En rekke kyllingbiprodukter kan brukes til å lage deilige snacks. For eksempel mager. De går bra med grønnsaker, sopp, hermetikk. Kyllingmagesalater er perfekte selv for et festlig bord.

En enkel salat med kokte kyllingmager

Ingredienser: en halv kilo innmat, 2 løk, 2 gulrøtter, 2 tønne sylteagurk, en krukke med erter med hjernevarianter, salt, en blanding av paprika, lett majones.

1. Magesekk kokes i saltvann, avkjøles deretter og kuttes i strimler.
2. Tilfeldig hakkede friske grønnsaker føres i vegetabilsk olje.
3. Biproduktet kombineres med den avkjølte stekingen. Kuber med sylteagurk, erter uten marinade blir lagt til bollen.

Det gjenstår å krydre forretten med majones med salt og en blanding av paprika.

Koreansk oppskrift

Ingredienser: et halvt kilo kyllingmager, 2 hvit løk, salt, en klype malt paprika og koriander, store gulrøtter, et halvt glass bordseddik, 7-8 erter krydder, 6 store spiseskjeer raffinert olje, 1 stor skje soyasaus uten tilsetningsstoffer.

1. Slakteavfall kokes til det er mykt. Et par minutter før matlagingens slutt tilsettes erter i vannet. Så avkjøles de. Sørg for å fjerne dem fra buljongen, ellers absorberer de for mye væske under kjøleprosessen.
2. Løk kuttes i tynne ringer og helles med eddik i 12-15 minutter. Deretter ligger grønnsaken tilbake i et dørslag.
3. Gulrøtter er hakket med et koreansk rivjern. Det avkjølte innmatet kuttes med plater.
4. Alle tilberedte produkter legges i en tallerken. De helles med soyasaus, strøes med paprika og koriander.
5. Raffinert olje helles over stekepannen.

Etter grundig blanding tilføres den koreanske kyllingsalaten i minst 2 timer. Så kan du ta en prøve fra godbiten. Om nødvendig saltes forrett.

Krydret forrett med syltet løk

Ingredienser: 280 g innmat, 4 ferdigkokte hardkokte egg, 170 g salat hvitløk, store gulrøtter, eddik, salt, majones.

1. Løk finhakkes i halve ringer og helles med en blanding av filtrert vann og bordseddik i like store mengder. Grønnsaker blir liggende i 10-12 minutter.
2. Deretter ligger løkhalvringene på en sil. Etter at marinaden er tappet, kombinerer de seg med en gulrot revet på et grovt rivjern.
3. Kylling slakteavfall kokes til det er mykt i saltet kokende vann. Etter avkjøling kuttes de i plater.
4. Egg blir stekt i miniatyrterninger.
5. Forberedte komponenter kombineres.

Kyllingmagesalat - generelle prinsipper for tilberedning

Kyllingmager er et rimelig, rimelig produkt for alle. Hans dyktige husmødre blir veldig vellykket brukt til matlaging av forskjellige retter, salater - blant dem.

Salat med kyllingmage er hjertelig på grunn av proteininnholdet. I tillegg er den velsmakende og lett. Retten kan betraktes som ganske universell. Den spiller rollen som et tillegg til måltidet, fungerer som en full lunsj eller en lett middag. Avhengig av ingrediensene kan det være uformell eller festlig.

Kyllingmagesalat - tilbereder mat og retter

Erfarne husmødre gjør en utmerket jobb med et slikt produkt, og gjør kyllingmager møre og velduftende. Men unge mennesker, dessverre, nekter ofte å bruke dem i retter, og anser dem som smakløse, tøffe.

For at en salat med kyllingmager skal fungere bra, er det viktig å tilberede disse ventriklene nøye. Hvordan du gjør det riktig, vil vi fortelle.

Begynn med å skylle dem grundig, fjern fett på overflaten.

Fyll deretter magen med vann, salt, tilsett et helt hode med skrellet løk, krydder.

Kok, gjør brannen medium, trenger du minst en time. Sjekk for beredskap - de skal være myke. Hvis ikke, fortsett å koke i en halv time til du når ønsket resultat.

Tilberedt, magen kan bare avkjøles, kuttes i terninger eller sugerør og tilberede en salat med kyllingmager.

Kyllingmagesalatoppskrifter:

Oppskrift 1: Kyllingmagesalat

Et ukomplisert sett med produkter brukes, og resultatet er en næringsrik, tilfredsstillende og mør salat. Prøv å lage mat, du vil definitivt like det. Eksperimenter gjerne: du kan for eksempel legge til et grønt eple, paprika eller en skive ananas.

Påkrevde ingredienser:

- kyllingmager (0,5 kg);

- en gulrot;

- grønn løk (gjeng);

- egg (4 stykker);

- majones (for påkledning);

- malt svart pepper.

Tilberedningsmetode:

Mal rå gulrøtter - riv.

Skjær kokte kyllingmager i strimler.

Kok egg, som vanlig i en salat - hardkokt, hakk med en kniv.

Hakk grønn løk, salt og mos for å gjøre den saftig.

Bland alle ingrediensene, pepper, smak til med majones. Du kan ganske vellykket erstatte den med rømme.

Kyllingmagesalat, raskt tilberedt, klar. Han er god og bare tilberedt, og litt insisterende.

Oppskrift 2: Salat med kyllingmage og sopp (champignon)

Takket være kilden til protein - kyllingventrikler og sopp, viser det seg å være tilfredsstillende, og pickles gjør smaken mer pikant og mindre kløende. Som et resultat får du en deilig og solid salat med kyllingmage, som kan tjene som en lett lunsj eller en solid middag.

Påkrevde ingredienser:

- sopp (200 g);

- like mange kyllingmager;

- syltede agurker (middels størrelse - 3 stykker);

- en løk;

- rømme eller majones (til krydder).

Tilberedningsmetode:

Kok opp og avkjøl magen.

Kok champignonene: ha dem i fem minutter i kokende vann.

Kylling og magesopp sopper. Formen på skivene er på din forespørsel.

Skjær løken, helst med tynne halvringer, og syltede agurker i terninger.

Det gjenstår bare å blande alle ingrediensene, tilsett salt, pepper, krydre dem med rømme eller majones. Alt - salat med kyllingmage kan serveres.

Oppskrift 3: Kyllingmage og koriander salat

En annen versjon av en enkel salat ved hjelp av kyllingmager. Denne gangen - for elskere av koriander og varme koreanske salater. Natriumglutamat kan også tilsettes sausen.

Påkrevde ingredienser:

- kyllingmager (0,5 kg);

- poteter (3 stykker av middels størrelse);

- en haug koriander;

- tre spiseskjeer soyasaus, vegetabilsk olje og eddik (6%);

- hvitløk (3 fedd).

For å smake, legg til:

- malt rød pepper;

- basilikum.

Tilberedningsmetode:

Kok kyllingens mage som foreslått i begynnelsen av artikkelen. Kjølte mager skåret i strimler.

Hakk løken - skjær den i tynne ringer, stek med hakkede mager i en panne. Bruk vegetabilsk olje til steking.

Skjær potetene i strimler, ha i kokende vann. Kok opp i fire minutter, ikke mer. Tøm deretter i et dørslag, skyll med rennende vann, tørk på et papirhåndkle.

Mal hvitløken, hell den med soyasaus, eddik, tilsett basilikum, salt, sukker, pepper. Nå er det noe å krydre kyllingmagesalaten din.

Det er på tide å huske på koriander. Den skal kuttes og tilsettes alle andre ingredienser. Bland, smak til med hvitløkssaus. Retten blir mer smakfull hvis den blir i kjøleskapet i cirka tre timer - alle ingrediensene har tid til å bli mettet med krydret hvitløk og soyasaus i løpet av denne tiden.

Oppskrift 4: Salat med kyllingmage og friske grønnsaker

Du kan lage mat når som helst på året, men om sommeren er det spesielt aktuelt - friske grønnsaker er alltid for hånden, og en kilo kyllingmager vil gi næringssalten betydelig til en salat. Flott oppskrift på en piknik.

Påkrevde ingredienser:

- kyllingmager (en kg);

- gulrøtter, agurk, paprika (alt stort, én om gangen);

- tre løk;

- vineddik (100 ml);

- ytterligere 100 ml vegetabilsk olje;

- for samme mengde - soyasaus, sitronsaft;

- hvitløk (4 store fedd);

- chilipepper - etter smak;

- sukker (3 ss. spiseskjeer).

Tilberedningsmetode:

Mage koker, avkjøl, kutt i strimler.

Skrell gulrøtter og løk.

Skjær pepper i to, fjern kjernen.

Bruk en koreansk gulrot rivjern eller en kniv, og vend en agurk, pepper, gulrot til et tynt halm.

Skjær løken i halve ringer, slik at de blir så tynne som mulig.

Legg alle ingrediensene i en bolle, bland.

Salat med kyllingmage er nesten klar, det gjenstår å koke marinaden.

Mal hvitløk med en presse.

Tilsett sukker i soyasaus. Hold i brann, la det tykne litt.

Ha hvitløk, chilipepper, hell vegetabilsk olje, sitronsaft, vineddik.

Kok opp, fjern chilipepper fra marinaden.

Hell dem en salat, la den stå en stund, den blir mettet med smak og aroma.

Salat med kyllingmage - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Du får bare deilig salat med kyllingmager, som tilberedes av kjølte, ikke frosne mager. Dessverre er holdbarheten for et slikt produkt veldig liten - to dager, ikke mer. Vær derfor oppmerksom på utseendet deres, ikke nøl med å berøre dem og til og med lukte. De får være litt fuktige, men ikke glatte. Nekter kjøpet hvis du kjenner en ubehagelig sur lukt. Friske kyllingmager skal bare ha en behagelig, litt søt aroma. De skal ikke være myke, slappe å ta på. Friske mager er spenstige.

Hvis du bestemmer deg for å bruke frosne kyllingmager, må du tine dem gradvis ved å plassere dem over natten på nederste hylle i kjøleskapet. Ved å tine på denne måten, vil du beholde mer smak og ernæring.

Magene vil være mer ømme hvis de, før de tilberedes, allerede grundig rengjort og vasket, ligger i kjølig vann i omtrent tre timer.

Før du steker, må du undersøke hver mage nøye for å se om den har gulaktig galdelekkasje. Hvis de er det, må du huske å kutte dem forsiktig med en kniv. Selv en liten galle vil ødelegge salaten din, den vil vise seg å være bitter.

Undersøk den indre overflaten av magen - det kan være restfilm. Selv om tradisjonell medisin tilskriver legende egenskaper til den, er den i en salat ubrukelig for deg.

Jeg foreslår at du lager en rett som sikkert vil overraske deg med enkel tilberedning og tilgjengeligheten av ingredienser. Samtidig er jeg sikker på at resultatet hyggelig vil overraske deg, og at du vil få en uvanlig smakfull kyllingmagesalat. Klar salat viser seg å være litt krydret, men veldig velsmakende. La oss prøve å lage mat snart!

Kyllingmagesalatoppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og apparater:   salatbolle, kjøkkenbord, kniv, praktisk beholder, stekepanne, slikkepott, komfyr.

Ingrediensene

Trinnvis oppskrift

1. Vi vasker i vann 500 g kyllingmage og renser.
2. I tillegg vaskes 400 g sopp i rennende vann og rengjøres.

   Hvis du har små sopp, så la dem være slik, og hvis de er større, må de hakkes med en kniv.

3. Vi legger gryten med vann for å varme opp i brann. Så snart vannet koker, tilsett salt etter smak og 2 laurbærblad.
   
   
4. Vi sender ventriklene til kokende vann og steker til de er møre.
   
   
5. Skrell 2-3 løk fra skallet. Skrell 2 gulrøtter og rasp den til koreanske gulrøtter.
   
   
6. Hell 1/2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og satt til å varme opp i brann. Vi sprer revne gulrøtter på den og steker i 5 minutter på middels varme til de er halv kokte.
   
   
7. Vi sprer gulrøttene på en tallerken eller en hvilken som helst annen beholder, og setter pannen på bålet igjen.
   
   
8. Hell på ytterligere 1/2 ss. l. vegetabilsk olje. Vi sprer forberedt sopp i en panne.
   
   
9. Legg løken som er skivet i halve ringer i pannen, og stek alt til det er kokt.
   
   
10. Vi kaster de ferdige magene i et dørslag og lar det ligge slik at glasset er all overflødig væske og de avkjøles til en slik temperatur at du kan begynne å jobbe med dem. Skjær dem i mellomstore sugerør.
    
    
11. Hell de tilberedte soppene med løk i en salatbolle. Og vi satte pannen igjen i brann.
    
    
12. Smør det ytterligere 1/2 ss. l. vegetabilsk olje, fordel de skiver ventriklene og stek i bokstavelig talt 2-3 minutter.
    
    
13. Vi sender ferdige ventrikler og gulrøtter til salatskålen.
    
    
14. Skrell 2 fedd hvitløk og rist eller pass gjennom en presse. Legg hakket hvitløk i salaten.
    
    
15. Krydre salaten med 2 ts. krydder for gulrøtter på koreansk, 2-3 ss. l. eddik 9% og 2 ss. l. soyasaus. Bland alt grundig. Tilsett om nødvendig krydder eller salt.
    
    
16. Før servering skal salat stå i minst 1-2 timer, slik at alle ingrediensene er mettet med marinade.
    
    

Hvordan pynte og hvordan servere et fat

Tilberedte måltider blir servert i en salatbolle eller på en vakker tallerken, etter at den tidligere har dekorert den med salat eller kvist greener. Salaten er så næringsrik at den kan serveres som en uavhengig rett med pitabrød eller brød. Men du kan også tilberede en sideskål til den i form av potetmos, løs ris eller pasta.

Videooppskrift av en kyllingmagesalat

Se hvordan du raskt og enkelt kan tilberede en deilig kyllingmage med sopp.

Grunnleggende sannheter

• Vær spesielt oppmerksom på valg av kyllingmage.. De skal være spenstige, litt fuktige, med en behagelig, lett søtlig lukt. Den gule filmen skal være ren og lys. Dette produktet er best kjøpt kjølet, og holdbarheten er bare noen få dager.
• Bruk eventuelt sopp du har.. De kan være både friske og frosne. De eneste frosne soppene må først tines. Sopp kan også stekes i smør, da vil deres smak og aroma avsløre mer.
• Bruk søte og saftige gulrøtter til denne salaten.
• Krydder etter koreanske gulrøtter kan erstattes med en blanding av krydder tilberedt av deg selv. For å gjøre dette, bland rød malt pepper, tørket basilikum, malt koriander, paprika og salt. Du kan legge til andre krydder som familien din elsker.

Andre tilberedningsmuligheter

Personlig vil jeg alltid lage noe uvanlig, vakkert og velsmakende for familien min. Jeg prøver alltid å servere slik at jeg først vil spise den ferdige retten med øynene. Men i jakten på ideelle proporsjoner, dyre ingredienser, får jeg ikke alltid det forventede resultatet. Det viser seg at det ikke er nødvendig å bruke en enorm mengde tid og energi på å tilberede en deilig godbit til husholdningen din. Nå vet jeg med sikkerhet at selv fra et sett med de enkleste og billigste ingrediensene, kan du lage en slik godbit, som kan kalles et kulinarisk mesterverk.

Kyllingventrikler er ikke veldig populære i matlaging, men veldig forgjeves.   Marinerer du og koker dem riktig, får du en veldig velsmakende og uvanlig rett. Det er mange oppskrifter på forberedelsene deres, kan du legge ut. For elskere av krydret mat kan gjøre.

En rask og velsmakende ølsnacks oppnås ved steking. Og for alle vertinner som har for hånden en uunnværlig kjøkkenassistent i form av en multikoker, foreslår jeg at du prøver å lage mat. Du kan tilberede en solid og smakfull rett, og bruke litt tid og krefter på den.

Det hender ofte at vi ikke en gang mistenker hvordan mer enn ett kulinarisk mesterverk kan tilberedes av en så upopulær og billig ingrediens. Jeg ønsker deg kreativ inspirasjon og godt humør i tilberedningen av deilige og enkle retter til familien min. Hvis du også har en slags hemmelighet i tilberedningen av salat eller andre retter fra kyllingventrikler, så del dem med meg i kommentarene på nettstedet. Bon appetitt!

Stekt eller kokt kjøtt tilsettes grønnsakssalater for å gi retten næring. I stedet for det vanlige brystet eller mørbrad, kan du koke en original og velsmakende forrett fra kyllingventrikler. Denne innmatingen vil bidra til å diversifisere både hverdags- og festbord.

Kyllingventrikler anses som et veldig nyttig produkt for menneskekroppen, siden de inneholder en enorm mengde protein, jern, folsyre og vitaminer (gruppe B, E). I tillegg er forrett, supplert med kyllingventrikler, mer dietetisk enn noen annen kjøttrett. Kaloribiprodukt er bare hundre og tyve kalorier per hundre gram.

Før du bruker kyllingmager, må de rengjøres for det gulaktige harde skallet og deretter skylles grundig. Dessuten bør kokeprosessen ikke være mindre enn halvannen time. Bare med riktig behandling vil dette biproduktet vise seg å være mykt og mørt.

I matlaging er kyllingmager en unik ingrediens som harmonisk kombinerer med kokte grønnsaker, hermetisert mais, sopp, ost eller kyllingegg. Nudler, gryteretter er tilberedt av innmat, stuet med rømme, bakt med ost, og brukes også til å lage alle slags snacks.

ingredienser:

• Kyllingventrikler - 500 g.
• Løk - 1 stk.
• Hermetiske erter - 1 kan
• Gulrøtter - 2 stk.
• Majones - 120 g.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Salt, svart pepper - etter smak
• Solsikkeolje - til steking.

Trinn matlaging

1. Vann helles i en dyp panne, kyllingventrikler tilsettes beholderen og kokes i saltet vann på svak varme til de er møre. Under tilberedningen blandes innmatet flere ganger, fjern eventuelt skummet med en skje.
2. Før tilberedning tilsettes lurt vann og noen få erter med alle krydder i vannet for smak.
3. I henhold til salatoppskriften med kyllingventrikler, tappes buljongen fra dem og overføres til en egen tallerken. Dette gjøres slik at kyllingmager ikke tar opp overflødig væske. La slakteavfallet ligge på bordet til det er helt avkjølt, og kutt deretter i tynne strimler.
4. Hvis frosne kyllingventrikler tas til matlaging, tines de tidligere i kjøleskapet før de brukes i tolv timer. Denne metoden vil ikke miste alle nyttige stoffer i innmat.
5. Løk er skrellet og hakkede grønnsaker med tynne halvringer. Riv gulrøttene (helst til koreanske gulrøtter).
6. Solsikkeolje (eller olivenolje) helles i en forvarmet panne, og grønnsakene stekes til de er lette gyldne.
7. For diettversjonen av salaten med kyllingventrikler kan gulrøtter stå friske i salaten og marinert løk i femten minutter i eddik eller sitronsaft.
8. Pickles skrelles og kuttes i små terninger.
9. Alle salatingrediensene kombineres i en dyp bolle, hell grønne erter i en beholder. Tilsett deretter krydder i salaten og smak til retten med majones.

I stedet for majones kan du bruke rømme eller yoghurt med lite fett. Eller tilbered en krydret dressing av sennep, olivenolje, sitronsaft og krydder.

Retter med kyllingventrikulær salat er dekket med fastfilm og en beholder blir lagt i kjøleskapet i to timer for å suge.

Pynt den ferdige retten med hakkede urter, vaktelegg eller sopp. I tillegg til persille eller dill, er kyllingventrikler godt kombinert med basilikum eller koriander.

Pikant salat av kyllingventrikler, selleri og eple

ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kyllingmage - 450 g.
• Beijing kål - 400 g.
• Løk - 1 stk.
• Selleri (stilk) - 1 stk.
• Grønt eple - 1 stk.
• Solsikkeolje - 120 ml
• Sukker - 2 ss. l.
• Soyasaus - 0,5 ss.
• Eple cider eddik - 1 ss. l.
• Salt etter smak.

Hvordan lage mat?

1. Kyllingmager kokes i saltet vann til de er møre. Avkjølt innmat slått i proporsjonale skiver.
2. Gulrøtter og paprika skjæres i små strimler.
3. Eplet skrelles og skrelles, grønnsaken skjæres i små terninger.
4. Finhakk kål og løk.
5. Alle produktene blandes i en dyp bolle og drysses med sukkeressens. Bland salaten grundig og la den ligge på bordet til grønnsakene og eplet begynner å skille ut juice, og deretter tappes den resulterende væsken.
6. Varm oljen i en panne, tilsett krydder og hakket hvitløk. Kle salaten med saus, og hell straks soyasaus og eddik, rør ingrediensene.

Den ferdige parabolen insisteres en times tid i kjøleskapet, og serveres deretter til bordet.

Kylling navle salat er en enkel og deilig rett. Du trenger et minimum av produkter og tid. La oss komme til den praktiske delen.

Chicken Navel Salat: Koreansk oppskrift

Viktige ingredienser:

• 1 ts sukker;
• soyasaus (valgfritt);
• 0,7 kg kyllingnavler;
• 2 søt paprika;
• medium gulrøtter;
• grønn koriander - en halv haug;
• litt eddik;
• agurker - 2 stk .;
• 3 fedd hvitløk;
• to mellomstore løk;
• krydder.

forberedelse:

Produktliste:

• 200 g koreanske gulrøtter;
• 2 sitroner;
• 300 g kyllingnavler;
• to mellomstore løk;
• litt majones (noe fettinnhold).

Matlagingsinstruksjoner

Trinn nummer 1. Legg navler i en gryte med vann. Du kan tilsette salt. Kok dem til de er kokte. Det tar vanligvis 2 timer. Kyllingnavler blir myke og delikate i smak.

Trinn nummer 2. Fjern skallene fra pærene. Skjær kjøttet i kvartaler. Vi la den i en krukke (0,5 l). Klem saften fra to sitroner der. Han lukker beholderen med et lokk, og rister deretter innholdet godt. Dette må gjentas flere ganger slik at løkskivene blir mettet med juice.

Trinn nr. 3. Skjær de sveisede og avkjølte navlene i strimler. Vi sender til salatskålen. Vi legger koreanske gulrøtter der. Den kan lages hjemme eller kjøpes i nærmeste supermarked.

Trinn nummer 4. Fra krukken får vi syltede løk. Vi filtrerer den fra sitronsaft. Legg på tallerkenen til gulrøtter og navler. Topp med majones. Bland godt. Kylling navle salat kan serveres. Som pynt er kvister med dill eller persille egnet.

Avslutningsvis

Kylling navle salat er ikke bare deilig og hjertelig, men også en sunn rett. Det handler om hovedingrediensen. Kyllingnavler inneholder mange nyttige stoffer for menneskekroppen - vitaminer i gruppe A og E, folsyre, kalium, sink, jern og fosfor. Disse innmatene er en kilde til flerumettede fettsyrer.