Mullet - vipande 3 - 1,200
limao -2 pcs
bizari - 2 rundo.
mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko
chumvi - kwa ladha
jani la bay - 2 pcs.
kwa saladi:
arugula-1 rundo
cilantro - 1 rundo
saladi vitunguu Yalta.1 pc.
Kabichi ya Kichina
tango - 1 pc.
lettuce
mchuzi:
haradali-1 tbsp. kijiko
mafuta ya mzeituni. Vijiko 3 vya chakula
juisi ya nusu ya limau

Kuandaa kujaza kwa samaki. Makundi mawili ya bizari, suuza katika maji ya bomba, kata, chumvi vizuri. Sisi itapunguza. kwenye kilima cha bizari pollimona.Kujaza kwetu ni tayari!.


Wacha tutunze samaki: isafishe, ioshe, chumvi na pilipili juu, na uweke mboga iliyokatwa, iliyotiwa chumvi vizuri, ambayo ni bizari na vipande vya limao, ndani ya tumbo (nilikuwa na samaki 3 wa kati na limau 1 haina madhara. , kinyume chake, ni bidhaa ya samaki zaidi). Mullet, kama samaki wote, anapenda limau sana. Tunaweka bizari nyingi, kana kwamba tunaijaza. Weka limau iliyokatwa kwenye vipande kwenye bizari.








Weka karatasi ya kuoka na foil na uimimishe mafuta kidogo. Weka samaki nje. Funika samaki na bizari iliyobaki. Usisahau jani la bay. Tunafunga samaki kwa foil, na kuacha shimo ndogo ili samaki wetu kupumua wakati wa kuoka. Na ndivyo tunavyofanya na samaki wengine. Tunatuma kwenye tanuri ya preheated hadi t 180 * C. kwa dakika 20. Baada ya dakika 10, mimina tbsp 1 kwenye shimo la mullets zetu. kijiko cha maji na 1 tsp. mafuta ya mizeituni (unaweza kutumia mafuta yoyote ya mboga) na kutuma samaki wetu kwa dakika nyingine 10 katika tanuri.

Tunatayarisha saladi yetu - mboga zangu zote. Kata arugula, cilantro, lettuce


Na tunararua kabichi ya Kichina vipande vidogo na mikono yetu. Tunakata vitunguu katika pete za nusu. Tango kukatwa katika cubes ndogo. Saladi yetu yote iko tayari






Kuandaa mavazi ya saladi. Tunachukua kijiko cha dessert cha haradali, kijiko 1 cha mizeituni. mafuta na juisi ya limau nusu. Koroga kwa uma, mpaka wingi wa beige homogeneous unapatikana - mchuzi uko tayari.






Tutajaza saladi wakati samaki yetu iko tayari. Kwa hivyo samaki yetu ya zabuni, iliyoimbwa katika wimbo wa Mark Bernes, iko tayari! Saladi iliyotiwa na mchuzi!




Unaweza kujaribu! Ikiwa unatumia kichocheo changu cha mullet, nitafurahi!
Furahia mlo wako!

Mullet iliyooka katika oveni nzuri sana wakati samaki hapo awali alikuwa marinated. Muundo wa asili wa marinade hii, ambayo nitakupa leo, unaonyesha kikamilifu sifa za ladha za mwenyeji huyu wa ulimwengu wa maji. "Scaws kamili ya mullet ..." - kumbuka? Tunahitaji samaki moja tu yenye uzito wa kilo 1.5-2, na tutaioka kwenye foil ya chakula. Sahani hiyo inafaa kwa meza ya sherehe, na kwa menyu ya kila siku.

Ili kupika mullet iliyooka katika oveni, tunahitaji:

• mullet sahihi
• 2 vitunguu vya kati
• 5-6 viazi ndogo
• pilipili ya chumvi
• siagi na mafuta ya mboga

Ikiwa samaki walinunuliwa na mzoga mzima, basi jambo la kwanza la kufanya ni kuondokana na kichwa. Kisha gut kwa makini ndani. Ni muhimu sana kuondoa filamu hiyo nyeusi karibu na matumbo, ikiwa imesalia, mullet itakuwa chungu. Tunakata mkia na mapezi na kufanya kupunguzwa kwa njia ya kupita karibu na kisu na kisu mkali. Sasa kile kilichoitwa "mullet" wakati wa maisha inaonekana kama hii:

Unaweza kuanza kuokota samaki:

Kwa marinade utahitaji:

• 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour
• 1 kijiko tayari haradali
• Vijiko 2 vya curry

Changanya viungo hivi vyote kwenye bakuli

Sambaza kwa ukarimu nje na ndani ya samaki. Sasa anahitaji kupika mahali pa baridi kwa angalau masaa 2-3, na ikiwa ni muda mrefu, basi mullet iliyooka katika tanuri itakuwa tastier zaidi.

Akizungumzia jinsi ya kupika samaki katika foil, katika kesi hii mullet: unaweza kupika samaki tofauti, au unaweza kupika kwa wakati mmoja na sahani ya upande. Chaguo la pili linatoa sahani kamili ya moto kwenye exit. Kwa hiyo tunachukua viazi iliyosafishwa, kata ndani ya miduara 1 cm nene na kuiweka kwenye foil kabla ya lubricated na siagi. Chumvi na pilipili kidogo.

Hebu tuandae vitunguu kama ifuatavyo: kata ndani ya pete za nusu na kitoweo kidogo katika mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga. Weka juu ya viazi.

Weka vipande vya siagi juu ya samaki. Funika na kipande kingine cha foil na ubonye kingo vizuri.

kujiandaa mullet katika foil katika oveni kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa wakati wa kupikia, foil inapaswa kufunguliwa kidogo ili sahani iwe kahawia.

Unaweza kuitumikia nzima kwenye meza kwa kuweka samaki na sahani ya upande kwenye sahani ya mviringo. Na unaweza kugawanya kwa chale katika vipande vilivyogawanywa.

"Mullet iliyooka katika oveni na viazi" haswa kwa tovuti Jikoni kutoka kwa bibi Anna.ru Haki zote zimehifadhiwa

Shkara ya wavuvi ni sahani ya samaki ya zamani na rahisi sana. Ni kawaida kwa pwani ya Bahari Nyeusi - Odessa, Yalta, Balaklava, Alushta. Alexander Kuprin katika "Listrigons" aliita sahani hii "sahani ya kupendeza zaidi ya gastronomes za mitaa." Uzuri wake ni kwamba imetayarishwa kutoka kwa samaki waliovuliwa wapya. Nina mtazamo maalum wa zabuni kuelekea sahani hii, inayohusishwa na kumbukumbu za utoto zisizo na wasiwasi: jua, bahari, wavuvi, boti, baba na kaka na ndoo kamili ya mullet ya ukubwa wa kati na mackerel ya farasi. Na chama kingine kisichoweza kutenganishwa na sahani hii ni wimbo wa Mark Bernes "Scavs kamili ya mullet". Ingawa mimi sio kutoka Odessa, lakini kutoka Crimea, mazingira ya wimbo huu ni karibu sana nami. Baba alikuwa akiimba mara nyingi. Kama mtoto, sikuelewa maana ya maneno mengi: bindyuzhniki, Peresyp, Moldavanka ... Nilipouliza baba yangu, alisema kuwa wasichana hawapaswi kurudia wimbo huu, ni "wezi". Na bado sisi watoto mara nyingi tuliimba. Sasa aina ya "wimbo wa uhalifu" imebadilika kuwa "chanson", ambayo sio ya kuheshimiwa zaidi na mimi, lakini wimbo huu daima utahusishwa na kitu kizuri sana, cha joto, na furaha. Kawaida tunatayarisha toleo rahisi la shkara - samaki wadogo, maji na vitunguu. Lakini kwa ajili ya mashindano "Aina ya upishi ya ladha" tutaandaa toleo la sherehe!

Samaki ni bidhaa yenye afya sana iliyo na vitamini na madini mengi muhimu. Sahani za samaki lazima ziwe katika lishe ya binadamu angalau mara 2 kwa wiki. ni samaki kitamu na rahisi kupika. Ikiwa ni mipango ya kupika mullet, mapishi ya kupikia katika tanuri ni rahisi zaidi na yenye kupendeza.

Samaki iliyowasilishwa haina mifupa, kwa hivyo watu wazima na watoto wanaweza kula. Mullet ni samaki wa moyo sana anayetumiwa na sahani mbalimbali za upande.

Mullet: mapishi ya kupikia katika oveni

Ikiwa bidhaa kama hiyo imeonekana ndani ya nyumba yako, na hujui jinsi ya kupika, basi kuoka itakuwa chaguo sahihi zaidi. Karibu haiwezekani kuharibu sahani kutoka kwa maisha ya baharini yaliyowasilishwa.

Muhimu! Usiweke mullet katika oveni kwa muda mrefu, hii inaweza kusababisha kukausha kwake.

Sahani iliyofanikiwa zaidi itakuwa ikiwa inatumiwa kwenye meza pamoja na mchuzi. Nyama ya samaki katika kesi hii itakuwa juicy zaidi. Sahani za mullet katika kesi hii zitapata ladha maalum ya piquant. Inashauriwa kuongeza parsley au mint kwa mchuzi sahihi.

Mullet iliyooka kwenye foil

Ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kupika samaki wa aina hii. Sehemu kuu zinazotumiwa katika utayarishaji wa mapishi:

bidhaa kuu -1 kilo;

viazi - kilo 1;

vitunguu, chumvi na pilipili - kulingana na upendeleo wa ladha;

mafuta ya alizeti -1 kijiko kikubwa;

wiki - rundo 1;

karoti - kipande 1;

vitunguu - 2 karafuu;

cream cream - 100 gramu.

Tunasafisha kabisa na kuosha kiungo kikuu, kuchanganya chumvi na pilipili na kuifuta mtu binafsi na mchanganyiko unaosababishwa, kuongeza sahani na maji ya limao, kuweka workpiece kwenye jokofu kwa nusu saa ili iweze marinate.

Tunasafisha viazi, safisha na kukata vipande 4.

Chambua vitunguu na karoti na ukate pete.

Washa oveni na uwashe moto hadi digrii 180.

Panda karatasi ya kuoka na mafuta na uweke vitunguu, karoti, viazi na bidhaa kuu juu yake, nyunyiza yote na vitunguu na mimea juu, funika sahani na foil na uweke kwa dakika 40.

Baada ya, tunaifungua na kuiweka kwenye kabati ya moto kwa dakika chache zaidi, sahani iko karibu tayari, inaweza kutumika kwenye meza pamoja na cream ya sour.

Mullet katika cream ya sour

Sio kila mtu anajua jinsi ya kupika mullet ladha katika mchuzi wa sour cream. Kichocheo hiki kitasaidia kuoka samaki hata kwa anayeanza katika biashara ya upishi.

Viungo kuu:

• mullet - kipande 1;
• unga - gramu 50;
• yai ya kuku - kipande 1;
• cream cream - gramu 200;
• bizari - rundo 1;
• vitunguu - 3 karafuu;
• jibini - gramu 50;
• mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili - kulahia.

Mlolongo wa kupikia:

1. Tunasafisha samaki kutoka ndani na kukata vipande vipande.
2. Mimina unga na mayai kwenye bakuli tofauti.
3. Sehemu ya vipande vya samaki hupunguzwa kwanza kwenye yai iliyopigwa, na kisha kwenye unga.
4. Tunafanya vitendo vile na vipande vyote.
5. Kaanga samaki, chumvi na pilipili.
6. Changanya yai iliyobaki na cream ya sour, bizari na vitunguu. Tunachanganya kila kitu, kuweka batter kusababisha juu ya samaki, kunyunyiza na jibini iliyokunwa, kaanga kwa dakika 10 mpaka cheese kuyeyuka.
7. Mboga iliyokaushwa kwenye maziwa inaweza kutumika kama sahani ya upande kwa sahani.

Muulize mpishi!

Umeshindwa kupika chakula? Jisikie huru kuniuliza mimi binafsi.

Mullet na viazi

Jinsi ya kupika mullet kwa ladha katika tanuri na sahani ya upande? Viazi zinaweza kutumika kama sahani ya upande rahisi na ya kitamu.

Viungo vinavyohitajika kwa mapishi:

mullet - kilo 1.2;

mchuzi wa soya - vijiko 3;

viazi -0.5 kilo;

karoti - kipande 1;

vitunguu - vipande 2;

limao - ½ sehemu;

parsley, bizari - rundo 1;

chumvi, pilipili, viungo.

Maagizo ya maandalizi ya mapishi:

Tunasafisha bidhaa kutoka kwa mizani na viscera, suuza na kavu.

Kupika viazi kwenye sufuria, baada ya kuwasafisha hapo awali na kukata vipande vikubwa, baada ya dakika 3-4 tunawaacha kavu.

Sisi kukata samaki pande zote na kanzu na mchuzi, kunyunyiza na chumvi, pilipili, msimu na kuingiza kundi la wiki na vipande limau ndani.

Tunasafisha vitunguu na karoti, kata kwa miduara, kuweka mboga kwenye karatasi ya kuoka, na kuweka fillet juu yao.

Weka viazi zilizopikwa kabla na chumvi na pilipili mahali pa bure, mafuta kila kitu na mafuta na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190-200.

Jinsi ya kupika mullet kitamu katika sleeve

Sahani iliyoandaliwa kulingana na maagizo yaliyowasilishwa itaruhusu mpishi wa novice kuunda kito halisi cha upishi.

Bidhaa zinazohitajika kwa mapishi:

fillet - kilo 1;

uyoga - gramu 300;

vitunguu - kipande 1;

asali -1 kijiko;

haradali - vijiko 2;

tangawizi - kijiko cha nusu;

chumvi - kijiko kidogo;

mafuta ya alizeti - 1 kijiko kikubwa.

Mlolongo wa kupikia samaki:

Tunasafisha, kuosha, kukausha mullet.

Sisi huchanganya chumvi, haradali, tangawizi, asali na kuvaa workpiece na mchanganyiko unaosababishwa, kaanga vitunguu na uyoga katika mafuta.

Sisi kujaza samaki na mchanganyiko kusababisha na kushona up mullet. Tunafanya hivyo kwa thread ya giza ili iwe rahisi kuondoa baada ya kuoka.

Tunafunga sleeve upande mmoja, kuweka mullet ndani yake na kuifunga kwa upande mwingine, kuoka katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 50.

Hitimisho

Mapishi ya samaki ya mullet, oveni ambazo zimewasilishwa hapo juu, ni bidhaa muhimu sana ambayo unaweza kupika sahani mbalimbali: inaweza kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kuoka. Wapishi wa kitaaluma wanashauri watu ambao wana nia ya swali la jinsi bora ya kupika mullet, ni bora kugeuka kuoka.

Tazama, mullet iliyooka katika oveni kwenye makombo ya mkate, video:

Ikiwa unapenda tovuti yangu inayojitolea kwa lishe sahihi na yenye afya, unaweza kuiunga mkono. Pesa hizo zitaenda pekee kwa maendeleo ya rasilimali.

Mullet ni samaki mwenye nyama laini na ya kitamu isiyo ya kawaida. Mbali na ladha yake bora, mullet ina amino asidi nyingi, madini, vitamini na kufuatilia vipengele ambavyo vina manufaa kwa mwili wa mtoto.

Shukrani kwa asidi ya polyunsaturated ya Omega-3 iliyo katika samaki, kimetaboliki katika mwili ni ya kawaida, na kwa sababu ya usagaji rahisi wa mullet na mwili, viungo muhimu kama vile kongosho na kibofu cha nduru hufanya kazi kwa usawa na vizuri.

Mullet haina ubishi, ni muhimu kwa watu wazima na watoto wa kila kizazi. Sahani nyingi tofauti zimeandaliwa kutoka kwa mullet, hata hivyo, ni mullet iliyooka kwenye foil na mboga ambayo hukuruhusu kufunua kikamilifu sifa zake zote za ladha na kuhifadhi mali zake za faida.

Kwa watoto, unaweza pia kuoka samaki hii ya ajabu, lakini bila kuongeza ya viungo vya moto na viungo vya moto, kwani wanaweza kudhuru tumbo la watoto.

Ili kuandaa mullet na mboga kwenye foil, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• mullet ya ukubwa wa kati
• balbu ndogo
• nyanya
• wiki ya bizari
• 1 tbsp mafuta ya mizeituni

Mullet iliyooka katika oveni kwenye foil na mboga kwa watoto - mapishi na picha:

Tunasafisha samaki kutoka kwa mizani na matumbo, kata kichwa. Ifuatayo, tutafanya chale kando ya kigongo ndani.


Kata vitunguu ndani ya pete.


Kata nyanya katika vipande vidogo.


Chumvi samaki pande zote na kuweka vitunguu ndani.


Weka vipande vya nyanya kwenye vitunguu.


Weka matawi ya bizari juu ya mboga.


Weka mullet na mboga kwenye foil na uimimishe mafuta kidogo.


Tunafunga samaki kwenye bahasha kama hiyo.


Tunatuma kwenye oveni kwa dakika 20-25, preheated hadi digrii 180.
Samaki aligeuka juicy, zabuni na harufu nzuri.


Weka kwa upole mullet iliyooka katika tanuri katika foil kwenye sahani na viazi vijana na mboga safi. Au na.

Watoto wakubwa wataweza kukabiliana na wao wenyewe na kuondolewa kwa mifupa, ambayo ni idadi ya chini katika mullet. Kwa watoto wadogo, mifupa lazima iondolewe kutoka kwa samaki kabla ya kutumikia.
Furahia mlo wako.