Hvordan lage lecho fra pepper. Klargjøring av bokser for hermetisering

22.09.2019 Sunt å spise

Lecho for vinteren - 16 oppskrifter

Vi fortsetter å rulle opp glassene. I dag har vi tur til vinteren. Det er mange oppskrifter på lecho, som elsker med gulrøtter, noen med løk, og noen bare tomatsaft, eller bare tomater (tomater) med søt pepper. Hvor mange mennesker, så mange smaker. Derfor, i vårt utvalg - 16 oppskrifter for enhver smak!

Peppersuppe til vinter

Å tilberede lecho fra pepper er veldig enkelt og raskt! Og om vinteren er det så hyggelig å åpne lechoen og nyte denne smakfulle forberedelsen, til poteter eller pasta.

Vi trenger:

4 liter:

Tomat - 2 l

Bulgarsk pepper -2-2,5 kg

Vegetabilsk olje - 150g

Salt - 1,5-2 ss. l.

Sukker - 2 ss. l.

Hvitløk - 4 store fedd

forberedelse:

Vask pepper, fri for frø, kutt på langs i 2-4 deler. Skjær løken tynt i ringer. Bland alt, hell tomat, legg lecho på sakte bål.

Når det koker, tilsett salt, sukker, bland forsiktig. Ha i et lite oppkok i 10 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, bland og rull straks steriliserte glass.

Pepper parabol klar!

Lecho med gulrøtter til vinteren

Denne oppskriften er den deiligste etter min mening. Jeg anbefaler deg å lage mat. Det er lite bryderi, pepperforbruket er bra (vi planter mye og vi vet ikke hvor vi skal legge det til nå), du trenger ikke å sterilisere bankene med dette.

Så vi trenger:
   For 1 liter tomatsaft
   1 ss - salt
   2 ss - sukker
   5-6 store - gulrøtter
   1 hode - hvitløk
   8 desserter. ss - 9% eddik
   søt pepper

forberedelse:
   Tilbered tomatjuice på noen måte som er praktisk for deg. Jeg lager juice ved å føre tomater gjennom en juicepresse. Kok deretter tomatsaft i 20 minutter.
   Jeg hell salt og sukker i kokende juice.
   Tre gulrøtter på et middels rivjern og også i tomatsaft.
   Hvitløk gjennom pressen og også i pannen.
   Tilsett eddik og la koke i 25 minutter.
   Skrell søt pepper og skjær i strimler.
   Når tomatsaften med gulrøtter koker i 25 minutter, sovner vi pepper, så mye du vil.
   Det tar 2 bøtter med pepper for 5 liter juice.
   Kok pepper i 8-10 minutter.
   Vi la oss ut i krukker, ruller opp med jernhetter og "under en pelsfrakk" til de er kjølige.

Vegetabilsk marg squash og aubergine

Vi trenger:
   1 kg aubergine
   1 kg courgette
   1 kg pepper
   1 kg gulrøtter
   haug med dill, haug med persille

for saus:
2 kg tomater
   2 hvitløkhoder
   1/2 kopp 6% eddik
   1,5 kopp vegetabilsk olje
   1,5 dl sukker
   1/3 kopp salt
   4 erter av krydder
   5 erter svart pepper
   2 laurbærblad
   1 ts koriander (valgfritt)

forberedelse:
   1. Skjær aubergine og courgette i skiver, pepperringer, rasp gulrøtter, hakk greener
   2. Vri tomatene til sausen. Tilsett revet hvitløk, eddik, olje, salt og sukker. Bland alt sammen
   3. Hell grønnsakene med saus, tilsett krydder og la det småkoke på medium varme i 40-60 minutter.
   4. Anrett grønnsaker i bankene, rull opp, snu opp ned, dekk med noe varmt. La stå et par dager i romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted.

Vinterpeppersuppe

Oppskrift lecho, bevist gjennom årene. Jeg lager 2 porsjoner hvert år - alltid ikke nok. Lecho viser seg å være søt; barn liker det spesielt.

Vi trenger:

3 kg tomat
   1,5 dl sukker
   1 kopp vegetabilsk olje
   8-10 erter svart pepper
   2 ss salt
   3 laurbærblad
   2 ss eddik 9%
   3 kg søt pepper

forberedelse:

1) vi snur tomatene gjennom en kjøttkvern, sett til å koke, tilsett sukker, smør, svart pepper, salt, laurbærblad, eddik.

2) koke i 30 minutter, tilsett deretter forhakket pepper

3) koke i ytterligere 5-10 minutter

4) rull opp i glass, vend, vend inn til det er kjølig

Jeg tar alltid bokser med en skrukork, steriliserer dem i ovnen (sett dem i kulden, slik at de ikke sprenger og steriliserer dem i 30 minutter).

Lokkene kan steriliseres ganske enkelt ved å koke i 2-3 minutter.
Lecho kan lagres uten kjøleskap hele vinteren.

Du kan spise Lecho dagen etter.

Vinterløk for løk

Vi trenger:

1,3 kg søt pepper

1 kg tomater

250 g løk,

15 til 20 g salt,

malt svart pepper etter smak

2 - 3 ss. ss vann.

forberedelse:

Vask moden søt paprika, fjern frø, kutt i strimler som er 5-8 mm brede eller skiver.

Skjær tomatene i skiver som er 3-4 mm tykke.

Skrell og hakk løken. Bland de tilberedte grønnsakene, tilsett salt og svart pepper etter smak og overfør til en emaljert panne. Tilsett 2 - 3 ss. ss vann og la det småkoke under lokket i 10 minutter. Tett, uten luftrom, fyll glassene med vegetabilsk masse (grønnsaker må dekkes med juice på toppen). Steriliser i kokende vann: liter bokser - 45 min., Tre-liter - 60 min.

Lecho med gulrøtter til vinteren

Vi trenger:

2,5 kg søt paprika
   3 liter tomatsaft,
   3 gulrøtter,
   1 pod varm pepper,
   1 hodet hvitløk
   1 haug persille
   1 haug med dill
   3/4 kopp vegetabilsk olje,
   8 ts 9% eddik
   100 g sukker
   2,5 ss salt

forberedelse:
Skjær pepper i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, hakk greenene. Før paprika og hvitløk sammen gjennom en kjøttkvern. Søt og bitter paprika, gulrøtter, hvitløk, greener, salt, sukker og vegetabilsk olje, ha i en panne, hell i naturlig tomatsaft og la koke i 30 minutter. Tilsett eddik 5 minutter før matlagingen er ferdig. Legg lechoen på steriliserte krukker, rull dem og vend dem på lokkene til de avkjøles.

Vinteroljefri behandling

Vi trenger:

3 kg tomater
   1,5 kg søt pepper
   7 store fedd hvitløk,
   1 kopp sukker
   1 ss med salt

forberedelse:
Skjær halve tomatene og la koke i 10-15 minutter, tilsett hakket paprika, etter å ha fjernet frøene, skrellet og hakket hvitløk, de resterende hakkede tomatene, salt, sukker og kok i 40 minutter. Legg deretter lechoen i steriliserte glass og rull opp.

Lecho med gulrøtter uten eddik til vinteren

Vi trenger:

3 kg tomat

2 kg skrellet bulgarsk pepper (ikke-skrellet 2,3 kg),

0,5-1 kg gulrøtter,

2 ss salt (full),

1 ss granulert sukker

1 ss vegetabilsk olje.

forberedelse:

Tomater gjennom en kjøttkvern, gulrøtter - sugerør, pepper - sugerør. Kok tomater og gulrøtter 30 minutter etter koking. Tilsett deretter pepper og la koke i ytterligere 30 minutter til paprikaen er myk. Fyll og lukk glassene, skru på lokket, pakk inn.

Utbytte: - 6 bokser med 650 g hver eller 5 bokser på 750 g hver.

Pepper og aubergine om vinteren

Lecho er en av de deiligste snacks for vinteren. Den tilberedes raskt og enkelt.

Fra denne mengden - et utbytte på 4 liter.

Vi trenger:

Tomatsaft -4 L

Nydelig bulgarsk pepper - 1,5 kg

Aubergine - 1,5 kg

Vegetabilsk olje -150 g

Salt - 1,5 - 2 l

Sukker - 2 ss. l.

Eddik 9% - 2 ss. l.

Hvitløk - 4 store fedd

forberedelse:

1. Skjær auberginene i sirkler, dryss over salt, la stå i 30-50 minutter, slik at bitterheten kommer ut. Skyll deretter i kaldt vann.

2. Pepper til lecho-rensing fra frø, kuttet i halvdeler, eller kvart, løk - tynt ringer.

3. Brett alt til lecho i en stor gryte, hell tomatsaft, dekk til og sett på en liten ild.

Når tomaten er veldig varm, vil grønnsakene sette seg betydelig, du kan legge til ild.

Tilsett sukker, salt, olje i lechoen, kok opp. Hell eddik, kok opp i 15 minutter. Tilsett hakket hvitløk på slutten. Hell lecho i steriliserte glass, rull opp, pakk inn.

Pepper og aubergine klar!

Pepper vinter godbit

Vi trenger:

Tomater - 5 kg

Bulgarsk pepper - 2 kg

Gulrøtter - 200 g

Rødbeter - 200 g

Salt - 3 ss. skjeer

Sukker - 1 kopp

Vegetabilsk olje - 1,5 kopper

forberedelse:

Først vasker vi tomatene, tanner dem og skreller dem. Vri deretter gjennom en kjøttkvern til en tilstand av potetmos. Putt potetmos i en kjele og sett den i brann.

Når potetmoset koker, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje i det, kok sausen i omtrent 20 minutter.

I mellomtiden, tre gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern, legg deretter grønnsakene i en kjele og stek i ytterligere 10 minutter.

Vi tømmer pepper fra stilken og frøene, skjær den i små biter.

Tilsett i pannen til resten av ingrediensene og la det småkoke på svak varme i 25-30 minutter.

Vi legger ut den ferdige lechoen i steriliserte krukker (det skal vise seg 7-8 liter lecho) og rulle opp lokkene. Her er en så enkel oppskrift, kos deg med måltidet!

Zucchini lecho for vinteren

ingredienser:

Zucchini - 1 kg

Tomater - 1 kg

Bulgarsk pepper - 1 kg

Gulrøtter - 0,5 kg

Løk - 0,2 kg

Hvitløk - 2 fedd

Vegetabilsk olje - 150 g

9% eddik - 1 ss. en skje

Salt - 30 gram

Sukker - 1 ss. en skje

forberedelse:

Vi skal tilberede grønnsakene, skylle dem grundig. Skrell og skjær gulrøttene i veldig tynne strimler, skjær zucchini i skiver, skjær løken i ringer og hakk paprikaen i strimler.

Skorpe tomater og skrell dem. Neste, pass gjennom en kjøttkvern eller blender.

Hell en femtedel vegetabilsk olje i en oppvarmet panne, ha i løk og gulrøtter.

Når grønnsakene mykner, tilsett pepper og courgette. Salt og la det småkoke i 5 minutter over middels varme.

Hell nå tomatene her, tilsett sukker og hvitløk. La det småkoke i 15-20 minutter på svak varme. Hell eddik 5 minutter før tilberedning, omrør lecho.

Legg den ferdige lechoen i steriliserte glass. Bankene skal vendes og dekkes med et teppe til de er helt avkjølte.

Tomat og pepper lecho til vinter

Vi trenger:

Bulgarsk pepper - 3 kg

Tomater - 3 kg

Salt - 4 ss. skjeer

Sukker - 1,5 kopper

Løvblad - 2 stk

Potte pepper - 8 stykker.

Vegetabilsk olje - 200 g

9% eddik - 80 g (jeg liker å bruke eple)

forberedelse:

Tilbered hovedingrediensene. Skyll grønnsaker grundig under vann.

Grovhakk tomatene og paprikaen. Fjern alle overflødige deler.

Vri tomatene i en kjøttkvern. Putt den resulterende massen i en kjele.

Kok tomatene på svak varme i 15 minutter, tilsett pepper, sukker, salt, vegetabilsk olje. Stek i 20 minutter. Helt på slutten legger vi pepperkorn, laurbærblad og eddik. Kok opp ytterligere 5-7 minutter.

Bankene må steriliseres med en ovn.

Legg lechoen på bredden, lukk lokkene. Snu opp ned og pakk inn et teppe og la avkjøle helt.

Vinterbønnesuppe

ingredienser:

Tørre bønner - 500 g

Tomater - 3,5 kg

Søt pepper - 2 kg

Varm pepper - 1 stk

Sukker - 1 kopp

Vegetabilsk olje - 1 kopp

Salt - 2 ss. skjeer

9% eddik - 2 ss. skjeer

forberedelse:

Bløtlegg bønnene over natten, og kok deretter til de er kokte. Skyll godt.

Mal tomater i en kjøttkvern eller med en blender.

Hell tomatene i en stor panne, tilsett salt og sukker. Stek i 20 minutter.

Tilsett hakkede paprika og la det småkoke i 15 minutter.

Legg nå bønnene, hell i oljen og kok i 10 minutter.

Hell helt i eddik, bland og fjern fra varmen.

Hell den ferdige lechoen i steriliserte glass.

Vinterpasta med tomatpuré

Vi trenger:

Pepper - 3 kg

Tomatpuré - 500 g

Vann - 800 g

Sukker - 200 g

9% eddik - 100 g

Salt - 1 ss. en skje

forberedelse:

1. Vask, tørk, pepper og skrell frø, haler og kjerne. Du kan skjære pepper i tynne strimler eller terninger - dette er på forespørsel fra vertinnen. Deretter går oppskriften på lecho med tomatpuré til sausen. For å gjøre dette, kombiner tomatpuré med vann i en høy kasserolle. Tilsett sukker og salt. Bland alt grundig til en homogen konsistens er oppnådd. Hell eddik. 3. Når pastaen er godt oppløst, kan pannen sendes til bålet. Det er nødvendig å bringe massen til å koke. Når sausen koker, kan du legge hakket pepper i pannen. Kok opp igjen og la det småkoke. Avhengig av kvaliteten på pepper og størrelsen på skivene, vil det ta omtrent 30-45 minutter å koke. Om ønskelig kan varm pepper tilsettes lechoen med tomatpuré hjemme under tilberedningsprosessen. Når lechoen er klar, kan du øyeblikkelig trille den varm i bokser om vinteren. I dette tilfellet er det bedre å dekke bankene med et håndkle eller teppe i omtrent 25-30 minutter.

Lecho er en urfolks representant for ungarsk mat. Obligatoriske komponenter som utgjør retten er tomater og rød pepper (sjeldnere gul, men ikke grønn). Lecho i vårt land, som enhver populær rett, har ikke en spesifikk oppskrift og kan tilpasses alle tilgjengelige grønnsaker. Løk, gulrøtter, aubergine, courgette, agurker, hvitløk, krydder - disse og andre grønnsaker kompletterer den tradisjonelle ungarske lechoen.

Hjemme tilberedes den utelukkende av paprika og tomater. Men til tross for minimalismen, gjør lokale kokker det til en deilig siderett, som vanligvis serveres med mykt hvitt brød, pasta eller kjøttprodukter. I dag har nesten hver husmor sin egen, merkede oppskrift på matlaging lecho, som hun lykkelig deler med husholdninger og gjester.

Peppersuppe - produktforberedelse

Før du tilbereder lecho, bør du først gjøre deg kjent med oppskriften, kjøpe den nødvendige listen over ingredienser. Siden hovedgrønnsaken i lechoen vår er paprika, vil vi rette hovedvekten mot den. Frukt til lecho velger vi bare moden, kjøttfull. Huden deres skal ha en ensartet farge uten mørke flekker og en jevn struktur (for ikke å være slapp), ellers vil smaken og utseendet på utgangsretten bli dårligere i orden.

Vi fjerner stilken fra passende paprika og bruker det praktiske kjøkkenverktøyet for å trekke ut frøene. Og så sliper vi etter vårt skjønn. Noen foretrekker å hogge paprika med sugerør langs hele frukten, noen - mindre. Når det gjelder de andre grønnsakene som er inkludert i lecho-oppskriften, må de vaskes, tørkes og skrelles om nødvendig. Dette er ikke vanskelig å gjøre hvis tomatene forhåndsdoseres med kokende vann.

Pepperoppskrifter - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Sweet Pepper Treat (klassisk oppskrift)

En utmerket universell oppskrift på sommernatten! Det optimale forholdet mellom alle innkommende ingredienser og krydder gjør retten veldig vakker, lys, appetittvekkende og selvfølgelig deilig. Så fint å få en annen krukke om vinteren og smake på dette fantastiske, og viktigst, naturlige produktet med hele familien!

Ingrediensene:

- tomater - 1 kg.
- søt paprika - 2 kg.
- middels løk - 4 stk.
- Raffinert solsikkeolje - 1 kopp.
- greener (koriander, persille eller selleri) - 3 klaser.
- fersk hvitløk - 1-2 hoder (10 fedd).
- sukker - 1 kopp.
- malt svart pepper - 1 ts
- malt paprika - 1 ts
- eddik - 1 ss
- salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Paprika skrelles, fri for frø, vaskes med vann, kuttes i store biter (ca. 4 deler). Også i 4 deler, kutt vasket modne tomater. Løk kuttet i halve ringer.

2. Kok en stor gryte med tykke vegger og en bunn. Hell vegetabilsk olje i den, vent til den er godt varmet opp, ha i løken.

3. Når løken blir klar, kan du legge til tomater. Salt blandingen og la det småkoke under omrøring, konstant, på svak varme i omtrent 15-20 minutter.

4. Tilsett nå den viktigste komponenten av lecho - søt pepper, og la det småkoke i en lukket panne i 5 minutter. La det stå i brann i ytterligere 10 minutter, rør innimellom.

5. Mal hvitløken, hakket med en kniv eller en spesiell presse, tilsett til retten vår med sukker og eddik og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett finhakket greener, malt paprika, svart pepper, bland og bring fatet til beredskap i 10 minutter.

6. Vi lager bokser for klargjøring: vasking, sterilisering. Vi sprer lechoen vår der, ruller den opp. Det anbefales å legge glass med lecho på lokkene, pakk noe varmt og la avkjøle i omtrent en dag ved romtemperatur.

Oppskrift 2: Pepper og gulrotbehandling

En annen enkel oppskrift på en populær ungarsk rett. Alle ingrediensene som utgjør dens sammensetning er lett tilgjengelige i vårt land gjennom året. Alt som trengs er å kjøpe dem og bruke et par timer på å forberede lechoen. Men resultatet vil glede alle innbyggerne i familien. Du kan servere denne lechoen i en egen form, i tillegg til varme poteter, ris, pasta.

Ingrediensene:

- 50 biter paprika
- halvannen kg løk
- en halv kilo gulrøtter
- halvannen liter tomatsaft
- et glass med 9 prosent eddik
- 200 g fint sukker
- vegetabilsk olje - 250 gr.
- omtrent 3 bord. ss salt

Tilberedningsmetode:

1. Vi velger kjøttfulle, saftige frukt av pepper. Fjern stilkene og frøene og skjær i strimler (ikke for tynne). Mal løken i halve ringer, gni gulrøttene på et koreansk rivjern, du kan også male den i en skurtresker.

2. Vi legger alt i en stor beholder, tilsett sukker, salt, 9% eddik, tomatsaft og vegetabilsk olje. Vi setter på komfyren og la grønnsakene småkoke i omtrent 30 minutter fra kokingsøyeblikket. Brann skal ikke være sterk. Ikke glem å røre.

3. Vi vasker glassene, hell over kokende vann, holder i en varm ovn til fuktigheten er helt fordampet og legger dem på toppen. Kork med kokte lokk, snu og la avkjøle. Så la vi den på et sted å oppbevare emner.

Oppskrift 3: Pepper med sopp i rømme

Det er vanlig å knytte lecho til hjemmelagde preparater for vinteren, men det er oppskrifter som ikke sørger for bevaring av retter. Vi tilbyr en av dem - lecho av paprika med sopp i rømme. Fra selve navnet begynner munnsalder allerede å strømme og det vil bli spilt en appetitt!

Ingrediensene:

- 600 gr. rød paprika
- 400 gr. røde tomater
- 300 gr. eventuelle førsteklasses sopp (fersk)
- 100 gr. rømme
- 100 gr. ris
- 2 bord. losjer. vegetabilsk olje
- to løk
- en skje (spiseskje) smør
- malt rød pepper
- salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skyll risen og skjell den med kokende vann. Hell ris med 250 ml vann, tilsett salt, tilsett smør og kok opp til det er mykt under lokket.

2. Nederst på stuepannen lå lag med skrellede, skiver tomater (tidligere skoldet), julienne pepper og bruk ris som det tredje laget. Hvert lag er saltet litt.

3. På hevinger. stek løken i olje, så vel som sopp som er skivet i skiver. Fjern fra varmen, bland med rød pepper, 200 ml varmt vann og rømme. Den resulterende rømme og soppsaus helle innholdet i stewpan.

4. Sett fatet på komfyren og la det småkoke i omtrent tjue minutter, og bring det deretter i beredskap i en godt oppvarmet ovn. Vi fjerner lokket slik at toppen er dekket med en deilig, gyllen skorpe.

- Betydelige grønnsaker tilsatt lecho må hakkes i omtrent like store biter. Så parabolen vil se mer attraktiv ut på bordet;

- Lecho skal ikke legges ut i banker som er for store i volum. Den optimale beholderstørrelsen er fra 500 ml til 1 liter;

- Hvis du slukker lecho på komfyr med eddik og andre sure ingredienser, bruk bare en emaljepanne (servant) uten flis, sprekker eller skade.

Vil du koke både tomater og gulrøtter, men vet ikke hvordan? Så studer nøye artikkelen vår! I den vil vi i detalj beskrive prosessen med å tilberede denne deilige retten, og også tilby deg noen enkle og rimelige oppskrifter.

Tomat og pepper og gulrotssuppe

Før du er en klassisk oppskrift på sin elskede. Hun kan serveres som salat eller siderett, for å tilberede supper eller hovedretter sammen med henne.

ingredienser:

Tomater - to kilo.
Paprika (kan være i forskjellige farger) - halvannen kilo.
Løk - 600 gram.
Gulrøtter - 500 gram.
Salt - tre fulle skjeer.
Et glass sukker.
Eddik 9% - et halvt glass.

Hvordan lage lecho fra pepper, tomat, gulrot hjemme:

Skrell og hakk løkene, skyll tomatene i rennende vann. Mal de tilberedte grønnsakene med en blender, og overfør dem deretter til pannen og send til koke på svak varme. Mos en time.
Skrell frøene, fjern stilkene og skjær kjøttet i strimler. Riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje.
Overfør grønnsakene i pannen, tilsett sukker, eddik, salt og olje til dem. Stek i et kvarter.

Legg den ferdige snacks i rene glass og lukk med behandlede lokk.

Lecho "Tomater, paprika, gulrøtter, løk" til vinteren

En enkel ungarsk salatoppskrift vil appellere til de som elsker grønnsaksretter. Funksjonen er at forrett tilberedes uten tilsetning av eddik.

produkter:

Tomater - seks kilo.
Paprika, gulrøtter og løk - en kilo hver.
Vegetabilsk olje - ett glass.
Salt - fire ss.
Sukker er et glass.

Oppskriften på lecho med tomater, paprika og gulrøtter er veldig enkel:

Skrell og skyll grønnsakene.
Mal tomater med en juicer. Hvis du ikke har dette apparatet, bruker du en kjøttkvern eller en blender.
Riv gulrøtter, skjær løk i halve ringer og pepper - i strimler.
Overfør tomatpuréen i en gryte eller en kasserolle med en tykk bunn, sett den på komfyren og kok opp.
Etter det (med et intervall på fem minutter) send dit gulrøtter, løk og til slutt pepper.
Helt til slutt på retten må du salt, tilsett smør og sukker.

Etter en halv time kan lechoen helles i steriliserte bokser og rulles opp. Du kan lagre emner i leiligheten eller i kjelleren.

Middag med eple og varm pepper til middag

Uvanlige ingredienser til en klassisk matbit vil avsløre på en ny måte smaken av en kjent rett. Hvis du vil glede dine pårørende med en deilig vegetabilsk lecho til middag, må du huske å bruke oppskriften vår. Så du trenger:

Tomater - 500 gram.
En stor paprika.
En middels gulrot.
Stor løk.
Grønt eple
Tre fedd hvitløk.
100 ml vegetabilsk olje.
100 gram brunt sukker.
En spiseskje salt.
En skje balsamicoeddik.
En åttedel av varm pepper.
Løvblad.

Matrett oppskrift

En pepper og tomat og gulrot suppe tilberedes som følger:

Hakk tomatene tilfeldig, og send dem deretter til stewpan eller pannen med en tykk bunn.
Paprika og løk kuttet i strimler, og gulrøtter - ringer.
Skrell eplet fra frøene og hakk tilfeldig.
Overfør tilberedte matvarer til tomater, tilsett sukker, salt og olje til dem.
Skrell hvitløken og hakk den sammen med varm pepper. Send dem til resten av grønnsakene.
Rør matene og la dem stå i omtrent et kvarter. Deretter legger du et laurbærblad til dem og sender til bålet. Kok lecho før du fordamper væsken, og tilsett deretter eddik etter smak.

Legg den ferdige retten i en krukke, la den avkjøles og insister. Denne forrett kan serveres på bordet med kokte pastareder og bacon.

Vegetabilsk forrett med ris

Hvis du liker å eksperimentere, så forbered den originale lechoen med tomater, paprika, gulrøtter til vinteren. Oppskrifter på kjente snacks inkluderer vanligvis grønnsaker, salt, sukker og eddik. Men vi foreslår at du legger hvit kokt ris til dem, som lar deg bruke emnene som en uavhengig rett.

De riktige ingrediensene:

Tomater - tre kg.
Løk - en kg.
Paprika - en kilo.
Ris er ett glass.
Salt - tre ss.
Sukker er et glass.
Vegetabilsk olje - 350 ml.
Eddik - en spiseskje.

Hvordan lage lecho til vinteren (oppskrift):

Skyll og skrell paprika, gulrøtter, tomater og løk.
Skjær tomatene i store terninger, rasp gulrøttene og skjær løken i halve ringer.
Overfør grønnsaker i en stor gryte og bland. Tilsett ris, salt, eddik, sukker og smør til dem.
Sett oppvasken på bålet og kok innholdet. Kok deretter lecho i ytterligere 50 minutter.

Legg forretten i bankene og rull den opp.

Bacon Lecho

Bruk oppskriften vår og overrask gjester med en uvanlig aromatisk forrett.

produkter:

Paprika - 700 gram.
Aubergine - 200 gram.
Tomater - 400 gram.
Purre - to stykker.
Persille - en gjeng.
Hvitløk - fem fedd.
Salt - to teskjeer.
Sukker - en spiseskje.
Gulrøtter - 100 gram.
Røkt bacon - 200 gram.
Kvernet svart pepper.
Varm pepper - etter ønske og smak.
Vegetabilsk olje - ti ss.

Vi vil lage en pepper- og tomat- og gulrotoppskrift i henhold til denne oppskriften:

Terninger skrellte gulrøtter og aubergine, samt pepper.
Legg grønnsaker i en panne med en tykk bunn og tilsett vegetabilsk olje. Stek mat i ti minutter, husk å røre dem med jevne mellomrom.
Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, og skrell dem deretter og hakk.
Hakk løken i tynne ringer og hakk urter og hvitløk fint.
Skjær baconet i terninger og send til pannen til grønnsakene. Stek det hele sammen en stund.
Legg bearbeidede grønnsaker i lechoen og la lechoen småkoke i ytterligere 40 minutter.

Når overflødig væske har fordampet, legg snacks i steriliserte glass og lukk dem med rene lokk.

Lecho med courgette

Tilbered en deilig og tilfredsstillende snack fra sesongens grønnsaker som vil glede deg og dine kjære hele vinteren. Pepper, courgette, tomat, gulrot, løk tilberedes veldig enkelt og raskt. For det trenger du slike produkter:

Zucchini, tomater og paprika - en kilo hver.
Gulrøtter - 500 gram.
Løk - 200 gram.
Hvitløk - to fedd.
Vegetabilsk olje - 150 ml.
Eddik er en skje essens fortynnet i syv ss vann.
Salt - 30 gram.
Sukker - en spiseskje.

Hvordan lage lecho fra pepper og tomater, courgette, gulrøtter? Les oppskriften nedenfor:

Skrell og bearbeid grønnsakene. Skjær i tynne strimler gulrøtter og paprika. Skjær løken i halve ringer, og courgette i terninger.
Skala tomatene med kokende vann, skrell dem og hakk.
Varm kjelen over en ild, og hell deretter litt vegetabilsk olje i den. Stek gulrøtter og løk til de er myke.
Tilsett zucchini og pepper etter noen minutter. La småkoke maten over svak varme en stund.
Hell tomatpuré og gjenværende vegetabilsk olje i pannen. Tilsett sukker, salt og hakket hvitløk. Kok lechoen i ytterligere en halv time.

Tilsett fortynnet eddik i retten noen minutter før stekingen. Legg forretten i bankene og rull den opp. Vri servisene opp ned og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles helt.

Bean Lecho

Denne gangen tilbyr vi deg å lage en solid matbit, som kan serveres som en side rett eller en egen rett.

ingredienser:

Tørre bønner - 500 gram.
Tomater - tre og et halvt kilo.
Søt pepper - to kilo.
En varm pepper.
Gulrøtter - 300 gram.
Sukker - ett glass.
Vegetabilsk olje er et glass.
Salt og eddik - to ss hver.

Så vi tilbereder lecho fra paprika, tomater og gulrøtter. oppskrift:

Bløtlegg bønner på forhånd i kaldt vann, og kok dem deretter til de er kokte.
Skrell, rasp og stek gulrøttene i en liten mengde vegetabilsk olje.
Før tomatene gjennom en kjøttkvern, overfør de resulterende potetmos til pannen og tilsett sukker i den. Kok tomatene i 20 minutter.
Legg stripete paprika og gulrøtter i tomatene. Rør mat og kok dem i en halv time.
Når den angitte tiden er ute, kan du sende bønner og vegetabilsk olje til pannen. Stek i ytterligere ti minutter.
Hell eddik helt på slutten og fjern forrett fra varmen.

Hell lechoen i steriliserte glass, dekk dem med lokk og oppbevar dem.

Lecho i en sakte komfyr

Lykkelige eiere av moderne kjøkkenutstyr trenger ikke å stå ved komfyren i lang tid for å kontrollere prosessen med å tilberede en deilig matbit. Hvis du vil lage lecho i en langsom komfyr, må du tilberede følgende matvarer på forhånd:

Tomater - halvannen kilo.
Pærer - tre stykker.
Paprika - 750 gram.
Gulrøtter - 200 gram.
Hvitløk - fire fedd.
Salt - en spiseskje.
Sukker - tre fjerdedeler av et glass.
Vegetabilsk olje - et halvt glass.
Eddik essens - en halv teskje.

For å koke lecho fra paprika og tomater og gulrøtter, les nøye denne oppskriften:

Skrell tomatene, kutt i skiver og hakk i en foodprosessor.
Skrell gulrøttene, kutt i tynne halvringer eller riv (som du vil).
Skjær paprika og løk i små terninger, og hvitløk gjennom en presse.
Overfør alle tilberedte grønnsaker til multikokeskålen, tilsett sukker, salt og vegetabilsk olje til dem.
Rør maten og slå på apparatet (velg "Slokkemodus").
Etter en time, tilsett eddik essens til lechoen og sett multikoker til oppvarmingsmodus.

Når ti minutter har gått, kan snacks overføres til bearbeidede glass og lukkes med rene lokk.

Bulgarsk Lecho

En deilig internasjonal rett i hvert land tilberedes på sin måte. Og vi foreslår at du prøver den opprinnelige forretten i bulgarsk stil, hvis oppskrift er lett å gjenta hjemme.

produkter:

Søt rød pepper - to kilo.
Tomater - tre kilo.
Gulrøtter - 350 gram.
Sukker - fire ss.
Salt - to ss.
Eplecidereddik - to spiseskjeer.
Erter og krydderier - fem eller syv stykker.
Tørket nellikknopper - fire stykker.

Lecho-oppskrift

Velvaskede tomater, kutt i skiver, og slå dem med en blender til puré.
Hell den resulterende massen i en kjele og kok opp på middels varme. Etter dette, reduser varmen til et minimum og kok tomatene i ytterligere en kvart time.
Riv gulrøttene på det minste rivjernet, og stek det deretter raskt i en non-stick panne i en liten mengde vegetabilsk olje. Når den blir myk, kan du sende den i tomatpuré.
Skrell frøene og stilkene, og skjær dem deretter i ringer. Overfør grønnsaker til tomater i en panne.
Mal fedd og pepper med en morter, og tilsett deretter krydder i lechoen. Send salt og sukker dit.
Etter 20 minutter, hell eddik i kjelen og stek retten i noen minutter til.

Når paprikaen er myk, legg lechoen i bankene og rull den opp.

Champignon sopp

Denne gangen tilbyr vi deg en ikke-så tradisjonell oppskrift på å lage din favorittbit. I tillegg må du ta hensyn til lagringsmetoden til lecho, som også skiller seg fra den vanlige hermetikken. Så hvilke produkter trenger vi? ta:

Paprika - 600 gram.
Tomater - tre stykker.
En gulrot.
Champignons - 300 gram.
Et glass vann.
Tomatpuré - en skje.
Salt etter smak.
Smør - 50 gram.

Hvordan lage en deilig lecho med sopp:

Skjær pepper i strimler, skrellte gulrøtter i strimler, løk i halve ringer, tomater og sopp i terninger.
Overfør grønnsaker og sopp i pannen, tilsett salt og pepper etter smak, tomatpuré. Tilsett en skive smør.
Fyll maten med vann, dekk den til og la det småkoke på middels varme til paprikaen er kokt.

Når deigen er avkjølt, overfør den til en plastbeholder og lukk lokket tett. Etter det, legg esken i posen og legg den i fryseren for lagring.

konklusjon

Vi vil være glad hvis du liker hjemmelaget lecho av tomater, paprika, gulrøtter til vinteren. Oppskriftene som vi har samlet i denne artikkelen er enkle og rimelige. Nå kan du forberede flere alternativer for gode snacks, som vil bli behandlet på et helt år med familie og venner.

1:502 1:507

Vi fortsetter å rulle opp glassene. I dag har vi Lecho til vinteren. Det er mange oppskrifter på lecho, som elsker med gulrøtter, noen med løk, og noen bare tomatsaft, eller bare tomater (tomater) med søt pepper. Hvor mange mennesker, så mange smaker. Velg hvilken som helst oppskrift! Å tilberede lecho fra pepper er veldig enkelt og raskt! Og om vinteren er det så hyggelig å åpne en velduftende krukke og nyte en matbit som har bevart smaken av sommeren!

1:1246 1:1251

Peppersuppe til vinter

1:1302

2:1806

2:4

Å tilberede lecho fra pepper er veldig enkelt og raskt! Og om vinteren er det så hyggelig å åpne lechoen og nyte denne smakfulle forberedelsen, til poteter eller pasta.

2:276 2:281

Vi trenger:

2:318

4 liter:

2:339

Tomat - 2 l

2:361

Bulgarsk pepper -2-2,5 kg

2:407

Løk - 1 kg

2:427

Vegetabilsk olje - 150g

2:475

Salt - 1,5-2 ss. l.

2:507

Sukker - 2 ss. l.

2:536

Hvitløk - 4 store fedd

2:587 2:592

forberedelse:

2:626

Vask pepper, fri for frø, kutt på langs i 2-4 deler. Skjær løken tynt i ringer. Bland alt, hell tomat, legg lecho på sakte bål.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Når det koker, tilsett salt, sukker, bland forsiktig. Ha i et lite oppkok i 10 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, bland og rull straks steriliserte glass.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Pepper parabol klar!

4:556 4:561

Lecho med gulrøtter til vinteren

4:616

5:1120 5:1125

5:1471 5:1476

Så vi trenger:
For 1 liter tomatsaft
1 ss - salt
2 ss - sukker
5-6 store - gulrøtter
1 hode - hvitløk
8 desserter. ss - 9% eddik
søt pepper

forberedelse:
Tilbered tomatjuice på noen måte som er praktisk for deg. Jeg lager juice ved å føre tomater gjennom en juicepresse. Kok deretter tomatsaft i 20 minutter.
Jeg hell salt og sukker i kokende juice.
Tre gulrøtter på et middels rivjern og også i tomatsaft.
Hvitløk gjennom pressen og også i pannen.
Tilsett eddik og la koke i 25 minutter.
Skrell søt pepper og skjær i strimler.
Når tomatsaften med gulrøtter koker i 25 minutter, sovner vi pepper, så mye du vil.
Det tar 2 bøtter med pepper for 5 liter juice.
Kok pepper i 8-10 minutter.
Vi la ut i krukker, ruller opp med jernhetter og "under en pelsfrakk" til de er kjølige.

5:2852

5:4

Vegetabilsk marg squash og aubergine

5:85

6:589 6:594

Vi trenger:
1 kg aubergine
1 kg courgette
1 kg pepper
1 kg gulrøtter
haug med dill, haug med persille

6:781 6:786

for saus:
2 kg tomater
2 hvitløkhoder
1/2 kopp 6% eddik
1,5 kopp vegetabilsk olje
1,5 dl sukker
1/3 kopp salt
4 erter med krydder
5 erter svart pepper
2 laurbærblad
1 ts koriander (valgfritt)

6:1207 6:1212

forberedelse:
1. Skjær aubergine og courgette i skiver, pepperringer, rasp gulrøtter, hakk greener
2. Vri tomatene til sausen. Tilsett revet hvitløk, eddik, olje, salt og sukker. Bland alt sammen
3. Hell grønnsakene med saus, tilsett krydder og la det småkoke på medium varme i 40-60 minutter.
4. Anrett grønnsaker i bankene, rull opp, snu opp ned, dekk med noe varmt. La stå et par dager i romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted.

6:2050 6:4

Vinterpeppersuppe

6:72

7:576 7:581

Oppskrift lecho, bevist gjennom årene. Jeg lager 2 porsjoner hvert år - alltid ikke nok. Lecho viser seg å være søt; barn liker det spesielt.

7:822 7:827

Vi trenger:

7:864

3 kg tomat
1,5 dl sukker
1 kopp vegetabilsk olje
8-10 erter svart pepper
2 ss salt
3 laurbærblad
2 ss eddik 9%
3 kg søt pepper

7:1176 7:1181

forberedelse:

7:1215

1) vi snur tomatene gjennom en kjøttkvern, sett til å koke, tilsett sukker, smør, svart pepper, salt, laurbærblad, eddik.

7:1450

2) koke i 30 minutter, tilsett deretter forhakket pepper

7:1572

3) koke i ytterligere 5-10 minutter

7:38

4) rull opp i glass, vend, vend inn til det er kjølig

7:167

Jeg tar alltid bokser med en skrukork, steriliserer dem i ovnen (sett dem i kulden, slik at de ikke sprenger og steriliserer dem i 30 minutter).

7:387

Lokkene kan steriliseres ganske enkelt ved å koke i 2-3 minutter.
Lecho kan lagres uten kjøleskap hele vinteren.

7:571

Du kan spise Lecho dagen etter.

7:649 7:654

Vinterløk for løk

7:703

8:1207 8:1212

Vi trenger:

8:1249

1,3 kg søt pepper

8:1289

1 kg tomater

8:1318

250 g løk,

8:1337

15 til 20 g salt,

8:1360

malt svart pepper etter smak

8:1417

2 - 3 ss. ss vann.

8:1452 8:1457

forberedelse:

8:1491

Vask moden søt paprika, fjern frø, kutt i strimler som er 5-8 mm brede eller skiver.

8:1664

Skjær tomatene i skiver som er 3-4 mm tykke.

8:83

8:751 8:756

Lecho med gulrøtter til vinteren

8:811

9:1315 9:1320

Vi trenger:

9:1357

2,5 kg søt paprika
3 liter tomatsaft,
3 gulrøtter,
1 pod varm pepper,
1 hodet hvitløk
1 haug persille
1 haug med dill
3/4 kopp vegetabilsk olje,
8 ts 9% eddik
100 g sukker
2,5 ss salt

9:1747

9:4

9:831 9:836

Vinteroljefri behandling

9:889

10:1393 10:1398

Vi trenger:

10:1435

3 kg tomater
1,5 kg søt pepper
7 store fedd hvitløk,
1 kopp sukker
1 ss med salt

10:1621 10:4

forberedelse:
Skjær halve tomatene og la koke i 10-15 minutter, tilsett den hakkede paprikaen, etter å ha fjernet frøene, skrellet og hakket hvitløk, de resterende hakkede tomatene, salt, sukker og kok i 40 minutter. Legg deretter lechoen i steriliserte glass og rull opp.

10:542 10:547

Lecho med gulrøtter uten eddik til vinteren

10:621

11:1125 11:1130

Vi trenger:

11:1167

3 kg tomat

11:1192

2 kg skrellet bulgarsk pepper (ikke-skrellet 2,3 kg),

11:1293

0,5-1 kg gulrøtter,

11:1322

2 ss salt (full),

11:1379

1 ss granulert sukker

11:1442

1 ss vegetabilsk olje.

11:1513

11:4

forberedelse:

11:38

11:464

utgang: - 6 bokser på 650 g eller 5 bokser på 750 g.

11:542 11:547

Pepper og aubergine om vinteren

11:618

12:1122 12:1127

Lecho er en av de deiligste snacks for vinteren. Den tilberedes raskt og enkelt.

12:1254

Fra denne mengden - et utbytte på 4 liter.

12:1322 12:1327

Vi trenger:

12:1364

Tomatsaft -4 L

12:1398

Nydelig bulgarsk pepper - 1,5 kg

12:1462

Aubergine - 1,5 kg

12:1496

Løk - 1 kg

12:1516

Vegetabilsk olje -150 g

12:45

Salt - 1,5 - 2 l

12:75

Sukker - 2 ss. l.

12:104

Eddik 9% - 2 ss. l.

12:138

Hvitløk - 4 store fedd

12:189 12:194

forberedelse:

12:228

1. Skjær auberginene i sirkler, dryss over salt, la stå i 30-50 minutter, slik at bitterheten kommer ut. Skyll deretter i kaldt vann.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Pepper til lecho-rensing fra frø, kuttet i halvdeler, eller kvart, løk - tynt ringer.

13:1158

3. Brett alt til lecho i en stor gryte, hell tomatsaft, dekk til og sett på en liten ild.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Når tomaten er veldig varm, vil grønnsakene sette seg betydelig, du kan legge til ild.

14:160 14:165

15:671 15:676

Tilsett sukker, salt, olje i lechoen, kok opp. Hell eddik, kok opp i 15 minutter. Tilsett hakket hvitløk på slutten. Hell lecho i steriliserte glass, rull opp, pakk inn.

15:1023 15:1028

Pepper og aubergine klar!

15:1089 15:1094

Pepper vinter godbit

15:1144

16:1648 16:4

Vi trenger:

16:41

Tomater - 5 kg

16:70

Bulgarsk pepper - 2 kg

16:118

Gulrøtter - 200 g

16:149

Rødbeter - 200 g

16:177

Salt - 3 ss. skjeer

16:213

Sukker - 1 kopp

16:248

Vegetabilsk olje - 1,5 kopper

16:312 16:317

forberedelse:

16:351

Først vasker vi tomatene, tanner dem og skreller dem. Vri deretter gjennom en kjøttkvern til en tilstand av potetmos. Putt potetmos i en kjele og sett den i brann.

Når potetmoset koker, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje i det, kok sausen i omtrent 20 minutter.

I mellomtiden, tre gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern, legg deretter grønnsakene i en kjele og stek i ytterligere 10 minutter.

Vi tømmer pepper fra stilken og frøene, skjær den i små biter.

16:1198

Tilsett i pannen til resten av ingrediensene og la det småkoke på svak varme i 25-30 minutter.

Vi legger ut den ferdige lechoen i steriliserte krukker (det skal vise seg 7-8 liter lecho) og rulle opp lokkene. Her er en så enkel oppskrift, kos deg med måltidet!

Zucchini lecho for vinteren

ingredienser:

Zucchini - 1 kg

Tomater - 1 kg

Bulgarsk pepper - 1 kg

Gulrøtter - 0,5 kg

Løk - 0,2 kg

Hvitløk - 2 fedd

Vegetabilsk olje - 150 g

9% eddik - 1 ss. en skje

Salt - 30 gram

Sukker - 1 ss. en skje

17:2699

forberedelse:

17:33

Vi skal tilberede grønnsakene, skylle dem grundig. Skrell og skjær gulrøttene i veldig tynne strimler, skjær zucchini i skiver, skjær løken i ringer og hakk paprikaen i strimler.

Skorpe tomater og skrell dem. Neste, pass gjennom en kjøttkvern eller blender.

Hell en femtedel vegetabilsk olje i en oppvarmet panne, ha i løk og gulrøtter.

Når grønnsakene mykner, tilsett pepper og courgette. Salt og la det småkoke i 5 minutter over middels varme.

Hell nå tomatene her, tilsett sukker og hvitløk. La det småkoke i 15-20 minutter på svak varme. Hell eddik 5 minutter før tilberedning, omrør lecho.

Legg den ferdige lechoen i steriliserte glass. Bankene skal vendes og dekkes med et teppe til de er helt avkjølte.

Tomat og pepper lecho til vinter

18:1912

18:4

Vi trenger:

18:41

Bulgarsk pepper - 3 kg

18:88

Tomater - 3 kg

18:120

Salt - 4 ss. skjeer

18:156

Sukker - 1,5 kopper

18:194

Løvblad - 2 stk

18:242

Potte pepper - 8 stykker.

18:287

Vegetabilsk olje - 200 g

18:338

9% eddik - 80 g (jeg liker å bruke eple)

18:424 18:429

forberedelse:

18:463

Tilbered hovedingrediensene. Skyll grønnsaker grundig under vann.

Grovhakk tomatene og paprikaen. Fjern alle overflødige deler.

Vri tomatene i en kjøttkvern. Putt den resulterende massen i en kjele.

Bankene må steriliseres med en ovn.

Legg lechoen på bredden, lukk lokkene. Snu opp ned og pakk inn et teppe og la avkjøle helt.

Vinterbønnesuppe

19:2060

19:4

ingredienser:

19:34

Tørre bønner - 500 g

19:73

Tomater - 3,5 kg

19:107

Søt pepper - 2 kg

19:148

Varm pepper - 1 stk

19:193

Sukker - 1 kopp

19:227

Vegetabilsk olje - 1 kopp

19:286

Salt - 2 ss. skjeer

19:322

9% eddik - 2 ss. skjeer

19:363

Opprinnelig dukket lecho opp i Ungarn som en grønnsakssidé, og oversatt fra ungarsk “lecso” betyr ratatouille. I den klassiske versjonen er den tilberedt av paprika, tomater og løk. Men dens utrolige popularitet førte til at det var mange forskjellige alternativer for forberedelsene. Og dette er veldig fantastisk, siden hver husmor vil finne en favorittoppskrift på seg selv.

Og for å bestemme hvilken oppskrift som er best egnet for deg, må du prøve å lage mat i flere og velge de deiligste alternativene for deg selv.

Vi starter med en enkel klassisk oppskrift, der det bare er to hovedingredienser - paprika og tomater. Men med sin enkelhet og letthet viser snacksen seg å være utrolig velsmakende. Derfor, hvis du ikke vil bruke mye tid på arbeidsstykker, må du ta hensyn til denne oppskriften.

ingredienser:

tomater - 2 kg
søt pepper - 2,5 kg
sukker - 1/2 kopp
salt - 1 ss. l. (med lysbilde)
eddik 9% - 2 ss. l.

Vi trenger å male tomatene i en blender, vi får en tynn masse. Vi hell den i pannen, og i den koker vi lecho.

Hell salt og sukker, bland godt og sett pannen på komfyren. Kok opp på svak varme.

Ta deg god tid og ikke slå på ovnen til en sterk ild, ellers kan lechoen i bunnen brenne.

Når tomatmassen begynner å koke, hell i vegetabilsk olje.

Søt pepper vi trenger å skjære i små biter.

For lecho, prøv å velge pepper tykkere, fetere, så i den ferdige retten vil du føle det mye tydeligere.

Etter å ha kokt tomatmassen, sender vi også pepper i pannen. Dekk til med lokk for å koke raskere, og kok opp i 30 minutter på svak varme etter koking.

Banker, hvor vi legger ut lecho, må være henholdsvis forhåndssterilisert og lokk.

Vi legger den ferdige lechoen i glassene, lukker dem med lokk og vender dem opp ned.

Jeg har et slikt blankt forsvinner alltid før nyttårsferien. Prøv det og du.

Tomat, pepper og gulrot-godbit - du slikker fingrene

Dette er min favorittoppskrift på lecho, veldig rik på smaksnotene, søtlig og samtidig skarp. Ingrediensene er alle tilgjengelige, så det er ikke vanskelig å lage mat med denne oppskriften.

ingredienser:

tomater - 1 kg
søt pepper - 1 kg
løk - 0,5 kg
gulrøtter - 0,5 kg
sukker - 100 gr.
vegetabilsk olje - 100 ml.
salt - 1 ss. l. (med lysbilde)
eddik 9% - 2 ss. l.
laurbærblad
sort og allehånde

I denne oppskriften vil vi også hakke tomater. For å gjøre dette, fjern stilkene fra tomatene og skjær dem tilfeldig. Vi sprer tomatene i en panne og kverner dem direkte i den med en håndblender til en masse-tilstand.

Vi legger pannen på komfyren, hell salt, sukker, tilsett et par laurbærblad og allehånde. Om ønskelig kan du tilsette svart pepper og erter. Kok opp hele massen og la koke i omtrent 20 minutter, rør av og til for ikke å brenne. På dette tidspunktet kan du fjerne laurbærbladet, selv om jeg noen ganger lar det være for en større smak.

Vi tilbereder løken, skjær den i små terninger. Stek den i en stekepanne i vegetabilsk olje. Stekt løk gir en spesiell søt smak til retten vår.

Vi gnir gulrøttene på et grovt rivjern, og når løken blir gjennomskinnelig, dvs. nesten når beredskapen, legger du gulrøttene til løken i pannen. Rør konstant og stek på svak varme til de er kokte. Vi sprer grønnsakene i en tomatmasse.

Skjær paprika i små biter og ha den i en panne til andre grønnsaker. For å få hele massen til å koke, lukker du pannen med lokk, og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Ikke glem å blande et par ganger.

Tilsett eddik før koken er slutt, koke den igjen, og retten er klar. Vi sprer det ut i rene glass, dekker med steriliserte lokk.

Vi legger glassene i en gryte med kokende vann og steriliserer hver krukke i 10 minutter (dette er tiden for 0,5 liters krukker).

Før du legger boksene i pannen for sterilisering, legger du et håndkle eller en klut på bunnen for mykhet.

Agurk godbit - utrolig velsmakende forrett

Siden barndommen ble lecho bare oppfattet fra paprika med tomater. Og mye senere fant jeg ut at det finnes et enormt antall alternativer for denne fantastiske retten. Her med agurker, foreslår jeg at du også prøver, veldig velsmakende. Dessuten er det mye agurker i år.

Enkel oppskrift uten sterilisering av paprika og tomat

Dette er en av de enkleste oppskriftene, lik den første klassiske lecho-oppskriften. Et navn uten sterilisering betyr overhode ikke at vi ikke vil bry oss om den langsiktige bevaringen av bestandene våre. Krukker med emner, hvis du vil lagre dem i lang tid, må du sørge for å sterilisere. Den eneste forskjellen er at vi i denne oppskriften bare steriliserer glassene og lokkene på forhånd, og da trenger de ikke å kokes sammen med innholdet. Og eddik fungerer også som konserveringsmiddel.

ingredienser:

tomater - 2 kg
søt pepper - 3 kg
vegetabilsk olje - 250 ml.
sukker - 200 gr.
salt - 2 ss. l.
eddik 9% - 100 ml.
sort og allehånde

Vi steriliserer glassene på forhånd i ovnen, over damp eller i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke kan velge en steriliseringsmetode, kan denne artikkelen kanskje hjelpe deg.

Tradisjonelt begynner vi tilberedningen av tomater. Vi hugger dem tilfeldig og hugger. For dette er en kjøttkvern med fin grill og en blender egnet. Hell tomatbruddet i pannen, og vi lapser i den. Tilsett salt, sukker og hell i vegetabilsk olje. Bland alt sammen og sett på komfyren. Kok opp.

Mens tomatmassen koker, hakker du paprikaen. Rengjør dem fra frø og skjær dem i små biter eller strimler, dette er ikke viktig. Hell i den samme hakkede paprika etter kokende tomater.

Etter koking, reduser brannen, grønnsaker skal stues på en liten bål i 20 minutter.

Prøv å ikke fordøye pepper, ellers vil den være smakløs, fordøyd og veldig myk.

Det gjenstår å legge ut lechoen i steriliserte glass og vri også på forhånd med et kokt metall lokk.

Vi vender ikke glassene, men dekker dem med et varmt teppe eller teppe til de avkjøles helt.

Slik koker du lecho pepper med tomatpuré

En lecho, som kun består av paprika, er den enkleste å tilberede. I butikken kjøper vi tomatpuré og pepper, det er alt, det er nok. Et minimum av tid og produkter, og deilig mat uvanlig.

ingredienser:

søt pepper - 3 kg
tomatsaus - 0,5 l.
vann - 0,5 l.
sukker - 1/2 kopp
salt - 1 ss. l.
eddik 9% - 1/2 kopp
sort og allehånde

Paprikaen min, renset fra frø og kuttet i mellomstore terninger.

Hell vann i en stor panne, tilsett salt, sukker, tomatsaus og svart pepper med erter.

Når marinaden begynner å koke, slipper du pepper i den og la det småkoke i 20 minutter over middels varme. Tilsett eddik på slutten.

Vi sprer varm lecho i ferdig forberedte rene glass. Vi legger glassene i en panne med varmt vann og steriliser i 15-20 minutter. Lokkene må også steriliseres i kokende vann.

Lokkene er tett lukket, hvoretter bankene er dekket med et varmt teppe og får avkjøle seg helt.

Video om hvordan du lager lecho fra courgette til vinteren

Zucchini lecho har blitt en av de mest populære den siste tiden. Sannsynligvis fordi courgette gir letthet til enhver tallerken, og i kombinasjon med pepper og tomater, viser det seg en utrolig velsmakende matbit.

Enkel oppskrift på hvitløk

Vi beskjærer hvitløksskuddene under vekst av hvitløk. Men ikke i noe tilfelle, kast den ikke, men tilbered nye og veldig velsmakende retter. For eksempel er en lecho av hvitløkspiler veldig godt egnet til poteter og kjøttretter. Prøver vi?

ingredienser:

hvitløkspiler - 1 kg.
gulrøtter - 0,5 kg
søt pepper - 300 gr.
løk - 300 gr.
tomatpuré - 5 ss. l.
vegetabilsk olje - 1/2 kopp
vann - 1 liter
sukker - 2 ss. l.
salt - 1 ss. l.
eddik 9% - 1 ss. l.
malt svart pepper

Vi vasker hvitløkspilene og skjærer i små biter. Tetninger fjernes, vi velger bare flate deler. Sett pilene i pannen, fyll på 0,5 liter vann og kok opp. Stek i ca 10 minutter.

Tomatpuré skal fortynnes med de resterende 0,5 liter vann, rør godt og hell i en panne med hvitløkspiler. Tilsett på dette tidspunktet salt, sukker og svart pepper. Krydret elskere kan legge til chilipepper, men dette er ikke nødvendig. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i 5-10 minutter.

Vi skjærer søt pepper i terninger og legger den også til grønnsakene. Bland godt og hell i vegetabilsk olje. Vi dekker pannen med et lokk og lar den igjen steke i 5-7 minutter.

Hell eddik og lapskaus etterpå i ytterligere 5 minutter. Alt, nå er parabolen klar.

Du kan putte dem i pre-steriliserte glass, eller du kan koke glassene med lecho i en kjele i 10 minutter.

Så i dag møtte vi bare 7 oppskrifter for vinteren. Faktisk er det mange flere, alle uten unntak, velsmakende og rimelig for enhver familie.

Lech til vinter fra aubergine hjemme - "Ten"

Vi kan ikke ignorere alles favoritt aubergine. De har blitt veldig populære den siste tiden, det er et enormt antall blå retter. I dag vil jeg bare dele en oppskrift på lecho, og på siden min kan du også lese hvordan man skal sylte, slik at de smaker som sopp eller i henhold til deilige oppskrifter.

Hvorfor kalles dette blanke også ti? - Ja, fordi de fleste ingrediensene er 10 stykker.

ingredienser:

aubergine - 10 stk.
løk - 10 stk.
søt pepper - 10 stk.
tomater - 10 stk.
hvitløk - 10 fedd
erter med svart pepper - 10 stk.
krydderier - 5 stk.
laurbærblad - 3 stk.
sukker - 1/2 kopp
salt - 2 ss. l. (ingen lysbilde)
eddik 9% - 1/2 kopp
vegetabilsk olje - 1 kopp

Det anbefales å ta tomater, modne, kjøttfulle til denne retten. Vi fjerner stilkene av tomatene, skjær dem i store biter og kvern dem ved hjelp av en kjøttkvern eller en blender.

Vi tilbereder resten av grønnsakene. Vi skjærer aubergine i små terninger, ganske store. Skjønt, hvis du liker den mindre, kan du kutte den som du vil.

Vi velger frø fra pepper og skjærer massen med middels terninger også.

Ta rød og gul paprika, så blir arbeidsstykket lysere og vakrere.

Jeg hakker også løken ganske stor, og hvitløksfeddene kuttet bare i to.

For matlaging av lecho trenger vi en stor gryte. Vi legger den på en varm plate, hell vegetabilsk olje i bunnen og stek løkene lett. Kast deretter hakkede paprika og aubergine.

Hell nå grønnsakene på toppen med kokt tomatpuré.

Tilsett nå salt, sukker, krydder (laurbærblad, svart pepper og allehånde) her. Dekk til og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time. Rør av og til slik at massen ikke brenner seg på bunnen av pannen.

Tilsett hvitløk i pannen 5 minutter før koking. Stew litt til. Og helt på slutten hælder vi eddik.

Det gjenstår bare å legge ut i tidligere steriliserte krukker og rulle opp lokkene, som også må kokes.

Jeg tror at vi jobbet hardt for berømmelse. Nå om vinteren vil vi glede oss over grønnsaksdelikatesser.

Enden på sommeren, begynnelsen av høsten - tiden for høsting. Og mange vertinner jobber utrettelig på kjøkkenet for å bevare gaver fra hagen og for å glede hjemmelagde deilige retter.

Jeg ønsker deg inspirasjon på kjøkkenet, nye oppskrifter og takk til dine kjære.

Og hvis du liker oppskriftene, kan du dele dem med vennene dine.