Interessant i smak, disse grønnsakene inneholder en stor mengde vitaminer PP, B, C, så vel kalium, kalsium, karoten, fosfor, kobber, jern og andre elementer. På grunn av den gode fordøyeligheten og det lave kaloriinnholdet bruker jeg dem i kostholdsmenyen. En annen fordel er å bli kvitt søvnløshet når den konsumeres. En så stor tilførsel av vitaminer gjør dem til et verdifullt produkt i vinterforberedelser.

Deres andre navn er "små blå", auberginer fikk for sin uvanlige farge på en grønnsak.

I artikkelen gir vi flere alternativer for oppskrifter på hvordan man sylte aubergine til vinteren i krukker.

Syltet sopp og sylteagurk er også et flott tillegg til bordet.

Syltede aubergine trinnvis oppskrift

Enkelheten med oppskriften er at auberginene ikke er kuttet, men helt plassert i en trel liters krukke, noe som er veldig praktisk for travle og unge husmødre.

Nødvendige produkter:

aubergine ("lite blå") - 2 kg;

en haug persille;

en haug med basilikum;

blomsterstander av dill - 1 gjeng;

4 laurbærblad;

ett hvitløkhode;

eddiksyre (9%) 100 ml;

art. en skje sukker;

art. en skje salt;

vann - 2 liter.

Blå syltet øyeblikk:

1. Fruktene er bedre å ta små. Vask dem, trim hestehale.

2. Hell vann i en kjele og tilsett salt og sukker. Sett beholderen på komfyren og kok opp.

3. Etter koking, legg aubergine der. Kok dem i 15 minutter til de er myke. For overtalelsesevne kan de stikkes gjennom med en tannpirker. Hvis du er gjennomboret fritt - klar.

4. Mens grønnsakene våre koker, steriliserer vi glassene. For å gjøre dette, legg dem i nakken i et dørslag, legg et dørslag med banker i en gryte med vann og la det småkoke i 20 minutter. Lokk kan legges ved siden av hverandre.

5. I ferdiglagede krukker legger du bladene til laurbær, urter, vasket og tørket, hvitløksfedd.

6. Fjern de ferdige fruktene fra pannen. Plasser pent i en krukke. Topp med salt og sukker, hell eddik.

7. Hell grønnsakene med ferskt kokt vann, rull opp lokkene.

8. Pakk glassene i et varmt håndkle eller teppe. La avkjøle.

Du kan bruke slike auberginer som et uavhengig mellommåltid med smør og urter, eller som tilsetningsstoff til side retter. For elskere kan du lage en veldig enkel salat - aubergine, løk og olje - en veldig enkel vitaminsalat for vinteren. Du kan også lage saltet Beijing-kål i henhold til en av våre oppskrifter.

Syltet blå øyeblikkelig chili

Det er kjent at chili tilsettes forskjellige preparater, og også den fungerer deretter som en god matbit på bordet, for de som liker pepper. For elskere av krydret mat - dette er den beste oppskriften. Det går bra med kjøttretter.

Produkter som skal brukes:

"Blå" - 1 kg .;

solsikkeolje - 100 milliliter;

hvitløkhode;

chilipepper - 1 liten;

dill - etter smak;

liter vann;

1 ss. en skje med granulert sukker;

1 ss. en skje salt;

120 ml. eple cider eddik.

Syltede aubergine som sopp til vinteroppskriftene:

1. Skrell hvitløken og pass gjennom hvitløkspressen. Hvis dette ikke er på kjøkkenet, kan du hakke hvitløken i små biter.

2. Vi gjør det samme med varm pepper. Min, fjern halen. Skjær i to og rens frøene. Skjær i små biter.

3. Skyll og tørk grønnsakene, kutt i sirkler. Skjær hvert stykke i to. Brett i en egen skål, hell i saltvann. La stå i to timer. Skyll deretter godt igjen. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne den iboende bitterheten fra grønnsaker.

4. Banker er sterilisert på forhånd. For å gjøre dette, legg dem opp ned i et dørslag, sett i en gryte med vann og kok opp i 20 minutter. Lokkene blir ganske enkelt kokt i vann.

5. Kokende saltlake. Kok opp vannet, tilsett de resterende ingrediensene og ha auberginen i. Kok aubergineskiver i 15 minutter.

6. Deretter skal auberginen settes i et dørslag til vannglass.

7. Send grønnsakene våre i pannen. Stek til en skorpe vises.

8. La avkjøle og belegg dem med pepper og hvitløk. Rull deretter inn kokende olje i et par minutter.

9. Vi forskyver den ferdige retten i krukker. Skru fast på dekslene. Pakk inn et varmt teppe og la være å insistere.

10. Krydret aubergine klar. De oppbevares i kjøleskapet. Men som regel holder en slik delikatesse ikke lenge i kjøleskapet.

Aubergine marinert som sopp

Oppskriften er ikke komplisert, men sofistikert. Å bruke honning i marinaden gir retten en delikat smak. I tillegg er den søte smaken av honning mye finere enn sukker. Og for kvinner, å se på figuren - et virkelig funn. Først av alt, barn vil være fornøyde med en slik oppskrift, som som du foretrekker noe søtt fremfor salt.

For matlaging trenger vi følgende produkter:

unge “blå” - 2 kilo;

rosa radiola (kan utelates) - 10 gram;

vegetabilsk olje - 200 gr .;

300 ml vann;

200 ml eple cider eddik;

260 gram honning;

ss salt, uten lysbilde.

Syltede aubergine til sopp:

1. Vask og tørk grønnsakene. Skjær stilken. Skjær frukten i skiver, tynne sugerør langs veksten.

2. Bland en hakket strå med salt i en egen bolle, rist godt og la stå i førti minutter for å forlate bitterheten. Så vasker vi dem godt i vann.

3. Kok opp vann i en kjele og tenn strået i det i omtrent 6 minutter.

4. Kok marinaden. Kok opp vann, salt, tilsett honning. Kok under omrøring til honning er oppløst. Hell deretter eddik og olje i marinaden.

5. Ha aubergine i et dørslag slik at vannet forlater. Legg pent i en krukke. Plasser en radiol mellom skivene.

6. Hell grønnsaker med en ferdig marinade, rull opp lokket. La oss brygge og parabolen er klar.

Oppskrift på syltet aubergine som sopp om vinteren

En slik oppskrift brukes av mange husmødre ikke bare med marinaden, men også bare når du koker retter med denne grønnsaken. Aubergine går bra med hvitløk. Slike auberginer er egnet for andre kurs til lunsj eller middag.

De riktige ingrediensene:

nyplukkede auberginer - 2 kilo;

vann - 2,4 liter;

hvitvinseddik - 200 gr .;

1/2 kopp salt;

varm pepper - 2 pods;

5 hvitløkhoder;

solsikkeolje - 1/2 kopp.

Oppskrift på syltet aubergine om vinteren som sopp:

1. Skyll grønnsaker og skjær i ringer.

2. Tilsett salt og eddik i vannet, send til komfyren. Når det begynner å koke, legger du aubergine i den og steker i 15 minutter.

3. Kvern hvitløken sammen med pepper i en blender, og ikke før konsistensen til potetmos (slik at små biter møtes).

4. Vi tar ut auberginen fra marinaden, bland dem med hvitløk og pepper. Tilsett olje og litt eddik. Rør.

5. Klare auberginer legges i steriliserte krukker. La oss brygge i to uker. Ha et slikt tomt i kjøleskapet.

6. Deilig hvitløksaubergine klar. De kan tilsettes salater eller grønnsakstuing.

Syltede aubergine - krydret oppskrift

ung aubergine - 600 gr .;

epleeddik - 100 gram;

en spiseskje honning (bedre enn mørke varianter);

soyasaus - 3 ss;

vegetabilsk olje - en spiseskje;

tørr ingefær - 0,5 ts;

1 skje (ss) salt;

en haug med dill;

pepper - 4 erter.

Syltede aubergine til vinteren:

1. Vask og tørk frisk frukt, og skjær dem deretter på langs. Dryss godt med salt og la stå i to timer.

2. Kokende saltlake. Bland soyasaus, honning, ingefær og olje.

3. Skyll auberginen igjen, kutt i firkantede lag eller i sirkler. Stek i olje. Legg aubergine i en tallerken og hell saltlake. Rør rundt og la det brygge i en halv time.

4. Fjern auberginen fra platen, tilsett de resterende ingrediensene og legg i en krukke. Skru på dekselet.

5. En slik marinade krever ikke sterilisering, men oppbevares bare i kjøleskapet. Det er bedre å bruke i løpet av to måneder etter salting.

Syltede aubergine øyeblikkelig oppskrift

Tomater er en standard marinade om vinteren for alle husmødre. Legg dem til aubergine - en ny gourmetrett, både i smak og farge. Oppskriften er ganske enkel, som alle kan takle. Men en uunnværlig mengde vitaminer for vinteren vil bli forberedt.

Vi trenger:

1 kilo aubergine;

1 kilo små tomater;

en haug persille;

hvitløkhode;

en haug med dill;

pepperkorn - 10 stk .;

laurbærblader - 4 stk .;

vann - 1 liter;

2 ss granulert sukker;

2 ss salt;

1 skje (spiseskje) eddiksyre (70% løsning).

Matlaging i etapper:

1. Skyll og tørk auberginen. Skjær fruktene sammen og dekk til med salt. Send til hvile i 2 timer.

2. Vi vasker tomater og greener. Finhakk greenene. Skjær hvitløken i omganger.

3. Skyll auberginen igjen og dryss med greener fra innsiden.

4. Ha pepper, laurbærblad, hvitløk i en trel liters krukke. Legg først tomatene, deretter auberginen.

5. Kokende saltlake. Hell sukker og salt i vann, kok opp. Hell eddik sist, ta ut av komfyren og hell i en krukke med grønnsaker.

6. Plasser glasset med arbeidsstykket i en panne med vann og steriliser i en halv time.

7. Ta glasset ut av vannet og rull den tett med lokk. Pakk deretter glasset opp i en varm klut og la dempe til den er helt avkjølt.

Aubergine med tomater klare.

En så velsmakende og sunn rett som ”blå” aubergine kan ikke forlate oppmerksomheten til en god husmor.

Og mangfoldet av marinader som eksisterte i vår tid, vil hjelpe deg med å finne oppskriften etter din smak som vil glede familien eller gjestene dine. Aubergine er godt egnet som et tillegg til kjøttretter, noe som er sant om vinteren. I tillegg til en enkel velsmakende rett har auberginer en stor tilgang på vitaminer for å opprettholde immunitet om vinteren.

Matlagingsoppskrifter:

Mange husmødre, denne grønnsaken som et preparat eller generelt, som en rett brukes sjelden. Og her forgjeves. Dette produktet har en utrolig mengde næringsstoffer, som bare en fiber er verdt. Det er nyttig for å styrke blodkar, for å styrke immuniteten og for hjertefunksjon.

I tillegg lav-kalori - bare 100 gram 24 kcal. Helt riktig for deg som følger en diett.

Aubergine konservering er også mye brukt, som syltede agurker, courgette og tomater. De koker en utmerket forrett med ham. Og kokeprosessen tar liten tid - enkel, rask og velsmakende.

La oss begynne

Dette er en av mine favorittoppskrifter med beste aubergine. God smak og bare en fin matbit. Denne høstingen inneholder mye sommergrønnsaker - den er nyttig i enhver kombinasjon. Minner om salat.

ingredienser:

• Ung aubergine - omtrent to kilo,
• Tomater - 3-4 ting,
• Løk - 2 løk,
• Kvernet rød og svart pepper - en teskje,
• Solsikkeolje
• Sukker og salt etter smak.

Hvordan lage den beste auberginen til vinteren "Slikke fingrene"

Begynnelsen er å vaske grønnsakene. De små blå kuttet av halen. Skjær i sirkler med en tykkelse på omtrent halvannen centimeter. Sett i en egen beholder, salt og hell kaldt vann. La stå i en time - la all bitterheten komme ut av dem.

Vi renser tomatene fra huden. For å gjøre dette, må de holdes i 2 minutter i kokende vann og deretter helles med kaldt vann. Og så, et spørsmål om teknologi - skrellet fjernes enkelt og enkelt. Skjær tomater i biter.

Skjær løken som en salat. Nå må du legge ut løken med tomater litt over bålet. Tilsett på dette tidspunktet salt (spiseskje) for siste gang. Stek i omtrent ti minutter til en grøtaktig tilstand.

Pepre deretter auberginen og rull i mel og stek på begge sider.

Steriliser glassene i ovnen på 50 grader i omtrent en halv time.

Ha halvblå i glassene og fyll dem med den ferdige tomat-løken velling. Det skal ikke være tomrom. Så igjen en rad med aubergine og igjen et grønnsaksfyll. Vi avslutter det siste laget "blått".

Nå må vi sterilisere arbeidsstykket vårt til vinteren. For å gjøre dette, legg glassene i en panne med varmt vann (bare vann opp til skuldrene), og hold kokene i kokende vann etter at du har kokt kokingen.

Vi vri lokkene og snur oss. Pakk det inn med et teppe og la det ligge til det avkjøles helt. Oppbevares i en kjeller eller kjøleskap.

  Deilig aubergineoppskrift tilberedt som sopp

Det viser seg virkelig den deiligste auberginen som sopp - sprø og minner om smaken av ekte syltet sopp.

  Den deiligste auberginen om vinteren - stekt med hvitløk

Du kan bare ikke forestille deg hvor deilig de blå fruktene kan være når du steker med hvitløk. Høst mer slik stekt aubergine til vinteren. Forresten, du kan allerede spise dem nesten umiddelbart etter matlaging.

ingredienser:

• "Little Blue" - 6 stk.,
• Hvitløk - 1 hode,
• Dill - 1 gjeng,
• Eddik og vegetabilsk olje - 2 ss hver,
• Salt og sukker - to te. skjeer,
• Nypresset sitron - 2 ts.

forberedelse:

Svamp til rettene mine "blå". Fjern endene og kutt i sirkler (ikke skjær for tynne - ca. 1 cm.). Velg frukt smal i stedet for bred, slik at de ikke kryper når de stekes.

Legg bitene i en stor bolle, fyll med vann (2 kopper eller for å skjule), salt og tilsett sitronsaft slik at fruktene ikke blir bitre. La stå i 1 time. Og så tapper vi det mørke vannet og tørker det.

Vi legger stekepannen på bålet og steker den stekte auberginen for å bli lett på 2 sider. Vi sjekker med en gaffel, hvis de stikker hull uten problemer, så er vi klare.

Og en ting til. Hvis du planlegger å høste stekt aubergine til vinteren, er det ikke nødvendig å rulle inn mel. Det er en sjanse for å eksplodere bokser.

I neste trinn. Skrell hvitløken fra skallet. I blenderen sender vi dill, hvitløksfedd og kverner.

Til dem legger vi granulert sukker, salt, eddik og olje. Bland grundig.

Nå, en etter en, i sterile krukker lukker vi i tette rader den stekte "blå" og hvitløksdressingen med urter.

Vi legger på sterilisering i en stor og dyp panne. Etter det, rull opp, snu og dekk til med et teppe. La det stå til morgen. Du kan prøve dagen etter. Holder på et kjølig mørkt sted.

Bevaring er mangfoldig og original i alle tilfeller.:

1. Marinert zucchini

  Aubergine til vinteren "Ten" - en populær auberginesalat

Og hvorfor tror du "Ti"? Ja, fordi alle hovedproduktene i denne oppskriften er nøyaktig 10 hver. Opprinnelig oppfunnet, er sannheten. Bare ti stykker av hver grønnsak, og det er alt - du vil ikke glemme, og det er ikke nødvendig å se nærmere på oppskriften.

produkter:

• Grønnsaker (paprika, "blå", røde tomater og løk) - alle 10,
• Raffinert olje
• Styrke og kornet sukker - 1 bord. en skje
• Eddiksyre (9%) - et halvt glass,
• Vann.

Se nøye på fargen når du velger aubergine til vinteren. Brun betyr at fruktene er veldig bitre (en stor mengde solanin har samlet seg i dem). Ta frisk og ung, sterk og tett.

Vi rengjør alle hovedingrediensene, vasker og skjærer i ringer (du kan halve ringer eller biter, som du vil).

Legg ut alle grønnsaker i lag i en beholder. Mellom rad med sukker og salt. Tilsett vann, olje og eddik. Ta fyr

De skal stues etter koking i minst 30 minutter. I løpet av denne tiden vil volumet avta med nesten halvparten. Prøv det og tilsett salt om nødvendig.

Forbered glassene (de skal allerede være sterile på dette tidspunktet) og begynn prosessen med å bevare arbeidsstykket til vinteren. Legg tett og uten luftgap. Lukk glassene med en symaskin eller enkle lokk med en vri. Snu og dekk til med et teppe til det er helt avkjølt.

Som du ser, skjer denne matlagingsoppskriften raskt og uten sterilisering. Om nødvendig kan du endre mengden av komposisjonen til "Fem", "Syv" eller noe annet.

  Oppskriften på tilberedning av "lite blått" uten sterilisering i tomatsaft

Vil du lage en krydret, krydret og magisk forrett til vinteren fra aubergine? Behold den beste matlagingsoppskriften. I likhet med arbeidsstykket over vil det ikke ta deg mye tid - bruk mer på å skjære.

ingredienser:

• Ung aubergine - to kilo,
• Bulgarsk søt pepper - 2 kg.,
• Tomater - 3 kilo,
• 2 belter med rød rød pepper,
• Tre hvitløkhoder,
• Vegetabilsk olje og eddik (9%) - to spiseskjeer hver,
• Sukker og salt - et par skjeer,
• Vann etter behov.

høstet:

Det viktigste i vår kulinariske kreasjon denne gangen vil være tomater. Vi vil lage juice av dem. For å gjøre dette, tenn dem (kok opp i 40-90 sekunder), døs i kaldt vann og fjern huden. Så over i en kjøttkvern eller juicemaskin.

Gjennom en kjøttkvern passerer vi skrellet hvitløk og varm pepper.

“Små blå” kuttes ganske enkelt i biter (før du vasker dem), og paprika blir renset for frø og kuttet i strimler (sugerør).

Vi legger de tilberedte produktene i en stor beholder og blander. Tilsett vann og eddik. Vanligvis helles jeg i eddiksyre et par minutter før arbeidsstykket er klart. Hvis du vil, kan du gjøre det samme.

Vi tar på kokeplaten og lager mat. Etter å ha kokt, la det småkoke til den er ferdig stekt.

Vi legger oss ut på bredden og ruller opp. Snu for å finne ut om lokkene var skrudd riktig inn, hvis boksene lekker. Det viste seg 7 liters krukker. Oppbevares i kjøleskap, kjeller eller kjeller.

  Svigermor aubergine tunge

Vet du hvorfor denne oppskriften ble kalt det? Tunge betyr at hovedgrønnsaken kuttes sammen. Det viser seg et langt snitt, som minner om tungen. Og svigermor er på grunn av skarphet og svie.

Generelt kan "morsmål for vinteren" tilberedes ikke bare fra courgette, men også fra courgette eller andre grønnsaker.

Og med hva en slik appetittvekkende snack å servere? Ta en titt:

  Oppskrift på deilig georgisk aubergine - Slikk fingrene

I følge georgisk mat, som oftest domineres av produkter som er krydret, vil denne matlagingsoppskriften også inneholde brennende pikante ingredienser.

• 5 kilo blå
• Bulgarsk pepper - 600 gram,
• Rød pepper - 2 stk.,
• Hvitløk - 200 gr.,
• Eddik - 350 ml.,
• Mager olje - 1 kopp.

Hvordan lage mat på georgisk?

Mine små blå, vi kuttet hestehale, kuttet i ringer 10-15 mm tykke. Sett i en egen beholder, dryss over salt og la stå i 50-60 minutter. I løpet av denne tiden vil fruktene gi juice. Vi vasker av all bitterheten og tørker den.

Vi forbereder en bensinstasjon. Paprika - fjern kornet. Før en kjøttkvern sammen med hvitløk. Tilsett eddik og olje til den resulterende (du kan tilsette salt om nødvendig).

Nå må du steke og brun "de små blå."

Dypp deretter hver bit i en bandasje med pepper og hvitløk og i en krukke. 15 minutter steriliserer vi og ruller opp. Snu og under dekslene til neste dag - de avkjøles av seg selv.

  Koreansk aubergine

Denne oppskriften ble vist til meg av en koreansk venn av vennene mine. Det viser seg ganske fin velsmakende forrett salat. Nå liker jeg også disse grønnsakene på koreansk.

produkter:

• Aubergine - en halv kilo,
• Et par middels søt paprika,
• En stor gulrot
• Et par løk
• Halv varm pepper,
• Hode av stor hvitløk,
• Solsikkeolje - 3 ss. skjeer,
• Eddik (9%) - 2 ss. skjeer,
• Sukker - 2 ss. l.,
• Salt - 1 ss. l. pluss 1 ts.,
• Erter med svart pepper - 15-20 erter,
• Kvernet rød pepper - halv ts.,
• Og koriander (i korn) - 1 bord. l.

forberedelse:

Skjær de blå i halvdeler. Så i skiver. Bare ikke for tynn.

Så i pannen må du koke vannet veldig saltet. Dypp skivene våre i den og la koke i ca 3-5 minutter. Vi kasserer de kokte fruktene i et dørslag.

Gni gulrøtter på et koreansk rivjern (hvis ikke, så som vanlig med en kniv). Løk i halve ringer, hvitløk gjennom en knusing.

Del paprika i kvartaler og deretter i strimler. Å brenne i små biter (bare vær forsiktig - det kan brenne hendene - hanskene for å hjelpe).

Forbereder fyllet. Svart pepper m korianderknusing i en morter. Bland dem med rødt pulver, med hvitløk. Hell olje i dem og tilsett salt, sukker og varm pepper. Bland alt grundig og hell eddik.

Nå må alt mottatt settes sammen og hendene rulle ordentlig med hverandre. La det marinere i 5 timer.

Så legger vi ut det forberedte arbeidsstykket i glass og steriliserer dem. Vi vri lokkene og settes til å kjøle seg ned. Oppbevares på et kjølig sted.

  Ovnsbakt oppskrift på aubergine til vinteren, bakt i ovnen

Et flott alternativ for å tilberede aubergine hele vinteren. Bare stek i ovnen med hele frukt, avkjøl i kaldt vann, skrell huden og stilk. Og de legger dem i poser - de fryser dem.

Slike grønnsaker kan brukes om vinteren i en hvilken som helst tallerken, ofte med salater, som en matbit eller en side rett til kjøtt.

Her er så deilige enkle emner fra det "blå" du kan lage mat selv hjemme. Og deretter om vinteren ettermiddag for å lokke en interessant og uvanlig rett ut av dem for å overraske alle gjester.

Bon appetitt!

Å høste aubergine om vinteren er et must for hver husmor. Om vinteren er slike grønnsaker fordelaktige. Salater er hermetisert fra aubergine og stekes sammen med andre grønnsaker og krydder.

Aubergine kom til oss fra India og ble forelsket, takket være smak og nyttige egenskaper. Grønnsaken er rik på kalsium og sink, samt mineraler. Denne artikkelen inneholder de beste aubergineoppskriftene for vinteren.

Et slikt emne er et virkelig lagerhus med nyttige stoffer. Det viser seg at auberginesalat for vinteren er veldig velsmakende og pikant.

Matlaging tar to timer. Fra ingrediensene oppnås 7 krukker på 1 liter.

ingredienser:

• 20 tomater;
• ti paprika;
• ti auberginer;
• varm pepper - en pod;
• 1 ss. l. sukker;
• 60 ml. eddik;
• halvannen art. l. salt;
• ti gulrøtter;
• 0,5 l olje;
• ti løk;
• malt svart pepper;
• tre laurbærblad;
• greener.

forberedelse:

1. Steriliser glass og lokk.
2. Skjær pepper i strimler på mellomlang lengde.
3. Skjær løk i halve ringer, i samme lengde som pepper.
4. Rist gulrøttene på et grovt rivjern, skjær de skrelle auberginene i en middels kube.
5. Skala tomatene med kokende vann og fjern skallet, skjær grønnsakene i en terning.
6. Legg grønnsakene i lag i pannen. Gulrot skal være det første laget, legg aubergine på toppen.
7. Neste lag er pepper og løk. Legg varm pepper mellom lagene.
8. Tilsett krydder med sukker og hakkede urter.
9. Hell i eddikoljen, ha tomatene i.

• Stek under lokk, mens det koker, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.
• Ha i glass, rull opp. Når den er helt avkjølt, fjern den til kjelleren eller anretet.

Velg ung aubergine med små frø. Hvis du blir bitter, legger du grønnsaker i saltet vann i en halv time. Vrei ut for hånd før du steker.

Georgisk aubergine kaviar

I Georgia elsker de aubergine og koker mye nasjonale retter og snacks med grønnsaker.

Det vil ta 2,5 timer å lage mat.

ingredienser:

• et kilo løk;
• halvannet kg. tomater;
• bukkehornkløver og koriander;
• to varme paprikaer;
• 700 gr gulrøtter;
• 3 ss. ss eddik;
• kilo pepper;
• salt, sukker;
• 2 kg aubergine.

forberedelse:

1. Skjær aubergine i terninger og la stå i vann med salt i 40 minutter.
2. Skrell tomatene og skjær dem, hakk løken og pepper i små biter.
3. Mal varme paprika, rasp gulrøtter på et middels rivjern.
4. Aubergine og stek til den er myk i olje, ha i en egen bolle.
5. Stek løken i den samme oljen til den er gyldenbrun, overfør den til en bolle, deretter gulrot og pepper. Kok tomater uten olje i ti minutter.
6. Kombiner ingrediensene, tilsett krydder og sukker. Kok i 35 minutter over svak varme, hell i eddik og fjern den fra varmen etter fem minutter. rull opp.

ingredienser:

• 3 kg tomater;
• sol. olje - 1 kopp;
• 3 kg aubergine;
• 3 hvitløkhoder;
• 3 varme paprika;
• sukker - seks ss. skjeer;
• 3 ss. ss salt;
• 120 ml. eddik.

forberedelse:

1. Slip grønnsaker bortsett fra aubergine i en kjøttkvern med hvitløk.
2. Hell i eddikolje, sukker og salt. Når det koker, skru ned varmen og stek i 15 minutter.
3. Skjær aubergine i strimler eller halvsirkler, legg på grønnsaker. Stek i førti minutter. Rull opp i bokser.

Saute refererer til en rekke grønnsaksgryteretter, som tilberedes på en spesiell måte - ved å steke og riste kjelen. Du kan ikke blande grønnsaker med en slikkepott, du kan bare riste. Dette er hele særegenheten - det antas at slik at grønnsakene beholder juice og skivene forblir intakte.

Den totale koketiden er omtrent 2 timer.

ingredienser:

• 12 tomater;
• hvitløkhode;
• 9 auberginer;
• 2 varme paprika;
• 3 løk;
• salt - ¾ ts
• 3 paprika;
• 3 gulrøtter.

forberedelse:

1. Terning aubergine og løk med pepper, gulrøtter i tynne strimler, tomater i halve sirkler.
2. Håndpress eggplanten og stek. Stek løk og gulrøtter hver for seg, etter 7 minutter tilsett søt pepper, etter fem minutter, tomater. Salt grønnsaker bortsett fra aubergine.
3. Stew grønnsaker til fukten fordamper. Etter tilsett aubergine.
4. Rør om, la koke noen minutter, ha knust hvitløk med hakket varm pepper. La sautéen småkoke i flere minutter. Rull opp i krukker.

Syltede aubergine til vinteren

Syltede aubergine med urter og hvitløk vil være en god godbit for gjestene på en kald vinterkveld. Grønnsaker er aromatiske.

Interessant i smak, disse grønnsakene inneholder en stor mengde vitaminer PP, B, C, så vel kalium, kalsium, karoten, fosfor, kobber, jern og andre elementer. På grunn av den gode fordøyeligheten og det lave kaloriinnholdet bruker jeg dem i kostholdsmenyen. En annen fordel er å bli kvitt søvnløshet når den konsumeres. En så stor tilførsel av vitaminer gjør dem til et verdifullt produkt i vinterforberedelser.

Deres andre navn er "små blå", auberginer fikk for sin uvanlige farge på en grønnsak.
  I artikkelen gir vi flere alternativer for oppskrifter på hvordan man sylte aubergine til vinteren i krukker.

Enkelheten med oppskriften er at auberginene ikke er kuttet, men helt legges i en trel liters krukke. Noe som er veldig praktisk for travle og unge husmødre.

Nødvendige produkter:

• aubergine ("lite blå") - 2 kg;
• en haug persille;
• en haug med basilikum;
• blomsterstander av dill - 1 gjeng;
• 4 laurbærblad;
• ett hvitløkhode;
• eddiksyre (9%) 100 ml;
• art. en skje sukker;
• art. en skje salt;
• vann - 2 liter.

Blå syltede øyeblikk:

1. Fruktene er bedre å ta unge. Vask dem, trim hestehale.
2. Hell vann i en kjele og tilsett salt og sukker. Sett beholderen på komfyren og kok opp.
3. Etter koking legger du aubergine der. Kok dem i 15 minutter til de er myke. For overtalelsesevne kan de stikkes gjennom med en tannpirker. Hvis du er gjennomboret fritt - klar.
4. Mens grønnsakene våre koker steriliserer vi glassene. For å gjøre dette, legg dem i nakken i et dørslag, legg et dørslag med banker i en gryte med vann og la det småkoke i 20 minutter. Lokk kan legges ved siden av hverandre.
5. Fyll laurbærblad, greener, vasket og tørket, hvitløk med fedd i ferdige glass.
6. Vi tar ut de ferdige fruktene fra pannen. Plasser pent i en krukke. Topp med salt og sukker, hell eddik.
7. Hell grønnsakene med ferskt kokt vann, rull opp lokkene.
8. Pakk bokser i et varmt håndkle eller teppe. La avkjøle.

Du kan bruke slike auberginer som et uavhengig mellommåltid med smør og urter, eller som tilsetningsstoff til side retter. For elskere kan du lage en veldig enkel salat - aubergine, løk og olje - en veldig enkel vitaminsalat for vinteren. Du kan også lage en av oppskriftene våre.

Syltet blå øyeblikkelig chili

Det er kjent at chili tilsettes forskjellige preparater, og også den fungerer deretter som en god matbit på bordet, for de som liker pepper. For elskere av krydret mat - dette er den beste oppskriften. Det går bra med kjøttretter.

Produkter som skal brukes:

• "Blå" - 1 kg .;
• solsikkeolje - 100 milliliter;
• hvitløkhode;
• chilipepper - 1 liten;
• dill - etter smak;
• liter vann;
• 1 ss. en skje med granulert sukker;
• 1 ss. en skje salt;
• 120 ml. eple cider eddik.

Syltede aubergine som sopp til vinteroppskriftene:

1. Skrell hvitløken og pass gjennom hvitløkspressen. Hvis dette ikke er på kjøkkenet, kan du hakke hvitløken i små biter.
2. Med varm pepper gjør vi det samme. Min, fjern halen. Skjær i to og rens frøene. Skjær i små biter.
3. Skyll og tørk grønnsaker, kutt i sirkler. Skjær hvert stykke i to. Brett i en egen skål, hell i saltvann. La stå i to timer. Skyll deretter godt igjen. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne den iboende bitterheten fra grønnsaker.
4. Vi steriliserer banker på forhånd. For å gjøre dette, legg dem opp ned i et dørslag, sett i en gryte med vann og kok opp i 20 minutter. Lokkene blir ganske enkelt kokt i vann.
5. Saltlake. Kok opp vannet, tilsett de resterende ingrediensene og ha auberginen i. Kok aubergineskiver i 15 minutter.
6. Deretter skal auberginen settes i et dørslag til vannglass.
7. Send nå grønnsakene våre i pannen. Stek til en skorpe vises.
8. La avkjøle og belegg dem med pepper og hvitløk. Rull deretter inn kokende olje i et par minutter.
9. Vi forskyver den ferdige retten i krukker. Skru fast på dekslene. Pakk inn et varmt teppe og la være å insistere.
10. Krydret aubergine klar. De oppbevares i kjøleskapet. Men som regel holder en slik delikatesse ikke lenge i kjøleskapet.

Aubergine marinert som sopp

Oppskriften er ikke komplisert, men sofistikert. Å bruke honning i marinaden gir retten en delikat smak. I tillegg er den søte smaken av honning mye finere enn sukker. Og for kvinner, å se på figuren - et virkelig funn. Først av alt, barn vil være fornøyde med en slik oppskrift, som som du foretrekker noe søtt fremfor salt.

For matlaging trenger vi følgende produkter:

• unge “blå” - 2 kilo;
• rosa radiola (kan utelates) - 10 gram;
• vegetabilsk olje - 200 gr .;
• 300 ml vann;
• 200 ml eple cider eddik;
• 260 gram honning;
• ss salt, uten lysbilde.

Syltede aubergine til sopp:

1. Vask og tørk grønnsakene. Skjær stilken. Skjær frukten i skiver, tynne sugerør langs veksten.
2. Bland en hakket sugerør med salt i en egen skål, rist godt og la stå i førti minutter for å forlate bitterheten. Så vasker vi dem godt i vann.
3. Kok opp vann i en kjele og tenn strået i det i omtrent 6 minutter.
4. Matlagingsmarinade. Kok opp vann, salt, tilsett honning. Kok under omrøring til honning er oppløst. Hell deretter eddik og olje i marinaden.
5. Ha aubergine i et dørslag slik at vannet forlater. Legg pent i en krukke. Plasser en radiol mellom skivene.
6. Hell marinade hell grønnsaker, rull opp lokket. La oss brygge og parabolen er klar.

Oppskrift på syltet aubergine som sopp om vinteren

En slik oppskrift brukes av mange husmødre ikke bare med marinaden, men også bare når du koker retter med denne grønnsaken. Aubergine går bra med hvitløk. Slike auberginer er egnet for andre kurs til lunsj eller middag.

De riktige ingrediensene:

• nyplukkede auberginer - 2 kilo;
• vann - 2,4 liter;
• hvitvinseddik - 200 gr .;
• 1/2 kopp salt;
• varm pepper - 2 pods;
• 5 hvitløkhoder;
• solsikkeolje - 1/2 kopp.

Oppskrift på syltet aubergine om vinteren som sopp:

1. Skyll grønnsaker og skjær i ringer.
2. Tilsett salt og eddik i vannet, send til komfyren. Når det begynner å koke, legger du aubergine i den og steker i 15 minutter.
3. Kvern hvitløken sammen med pepper i en blender, og ikke før konsistensen til potetmos (slik at små biter møtes).
4. Vi tar ut auberginen fra marinaden, bland dem med hvitløk og pepper. Tilsett olje og litt eddik. Rør.
5. Klare auberginer legges i steriliserte krukker. La oss brygge i to uker. Ha et slikt tomt i kjøleskapet.
6. Deilig hvitløksaubergine klar. De kan tilsettes salater eller grønnsakstuing.

Syltede aubergine - krydret oppskrift

• ung aubergine - 600 gr .;
• epleeddik - 100 gram;
• en spiseskje honning (bedre enn mørke varianter);
• soyasaus - 3 ss;
• vegetabilsk olje - en spiseskje;
• tørr ingefær - 0,5 ts;
• 1 skje (ss) salt;
• en haug med dill;
• pepper - 4 erter.

Syltede aubergine til vinteren:

1. Vask og tørk frisk frukt, og skjær dem deretter på langs. Dryss godt med salt og la stå i to timer.
2. Saltlake. Bland soyasaus, honning, ingefær og olje.
3. Skyll auberginen igjen, kutt i firkantede lag eller sirkler. Stek i olje. Legg aubergine i en tallerken og hell saltlake. Rør rundt og la det brygge i en halv time.
4. Fjern auberginen fra platen, tilsett de resterende ingrediensene og legg i en krukke. Skru på dekselet.
5. En slik marinade krever ikke sterilisering, men oppbevares bare i kjøleskapet. Det er bedre å bruke i løpet av to måneder etter salting.

Syltede aubergine øyeblikkelig oppskrift

Tomater er en standard marinade om vinteren for alle husmødre. Legg dem til aubergine - en ny gourmetrett, både i smak og farge. Oppskriften er ganske enkel, som alle kan takle. Men en uunnværlig mengde vitaminer for vinteren vil bli forberedt.

Vi trenger:

• 1 kilo aubergine;
• 1 kilo små tomater;
• en haug persille;
• hvitløkhode;
• en haug med dill;
• pepperkorn - 10 stk .;
• laurbærblader - 4 stk .;
• vann - 1 liter;
• 2 ss granulert sukker;
• 2 ss salt;
• 1 skje (spiseskje) eddiksyre (70% løsning).

Matlaging i etapper:

1. Skyll og tørk auberginen. Skjær fruktene sammen og dekk til med salt. Send til hvile i 2 timer.
2. Vask tomater og urter. Finhakk greenene. Skjær hvitløken i omganger.
3. Skyll auberginen igjen og dryss med greener fra innsiden.
4. Ha pepper, laurbærblad, hvitløk i en tre-liters krukke. Legg først tomatene, deretter auberginen.
5. Saltlake. Hell sukker og salt i vann, kok opp. Hell eddik sist, ta ut av komfyren og hell i en krukke med grønnsaker.
6. Krukken med arbeidsstykket legges i en panne med vann og steriliseres i en halv time.
7. Vi tar ut krukken fra vannet og ruller den tett med et lokk. Pakk deretter glasset opp i en varm klut og la den dampe til den er helt avkjølt.

Aubergine med tomater klare.

En så velsmakende og sunn rett som ”blå” aubergine kan ikke forlate oppmerksomheten til en god husmor.

Og mangfoldet av marinader som eksisterte i vår tid, vil hjelpe deg med å finne oppskriften etter din smak som vil glede familien eller gjestene dine. Aubergine er godt egnet som et tillegg til kjøttretter, noe som er sant om vinteren. I tillegg til en enkel velsmakende rett har auberginer en stor tilgang på vitaminer for å opprettholde immunitet om vinteren.

Om vinteren er alle vant til å spise tomater og agurker i saltlake, sopp med smør, forskjellige typer syltetøy, men ikke alle er vant til spesielt deilig marinert blått. Denne retten er veldig lik sopp, men har en spesiell lukt og smak.

Det er veldig enkelt å tilberede syltede blå, det er ikke nødvendig med mye ingredienser og tid, men om vinteren vil det være veldig fint å legge vakre kurver eller stykker aubergine med urter på bordet.

  Klassisk syltede aubergineoppskrift

I tillegg til den lilla fargen, er grønnsaker gule, røde og svarte, bestemmer fargetone fosterets modenhetsgrad. Selve fargen har aldri påvirket smakskvaliteten, fruktene er alltid kjøttfulle og tilfredsstillende. Men fremdeles de beste er blå-svarte, avlange og svakt umodne prøver med få frø. De er ypperlige til beising om vinteren.

Syltede grønnsaker skiller seg ut blant annet konserver for sin delikate og spesielle smak, noe som minner noe om sopp med riktig tilberedningsprosess. Ofte blir de servert som snacks, brukt til gryteretter, salater, gryteretter med grønnsaker. Og hvis du tilsetter nøtter, hvitløk, andre krydder, kan parabolen endres uten anerkjennelse.

For en trel liters krukke med klassisk billet trenger du:

• to kilo grønnsaker;
• kvist persille og basilikum;
• laurbær- og dillparaplyer;
• hvitløk etter smak;
• hundre milliliter eddik;
• en spiseskje med granulert sukker;
• en spiseskje salt.

Trinnvis forberedelse:

• Det første trinnet er å tilberede auberginen. Middels frukt som passerer gjennom flaskehalsen uten problemer, bør vaskes og skrelles og deretter tørkes på et papirhåndkle.
• Fyll en gryte eller en annen beholder på fem liter med vann, nemlig tre liter. Salt helles i den, hvoretter beholderen brennes.
• Når vannet begynner å koke, legges alle hele auberginer i det, kokes til det er mykt. I gjennomsnitt tar denne prosessen tjue minutter, avhengig av tykkelsen på fosterets hud. For å sjekke beredskapen, er grønnsaken gjennomboret med et trekspyd eller en vanlig gaffel. Hvis den stikker fritt, kan du slå den av. Det er viktig å ikke fordøye, for ikke å få gummikjøtt.

Den andre delen av oppskriften:

• Banker og lokk må steriliseres. Hvis du gjør dette i ovnen, så i to timer på åtti grader. Hvis du lager mat, så en time.
• Alle krydder og urter er lagt ut i fortsatt varme krukker. For å gjøre det mer smakfullt, kan hvitløk og urter kuttes i flere deler.
• Fra det fortsatt kokende vannet, der auberginene ble kokt, tar vi ut grønnsakene og legger dem i krukker veldig tett sammen med krydder. Ovenfra trenger de å fylles med salt og sukker, hell eddik. Hvis det er et ønske om å få surere grønnsaker, kan du øke litt mengden eddik i oppskriften.
• Krukker med aubergine helles med kokende vann, tettes med lokk og får stå under et varmt teppe for å avkjøle seg i flere dager.

Før du serverer bordet, må du skjære grønnsakene i sirkler, tilsett hjemmelaget olje og dryss med friske urter.

  Koreansk aubergine

ingredienser:

• et kilo aubergine;
• fire mellomstore gulrøtter;
• tre paprika;
• hvitløk hode;
• løk;
• koriander;
• to hundre milliliter vegetabilsk olje;
• en spiseskje sukker;
• et halvt glass salt;
• to hundre milliliter eddik;
• malt pepper.

Trinn for trinn oppskrift, rask matlaging:

• Røttene til gulrøtter må vaskes og skrelles, og kuttes deretter i et spesielt rivjern for "koreanske gulrøtter" eller med et langt strå ved bruk av lær. Deretter er den helt fylt med kokende vann, dekket med et lokk og avkjølt til romtemperatur.
• Paprika skal vaskes og skrelles, kuttes i terninger. Løk er også skrellet og hakket.
• Når gulrøttene er avkjølt, tappes vannet og innholdet overføres til en stor beholder, blandet med løk og pepper.
• Fortsett nå til auberginen. De må vaskes, trimmes ben, men ikke rengjøres. Aubergine kuttes på langs i to deler, deretter i halve ringer. På dette tidspunktet er det viktig å koke vann med salt, koke blå grønnsaker i det i et par minutter. Etter å ha skiftet over i et dørslag, avkjøl og klem litt fra overflødig væske. Så kombinerer de med andre grønnsaker.
• Hvitløk, salt, krydder, sukker, smør og eddik blandes i en bolle. Denne blandingen vil være en marinade for dressing grønnsaker, som du trenger for å helle grønnsaker.
• Auberginer legges ut i rene glass, dekkes og steriliseres i varmt vann. Deretter kan de rulles opp og lagres på et kjølig mørkt sted til vinteren.

  Aubergine som sopp

For oppskriften trenger du:

• fem kilo aubergine;
• tre ss salt;
• et pund løk;
• fem hvitløkhoder;
• luktfri vegetabilsk olje.

For marinade:

• to glass vann;
• femti gram salt;
• et halvt glass eddik;
• laurbærblad og peppercorns av svart pepper.

Først av alt vasker de auberginene, klipper halene og fjerner hele huden. Skjær i terninger, kvartaler eller sugerør etter eget skjønn. Men for den beste smak, er terninger i form av soppbein egnet. Skiver grønnsaker overføres til en bred beholder slik at det fremdeles er mye rom for gratis blanding.

Fruktene er dekket med store mengder salt og la stå i halvannen time for å frigjøre bitterheten. Mens auberginen skal tilføres, kan du gjøre andre grønnsaker. Løk og hvitløk kuttes i henholdsvis halve ringer og små biter. Når tiden som tildeles auberginene går, vaskes de fra den bitre saften og klemmes litt. Stek deretter i små porsjoner i en varm panne med en liten mengde olje. Det er viktig å ikke steke før slutt, for ikke å tørke fruktene.

I bunnen av pannen lagt stor størrelse roseblå med et lag på tre centimeter. På toppen er løk, hvitløk. Så lag for lag blir alle grønnsakene lagt ut. Da må du gjøre marinaden: svarte erter, lavrushka, salt og eddik legges ut i en panne med vann. Blandingen koker og helles i aubergine. Pannen dekkes og sendes til et kjølig sted for å avkjøle.

Fem timer senere blir auberginene lagt ut i steriliserte krukker, sendt for sterilisering på nytt, deretter rullet opp og gitt avkjøling under et teppe, renset i spiskammeret til vinteren.

  Aubergine fylt

Ingredienser til fem liters bokser:

• fem kilo aubergine;
• en haug koriander, dill, persille;
• to selleri, gulrøtter, paprika;
• ti fedd hvitløk.

For en marinade for hver liter vann trenger du:

• 50 g salt;
• 50 g sukker;
• pepperkorn, svart pepper, nellik, laurbærblad, koriander;
• en halv teskje eddik.

forberedelse:

• Blå små blir vasket og kuttet av alle halene. Fruktene kuttes sammen, men ikke til slutt, slik at det dannes en "liten bok". Bruk en gaffel eller kniv til å lage en fordypning for å fjerne alt kjøttet og forskyv det i en egen beholder.
• Vannet i pannen må saltes og settes på bålet til det koker, legg deretter auberginen i den og stek i fem minutter på svak varme. Dette er nødvendig for å fjerne bitterheten og gjøre fruktene mykere.
• Auberginene overføres deretter til en sil, en stor bolle legges på toppen og presses ned med en vekt for å fjerne overflødig væske.
• Forbered deg på dette tidspunktet fyllet. Alle grønnsaker og greener vaskes, kuttes. Med sugerør, terninger eller på et rivjern - det betyr ikke noe, hvoretter alt blandes og litt varm pepper tilsettes for skarpheten på retten.
• Bokser og lokk må vaskes, steriliseres i mikrobølgeovn, stekeovn eller dampbad etter eget skjønn.
• Auberginer er fylt med en fylling av grønnsaker og urter, dekk til og legges i glassene slik at alt er veldig tett og innholdet i de blå ikke faller i marinaden.
• For å tilberede marinaden, koke vannet, rør saltet i den, tilsett deretter sukker, annet krydder og la koke et par minutter.
• Først helles eddik i glassene, deretter marinaden, slik at væsken når nakken. Lukk dekslene og sett under teppet for avkjøling.

  Krydret aubergine med pepper

Ingredienser for en liter kan:

• en kilo blå;
• 100 ml luktfri vegetabilsk olje;
• hvitløkhode;
• chilipepper;
• liter vann;
• 2 ss. ss salt;
• 200 ml eplecidereddik.

Hvitløken er malt, en liten brennende pepper skjæres i to halvdeler, stilken og alle frø fjernes. Neste, kutt i biter på en halv centimeter.

De små blå er hakket i 1,5 centimeter sirkler, hvoretter de blir brettet i kvartaler i ytterligere et kvarter, og fylt med to spiseskjeer vann. Etter en time tømmes overflødig væske, og grønnsakene vaskes under rennende vann.

Banker og lokk steriliseres, slås på et tørt håndkle og får tørke. På dette tidspunktet tilberedes marinaden: i en stor panne koker vannet, helles salt, eple cider eddik tilsettes. Når marinaden koker igjen, legges stykker ut, og alt stekes i fem minutter.

Aubergineemnet fanges ved hjelp av en slisset skje og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Da blir alt dekket med chilipepper og blandet. Krydret auberginer blir sendt til krukker, dekket med tinnlokk og snudd på hodet for å avkjøle.

  Blått med nøtter og mynte

For oppskriften trenger du:

• 3 kg blå;
• 200 gram hvitløk;
• 200 gram valnøtter;
• to liter vann;
• åtti gram salt og sukker;
• ti ss vegetabilsk olje;
• mynte, svart pepper og tre ss eddik.

De blå vaskes, bena er trimmet, og huden blir godt skrellet av, hvoretter fruktene må kuttes i lange, smale striper. Dette snittet legges i en panne og helles med saltvann. Etter tretti minutter kan fruktene tas ut og vaskes under vann - all bitterhet har gått ut av dem. For å få en deilig og sprø hud, blir stingene stekt i solsikkeolje.

Valnøtter skrelles, males i en kjøttkvern med mynte, deretter går hele blandingen til auberginen og blandes godt. Parabolen legges i steriliserte glass, etterfulgt av to ss olje, en skje eddik og pepper. Nå, i en egen panne, tilberedes marinade: sukker og salt tilsettes vannet, kokes i fem minutter.

Krukker med aubergine helles med marinade og dekkes med lokk. Denne orientalske forretten vil perfekt utfylle ethvert festlig bord eller en enkel festmåltid.

  Aubergine og tomater i marinade

ingredienser:

• to kilo blå;
• to kilo tomater;
• en halv liter luktfri vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer salt;
• fire ss sukker;
• to hvitløkhoder;
• en spiseskje med pepper, fem blader med persille og to hundre gram av duftende urter.

Vask grønnsaker med rennende vann, rengjør aubergine fra bena, men ikke fjern huden. Hvis auberginen er bitter, salt den i en halv time i vann. Hell tomatene over med kokende vann, fjern deretter skallet. Skjær all frukten i sirkler eller halvringer etter smak og ha i en bolle.

Hvitløk skal hakkes, og greenene hakkes i store biter. Alt greener og krydder blir sendt til auberginen, alt er godt blandet og la stå i en halv time for å suge inn lukter og marinere. Deretter legges grønnsakene ut på en stekeplate og bakes i ovnen i ti minutter på to hundre grader.

Vegetabilsk olje, laurbærblad, pepper koke, sukker og salt tilsettes, bakte grønnsaker med urter. Deretter overføres alt til banker, lukkes med lokk og sendes til kjelleren før vinteren.

Enkle og nyttige tips for å lage en deilig vintersnacks:

Store og vektige frukter til vinterhøsting er ikke egnet. Det er viktig å ta mellomstore grønnsaker slik at de lett går over i en liter krukke, ikke har en hard hud og ikke blir bitre.

For å bli kvitt den hatede bitterheten i aubergine, kan du ganske enkelt fylle på med salt eller suge salt vann i en halv time og deretter skylle med rent vann.