Pie ya kabichi na semolina kwa mapishi ya wavivu. Pie ya kabichi na semolina Jellied pie na kabichi na semolina
Jellied pie na kabichi ni kufanywa juu ya unga tofauti. Makala hii ni kuhusu mtihani wa kefir. Fikiria toleo la kawaida bila yai, na pia uone ni kwa idadi gani unahitaji kuongeza viungo vingine, kwamba keki zetu zimekuwa maarufu!
Sasa nataka kuzungumza kidogo juu ya kujaza: unaweza kujizuia na kabichi moja tu na uitumie safi, kitoweo au kukaanga. Walakini, inaweza kuwa tofauti na kuandaa chaguzi kama hizi:
- na yai
- na uyoga,
- na nyama,
- na nyama ya kusaga
- na mboga.
Tutachambua baadhi yao hapa chini.
Ikiwa una kabichi safi, basi unaweza kuitumia mara moja. Ni juicy kabisa na laini. Lakini, ikiwa una kichwa cha msimu wa baridi, basi ni bora kuikata na kuoka au kaanga kwa upole.
Na, ikiwa unapenda kujaza kabichi, basi napendekeza kuoka nayo.
Pie ya jellied imeandaliwa haraka sana, inageuka kuwa ya zabuni na yenye lishe. Kwa mama wengi wa nyumbani, hii ni mapishi ya haraka. Unaweza kuchagua njia yako mwenyewe ya kupikia: utaoka katika tanuri na katika jiko la polepole.
Sasa nataka kutoa ushauri muhimu kwa akina mama wote wa nyumbani ambao bado hawajatayarisha unga kama huo kwenye kefir. Tumia bidhaa za maziwa ya joto tu na, ikiwezekana, sio safi sana. Katika bidhaa hiyo, mkusanyiko wa asidi ni ya juu na itakuwa bora kuzima soda. Na hii inamaanisha kuwa keki yako itageuka kuwa nzuri na nzuri.
Katika mapishi hii, tutachukua viungo rahisi zaidi. Miongoni mwao, huwezi hata kukutana na mayai. Tutapika bila wao. Nadhani hii ndiyo chaguo la haraka zaidi ambalo linafaa kwa wanawake wetu wenye shughuli nyingi.
Hebu tuchukue:
- unga - 2 vikombe
- kefir - vikombe 2,
- soda - 1/2 tsp,
- siagi - 100 g,
- sukari - vijiko 2,
- chumvi - 1/3 tsp,
- nusu ya uma ya kati ya kabichi.
Wacha tuanze kuandaa chakula. Tutachukua mtindi kutoka kwenye jokofu mapema, basi iwe joto kidogo.
Kuhamisha mafuta ya kukimbia kwenye sahani ya kauri na kuyeyuka kwa hali ya kioevu. Ninapenda kuifanya kwenye microwave. Jambo kuu ni kwamba haina kuchemsha huko, vinginevyo huwezi kuosha kuta za microwave. Kwa hiyo, mimi huwasha mara kadhaa kwa dakika 2-3 na kuangalia matokeo ya kati.
Hatupotezi muda bure, lakini tunasimamia kuchuja unga kwenye bakuli tofauti. Mara moja tunamwaga soda ndani yake. Ifuatayo, mimina kwenye kefir yenye joto kwa joto la kawaida, na mafuta yetu.
Ili unga ugeuke sio safi, ongeza chumvi kidogo na sukari.
Unaweza kuchanganya na mchanganyiko, au unaweza kutumia whisk ya kawaida. Unga hugeuka kuwa kioevu kabisa na katika msimamo wake unafanana na cream ya sour. Ni mnene, lakini hutiwa kutoka kwa kijiko na karibu haina sura yake. Hiki ndicho tunachohitaji. Kwa njia, pia inaonekana kama.
Tunaiacha kando ili kefir inakabiliana na soda, na gluten katika uvimbe wa unga. Na wakati huu tutatayarisha kujaza.
Tutaifanya kutoka kabichi safi. Yeye ni mchanga, mwenye juisi na mtamu. Kwa hivyo, hatutaipika au kukaanga. Itakuwa laini katika keki hata hivyo.
Tunakata uma na kuiongeza. Tunakumbuka kidogo kwa mkono ili umati mzima uweke kidogo na kutoa juisi.
Mara nyingi, sahani ndogo za kuoka zinafaa kwa keki kama hiyo. Ikiwa una fomu zinazoweza kutenganishwa, kisha chukua kipenyo cha cm 20 hadi 24. Ikiwa unga uligeuka kuwa mwingi, na fomu ni ndogo, kisha ugawanye unga katika sehemu mbili na uoka mikate miwili.
Kwa njia, keki haijaoka katika silicone na molds kioo! Tumia chaguzi za chuma tu.
Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Mimina baadhi ya unga na laini nje. Tunasambaza kujaza juu yake na kuijaza na unga uliobaki juu.
Shake mold kidogo ili hewa itoke kutoka ndani, na voids kusababisha kujazwa na unga.
Inashauriwa kuoka katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 180. Wakati wa kuoka ni takriban dakika 40-50. Lakini hakikisha uangalie katikati na kidole cha meno. Inapaswa kuoka vizuri.
Juu inaweza kupakwa mafuta na siagi, kisha ukoko utakuwa laini na wa rosier, na pia kupata ladha ya cream.
Ikiwa inataka, unaweza kupamba uso na mbegu za sesame.
Mapishi ya chakula na kabichi ya stewed na yai
Kichocheo hiki ni kalori kidogo kutokana na ukweli kwamba tutaondoa siagi na kuongeza mayai. Kwa kujaza, chukua kabichi ya kitoweo na mayai ya kuchemsha.
Hebu tuchukue:
- 400 ml ya kefir,
- mayai 2,
- 0.5 tsp soda,
- 0.5 tbsp chumvi,
- unga - 300-400 g;
- Mayai 3 ya kuchemsha kwa kujaza
- 1 glasi ya maji
- 0.5 uma kabichi nyeupe.
Ni bora kuanza na maandalizi ya kujaza. Tunaweka mayai matatu ya kuku kupika kwenye moto wa kati. Wacha tuwapike kwa dakika 12.
Kata kabichi na kuikunja kwa muda mfupi. Chumvi na pilipili, ongeza viungo vingine vya kupendeza. Kwa mfano, nutmeg inakamilisha sana.
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria na uwashe inapokanzwa polepole ya jiko. Chemsha hadi kabichi iwe laini na unyevu umeyeyuka. Takriban dakika 15. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza siagi au mafuta ya mboga.
Kisha kuzima moto na kuruhusu kabichi iwe baridi kidogo. Wakati huo huo, onya mayai ya kuchemsha, uimimishe na uongeze kwenye sufuria. Koroga na kujaza iko tayari.
Tofauti, mimina soda ndani ya glasi na kefir. Kutakuwa na majibu na itaanza kutoa povu kidogo.
Tunapiga mayai mawili kwenye bakuli la kina, kumwaga kijiko cha chumvi.
Changanya na upepete vikombe kadhaa vya unga. Inaweza kuwa ya aina tofauti na kwa kiasi tofauti cha gluten. Kwa hiyo, inaweza kuhitajika wote chini na zaidi ya kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi.
Piga unga, inapaswa kukimbia kutoka kwenye kijiko.
Tunachukua fomu isiyoingilia joto, kuifunika kwa karatasi na kuipaka mafuta. Mimina kiasi kidogo cha unga.
Sisi kuweka kujaza na kufunga juu na safu ya unga.
Washa oveni hadi digrii 190 na uweke timer kwa dakika 45.
Jinsi ya kupika haraka na kitamu pai ya mayonnaise (kujaza nyama ya kuku)
Chaguo jingine la kuvutia la mtihani ni tunapoongeza mayonnaise kwa kefir. Na kwa ajili ya aina mbalimbali, tutatayarisha kujaza si rahisi, lakini kwa fillet ya kuku.
Kwa unga tunahitaji:
- 250 g ya unga
- 3 mayai ya kati
- mayonnaise - 100 g,
- kefir - 200 ml,
- soda - 0.5 tsp,
- poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp,
- chumvi - 0.5 tsp
Wacha tuandae kujaza:
- 0.3 kg ya kuku,
- 0.2 kg ya fillet ya kuku,
- 1 kichwa cha vitunguu
- pilipili ya chumvi.
Hebu tuanze mchakato tena na maandalizi ya kujaza. Ili kufanya hivyo, kata kabichi vizuri na chumvi. Kwa njia, ikiwa unataka kupata kupigwa nyembamba na ndefu, kisha tumia grater maalum kwa saladi za Kikorea.
Kata fillet ya kuku vizuri.
Vipande vidogo, kwa kasi watapika.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
Na uwapeleke kwa kaanga kwenye sufuria hadi wapate hue ya dhahabu. Na kisha ueneze kwa kabichi na fillet. Koroga, usisahau chumvi na pilipili kidogo.
Sasa hebu tuanze kuandaa unga. Kwa wakati huu, unaweza tayari kuwasha oveni kwa kupokanzwa.
Tunavunja mayai kwenye kikombe kirefu na itapunguza kiasi cha mayonnaise tunachohitaji.
Tofauti, ongeza soda kwenye glasi na kefir, changanya mchanganyiko huu na uimimine ndani ya mayai.
Pia, katika bakuli tofauti, changanya unga na poda ya kuoka. Na kisha tunaiingiza kwenye unga. Ili sio kuunda uvimbe, changanya kila kitu na mchanganyiko.
Fomu na kipenyo cha cm 24, funika na ngozi.
Ili kuoka kumalizika kuondoke kwa urahisi zaidi, pande na chini zinaweza kupakwa mafuta na pia kunyunyizwa na unga.
Tunafanya safu ya unga ndani yake. Tunaeneza kujaza na tena kufanya safu ya unga.
Kwanza, bake katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 15. Kisha kupunguza joto hadi 180 na upika kwa dakika nyingine 20-25.
Ni bora kupaka ukoko wa moto na mafuta.
Kichocheo cha pai ya kabichi ya wingi na cream ya sour kwa haraka (iliyojaa nyama ya kusaga)
Pie za Jellied pia huitwa pies nyingi. Kwa ujumla, kiini cha hii haibadilika sana. Ili tu ujue, ikiwa utawahi kukutana na jina kama hilo.
Hebu tuchukue:
- 200 g unga
- kefir - 200 ml,
- cream cream - 150 g,
- mayai - 4 pcs.,
poda ya kuoka - 1 tbsp., - sukari iliyokatwa - 0.5 tbsp.,
- chumvi - 0.5 tsp,
- 0.6 kg kabichi,
- nyama ya kusaga - 0.5 kg.
Kwanza, hebu tushughulike na kichwa cha kabichi na nyama ya kusaga. Tunakata mboga, kuiongeza na kuitingisha kwa mikono yetu ili juisi ianze kuunda. Baada ya dakika 10, itapunguza kabichi na uhamishe kwenye sahani tofauti. Futa juisi. Ikiwa hutafanya hivyo, keki itatoka mvua. Na haijalishi utaioka kiasi gani, itakuwa ndani kana kwamba haijaoka.
Wakati huu, tutakuwa na wakati wa kaanga nyama iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga isiyo na harufu kwa dakika tatu. Tunahitaji kuifanya iwe mkali zaidi.
Tunachanganya bidhaa zote mbili na kuongeza mimea iliyokatwa na chumvi kwao.
Wacha tuendelee kwenye mtihani.
Tunaendesha mayai matatu ya kuku kwenye bakuli na protini kutoka kwa nne.
Tenganisha yolk na uondoke ili mafuta ya pie juu. Ongeza chumvi na sukari hapa.
Kisha mimina kefir na cream ya sour.
Tofauti, ongeza poda ya kuoka kwenye unga, changanya na upepete viungo vya kavu kwenye unga.
Tunafunika chini ya fomu na karatasi ya ngozi, na mafuta ya pande zote na siagi.
Weka kujaza chini na ujaze na unga. Itapenya kupitia chakula. Tikisa sura ili kujaza voids zote.
Unakumbuka tuliacha yolk? Ongeza kwake 1 tbsp. cream cream, kutikisa na kumwaga unga juu yao.
Tunatuma kwa oveni kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180.
Pai ya kupendeza ya jellied ya haraka kwenye kefir kwenye jiko la polepole
Nilitengeneza pai yangu ya kwanza ya kabichi iliyotiwa mafuta kwenye jiko la polepole. Alifanya vizuri. Tu ukoko wa juu uligeuka sio mwekundu. Lakini basi nikatoa keki, nikageuza juu chini na pia nikawasha modi kwa dakika 10.
Katika mapishi hii, kaanga kabichi.
- 1 vitunguu
- kabichi - kichwa 1,
- kijani,
- kefir - 250 ml,
- mayai 3,
- 1 tsp chumvi,
- 0.5 tsp soda,
- unga - 250 g.
Kama nilivyoandika hapo juu, ni bora kukaanga au kaanga kabichi ya msimu wa baridi. Kisha keki itageuka kuwa zabuni zaidi na ya kuridhisha.
Chop kichwa cha kabichi na chumvi wingi wa mboga. Kisha tunakumbuka kwa mikono yetu.
Tunakata vitunguu.
Tunawasha multicooker kwenye modi ya "Fry". Baada ya dakika 10, mimina mafuta kidogo chini yake na kumwaga vitunguu.
Baada ya dakika tano, ongeza kabichi ndani yake. Tunapika kwa hali sawa kwa dakika 10 nyingine. Misa itapungua sana kwa ukubwa. Ili kuyeyusha unyevu kupita kiasi kutoka kwake, fungua kifuniko cha multicooker kwa dakika chache.
Wacha tuanze unga haraka.
Tunaanzisha mayai yote matatu kwenye kefir. Changanya yao na chumvi. Hebu tuongeze soda.
Tunaunganisha misa na whisk na kumwaga unga katika sehemu. Hakikisha kuwa uvimbe hauonekani kwenye unga, huhisiwa sana katika keki dhaifu kama hizo.
Zima programu ya kukaanga, changanya misa ya mboga iliyokamilishwa na ujaze na unga.
Bofya kwenye hali ya "Kuoka" ("Keki") na kuweka timer kwa dakika 40-50. Tunasubiri mwisho wa programu, basi tutasikia beep.
Kuna multicooker zilizo na uteuzi wa wakati otomatiki unapobonyeza programu. Inatofautiana kutoka dakika 40 hadi 60.
Kichocheo cha video na semolina kwenye sufuria
Kumbuka tulioka kwenye sufuria ya kukaanga? Hivyo pies wingi pia inaweza kupikwa ndani yake. Kwa mfano, rafiki yangu alikataa tanuri kabisa na hufanya sahani zote kwenye sufuria ya kukata.
Ninakuletea kichocheo cha kina cha video. Hapa semolina pia huongezwa kwa unga. Itasaidia keki kuoka kwa kasi zaidi.
Asanteni wapendwa wangu kwa kuwa nami muda wote huu. Na ninaendelea kupika mapishi ya kuvutia kwako.
Ninapenda mapishi ya haraka, leo tunayo
Bila chachu jellied pie na kabichi na jibini kwenye kefir,
wengine watasema, kwa wavivu (basi kwao, iwe bakuli la kabichi tu, lakini LADAMU mmmm!)
Kwa kichocheo cha pai ya casserole ya kabichi, tunahitaji:
- 300 g ya kabichi (sasa ni mchanga, mapema - ndivyo!),
- 1 vitunguu kubwa
- 2 mayai ya kuku,
- 160 ml ya kefir (inaweza kuwa bila mafuta),
- Vijiko 2 vya unga (vilivyorundikwa)
- 60 g jibini
- 0.5 tsp poda ya kuoka kwa unga (inaweza kubadilishwa na Bana ya soda),
- chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza keki rahisi ya kabichi:
- Ni bora kuweka vitunguu kwenye pai ya kabichi iliyopikwa tayari, lazima ikatwe na kukaushwa kwenye jiko au kwenye microwave hadi uwazi, hakuna haja ya kaanga.
- Tunakata kabichi safi na kusaga na chumvi, kwa hivyo itageuka kuwa laini kwenye mkate wa jellied.
- Jibini tatu kwenye grater coarse. Changanya vitunguu, kabichi na jibini (katika pie ya kawaida, hii itakuwa kujaza 🙂
- Unga wa Haraka kwa Pie ya Uvivu:
- Mayai,
- kefir,
- chumvi,
- unga na poda ya kuoka
changanya na uma au mchanganyiko hadi laini. Inageuka kugonga kwa kumwaga mkate wa haraka (kama pancakes).
5. Changanya unga wavivu na kujaza kabichi na jibini.
6. Tanuri yetu tayari imewashwa hadi digrii 180. Tunapaka sahani ya kuoka na mafuta, kueneza unga wetu wa "kabichi" na kuoka kwa joto lililoonyeshwa kwa dakika 40 katika oveni.
7. Inashauriwa kupoza pie iliyokamilishwa ya aspic na kabichi katika fomu, na kisha uhamishe kwenye sahani. Kwa hiyo ataweka sura yake vizuri zaidi.
Kupika jellied pie na kabichi na jibini kwenye jiko la polepole
Ili sio uchafu wa vyombo vingi, tunapitisha vitunguu moja kwa moja kwenye sufuria ya multicooker kwenye hali ya "kuoka" hadi iwe wazi. Washa hali hii wakati wowote na utumie jiko la polepole badala ya kikaango (kifuniko kimefunguliwa).
Wakati vitunguu viko tayari, zima jiko la polepole na ufanye unga na kujaza, kama ilivyoelezwa hapo juu.
Weka unga uliokamilishwa na kabichi kwa mkate wa haraka (casserole) kwenye jiko la polepole, uhamishe kwa "kuoka" kwa dakika 40. Baada ya ishara, fungua kifuniko na acha mkate wa kabichi iliyotiwa mafuta baridi kwenye jiko la polepole (unaweza kuondoa bakuli kutoka kwake ili mkate upoe haraka).
Pie hii ya kabichi ya uvivu ya jellied inageuka kuwa zabuni sana na nyepesi, hivyo mapishi yake yanaweza kuongezwa kwenye orodha za watoto na chakula. Katika kesi hii, huwezi kaanga vitunguu, lakini uikate tu kwenye puree na blender.
Na ili kubadilisha menyu yako au kufurahisha wageni wako, badilisha kidogo kichocheo cha mkate wa kabichi ya aspic na upike na uyoga au samaki.
Hapa kuna chaguo jingine
kabichi casserole na semolina
(uthabiti mnene zaidi) kwenye kichocheo cha video:
P.S. Ikiwa mtandao una shughuli nyingi, huenda usiweze kuipata, jaribu tena mara kadhaa 🙂
