Salat av agurker og kål til vinteren. Coleslaw for vinteren: de beste oppskriftene

30.08.2019 sjømat

Publiseringsdato: 11/06/2017

Kål fører i antall vitaminer og fiber blant grønnsaker. Du må definitivt koke forskjellige kålsalater. Du kan se fersk kålsalatoppskrifter her. Men hva med uten kål til vinteren? - Coleslaw for vinteren og surkål, etter min mening, er et uunnværlig attributt for vintermat. Vi skal lage surkål litt senere, men tilberede deilige salater neste helg - jeg bare råder deg fra hjertet. Tross alt, som kjent, er kål et lagerhus av forskjellige vitaminer. En kålsalat for vinteren kan tilberedes selv av en nybegynner vertinne.

Du kan høste kålsalater i glasskar, dette er den mest praktiske måten å oppbevare. Og hvis du har et kjølig rom eller et stort kjøleskap, så vil en stor panne gjøre det.

7 deilige kåloppskrifter for vinteren:

Koreansk kål - en oppskrift hjemme

Dette temaet er moteriktig i dag på koreansk. Mer nylig kan du bli kjent med dette emnet med oppskriftene på koreanske agurker, koreansk zucchini, koreanske tomater. Så la oss koke koreansk kål også. Disse alle oppskriftene har flere funksjoner til felles - grønnsakene har en behagelig søt og sur smak og en ganske tydelig skarphet, takket være chilipepper.

Vi trenger:

hvitkål - 1 kg.
gulrøtter - 2 stk.
paprika - 2 stk.
løk - 1 stk.
hvitløk - 2-3 fedd
varm pepper - 1/2 stk.
salt - 2 ss. l.
sukker - 5 ss. l.
eddik 70% - 1,5 ss. l.
svart pepper - 1/2 ts.
vegetabilsk olje - 7 ss. l.

1. Vi fjerner noen skadede og skitne øvre blader fra kålen, skyll hodet ut med rennende vann. Strimle kålen med et spesielt rivjern eller en stor kniv. ha i en stor langpanne.

2. Gni gulrøttene på en spesiell rivjern med lange strimler og tilsett gryten på kålen.

3. Vi bruker varm chilipepper etter smak, skjær den i ringer. Koreansk salat antyder en krydret rett, men selvfølgelig kan du regulere krydderet selv.

Alvorets tyngde kan reduseres hvis frø fjernes fra varm pepper

4. Tilsett svart malt pepper, sukker og salt i salaten. Vi elt alle grønnsakene i pannen med hendene og blander.

5. Skjær paprika i strimler, og løk i halve ringer.

6. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek løkene lett, bokstavelig talt 3-4 minutter. Mot slutten, press hvitløken i løken.

7. Alt innholdet i pannen legges i en panne med salat og blandes godt.

8. Salaten er klar, ha den i rene glass og sett sterilisert i en panne med varmt vann.

Kålsalat til vinteren "slikke fingrene"

Det er aldri mye kål til vinteren, en av de enkle og deilige oppskriftene på kålsalat med gulrøtter og hvitløk. Produktet er minimalt, og snacks viser seg å være kjempebra.

Vi trenger:

hvitkål - 1 kg
gulrøtter - 4 stk.
hvitløk - 6-7 fedd
vann - 1/2 kopp
vegetabilsk olje - 1/2 kopp
sukker - 1/2 kopp
salt - 1 ss. l.
eddik 9% - 10 ss. l.

1. Strimle kålen, gni gulrøttene på et grovt rivjern.

2. Det er mye hvitløk i denne oppskriften; salaten har en uttalt hvitløkssmak. Men igjen og igjen gjentar jeg at mengden hvitløk, eddik eller varm pepper alltid kan justeres avhengig av dine preferanser. Hvis du ikke liker krydret - bare reduser antall krydret krydder så blir du lykkelig. Før hvitløken gjennom pressen.

3. Vi legger alle grønnsakene i en panne og hendene knuser dem godt - gni. Kålen skal være mykere og dynkes i hvitløk.

4. Salat vil vi fylle med marinade. Kok vann, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt i en egen panne. Kok marinaden.

5. Ta kjelen av varmen og tilsett eddik i marinaden.

6. Hell kålen med en varm marinade, bland igjen, for hånd. La salaten ligge i 2-3 timer ved romtemperatur, suge og marinere.

7. Det gjenstår å legge salaten i steriliserte krukker og rulle opp lokkene.

Coleslaw til vinteren i krukker med paprika og tomater

Hvis du vil diversifisere kålsalat, vil tomater og paprika være et utmerket tillegg til kål. Det er tydelig at vi på utgangen får en salat med en helt annen smak enn de forrige.

Vi trenger:

kål - 1 kg
paprika - 1 kg
tomater - 1 kg
løk - 1/2 kg
gulrøtter - 1 kg
sukker - 6 ss. l.
salt - 6 ss. l.
vegetabilsk olje - 300 ml
eddik 9% - 6 ss. l.
malt rød paprika - 1/2 ts.
malt svart pepper - 1 ts.
koriander - 1/2 ts

1. Skjær grønnsakene. Vi skjærer paprika i strimler, tomater i terninger, løk i halve ringer og rasper gulrøtter på et grovt rivjern.

2. Vi vil vekselvis passere alle grønnsakene, men ikke før de er gyldenbrune, men for å myke opp litt. I separate panner fører vi løk og paprika.

3. Stek gulrøttene litt og legg hakkede tomater til, la det småkoke i 5-7 minutter.

4. Bland alle grønnsakene i en stor kjele, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

5. Slavkål tilsettes salaten gradvis, den "krymper", og vi legger til ny kål. Samtidig gryter grønnsakene fremdeles i omtrent 10 minutter.

6. Tilsett salt, sukker, krydder og vegetabilsk olje. Jeg liker virkelig smaken av koriander i denne salaten, ikke gi opp denne krydderet. Hell helt på eddiken. Vi elter salaten litt med hendene og blander alle grønnsakene.

7. Vi legger ut den varme salaten i steriliserte krukker og ruller opp lokkene.

Kålsalat til vinteren "Kuban"

Dømme etter navnet kom oppskriften på denne salaten til oss fra Kuban, der mange forskjellige grønnsaker modnes. Sammensetningen av salaten inkluderer ikke bare kål, men også søt pepper, og tomater og til og med agurker. Det viser seg at den er farget, vakker, og du kan bruke den ikke bare som salat, men også som bandasje for borsch.

Vintersalat i krukker med kål med paprika, gulrøtter og løk

En interessant ting er at alle kålsalater er omtrent de samme i sammensetningen, men smaken deres er helt annen. Dette betyr at du kan lage mat i forskjellige oppskrifter i små porsjoner, og deretter smake og sammenligne.

Vi trenger:

kål - 1 kg
paprika - 2 stk.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 1-2 stk.
sukker - 3 ss. l.
salt - 1 ss. l.
vegetabilsk olje - 100 ml
eddik 6% - 50 ml (9% - 35 ml)

1. Mal grønnsakene. Strimlet kål, gulrøtter og paprika med et rivjern. Vi legger grønnsakene i en stor beholder, det er veldig praktisk å ta en stor stekeplate til dette.

2. Fordel hakket kål.

3. Spred deretter revne gulrøtter oppå.

4. På gulrøttene sprer du paprika og løk, skivet i halve ringer. Vi forbereder en salatdressing - vi blander salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik i en egen panne, rører og vanner grønnsakene med denne bandasjen.

5. Hender, bare litt juks, bland alle ingrediensene.

Riv kål med grønnsaker lett, så den ikke blir for myk.

6. Når alle grønnsakene er blandet, skal salaten stå ved romtemperatur i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil den være mettet med saltlake og bli mykere.

7. Vi legger salaten i rene glasskar, dekker den med plast eller glass lokk og sender den til kjøleskap for lagring. En slik salat kan konsumeres etter 8-10 timer, og lagres i omtrent 2 uker.

8. Og hvis du vil tilberede en salat til langtidslagring om vinteren, så anbefaler jeg bare å koke boksene med salaten i en gryte med kokende vann og lukke den med lufttette lokk.

Kål som salat i en krukke - en deilig oppskrift på vinteren

En veldig enkel og deilig oppskrift på kålsalat til vinteren. Vær oppmerksom på at denne oppskriften inneholder et minimum av produkter, men hvis kålen er deformert, må du prøve matlaging.

Vi trenger:

kål - 8 kg
gulrøtter - 1 kg
tomatsaus - 1 liter
vegetabilsk olje - 1 kopp
eddik 9% - 300 ml
sukker - 1 kopp
salt -1/2 kopp
laurbærblad
erter med svart pepper

Vi skjærer kål i tynne strimler. Kanskje foretrekker du å rive kålen på et spesielt rivjern.

2. Mal gulrøtter med et rivjern. Bland grønnsaker i en dyp kasserolle.

3. Tilsett tomatsaus, salt, sukker, eddik i pannen og hell salaten med vegetabilsk olje. Bland godt og knus litt.

4. La salaten ligge i pannen en dag for å saltes.

5. Neste dag må salaten tilberedes. Vi legger pannen på komfyren, bring salaten til å koke, og kok opp i 10-15 minutter, etter koking.

6. Vi legger den varme salaten i steriliserte glass og ruller den med metall lokk.

Deilige coleslaw til høsten “Høst” - video

Lyse fargerike coleslaw vil jeg også synes for din smak.

Hvis du synes at høsting av kål for vinteren er kjedelig og dagligdags, tar du feil. Moderne høstoppskrifter kan overraske selv de mest krevende gourmeter, det viktigste er å velge de riktige produktene, og rimelige proporsjoner, og deretter vil kålhøst om vinteren helt sikkert glede deg.

Du vet sikkert at det er mange varianter av kål, men når jeg klarer å kjøpe saftig, sprø og myk hvit kål, lager jeg absolutt forberedelser fra slik kål.

Kjære venner, jeg gjør oppmerksom på dine favoritt- og velprøvde oppskrifter for høsting av kål fra alle vi elsker. Jeg vil være veldig takknemlig hvis du deler oppskriftene dine på kålemner i kommentarene.

Jeg ønsker deg deilig høsting av kål til vinteren!

Surkål til vinteren i banker i henhold til min bestemors resept

Sprø surkål om vinteren i krukker i saltlake er en populær velsmakende matbit, elsket av mange. Dette er vår familieoppskrift, hvor min bestemor fermenterte kål. Surkål til vinteren er så perfekt at jeg ikke en gang prøver andre oppskrifter. Se oppskrift med trinnvise bilder.

Kål med rødbeter til vinteren

Vet du at du også kan lukke syltet kål med rødbeter til vinteren? Det viser seg som en god forrett - budsjett, men velsmakende og veldig appetittvekkende. Dessuten er denne oppskriften veldig enkel og relativt rask, den lengste i den er sterilisering av kål med rødbeter om vinteren i banker, men dette er ikke vanskelig i det hele tatt selv for nybegynnere husmødre. Stablet kål med rødbeter til vinteren i skiver i en krukke, så det er godt syltet og det blir krydret og veldig interessant. Og rødbeter deler med henne ikke bare deres smak, men også en fantastisk farge. Hvordan lage mat, se.

Coleslaw med rødbeter til vinteren

I familien min er kålpreparater for vinteren veldig populære. Og dette handler ikke bare om alles favoritt surkål. For eksempel lukker jeg alltid en kålsalat med rødbeter til vinteren - den til tross for sin enkelhet viser seg å være velsmakende og veldig vakker. Kanskje er dette en av dem som bevarer som, selv om de er budsjettvennlige, egner seg til hverdagslige familielunsjer eller middager, samt en matbit på festbordet. Hvordan lage mat, se.

Salat med kål og epler til vinteren

Kål, gulrøtter, løk, paprika, tomater og epler - disse ingrediensene kombineres perfekt med hverandre, og du får en deilig og vakker salat. Jeg vil fortelle deg enda mer - du kan lukke en slik salat med kål og epler til vinteren. Tro meg, denne bevaringen vil overraske alle grønnselskere behagelig. Salat kan serveres som mellommåltid, eller kan brukes som en side rett - det går bra med hvilken som helst kjøttrett. Hvordan lage mat, se.

Salat til vinteren fra grønnsaker "Se opp, vodka!"

En veldig enkel og velsmakende salat for vinteren vil appellere til alle fans av den klassiske bevaringen. Enkle og praktiske proporsjoner, et balansert antall krydder og eddik gjør denne salaten til en av mine favoritt typer konservering blant mine mange slektninger. Oppskrift med trinnvise bilder.

Coleslaw til vinteren "Ingefær"

Enkel og velsmakende salat for vinteren fra kål "Ingefær" (uten sterilisering), vil appellere til alle fans av vinterforberedelser. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Paprika fylt med kål til vinteren

Velsmakende, deilig og deilig igjen! Duftende paprika, sprø kål med persille i søt og sur marinade - en utmerket forberedelse til hetten! Oppskrift med foto.

Kålsalat til vinteren "Gartner"

Liker du enkle kålpreparater til vinteren? Vær oppmerksom på denne salaten! Oppskriften på kålsalat til vinteren "Gartner" (med trinnvise bilder), kan du se .

Salater for vinteren kan høstes fra forskjellige grønnsaker. Hvitkålsalater vil være et godt vitaminpreparat om vinteren. Salatoppskrifter inneholder, i tillegg til kål, gulrøtter, løk, dill, paprika, tomater, etc.

1. Salater til vinteren av kål

Ingredienser: 1 hodet kål, 1 liter rent vann, 100 g. Sukker, 20 g. Salt, 8% eddik; 8% - 0,3 liter.

Salat kan lages av både rød og hvit kål. Først må kålen skrelles og finhakkes.

Forbered marinaden - kok vannet med sukker, salt og eddik i 20 minutter. I den kokte marinaden, pass kålen i 5 minutter. Legg så i lag i krukker, skiftet med krydder og bukt med varm marinade. Dekk bankene med lokk, og steriliser deretter i 30-40 minutter. ved en temperatur på 90 grader.

2. Coleslaw til vinteren med grønnsaker

Ingredienser: kål - 3 kg, gulrot-1 kg, løk-1 kg, bulgarsk pepper-500 g, eddik 6% -1 kopp, solsikkeolje-1,5 kopp, salt-1/3 kopp, sukker-0,5 kopp.

Vask og skrell grønnsakene godt. Skjær kålen i strimler, gulrøtter i skiver. pepper og løkringer.

Tilberedning av marinaden: bland, salt, sukker, solsikkeolje og eddik. Ha grønnsaker i en stor kasserolle, hell dem med marinade, la det småkoke på middels varme i 10 minutter. Steriliser bankene i 15 minutter. Legg deretter den varme salaten i dem og rull dem opp. Bokser legger lokkene ned til de avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig sted..

3. Vitamin salat

Ingredienser: kål - 5 kg, løk - 1 kg, gulrøtter - 1 kg, paprika - 1 kg, sukker - 340 g, salt - 4 ss, eddik 9% - 0,5 liter, vegetabilsk olje - 0,5 liter.

Forberedelse: Skyll alle grønnsakene, skrell, hakk og bland. Kombiner vegetabilsk olje, salt, eddik og sukker. Hell hakkede grønnsaker med den resulterende marinaden og ordne dem i glass.

Det er ikke nødvendig å rulle opp en salat, bare lukk den med plastdeksler. Det anbefales å oppbevare salaten på et kjølig sted.

4.Layer salat for vinteren

Ingredienser (valgfri mengde):
kål
paprika
agurker
tomater
løk
persille.
For å helle: 2 liter vann - 2 ss. ss salt, 6 ss. ss sukker, peppercorn, fedd, laurbærblad, eddiksyre per 1 krukke (0,7 - 1 liter) - 1 / 3-1 / 2 ts.
Alle grønnsaker vaskes grundig. Vi skjærer kålen i tynne chips.
Skrell agurkene og skjær i sirkler med en tykkelse på 7-8 mm.
Først må tomatene frigjøres fra huden, for dette lager vi et grunt korsformet snitt på toppen, hell kokende vann i noen minutter, hell over kulden, hvoretter huden lett fjernes.
Skjær tomatene i tykke sirkler.
Slipp pepper fra frøene og skjær dem i ringer eller brede sugerør avhengig av fruktens størrelse.
Skjær løken i tykke sirkler og ta den fra hverandre i ringer.
På bunnen av de steriliserte boksene, legg en kvist persille, og legg deretter grønnsakene i tilfeldig rekkefølge, vekslende farger, vekslende farger.
Forberede fyllet: oppløs sukker og salt i vann, ha krydder (alt unntatt eddik), kok opp i 5 minutter og fyll glassene.
Deretter satte jeg bokser i mikrobølgeovn med full kapasitet for å tømme grønnsaker og sterilisere i 10-15 minutter.
Etter dette vri vi glassene, etter å ha hellet eddiksyre, slå på lokket og dekk til med noe varmt (et teppe, et teppe i flere tillegg) for ytterligere selvsterilisering.

5.Kål med aubergine

Strimle 5 kg kål, salt og skyll med hendene. Kok 3 kg aubergine intakt i saltvann til de er myke. Avkjøl og skjær i halve ringer, bland med kål. 1 kopp knust hvitløk, 1 kopp revne gulrøtter stekes i et stekt. olje og tilsett umiddelbart aubergine, tilsett salt, svart pepper etter smak. Hell 1 ss i ett glass vann. l. 70% eddik essens, rør, tilsett i grønnsaksmassen, bland og la stå i 8 timer. Ha i liter glass, steriliser i 20-25 minutter. Rull opp.

6. Kål til vinteren med nøtter

2 kg kål, 1 kopp hakkede valnøttkjerner, 5 middels løk, 2 ss. l. salt, 100 g 9% eddik, 5 fedd hvitløk. Hakk kålen og tenn i kokende vann i 5 til 10 minutter. Avkjøl deretter umiddelbart i kaldt vann og klem for hånd. Knus nøtter med salt og hvitløk. Finhakk løken. Bland alt sammen med kål, tilsett eddik. Legg blandingen tett i glass og steriliser halv liter - 15 minutter, liter - 20 minutter. Rull opp, pakk opp.

7. Kålpinner

2 middels kål
1 kg gulrøtter
1 ss rød pepperpulver
1 hodet hvitløk
1-2 hauger persille
for saltlake: 2 ss salt per 1 liter vann
Riv gulrøtter, pepper, tilsett hakket hvitløk, hakket persille og bland godt, fyllet er klart.
Demonter kålen i blader, legg fyllet på kålbladene og pakk den inn som kålruller, legg den tett i en krukke, hell i kald saltlake.
La kålkrukken ligge i to dager ved romtemperatur, sett den deretter i kjøleskapet, saltlaken vil avta, så du trenger å legge den til, kålen er klar om 1,5 uker.

8. Salat flerfarget

3 kg tomat
1 kg agurker
1 kg kål
1 kg løk
1 kg søt pepper
10 blader persille
20 erter svart pepper
10 erter av krydder
3 ss. l eddik 9%
3 ss. l. salt
250 g sukker
250 g vokser. oljer

Grovhakk alle grønnsakene, bland, tilsett de resterende ingrediensene;
- stek fra kokingsøyeblikket i 5-7 minutter, ikke mer;
- brytes ned i steriliserte glass og rull opp, pakk inn.
Utgang: litt over 6 liter.

9. Salat Motley

5 kg kål,
1 kg gulrøtter,
1 kg løk,
1 kg søt rød pepper 350 g sukker
0,5 l solsikkeolje,
0,5 l 9% eddik, 4 ss. ss salt.

Hakk kål, rasp gulrøtter på et grovt rivjern, skjær løk i halve ringer, pepper - i strimler. For en salat, bland sukker, smør, eddik og salt. Hell kål med grønnsaker med denne marinaden. Bland salaten godt med hendene, husk og sett undertrykkelse slik at kålen gir juice. Anrett salaten i krukker med snurrede lokk. Ha salaten i kjøleskapet.

10. Kål med pepperrot og rødbeter

3 kg kål,
   300 g rødbeter
   100 g pepperrotrot
   1 ts dillfrø
1 ts korianderfrø,
   1 ts karvefrø
   2 ss. ss salt.

Fjern toppbladene fra kålen og finhakk den. Riv rødbeter og pepperrot på et grovt rivjern. Tilsett frø av dill, karve og koriander (koriander). Bland alt sammen og legg tett i en bred bolle. Sett en sirkel av undertrykkelse og undertrykkelse og sett kålen i kulden.

Kål og gulrot salat - Dette er en fantastisk vinterhøst, som husmødre høster i store mengder. Vi foreslår at du prøver å gjøre det allerede i vinter.

Gulrot og kålsalat med eddik

Du trenger:

Sukker - 1 ss.
   - kålhode - 2 kg
   - en haug med fersk persille
   - hvitløksfedd - 4 stk.
   - store gulrøtter - 2 kg
   - vegetabilsk olje - 50 g
   - salt - 1,6 ss
   - Bulgarsk pepper - 3 mengde
   - bordseddik - 65 ml
   - svart malt pepper

forberedelse:

Skjær kålen i store biter, overfør til en tilstrekkelig stor beholder, husk med hendene. Tilsett pepper, som allerede må skrelles på forhånd. Skjær den i sirkler. Hakk gulrotrøttene, knus hvitløken. Ta sukker og salt, pepper, vegetabilsk olje og eddiksyre. Legg persille, del grønnsaken i 2 deler, la den insistere i en panne. Legg i glass, tamp, legg i kaldt vann, la det varme opp, rull opp, rens i 12 timer.

Prøv og en så deilig salat, du finner en detaljert beskrivelse.

Kål og gulrot salat: Oppskrift

Hakk arkene med hvitkål, skjær stilken og kast den. Riv 2 gulrøtter, rør med hakkede grønnsaker i en stor kjele. Legg på 3,2 ss på bunnen av beholderen. ss salt, 3 stykker aspirin, et laurbærblad, sukker, noen erter svart pepper. Hell alt dette med kokende vann, la avkjøle i 5 minutter. Rull opp beholdere med emner, avkjøl og overfør til kulde.

Coleslaw med gulrøtter og sukker

Du trenger:

Eddiksyre - 290 g
   - kål - 5 kg
   - søt pepper - 1 kg
   - fersk gulrot - 490 g
   - kornet sukker - 345 g
   - salt - 4,2 ss. skjeer

Stadier av matlaging:

Knus kålen. Hakk den søte løken umiddelbart. Slip alt med hendene, rør med andre komponenter, la det brygge i 20 minutter. Legg grønnsaksmassen i glassene, lukk lokkene og overfør den til kjøleskap for videre lagring.

Kål og gulrot salat - foto:

Aubergine og paprika oppskrift

Nødvendige produkter:

Søte pepperkorn - 1 kg
   - varm pepper - et par stykker
   - kål - 5 kg
   - aubergine - 2,2 kg
   - hvitløkshode
   - et glass vegetabilsk olje
   - sukker - 3,2 ss.
   - salt
   - et glass knust hvitløk
   - eddiksyre -? l

Stadier av matlaging:

Knus kålen i lange strimler, kok opp i saltet vann. Jo finere kutt, desto smakligere er det. Skrell gulrøttene, vask den grundig og rasp den deretter. Ta søt og bitter paprika, vask, smuldre, fjern frø. Rør sammen alle grønnsakene, smak til med eddik, smør og kornet sukker. La være å insistere et par timer. Arranger i glass og send til sterilisering. Ytterligere konservering skjer som vanlig.

Bla gjennom og oppskrifter.

Kål, gulrot og rødbetsalat

Forbered:

Stor rødbet
- gulrot - 5 stk.
- kål - 3 kg

For saltlake:

To ss salt
   - liter vann
   - eddik essens - 2 ts
- sukker - 0,5 ss.
   - solsikkeolje -? Art.
   - hvitløksfedd - 3 stk.

forberedelse:

Lag en saltlake: kombiner alle disse komponentene, rør, la det koke, hell i eddik essens. Skrell kålen, skjær den i tynne strimler. Riv de resterende grønnsakene, kvern grønnsaksmassen med hendene, rør, pakk og fyll med varm saltlake, rull.

"Belotserkovsky".

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Den skal koke litt. Knus 1,35 kg kål med et tynt halm. Vask 510 g søt pepperkorn, skrell den, fjern alle frøene. Skrell 300 g løk, kuttet i en terning. Riv 400 g skrellete gulrøtter. Finhakk 50 g persille og selleri. Hell 2 ss solsikkeolje i ferdigkalsinerte glass, tilsett vegetabilsk masse, tilsett kornsukker, tilsett bitter pepper, eddiksyre, salt, kast et par krydder erter. Fyll glassene tett nok, hold i en time, lukk med lokk. Steriliser i ytterligere en time og rull opp med kalsinerte lokk.

Risoppskrift.

Forbered 1 kg kål, fjern toppbladene fra den. Knus 1 kg søt pepper og gulrot og 3 kg tomater. Overfør grønnsaker til en stor beholder, kok nøyaktig 15 minutter. Skyll et glass ris, hell det i en vanlig gryte, kok i en halv time. Hell på slutten 150 ml bordseddik og 245 ml vegetabilsk olje. Hell massen i glass, steriliser, tilsett eddik. Rull opp containere.

Soppoppskrift

Kok opp 2 kg sopp i saltet vann, overfør dem til en sil, hell over kaldt vann. Riv 1 kg gulrotrotgrønnsaker, knus 2 kg kålblader med sugerør. 1 kg løk finhakk. Bland med sopp og surkål og oljen som er igjen etter steking. Stew til kokingen. Salt, tilsett 300 ml eddiksyre, dryss med 7 ss. skjeer med sukker. Ordne på bredder, vri.

Mange av oss husker tidene da konservering av salater var en av få måter å bevare smaken av favorittgrønnsakene våre for å glede oss over familien med en deilig matbit i de tøffe russiske vintrene. År går, tidene endrer seg, og unge husmødre foretrekker stadig frosne grønnsaker, men ekte moderne husmødre lager alltid forskjellige salater for vinteren for å gjøre livet lettere på kjøkkenet.

Når du koker det første og det andre, er det ikke alltid nok tid til å tilberede en salat. Og så, åpne en krukke med paprika salat, eller aubergine salat, og et fullt måltid er klart! Kjære venner, jeg gjør oppmerksom på deilige salater til vinteren, som jeg har forberedt på i mer enn ett år. Alle oppskriftene blir sjekket personlig av meg, og testet av vennene mine.

Her vil bli presentert både sovjetiske oppskrifter som min mor og bestemor bruker, samt moderne oppskrifter på konservering av salater til vinteren. Hvis du har dine egne interessante salatoppskrifter for vinteren, kan du fortelle oss om dem i kommentarfeltet.

Moskva salat til vinteren fra grønnsaker

Hvordan lage en "Moskva" -salat til vinteren av grønnsaker, skrev jeg.

Salat med kål og epler til vinteren

Krydret courgette salat for vinteren

Krydret courgettesalat om vinteren uten sterilisering - et deilig hjemmelaget preparat, enkelt å tilberede og rimelig for alle. Du trenger ikke mye tid til denne oppskriften. Du trenger bare å leke courgette i en blanding av hakkede tomater, paprika og hvitløk, og deretter rulle salaten til glass. Hvordan lage mat, se.

Salat av grønnsaker til vinteren "Galya"

Matlaging en deilig salat med grønnsaker til vinteren. På grunn av det store antallet grønnsaker er konserveringen veldig saftig og aromatisk. Det harmonerer godt med hovedretter med kjøtt, fjærkre eller fisk. En vegetabilsk forrett vil være et flott tillegg til en sideskål med poteter, ris eller pasta. Hvordan lage mat, se.

Winter Ladies Fingers Agurk Salat

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første er en slik agurksalat for vinteren veldig velsmakende. For det andre tilberedes den veldig enkelt og relativt raskt. For det tredje er ikke bare mellomstore agurker egnet for konservering egnet for ham: du kan lage en slik salat av gjengrodde agurker om vinteren. Og for det fjerde har dette emnet et veldig vakkert og delikat navn - "Lady's fingers" (på grunn av formen til de skiver agurker). Hvordan lage en vintersalat av damer fingre agurker, ser vi ut.

Grønnsaksalat til vinteren i Kuban

Denne gangen vil jeg introdusere deg for en grønnsaksalat om vinteren med aubergine og zucchini, samt pepper og tomater. Som kjent er en slik kombinasjon av ingredienser ganske enkelt dømt til suksess! For øvrig kalles slik bevaring - grønnsakssalat til vinteren i Kuban: det er slik den ble skrevet i min mors kokebok. Så denne oppskriften ble testet i familien vår for mange år siden og er elsket av alle. Hvordan lage mat.

Zucchini og agurksalat med chili ketchup

Jeg bringer oppmerksomheten til en ny salat av courgette og agurker med chili ketchup. Du kan endre proporsjonene agurker og courgette i salaten etter eget skjønn, men jeg holder meg til det "gylne middelværet" i oppskriften, og la 50/50 grønnsaker til. Oppskriften på courgette og courgette salat er ganske enkel, men for at agurker og courgette i ferdig form skal bli sprø, må du pøse på med å sterilisere boksene med emnene. Se oppskriften med bildet.

Paprika salat til vinteren med gulrøtter

Jeg liker veldig enkel konservering - når begge ingrediensene er tilgjengelige og tilberedningsprosessen i seg selv er ganske enkel, men til slutt viser det seg velsmakende og veldig appetittvekkende. Oppskriften på paprika salat til vinteren med gulrøtter, som jeg vil fortelle deg om, er akkurat sånn. Det er virkelig en glede å tilberede det - uten sterilisering, enkelt og raskt. Se oppskriften med et bilde

Coleslaw til vinteren "Ingefær"

Enkel og velsmakende salat for vinteren fra kål "Ingefær" (uten sterilisering), vil appellere til alle fans av vinterforberedelser. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Si meg, lukker du agurksalaten til vinteren? Jeg liker virkelig denne ideen: Jeg åpnet en krukke og en utmerket matbit eller en deilig siderett er klar. Det er mange oppskrifter på slik konservering, men i år bestemte jeg meg for å starte med en salat med agurker, løk og dill til vinteren med det morsomme navnet “Gulliver”.

Jeg likte virkelig at prosessen er enkel, og selv om agurker må insisteres i 3,5 timer, krever ikke alle andre handlinger mye tid. I tillegg er denne salaten med agurker og løk til vinteren - uten sterilisering, noe som også forenkler oppskriften sterkt. Hvordan lage en salat med agurker til vinteren med Gulliver-løk, kan du se.

Vinter squash salat med tomatpuré og hvitløk

Hvis du liker enkle forberedelser til vinteren fra zucchini, vil salaten min fra zucchini til vinteren med tomatpuré og hvitløk sikkert appellere til deg. Det fine med denne courgette-salatoppskriften for vinteren er enkelheten og minimum av ingredienser. Vi trenger bare zucchini, tomatpuré og hvitløk. Oppskrift med foto.

Winter aubergine salat med ris

La oss koke en auberginesalat til vinteren med ris, og selskapet med stolte auberginesandier og tradisjonell ris vil være: tomater, paprika, løk, gulrøtter og krydder. Denne vintersalaten med ris og aubergine er en utmerket forrett og en fullverdig grønnsaksrett. Spesielt aubergine salat for vinteren med ris vil være aktuelt i innlegget: bare varm innholdet i krukken og et solid måltid er klart! Oppskrift med foto.

Den berømte agurksalaten "Latgale" for vinteren

Hvis du trenger en enkel og velsmakende oppskrift på agurksalat med løk til vinteren, så husk å ta hensyn til denne "Latgale" agurksalaten. Det vil ikke være noe uvanlig i selve preparatet, alt er enkelt og raskt nok. Det eneste øyeblikket: koriander er inkludert i marinaden for en slik Latgale agurksalat. Dette krydderet gir salaten en spesiell smak, med stor suksess og understreker hovedingrediensene. Oppskriften med et bilde kan sees.

Hvis du er ute etter en lett salat med agurker til vinteren, så er denne oppskriften akkurat det du trenger! Syltet agurksalat om vinteren med paprika, gulrøtter og løk vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte fans av sesongens konservering av agurker. Jeg er sikker på at om vinteren vil en slik salat av agurker for vinteren i bankene være veldig populær: det viser seg å være både vakkert og veldig velsmakende. Vi ser på oppskriften med et bilde.

Blomkålsalat til vinteren med paprika og løk

Hvordan tilberede en blomkålsalat til vinteren med paprika og løk (oppskrift med trinnvise bilder), skrev jeg .

Aubergine salat til vinteren "Høst"

Hvordan lage auberginesalat til vinteren "Høst", kan du se.

Salat av grønne tomater til vinteren "Flower syv-farge"

Oppskriften på en salat med grønne tomater til vinteren "Seven-flower", kan du se .

Veldig velsmakende og pikant zucchinisalat vil appellere til alle fans av søte og sure marinader. Zucchini i salaten er sprø, til tross for at de litt mistet sin lysegrønne farge etter tilberedningen. Oppskrift med trinnvise bilder .

Oppskriften på den berømte salaten fra zucchini “Ankle Bens” kan sees.

Georgisk vinter agurksalat

Hvordan lage en salat med agurker til vinteren på georgisk, skrev jeg.

Aubergine salat til vinteren "Tasty"

Dette er ikke det første året jeg har brukt denne auberginsalatoppskriften til vinteren, og hver gang er jeg veldig fornøyd med resultatet. For det første liker jeg måten å lage en slik salat av de små blå - ganske enkelt og raskt nok, det er ingen sterilisering, og tilberedningen av ingrediensene tar ikke mye tid. For det andre viser salaten seg å være veldig lys, appetittvekkende, slik at den trygt kan tilbys ikke bare hjemme, men også til gjester. Se oppskriften med bildet.

Rødbetesalat til vinteren "Alyonka"

En veldig velsmakende og enkel rødbetsalat for vinteren med det vakre russiske navnet "Alenka" vil appellere til alle fans av ikke bare rødbeter, men også grønnsaksalater. Vi knuser oppskriften .