For maling av informasjonskapsler:

• sandpulver
• eggehvite
• sitronsaft
• konditorfarge - for glasur,
• hvit sjokolade
• spiselige sølvkuler eller andre dekorative ornamenter og figurer.

Matlaging av informasjonskapsler

1. Lag først deigen.

Bland melet, bakepulveret og sitronsyren grundig. Hell alt på et stort brett eller i et kar med et lysbilde. I midten lager du en fordypning og legger eggeplommene der, og deretter små biter oljer .

Husk blandingen med hendene grundig, til en homogen masse. Du bør få en tøff deig.

Sett deigen i kjøleskapet i 1-2 timer. Og rull den til en tykkelse på ca 1 cm.

2. Bruk formene   tall fra testen. Det kan være hva som helst: stjerner, juletrær, hus, små menn, snøfnugg  etc. Hvis det ikke er spesielle muggsopp, kan du lage småkaker med kopper, glass med forskjellige diametre, eller kutte ut forskjellige figurer med en kniv.

3. Smør stekebrettet med luktfri solsikkeolje og legg figurene ut.

4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek søtsaker i 15 minutter.

5. Når kakene er tilberedt og avkjølt, er det på tide å dekorere det med mønstre. Jeg innrømmer at dette er mitt favoritt tidsfordriv!

Hva figurene dine vil være, avhenger bare av deg! Mange designalternativer kjeks

Hvordan dekorere julekaker?

1. Smelt den hvite sjokoladen i et vannbad, og rør den kontinuerlig med en skje. Bruk en kakesprøyte eller -pose til å skrive ut informasjonskapsler etter din smak.

2. Du kan bruke glasur (glasur) til å dekorere informasjonskapsler. Og selv om det er veldig enkelt å lage glasur, med sin hjelp kan du lage ekte mesterverk!

Pisk proteinet til ett rått egg med en teskje sitronsaft og 2 dl pulverisert sukker. Tilsett litt pulver slik at glasuren får ønsket konsistens - den er ikke for tykk, men den flyter ikke. Legg til konditorfarge om ønskelig.

Ta en kringlepose (eller vanlig) og fyll den med glasur.

Trykk forsiktig på posen, sirkle konturene av informasjonskapslene. Hvis du bruker en vanlig pose, kutt et lite hull i hjørnet før du trykker. Vent til glasuren tørker helt.

Fyll nå alle informasjonskapslene med glasur. For å gjøre dette, tilsett noen dråper melk eller sitronsaft til glasuren, slik at den blir litt tynnere, men ikke suge inn informasjonskapslene. Fyll alle informasjonskapsler med is.

Hvis du vil tegne litt mer mønster på informasjonskapselen, kan du vente til det forrige glasslaget tørker.

Hvis informasjonskapslene dine vil være dekorert med fargede dryss eller spiselige dekorative baller, trenger du ikke å vente på at glasuren tørker helt.

Når du skriver julekaker, lager du ikke bare fantastiske godbiter, men har det også morsomt.

dette fancy cookie  vil være et utsøkt tilskudd til festbordet og et fantastisk en gave til det nye året!

Du må ha sett mer enn en gang i konditorene eller hos noen ved juletreet vakre, malte pepperkakekaker med nydelige bilder. Mange vil tenke: "Jeg vil aldri lykkes med å lage en slik nyttårs cookie med glasur," men oppskriftene våre med bilder vil bevise at ingenting er umulig i matlagingen.

Først må vi bake de mest julete og velduftende krydret pepperkakene med kanel og tilberede et søtt belegg, og først deretter mestre malingsteknikkene.

For å gjøre selv de enkleste rundbrødkakene til en raffinert, vakker og velsmakende godbit, må du dekorere den med glasur.

Slike kaker har allerede blitt tradisjonelle ikke bare som en festlig dessert, men også som dekorasjon, og som en original gave som lett kan lages hjemme.

Ingefær julekake

Ingrediensene

•   - 180 g + -
•   - ½ pakke + -
•   - 1 stk. + -
•   - 100 g + -
• Bakepulver - 1 ts + -
•   - 3 ts + -
•   - 2 ts + -
• Kanelpulver  - 2 ts + -
• Søt Vanilje - 1 pose + -

1. Mildt varmt mykt smør med sukker med en slikkepott eller slå med en mikser.
2. Vi blander egg og honning i sammensetningen.
3. I en egen skål kombinerer vi melet med krydder, vanilje og bakepulver. Sikt alt, legg det inn i oljeblandingen og elt et mykt, elastisk shortcrust-kringle.
4. Vi fjerner testkoloben i pakken i kjøleskapet i 20 minutter.
5. Etter en times tid, på et bord støvet med mel, ruller vi ut deigen til et lag 7-8 mm tykt og kutter ut figurene.
6. Stek informasjonskapsler i 10-12 minutter ved 200 ° C.

Etter at vi har bakt en hel kurv med juletema-informasjonskapsler, kan vi fortsette å pynte dem. Men hvilken glasur å velge for å dekorere feriebakst? Vi slo oss ned på tre av de mest passende og brukervennlige informasjonskapslene for å dekorere glaserte oppskrifter for enhver smak: kremet vanilje, sjokolade og protein.

Vaniljemelk glasur for å dekorere julekaker

Denne glasuren er egnet for grunnleggende belegg av informasjonskapsler, samt til maling. Den har en behagelig kremet vaniljearoma som bare pynter smaken på bakervarer.

Ingrediensene

• Melis - 250 g;
• Melk - 11 ml;
• Smør - 4-5 g;
• Salt - 2 g;
• Vaniljesukker - 1 pose.

Hvordan lage glasur til informasjonskapsler hjemme

1. Smelt smøret blandet med melk i mikrobølgeovnen i 20 sekunder.
2. Hell en klype salt, vaniljesukker og pulver siktet gjennom en fin sil til en veldig varm blanding.
3. Elt glasuren til den er glatt og glatt, og deretter kan du begynne å dekorere småkaker.

Sjokolade glasur til kaker i melk

Denne typen glasur brukes best til basisbelegget med konfekt. Eller i kombinasjon med lyse glasurer i forskjellige farger for å skape et kontrastmønster. Den største fordelen med en slik glasur er den rike sjokoladesmaken.

Ingrediensene

• Siktet pulverisert sukker - 250 g;
• Melk - 60 ml;
• Mørk sjokolade - 120 g;
• Smør - 1 ss;
• Vanillin - 2 g.

Hvordan lage glasur til informasjonskapsler

1. Hell smør og sjokolade med melk og smelt alt i vannbad under omrøring.
2. Når massen blir homogen, fjern bollen fra badekaret og hell siktet melis og vanilje i den. Nå må du slå alt i en lavhastighetsmikser til en jevn konsistens.

Proteinglasur til julekaker og pepperkakekaker

“Royal Iceing” eller royal ising, det er det denne versjonen av det tradisjonelle engelske dekorative belegget for konfekt kalles. Det kan betraktes som klassisk, fordi det i de fleste tilfeller er glasur som brukes til å male informasjonskapsler og pepperkakekaker til nyttår.

Oppskriften på denne glasuren er ikke bare den enkleste, men også veldig rask, det tar bare 5 minutter å lage mat.

Ingrediensene

• Eggehvite - 90 g;
• Pulverisert sukker uten stivelse - 0,5 kg;
• Sitronsaft - ¼ ts

• For å tilberede en god melis, må du ta det fineste slipepulveret og uten urenheter. Butikkpulver inneholder vanligvis stivelse. Før bruk, må til og med pulver av høyeste kvalitet siktes for å forhindre at sukkerpartikler faller ned i melis.
• Hell proteinene i en dyp bulkbeholder, fyll i det siktede pulveret og hell i sitronsaften.

ADVARSEL! Hvis du planlegger å bruke fargestoffer for å fargelegge glasuren, bør du ikke tilsette sitronsaft, da den "spiser" fargen.

• Nå må alle ingrediensene blandes godt til en tykk snøhvit masse er oppnådd. Imidlertid er det umulig å piske melis, det er bedre å male pulveret med protein med egne hender ved hjelp av en slikkepott. Men du kan fortsatt bruke mikseren, bare hvis korollene fungerer på lavest mulig hastighet.
• Konsistensen av en ideell aising er en flytende topp, veldig tett og vakker hvit.

For grunnleggende støping, bruk en litt tynnere glasur. For å gjøre dette, kombiner en liten mengde aising i en egen bolle med en liten mengde vann (1-2 ts) og bland grundig.

Den ideelle konsistensen av basisglasuren ligner flytende rømme. Etter å ha farget den i ønsket farge, skriver vi melis i en konditorpose og går videre til utformingen av informasjonskapslene.

Informasjonskapsler lages i flere trinn. Noen maleteknikker krever fullstendig tørking av basisbelegget av glasur, mens andre tegninger, tvert imot, er skapt av vått. Men basefyllet er det samme for alle tilfeller.

Bakgrunn cookie fyll

• Lag en kant med et tett tak av ønsket farge med en dyse 1 eller 0.
• Vi fikser glasur i hjørnet av overflaten på kakene og danner en stripe allerede i luften, som må legges langs bakekonturen. Grensen fungerer som en barriere for å fylle slik at bakgrunnsglasuren ikke sprer seg.
• La kretsen tørke i 10 minutter.

Ideen! Hvis du er redd for at du ikke vil kunne trekke grensen jevnt, kan du bruke matmarkøren og tegne en kontur med den, som glasur allerede vil være påført.

• Deretter tar vi flytende glasur av nødvendig skygge og fyller overflaten på produktet innenfor den lagt grensen. Helling kan gjøres med en vanlig kondisjonspose uten munnstykke, og kutter av kantene. Du må bevege deg oppover fra hjørnet i horisontale linjer slik at glasuren ligger jevnt.

Det er ikke verdt å spare glasur, for hvis du legger et lite lag, når det tørker, vil det synke og kakene skinne gjennom.

• Hvis du legger merke til bobler når du strømmer, trenger de bare å være gjennomboret med en nål eller en snor. Hvis tegningen er av streng form, kan hjørnene også modifiseres og justeres i forhold til et felt.
• Nå må du la cookies ligge i 12 timer, slik at glasuren er godt tørket.

Etter at basefyllet har tørket, kan du begynne å male informasjonskapsler. Dette alternativet er veldig enkelt, og alle kan håndtere det.

• Vi legger en sjablong på basisisingen og påfører et lag med tett is av en skygge som står i kontrast til bakgrunnen på toppen.

• Fjern overflødig glasur med en slikkepott og fjern sjablongen forsiktig.
• Deretter bruker vi et dekorativt mønster rundt bunnfyllet ved hjelp av en kondisjonspose og dyse nr. 1 ved å bruke metoden "point with traction".

Alternativ 2: maling med en kringlepose

Å male med en kringlepose med et minimalt dyse eller kondiststempel krever dyktighet. Imidlertid kan du med denne metoden dekorere leveren din med alle design, enten det er improvisasjon eller en forhåndsarrangert skisse.

Alternativ 3: Maling med flytende glasur med marmoreffekt

Dette er en variant av vakkert maleri for nybegynnere. Alle kan takle denne teknikken for å dekorere informasjonskapsler, det viktigste er å ha en ide om den endelige tegningen for å vite hvordan du skal bruke glasur og i hvilke former. Tenk på ordningen med et slikt maleri på eksemplet med votterkaker:

• Etter den grunnleggende røde fyllingen fortsetter vi med å male umiddelbart, mens den hellende glasuren ennå ikke har tørket.

• Vi fyller posen med hvit glasur og påfører horisontale striper i lik avstand fra hverandre med en dyse 0 eller 1 på en våt fyllingsbakgrunn.

• Deretter bruker du en nål, en snor eller en tannpirker, loddrett linjer for å skape effekten av marmor og en flytende linje.
• Og så tegner vi en strek med en tannpirker på gratisplasser. Dermed får vi et strikkeoppskrift.

Alternativ 4: maling med pensel på et tørt lag glasur

Børstemaling er egnet for å lage tegninger på tørket basisglasur. Et ganske populært område for slikt maleri er gzhel. Imidlertid kan ikke alle gjøre en så vakker og jevn smykketegning.

For å tegne, må du ta en bred pensel.

I paletten kombinerer vi, men ikke blander, to farger på konditorfarge: blå og hvit, og skaper en gradient mellom dem. En børste skal dyppes i en blå farge, den andre i hvitt. Fortsett deretter til tegningen.

Dobbelttaksteknikken bruker en blanding av tverrbørsting med lineære børsteslag for å produsere bred gradient og smal kontraststrek. Et slikt maleri bruker også en tynn børste for å bruke små detaljer og fremheve konturene på bildet.

På slutten påføres en dekorativ melisramme langs fyllingsgrensen.

Julekaker med glasur kan være et skikkelig kunstverk, som du også vil kunne feste en hånd til. Hvis komplekse teknikker ikke kan mestres så snart, vil selv nybegynnere kunne lage vakre bakverk med en sjablong og en metode for å male med flytende glasur.

I livet avhenger mye mer av oss enn vi tror, \u200b\u200bog hvis i dag, sliten etter en lang dag med jobb, hverdagslige bekymringer og hverdag, ser det ut til at det nye året er en morsom og gledelig ferie i seg selv, det vil bli organisert og holdt, tenke på noe annet . Problemer er hverdagslige. Kompleksitet er hverdagens virkelighet. Vanskeligheter er det som får oss til å stå frem og gå videre. Og det nye året - det er så sjeldent! .. Og det er verdt en liten innsats for å gjøre det denne gangen magisk og spesielt - til tross for tretthet, begrenset budsjett, manglende inspirasjon og andre viktige og ikke veldig gode grunner.

Forsøk å finne tid og lage nyttårs cookies. Bare legg alle ting til side, gå på kjøkkenet og begynn å lage akkurat nå! Magien med denne enkle prosessen er så sterk at du helt sikkert vil føle at det nye året begynner å banke på huset ditt!

5 grunner til å lage julekaker:

1. Gave

Vakkert laget og like vakkert pakket hjemmelagde småkaker er en fantastisk juletrepresang. Velg den mest interessante ideen for deg, lag originale esker med egne hender, legg til små kort med varme ord - en slik spiselig overraskelse vil bli husket i lang tid!

2. Gleden av prosessen

Å skape, skape uvanlig skjønnhet med egne hender - det er så flott! Bare tenk deg - du elt deigen for hånd, den lukter kanel og mandariner på kjøkkenet, og du skrudde på en slags julefilm, snill og naiv, og tryller snøflak sammen med barnet ditt, og pynter dem deretter med en latter med fargerik glasur og kommer med morsomme ønsker for alle som planlegger å gi nyttårskaker ... Er dette ikke lykke?

3. Velsmakende

Det er ingen hemmelighet at hjemmelagde informasjonskapsler er et så stort og fantastisk lag av barndom som per definisjon ikke kan være smakløst! Tenk deg at du gjør dette miraklet selv - med de ingrediensene du liker best ... med de tilsetningsstoffene som personlig tilsvarer ideen din om perfekt bakst ... Føler du ikke allerede hva en fantastisk cookie venter på deg?

4. Atmosfæren på ferien

Vel, kanskje du personlig trenger å forstå at kalenderen er 31. desember og at du ikke trenger juletrær, santas, snø, gaver, men for barn består konseptet av en ferie av nettopp slike detaljer - lukten av mandariner i hele huset, spredt konfetti, informasjonskapsler i form av snøfnugg og kaker med snømenn.

5. Alle kan - og er jeg den mest rødhårede / armløse / uorganiserte (understreker det nødvendige)?

Å lage julekaker er ikke alltid en inspirasjon og impuls. Noen ganger er det verdt å gjøre en innsats på deg selv, tvinge deg selv til å anstrenge litt, til slutt, for å få en kurv med vakre hjemmelagde kaker, godt humør og tillit til at du kan gjøre hva som helst!

Se informasjonskapsler

Tick-tick, tick-tick ... Klokkens hender ser metodisk av det gamle året, i all hast minutter i påvente av ferien. Skiven blinker, smiler, og det virker som den lover: tåler ganske mye, det nye året er i ferd med å komme!

En cookie i form av et klokke, som en midnattsringing vil høres om et minutt, er ikke bare deilig, men også veldig symbolsk. Matlaging er et must! Den foreslåtte oppskriften - det har vist seg å være perfekt: informasjonskapslene viser seg å være rik på smak, sjokoladelyst, elegant.

Ingredienser til deigen

200 g myknet smør
  30 g rømme
  200 g melis
  2 eggeplommer
  60 g kakaopulver
  350 g mel
  1/3 ts salt

Glasuringredienser

20 g protein;
  100 g pulverisert sukker.

Hvis du virkelig ikke har tid til å leke med hjemmelagde småkaker, men virkelig vil lage noe spesielt for det nye året, kan du kjøpe eventuelle runde kaker med et flatt underlag i konditoren, fylle den med sjokoladeprinsing hjemme, og trekke deretter klokkehendene og skiven på egen hånd ved å bruke glasuren .

forberedelse

1. Ha det mykgjorte smøret, rømme og eggeplommene i en bolle, tilsett sukker og salt, slå på mikseren og bland massen til den er jevn  og en liten volumøkning. Du trenger ikke å piske flittig - det handler mer om å blande.

1. Tilsett kakao, Rør. Du kan ikke nøye - bare slik at det meste av kakao blir kombinert med det meste av smør, om enn med klumper og ublandet steder.

1. Sikt melet og tilsett det i deigen i små porsjoner. Du bør ikke umiddelbart legge ut hele volumet - det er sannsynlig at du vil trenge litt mindre enn angitt i oppskriften (dette avhenger av mange faktorer - for eksempel på fettinnholdet og fuktigheten i rømme og olje). Som et resultat må du få myk, men ikke klissete deig  med blank glans. Vi samler den i en ball, pakk den inn med klyngefilm og setter den i kjøleskapet i minst en halv time.

1. Kjevle ut den kjølte deigen  i et lag med en tykkelse på omtrent 2-3 mm, og prøv å gjøre det så jevnt som mulig - hvor nøyaktig og vakkert klokken din til slutt vil avhenge av hvordan du takler oppgaven nå. Og ja, det er best å rulle ut med en gang på et stykke bakepapir eller en silikonmatte - deigen er ganske delikat, og når du overfører emnene fra bordet til bakeplaten, risikerer du å deformere din perfekt jevn skjønnhet.

1. bake  i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter, fjern kakene forsiktig av stekeplaten og overfør den til et brett eller trådstativ for avkjøling.

1. Når alle sjokoladeemnene har nådd romtemperatur, kan du begynne å dekorere. Forbered Aising: slå eggehviten litt med en gaffel (ikke i skummet, men bare i skummet - slik at massen ganske enkelt mister viskositeten), bland med det gradvis tilførte pulverisert sukker. Hvis du forhånds slå proteinet i motstandsdyktig skum, viser glasuren seg å være tykk og ikke helle, du kan ikke tegne noe med det, så vær forsiktig og ikke prøv å forbedre godset.

1. Legg glasuren i en kringlepose med den minste dysen (“en”, og bedre - “null”) og tegne skiver på informasjonskapsler  - piler, tall, dekor. Hvis det ikke er spesielle dyser, kan du rulle kornett fra bakepapir.

Fra samlingen av Magic Food

Informasjonskapsler "Staff of Santa Claus"

De siste årene har personalet til julenissen endret utseendet betydelig - hvis det i løpet av vår barndom var rett, massivt og krystallhvit, nå har det blitt krokformet og lyst. Informasjonskapsler med denne formen vil bli en søt dekorasjon til nyttårsbordet.

Røddeigingredienser

100 g smør
  60 g sukker
  1 eggeplomme
  1/3 ts salt
  3-4 dråper rød konditorfarge

Hvitdeigingredienser

170 g mel
  100 g smør
  60 g sukker
  1 eggeplomme
  1/3 ts salt

Elt to typer deig - slå smør med sukker og eggeplomme til kornene er helt oppløst, tilsett salt og mel. Tilsett fargestoff i den røde deigen før du tilsetter melet. Hvis du ønsker det, kan du øyeblikkelig tilberede en dobbel del av deigen, som deretter er halvert, bland fargestoffet i en av dem - det vil være vanskelig å elte den ferdige deigen slik at fargestoffet blir jevnt fordelt over hele massen, men ekte. Velg alternativet som er mer praktisk for deg.

Rull forsiktig lange tynne "pølser" fra begge typer deig - det er mer praktisk å gjøre dette på en litt støvet overflate. Så børster vi av overflødig mel med en børste og vever begge “tauene” sammen, og prøver å sikre at vevingstrinnet er det samme. Bruk en kniv eller skrape til deig, del de vevde buntene i like store deler av ca 7 cm, form en stav fra hver billet, legg den på en stekeplate og stek til den er kokt i ca 10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Council: Hvis du i utgangspunktet er imot bruk av konditorfarge i matlaging, lager du stenger i et hvitbrunt fargevalg, og erstatt fargestoffet med kakao i den røde deigen. Dette er selvfølgelig ikke en klassiker, men også ganske festlig og gjenkjennelig.

Brownies: juletrær

Hvem liker ikke brownis? Alle elsker den klassiske amerikanske bakingen! Stek disse sjokoladekakene i henhold til standardoppskriften, men etter at du har fått den aromatiske kaken fra ovnen, kutt den ikke med de vanlige rutene, men med trekanter. Stikk et sugerør eller et langt godteri i basen til hver, pynte med grønn glasur - juletrær skynder seg til bordet ditt!

Ingrediensene

• 100 g smør
• 1 bar mørk sjokolade
• 50 g kakao
• 40 g mel
• 3 egg
• 100 g sukker
• 1/3 ts grovt havsalt
• ca 150 g pulverisert sukker, grønt fargestoff og 2-3 ts. sitronsaft til glasur

Smelt smøret i et vannbad, tilsett sjokoladen brutt i biter der, rør av og til, hold over varmt vann til det er helt homogent.

Bland en kakao, salt, mel i en egen bolle. Hell den tørre blandingen i sjokoladesmørblandingen, bland og legg inn eggene om gangen, hver gang du gnir til de er jevn.

Hell den resulterende deigen i en form dekket med bakepapir (størrelse - ca. 20x20 cm), stek brownies i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ikke mer enn 20 minutter - den "riktige" cookien skal være myk, nesten strikket inni, men sprø utenpå.

Ta formen ut av ovnen, og etter 3-4 minutter med svak avkjøling, skjær den i porsjonerte trekanter. Vent deretter til den er avkjølt og fortsett å pynte.

For å klargjøre melis, bland pulverisert sukker, noen dråper konditorfarge og sitronsaft til en konsistens som passer deg personlig - litt tykkere (tettere) eller litt tynnere (glattere). Påfør glasur på hver trekant, etter tørking, overfør den til et fat.

Council:  hvis du ikke har lyst til å "leke" med melis, kan du smelte den hvite sjokoladen, farge den med spinatjuice, legge den i en hjemmelaget kornett og raskt og raskt bruke mønsteret på trekantede brownies. Alternativt kan du ganske enkelt piske kremen eller lage en sveitsisk marengs. Ovennevnte melisoppskrift er også egnet til å dekorere denne informasjonskapselen.

Makroner polvoroner

Polvorones er en vanlig gjest ved et festlig bord i Spania: dette er vår bolle med Olivier, bare i en søt versjon, den vil helt sikkert bli bakt til nyttår, og de er tilberedt i store mengder, slik at den er nok til alle lange vinterferier, slik at du kan gi ut gjester og slik at det var mulig å behandle alle som ser inn i huset, starte fra venner og avslutte med budmannen som leverte pakken. Kanskje er dette den mest festlige, mest uvanlige og velduftende versjonen av nyttårs cookies, som gradvis kommer inn i vår kulinariske kultur fra andre land i verden. Kanskje polvorones ikke blir tradisjonelle bakverk i familien, men du må prøve minst en gang!

Ingrediensene

• 110 g mel
• 100 g smør
• 40 g melis
• 50 g skrellede mandler
• 1/3 ts salt

Slip mandlene med en blender i små, små smuler, dryss over stekeplaten og sett i ovnen. Vi setter temperaturen på 150 grader og tørker nøttemassen i omtrent en time, rister periodisk bakeplaten og blander dermed innholdet. Mandelsmuler skal skaffe seg en behagelig kremfarge og gi en urealistisk aroma som svever rundt i huset.

Vi kjøler oss ned som det skal - minst 3 timer, og helst natt.

Bland mandelsmuler, hvetemel og melis, tilsett salt. Smelt smøret, hell i en tørr blanding og elt til en jevn, elastisk tilstand (deigen blir ikke glatt på grunn av store mandelfraksjoner, men vi må strebe etter dette). Hvis massen ikke går med på å oppnå ønsket konsistens, tilsett litt mer olje eller smult (svinekjøttfett - forresten, i noen oppskrifter er polvoronene helt tilberedt på den). Kna.

Vi kjevler ut deigen til et lag 8-10 mm tykt (denne kaken er tradisjonelt lubben), kutter ut figurene med muggsopp, legger den på en stekeplate og stek i ovnen forvarmet til 160 grader i ca 25 minutter - de klassiske polvoronene skal forbli bleke og lette.

Det er en annen tradisjonell måte å danne informasjonskapsler - på grunn av det faktum at den er bakt i store mengder på nyttårsdag, spesielt er det ikke tid eller lyst til å leke med rulling og skjæring, så en spiseskje deig blir ganske enkelt trukket fra en vanlig bolle og ganske enkelt snudd på en bakeplate , hjelper fingrene med å fjerne den resulterende "halvkule" på arket.

Council: Juletrær, snømenn og andre snøflak er selvfølgelig utrolig festlig og nyttår, men du kan gå til et annet, mindre standard og forutsigbart alternativ. Skjær kakene i vanlige firkanter, stek dem, og etter avkjøling, stabler du dem i bunker på 5-6 biter og bind dem fint med bånd - du får søte stiliserte "bokser" med gaver. Noe plagsomt, men vennens oppriktige glede er verdt det!

Men en slik idé med fargerike juletrær er for de som er klare til å bruke tid på å forberede seg til det nye året. Pyramider kan settes sammen med barnet ditt - glede er garantert!

10 enkle ideer til julekaker:

1. Butikk kringler kjeks er nesten ferdige hjortehorn av julenissen! Tilbered informasjonskapsler i henhold til favorittoppskriften din, form den med ovaler, drukn hornene (to kringler) på toppen av “hodet”, etter å ha bakt sjokolade øyne og munn.

1. Enhver rund informasjonskapsel er et utmerket preparat for snøflak: klargjør glasuren i henhold til en velprøvd oppskrift og tegn de nødvendige mønstrene på toppen av den bakt deigen. Ikke glem at slike snøflak vil se vakkert ut hvis deigen og glasuren er kontrastfarge.

1. Tror du ikke at nyttårs konfetti og påskefargerik dekor for påskekaker ser utrolig like ut på hverandre? Stek kaker, hell smeltet sjokolade og dryss over en rund flerfarget sukkerdekor, mens den er varm. Confetti Cookies Ready!

1. Kombiner maisflak, nøtter, kandert frukt, brutt i små biter i en bolle, tilsett litt velherdet krem \u200b\u200b(for eksempel bland smeltet smør med mashmellow marshmallow og en dråpe grønt fargestoff), legg den resulterende massen på et ark med folie i form av liten Julekranser, dekorere med liten farget dekor, tørket frukt. Etter herding vil du få fantastiske nyttårs-informasjonskapsler.

1. Hvis du visper et par eggehviter med melis og deretter legger en dråpe grønt fargestoff i bollen, kan du legge massen på en stekeplate i form av vakre små nyttårstrær. Etter baking kan marengs dekoreres etter eget skjønn.

1. Selvfølgelig gjør kakeskjærer livet mye enklere, men det er mange gjenstander som kan skjæres uavhengig med en kniv. Lag et mønster av votter, julekule til juletre, julenissestøvel, morsomme klokker, snødekket hus - og lag fantastiske julekaker!

1. Ikke glem pepperkakemennene - slike informasjonskapsler kan lages i form av en juleglans: dekorere et juletre med det, du vil gi barna og gjestene enda en grunn til å tro på mirakler!

1. Eventuelle informasjonskapsler blir nyttårsår hvis du kjører det i det klassiske nyttårsspekteret - hvitt, grønt og rødt. Forbered tre typer deig, del hver i 5-10 deler, bland de resulterende bitene, form en stor ball, som rulles i et lag. Ved å bruke muggsopp, kutt ut snøfnugg, juletrær og andre julefigurer - de vil være lyse og festlige.

1. Flott idé - snømannskaker. Å “bygge” snøkamerater fra runde billetter er like enkelt som å beskjære pærer, selv barn vil gjerne gjøre jobben.

1. Som gave kan du lage nyttårskaker, som legges på en kopp. I hus, hjerter eller snøfnugg, lag en liten rektangulær spalte som er omtrent 2 cm lang og 3-4 mm bred, bake. Slike kaker kan tjene som et utmerket tillegg til den viktigste nyttårsgaven: kjøp et dusin av de mest vanlige hvite koppene og et sett med keramiske malinger, signer hver, pynter med hjemmelagde småkaker, pakker den i en gjennomsiktig film og gjemmer deg under juletreet.

Måtte ditt nye år være magisk og vakkert, og kan du ha mange, mange krefter, tid og inspirasjon til å organisere alle de planlagte vinteren, smakfulle, velduftende miraklene!

Husker du hvordan vi pleide å pynte juletreet som barn, hvor høytidelig foreldrene våre tok ut en boks med jule leker, med hvilke skremmende og synkende hjerter, vi, som fryktet å slippe og knekke, brette skjøre glassballer og figurer pent innpakket i papir? Hva som aldri har skjedd på juletrærne våre - og glitrende leker, flerfargede kranser og karameller i gullomslag ...

I dag er det ekstremt vanskelig å overraske barna våre med nyttårsleker med den nåværende overfloden, men fortsatt er det mulig. Ta og bak for eksempel en fantastisk nyttårs cookie. Det kan være en fantastisk gave, og en deilig godbit, og dekorasjon av festbordet og nyttårstreet. Tross alt er det sannsynligvis ingen større glede enn å dekorere juletreet med egne kaker. Selv om utvalget av kjeks som er til salgs er stort og variert, kan ingen fabrikkbakte varer motstå originaliteten og smaken av hjemmelagde kaker laget og dekorert med egne hender. Og hva slags aroma er i luften, blandet med lukten av grønne nåler, og skaper en atmosfære av komfort, varme, magi og feiring i huset!

For fremstilling av festlige nyttårs-kaker ved bruk av alle slags muggsopp i form av juletrær, stjerner, små menn, hus, kjegler, snøfnugg, dyr, etc. Slike muggsopp finner du lett i detaljhandelen. Hvis du vil gjøre noe uvanlig, men du ikke har riktig mugg for hånden, kan du i dette tilfellet kutte ut en mal fra papp, og med den kan du kutte ut alt du vil ha av deigen. Ferdige julekaker er dekorert med melis eller sjokoladeglass, konfektpulver, perler og til og med ferdige sukkerfigurer - i våre supermarkeder er det nok av alt dette.

Selvfølgelig vet du hvordan du koker hvit glasur, men bare i tilfelle, det ville være bra å huske en oppskrift: kombiner 200 g pulverisert sukker med saften av en sitron og proteinet til et rått egg. Pisk massen med en mikser til volumet øker med 2-3 ganger. Hvis du bestemmer deg for å male informasjonskapsler med fargerik glasur, bør du fylle på nødvendige matfarger eller bruke naturlige: bytt ut sitronsaft med forskjellige grønnsaksjuice for å få ønsket farge. Så hvis du legger rødbetesaft til glasuren, kan du få nyanser fra blekrosa til syrin. Gulrot juice vil gi en oransje farge, salvie buljong - gul, spinat eller kål brokkoli - grønn, rød kål juice - blå eller blå. For en brun glasur, tilsett 1-2 ss. kakao, og en rød fargetone vil gi fersk jordbærsaft. Før du har prikken over i-en, må du fukte overflaten litt med vann, og etter å ha påført et nytt lag fargelegg, legg kakeplaten i den varme ovnen i flere minutter for å tørke glasuren.

Ikke glem å lage hull i informasjonskapslene slik at denne kjempegodt kan henges på juletreet. For å gjøre dette, ta den tynneste medisinske sprøyten og klipp forsiktig av delen som nålen er festet til. Løft stempelet og kutt hull i den rå kaken, og trykk bare deigen ut av sprøyten og bruk den til å rulle neste pakke kaker.
  Velg en av oppskriftene på nyttårs-informasjonskapsler som vi foreslo, fyll på vakre bakervarer, og så avhenger det av humøret og fantasien. Og husk å ringe barna - de elsker å trylle med moren på kjøkkenet!

Julekaker "Flimrende juletrær"

ingredienser:
  300 g mel
  1 egg
  110 g smør,
  110 g sukker
  noen dråper vaniljeessens
  en klype salt.

forberedelse:
Pisk smøret i en bolle til det er mykt, tilsett sukker og pisk. Tilsett egg og vanilje gradvis. Sikt melet og saltet, tilsett deretter deigen og rør til en myk deig er oppnådd. Pakk den inn i film og la avkjøle i 30 minutter. Kjevle ut deigen på et bord drysset med mel i et lag 3-5 mm tykt, kutt ut juletrærne, lag hull, overfør til en stekeplate, oljet, sett i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i 8-10 minutter. Avkjøl, pynt med hvit glasur, baller og før båndet gjennom hullet.

Jul pepperkakekake “Morsomme snømenn”

ingredienser:
  450-500 g mel
  3 egg
  150 g sukker
  200 g smør,
  2 ts bakepulver
  2 ts vaniljesukker
  1 ts malt ingefær.

forberedelse:
  Bland smøret grundig med sukker og vaniljesukker, tilsett malt ingefær og egg, bland igjen og tilsett mel og bakepulver. Elt deigen og rull den ut i et tynt lag (3-4 mm). Skjær ut snømenn fra deigen med en kakekutter. Dekk stekeplaten med pergamentpapir, og legg i ovnen som er forvarmet til 180 ° С, etter å ha lagt kaker på den. Stekes i 10-15 minutter. Dekk de ferdige kakene med glasur og la det fryse. Lag snømannøyne med perler, tegne en munn med smeltet sjokolade.

Julekaker "Crystal Dreams"

ingredienser:
  For testen:
  300 g hvetemel
  200 g rugmel
  2 egg
  200 g smør,
  250 g sukker
  1 ts bakepulver
  ½ ts malt tørr ingefær,
  1 ts kanel,
  ¼ ts bakken muskatnøtt,
  ¼ ts markfedd
  ¼ ts malt kardemomme
  ¼ ts malt koriander.
  For glasur:
  200 g melis
  50 ml appelsinjuice.
  For dekorasjon:
  50 g mørk sjokolade,
  2 ss sukker snøfnugg (dekorativ sprinkling),
  1 ts sukkerperler.

forberedelse:
Myknet smør terninger i terninger, slå egg, sukker og krydder med en mikser til den er jevn. Tilsett så den siktet rug og hvetemel med bakepulver, elt deigen og del den i tre deler. Pakk hvert stykke med fastfilm og sett i kjøleskap i 30 minutter. Ta deretter ut hver del etter tur, rull mellom to lag pergament til en tykkelse på 5 mm og skjær ut forskjellige figurer ved hjelp av muggsopp. Legg de ferdige figurene på en stekeplate foret med pergament, stek i 12 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Bland pulverisert sukker med appelsinjuice. Legg den ferdige glasuren i en tett pose, kutt av hjørnet av den, sett glasuren på småkakene og la den herde og legg den smeltede sjokoladen på glasuren, legg den også i posen og skjær hjørnet. Pynt informasjonskapsler med perler. Noen av informasjonskapslene kan dekkes helt med sjokolade og pyntes med sukkersnøflak.

ingredienser:
  4 stabler mel
  1 egg
  250 g smør,
  1 bunke sukker,
  100 ml vann
  2 ss honning
  1 ss soda,
  1 ss ingefærpulver
  1 ts markfedd
  1 ts kanel,
  1 ts vanillin.
  For glasur:
  matfarger rød og grønn,
  3 eggehviter,
  1 ss sitronsaft.

forberedelse:
  Kombiner mel, natron og krydder i en bolle og smeltet smør, egg, vann, sukker, vanilje i en annen. Bland innholdet i den første bollen gradvis sammen med innholdet i den andre. Del den ferdige deigen i 3 deler, rull den i lag 4 cm tykk og sett i kjøleskapet i 3 timer. Rull deretter ut lagene 1 cm tykke og skjær figurene. Legg kaker på en stekeplate strødd med mel, og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. For glasur, bland proteiner, sukker, sitronsaft, matfarger og bland til det er glatt. Dekk den ferdige cookien med flerfarget glasur og bruk en tegning på den med en konditor sprøyte.

ingredienser:
  300 g mel
  1 egg
  120 g smør,
  4 ss kornet sukker
  4 ss rømme
  100 g nøtter
  1 boks kokt kondensert melk.

forberedelse:
Strø egget med sukker, tilsett smeltet kjølt smør, rømme og mel. Elt deigen, del i 3 deler og frys. Etter å ha tatt ut den frosne deigen, gni du den på et grovt rivjern og legg smulene med et ikke-tykt lag på en stekeplate dekket med papir. Stekes i flere pass i 10-12 minutter ved en temperatur på 180 ° C til de er gyldenbrune. Bland bakte smuler med hakkede nøtter og kokt kondensert melk. Form kjegler med et glass, og fukt den med jevne mellomrom med vann slik at massen ikke fester seg. Legg de ferdige kjeglene på et fat og dryss med sukker.

ingredienser:
  230 g mel
  1 egg
  150 g smør,
  16 sjokoladetrøfler
  6 ss brunt sukker
  ½ ts bakepulver
  1 ts vanillin,
  en klype salt.

forberedelse:
  Kombiner mel og bakepulver, tilsett salt. Pisk opp myknet smør med 4 ss. sukker. Tilsett egg, vanillin og slå godt igjen. Tilsett gradvis en tørr blanding til denne massen, elt deigen. Rull 16 baller på størrelse med en valnøtt. Hell det resterende sukkeret i en kopp og rull hver ball i den. Legg bollene på en stekeplate dekket med pergamentpapir på litt avstand fra hverandre og stek i 10 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Sett karamellene i fryseren i 5 minutter. Ta de ferdige kakene ut av ovnen, og midt i hver, mens de er varme, trykker du på godteriet. Det er greit hvis informasjonskapslene er dekket med små sprekker. La kakene avkjøles i 30 minutter og server med te.

ingredienser:
  350 g mel
  2 egg
  200 g smør,
  100 g sukker
  1 ts vaniljesukker
  2 ts bakepulver
  syltetøy eller tykt syltetøy.

forberedelse:
  Gni smør med vanilje og vanlig sukker, tilsett egg og bland. Tilsett så mel, bakepulver og elt deigen. Rull den ferdige deigen på et bord, drysset med mel, i et lag med en tykkelse på ca 3 mm og skjær ut småkakene. La halvparten av informasjonskapslene være uendret, og klipp ut midten av en vilkårlig form fra det andre. Legg de tilberedte informasjonskapslene på en stekeplate dekket med pergamentpapir, og sett stekeplaten i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 10-15 minutter. Når informasjonskapselen er klar, la den avkjøles litt og spre hele informasjonskapslene med syltetøy, og dekk dem til kaken som hullene ble laget i.

ingredienser:
  350-400 g mel
  3 egg

  150 g sukker
  100 g mandler
  2 ts bakepulver
  2 ts vaniljesukker;
  1 ts bakken ingefær;
  1 ts kanel.
  For glasur:
  500 g melis
  7-8 ss av sirup,
  konditorfarge (valgfritt).

forberedelse:
Hell 2/3 av det totale antall mandler med kokende vann i 10 minutter for å gjøre det lettere å skrelle. Slip de resterende nøttene. Pound smør, sukker og vaniljesukker, tilsett egg i denne massen og bland. Tilsett så kanel, hakkede mandler, malt ingefær og bland. Hell melet og bakepulveret og elt deigen ikke veldig avkjølt. Form deretter informasjonskapsler og legg på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Press hele mandler i hver cookie og stek i 20-25 minutter ved 180 ° C. For melis, bland pulverisert sukker med sirup og sett blandingen på svak varme. Kok melis, omrør med en slikkepott i ca 5-7 minutter (til den omslutter spatelen jevnt). Legg konditorfarge til glasuren etter ønske. Dypp de ferdige informasjonskapslene i varm glasur og la dem fryse.

ingredienser:
  150 g mel
  75 g smør,
  3 ss. l. flytende honning
  1 ts malt kanel
  ¼ ts malt ingefær.

forberedelse:
  Sikt mel og krydder i en bolle. Tilsett skivet smør og gni det med fingrene i melet til blandingen ligner smuler. Tilsett deretter honning og bland for å lage en myk deig. Sett den ferdige deigen i 30 minutter i kjøleskapet, pakk den inn i en fastfilm. Rull ut deigen til en tykkelse på 3-6 mm på en melet overflate av bordet. Skjær klokkene ut av den. Legg de ferdige figurene på et stekebrett, oljet og stek i ovnen forvarmet til 180 ° C i 10 minutter til de er gyldenbrune. Når cookien avkjøles litt, dekk den til med farget glasur, la den herde og pynte klokkene med spiselige snøfnugg og perler.

ingredienser:
  500-550 g mel
  2 egg
  1 appelsin
  150 g smør eller margarin,
  150 g sukker;
  2 ts vaniljesukker
  2 ts bakepulver.
  For dekorasjon:
  mørk sjokolade
  sølvperler.

forberedelse:
   Fjern plagen fra appelsinen. Press så saften ut av den (du trenger den også). Bland smøret med sukker og vaniljesukker, tilsett egg til den resulterende blandingen og bland. Tilsett glede og sitronsaft. Hell mel og bakepulver og elt deigen. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag med en tykkelse på ca 2-3 mm og bruk malen for å gi hesteskoen en form som en kake. Dekk bakeplaten med pergamentpapir (eller smør den med smør), sett en kake på den, sett kakeplaten i ovnen som er forvarmet til 180 ° C og stek i 10-15 minutter.

... Er dette ikke det virkelige nyttårs miraklet skapt av seg selv? La det nye året ditt være så lyst, gledelig, velsmakende og uforglemmelig som magiske figurer av informasjonskapsler, morsomme utseende fra granpote.

Lykke og glede på nyåret 2014!

Larisa Shuftaykina

Nyttår er en elsket og etterlengtet ferie for mange mennesker, det er vanlig å lage forskjellige retter til festbordet, inkludert kaker. Barn elsker henne spesielt, men voksne, som har blitt små barn den kvelden, vil ikke nekte denne godbiten. Informasjonskapsler kan være et godt feriealternativ for baking; ved nyttår bakes det i mange land. Med ankomsten av salg av nødvendige komponenter til tradisjonelle nyttårskaker, har en slik dessert blitt ganske populær, og bakervarer til nyttår har blitt rimeligere hos oss, veldig mange er glad i den.

Hvordan er nyttårs cookie forskjellig fra en annen? Hemmeligheten er enkel: hovedforskjellen er i form av produkter, kokker prøver å lage nyttårs cookies, under hensyntagen til de festlige symbolene. Nyttårsbakst utmerker seg ofte også med sin krydret smak og uvanlige aroma, som oppnås takket være lukten av nellik, kanel, ingefær, gurkemeie og andre aromatiske krydder. Det er med krydder julekaker slår enklere motstykker.

Nyttårs informasjonskapsler tilberedes raskt og enkelt, og du kan finne all annen bruk for dem på ferie.

Du kan dekorere juletreet med dine egne håndlagde julekaker, du kan gi det til en kjær som en gave, og plasser dem vakkert i den samme hjemmelagde esken. I dette tilfellet er det ønskelig å male småkaker til det nye året med glasur, sjokolade, forskjellige konfektadditiver. Dette vil legge til festlige nyttårs cookies. Oppskriften vil fortelle deg rekkefølgen på handlingene dine i deres fremstilling, men det er fortsatt lurt å se hvordan erfarne kokker pynter nyttårs kaker. En oppskrift med et bilde bare for dette finnes. Nyttårsbakst av 2019 skal være veldig vakker, oppskriften med bildet bør velges nøye, under hensyntagen til passende symbolikk. Nyttårs informasjonskapsler er passende, oppskriften med et bilde for denne ferien skal like Gris, beskytter av 2019. Lyse fargestoffer og velduftende "brennende" krydder bør legges til grunnoppskriften for nyttårs kaker.

Men først, studer erfaringene fra mestrene, de vet nøyaktig hvordan de lager nye nyttkaker. Oppskrifter med bilder lagt ut på vår hjemmeside vil hjelpe deg med dette.

Gjestene dine, spesielt barn, bør absolutt like bakingen din for nyttår 2019. Oppskrifter med bilder på nettstedet vårt er derfor grunnen til at vi anbefaler å studere.

Vanilje, kanel, nøttesmuler og andre velduftende og vakre ingredienser kan trygt legges til enhver grunnleggende versjon av testen;

Deigen skal settes i kjøleskapet i 2 timer, den vil bli mer egnet til rulling. Det er nødvendig å oppnå en platetykkelse på omtrent 1 centimeter;

Forbered forskjellige muggsopp i form av feriefigurer på forhånd: stjerner, snømenn, snøfnugg, juletrær, kjegler, dyr osv .;

I mangel av muggsopp kan du lage en sjablong av papp, og kutte ut informasjonskapsler på den, men dette er en vanskeligere måte;

Du kan også lage informasjonskapsler med inverterte kopper, glass med forskjellige diametre, du kan kutte ut figurer med en skarp og tynn kniv;

Tilberedte produkter må legges på en stekeplate dekket med pergament på litt avstand fra hverandre, informasjonskapsler kan øke i størrelse. Ovnen skal varmes opp til 180 grader, og ha en stekeplate i den i 10-12 minutter;

Enhver oppskrift på informasjonskapsler for det nye året krever lys lys. Smelt den hvite sjokoladen i et vannbad, og bruk en konditor sprøyte eller en hjemmelaget pose for å fargelegge informasjonskapslene slik du ønsker;

For dette kan du bruke melis, som tilberedes slik: slå proteinet fra ett egg med en teskje sitronsaft og to kopper sukker. Pulveret må strøs litt, før glasuren får ønsket konsistens, ikke for tykt, men ikke helt flytende; Konditorfarge er valgfritt;

Hvis du har tenkt å tegne et mer komplekst mønster på produktet ditt, kan du vente til det forrige glasurlaget tørker;

Hvis det brukes dekorert farget pulver, spiselige dekorative baller, er det tvert imot ikke nødvendig å vente på at glasuren tørker ut;

Det er bedre å oppbevare slike informasjonskapsler i tett lukket papp eller metallbokser, slik at de ikke blir hardere.