Vi er vant til ertpuré og bønne- eller linsesuppe. Imidlertid er det de belgfrukter du sjelden finner på kjøkkenet vårt, for eksempel mos. Hvis du aldri har kommet over dette produktet, men nå vil lage noe fra potetmos, vil oppskriftene våre med bilder av de mest interessante rettene fra disse bønnene hjelpe deg i dine kulinariske eksperimenter.

Litt om Masha

Fødestedet til denne bønnen er India. Mung bønne er et lite grønt korn, lignende i form som erter, bare mindre og litt mørkere. Dette er et veldig nyttig produkt som inneholder store mengder elementer som fiber, fosfor og B-vitaminer. De påvirker fordøyelsesprosessen, stabiliserer nervesystemet og har en positiv effekt på andre organer og systemer i kroppen.
  Dette er et ganske høyt kalori produkt - omtrent 300 kalorier per 100 g, næringsrikt og tilfredsstillende.

Den viktigste regelen som gjelder både mos og andre belgfrukter er pre-soaking. Hvor lenge du skal suge av, avhenger direkte av bønneres alder. Hvis de er små, vil det være nok 50-60 minutter. Men hvis bønnene er flere måneder eller år gamle, så fyll dem med vann over natten.
  Bløtleggingstid avhenger også av formålet som produktet skal brukes til. For instant måltider, for eksempel noen supper eller sideretter, er det best å holde dem i vannet lenger. Og for de som forbereder seg på en time eller mer, bør du ikke suge i det hele tatt, bare vaske bønnene.
  Disse anbefalingene gjelder alle retter som inneholder mungbønner, oppskriftene du finner nedenfor.

Hvordan lage mash garnityr

Den vanligste tilberedningsmetoden er en sideskål fra denne bønnen til kjøttretter.

For å gjøre dette, ta:

• 200 g masha;
• 1 løk;
• 1 tomat;
• salt, pepper, dillfrø.

Prosessen med å tilberede en sideskål er ganske enkel:

1. Kok ferdig gjennomvåt korn i saltet vann til de er møre.

1. Stek løk i halve ringer med vegetabilsk olje, krydder og dillfrø. Hvis du liker krydret notater, kan du erstatte alle krydder med rødt.

1. På slutten av stekingen legger du tomaten, terninger. Sett ut.

1. Legg den kokte mungbønnen i en panne med stekte grønnsaker og bland godt. Sett ut ytterligere 5 minutter og sett til side.

Denne metoden er den raskeste og enkleste. For å føle alle fasitene på smaken av denne bønnen, må du imidlertid lage andre retter med den. Bare da vil mos, de andre oppskriftene som vi tilbyr videre, åpnes foran deg på en helt annen måte.

risotto

Disse bønnene kan godt bli grunnlaget for risotto.

Vi trenger:

• 1 kopp bønner
• 1 liten løk;
• 1 gulrot;
• 300 g kjøttdeig;
• 1 glass vann;
• salt, malt paprika, krydder.

Selve prosessen vil ta litt tid:

1. Bløtlegg kornene i 4 timer (eller bedre om natten).

1. Stek løk med gulrøtter. Legg kjøttdeig til dem og stek alt sammen.

1. I en dyp beholder kobler du mungbønnen til kjøttdeig.

1. Salt, dryss paprika over. Hell i vann, lukk og kok opp til bønnen er klar. Til slutt legger du til favorittkrydder eller urter.

Masha suppe

Hjertelige første kurs kan også tilberedes fra dette produktet. En av disse foreslår vi at du lager mat.

For å lage suppe, ta:

• 300 g storfekjøtt;
• 1 ss. Masha;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• 50 g smør;
• 3 ss. ss vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. mel;
• 0,5 ts gurkemeie;
• en haug med grøntområder;
• 2 liter vann;
• salt, svart pepper etter smak.

Kok suppen slik:

1. Hakk og stek løken i vegetabilsk olje sammen med gulrøtter.

1. Putt det terningkastet biff i kjelen.

1. Overfør hele innholdet i kjelen til pannen, hell kaldt vann, hell i den vasket mung bønnen og sett på sakte brann.

1. Salt skal være når bønnene nesten er klare og sprekker. Ellers vil du få harde korn. Tilsett pepper, gurkemeie, sammen med salt.

1. Smelt smøret i en panne og bland med mel. Stek melet til det er gyllenbrunt og tilsett det i suppen. Etter at suppen er kokt, må den strøs med hakkede urter.

Som du kan se, er oppskrifter med mos mangfoldige og allsidige. Det kan til og med kokes i en langsom komfyr og i gryter. Denne bønnen vil gi et nyttig utvalg til menyen.

Nyttige egenskaper av kornblanding ble kjent i gamle østlige land. Det virker for mange at denne eksotiske frokostblandingen ikke passer for kostholdet vårt. Det er faktisk enkelt å tilberede og smaker godt. Sauser, potetmos, frokostblandinger og supper tilberedes av det. De som ikke vil være late kan spire mos på egenhånd og bruke i sin daglige meny. Bønner brukes også i kosmetikk, laget av dem peeling kroppsskrubber og masker.

• Hva består mos av
• Ulemper med gryn
• Mos Oppskrifter
• Matlaginggrøt
• Indiske Dal suppe
• Mashhurda suppe
• Koreansk mos-salat
• Mos med ris

Hva består mos av

  Mos, som tilhører belgfruktsfamilien, har også navnet mung. Eksternt kan miniatyrbønner gjenkjennes av deres ovale form og grønne farge. Sammensetningen av korn inkluderer elementer som jern, kalium, kalsium, fiber, fosfor og proteaser. Også til stede er sink, mangan, magnesium, vitamin A, C, E. De som holder seg til en rekke dietter og overvåker sin egen figur, må det huskes at mung bønne er stort i kalorier. 100 g kan inneholde 300-350 kcal. I kontrast skal det bemerkes at i kornprodukter er den minste mengden fett. Derfor skader ikke figuren.

Positive egenskaper ved eksotisk mat

  Mos bidrar til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen og påfører samtidig et kraftig slag mot virus. Vitamin B er en del av frokostblandingen. Som et resultat har det en beroligende effekt, proteinmetabolismeprosessen normaliseres. Forbruk av korn forbedrer funksjonen til blodkar, reduserer trykket. Mos-retter reduserer sårbarheten for forkjølelse og influensa fra sesongen, aktiverer hjernen og hjelper til med å forbedre synet, styrke skjelettet. Store fordeler vil gi mung bønne til personer som lider av diabetes og nervesystemets lidelser. Siden protein dominerer i sammensetningen, er kornblandingen av spesiell interesse for vegetarianere. Det er absolutt ingen kolesterol i korn. Mange dietter inkluderer mung bønne fordi korn er helt ufarlig. Med sin hjelp kan du erstatte fet kjøtt og poteter med hell.

Ulemper med gryn

  Sammenlignet med de positive sidene, er det ganske mange minuser. Blant dem bemerkes individuell intoleranse og sykdommer i fordøyelsessystemet. Hyppig bruk av bønner er fyldig med, da det kan bli kvalme og svimmelhet.

Mos Oppskrifter

  Gyldne bønner er representert i nasjonale kjøkken i Kina, India, Korea, Usbekistan, Tadsjikistan. Nylig har ikke europeiske stater blitt et unntak. Croup brukes både i renset form og i vanlig form. Det er ikke mange som vet at fra stivelse får mung bønneprodusenter de velkjente gjennomskinnelige nudlene funchose.

Du kan tilberede en rekke retter fra kornmung bønne. Uansett blir bønnene gjennomvåt før de koker. Ung mung blir gjennomvåt i bare en time. Men generelt anbefales det å la bønnene ligge over natten. Så grynene vil falle fra hverandre raskere. I lang tid blir kornblandingen dynket hvis det tilberedes suppe eller gryteretter. Bønner blir gjennomvåt i en time, hvis det antydes at de blir tilberedt med en rekke andre produkter, for eksempel grønnsaker og kjøttprodukter.

Matlaginggrøt

  Opprinnelig vaskes bønnene under rennende vann og bløtlegges. Dagen etter tappes vannet og sendes til pannemosen. Kok på svak varme i en halv time. Salt tilsettes ikke umiddelbart, men 10 minutter før full beredskap. Legg til gulrøtter, løk eller sopp her, avhengig av deres egne preferanser. På sluttfasen tilsettes krydder, olje.

Indiske Dal suppe

  2 l vann varmes opp i en panne. Legg et laurbærblad, en pinne kanel i en bolle og hell et glass gjennomvåt bønner. La koke i 20 minutter. Tilsett deretter revne gulrøtter, kombinert med smør og gurkemeie. Suppen kokes til bønnene er myke.

1,5 ts spisskummen stekes med rød pepper (2 pods). Lag deretter fersk ingefær, hvitløk. Alt blandes grundig og legges i en panne. Hold brann i cirka 5 minutter. Kan serveres med rømme.

Mashhurda suppe

  Mashhurda er en usbekisk suppe. Funksjonen er at en del av komponentene som er inkludert i det er stekt. Bare en av ingrediensene er korn med munn bønner, som ofte brukes i asiatisk matlaging. Etter hvert varer ikke tilberedningen av suppen lenge. En tykk, appetittvekkende tallerken kan tilberedes helt på halvannen time. Det som er bemerkelsesverdig, trenger du ikke mye kjøtt til ham. 400 g vil være nok til en halvliters gryte.

For matlaging er det mer praktisk å bruke en gryte, siden du må steke og koke i den. Hvis han ikke er på gården, er stewpan velegnet. Den varmende suppen vil være etter din smak, spesielt på en frostig vinterdag. Pre-suge mos og ris i forskjellige beholdere. Terningkast deretter kjøttet og grønnsakene (løk, gulrøtter, paprika og tomater). Varm oljen på bunnen av beholderen og stek alt sammen, unntatt tomatene, rør for ikke å brenne. Til slutt tilsettes tomatpuré og tomater. Tøm det gjenværende vannet fra de gjennomvåt korn. Mos sendt til grønnsaker, tilsett vann og salt. Stek over svak varme i 40 minutter. Når mungen skal kokes godt, kan du legge til poteter, terninger. Tilhengere av krydret tilsetter chilipepper på dette stadiet. Vi sovner ris. På sluttfasen kastes urter, krydder og hvitløk. Mashhurd blir ikke spist umiddelbart, men får lov til å stå under lokket i 20 minutter. Server rømme eller katyk, som er en favoritt blant asiater. I løpet av en dag vil Mashhurda tilgi og bli enda mer aromatisk og mer smakfull.

Koreansk mos-salat

  Eller på den asiatiske måten, "Tergum Cha." Retten er ikke bare velsmakende, men også sunn, siden den inneholder vitaminer og essensielle sporstoffer. Mos kan spires hjemme eller kjøpe ferdiglagret i butikken.

Det er viktig å vite! Hvis du har grodd mung bønne i et døgn, men den ennå ikke har grodd eller sprukket enda, bør den ikke spises. Kornblandingen ble behandlet med kjemikalier.

Så legg den spirede mungen i kokende vann og la koke i 2 minutter. Slå av, overfør til et dørslag og la det være slik at overflødig væske kan renne ut. Løk kuttet i halve ringer og stek i olje. Vi tar den ut av pannen når den er klar, og tilsett noen spiseskjeer soyasaus i oljen, la koke et minutt. Hell bønnene med den resulterende sausen. Tilsett hvitløk og krydder etter smak. Salaten skal bløtlegges i to timer.

Mos med ris

  Av alle ovennevnte retter, den enkleste. Vi kildesorterer begge frokostblandinger hver for seg og skyller under rennende vann. Kok opp vann i en kjele. Rør først inn kokende vannmos og kok i 7 minutter. Så fyller vi inn rå ris i samme beholder. Tilsett salt og krydder. Stek i 12 minutter. Når vannet koker, tilsett smøret i frokostblandingen for smak og la det ligge en stund. Retten kan brukes som en side rett, spis med friske grønnsaker.

Ved bruk av kornmungbønne kan du bli kvitt ekstra kilo, forbedre helsen og tilstanden til huden, og også diversifisere kostholdet ditt.

I overskriften på sunne og magre oppskrifter i dag, mung bønne. La oss først finne ut hva en mos er? Dette er små grønne bønner, det kalles også gyldne bønner. Mos er mye brukt i Kina, India, Japan, Tadsjikistan og Usbekistan. Hvert kjøkken har sin egen klassiske tallerken med disse sunne bønnene. Mos er veldig rik på protein, noe som bidrar til rask slukking av sult, dannelse av muskelfibre, påvirker gunstig hjerneaktivitet og hele organismen som helhet.

Mash forbereder seg, i motsetning til røde eller hvite bønner, veldig raskt. I dette tilfellet trenger ikke bønnene langvarig bløtlegging i vann, og deretter den samme ikke-raskt tilberedningen. Det er nok å skylle mungebønnen i kaldt vann og koke i en halv time. Og så kan du lage noen sunne og velsmakende retter basert på denne bønnen.

Jeg har mange ideer i denne forbindelse. Det enkleste og raskeste som kommer opp i tankene er en mung bønne med sitronskall og grønn løk. For en slik sidedisk kokes mungbønnen (klassisk tilberedningsmetode: 1 kopp mungbønne i 2,5 kopper vann. Kok de første 15 minuttene, salt deretter, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje og la koke i ytterligere 15 minutter). Dernest tilsettes zest av en sitron, litt sitronsaft, svart pepper etter smak og 2-3 fjær grønn løk, finhakket. Den forfriskende sitrussmaken gjør retten veldig velsmakende og interessant.

Lean koteletter med mung bønne og couscous

Det jeg virkelig liker med denne retten er at den koker raskt, den er veldig sunn og velsmakende. Her, i en tallerken, kombineres to veldig nyttige ingredienser. Og de som prøver disse kotelettene, som ikke vet hva som er i sammensetningen, tror aldri at det ikke er noe kjøtt! 😉 Så,

Du trenger:

• 100 gr couscous
• 200 gr kokt mung bønne
• 2 ss mel
• 3-4 ss brødsmuler eller semulegryn
• 2 fjær med grønn løk (det er bedre å ta gressløk, det har en finere smak)
• 2-3 grener av dill
• zest av en halv sitron
• olivenolje til steking
• salt og svart pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over couscous slik at overflaten på vannet er 1-1,5 cm høyere enn frokostblandingen. Dekk til med en tallerken eller lokk og la stå i 5-10 minutter. Kornblandingen vil absorbere alt vannet og svelle. Kombiner deretter mung bønne og couscous og knus litt.
   
2. Hakk dill og gressløk fint. Legg dem i couscous og bønner. Legg i sitronskallet, 2 ss mel og smak til med salt og pepper.
   
3. Bland innholdet i bollen godt. Hell en brødsmuler eller semulegryn på en egen tallerken for å bene koteletter. Varm opp 2 ss olivenolje i en panne. Form 10-11 baller fra blandingen og rull dem i pusting.
   
4. Trykk deretter litt på hver ball ovenfra og form koteletter. Stek karbonader på hver side i 2-3 minutter til en lys gylden farge.
   
5. Server koteletter med friske grønnsaker og saus, eller rømme. Jeg liker å lage saus basert på yoghurt og sennep. Bon appetitt!

Bønne korn mung bønne   opprinnelig fra Østen. Hun begynte å dukke opp på bordene våre relativt nylig, men hun har allerede tjent respekten og kjærligheten til gourmeter med rett.

På en annen måte kalles det gyldne bønner, mung bønne, dhal. Masha er veldig lik de som alle planter i belgfruktsfamilien har - de er flotte for et vegetarisk kosthold, de er veldig mette, retter fra denne frokostblandingen er næringsrike og veldig tilfredsstillende på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein i det.

Det er mange oppskrifter på mosretter. For eksempel den tradisjonelle oppskriften på indisk dalsuppe, hvis du kan kalle det det, for i India tilbereder de ikke væsken først i vår vanlige forstand.

I dag vil vi bare leke vår mung bønne, hvis du legger en tykk panne eller en dyp vannpanne til pannen - ved utgangen du bare vil gi.

Cooking Masha - Oppskrift

For å få frem helten vår, trenger vi

ingredienser:

• mung bønne (1 glass)
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk
• søt pepper - 1 stk.
• tomat - 2 stk.
• urter, krydder
• samt vegetabilsk olje, salt, litt mel

Mos selges i poser i tørr form. Det ser slik ut for meg:

Det er fortsatt debatt om hvorvidt du skal suge det i flere timer. Hvis du har glemt å gjøre dette, trenger du bare å tilberede det lenger.

Jeg gjennomvåt, og samtidig vasket, og ble kvitt små rullesteiner og noen tørkede uforståelige stilker.

Etter et par timer satte vi bønnene til å koke. Tilbered løk og gulrøtter, revet mens du koker:

Og hakket søt pepper og tomater:

Stew grønnsaker i en dyp stekepanne (stek først løkene litt!).

Etter at mosen er fullstendig kokt (dette er 30-40 minutter når den er gjennomvåt og halvannen time uten foreløpig tilberedning), salt vannet. For dalsuppe, la all væske blandes med grønnsaker. Og vi vil spise mose som en siderett, noe som betyr at overflødig vannighet er ubrukelig for oss.

Vi blander begge, lapskaus på en liten bål i flere minutter under et lukket lokk. Tilsett krydder og urter på slutten. Det er alt! En kalorifattig og næringsrik indisk rett er klar!

Se ikke på tettheten i pannen - jeg arvet den, favoritten min og koker veldig godt!

Kalori Masha

Til tross for kaloriinnholdet (og dette rundt 350 kalorier per 100 gram), blir helten vår regnet som et kostholdsprodukt, fordi den har et lavt fettnivå.

Karbohydrater i sammensetningen 63 g, protein - 24 g, fett - litt mer enn 1 g. Så du kan trygt koke den i henhold til hvilken som helst oppskrift, selv om du er på en slags diett for vekttap.

Til slutt foreslår jeg at du ser på hvordan du tilbereder den nasjonale usbekiske retten "Mashkichiri" (mosgrøt):

Mash er en belgfruktig avling hjemmehørende i India. Disse bønnene er veldig populære i øst, spesielt i Pakistan, Bangladesh, Indonesia og Kina. I vårt land er det kanskje ikke mange som vet hva mos. Det vil ofte bli lagt til kostholdet hvis de visste hvordan de skal lage riktig mat. Dette er ikke vanskelig i det hele tatt, men næringsverdien på korn er veldig høy.

Utseende av kornmos

Mos er en oval formet liten grønn bønne. Utad ser de ut som små bønner eller erter, bare mindre og mørkere. Overflaten er glatt, med en blank glans. Det er forskjellige oppskrifter for matlaging, oftere brukes den til å tilberede supper, sideretter og som ingrediens i salater. Gir retter en nøtteaktig smak og en behagelig ettersmak.

Nyttige egenskaper

Mash har alle nyttige egenskaper som ligger i nesten alle belgfrukter:

• høyt fiberinnhold - forbedrer fordøyelsessystemet;
• er et antiseptisk middel, akselererer helingsprosessen for forkjølelse;
• hemmer utviklingen av svulster;
• inneholder en stor mengde protein, som lar deg erstatte dem med kjøtt;
• rik på vitaminer fra gruppe B, PP, H, E;
• stabiliserer nervesystemet;
• fosfor, som er en del av frokostblandinger, forbedrer hukommelsen, hjelper motstå stress, har en gunstig effekt på synet og nyrefunksjonen, styrker benvevet;
• kalium, magnesium, jern - forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
• har en gunstig effekt på hudens tilstand;
• forbedrer immuniteten.

Mos og tomatsuppe

ingredienser:

• Tomater - 800 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Mos - 150 g
• Tørr hvitvin - 200 g
• Olivenolje - 50 g
• Muskatnøtt - 0,5 ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Salt, friske urter

Sorter grynene fra søppel, skyll grundig. Kok mungbønnen uten å tilsette salt. Tøm væsken. Stek løk med revede gulrøtter i en panne. Hell den samme vinen der. Stew i 15 minutter. Hell tomatene med kokende vann i et par minutter, skrell og kutt i terninger, tilsett vin og grønnsaker. Vi overfører de stuede grønnsakene til pannen, hell 400 ml kokende vann, tilsett salt, krydder, kokt mung bønne og hvitløk som føres gjennom pressen. Stek på svak varme i 10 minutter. Dryss den ferdige retten med finhakket persille og dill.

Mos og soppsuppe

ingredienser:

• Mos - 200 g
• Bouillon - 1,5 liter.
• Champignons - 400 g
• Potet - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Smør - 2 ss. l.
• Friske greener
• Chilipepper og paprika - en klype
• Salt - 1 ss. l.

Hell frokostblandingen i en panne med varmt vann, la koke i en halv time. Stek løkene i smør på dette tidspunktet. Når det blir gyllent, tilsett hakkede sopp og la det småkoke i 5 minutter.

Terningkast poteter, hell i en panne med frokostblandinger, kok i 10 minutter, tilsett de stekte grønnsakene, salt og kok i noen minutter til. Ren den tilberedte suppen med en blender, ordne på tallerkener, dryss med urter.

Masha og biff suppe

ingredienser:

• Mos - 1 glass
• Oksekjøtt - 0,4 kg
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• De grønne - en gjeng
• Potet - 4 stk.
• Vann - 1,5 l
• Salt, krydder

De vaskede frokostblandingene og finhakket kjøtt skal sendes i pannen, hell vann. Kok opp i en halv time. Tilsett så salt, krydder, poteter, gulrøtter, løk. Sil til du er ferdig. Legg greener i den ferdige suppen.

Mos nudelsuppe

ingredienser:

• Benfritt storfekjøtt - 0,5 kg
• Mos - 150 g
• Nudler - 2 håndfuller
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Potet - 2 stk.
• Persille, koriander - 1 gjeng
• Salt, krydder
• Vann - 2,5 l

Stek løk og kjøttstykker i en stekepanne i olje. Legg til dem terninger med poteter og revede gulrøtter. Kok kornblandingen separat, i en kjele, 10 minutter etter koking, tilsett oksekjøtt med grønnsaker, salt, gurkemeie og malt koriander til potetmosen. Når suppen er nesten klar, tilsett nudlene. Kok mosesuppen til den er kokt.

Mashhurda - Usbekisk suppe med mos og ris

ingredienser:

• Kjøtt - 300 g
• Mos gryn - 100 g
• Ris - 100 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Potet - 2 stk.

Mens potetstokken er stekt til den er kokt, steker du i en stor mengde oljepoteter, løk, gulrøtter og kjøtt, terninger.

I en kasserolle kombinerer vi mung bønne, ris, kjøtt med grønnsaker, tilsett favorittkrydder, salt. Stek til de er møre. 5 minutter før du slår av bålet, legger du tomatpuré og persille i suppen. Nå vet du hvordan du skal koke mos i henhold til den nasjonale usbekiske oppskriften.

Oppskriften på mager suppe Mung ga Tarkari

• Mos - 200 g
• Løvblad - 2 stk.
• Kanel - en klype
• Zira - 1 ts
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 stonger
• Ingefærrot - 2 ss.
• Koriander - 0,5 ts
• Sitron - 5-6 fedd
• Salt etter smak
• Tomat - 3 stk.
• greener;
• Gurkemeie - 1 ts

Sorter bønner, fjern søppel og skadede frø. Vask grønnsaker og urter, skrell tomater. Skrell og rasp. Tenn potetmos i en kjele, skyll. Dypp laurbærbladet og kanelen i kokende vann, tilsett de stekte bønnene, kok opp til det er kokt. Hell deretter gurkemeie i en væske og hell 2 ss vegetabilsk olje. Skjær tomater og løk i terninger og send til pannen. Stek samtidig i olje zira, hvitløk og ingefær. Tilsett de stekte krydderne i den ferdige suppen, dekk til med lokk og la det brygge i 10 minutter. Server Mung Dal Tarkari skal være varm, med sitronskiver og finhakede urter.

Mos og hakket suppe

• Kvernet kylling - 0,4 kg
• Mos - 1 glass
• Løk - 2 stk.
• Potet - 3 stk.

Kok bønnene til de er myke. Stek løk og kjøttdeig på dette tidspunktet til de er gyldenbrune, skjær potetene i terninger. Vi kombinerer alle ingrediensene i en kjele, tilsett salt, krydder, stek på svak varme til de er møre. Hell mosesuppen i tallerkener, tilsett rømme.

Mos med grønnsaker i en langsom komfyr

• Mos - 200 g
• Løk - 200 g
• Vegetabilsk olje - ¼ kopp
• Paprika - 4 stk.
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Tomater - 0,5 kg
• Zucchini - 1 stk.
• Bouillon - 800 ml

Rengjør og skyll kornblandingen grundig før du koker mungbønnen. Å lage mat i en langsom komfyr vil spare mye tid. Skjær grønnsakene i strimler og stek i en multikokeskål i olje. Så la vi frokostblandingen, buljongen, krydderne, saltet i bollen. Lukk lokket, velg modus "Slukking", still tiden - ca. 50 minutter. Serveres varmt til bordet.

Kichari

• Mos - 100 g
• Basmati ris - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Zira - 1 ts
• Ingefær - 0,5 ts
• Gurkemeie - 1 ts
• Paprika - 1 ts
• Chilipepper - 0,5 pod
• Fedd - 2-3 stk.
• Kanel - en klype

Bløtlegg bønnene i kaldt vann i 20 timer. Kornene vil svelle, og du kan enkelt skrelle bønnene. Skyll dem under en stor mengde vann, bli kvitt skallet. Stek alle krydderne i et støpejern i olje, tilsett hakkede løk og tomater, skrellet, skrellet, mung bønne og ris. Rør om og hell vann. Vann med 3 centimeter bør overstige de gjenværende komponentene. Å smøre seg under et lukket lokk i omtrent en halv time. Retten blir velduftende og tilfredsstillende! Nå vet du hvordan du skal koke mos for å bevare alle nyttige egenskaper. Bon appetitt!