Katika kuwasiliana na

Wanafunzi wenzako

Sahani nyingine ya kitamu sana kwa meza ya sherehe, ambayo haitaacha mtu yeyote asiyejali wa vitafunio vya nyama. Veal ni bora kwa roll yetu.

Kichocheo

• nyama ya ng'ombe 1,300;
• 200 gramu ya jibini;
• mayai 2;
• Vijiko 3 vya mkate wa mkate;
• 6 -7 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 2 (pamoja na slide) kuweka nyanya;
• ½ kikombe cha divai nyeupe kavu;
• Vijiko 3 vya wiki (nina ice cream);
• chumvi na pilipili (pilipili 4 na coriander) ili kuonja.

Jinsi ya kupika, maagizo ya hatua kwa hatua na picha

Tunatayarisha kujaza kwa roll, kwa mikate ya mkate, nilikausha vipande vya baguette mapema. Sasa hebu tusugue vipande hivi kwenye grater

Pia jibini tatu kwenye grater

Vunja mayai kwenye bakuli

Piga kidogo, ongeza kwao, crackers na wiki

koroga kisha ongeza cheese

Changanya kila kitu vizuri tena. Kujaza kwa roll iko tayari

Weka kando na uendelee kwenye nyama. Tunachukua safu ya nyama na kuikata kwenye nyuzi, lakini sio kabisa, ili igeuke kama kitabu wazi.

Tunapiga nyama vizuri kwa pande zote mbili hadi unene wa sentimita 1

Tunapiga kwa uangalifu ili hakuna mashimo kwenye safu ya nyama, vinginevyo kujaza kutatoka kupitia mashimo haya. Chumvi safu ya nyama, pilipili, kuenea na vitunguu

Kueneza kujaza juu ya uso mzima

Wacha tuanze kusonga roll

Roll yetu imevingirwa

Sasa tutaifunga na thread nyeupe ya kawaida, katika nyongeza 4

Vitunguu vilivyosafishwa na kuosha vilivyokatwa vipande vipande

Mimina divai kwenye bakuli, ongeza kuweka nyanya

mchanganyiko

Kisha kuongeza vikombe 2 vya maji, chumvi kidogo, changanya tena

Weka vitunguu kwenye bakuli la kuoka

Weka roll juu ya vitunguu na mshono chini na kumwaga juisi ya nyanya

Funika kwa foil na uweke kwenye oveni

Tunaoka kwa saa 2 kwa digrii 180, kisha uondoe foil na uoka kwa nusu saa nyingine, ukimimina roll na mchuzi wa nyanya. Tunachukua sahani iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni

Funika kwa foil na uache baridi. Ondoa nyuzi kutoka kwenye roll iliyopozwa, uhamishe kwenye sahani, unaweza kupamba na kutumikia

Hivi ndivyo roll inaonekana

Furahia mlo wako!

Katika kuwasiliana na

Mama wengi wa nyumbani tayari wanafikiria juu ya vitu gani vya kupendeza vya kupendeza wageni kwenye likizo ya Mwaka Mpya. Wahariri wetu wanajitolea kuwafurahisha wapendwa wako mkate wa nyama imeandaliwa kulingana na mapishi ya Kiitaliano. Tafadhali kumbuka kuwa viungo vina kiasi kikubwa cha viungo vya kavu ambavyo vinaweza kubadilishwa na mimea safi!

Familia yetu imekuwa ikitayarisha sahani hii kwa likizo ya msimu wa baridi kwa miaka mingi mfululizo. Ninaweza kusema kwa usalama kwamba shukrani kwa roll ya spicy, kupunguzwa kwa baridi kunaonekana kifahari sana.

Jinsi ya kupika mkate wa nyama

VIUNGO

• Kilo 1 ya nyama ya ng'ombe
• 1 vitunguu
• 100 ml divai nyeupe kavu
• 400 ml juisi ya nyanya
• 2 karafuu za vitunguu
• 2 mayai
• 200 g jibini ngumu
• 3 sanaa. l. mkate mweupe wa mkate
• 1/2 tsp oregano kavu
• 1/2 tsp basil kavu
• 1/2 tsp parsley kavu
• 1/2 tsp pilipili ya ardhini
• 1/2 tsp chumvi

KUPIKA

1. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na wavu vitunguu kwenye grater nzuri.
   
   
2. Katika bakuli ndogo, changanya vitunguu, mkate, basil, oregano, parsley na chumvi. Ongeza mayai ghafi, jibini iliyokunwa na kuchanganya kila kitu tena.
   
   
3. Baada ya kueneza nyama kwenye ubao mpana, kata pamoja na nyuzi. Usikate tu hadi mwisho, vinginevyo utapata vipande viwili, sio moja. Unene wa nyama haipaswi kuzidi sentimita 1. Chumvi na pilipili nyama ya ng'ombe.
   
   
4. Weka kujaza kwenye nyama na ueneze sawasawa juu ya uso mzima. Usisahau kuacha takriban sentimita 2 bila malipo kwenye ukingo mmoja.
   
   
5. Funga kwa upole nyama ya ng'ombe kwenye roll, ukijaribu kuweka vitu ndani.
   
   
6. Funga roll kwa ukali na kamba ya jikoni.
   
   
7. Weka kitunguu kwenye sufuria na uweke mkate wa nyama juu (upande wa mshono chini). Mimina nyama na juisi ya nyanya na divai. Funga sufuria na foil na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka roll kwa masaa mawili.
   
   
8. Ili kufanya ukoko wa roll kugeuka kuwa mwekundu, mwisho wa kuoka, ondoa foil na upike sahani kwa dakika 20 nyingine.
   
   

Hatua ya 1: kuandaa vitunguu na vitunguu.

Chambua vitunguu na ukate kwenye pete nyembamba za nusu, uhamishe kwenye sahani ndogo.


Tutaongeza vitunguu kwenye kujaza, kwa hivyo ni bora kusugua kwenye grater nzuri au kutumia mtengenezaji wa vitunguu.

Hatua ya 2: Tayarisha kujaza.

Changanya vitunguu, mkate, basil, oregano, parsley na chumvi kwenye bakuli. Ongeza mayai (mbichi), changanya vizuri. Kisha kuongeza jibini iliyokunwa na kuchanganya vizuri tena ili kupata molekuli homogeneous.

Hatua ya 3: Kupika roll ya karamu.

Weka nyama ya ng'ombe kwenye ubao mpana, chukua kisu pana na ukate kwa makini kipande pamoja na nafaka.


Usikate njia yote, vinginevyo utakuwa na vipande viwili, na tunahitaji moja, karibu sentimita moja nene. Chumvi sawasawa na uinyunyiza na pilipili nyeusi.


Weka kujaza na ueneze sawasawa na kijiko juu ya uso mzima, ukiacha karibu sentimita mbili kutoka kwa makali moja tu.


Piga nyama ya ng'ombe ndani ya roll, kwa uangalifu sana ili kujaza sio kusonga.


Ili roll iendelee sura yake, lazima imefungwa na twine au thread nyingine ya asili yenye nguvu inayofaa.


Weka kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria, weka mkate wa nyama juu, mshono chini. Mimina juisi ya nyanya na divai nyeupe kwenye sufuria. Funika roll na karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni, iliyowekwa tayari 180 digrii. Oka roll ya karamu Saa 2. Kisha kuchukua roll nje ya tanuri na kuondoka kwa baridi. Usiondoe foil ili nyama haina hali ya hewa. Wakati roll imepozwa kabisa, ondoa foil na uhamishe kwenye bodi ya kukata.


Kabla ya kutumikia roll, usisahau kuondoa twine.

Hatua ya 4: Kutumikia roll ya karamu.

Kabla ya kutumikia, kata roll ya karamu katika vipande vya unene wa cm 1.5-2. Weka roll kwenye sahani au kuiweka kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi ambao uliandaliwa.
Furahia mlo wako!

Ikiwa unataka roll igeuke hudhurungi ya dhahabu, mwisho wa kuoka, fungua na uoka bila foil kwa dakika 20. Kisha uondoe na uache baridi, lakini usifunike na foil tena.

Badala ya mimea kavu (oregano, basil, parsley), unaweza kuongeza mimea safi kwa kujaza, ikiwa inawezekana, basi roll itageuka kuwa tastier zaidi.

Roll ya karamu ina nyama na kujaza, ambayo inaweza kuwa tofauti kulingana na ladha ya mhudumu. Sahani bora ambayo inafaa kwa likizo yoyote na siku za wiki ikiwa unataka kuwafurahisha wapendwa wako. Ladha ya ladha itapendeza mtu yeyote anayejaribu sahani hii. Msingi wa sahani ni fillet ya nyama ya ng'ombe.

Viungo

• Fillet ya nyama ya ng'ombe - kilo 1
• Jibini - 200 gramu
• Vitunguu - 1 kipande
• Juisi ya nyanya - 400 milliliters
• Mvinyo nyeupe kavu - mililita 100
• Vitunguu - 2 karafuu
• Yai - 2 vipande
• Mikate ya mkate - 3 tbsp. vijiko
• Oregano, basil, parsley kavu - kijiko ½ kila moja
• Chumvi, pilipili - kulahia

Mbinu ya kupikia

Chambua na ukate vitunguu vizuri, weka kwenye bakuli. Vitunguu pia hupunjwa na kupitishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Changanya vitunguu vilivyochapwa na mikate ya mkate na viungo ambavyo tumetayarisha, chumvi kila kitu kwa ladha. Ongeza jibini ngumu iliyokunwa na kuchanganya hadi laini. Hii itakuwa kujaza kwetu.

Osha fillet ya nyama ya ng'ombe vizuri na kavu. Kata kwa namna ambayo unapata safu moja ya sentimita 1 nene. Piga kidogo upande mmoja, chumvi na pilipili pande zote mbili. Kueneza kujaza sawasawa juu ya nyama iliyoandaliwa. Funga kwenye roll na, ili roll isipoteze sura yake, salama na vidole vya meno au funga na twine ya chakula.

Katika sufuria ya kukaanga kirefu, weka vitunguu vilivyochaguliwa chini na uweke roll. Kisha kuchanganya juisi ya nyanya na divai kavu na kumwaga kwenye sufuria. Juu yake na foil ya chakula ili kufunikwa kama kifuniko.

Preheat tanuri kwa digrii 185 na kuweka sufuria ya kukata na roll ya karamu ndani yake. Sahani itakuwa tayari katika saa 1 dakika 50. Toa roll iliyokamilishwa na, bila kuifungua, baridi kabisa.

Kisha ufunue roll, bila kamba au vidole vya meno, kata vipande vipande vya sentimita 1 au 1.5, panga kwenye sahani zilizogawanywa na kumwaga juu ya juisi ambayo sahani yetu ilioka, kuweka kwenye meza. Roll ya karamu ya ladha na yenye harufu nzuri itafurahia wewe na wageni wako. Furahia mlo wako.

Roll iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya Kiitaliano ni ya kawaida, nzuri na ya kitamu sana.

Viungo:

• Nyama ya ng'ombe 1 kg.
• Kitunguu kipande 1
• Mvinyo nyeupe kavu 100 ml.
• Juisi ya nyanya 400 ml.
• Kitunguu saumu 2 karafuu
• Yai 2 vipande
• Jibini 200 gramu
• Breadcrumbs kwa mkate mweupe 3 sanaa. vijiko
• oregano kavu 0.5 tsp
• basil kavu 0.5 tsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi 0.5 tsp
• Chumvi 0.5 tsp

Mbinu ya kupikia:

Hatua ya 1. Kusugua vitunguu kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu.

Hatua ya 2 Changanya vitunguu, mkate, basil, oregano, parsley na chumvi kwenye bakuli. Ongeza mayai (mbichi), changanya vizuri. Kisha kuongeza jibini iliyokunwa na kuchanganya vizuri tena ili kupata molekuli homogeneous.

Hatua ya 3 Sisi hukata nyama kwa makini pamoja na nyuzi, usiipunguze hadi mwisho ili tupate kipande kimoja, karibu sentimita moja nene. Chumvi sawasawa na uinyunyiza na pilipili nyeusi.

Hatua ya 5 Piga nyama ya ng'ombe ndani ya roll, kwa uangalifu sana ili kujaza sio kusonga. Ili roll iendelee sura yake, lazima imefungwa na twine.

Hatua ya 6 Weka kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria, weka mkate wa nyama juu, mshono chini. Mimina juisi ya nyanya na divai nyeupe kwenye sufuria. Funika roll na foil ya kuoka na uweke kwenye oveni, preheated hadi digrii 180.

Hatua ya 7 Oka roll ya karamu kwa masaa 2. Kisha kuchukua roll nje ya tanuri na kuondoka kwa baridi. Usiondoe foil ili nyama haina hali ya hewa. Wakati roll imepozwa kabisa, ondoa foil na uhamishe kwenye bodi ya kukata. Kabla ya kutumikia roll, usisahau kuondoa twine
Kabla ya kutumikia, kata roll ya karamu katika vipande vya unene wa cm 1.5-2. Weka roll kwenye sahani au kuiweka kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi ambao uliandaliwa.

Furahia mlo wako!