Kyllinghjerter er en innmat, små biter av muskelkjøtt som veier omtrent 30 gram. De er i perfekt harmoni med forskjellige produkter, kyllinghjerter i rømme saus, grønnsaker er veldig gode, kyllinghjertesuppe har utmerket smak. Mange husmødre koker dem, baker, lapser og steker dem. De går bra med alle slags sauser. En salat med kyllinghjerter er alltid den første som forsvinner fra festbordet. Den vanligste oppskriften for å tilberede kyllinghjerter er å steke eller steke, men du kan bruke grillmat, stekeovn, bake velduftende og møre kyllinghjerter i en langsom komfyr. Ikke alle vet hvordan man koker kyllinghjerter deilig, hvordan de er nyttige.

Hjertet er et muskelkjøttprodukt som inneholder høyt protein, vitaminer og mineraler.

1. Vitamin A, nikotinsyre, vitaminer fra gruppe B. Disse stoffene påvirker bloddannelsesprosessene, produksjonen av enzymer og hormoner og styrking av immuniteten.
2. Aminosyrer som lysin, metionin, leucin og andre. Aminosyrer er involvert i regulering av nervøse prosesser, for å stabilisere den hormonelle bakgrunnen.
3. Jern, magnesium, kalsium og andre mineraler.
4. Protein er kroppens viktigste byggemateriale.

Deres kaloriinnhold er relativt lavt, 160 kcal per 100 gram. Vil du ikke bli bedre? Tilbered kyllinghjerter med løk og gulrøtter, kjøttet går bra med grønnsaker. Ernæringsfysiologer anbefaler sterkt å spise retter med kyllinghjerter; fordelene deres for kroppen er ubestridelige. Unntaket er allergikere, de som har en individuell intoleranse for dette produktet.

Kald snacks

Noen husmødre vet ikke hvordan man koker kyllinghjerter deilig, så de inkluderer dem sjelden i menyen. Fra dem kan du lage en fantastisk festlig rett. Prøv å koke deilige kyllinghjerter og erstatt dem med pølse eller skinke i en kjøttsalat. Pølser inneholder et stort antall unaturlige ingredienser, konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer. Å bytte ut pølsa med et naturlig produkt vil forbedre smaken og nytten av en tradisjonell høytidsbit.

salat

La oss lage en salat av kyllinghjerter, en solid rett med utmerket smak.

Ingrediensene

Alle produktene er tilgjengelige, billige:

• kjøttprodukt - 500 gram;
• frisk sopp (champignon eller østerssjampinjong) - 400 gram;
• valnøtter, tørket og hakket –3/4 kopp;
• kokte egg - 4 stykker;
• nykvernet svart pepper - en klype;
• solsikkeolje for steking;
• majones - 250 gram.

Tilberedningsmetode

Det anbefales å kjøpe kjølet fremfor frosset innmat:

1. Kok opp hjerter ved å legge laurbærblad og noen erter krydder i buljongen. Avkjøl, kutt av overflødig fett og blodkar, hakk i terninger eller sugerør.
2. Vask soppen, kuttet i skiver, stek i olje.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, og om nødvendig salt.

La retten stå i 2-3 timer i kjøleskapet, den vil få en mer pikant smak.

Du kan eksperimentere, ta med din egen vri, andre komponenter. Salat av kyllinghjerter vil få en annen smak hvis du tilsetter fersk agurk, hard ost eller koreanske gulrøtter.

Første kurs

Tradisjonell russisk mat inneholder et stort antall første retter; kyllinghjertesuppe er ikke den siste. Suppen blir velduftende, tilfredsstillende, og samtidig ikke særlig kalorifattig.

Ingrediensene

Antall produkter beregnes på en gryte med en kapasitet på 2 liter:

• kjølte hjerter - 500-600 gram;
• poteter - 300 gram;
• løk og gulrøtter - en hver;
• vegetabilsk olje til steking - 50 milliliter;
• greener, en blanding av paprika, salt - etter smak.

Tilberedningsmetode

Hvis kjøttproduktet er frossent, må du tine det under normale forhold:

1. Skyll hjerter, fjern overflødig. Du kan skjære dem i ringer eller skjære i 4 deler. Send til en panne med kokt vann, kok opp. Tøm, skyll kjøttet, fyll med ferskvann. Den første buljongen er overskyet, har en ubehagelig fargetone. Kyllinghjertesuppe tilberedt på den vil ikke være gjennomsiktig. Salt, la det småkoke i en time over svak varme.
2. Skrell grønnsakene, hakk løken i små terninger, og hakk potetene i store. Riv gulrøttene.
3. Sauté løken i solsikkeolje. Strø gulrøtter over når den er brunet.
4. Send potetene i pannen, kok opp i 10 minutter, tilsett steking, salt og pepper, kok til potetene er klare.

Tilsett friske greener på hver tallerken når du serverer. En slik lett appetittvekkende kyllinghjertesuppe kan serveres ikke bare til lunsj, men også til middag.

Svært ofte vises kyllinghjerter i rømme på bordene våre. Før de tilberedes, må de vaskes, kutt rørene og overflødig fett. Skjær et stykke kjøtt langs, fjern det gjenværende blodet. Oftest blir kokte kyllinghjerter tilberedt med grønnsaker. Krydder kan velges etter smak. Kyllinghjerter i rømme i en panne er spesielt myke.

Ingrediensene

Foretrukket fett rømme, ikke mindre enn 20%:

• kyllinghjerter - 700 gram;
• vegetabilsk olje –100 milliliter;
• rømme - 200 milliliter;
• løk - 2 stykker;
• mel - 1 ss med et lysbilde;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode

Skyll kjøttproduktet, fjern rørene og fettet:

1. Skjær hvert stykke på langs i 4 deler, dekk dem med mel, bland.
2. Vi varmer kjelen, hell oljen, sender hjertene og steker til de er gyldenbrune.
3. Strø den med løk, skivet i halve ringer, og stek grundig når retten er brunet.
4. Til sausen, bland rømme med salt, pepper og krydder. Du kan tilsette en fedd hakket hvitløk. Hell sausen i pannen.
5. Kyllinghjerter i rømme i en stekepanne skal stues grundig over en liten ild, helst på en flammeskille.

Om nødvendig kan du helle litt buljong eller vann. Retten viser seg å være veldig velduftende, kyllinghjerter i en saus med en side rett er et fantastisk lunsjalternativ. Den samme oppskriften kan brukes hvis du planlegger å koke kyllinghjerter i krem.

Kyllinghjerter med sopp

Stekte hjerter med sopp er bra til hverdags lunsj, og til festbordet. Skogsopp sopper vil gi en spesiell smak, men du kan bruke rimeligere champignon eller østerssopp.

Ingrediensene

Ta olje etter eget skjønn, med en lukt eller raffinert:

• slakteavfall - en halv kilo;
• sopp - 300 gram;
• løk - 1-2 stykker;
• olje;
• mel - en halv spiseskje;
• soppbuljong - 200 milliliter;
• rømme - 120 milliliter;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode

Så la oss starte:

1. Fjern hjertene og fettet, kutt i lengderetningen i flere deler, skyll slik at det ikke blir igjen spor av blod.
2. Skjær soppen i skiver, salt og kok opp i 10 minutter. Ikke tøm buljongen.
3. Skrell og hakk løken.
4. Varm olje i en panne, hell løken, stek til den er rosenrød, tilsett sopp og bland. Hold i en varm panne i 10-15 minutter.
5. Gå inn i hjertene, hold pannen under lokket på minimum varme. Det er nødvendig å småkoke retten til den er myk, om nødvendig kan du legge til soppbuljong.
6. I mellomtiden, gjør sausen. Tørk melet i en tørr kasserolle, rør til det blir en beige farge og en behagelig nøtteaktig smak. Hell på et glass soppbuljong, gni slik at det ikke er klumper, og la koke i kort tid.
7. Ha rømme, kok opp, hell innholdet i stekespannen i de stekte kyllinghjertene, bland godt, kok opp i flere minutter. Ta en prøve, salt om nødvendig.

Kyllinghjerter i rømme saus er klare, de går bra med hvilken som helst side rett, for eksempel grønnsaker eller grøt.

Uvanlig kebab

Tradisjonelt tilberedes grillmat fra lam eller svinekjøtt, innmat til denne retten brukes sjelden. Hvis du koker kyllinghjerter på grillen riktig, kan du få en saftig godbit med en delikat delikat ettersmak. Det viktigste er å marinere produktet riktig. Det er først nødvendig å skylle innmatet grundig, fjerne alle filmer, overflødig fett og blodpropp. Mange foretrekker å koke kyllinghjerter i en panne, men i dette tilfellet inneholder den ferdige retten mye fett. Kyllinghjerter på grillen er mindre kalori, kosthold.

Du kan tilberede marinaden ved å blande sitron eller granateplejuice, terninger, løk, salt, pepper, krydder. Det er nødvendig å blande kjøttet med disse ingrediensene, og hell øl eller mineralvann. Pickling tid - minst to timer. Tilberedt kjøtt er strengt på spyd, som først må bløtlegges i vann. Spyd er upassende å bruke, hjerter er for små. Kebab blir stekt på kull i omtrent 20 minutter. Krydret kyllinghjerter på grillen kan tilberedes hvis du bruker en blanding av eddik, tomatketchup, honning, løk og krydder som marinade. Tilsetting av finrevnet ingefær vil gi en særegen smak til retten.

Matlaging grillfest i ovnen

La oss se på en ikke-så tradisjonell oppskrift på matlaging av kyllinghjerter - grillfest i ovnen. Den kan tilberedes av kjølt og frossen mat.

Ingrediensene

Krydder kan velges etter din smak:

• kyllingavfall - 600-700 gram;
• soyasaus - 100 ml;
• balsamicoeddik - 60 ml;
• honning - 3 teskjeer;
• pepper, krydder salt.

For å få en smakfull grillfest er det viktig å marinere kjøttet riktig. For å gjøre dette, bland flytende honning, mørk soyasaus og balsamicoeddik og hell kjøtt med denne sammensetningen. Plasser beholderen på et kaldt sted i tre timer. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader celsius, sett en beholder med vann på det nedre nivået. Nå må vi streng hjerter på trespyd og plassere på midtgitteret i 20-30 minutter. Vent til kyllinghjertene i ovnen får en fin gylden farge. Det er viktig å ikke holde dem i ovnen for å forhindre uttørking. Den ferdige retten må være salt og pepper.

Flerkokte stuede hjerter

Hvis du tenker på hvordan du kan lage kyllinghjerter velsmakende, sunne og rimelige, bruk følgende oppskrift. Liker det eller ikke, men for oss er poteter det andre brødet, du kan ikke gjøre uten poteter på spisebordet. Derfor vil vi forberede oss på husholdningenes kyllinghjerter med poteter. Vi vil bruke vår uerstattelige assistent - en multikoker. Skrell poteter, løk, gulrøtter. Fri fra filmen og vask kyllinghjertene. Velg forholdet mellom produkter og smak.

Ha hakkede løk og revede gulrøtter i en langsom komfyr, fyll med solsikkeolje og stek, og still inn modus for "steking". Så snart grønnsakene er brunet, legger vi innmat. Vi står parabolen i 30 minutter i "lapskaus" -modus. Tilsett poteter, skivet i terninger eller terninger, tilsett salt, smak til med krydder. Hell vann i bollen slik at den er flere centimeter over potetnivået. Vi slår på "bakemodus", prosesstiden er 50-60 minutter. Kyllinghjerter med poteter, bakt i en sakte komfyr, viser seg å være myke og møre. Den ferdige retten kan pyntes med greener.

koteletter

Spørsmålet oppsto foran deg: hvordan koke kyllinghjerter deilig? Stek koteletter, denne interessante retten vil sikkert bli skrevet ned lenge i familiemenyen.

Ingrediensene

Listen over krydder kan vurderes, ta dine favoritter:

• kyllinghjerter - 1 kilo;
• egg - 3-4 stykker;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt, pepper blanding - etter smak;
• brødsmuler eller mel - 200 gram;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Tilberedningsmetode

La oss gjøre kyllinghjerter smakfulle og enkle:

1. Vi skyller kjøttproduktet, rent fra filmer og rør. Fett vil ikke skade, med det blir kjøttet smakligere og mørtere.
2. Vi kutter hvert stykke kjøtt, åpner det som en bok. Vi dekker bordet med et lag plastfilm og legger ut emnene våre. Vi legger også en film på toppen. Vi slår av kjøttstykker. Med denne metoden for juling reduseres rengjøringstiden etter tilberedningen.
3. Smak retten med hvitløk og krydder, salt og bland.
4. Rist med en gaffel ett egg og hell det i kjøttet, rør rundt.
5. Fra de to gjenværende eggene tilbereder vi en lezon ved å tilsette vann og salt til dem.
6. Hvert arbeidsstykke senkes ned i sesongen, og rull deretter brødsmuler eller mel.
7. Stek kjøtt i vegetabilsk olje på begge sider.

Hvis du ønsker det, kan du legge kyllinghjertene ut i en panne. De er velsmakende i både kald og varm form.

Slipp løs fantasien, eksperiment på kjøkkenet. Før du koker kyllinghjerter, kan du marinere dem i soyasaus, du kan bruke røren i stedet for å panne. Du vil få stekte kyllinghjerter, preget av en pikant lapp. De pårørende vil ikke umiddelbart gjette hva en velduftende sprø rett er laget av. Bon appetitt!

Kjøttretter er grunnlaget for et solid måltid. De inneholder den nødvendige mengden animalsk protein for stabil drift av hele organismen som en helhet. Imidlertid er ikke bare indrefilet og filet verdt din oppmerksomhet. Mange familier foretrekker

koker kyllinghjerter. Stekte fegler av en fugl (for eksempel mage) finnes ganske ofte i kokebøker. De kan legges til første retter og til og med kjøttsalater. Derfor blir kyllinghjerter ansett som et universelt produkt. I kombinasjon med grønnsaker utgjør de et fantastisk kulinarisk mesterverk. Å forberede det er imidlertid ganske enkelt. En slik rett kan til og med serveres på festbordet. Og det vil ta litt tid å lage den.

Matlaging av kyllinghjerter. Velg produkter

Lager opp følgende ingredienser på forhånd:

• kyllinghjerter (1 kg);
• store gulrøtter (1 stk);
• løk middels størrelse (1 stk);
• et halvt glass tomatpuré, ketchup eller juice (friske tomater passer også);
• vann;
• krydder om nødvendig.

Lag et kulinarisk mesterverk

Hvis du kjøpte et frossent produkt, må du først la det tine. Ellers vil overflødig væske vises i pannen, og steketiden øker betydelig. Så mens hoveddelen av parabolen tiner, kan du begynne å steke grønnsaker. Denne oppskriften på kyllinghjerter krever ikke mye ingredienser. Du kan imidlertid legge til her

søt paprika, så vel som ferske eller til og med saltede tomater. Som et resultat vil smaken på den ferdige retten endre seg noe, men ikke til det verre. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. Bare smak sausen regelmessig, der hjerter vil bli stuet, etter smak.

Matlagingsprosess

Legg først de hakkede grønnsakene i en stekepanne. De vil danne grunnlaget for en deilig saus. Tross alt innebærer vår oppskrift på kyllinghjerter tilstedeværelsen av ikke bare kjøttprodukter. Utvalgte grønnsaker skal ikke kuttes i små biter. Så de vil bli bedre følt i den ferdige retten. Det er bedre å skjære gulrøtter i sirkler. Ikke bruk store mengder solsikkeolje til steking. Grønnsaker vil la sin egen juice, og retten vil vise seg kosthold. Stew basen til sausen til bitene er myke og løken er gjennomsiktig. Neste kommer hjerterollen. Spre dem forsiktig i en stekepanne og la det steke litt på begge sider. Som du ser, tar ikke denne oppskriften på kyllinghjerter mye tid. De kan tilberedes innen 1-1,5 timer. Alt i pannen må helles med utvannet tomatsaus, pasta eller juice. Imidlertid kan friske eller saltede tomater perfekt erstatte dem. Fokuser på familiens smak. Du kan pepper og salt om nødvendig. Finhakket hvitløk anbefales også. Dette vil gi parabolen en spesiell pikantitet og uvanlig aroma.

Prosessfunksjoner

Stev falsene i en halv time, uten å dekke kjelen med lokk. Sausen skal tykne og bli mer tyktflytende. En slik oppskrift på kyllinghjerter er rimelig selv for en nybegynner husmor. Husk at dette kjøttproduktet mister volumet betydelig i løpet av kokeprosessen. Derfor ikke bekymre deg for at hjerter okkuperer det meste av pannen. Snart blir de kvitt overflødig væske, og alt i parabolen vil være likt delt.

Kanskje prøver hver husmor hver dag å overraske husholdningen sin med en spesiell rett til middag. Samtidig er det verdt å vurdere mange faktorer, for eksempel smakspreferanser, om en sunn rett vil vise seg, hvordan du serverer den, etc.

I dag i vår gjennomgang vil spørsmålet være hvordan lage mat deilige kyllinghjerter. Hjertet - har alltid vært ansett som noe symbolsk i alle verdens mennesker, så det antas at hvis du spiser hjertet til et dyr, vil en person motta styrke og helse, fordi livet både i mennesket og i dyret strømmer gjennom hjertet.

La oss komme i gang med en anmeldelse.

Hvordan lage kyllinghjerteost

Det enkleste du kan gjøre er å steke hjerter med gulrøtter og løk, og den deiligste godbit er stekte kyllinghjerter i en kremet saus. I det første tilfellet trenger du et halvt kilo hjerter, et par løk, to mellomstore gulrøtter, to spiseskjeer vegetabilsk olje og salt. Før du steker, må du skylle hjertene under rennende vann og deretter putte i en panne med varm olje. Det er ideelt å steke hjerter på bensin, da de blir klarere raskere og smaken forblir saftigere. Etter at hjertene er stekt, tilsett hakkede gulrøtter og løk, stek dem også. Så i pannen må du tilsette litt (et halvt glass) varmt vann og fortsette å sverte hjertene allerede over svak varme. Etter 30 minutter er en deilig lunsj klar. Server stekte hjerter med ris eller grønnsaker.

Men for å koke kyllinghjerter i en kremet saus, trenger du litt mer tålmodighet og kulinariske ferdigheter. Til dette mesterverket trenger vi en halv liter kjølte kyllinghjerter, en middels løk, et halvt glass krem \u200b\u200b(minst 30%) og krydder etter smak. Vi vasker hjertene, renser dem fra restene av fett og skjærer dem i to. Stek hjertene i en panne, og sett dem deretter i en grunt kasserolle med en tykk bunn. Stek deretter løken og overfør den også til en kasserolle. Tilsett litt krydder (pepper, salt, humle-suneli) og fyll alt med krem.

Nå gjenstår det bare å være tålmodig og vente til hjertene "rekker" på svak varme til de er klare. Dette tar vanligvis omtrent 40 minutter. Det er også en variant av denne retten med tilsetning av ferske champignoner, men i dette tilfellet må du være forsiktig så du ikke overdriv soppen i brann, ellers blir de tøffe.

Hvordan lage kyllinghjerter (Broken Heart)

Vi trenger:

• Kyllinghjerter - 500 g
• Varm sennep - 2 ts.
• Majones - 2 ts.
• Salt pepper (etter smak)
• Mel (for dypping)
• Egg (for avbening) - 1 stk.
• Vegetabilsk olje (til steking)
• Hard ost - 50 g

Hvordan lage mat:

Skyll kyllinghjertene godt, la dem renne av. Vi kutter hjertene sammen, men ikke til slutt. Vi slo dem av med en hammer på begge sider, salt, pepper. Bland sennep med majones og tilsett i hjertene. Oksy resept-sennep. Rull hjertene i mel, deretter i egget, stek i solsikkeolje til de er møre (under et lukket lokk). Hvis kotelettene er harde, kan de settes litt ut. Tre ost på et rivjern, legg de ferdige kotelettene i en stekepanne og dryss revet ost på toppen og hold i 2-3 minutter under et lukket lokk. Server med ris eller poteter.

Hvordan lage kyllinghjerter (fusion)

Vi trenger:

• kyllinghjerter - 1/2 kg
• gulrøtter etter smak
• løk - etter smak
• risnudler etter smak
• soyasaus - etter smak
• bønner i tomatsaus - etter smak
• sibuki krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Plukk hjertene i soyasaus - ha i en dyp tallerken, og hell rundt 70 gram soyasaus. Vi står i omtrent en halv time. bland av og til.

Finhakk løken og gulroten i skiver. Og stek i en panne med en minimum mengde vegetabilsk olje.

Hjerter lå allerede i sausen, dynket i den. Derfor sprer vi dem i en panne. Den resterende sausen helles også. Deretter, med lokket dekket, la det småkoke på svak varme til hjertene er klare (etter ca 15-20 minutter kan du få et og prøve det).

Tilsett deretter et glimt og fordamp væsken. Rør. Når buljongen nesten er borte, tilsett bønnene. Bland godt. Etter 10 minutter er hjertene klare.

Kok nudlene i en kjele med saltet vann. Du kan legge en tallerken sibuki på varme nudler. Du kan også legge en ferdig tangsalat på en tallerken.

Hvordan koke aubergine kyllinghjerter

Vi trenger:

• Kyllinghjerter - 1 kg
• Aubergine (medium (gram per 300)) - 1 stk.
• Champignon sopp - 500 g
• Sure eple (Antonovka eller noe sånt) - 1 stk.
• Løk (stor) - 1 stk.
• Oliven (grønn, selvfølgelig, gropt) - 1 forbud.
• Cilantro Greens - 1 bjelke.
• Dill greener - 1 gjeng.
• Krydder (salt, pepper)

Hvordan lage mat:

Skjær soppen i skiver og stek til den er kokt. Tips: før du legger soppen i en panne, varm oljen annerledes, soppen vil gi juice og i stedet for de stekte champignonene blir vi kokt. Jeg anbefaler også på det sterkeste å ikke kjøpe frosne hakkede sopp. For det første dyrere, og for det andre, fra soppen gjenstår ett navn ... Finhakket løk og stek til de er gyldne. Ikke vær lat å blande løk, jo mer jo bedre! Vi lager selvfølgelig ikke pilaf. Og likevel vil en brent løk gi parabolen en makeløs, uforglemmelig aroma av spisestuen til den sovjetiske catering, men vi ønsker å få noe guddommelig ved utgangen! 😉 Legg de stekte soppene og løkene i en egen beholder. Tilsett finhakket oliven, urter og eple der (skrell den først fra huden og smuldre i små terninger). Stek auberginen, hakket i små terninger over middels varme i 15-20 minutter.

Stek hjertene sammen med auberginen, men separat fra dem, tidligere kuttet i to. Kombiner aubergine med hjerter, tilsett alt det som ble satt i en egen beholder (champignons, løk, urter, oliven, epler). Tilsett salt og krydder. Krydder er et spørsmål om smak. Du kan selvfølgelig begrense deg til salt og svart pepper, men dette er ikke interessant.
  Personlig settet mitt: nykvernet svart pepper, en blanding av paprika, mayran, rosmarin, muskatnøtt, 2 bladpersille, 1 terning av en smuldre haug, salt, litt tørr hvitløk. Bland alt dette og tilsett litt kokende vann (bokstavelig talt 1/3 kopp).

La det småkoke i 5-10 minutter over svak varme under et lokk.

Hvordan koke kyllinghjerter i røren

Vi trenger:

• kyllinghjerter - 300g
• egg - 2 stk.
• mel - 1 ss
• vegetabilsk olje (til steking)
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Skyll hjerter, kutt av overflødig fett. Kutt ikke helt, fjern kanalene. Kjemp av litt.

For røren, bland eggene med mel og salt. Dypp hjerter i røren. Stek i vegetabilsk olje på begge sider. Server med en hvilken som helst sideskål.

Hvordan lage kyllinghjerter med stekt kål

Vi trenger:

• kyllinghjerter - 300g
• hvitkål (ung) - 1/2 kg
• salt, svart pepper (malt) - etter smak
• vegetabilsk olje (for steking).

Hvordan lage mat:

For å tømme kyllinghjerter fra filmer og "filler", for å vaske, ha i en dyp stekepanne med den oppvarmede vegetabilske oljen, salt, pepper og deksel.

Skjær kålen i kvart langs kobben, skjær kollen.

Hakk kålen og sett i en panne til hjertene. Dekk til og la det småkoke i fem minutter, bland og la det småkoke litt til (5-10 minutter) til kålen er klar.

Så, kyllinghjerter, dette kan sies å være rom for fantasi. I tillegg til skjønnheten i de tilberedte retter, er denne delikatessen også nyttig. Vel, og i originaliteten kan retter fra kyllinghjerter ikke gi noen annen rett.

Bon appetitt!

Og som en bonus, en interessant video om en overrasket katt:

Kyllinghjerter er et skånsomt, sunt og velsmakende produkt.

Men få bestemmer seg for å kjøpe dette produktet, ganske enkelt fordi de ikke vet hvordan og hvor mye de skal koke kyllinghjerter.

Hvordan og hvor mye du skal lage kyllinghjerter - generelle prinsipper

Kyllinghjerter er et universelt produkt, du kan tilberede supper, hovedretter fra dem, de lager fantastiske salater, paier, gulasj og til og med kebab.

Men før du går videre direkte til kokeprosessen, må de velges og tilberedes riktig.

Hvordan velge kyllinghjerter. Velg kjølte produkter - funksjonen deres er at de har kort holdbarhet, noe som betyr at de inneholder mer næringsstoffer, i motsetning til frosne. I tillegg er det ikke nødvendig å tine dem. Hvis produktet er frossent, må du tine det på nederste hylle i kjøleskapet. Umiddelbart før bearbeiding legger du hjertene i svakt saltet vann i 20-30 minutter.

Hvordan vaske kyllinghjerter. Skyll hjertene som har vært i vannet grundig under kaldt rennende vann, trykk på hvert hjerte med en liten tommelpute. Dette vil bidra til å skyve de resterende blodproppene ut fra innsiden av biproduktet.

Hvordan rense kyllinghjerter. Fjern forsiktig vasket hjerter, fjern av fett, blodkar. Skyll innmatet igjen.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter?   Hell kaldt vann i pannen, innmat til væske bør være 1/3. Kok opp vannet, senk hjertene i det, koke innmat inn i 2-3 minutter, tøm deretter vannet og fyll det med nytt vann, denne gangen skal væsken knapt dekke hjertene. Tilsett salt, krydder, urter etter smak. Kok, lukk beholderen med et lokk, hele hjerter - 25-30 minutter, kutt på halvparten - 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som ble generert under tilberedningen.

Hvordan servere kokte kyllinghjerter? Kokte hjerter er ideelle for enhver tradisjonell side rett: grønnsaker, belgfrukter, korn, pasta. De er gode i en enkel kokt form eller med saus. Saus til kyllinghjerter kan tilberedes hvilken som helst. Det mest interessante og uvanlige er rømme, kremost, sennepsmajones og andre.

Oppskrift 1: Hvordan lage kyllinghjerter med krydder

ingredienser:

500-600 gram hjerter;

løk;

Salt, pepper;

Tørkede urter;

Blad av laurbær.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker og behandler kyllinghjertene, skjærer hver på langs i to deler.

2. Hell to liter vann i kjelen, kok den opp, fordel biproduktet. Kok etter koking i 3-4 minutter, hvoretter vi tapper vannet og fyller på et nytt i mengden 1-1,2 liter. Væsken skal dekke hjertene litt.

3. Vi koker biproduktet etter å ha kokt i 20 minutter på en middels kraftig ild, og fjernet det resulterende proteinskumet av og til.

4. Tilsett salt, malt svart pepper eller en blanding av paprika, laurbærblad, en hel skrellet løk etter smak. Legg om ønsket tørkede urter, for eksempel oregano eller persille.

5. Stek, lukk lokket på pannen, på en stille ild i en halv time.

6. Server med en side rett, fanger hjerter, eller sammen med buljongen som innmatet ble tilberedt i.

Oppskrift 2: Hvordan lage kyllinghjerter i sennepsostesaus

ingredienser:

Et halvt kilo hjerter;

100 gram friske eller frosne champignoner;

150 ml krem;

40 gram Dijon sennep;

20-30 ml olivenolje;

10 gram mel;

100 gram smør;

50 gram ghee;

100 gram hard ost;

Tilberedningsmetode:

1. Bland olivenolje med en spiseskje sennep og salt. Hell de tilberedte kyllinghjertene med denne blandingen, bland godt, slik at hvert hjerte blir belagt i marinaden.

2. Fjern biproduktet i en time i kjøleskapet.

3. Legg det smeltede smøret i pannen, varm det, legg hjertene sammen med marinaden, stek på begge sider til de rødmer.

4. Tilsett skiver champignon, stek til væsken fordamper fra soppen.

5. Mens hjertene med sopp er stekt, varm opp kremen i en liten kjele, tilsett smøret. Så snart det smelter, tilsett mel og ha en skje med sennep. Under tilberedningen av sausen, rør massen hele tiden slik at den ikke brenner eller koker.

6. Fjern den ferdige, tykte sausen fra komfyren, tilsett halvparten av den finrevne osten. Bland til den er helt oppløst.

7. Legg hjertene med sopp på en tallerken, fyll dem med sennepsost saus. Strø over den gjenværende osten. Serveres varmt.

Oppskrift 3: Hvordan lage kyllinghjerter i batter

ingredienser:

Et kilo kyllinghjerter;

350-400 gram mel;

Fem egg

Salt, pepper;

100 ml soyasaus.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tilbereder hjertene og legger dem i soyasaus i 3-4 timer.

2. Etter at tiden er gått tar vi ut og kutter hvert hjerte i to deler, men ikke helt til slutt. Vi justerer innmatet langs hele lengden, slår av hammeren på begge sider.

3. Pisk eggene med salt i en liten bolle.

4. Hell mel i en annen bolle.

5. Dypp hvert hjerte først i mel, deretter i egg.

6. Fordel på varm olje, stek i 2-4 minutter på hver side til en særegen lyserød farge.

Oppskrift 4: Hvordan lage kyllinghjertesalat

ingredienser:

400-500 gram hjerter;

løk;

150 ml soyasaus;

Pepper, salt;

Salatblanding;

Kirsebær tomater;

Salt, en blanding av paprika;

Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker kyllinghjertene, rene, tørre, kuttes på langs i to deler.

2. Legg dem i en panne på varm olje, stek på alle sider i 10 minutter.

3. Hell i sausen, tilsett litt salt (du kan ikke ha det i det hele tatt), pepper, la det småkoke i 5-10 minutter til sausen er delvis fordampet.

4. Vi tar ut de ferdige hjerter med en slisset skje og la tynne halve løkringer i oljen som de ble stekt i.

5. Vi legger salatbladene på en stor flat tallerken, på toppen i en kaotisk rekkefølge legger vi de avkjølte hjertene, stekte løk, halvdeler med cherrytomater.

6. Hell kyllinghjertesalaten med avkjølt soyasaus.

Oppskrift 5: Hvordan lage kyllinghjerter med grønnsaker

ingredienser:

600-700 gram hjerter;

To purre;

To kjøttfulle tomater;

En aubergine;

Blader av krøllete persille;

Vegetabilsk olje;

30 gram majones;

100 ml krem;

Salt, en blanding av paprika;

100 gram ost.

Tilberedningsmetode:

1. Stek de tilberedte kyllinghjertene til de er halvferdige.

2. Tilsett hakkede løk og aubergine, terninger. Vi fortsetter å steke.

3. Etter 5 minutter, ta kjelen av varmen, og fordel alle ingrediensene i lag i gryter.

4. Det første laget lå hjerter med løk og aubergine, terningblomerte tomater, majones.

5. Fyll lagene med krem, og bland dem med en liten mengde salt og malt pepper.

6. Dryss all finrevnet ost over.

7. Stek kyllinghjertene til de er ferdig kokte i 40 minutter ved 160 grader.

Oppskrift 6: Hvordan lage kyllinghjertepai

ingredienser:

Et pund ferdig smørdeig;

Tre poteter;

Et halvt kilo hjerter;

200 gram ost;

To egg;

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker og koker kyllinghjerter, etter de generelle prinsippene. Avkjøl dem, kutt i 6-8 deler.

2. Fra kokte poteter lager vi potetmos.

3. Vi gnir osten på et stort segment av rivjernet.

4. Bland osten med potetmos og hjerter, kjør ett egg i den, tilsett salt.

5. Del butterdeigen i to deler. Vi ruller en ut med et tynt lag og linjer det på en smurt bakeplate.

6. Fordel fyllingen av kyllinghjerter.

7. Vi dekker fyllingen med det andre valsede laget. Vi klyper kantene.

8. Smør overflaten på paien med et andre egg.

9. Stekes i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Oppskrift 7: Slik stuver du kyllinghjerter i rømme

ingredienser:

400-500 gram innmat;

100 gram rømme;

60 ml soyasaus;

60 gram tomatpuré;

løk;

gulrot;

Malt hvit pepper, salt;

50 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fett og blodkar fra vasket hjerter, fjern filmen.

2. Vi skjærer hvert innmat i to deler, skyller igjen og tørker litt.

3. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

4. Vi sprer både hjerter og løk i en bolle, pepper og salt, fjern i 1 time i kjøleskapet under undertrykkelse.

5. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern, stek til de er gyldne på varm olje.

6. Tilsett hjerter med løk, stek under omrøring, 15-20 minutter.

7. Hell alle produktene i pannen med en blanding av rømme, tomatpuré og soyasaus. Tilsett parabolen om nødvendig. Stew i ytterligere 8-12 minutter.

Hvordan og hvor mye du kan lage kyllinghjerter - triks og nyttige tips

Kok opp hjerter bedre, ikke bare i saltet vann, men med tilsetning av krydder og grønnsaker, slik at de blir smekkere og mer aromatiske.

Det er ønskelig å steke innmat i smør eller i en blanding av smør og vegetabilske oljer - de blir mer søte og mykere.

Hvis du tviler på hjertenes beredskap, stikk dem gjennom med en kniv. Høyere buljong - klar, rød anemone - du må fortsatt koke.

Kyllinghjerter - kjøtt, interessant både i struktur og smak. Riktig tilberedt innmat, varierer kostholdet ditt med nye retter. Ikke vær redd for å eksperimentere med å kombinere en rekke ingredienser, kyllinghjerter, akkurat som kylling i seg selv er kombinert med nesten alle produkter.

Mange undervurderer smaken og fordelene med innmat. Foruten det faktum at hjerter er et smakfullt og ømt produkt, er det også rikt på proteiner, mikro- og makroelementer.

Kyllinghjerter i saus - grunnleggende prinsipper for tilberedning

Kyllinghjerter vaskes og kuttes bort overflødig fett og film. I tillegg til innmat, trenger vi løk og gulrøtter. Noen oppskrifter bruker sopp. Grønnsaker skrelles og hakkes: løk - i små biter, gulrøtter på et rivjern.

I en støpejernspanne eller liten gryte, varm fett eller olje og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Legg deretter gulrøttene og fortsett å koke til den er myk.

Kyllinghjerter legges ut på grønnsaker, vann helles i og alt stues over middels varme i omtrent førti minutter.

Avhengig av hvilken saus du vil få, tilsett rømme, tomatpuré, fløte eller ost i pannen.

De settes i en panne, røres og kokes i ytterligere et kvarter.

For smak tilsettes krydder, hvitløk og urter i retten.

Server en rett sammen med en side rett av grønnsaker, pasta eller frokostblandinger.

Oppskrift 1. Kyllinghjerter i tomatsaus

Ingrediensene

stabelen. filtrert vann;

60 g tomatsaus;

løk;

malt pepper;

gulrot;

60 ml raffinert solsikkeolje;

salt;

400 g kyllinghjerter.

Tilberedningsmetode

1. Skrell løken og gulroten. Vask grønnsakene. Skjær løken i små biter, og mal gulrøttene på et rivjern med store hull. Send grønnsaker i pannen, etter å ha hellet olje i den. Stek under omrøring i omtrent fem minutter.

2. Vask kyllinghjertene og strip dem med filmer og overflødig fett. Legg det tilberedte innmatet i en stekepanne med grønnsaker. Hell et glass filtrert vann, salt. Kok opp og la koke, dekket med lokk, i omtrent en time.

3. Tilsett tomatpuré, bland og la koke i omtrent et kvarter. Hvis det ikke er nok væske, hell litt mer kokt vann.

Oppskrift 2. Kyllinghjerter i en saus med tomat og rømme

Ingrediensene

et halvt kilo kyllinghjerter;

bordsalt;

løk hode;

mel - 30 g;

rømme - 90 g;

stabelen. kokt vann;

tomatpuré - 30 g.

Tilberedningsmetode

1. Sett hjertene på en sil og skyll. Vi overlater alt vannet til glasset. Kutt av fett og blodkar fra hver. Vi lager tverrformede snitt fra den skarpe kanten.

2. Løkhodet skrelles, vaskes og hakkes så fint som mulig.

3. Varm oljen i en panne og stek løken i den til den er gjennomsiktig.

4. Legg de tilberedte hjertene i stekepannen, bland og dekk til. Stew hjerter med løk i omtrent ti minutter uten å tilsette vann.

5. Kombiner kokt vann med tomatpuré, mel og rømme. Vi rister det godt slik at det ikke er klumper igjen. Fyll hjertene med blandingen, dekk til og la det småkoke i et kvarter.

Oppskrift 3. Kyllinghjerter i fløtesaus

Ingrediensene

50 ml mager olje;

et halvt kilo kyllinghjerter;

fire fedd hvitløk;

200 ml 20% krem;

gulrot;

løk;

bordsalt.

Tilberedningsmetode

1. Ha i en stekepanne med olje, forvarm den, finhakket løkhalvringer. Stek i flere minutter under konstant omrøring.

2. Skrell gulrøttene og kvern dem på et rivjern med små hull. Tilsett den i løken og stek i fem minutter under omrøring regelmessig.

3. Skrell hvitløken og før den gjennom pressen direkte i pannen. Bland godt og stek til en karakteristisk lukt av hvitløk.

4. Vi vasker kyllinghjertene, kutter av fettet og blodårene. Vi legger det i en panne, blander, salter og fyller alt med krem. Kok retten i 20 minutter. Tilsett finhakket dill og la stå i fem minutter for å komme over svak varme.

Oppskrift 4. Kyllinghjerter i ostesaus

Ingrediensene

700 g kyllinghjerter;

vegetabilsk olje;

100 ml 20% rømme;

10 g stivelse;

100 g bearbeidet ost;

svart pepper;

to fedd hvitløk;

salt;

løk;

en haug med friske greener.

Tilberedningsmetode

1. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett. Hell oljen i pannen og sett den på en sterk ild. Varm opp godt. Vi sprer hjertene i en panne, pepper og salt. Stek, kontinuerlig endring, i omtrent tre minutter. Så vri vi bålet og lapser innmatet i vår egen juice i omtrent et kvarter.

2. Løkskall og finhakket. Stek den i olje i en egen stekepanne til den er gyldenbrun. Vi flytter de stekte løkene til hjertene, blander og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Skyll greenene, tørk og finhakk. Skrellede hvitløksfedd passerer gjennom en hvitløkspresse. Mal osten på et grovt rivjern.

3. I en panne med hjerter, legg rømme og ost chips, bland. Tilsett stivelse, urter og hvitløk. Kok innholdet opp, dekk til med lokk og ta det fra komfyren. Server med en hvilken som helst sideskål.

Oppskrift 5. Krydret kyllinghjerter i grillspydsaus

Ingrediensene

5 g revet ingefær;

500 g kyllinghjerter;

fint salt;

120 ml soyasaus;

fire fedd hvitløk;

15 ml sitronsaft.

Tilberedningsmetode

1. Bløt dem i kaldt vann i 20 minutter før du henger hjerter på spyd.

2. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett. Vi spredte innmatet i posen.

3. Ingefær og hvitløksskall og tre på det fineste rivjernet. Kombiner soyasaus med ingefær og hvitløk. Salt salt og hell i sitronsaften. Rør godt.

4. Fyll hjertene med sausen, lukk posen og sylteagurk i tre timer i kjøleskapet.

5. Streng strengede hjerter på spydene og stek i varm olje. Snu deretter den, dekk til med lokk og stek ytterligere et kvarter.

Oppskrift 6. Kyllinghjerter i koreansk saus

Ingrediensene

700 g kyllinghjerter;

60 ml vegetabilsk olje;

stabelen. tomatsaft;

krydder etter gulrøtter på koreansk.

Tilberedningsmetode

1. Skyll hjerter, kutt av kar, fett og film.

2. Stek innmat i oppvarmet vegetabilsk olje.

3. Tilsett tomatsaft, tilsett litt salt og hakk gulrotkrydder i koreansk stil.

4. La småkoke på svak varme i 20 minutter til all væske har kokt bort. Legg på en tallerken og server med en sideskål med grønnsaker eller frokostblandinger.

Oppskrift 7. Kyllinghjerter i en saus med rømme og sennep

Ingrediensene

100 ml filtrert vann;

700 g kyllinghjerter;

30 g smør;

90 g sennep;

20 ml olivenolje;

300 g champignoner;

100 ml rømme.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllinghjerter, kutt av kar og overflødig fett. Ha innmatbiprodukter i en dyp kopp, hell i olivenolje, tilsett sennep, pepper og salt. Rør godt og mariner i et par timer.

2. Smelt smøret i en panne. Legg hjertene i den og stek lett.

3. Tørk champignonene med en fuktig svamp, skrell hattene av. Skjær soppen i tynne tallerkener og tilsett i hjertene.

4. Hell i litt filtrert vann og la det småkoke, rør innimellom i en halv time.

5. Tilsett rømme, rør rundt og la det småkoke i ti minutter til.

Oppskrift 8. Kyllinghjerter i en saus med grønnsaker

Ingrediensene

kg kyllinghjerter;

grunt salt;

gulrot;

tomatsaus - 100 g;

løk;

pepper med sitronsmak;

to stengler av selleri;

vegetabilsk olje - 30 ml;

pod av grønn paprika;

en liten haug med basilikum.

Tilberedningsmetode

1. Vask grønnsakene grundig. Skrell løk og gulrøtter. Mal selleri stilker i små biter, løk i terninger, mal gulrøtter på et rivjern med store hull.

2. Ha grønnsaker i en forvarmet panne med smør og stek til de er myke.

3. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett fra den øvre delen. Fordel i en panne med grønnsaker.

4. Frigjøre den grønne paprika pod fra stilken, rengjør frøene og skjær i små terninger. Sendt til pannen. Hell alle ingrediensene med vann og la det småkoke fra kokepunktet på svak varme i cirka 15 minutter. Tilsett deretter tomatsaus, salt og bland. Vi koker retten i halvannen time.

5. Skyll basilikum, tørk den og riv den i små biter med hendene. Putt i pannen. Server med kokte poteter eller spaghetti.

Oppskrift 9. Kyllinghjerter i soyavinsaus

Ingrediensene

allehånde;

150 g kyllinghjerter;

25 ml vegetabilsk olje;

løk;

30 g ketchup;

gulrot;

100 ml tørr rødvin;

To fedd hvitløk;

60 ml soyasaus.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllinghjertene, kutt av toppen av fettet og blodårene.

2. Hell halvparten av oljen i pannen og stek hjertene i den, rør hele tiden, over svak varme.

3. Hell den andre halvparten av oljen i en annen panne og stek den skrellede og hakkede løken og gulrøttene i den.

4. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne tallerkener. Kombiner soyasaus med vin i en bolle. Tilsett hvitløk, ketchup og bland. Hell sausen over hjertene, bland og la det småkoke i fem minutter. Legg de stekte grønnsakene til hjertene, vri bålet, dekk til og la det småkoke til hjertene er myke.

For å få kyllinghjerter til å koke raskere, gjør du et korsformet snitt på den spisse siden.

Hjerter i krem \u200b\u200beller rømme vil være spesielt møre.

I stedet for tomatpuré kan du bruke juice eller saus.

Når du bruker soyasaus, kan du prøve parabolen etter smak, og bare etter det, salt, for ikke å salte.