Se for deg et bær som kan brukes i tradisjonell medisin, i kosmetikk, i matlaging. Hun er kjent for alle som driver med hagearbeid, spesielt vertinner som liker å unne seg noe deilig hjemme om vinteren.

Hun er utrolig vakker, saftig, sunn og veldig velsmakende. Dette bæret tar en viktig plass i kostholdet for deg som ønsker å være sunn. Hva er dette? Ripsbær!

Vi vil henvise deg til deilige, sunne oppskrifter med solbærsyltetøy som vi kan lage mat hjemme.

Mange vertinner synes at det er vanskelig å lage mat, fordi det vil ta mye tid. Men du vil selv se hvordan alt er mulig og enkelt. Og til å begynne med, la oss finne ut hvordan solbær er så nyttig.

Nyttige egenskaper for røde bær

Tilstedeværelsen av dette bæret i kostholdet vårt vil bidra til å forbedre appetitten, god tarmfunksjon. Røde rips har en koleretisk effekt, det hjelper til å behandle dermatitt, kolitt og eksem.

Planten inneholder stoffet oxycoumarin, takket være det øker blodkoagulasjonen. Det høye jerninnholdet i rips bidrar til en økning i hemoglobin, noe som påvirker helsen til blodårene våre positivt, og kalium normaliserer funksjonen til hjertemuskelen.

Rips er et utmerket verktøy for å forebygge osteoporose, jernmangelanemi, samt hjertesykdom. Dette fantastiske bæret bidrar til å styrke immuniteten, har en diaphoretisk og febernedsettende effekt.

I tillegg til medisinske egenskaper, brukes planten med suksess i kosmetologi. Med mange andre komponenter er masker for ansiktet, kroppen og håret laget av bær.

Hva er forskjellen mellom syltetøy og vanlig syltetøy?

Ripsbærsyltetøy er en gelélignende masse. Syltetøy, der frukt og bær vi vanligvis vil se hel, i syltetøy, tvert imot, alt skal kokes helt. Juice kokes med sukker til gelé.

Delikatessen under koking skal være tykk, og når vi sprer på brødet, må du ikke spre. Du kan bruke solbærsyltetøy etter eget skjønn: som fylling i paier vil noen ønske å fylle dem med kaker eller vaffelruller.

Hvilke bær kan brukes til å lage en godbit?

Det er en misforståelse at veldig modne, knuste bær brukes til fremstilling av syltetøy.

Men dette er ikke sant, slike bær har et veldig lavt pektininnhold, og det er umulig å tilberede en tykk og smakfull gelélignende dessert fra dem.

Derfor vil det være sant å bruke modne eller svakt umodne bær.

Vi foreslår at du går videre til å gjennomgå interessante oppskrifter for å lage rød ripsyltetøy.

Moden ripsyltetøy

Veldig aromatisk, behagelig å smake raskt solbærsyltetøy, næringsstoffer forblir maksimalt, tykner raskt, har en unik, sur smak og en veldig vakker ravfarge.

ingredienser:

Trinn for trinn oppskrift med foto:

Ikke få panikk hvis du mislykkes. Tilsett litt sukker og kok opp igjen, vi får en tykk dessert. Det er varianter av planter med et lavt innhold av pektin. Pektin eller sukker med pektin selges i butikker. Bruk disse tipsene, så får du en utmerket godbit.

Klassisk vinteroppskrift

Denne oppskriften som er elsket av mange, vil hjelpe, uten å gjøre store krefter, for å tilberede ripsbærsyltetøy til vinteren hjemme. Denne uvanlige parabolen overrasket som regel alle med sin uvanlige smak.

Oppskriften er veldig enkel, vær aldri redd for å lage noe nytt og begynne å lage, da blir matlaging ditt favoritt tidsfordriv.

ingredienser:

• Modne ripsbær - 1 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Vann - 2 glass.

Beskrivelse av syltetøyfremstilling:

1. Bærene vaskes grundig og tørkes;
2. Når vannet koker, senk det i 2 minutter i vannet, fjern det fra beholderen, gni det med en morter;
3. Rivede bær legges i en beholder, tilsett sukker gradvis og tilsett vann. Rør av og til, på en liten bål, blir alt tilberedt til det er ferdig kokt;
4. Når innholdet er redusert med 2 ganger og tykner, ser vi at geléen er klar;
5. Det tilberedte rips syltetøy for vinteren overføres til sterile krukker, dekket med lokk og sterilisert (1 l - 15 minutter, 0,5 l. - 10 minutter). Denne desserten kan lagres hjemme.

Ved hjelp av denne enkle metoden kan du gjøre forberedelser til vinteren, en slik godbit vil alltid bli elsket av dine kjære.

Matlagingsmetode i en multikoker

ingredienser:

• Ripsbær - 1 kg;
• Sukker - 500-700 gr.

Slik lager du solbærsyltetøy til vinteren i en sakte komfyr:

1. Skrell bærene fra grenene, vask dem godt, kok i 1-2 minutter, rasp dem godt, og sett dem deretter i kapasiteten til multikoker;
2. Bland bær med sukker godt og ha i en beholder;
3. Sett sakte komfyren i "Baking" -modus, vent til syltetøyet koker, og sett deretter sakte komfyren i "Braising" -modus, stek i 40 minutter;
4. Bland etter 15 minutter.
5. Hell den ferdige godbiten i bokser og rull opp.

Slik lager du solbærgelé til vinteren uten å lage mat

Riktig tilberedt gelé om vinteren uten matlaging er en kilde til en rekke vitaminer og smaker. Dette produktet er en god støtte om høsten, om vinteren, fordi det er tilberedt uten bruk av varmebehandling.

ingredienser:

• Rips juice - 1 liter;
• Sukker - 5 glass.

Hvordan lage mat:

1. Vi tar bare modne og rene bær;
2. Press saften fra bærene ved å bruke en juicepresse eller en kjøttkvern, og tilsett deretter sukker;
3. Bland sukker med bær, det er viktig at sukkeret har smeltet helt.

Vår gelélignende modne ripsbærsyltetøy er klar for vinteren! Vi overfører den kokte geléen til rene, tidligere tilberedte sterile krukker, helst små, steriliser i vannbad i tjue minutter.

Ukokt gelé er bra for forkjølelse. På bare noen få sekunder kan du tilberede en sunn frukt med frukt fra vitaminene våre.

Mistress note

Hvis du vil at syltetøy fra ripsbær for vinteren skal vise seg vakkert i utseende og med riktig konsistens, må du koke det i en spesiell bolle. For matlaging er brede gryter eller panner bedre, der fuktighet vil fordampe raskere.

Det er viktig å vurdere: jo mindre del, jo lettere er det å lage mat og blande. På en gang bruker vi ikke mer enn fire kilo. Det er veldig viktig å vurdere den nødvendige mengden sukker.

Hvis du tilsetter for mye sukker, vil det ødelegge smaken på bær, så forholdet mellom sukker og frukt skal være mindre.

Så at geléen ikke brenner til bunns, må den røres kontinuerlig. Forsikre deg om at det koker litt, for dette må du regulere brannen, det er viktig å overvåke temperaturen.

Solbærsyltetøy kan kontrolleres for beredskap som følger:

• Tegn en treskje langs massen, berør bunnen, mens kantene ikke skal lukkes umiddelbart;
• Fyll en skje med en godbit, avkjøl og vend opp ned. Hvis den drypper fra en skje - kok opp igjen, falt av skjeen - er han klar;
• Hell i en dessertrett, hvis syltetøyet ikke sprer seg - alt ordnet seg.

Bon appetitt!

Frukt og bær

beskrivelse

Ingrediensene

trinn

Det er verdt å ta hensyn til det faktum det anbefales å plukke rips for å lage konfekt hjemme sammen med kvister. Dette er nødvendig slik at fruktene ved høsting av rips forblir hele og saftige.



Når det nødvendige antall bær er samlet, må de sorteres veldig nøye fra unødvendige komponenter, som blader, kvister, insekter og edderkopper.



Etter det skal den valgte ripsen vaskes veldig godt, hvoretter den helles med en liten mengde vann og sendes for å småkoke over svak varme i fem minutter.



Etter fem minutter må ripsbærene gnides gjennom en fin sil, og dermed få ferskpresset ripsjuice fra dem.



Massen som blir igjen i silen kan kastes, men det vil være bedre hvis den blir tilsatt den resulterende ripsjuicen. Således vil ripskonfigurasjon ikke ha transparent farge, men snarere tilegne seg en rik uttrykksfull rødfarge. Først må du imidlertid bestemme den nøyaktige mengden ferskpresset bærjuice, slik at du senere, med utgangspunkt i dens forskyvning, beregner den nødvendige mengden granulert sukker. De riktige proporsjonene i dette tilfellet er 1: 1.



Neste, i den resulterende massen, må du tilsette kornet sukker, hvoretter du må blande alt grundig og flytte det til komfyren. Kok godbiten til alt sukkeret har løst seg. Deretter må den varme desserten helles i sterile krukker, hvoretter du må gi den tid til å stivne.



Lyst og rik solbærsyltetøy for vinteren er klart. Bon appetitt!

En busk røde rips tiltrekker alltid oppmerksomhet. Den lyse kontrasten til grønt og rødt tiltrekker deg å prøve hva det er. Bærene i seg selv er veldig saftige, søte, med nærvær av en liten hyggelig surhet og noe spesiell aroma. I høstsesongen begynner all slags høsting. En flott og velsmakende måte å forlenge levetiden til bær på er å lage rødbærsyltetøy til vinteren.

Fordeler med syltetøy

Røde rips har mange nyttige egenskaper, hvorav hoveddelen er et utmerket febernedsettende middel. Rivne bær pleier å bli dårligere, så husmødrene lager alle slags forberedelser til vinteren. Syltetøy fra disse bærene er den beste måten å spise dette bæret nesten hver dag. Den brukes som saus til cottage cheese-retter, som en fylling til en kake, til å helle is, og bare å ha en bit med te, vil det være veldig nyttig.

Syltetøy tilberedes på to måter: kaldt og varmt. Jo mindre varme bæret har gått, jo mer vil det beholde de gunstige egenskapene.

Hvilken bær du skal velge

Ganske ofte kan du høre at for mange husmødre fryset syltetøyet ikke etter matlaging, men forble flytende. Dette påvirkes av mange faktorer: utilstrekkelig sukker, overmoden bær, men som oftest er det feil type rips. Når du har et valg, vil det være ganske vanskelig for en nybegynner å velge den "riktige" rips, og i markedet vil de være sikre på at alle rips er gode for å lage tykt syltetøy.

Stor fruktige varianter av ripsbær vil være egnet til å lage syltetøy. Deres smak er mer mettet, størrelsen er litt større enn for vanlige bær, og det er de som gir den veldig tykke konsistensen

Det antas også at det er bedre å bruke en litt umoden bær, den inneholder mest pektin, et stoff som fungerer som fortykningsmiddel.

Bærforberedelse

Høstede eller kjøpte røde rips trenger foreløpig forberedelse, som består av flere stadier:

1. Til å begynne med blir bærene skrellet av kvister og samtidig fjernet fra blader og insekter, hvis noen.
2. Tallrike bær vaskes i en sil eller et dørslag. Det er bedre å bruke en lavtrykksdusj eller en kran med en diffusor for ikke å knuse bærene med en strøm av vann.
3. Vasket røde rips legges ut på et ark for hurtig tørking.

servise

Det antas at de beste redskapene for å lage varmt syltetøy vil være et bredt metallbasseng. Jo større diameter, jo raskere koker og stivner syltetøyet. Derfor, hvis det er retter med en diameter på ikke mer enn 26 cm, vil det være aktuelt å koke i det ikke mer enn 2 kg bær av gangen.

For lagring av det ferdige produktet er det bedre å bruke glass, pre-steriliserte beholdere. Lokkene som brukes til å tette bokser kan være nylon og metall, og de må også steriliseres. Vanligvis kokes de i flere minutter.

Kokemetoder og oppskrifter på syltetøy

Som nevnt ovenfor, jo mindre bær varmebehandles, jo mer næringsstoffer beholder de i seg selv. Det er flere oppskrifter for å lage solbærsyltetøy:

• uten matlaging;
• "Fem minutter";
• klassisk syltetøy;
• seedless;
• ved bruk av gelatin.

Hver av disse metodene er gode på sin måte. Etter å ha forberedt flere alternativer på en gang, kan du bruke syltetøy til forskjellige anledninger eller velge et du spesielt liker.

Ripsbærsyltetøy uten matlaging

Rips er veldig sunne, disse små bærene inneholder en enorm mengde vitaminer. Bruken har en gunstig effekt på blodkar, tarmer, hjerte. Det fungerer som et diaphoretisk og betennelsesdempende middel. Derfor er det så viktig å bevare alle disse vitaminene om vinteren, spesielt hvis forholdene og mangelen på plass i fryseren ikke tillater dette. Syltetøy uten å koke er en flott vei ut av denne situasjonen.

Det er både en enkel og mer komplisert oppskrift.

For en rask måte  trenger:

• 2 kg rips;
• 2,2 kg sukker.

1. Tilberedte ripsbær blir vridd gjennom en kjøttkvern eller moset med en blender.
2. Bland grundig med sukker.
3. Den ferdige blandingen legges i sterile glass.

På samme måte kan du lage en slags assortedblanding av røde rips med andre bær. Solbær, bringebær, stikkelsbær er velegnet. Her er en enkel oppskrift:

• røde og svarte rips - 0,5 kg hver;
• stikkelsbær - 0,5 kg;
• sukker - 1,7 kg.

Vri alle bærene, bland med sukker og send inn rene glass. Skru på lokket eller bruk pergament, som er festet med et elastisk bånd, i stedet.

For en mer komplisert måte  det vil ta litt mer tid og tålmodighet. ingredienser:

• rips - 500 gr;
• hvitt sukker - 500 gr.

1. Vasket og tørket bær legges i en gryte eller kum og bankes med en knusing.
2. Deretter blir den ferdige massen malt gjennom en sil.
3. Klar gelé må blandes med sukker. Dette må gjøres før det løses opp, uten å endre retning. Så gelé vil raskt finne ønsket gelékonsistens.
4. Klar gelé syltetøy helles i pasteuriserte glass.

Siden bærene ikke gjennomgikk varmebehandling, må de oppbevares i kjøleskapet, på balkongen i den kalde årstiden eller i kjelleren. En stor mengde sukker vil forhindre at gelé fermenterer eller forringes, men likevel er det verdt å sjekke bokser fra tid til annen.

Det ferdige produktet kan serveres med pannekaker, pannekaker, ostekaker, spres på en sandwich eller spise sånn.

Ripsbærsyltetøy fem minutter

Denne metoden for å høste røde rips kalles annerledes: "fem minutter", "minutt", "øyeblikkelig". Naturligvis er forberedelsestiden langt fra 5 minutter, men det gjøres ganske raskt og enkelt. Generelt, selv for den tregeste vertinnen, vil prosessen ikke ta mer enn en time.

Du trenger:

• rips - 2 kg;
• sukker - 2 - 2,5 kg;
• vann - 2 glass.

forberedelse:

1. Bland sukker med vann og sett i brann.
2. Kok sirupen og dypp de tilberedte bærene i den.
3. Sett fremtidens syltetøy på bålet og vent til det koker.
4. Etter koking er det to måter: å holde bærene intakte, må du riste syltetøyet forsiktig, men ikke bland; for en grøtliknende konsistens, blandes den intenst med en tresleiv.
5. Fremgangsmåten med koking og omrøring gjentas ytterligere 2 ganger.
6. Klar varmt syltetøy helles i varme steriliserte krukker, korkes og vendes. Avkjølt syltetøy avkjøles under et teppe og rengjøres på et mørkt sted.

Denne klassiske oppskriften kan endres til din smak. I stedet for vanlig sukker, bruk gelering, den inneholder pektin, som litt tykner det ferdige syltetøyet. En del av sukkeret kan også erstattes med kunstig honning. Dette vil gi syltetøyet en særegen smak og aroma. Vaniljepinne, litt kanel, kardemomme vil gi et stykke øst til syltetøyet.

Klassisk solbærsyltetøy

Klassisk ripsbærsyltetøy er et lyst og velsmakende preparat som ikke krever spesielle lagringsforhold. Denne oppskriften ble satt pris på av de fleste husmødre. Den er også tilberedt på to måter: med og uten bein. Fordelene med det første alternativet - mindre tidsbruk og et minimum av avfall, det andre - en jevn delikat konsistens.

Rødt rips syltetøy

Andelene for oppskriften på fremtidig syltetøy må velges individuelt. Hvis bæret er søtt nok, ikke tette smaken med en enorm mengde sukker, noen ganger for 1 kg bær, er 250 g kornsukker nok. Men de som foretrekker en bedre, kan øke mengden med 1,5 eller 2 ganger.

Tilberedningsmetode:

1. Hell de skrellede og vaskede røde ripsene i en bolle eller bolle og dekk til med sukker.
2. La bærene ligge en dag eller om natten, slik at de slipper inn nok juice.
3. Sett beholderen med fremtidens syltetøy på minimum varme, og fjern skummet kontinuerlig.
4. Kok i 5-7 minutter etter koking.
5. Hell syltetøy i steriliserte glass, rull opp og rengjør på et mørkt sted.

Hvis syltetøyet viste seg å være for flytende etter den første koken, kan du gjenta prosedyren flere ganger, bare før du koker, må du avkjøle den helt.

I et slikt syltetøy kan du legge til forskjellige frukt og til og med nøtter, som ikke bare ikke vil ødelegge det, men vil gjøre smaken lys og uvanlig.

For å tilberede et klassisk syltetøy, spesielt i små volum, kan du bruke en så multifunksjonell enhet som en multikoker.

Frøfritt syltetøy i en langsom komfyr

Du trenger:

• ripsbær - 0,5 kg;
• vann - 100 ml;
• sukker - 0,3 kg;
• gelatin - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Hell ripsbærene i bollen til multikokeren og hell dem med vann.
2. Sett programmet Cooking eller Cereals med en tid på 10 minutter (i løpet av denne tiden må alle bærene sprenges).
3. Slip den ferdige massen gjennom en sil. Skallet og beinene kan ikke kastes, men stuet kompott fra dem, ettersom de fortsatt inneholder nok smak.
4. De frynsete bærene skal sendes tilbake til bollen og dekkes med normen til sukker blandet med gelatin som er spesifisert i oppskriften.
5. Kok ikke mer enn 25 minutter på Stew Jam-programmet.
6. Klar syltetøy til å helles i tilberedte beholdere eller avkjøles og spis umiddelbart.

Bruk av gelatin i oppskriften vil bidra til å oppnå ønsket gelékonsistens, spesielt hvis pektin ikke er nok i bærene.

Du kan lagre syltetøy tilberedt på denne måten på et hvilket som helst mørkt og varmt sted, og ikke bekymre deg for at det vil gjære og svelle.

Klynger med røde rips som henger fra frodige grønne busker på slutten av sommeren er en ekte dekorasjon av hagen. Ulike forberedelser er laget av dette bæret, men syltetøy er det mest universelle. Det kan også spres på brød, og hvordan du bruker fyllet til bakervarer, og hvis du vil avkjøle, kan du legge syltetøy til mineralvannet og få utmerket fruktdrikk. I dag skal vi gjennomgå detaljerte instruksjoner for å lage solbærsyltetøy, og vi håper virkelig at våre kulinariske anbefalinger vil komme godt med.

Samlingen av røde rips blir ofte utført sammen med grener. Dette skyldes det faktum at bæret har en skall som er mye tynnere enn solbær. Fra dette reduseres de transportable egenskapene til frukten.

For syltetøy er det best å ta bærene litt umodne. Slike frukter inneholder en stor mengde geldannende stoff - pektin. Naturlig ripspektin lar deg tykne syltetøyet mye raskere, samtidig som du beriker det med komponenter som er nyttige for fordøyelsen.

Hvis avlingen høstes litt med en forsinkelse, og rips er overmoden, må dette syltetøyet kokes i ganske lang tid, mens du mister vitaminer og næringsstoffer. Veien ut: bruk av pulverfortykningsmidler - pektin eller gelatin.

Før du begynner å lage mat, fjernes bærene fra grenene og vaskes. De gjør dette ganske raskt slik at rips ikke får tid til å bli sur av overdreven fuktighet. Tørk den i et dørslag i omtrent 20 minutter.

Måter å lage syltetøy på

Klassisk oppskrift

Alt er enkelt her. Ta en kilo røde bær, fyll dem med 100 ml vann og sett på en stor ild. Aktiv koking skal vare i 5 minutter. Etterpå blir bærene knust med en knusing eller stans med en blender. 1,5 kilo sukker tilsettes til purémassen, og tilsettes det til småbiter i små porsjoner. Da gjenstår det bare å koke syltetøyet til ønsket konsistens. Avhengig av frukttype, modenhetsgrad, kan denne tiden ta fra 25 til 40 minutter.

Beredskapen bestemmes av en dråpe, som etter at feltet er plassert på en tallerken ikke sprer seg i forskjellige retninger. Merk at syltetøyet tykner enda mer etter avkjøling.

Irina Belaya skynder seg å introdusere deg for sin versjon av å lage røde rips syltetøy

Rask vei

Denne metoden skiller seg fra den forrige ved at bærene ikke er ferdigkokt, men knust i en rå blender. Ingrediensene tas i like proporsjoner, det vil si at det trengs 1 kilo kornet sukker per kilo friske bær.

Så, rødbær er moset med en bleder, og deretter krydret med sukker. Massen legges på middels varme og kokes under konstant omrøring til den er tyknet.

Pittet syltetøy

Fruktene av røde rips, 1 kilo, helles med 150 ml vann og tappes over høy varme i 3-4 minutter. Varme bær legges ut på en sil og gnides med en trepestel eller slikkepott. Massen og saften som er lekket gjennom ledningen krydres med 800 gram sukker. Syltetøy kokes i 10 minutter, får deretter avkjøles ved romtemperatur og kokes igjen. Denne prosedyren gjentas tre ganger. Etter at massen koker for siste gang, helles den i en steril beholder, som er designet for å lagre arbeidsstykket.

Fra pektinsaft

Å mose bærene gjennom en sil for å lage frøfritt syltetøy er ganske plagsomt, så en juicepresse kan komme til unnsetning. Et kilo bær føres gjennom en presse. Den resulterende saften brennes og kombineres med 700 gram sukker. Massen kokes i 5 minutter, og deretter tilsettes en teskje pektin. For å spre pulveret bedre, blandes det med samme mengde sukker. Syltetøy kokes i ytterligere 5 minutter.

Syltetøy uten matlaging

Det tas 1,2 kg sukker per kilo fersk rips. Produktene legges i en kjøttkvern og ruller. Det er veldig viktig å hoppe over sukker med fruktene. Dette vil øke juiceutbyttet av bær. Gned rips får stå i romtemperatur i 3 timer. I løpet av denne tiden blandes massen flere ganger. Det viktigste i denne saken er å oppnå fullstendig oppløsning av sukkerkorn. Etter at syltetøyet er blitt helt homogent, blir det satt i brann og kokt opp, men ikke helt kokt. I varm form er arbeidsstykket pakket i glass og vridd med sterile lokk.

Hvordan diversifisere solbærsyltetøy

Selve det gelélignende ripsbæret er veldig velsmakende, men du kan overraske gjestene ved å lage en bærblanding. For å gjøre dette erstattes 30-40% av fruktene av rips med andre bær. De beste syltetøyene oppnås i en blanding av røde rips med stikkelsbær, kirsebær eller bringebær.

Kanal "EdaHDTelevision" presenterer din oppmerksomhet en uvanlig oppskrift på rips og vannmelonsyltetøy

Tenk på i denne artikkelen hvordan lage mat ripsbærsyltetøy for vinterendetaljert trinn for trinn oppskrifter med bilder.

Veldig velsmakende bærrød rips, som er en uunnværlig kilde til vitaminer. Den inneholder mye B-vitaminer og provitamin A. Bærene med røde rips er godt bevart frosne i fryseren, de er malt med sukker, lagret i kjøleskapet under et nylonbelegg, og syltetøy og syltetøy kokes. I dag skal vi snakke, hvordan lag et deilig syltetøy  for vinteren (raskt).

• når du lager mat, bør du alltid fjerne skummet, ellers kan syltetøyet bli surt;
• kjøkkenutstyr må tas med en tykk bunn og en stor fordampningsflate; kummer eller skåler er egnet for dette;

Viktig!   Ikke bruk aluminiumsutstyr, oksidasjon forekommer i det, og smaken kan være bortskjemt. Dessuten kan oksidasjonsprodukter påvirke helsen negativt.

• de vanlige krydderene som er i arsenalet til mange husmødre, vil bidra til å få en mer uvanlig smak. Det kan være kanel, vanilje, stjerneanis, muskat og kardemomme;
• konsistensen av syltetøy kan bestemmes ved å slippe den på en kald plate. Jam vil øyeblikkelig ta sin form. Så du kan forstå om det er verdt å tilsette gelatin eller ikke, hvis du vil få en tykkere konsistens;
• du kan legge naturlig honning til syltetøyet. Smaken vil være litt uvanlig, men naturlig, som aroma.

Klassisk tykk syltetøy til vinteren

For matlaging må du ta:

• 1 kg sukker;
• 1 kg bær.

Hele prosessen tar 75 minutter. I 100 gram av det ferdige produktet vil være 187 kcal.

Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

1. skyll bærene forsiktig under en tynn strøm av vann for ikke å skade dem;
2. sortere gjennom, velge søppel, grener og skadede bær;
3. tilberedte frukter helles i en beholder og settes på et minimum brann. Hvis saften begynner å skille seg ut umiddelbart, kan du ikke tilsette vann. Hvis bærene er tette nok, kan du helle i 0,5 kopper rent vann slik at juicefrigjøringsprosessen går raskere og kokeprosessen begynner;
4. i sin egen saft kokes rips i 10-15 minutter, hvoretter den må kastes i et dørslag med en fin sil og en skje for å gni bærene gjennom den. Dette gjøres slik at beinene skilles fra massen, forblir i silen, og syltetøyet er jevnt og mørt;
5. sukker tilsettes den mosede puréen, blandes grundig, brennes. Syltetøy tilberedes på svak varme under omrøring kontinuerlig i 10-15 minutter;
6. hell varm syltetøy i tørre, steriliserte krukker og rull opp.

Når syltetøyet er helt avkjølt, blir det elastisk, som gelé.

Se videoen! Ripsbærgelé

Rips med gelatinoppskrift

For å oppnå en tykk konsistens av gelélignende syltetøy, tilfører mange husmødre gelatin.

For å forberede deg, trenger du:

• 2 kg bær;
• 1,4 kg sukker;
• 25 g gelatin.

Etter hvert vil hele preparatet ta 6,5 \u200b\u200btimer. Kaloriinnhold i det ferdige produktet - 191 Kcal per 100 g.

Matlagingsprosess:

Tips!   Du kan erstatte gelatin med agaragar, pektin.

Bærbombe i banker

I dette oppskrift med foto  kombinerer vellykket røde rips og stikkelsbær. Den søte og sure smaken på det ferdige produktet er utrolig velsmakende og vil glede all den søte tannen.

Du trenger:

• 1 kg sukker;
• 0,6 kg stikkelsbær;
• 0,65 kg rips;
• 150 ml vann;
• 5 g sitronsyre.

Det tar hele prosessen 55 minutter. Det ferdige produktet vil ha 189 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

Tips!   Du kan bruke honning i stedet for sukker. Få deretter det mest nyttige produktet med en uvanlig smak.

Enkel oppskrift i en sakte komfyr

Hvis det ikke er ledig tid, og du vil koke syltetøy veldig, veldig, kan du bruke sakte komfyren.

Du trenger:

• 1 kg rips;
• 600 g sukker;
• 150 ml vann.

Hele prosessen vil ta 70 minutter, i 100 g ferdig syltetøy vil det være 162 kcal.

forberedelse:

1. rips er nøye valgt, dårlig bær, kvister og søppel fjernes;
2. tilberedte bær helles i multikokeskålen;
3. hell i vann og kok opp ved en temperatur på 100 grader under lokket i 20 minutter;
4. hell i en beholder, vent til bærene er avkjølt;
5. mal den resulterende massen i en blender og slip gjennom en sil;
6. tilsett sukker til den oppnådde bærpuréen, legg hele massen tilbake i multikokeskålen;
7. i “Cooking” -modus (ikke tilgjengelig på alle modeller), hvis ikke “Stew”, stek i 20 minutter og hell deretter varmt på bredden.

Se videoen!   Oppskrift for å koke rød ripsgele i en sakte komfyr

Syltetøy uten matlaging

Du trenger:

• 1 kg rips;
• 1,2 kg sukker.

forberedelse:

• Rull bærene i en kjøttkvern sammen med sukker, dette er viktig. Med denne prosessen skiller saften seg mye sterkere ut.
• Slip fruktene og la dem stå i 3 timer ved romtemperatur, og rør regelmessig. Det viktigste er at sukkeret er helt oppløst.
• Etter det satt de i brann, kok opp, men koker ikke. Varm syltetøy helles i steriliserte glass og spinnes for vinteren.

Rips syltetøy er en favoritt godbit av mange mennesker. Den kan serveres med te, spis med en skje, legg til bakervarer, bruk sammen med pannekaker og pannekaker. Dette er et velsmakende, sunt, allsidig produkt som er enkelt å tilberede i henhold til forskjellige oppskrifter. Du kan tilsette krydder eller andre bær slik at den kjente smaken glitrer med nye lyse aromaer!

Se videoen! Ripsbærgelé uten matlaging.

VKontakte