekana kununua bidhaa nyingine, lakini tunataka sana kupendeza wapendwa wetu na "mshangao" wa tamu, kwa hiyo tutajitayarisha icing ya chokoleti wenyewe.

Ili kuandaa matibabu, utahitaji viungo vifuatavyo:

3 baa za chokoleti nyeupe;
Baa 4 za chokoleti ya giza;
1 st. l. mafuta iliyosafishwa (inaweza kubadilishwa na mafuta ya alizeti);
50 g ya pombe yoyote;
jordgubbar, kiwi, zabibu, ndizi na matunda mengine;
marshmallows nyeupe na rangi;
walnuts.

Rudi kwa zmistu Chemchemi ya kupikia mbinu

Wacha tuanze na baa nyeupe na nyeusi za chokoleti. Kuyeyusha katika umwagaji wa maji. Kwa jumla, tunapata 700 g ya malighafi, na kwa ajili ya maandalizi ya chemchemi ya chokoleti, tunahitaji angalau 500-600 g ya chokoleti. Mchanganyiko wa chokoleti nyeupe na giza hutoa ladha iliyosafishwa zaidi, ambayo ni tofauti sana na mwenzake wa kawaida wa maziwa. Kisha kuongeza kijiko cha mafuta kwa mchanganyiko unaosababisha ili kutoa chokoleti msimamo bora na fluidity nzuri. Changanya kabisa.

Kisha tunaongeza pombe, ambayo itatoa ladha isiyo ya kawaida na harufu ya mwanga. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye kifaa (chemchemi ya chokoleti) na uwashe. Dakika chache baada ya kupokanzwa, tutapata ndege ya "muujiza wa chokoleti". Tunachukua matunda, marshmallows, karanga, kuziweka kwenye chokoleti na kufurahia ladha! Matunda yanaweza kuchaguliwa kulingana na msimu, na marshmallows inaweza kubadilishwa na marshmallow.

/ Maswali na majibu kuhusu chemchemi za chokoleti

Furaha tamu - matumizi ya vitendo!

1. Inachukua muda gani kukusanya chemchemi?
Panga kukusanya chemchemi kwa takriban dakika 30-45 kwani kifaa huchukua dakika 15 hadi 30 kuwasha moto kabla ya chokoleti kuongezwa kwenye chemchemi.

2. Ninapaswa kuzingatia nini wakati wa kukusanya chemchemi?
Kabla ya matumizi, hakikisha kwamba chemchemi ni imara na imara kwenye uso wa ngazi kabisa. Tumia miguu ya chemchemi inayoweza kubadilishwa kwa kusawazisha na kiwango cha kuangalia.
Kisha kufunga vikombe vya cylindrical kwenye msingi. Kisha unahitaji kupitisha augers kupitia bakuli na kugeuka digrii 180.
Mlinzi wa kufurika huwekwa mwisho.
Kisha kuziba chemchemi kwenye tundu la msingi na ugeuze kubadili kwenye nafasi ya "joto". Hakikisha chemchemi huwasha moto kwa dakika 15-30 kabla ya kuacha chokoleti.

Wazo: Ikiwa unatayarisha bakuli za chemchemi, utafikia matokeo bora. Ikiwa hii haiwezekani kwako, unaweza joto chokoleti hadi 45C na kisha kuiweka kwenye chemchemi. Mara tu unapojaza msingi wa chemchemi na chokoleti iliyoyeyuka, geuza swichi kwenye nafasi ya MOTOR/HEAT. Baada ya hayo, usambazaji wa chokoleti katika chemchemi huanza.

3. Jinsi gani chemchemi hufanya kazi?
Chokoleti iliyoyeyuka imewekwa kwenye msingi wa chemchemi. Kutoka msingi, chokoleti inapita juu kupitia zilizopo za cylindrical. Inapita nyuma kwenye msingi, chokoleti inaendelea joto juu ya kuta za bakuli na kutoka msingi, tena huenda juu.

4. Je, chemchemi zinahitaji chokoleti yoyote maalum?
Kwa matumizi ya chemchemi ya chokoleti, tunapendekeza kutumia chokoleti kutoka kwa anuwai ya Schokofontänen Zentrale GmbH, kwani chokoleti hii imeundwa mahsusi kwa chemchemi za chokoleti na ubora wake umejaribiwa mara kwa mara na sisi. Tunakupa glaze na mali bora, fluidity bora. Lakini ikiwa bado unaamua kuchagua chokoleti mwenyewe, basi unahitaji kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba chokoleti ina mnato bora na upinzani wa joto.

Hapo chini tunatoa vigezo vya ubora vinavyohitajika vya chokoleti kwa chemchemi za chokoleti:
Icing ya chokoleti: Kwa kuwa icing inanata sana, mafuta ya mboga yenye ladha ya upande wowote lazima yatumike kufikia mtiririko bora wa chokoleti.
Kwa chemchemi ndogo ya chokoleti 300 ml mafuta ya mboga
Kwa chemchemi ya kati na kubwa - 500 ml ya mafuta ya mboga.
Pia, glaze lazima ikidhi sifa zifuatazo za ubora:
Glaze ya maziwa:
Kiwango cha chini cha mafuta 31%, ambapo kiwango cha chini cha mafuta ya maziwa 3.5%, poda ya kakao 25%, sukari ya juu 55%.
Mwangaza mweupe:
Kiwango cha chini cha mafuta 23.5%, ambapo 20% siagi ya kakao, angalau 3.5% ya mafuta ya maziwa, 14% ya unga wa maziwa, kiwango cha juu cha 55% ya sukari.
Mwangaza wa Giza:
siagi ya kakao angalau 31%, poda ya kakao angalau 16%.
Icing ya chokoleti: inashauriwa kuongeza kuhusu 400 ml ya mafuta ya mboga ili kuandaa icing.

5. Jinsi ya kuyeyuka chokoleti?
Chokoleti inaweza kuyeyuka katika umwagaji wa maji au katika tanuri ya microwave (nguvu 650 watts). Ili kuyeyusha maziwa na chokoleti nyeupe, joto linapaswa kuwa 40-45 C, kwa giza - 45-50C. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara baridi.

6. Chemchemi ya chokoleti inaweza kufanya kazi kwa muda gani mfululizo? Tunapendekeza usitumie chemchemi ya chokoleti kwa zaidi ya masaa 5-6.

7. Chemchemi ya chokoleti inapaswa kuoshwaje?
Kwa kuwa sehemu za chemchemi ni salama ya dishwasher, weka silinda, anasimama, hoses na juu katika mashine na kukusanya chemchemi baadaye. Ni muhimu kukumbuka kuwa msingi wa chemchemi hauwezi kuwekwa ndani ya maji, hivyo tu kusafisha msingi na kitambaa laini kilichohifadhiwa na maji ya sabuni.

8. Ninapaswa kuzingatia nini wakati wa kuosha chemchemi? Wakati wa kusafisha msingi, kama wakati wa kusafisha vidokezo vya machapisho, ni muhimu kutotumia sabuni za fujo. Ni bora kutumia zana maalum za kusafisha chuma, na pia kuwa makini sana ili kuhakikisha kuwa kioevu haingii kitengo.

9. Ni hatari gani wakati wa kutumia chemchemi ya chokoleti?
Karibu haiwezekani kuumiza wakati wa kutumia chemchemi ya chokoleti. Haiwezekani kujichoma na chokoleti kwa sababu chokoleti huhifadhiwa kwenye joto la joto.

10. Je, chemchemi zinaweza kutumika nje? Katika kesi hii, chemchemi ya chokoleti inapaswa kuwa chini ya dari na mahali palilindwa kutokana na upepo ili midges na motes zisiingie kwenye chemchemi kwa bahati mbaya, na kunaweza pia kuwa na shida katika kudumisha hali ya joto inayotaka. Kwa hiyo, bado tunapendekeza matumizi ya chemchemi za chokoleti ndani ya nyumba.

11. Baada ya sherehe, tulikuwa na chokoleti iliyoachwa. Nini cha kufanya na chokoleti ya ziada? Kawaida hutiwa nje. Walakini, ikiwa unaona huruma kwa kumwaga chokoleti iliyobaki, na unaona kuwa bado iko katika hali nzuri (bila vipande vya matunda, nk), basi unaweza kuimimina kwenye chombo chochote kinachofaa kuhifadhi na kisha uwashe moto ndani. microwave au sahani ya chuma juu ya moto na utumie kwa hiari yako.

Je, una maswali yoyote zaidi?
Tutafurahi kujibu maswali yako yote, timu ya wataalamu kutoka Schokofontänen Zentrale GmbH iko kwenye huduma yako kila wakati.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH