Tomater om vinteren er det beste tilskuddet til enhver tallerken. Imidlertid, hvis oppskriften inneholder eddik, avbryter den saftige og delikate tomatsmaken syren, som ikke alle liker. Jeg vil fortelle deg min versjon av hvordan jeg lager tomater til vinteren. Denne oppskriften er uten sterilisering med aspirin og, som du forstår, uten eddik. Tomatsmak forblir så søt og hyggelig som mulig. Og selve rullen ligger lenge nok. Prøv også å tilberede, det er også veldig velsmakende.

ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- fedd - 5-6 knopper;
- allehånde - 5-6 erter;
- paprika - 1 stk .;
- hvitløk - 3-4 fedd
- estragon - 2 grener;
- dill - 1 liten gjeng;
- solbærblad - 3-4 stk .;
- kirsebærblad - 1-2 stk .;
- chilipepper - 0,3 stk;
- sukker - 4 ss;
- salt - 1 ss;
- aspirin - 3 tabletter



  Vask grønnsakene og urtene nøye og forbered deg på å sy. Tomater skal ikke velges for store, slik at de sitter stille i halsen på krukken. Pepperskall og kutt i små terninger. Skrell hvitløken.




  Vask glasset først. Deretter sprer du greenene, et par fedd hakket hvitløk og erter av allehånde. Etter det begynner vi å fylle glasset veldig tett med tomater, og veksle dem med pepper og hvitløk. Spre en liten mengde greener på toppen igjen.




  Kok først vannet. Hell kokende vann over tomater og dekk til med lokk. Lokket må først kokes. La arbeidsstykket være i denne tilstanden til det er kjølig. Hell deretter dette vannet og hell kokende vann igjen. La avkjøle igjen.




  Andre gang hell vi vannet i en liten panne. Vi skal koke marinaden. Vi vil trenge salt, sukker, fedd, allehånde og litt chili for en pikant og litt krydret smak. Antall ingredienser er designet for 1 liter. væske. Ta marinaden til å koke og send den umiddelbart tilbake i krukken. Om nødvendig kan du legge mer kokende vann på toppen. Væsken skal gå til randen.




  Sukker kan settes enten direkte i marinaden, eller umiddelbart i en krukke. Mal aspirintabletter i pulver og send til en krukke.




Rull krukken, senk den på ribben og rull litt slik at aspirintablettene blir jevnt fordelt over krukken. Etter det kan vinterhøsting anses som fullført. La det ligge, helst på et kjølig og mørkt sted til vinteren. Bon appetitt! Hvis denne høstingsmetoden synes du er den mest vellykkede, kan du prøve å gjøre det

Det er et veldig bredt utvalg av sylteagurk fra agurker og tomater for vinteren. Mistresses velger oppskrifter basert på sine egne preferanser. Mange av dem dekker grønnsaker med tilsetning av aspirin, acetylsalisylsyre. Slike emner er garantert ikke å gå dårlig, i hvert fall er slike tilfeller svært sjeldne. Vil du finne en oppskrift på tomater til vinteren og agurker med aspirin? "Populær om helse" vil fortelle deg alle inn- og utsalg for hermetisering av grønnsaker på denne måten.

Vinteroppskrift for syltede agurker med aspirin

Agurker i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være uvanlig velsmakende, sprø og krydret. For hermetisering må du tilberede alt i henhold til listen (antall ingredienser er angitt per 1 flaske med 3 liter). Så ta 2 kilo elastiske små agurker, 4 rips, et blad med pepperrot, en paraply eller to dill, 2 blader med laurbær, 5 fedd duftende hvitløk, svart peppercorns - 8 stykker, salt trenger 3 ss, samme mengde sukker, sitronsyre - 2 teskjeer, aspirin - 3 tabletter.

forberedelse

Agurker legges i vannet om natten, da blir de mer sprø, og skitten fra dem er lettere å vaske av etter bløtlegging. Tipsene kan ikke kuttes. Vask frukt og glass. Beholdere og lokk må steriliseres umiddelbart ved en hvilken som helst kjent metode.

Legg i krydder, salt, sukker, hakket aspirin i hver flaske, og ram deretter agurkene. Alle ingrediensene skal være i en krukke. Kok opp vann (ca. 1,7 liter trengs på en krukke). Bratt kokende vann hell agurkene og vri umiddelbart. Etter å ha sørget for at tilstopping er pålitelig, rister du glassene og prøver å løse opp sukker, tabletter og salt. Snu emnene og pakk dem inn i varme klær. Du kan smake agurker med aspirin tidligst 50 dager senere.

Aspirin tomatoppskrift

Ethvert preparat med aspirin er veldig enkelt, fordi du ikke trenger å koke marinaden flere ganger og hell på dem grønnsaker. Nå vil vi vurdere hvordan du kan bevare tomater med acetylsalisylsyre. Vi vil tilberede alt du trenger (for en kanne 3 liter) - halvannen til to kilo små elastiske tomater, et par dillblomsterstander, 2 laurbærblad, pepperrotblad, varm pepper (2-3 centimeter), hvis du vil, tilsett noen få svarte paprikaer, 3 tabletter aspirin. Vi vil tilberede marinaden fra to liter vann, to hundre gram sukker og hundre gram salt, tilsette 100 ml bordseddik i en konsentrasjon på 9% til den.

forberedelse

Steriliser ønsket antall bokser. Vask tomatene ved å fjerne stilkene. Stikk nøye hver frukt i området der stilkene er festet med en tannpirker eller gaffel. Vi sender alle krydder og malt aspirin til beholderen. Nå må du koke marinaden. Ha sukker og salt i en panne. Hell i eddik etter koking. Kokende fyll fyll banker, rull opp. Arbeidsstykker må vendes og pakkes inn. La tomatene avkjøle i denne posisjonen. Etter fullstendig avkjøling blir konserveringen ført for lagring.

Agurker med aspirin og tomater

Og nå presenterer vi for din oppmerksomhet en assortert oppskrift for de som liker agurker og tomater i en krukke. Forbered ingredienslisten for en 3-liters krukke - 850 gram agurker og tomater, 2-3 dillblomsterstander, 10 pepperkorn, 6 fedd hvitløk, 2-3 laurbærblader, 1 blad pepperrot, en halv pute varm pepper, 3 tabletter acetylsalisylsyre . For marinaden trenger du omtrent to liter vann, 6 ss. l. salt, 10 ss sukker, 50 ml eddik 9%.

forberedelse

Den første fasen av arbeidet er klargjøring av containere for lagring av emner. Vask den med brus, steriliser. Lokkene må kokes. Vask grønnsakene. I området med festing av stilkene, lag punktering på tomater, kutt av endene på agurker. Vi begynner å fylle bankene. Nederst sender vi alle krydder og blader, som også må vaskes grundig med støv. Hvitløksfedd kan skjæres, hakket aspirin. Etter dette legger agurkene så tett som mulig. Når du fyller glasset halvveis, legger du tomatene, og pass på at du ikke klemmer dem.

Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, eddik. Hell kokende vann over de blandede grønnsakene og skru øyeblikkelig lokkene med en nøkkel. Rist den blandede beholderen lett for å oppløse syren. Etter å ha sørget for at dekslene er strammet ordentlig, snur du emnene og pakk dem inn. La dem avkjøle sakte i løpet av dagen. Overfør dem deretter til kjelleren. Konservering med acetylsalisylsyre skal være minst 40-50 dager, før det ikke anbefales å spise.

Liker du agurkoppskrifter og acetylsalisylsyrtomat til vinteren? De er veldig populære blant mange husmødre, fordi de ikke tar mye tid. Den andre grunnen til at kvinner bruker aspirin er at bevaring er pålitelig beskyttet mot utvikling av dårlig mikroflora inne i bokser. Hvis du ikke har prøvd å lage emner med tilsetning av acetylsalisylsyre, kan du eksperimentere. Kanskje disse oppskriftene vil være en av favorittene dine.

Når det er på tide å begynne å lage grønnsaksforberedelser til vintersesongen, begynner alle husmødrene å velge de mest interessante og deilige oppskriftene for hermetisering.

Mest av alt elsker vi å få deilige agurker og tomater ut av krukker om vinteren, og vi kan ganske enkelt ikke telle måtene å rulle dem på. Etter å ha mottatt en stor avling av deilige tomater, vil jeg bruke forskjellige alternativer for bevaring av dem. I følge en av de velprøvde oppskriftene kan du koke tomater med aspirin til vinteren.

Aspirin i matlaging

Aspirintabletter kan kjøpes uten problemer på apotekboden. Og vi er vant til å bruke det som et middel mot hodepine eller tannpine. Men en gang bestemte husmødrene seg for å bruke den til hermetisering av grønnsaker i stedet for eddik.

På grunn av dens egenskaper forhindrer aspirin (acetylsalisylsyre) bakterier og mikroorganismer i å formere seg, og tilfører i tillegg en uvanlig behagelig smak til grønnsaker og gjør dem sprø. Tomater med aspirin krever ikke store utgifter fra deg, og sluttproduktet vil forbløffe deg med sin smak.

Aspirin, som begynte å bli produsert siden femtiårene på 1800-tallet, er nå tilgjengelig i forskjellige former for frigjøring og er en del av andre medikamenter. For bruk i matlaging er imidlertid bare stoffet egnet uten forskjellige tilskudd. Det er viktig å huske at bruk av aspirin i en løselig form er strengt forbudt. Vi må ikke glemme at aspirin er et medisinsk preparat som kan forårsake bivirkninger hos en person.

Hvordan bruke aspirin til konservering

For å koke tomater med aspirin er det viktig å overholde noen generelle prinsipper. For eksempel, etter oppskriftene, må du bruke tabletter uten gelatinskall, acetylsalisylsyre i pulverform. Mengden bestemmes basert på volumet av containere der saltingen utføres.

Aspirin tilsettes saltlaken først på slutten, rett før du begynner å rulle. Det er forbudt å bringe væsken med preparatet til å koke.

Og selv om oppskriften på matlaging av tomater med aspirin reiser mange spørsmål blant husmødre, kan man ikke se bort fra at resultatet er veldig velsmakende, og den testede oppskriften vil glitre med nye notater.

Høsting av tomater med aspirin

Det er mange oppskrifter på å lage hermetiske tomater, og nå skal vi gjøre oss kjent med de mest populære av dem.

Oppskriften foreslått nedenfor er så enkel at til og med en nybegynner husmor kan følge den og koke utmerkede tomater med aspirin til vinteren. Og vakre banker kan lagres rett i leiligheten. For en kapasitet på 3 liter trenger vi:

Kald måte

Det er en annen interessant oppskrift for å høste tomater på en kald måte. For ham trenger vi et par kilo modne elastiske tomater, løk, en paprika, et par fedd hvitløk, selleri greener. Først må alle grønnsaker vaskes grundig, hakket pepper, løk og selleri, og sammen med tomater og dill, legge dem i en krukke i lag. Løs et halvt glass salt, et glass eddik og 2 tabletter aspirin i kaldt vann og hell blandingen med grønnsaker. Lukk krukken med et lokk og sett den i varmt vann i flere minutter. Tomater til denne oppskriften vil være klare om et par måneder.

Tørr oppskrift med salt

Det er en annen original måte å høste tomater med aspirin på. Denne gangen trenger du ikke koke marinaden, siden oppskriften innebærer en tørr metode. Tomater tilberedes i sin egen juice og vil beholde sine gunstige egenskaper maksimalt. Imidlertid må du ta ganske mye salt (per 10 kg tomater omtrent et kilo salt). Tomater pakkes tett i et kar i passende størrelse, etter å ha laget en gaffel med punkteringer, hell dem med salt og tilsett pepperrotrot og hvitløk. Legg 2 aspirintabletter i en beholder og sett på de undertrykte grønnsakene, men slik at fruktene ikke sprekker. Om en måned vil du få et veldig smakfullt resultat.

Etter å ha prøvd forskjellige oppskrifter for å høste tomater med aspirin, vil du definitivt velge det beste og bruke det, og glede dine kjære.

Rådet: Legg lokkene på bunnen av pannen. Dermed vil de koke mens du er i ferd med å sterilisere bokser.

Kaldsalting

Steketid:40 minutter

Porsjoner per beholder:10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 16,6 kcal;
• proteiner - 0,39 g;
• fett - 0,01 g;
• karbohydrater - 3,67 g.

Ingrediensene

• tomater - 1 kg;
• aspirin - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• hvitløk - 15 g;
• dill - 15 g
• laurbærblad - 3 stk .;
• vann - 1 l;
• eddik - 3 ts;
• salt - 9 ss. l .;
• sukker - 3 ss. l.

Trinn matlaging

1. Vask alle grønnsaker. Ha noen liter vann i varmen. Skjær pepper i skiver, løk i halve ringer.
2. I steriliserte krukker legger du ut alle ingrediensene. Det anbefales at volumet av containere passer til størrelsen på grønnsaker, det vil si at små tomater kan lukkes i 0,5 l bokser, og store i tre-liters flasker.
3. Plasser salt, sukker, eddik og aspirin i en praktisk beholder, trekk i det samme kalde vannet. Rør til den er oppløst. For å få fortgang i prosessen kan tabletter bli knust på forhånd.
4. Hell glassene med kald saltlake, og lukk deretter lokkene. Ha i varmt vann i noen minutter. Tomater vil være klare om 3-4 uker.

For å gjøre picklene dine vakre, velg tette grønnsaker med en tykk hud. For eksempel er sorten "Cream" perfekt, da vil alle tomatene være som en hakke. Å gjøre preparater med aspirin for vinteren er enkelt. Følg instruksjonene, og tomatene vil beholde utseendet, og saltlaken gir dem en fantastisk aroma. Hvis du ikke er redd for små eksperimenter, kan du legge til favoritturter eller krydder - la bevaringen din være unik.

Jeg kan bevare aspirintomater som jeg liker hver sommer. Ulike spinnealternativer er tilgjengelige på nettstedet vårt med bilder og detaljerte beskrivelser. Denne oppskriften på en tomat med aspirin til vinteren er god fordi deres smak vil være som fra en tønne.
Jeg har allerede prøvd mange oppskrifter for konservering av slike grønnsaker. Men med ekte tønnsmak oppnås de bare på denne måten. Selv om noen blir skremt av bruk av piller, må du være oppmerksom på at aspirin ofte brukes til matlaging i stedet for eddik eller syre. Med andre ord, acetylsalisylsyre vil beskytte konserveringen din fra mangfoldiggjøring av forskjellige bakterier, og hjelper også til å opprettholde sommersmaken til tomater. For at du skal lykkes med dette preparatet, må du kjøpe aspirin i et vanlig apotek og ta hensyn til at preparatet er i form av tabletter, ikke har et spesielt belegg, det vil si at det er vanlig. Det er også viktig å vite at den legges i krukker rett før den rulles opp. Tomater du bør velge modne, men ikke overmodne, det er bedre å være liten i størrelse og elastisk. Og så begynner vi å hermetisere tomat med aspirin i tre 3-liters krukker.Ingrediensene

•   4,5 kg moden tomat
•   3 stk søt pepper
•   ripsblader
•   3 løk
•   kirsebærblader
•   3 fedd hvitløk
•   dill greener
•   persille
•   pepperrotblader
•   salt
•   sukker
•   aspirin
•   laurbærblad
•   paprika

Metoden for å tilberede tomater med aspirin:

Vask tomatene, fjern stilken, klargjør.
Steriliser 3 liters bokser. I dem legger du en løk, en fedd hvitløk, flere blader av pepperrot, dill, persille, rips og kirsebær på bunnen. Kast 2-3 til bunnen laurbærblad og hvor mange erter med pepper.
Legg tomater på toppen og hell kokende vann.
La tomatene stå i cirka 15 minutter, tøm vannet. Hell 3 ss i hver krukke uten en bakke med sukker, 2 salter og ha 2 tabletter aspirin.
Hell kokende vann igjen og rull opp. Om ønskelig kan boksene pakkes inn til de er helt avkjølte. Etter omtrent en måned er tomatene våre klare til å spise. Du har allerede gjettet at aspirintabletter spilte rollen som syre i stedet for eddik eller sitronsyre, også brukt i hermetikk. Å høste tomater med aspirin er faktisk enkelt og krever ikke mye krefter og kostnader. Det er også veldig viktig at bankene våre kan stå hele vinteren ikke bare i kjelleren, men rett i leiligheten din. En original oppskrift på tomater med aspirin uten eddik vil tillate deg å rulle opp et stort antall bokser, hele familien vil nyte disse vakre sommergrønnsakene gjennom den kalde vinteren. Jeg garanterer deg deilig mat!