Desserts kutoka kwa pears zina ladha dhaifu na harufu dhaifu, pears huoka, hukaushwa kwenye divai, hutumiwa kama kujaza. Ninaheshimu sana keki za peari, hapa kuna viungo vya mapishi mazuri na. Leo ninapendekeza kujaribu peari ndani. Unga ni tayari-kufanywa, ambayo ina maana maelekezo ni rahisi, lakini ni matokeo gani! Ladha ya ajabu, harufu ya ajabu na sura ya kuvutia! Dessert za peari ni sawa, lakini bado hutofautiana katika ladha, kwa uaminifu siwezi kuchagua kati yao, wote wawili, bila kuzidisha, hawawezi kulinganishwa.

Kiwanja:

• Pears - vipande 3
• Unga wa chachu iliyotengenezwa tayari - 500 g
• Mayai - 1 yolk
• Kwa mchuzi: kwa 400 ml ya maji gramu 100 za sukari, fimbo ya mdalasini, nusu ya nutmeg, gramu 1 ya vanillin na vipande vichache vya barberry kavu.
• Kwa kujaza: - tarehe 2-3, walnuts 2-3
• Poda ya sukari kwa ajili ya mapambo
• Mafuta ya mboga bila harufu kwa kupaka karatasi ya kuoka

Jinsi ya kupika peari ya dessert katika keki ya puff. Mapishi mawili

Defrost unga kwenye joto la kawaida. Kwa dessert moja, peari hupikwa kwenye syrup, kwa mwingine, kujaza tarehe na karanga hutumiwa. Mara ya kwanza niliwapika kwa wakati mmoja ili kuchagua ni bora zaidi, lakini sasa mimi hupika zote mbili.

Kwa dessert hii Peari katika keki ya puff, pears zinahitajika mnene na kubwa. Chambua pears mbili. Kata peari ya tatu kwa nusu, ondoa msingi, na ukate grooves ya kina juu ya uso.

Pears zilizosafishwa zinahitaji kuchemshwa. Ninawachemsha katika syrup yenye ladha, lakini unaweza pia kuchemsha kwa divai nyekundu au nyeupe. Nini viungo na viungo vya kuongeza ni suala la ladha na mawazo, si kila mtu anapenda mdalasini, unaweza kuonja syrup na zest, tangawizi, maharagwe ya kahawa, anise ya nyota. Kuleta maji na sukari kwa chemsha, kuongeza viungo na viungo na kupika pears juu ya moto mdogo hadi laini, angalia utayari na kidole cha meno. Wakati wa kupikia unatofautiana kulingana na aina, saizi na kukomaa kwa peari, ilinichukua dakika 15.

Kisha ondoa pears na uweke kando. Na kuacha syrup kwenye moto mdogo, itafanya mchuzi wa peari yenye harufu nzuri. Washa oveni kwa digrii 180. Kata vizuri tende na karanga na uweke katikati ya peari iliyokatwa kwa nusu. Pindua nusu ya unga, kidogo, sio nyembamba na ukate mto kwa peari.

Tarehe zinaweza kubadilishwa na zabibu, apricots kavu, inageuka kuwa ya kitamu na nzuri ikiwa unaweka prunes nzima iliyojaa karanga katika peari, i.e. Pia kuna wigo wa ubunifu wa upishi. Weka nusu ya peari kwenye keki ya puff.

Pindua nusu nyingine ya unga mwembamba na ukate vipande vipande. Kata chini ya peari zilizopozwa ili uweze kuziweka sawa, na uzifunge na vipande vya unga, kuanzia chini.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, mafuta na mafuta ya mboga na uweke peari kwenye keki ya puff. Piga yolk na uma na kijiko cha maji na mafuta ya uso wa unga.

Syrup imekuwa giza kwa rangi, inenea kutosha, iondoe kwenye moto.

Oka dessert ya peari kwenye keki ya puff kwa karibu nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Jambo la kupendeza zaidi linabaki - nyunyiza dessert ya peari na sukari ya unga, uiweka kwa uzuri. Hivi ndivyo dessert nzuri katika keki ya puff iliyotengenezwa na peari iliyojazwa na karanga na matunda yaliyokaushwa inaonekana kama kwenye kata.

Dessert nzuri kwa likizo au chakula cha jioni cha kimapenzi - pears kwenye keki ya puff. Tunachukua msingi ulionunuliwa na kwa nusu saa tunaunda sahani nzuri ya kushangaza ambayo inaonekana ya kushangaza sana. Pears zilizoiva au hata za kijani zimefungwa kwenye vipande vya unga na kuoka katika tanuri. Kichocheo ni rahisi sana. Hata mtoto anaweza kushughulikia. Na matokeo yake ni ya kitamu sana: matunda maridadi na crispy, karibu msingi usio na uzito.

Viungo:

• keki ya puff - 150 g;
• pears - pcs 3;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• mdalasini - 1 tsp;
• sukari - 50 g;
• jamu ya rasipberry - 2 tbsp. l;
• mafuta ya mboga - 40 ml.

Kupika

Tunapunguza chachu ya puff au unga usio na chachu, tukiongozwa na maagizo yaliyoandikwa kwenye pakiti. Hutahitaji pakiti nzima, kwa hivyo ni rahisi kuchukua unga kama huo, ambao unauzwa kwa karatasi.

Hakikisha kuondoa kifurushi kabla ya hii ili bidhaa iliyomalizika ya thawed isishikamane nayo.

Kata msingi ndani ya vipande vya sentimita nene.

Pears yangu na kuifuta kavu. Tunachagua matunda yenye mikia ili yaonekane nzuri wakati wa kutumikia. Ni wazi kwamba pears inapaswa kuwa bila minyoo, nzuri. Baada ya yote, hawajasafishwa.

Tunaweka peari moja kwenye ubao na kuifunga kwa Ribbon ya unga, kuanzia chini. Kisha tunashika kamba nyingine kwenye ncha ya msingi na upepo mfuko hadi juu.

Lubricate karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka "mummies" tayari juu yake.

Kuvunja yai ndani ya bakuli, kuipiga kwa uma. Lubricate unga na brashi ya silicone au pedi ya pamba.

Nyunyiza na sukari na mdalasini.

Tunaoka dessert katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 240 kwa dakika 15-20. Wakati unategemea sifa za tanuri na ukubwa wa matunda.

Pears zilizo tayari huondolewa kwenye oveni.

Kichocheo hiki cha asili cha peari kinachanganya kwa ufanisi urahisi wa maandalizi na matokeo mazuri sana ambayo hayataacha mtu yeyote tofauti. Puffs hufanywa haraka: hauitaji hata kusambaza unga kwao, na hautahitaji maandalizi yoyote ngumu ya kujaza - baada ya yote, hakutakuwa na kujaza kama vile. Tutaoka tu nusu ya peari kwenye keki ya puff, ambayo itahifadhi kikamilifu harufu yao dhaifu.

Unga hutumiwa tayari, kwa hivyo hakutakuwa na shida nayo. Tunapendekeza kutoa upendeleo kwa keki ya puff isiyo na chachu, nayo pumzi itageuka kuwa crispy sana. Lakini ikiwa una keki ya chachu tu kwenye friji yako, unaweza kutumia hiyo pia.

Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa uchaguzi wa pears: chagua matunda yenye juisi, yaliyoiva, bila dents au uharibifu, ili pumzi igeuke kuwa ya kitamu na nzuri. Pears ngumu haitakuwa na wakati wa kuwa laini ya kutosha wakati unga uko tayari, na hisia ya dessert hii rahisi haitakuwa sawa.

Viungo kwa pumzi 6

• peari - 3 pcs.
• keki ya puff - safu 1
• limao - 1 pc.
• sukari - kwa kunyunyiza (hiari)
• yai ya kuku (yolk tu) - pcs 1-2.

Jinsi ya kutengeneza puff za peari

Osha pears, kisha ukate kila nusu na uondoe kwa makini msingi na mbegu na kijiko. Mikia haina haja ya kukatwa.

Kumbuka Katika mapumziko ya kusababisha, unaweza "kujificha" kujaza - kwa mfano, zabibu au karanga.

Weka pears kwenye bakuli na kumwaga maji ya limao. Baada ya hayo, hawatapoteza rangi nyingi.

Punguza kidogo keki ya puff, funua safu kwenye uso wa kazi. Huna haja ya kusambaza unga.

Ili kufanya pumzi kuwa nzuri zaidi, tengeneza noti nne ndani ya kila nusu ya peari kutoka kando ya peel, ukate vipande vidogo nyembamba. Wakati huo huo, kuwa mwangalifu usikate peari.

Weka pears kwenye keki ya puff, kata upande chini.

Kata unga karibu na peari, ukifuata contour yake na kurudi nyuma kidogo kutoka kwake (karibu sentimita moja). Ili kupamba kutoka kwa mabaki ya keki ya puff, kata majani, tengeneza mishipa juu yao na ushikamishe majani kwenye nafasi zilizo wazi.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au foil na uweke pumzi juu yake. Piga yolk ya kuku na sukari kidogo, mafuta ya keki ya puff na peari zenyewe. Zaidi ya hayo, unaweza kuinyunyiza pears na sukari iliyochanganywa na mdalasini.

Pears katika keki ya puff na chokoleti na karanga mimi hutengeneza bila sukari, kwa sababu kawaida tunakula na ice cream. Hata hivyo, ikiwa unataka, unaweza, bila shaka, kula bila ice cream. Kisha chokoleti inapaswa kuchukuliwa sio nyeusi, lakini maziwa, na kuongeza sukari kwa kujaza, na kuinyunyiza na sukari ya unga wote peari yenyewe na mfuko mzima baada ya kuoka.

Mbali na chokoleti na karanga, mimi pia hutumia cranberries kavu katika kujaza. Kwa mafanikio sawa, unaweza kuchukua cherries kavu au matunda ya machungwa ya pipi. Ikiwa hakuna kitu kama hicho - Mungu ambariki, ongeza idadi ya karanga. Lakini zabibu, kwa maoni yangu, hazihitajiki - hazifai hapa, ni tamu sana.

Pears katika keki ya puff kwa Kijerumani huitwa funny sana: "pears katika vazi la kuvaa", yaani, katika vazi la kuvaa. Sura ya matunda haya inafanya kuwa nzuri sana kuifunga unga kwa ond kwenye sehemu ya juu ya peari.

Chop karanga, cranberries na chokoleti.

Changanya stuffing.

Chambua pears, ondoa matawi na ukate chini na sehemu ya mbegu na kisu mkali mkali.

Jaza pears kwa kujaza.

Weka oveni kwenye joto hadi 200 ° C.

Funga pears katika viwanja vya keki ya puff. Ili kufanya hivyo, tunafunga pembe za mraba juu ya peari, piga kingo, na kisha ufunge pembe za pembe kwa uhuru karibu na peari kwa ond.

Oka peari kwenye keki ya puff katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwenye kiwango cha kati na mzunguko wa hewa umewashwa kwa dakika 20-25.

Kweli, hii ndio jinsi pears zetu zinavyoonekana katika kata. Samahani, hakuna wakati tena wa kila aina ya upuuzi kama kupiga picha, nilikimbia na kula na ice cream hadi kupoa.