grønnsaker

beskrivelse

Salting av paprika til vinteren  "Kald måte" vil tillate deg å nyte smaken, lukten og til og med knase av disse grønnsakene fullt ut. Ingen annen måte å høste søt pepper på, gir deg den samme effekten. En slik appetittvekkende snack vil kunne stå i bankene i veldig lang tid, slik at forberedelsen kan gjøres i noen mengder. Hvis du aldri har prøvd å lukke søte paprika for vinteren, vil vår trinnvise oppskrifter i detalj beskrive hele prosessen og hjelpe deg med å takle en slik vinterhøst.

Hjemme i dag lukker vi den grønne paprikaen:   det ser veldig forfriskende ut og sommerlig ut. Samtidig kan du trygt lukke pepper av andre farger på samme måte, dette vil ikke påvirke smaken av bevaring. Forberedelsen av marinaden er veldig viktig for å skape denne bevaringen; smaken på paprikaen selv avhenger direkte av smaken.   Når det gjelder krydder, står du fritt til å bruke perfekte til din smak.  Det samme gjelder greener, både ferske og tørkede. Det viktigste er å huske at alle greener infiltrerer paprika ikke bare med sin smak, men også med sin aroma. La oss begynne å sylte paprika for vinteren.

Pepper, som tomater, kan syltes eller saltes, og bevarer maksimalt fordelene og får en fantastisk smak av frukten.

Lag peppersalting på flere måter, hvorav noen presenteres nedenfor.

Før du bretter i glass, er det bedre å salte pepperet i en stor beholder. For å gjøre dette, velg mellomstore harde frukter, skrell dem og skyll godt. Dyp deretter paprikaen i kokende vann i 2 minutter og avkjøl umiddelbart.

Vi legger dem i en panne, en tønne eller en bøtte og salt (per 1 ss per 1 kilogram). Andre tradisjonelle ingredienser kan tilsettes etter smak. Når paprikaen gir saften - etter ca 12 - 14 timer, blir de dekket med en tresirkel med undertrykkelse og overført til et kjølig sted.

Etter 2 til 3 uker kan ferdige paprika overføres til glassene, lukkes med nylondeksler og oppbevares i kulden.

Mange tror at salt paprika er mye smakligere enn syltede. Prøv å sammenligne smakene deres, spesielt siden det ikke kreves spesiell innsats for dette.

Ta 1 kilo bitter pepper, du kan - flerfarget, kutt hver ved halen, langs pepper, uten å fjerne selve halen. Brett paprikaen i en kjele eller annen stor beholder og dekk til med saltlake. For å klargjøre saltlaken, oppløse 8 ss grovt salt i kokende vann per 1 kg frukt.

Paprika dekket med saltlake settes undertrykkelse i tre dager. Etter at saltlaken er helt, og frukten helles med en ny, tilberedt i henhold til den samme oppskriften, og lagt den i 5 dager allerede.

Når den angitte tiden er ute, legg paprikaen i glass og fyll dem igjen med ny varm saltlake, lukk dem med nylondeksler. Stor forrett til kjøtt er klar!

Paprika trenger å bli saltet for vinteren ganske enkelt: på en tre-liters krukke, ta 4 ss salt, legg fast skallet paprika og hell saltlake. Det er alt! Oppbevares i kulden under undertrykkelse.

Det er få forhold for å lykkes med salting:

- velg kjøttfulle, store frukter av lysegrønn eller gul farge;

- vi tar renset vann, koker ikke (med klor vil det ikke fungere);

- det er bedre å salte i en tønne eller keramiske retter;

- en serviett eller gasbind, som vi dekker med pepper på toppen, må skiftes eller vaskes daglig for å forhindre suring.

Etter 2 - 3 uker er salt paprika klar!

For salting av varmt paprika, dypper vi fruktene i kokende vann i 3 til 4 minutter, deretter umiddelbart i kaldt vann og setter de avkjølte undertrykkelse i omtrent en halv time.


  Deretter legger vi paprikaen i glass eller legger dem i en tønne, heller kirsebær- og ripseblader, hell saltlake. For saltlake trenger du 0,3 liter eddik per 1 liter vann (mindre kan være), og sukker og salt - etter eget skjønn, siden de i denne oppskriften ikke spiller rollen som konserveringsmiddel.

Vi lukker de ferdige paprikaene med nylondeksler og oppbevarer kjølig.

Hvis du tilbereder søt paprika, er det nok å ta salt i beregningen av 40 g per 1 liter vann. Oppbevares også på et kjølig sted.

Sammen salter og søt paprika ikke salt, da de har for forskjellige smakskvaliteter som når de blandes vil ødelegge aromaen og smaken til hver art.

Men søt pepper kan saltes, for eksempel med tomater eller agurker: andelen kan være 1/5 av hele bokmerket. Før salting, paprika, i motsetning til ledsagergrønnsaker, må tappes i 2 til 3 minutter eller litt til, sørg for å fjerne frøene slik at det ikke blir bitterhet.


  Salting av varm pepper krever enten en endring av saltlake (oppskriften ovenfor), eller bruk av en stor mengde eddik. Varm paprika trenger ikke å renses for frø, det er nok å hakke flere steder med en gaffel.

Pepper er en av de mest nyttige grønnsakene, som må være til stede i kostholdet til mennesker i alle aldre. Den er rik på vitaminer, mineraler, nyttige stoffer som beskytter kroppen vår mot penetrering av farlige infeksjoner i den og utviklingen av mange plager. Det anbefales å spise pepper ikke bare om sommeren, men også om vinteren. For at du ikke trenger å bruke store penger på kjøp av denne grønnsaken utenom sesongen, foreslår vi at du bruker oppskriftene våre på hvordan du skal sylte pepper til vinteren slik at den beholder alle nyttige egenskaper.

Pepper er en av de grønnsakene som kan spises i ubegrensede mengder, uten frykt for figuren og forekomsten av en allergisk reaksjon. Men dette er tilfelle når det gjelder et ferskt produkt. Likevel må du kunne koke syltet pepper riktig slik at det ikke skader menneskekroppen.

• Bruk bare god frukt, som det ikke er råtthet, bulker eller forskjellige skader på. Jo bedre de friske grønnsakene er, jo bedre får du høsten om vinteren.
• Bruk paprika i forskjellige farger. Så du kan oppnå ikke bare en fantastisk kombinasjon av smak i en krukke, men en slik forrett vil se mye mer appetittvekkende ut.
• Velg paprika slik at de er minst omtrent like store. Hvis du skal sylte dem hele, kan ikke kjernen og stilken fjernes (du trenger bare å lage noen punkteringer med tannpirkere), hvis du vil lage noe som en salat med forskjellige paprikaer, skyll deretter grundig, rens og tørk fruktene.
• Ikke finn opp noe med tilberedning av saltlake. Det viktigste er at du velger riktig kombinasjon av vann og salt. Disse komponentene vil holde pepperen vakker og sprø.

Nå tilbyr vi å vurdere noen interessante oppskrifter på hvordan du skal sylte pepper til vinteren, slik at det viser seg å være velsmakende, saftig og smakfullt.

Hvordan sylte paprika: oppskrifter

Når det gjelder paprika, antas det at søte varianter av denne grønnsaken vil bli brukt. Husmødre kommer årlig med nye oppskrifter på hvordan man kan sylte slik pepper i krukker slik at smaken begynner å spille på en ny måte.

Men fortsatt er prioriteten bare noen få alternativer for å lage snacks til vinteren av pepper, som allerede er ansett som klassisk:

1. Syltede paprika med hvitløk:

• Ta 5 kg grønnsaker (husk at det er lurt å ta pepper i forskjellige farger). Vask den, tørk den, og skrell deretter frøene og stilkene. Du må skjære grønnsakene i identiske lange skiver.
• Kok opp 1 liter vann. Etter at det koker, tilsett 50 ml eddik, 7 ss. sukker, 40 g salt. Dette vil være marinaden som du vil helle paprika med. Men først må du tømme dem i den samme saltlaken, slik at skallet lett kan fjernes fra dem.
• Mens paprikaen er forgrenet, steriliser glassene (vi anbefaler å bruke literbeholdere), og ha 5 fedd hvitløk, fedd, pepperkorn og laurbærblad på bunnen av hver (noen legger fortsatt ripsblad for smak). Du kan også legge i en krukke et lite stykke chilipepper (men dette er ikke nødvendig, du kan gjøre dette hvis du vil sylte pikante paprika).
• Ha tilberedt paprika i hver krukke, fyll dem med marinade og rull opp lokkene. Arbeidsstykket kan bare senkes ned i kjelleren etter at boksene allerede er kalde.

For øvrig kan denne oppskriften tilberedes litt annerledes. Du kan skjære stilkene, rengjøre kjernen og stappe den med en grønnsaksforberedelse av gulrøtter, kål og greener. Det viser seg veldig velsmakende. Et slikt preparat kan spises om vinteren i stedet for en salat til kjøtt og en hvilken som helst side rett.

1. Syltede paprika med løk i tomatpuré:

• Ta 1 kg søt pepper (igjen, vi anbefaler å ta grønnsaker i forskjellige farger slik at rød pepper ikke smelter sammen med tomatpuré). Forbered den til forberedelse på nøyaktig samme måte som vi beskrev fremgangsmåten i forrige oppskrift.
• Halver 2 løkhoder. Velg de største fruktene. Stek løken i vegetabilsk olje slik at den får en vakker gylden skorpe.
• Etter at løken har ønsket farge, tilsett pepper til den. Stek den i 15 minutter.
• Etter dette er lagt til stewpan med grønnsaker 2 ss. tomatpuré, 1 kopp vann, samt salt og pepper (krydder tilsettes utelukkende etter smak). Alt skal legges ut i 20-30 minutter.
• Om 3 minutter Før du tar stewpan fra ovnen, hell en spiseskje i grønnsaker eddik. Etter det kan arbeidsstykket overføres til steriliserte glass (bruk en halvliters beholder) og rulles opp med lokk.

Hvordan sylte paprika for vinteren: oppskrifter

Vi ønsker å fokusere mer på oppskrifter på hvordan man salter varm pepper hjemme, fordi vi ofte bruker den bare som krydder for visse retter og ikke anser grønnsaker som et fullverdig produkt som kan spises akkurat som bulgarsk pepper.

Vi har valgt flere, etter vår mening, oppskrifter på salting av paprika, som er verdt oppmerksomheten til husmødre som driver med bevaring om vinteren:

1. En enkel oppskrift på syltede chilipepper (vi vil presentere antall ingredienser per 1 liters krukke):

• Ta 300 g varm pepper. Skjær forsiktig hver frukt på den ene siden og bruk en teskje for å fjerne frø fra den.
• Ha pepper i en panne og hell kokende vann over det slik at vannet dekker grønnsakene helt.
• Etter 15 minutter må vannet tømmes (som regel flyter frøene som er igjen i paprikaen til overflaten, som vi må fjerne).
• Vi må sterilisere krukken, legge 1 laurbærblad, 7 erter svart pepper, 1 ss hver i bunnen. koriander, salt og sukker.
• Etter dette legger du pepper i en krukke og fyll den med 500 g hvitvinseddik og samme mengde kokende vann. Når paprikaen har avkjølt, senker vi den ned i kjelleren.

Forresten, en slik varm pepper kan saltes under et capron lokk, men du må lagre det i dette tilfellet ikke i kjelleren, men i kjøleskapet.

1. Syltet varm pepper med honning:

• Ta 300 g chilipepper. Senk dem noen minutter. i kokende vann, og fjern deretter fra vannet og stikk forsiktig med en gaffel eller tannstikker.
• Steriliser en 1 liters krukke, legg krydder på bunnen (hver 1 stk): en fedd hvitløk, fedd, laurbærblad, allehånde, en paraply med dill, et blad med pepperrot, rips og drue.
• Legg pepper på toppen av krydderne.
• Forbered marinaden: kok opp 1 liter vann, tilsett 1 ss. honning, sukker og salt. Etter at marinaden koker, og alle ingrediensene er oppløst i den, hell dem pepper, som du umiddelbart tilsetter 1 ts. eddik, og rull den opp lokket.

1. Hvordan pickle varm pepper på georgisk:

• Ta 1 kg "Tsitsak" varm saltet pepper (folk i Kaukasus salter denne pepper om vinteren). Det er nødvendig å vaske den, tørke den og la den ligge på et varmt sted i flere dager, slik at den mister formen litt (la oss si, la den være ned).
• Etter noen dager, pierce hver pepper med en gaffel.
• Legg deretter pepper i pannen. Vi fyller den med hakket hvitløk (det vil være nødvendig å hogge hele hodet) og dille med persille (hver slags greener skal brukes i en haug).
• Hell pepper med saltvann tilberedt på basis av 1,5 liter vann og 3 ss. salt. Dekk pepper, og la den sitte i 2-3 dager (som et resultat, den grønne tsitsak skal bli gul).
• Etter den angitte tiden, klemmer du pepper slik at hele saltlaken blir stablet fra den. Legg den i en sterilisert krukke og fyll den med frisk saltlake, som må tilberedes på nøyaktig samme måte.
• Det gjenstår bare å rulle opp pepperlokket og senke det til kjelleren.

Varm paprika vil alltid finne bruken i matlagingen. Hvis du ikke en gang vil spise den i sin rene form, kan du legge den til en hvilken som helst rett, og samtidig vil den være veldig velsmakende.

Vi håper at alternativene våre for å sylte pepper vil hjelpe deg på kjøkkenet og hjelpe til med å fylle opp vinterforsyningen din i kjelleren. Vi ønsker deg inspirasjon og tålmodighet, så vel som fantasi, fordi den kan endre oppskriften og gjøre et allerede velsmakende og sunt arbeidsverk til et virkelig kulinarisk mesterverk!

Video: Pickled Peppers

Kast de vanlige bokser og husk hvordan bestemødrene våre laget sylteagurk. De brukte bare fat til dette. Denne metoden er mindre energikrevende. Og pepper vil ha en uvanlig, men veldig krydret smak.

Salteprosessen vil ta litt tid, men det er verdt å vente, for å glede deg over en velsmakende godbit. Du trenger:

Vær oppmerksom på at du bare må ta grønn eller gul paprika, men ikke i noe tilfelle rød. Fra den siste etter slik salting gjenstår bare en skrell.

Tønna må velge tre og keramikk. Du kan bruke en aubergine av plast med en kuttet topp. Kast den emaljerte beholderen, da salt korroderer emaljen, som ødelegger oppvasken.

Normalt vann vil gjøre. Kok det er ikke nødvendig. Hvis du er i tvil om dets renslighet, må du bare føre væsken gjennom filteret.

Piercing hver peppercorn flere steder med en gaffel og legg den i en tønne. Tilsett salt i vann og bland godt. Det viktigste er at løsningen dekker hele pepper. Dekk grønnsaker med en bomullsserviett ovenfra og legg undertrykkelse. Etter en stund vil innholdet i tønden halveres. Mugg vil vises på servietten. Den må fjernes og skylles med stoff. Etter 10-15 dager vil paprikaen være klar. Det går bra med grillmat, kjøttboller og hakkekjøtt.

Varm pepper i en tønne: oppskrift

Kan tilberedes til vinteren og paprika. For å gjøre dette, må belgene rengjøres nøye for frø. De inneholder essensielle oljer som tilfører bitterheten til grønnsaken. I dette tilfellet må du bruke krydder: persille, selleri, dill. Andelene for saltlake er som følger: for 3 liter vann 1 kg salt.

Legg greener nederst på tønna (du trenger ikke kutte den), og sett deretter pepper og hell saltlake. Det kan knuses av undertrykkelse, men slik at det ikke forstyrrer tilgangen på luft. Det vil si at toppen av oppvasken ikke lukkes helt. Pepper vil være klar om 10-12 dager. Under lagring må du periodevis tilsette vann slik at grønnsakene alltid er i saltlake.

Pepper i en tønne er en enkel, men velsmakende godbit.

Salting av pepper i en tønne pepper om vinteren: oppskrift

  pickling pepper i en tønne krever ikke mye krefter og tid. Men du vil alltid ha et deilig produkt på bordet.

Peppersalting for vinteren

Dette er den deiligste og enkleste måten å sylte pepper til vinteren. Den eneste ulempen er at den må spises før det nye året, for da blir den ikke lenger deilig.

Kjøttboller med saus eller kotelett kan godt være på samme bord med slike paprika.

Pepper Salting Oppskrift

•   bøtte med vann (10l)
•   2 kopper salt
•   ca 5 kg pepper

Peppers trenger å velge store, tykkhudede, kjøttfulle. Nødvendigvis grønn eller gulaktig. En rosa tønne er ikke tillatt, bare en skrell vil være igjen fra en slik pepper.

Saltvann brukes det vanligste fra kranen. Om ønskelig kan det føres gjennom filteret. Du trenger ikke koke. Oppskrift på salting paprika i en tønne om vinteren.

Pickle pepper i en keramisk eller tre tønne. Hvis det verken er det ene eller det andre, kan du ta en aubergine av plast og kutte toppen av den. Bulgarsk pepper er også veldig godt saltet i den. Kast etter bruk. Emaljerte retter egner seg ikke. Saltet vil korrodere emaljen og pannen begynner å ruste.

Salting av pepper i en tønne om vinteren

Min hele pepper. Vi stikker hvert peppercorn med en gaffel flere steder. Legg til fatet. Bland vann med salt. Her må du justere. Avhengig av størrelsen på pepper, kan det være behov for en annen mengde vann. Det viktigste er at vannet dekker hele pepper. Fyll den.

Dekk pepper med en bomullsklut og trykk ned med undertrykkelse. Det kan være en stein eller en flaske vann.

Over tid vil mengden pepper redusere, nesten to ganger.

Hver dag vil sylting være muggent og må vaskes av. Skyll kluten og dekk til igjen. Hvis det er mulig å lagre pepper på et kjølig sted, vil mugg være mindre vanlig.

Du kan begynne å spise slik pepper 10-15 dager etter salting. Vanligvis før vinteren ligger det ikke hos oss. Også på dette tidspunktet kan du prøve oppskriften på surkål.

Oppskrift på salting paprika i en tønne om vinteren: en bevist måte, kulinarisk spesialist - oppskrifter og hjemmelaget kosmetikk, mat og matlaging, dietter og deilig mat

  Oppskrift på salting paprika i en tønne om vinteren: en bevist måte

Hvordan salt pepper i en tønne for vinteren hjemme?

Pickle pepper i en tre eller keramisk fat.

For salting trenger vi: 10 liter vann, 5 kg grønn eller gul kjøttfulle pepper, 2 ss. salt.

Vask all paprikaen, stikk hull flere steder og legg i en tønne. Løs opp saltet i vann og hell paprikaen slik at paprikaen er helt dekket, dekk til med en klut, sett på belastningen og sett den på et kaldt sted. Skyll kluten hver dag, for det blir mugg på den. Etter 15 dager kan du spise.

Pickles, spesielt tilberedt i tønner eller kar av tre, skiller seg ikke bare i sin opprinnelige, uten noe sammenlignbar smak, men har også mange nyttige egenskaper. Et annet pluss: slike pickles tilberedes veldig enkelt og på omtrent samme måte:

1. Vi lager en bratt saltlake: for 1 liter vann - 1,5 ts. salt, rør godt
2. Tilberedt pepper (hvis vi tar paprika, fjern så frøene, hvis det er bittert - du kan la være) legge i en tønne og hell kald saltlake
3. Sørg for å legge surdeigen. Et stykke brød og en spiseskje surkål er velegnet som en startkultur.
4. Trykk litt, legg en liten belastning. I denne formen skal pepper stå i flere dager ved romtemperatur. Da kan du rengjøre den i kulden.

Hvordan salt pepper i en tønne for vinteren hjemme?

Pickle pepper i en tre eller keramisk fat. For salting trenger vi: 10 liter vann, 5 kg grønn eller gul kjøttfulle pepper, 2 ss. salt. Vask all paprika, stikk hull flere steder

Pepper salting prinsipper

Peppersalting  blant hogstmenn er det samme kjente som syltede tomater, agurker, sopp eller kål. En slik forrett viser seg alltid å være veldig velsmakende og øm, med en behagelig aroma og lys farge, som pepper overhode ikke endrer i saltet form, men tvert imot bare forbedrer det med flere toner.

Salt eventuell pepper og til og med chili, men det er best paprika salting, og det er derfor vi ønsker å tilby deg en slik oppskrift.

dermed pepper salting oppskrift  Bulgarsk med en detaljert trinnvis beskrivelse.

Ingredienser som kreves for salting paprika:

- søt paprika - fem kilo;

- erter med svart pepper;

- rent destillert vann - fem liter;

- bordsalt (ikke jodert) - fire hundre gram.

Første trinn. Som når det gjelder matlaging av pickles, plukk først gode glatte frukter med omtrent like stor størrelse for salting og skyll dem grundig under rennende kaldt vann flere ganger, og tørk dem deretter ved å legge dem på et kjøkkenhåndkle eller en hvilken som helst naturlig bomullsklut.

Trinn to Paprika kan saltes med hele frukt eller skiver. Hvis du vil at beiseprosessen skal gå raskere, kutt deretter hver frukt i to, fjern kjernen med frø fra den, og skjær deretter hver halvdel med brede "båter".

Hvis du foretrekker hele saltede peppercorns, er det bare å stikke dem flere steder med en tannpirker av tre eller fyrstikkstikker skjerpet med en kniv.

Pre-pepper kan også tappes i varmt vann i to til tre minutter, og deretter umiddelbart avkjøles i kaldt, men dette er valgfritt.

Trinn tre Tilberedte paprika, legg i lag i en passende tallerken - det kan være en emaljert gryte, en plastbøtte, en leirgryte, et trekur osv. Sørg for å legge mellom hvert lag pepperpersille og selleri, svarte erter og laurbærblad.

Trinn fire Vi tilbereder saltlaken, for dette koker vi 5 liter rent destillert vann, hvoretter vi tilsetter alt saltet og koker til det er helt oppløst. Fjern deretter saltlaken fra varmen, filtrer gjennom en fin sil eller trelags gasbind og avkjøl helt.

Trinn fem Hell kald pepper, krydret med pepper, med kald saltlake, dekk emnet med gasbind eller en enkel bomullsduk ovenfra, legg en tresirkel eller en tallerken som passer til beholderens diameter, snudd opp ned og sett undertrykkelsen og la den saltes i romtemperatur. Som undertrykkelse kan du bruke en glasskrukke fylt med vann eller en plastflaske.

Trinn seks Etter ti til tolv dager vil salt paprika være klar til bruk. Så fjerner vi det for lagring, som grønne tomater saltet i en kald kjeller eller kjeller. Hvis du ikke har slike lagringsforhold, kan du overføre saltet paprika i vanlige glass på tre liter, lukke kapronlokket og sette i kjøleskap.

Pepper salting prinsipper

  Pickling paprika blant hogstmaskiner er den samme vanlige tingen som pickling tomater, agurker, sopp eller kål. En slik forrett viser seg alltid å være veldig velsmakende og øm med en behagelig aroma og

Slik kan du deilig sylte pepper for vinteren

For å fylle på nyttige vitaminer og mineraler som er mettet med pepper, må du være i stand til å forberede den hjemme. Dette vil forresten spare budsjettet betydelig, fordi vinteren er prisene på grønnsaker veldig "bitende", og kvaliteten på produktene er i tvil, fordi det ikke er kjent hvor og hvordan de ble dyrket. Tenk på de mest delikate og velprøvde oppskriftene for salting av bulgarsk, bitter og varm pepper for vinteren.

Hvordan salt paprika

Pepperne, hvis hjemland er Amerika, står fra hverandre. Lav kalori- og vitaminverdi lar deg bruke den i praktisk talt ubegrensede mengder, og rike farger vil gi frie tøyler til fantasien når du høster.

Klassisk hvitløksoppskrift

Bulgarsk marinert paprika med hvitløk vil gå bra med kjøtt- og fiskeretter, kokte poteter og ris. Gå til matlagingen!

• Paprika - 5 kg.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Fedd - 5 stk.
• Løvblad - 5 stk.
• Erter pepper - 30 stk.
• Chile akutt - 1 stk.

1. Vasket og skrellet paprika skåret forsiktig i flere like strimler.
2. Kok opp 1 liter vann i en tre liters langpanne. Tilsett sukkersalt og eddik.
3. I denne marinaden tapper du paprika porsjonsvis i 5 minutter.
4. I en sterilisert beholder legger du en skrellet hvitløksfedd, laurbærblad, en skive varm pepper, fedd og 5 erter.
5. Fjernet pepper fra marinaden tett stablet i krukker.
6. Etter å ha jevnt kokt marinade og rull.

Vend de inverterte glassene til avkjøling. Du kan pakke, men ikke nødvendigvis. Oppskriften er også egnet for hele uskallte paprika med hestehale. Marinaden er i dette tilfellet 2 ganger større, og blanstiden økes til 10 minutter.

Løk- og tomatpastaoppskrift

En deilig oppskrift på hermetisert paprika.

• 1 kg søt pepper.
• 2 store løk.
• 4 ss. ss vegetabilsk olje.
• 1 ss. en skje eddik.
• 2 ss. ss tomatpuré.
• 1 kopp vann.
• Salt og pepper etter smak.

1. Skjær den skrelle løk i store halvringer.
2. Søt pepper for skjønnhet, du kan velge forskjellige farger og størrelser. Vask, rens fra frø og kutt i vilkårlige biter. Det er ikke nødvendig å slipe mye.
3. Vi varmer opp oljen i en stekepanne, og helst i en kjele, og steker løkene i omtrent 3 minutter over middels varme, mens du rører innimellom for ikke å brenne.
4. Tilsett den bulgarske grønnsaken og stek i omtrent 5 minutter.
5. Tilsett tomatpuré, et glass vann, pepper og salt etter smak.
6. Stek på svak varme i 20 minutter. Hell eddik to til tre minutter før slutt.
7. Vi sprer arbeidsstykket i steriliserte krukker, ruller opp og snur.

Du kan lagre sylteagurk både i kjelleren og i spiskammeret ved romtemperatur.

Hvordan sylte varm pepper

En spesiell pikantitet kjennetegnes av varme chilipepper, som betyr rød. Han vil gi enhver tallerken et ekstra krydder. En stor misforståelse er at å spise varm pepper er dårlig for helsen din. Tvert imot, det renser blodet, lindrer søvnløshet og normaliserer hjerneaktivitet. Alle som elsker denne brennende grønnsaken, bør definitivt tilberede den til vinteren hjemme.

Hermetisert honning Chili

Ingredienser til 1 krukke:

• 1 liter vann.
• 1 fedd hvitløk.
• 1 ss. en skje salt.
• 1 ss. en skje sukker.
• 1 ss. en skje honning.
• 1 fedd.
• 1 laurbærblad.
• 1 ts eddik.
• Krydre, dill og persille etter smak.
• Hot pepper pods.

1. De vaskede belgene med haler i to minutter lavere i kokende vann, og deretter stikk hver med en gaffel.
2. Vi fyller de steriliserte krukkene med paprika sammen med krydder og urter. For å smake kan du legge til blader av pepperrot, rips eller drue.
3. Vi legger ingrediensene tett, til skuldrene på beholderen.
4. Vi tilbereder marinaden ved å varme opp 1 liter vann med honning, salt og sukker over svak varme til den er helt oppløst.
5. Hell saltlaken i fylte bokser, la den avkjøles litt og tøm saltlaken.
6. Kok opp saltlaken og hell den over i bankene. Gjenta prosedyren to ganger.
7. For tredje gang tilsett eddik.
8. Rull opp og gjort!

Vi oppbevarer i romtemperatur, og åpen rett i kjøleskapet.

Enkel Chili-oppskrift

En enkel, men like velsmakende oppskrift på syltet varm pepper.

For en liters krukke trenger du:

• 300 gram chili.
• 1 laurbærblad.
• 7 erter svart pepper.
• Art. en skje med korianderfrø.
• Art. skje salt uten lysbilde.
• Art. en skje sukker.
• 500 gram vineddik (hvit).

1. Skjær forsiktig den vasket pepper på den ene siden og rengjør frøene med en teskje.
2. Vi legger pannen i en passende størrelse og hell kokende vann.
3. Vi fusjonerer vann med restene av frø, hvis det er frø, fjern dem med fingeren.
4. I en tilberedt krukke, legg chilien sammen med laurbærblad koriander og salt.
5. Varm opp vannet, legg sukker og eddik i en liten kasserolle.
6. Fyll arbeidsstykket til å koke opp, men ikke koke saltlaken.

Det ferdige produktet lagres i kjøleskapet i opptil seks måneder, men det vil slutte mye tidligere.

Bevar grønn hot pepper

I motsetning til varm chili, har paprika en grønn farge og mindre uttalt hotness, selv om de fleste ikke merker dette.

Forbered deg på en kapasitet på 700 gram:

• Varm pepper.
• 9% eddik - 150 ml.
• Vann - 150 ml.
• Sukker - 1,5 ss. skjeer
• Nellik - 1 stk.
• Allspice - 5 stk.

1. Hell ren vasket grønn pepper i kokende vann i to minutter.
2. For å tilberede marinaden i 150 gram vann, tilsett sukker, fedd og allehånde.

MERKNAD: Hvis du liker sprø pepper, ikke tapper den. Fyll øyeblikkelig glasset med pepper i kokende vann og tøm vannet etter noen minutter. Dette vil redusere unødvendig bitterhet. Andre gang helle allerede marinade.

1. Fullstendig renslighet. For at glassene ikke skal svelle, er det nødvendig å vaske alt arbeidsutstyr grundig med brus. Etter vasking, vri på beholderne for å tømme vannet helt.
2. Hurtighet. Ikke steriliser bokser på forhånd. De bør tilberedes umiddelbart før du ruller.
3. Kvaliteten på grønnsaker. Velg intakte paprika, og hvis du ser mistenkelige steder, må du huske å kutte dem ut. Det anbefales ikke å ta for tidlig en grønnsak, i så fall er det stor sjanse for tilstedeværelse av plantevernmidler.
4. Etter oppskriften. I noen tilfeller, for eksempel når du steker, ta en tykkere pepper. For lecho om vinteren er tynnveggede grønnsaker egnet, som blir mindre kokt under matlagingen.

Hermetiske paprika er uunnværlig i kostholdet, på grunn av smak og sunne egenskaper. Både den nødvendige ingrediensen i borsch og en egen rett, som fylt paprika, vil bringe variasjonen til den daglige menyen.

Varm paprika puster "ild" i oppvasken og gir pikantitet. En enorm mengde vitaminer og mineraler vil fylle på kroppen om vinteren. Bon appetitt!

Hvordan sylte pepper for vinteren - bulgarsk, krydret chili, bitter

  Om sommeren er vi omgitt av en overflod av friske grønnsaker, men med begynnelsen av kaldt vær mister det vanlige kostholdet metning, så mange er interessert i hvordan de skal sylte pepper til vinteren.

Varm paprika er kjent for sine gunstige egenskaper og uvanlige smak over hele verden. Det er mange oppskrifter som denne grønnsaken gir en "vri" på. Mange husmødre fortsetter å skjemme bort sine pårørende med pepper-forretter selv om vinteren. For å gjøre dette sylter eller salter de grønnsaken. Slike emner er laget veldig enkelt. I tillegg lar de deg spare mange nyttige stoffer i paprika.

Varm paprika brukes ikke bare som krydder i tørket eller knust form. Hele belter hermetisert med forskjellige marinader. De lager også fantastiske snacks - adjika og grønnsaksalater. For bevaring kan du velge forskjellige varianter. Samtidig bør størrelsen og utseendet på grønnsaker tas i betraktning.

Hvis du vil sylte paprika, bør du velge frukt med fast, tett hud. Den skal være tykk nok. Som et resultat vil snacksen din vise seg å være sprø i ganen. Vær også oppmerksom på fraværet av skader. Alle vet at paprika i forskjellige farger er mer behagelig, de ser mer appetittvekkende ut. For adjika og salater er enhver bitter paprika egnet.

Hermetikk av paprika: funksjoner

Hele biter av paprika ser vakreste ut. Vanligvis fjernes kjerne og frø fra dem. Husk at dette gjøres best nøye, da de inneholder en stor mengde eteriske oljer. På grunn av dem føler vi bitterheten og skarpheten til pepper. Det er best å rengjøre med gummihansker. Dessuten bør pepper holdes borte fra ansiktet.

Det er mange oppskrifter som lar deg lage gode paprikaer om vinteren. For de som foretrekker en sur sprø snack, tilbyr vi en veldig enkel måte å bevare. Alle ingrediensene er designet for 1 liters krukke.

ingredienser:

• Grønn pepper - vilkårlig mengde
• Hvitløk - 5 fedd
• Salt - 1,5 ss. l.
• Eddik 9% - 60 ml
• Løvblad, dill, krydderterter - etter smak

forberedelse:

1. I rene, steriliserte liters krukker legger vi fedd hvitløk, urter og krydder.
2. Vask pepperen grundig, klipp halene og rengjør frøene. Stablet grønnsaker i glassene. Så legger vi salt til dem og fyller dem med varmt vann. Tilsett deretter eddik.
3. Vi la glassene i en stor gryte. Så fyller vi den med vann for sterilisering. Varm kjelen til å koke. Etter det steriliserer vi snacks i ca 10-15 minutter.
4. Hermetisering av varme paprika blir fullført ved å rulle boksene med lokk.

Syltede paprika: Oppskrift

ingredienser:

• Varm pepper i forskjellige farger - 2 kg
• Salt og sukker - 2 ss hver. l.
• Vann - 2l.
• Eddik 9% - 4 ss. l.

forberedelse:

1. Denne uvanlige snacks viser seg å være veldig fargerik på grunn av bruken av forskjellige paprika. Det er best å bytte dem i farger.
2. Først må du vaske paprikaen. Fjern deretter stilken og kornene inni. Det er også verdt å rengjøre de hvite partisjonene. Skyll paprikaen igjen. Øverst, lag et lite snitt langs buen. Forbered rene halvliters bokser.
3. Legg pepperen ned loddrett, vekslende farger. Basen skal være plassert øverst. Kok opp vann og hell det i glassene. I denne formen skal paprika stå i 15 minutter. Etter 15 minutter vann fra bokser må tappes.
4. Forbered marinaden til bitter pepper hver for seg, i en liten kjele. Vi koker 2 liter vann og løser opp salt og sukker i en væske. Hell på eddik på slutten. Hell denne marinaden i glass med pepper. Det skal dekke grønnsakene helt.
5. Lukk bokser med steriliserte lokk. Bruk en symaskin for å rulle dem. Vend emnet opp ned og gjem deg under et håndkle.

Forretning med varm pepper

ingredienser:

• Pepper - 400 gr.
• Tomater - 4 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt etter smak

forberedelse:

1. Vask og trimme paprika i alle størrelser og fasonger fra halene. Du trenger ikke å rense kornene og den hvite filmen inni!
2. Før grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hakker. Tomater vasker også, kutter og hugger. Slip også hodet av hvitløk.
3. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller gryte med stor lapskaus. Sett oppvasken på bålet og stikk dem godt gjennom.
4. Overfør hakkede grønnsaker til et veldig varmt stekepanne. Salt etter smak og la dem småkoke i omtrent 25 minutter. Beredskap bestemmes av mengden væske. Den skal praktisk talt fordampe når den utsettes for temperatur.
5. Konsistensen av den ferdige snacks er tykk. Massen spres lett på brød.
6. Oppbevar forrett fra varme paprika i kjøleskap, lukk med plast- eller skrukork.

Hvordan salt varm pepper?

Salt bitter pepper går bra med kjøtt. Vanligvis serveres en lignende forrett i kaukasisk mat med grillmat. Denne anskaffelsesmetoden er interessant på den måten at den er effektiv og enkel. Hvis du under feilen kan gjøre feil med proporsjonene eddik og ødelegge grønnsakene, er alt med salting annerledes.

Saltet paprika: en rask oppskrift

ingredienser:

• Grønn pepper - 1 kg
• Vann - 1 liter
• Salt - 8 ss. l.

forberedelse:

1. Vask paprikaen. Halen og innsiden skal ikke rengjøres. Så langs basen gjør vi et snitt på 2 cm.
2. Legg grønnsakene i en bolle eller panne. Forbered saltlake i en egen beholder. For å gjøre dette må du koke vannet og løse opp saltet i det. Paprika hell varm saltlake. Legg en flat plate eller lokk på toppen og en slags last. Grønnsaker skal være helt nedsenket i væske.
3. Dekk en skål med paprika med et håndkle og la det saltes ved romtemperatur. Grønnsaker blir dynket i saltlake i 3 dager. Etter dette blir fersk saltlake fremstilt på den ovenfor beskrevne måte. Væsken fra kummen tappes. Deretter helles paprikaen med frisk saltlake.
4. Bløtlegg grønnsakene i ytterligere 5 dager. Så igjen skifter vi saltlake. Fordel paprikaen i rene glass og fyll med nylaget væske. Varm pepper er klar!
5. Det antas at denne metoden for salting bevarer alle fordelaktige stoffer i grønnsaken. Slik pepper er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. Det forbedrer fordøyelsessystemet og har en positiv effekt på appetitten.

Bitter varme saltpepper

Varm paprika til vinteren kan tilberedes på en litt annen måte. Denne oppskriften lar deg lage mat som en butikkpepper. Krydder gir ekstra smak til forrett.

ingredienser:

• Pepper - 1 kg
• Vann - 3 l
• Salt - 220 gr.
• Hvitløk - 6 fedd
• selleri - 100 gr.
• Løvblad - 5 stk.

forberedelse:

1. Grønn paprika vaskes grundig. Hestehår og korn trenger ikke fjernes.
2. Vi skreller også og hakker hvitløk og selleri.
3. Vi tar en stor gryte og sprer greenene til bunnen. Legg paprikaen på toppen.
4. Forbered saltlaken i en egen beholder. For å gjøre dette må du løse opp saltet i kokende vann.
5. Hell paprikaen med varm saltlake. Så la vi dem i et varmt rom under pressen. Salt grønnsaker i 14 dager. Ingen væskeskifte på dette tidspunktet!
6. Etter 2 uker får vi paprika. De skal endre farge - bli gulaktige. Grønnsaker legges i rene, steriliserte krukker. Kok opp den resterende saltlaken og hell i glass med paprika. Den ferdige snacks kan lukkes med alle slags lokk.

Varm paprika for vinteren er ikke bare velsmakende, men også en sunn matbit. Det er flere måter å tilberede grønnsaker på. For lengre lagring er pickling egnet. For å gjøre dette helles pepper og krydder med varm saltlake og dekkes med lokk. Du kan også sylte paprika. I dette tilfellet helles grønnsakene med saltlake og får stå undertrykkelse i 5-14 dager.