Hovedtyngden av naturens gaver, hvis de ble dyrket miljøvennlig og uten kjemikalier, har nyttige egenskaper. Denne kalebassen er intet unntak. Når vi kjøper et slikt produkt, tenker vi imidlertid hovedsakelig bare på den utmerkede smaken og aromaen. Melons myke og saftige kjøtt inneholder altså et kompleks av vitaminer, fiber, pektiner, salter av forskjellige metaller, organiske syrer og stivelsesholdige stoffer.

Utvilsomt er det mest effektivt å bruke det friskt, fordi under bevaring går noen av de nyttige elementene tapt. Etter å ha sydd kan vi imidlertid glede oss over en fantastisk smak og gi næring til kroppen vår også i vintersesongen. Nå kort om fordelene med melon. Det høye innholdet av kalium og jern har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemets tilstand, og C-vitamin forbedrer immuniteten. Kostholdsfibrer regulerer fordøyelseskanalen. Takket være enzymer som er ansvarlige for hematopoiesis, anbefales melon å brukes for å gjenopprette kroppen i den postoperative perioden.

I tillegg er dette bæret i stand til å forbedre tilstanden til hud, hår og negler, så det brukes ofte i kosmetikk. Til tross for denne listen over fordeler, husk at melon i store mengder kan være skadelig og i det minste provosere flatulens . Forsiktighet bør utvises hos gravide, ammende mødre, så vel som diabetikere.. Ja, og det anbefales å spise det som et selvstendig produkt, uten å blande seg med andre matvarer og uten å vaske ned.

Hvordan rulle syltetøy?

Er det ikke hyggelig å kaste seg ut i de varme sommerdagene på en frostig vinterkveld? Den fantastiske aromaen av bær vil kunne bringe deg nærmere den varme sommeren. Og hvis nesten hver husmor med lukkede øyne kan lage mat, forårsaker noen ganger mer eksotiske alternativer forvirring.

Men syltetøy tilberedt for vinteren, syltetøy og syltetøy fra melon er kjent for sin utmerkede smak, så det er verdt et forsøk. Og slik at rullene virkelig ordner seg, velg de modne fruktene, helst harde varianter. Alle beholderne er pre-sterilisert, og på slutten av krukken med ferdig syltetøy, syltetøy eller syltetøy skal vendes og pakkes inn slik at de avkjøles sakte. Etter å ha avklart alle de generelle punktene, la oss gå videre til oppskriftene.

Oppskrift nummer 1

Ingredienser: melon - 1 kg, sukker - 0,7 kg, vanillin - 3 g, sitron - 1 stk. Frukten skrelles, solsikkefrø og årer, kuttes deretter i små terninger (2x2 cm). Vi legger den tilberedte massen i en beholder, hvor vi deretter vil koke syltetøyet, blande godt med sukker og la brygge i 5 timer. I prinsippet kan tiden økes litt, og melonen tilføres i denne tilstanden hele natten.

Trykk sitronsaft i en beholder med en grønnsak rett før du steker. Deretter skal du sette fyr på brannen, koke blandingen og koke i ytterligere 3-5 minutter. For at syltetøyet ikke skal brenne, bør du hele tiden røre det med en tresleiv. Så tar vi en pause på 10 timer og gjentar prosedyren igjen, bare denne gangen øker vi koketiden til 10 minutter. La det avkjøles i 8 timer, tilsett vanillin og kok det for siste gang i 15 minutter. Syltetøyet er klart, det gjenstår bare å spalte det ned i forberedte beholdere og tette det.

Oppskrift nummer 2

Det er ikke nødvendig å være begrenset til en melon i det hele tatt, den kan også kombineres, for eksempel med et eple. Så tatt i forholdet 2: 1: 1 melon, sukker og hhv. Vi tilbereder kalebasser på samme måte som beskrevet ovenfor, og blander med søt sand. Bare i dette tilfellet kan eksponeringstiden reduseres til to timer, det viktigste er at saften dukker opp. Legg deretter på komfyren og tilsett hakkede epler før det koker. Kok over svak varme i 5 minutter. Du kan tilsette sitronskall. Syltetøy er klar for konservering.

Oppskrift nummer 3

I dette tilfellet, i tillegg til de vanlige ingrediensene, er rom også nyttig. 400 g melonmasse kuttet i skiver og hell kaldt vann. På dette tidspunktet tilbereder vi sukker sirup og dypper frukten i den, koker den til melonen lett er gjennomboret. Så tar vi skivene fra væsken, legger de på et håndkle slik at de tørker og legger dem ut på beholderne. I mellomtiden, bring sirupen til å koke og avkjøl. Hell dem innholdet i bokser, la det brygge i 4 dager.

Andre vei

For å oppnå en høyere viskositet kan du legge banan til syltetøyet. Så vi tar 800 g melon og sukker, 3 bananer og 2 sitroner. Bland den hakkede melonen grundig med sukker og la stå i 8 timer, slik at frukten slipper saften ut så mye som mulig. Tilsett deretter saften av en sitron og kok blandingen i en halv time. Vi hell den andre sitronen med kokende vann og skjær i tynne halvringer, ikke glem å trekke ut alle beinene. Mal og bananer. Vi legger alle ingrediensene i en bolle med melon og steker til alle ingrediensene er myke nok. Pisk deretter blandingen med en blender og sett den på bålet igjen slik at syltetøyet tykner.

Tredje vei

Finhakk masse av melonen og kok den i vår egen juice i 20 minutter. Så sliper vi massen, du kan føre den gjennom en sil eller bare slå med en blender. Tilsett 0,3 kg sukker per kilo potetmos og hakket sitron (du kan raspere med glød). Vi koker syltetøyet til det er tyknet, og pass på at vi hele tiden blandes med en tresleiv.

En rekke avlinger som dyrkes på stedet, lar sommerboeren tilberede syltetøy fra alt som vokser. Bruken er ubestridelig, det er bare viktig å tilberede og oppbevare produktet riktig, slik at du senere på vinteren kan drikke te med det eller bruke det til pålegg på kaken og pynte desserter.

Ikke alle husmødre lager syltetøy fra melon, men de som en gang prøvde å lage mat, vil aldri nekte det igjen. Hvis du vil overraske gjestene med en uvanlig godbit, bør du bruke tid på å lage mat.

De grunnleggende reglene for kokosyltetøy fra melon

For å tilberede deilig melonsyltetøy, må du tydelig følge instruksjonene i oppskriften. Det er uønsket å forsømme noen punkter, dette påvirker det ferdige produktet i stor grad. Resultatet er en uvanlig dessert som er sunn, velduftende og velsmakende:

• Melon til matlaging er ikke valgt for moden. For myk struktur av frukten vil føre til at det under koking vil gå fra hverandre. De henter seg litt grønnaktig, eller bruker kjøttet av en melon så nær huden som mulig.
• Retter til matlaging delikatesser er valgt bredt, aluminium eller rustfritt stål. Helst uten skader på overflaten.

• Melonsyltetøy skal ikke brenne. Som med alle andre typer dessert.
• Ufordøyd syltetøy har en vakker farge og en behagelig aroma.
• For å forbedre smaken blir sitronsaft eller andre ingredienser som kan diversifisere smaken tilsatt melonen. For eksempel sitrusfrukter, krydder eller grønnsaker.
• Denne delikatessen tilberedes oftest om noen dager. Så massen beholder strukturen og får næring av sirup.

Å tilberede to identiske oppskrifter til forskjellige tider vil ikke gjenta smaken. Hver gang viser det seg annerledes. Du må være forberedt på dette. Det avhenger ikke av husmorens tålmodighet og iver. Smaken påvirkes av melon, som er hovedingrediensen. Det er smak, aroma og modenhet.

Jo mindre tid frukten tilberedes, jo mer nyttig vil den være.

Det er ikke noe komplisert i å lage melonyltetøy. Til tross for mange negative kommentarer adressert til ham, er det fortsatt verdt å prøve å lage mat. Kanskje denne spesielle desserten vil bli favoritt godbiten for hele familien.

Fordelene med melonsyltetøy

En mangfoldig kjemisk sammensetning herliggjort syltetøy, ikke bare som en dessert til te, men også som et produkt som er nyttig for menneskekroppen. I kokt melon reduseres mengden nyttige elementer litt. Men likevel, når det gjelder nytteverdien, blir denne delikatessen likestilt med honning.

Melonsyltetøy inneholder:

• b-vitaminer;
• askorbinsyre;
• vitamin A
• e-vitamin
• vitamin PP;
• fiber;
• organiske syrer;

• pektiner;
• folsyre;
• klor;
• sink;
• svovel;
• fluor;
• fosfor;

• natrium;
• silisium;
• magnesium;
• kalsium;
• kobber;
• kobolt;
• jern,
• flerumettede fettsyrer;
• aminosyrer.

Fordelene med melonsyltetøy for kroppen er så brede at det er umulig å dekke alle områder som er gunstig påvirket av denne kulturen.

Fosteret bidrar til:

• styrke immunitet;
• forbedring av synet;
• stabilisering av blodtrykket;
• vev reparasjon;
• forbedre hårets struktur;

• forbedre tilstanden til dermis;
• normalisering av metabolisme;
• lindre stress og irritabilitet;
• anbefalt som forebygging av aterosklerose;
• har en vanndrivende effekt og mye mer.

De gunstige effektene på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Mange bør tenke på å høste melonyltetøy om vinteren utelukkende til medisinske formål.

Det eneste negative er det høye kaloriinnholdet i produktet og sødmen. Med forsiktighet bør denne kulturen konsumeres av diabetikere.

Hvordan velge en melon til syltetøy

Valg av frukt til matlaging utføres på flere grunnlag. For det første anbefales det å kjøpe en liten grønnaktig melon. Matlagingen deres ødelegger ikke strukturen. Velg også en bestemt melongklasse. Noen husmødre bruker ikke massen selv, men skorpene. De koker mindre, opprettholder integriteten til strukturen.

Det er viktig når du velger meloner til syltetøy for å være basert på resultatet, myke frukter er mer egnet for potetmos og syltetøy. Og bruker du dem til syltetøy, får du grøt. Den grønlige frukten er kuttet med krøllete kniver, så den ferdige desserten ser uvanlig og vakker ut.

Bestem fosterets modenhet ved peduncle, myk egnet for ferskt konsum. En slik melon vil være moden, aromatisk og velsmakende. Den tette og litt grønlige stilken viser at frukten er ganske egnet til syltetøy.

Ikke ignor lukten som kommer fra en frisk melon, jo sterkere den lukter, jo mer aromatisk vil syltetøyet vise seg.

Hvis frukten er stor, men lett, er det best å ikke kjøpe den. Mest sannsynlig krympet han. Og når matlaging ikke gir ønsket effekt.

En enkel oppskrift på vinteren

For at melonsyltetøy skal lagres i lang tid, bør det stekes lenger. Men det ferdige syltetøyet har særegenheten om ikke å forringes selv under høye pluss lagringsforhold.

Den enkleste oppskriften på syltetøy tilberedes til og med av en nybegynner i denne bransjen. Først må du forberede en melon for høsting. For å gjøre dette, fjern huden, frøene og skjær melonen i biter. For 1 kg tilberedte terninger tilsett 500-600 g sukker. Den nødvendige mengden kornet sukker beregnes under hensyntagen til fruktens søthet og i henhold til individuelle preferanser.

Den tilberedte melonmassen og sukkeret kombineres, de får stå, dette er nødvendig for at væsken skal vises. Så blir arbeidsstykket satt i brann og la koke. Fjern og la avkjøle helt. Dermed suger søt sirup den hakkede massen.

Etterpå, sett på svak varme igjen, kok opp, kok opp i 5-10 minutter, rull i bokser. Ikke unnlater stekesekvensen. Følger du disse trinnene, får du et velsmakende, velduftende og sunt syltetøy fra melon.

Bankene er steriliserte.

Fem minutters oppskrift

Denne oppskriften er designet for å konsumeres umiddelbart, den er ikke egnet for langtidslagring. Arbeidsstykket kalles det fordi det tilberedes veldig raskt.

forberedelse

Melonpreparat utføres som følger: det vaskes og tørkes deretter tørt. Skjær i små terninger. Sukker tilsettes med 1: 2. Sitronsaft presses der, halvparten er nok. Kok opp, la koke i 10 minutter. og kan serveres.

Hvis du sylter i glass i henhold til denne oppskriften, bør de oppbevares ikke mer enn 3 måneder.

Melonsyltetøy med ingefær

For pikant tilsetter mange husmødre forskjellige ingredienser til syltetøyet som beriker smaken og øker fordelene med arbeidsstykket.

For å lage velsmakende syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du melon, vanilje og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Skjær frukten som veier 1,9 kg i terninger, ha i en kjele til matlaging, rasp 55 g ingefær, tilsett juice fra 1 appelsin, hell 150 g sukker. Rør sammen alle ingrediensene, la stå i 2-3 timer.

Når melonen tilføres, tilsett 1,5 liter vann og hell på ytterligere 1150 kg sukker. Ta fyr og varm til kornene er helt oppløst. Fortsett å småkoke i 20 minutter, så mye som mulig.

Tilsett 4 g kanel og 2 g vanilje før du koker syltetøy. Anrett dessert i tilberedte containere, avkjøl, sett i lagring. Kokesyltetøy i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, men smaken av den ferdige delikatessen vil forbløffe alle husstander og gjester ved bordet.

Melonsyltetøy i en langsom komfyr

Hvis huset har en crock-pot, koker det en fantastisk dessert fra denne frukten. Du trenger bare å legge appelsin og sesam til. Den ferdige godbiten brukes som en fylling til paien, tilsettes kornblanding og serveres til te.

Først av alt tilberedes massen av en appelsin, huden fjernes og de hvite filmene frigjøres. All bitterhet av sitrus er konsentrert i dem, fjerner dem, de blir kvitt den bitre ettersmaken. Ferdige skiver kuttes i små biter tilfeldig. Skjær 700 g melonmasse i små terninger.

Melonen legges i det første laget, det andre er appelsinen; 400 g sukker er dekket i alt dette. Hell vanilje og 30 g sesamfrø.

Still inn modus der de skal koke en godbit, det beste alternativet er å sy. Steketid - en time. Hvert 10. minutt må du røre syltetøyet, etter at du er ferdig lagt ut på de tilberedte beholderne. Dekk deretter til med lokk og pakk inn tepper. Etter fullstendig avkjøling lagres de.

Melonsyltetøy i brødmakeren

Det er mange alternativer for å lage sunne godbiter. En av disse oppskriftene er å tilberede dessert i en brødmaskin. For å gjøre denne godbiten må du kjøpe melon, sukker og 1 pakke vanilje, quittin, sitronsyre.

Skjær hovedingrediensen i tynne små terninger, arbeidsmassen skal være 1 kg. Hell melon med sukker i forholdet 1: 1. Bland grundig med sukker, la stå i romtemperatur i 1 time.

Tøm den resulterende melonmassen i form av ovnen, hell kokt vann 1 ss., Eller gjør det til honning. For å gjøre dette, ta 1/3 honning og 2/3 vann. Tilsett 3 g sitronsyre der. De som ønsker å erstatte sitronsaften.

Den siste touch er introduksjonen av quittin, det vil gjøre massen gelé-aktig. Still inn syltetøymodus på en komfyr i en time. Klar dessert legges ut i banker, når den kjøler ned, blir den tykkere.

Melonsyltetøy med banan og sitron

For å gjøre smaken på syltetøy mer mangfoldig, blir forskjellige frukter, sitruser og andre lagt til melonen. Alternativet å lage en dessert med banan og sitron vil appellere til mange søte tenner. Følgende er en trinnvis oppskrift på forberedelsen:

• Trinn 1. Sitron må kuttes i 2 deler, du trenger sitrusjuice og skiver deler av frukten.
• Trinn 2. Vask melonen i kaldt vann, skrell og frø, kutt i tynne plater, arbeidsstykkets masse skal være 700 g. Hell 500 g kornet sukker i det og tilsett 60 ml vann. La stå i romtemperatur i flere timer.

En forutsetning for utarbeidelse av en hvilken som helst oppskrift med melonsyltetøy er å gi fosteret tid til å stå med sukker. Så mer væske vil dukke opp, arbeidsstykket får en vakker gylden fargetone i den ferdige formen. På grunn av dette kalles delikatessen "solstopp".

• Trinn 3. Hell i sitronsaft presset fra 1 halvdel av sitrus. Kok opp i en halv time. Mens desserten koker, bør du hele tiden røre, mens syltetøyet brenner.
• Trinn 4. Legg etter 2 bananer, skiver i sirkler, og skiver hakket andre halvdel av sitron.

• Trinn 5. Desserten småkoke til bananene er myke. Etter at brannen er økt og kokt til ønsket tetthet, siden i denne utførelsesformen av tilberedningen av syltetøy en stor mengde væske. Omtrentlig tid 20-30 minutter.
• Trinn 6. Den ferdige behandlingen helles i steriliserte krukker, rulles opp og fjernes til den er helt avkjølt under dekkmaterialet. Avkjølte beholdere fjernes for lagring.

Klar dessert serveres til te eller brukes som du ønsker.

Melonsyltetøy med grapefrukt

Syltetøy med denne frukten er ikke mindre vellykket med husmødre enn alle andre. Det vil ta 1 kg melon, 750 g kornsukker, 1 grapefrukt.

Massen kuttes i terninger, dekkes med sukker og får stå i 10-12 timer. Etter at tiden har gått, må du sette på en liten ild, koke opp, koke i 8 minutter.

Fjern deretter fra varmen og la arbeidsstykket ligge en dag. Ta på bålet igjen og kok i 15 minutter. Slå av og la stå i 7 timer.

Forbered deretter grapefrukten, skjær den i små biter, tilsett den kokte melonen. La stå over svak varme, mens du rører konstant i 20 minutter. Fremgangsmåten nedenfor er den samme for alle dessertoppskrifter. Stram til, fjern under et teppe til det er kjølig.

Kaneloppskrift

Kanel i noen form tilfører pikantitet til den ferdige retten. Intet unntak og syltetøy fra melon. Bakkeoppskrift brukes i denne oppskriften. I tillegg må du kjøpe 2 sitroner og en melon som veier minst 2,5-3 kg. Sukker til denne behandlingen vil være nødvendig i mengden 950 g.

Å tilberede massen ligner på andre oppskrifter. Den kuttes i terninger eller skiver, presset juice av sitroner og 0,3 kg sukker tilsettes. Gi tid til å brygge og la saften.

I mellomtiden må du koke sukkersirupen fra restene av kornsukker og 1 liter vann. Varm sirup helles over melons virkelige kjøtt. Bland godt og sett på sakte brann. Kok til ønsket tetthetsgrad. Når syltetøyet er klart, må du fjerne det fra bålet, tilsett kanel. Den ferdige godbiten legges i glass og legges for lagring i et rom med passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en fantastisk smak. Hver husmor vil kunne overraske gjester med en uvanlig dessert til te. For matlaging trenger du 1 kg av hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning, eventuelt 200-300 g vann.

Skjær frukten i biter, hell i en sirup med honning og vann. Kok opp i en halv time, mens du rører konstant, og samle skum. Hell det ferdige produktet i glass og la det stå til det er kjølig. Etter lagring.

Melonsyltetøy med pære

En vanlig pære vil bidra til å diversifisere smaken på solgodt. For tilberedningen trenger du 1 kg moden frukt, melonkjøtt som veier 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vann, 25 erter rosa pepper, 110 ml grapefruktessens.

Pærer må vaskes, tørkes tørt, fjernes kjerne. Skjær skiver med skall. Kok sukkersirupen samtidig, etter at den er gjennomsiktig, tilsett hakkede pærer til den.

Kok opp, la koke i 5-7 minutter, la avkjøle og gjenta igjen. Og så totalt 3 ganger. Parallelt skal du forberede melons kjøtt, kutt i vilkårlige biter. Ha den i sirupen sammen med hele eller hakkede erter med pepper. Gjenta de samme trinnene som for tilberedning av pæresirup. 2 minutter før klar til å helle grapefruktessens. Ordne for banker, send for lagring.

Med epler

Det er mange alternativer for å lage melonyltetøy med tilsetning av disse fruktene, men det er det mest populære. Han vil trenge 1,5 kg melon, 0,5 kg kornsukker, 1 sitron, 0,35 kg epler. Kjødet deres skal være tilstrekkelig tett.

Først av alt, tilbered zest av sitron, en omtrentlig mengde på 1 ts. for hele volumet av produkter som brukes. Den skal raspes, uten å påvirke massen av sitrus.

Melon skjæres i vilkårlige biter og hakkes i en kjøttkvern eller i en blender. Eplene vaskes og kvitter seg med kjernen, de resulterende bitene kuttes i terninger som ikke er mer enn 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en egen beholder. Kok opp på svak varme. Etter koking reduseres brannen til et minimum, mens du rører konstant. Så bringes massen til en tilstand av gjennomsiktig duktilitet.

Skummet som dannes på overflaten må fjernes.

Tilsett epler med glød, kok det i 5 minutter. Den ferdige godbiten legges i glass og rengjøres før avkjøling under et teppe eller varmt teppe. Lagringsforholdene er standard, de avviker ikke i noen funksjoner.

Melonsyltetøy med vannmelonskall

En god husmor har ikke for mye. Når en kjøpt vannmelon viser seg å være tykkhudet, brukes den til fordel for familien. Skorpe blir ikke kastet, men det utarbeides en utmerket delikatesse av den, noe som vil appellere til all den søte tannen.

Husmødre anbefales å legge igjen litt rosa kjøtt på skorper, dette vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende i sluttresultatet. For matlaging trenger du melon og vannmelonskorpe på 0,5 kg, 0,4 kg sukker og 0,6 l vann. Vann tilsettes når du vil, smaken på det tilberedte syltetøyet vil ikke endre seg. Skjær skallet fra skrellene, skjær alt i terninger.

For å beholde formen når du lager mat, gir vertinnene råd. Det tar 30 minutter. hold hakket masse i saltvann, deretter 10 min. i kokende vann.

Fyll arbeidsstykket med sukker eller hell separat kokt sirup. La stå i 10-12 timer, koke deretter. Hvis du ikke vil vente så mye tid, tilberedes desserten som følger. Sett terninger frukt på bålet, kok opp, kok i 5-10 minutter, fjern. La stå i 3 timer, og gjenta alt igjen, og så 4 ganger. På slutten av kokingen, legg i banker, avkjøl, sett i lagring.

Melonsyltetøy med appelsin

Sitrusfrukter, kombinert med hovedingrediensen, gir fordelen og uvanlig smak og utseende til desserten. For matlaging trenger du 2-3 appelsiner, 1500 g masse av hovedingrediensen, 700 mg vann og sukker i en mengde på 2 kg.

Melon kuttes i vilkårlige biter og 500 g sukker helles, blandes grundig og får blandes ved romtemperatur i 3 timer.

I mellomtiden lages sirup av det gjenværende sukker og vann. La avkjøle seg litt, hell deretter i melonemnet. Dekk til med et tett materiale og la stå en dag.

Sirupen må tappes, kokes og tilsettes melonen igjen. La være å insistere 8-10 timer.

Skjær appelsiner med glød. Ta kontakt med brygget. Kok til konsistensen er tykk. Anrett i krukker, sett i lagring.

Sukkerfri melonsyltetøy

Denne desserten er brygget med honning. Smaken på dette blir bare bedre. Det vil ta 1 kg masse, 0,5 kg honning, 1 sitron og 3 g vanilje.

Melon skåret i vilkårlige biter helles med honning, blandes godt og får stå i 5 timer. Tilsett sitronsaft før du begynner å lage mat. Kok opp og la koke i 5 minutter under omrøring. Fjern fra varmen og la den trekke i ytterligere 10 timer. Hell vanilje før du legger arbeidsstykket til å koke en gang til. Kok opp i 10-15 minutter. Desserten er klar. Hvis det er et ønske om å oppnå en tykkere konsistens, må du gjenta prosessen med å insistere igjen. Etter ferdigstillelse, legg ut på tidligere forberedte banker.

Regler for papirlagring

På mange måter avhenger resultatet av vertenes arbeid av riktig lagring av emnene. Hvis noen forhold er brutt, forsvinner syltetøyet og alt arbeidet med det.

Grunnlaget for gunstig bevaring er riktig innstilling. Krukkene er tatt små, steriliserte og nødvendigvis tørket. Gjør dette på en naturlig måte eller i en varm ovn. Trekkene skal være intakte, jevnt og jevnt dekket med et beskyttende lag.

Dette syltetøyet lagres best der syre er til stede. Når det gjelder konsistens, er tykt syltetøy bedre enn væske.

Lagringstemperatur for ferdige produkter er + 10 ... + 17 17С. Rommet skal ikke utsettes for sollys.

Hvis glassene er dekket med papiromslag, bør rommet være tørt, ellers blir det øverste laget av arbeidsstykkene fuktet og produktet blir skadelig for konsumet.

Bokser, som rulles sammen med tinnlokk, lagres ved høy luftfuktighet og lavere og høyere temperaturer. Bare lukker smøres med vaselin for å forhindre oksidasjon.

Ikke oppbevar papirstopp ved temperaturer under null. Det kan fryse.

Egnede lagringsforhold er kjøleskapet. Men noen husmødre gjør mange arbeidsstykker, og de passer rett og slett ikke, da de okkuperer all ledig plass.

Du kan lagre en melon-delikatesse i en leilighet, men bare under forutsetning av at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰С. Stedet hvor glassene skal befinne seg er valgt mørkt og muligens kult. Overholdelse av enkle regler vil føre til at hele avlingen blir bevart. Og en husmors verk vil ikke være forgjeves.

Hvor mye syltetøy er lagret

Fullført i samsvar med alle regler og krav, lagres melonyltetøy i flere år. Det eneste unntaket er de bærene som høstes med frø. Det er nødvendig å overvåke dekslets ytre tilstand strengt. Den minste endring tyder på at produktet begynner å bli dårligere. Slikt syltetøy kan ikke lagres på lenge.

Spesiell oppmerksomhet er nødvendig for de typer emner hvis bær rulles opp med frø. Toksisiteten som frigjøres fra dem på et bestemt tidspunkt når et nivå som er farlig for menneskekroppen. Slike emner lagres i 6 måneder.

Sjelden, hva slags vertinne vil påta seg å lage syltetøy fra melon. Men smaken og fordelene blir så verdsatt at det er nødvendig å tilberede det. Vanskeligheter skal ikke oppstå, alle oppskrifter er malt i detalj. For å forberede dem, må du følge instruksjonene strengt. Og en solrik dessert vil glede husholdningen midt på den dype vinteren.

Melon er en melonkultur, som inneholder et stort antall nyttige komponenter. Mange husmødre bruker den med hell til å lage syltetøy, fordi det er vanskelig å motstå smaken og aromaen til dette produktet. Etter varmebehandling reduseres naturligvis de fordelaktige egenskapene til melon, så det er lurt å ikke koke den for lenge. Melonsyltetøy er en flott måte å gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen, for å unngå søvnløshet og til og med noen sykdommer. Det er med andre ord et naturlig produkt som bare vil være til nytte.

Den klassiske oppskriften på melonsyltetøy til vinteren

For å tilberede melonsyltetøy anbefales det å velge moden og velduftende melon av saftige harde varianter. Dette vil tillate deg å lage mat et deilig produkt som vil bli den viktigste godbiten for te i den kalde vinteren. Når det gjelder de myke variantene, lager de et fantastisk melonyltetøy. Den mest utprøvde melon-syltetøyoppskriften er klassisk. For tilberedningen brukes bare to komponenter: selve frukten og sukker.

Ingrediensene

Før du begynner å lage melon syltetøy, tilbered følgende ingredienser:

• melon - 1 kilo;
• sukker - 0,6 kilo.

Tips! Hvis melonen viser seg å være for søt, som honning, kan du tilsette mindre sukker.

Når alle ingrediensene til melonsyltetøy er tilberedt, og glassene blir vasket og sterilisert, kan du fortsette direkte til prosessen med å tilberede et velsmakende og aromatisk produkt. En trinnvis oppskrift på melonyltetøy til vinteren med et bilde vil hjelpe med dette.

1. Ta en melon, skjær den i to. Fjern frø fra hver halvdel og skrell frukten. Du må skjære kjøtt av melon i terninger eller striper og overføre til en dyp bred panne eller metallbasseng.

1. Dryss terninger melonmasse med sukker og la stå i 30 minutter. For myke melonvarianter vil denne gangen være nok til å la juicen gå. Harde meloner krever lengre aldring under sukker (omtrent en time).

1. Ha en gryte eller bolle med melon og sukker i din egen juice på sakte bål. Kok melon-syltetøy opp, skru av varmen og dekk til. Det skal avkjøle helt.

1. Når melon syltetøyet er avkjølt, legg det igjen på svak varme, kok opp. Nå skal den stekes i 5 minutter, med jevne mellomrom fjerne det gryende skummet på overflaten. For å gi syltetøyet en stor tetthet kan du hakke og tilsette flere melon terninger til den resulterende massen under kokeprosessen.

1. Hell varm melonsyltetøy i tilberedte glass og rull opp lokkene.

Hvis langtidsoppbevaring av melonyltetøy ikke er planlagt, kan du dekke boksene med nylonhetter. Men i dette tilfellet må produktet først avkjøles. Melonsyltetøy skal lagres på et kjølig sted. Hvis glassene er dekket med nylondeksler, må de kjøles.

Tips! Noen husmødre anbefaler å legge bananer til melonsyltetøy, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, for å gjøre den tykkere. Du kan også gni sitronskallet slik at syltetøyet får en ekstra aroma og pikant smak.

En enkel melonsyltetøyoppskrift

For å lage melon syltetøy i henhold til en enkel oppskrift, trenger du standardprodukter: melon selv, sukker, samt litt vann og sitron, som diversifiserer den sukkerholdige smaken til et hjemmelaget produkt. Du kan også tilsette andre frukter: epler, appelsiner og mer. Det hele avhenger av smak og personlige preferanser.

Ingrediensene

Takket være ingrediensene som er brukt, er melonsyltetøy tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften mørt, aromatisk og med en vaniljesmak. Slike produkter vil være påkrevd:

• melon - 2 kg;
• vann - 3 glass;
• sukker - 2 kg;
• sitron (eller en klype sitronsyre) - 1 frukt;
• en pose vanillin.

Hvis melonen ikke er for søt, kan du ta mer sukker.

Trinnvis oppskrift på melonsyltetøy

En enkel oppskrift på melonsyltetøy er som følger.

1. Melonen må skrelles, frøene fjernes og kjøttet kuttes i små terninger.

1. Kok opp litt vann, og dypp deretter den hakkede massen i den. Bare tapp det i 5 minutter. Etter det kan du få kjøttet av melonen og legge den på et dørslag, slik at glasset er overflødig væske.

1. Massen av en sitron må kuttes i små biter eller presses juice ut av den. Tilsett sukker og vanilje i sitronmassen eller juicen, tilsett vann (som angitt i oppskriften) og kok opp sirupen. For å gjøre dette er det nok å holde alt innholdet på svak varme til sukkeret er helt oppløst, for ikke å glemme å blande ingrediensene med jevne mellomrom.

1. Ha hakket melonkjøtt i sirup og kok opp på svak varme. Da bør du koke syltetøyet i cirka 15 minutter. Denne gangen er nok til å gjøre melonens kjøtt mykt. Når melonyltetøyet koker i 15 minutter, må du slå av bålet og dekke gryten med alt innholdet. Melonsyltetøy tilføres og avkjøles helt i cirka 8 timer.

1. Anrett kald melon syltetøy i steriliserte krukker, rull opp lokkene, snu opp ned og dekk med et varmt teppe. De trenger å avkjøle sakte. Da kan boksene senkes ned i kjelleren eller på et annet kjølig sted, hvor de vil bli lagret hele vinteren.

Melon and Lemon Jam Recipe

Etter å ha tilberedt syltetøy fra melon i henhold til denne oppskriften, kan du få en skikkelig høytids godbit, som ikke skammer seg over å servere på bordet under tedrikking. Sitronskiver gir ikke bare et uvanlig utseende, men også en pikant smak. Du kan også bruke appelsin eller andre sitrusfrukter.

Ingrediensene

Melonsyltetøy med sitron består av følgende ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - 4 stk.

Siden i denne melon syltetøyoppskriften brukes fire hele sitronfrukter, vil produktet være utstyrt med en behagelig surhet og en fantastisk sitrusaroma. For godterielskere kan det hende at dette alternativet ikke fungerer, eller de må tilsette mer sukker.

Trinnvis oppskrift på melonsyltetøy

For å lage syltetøy fra melon med sitron, må du tilberede alle ingrediensene, sterilisere krukker og lokk.

1. Fjern skorpen og frøene fra melonen. Deretter kutter du massen i terninger og legger den i en spesiallagd tallerken der kokeprosessen skal finne sted. Dryss melonmasse med sukker og la stå i 5 timer for å danne juice. Ideelt sett kan du fylle massen med sukker om kvelden og koke syltetøyet om morgenen.

1. Når melonen begynner juice, blir beholderen med alt innhold satt på middels varme. Det er nødvendig å bringe syltetøyet til å koke, og deretter redusere varmen. Stek den i 10 minutter. Etter det, dekk til og la stå i flere timer slik at syltetøyet fra melonen blir tilført og avkjølt.

1. Når syltetøyet avkjøles, må du ta sitroner, vaske dem under rennende vann og skjære i skiver med en skall. Overfør sitronskivene til resten av ingrediensene og kok det aromatiske syltetøyet i 15 minutter på svak varme. Så avkjøles det igjen og bringes tilbake til et oppkok.

1. Hell varm melonsyltetøy i glass og kork med lokk.

Krukker med syltetøy lagres i kjelleren eller spiskammeret. Men først må du vente til syltetøyet er avkjølt helt.

Melon and Watermelon Jam Recipe

I motsetning til tidligere oppskrifter, i dette tilfellet, ikke kjøttet, men skallet brukes til å lage syltetøymelon.

Ingrediensene

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• skrell vannmelon og melon - 1 kg (like);
• sukker - 400 g;
• vann - 600 ml.

Melonsyltetøy er uvanlig, men velsmakende nok.

Trinnvis oppskrift på melonsyltetøy

Prosessen med å lage syltetøy fra melon og vannmelon består av følgende trinn.

1. Fjern vannmelonen og melonen fra skallet, og skrell deretter den ytre ruhuden fra den. Tilberedte skrell må kuttes i små biter og skylles grundig. Bløt dem deretter i 3% saltvann i 20 minutter. Dette vil beskytte dem mot fordøyelse. Legg dem deretter i kokende vann i 10 minutter.

1. Kok sirupen fra sukker og vann, og tilsett deretter skorpen i den. Kok opp og la koke i trinn i 15 minutter, og la innholdet avkjøles helt i mellom i omtrent 3 timer. Melon- og vannmelonskall er mettet med sukkersirup, som et resultat av at de blir transparente.

1. Etter å ha kokt skorpene i sirup for siste gang, må du slå av bålet og helle syltetøyet i bankene. Rull opp lokkene.

Video melon syltetøy oppskrifter for vinteren

For å lage en velsmakende og velduftende billet i form av melonsyltetøy, trenger du ikke å bruke mye tid og krefter. For å gjøre desserten tykk, må du koke den opp flere ganger, og gjøre det mulig å avkjøle seg helt mellom kokeperiodene. Dermed er hovedhemmeligheten bak en tykk og søt godbit forberedelse på flere trinn.
  Du kan lære å lage deilig melonyltetøy til vinteren ved hjelp av videooppskrifter. Spesielt vil de være nyttige for nybegynnere.

En gyllen fargetone med syltetøy med flytende gjennomsiktige skiver av melon er en delikatesse som regnes som en fullverdig dessert på festbordet i mange familier. Det er mange oppskrifter for tilberedning av denne deilige konserveringen - du kan legge til tropiske frukter, krydder, frukt som er kjent for alle. Selv en uerfaren nybegynnerinne kan koke syltetøy fra melon, det viktigste er å følge oppskriften strengt.

Det er mange regler og triks for å forberede aromatisk konservering, derfor, før den fascinerende prosessen, hvis resultat vil være en deilig godbit, anbefales det å finne ut de mest nyttige og viktige kravene. Hovedregelen er å bruke bare frukt av høy kvalitet. Hvis du ser tegn på ødeleggelse på melonen, må du fjerne dem. Du bør ikke forlate huden og kjernen med frø også - de kan ødelegge smaken av bevaring.

Sørg for å smake på kalebasene før du smaker på billetten. Det skal ikke være noen ubehagelig bitterhet eller en mistenkelig gressaktig smak i den. Hvis det er tvil om kvaliteten på grønnsaken, er det bedre å forlate preparatet for konservering - det kan raskt forverres.

Et annet triks som anbefales til kokesyltetøy er å bruke flere ingredienser. Selve melonen har ikke en uttalt aroma, så det er bedre å eksperimentere og tilsette sitrusfrukter, krydder, frukt.

I klargjøring av konservering, bør man ikke glemme at mye avhenger av skyggen til fosteret. Jo lysere det er, jo deiligere vil delikatessen i banken se ut. Lett kjøtt kan føre til en stygg blek syltetøy.

Fordelene med melonsyltetøy

På grunn av sammensetningen, som kombinerer vitaminer, naturlig fiber, mineraler, nyttige elementer, har melon-delikatitet fantastiske egenskaper som kan ha en gunstig effekt på helsen. Varmebehandling reduserer mengden næringsstoffer, derfor anbefales det å redusere kokeprosessen til et minimum - dette vil bevare de positive egenskapene.

Regelmessig bruk av deilig syltetøy lar deg:

• forbedre hårets tilstand, takle hårtap og snittet tips;
• jevn hudfarge, takle pigmentflekker, utslett;
• akselerere restaurering av berørt vev i dermis;
• rydde opp i metabolske prosesser i kroppen;
• normalisere blodtrykket;
• lindre utmattethet, nervøs irritasjon, depresjon, stress.

Et annet trekk ved lys oransje konservering er at det har en gunstig effekt på hjerte- og blodkarets funksjon, eliminerer søvnløshet, til og med forhindrer anemi og øker immuniteten.

Hvordan velge en melon til syltetøy

Gresskargrønnsaker og melon er intet unntak, absorbere skadelige stoffer perfekt, så når du velger bør ledes av noen regler. Den første - det anbefales å få frukt vekk fra veier, store næringer og gasser. Sørg for forhåndsinspeksjon for integritet - skade, tegn på skade skal ikke være.

For hermetisering er det bedre å kjøpe ferdig modne grønnsaker. Det er enkelt å bekrefte dette - sjekk halen (den skal være tørr) og klapp den forsiktig på overflaten (hvis du hører en kjedelig lyd, kan du trygt få frukten). Sørg for å snuse godt - mangelen på lukt indikerer et overskudd av nitrater.

Frø kan også vitne om at fruktene bukket under for nitratbehandling for å fremskynde modning og lagringstid. Hvis de er tomme, har en ubehagelig mørkebrun nyanse, er det bedre å forlate bruken av kalebasser i bevaring og ikke spise dem i det hele tatt. Mest sannsynlig er det proppfull av skadelige stoffer som kan forårsake skade.

En enkel oppskrift på vinteren

Den enkleste måten å høste meloner på er å eliminere tilsetningen av andre ingredienser. Det vil ta litt tid å lage mat, noe som er veldig praktisk for husmødre som ikke har tid til konservering.

forberedelse:

1. Tilberedt melonkjøtt (skyll, skrell, fjern frø og forhånds tørr frukt), kutt i vilkårlige skiver (1 kg).
2. Kok opp vannet, slipp bitene i den boblende væsken (det er praktisk å gjøre dette i et dørslag) i 5 minutter.
3. La overflødig væske renne av.
4. Kok sirupen (kok opp 1250 g sukker og 320 ml vann), tilsett 2 g syre.
5. Dypp skivene i kokende sirup, bland, la stå en dag.
6. Kok et kvarter over svak varme, unngå støyende koking.

Fyll og lukk umiddelbart. Avkjøl ved først å vri containerne med syltetøy opp ned.

Fem minutters oppskrift

Det er enkelt å tilberede en deilig godbit på bare 5 minutter, og den lagres ikke verre enn konservering, som koker over lengre tid.

forberedelse:

1. Fjern skallet fra frukten (1100 g), skyll, kutt i små terninger.
2. Kok søt sirup (kombiner 200 ml vann og 900 g sukker).
3. Send forberedte terninger til den boblende væsken.
4. Kok under konstant omrøring i 5 minutter.
5. Hell umiddelbart i pre-steriliserte beholdere.

Etter at du har lukket, snur du beholderne ved å plassere dem på en flat overflate. Det anbefales å pakke med et håndkle eller teppe i en dag, spesielt hvis det er planlagt langtidsoppbevaring.

Melonsyltetøy med ingefær

Krydret ingredienser i form av ingefærrot og vanilje vil gi sin glede til bevaring og gjøre syltetøyet til en smakfull godbit med en delikat, delikat berøring.

forberedelse:

1. Skyll og skrell frukten (2 kg).
2. Skjær den aromatiske massen i små terninger.
3. Legg tilberedte råvarer i en kokebeholder.
4. Gni den skrelle og vaskede ingefærroten (50 g) direkte i en gryte eller bolle med melonbiter, press saften fra 2 mellomstore sitroner.
5. Dryss konserveringsingrediensene med sukker (250 g), la stå i 4-6 timer. I løpet av denne tiden, arm flere ganger med en slisset skje og bland massen kraftig.
6. Kok opp vann (1 l) og sukker (1200 g).
7. Bland melonbiter og sirup, la koke i en halv time.
8. Tilsett mer sukker (500 g) i massen, kok til det er kokt, unngå støyende koking.

Kontroller beredskapen for konservering er enkelt - slipp massen på en tallerken som er forkjølt i kjøleskapet, sjekk om den sprer seg over overflaten. Hvis en dråpe ikke mister formen, hell gjerne deilig aromatisk syltetøy i containere (vasket, sterilisert). For avkjøling er det ikke nødvendig å snu det - etter at du har lukket, må du straks sende det til et kaldt sted for lagring.

Bruken av en multikoker tillater ikke bare å redusere tiden for å tilberede en dessert, noe som vil tillate deg å tilbringe en hyggelig tid på en vinterkveld i familiekretsen, men også å spare alle nyttige elementer. Vanligvis koker de en delikatesse av lys oransje frukter - syltetøyet viser seg å ha en utrolig mettet farge og har en behagelig honningaroma.

forberedelse:

1. Slip det appetittvekkende kjøttet av melonen med samme form i terninger (1 kg er nok).
2. Send råvarene til multikokeskålen, tilsett sukker (550 g), ikke bland.
3. Klem sitronsaft i en beholder (du kan bare gni sitrus på et fint rivjern) eller bare tilsett 4 g syre.
4. La stå i 2 timer.
5. Kok ved å slå på "Steamer" -modus, før du koker.
6. Etter at massen begynner å koke, bytter du til "Baking" -modus.
7. Kok uten å lukke lokket til det er kokt (ca. 35 minutter).
8. Rør blandingen med jevne mellomrom, fjern skummet om nødvendig.

Pakk i beholderen, forsegle, la avkjøle etter å ha skrudd lokket på. Husk å pakke den opp - dette vil erstatte sterilisering med suksess og forlenge holdbarheten til en deilig godbit.

Melonsyltetøy i brødmakeren

For kokesyltetøy, som bruker en brødmaskin, er det viktig å bruke svakt umodne frukter, ellers er det lett å få vanlig syltetøy i stedet for oransje delikatesser. Sitrus vil være nyttig her, noe som vil forbedre aroma og smak. Du kan også lage konservering med vanilje.

forberedelse:

1. Tilbered en solrik grønnsak (550 g), kuttet i ikke for store terninger.
2. Tilsett sukker (280 g), bland, send til beholderen til brødmaskinen.
3. Press saften fra 2 sitronskiver, eventuelt sett vanilje (1-3 g).
4. Stek i en brødmaskin i en halv time, i løpet av hvilken tid det anbefales å blande flere ganger, fjern skummet.

Etter pakking må du straks forsegle. Det er ikke nødvendig å snu, det er bedre å bare pakke det med et teppe og la stå i en dag.

Melonsyltetøy med banan og sitron

Kombinasjonen av kalebasser og bananer lar deg få en konservering som ligner tykt syltetøy. Matlaging vil ta flere dager, så det er best å stille inn på en lang prosess på forhånd. Det anbefales å bruke bananer til matlaging som ikke er for modne, litt grønlige. Moden frukt koker helt, og blir til en tett masse.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Skrell, hakk melonen med vilkårlige skiver (1,7 kg), ha i en panne hvor kokingen skal foregå.
2. Tilsett granulert sukker i like store mengder med melonskiver, la stå til neste morgen.
3. Klem juice fra en sitrus i massen (du kan ta sitron eller lime), send til koke i en halv time.
4. Skjær godt vasket sitroner (3 stk.) Sammen med skallet, tilsett den kokende blandingen.
5. Skrell, kutt i store biter bananer (1 kg), tilsett massen.
6. Kok alt sammen til det er helt tykt (omtrent en time).

Etter å ha pakket og korket, la det avkjøles sakte. For å gjøre dette, snu og pakk inn med den gamle pledd.

Grapefrukt er et must i melonsyltetøy for elskere av den salte smaken av konservering. Det anbefales å bruke fullmodne tropiske frukter, ellers er det fare for å få en godbit med en liten bitterhet.

forberedelse:

1. Slip melonmasse (1 kg), send til en bolle.
2. Tilsett granulert sukker (minst 750 g).
3. Vent til massen starter opp saften (det tar opptil 12 timer), i løpet av hvilken tid du trenger å blande blandingen 3-5 ganger.
4. Legg hovedingrediensen til syltetøyet på komfyren, kok opp, mens du rører innimellom, i 6-9 minutter.
5. Fjern fra varmen, la stå en dag.
6. Kok opp igjen i omtrent 10 minutter, la avkjøle helt.
7. Mal grapefrukt med rivjern (fjern ikke skallet).
8. Kombiner slurryen med grapefrukt med bulk, og kok til den er ferdig stekt (en halv time).

Pakk, kork, kjøleskap med et teppe. Send til lagring etter fullstendig avkjøling.

Kaneloppskrift

Raffinert melondessert med krydret kanelnote - en uavhengig rett på festbordet. Det anbefales også å bruke konservering til baking - paier, paier, rundstykker.

forberedelse:

1. Skjær hakkede melonbiter (1,8 kg) i et kokekar med tykke vegger.
2. Til hovedingrediensen tilsett juice, tidligere presset fra to sitroner, bland.
3. Hell sukker (350 g), la den søte komponenten oppløses delvis.
4. Sett sirup på komfyren (1 kg sukker, liter vann).
5. Etter å ha kokt den søte væsken, sett melonskiver i den.
6. Stek til nesten ferdig (en halv time).
7. Sett kanelstangen, kok videre en kvart time.

Før pakking er det bedre å fjerne kanelstangen, ellers vil melonbevaring ha en ubehagelig smak under langvarig lagring.

Melonsyltetøy med pære

forberedelse:

1. Skjær melon (900 g), fjern skallet, frøene, slip tilfeldig (helst i små skiver).
2. Tilbered en sirup med 900 ml vann og sukker (1200 g), dypp melonskiver i kokende væske, kok opp i et kvarter.
3. Skjær pæren (350 g) i skiver, send til hoveddelen.
4. Kok til det er mørt (sjekk en dråpe på en tallerken - hvis den holder formen sin godt, ikke begynner å spre seg, kan du begynne å pakke).
5. Hvis du trenger å få en tykkere konservering, anbefales det å koke en godbit i tre trinn, koke i 6-9 minutter. La avkjøle seg hver gang.

Grapefruktessens vil forbedre smaken på syltetøy - tilsett den tre minutter før slutten av dessertforberedelsen. Det vil ta bare 2-4 ml velduftende krydder.

Med epler

Det anbefales å koke melonsyltetøy, som er planlagt brukt til baking, med epler. Fruktene vil gi nødvendig surhet og forlenge varigheten av lagring av konservering.

forberedelse:

1. Finhakk frukt (meloner trenger 1400 g, epler - 500 g).
2. Bland fruktmassen med sukker (650 g), send til bålet.
3. Kok i ca 20 minutter etter koking.
4. Tilsett sitrusskallet, malt med et fint rivjern, til hovedsammensetningen.
5. Kok under omrøring ytterligere en kvart time.

Hell umiddelbart i ferdigforberedte beholdere (tidligere anbefalt sterilisering). Kjøling, som vanlig - opp ned, under et varmt teppe.

Melonsyltetøy med vannmelonskall

Vannmelon skreller er et flott tilskudd til melonbeskyttelse. En forutsetning er å bruke bare ferske skorper, selv en kort lagring i kjøleskapet kan ødelegge en verdifull ingrediens for syltetøy.

forberedelse:

1. Hakk melonen (650 g) i små strimler, som tidligere er skrellet og frigjort fra frøkjernen.
2. Skyll vannmelonskallene (400 g), fjern det øverste grønne laget av huden med en skarp kniv og hakk med tynne stenger.
3. Bland kalebasser, hell ferdigkokt sirup (380 ml vann og 670 g sukker).
4. La avkjøle helt, send til komfyren, la koke i en halv time.
5. Avkjøl på nytt, avslutt konserveringen neste dag (kok opp i 20 minutter).

Oppbevares etter full avkjøling i en kjølig kjeller eller kjøleskap.

Melon og Oranges Jam

Bruken av appelsiner i tilberedningen av melonsyltetøy lar deg endre smaken på konservering fullstendig - den blir mer velduftende, med en behagelig surhet. Det er viktig å bruke sitrus med en tynn hud - du trenger ikke fjerne den.

forberedelse:

1. Tilberedte kalebasser (halvannen kilo) males med en skarp kniv. Kuber ser best ut i syltetøy, men du kan skjære i tynne stenger.
2. Tilsett sukker (700 g) i melonskivene, bland, send umiddelbart til komfyren.
3. Kok opp uten å heve varmen for mye i en halv time.
4. Skyll appelsiner, hakk i liten velling med skall, men frøene må fjernes.
5. Ha den oransje velling i en kokende basisk sammensetning, kok opp ytterligere et kvarter.

Pakk, vent til en tynn, frossen film vises på overflaten av syltetøyet, først da kan korkene tette seg. Ikke velter, send umiddelbart for lagring.

Fordamping av sitrusfrukter vil bidra til å forbedre smaken. For å gjøre dette, hell kokende vann over dem, lukk lokket på beholderen og la stå i 15 sekunder. Etter avkjøling, hakk og send til syltetøy.

Sukkerfri melonsyltetøy

Hvis huset går tom for sukker, men du trenger å bruke meloner til syltetøy, bør du ikke skynde deg til butikken umiddelbart - konservering uten en søt ingrediens vil ikke være verre enn et tradisjonelt preparat. Før du serverer en godbit om vinteren til bordet, kan du blande den med pulver eller bare strø den søte ingrediensen på toppen. Dette er ikke nødvendig - selve melonen er veldig søt.

forberedelse:

1. Mal kalebasser (1 kg), dryss litt sitronsaft.
2. Sett på komfyren, hell 100 ml vann i beholderen.
3. Kok under lokket, ikke bland det.
4. Steketid er en halv time.

Ordne i containere, hell i den tykke juicen som slippes ut fra skivene. Kork, la stå i flere dager ved romtemperatur - dette vil sørge for at syltetøyet er tilberedt riktig og ikke kommer til å ødelegge. Hvis det oppstår et skyet bunnfall i en beholder med melonbiter under lagring, må du umiddelbart åpne beholderen og koke igjen.

Du kan lage syltetøy, som ikke bruker sukker, i henhold til en annen oppskrift. Som en søt komponent anbefales det å ta biehonning, som vil fylle ut sortimentet av næringsstoffer. Vanligvis brukes denne konserveringen mot forkjølelse om vinteren, noe som øker kroppens motstand mot infeksjoner.

forberedelse:

1. Hakk opp en forberedt (kvitt skall, frø) melonavling. Meloner for å forberede arbeidsstykket trenger opptil halvannen kilo. Hvis frukten er for saftig, ta mer.
2. Varm opp honning (400 g) i et vannbad, den skal bli semi-flytende. Hvis det er sukker korn i biproduktet, smelt dem helt.
3. Hell de tilberedte terningene av grønnsaken med varm honning, bland, la stå i 5 timer. Blanding i løpet av denne tiden anbefales ikke.
4. Etter utseendet på en stor mengde søt sirup, overfør massen til en panne som har tykke vegger.
5. Send beholderen til ovnen, ikke lag en høy temperatur - syltetøyet skal smøre, ikke koke.
6. Stek, åpne ovnen og bland massen, 35 minutter.
7. Spill umiddelbart etter tilberedning.

Arbeidsstykket er ikke sterilisert - kork og send til kjøleskapet eller kjelleren, etter å ha sørget for at boksene er helt kalde. Beehonning er et utmerket konserveringsmiddel, derfor lagres syltetøy i lang tid - selv etter 2-3 år vil det beholde sine gunstige egenskaper.

Regler for papirlagring

Med lagring av melonsyltetøy vil det ikke være noen spesielle vanskeligheter - vanligvis er det perfekt bevart i et helt år. Derfor anbefales det å fylle ut en betydelig mengde konservering av vannet - det avviker vanligvis ganske raskt.

Hovedregelen for lagring - containere med syltetøy skal bare stå på et kaldt sted. Under forhold nær romtemperatur kan gjæringen begynne. I slike tilfeller er det forbudt å bruke konservering selv i bakervarer - mest sannsynlig har skadelige bakterier som kan forårsake forgiftning allerede begynt å formere seg i det.

Under lagring anbefales det å jevnlig sjekke kvaliteten på arbeidsstykkene. Hvis det har dukket opp mugg på toppen, men gjæringsprosessen ennå ikke har startet, kan du prøve å redde bevaringen. For å gjøre dette, samle det øverste laget, som allerede har begynt å forringes, forsiktig, send innholdet i beholderen i en kjele og kok i omtrent en halv time.

Du kan tilsette litt kokt vann - dette vil beskytte mot forbrenning. Sett kjøleskap direkte i en kjele, overfør den til en ren beholder, lukk og kjøles. Brukes i bakervarer eller bruk i ren form i en uke.

Det er forbudt å fjerne et melonemne og sende det tilbake for lagring, selv om koking eller sterilisering tidligere har blitt utført. Bruk åpen syltetøy umiddelbart, og oppbevar bare i kjøleskapet.

Melonsyltetøy er en utmerket konservering, som kan tjene som en full dessert. Du kan bruke delikatessen i forskjellige varianter - send til kaker, sauser, tilbered deilige desserter, til og med til drinker. Det er vanskelig å overvurdere bruken av arbeidsstykket, fordi melonen kan konkurrere selv med epler eller rips i antall nyttige elementer. Vinterbevaring vil være spesielt verdifull, slik at alle familiemedlemmer kan gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen.

(1   rangeringer, gjennomsnitt: 5,00   av 5)

Hvis du prøvde melonsyltetøy og likte det, betyr det at tilsetningsstoffer og krydder ble valgt riktig for det, fordi melonsyltetøy i sin rene form ligner gress kokt i sukker. Jeg vil vise deg hvordan du kan lage utrolig deilig melonyltetøy med sitron, der det bare er ett krydret tillegg - stjerneanis (ellers kalles det også stjerneanis). Syltetøyet er velduftende, solrik, tykk og biter av melon smaker som kandert frukt dynket i ravsirup.

ingredienser:

• Melon - 1 kilogram (vekt uten skall og frø),
• Jelly sukker - 750 gram,
• Sitron - 1 stor eller 2 middels,
• Anadye - 3 stjerner

Hvordan lage melon syltetøy med sitron

For dette syltetøyet er en ikke veldig søt melon ganske passende, fra en serie mislykkede blinde innkjøp. Jeg har akkurat det. Hun er veldig velduftende, saftig, men usøtet.

Jeg vasket den grundig, skar den i to, skrapte alle frøene, skar i skiver og kuttet kjøttet fra dem på denne måten - det er veldig praktisk.

Legges ut i en panne, dekket med sukker, som allerede inkluderte pektin. Du kan bruke den kjøpte "Zhelfiks 2: 1", eller du kan ikke legge til noe i det hele tatt. Men da vil syltetøyet være ganske flytende.

Ha anis i en kjele, presset ut juice fra to sitroner. Det er viktig at sitrongroper ikke faller i syltetøyet!

Alt blandet sammen. Fint, ikke sant?

Jeg la den på komfyren, skrudde på den langsomme oppvarmingen og så på, mens jeg rørte litt, mens sukkeret løses opp, og melonen gir juice.

Da syltetøyet begynte å koke, ventet hun ett minutt og slo det av. Hun lukket det med et lokk og lot det ligge i bløt. Du kan dra i 12 timer, og i en dag.

Den andre kokingen - også koke, 1 minutt - slå av. Som du kan se, har melonbitene allerede blitt mettet med sirup og blitt transparente. La igjen en dag.

Den tredje matlagingen er allerede lengre - tre til fem minutter. Hvorfor? For å gjøre fargen så lys, gylden.

Og det er alt. Vi trekker ut stjerneanis (den vil ikke stå syltetøy). Hell i sterile glass og skru med sterile lokk.

Jeg håper du liker dette syltetøyet like mye som jeg gjør. Vel, veldig vakker og veldig velsmakende.

Bon appetitt!