Mange vanlige mennesker som er klare uten å nøle med å svare på spørsmålet om hvordan vodka så ut i Russland, tar feil. Historien til denne drikken er mettet med et betydelig antall myter og forårsaker opphetede diskusjoner rundt om i verden.

Historie om forekomst

Ren alkohol ble oppfunnet av araberne på begynnelsen av 800-0000-tallet. Senere, produkter oppnådd ved destillasjon av alkoholholdige råvarer, begynte de å bli brukt til medisinske formål og brukt i kjemiske eksperimenter.

Den berømte persiske legen Avicenna på XI-tallet brukte aktivt destillasjon for å få essensielle oljer.

En versjon sier at på denne tiden, takket være eksperimentene fra den persiske alkymisten Ar-Razi, dukket den første prototypen på vodka opp. Men det er ingen historiske bevis. Dette skyldes sannsynligvis forbudet fra den muslimske religionen mot alkohol.

Det første dokumenterte beviset på destillasjon av alkohol tilhører den italienske medisinskolen Salerno på XII-tallet. De funnet behandlingen beskriver produksjonsprosessen ved å fermentere fermenterte fruktråvarer og registrere forbruk som en sterk alkoholholdig drikk.

Antagelig med katolske munker nådde teknologien Polen innen det fjortende århundre.

Det er tvilsomt at araberne oppfant vodka, fordi de alkoholholdige råvarene ble destillert til formål som ikke var relatert til direkte forbruk som alkohol. Teorien om europeisk opprinnelse er heller ikke unik - teknologien gjorde det faktisk mulig å produsere måneskinn, og ikke vodka i moderne forstand.

Hva har Mendeleev å gjøre med oppfinnelsen?

Grunnlaget for myten om den store forskerens involvering i skapelsen av drikken er hans verk "On the Connection of Alcohol with Water." Men i avhandlingen er det faktisk ingen informasjon om utviklingen av biokjemiske eller fysiologiske egenskaper til vann-alkoholløsninger med forskjellige konsentrasjoner.

Eller med enkle ord, Mendeleev studerte verken produksjonen av alkohol eller forbruket. Et velkjent verk er viet til løselighet og volumendring mens massen opprettholdes.

Med mange teorier er forskerne enige om at Mendeleev ikke oppfant vodka.

Utseende i Russland

Vodka dukket opp på Russlands territorium i andre halvdel av det XIV århundre, da kjøpmenn fra Romerriket brakte prins Dmitry Donskoy for en test av sterk alkohol, kalt "Aqua vitae" - "Levende vann".

Faktisk var drikken en destillert alkohol fra frukt eller drue frukt. Prinsene satte ikke pris på nyheten, og lenge i Russland husket de ikke engang om den.

I 1429 ble drikken brakt tilbake som medisin for prins Vasily. Takket være vandrer munkene fra Europa dukket oppskriften snart i staten. Som grunnlag begynte de imidlertid å ta råvarer, som var rikelig i lokale åpne områder - hvete, rug og bygg.

Produksjonen av alkohol fra korn har raskt spredt seg over hele staten.

Det er ikke kjent nøyaktig hvem som først laget vodka av destillert kornalkohol. En populær legende er at oppskriften tilhører munken til Miracle Monastery i Moskva Kreml som heter Isidore.

Ankomsten av moderne vodka

Mens det ikke var noen spesielle apparater, ble festningen målt og satte fyr på den. Hvis halvparten brant, ble drikken kalt "halvforbrenning." En grad på omtrent 38% siden begynnelsen av 1800-tallet har blitt standarden for produktet, i 1843 ble normen godkjent av dokumenter.

Ved bruk av alkoholmålere bestemte departementet seg for å runde tallet til 40 for å forenkle beregningen av produksjonsvolum og beskatning. I 1886 var normen fast

Moderne vodka lages ikke ved destillasjon, men ved å fortynne med vann ren utbedret etylalkohol. Utbedringsmetoden dukket opp på 1800-tallet i forbindelse med behovet for å utvikle industrisektorer i store mengder alkohol.

Ny teknologi har tillatt å oppnå en væske med en styrke på 96% med det høyeste renhetsnivået i stor skala. Mot slutten av århundret begynte små partier “bordvin”, prototypen på dagens vodka, å bli produsert på russiske fabrikker.

På slutten av 1800-tallet monopoliserte regjeringen i det russiske imperiet salget av sterk alkohol. De satte et mål om å produsere utelukkende “ren vin” - en løsning av etylalkohol og vann uten naturlige urenheter. Den ble organisert av en tekniker som oppfant oppskriften for å lage moderne vodka. Siden den gang har det ikke endret seg mye.

I 1894 registrerte den russiske regjeringen et patent for salg av et produkt under navnet "Moscow Special", der 40 deler av vekten av etyl blir utsatt for karbonfiltrering.

I 1936 ble statsstandarden godkjent, som etablerte navnet "vodka" for en ren vann-alkoholløsning.

Uvanlige typer vodka

I mange land har de gjort endringer i formuleringen av produktet, og prøver å oppnå høyere kvalitet og smak på drikken.

Dermed dukket forskjellige varianter av vodka, karakteristisk for et bestemt land, opp:

• Malurt - fra Frankrike, Tsjekkia, Spania.
• Ris - fra Thailand, Sørøst-Asia.
• Drue - fra Kypros og Italia.
• Bambus - fra Indonesia.
• Aprikos - fra Ungarn og Kroatia.
• Einer - fra England og Irland.
• Kumysnaya - fra Buryatia og Kalmykia.
• Hamp - fra Tsjekkia.
• Rosin - fra Israel.
• Kaktus - fra Mexico.

• For å bekjempe den utbredte lidenskapen for alkohol, oppfant Peter I medaljen "for drukkenskap." En alkoholiker som kom inn i politiet ble tildelt en "pris" som veide 8 kg og sikret slik at den ikke kunne fjernes. Den straffede gikk i flere dager med en medalje som var ordtaket "for drukkenskap".
• Når en test av alkohol ved utglødning viste utilstrekkelig styrke, ble det kalt "underforbrenning." Herfra gikk også navnet på en lukt fra munnen etter en sprit "røyk".
• Under krigen fikk soldatene fra den røde hæren en "folks" servering av alkohol hver dag - 100 gram. Siden 1942 begynte reglene å bli revidert.
• Skotene satte vodka-rekorder. De eier den dyreste vodka - Diva, verdt opptil 1 million dollar per flaske, og den sterkeste - Pincer Shanghai Strength, over 88%.
• I Russland er det flere museer dedikert til drinken. Og i 2008 ble Museum of Vodka åpnet i Amsterdam sentrum.

Russisk vodka blir i dag presentert i en mer eller mindre anstendig butikk hvor som helst i Russland med minst 20-30 slag. Drikken er en blanding av alkohol oppnådd på en destillasjonskolonne og renset tilberedt vann. Men drikken kalt "vodka" har vært kjent siden 1386 (seks år etter det minneverdige slaget ved Kulikovo), og destillasjonskolonnen ble oppfunnet av franskmennene allerede på 1800-tallet.

Så når dukket opp vodka i Russland, hvordan var det og hva kjøper vi i butikken nå?

Hva forfedrene våre drakk fra gamle tider

Prosessen med sublimering var ikke alltid. Men kjent fra skrivende stund. Stammene som bodde i Sør-Amerika og Afrika, spiste de søte fruktene av noen planter som begynte å streife rundt for å heie seg fram.

Det handler om mikroskopiske sopp - gjær. Enkelt sagt lever disse mikroorganismene på sukker og produserer etylalkohol C 2 H 5 (OH). Vill gjær lever på huden på mange typer bær og frukt. Og da vodka dukket opp i Russland, var gjæringsprosessen godt kjent.

Slaverne brukte gjæringsprodukter uten destillasjon, i sin reneste form. Det var heller ikke noe sukker i disse dager, så honning eller søt frukt var mat til gjær. I dag er det imidlertid ikke alle som vet oppskriften på hvordan man koker ekte drikkende honning, hvordan man kan gjære kvass.

Også i Russland, hovedsakelig i landbruksregionene, ble det laget mange drikker på basis av kornmalt - bygg, rug. Dette er den samme kvassen. I tillegg ble det brygget øl fra grodd korn. Malt fra hirse ble også brukt, på grunnlag av hvilken de tilberedte en drink adoptert fra tatarene - buzu.

Som oppfant for å destillere

Den som oppfant vodka i Russland gjorde ingen revolusjon i alkoholholdige drikkers historie. De tidligste omtale av destillasjonsprosessen oppdaget av historikere dateres tilbake til det første århundre A.D. e. Den ble brukt, hvis du tror hieroglyphene, ikke til å drikke. Gamle greske alkymister prøvde å bruke det til å koke gull, lage filosofiske steiner.

Destillasjon ble utviklet i det gamle øst på XI-XII århundrer. Østen var kjent for medisinens prestasjoner, destillasjonsproduktet ble brukt av aesculapius for tilberedning av potions og medisiner (alkohol løser opp forskjellige aktive stoffer mye mer effektivt enn vann, med det kan du tilberede mye mer effektive ekstrakter fra planter). Det vil si at alkohol allerede har begynt å konsumeres, foreløpig bare for medisinske formål.

Europa, cognac og parfymeri

Rundt midten av 1100-tallet ble destillasjonen utbredt i Europa. Først ble destillasjon brukt, som araberne, til fremstilling av medisiner og i kjemiske eksperimenter. Men franskmennene ville ikke være seg selv hvis de ikke ga destillatet en annen bruk - produksjon av kosmetikk. Da vodka dukket opp i Russland, brukte Europa allerede alkohol med makt og hovedinnhold, inkludert til å drikke inne.

En interessant historie er fremveksten av konjakk - en av de mest elitedrikkene i vår tid. Historikere sier at, underlig nok, var krisen skylden.

Overproduksjonen av vin i en av de franske byene har ført til at enorme lagre av denne drikken har samlet seg på lager. Vinen var sur, bortskjemt og lovet eieren store tap. Og så ble det bestemt å destillere det hele til druesprit.

Så lå en annen krise takket være hvilken drueånd som ikke hadde vært etterspurt på lenge, glemt i eikefat på flere år.

Væsken som deretter ble utvunnet fra fatene, var slående i sine egenskaper. I tillegg til den uvanlige smaken og aromaen, kunne den, i motsetning til viner, lagres i vilkårlig lang tid og fraktes hvor som helst.

Som lærte å "drive" russisk

Det er ikke kjent nøyaktig i hvilket år vodka dukket opp i Russland, men kronikker har blitt bevart at for første gang ble destillasjonsproduktet, nemlig druesprit, donert til Dmitry Donskoy av genuaanske kjøpmenn. Den videre skjebnen til gaven er ukjent. Drikken mottok i alle fall ikke distribusjon denne gangen.

Gjentatte ganger bragte handelsmenn til Russland allerede en stor forsendelse med alkohol, dette var under regjeringen av Basil II of the Dark i 1429. Det er underlig at den andre gangen, da vodka dukket opp i Russland, ikke forårsaket entusiasmen fra den herskende klassen. Dessuten ble drikken funnet å være skadelig og forbudt for import til Moskva Fyrstendømmet.

Når ble vodka en russisk drink

Utviklingen av produksjonen og bruken av vodka i Moskva-landene er vanligvis forbundet med navnet Ivan Vasilyevich the Terrible. På hvilket århundre stammet vodka i Russland fra sin egen produksjon? Den mest sannsynlige perioden er slutten av XV - begynnelsen av XVI århundrer. Til tross for forbudet, kjørte adelige adelsmenn, så vel som munker i klostre henne langsomt til eiendommer.

Det er kjent med sikkerhet at John IV beordret etablering av suverene destilleri, der vodka ble produsert og solgt. Opprinnelig laget institusjoner en drink utelukkende til den kongelige oprichnina og bueskytterne. Imidlertid, snart han innså fordelene ved salg av alkohol, beordret Grozny imidlertid etablering av tavernaer for alle klasser.

Den innenlandske produksjonen av alkoholholdige drikker, inkludert fermenteringsprodukter med lav alkohol, var strengt forbudt. Og det var ikke mange vågale for å være ulydige mot den fryktelige Ivan.

Hva var den virkelige "russiske vodkaen"?

Som det allerede fremgår av historien, historien om fremveksten av vodka i Russland, ekte vodka er historien om fremveksten av raffinert kornmønse, den som fremdeles blir drevet et sted i landsbyene. Denne drinken var den originale russiske vodkaen.

Sukker i disse dagene var ukjent, så enten søt frukt (den midterste stripen er ikke så rik på dem) eller malt - spirede og tørkede korn kunne tjene som "mat" for gjæren, det stemte bra i Muscovy i høstårene.

Kornet spredt i et jevnt lag og dekket med en fuktig klut. Etter en stund dukket det opp spirer, kornet fikk en søt smak. Etter dette ble materialet tørket i en ovn, frynset med hender og siktet. Dermed ble frøene renset for spirer og røtter. Dette ble fulgt av sliping i en mølle.

Fermenterte bær ble brukt i stedet for brødgjær. Generelt i store virksomheter ble en del av det allerede fungerende moset enkelt tatt og lagt til det ferske.

De kjørte vodka, eller "brødvin", blindt. Denne produksjonsmetoden kan fremdeles finnes. Dette er hva som skjer når det ikke er noe moonshine fremdeles, men du virkelig vil drikke.

Russisk vodka på eiendommer

Noen russiske vodka er ufortjent betraktet som en drikke primitiv, grov med lav smak. Men historien om utseendet til vodka i Russland tilsvarer historien til konjakk. Først, når destillasjonen av drueråvarer ble gjort på en gang, brukte de hele produktet til drikke uten å kontrollere temperaturregimet. Kvaliteten på drikken var neppe bedre enn den mest ekle måneskinen.

På XVIII-XIX århundrer laget de russiske utleierne en helt annen drink enn den som produserte de forferdelige kongens destillerier. Vi gjør oppmerksom på utseendet til vodka i Russland renset på trekull, oppnådd på en enhet med en spole.

Destillasjonen begynte å gjøres to ganger, og i selve prosessen begynte de å velge bare midten, ren fra både metylforurensninger (“hoder”) og tunge fuseloljer (“haler”).

Fra generasjon til generasjon har oppskrifter på tinkturer på forskjellige urter blitt sendt videre. Og hvis vi tar hensyn til det faktum at plantenes egenskaper i disse dager ikke var kjent som et eksempel bedre enn nå (folk visste når de skulle plukke urter og hvordan de skal lagres), kan vi anta at resultatet tilsvarte.

Damer forberedte en spesiell "kvinnelig" vodka. Denne drinken har mange navn: spotkach, hjertelig, rataphia. De laget rataphia av alle slags frukt og bær. Den høyeste elegante var å ha væsker i huset:

• aprikos;
• tranebær,
• cherry;
• blåbær.

Russisk vodka er et av ofrene for første verdenskrig

Produksjonen av vodka fra korn er ikke billig. På begynnelsen av 1800-tallet ble det oppfunnet en destillasjonskolonne i Frankrike. Fra hvilket som helst fermentert råstoff (sukkerroer, frosne poteter) var det mulig å få etanol med den høyeste renselse. Ingen hadde tenkt å bruke denne alkoholen til svelging, de brukte den som en teknisk.

I Russland begynte dette utstyret å vises på 1860-tallet. Og nesten umiddelbart begynte de å bruke alkohol for tilberedning av harde brennevin, mens de var i små partier og som et eksperiment.

Da brøt den første verdenskrigen ut. På slagmarkene utstyrte Russland en hær på mange tusen. Å produsere vodka for de første hundre gram fra det da var knappt brød for sløsing, og her tjente destillasjonskolonnen som en virkelig frelse for kongelig budsjett. Bolsjevikene, etter å ha tatt makten, forandret ikke noe. Og hvorfor, slik hjelp til budsjettet!

Vodka og Mendeleev

Ofte hører du mange fabler der vodka kom fra i Russland. Mange av disse absurde historiene er assosiert med navnet på den store russiske forskeren Dmitrij Mendelejev. På mange ressurser kan du for eksempel finne "historiske" bevis på at Mendeleev:

• var en full;
• ved pålegg fra regjeringen bestemte han at vodka skulle ha en festning på 40%;
• en gang drukket i en slik grad at han i en drøm dukket opp på sitt berømte periodiske element.

Dmitry Ivanovich er egentlig relatert til 40%, men dette tallet har ingenting å gjøre med en alkoholholdig drikk. Med denne konsentrasjonen av en løsning av alkohol og vann oppnås maksimal innbyrdes penetrering av molekyler.

Når det gjelder alt annet - ikke annet enn eventyr, ofte oppfunnet utenfor Russland, som Potemkin-landsbyene eller berusede russedanser til trekkspillet med ville bjørner.

Media, leger og generelt folk sier at alkohol er skadelig, det fortsetter å blomstre i landet vårt. Derfor er mange forbrukere interessert i hva denne eller den alkoholholdige drikken består av, hvordan den lages, hva dens historie er, hvem som oppfant den og så videre. I dag vil vi finne ut hvem som oppfant vodka, dens sammensetning, hva er formelen til vodka og mye mer.

I dag regnes det som en tradisjonell russisk drink.

Litt historie

Navnet på denne drikken ble først brukt i XIV - XV århundrer. Da ble vodka kalt en infusjon av røtter, urter eller bær, som ble tilberedt på grunnlag av en sterk alkoholholdig drikk. Det er en versjon om at drikken, hvis kjemiske sammensetning liknet vodka, først ble oppfunnet av healeren Ar-Razion i det fjerne X-århundre.

En annen versjon sier at arabere oppfant vodka. I dette landet forbød religion strengt tatt bruk av alkohol, som et resultat av at vodka ble brukt til å lage parfymer, så vel som til medisinske formål. Som kjent er alkohol et utmerket antiseptisk middel. I Europa dukket vodka opp på 1200-tallet og ble også brukt som medisin.

I Russland

Inntil Ivan den fryktelige tiden observerte mennesker og til og med de høyeste gradene edruelighet. Men da Ivan den fryktelige kom til makten, ble vodka levert til ham fra Europa som en gave til medisinske formål. Etter dette begynte folket i Russland å konsumere ikke bare alkohol med lite alkohol, men også vodka.

Overholdenhet var ikke lenger gunstig for myndighetene, så Ivan den fryktelige begynte å innpode folk ideen om å drikke hard brennevin. Det kom til at folk ble tvangsflyttet til drikkesteder og tvunget til å drikke. Samtidig var det forbudt å produsere alkohol hjemme under dødsmerter. Dermed bestemte kongen seg for å øke statskassen og skaffe penger for å erobre Sibir, noe som ble gjort med hell. Slik begynte alkoholavhengighet. Folket selv søkte ikke å delta i produksjon av vodka, dette ble ansett som det siste, og berusede ble foraktet da, som nå.

Senere, i 1932, ble navnet på denne alkoholholdige drikken offisielt introdusert sammen med adopsjonen av den statlige standarden. Det var da riktig kjemi ble registrert. sammensetning av vodka. For sin fremstilling ble den ratifiserte alkoholen laget på basis av poteter brukt. Nå lager de vodka på fabrikken. Alkohol er hovedsakelig laget av avlinger.

Ta en kort undersøkelse og få en gratis brosjyre med tittelen "Drikkekultur."

Hvilke alkoholholdige drikker drikker du oftest?

Hvor ofte drikker du alkohol?

Har du lyst til å "henge med" dagen etter at du har tatt alkohol?

Hvilket system tror du alkohol har mest negativ effekt på?

Er dine tiltak, etter din mening, tilstrekkelige for å begrense salget av alkohol?

I 1936 dukket "spesielle vodkas" og "vodkas" opp. I det første tilfellet ble forskjellige smaker brukt, og for fremstilling av det andre ble det bare brukt alkohol og vann. Det var i år GOST ble adoptert, i henhold til hvilken prosessen med produksjon og salg av dette produktet var tydelig regulert.

Sannsynligvis hørte alle om 100 gram "front-line". Dette er normen for utstedelse av vodka, som var pålitelig for personellet til den sovjetiske hæren under andre verdenskrig. Senere ble alkohol bare gitt til de som kjemper i frontlinjene.

Skyldige Mendeleev

Nå sirkulerer det rykter om at vodka er Mendeleevs oppfinnelse. Det er angivelig at han nettopp hentet riktig kjemi. sammensetning, kombinert alkohol og vann i riktige proporsjoner og skapte denne drinken. Imidlertid er denne oppfatningen feil. Versjonen om at vodka er arbeidet til Mendeleevs hender, er basert på hans forfattere. Det var han som skrev avhandlingen “On the Connection of Alcohol with Water”, men dette arbeidet ble opprettet for metrologi.

Navnets opprinnelse

Meningene er veldig forskjellige om dette spørsmålet. På gammelt russisk betyr det "vann", som på polsk. Dette navnet ble første gang brukt i 1533. Den offisielle bruken av ordet "vodka" i regjeringsdokumenter ble registrert i 1683. Men i lang tid ble navnet erstattet av “vin”, “halvbrent”, “moonshine” og så videre.

Kjemisk sammensetning

Sammen med spørsmålet, hvem som oppfant vodka, er folk interessert i hvordan det lages, i tillegg til kjemien. sammensetning. Hvis du ikke prøver å operere med komplekse kjemiske termer, kan vi si at vodka er laget av vann og alkohol. Imidlertid er ikke alt så enkelt som det virker. Under fremstillingen dannes andre kjemikalier. elementer, som et resultat av at vi i stor grad skader helsen vår ved å konsumere et produkt av lav kvalitet. Nedenfor presenterer vi en komplett liste over mulige komponenter som er en del av vodka.

De to siste komponentene må unngås på noen måte. For dette er det laget et stort antall forskjellige metoder for å sjekke vodka for kvalitet.

Dermed er det for øyeblikket ingen spesifikke datoer da vodka dukket opp, og meninger om skaperen avviker veldig. Det er heller ikke kjent hvordan navnet på denne drikken skjedde. Det er viktig å huske at vi ikke opererer med tvilsomme fakta og kun snakker om forutsetninger.

Hvis du vil bli kjent med historien til denne drikken nærmere - anbefaler vi deg å besøke moderne vodka-museer. Et slikt museum eksisterer i Smolensk, det ble åpnet i 2003. I 1998 ble et slikt museum åpnet i Uglich, i hjemlandet til "vodka" -kongen P. A. Smirnov. I slike museer snakker guider om hvordan og når vodka oppsto, dens verden og russiske historie, og i hyllene er utstillinger fra forskjellige tider.

Fra gammel tid har vodka blitt ansett som den nasjonale alkoholholdige drikken i Russland. Det er ingen eksakt informasjon om når og av hvem denne fargeløse vann-alkoholblandingen med en karakteristisk lukt og smak ble oppfunnet. Drikk vodka kald med en rekke snacks, den varmer raskt i kaldt vær. De fleste historiene om drikkens utseende er basert på upålitelige fakta og myter som må debunkes. I tillegg er det veldig vanskelig å bestemme når vodka dukket opp.

I 1270, den middelalderske tenkeren Albert den store  beskriver alkohol som "sekundære råvarer." Senere kondenserte Giovanni Fidanza ammoniakk i salpetersyre. I 1271 slo han fast at denne blandingen er i stand til å løse opp sølvelementer, og at aqua regia deler gull.

Noen alkymiske avtaler spredte seg over hele Europa i 1350 På sidene deres var en beskrivelse av formelen til kongelig vodka. Syntese påkrevd  sublimerer i et glassbasseng lukket saltpeter, et bredt utvalg av alun, kobbersulfat og ammoniakk.

Historien

På 1000-tallet laget en lege ved navn Ar-Razion noe som tilsvarer en fargeløs alkoholholdig drikk på Persias territorium. Siden det er forbudt å konsumere alkoholholdige infusjoner i muslimske områder, ble oppfinnelsen brukt i medisin eller i en økt for å påkalle sprit. Vodka blir berømt i Europa  på begynnelsen av XIII århundre, men brukes også bare av hensyn til helbredelse.

Begrepet "vodka" dukket først opp på XIV-tallet, men det betegnet et bær eller urtetktur med høy grad. I 1450 ble denne alkoholholdige drikken brakt til Russland av italienske ambassadører. På dette tidspunktet ble det anbefalt som et antimikrobielt stoff og ble brukt til å desinfisere sår og kutt.

Tips!

I Russland ble en drink som ligner på den nåværende vodkaen kalt brødvin. Den var laget av hvete eller rug . Legend mener at de som oppfant vodka, ble prest fra Miracle Monastery. Det var han som hadde den relevante kunnskapen, som personlig samlet den første oppskriften på en alkoholholdig drikk.

Under Ivan the Terrible fikk vodka stor popularitet og begynte å bli brukt muntlig. Historikere forteller hvordan kongen, etter å ha sett muligheten for enkel påfylling av statskassen når han solgte alkohol, med makt og brutalt innputtet folket tradisjonen for å drikke. Vodka ble kjøpt i tavernaer, og hjemmeproduksjon av tinkturer ble fullstendig forbudt. Siden den gang har den beryktede alkoholavhengigheten, uvanlig for russere, dukket opp.

Interessant!

I eldgamle tider konsumerte folk i Russland bare alkohol med lite alkohol, tilsatt honning, urter eller røtter. Folk likte også å nippe bærvin eller nybrygget øl. Drinker ble laget hjemme og stilt ut på et stort bord i løpet av ferien. Det ble krevd stor nøkternhet fra folket og adelenog fyllekryssinger som ble sett i tungsinn ble sendt til fengsel i en kort periode, og hvis han ikke kom seg, pisket de offentlig på gaten.

På slutten av det niende dukket det opp nøkternhetssamfunn i det russiske imperiet, som lød alarmen, og så hvordan alkohol fanger ikke bare menn, men også kvinner med barn. I USSR har handelsnavnet "vodka"  Det ble offisielt (ifølge GOST) adoptert i 1936. Den var basert på en utbedret alkohol oppnådd syntetisk. Under andre verdenskrig fikk hver soldat 100 gram før en forferdelig kamp. Litt senere økte normen til 200 gram, men var bare beregnet på frontsoldater.

Tips!

I motsetning til instruksjonene fra Ivan den fryktelige, innførte bolsjevikene, som ledet landet i 1917, et forbud mot å drikke alkohol frem til 1924. Et lignende dekret ble gitt av den siste generalsekretæren i sentralkomiteen.  CPSU M. Gorbatsjov.

Den kjemiske sammensetningen av en alkoholholdig drikk

Hovedkomponentene er vann og alkohol.. I prosessen med syntese dannes andre elementer som kan forårsake stor skade på helsen ved ukontrollert forbruk.

Tips!

Det er en ganske vanlig misforståelse at den berømte russiske kemner-forskeren D. I. Mendeleev oppfant vodka. Faktisk forsvarte han rett og slett  avhandlingen med tittelen "On the Connection of Alcohol with Water" og satte ikke som mål å identifisere de ideelle elementene i en alkoholholdig drikk. Han la frem en uttalelse om styrken til vodka (38 grader), som snart ble avrundet for å forenkle dokumentasjonen på kostnadene.

I dag ville den store russiske forskeren Dmitrij Mendeleev fylt 172. Han er stor, ikke bare ved at han opprettet et periodisk system med kjemiske elementer som kjemilærere torturerer studenter med.

Det var han som først la merke til at ved å blande en liter vann med en liter alkohol, får vi ikke to liter av blandingen, men noe mindre, siden alkoholen komprimeres ved kontakt med vann. Mendeleev viet 32 \u200b\u200bår av sin doktorgradsavhandling til denne oppdagelsen, med tittelen "På forbindelse med alkohol med vann."

Han stoppet ikke der, etter å ha startet et langt søk etter den perfekte vodka. Etter å ha satt pris på hans erfaring, satte kongsretten Mendeleev i spissen for statskommisjonen og utviklet den perfekte sterke drikken.

Forskeren har rettferdiggjort tilliten. I 1884 fikk han et offisielt patent på en drink kalt "Moscow Special", som ble standarden for russisk vodka.

I følge oppskriften til Mendeleev, og fortsatt gyldig, er vodka en blanding av hvetealkohol med rått mykt vann med en styrke på absolutt 40 prosent. En liter av en slik referansevæske ved en temperatur på 15 grader celsius bør veie 953 gram.

Oppfinneren av vodka selv tok det veldig sjelden. Imidlertid ga han elskere råd om hvordan de skal drikke det ordentlig. Først av alt, litt - maks 150 gram per dag. Ikke kaldt, men best ved en temperatur på 15 grader. Og ikke i noe tilfelle ikke "i en slurk", som russerne sier, men i små slurker.

Hans landsmenn tok det siste rådet på sin egen måte og sier ofte: "alkohol konsumert i små doser skader ikke i store mengder."

At bare Mendeleev utviklet og patenterte formelen til ideell vodka, betyr ikke at de ikke drakk den i Russland før. De drakk alltid. Tsaren Peter I, en alkoholiker selv, beordret 1,5 liter hver dag til soldatene sine. "svak brødvin", det vil si 18 prosent måneskinn. Så hans modige og ofte seirende hær gikk for alltid beruset, akkurat som kommandanten.

Den har lenge vært i Russland og slitt med alkoholisme. Til og med dronning Catherine prøvde å sivilisere russisk drikking, og begrenset produksjonen av hard drikke.

Imidlertid var Mikhail Gorbatsjov i dette området mest kjent, som i 1985 introduserte forbudet. Han beordret likvidasjon av destilleriene, hugg ned vinmarker og begrenset handel. Gorbatsjovs landsmenn plager fortsatt ham og hans forbud, og glemte at i disse dager den gjennomsnittlige levealderen for menn økte med fire år, og at da ble flere mennesker født i Russland enn de døde. Det er synd at de også glemmer rådene fra den store forskeren Mendeleev, som lærte at man skulle drikke lite og små slurker. . .

____________________________________________________________