Vel, hvor deilig og variert det kaukasiske kjøkkenet er, hva er georgiske paier og flatkaker laget av usyret deig med forskjellige fyllinger. Utvilsomt krever mange retter spesiell dyktighet, men kulinariske entusiaster finner måter å lette dem på, og acmaen fra tynt pitabrød med cottage cheese i ovnen er et levende eksempel på dette. Du trenger ikke å sjonglere med sil og slisseskje under tilberedningen av deiglagene, og på bare en halvtime kan vi lage de deiligste og mest tilfredsstillende godbitene.

Achma er en kake som består av flere lag med kokt deig, der ethvert osteprodukt brukes som fylling, med start fra cottage cheese og slutter med fetaost.

Tilpasser den klassiske acma-oppskriften

I den klassiske oppskriften for fyllingen tas enten ren suluguni eller en blanding av suluguni og Imereti ost i forholdet 1: 1.

Men i dag har den tradisjonelle versjonen av denne retten gjennomgått noen modifikasjoner, og ofte i russisk tilpassede oppskrifter kan du også se russisk ost, Gouda og andre butikkjøpte oster som et fyllstoff. Noen ganger er de blandet med urter og friske grønnsaker, som i rettferdighet bør bemerkes, gjør denne kaken bare bedre.

Dessuten veksler mange kulinariske eksperter forskjellige fyll i lag, ved å bruke ost, sopp og kjøttdeig til paien.

Klassisk Achma tilberedes av eggedeig, som rulles i de tynneste lagene, hvoretter den kokes i ikke mer enn 5 minutter, og deretter avkjøles den raskt i isvann.

Slike "kaker" krever omtrent 8-10 stykker per pai. Dette arbeidet er ganske arbeidskrevende og krever spesielle ferdigheter fra kokken, slik at myk kokt deig ikke rives under kjøling.

Men i dag ønsker vi å tilby en enklere oppskrift på achma med cottage cheese eller ost (som du vil) fra armensk lavash. På ansiktet sparer du både tid og nerver.

Ingrediensene

• Lavash tynn armensk   - 4 stk. (0,3 kg) + -
• Gjæret bakt melk eller kefir   - 0,3 kg + -
•   - 2 stk. + -
•   - 0,3 kg + -
•   - 1 gjeng + -
•   - 1/2 ts + -
• — 1/2 ts eller etter smak + -
• Koriander (persille)   - 1/2 bjelke + -

Hvordan lage akma hjemme

Forbered først fyllet.

1. For å gjøre dette, tilsett cottage cheese, pepper og bland med finhakket urter.
   Hvis vi bestemte oss for å bruke cottage cheese som fylling, kan du legge litt brus i fyllet, bokstavelig talt ½ ts, slik at cottage cheese smelter som bakt ost under bakingen.
2. Forbered nå impregneringen til pitabrød. Pisk eggene med kefir i en dyp beholder og tilsett litt salt etter smak. Sausen er klar.
3. Det er på tide å tilberede pitabrød. Vi kutter ut to lange kaker fra hele laget, hvis bredde er lik bredden på ildfast formen, og lengden er lik lengden på ildfast formen x 2.
4. Det resterende pitabrødet kuttes i store biter og bløtlegges i kefir-eggmasse til det er gjennomvåt.
5. Vi legger ut de to største kakene i en smurt ildfast form tverrmessig slik at kantene deres henger ned. Vi vil bruke frie kanter for å lukke paien.
6. Hell 4 ss på kakene kefir-egg-sammensetningen, og spred den over hele overflaten, hvoretter vi spredte det første laget med ostemasse-fylling.
7. Så dekker vi cottage cheese med gjennomvåt skiver pitabrød og legger igjen fyllet. Så legger vi kaken lag for lag til vi er ferdige med fyllingen og det gjennomvåt pitabrødet.
8. Det siste laget skal være cottage cheese, som vi hell halvparten av den resterende kefirsausen og dekker med de hengende kantene på pitabrød, som vi også smører sammen med den gjenværende sausen.

Achma skal sendes til ovnen som allerede er forvarmet til 200 ° C og stekes i omtrent en halv time. Når det øverste laget av achma får en vakker lysebrun rødme, kan paien anses som klar og tas ut av ovnen.

Så uten mye bry hjemme, med egne hender, kunne vi tilberede en deilig godbit. Achma viser seg utrolig velduftende, tilfredsstillende, saftig og øm, smelter direkte i munnen. Og selv når den er kald, forblir denne retten deilig.

Pitabrødost med ost

Matlaging av akma trinnvis i henhold til denne oppskriften er enda enklere, og til og med en videoinstruksjon er ubrukelig.

Det er ikke nødvendig å suge kakene, for selve fyllet vil være saftig - fra fetaost og saus. Denne retten vil definitivt bli din livredder i tilfelle uventede gjester. Det er hjertelig, veldig velsmakende. Den kan serveres både som en varm rett og i en kald form, og selv for te er det ikke synd å tilby en slik ærlig godbit.

Ingrediensene

• Armensk lavash - 6 stk .;
• Melk - 170 ml;
• Kyllingegg - 4 stk .;
• Brynza - 0,4 kg;
• Krydder - etter smak;

Matlaging hjemmelaget acma fra pitabrød

Tilbered først kakene, la ett pitabrød ligge til basen på paien, og legg de resterende kakene i en bunke og skjær ut sirkler (firkanter) fra dem etter størrelsen på ildfast formen.

La oss nå fylle

Rivet fetaost med et rivjern med store hull, bland med melk (125 ml \u003d ½ ss.), Egg (3 stk.) Og krydder etter smak.

Generelt sett er fetaost syltet ost, og saltet av det skal være nok, men hvis noen ikke er nok, kan du salte fyllingen.

Sette acma i form

• På en smurt eller margarinform, linje hele pitabrødet slik at kantene strekker seg utover formene.
• Og på bunnen fordeler vi det første laget av fyllet, som deretter er dekket med lavashkake og påfører igjen ostefyllet, og så videre, til vi er ferdig med ost- og eggmassen.
• Ovenfra dekker vi paien med de frie kantene på pitabunnen og belegger den med en masse melkerester og 1 egg. Dette er nødvendig slik at toppkaken ikke tørker ut og ikke blir til en cracker. I tillegg vil egget gi kaken en vakker gylden appetittvekkende farge.

Stek Achma med fetaost skal ikke være mer enn 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Under bakingen vil osten smelte og strekke seg, slik at alle de tilstedeværende har en ekte appetitt. Alle yummies vil sette pris på en slik kjempegod, selv om det er ekte gourmeter blant dem.

Ved første øyekast skremmer denne flerskikts georgiske paien av kompleksiteten ved matlaging, men pitabrød med cottage cheese, fetaost og mange andre fyll fylles imidlertid ganske enkelt og raskt.

Lavash Achma - I en tid nå er dette en av favorittoppskriftene mine. Spesielt hvis gjestene plutselig var innom og trengte å mate et stort selskap, eller hvis du ville ha noe ostete og tilfredsstillende. Oppskriften er egentlig veldig enkel, jeg vil til og med si den enkleste, men resultatet er veldig interessant, tilfredsstillende og velsmakende.

I nærmeste fremtid planlegger jeg å eksperimentere med denne oppskriften og gjøre achma til noe ostekjøtt, eller i ekstreme tilfeller diversifisere osten med urter, jeg likte ideen om denne retten;)

Velg ost

I den tradisjonelle versjonen brukes suluguni ost i sin rene form eller med tilsetning av Imereti ost for å lage achma. Ofte er det alternativer der, i stedet for den tradisjonelle Imereti-osten, tilsettes ost eller unge oster, for eksempel Adyghe.

Avhengig av humøret, eller tilgjengeligheten av produkter for hånden, bruker jeg ett av to alternativer: suluguni + fetaost eller suluguni + mozzarella - Jeg kan ikke motstå, jeg liker godt kombinasjonen av disse to ostene og ostviskøse bånd i den ferdige retten.

Begge alternativene er veldig velsmakende, selv om de er litt forskjellige fra hverandre. Uansett hvilket fyllingsalternativ du velger, er jeg sikker på at resultatet vil glede deg.

Det er en nyanse som gleder meg i denne retten - det er ikke-avfallsproduksjon :) Selv om du ikke brukte all melken når du smurte pitabrød, eller hvis du har et lite banket egg igjen, kan du trygt helle alt dette ovenfra, direkte i formen. Smaken og strukturen til den ferdige achmaen vil ikke lide i det hele tatt, den vil bare være saftigere.

Forresten, noen ganger bruker jeg pisket melk med egg for å smøre pitabrød - det viser seg også veldig velsmakende. I den tradisjonelle oppskriften blir smørene av deigen smurt med smeltet smør, men etter min mening, i kombinasjon med pitabrød, viser det seg for fet.

Og det beste med dette er at ingen kan gjette hvilken deig jeg bruker. Bare et ord til ingen! Dette er en hemmelighet! ;)

Ingredienser til Lavash Achma

Hvordan lage acma av pitabrød

1. 
   

   Mal ost på et grovt rivjern.

   Hvis du bruker fetaost, kan du bare rive den i små biter med hendene.

2. 

   Kombiner begge ostetypene og bland godt.

3. 
   

   Utvid laken med pitabrød og smør det med melk.

   Pitabrød kan smøres med pisket eggemelk.

   Du kan også bruke smeltet smør til smøring, men etter min mening er en slik kake veldig fet.

4. 
   

   Dryss pitabrød jevnt over osten.

   Avhengig av produsent og størrelse på pitabrødet, kan det hende du trenger 2-4 sugetabletter. I gjennomsnitt, fokuser på totalvekten på pakken, vi er interessert i de som veier 200-220 g.

5. 
   

   Lavash vri til en rull.

6. 
   

   Gjenta prosedyren med de resterende kakene.

7. 
   

   Smør formen med smør (5 g). Jeg har en form med en diameter på 22 cm.

   Om ønskelig kan ikke formen smøres med olje, men dekkes med pergamentpapir, men da er det bedre å ikke helle melken på toppen av paien.

8. 

   Vi snur den første rullen med en snegl og plasserer den i midten av formen. De resterende rullene er også stablet i en sirkel som danner en snegl.

   Den gjenværende melken kan helles på toppen av formen.

   Det er bedre å stable ruller slik at de dekker skjøtene i det forrige laget.

   Selv om rullene sprekker i ferd med å danne kogleær, er dette ikke skummelt.

9. 

I denne oppskriften påvirker kvaliteten og mengden pita og kefir det endelige resultatet. Fra tynt pitabrød og 400 ml kefir vil achma være myk, smelte i munnen og veldig osteaktig. Behold skjemaet når du skjærer i porsjonerte biter, det vil være etter å ha ligget i kjøleskapet. Jeg liker dette alternativet mest - jeg presenterer det for deg. Hvis du vil at achmaen din skal være tettere i strukturen, reduser mengden kefir til ca 300 ml, og pitabrød kan legges litt mer enn 200 g. Samtidig er det ikke nødvendig å helle kefir-eggfyll på bunnen (bare på selve ostelagene og på toppen). I dette tilfellet vil det være mye deig og et tynt lag med fylling, og porsjonerte biter vil lett beholde formen.

Vi smører formen med olje og dekker den med pita slik at kantene henger (hvis du bruker arkpita, legg 2 ark på tvers). I mitt tilfelle delte jeg rullen i 2 deler (lengden er 1 meter). Jeg dekket bunnen med en, og brukte den andre delen til det indre laget.

Bland eggene med en gaffel.

Tilsett kefir.

Dette er vårt fyll.

Hell litt fyll på bunnen (slik at det hele er dekket med et fyll på ca 0,5 cm).

Riv det resterende pitabrødet i vilkårlige biter (ikke mal det).

Vi sprer bitene med pitabrød i kefir-egg fylling ...

Og bland.

Ost er delt inn i tre deler. Hell den første delen av osten på bunnen av formen, tildekket med helle.

Vi tar ut de gjennomvåtste bitene med pitabrød fra fyllet og legger dem på toppen av osten (det vil være to lag med biter av pitabrød, så på dette stadiet legger du ut nøyaktig halvparten).

Fyll med ost igjen.

Legg den andre halvdelen av bitene.

Sovner med den gjenværende osten.

Løft kantene på pitabrød og dekk dem med hele achma ovenfra.

Hell akkmen med den gjenværende kefir-eggfyllingen, smør tynne tallerkener med smør på toppen og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.

Så snart achmaen blir rød, kan du ta den ut. En deilig rett som kan serveres som et supplement til de første kursene eller som en uavhengig rett, for eksempel til frokost! Velsmakende, tilfredsstillende og veldig fort! Bon appetitt!

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

Achma er en nasjonal georgisk rett, som blir tilberedt til festbordet. Alle som minst en gang prøvde denne retten, husket nok den milde ostesmaken. Flere typer ost er ideelt kombinert i achma med flere lag myk deig. Utarbeidelse av ekte tradisjonell achma er en veldig arbeidskrevende og ganske lang prosess. Imidlertid er det et enklere alternativ - lat pitabrødacchma, som kan tilberedes i løpet av få minutter. Og så må du bare vente til kaken er bakt i ovnen, og nyte en deilig smak. Oppskriften på matlaging med trinnvise bilder beskrev jeg i detalj for deg. Jeg foreslår også at du lager en så deilig.

- tynn lavash 1 m lang - 1 stk.,
- Suluguni ost - 200 gr.,
- Adyghe ost - 200 gr.,
- hard ost (russisk eller nederlandsk) - 100 gr.,
- egg - 2 stk.,
- smør - 50 gr.,
- rømme - 2 ss. l.,
- kefir - 1 glass,
- dill - 1 liten gjeng.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

  Knekk eggene i en dyp bolle.




  Pisk eggene med en visp til de er jevn.




  Hell kefir i en bolle med juling.






  Tilsett rømme til eggene og kefir.




  Pisk egg grundig med kefir og rømme.




  Suluguni, Adyghe og harde oster rasper på et grovt rivjern.






  Legg revne oster i en dyp bolle for å gjøre det mer praktisk å blande dem senere. Hakk dillen og tilsett ostene. Bland tre typer ost og hakket dill (du kan gjøre dette med en stor skje eller direkte med hånden). La det være to ss av blandingen for å strø Achma.




  Smør en dyp ildfast form (rektangulær eller rund) med smør. Dekk formen med pita slik at den ikke bare dekker formen, men det blir også ganske store biter igjen på begge sider, som da vil dekke skjemaet fullstendig.




  Legg omtrent 1/5 av ostefyllet på bunnen av formen (på pitabrød).




  Del det gjenværende pitabrødet i tre like store deler. Ta en av de tre delene og riv den med hendene i små biter av forskjellige former.






  Legg bitene med pitabrød i et slått egg med kefir og rømme. Rør slik at hver av bitene er dekket med egg-kefir-blanding på alle sider.




  Én om gangen tar du ut de gjennomvåt skiver pitabrød, legger de på osten med dill, knuser litt og prøver å dekke osten helt.




  På toppen av pitabrød lå nok et lag ost med dill.




Riv 1/3 av pitabrødene i biter igjen og legg på osten. Gjenta igjen, og dekk deretter overflaten på kaken med den gjenværende osten. Dermed bør du få 4 lag ost med dill, og mellom dem - 3 lag pitabrød.
  Hell den gjenværende egg-kefir-blandingen på kaken. Løft så opp de hengende kantene på pitabrødet og dekk dem med fyllet av paien, snu forsiktig på alle sider for å gi acme-formen.






  Smelt det gjenværende smøret og smør overflaten på paien.




  Strø over den gjenværende osten og dill.




  Sett formen i ovnen og stek ved en temperatur på 180 grader i 25-30 minutter. Ta deretter kaken ut av ovnen og la den "hvile" i omtrent 10-15 minutter. Etter det kan de late serveres ved bordet.




  Forresten, en slik rett kan tilberedes med alle slags ost. Det viktigste er at den totale massen av ost er 500 g.

Achma er en georgisk ostekake som vil gjøre enhver person gal med sin aroma. Den klassiske teknologien er ganske komplisert, den krever en mengde deig, men det er lavash!

Med den blir forberedelsen av achma forenklet, mens smaken på kaken forblir like verdig. Det viser seg interessant, en georgisk kake fra armensk lavash.

Men vi er ikke i stand til slike ting ennå!

Pitabrød med ost - generelle prinsipper for tilberedning

Pita brukes tynt til å lage ostepai, det vil si armensk. Det omtrentlige antallet ark er vanligvis angitt i oppskriften. Men størrelsen på kakene kan være forskjellig, så det er bedre å kjøpe med liten margin.

Til fyllingen brukes ost, sjelden alene. Ofte blir greener, hvitløk, cottage cheese lagt til det, det er til og med oppskrifter med poteter og kjøtt, du kan se litt lavere. Achma tilberedes alltid med en fylling, noe som gjør bakingen spesiell, jevn, saftig.

Omtrentlig sammensetning av fyllet:

Kefir eller annet meieriprodukt;

Kaken er samlet i lag. Hvordan du former det fra pitabrød, kan du se i oppskriftene nedenfor. Toppen vannes vanligvis med restene av kefirpratere, drysset med skiver av smør. Achma blir oftest bakt i ovnen. Den optimale temperaturen er 180, i gjennomsnitt steketiden varierer fra en halv time til 45 minutter. Det avhenger av antall lag og type fylling.

Lat pitabrød med ost

For å lage en lat pai trenger du lavash og ost som Adyghe, du kan ta suluguni eller ost.

Ingrediensene

2-3 pitabrød;

300 gram ost;

500 gram kefir;

50 g olje;

1 haug med grøntområder.

forberedelse

1. I en skål, knekk eggene, tilsett kefir. Hvis salt ost blir brukt i fyllet, kan salt sløyfes. Pisk med en visp slik at eggene blir helt oppløst i kefir.

2. Osten gnides med tilstrekkelig store chips, legg greenene i den. Men du kan klare deg uten det.

3. Vi sprer ett pitabrød i en form slik at kantene henger utover.

4. Vann bunnen med kefirblanding med egg, dryss over ostefyll.

5. Nå kan du ganske enkelt kutte et stykke pitabrød etter størrelsen på formen og legge ut laget, men det er bedre å rive kaken i flere biter på 5-10 cm i størrelse. Deretter dypper du hver kefirblanding og legger ut et lag av dem.

6. Dryss ost igjen.

7. Vi spredte bitene med pita dynket i kefirfyll. Vi samler hele paien til fyllet er over. Vanligvis oppnås 3-4 lag i form av middels størrelse.

8. Vi bøyer kantene på pitabrødet, som henger fra formen, inni, og dekker paien.

9. Hell den gjenværende kefirblandingen, spre små smørbiter på toppen, sett til bake.

Lavash Achma med ost, cottage cheese og grønn løk

For den bakingen trenger du ikke bare ost, men også cottage cheese. Kaken er spesiell, veldig mør. Du kan ta cottage cheese av noe fettinnhold, ost av noe slag, men smaken vil avhenge av dette og hver gang det vil vise seg annerledes.

Ingrediensene

0,3 kg tynt pitabrød;

400 gram kefir, gjæret bakt melk;

1 haug med grønn løk;

150 gram ost;

200 gram cottage cheese;

Salt, olje.

forberedelse

1. Gni cottage cheese til den er glatt, tilsett revet ost.

2. Vi sorterer de grønne løkene, kutter og sender til fyllet, rør, prøv. Hvis salt ikke er nok, må du umiddelbart fylle opp.

3. Bland eggene med kefir, helst fet. Du kan ta gjæret bakt melk.

4. Vi samler paien. Vi legger ett pitabrød i form.

5. Resten av pitabrødet kuttes i firkanter. Dypp skivene i et egg og fordel ett lag på bunnen for komprimering.

6. Smør ostemassefyllet.

7. Igjen er det et lag med biter dynket i kefir, deretter cottage cheese. Vi legger fyllene litt, smør lagene litt.

8. Lukk kaken med kantene på kakene som henger. Hvis de ikke er nok, kan du legge igjen et hull, det er greit.

9. Hell den resterende kefiren, gni på et stykke olje 30-50 gram.

10. Stek i en halv time. Vi blir guidet av jordskorpen på overflaten, den skal være godt stekt. Temperatur 180.

Lavash Achma med ost og kjøtt

Det er veldig vanskelig å nekte en slik achma-pai med ost og kjøtt. Eventuelt kjøttdeig legges til fyllet. Et kjennetegn ved denne oppskriften er at fyllingen tilberedes uten fermenterte melkeprodukter.

Ingrediensene

Pita 3 stykker;

1 gulrot;

300 gram kjøttdeig;

2 løkhoder;

30 ml olje;

200 gram ost;

50 gram smør;

Greener, krydder;

180 ml buljong.

forberedelse

1. Grønnsaker kuttet i terninger, stek med 30 ml olje. Legg kjøttdeig til dem. Stek i ytterligere ti minutter, smak til med krydder.

2. Bland buljongen med eggene, slå med gaffelen litt.

3. Skjær gjeng greener og del i to identiske deler. Vi sender en til kjøttdeig.

4. Den andre delen av greenene blandes med revet ost.

5. Vi samler Achma. Som vanlig dekker vi bunnen med en praktisk form.

6. Fordel halve kjøttfyllet. Du trenger ikke å felle bunnen for det. Hvis pitabrødet er veldig tynt, kan du til og med styrke bunnen av paien med et ekstra lag.

7. Skjær ut et stykke pitabrød i form, dekk kjøttfyllet, hell buljongen, ikke så veldig, fukt litt. Dryss over ostefyll. Halvparten må gå.

8. Lag et nytt lag kjøttdeig, deretter med ost.

9. Lukk paien med kantene. Hvis pitabrødet er igjen, kan du fukte bitene og ordne dem på toppen.

10. Hell buljongen hvis den blir igjen.

11. Vi tar smør og et rivjern. Gni et stykke på toppen av kaken.

12. Kjøtt achma er også bakt i en halv time, vi ser på beredskap.

Lavash Achma med assortert ost

For å lage en slik achma trenger du flere typer ost. Oppskriften er et eksempel. Hvis det ikke er fetaost, kan du bytte den ut med et lignende produkt.

Ingrediensene

6 stykker pitabrød;

200 gram eventuell hard ost;

500 ml kefir;

350 gram Suluguni;

150 gram feta;

50-60 gram olje;

Greener, hvitløk.

forberedelse

1. Forbered øyeblikkelig fyllet, slik at du ikke blir distrahert senere. Bland eggene og kefir, slå litt og sett til side.

2. Vi driver med oster. Gni dem på et grovt rivjern, bland alt sammen. Tilsett hvitløk, urter. Fyllingen er klar!

3. Vi sprer pitabrødene i formen. Pai vil vise seg ganske mye. Om nødvendig kan du redusere antall produkter, men vi gjør det proporsjonalt.

4. Smør bunnen av formen med pitabrød og legg ut et lag med assortert ostefyll.

5. Resten av alt pitabrød kuttet vi i firkanter, som for lasagne. Kast i en bolle med kefir i små porsjoner. Vi tar ut brikkene og legger ut lagene.

6. Vi danner en puffstruktur til osteblandingen er over.

7. Lukk som vanlig toppen av kaken med kantene på kakene som henger.

8. Hell resten av eggeblandingen.

9. Skjær smøret, fordel skivene på toppen og send til steking.

Lavash Achma med ost og melk

Ingen kefir? Du kan bruke gjæret bakt melk, yoghurt, yoghurt. Hvis det ikke er noen fermentert melkedrikke i det hele tatt, tar vi trygt melk. Med den kan du også lage en fantastisk, om enn lat ostekake.

Ingrediensene

4 ark pitabrød;

500 ml melk;

200 g hard ost;

400 g cottage cheese;

30 g olje;

0,5 haug med dill.

forberedelse

1. Pisk eggene. Her er det lurt å slå dem godt, til skum og deretter tilsette melk, en klype salt. Vi drar.

2. Vi forbereder fyllingen etter det generelle prinsippet. Mal cottage cheese, bland med revet ost. Vi hugger dillen, du kan tilsette hvitløk. Vi prøver fyllet, sørg for å salte, slik at paien ikke viser seg å være fersk.

3. Vi monterer produktet i henhold til det generelle prinsippet, legger det første arket pitabrød på bunnen, henger kantene. Dryss deretter over ostefyll. Bunnen i denne utførelsen trenger ikke smøres med melk, ellers vil bunnen bli sur på forhånd.

4. Resten av kakene rives i biter eller kuttes. Dyp ned i melk, fjern og rist dråpene forsiktig. Vi legger ut lagene, vekslende med fyllingen.

5. Pakk kantene innover, hell melkeblandingen, dryss med olje.

6. Det er det! Stek i en halv time, server varm eller kald.

Pitabrød med ost og poteter

En variant av økonomiske og tilfredsstillende bakverk basert på den populære paien. Kok potetene i skinnet eller i en skrellet, men ikke hakket form.

Ingrediensene

3 pitabrød;

3 poteter;

250 gram ost;

2 fedd hvitløk;

70 gram olje;

Dill, salt;

400 ml kefir;

forberedelse

1. Pisk egg og kefir, som allerede nevnt, kan du ta en annen surmelkedrikk. Salt blandingen litt.

2. Vi gnir skrellede, kokte poteter store.

3. Gni også osten, send til potetgullene.

4. Nå må du dele et stykke olje i to og gni også en del med chips, legg til fyllet. Hvis oljen er myknet, er det bare å kaste den, og rør rundt.

5. Ikke glem å tilsette hvitløk og urter. Rør grundig, salt.

6. Vi samler paien i henhold til det riflede mønsteret, som gjentatte ganger er beskrevet i oppskriftene ovenfor.

7. Topp med resten av yoghurt og gni den andre halvparten av oljen.

8. Stek i en halv time. Server kaken mens den er varm.

Achma vil vise seg å være spesielt deilig, hvis toppen er strødd over et tynt lag med revet ost, men absolutt hardt. Det vil smelte og bli til en fantastisk skorpe.

Det antas at ekte Achma bare serveres varm. Derfor bør du ikke vente til kaken er avkjølt helt, og det er bedre å umiddelbart sende den til bordet fra ovnen.

Hvis pitabrødet har tørket opp og smuldrer, er det greit, det vil fortsatt fungere for en ostepai. Dryss kakene med en ode, dekk med et håndkle og vent litt.

Achma kan stekes ikke bare i ovnen, men også i sakte komfyren. I dette tilfellet blir kaken samlet direkte i bollen, men det anbefales ikke å gjøre designet for høyt.

En hvilken som helst kake kan varieres. Tilsett pølse, hakket tomat eller litt sautert løk i osten. Spesielt denne teknikken vil hjelpe hvis det er få fyllinger.