Glasur til påskekaker kan gjøres på flere måter. Det kan være proteinis, sjokoladeglassing eller sukkerfri glasur uten egg. I denne artikkelen kan du lese tre alternativer for trinnvis forberedelse av glasur til påskekaker. Velg alternativet du liker mest. La kakene dine være deilige!

Dette er min favoritt glasuroppskrift. Å forberede en slik glasur er veldig enkelt, det viser seg hvitt, tett, tørker raskt, stikker ikke, smuldrer ikke og søler ikke. For å tilberede en slik glasur trenger du:

• gelatin - 1 ts
• sukker - 1 ss.
• vann - 6 ss

Sukker glasur med gelatin: tilberedning.

1 ts hell gelatin 2 ss kaldt vann. La stå å svelle.

I mellomtiden, 1 ss. sukker hell 4 ss. vann og ha på en liten ild for å koke sukker sirup. Kok til sukkeret har løst seg opp, sørg for å røre slik at sukkeret ikke brenner.

Når sukkeret har løst seg, fjerner du sirupen fra varmen. Tilsett den hovne gelatinen og bland den til gelatinen løses opp.

Ta nå en mikser og slå den resulterende massen til den blir hvit og tykk.

Bruk denne melisingen umiddelbart på påskekaker, da den raskt blir hard. Etter at påskekaken er blitt smurt, dryss straks dekorasjoner ut, men Pak gelatin gjorde ikke jobben sin.

En slik glasur er vakker og vil ikke smuldre på noen få dager, vil ikke smuldre når den kuttes, den tørker raskt, den trenger ikke å tørkes i tillegg.

  Proteinglasur med melis.

Tradisjonelt er det vanlig å tilberede melis til påskekaker fra eggehviter og sukker. Du kan også lage slik glasur i henhold til denne oppskriften. For proteinglasur trenger du:

• eggehvite - 1 stk.
• melis - en halv kopp (kan erstattes med sukker, men melis er bedre)
• sitronsaft - 1 ss (kan erstattes med sitronsyre i spissen av kniven)
• salt - en klype
• vanillin eller vaniljesukker - valgfritt for smak

Hvordan lage melis med protein og sukker.

Skill proteinet fra eggeplommen. Tilsett en klype salt til proteinet og slå med en mikser i 1 minutt. Tynt skum skal vises.

Tilsett nå pulverisert sukker (en halv kopp, eller 60 g) til proteinet og hell sitronsaften (1 ss).

Pisk proteinet med pulver i høy hastighet til det dannes et tykt skum. Dekk kakene med denne glasuren og pynt etter din smak. Hvis du vil at glasuren ikke skal feste, legger du kaker i ovnen i et par minutter, slik at proteinet tørker.

  Sjokoladepris til påskekake.

Hvis du vil diversifisere kakene dine litt, kan du lage sjokoladepris. Det gjøres veldig enkelt og raskt.

Ta melk eller mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer og smør. Andel 1: 1. Det vil si 100 g. Sjokolade trenger 100 gr. olje.

Bryt sjokoladen i biter og smelt i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Mykt smør (du må få det ut av kjøleskapet på forhånd!) Tilsett i myk sjokolade, bland. Og igjen smelter alt sammen til det dannes en homogen masse. Det er det, glasuren er klar!

Vent til glasuren er avkjølt og tykner. Etter det kan du bruke den på påskekaker. Du kan pynte med revet sjokolade og appelsinskall eller strø til påskekaker.

Stek påskekaker med kjærlighet! God påske til deg!

Snart vil vi glede husholdningen og vennene med de fantastiske påskekakene våre. Du kan se oppskrifter for å lage spesiell høytidsdeig eller

Men hva forener all denne festlige bakingen? Selvfølgelig vakker snøhvit glasur, som er dekket med våre søte, søte, kulinariske kreasjoner.

Men det er uflaks. Noen typer av dette søte belegget ser først forbløffende ut, men etter noen timer begynner de å smuldre, brekke eller smuldre mye når du skjærer "bigården" i biter.

Men dette gjør ikke noe! Tross alt kan du alltid lage en storslått, snøhvit, ensartet og glatt glasur i henhold til spesielle oppskrifter som ikke lar den "snøhvite hatten" smuldre og opprøre oss.

Hemmeligheten bak ikke-kaster glasur er at den må være tykk, tyktflytende og samtidig jevn i strukturen. Hun ser ut som tykk rømme.

Svært ofte erfarne husmødre for å fikse den "hvite vanningen" og gi den maksimal elastisitet, send belagte bakevarer i tillegg til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 5 minutter.

Bare her er det veldig viktig å gripe øyeblikket, slik at det delikate og skjøre belegget på grunn av varmen ikke blir mørkt og visnet. Ellers vil disse manipulasjonene med ovnen føre til motsatt resultat, og alt vil sprekke og smuldre enda mer.

Men det største trikset for erfarne kokker er å bruke gelatin som en av hovedingrediensene! Det er han som gir gipsen elastisitet, ikke lar den spre seg under påføring på overflaten. Og tillater heller ikke å smuldre når kniven går gjennom bladet gjennom en tørket, søt hvit skjønnhet på bakverk.

Vi trenger:

• Sukker - 1 kopp.
• Vann - ½ kopp + 2 ss. l.
• Spiselig gelatin - 1 ts.

forberedelse:

1. Hell gelatin i et krus eller en liten dyp tallerken og hell to ss varmt vann i den. Rør det godt og la det brygge i omtrent 30 minutter slik at det kan blomstre og svelle godt.

2. For å ikke miste tid, omtrent fem minutter før gelatinen er klar, hell sukker i en ren kjele og fyll den med et halvt glass vann. Ta på en liten ild og under konstant omrøring for å oppnå fullstendig oppløsning av sukker, for å få en søt gjennomsiktig sirup, noe som minner om en veldig tynn honning.

Når dette skjer - fjern kjelen fra varmen og la den kjøle seg ned til minst 50-60 grader.

3. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, før du det hovne gelatinet inn i sukkerstoffet, og slå det med mikseren i 3-5 minutter på middels hastighet, slik at blandingen blandes godt og begynner å blekne og tykne rett foran øynene dine.

Så snart en vakker, glatt kremet blanding er oppnådd, kan piskingen stoppes.

Hvis du vil legge til farger, kan du under pisking legge til hvilken som helst konditorfarge. Det samme kan sies om din favorittsmak.

4. For å forhindre at ising sprer seg over påskekaken, er det nødvendig å avkjøle den litt, og bare deretter dyppe bakene i den, eller bruk kulinariske børster eller slikkepott.

Slik lager du melis med melis

Svært mange spiser ikke egg i forbindelse med deres tro, fordi de er vegetarianere. Mange har en allergisk reaksjon mot dem. Og noen forbruker bare ikke et råprodukt, redd for å få salmonellose.

Derfor er det for dem alltid muligheten til å tilberede et tradisjonelt smykke basert på bare to offentlig tilgjengelige komponenter. Og bare da kan du skru på fantasien og bruke smakspreferanser, tilsette minst kjemiske kulinariske farger og smaker, i det minste naturlige krydder i form av vanillin, malt kanel eller sitrusskall.

Denne oppskriften er uten egg, og derfor kan den trygt tas til tjeneste for alle som ikke spiser dem på grunn av visse omstendigheter.

Vi trenger:

• Melis - 1 kopp.
• Vann - ½ kopp.

forberedelse:

1. For å gi produktet maksimal enhetlighet og luftighet, er det nødvendig at melis akkumulerer oksygen. For å gjøre dette, anbefales det å sile den umiddelbart gjennom en sil inn i en bolle, der det videre er planlagt å forberede ønsket snøhvit konsistens for belegg.

2. Vann må varmes opp til en temperatur på 40 grader, slik at når det kombineres med pulveret, ikke dannes klumper og søtheten løses raskt og jevnt.

3. Hell varmt vann i en skål med pulver med en tynn strøm under konstant omrøring.

I stedet for vann kan du bruke melk, juice, fruktdrikk eller en oppløst kakaodrikk.

4. For å gjøre massen litt tykkere, er det best å slå den med en ekstra visp i et par minutter.

5. Nå kan bakingen dyppes i den resulterende snøhvite blandingen og la den tørke.

Jo tykkere belegget er, jo lenger vil det tørke.

Oppskriften på å dekorere påskekaker med gelatin og uten egg, som marshmallows

Nylig fant jeg en glasuroppskrift som kommer ut nesten som en søt, tynn marshmallow.

Etter å ha eksperimentert litt med en reduksjon i krystalliseringsgraden av sukker ved å tilsette sitronsyre, klarte jeg å oppnå et lite viskøst krystallisert sukkerbelegg av påskekaker.

Vi trenger:

• Sukker - 1 kopp.
• Vann - 2 ss. l. + 4 ss. l. + 0,5 ts
• Spiselig gelatin - 1 ts.
• Sitronsyre - 1/4 ts
• Vanillin, matfarge, smakstilsetninger - etter smak.

forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinkrystaller i 2 ss i en dyp kopp eller glass. l. varmt vann. La det svelle i 15-30 minutter (avhengig av produsentens kvalitet og anbefalinger).

2. Bland ½ ts varmt vann med воды ts. sitronsyre slik at krystallene blir fullstendig oppløst og avkjølt til romtemperatur.

Den resulterende sitronblandingen vil bidra til å kontrollere hastigheten på herding av glasuren.

I dette tilfellet vil det ferdige belegget være tilstrekkelig elastisk og mørt i bare en halv time, og deretter herde det, så det vil være nødvendig å handle veldig raskt når du smører. Jo større sitronblanding, jo mer tid har du igjen til å jobbe med det ferdige produktet.

3. Hell sukker i lapskausen og hell 4 ss av den. l. varmt vann og bland godt.

4. Sett kasserollen med innhold på sakte brann og under konstant omrøring, til fullstendig oppløsning av sukkerkrystallene. Avhengig av sukkerkvaliteten, kan det hende du bare trenger å varme opp til 50-70 grader, eller ta sirupen til å koke.

Husk at sirupen ikke skal koke, for den krystalliserer raskt til ett kontinuerlig godteri.

Hvis du tilsetter mer vann i 1-2 ss, kan du få marshmallow glasur.

5. Tilsett sitronblanding i sukkersirupen og bland godt.

6. Til den hovne gjennomsiktige sitron-sukkerblandingen tilsett hovent gelatin og slå alt med en mikser til kremet tilstand med bratte stabile topper. Avkjøl til 40-50 grader, ellers kan blandingen lekke litt.

7. Tilsett litt vanillin eller andre smakstilsetningsstoffer du velger under piskingen.

8. Dypp kaken i den ferdige, luftige, tyktflytende blandingen, eller bruk den på kaker med en kulinarisk slikkepott. Det anbefales å strø umiddelbart med farget støv. Da tørker belegget, og støvingen klistrer seg ikke lenger.

9. Legg det ferdige kulinariske mesterverket til side og la det avkjøle slik at glasuren krystalliserer og stabiliserer seg til en vakker "hatt".

Glasur med gelatin, som ikke smuldrer og ikke smuldrer

Vi trenger:

• Gelatin - ½ ts
• Vann - 3 ss. l.
• Sukker - 100 gr.

forberedelse:

1. Varm opp vannet til 70 grader og fortynn med en spiseskje gelatin i en kopp. Det er nødvendig å røre den intenst slik at gelatinkrystallene løses opp og blir en homogen gjennomsiktig gelélignende masse.

2. Hell sukker i en liten kjele eller jernskål og hell de resterende 2 ss i den. l. vann. Bland godt og sett på svak varme slik at sukkeret blir oppløst og sukker sirup får du.

3. Når sukkeret er oppløst, bland det øyeblikkelig med steames gelatin gelé, fjern det fra varmen og la avkjøle litt under konstant omrøring.

4. Bruk en mikser eller en spesiell dyse i form av en visp på en blender, slå den søte massen til et vakkert, hvitt, luftig skum.

5. Påfør dette vakre skummet umiddelbart på påskekaker, lag et farget støv på toppen og la belegget avkjøle helt. Det vil ta mindre enn ti minutter å stivne den tynnsjiktige "hatten" fullstendig.

Hvis glasur påføres med et tykt "fet" lag på et par store påskesmørkaker, kan det ta opptil halvannen time. Men etter dette vil dette belegget ikke bare feste seg til hendene dine, men vil ikke smuldre når du kutter.

Video om hvordan lage mat gelatinfri melis med egg

Som en bonus, i en videooppskrift spesielt laget for artikkelen, vil jeg vise deg hvordan du kan lage veldig velsmakende melis til påskekaker, som ble nevnt over. Du kan se at det ikke er vanskelig å lage mat. Alt er raskt, enkelt og deilig!

Belegget er snøhvit og tørker raskt.

Hun smuldrer virkelig ikke, selv etter noen dager - hun sjekket det personlig her om dagen !!! Den holder også godt og smuldrer ikke når den skjæres.

En spesiell oppskrift for å dekorere påskekaker fra proteiner

Den kanskje mest klassiske er proteinglasur. Vanligvis gidder de ikke så mye med det - de helte alt i en kopp, slo og strøk. Men med denne tilnærmingen, i løpet av noen timer vil den allerede begynne å smuldre, sprekke og smuldre.

Hvis du nøye følger handlingssekvensen og tilfører litt salt, får du et utmerket gips, som ikke er dårligere når det gjelder gelatin.

Vi trenger:

• Melis - 1 kopp.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt er en liten klype.

forberedelse:

1. Bryt egget forsiktig og skill proteinet fra eggeplommen. Vi trenger ikke eggeplomme - den kan brukes etter eget skjønn i andre retter. Vi trenger bare protein.

Den lille hemmeligheten bak glasur av høy kvalitet er at du trenger å bruke et egg ikke ved romtemperatur, men avkjøles umiddelbart fra kjøleskapet.

2. Tilsett en klype salt i en kopp til proteinet og slå i flere minutter til et tykt skum holder formen. En slik eggemasse av luft når du snur koppen på siden, skal ikke krype ut av den, men forbli fast inne.

Det er saltet som gjør proteinskummet veldig elastisk.

3. Sukkerpulver må siktes gjennom en sil, slik at blandingen senere viser seg å være mer jevn og jevn.

4. Hell søtt pulver i små porsjoner i pisket protein under konstant omrøring.

5. Så snart pulveret kombineres med proteinet og ikke sveller "støv" over koppen, fortsett å visp blandingen med en mikser. Hell mens du slår noen dråper sitronsaft.

Det er sitronsaft som gir glasuren elastisitet og tetthet. Men ikke bare sitron kan brukes til disse formålene - ferskpresset granateplejuice er godt egnet, som samtidig også vil farge den resulterende blandingen. Gode \u200b\u200berstatninger for sitron kan være en appelsin, ananas eller kiwi.

6. Så snart blandingen blir til en grøtaktig konsistens, kan den umiddelbart belegges med bakverk.

La det tørke og nyt smaken.

Dette er oppskriftene vi har i dag. Jeg tror at alle kan finne en oppskrift på seg selv etter deres smak. Det er så flott når det er mer enn én oppskrift, og det er et valg. Smaker og preferanser er forskjellige for alle, og derfor bør det være mange oppskrifter. Og når du kan finne den som passer for deg selv, kan du la den ligge lenge i oppskriftsboksen til familien.

God appetitt og vakker snøhvit, ikke smuldrende glasur på påskekakene dine!

Hei alle sammen!

Mangler du nye oppskrifter? Jeg strøket definitivt og umiddelbart av en hel lapp med deilige, velprøvde oppskrifter på fudge til påskebakst. Å, vel, uten henne er ikke Kulich påskekake. Er du enig? Glasur, alt så øm, luftig og søt, dekker vakkert toppen av påskeproduktene.

Du kan selvfølgelig ikke være spesielt troende. Men som glemte, jeg minner om at vi forbereder oss veldig på den store Bright Holiday. Allerede på lager. Og også fylt på sin kulinariske statskasse med fantastiske

Derfor i dag om henne - glasur. Når jeg ser fremover, vil jeg si at ingrediensene for fremstilling er nødvendige fra kraften 3-4, og at alle disse produktene alltid er hjemme. Det tar også litt tid for selve prosessen - 15-20 minutter. Det er sant at det kan tørke i lang tid. Men selv det er ikke for alle oppskrifter. Det er alternativer du ikke trenger å gjespe, men straks spre på bakevarene.

Vel, selve fondanten brukes ikke bare til bigården, men du kan også dekke pepperkakene. For å gjøre dette, glasur fra spesielle kringleposer.

  Slik lager du melis til påskekake slik at den ikke smuldrer

Slik glasur med gelatin og sitronsaft vil aldri smuldre på bakene dine. Og når den kuttes, forblir den flat uten sprekker. For disse egenskapene, og også for en behagelig søt og syrlig smak, elsker mange kulinariske eksperter det.

Det er viktig å vite at den ideelle fudgen vår tørker veldig raskt og ikke vil vente når du baker produkter. Derfor, før du fortsetter med forberedelsen, bør bigårdingene allerede være bakt og avkjølt.

Jeg anbefaler deg også å kjøpe fersk gelatin, og ikke bruke i fjor. Så oppfører han seg som vi trenger.

Vi trenger:

• Vann - 6 ss. skjeer;
• Gelatin - 1 ts;
• Sukker - 200 gram;
• Sitronsaft - 7-8 dråper.

forberedelse:

1. Hell gelatin med 2 ss kaldt vann og sett til side for å svelle.

2. Mens det svulmer der, hell alt sukkeret i et lite stekespenne og fyll det med det resterende vannet. Rør massen til alt sukkeret blir vått. Det kan være lurt å tilsette mer vann, men det er bedre å ikke gjøre dette - denne mengden er nok.

3. Sett stekespannen på sakte brann og kok opp under omrøring. Vi trenger å lage sukker sirup. Når den er fullstendig oppløst, er sirupen klar.

4. Avkjøl den i ikke mer enn 5-6 minutter, og tilsett umiddelbart den hovne gelatinen. Forstyrr raskt-raskt, til massen blir tyktflytende.

5. Vi tar ut mikseren og i høyeste hastighet begynner vi å piske sirupen. Han skulle bli hvit på bare tre minutter.

6. Nå drypper vi 7-8 dråper sitronsaft, fortsetter å vispe massen. Hvis du vil være sur - helle mer. Og også, hvis ønskelig, kan du legge til 1-2 ss kakaopulver og deretter glasuren blir til sjokolade.

7. På 20 minutter kan fondanten fryse helt. Derfor fortsetter vi uten å nøle. For å gjøre dette dypper vi kakene direkte med toppen i stewpan og roterer i en sirkel. Gjør alt nøye, vær forsiktig så du ikke oversvømmer alle kaker.

Vel, etter 15-20 minutter kan påskebaking serveres ved bordet.

Påskekaker kom ut bare et syn for ømme øyne under en luftig snøhvit hatt. Vi spiser med glede!

  Protein og sukker påskefudgeoppskrift

Jeg tror dette er den mest populære og klassiske glasuren som vi kjenner. Men noen ganger er det bare glemt hvor mye du trenger for å ha ingrediensene, så vi ser øyeblikkelig etter oppskriften. En annen grunn, ekorn ønsker ikke alltid å piske inn et veldig tykt skum. Og uten tykt skum vil det ikke være noen vakre snøhvit hatter til påskekaker.

Men det er bra at det er oppskrifter som tar hensyn til alle nyansene. Derfor, hvis alt gjøres i henhold til teknologi, er resultatet alltid gledelig og tilfredsstiller enhver vertinne. Vi ser på en detaljert oppskrift.

Nødvendige produkter:

• Egg - 2 stykker;
• Melis - 200 gram;
• Sitronsaft - 2 ss.

forberedelse:

1. Skill hvitene forsiktig fra eggeplommene i en glassbolle. Vi gjør alt veldig nøye, fordi en ekstra dråpe eggeplomme i proteiner kan ødelegge alt. Tilbered umiddelbart en ny sitronsaft og pulverisert sukker.

2. Sett bollen i kjøleskapet i 30 minutter. Velkjølte proteiner slår bedre.

3. Vi tar ut proteinene etter en stund og begynner å slå med en mikser til det er lett skum. Hell i sitronsaften uten å slutte å jobbe som mikser. Pisk og hell pulverisert sukker i små porsjoner.

4. Pisk hele massen på middels hastighet til sterke topper vises. Slik fudge drypper ikke fra blanderen. Den kan allerede dekke valmuer med påskekaker.

Slik glasur oppbevares i 1-2 timer i kjøleskapet. Og på produktene kan fryse i flere timer. Dekk derfor ikke bakverket med et håndkle før det er helt tørt.

5. Spre snøhvit fluffy skum på toppen for baking og pynt med forskjellige konfektpynt. Det kan være fargerike dryss, revet sjokolade, fargerike oblatblader.

Du kan vise fantasi og fargelegge de herdede hattene med konditorblyanter.

Generelt er det hele bare i oppfinnelsen og i godt humør!

Og så serverer vi te for te. Bon appetitt!

  En interessant måte å lage melisglasur på

Jeg likte også en veldig velsmakende melk. Steketiden tar ikke mer enn 5 minutter, og mikseren er ikke nødvendig i det hele tatt. Og fondanten i seg selv viser seg å være hvitgjennomsiktig, blank og smaker behagelig melkeaktig. Fryser også med et smell! Vi ser på en visuell video.

  En enkel versjon av glasurkaker på gelatin

Her vurderer vi den enkleste versjonen av fudge med bare tre ingredienser. Og for at det skal fungere, er det viktig å følge oppskriften strengt. Og så viser det seg bare det perfekte alternativet! Hun smuldrer ikke og sprer seg ikke, som er så som alle vertinnene.

Vi trenger:

• Gelatin - 0,5 ts;
• Sukker eller melis - 100 gram;
• Rent vann - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Rør en halv teskje gelatin med 1 ss varmt vann, men ikke kokende vann. Bland, rør til den er oppløst, til den er gjennomsiktig.

2. I en kasserolle, kombiner 100 gram sukker med resten av vannet og stek på brannen til den er helt oppløst. Rør samtidig kraftig med en skje hele tiden.

Mange husmødre bruker melis i stedet for sukker. Den løses opp raskere og etterlater ikke korn i fondanten.

3. Hell gelatinmassen i en tynn strøm og elt til den er jevn.

4. Fjern kjelen fra varmen. Vi må avkjøle det. Når det kjøles ned og blir varmt, slå med en mikser i en tykk, tyktflytende masse.

6. Derfor dekker vi med et tynt lag og bruker øyeblikkelig konfektfarget dryss.

Som du ser er det ingenting komplisert i prosessen. Noen ganger kan det være at ising ikke fungerer, men dette skjer i veldig sjeldne tilfeller og avhenger av kvaliteten på sukker eller gelatin. Eksperimenter derfor på forhånd og deretter glede dine venner og familie med storslått glasert kaker.

  Funky sjokoladefudge med kakao

Hvorfor ikke dekke kaken med sjokoladegummi? Vi elsker alle sjokolade, så bruk den her. Dessuten er oppskriften enkel, alle takler. Og da vil resultatet glede deg med den dype sjokoladesmaken og speiloverflaten.

Nødvendige produkter:

• Smør - 50 gram;
• Sukker - 100 gram;
• Kakaopulver - 50 gram.

forberedelse:

1. Ta en stewpan med en tykk bunn. Vi tilfører sukker, kakaopulver og 50 gram vann der. Vi setter på bålet og omrører, koker opp.

2. Løs opp smøret i en sjokolademasse og fjern den fra varmen.

3. Avkjøl litt og glasur de små ved å vanne ovenfra. Pynt etter din smak. Vi gir den brune fondanten herde og godbiten kan spises sammen med familie og venner.

Bon appetitt!

En oppskrift på farget skjønnhet for å dekke påskekaker

Jeg fant inspirasjon sist påske og jeg skapte verken gi eller ta bare mesterverk! Vel, etter min mening er dette slik, men du kan argumentere og kritisere. Jeg blir ikke fornærmet. Og hvis du liker det, følg en enkel oppskrift.

Vi tar proteinglasur som basis. Jeg beskrev tilberedningsmetoden i begynnelsen av lappen, og forbered den derfor først. Vi trenger også tørrfargestoffer med matkvalitet. På den tiden hadde jeg grønne, røde og blå farger.

Kakao vil også gi en vakker og smakfull nyanse. Du kan putte i en fudge et sted mellom 0,5-1 ts av produktet.

Vi legger ut vår fondant i forskjellige boller slik at hver og en blir malt i sin egen farge. Hell fargestoffet bokstavelig talt på tuppen av en teskje og bland det umiddelbart med en mikser.

Her malte jeg en delikat rosa farge, og la til litt rød maling.

Så ble jeg blek blå, som fargen på himmelen. Jeg likte denne nyansen mest og brukte den på store påskekaker.

Så pyntet jeg noen av kakene med fargede strø, noen med sesamfrø, og noen med valmuefrø og til og med vaffelblomster.

Poenglinjen: du kan bruke forskjellige matfarger, bare prøv å ikke overdrive det. La fargene være milde og ikke veldig lyse. Fudgen fryser i tid så vel som ustanset. Det vil si at inntil det stivner helt, kan det ta 10-12 timer.

I dag har jeg alt. Har du et spørsmål? Spør dem gjerne i kommentarfeltet nedenfor. Og del også nyttige tips på sosiale nettverk med venner.

Melis   - Dette er en tradisjonell dekorasjon av kaker, desserter og søte kaker, spesielt påske. Det er mange alternativer for dets forberedelse.

Klassisk og mest populær protein glasur oppskrift   Den tilberedes veldig enkelt, raskt og vakkert på påskekaker.

Men det har en ulempe - etter tørking blir glasuren veldig skjør, stikker ikke godt på påskekaker og smuldrer når vi skjærer dem.

I dag vil jeg vise deg uvanlig gelatinoppskrift uten eggehviter på gelatindet holder ikke fast   til hendene smuldrer ikke   og bryter ikkemens du forblir myk, snøhvit, uniform og blank.

LISTE OVER BESTANDDELER

• 100 gr. pulverisert sukker (sukker)
• 2 ss vann (for pulver)
• 1 g vanillin
• 1 ts gelatin (5-6 gr.)
• 2 ss vann (for gelatin)

SUPER GLAZING FOR KULICH- TRINN-for-trinn-resept

Hell en teskje gelatin med to ss kaldt kokt vann, bland godt og la det ligge en stund for å få gelatinen til å svelle.

Hell separat melis i stewpan, og tilsett et valg av vanillin eller noen få dråper sitronsaft.

Der legger vi til 2 ss vann, blander godt slik at det ikke er klumper med pulver og setter bøtta på komfyren over middels varme.

Kok blandingen under konstant omrøring. Så snart sirupen koker, fjerner du den fra komfyren og tilfører den godt hovne gelatinen.

Rør grundig til gelatinen er helt oppløst.

Og mens sukker-gelatinmassen ikke har avkjølt, slå den med en mikser i høye hastigheter til et sterkt snøhvit skum.

Så snart du føler at massen begynner å tykne - glasuren er klar, med tiden vil det ikke ta mer enn 5 minutter.

Glasur skal være tykk, snøhvit og blank

Og hvis du vil koke flerfarget glasur, så legg til matfarger på dette stadiet.

Siden gelatin herder veldig raskt, anbefales det å legge øselen i en skål med kokende vann mens vi bruker melis på påskekaker.

Dekorer de ferdig avkjølte feriekakene med ferdig gelatinglasur.

Korrekt tilberedt glasur ved konsistens ligner tykk rømme.

Du kan bruke den med en pensel, en silikonspatel eller bare dyppe kaken i melis.

Og mens glasuren fremdeles er flytende, pynter vi påskekaker med konfektpulver, kandert frukt eller nøtter.

Og du kan også se veldig vellykket og bevist ut klassisk gjærkakeoppskrift   som jeg forberedte i fjor, lenke - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Denne mengden glasur var nok for meg for 4 middels og 5 små påskekaker, og det gjensto litt til tross for at jeg påførte glasuren i et tykt lag.

Glasur fryser veldig raskt, men tørker og slutter å feste seg etter en dag.

Det særegne ved denne glasuren er at selv etter fullstendig tørking forblir den myk og elastisk, ikke holder seg til hendene i det hele tatt, beholder sin form og glans.

Etter en dag foreslår jeg å se hva vi fikk.

Glasuren er godt tørket, mens den forblir myk som en marshmallow, og helt ikke klissete.

Og nå skal jeg klippe kakene og vise hvordan glasuren vil holde på dem.

Glasuren fester seg perfekt til selve sandpiperen, rekker ikke kniven, smuldrer ikke og smuldrer ikke, som et vanlig protein.

Glasuren er deilig og minner mer om marshmallows, flott ikke bare til påskekaker, men også til rundstykker, muffins og annet søtt bakverk.

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNEMENTtil YouTube-kanalen min Oppskriftssamling👇

👆 1 klikk abonnement

Dina var med deg. Inntil nye møter, til nye oppskrifter!

SUPER GLAZING FOR KULICH- VIDEORESIPT

SUPER GLAZING FOR KULICH- FOTO

Hei alle sammen! Og nå, ganske snart, blir det den viktigste ortodokse høytiden i år på døren. Vi vil gi det til venner, og selvfølgelig vil innlegget til slutt ta slutt.

Vi vil arrangere en fest som vi skal tilberede med forskjellige produkter og ingredienser. Men ikke glem den viktigste retten, dette handler om de kjekke påskekakene.

Det kan selvfølgelig være vanskelig å lage slike deilige godbiter, men jeg tror du allerede har bestemt deg for den beste oppskriften for deg selv, men du trenger fortsatt å presentere spisebordet hans på en smart og superstilig måte.

Hvordan gjør jeg det? Selvfølgelig, ved hjelp av å dekorere slike søtsaker med spesiell glasur eller som de også kaller fondant. Det kan lages av forskjellige ingredienser. Men alle ønsker at hun ikke bare skal være attraktiv i utseende, men også slik at hun ikke smuldrer og smuldrer når vi deler bakingen i porsjoner og biter, am-am.

La oss finne ut av det sammen, og jeg håper at resultatet ikke får deg til å vente. Velg favorittglasuroppskriftene dine og lag dem på kjøkkenet.

Hvordan forberede melis til påskekake slik at den ikke smitter og smuldrer?

Enhver vertinne har laget en slik krem \u200b\u200bminst en gang i livet, og vil gjerne at resultatet skal være snøhvit og slik at hun vil glede alle.

Jeg måtte alltid lage proteinglasur før, men en gang prøvde jeg et annet alternativ, og det slo meg på stedet. Fordi resultatet var fantastisk, klistret hun seg ikke nesten til kniven og hendene, og viktigst av alt var det ingen smuler når du biter eller kuttet med en kniv. Det er tallet))). Kult er det ikke? Du har sikkert gjettet det, vi snakker om en så kul fondant, som gjøres uten egg, men på grunnlag av gelatin.

Og dessuten trenger du bare tre enkle ingredienser for slik vanning, som du enkelt kan kjøpe i ethvert dagligvarebutikk.

Vi trenger:

• gelatin - 0,5 ts
• sukker - 100 g
• vann - 3 ss

Tilberedningsmetode:

1. Hell en halv teskje gelatin i en ren glassbeholder og fyll den umiddelbart med vann (1 ss).

Viktig! Det er nødvendig å fylle på med varm, men ikke kokende væske.

Rør med en slikkepott til den blir gjennomsiktig og jevn i konsistensen. La det svelle, ikke glem å lese instruksjonene på emballasjen og sjekk utløpsdatoen, ellers kan det hende at denne komponenten ikke svikter deg.

2. I en annen metallbeholder kan du ta en øse, legge sukker og helle to ss vanlig rennende vann. Ta på bålet og stek til sukkeret smelter; husk å røre slik at sukkeret ikke brenner.

3. Når du ser at sukkeret har løst seg, tilfører du umiddelbart den hovne gelatinen og blander den grundig på komfyren.

Ta deretter ut av ovnen og avkjøl litt, la den avkjøle litt. Og så ta en elektrisk mikser, du vil absolutt ikke få en slik effekt med en vanlig håndvisp.

4. Du får en hvit og tykk melisfondant, som du helt sikkert vil få. Og for litt surhet kan du tilsette sitronsyre eller et par dråper sitronsaft her på tuppen av en kniv.

5. Bruk den på kaker umiddelbart, slik at den ikke har tid til å tørke.

Interessant! Hvis du har et tynt lag fudge, vil det tørke etter 7 minutter, men hvis du bruker et tykt lag - noen timer, så husk dette.

Sjekk den nå i praksis, ta en kniv og skjær den. Så hvordan? Utrolig, fordi sannheten er))).

Glasur hjemme fra pulverisert sukker og sitronsaft

Kanskje ble du litt overrasket, men det jeg bestemte meg for å vise deg for en forandring et nytt alternativ som virkelig er enkelt og egnet til å dekorere enhver bakervarer. Spesielt hvis du koker muffins og lignende.

Forresten, det mest interessante at dette kan gjøres uten mikser er som en livredder for unge og unge vertinner som ennå ikke har klart å skaffe seg hvitevarer.

Vi trenger:

• melis - 150 g
• sitronsaft - 2-3 ss
• varmt vann - 1-2 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Det første du trenger å gjøre er å skvise juice fra fersk sitron. Dette er enkelt å gjøre, bruk en juicer eller et spesielt rivjern til dette. Eller du kan kutte i biter og putte dem i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, og deretter presser du saften raskt fra dem.

2. I henhold til planen må du legge til to spiseskjeer sitronsaft til pulverisert sukker, forresten, du kan også eksperimentere med å ta appelsinjuice, hva kommer ut av det? Hvem vil prøve å opptre?

3. Rør massen med en skje, og tilsett deretter vann, hell den så mye du vil, tilsett den litt så den ikke viser seg å være veldig flytende. Juster tettheten selv.

Påskekake vaniljesaus

Vel, nå vil jeg forvente at du ser denne videoen her, jeg personlig elsker denne, sannsynligvis en av favorittene mine, men det er viktig å fange det rette og riktige øyeblikket i den. Lær sammen med vertinnen, og da vil du også lykkes, helt sikkert.

Sukker glasur med gelatin - oppskrift uten egg

For de som ikke liker proteinglasur, har jeg personlig ikke noe til det, men når det er barn i familien, er det bedre å bruke et alternativt alternativ for ikke å fange infeksjonen. Forstår du hva jeg mener? Tross alt er protein laget utelukkende av deres rå proteiner, men i dette er de ikke.

Men samtidig er smaken på en slik sjarm kjempebra, den ser også attraktiv og vakker ut, og dessuten smuldrer den ikke eller knuses i det hele tatt, noe som er akkurat viktig for alle.

Det pleide å være en hemmelig oppskrift, nå vet nesten alle den, hemmeligheten blir avslørt.

Vi trenger:

• gelatin - 1 ss
• vann - 6 ss. l
• sukker - 1 ss.
• sitronsyre - på spissen av en kniv

Tilberedningsmetode:

1. Legg gelatin i en tom kopp og hell den umiddelbart med to ss kaldt vann, rør og la den svelle i 10 minutter.

3. Rør massen og sett den på komfyren, rør og pass på at sukkeret ikke brenner og ikke karamelliserer.

Viktig! Surr og rør veldig ofte.

4. Når sukkeret har løst seg, tilsett en klump hoven gelatin, rør om. Ta en mikser og begynn å vispe til massen blir snøhvit og kremaktig.

5. Dermed må du slå i omtrent to til tre minutter. Etter, flytt den til siden og la den avkjøles, ellers vil den flyte på de ferdige påskekakene.

6. Så snart glasuren er varm, må du dekke den til overflaten av søte kaker og pynte med alt nødvendig hvis ønskelig. For en skjønnhet, bare skummel).

Viktig! Ikke la frostingen ligge lenge, hvis den er helt avkjølt, vil den herde, fordi gelatinen vil bli veldig tykk. Så ikke gå glipp av dette øyeblikket.

Hvis dette skjer, kan du putte det i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, og det vil gjenvinne ønsket væskekonsistens.

Tykk hvit fudge laget av sukker og protein

La oss nå dvele med proteinet, før det alltid og alltid pyntet på slike godbiter. Ekorn er hjørnesteinen, det viser seg deilig og perfekt.

Det er flere regler for å lage en slik krem, men hva slags krem \u200b\u200bdu vil finne ut om du ser denne videoen.

Spesiell glasuroppskrift hvis ingen mikser

Jeg bestemte meg for å vise deg alternativet på rømme, kanskje noen vil lage det. Selv om det selvfølgelig er mest egnet til kjeks eller kaker.

Vi trenger:

• sukker - 1 ss.
• rømme 25% - 1 ss.
• vanillin - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Dekk til en sil eller dørslag med gasbindduk, gjør som vist på dette bildet. Legg en kopp under silen. Brett stoffet i flere lag. Legg fett rømme her.

2. Dekk rømme med gasbind og sett på den hvilken som helst presse, for eksempel en krukke med syltetøy.

3. La stå i denne posisjonen under pressen i 2 timer. Fjern belastningen og slapp av stoffet, det ser direkte ut som ost utover).

4. Ha rømme i en bolle og tilsett sukker og vanilje etter smak, og bland med en skje.

5. Du får et tykt og søtt belegg for all bakst med en liten sur lapp.

Sjokolade glasur med kakaopulver

Men med et slikt mesterverk du kan lage basert på melk, vil denne videoen fra YouTube-kanalen hjelpe deg med å finne ut av det. Ta en lapp, oppskriften er veldig bra, og viktigst av alt: den kan brukes overalt.

Vi trenger:

• melk - 200 ml
• hva pulver - 100 g
• sukker - 100 g
• smør - 50 g

Rask innstillende glasur med stivelse for å forhindre klebrig

Vel, her kom jeg over et slikt alternativ, som er gjort med stivelse, noen kan være interessert i å lage et. Det er ikke noe vanskelig i dette heller, enhver nybegynner vil takle det.

Vi trenger:

• eggehvite - 1 stk.
• sitronsaft - etter smak
• maisstivelse - 0,5 ts
• pulverisert sukker - 230 g

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melis og stivelse først gjennom en sil, og tilsett deretter proteinet fra ett egg til det.

Viktig! Ta bare ferskt kyllingegg, eggeplommen i dette tilfellet er ikke nødvendig.

2. Gni disse to ingrediensene med en slikkepott, dette gjøres ikke raskt, ca 10-15 minutter.

3. Du kan øke prosessen og slå med en mikser.

4. Således er det dette som skjedde; hvis ønskelig kan du tilsette lime- eller sitronsaft for en liten syre.

Video om hvordan du vakkert kan dekorere påskekake med glasur til påsken 2019

Det er ingen hemmelighet at vi alle ønsker at ferien ikke bare skal være velsmakende, men også vakker, så vi vil definitivt prøve å dekorere delikatessene våre med noe spesielt, nemlig vi vil skrive på en interessant og uimotståelig magisk måte å imponere alle. For å gjøre dette, foreslår jeg at du ser på denne videoen og velger et passende alternativ for deg selv, og tar ideen om dekorer.

Husk at det er finesser og hemmeligheter i denne virksomheten. Les disse tipsene før du begynner å takle denne virksomheten perfekt.

• Påfør fondant på toppen av bakeriet mens det er varmt.
• Bruk en silikonbørste for å jobbe, det er enklest å jobbe på overflaten. Du kan bare dunk til og med på melis, men det er bra hvis det er protein.
• Konsistensen skal være homogen og ikke flytende, men heller tykk slik at glasuren lett ligger på bakeflaten. Hvis den er for tykk, kan den fortynnes med vann, og hvis den er flytende - tilsett pulver.
• Det er best å ta pulverisert sukker, hvis du bruker sukker, så er det nødvendig å male det i en blender eller kaffekvern.
• Bruk naturlige fargestoffer for å presentere originale kulinariske mesterverk.

Det er alt, som alltid. Jeg håper du likte artikkelen, og at du vil dele den på sosiale nettverk og bli med meg i gruppen som er i kontakt. Ha en fin og positiv dag! Lykke til Bye!