I dag ville den store russiske forskeren Dmitrij Mendeleev fylt 172. Han er stor, ikke bare ved at han opprettet et periodisk system med kjemiske elementer som kjemilærere torturerer studenter med.

Det var han som først la merke til at ved å blande en liter vann med en liter alkohol, får vi ikke to liter av blandingen, men noe mindre, siden alkoholen komprimeres ved kontakt med vann. Mendeleev viet 32 \u200b\u200bår av sin doktorgradsavhandling til denne oppdagelsen, med tittelen "På forbindelse med alkohol med vann."

Han stoppet ikke der, etter å ha startet et langt søk etter den perfekte vodka. Etter å ha satt pris på hans erfaring, satte kongsretten Mendeleev i spissen for statskommisjonen og utviklet den perfekte sterke drikken.

Forskeren har rettferdiggjort tilliten. I 1884 fikk han et offisielt patent på en drink kalt "Moscow Special", som ble standarden for russisk vodka.

I følge oppskriften til Mendeleev, og fortsatt gyldig, er vodka en blanding av hvetealkohol med rått mykt vann med en styrke på absolutt 40 prosent. En liter av en slik referansevæske ved en temperatur på 15 grader celsius bør veie 953 gram.

Oppfinneren av vodka selv tok det veldig sjelden. Imidlertid ga han elskere råd om hvordan de skal drikke det ordentlig. Først av alt, litt - maks 150 gram per dag. Ikke kaldt, men best ved en temperatur på 15 grader. Og ikke i noe tilfelle ikke "i en slurk", som russerne sier, men i små slurker.

Hans landsmenn tok det siste rådet på sin egen måte og sier ofte: "alkohol konsumert i små doser skader ikke i store mengder."

At bare Mendeleev utviklet og patenterte formelen til ideell vodka, betyr ikke at de ikke drakk den i Russland før. De drakk alltid. Tsaren Peter I, en alkoholiker selv, beordret 1,5 liter hver dag til soldatene sine. "svak brødvin", det vil si 18 prosent måneskinn. Så hans modige og ofte seirende hær gikk for alltid beruset, akkurat som kommandanten.

Den har lenge vært i Russland og slitt med alkoholisme. Til og med dronning Catherine prøvde å sivilisere russisk drikking, og begrenset produksjonen av hard drikke.

Imidlertid var Mikhail Gorbatsjov i dette området mest kjent, som i 1985 introduserte forbudet. Han beordret likvidasjon av destilleriene, hugg ned vinmarker og begrenset handel. Gorbatsjovs landsmenn plager fortsatt med ham og forbudet, og glemte at menns gjennomsnittlige levealder i disse dager økte med fire år, og at da ble flere mennesker født i Russland enn de døde. Det er synd at de også glemmer rådene fra den store forskeren Mendeleev, som lærte at man skulle drikke lite og små slurker. . .

____________________________________________________________

  Den største vanskeligheten for de som ønsker å studere vodka-historien, er at det ikke har kommet noen pålitelige kilder til våre dager om vodkas opprinnelse og identiteten til oppfinneren. Derfor har historien til den mest populære alkoholholdige drikken i Russland fått så utrolig mange legender. Ifølge en av dem ble vodka oppfunnet i det fjerne XI-tallet av en arabisk lege. Siden muslimer er strengt forbudt å drikke alkohol, ble vodka opprinnelig brukt som medisin, samt for å lage parfymer.

Hvordan vodka kom til Russland

Da oppfant den europeiske alkymisten vodka på nytt. Også her lyktes ikke den ”grønne slangen” å få popularitet, da det var andre alkoholholdige drikker med høy aktelse. Endelig kom vodka til Polen. Eller det ble samtidig oppfunnet av en lokal håndverker. I Polen ble vodka kalt "brødvin."

Utlendinger brakte vodka til Russland. Etter fangsten av Kazan og bekjentskap med lokale tavernaer, innså tsaren Ivan den fryktelige hvor lønnsomt et monopol på produksjon av alkohol kunne være. Autokraten valgte vodka, og ga rett til å komme det til boyars. Til gjengjeld måtte de gi en del av overskuddet til statskassen.

Vodka i Russland begynte å bli mer populær under tsaren Ivan den forferdelige // Foto: rg.ru

Det er verdt å merke seg at det i mange kilder fra den tiden bemerkes at russerne heller kaldt godtok vodka. Inntil dette øyeblikket drakk de ikke brennevin. Russerne likte kvass, bærvin og honning. Beboere i Muscovy og de omkringliggende landene konsumerte alkohol svært sjelden. Husmødrene var engasjert i forberedelsene og la den på bordet bare på store høytider. I Russland ble drukkenskap kategorisk fordømt, og ivrige fans av den "grønne slangen" ble ført gjennom gatene og slått med en pisk.

Legends

Imidlertid tror de fleste russere, så vel som representanter for andre nasjonaliteter, inderlig at vodka er et ekte russisk produkt. Disse misoppfatningene danner flere sagn. En av dem sier at oppfinneren av vodka er munken Isidore fra Chudov-klosteret.

Men denne legenden er ikke så utbredt som den versjonen som er beskrevet i boken til William Pokhlebkin. Han hevder at vodka ble oppfunnet i Moskva mens den ble styrt av Golden Horde. Pokhlebkins kokebok ble utgitt under sovjettiden. En rekke forskere mener at kunden til arbeidet var Soyuzplodoimport. Dermed ønsket sovjetiske myndigheter å bevise sin eksklusive rett til vodka da etterkommerne til russiske emigranter i Amerika som grunnla sine egne destillerier der begynte å utfordre det.

Etterkommerne av utvandrerne krevde at Sovjetunionen skulle forlate navnet "vodka" og komme med noe annet for eksportert alkoholholdig drikke. Da ble Polen med i tvisten. Siden hun på det tidspunktet entret den sosiale leiren, og det ikke var noen ekte dokumenter som var i stand til å bevise det sanne opphavet til vodka, ble konflikten intet.

Mendelejev

En annen ganske vanlig legende er at den berømte russiske kjemikeren Dmitrij Mendeleev foreslo å lage vodka med en festning på førti grader. Det er angivelig dette som hans arbeid "On the Compound of Alcohol with Water".

Ifølge forskere var faktisk Mendeleev fullstendig ikke interessert i vodka. Han foraktet beruselse og anså det som uheldig at statskassen ble etterfylt av inntekter fra tavernaer. Videre studerte den store forskeren løsninger med høyere styrke.

Dmitry Mendeleev hadde, i motsetning til folketro, ikke noe med vodka å gjøre, og representerte langt mindre formelen // Foto: life.ru

Fyrti graders vodka dukket virkelig opp i Russland. Det er bemerkelsesverdig at den russiske regjeringen på slutten av 1800-tallet ble eier av et patent på vodka Moskovskaya Osobennaya, som hadde førti deler etylalkohol. Samtidig dukket førti grader opp som et resultat av avrundingen av åtteogtretti og av en veldig banal grunn - det var lettere å beregne skatten. Og identiteten til oppfinneren av vodka er fortsatt ukjent i dag.

Et interessant tema for mange :). Hvem oppfant vodka?Hvor kom hun fra? Hvordan begynte produksjonen? Hva slags drikke er det som anses for å være "overordentlig russisk" over hele verden og ikke kan forestille seg en ekte russisk person uten et glass vodka på bordet?

Ordet "vodka" dukket først opp på XIV-XV århundre, men da ble dette ordet kalt en sterk infusjon av bær, urter eller røtter i sterk alkohol. Det antas at en slags vodka på X-tallet først ble laget av den persiske legen Ar-Razion, de sier også at arabere oppfant vodka, men siden alkohol er forbudt i muslimske land, brukte de den til å produsere parfymer og som medisin.

Handelsnavnet "vodka" dukket opp i USSR i 1936 med adopsjonen av GOST. Grunnlaget for vodka er utbedret ånd, som hovedsakelig er produsert av korn eller potetråvarer. Men sistnevnte brukes til produksjon av vodka i EU-landene, så vel som i Hviterussland. I vårt land produseres vodka bare av kornråvarer.

I Europa dukket det opp vodka på XIII-tallet, men det ble brukt som medisin.

Vodka dukket først opp i Russland på begynnelsen av 1300-tallet. Den ble brakt av de europeiske ambassadørene som en gave til Vasily the Dark som et medisin som er nødvendig for å smøre sår.

Vodka fikk massedistribusjon senere, under Ivan the Terrible. Jeg vil avvike litt fra emnet og fortelle deg at folk i Russland ikke i forveien drakk sterke alkoholholdige drikker, men bare konsumerte lette alkoholer, honning, øl og bærvin. Vertinnen forberedte alle disse drinkene hjemme og la dem på bordet bare på store høytider.

Dette er hva Samuel Maskevich, en berømt polsk reisende, skrev om den gang Russland:

Muskovittene observerer stor nøkternhet, noe som er strengt etterspurt av både adelsmenn og folket. Ingensteds å kjøpe verken vin eller øl. Andre prøvde å gjemme fat vin og lukket dem dyktig i ovner. Men de ble funnet skyldige. Den berusede blir straks ført til "arbeidslivsfengselet", med vilje arrangert for dem, og først etter noen uker blir de løslatt fra henne, på anmodning fra noen. "Sett i drukkenskap blir igjen sendt til fengsel i lang tid, så blir de ført langs gatene og pisket nådeløst til drukkenskap fryser ham." Der går du.

Men Ivan den forferdelige begynte med kraft å pålegge tradisjonen med å drikke vodka, og opptrådte veldig brutalt. Hvorfor gjorde han dette? Dermed ønsket han å fylle på statskassen for utviklingen av sibirske land. Og han vurderte denne metoden som den mest effektive. Etter å ha sett de såkalte “tavernaene” i Kazan han erobret, skjønte han hvilken nytte de kunne gi hvis det statlige monopolet på vodka ble introdusert.

Folk ble dratt inn i disse tavernaene med makt, tvunget til å drikke vodka, som dessuten var veldig dyrt og helt uvanlig for en russer. Hjemmelagde alkoholholdige drikker ble forbudt under dødsmerter.

Generelt, før eller siden, fikk Ivan IV sin vei, Russland begynte å drikke ... og inntektene til det kongelige skattkammeret vokste ...

Det russiske folket var imidlertid ikke veldig opptatt av å selge denne drikken. Denne okkupasjonen ble ansett som skammelig, den aller siste tingen. Og fyllikarer i Russland har alltid blitt foraktet ...

Siden fremkomsten av vodka i Russland begynte det moralske forfallet til folket, dukket det opp en sykdom som alkoholavhengighet.

Ryktene sier at D.I. Mendeleev angivelig oppfant vodka, og dette er basert på det faktum at doktoravhandlingen hans heter "On the Compound of Alcohol with Water". Men det er kjent med sikkerhet at Mendeleev ikke deltok i opprettelsen av vodka. Faktisk er arbeidet hans relatert til metrologi.

Og i 1885 begynte nøkternhetssamfunn å dukke opp i Russland. Et av disse samfunnene ble ledet av L.N. Tykk. Dette er hva han skrev om drukkenskap:

”En smittsom sykdom invaderer flere og flere mennesker. Drikker allerede kvinner, jenter, barn. Det virker både for rike og fattige at det er umulig å være munter, bortsett fra som full eller halv-full, det ser ut til at den beste måten å vise din sorg eller glede er å bli bedøvet, og etter å ha mistet menneskeverd, å bli som et dyr ... ”

Interessant nok, mot slutten av 1800-tallet inntok Russland den nest siste plassen i mengden alkohol som ble konsumert. Vi har mer enn halvparten av befolkningen som var teototalere. Nesten alle kvinner drakk ikke alkohol i det hele tatt.

Sammenligning av land hvor mye alkohol som forbrukes, XIX århundre.

Og mye senere, under den store patriotiske krigen i den røde hæren, fikk krigere som deltok i fiendtlighetene hver dag 100 gram kamp. Imidlertid ble denne ordren gjentatte ganger endret, og i 1942 den 12. mai ble det gitt en ordre av folkekommissæren for forsvar nr. 0373. Han leste:

"Å stoppe den daglige utstedelsen av hele hæren av hæren, for å etablere prosedyre og rate for utstedelse av vodka."

I samsvar med ordren ble den daglige utstedelsen av vodka bevart bare til frontlinjekjemperne som hadde suksesser i militære operasjoner mot nazistenes inntrengerne, og normen ble økt til 200 gram per person. For dette formålet ble vodka tildelt månedlig til disposisjon for kommandoen for frontene og individuelle hærer i mengden på 20 prosent av antallet tropper i fronten - hæren. De resterende jagerfly stolte 100 gram på revolusjonære, sosiale og regimentelle (dagen for dannelsen av enheten) høytider.

For øvrig ble denne loven ofte brukt av utenlandske medier for å ærekrenke den russiske hæren. Det gikk rykter om "berusede bataljoner" osv. fiksjon. Også i disse dager var alkoholforbruket per innbygger i Sovjetunionen mye lavere enn i europeiske land.

Og hvor kom navnet "vodka" fra? Meningene er forskjellige om dette problemet. Kanskje fra det polske språket. Polske "Wodka" har den opprinnelige betydningen fra "vodichka", som ligner på det gamle russiske ordet "vodka" - "vodichka". Men det er også en mening om at "vann" og "vodka" har forskjellige røtter og derfor ikke på noen måte er forbundet med hverandre.

I Russland ble ordet "vodka", også i betydningen "alkoholholdig drikk", først nevnt i 1533. Det tidligste russiske dokumentet der vi kan finne ordet “vodka” er Ivan IVs dekret “Om innsamling av toll som eksporteres fra havet av forskjellige viner og vodka av yefimki, og med sukker, i henhold til tidligere dekret,” datert 4. august 1683. Men i lang tid ble vodka kalt i statlige handlinger og uttalelser "varm, enkel, bordvin", "krone", "en halv kopp" og "moonshine".

Men tradisjonen med å drikke vodka i Russland ble ikke alltid implantert, noen ganger ble alkohol forbudt, noe som innførte den såkalte "tørrloven". For eksempel i 1914 i begynnelsen av første verdenskrig. Og bolsjevikene, som kom til makten i 1917, forlenget den til 1924. Eller, for eksempel under regjeringen av Gorbatsjov, ble det også vedtatt en "tørr lov". Det var til og med såkalte “edruelige Komsomol” -bryllup, der alkohol angivelig var fraværende. Faktisk var det alkohol på bordene, men ikke på flasker, men i samovarer, tekanner, generelt er menneskene våre ressurssterke. Og de berømte vodkakupongene?

Og i 1936 ble GOST adoptert, i henhold til hvilken den rene alkoholblandingen ble kalt "vodka". “Vodka” og “spesiell vodka” dukket opp. De førstnevnte er rent vann-alkoholblandinger, mens de sistnevnte har mindre smakstilsetningsstoffer.

Og til slutt, i noen russiske byer er det museer til vodka. For eksempel i Uglich, der man i 1998 åpnet Municipal Museum of the History of Russian Vodka. Det er kjent at Uglich Land er fødestedet til Pyotr Arsenievich Smirnov, vodkakongen, grunnleggeren av Trading House P. A. Smirnov i Moskva i 1860, og leverandøren av Høyesterett siden 1866.

I 2003 ble et eget vodka-museum åpnet i Smolensk. Det er sine egne "vodka museer" i Tyumen, Moskva og Amsterdam.

Nysgjerrig faktum: den dyreste vodkaen i verden er "Diva", produsert i Skottland. Prisen varierer fra 4000 til 1 million dollar per flaske og avhenger av smykkene på flasken.

Jeg foreslår også å se en interessant video om historien til vodka og alkoholisme i Russland:

Ikke glem å dele i kommentarene hva du synes om dette problemet.

31. januar markerer 154-årsjubileet for "bursdagen" til vodka. På denne dagen i 1865 forsvarte Dmitry Mendeleev sin doktorgradsavhandling om emnet "Om forbindelse med alkohol med vann."

Vodka er en sterk alkoholholdig drikk, en blanding av utbedret (spiselig) etylalkohol med vann. For å tilberede vodka føres en blanding av alkohol med vann (sortering) gjennom aktivert karbon, og filtreres deretter.

Ved å tilsette infusjoner av urter, frø, røtter og krydder til vodka, tilberedes forskjellige tinkturer.

Andre typer vodka oppnås ved destillasjon av fermenterte søte væsker.

Typer vodka

Vanlig vodka i Russland er en 40% løsning av alkohol renset fra fuselolje i vann. Rengjøring gjøres varmt på destillasjonsanlegg eller kaldt på vodka-planter. Her fortynnes alkohol med vann (til en festning på 40-45%) og filtreres gjennom en serie vasker fylt med trekull (best av alt, bjørk), som absorberer fuselolje (det gjenstår spor). Den beste vodkaen er laget av rektifisert alkohol.

Spesiell vodka tilberedes ved å løse opp forskjellige essensielle oljer og aromatiske stoffer i vanlig vodka eller alkohol.

For å få fruktvodka knuses modne bær, presses juice, søtes og tvinges til å gjære (tilsett gjær). Fermentert vørter blir destillert.

Historien til vodka

Prototypen på vodka ble laget på 1000-tallet av den persiske legen Ar-Razi, som var den første som isolerte etanol (etylalkohol) ved destillasjon. Koranen forbyr muslimer å konsumere alkohol, så araberne brukte denne væsken (vodka) utelukkende til medisinske formål, samt for å lage parfymer.

I Europa ble den første destillasjonen av alkoholholdige væsker gjort av den italienske munkealkjemisten Valentius. Alchemists of Provence (Frankrike) tilpasset destillasjonskuben oppfunnet av araberne for å gjøre druemost til alkohol.

Vodka dukket opp i Russland på slutten av 1300-tallet. I 1386 brakte den genoske ambassaden den første vodkaen til Moskva (aqua vitae - “levende vann”) og presenterte den for prins Dmitry Donskoy. I Europa ble alle moderne sterke drikker født fra Aqua Vit: konjakk, cognac, whisky, snaps og russisk vodka. Den flyktige væsken som ble oppnådd som et resultat av destillasjon av den gjærede urten ble oppfattet som et konsentrat, "ånden" av vin (Latin spiritus vini), hvor det moderne navnet på dette stoffet kommer fra på mange språk, inkludert "alkohol" på russisk.

I 1429 ble Aqua Vita igjen brakt til Moskva av utlendinger, denne gangen som en universell medisin. Ved hoffet til prins Vasily II Vasilyevich ble væsken tilsynelatende verdsatt, men på grunn av dens styrke foretrakk de å fortynne den med vann. Det er sannsynlig at ideen om å fortynne alkohol, som i hovedsak var en aqua vita, utløste produksjonen av russisk vodka, men naturlig nok fra korn.

Metoden for å produsere vodka ble visstnok kjent i Russland i andre halvdel av 1400-tallet og skyldtes sannsynligvis utseendet til kornoverskudd som krevde rask prosessering.

Allerede på begynnelsen av 1500-tallet ble "brennende vin" ikke ført til Russland, men fra den. Dette var den første opplevelsen av russisk vodkaeksport, som senere var bestemt til å erobre verden.

Selve ordet "vodka" dukket opp i Russland på XVII-XVIII århundrer og er mest sannsynlig avledet fra "vann". På samme tid, i det siste, ble også begrepene vin, taverna (den såkalte vodka laget ulovlig under betingelsene for det statlige monopolet som ble introdusert på 1700-tallet), tavernavin, røkt vin, brennende vin, brent vin, bitter vin, etc. brukt til å betegne vodka.

Med utviklingen og forbedringen av vodka-produksjonen i Russland har man oppnådd bemerkelsesverdige resultater når det gjelder rensing og smakskarakteristikk av drikken.

I Petrine-tiden ble dynastiene til de russiske "vodka-kongene" og oppdrettere lagt. I 1716 tilbød den første all-russiske keiseren adel- og kjøpmannsklassene den eksklusive retten til å drive destillasjon på sine land.

Midt på 1700-tallet var edle grunneiere, eiere av eiendommer spredt rundt i landet, engasjert i produksjon av vodka i Russland, sammen med statseide fabrikker. Keiserinne Catherine II, som nedlatende adelen, ga ham mange forskjellige fordeler, gjorde destilleri til et eksklusivt privilegium for adelen. En betydelig del av vodkaen ble produsert i grunneiernes eiendommer, og kvaliteten på drikken ble hevet til en enorm høyde. Produsenter prøvde å oppnå en høy grad av rensing av vodka, brukte naturlige animalsk proteiner - melk og eggehvite. På 1700-tallet produserte russiske "hjemmelagde" vodkas på gårdene til prinsene Kurakins, teller Sheremetevs, teller Rumyantsevs og andre likte et utmerket rykte.

På slutten av 1800-tallet, for første gang i russisk historie, ble statsstandarden for vodka introdusert. I stor grad ble dette tilrettelagt av forskning fra kjente kjemiske forskere Nikolai Zelinsky og Dmitry Mendeleev - medlemmer av kommisjonen for innføring av vodka-monopolet. Verdien av sistnevnte er at han utviklet sammensetningen av vodka, som skulle tilsvare en festning på 40 °. "Mendeleevsky" -versjonen av vodka ble patentert i Russland i 1894 som "Moscow Special" (senere - "Special").

I russisk historie ble statlig (tsaristisk) monopol på produksjon og salg av vodka flere ganger innført. I 1533 ble for eksempel den første "tsarens taverna" åpnet i Moskva, og hele vodkahandelen ble den privilegium som tsaristadministrasjonen hadde, i 1819 introduserte Alexander I igjen statsmonopolet, som varte til 1828, siden 1894 statsmonopolet periodevis har blitt innført i Russland, strengt tatt observert 1906-1913.

Det statlige monopolet på vodka eksisterte gjennom hele den sovjetiske makten (formelt - siden 1923), mens teknologien for produksjon av drikken ble forbedret, og kvaliteten på et gjennomgående høyt nivå. I 1992, ved dekret fra presidenten for Russland Boris Jeltsin, ble monopolet kansellert, noe som medførte en rekke negative konsekvenser (økonomiske, medisinske, moralske og andre). Allerede i 1993 ble det undertegnet et nytt dekret som returnerte monopolet, men staten klarte ikke å stramme kontrollen over gjennomføringen.

Historien om uoverkommelige tiltak mot vodka er bemerkelsesverdig. Så under den russisk-japanske krigen var det forbud mot handel med vodka i noen provinser av imperiet. Forbudsloven ble innført i Russland helt i begynnelsen av første verdenskrig, og fortsatte å operere etter etableringen av sovjetisk makt (først i 1923 fikk de lov til å selge brennevin med en styrke på ikke mer enn 20 °, i 1924 ble den tillatte festningen økt til 30 °, i 1928 ble restriksjonene opphevet , i 1986, under Mikhail Gorbatsjov, ble det lansert en enestående kampanje for å bekjempe drukkenskap, faktisk - bruk av alkohol, som var mislykket og medførte masseødeleggelse av vingårder, produksjon av "underjordiske" alkoholprodukter av lav kvalitet, t avhengighet, etc.).

Som et element i hverdagskulturen har vodka inntatt en spesifikk plass i historien til russisk liv, preget av slike verbale symboler som "tegn", som "coppers hryvnias", "Katenka", "Kerenki", "monopole", "Rykovka", "andropovka", "smirnovka" "(med navnet en av de største innenlandske vodka-produsentene), etc., og har også blitt en ufravikelig solid betalingsenhet (" flaske vodka "), spesielt i landlige områder. Vodka blir ofte oppfattet som et nasjonalt symbol på Russland, sammen med en samovar, balalaika, hekkedukke, kaviar. Vodka, som var tilbake til slutten av det 20. århundre, en av de vanligste russiske nasjonale drikker, var grunnlaget for et stort antall tinkturer, hvis forberedelse har blitt en spesiell gren av hjemmeproduksjon i Russland.

Siden 1. januar 2010, for å bekjempe ulovlig handel med alkohol i landet, innførte Russland en minstepris for en flaske med 0,5 liter vodka i mengden 89 rubler. Den tilsvarende ordren ble signert av den føderale tjenesten for regulering av alkoholmarkedet (Rosalkogolregulirovanie). Hvis flasken har et annet volum, beregnes minimumsprisen i forhold til kapasiteten.

Nå vil forbrukeren nå kunne ta et informert valg mellom lovlige og ulovlige produsenter. Ifølge eksperter, tar hensyn til særavgiften på alkohol planlagt i 2010, kostnadene for flasken, moms og minstepremier i detaljhandel og engros, overstiger ikke prisen for en flaske vodka virkelig 89 rubler.

Materiale utarbeidet på grunnlag av RIA Novosti informasjon og åpne kilder

Fra gammel tid har vodka blitt ansett som den nasjonale alkoholholdige drikken i Russland. Det er ingen eksakt informasjon om når og av hvem denne fargeløse vann-alkoholblandingen med en karakteristisk lukt og smak ble oppfunnet. Drikk vodka kald med en rekke snacks, den varmer raskt i kaldt vær. De fleste historiene om drikkens utseende er basert på upålitelige fakta og myter som må debunkes. I tillegg er det veldig vanskelig å bestemme når vodka dukket opp.

I 1270, den middelalderske tenkeren Albert den store  beskriver alkohol som "sekundære råvarer." Senere kondenserte Giovanni Fidanza ammoniakk i salpetersyre. I 1271 slo han fast at denne blandingen er i stand til å løse opp sølvelementer, og at aqua regia deler gull.

Noen alkymiske avtaler spredte seg over hele Europa i 1350. På sidene deres var en beskrivelse av formelen til kongelig vodka. Syntese påkrevd  sublimerer i et glassbasseng lukket saltpeter, et bredt utvalg av alun, kobbersulfat og ammoniakk.

Historien

På 1000-tallet laget en lege ved navn Ar-Razion noe som tilsvarer en fargeløs alkoholholdig drikk på Persias territorium. Siden det er forbudt å konsumere alkoholholdige infusjoner i muslimske områder, ble oppfinnelsen brukt i medisin eller i en økt for å påkalle sprit. Vodka blir berømt i Europa  på begynnelsen av XIII århundre, men brukes også bare av hensyn til helbredelse.

Begrepet "vodka" dukket først opp på XIV-tallet, men det betegnet et bær eller urtetktur med høy grad. I 1450 ble denne alkoholholdige drikken brakt til Russland av italienske ambassadører. På dette tidspunktet ble det anbefalt som et antimikrobielt stoff og ble brukt til å desinfisere sår og kutt.

Tips!

I Russland ble en drink som ligner på den nåværende vodkaen kalt brødvin. Den var laget av hvete eller rug . Legend mener at de som oppfant vodka, ble prest fra Miracle Monastery. Det var han som hadde den relevante kunnskapen, som personlig samlet den første oppskriften på en alkoholholdig drikk.

Under Ivan the Terrible fikk vodka stor popularitet og begynte å bli brukt muntlig. Historikere forteller hvordan kongen, etter å ha sett muligheten for enkel påfylling av statskassen når han solgte alkohol, med makt og brutalt innputtet folket tradisjonen for å drikke. Vodka ble kjøpt i tavernaer, og hjemmeproduksjon av tinkturer ble fullstendig forbudt. Siden den gang har den beryktede alkoholavhengigheten, uvanlig for russere, dukket opp.

Interessant!

I eldgamle tider konsumerte folk i Russland bare alkoholholdige drikker tilsatt honning, urter eller røtter. Folk likte også å nippe bærvin eller nybrygget øl. Drinker ble laget hjemme og stilt ut på et stort bord i løpet av ferien. Det ble krevd stor nøkternhet fra folket og adelenog fyllekryssinger som ble sett i tungsinn ble sendt til fengsel i en kort periode, og hvis han ikke kom seg, pisket de offentlig på gaten.

På slutten av det niende dukket det opp nøkternhetssamfunn i det russiske imperiet, som lød alarmen, og så hvordan alkohol fanger ikke bare menn, men også kvinner med barn. I USSR har handelsnavnet "vodka"  Det ble offisielt (ifølge GOST) adoptert i 1936. Den var basert på en utbedret alkohol oppnådd syntetisk. Under andre verdenskrig fikk hver soldat 100 gram før en forferdelig kamp. Litt senere økte normen til 200 gram, men var bare beregnet på frontsoldater.

Tips!

I motsetning til instruksjonene fra Ivan den fryktelige, innførte bolsjevikene, som ledet landet i 1917, forbud mot å drikke alkohol frem til 1924. Et lignende dekret ble gitt av den siste generalsekretæren i sentralkomiteen.  CPSU M. Gorbatsjov.

Den kjemiske sammensetningen av en alkoholholdig drikk

Hovedkomponentene er vann og alkohol.. I prosessen med syntese dannes andre elementer som kan forårsake stor helseskade ved ukontrollert forbruk.

Tips!

Det er en ganske vanlig misforståelse at den berømte russiske kemner-forskeren D. I. Mendeleev oppfant vodka. Faktisk forsvarte han rett og slett  avhandlingen med tittelen "On the Connection of Alcohol with Water" og satte ikke som mål å identifisere de ideelle elementene i en alkoholholdig drikk. Han la frem en uttalelse om styrken til vodka (38 grader), som snart ble avrundet for å forenkle dokumentasjonen på kostnadene.