Pasta, en favoritt rett av italienerne, kan tjene som en utmerket side rett til all mat. Nesten hver italiensk fra barndommen vet hvordan man koker pasta i en panne. Og hvis det ikke er noe annet i kjøleskapet, kan pasta tjene som en fullverdig tallerken. For at middagen skal lykkes, må du imidlertid lage riktig mat.

For å gjøre dette er det flere enkle regler som alle som har kommet minst en gang til komfyren må kjenne til. Generelle tips:

På grunn av det høye kaloriinnholdet, kan pasta ødelegge en figur. Hvordan lever italienerne? De velger riktig forhold mellom grønnsaker og pasta, fordi de i Italia produserer melprodukter av høy kvalitet.

For det første skal pastaens volum være tre ganger mindre enn volumet av kjøtt eller grønnsaker. For det andre kan god pasta ikke utvinnes. Vanligvis er dette harde produkter fra gruppe A som er dårlig smuldret og ser gylne ut som moden hvete.

Vaskes pasta

Tatt dem, som regel, ikke skyll. Imidlertid fungerer denne regelen bare for de høyeste karakterene, fordi vann, spesielt kaldt, bare fjerner alle nyttige vitaminer. Det er bedre å helle nudlene med et avkok etter at du har tappet væsken, som tidligere anbefalt, eller fortynn den med olje eller fett.

Men det er visse typer spaghetti som ikke kan tilberedes riktig uten vask. Så, nudlene til lagman må vaskes og smøres med olje eller fett. I asiatiske land varmes også slike nudler opp på en spesiell måte. I stedet for en mikrobølgeovn eller stekeovn dyppes nudlene i varmt vann før de spises og legges på tallerkener etter at vannet tappes ut.

Produktets tilgjengelighet

Men hvor lang tid det tar å lage pasta, er spørsmålet ganske enkelt, fordi nesten hver produktemballasje indikerer en viss tid, egnet for denne spesielle sorten. Imidlertid er det faktisk ingen nøyaktig tid, det avhenger av mange faktorer:

1. Kvalitet.
2. Graden av oppvarming av ovnen.
3. Pan-materiale.
4. Og til og med prosentandelen av luftfuktighet.

Derfor bestemmer erfarne husmødre vilje ved intuisjon. Imidlertid er det spesielle metoder. . For eksempel metoden til italienerne, kalt "med tann".

Dette folket vet hvor mye man skal lage pasta i en panne - de som ikke fester seg til tennene, men lett løsner fra dem, vil være riktige. Men det er bedre å "dovar" dem litt, for etter tapping vil de hovne opp etter å ha absorbert det resterende vannet.

Riktig matlaging

Ha pastaen i pannen mens den koker. Selv lang spaghetti bør ikke brytes: veldig raskt vil de myke og falle til bunnen. Når vannet koker en gang til, slik at det ikke renner bort, må du redusere brannen til et gjennomsnittlig merke. Rør av og til. Første gang sjekket etter 6 —  10 minutter etter at de traff vannet. Hvis de fortsatt er veldig harde, må du vente og la være å koke. Før du legger den på et dørslag, bør du varme den opp slik at varme produkter ikke fester seg til de kule stengene og veggene.

"Slik at den minste kokken kan lage lunsj eller middag på egen hånd, og om nødvendig mate hele familien: foreldre, søster eller bror. Jeg vil lære deg å lage mat de enkleste rettene som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, og hvis tilberedningsprosessen er så fascinerende og du vil lage noe mer komplisert, for eksempel: så vil trinnvise oppskrifter med bilder hjelpe deg med dette. Og husk at du alltid kan stille ethvert spørsmål som begeistrer deg, som jeg vil prøve å gi et veldig detaljert svar på. Så i dag koker vi pasta i en panne.

Å tilberede pasta i en panne er veldig enkelt, det viktigste er å følge visse regler og observere et strengt kvantitativt forhold mellom pasta og vann: ca 1 liter vann trenger du 100 g pasta \u003d et halvt vanlig glass per 200 ml)! Du kan trygt tilsette litt mer vann, men mangel på vann vil føre til at pastaen fester seg sammen, spesielt hvis ikke av veldig god kvalitet.

ingredienser:

• 100 g pasta
• 1 ts salt
• 1 liter vann
• et stykke smør

inventar:

• panne med lokk
• en skje
• dørslag eller sil
• tallerken

Trinnvise instruksjoner

« Hvordan lage pasta i en panne »:

Trinn 1 Tilbered pasta, vann, vegetabilsk olje, salt og smør.

Trinn 2 Hell vann i pannen, dekk til og sett den i brann. Vent til vannet koker.

Trinn 3 Når vannet koker, tilsett salt etter smak (10 - 12 g per liter vann \u003d en teskje) og 1 ss olivenolje (hvis det ikke er noen oliven på hånden, vil noe annen vegetabilsk olje gjøre) - på denne måten henger pastaen ikke sammen.

Trinn 4 Hell pasta i en gryte med kokende vann. Ikke dekk pannen med lokk! Rør med en tresleiv for å forhindre pasta i å synke til bunnen. Etter å ha tilsatt pasta, vil vannet slutte å koke. Sett lokket på pannen igjen slik at vannet koker igjen, fjern deretter lokket og gjør brannen mindre, ellers kan det skje skum.

Trinn 5 Kok pasta i omtrent 10 minutter, rør innimellom. Eller følg kokeanvisningene på emballasjen. Vanligvis indikerer produsenter hvor lang tid det tar å tilberede lime.

Trinn 6 2-3 minutter før beredskapen, kan du prøve pasta for tann - de skal være myke, uten en blomstrende smak. Når pastaen er klar, kast den i et dørslag og skyll den med varmt kokt vann.

Trinn 7 Rør pastaen kunstig på et fat eller tallerkener med smør, pynt med saus, urter, revet ost, kjøttbiter, kjøttboller, kjøttboller - som dukker opp ved armen, om du ønsker det.

  Flere tips:

• velg pasta bare fra durumhvete.
• ikke spar vann når du koker pasta, du kan alltid drenere overflødig vann etter matlaging, men hvis det plutselig ikke er nok - pasta holder seg sammen og blir til et skikkelig rot!
• kaste pasta bare i kokende vann.
• mange kokker anbefaler ikke å skylle pasta med kaldt vann, men bland umiddelbart med varm saus eller smør.
• bland pastaen under tilberedning bare et par ganger, ellers kan de bare falle fra hverandre og miste formen.

Nedenfor viser jeg den omtrentlige steketiden for forskjellige pastaer:

• horn - 10-15 minutter
• penne (rør) - 10-15 minutter
• fettuccine - 10 minutter
• farfalle (buer) - 10 minutter
• ravioli - 3-7 minutter
• nudler - 5-7 minutter

Bon appetitt!

Til tross for den helt andre teknologien for å lage melprodukter enn nå, har pasta alltid vært elsket. De koker raskt og er en utmerket side rett. Ofte kokte de opp, tok på seg enorme størrelser, eller stakk sammen i en enkelt klump. For det meste skyldtes dette at slike produkter ble laget av premiummel, nå er de laget av durumhvete.

Makaroni, pasta, spaghetti - kanskje en av favorittrettene til mange mennesker. De tilberedes fra tørket hvetedeig på vann. Ulike utseende (skjell, fjær, spiraler, spaghetti, etc.), med riktig krydder, blir hver pasta til en spesiell rett.

Matlaging pasta etter type

Tradisjonelt ser kokeprosedyren ut slik. Makaroni helles i kokende saltvann. Kok dem i 7-10 minutter. Den ferdige retten tappes gjennom et dørslag og serveres til bordet. Ulike sauser og ost er det vanlige tilskuddet til det.

Det viktigste poenget i tilberedningen av pastapynt er spørsmålet: “Hvor mye skal jeg tilberede pasta?” Tross alt har mange lært av sin egen beklagelige opplevelse at til og med et kvalitetsprodukt kan skjemmes bort med feil matlaging. Men det er ikke noe klart svar, fordi koketid vil avhenge av deres type og melmel de er tilberedt fra.

Selv i kokeprosessen, bør du sjekke informasjonen på emballasjen. Produsenten angir alltid koketiden for produktet sitt. En annen faktor som påvirker tidsregimet er fortsatt bruk av pasta. Med deres påfølgende varmebehandling (steking eller steking) reduseres steketiden.

Hvor mange minutter å lage mat:

1. Du bør bare kjøpe varer av høy kvalitet. Ødelagte gjenstander vil ødelegge smaken på hele retten.
2. Hvis sammensetningen av produktet inkluderer eggepulver, vil produktene bli myke og kokende.
3. Du bør alltid huske at produktene øker med 3 ganger. Derfor er 100 gram nok til 2 store porsjoner.
4. Kok pasta slik at de ikke fester seg sammen, gjerne i fet vann. Derfor anbefales det å tilsette 1 ss vann i vannet. en skje med all vegetabilsk olje.
5. Forholdet mellom vann skal være minst 1: 3. For 100 g tørre produkter kan du ta fra 300 ml til 1 liter vann.
6. For å unngå å feste seg etter kokingen, tøm vannet umiddelbart etter kokingen.
7. Når du tilbereder retter fra varianter av durumhvete, skyll du etter tilberedning med varmt vann.
8. Det antas at underkokt 2-3 minutter pasta vil bli mindre kalorifattig.
9. Riktig matlaging skal være i en vid langpanne uten lokk.
10. Litt overkokt kan reddes ved å skylle med kaldt vann.
11. Hvis kokt pasta brukes til å tilberede komplekse retter med videre varmebehandling, bør de ikke kokes på så mange minutter som de vil bli kokt i fremtiden.

Metoder for å lage krøllete pasta

Så at resultatet av din favoritt sideskål alltid er vellykket, bør du huske noen regler for å tilberede pasta på forskjellige måter: i en panne, mikrobølgeovn, dobbel kjele eller sakte komfyr, og til og med i en vannkoker.

Den tradisjonelle måten på eksempel på horn

Den klassiske tilberedningsmetoden garanterer alltid et utmerket sluttresultat. Betrakt det som et eksempel på en bestemt type produkt, for å forstå hvordan du koker pastahorn i en panne.

Viktige ingredienser:

• horn - 200 gr;
• vann - 1 l;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• salt - 1 ts.

Hell vann i en bred bolle. Tilsett olje slik at hornene ikke fester seg sammen. Å saltvann. Hell i hornene når væsken koker. Bland dem godt med en skje slik at produktene ikke fester seg sammen og ikke fester seg til bunnen av oppvasken. Kok hornene i 7-10 minutter til de er møre. Tøm vannet ved å kaste pastaen i et dørslag. Skyll eventuelt de ferdige produktene med kaldt vann. Server med sauser og saus eller dryss revet ost over.

Kokeskall i en multikoker

En rask og velsmakende rett hvis du koker pasta i en sakte komfyr. For denne typen husholdningsapparater er figurerte typer produkter best egnet: horn, buer, spiraler. En sakte komfyr lar deg lage mat fra de enkleste til de mest raffinerte og originale pastarettene.

Viktige ingredienser:

• skjell - 200 gr;
• vann - 400 g;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje / smør.

Et enkelt tilberedningsalternativ:

Hell skjellene i bollen og fyll dem med vann slik at vannet dekker dem 2 cm høyere. Sett inn 1 ss smør. Hvor mye du skal tilberede pasta i tide vil avhenge av valgt modus. Det er bedre å koke dem i "Steam" eller "Pilaf" modus i cirka 12 minutter.

Stekalternativ:

Legg vegetabilsk olje i multikokeskålen slik at den dekker bunnen. Hell tørre skall og bland dem godt slik at oljen omslutter hvert produkt. I "Baking" eller "Frying" -modus, steker du skjellene i 10-15 minutter til de får en lysebrun farge. Bland prosessen 2-3 ganger.

Når pastaen har endret farge, hell i varmt kokt vann slik at det stiger over skjellene med 2 fingre. Salt væsken og smak til med krydder etter smak. Du kan legge til svart pepper eller sunnel humle. Ytterligere tilberedning skjer i "Pilaf" -modus til væsken er fullstendig fordampet.

I denne oppskriften kan hakkede løk og gulrøtter tilsettes skjell. De skal stekes og kokes sammen.

Kok "fjær" i mikrobølgeovnen

En enkel måte å lage mat på er mikrobølgeovn. Tilstedeværelsen av slike husholdningsapparater vil tillate deg å tilberede middag hjemme uten problemer. I tillegg sikrer denne tilberedningsmetoden at pastaen "ikke vil rømme".

Viktige ingredienser:

• fjær - 200 gr;
• kokende vann - 400 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• salt etter smak.

1. For å spare tid på tilberedningen, bør det tilberedte vannet allerede være varmt. Den kan kokes med en kjele. Hell kokende vann i en dyp bolle og hell fjær. Væsken skal dekke produktet med 2-3 cm. Hell i salt med en skje olje etter kokende salt.
2. Rør om, dekk beholderen med et lokk og kok fjærene i 20 minutter ved 300 watt. Hvis effekten økes til 550 watt, bør koketiden reduseres til 10-15 minutter. Generelt avhenger av hvor mye du skal lage pasta i mikrobølgeovnen av tykkelsen på produktet. De angitte parametrene er typiske for pasta med tykke vegger (fjær, horn), men for tynn vermicelli reduseres koketiden betydelig.
3. Fjern de ferdige fjærene fra mikrobølgeovnen, sett dem i et dørslag og skyll dem under rennende kaldt vann.

Kokespiraler i en vannkoker

Metoden passer for studenter og de som er "utålmodige" til å spise pasta her og nå. Metoden er mer sannsynlig humoristisk, men det gjør det klart at det ikke er så vanskelig å tilberede pasta under noen forhold. Naturligvis må det tas med i betraktningen at vannkokeren bare er egnet for en bestemt type produkt, du kan ikke lage spaghetti, cannelloni og reir i den.

Viktige ingredienser:

• spiraler - 100 gr;
• vann 1 l;
• saus, salt, ost - etter smak.

1. Hell væske i en ren kjele. Kok den opp. Legg pasta i kokende vann. Det er vanskelig å si hvor mye pasta du trenger å lage mat med denne metoden.
2. Når kjelen er slått på, bring vannet i oppkok og slå den av. Utfør denne operasjonen hvert 30. sekund, og skru kjelen av og på i 7-9 minutter. Etter avslutningen av kokingen, tøm vannet og hell spiralene på en tallerken.
3. Dryss dem med salt etter smak, tilsett saus og ost etter ønske. Tekannen anbefales å vaskes umiddelbart etter bruk.

Funksjoner ved tilberedning av visse typer

Til tross for enkelheten i å tilberede all pasta, krever noen typer produkter en spesiell tilnærming, som Ikke pass inn i rammen av “vanlige” alternativer. For eksempel sveisede reir med feil vil endre utseende og miste personligheten. Og den klassiske spaghettien med feil forberedelse kan lett knuses eller støpes til en stor klump.

Vi koker reirene riktig

Mange blir tiltrukket av det originale utseendet til disse pastaene, som minner om fuglenær. Imidlertid gjør unøyaktig håndtering dem lett til vanlig vermicelli. Slik at de forblir i sin opprinnelige form, kan de tilberedes på to måter.

Stekemetode

Forbered en liten ren blikkbok uten lokk. Smør formen med olje fra innsiden. Sett et rede i den. Selve retten tilberedes i en panne med smør. For å gjøre dette, tilsett grønnsaker og smør i like store porsjoner i pannen. Varm opp fettet og stek reirene på en veldig liten ild, og vend dem over tid.

Legg de ferdige reirene på en tallerken og fyll med eventuell fylling.

Tilberedningsmetode

For elskere av den tradisjonelle måten å lage mat på, må du hamstre i en vid panne. Fyll oppvasken med vann slik at den dekker reirene med 2-3 cm. Ta væsken som kokes opp etter smak. Legg pastaen i pannen, prøv å forhindre at de snur når du steker.

Kok dem i en panne i henhold til instruksjonene på pakken. Kremet soppsaus med ost er perfekt til ferdige reir.

Matlaging perfekt spaghetti

Serveres som en enkelt eller hovedrett til lunsj eller middag, krever spaghetti noen nyanser under matlagingen.

I motsetning til kort pasta, krever spaghetti maksimalt vann. Derfor er det verdt å koke dem i en væske og ta det med en hastighet på opptil 10 enheter. Kokeplaten må også være av passende størrelse.

Lang pasta må ikke brytes. Det er nok å la dem ligge bare i pannen. Etter 1-1,5 minutter blir endene i vannet mykere og alle produktene kan senkes til bunnen.

Spaghetti-koketid er vanligvis indikert på pakken, men bør ikke overstige 8 minutter. Men kok svarte spaghettivariasjoner skal være 2 ganger mindre, opptil 3-4 minutter.

Siden spaghetti ikke er vanlig pasta, gjelder ikke vask etter tilberedning dem. Med riktig tilnærming, styrt av italienernes mening, bør lang pasta være solid. Den beste måten å sjekke beredskapen er å smake på den. De ferdige produktene skal legges ut ved hjelp av spesielle tanger, og løft dem høyt. Dermed vil det være enkelt å skille delene fra hverandre. Og det beste tilskuddet til dem vil være en rekke sauser som kan tilberedes på grunnlag av vann, der pasta ble tilberedt.

Enkle pastaoppskrifter for alle

Etter å ha funnet ut reglene for tilberedning av pasta, er det på tide å lage med hjelp av deres fulle, næringsrike og deilige retter for hele familien. Alternativer for kjøtt og grønnsaker vil appellere til ivrige gourmeter og sprek vegetarianere.

Navy pasta med lapskaus

En rask, solid kvikk middag er i stand til å mate hele familien, noe som sparer tid for avslapning. Camping eller sommerhus alternativ med lapskaus i stedet for kjøttdeig er enkelt og usofistisk. Bland pasta tilberedt på noen måte med innholdet i krukken og server. Men til og med en så enkel "naval" -versjon kan være litt diversifisert, noe som gir den levende smaksnotater.

Viktige ingredienser:

• horn - 200 gr;
• lapskaus (350 gr) - 1 boks;
• løk - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Kok horn i saltet vann, uten å koke dem i 1-2 minutter. Tøm vannet, og la det være litt i bunnen av pannen.
2. Når du velger gryteretter, fokuser du på kvaliteten på produktet, og ikke på prisen. Smelt fettet fra boksen i en panne. Hakk løken i små terninger og stek den i smeltet fett til den er gylden.
3. Legg kjøttstykkene av gryta på hornene. Kok pasta med lapskaus til lav fett, til fettet er helt oppløst og væsken koker.
4. Legg løkene i fatet, bland alt forsiktig. En solid og rask middag for 2-3 personer er klar.

Spaghetti Al Dente med grønnsaker

Al Dente er en spesiell måte å tilberede pasta til en "delikat knase" eller "en tann" når de allerede er tilberedt, men forblir solide. Rett og slett er dette en slags litt underkokt pasta, når en tann biter et produkt mens du spiser, men samtidig kjenner litt tetthet. Italienerne anser denne typen matlaging som den mest korrekte og ikke-næringsrike. Det skal bemerkes at al typer bare kan tilberedes fra harde varianter.

Viktige ingredienser:

• spaghetti - 350 gr;
• tomater - 500 gr;
• oliven - 100 gr;
• hvitløk - 2 fedd;
• kapers - 1 teskje;
• varm pepper - 1 stk .;
• olivenolje - 6 ss. skjeer;
• persille, oregano - valgfritt;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Grunnlaget for denne retten vil være tomatgrønnsaksaus. For å gjøre dette, skrell tomatene fra huden, døs dem med kokende vann og fjern huden. Hakk massen.
2. Finhakk oregano med persille.
3. Varm olivenolje i en panne. Flat hvitløksfeddene med en kniv og stek dem i olje sammen med pepper. Når hvitløken er stekt, ta den ut av oljen og ha tomater, kapers, frøfrie oliven og oregano i en stekepanne. Kok sausen i 10-12 minutter, tilsett deretter persille og kok opp ytterligere 2-3 minutter.
4. Kast spaghetti i kokende vann med salt og kok dem al dente. Det er umulig å si med selvtillit hvor mye man skal lage pasta aldente. Hovedsaken er å hele tiden prøve og smake, for tellingen varer i sekunder. Hvis pastaen har en hvit spor i midten når den går i stykker, har den ennå ikke blitt kokt.
5. Kokt spaghetti al dente hell saus og server i porsjonerte tallerkener.

Pasta er et verdensomspennende anerkjent pynt. Forfedrene til pasta var italienere. Sammensetningen av dette produktet er veldig enkelt: vann og mel. Derfor er det ingen spesiell fordel i denne sideskålen, bortsett fra for øyeblikket da de virkelig er av høy kvalitet og laget av durumhvete, som har fiber i sin sammensetning, noe som bidrar til å rense kroppen. Makaroni er en enkel rett og alle kan tilberede dem. Imidlertid er det ikke alle som vet hvordan man skal lage pasta, slik at de ikke fester seg sammen og blir til grøt. Erfarne husmødre har mange hemmeligheter med høy kvalitet på matlaging av dette produktet i deres arsenal.

Hvilke varianter du skal velge

På grunn av populariteten til denne sideskålen, er butikkhyllene fylt med forskjellige typer pasta, kan du dele dem opp i vektede og pakket. Produktene er også delt inn i forskjellige typer i sin form: spaghetti, spiraler, horn, skjell, stjerner og mer. Av alle former, bør valget kun tas ut fra personlige preferanser, hvem som liker hva. I tillegg kan du nå finne pasta fra forskjellige typer mel: bokhvete, ris og så videre.

Klassisk pasta lages bare av durum hvetemel, de bør velges fra en rekke tilbud. Slike produkter er enkle å sveise, og de holder ikke sammen, i motsetning til billigere analoger. Når du velger et produkt, må du ta hensyn til emballasjen, hvis klasse A eller høyere karakterer er angitt på det, så er dette pastaen du bør kjøpe.

Det er produkter i gruppe B laget av myke varianter. Dette er en budsjettversjon av produktet, de er billige, men kvaliteten deres er ikke den beste. Å koke slik pasta slik at de ikke fester seg sammen er ekstremt vanskelig.

Italiensk pasta regnes som den beste, men prisen på produktet er også ganske høy. Likevel, når du har smakt ekte italiensk pasta, vil du aldri glemme smaken og aldri sammenligne dem med budsjettversjonen av pasta.

Matlagshemmeligheter

Å tilberede pasta i en panne virker enkel, men dette er bare ved første øyekast. Det er verdt å overeksponere eller ikke gjette med vannmengden, og i stedet for en sidedisk får du grøt fra deig og en kokt klissete klump. Derfor, i utarbeidelsen av pasta bør overholde visse regler.

Tips! For å forhindre pasta i å feste seg sammen, må du helle en stor skje vegetabilsk olje i vannet og bland innholdet i pannen aktivt.

I pannen

Å koke en sideskål i en panne er den vanligste måten. Du må velge en tilstrekkelig voluminøs panne, og hell vann i den, væskemengden skal være stor. En halv standardpakke med pasta trenger omtrent tre liter vann. Kok opp vann og salt.

Fordel pasta bare i kokende vann, og bland raskt slik at de ikke får tid til å feste seg sammen og feste seg til pannen. Hvis du ikke blander dem med en gang, spiller det ingen rolle hvor mange minutter du koker pasta, de vil fortsatt være klumpete. Hvis du trenger å koke spaghetti, er det ikke nødvendig å bryte dem for å fordype dem i hele vannet, bare legg dem i og vent til den nedre delen blir myk. De vil gradvis synke i vannet selv, det er viktig å ikke glemme å røre.

Du må koke sidefatet med lokket åpent og over svak varme. Steketid er 5-10 minutter, avhengig av produktets størrelse og tykkelse. Etter at sidedisken er tilberedt, må den kastes i et dørslag og skyll om nødvendig med vann. Det skal bemerkes at skylling med kaldt vann ikke er verdt det; det er bedre å skylle med varmt vann om nødvendig.

Kok med kjøkkenutstyr

Mange kjøkkenapparater, for eksempel en crock-pot, en dobbel kjele og en mikrobølgeovn, har lenge kommet inn i husmødrene. De kan også lage pasta.

• • I mikrobølgeovnen kokes produktet på 10 minutter med full kapasitet. Forholdet saltet vann og pasta skal være 2 til 1, vann skal skjule dem helt.

• I "Steaming" -modus tilberedes pastaen i en sakte komfyr på 12 minutter. Det er viktig å fylle ut riktig mengde vann, den skal skjule sidedisken i to centimeter. I tillegg må du tilsette salt og smør.

• Dampet pasta regnes som den mest sunne. Du må koke fra 15 minutter. Legg deretter i et dørslag og tøm overflødig væske.

Spesielt sofistikerte kokker klarer å tilberede en sideskål selv i en vannkoker. Til tross for at det likner skjønnlitteratur, er alt ganske ekte. Det er nødvendig å koke vann i tekannen, hell pastaen i og i 7 minutter, trykk på knappen til tekannen med et kort intervall på et halvt minutt, tøm deretter vannet og fjern den ferdige sideskålen.

Når man ser på koketiden er det viktig å være oppmerksom på produktets beredskap. Noen ganger kan denne tiden ikke være nok. Du kan sjekke beredskapen ved å smake på parabolen. For øvrig, i Italia regnes litt underkokt pasta som en indikator på god smak.

Pasta er det enkleste pynt å tilberede, som vil passe til nesten enhver tallerken.

Vi vil gi praktiske råd for hvordan du koker pasta, slik at de ikke fester seg sammen og til og med beskriver hvordan du koker pasta ikke bare i en panne, men også i en mikrobølgeovn og en dobbel kjele.

Hvordan lage pasta?

Senk pastaen etter kokende vann. Hvis du bruker lang pasta (for eksempel spaghetti), ikke knekk dem, men bare legg dem i en panne. Etter et halvt minutt blir den senkede enden myk, og du kan senke dem helt til bunnen.

Etter å ha kokt vannet en gang til, reduser du varmen til et gjennomsnitt eller minimumsnivå. Vann skal bare koke litt. Ikke dekk pannen med lokk under stekingen, ellers vil vannet koke og fylle komfyren, og pastaen vil feste seg sammen. Bedre å forlate henne. Sørg for å røre pastaen under matlagingen slik at de ikke fester seg sammen og ikke fester seg til bunnen av pannen.

Etter 8-9 minutter, sjekk pastaen for beredskap. De skal ikke være for harde eller for kokte. Det er bedre å studere instruksjonene på pakken på forhånd, der koketiden er indikert, og følge den.

Når pastaen er klar, kast den i et dørslag og la vannet renne av ved å legge dørslaget i en panne.

Hvordan lage pasta deilig? Hemmeligheter fra erfarne kokker

• Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje under pastaen. Dette vil forhindre pastaen i å feste seg sammen under kokingen.
• Etter at du har kokt pasta, må du tømme vannet umiddelbart. Hvis du bruker pasta uten harde varianter, skyll du den med varmt vann. Noen mennesker råder å skylle pasta med kaldt vann. I ingen tilfeller kan dette gjøres, så du vil senke temperaturen kraftig, og de vil sannsynligvis holde seg sammen.




• Hell dørslaget først med kokende vann. Dette vil forberede ham på varm pasta, og de vil ikke feste seg til veggene.
• For å gi parabolen en spesiell smak, i en panne hvor pastaen ble kokt, legg du 50-70 gram smør og smelt den. Dypp så pastaen der igjen og bland. Skapelsen din vil ha en behagelig aroma, bli øm og ikke feste seg sammen.
• Du kan også blande ferdig pasta med saus og varme den opp igjen i 1-2 minutter. Så retten din blir enda mer saftig og rik.
• Server pastaen til bordet alltid frisk og varm. Etter tørking vil de allerede bli smakløse, og oppvarming her vil ikke hjelpe. Du bør også forvarme platene som pastaen skal serveres på.

Hvordan lage pasta?

• Hvis du koker spaghetti, legger du dem på tallerkener med spesielle tang, mens du hever dem høyt. Så du kan enkelt skille en porsjon fra en annen.
• Servering av pasta er best med saus. Anerkjente klassikere av kulinarisk kunst er italiensk pasta. Derfor vil det være lurt å følge rådene fra Italia. Før italienske matlaging velger italienere en saus. Det er en uskrevet regel i henhold til hvilken tykk og kort pasta serveres med en tykk saus (for eksempel ost eller fløte med greener og grønnsaker). Lang og smal pasta serveres tradisjonelt med mer delikat saus og sjømat.

Hvordan velge pasta?

  Makaroni produseres fra forskjellige typer råvarer, inkludert ris, bokhvete og til og med bønner. Det vanligste er selvfølgelig pasta laget av mel. Men her er det noen særegenheter.




Gruppe A (eller høyere karakterer) inkluderer durumhvete pasta. Pasta fra gruppe B er laget av mykt glassaktig hvetemel. De er billigere. For gruppe B inkluderer vi pasta fra hvetemel av høyeste og første klasse.

Durum hvete pasta anerkjennes som den mest nyttige. De har det høyeste nivået av uoppløselig fiber, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen. Og fra slik pasta får ikke fett, siden de inneholder komplekse karbohydrater. Dette kan bedømmes ved å se på italienerne som har spist slik pasta hele livet.

Spaghetti-oppskrift med brokkolisaus

Energiverdien til en slik rett varierer i området 327 - 351 kcal. Pasta av lav kvalitet koker raskt. Før du kjøper en pakke med pasta, må du derfor sørge for at de er laget av durumhvete. På emballasjen skal det skrives “di grano duro”, som er oversatt fra italiensk som “hardkorn”.

Hvor mye å lage pasta?

  På pakningen av pasta indikerer vanligvis tidspunktet for tilberedning, som kan variere fra råvarene de er tilberedt fra. Vanligvis er det 7-10 minutter. Etter 6-9 minutters tilberedning må du imidlertid sjekke pastaen for beredskap. De skal ikke være stive og skal ikke falle fra hverandre.

Hvordan lage pasta marine?

Du kan fange en pasta og smake på den. Fans av italiensk pasta og pasta foretrekker litt ufordøyd al dente pasta (per fedd).

Hvordan lage pasta i mikrobølgeovnen

  Dette alternativet er veldig praktisk for ungkar og yrkesaktive kvinner. Det er også praktisk å lage en så rask middag på kontoret. En mikrobølgeovn lar deg stille en bestemt tid, og den vil informere deg om beredskapen til selve parabolen. På dette tidspunktet kan du trygt gjøre andre ting.




For å koke pasta, legg pastaen i en mikrobølgeovnbeholder, tilsett vann og salt. Vannvolumet skal være det dobbelte av volumet av produktet. Still tidtakeren i 10 minutter og vent. Det anbefales å ta oppvasken høyere slik at vannet ikke koker aktivt i mikrobølgeovnen.

Kok pasta i en dobbel kjele

  Denne metoden er ikke bare praktisk, siden det ikke er nødvendig å overvåke flammens kraft og røre, men er også nyttig. Alle produktene som tilberedes i en dobbel kjele blir mer mettede og mister ikke fordelaktige egenskaper.

Makaroni bør senkes ned i en bolle for ris, og bare tilsett vann og salt. Vanligvis følger hver dampbåt med instruksjoner for tilberedning av forskjellige retter, der koketiden er indikert. Hvis det ikke står i instruksjonene, skal det angis på selve dobbeltkjelen. Den optimale løsningen er, som allerede nevnt, å stille en tidtaker i 10 minutter. Når du har kokt, må du også kaste pastaen i et dørslag.




Mange tror at de vet nøyaktig hvordan man skal lage pasta. Imidlertid, som det viser seg, er det mange hemmeligheter for forberedelsene deres. Du trenger bare å følge dem, og da blir pastaretter sunne og velsmakende ..
Abonner på kanalen vår i Yandex.Zen