Rød rønnsyltetøy, som oppskriftene jeg vil introdusere deg i dag på, vil virke imponerende med uforenelige smaksopplevelser. Den inneholder en svak surhet og en behagelig sødme, og en smak som er karakteristisk for fruktene til dette sunne treet. Det er viktig å bli kjent med ham, om bare å vite at det er en slik original dessert tilberedt for vinteren.

Rød rønnsyltetøy - oppskrifter for vinteren

For å få deg til å føle deg mer selvsikker, for første gang å tilberede rognesyltetøy til vinteren, vil jeg snakke litt om å forberede bærene til matlaging, og jeg vil dele andre hemmeligheter.

• Nesten alle vet at det er best å høste røde bær rett etter den første frosten, da vil den miste sin karakteristiske bitterhet. Men mange husmødre legger likevel bærene kort i fryseren etter å ha samlet seg, slik at syltetøyet ikke får en bitter smak med garanti. Kom også med rød fjellaske og i tilfelle da samlingen av frukt skjedde før frost.
• Noen ganger anbefales det å suge fruktene før du koker syltetøyet i et døgn, og endrer vannet av og til, men den beste måten er å tømme bærene i saltet vann - bitterheten vil forsvinne.
• Forresten, et bær som har blitt gjennomvåt i minst 12 timer før matlaging, vil koke raskere og bli saftigere. Etter å ha gjort dette, må du ikke skynde deg å helle den fulle mengden vann som er angitt i oppskriften, hell 2/3 og deretter handle på situasjonen, du må fylle på.
• På grunn av sin karakteristiske smak går rød fjellaske ikke godt med andre frukter eller bær. Unntaket var epler, gresskar og appelsin, oppskriften for høsting av fjellaske med sistnevnte ble oppfunnet i våre dager, som du vet. Det er en så vennlig sitrus at den nå kan finnes i mange vintersyltetøyer. Kanel, vanillin eller valnøtter tilsettes også rognesyltetøy, og dette forbedrer smaken på arbeidsstykket.

En enkel syltetøyoppskrift

Den enkleste å lage rødbærsyltetøyoppskrift, som med rette kan kalles klassisk.

ta:

• Rød rowan - 1 kg.
• Vann - halvannet glass.
• Sukker - 500 gr.

Kok riktig:

1. Skyll den lettfrosne frukten grundig og tenn den i litt saltet vann i et par minutter for til slutt å fjerne bitterheten. Ha en teskje salt per liter vann.
2. Når du begynner å lage mat, må du først lage sirup: tilsett den nødvendige mengden sukker i vannet og kok opp på svak varme. Rør sirupen og sukkeret i den vil løse seg helt opp.
3. Legg fjellasken i kokende sirup, og kok arbeidsstykket i 15 minutter (etter koking). Sett deretter syltetøyet en stund, la bæret suge i sirup. Jeg lar arbeidsstykket vanligvis avkjøles og fortsetter til den andre kokingen.
4. La syltetøyet koke igjen, la koke i 15–20 minutter. Du kan lage en tredje tilberedning, etter at du har latt syltetøyet avkjøles igjen, men med et ferdig gjennomvåt bær kommer vanligvis ikke dette til dette. Hvis kokingen bare er 2, koker du ikke 15 minutter, men til den er ferdig stekt. Legg den deretter i glass. Jeg steriliserer dem aldri, jeg bare hell de over med kokende vann og lukk dem med nylonhetter.

Rønnsyltetøy med valnøtter

Nøtter blir ofte lagt til forskjellige konserver, og de vil se perfekte ut i tilberedning av røde rønne bær. Forresten, du bestemmer deg for å lage en dessert med epler, der vil valnøtter også være passende. Og hvis du er interessert i syltetøy fra, valnøtter selv, så velkommen.

Du trenger:

• Fjellaske - 1 kg.
• Sukker - 7-7,5 glass.
• Vann - 3 kopper.
• Valnøtter - 2 kopper.

1. Klem de rene fruktene av fjellaske med en kjevle (en annen enhet), la dem la juicen svake litt. Hell deretter kokende vann på fjellasken og hold i 15 minutter.
2. Lag sirup på vanlig måte og hell i fjellaske. Kok til bæret blir respektert og blir mykt, uten å glemme å fjerne skummet. Tilsett de grovhakkede valnøttene rett før slutten av kokingen og kok alt sammen noen minutter til.

Raw Jam with Honning and Nuts Recipe Video

Rød rønnsyltetøyoppskrift uten matlaging

I denne desserten fra rød fjellaske kan du spare hele settet med vitaminer og mineraler, som vil gjøre vinterhøsten så sunn som mulig. Med hva, forleden jeg skrev, leste hvor viktig det er å beskytte vitaminer mot ødeleggelse.

• Ta: 1 kg. rowan bær 1,5 - 2 kg. sukker, noe som avhenger av hvor søt bæret ditt blir. Hvis du er en lykkelig eier av en stor mengde honning, så lager du i følge denne oppskriften minst litt honning av fjellaske.

1. Blankt rønne bærene i flere minutter i litt saltet vann, hakk deretter bærene med enten en blender eller en kjøttkvern, eller du kan bare knuse dem med en knusing.
2. Hell i sukker og bland godt.
3. Det gjenstår å insistere på fjellasken, ha saften slik at sukkeret blir helt oppløst i den. Det er bedre å oppbevare arbeidsstykket i kjøleskapet.

Rønnsyltetøy med appelsiner

En godbit tilberedt med en appelsin vil bli pikant, og vitaminer tilsettes. Som grunnlag for matlaging kan du ta den første, klassiske oppskriften.

• Fjellaske - 1 kg.
• Oransje - 1 stk. middels størrelse.
• Sukker - 500 gr.
• Vann - 1,5 liter.

Matlaging trinn for trinn:

1. Fjern skallet fra appelsinen og del det i skiver. Det er ønskelig å fjerne dem fra filmen og skjære i ytterligere 2-3 deler. Resten kan hakkes med en blender eller rives i små biter med hendene, og tilsettes til syltetøyet.
2. Kok nå sirupen, og tenn fjellasken til den koker.
3. Tilsett appelsin og fjellaske i sirupen, og la koke etter koking i 15–20 minutter. Som i andre oppskrifter for tilberedning av rød fjellaske om vinteren, hvis du ønsker det, kan du lage 2 - 3 tilberedning slik at bærene i fjellasken blir grundig dynket i sirup.

Rønnsyltetøy med epler

Den vanligste oppskriften for vinterhøsting av rød fjellaske syltetøy med tilsetningsstoffer. Epler går bra med det, men smakligere med harde og litt sure varianter. Tilsett kanelstang (fjern den etter tilberedning), og desserten blir mer aromatisk.

ta:

• Fjellaske - 1 kg.
• Epler - 1 - 1,5 kg. (ta kvantitet etter ønske, jeg legger mer søte).
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 1 kopp.

forberedelse:

1. Etter å ha fjernet kjernen fra eplene, skjær du dem i skiver av alle størrelser. Jeg skreller vanligvis ikke skallet, selv om det er et slikt alternativ - se selv hva du skal gjøre.
2. Lag sirup fra 500 gr. sukker og vann på vanlig måte.
3. Tørk i 2-3 minutter med fjellaske i saltet vann.
4. Når sukkeret har løst seg, kaster du rønne med epler der og koker opp. Stek i cirka 15 minutter.
5. La den brygge med syltetøy, bær og epleskiver dynket i sirup. Det er nok å vente til fullstendig avkjøling.
6. Fortsett nå til den andre tilberedningen: tilsett de resterende 500 gr. sukker, gi igjen syltetøy til å koke og koke i ca 15-20 minutter. Sett beholderen igjen og la den avkjøles.
7. Jeg anbefaler deg å lage en ny tredje tilberedning og deretter legge den ferdige syltetøyen i glass.

Gresskar syltetøy

Jeg håper at du vet at kvinner trenger å spise gresskar så ofte som mulig og i ubegrensede mengder - dette er vår kvinnelige grønnsak. Den lager fantastisk syltetøy, og med rød fjellaske vil den få en uventet og veldig uvanlig smak.

• Gresskar - 1 kg.
• Fjellaske - 500 gr.
• Sukker - 500 gr.
• Skallet av en sitron kan også tilsettes for smaken litt vanillin.

forberedelse:

1. Forbered fjellaske til matlaging - tenn den i saltet vann i 2-3 minutter. Skjær gresskaret i små terninger.
2. Dryss gresskaret med sukker, legg ikke alt, ca 2/3 av det totale og la stå, la saften skille seg ut. Gresskaret var ikke for saftig, og ikke nok juice - hell litt vann.
3. Kok gresskaret slik at det mykner, tilsett fjellaske og resterende sukker. Når bærene er helt myke, legger du sitronskallet i syltetøyet og tilsett vaniljesukker for smak.
4. Kok syltetøyet til det er ferdigkokt, del deretter med glass og gjem deg til vinterens sammenkomster - nå har du noe å overraske gjestene med.

For at vinteren ikke virker for hard og kjedelig, er det slett ikke vanskelig å forberede seg ordentlig på den. Og rød rønnsyltetøy, med oppskriftene jeg introduserte deg for, vil hjelpe deg. Vær sunn, med kjærlighet ... Galina Nekrasova.

Høsten kommer og slutten av sommersesongen nærmer seg. Fjellaske er alltid den siste tingen å gå. Det mest nyttige er rødfruktet. Det er av denne grunn at de fleste husmødre søker å skaffe den til en kald vinter. Tenk på enkle oppskrifter for å lage rød rodsyltetøy.

Funksjoner ved syltetøykoking

Du kan beholde et friskt, sunt bær i lang tid hvis du lager syltetøy av det. Det er mange alternativer, og for konsentrasjonen av næringsstoffer er det lov å kombinere bæret med andre like nyttige komponenter.

Til tross for nytteverdien av en planteingrediens, er den ikke alltid elsket å bevare på grunn av astrzency og tilstedeværelsen av bitterhet. For å gjøre syltetøyet mindre bittert, men forbli like nyttig, anbefales det å samle fruktene etter den første frosten.

For en akselerert prosess sorteres bærene, kvister og rusk fjernes, vaskes og tørkes. De legges ut i et tynt lag i forberedte boller, og etter det må de legges i fryseren. La den ligge i dette skjemaet i 2-5 timer og kan brukes til det tiltenkte formål. Nå henvender vi oss direkte til spørsmålet om hvordan man koker syltetøy fra rød fjellaske.

Klassisk metode

For de som ikke liker å bry deg med emner på lenge, er det det enkleste tilberedningsalternativet.

produkter:

• fersk bær - 1 kg;
• filtrert vann - 350 ml;
• kornsukker - 500 g.

1. Sorter bærene, skyll i flere vann. Sett i en praktisk beholder og hell kaldt kokende vann, og løst opp litt salt (5 gram salt per 1 liter vann). Sil etter 10-15 minutter og vent på at overflødig fuktighet tappes av.
2. I mellomtiden begynner vi å tilberede søt sirup. For å gjøre dette måler du den nødvendige mengden vann, sett på komfyren og kok opp. Tilsett sukker, kok opp og kok i noen minutter under regelmessig omrøring.
3. Vi sprer de tilberedte fruktene i varm sirup, fortsetter kokeprosessen ytterligere et kvarter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå på kjøkkenbordet i 2-3 timer slik at bærene får tid til å suge inn sukker sirup.
4. I løpet av denne tiden vil syltetøyet avkjøles helt, gå til den andre kokingen, men til fruktene er helt kokte.
5. Pakk det ferdige produktet i rene glass, dekk til, avkjøl og sett på et kaldt sted for lagring.

Med nøtter

produkter:

• hovedkomponenten er 1 kg;
• valnøtt - 400 g;
• kornet sukker - 1,4 kg;
• filtrert vann - 600 ml.

Arbeidsordre:

1. Sorter rød fjellaske, fjern rusk og uegnet frukt. Skyll flere ganger for mer detaljert fjerning av støv, skitt. Tørk litt.
2. Ha hovedingrediensen i en praktisk kasserolle og mos med en treknusing for å få saften til å komme ut. Hell kokende vann over bratt.
3. Hell den nødvendige mengden vann i en annen stor kjele, tilsett kornsukker, og kok regelmessig under omrøring til sukkerkornene er helt oppløst. Senk bærene og la koke til den er kokt på sakte oppvarming. Ikke glem å fjerne skummet regelmessig.
4. Skrell valnøttene og tørk dem i en tørr stekepanne. Ellers blir syltetøy surt. Avkjøl og hakk grovt.
5. Hell den tilberedte nøtten på bærene, kok opp i ytterligere 2-3 minutter og pak desserten i rene glass. Lukk tett, avkjøl og rengjør i kjelleren.

Syltetøy uten matlaging

Dette tilberedningsalternativet lar deg lagre alle vitaminer, mikro- og makroelementer i den ferdige retten, siden varmebehandling ikke brukes. For å bevare den ferdige desserten i lang tid, anbefales det at bankene pre-steriliseres ved hjelp av en praktisk metode. Tenk på prinsippet som rød rønnsyltetøy tilberedes.

produkter:

• moden bær - 500 g;
• kornet sukker - 1 kg.

Fremgangsmåte:

1. Sukker kan erstattes med naturlig honning. I dette tilfellet er smaken på den ferdige retten spesiell.
2. Sorter fjellasken, rengjør fra rusk og skyll i flere vann. Kok opp litt væske i en egen panne, tilsett en halv teskje salt. Etter å ha lagt bærene ut og kok i 1-2 minutter. Vipp til en sil, vent til overflødig fuktighet drenerer av.
3. Ha i en blenderbolle, hakk. Bland i en egnet kokebeholder med sukker, bland godt.
4. Dekk til og la beholderen ligge på kjøkkenbordet slik at bærene lar saften og kornene løses helt opp i den. Denne handlingen tar vanligvis 2-3 timer.
5. Pakk på sterile krukker, dekk med nylondeksler og sett i kjøleskapet for lagring.

Med oransje

Dessert skaffer seg spesiell pikancy og nytteverdi på grunn av tilsetning av sitrusfrukter. Tenk på hvordan du lager syltetøy fra rød fjellaske, som har enda større gunstige egenskaper.

produkter:

• rød fjellaske - 1 kg;
• oransje - 300 g;
• kornet sukker - 500 g;
• filtrert væske - 1,5 liter.

1. Skyll appelsin, skall og hvit film. Del i skiver og skjær hver i flere deler, fjern eventuelt bein. Finhakk zest.
2. Sorter bærene, skyll og skjør med kokende vann.
3. Vi begynner å tilberede sirupen. For å gjøre dette, kombiner vann med sukker i en egen beholder, sett på komfyren og kok opp. Kok til kornene er helt oppløst.
4. Så sprer vi sitrusskiver, bær i en varm sirup og steker under langsom oppvarming i et kvarter. Dekk til, avkjøl og gjenta kokeprosessen igjen. Plasser i rene, sterile glass, lukk tett, avkjøl og sett i kjelleren for lagring.

Med epler

En oppskrift på rød fjellaske med eple er ganske vanlig hjemme. Epler går bra med rød fjellaske, arbeidsstykket viser seg å være veldig velsmakende, hvis du tar solid hard frukt med en svak surhet. For å forbedre smaken anbefales det å tilsette en del av kanelstangen, og etter tilberedning må den fjernes.

produkter:

• friske bær - 1 kg;
• epler - 300 g;
• kornet sukker - 1 kg;
• filtrert væske - 200 ml.

Tilberedningsprosessen vil være som følger:

1. Skyll epler, kutt i 2 like deler og fjern frøboksen, andre deler som er uegnet til mat. Hakk kilene.
2. Tell bærene, fjern søpla. Skyll i flere vann. Ha i kaldt kokende vann, dekk til og stå i 10 minutter. Vipp inn et dørslag, vent til overflødig fuktighet tømmes.
3. Hell den nødvendige mengden vann i en passende panne, tilsett kornsukker (1/2 del), kok opp og kok til de løse komponentene er helt oppløst.
4. Etter fullstendig oppløsning av sukkerkornene, sett epleskiver, bær og kok opp. Reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere en kvart time.
5. Dekk til, ta ut av ovnen og la avkjøle. Hell etter hvert det resterende sukkeret og kok opp under regelmessig omrøring i en kvarter. Avkjøl og kok opp igjen, legg deretter i sterile glass. Lukk tett, avkjøl og legg i kjelleren for lagring.

Med gresskar

Gresskar refererer til kvinnelige grønnsaker. Det er av denne grunn at det anbefales å bruke det så ofte som mulig. Et stort antall forskjellige retter kan lages av gresskar, og lager du syltetøy med rød fjellaske, er smaken på desserten mer original og uvanlig.

produkter:

• gresskar - 1 kg;
• fjellaske - 500 g;
• kornet sukker - 500 g;
• sitron - 2 frukt;
• vanillin på tuppen av en kniv.

1. Sorter bær, fjern råtten frukt og uegnete deler til mat. Ha i en passende bolle og skyll grundig i flere vann. Kast den i et dørslag. Sett deretter det tilberedte bæret i kokende vann, la det koke i 2-3 minutter. Sil, vent til fullstendig drenering av overflødig fuktighet.
2. Skyll gresskar, fjern frø, fiber, skrell. Skjær i en mellomstor terningkast. Ha i en kasserolle med sukker (2/3 av det totale volumet brukes), rør forsiktig og la på kjøkkenbordet slik at produktet slipper juice. Hvis det er lite naturlig væske som frigjøres, er det lov å tilsette litt filtrert vann.
3. Sett deretter beholderen med gresskaret på middels varme, hell sukker, bær. Kok til komponentene er helt myknet.
4. Fjern plagen fra sitrusfrukten med et tynt lag og finhakk den. Tilsett vanilje i gresskaret, rør og fortsett å koke til alle ingrediensene er kokte.
5. Plasser i sterile glass, lukk tett, avkjøl og rengjør på et kaldt sted.

Med vill rose

produkter:

• friske bær - 1 kg;
• rosehip (skrellet) - 0,4 kg;
• kornet sukker - 1 kg;
• rent vann - 400 ml.

handlinger:

1. Sorter rød rowan, fjern uegnede matdeler. Skyll godt i flere vann. Rosehip putte i en panne, hell iskald væske og la stå på kjøkkenbordet i 50 minutter. Etter at tiden er gått, sett pannen på komfyren, kok opp, fjern den fra varmen og sett beholderen i kaldt vann i henhold til prinsippet om et dampbad. Kast den i et dørslag.
2. Skjær hvert bær i 2 deler og fjern frøene og innerfilmene. Kombiner de tilberedte fruktene med sukker, bland forsiktig og merk på en tallerken, kok opp og legg ut den tidligere tilberedte fjellasken. Fortsett å koke i en halv time. Dekk til, la stå på kjøkkenbordet i 60 minutter. Etter at tiden er utløpt, koker og koker det igjen til nosefatet synker til bunnen av pannen.
3. Pakk i rene glass, tett og rengjør på et kaldt sted.

Aske rød er korsfestet av en streng perler. Linjene fra denne sangen er kjent for mange. I tillegg til sin sjarmerende skjønnhet, er rowan bær også kjent for sine gunstige egenskaper og utmerkede smak. Du kan tilberede en helbredende godbit - rød rønnsyltetøy. Vi vil beskrive det med glede til minste detalj.

Fjellaske - kjærlighetens bitter frukt

Det er nøyaktig hva legenden sier at en forelsket jente ikke overlevde døden til den valgte hun og ble til en raffinert fjellaske. Om våren har hun på seg et snøhvit antrekk, og på senhøstes faller rød, som blod, frukt ut i elven.

Fordelene med fjellaske for menneskekroppen kan snakkes om i timevis. I sin rene form er det knapt noen rowanfrukter, da de har en bitter og litt syrlig smak. For å fylle ut dette helbredende produktet, kan du lage syltetøy fra rød fjellaske om vinteren. Oppskriftene er varierte både i komponentkomposisjon og i kulinarisk dyktighet. Velg hvilken som helst etter din smak.

Et lite triks: for å bli kvitt den bitre smaken, må rowanfrukter samles etter den første frosten. Hvis dette ikke er nok, plasseres valgte rønne bær i flere timer i fryseren. Før du lager syltetøy kan bær ikke tines.

Tradisjonelt tilsettes sukker til rowan-syltetøy med en hastighet på 1: 1, selv om det kan være unntak. Hvis du er en søt tann, øker du mengden sukker i samsvar med personlige preferanser.

Fjellaske og eple - trusa av vitaminer

Vi tilbyr deg en uvanlig oppskrift på rød fjellaske. En deilig, velduftende og sunn dessert vil varme deg på en kald vinterkveld. Høydepunktet i en slik godbit vil være epler. Det er bedre å ta søte og sure varianter.

ingredienser:

• 2 kg epler;
• 0,5 kg fjellaskefrukter;
• 6-7 stk. tørket fedd blomsterstand;
• 2 kg kornsukker;
• 1 ½-2 ss. vann.

forberedelse:

• Et lite tips: eplens vekt skal være litt mer enn antydet i oppskriften. Den nøyaktige vekten bestemmes etter rengjøring.

• Vi skreller skallet, skjærer eplet i to halvdeler og rengjør kjernen. Ben og membraner fjernes.

• Nå er det på tide å veie eplene i skrellet form. De skal være minst 1,5 kg.

• Rowan frukt sorteres, vaskes og tørkes. Ikke glem å gå nøye gjennom hvert bær og skjær stilkene.

• Etter at vi nøye har sortert rowanfruktene, la du dem i en tykkvegget tallerken, fylle den med vann og sette på komfyren.

• Så snart væsken koker oppdager vi den i 3-5 minutter og fjerner rønne bærene umiddelbart med en spalte skje, legg dem i en egen bolle.

• Vi fjerner ikke sirupen fra komfyren, men tilfører sukker i fjellaskebuljongen.
• Bland alt grundig.

• Vi fortsetter å koke sirupen på en minimal varme, og etter at sukkerkrystallene er helt oppløst, tilsett fedd blomsterstøvfedd. Krydret nellik vil bringe originale notater av smak og aroma til syltetøyet.

• Den perfekte sirupen skal være gjennomsiktig.
• Tilsett nå epleskivene og rowan-fruktene.

• Kok syltetøyet i nøyaktig 3 minutter og sett det til side fra komfyren.

• Om morgenen la vi igjen pannen med syltetøy på komfyren. Kok den opp og koke den på minimum varme i nøyaktig 5 minutter.

• Sett syltetøyet til side og insister på det i ytterligere 8-10 timer.
• Mens syltetøyet tilføres, vil vi tilberede bokser og lokk. Vi steriliserer beholderne på vanlig måte.

• Siste gang satte vi syltetøy på komfyren og koker opp.
• Vi oppdager 10-15 minutter og koker syltetøyet igjen på et minimum brann.
• Bland forsiktig med en slikkepott for ikke å skade integriteten til epleskiver.
• Vi ordner varmt rognesyltetøy i steriliserte beholdere.

• Lukk bankene med lokk ved hjelp av en symaskin.
• Deretter gjør vi alt i henhold til standardprosedyren: snu boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem ligge i denne formen til de kjøler helt ned.

Oransje notater av fjellaska-melodi

Har du noen gang prøvd rød rønnsyltetøy med appelsin? Denne oppskriften vil overraske deg med sin enkelhet, og smaken av en slik delikatesse - mykhet og raffinement. Selve fjellaska er et lager av vitaminer, og i kombinasjon med en appelsin vil du få en skikkelig vitamineksplosjon.

ingredienser:

• 1 kg rowan bær;
• 1 appelsin
• 0,5 kg kornet sukker;
• 1 ½ ss. vann.

forberedelse:

1. Som i forrige oppskrift, vil vi først sortere gjennom rognebærene, vaske dem grundig og tørke dem.
2. Husk et lite triks: for å bli kvitt smaken av bitterhet, vil vi sende fjellaske til fryseren hele dagen.
3. Noen elskerinner suger rowan bær i vann for å eliminere bitterhet, og legger en klype natron.
4. Hell vann i tykke vegger og la granulert sukker til.
5. Kok sirupen på moderat varme til sukkerkrystallene er helt oppløst.
6. Etter avkjøling, spre rønne bærene i sirupen.
7. Vi skyller appelsinen forsiktig i skallet, du kan til og med bruke en pensel, og kvern den deretter med like terninger.
8. Legg appelsinskivene i sirupen og begynn å koke syltetøyet til det koker.
9. Vi oppdager 5-10 minutter og setter syltetøyet fra ovnen.
10. Når det er varmt, hell syltetøyet i steriliserte beholdere, og avkjøl det deretter som vanlig og send det til kjelleren eller vaskerommet for lagring.

Rowan lekker uten å lage mat

Mange husmødre lager rød rodsyltetøy. En enkel oppskrift innebærer ikke matlaging, men bare hakk bærene og bland dem med kornet sukker. Hvis du vil gjøre denne sødmen enda mer nyttig, kan granulert sukker erstattes med honning. Stol bare på smakspreferansene dine. En liten merknad: dette syltetøyet kan bare lagres i kjøleskapet, ellers kan gjæringsprosessene begynne i varmen.

ingredienser:

• 1 kg rowan bær;
• 1,5-2 kg kornet sukker;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. bordsalt.

forberedelse:

1. I steriliserte containere legger vi ut fersk fjellaskepuré, lukker glassene med lokk og setter det i kjøleskapet.
2. Sukker skal løses helt opp. Hvis dette ikke skjer, kan beholderen med syltetøy plasseres i et dyp kum med varmt vann eller holdes et par minutter i et vannbad.
3. Tilsett sukker i fjellet askepuré og bland alt grundig.
4. Vi legger bærene i en egen bolle og elter puréen til konsistensen. Den enkleste måten er å ty til hjelp av moderne kjøkkeninnretninger, men du kan bruke en sil eller mørtel.
5. Tøm saltvannet. Hun oppfylte oppdraget sitt og tok all bitterheten fra fjellaskefruktene.
6. Hell bærene med den tilberedte løsningen, og finn nøyaktig 5 minutter.
7. Mens saltet er fullstendig oppløst, kan vi skylle og sortere fruktene av fjellaske, fjerne stilker og bortskjemte bær.
8. Bland en romtemperert vann i en separat bolle med natriumklorid.
9. Rowan frukt har en spesifikk terte og bitter smak.
10. En slik godbit vil også være helbredende.

Aske rød er korsfestet av en streng perler. Linjene fra denne sangen er kjent for mange. I tillegg til sin sjarmerende skjønnhet, er rowan bær også kjent for sine gunstige egenskaper og utmerkede smak. Du kan tilberede en helbredende godbit - rød rønnsyltetøy. Vi vil beskrive det med glede til minste detalj.

Fjellaske - kjærlighetens bitter frukt

Det er nøyaktig hva legenden sier at en forelsket jente ikke overlevde døden til den valgte hun og ble til en raffinert fjellaske. Om våren har hun på seg et snøhvit antrekk, og på senhøstes faller rød, som blod, frukt ut i elven.

Fordelene med fjellaske for menneskekroppen kan snakkes om i timevis. I sin rene form er det knapt noen rowanfrukter, da de har en bitter og litt syrlig smak. For å fylle ut dette helbredende produktet, kan du lage syltetøy fra rød fjellaske om vinteren. Oppskriftene er varierte både i komponentkomposisjon og i kulinarisk dyktighet. Velg hvilken som helst etter din smak.

Et lite triks: for å bli kvitt den bitre smaken, må rowanfrukter samles etter den første frosten. Hvis dette ikke er nok, plasseres valgte rønne bær i flere timer i fryseren. Før du lager syltetøy kan bær ikke tines.

Tradisjonelt tilsettes sukker til rowan-syltetøy med en hastighet på 1: 1, selv om det kan være unntak. Hvis du er en søt tann, øker du mengden sukker i samsvar med personlige preferanser.

Fjellaske og eple - trusa av vitaminer

Vi tilbyr deg en uvanlig oppskrift på rød fjellaske. En deilig, velduftende og sunn dessert vil varme deg på en kald vinterkveld. Høydepunktet i en slik godbit vil være epler. Det er bedre å ta søte og sure varianter.

ingredienser:

• 2 kg epler;
• 0,5 kg fjellaskefrukter;
• 6-7 stk. tørket fedd blomsterstand;
• 2 kg kornsukker;
• 1 ½-2 ss. vann.

forberedelse:

• Et lite tips: eplens vekt skal være litt mer enn antydet i oppskriften. Den nøyaktige vekten bestemmes etter rengjøring.
• Skyll og tørk eplene grundig.

• Vi skreller skallet, skjærer eplet i to halvdeler og rengjør kjernen. Ben og membraner fjernes.
• Skjær epler i tynne skiver.

• Nå er det på tide å veie eplene i skrellet form. De skal være minst 1,5 kg.

• Rowan frukt sorteres, vaskes og tørkes. Ikke glem å gå nøye gjennom hvert bær og skjær stilkene.

• Etter at vi nøye har sortert rowanfruktene, la du dem i en tykkvegget tallerken, fylle den med vann og sette på komfyren.

• Så snart væsken koker oppdager vi den i 3-5 minutter og fjerner rønne bærene umiddelbart med en spalte skje, legg dem i en egen bolle.

• Vi fjerner ikke sirupen fra komfyren, men tilfører sukker i fjellaskebuljongen.
• Bland alt grundig.

• Vi fortsetter å koke sirupen på en minimal varme, og etter at sukkerkrystallene er helt oppløst, tilsett fedd blomsterstøvfedd. Krydret nellik vil bringe originale notater av smak og aroma til syltetøyet.

• Den perfekte sirupen skal være gjennomsiktig.
• Tilsett nå epleskivene og rowan-fruktene.

• Kok syltetøyet i nøyaktig 3 minutter og sett det til side fra komfyren.
• I en åpen skål insisterer vi syltetøy hele natten.

• Om morgenen la vi igjen pannen med syltetøy på komfyren. Kok den opp og koke den på minimum varme i nøyaktig 5 minutter.

• Sett syltetøyet til side og insister på det i ytterligere 8-10 timer.
• Mens syltetøyet tilføres, vil vi tilberede bokser og lokk. Vi steriliserer beholderne på vanlig måte.

• Siste gang satte vi syltetøy på komfyren og koker opp.
• Vi oppdager 10-15 minutter og koker syltetøyet igjen på et minimum brann.
• Bland forsiktig med en slikkepott for ikke å skade integriteten til epleskiver.
• Vi ordner varmt rognesyltetøy i steriliserte beholdere.

• Lukk bankene med lokk ved hjelp av en symaskin.
• Deretter gjør vi alt i henhold til standardprosedyren: snu boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem ligge i denne formen til de kjøler helt ned.

Oransje notater av fjellaska-melodi

Har du noen gang prøvd rød rønnsyltetøy med appelsin? Denne oppskriften vil overraske deg med sin enkelhet, og smaken av en slik delikatesse - mykhet og raffinement. Selve fjellaska er et lager av vitaminer, og i kombinasjon med en appelsin vil du få en skikkelig vitamineksplosjon.

ingredienser:

• 1 kg rowan bær;
• 1 appelsin
• 0,5 kg kornet sukker;
• 1 ½ ss. vann.

forberedelse:

1. Som i forrige oppskrift, vil vi først sortere gjennom rognebærene, vaske dem grundig og tørke dem.
2. Husk et lite triks: for å bli kvitt smaken av bitterhet, vil vi sende fjellaske til fryseren hele dagen.
3. Noen elskerinner suger rowan bær i vann for å eliminere bitterhet, og legger en klype natron.
4. Hell vann i tykke vegger og la granulert sukker til.
5. Kok sirupen på moderat varme til sukkerkrystallene er helt oppløst.
6. Etter avkjøling, spre rønne bærene i sirupen.
7. Vi skyller appelsinen forsiktig i skallet, du kan til og med bruke en pensel, og kvern den deretter med like terninger.
8. Legg appelsinskivene i sirupen og begynn å koke syltetøyet til det koker.
9. Vi oppdager 5-10 minutter og setter syltetøyet fra ovnen.
10. Når det er varmt, hell syltetøyet i steriliserte beholdere, og avkjøl det deretter som vanlig og send det til kjelleren eller vaskerommet for lagring.

Rowan lekker uten å lage mat

Mange husmødre lager rød rodsyltetøy. En enkel oppskrift innebærer ikke matlaging, men bare hakk bærene og bland dem med kornet sukker. Hvis du vil gjøre denne sødmen enda mer nyttig, kan granulert sukker erstattes med honning. Stol bare på smakspreferansene dine. En liten merknad: dette syltetøyet kan bare lagres i kjøleskapet, ellers kan gjæringsprosessene begynne i varmen.

ingredienser:

• 1 kg rowan bær;
• 1,5-2 kg kornet sukker;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. bordsalt.

forberedelse:

1. I steriliserte containere legger vi ut fersk fjellaskepuré, lukker glassene med lokk og setter det i kjøleskapet.
2. Sukker skal løses helt opp. Hvis dette ikke skjer, kan beholderen med syltetøy plasseres i et dyp kum med varmt vann eller holdes et par minutter i et vannbad.
3. Tilsett sukker i fjellet askepuré og bland alt grundig.
4. Vi legger bærene i en egen bolle og elter puréen til konsistensen. Den enkleste måten er å ty til hjelp av moderne kjøkkeninnretninger, men du kan bruke en sil eller mørtel.
5. Tøm saltvannet. Hun oppfylte oppdraget sitt og tok all bitterheten fra fjellaskefruktene.
6. Hell bærene med den tilberedte løsningen, og finn nøyaktig 5 minutter.
7. Mens saltet er fullstendig oppløst, kan vi skylle og sortere fruktene av fjellaske, fjerne stilker og bortskjemte bær.
8. Bland en romtemperert vann i en separat bolle med natriumklorid.
9. Rowan frukt har en spesifikk terte og bitter smak.
10. En slik godbit vil også være helbredende.