Det er bra for enhver person å spise diettkjøtt uten fett, da det metter kroppen vår med vitaminer og mineraler. Oksekjøtt er veldig populært i mange land. Produktene har utmerkede ernæringsegenskaper. Dette kjøttet kan også være veldig velsmakende og nyttig for vekttap.

Hvilken del av kadaveret regnes som mager?

Magert kjøtt inneholder en minimumsmengde av animalsk fett, kolesterol og kalorier, så dette produktet regnes som kosthold. Det hjelper hvis du har overvekt eller anemi. Strukturen til magert kjøtt inkluderer aminosyrer og proteiner. Dette produktet inneholder også fosfor, magnesium, jern, kalsium og mange vitaminer. Men hvis du spiser kjøtt ofte, er det en risiko for å få hjertesykdom.

Fra forskjellige biffstykker kan du lage et stort antall deilige retter, siden det er magert og appetittvekkende. Det er å foretrekke å bruke yngre kjøtt, da det er mykere og mer mørt. Du kan bruke indrefilet eller en tynn kant av ryggdelen, men det er bedre å ikke ta lårene til diett fordi det vil være vanskelig å fordøye.

Valg av ingredienser

Før du tilbereder retter, må du vite hvilket magert kjøtt som er bedre å velge for visse retter.

• Biffflanke  lokalisert i bukdelen av slaktekroppen under ribbeina og tilhører første kjøttklasse. Det inkluderer et stort antall bindevev og årer. Men før du kjøper biffflanke, må du bestemme kvaliteten. Strukturen skal være tett, skyggen lys rød og lukten av kjøtt med en smak av blod sterkt uttalt. Fersk storfekjøtt får raskt form igjen når den presses og har ingen blodflekker. Flanker anskaffes for å lage supper eller gryteretter.
• ytrefilet- magert kjøtt, som ligger i nærheten av bekkenet. Skyggen kan være rosa eller rød. Lukten skal være ren, uten kjemiske tilsetningsstoffer, strukturen er komprimert, og fibrene skal ikke feste seg til hendene dine. Hvis kjøttet ikke er tett, lå det på disken i veldig lang tid.
• indrefilet- kostholdt rødt kjøtt, fra det tilberede retter som biff, storfekjøtt, gryterett og andre. Dette er den mest ømme delen av storfekjøtt, som ligger i nyrene i nærheten av ryggvirvlene i korsryggen. Nesten fettfri, så det er enkelt å lage mat. For å forstå om kjøttet er av god kvalitet, se på strukturen, det skal være litt løst, mykt og med store fibre. For å gjøre oppvasken saftig, må du kjøpe indrefilet med film og sener. Men samtidig vil de måtte bearbeide kjøttet selv og fjerne alt unødvendig.

   flanke

   indrefilet

• Topp lende  storfekjøtt ligger på korsryggen. Kjøttet har en behagelig smak og lukt, delikat tekstur og en mørkerød fargetone. Mørbrad er delt inn i to typer: tynn - har ikke bein og ligger midt i et stekt storfekjøtt; tykk - lokalisert i bekkenområdet mellom rumpa og den ytre indrefilet. Strukturen har løse fibre og er sammen med indrefilet en av de mest ømme delene av storfekroper. Du kan tilberede biff, biff og andre retter fra dette produktet.
• Oksekjøtter også mager, den ligger på bekkenbeinet til dyret. Rumpe tilhører den høyeste kategorien kjøtt og er ganske myk. Kok et slikt stykke i omtrent halvannen time. Etter at det er kuttet på et fat og servert med saus eller urter. Rumpen er utmerket til å sy eller koke, og dampkoteletter kan også tilberedes ut fra den. Men før du får denne delen av kadaveret, må du sørge for at den er helt fri for fett og ikke har noen bein.

For å gjøre magert kjøtt mykere tilsettes forskjellige ingredienser. Du kan lapse i en panne med litt vann, med gulrøtter og løk. Hvis du koker magert kjøtt i agurk pickle med tomatpuré, vil et surt miljø myke oksekjøttet. Noen foodies koker diettkjøtt med svisker, sukker og gulrøtter for å få en søt smak.

Regler for matlaging

Magert kjøtt er en uunnværlig kilde til proteiner, så det må inkluderes i kostholdet, henholdsvis må du vite hvordan du koker det.

For å sy, er kjøttet til et voksent dyr egnet, siden det har et lite fettlag, som vil sikre parabolen saftighet. De beste slaktekroppene for denne tilberedningsmetoden er en spade, rumpe, rumpe, trommestikker. Kjøttet må kuttes i middels biter. Stev dem i minst 60 minutter i en tykk saus. For rask tilberedning er det bedre å ta massen fra korsryggen.

Dampen mat er nøytral i smaken. Dette tilberedningsalternativet passer for de som følger en diett. Magert storfekjøtt skal dampes i omtrent en time. Men først må kjøttet vaskes grundig, renses for alt overflødig og kuttes i små biter slik at det koker raskere. Så må den legges ut i en bolle, tilsett salt med krydder og bland. Du kan la retten være i 30 minutter, slik at den blir mett av lukten av krydder. Deretter må oksekjøttet settes i en tank for damping og stek i 40-60 minutter.

For å koke storfekjøtt er det to alternativer. Hvis du vil ha en tykk og velduftende buljong, legger du kjøttet i kaldt vann og sett pannen på en kraftig flamme. Hvis du vil lage deilig storfekjøtt, må produktet legges i kokende væske.

I løpet av de første 16 minuttene av kokingen går omtrent en tredjedel av vannet i kjøttet i buljongen. Etter å ha kokt, sett lokket på pannen og reduser flammen. En så langsom koke vil gjøre emulgering av fett vanskeligere, og buljongen vil ha en fet smak.

De fleste av husmødrene fjerner skummet som dannes under tilberedning av storfekjøtt. Men dette er ikke verdt å gjøre. Skum er et protein som går fra kjøtt til buljong. Avkalking vil redusere ernæringsmessige kvalitetene til avkoket. Selv om målet nettopp er å redusere kalorier, kan buljongen filtreres.

Perioden med tilberedning av storfekjøtt varierer avhengig av dyrets alder og fetthet. Ungt kjøtt tilberedes fra 45 til 60 minutter, for eldre kan det ta to eller til og med to og en halv time. Salt oksekjøttet på slutten av kokingen, omtrent 11 minutter før stekingen. Hvis du vil lage en tykk og velduftende buljong, strør du imidlertid saltet først. Ikke ta av lokket, la kjøttet brygge i cirka 12 minutter.

Hvis du kjøpte frossent kjøtt, er det bedre å tine det. Vask grundig, kutt i 3-4 store biter, sett i en panne og hell kokende vann slik at vannet dekker kjøttet. Pakk det tilberedte kjøttet grundig i en spesiell folie og hold det i kjøleskapet slik at det ikke lufter eller tørker.

oppskrifter

Oksekjøtt er en av de deiligste og sunne matvarene. Ved å bruke forskjellige ingredienser kan du tilberede appetittvekkende retter som er ganske egnet for kostholdsernæring. De bør inkluderes i menyen når du mister vekt.

I soyasaus

Å lage oksekjøtt i soyasaus, vi trenger:

• magert kjøtt - 500 g;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ss soyasaus;
• en ingefærrot;
• chilipepper;
• 400 g grønne bønner;
• olivenolje og krydder.

Skjær kjøttet i tynne tallerkener. Hell vann i pannen halvveis og tilsett salt. Etter koking, sett bønnene og kok i ca 4 minutter, hell deretter det kokende vannet og hell kaldt vann.

Sett pannen på bålet og tilsett ingefær sammen med hvitløk. Så snart lukten dukker opp, legg kjøttet på toppen og stek i flere minutter til det er kokt. Tilsett så bønner, paprika og hell soyasaus. Vi slukker den litt og slår av brannen. Nå kan du glede deg over utmerket smak.

Oksestuing med tørkede aprikoser

For å lage kokt magert oksekjøtt med tørkede aprikoser, vi trenger følgende ingredienser:

• 600 g gulrøtter;
• 1 kg kjøtt;
• hvitløk - 4 fedd;
• 3 løk;
• 150 g tørkede aprikoser;
• 550 ml vann;
• ingefær og salt.

Skjær gulrøttene i store biter, finhakk de tørkede aprikosene, skrell og hakk hvitløken og løken. Skjær magert storfekjøtt i små biter. Legg vann i pannen, dryss salt og revet ingefær på toppen. Kok opp krydderne i 3 minutter og ha resten av ingrediensene. Kok retten på svak varme i omtrent en time.

Kjøttsalat

Til salaten trenger du oksekjøtt, salatblader, vaktelegg og cherrytomater. Vi skjærer det kokte biffstykket i strimler, river salatblader, koker eggene og skjær dem. Legg salatblader forsiktig på en tallerken, deretter kjøtt og egg og tomater på toppen. Det er bedre å krydre retten med olivenolje eller rømme med lite fett.

Kostholdsopp

For å tilberede en diett suppe trenger du:

• 500 g storfekjøtt;
• tre spiseskjeer med bokhvete;
• 4 stk poteter.

Vi tar kjøtt, kuttet i strimler og hell 1,5 liter kokt vann. Så snart vannet koker, tøm den første buljongen. I den andre buljongen lar vi leke i 40 minutter. Tilsett bokhvete og poteter i den kokte buljongen, kuttet i terninger. Etter 12 minutter kan du salte suppen og behandle hjemmelaget.

Funksjoner ved bruk

Magert kjøtt inneholder tette muskelforbindelser, og mye energi brukes på fordøyelsen deres. Dermed, etter å ha spist, føler en person ikke sulten i lang tid, og de ervervede kaloriene blir delvis brukt. Med mangel på animalske produkter, opplever kroppen stress, og slike plager kan oppstå: en reduksjon i hemoglobin i blodet, hodepine, svekket immunitet. Derfor bør de som ønsker å gå ned i vekt, som vil ha perfekte proporsjoner og perfekte kroppslinjer, ikke utelukke biff fra menyen.

Forbruksraten er 300 gram per dag. Hvis du misbruker dette produktet, vil slike problemer begynne:

• økt kolesterol, noe som vil utgjøre en trussel mot blodkar og hjerte;
• mangel på energi, konstant tretthet;
• funksjonsfeil i nyrer og lever.

Oksekjøtt er en viktig del av en sunn meny. Med den skaffer vi oss mange proteiner som er nødvendige for kroppen. Av denne grunn kan dietter som inneholder dette produktet hjelpe ikke bare å bli kvitt unødvendig fett, men også forbedre kroppen.

Se hvordan du lager mat magert oksekjøtt i neste video.

Hvis en person ikke er vegetarianer, må retter fra kostholdskjøtt uten fett, tilberedt i henhold til spesialutviklede oppskrifter, nødvendigvis inkluderes i kostholdet sitt, fordi takket være dette nyttige produktet, er kroppen beriket med vitaminer og nødvendige sporstoffer. Imidlertid kan ikke alt kjøtt anses som nyttig, fordi hver type er forskjellig i smak og sammensetning.

Hva er kostholdskjøtt

Generelt sett er magert kjøtt alle varianter som inneholder et minimum av animalsk fett og kolesterol, som tetter blodkar, noe som fører til trombose og dårlig innvirkning på hjertefunksjonen. Proteinet og fordelaktige aminosyrene i slikt kostholdskjøtt er mye større enn vanlig. I tillegg inneholder den fosfor, magnesium, kalsium, jern og en rekke vitaminer som er nødvendige for kroppen.

Hvilket kjøtt er sunnere for mennesker

Valget av diettkjøtt er en vanskelig prosess, fordi i butikker er det mange forskjellige typer, og ikke alle av dem er diett. For eksempel kan ikke svinekjøtt og lam kalles kalorifattig mat på grunn av fettinnholdet. Oksekjøtt er mindre fet kjøtt, men å velge en passende skive er også veldig vanskelig: det er bedre å ta kalvekjøtt. I følge eksperter er kalkun og kaninkjøtt det mest sunne kjøttet for mennesker og samtidig lavt kaloriinnhold. Du kan også legge kyllingbryst til listen over kjøtt av fjærkre i kosten.

Kostholdsfjærkre

Fjærkre har alltid blitt tilskrevet de mest kostholdsmatene. Imidlertid kan en gås og en and ikke tas med på denne listen, fordi kjøttet deres er veldig fett, og ved kaloriinnhold er det nær lam. Det er to hovedtyper av magert og sunt fjærkre:

1. Kylling - kostholdskjøtt, til stede på nesten hvert bord. Den inneholder mange vitaminer, protein og mineraler. Det er verdt å merke seg at det mest magre fjærkre er kylling.
2. Tyrkia kjøtt er ikke mindre nyttig fugl. Dets allergivennlige kjøtt inneholder en rekke aminosyrer som hjelper kroppen raskt å bli kvitt kolesterolet.

Dyrekostkjøtt

Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt, men ikke kan spise for "lett" og kostholdsfjærkre, bør du vite at det også er magert kjøtt fra dyr:

1. Oksekjøtt - indrefilet eller tynt stykke. Det er imidlertid ikke verdt å ta underperler, fordi det vil være vanskelig å absorbere av kroppen.
2. Hestekjøtt kjennetegnes av sin uvanlige smak for mange. Hestekjøtt er en av de mest magre typene kjøtt.
3. Kalvekjøtt er det samme storfekjøttet, men sunnere, fordi ungt kjøtt inneholder mye mindre fett.
4. Kaninkjøtt er det mest sunne og magre kjøttet av pattedyr. Kaninen anbefales til og med å bli inkludert i fôring av små barn.

Hvilket kjøtt regnes som kosthold

I dag finnes det et stort antall varianter av kjøtt, men mange prøver å spise ikke bare velsmakende fjærkre eller dyr, men sørger også for at det valgte kjøttproduktet kommer kroppen til gode i ferd med å gå ned i vekt. Så Tyrkia er kjøttet med lavest kalori, kylling kommer på andreplass. Når du velger animalsk kjøtt, kan du prøve å lene deg mot et stykke der det ikke er fete lag.

Hvordan lage diettkjøtt

Dette problemet blir veldig nøye henvendt av de som ønsker å gå ned i vekt og etablere kostholdet. Kjøtt til slankekurer er en uunnværlig kilde til proteiner, som blir fordøyd i lang tid og blokkerer sultfølelsen. For at et så nyttig produkt ikke skal ha et så skadelig stoff som kolesterol, må du vite hvordan du koker det riktig. Så hvis du sitter på diett, er det bedre å bake kjøtt, koke eller dampe, helst uten krydder og salt.

Bakt mat kjennetegnes ved sine gunstige egenskaper: under denne varmebehandlingen beholder den aroma og naturlig smak. En annen fordel med denne tilberedningsmetoden er at diettkjøttet i ovnen er mer saftig og praktisk talt ikke mister næringsstoffene i det. Du kan bake retter ganske enkelt på en stekeplate, i en ermet eller innpakket i folie.

Dampretter skiller seg fra stekte og til og med stuede retter i smak. I tillegg er denne tilberedningsmetoden mye mer egnet for de som prøver å spise mindre søppelmat. Dampet diettkjøtt kan tilberedes, lages med sopp, ost eller grønnsaker, og stekes i en dobbel kjele, sakte komfyr eller litt over kokende vann i en panne.

Kokt kjøtt

Hvis du byttet til en sunn livsstil, vil du like denne måten å lage mat på, for her kan du også komme med mange alternativer. For eksempel, hvis en diett med kokt kjøtt ikke forbyr bruk av kjøtt med grønnsaker, må du koke en diett suppe. Det eneste du må ta i betraktning er at kjøttet må kokes separat, og grønnsakene er sauterte eller stuing uten olje.

Kjøttdiett

Selv om du bruker utelukkende kjøttfattige varianter av kjøtt, kan du ikke bare få en sunn, men også en veldig velsmakende lunsj, spesielt hvis du supplerer den med andre kalorifattige matvarer. For de som tror at tilberedning av mat som er nyttig for å miste vekt er en vanskelig prosess, vil dette utvalget av oppskrifter hjelpe, noe som vil bevise at kjøttretter i kosten er enkle.

Fra biff

Denne typen kjøttprodukter har en stor mengde jern, vitaminer og proteiner. Hvis du velger et magert stykke, er det viktig å tilberede det riktig, og dette vil hjelpe deg å oppskrifter på biff. For eksempel kan alle koke kjøtt, men langt fra alle vet hvordan de skal slukke slik at det viser seg mykt, langt fra alle, men etter oppskriften kan du enkelt gjøre det.

• grønne bønner - 200 g;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• storfekjøtt - 700 g;
• selleri stilk - 1 stk .;
• vann - 2 ss. l .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• krydret urter - etter smak;
• hermetiske tomater - 3 stk .;
• maisstivelse - 1 ss. l .;
• gresskar - 150 g;
• poteter - 2 stk.

1. Skjær det vaskede storfekjøttet i små biter, stek skivene i olje.
2. Kok små biter av sellerirot, gulrotringer. Legg kjøtt i myke grønnsaker.
3. Dryss retten med krydder, hell små biter hermetiske tomater.
4. La småkoke blandingen i omtrent en time, lage medium varme.
5. Legg squash med gresskar, potet og bønner i gryten. La koke i ytterligere 15 minutter.
6. Fortynn stivelsen med vann, hell den resulterende sausen i de tilberedte produktene og fjern maten etter varmen etter 15 minutter.

Hvis du vil diversifisere det sunne kostholdet ditt, lager du dampede kjøttboller. Det er viktig å vite at denne typen mat kan spises under vekttap, men det er lurt å vri kjøttmassen alene ved å ta et stykke fersk biff. Begynn å lage en ny diettrett selv.

1. Kok opp ris.
2. Skyll storfekjøtt, hakk, drep med en blender eller kjøttkvern.
3. Kombiner de tilberedte kjølte frokostblandingene med kjøttmassen, slå blandingen igjen, og kjør deretter egget der inne, hell inn smøret som ble smeltet på forhånd.
4. Klyp litt av den totale massen, form baller, legg dem på pannen.
5. Hell vann i produktene, sett oppvasken på bålet.
6. Kok opp kjøttbollene i 10 minutter etter koking, server.

Kostholdskylling

Elskere av sunn mat og sunn mat vil absolutt være interessert i retter som kyllingfilet i en langsom komfyr, brakt til beredskap på "Steam-matlaging". Retten kan spises sammen med sideretter: ris, grønnsaker eller poteter. Kylling til dieters er et av de ideelle alternativene for en proteinmiddag, så hvis du vil diversifisere menyen, må du huske å koke kyllingfileten med poteter.

• vann - 350 ml;
• krydder etter smak;
• tørr basilikum - 0,5 ts;
• poteter - 4 stk .;
• kyllingfilet - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt - 0,5 ts;
• løk - 1 stk.

1. Vask kyllingbrystet med kaldt vann, kutt i store biter.
2. Skrell grønnsakene, kuttet i terninger.
3. Hell vann i bollen og svett i 15 minutter. kjøtt ved å slå på "Steaming".
4. Hell grønnsakene på kyllingen, krydre blandingen, bland.
5. Lukk lokket på kjøkkenutstyret uten å endre modus, la parabolen koke i ytterligere 30 minutter.
6. Server kyllingen med varme grønnsaker.

Tilhengere av kyllingkjøtt i kosten er også kjent med en slik oppskrift når fileten tilberedes med urter og løk, og drysses med malt ingefær for en uttalt pikant smak. På grunn av at parabolen er laget i en langsom komfyr, blir den saftigere, og på grunn av dampmetoden viser den seg absolutt ikke fet. Les en detaljert beskrivelse av prosessen med å tilberede en slik rett.

• kyllingfilet - 500 g;
• friske greener - 0,5 gjeng;
• løk - 2 stk .;
• salt etter smak;
• malt ingefær etter smak.

1. Skyll fileten, kutt i medium biter.
2. Skjær gulrøttene på et rivjern.
3. Mal greener og løk, bland med andre ingredienser, dryss alt med ingefær, salt.
4. Dekk bunnen av den dampende beholderen med papir, fordel kylling-grønnsaksblandingen på toppen.
5. Slå på "Damping", la teknikken til å koke retten i 40 minutter. Når du har slått av, må du holde maten inne i apparatet i ytterligere 20 minutter.

Kalkunretter med lite kalori

Tyrkiafilet i kostholdet med god ernæring tar en av de ledende stillingene på grunn av dens gunstige egenskaper og lave kaloriinnhold. Når du mister vekt, kan kalkun suppleres med både grønnsaker og frokostblandinger, og hvis parabolen er tilberedt riktig, vil kjøttet vise seg å være veldig saftig. Ta vare på helsen din, og kok dampet, vitaminrik kalkunfilet.

• kalkunfilet - 450 g;
• hard ost - 200 g;
• tomater - 2 stk .;
• hvitløk, krydder - etter smak.

1. Skyll kalkunkjøtt, kutt i mellomstore barer. Du kan også marinere fileten i sitronsaft eller sennep.
2. Ost for å bli store chips.
3. Lag halve ringer med løk, terninger tomat, og hakk fin hvitløken.
4. I en skål med en dobbel kjele (eller crock-pot) legger du kjøttpinner, sprer løk, hvitløk og deretter tomater. Mal alt med ost.
5. Kok fileten under ost i omtrent 40 minutter, avkjøl litt og server.

Braisede kjøttboller fra kalkunbryst med selleri passer for deg som liker en solid og smakfull middag, men følger figuren og kontrollerer kostholdet. Takket være zucchini som er lagt til oppskriften, har ferdige produkter et lavt kaloriinnhold, og selleri gir dem ikke bare spesielle smaksnotater, men bidrar også til rask forbrenning av overflødig fett i menneskekroppen.

• hvitløk - 3 fedd;
• zucchini - 1 stk .;
• havreflak - 2 ss. l .;
• sellerirot - 1 stk .;
• kalkunfilet - 400 g;
• krydder, salt - etter smak;
• løk, gulrøtter - 1 stk.

1. Skyll den magreste delen av kalkunen, hakk kjøttkvernen med kniver.
2. Zucchini kuttet på et rivjern.
3. Finhakk sellerirot, løk og hvitløk.
4. Kombiner alle knuste komponentene i en beholder, bland dem godt.
5. Sovner til en masse krydder, tørt korn.
6. Form runde kjøttboller, send til bunnen av pannen.
7. Hell et halvt glass vann i oppvasken, la det småkoke i en halv time.

Kaninkjøtt

Kaninkjøtt har lenge vært ansett som en delikatesse og det mest sunne kjøttet. Barneleger anbefaler å gi dette miljøvennlige produktet til babyer som utfyllende mat, og ernæringsfysiologer sier at mindre magert kjøtt ikke kan bli funnet. Ved å legge kostholdsmat fra en kanin til kostholdet, kan du forbedre fordøyelseskanalen, mette kroppen med vitaminer og lindre nervøs spenning. Det viser seg veldig velsmakende, for eksempel kaninkjøtt, bakt i ermet i ovnen.

• kadaver av en ung kanin - 1 stk .;
• kefir - 0,5 l;
• greener - 0,5 gjeng;
• løk - 4 stk .;
• sennep - 1,5 ss. l .;
• olivenolje - 1 ss. l .;
• pepper, salt etter smak.

1. Skyll kanin, kutt. Legg de små delene av dyret i en bolle, smak til med krydder, bland med hendene.
2. Skjær løk i form av halve ringer, kast til kjøttet.
3. Hell kefir i arbeidsstykket slik at meieriproduktet dekker kjøttet helt. Rør kaninen slik at alle bitene er godt marinert, sett beholderen i kulde i 10 timer.
4. Legg sennep i det syltede kjøttet, la billetten stå i ytterligere 10 minutter.
5. Smør en stekeplate, legg kanin på overflaten, sett den i ovnen i 15 minutter.
6. Dryss fatet med urter, hell over den resterende marinaden, la det surre i ytterligere 10 minutter.

Denne oppskriften på koteletter med kostholdskost er ikke bare egnet for folk som prøver å etablere kostholdet sitt og gå ned i vekt, men også for foreldre som sørger for at bare sunn mat er på menyen til barnet deres. Å tilberede en slik kjøttrett tar veldig lite tid, men til gjengjeld får du deilige kostholdsgjenstander som passer godt til alle sideretter.

• smør - 100 g;
• mel - 0,5 ss .;
• smule hvitt brød - med 3 skiver;
• egg - 1 stk .;
• kaninkada - 1 stk .;
• vann - 0,75 st .;
• løk - 1 stk .;
• krydder, salt - etter smak.

1. Hell smule brød med vann, hakk løk.
2. Skyll kaninkroppen, og skjær deretter kjøttet fra beinene.
3. Hakk kaninkjøttet til kjøttdeig i en kjøttkvern, tilsett smeltet smør i massen.
4. Kjør et egg til kaninkreft, bland godt.
5. Form baller i alle størrelser (helst ikke for store), flater hver ut litt.
6. Stek produktene i en varm panne uten å helle olje.
7. Gylne koteletter servert med pynt.

Video: Kosekjøtt i en sakte komfyr

sovets.net

Braised Dietary Beef

Kosthold braised biff (oksestuing) - Dette er ikke vanskelig å tilberede, men veldig velsmakende rett. På grunn av det faktum at kjøtt uten fett og den primære buljongen smelter sammen, blir alt lett fordøyd og skaper ikke en følelse av tyngde i magen. Flott idé å mate barn og mann.

INGREDIENSER:

• Oksekjøtt (uten fett) - 500 gr
• Løk - 2 stk.
• Ghee - 50 gr.
• Salt - ½ ss. l.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.

HVORDAN FORBEREDES:

Skjær kjøttet i store biter, fjern fett og årer, ha i en kjele, hell vann og brenn på. Så snart det koker, reduser du varmen og la det småkoke under et lukket lokk. Etter 20-30 minutter, tøm vannet, skyll kjøttet under rennende vann, overfør til en kasserolle og hell rent vann. Kok opp igjen, tilsett salt, reduser varmen, dekk til og la det småkoke.

Skjær løken i halvringer, smelt det smeltede smøret i en panne og stek løken.

Legg den brunede løken i en kjele med kjøtt, bland, tilsett svart malt pepper, salt etter smak. Fortsett å sy kjøtt med løk til det er kokt. Den totale koketiden er omtrent 1,5 time.

For pynt kan du koke potetmos med hakkede kokte kyllingegg.

happy-meal.ru

10 oppskrifter på retter med storfekjøtt

Variert og velsmakende, og viktigst av alt med fordel for figuren og helsen!

Spar deg selv på veggen!

1. Mager biff i soyasaus

per 100 gram - 127,05 kcal, B / W / U - 9,98 / 7,11 / 5,86

Mager biff 400 g

Hvitløk 3 fedd

Soyasaus 3 ss

Chilipepper 1 stk

Ingefær 1 hode

Grønne strengbønner (kan fryses) 300 g

Salt, pepper etter smak etter smak

1. Skjær storfekjøttet i tynne skiver. For å gjøre oppgaven din enklere kan du legge kjøttet kort i fryseren. Når det blir litt vanskelig, vil det være mye lettere å skjære.

2. Fyll kasserollen halvveis med vann, salt. Vent til det koker. Ha de hakkede bønnene i kokende vann. Stek i 3 minutter. Tøm og legg bønnene i kaldt vann.

3. Sett en dyp stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk. Når du lukter hvitløken, legger du ut kjøttet. Stek i flere minutter, til kjøttet er klart. Tilsett chilipepper, bønner. Legg ut litt. Tilsett soyasaus. Lek et par minutter til. Fjern fra varmen og server.

2. Aroma oksekjøtt i karri tomatsaus

per 100 gram - 184,9 kcal, B / W / U - 14,48 / 11,87 / 5,1

Løk 1 hode

Hvitløk 3 fedd

Olivenolje 2 ss

Tomatpuré 3 ss

Mal svart pepper etter smak

Tørket hvitløk, malt 1 ts

Karrypulver 1 ss

1. Varm olivenolje i en panne. Fordel grovhakkede kjøttstykker og stek dem på begge sider.

2. Tilsett finhakket løk, hvitløk og salt, pepper til kjøttet etter smak.

3. Stew i 30 minutter med tilsetning av olivenolje og tomatpuré.

4. Tilsett malt hvitløk og karripulver 5 minutter før stekingen.

3. Oksekjøtt med brokkoli

per 100 gram - 111,3 kcal. B / W / U - 9,57 / 7,35 / 2,91

1 ts olivenolje

soyasaus eller salt, pepper

Riv kjøttet med salt og krydder, pakk inn folie og stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter. Kok brokkolien i saltet vann, og stek deretter lett i en panne med 1 ts. olje. Skjær kjøttet, legg på en tallerken og legg brokkoli ved siden av.

4. Beef Azu

per 100 gram - 97,06 kcal, B / W / U - 9,13 / 5,43 / 3,21

Oksekjøtt 400 gr.

Syltet agurk 150 gr.,

Løk 100 gr.,

Salt, pepper, krydder etter smak

Skjær kjøttet i langsgående skiver, kast i en forvarmet panne og stek. Skrell grønnsaker. Mal løk og agurk i en blender. Tilsett den resulterende blandingen til det brunede kjøttet, deretter hakkede gulrøtter og tomater. Reduser varmen og slukk litt mer. Når det grunnleggende er nesten klart, krydder du med hvitløk, pepper, laurbærblad, krydder etter smak.

5. Mørt storfekjøtt med saus og sopp

per 100 gram - 106,42 kcal, B / W / U - 9,77 / 5,83 / 3,53

Lean Beef 600 g

Sopp 300 g (vi har champignon)

Tomatpuré 1 ss. l.

Naturlig yoghurt 2 ss. l.

Skummet melk 200 ml

Timian kvist

1. Stek løk og sopp i en panne med høye sider, minutter 7.

2. Tilsett hakket kjøtt.

3. Stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Tilsett sennep, tomatpuré og timianblader. Rør om, hell et halvt glass vann og la det småkoke til kjøttet er mykt (ca. 30 minutter).

4. Tilsett yoghurt, melk, kok opp, smak til, smak til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

5. Server med en hvilken som helst sideskål.

per 100 gram - 175,03 kcal, B / W / U - 11,38 / 12,51 / 4,42

Oksekjøtt - 600 g

Løk (100g) - 2 stk.

Kvernet svart pepper - 1/2 ts

Olivenolje - 40 ml

Hvetemel - 30 g

Vask storfekjøttet (filetkant, rumpe, indrefilet), rengjør senene, skjær over fibrene i skiver som er 1,5-2 cm tykke. Hell kjøttstykkene til en tykkelse på 0,5-1 cm og skjær i strimler.

Stek løk skivet i halvringer i olje til den er halv gjennomsiktig.

Tilsett kjøttet i løken, drysset med salt og pepper, stek over høy varme i 5-6 minutter, rør innimellom.

Når kjøttet er stekt, må du legge til mel, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Nå må du legge rømme i kjøttet, røre og koke et par minutter. Det anbefales å strø kjøttet med greener og servere med poteter, men det ser ut til at salaten vil være nok, da storfekjøtt stroganoff viser seg å være veldig tilfredsstillende på egen hånd.

7. Den enkleste kostholdsoppskriften

magert storfekjøtt 700 g

8. Den enkleste biffoppskriften på kostholdet

per 100 gram - 101,2 kcal, B / W / U - 13,36 / 4,2 / 1,77

magert storfekjøtt 700 g

naturlig tomatsaft 0,5 l

Vask storfekjøttet og skjær i terninger.

Skrell og finhakk hvitløken.

Ha kjøttet og hvitløken i en panne, tilsett tomatsaft, kok opp og la det småkoke i 1,5 time.

9. Braisert mager storfekjøtt med tørkede aprikoser - elegant smak og utvilsomt fordel!

per 100 gram - 104,59 kcal, B / W / U - 9,22 / 5,49 / 4,84

500 g grovhakkede gulrøtter

1 kg finhakket mager storfekjøtt

3 fedd hvitløk

2 hakkede løk

100 g hakkede tørkede aprikoser

500 ml biffbuljong eller vann

2 ts salt, 2 ss. l. revet ingefær

Bland alle ingrediensene, bring retten til å koke.

Stek over svak varme i omtrent 60 minutter.

10. Mager bakt biff i ovnen

per 100 gram - 186,19 kcal, B / W / U - 18,68 / 12,19 / 0,51

Magert storfekjøtt 1 kg

Salt, malt svart pepper etter smak

4 fedd hvitløk

Vask storfekjøtt, tørk av det med en serviett. Riv med salt, krydder, hvitløk, pakk inn folie og sett i ovnen. Stekes i omtrent halvannen til to timer (avhengig av stivhet på kjøttet) ved en temperatur på 180-200 grader.

fitelife.ru

Oksekjøtt

Ungt oksekjøtt med lite fett, kjøtt, utmerket til kosthold. For tilberedning av forskjellige kostholdsretter er det best å velge friskt kjølt oksekjøtt, men grovkjøtt med en minimumsmengde fett og bindevev er mest egnet, selv om deler med brusk er bra for noen dietter.

Hvordan lage diettkjøtt?

Det er tre hovedalternativer for matlaging av oksekjøttretter:

Bakt kostholdskjøtt

• biff indrefilet - et helt stykke som veier fra 400 til 800 g;
• smult er et lite stykke.

Smør et stykke folie med fett slik at kjøttet ikke fester seg under bakeprosessen (hvis du ikke vil bruke smult, smør folien med noe annet fett eller dryss med vann). Vi pakker kjøttet i folie (mulig i 2 lag) og stek i ovnen i 2-2,5 timer. Skjær det ferdige storfekjøttet i skiver og server med en hvilken som helst siderett, friske grønnsaker, urter og delikate sauser.

Buljong kostholdskjøtt

• storfekjøtt - ca 500 g;
• løk - 1 stk .;
• persillerot - 1 stk .;
• tørre krydder (laurbærblad, nellik, allehåndserter).

Fyll kjøttet i form av store eller mellomstore biter med vann og sett til å koke. Kok i 3 minutter etter selvsikker koking og tøm den første buljongen. Vi vasker kjøttet og overfører til en ren panne, fyll det med vann, tilsett skrellet løk og persillerot. Stek over svak varme, tildekket med lokk, i 2-2,5 timer (avhengig av dyrets alder). Fjern støyen med jevne mellomrom. Klar buljong kan filtreres og brukes (i alle fall kaster vi løken, persilleroten og laurbærbladet). Vi skjærer det kokte kjøttet i skiver og serverer med hvilken som helst lett sideskål.

Tyrkiapuré for babyer oppskrift hjemme

Kostholdspølser - kjempegode og bare)
  Jeg liker veldig godt pølser, men jeg prøver sjelden å kjøpe butikker. Og alt fordi jeg synes at det er for mye fett, stivelse, fargestoff, soya, salt og kjøtt av lav kvalitet. Men det var ingen steder å gå, så ofte kjøpte jeg pølser i nærmeste supermarked.
Men forleden laget jeg diettoppskrifter for en kokk på en av restaurantene. Gleden min visste ingen grenser: det var deilig og uten skadelige urenheter, og det var veldig enkelt å lage mat! Dere kan barna!
  Så jeg deler en oppskrift med deg.
  Du trenger:
  et kilo kalkunfilet - gjør fyllingen
  1 egg
  melk 100 ml
  salt
  krydder
  Hvordan lage mat:
  1. Rør, ta filmen, legg pølsa og pakk inn, bind endene.
  2. Stek i 7 minutter - du vil slikke fingrene.
  Mannen min likte egentlig ikke pølser, men da visste han umiddelbart hvordan han skulle spise dem med stor appetitt)
  Hvis du ikke legger til krydder og mindre salt - kan du gi barn. Hvis du tilsetter litt storfekjøtt, blir fargen rødere.
  Bon appetitt!

Azu
  180 kcal per 100 g

ingredienser:

Kjøtt - 500 g
  - løk - 1-2 stk,
  - syltede agurker - 1-2 stk,
  - hvitløk - 1-2 fedd,
  - tomatpuré - 1-2 ss. l
  laurbærblad
  - salt
  - pepper

forberedelse:

Skyll, strimle og stek lett i kazan.
  Tilsett tynn skiver løk og stek kjøttet med løken til løkenes mykhet.
  Tilsett en tomatpuré, finhakket eller revet agurker og litt vann eller litt buljong og la det småkoke til den er klar til å koke.
  tilsett salt, pepper, venstre blad og hoppet over en svart pers eller en hakket hvitløk.
  Rør godt og la det småkoke til det er kokt.

RESTORAN
  Kokt tunge med østerriksk saus

ingredienser:
  -Språk (600-700 g)
  -Carrot (200 g)
  Hvitløk (3-4 fedd)
  Persille (5-6 grener)
  -Yaytso
  Rømme (400 g)
  -Kurkuma
  -Muskatny mutter
  -Perets
  -hydrochloric

Vask tungen godt, sett i en kjele med vann.
  Tilsett skrellet gulrøtter, krydder, men ikke salt!
  Stek til de er møre.
  Skrell den ferdige tungen, salt, la avkjøle.
  For å tilberede sausen, elt eggeplommen på det kokte egget, bland med rømme og hakket hvitløk, tilsett salt, krydder og finhakkede urter, bland godt.
  Tungen skåret i tynne skiver, hell saus.

Lat Brizol. Veldig velsmakende oppskrift!
  100 gamma 99 kcal

ingredienser:

Egg - 2 stk.
  Fylling - 80-100gr
  Champignons - 5 stk.
  Syltet agurk - 1 stk.
  Usøtet yoghurt - 1 ss. l.
  Melk (kan erstattes med vann) - 1 ss.
  Revet ost - 2 ss. l. med et lysbilde
  Sennep - litt - litt
  Hvitløk - fedd
  salt
  pepper
  Vegetabilsk olje
  Grønn løk - noen få fjær
  Hakket persille - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Ha kjøttdeig, egg, melk, salt, pepper og 1 ts i en blender. vegetabilsk olje. Bland til den er jevn

Hell blandingen i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Stek under lokket i flere minutter over middels lav varme. Snu deretter, stek enda et minutt eller to.

Stek i mellomtiden, skjær soppen og stek dem litt. Vi spredte i oppvasken, der agurken, kuttet i strimler, ost, rømme, sennep, hakket hvitløk og bland. Fyllingen er klar! Hvis du ønsker det, kan du legge til skinke.

Legg fyllingen på den ene halvdelen av "pannekaken", dekk den til den andre halvdelen, lukk lokket og skru den av etter et helt minutt.
  Dryss sjenerøst med hakket grønn løk og persille når du serverer
  Bon appetitt!

500 g magert kjøttdeig;
  1 fedd hvitløk, hakket;
  1 ss finhakket persille;
  1/2 ts karvefrø (valgfritt);
  salt og pepper etter smak;
  1 egg
  hakkede persillegrønner til dekorasjon;
  2 løk finhakket;
  400 g fersk tomat (kan erstattes med hermetikk i egen juice);
  1 ss tomatpuré;
  en klype revet muskatnøtt.

forberedelse

Bland sammen oksekjøtt, hvitløk, persille, karvefrø (hvis brukt), salt og pepper etter smak, bland. Tilsett egget, bland igjen, del kjøttdeig i deler (20 deler).

Form kjøttbollene. (For å gjøre kjøttboller enklere kan du med jevne mellomrom senke hendene i kaldt vann, da vil ikke fyllingen feste seg til hendene dine og bollene blir pene).

Finhakk tomater og løk eller hakk dem i en blender med muskatnøtt, salt og pepper. Legg tomatene i en panne, tilsett tomatpuré, kok opp, og reduser deretter varmen.

Legg kjøttbollene forsiktig i sausen, dekk til og la det småkoke på svak varme i 40-45 minutter, rør innimellom.

Server de tilberedte kjøttbollene i tomatsaus pynting med persille.

Kaloriinnhold per 100g - 137 kcal.

Oksekjøtt i tomatpuré
  på 100gr 183,96kcal
  Til matlaging trenger du: kjøtt uten bein 500g, smør 50g, tomatpuré (ikke sur) 3 ss, løk 2stk, salt, pepper, laurbærblad.

forberedelse:

Vi skjærer oksekjøttet i pene biter, steker til de er møre, steker lett i smør, sett til side. Vi tar en panne, legg hakket løk, steker lett i smør, tilsett mye tomatpuré (den skal ikke være sur), stek lett sammen (bare litt), tilsett kjøttbiter, laurbærblad, du kan og uten, alt sammen i flere minutter lapskaus, ikke vann, ingen buljong å tilsette, alt, den enkleste parabolen er klar! Denne retten kan også serveres med pynt, eller med en egen rett, etter din smak!

Lim inn på 10 minutter

Det er slike oppskrifter, du vil prøve en gang, og deretter gjøre det hele tiden - de er så enkle og velsmakende! Denne oppskriften er bare fra denne serien ...
  Så enkelt og så deilig! Som en forrett / snack - bare perfekt!

Forfatterens ord: "Noen ganger hender det at det er litt kyllingkjøtt - kokt, stekt eller grillet. Som regel ligger det ledig, og hvor det skal brukes er det helt uforståelig. I dette tilfellet er det en oppskrift på en luksuriøs kyllingpostei, som tilberedes på nøyaktig 10 minutter hvis du har en blender for hånden. "

ingredienser:

300 g kylling- eller kalkunkjøtt (kokt, stekt, grillet)
  125 g mascarpone ost (eller annen kremost)
  1/2 fedd hvitløk
  Juice 1/2 sitron
  En håndfull valnøtter
  Noen få kvister estragon eller persille
  Salt, svart pepper

forberedelse:

1. Alle ingrediensene unntatt nøtter, ha i en blender og hakk.
  2. Tilsett nøtter og kvern i en blender en gang til.

Det er alt!

BTW: hvis pastaen er for tykk, tilsett et par skjeer med naturlig yoghurt.

Kulinarisk skole
  "Lever koteletter"

ingredienser:
  - 500-600 g storfekjøttelever,
  - 2 løk,
  - 2-3 stk. store gulrøtter
  - 2 egg
  - 1 ss. l. stivelse,
  - salt
  - pepper
  - eventuelle krydder

forberedelse:
  1. Riv gulrøttene, finhakk løken, stek eller lapskaus til den er myk, tilsett hvitløk, chilipepper (som liker det skarpere).
  2. Skjær leveren i terninger så små som mulig, tilsett 2 egg, avkjølte gulrøtter med løk, 1 ss. ss stivelse, salt, pepper, krydder etter smak.
  3. Stek spredning med en skje på svak varme til de er gyldenbrune på begge sider.

100g / 99 B 5 F 6 U 5

For å forberede tonkatsu vil vi forberede:
  3 skiver svinekjøtt
  salt, pepper
  mel
  1 egg
  1 ts vegetabilsk olje
  myke brødsmuler

Vi slo svinekjøtt, salt, pepper, rull inn mel, deretter i et egg pisket med ts vegetabilsk olje, deretter i brødsmuler. Stek i en stekepanne i en stor mengde olje til de er gyldenbrune, spredt på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.

Kok opp risen, ha den i en kopp. Skjær biter av svinekjøtt i 3 deler, deretter hver av dem i 2 til, legg på toppen av risen.

Ingredienser til neste trinn:
  150 ml dashi-buljong (eller miso)
  3 ss soyasaus
  1 1/2 ss Mirin
  1 1/2 ts sukker
  3 små løk (kuttet i lange strimler)
  noen purre fjær (kuttet, + litt til servering)
  3 egg

Hell miso, soyasaus, mirin i pannen, tilsett sukker og løk. Stek over svak varme. Så snart blandingen koker, hell en tynn strøm av egg som er slått med en gaffel i den, bland lett, kok bare litt slik at eggene tar tak, men ikke koker. Hell blandingen i kopper med ris og svinekjøttbiff. Dryss over grønn løk.

Mørt storfekjøtt i grytesaus
  100 g 112 kcal
  I N g r e d s:
  1 kg oksekjøtt eller kalvekjøtt;
  smør for smøring av gryten;
  4 store løk;
  200 g rømme;
  1 ts mel;
  1 ts gorchiny;
  salt, pepper etter smak.

EKSEMPEL r o t o a n n e:
  4 gryter (eller 1 stor keramisk glassrett til bakst) smør med smør. Vi kuttet kjøttet på størrelse med en valnøtt. Bøy store ringer. I hver gryte legger du 1 hakket løk, kjøtt og blander. Vi lukker lokket og setter i ovnen forvarmet til 180C i 2 timer.
  Etter den angitte tiden ser vi at løken smeltet, ble gjennomsiktig, kjøttet flyter i mettet juice. Vi blander mel, sennep, rømme, salt og pepper og tilfører likt i hver gryte. Bland, dekk til igjen og send til ovnen i 30 minutter.

TOKAN (STUFFKJENT på UNGARN)

Pr 100g 141,56 Kcal

700 g storfekjøtt
  2 mellomstore løk
  100 g tomatpuré
  1 glass tørr hvitvin (så mye som mulig hvis ønskelig)
  4 ts tørr paprika
  Salt, pepper etter smak
  Vegetabilsk olje 1 ss
   forberedelse:
  Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skjær oksekjøttet i små biter, tilsett løken og stek lett. Etter dette tilsett paprika, tomatpuré, salt, pepper, hell vinen, dekk til og la det småkoke til ferdig. Om nødvendig, under slukking tilsett vin, buljong eller vann

på 100g 138.03kcal
  ingredienser:

800 g storfekjøtt
   1 gul paprika
   1 rød paprika
   1 grønn (jeg har sett) søt pepper
   1 liten gulrot
   1 liten løk
   1 stor løk
   3 fedd hvitløk
   1 varm pepper

   laurbærblad
   1/4 ts malt kanel
   salt etter smak

Skjær kjøttet i to stykker på tvers av fibrene, ha i en panne. Der sender vi hakkede gulrøtter og en liten løk, 1 ts. salt og laurbærblad. Hell alt med 1 liter vann, kok opp over høy varme, reduser flammen og stek under lokket i 1,5-2 timer til kjøttet er mykt.

Når kjøttet er kokt, må du slå av ovnen og la det stå i 30 minutter i buljongen. Vi tar ut, litt kule og hendene river kjøttet i fibre.

Vi skjær en stor løk i halve ringer, pepper - i strimler. Stek i vegetabilsk olje i omtrent 10 minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett finhakket hvitløk, pepper, salt og kanel. Rør stek i 30 sekunder. Tilsett tomatene sammen med saften, elt dem med en skje. Stew i 5 minutter.

Tilsett 450 ml buljong som kjøttet ble kokt i, og storfekjøtt. Stu, rør av og til, i ytterligere 10 minutter.

Dekorer med urter før servering.

100gr 108,02kcal
  Spicy Beef Stew
  Ingredienser til 6-8 porsjoner:

800 g storfekjøtt
   1 stor løk
   1 fedd hvitløk
   500 ml kylling eller kjøttkraft (hvis absolutt ingen alternativer - så vann)
   400 g tomater i sin egen juice
   100 g hermetiske jalapeno chilipepper (du kan ta et par små boller med fersk pepper)
   1 ss mel
   salt etter smak

Skjær kjøttet i små biter.

Finhakk løken og hvitløken.

Bare finhakk paprikaen.

Varm 2 ss i en stewpan. vegetabilsk olje. Stek kjøttet på 3 partier til det er gyldenbrunt på alle sider, omtrent 5 minutter per batch.

Vi skifter kjøttet til brannsikre retter.

Ha løk og hvitløk i en kjele, stek under omrøring, 3-4 minutter. Tilsett mel og stek under omrøring i ytterligere 1 minutt. Hell buljongen og rør alle klumpene som dannet seg under steking av kjøtt.

Hell innholdet av stewpan til kjøttet, tilsett potetmos med juice, ha hakkede paprika. Salt etter smak.

Vi dekker fatet med folie, deretter et lokk og legger det i forvarmet til 180 grader. La småkoke i 1,5-2 timer. Så prøver vi kjøttet for mykhet og tar det ut av ovnen eller lamser det til slutt.

Klar lapskaus la stå ved romtemperatur under lokk i omtrent en halv time, og server deretter.

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt
  100 gr 95,74 kcal

...)

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt
  100 gr 95,74 kcal
  Ingredienser til matlaging av grønnsakstuing med kjøtt:
  Kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt) - 500 gr.
  Gulrøtter (store) - 1 stk.
  Løk (løk) - 1 stk.
  Potet - 500 gr.
  Pepper (bulgarsk) - 1 stk.
  Kål (hvit) - ¼ stk.
  Pepper (erter) - etter smak
  Blad (bukt) - 2 stk.
  Malt pepper) - etter smak
  Salt (etter smak)
  Pepper (Chile)
Krydder etter smak

Metode for tilberedning av grønnsakstuing med kjøtt:
   Skjær kjøttet i små biter, ca 3x3 cm. Hell litt vegetabilsk olje i en panne eller stekepanne og stek kjøttet på høy varme til det er gyllenbrunt.
   Skjær gulrøttene i ikke veldig tynne strimler på ca 1 cm. Vi kaster en kasserolle til kjøtt. Fry.
   Skjær poteten 3-4 cm. I biter. Ha i samme panne, skru ned varmen til medium.
   Bulgarsk løk og paprika kuttes i biter og legges i en kasserolle.
   Salt, pepper, tilsett litt vann (omtrent ½ kopp).
   Hakk kålen og legg den på toppen. Legg et par laurbærblad og pepperkorn. Bland alt grundig og la det småkoke på svak varme, omtrent 50 minutter. Rør hvert 10. minutt.
   10 minutter før full tilberedning, tilsett finhakket greener til retten.
   Fjern laurbærbladet fra retten før servering.

For å finne de ønskede formene og bli kvitt alt overflødig, må du først etablere et balansert kosthold. Og det er ingen måte å gjøre uten kjøtt som er rikt på verdifulle elementer. I dag vil vi diskutere deilige oppskrifter på kjøttretter i kosten.

Alt nyttig er enkelt.

Den første og mest trofaste vennen av alle som mister vekt er kylling. Det inneholder mye sunt protein, få kalorier og absorberes perfekt av kroppen. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise kokt kyllingbryst. Selv om låret eller beinet også er ganske akseptabelt - trenger du bare å fjerne huden fra dem og fjerne overflødig fett. Disse matvarene er ypperlige til enkle kjøttdiettsoppskrifter. Kok først 200 g kylling. Ta en liten gulrot og 400 g brokkoli, skjær og la det småkoke i 10 minutter. Deretter kutter du den kokte fileten i biter og legger til grønnsakene, fortsetter å småkoke. Klar varm salat, dryss over sitron og olivenolje. Den inneholder D-vitamin, på grunn av hvilken kalsium fra brokkoli blir absorbert mye bedre. Denne lette parabolen vil raskt mette kroppen og la den ikke huske sultfølelsen i lang tid. Du kan også tilsette andre grønnsaker: courgette, grønne bønner, asparges. Andre kyllingsalatoppskrifter du kan.

Deilige kjøttboller

Metoden for å tilberede kostholdsretter er ikke begrenset til matlaging eller stewing. De kan stekes i ovnen, dampes eller i en langsom komfyr. Ved hjelp av en av disse metodene kan du koke det mest møre kalkunkjøttet. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. I tillegg er det helt ufarlig, så det kan gis til små barn og til og med brukes til å fø babyer. Hvordan lage en diett av kalkunkjøtt? Dette vil ikke være mye krefter, spesielt hvis du lager nyttige kjøttboller. Før 500 g kalkunfilet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløksfedd, courgette og selleri stilker. Elt kjøttdeig, tilsett 4 ts. havregryn, salt, krydder etter smak og form kjøttboller. Vi lager løk og gulrot i en panne, legger kjøttboller der, fyller med vann og la det småkoke i 30 minutter over moderat varme. Server en slik rett med friske urter og rømme. Denne oppskriften er ganske egnet for en langsom komfyr eller en dobbel kjele.

Gourmet suppe

Kalvekjøtt har utmerkede kostholdsegenskaper og bidrar til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon. Og den har også en behagelig delikat smak og sofistikert aroma. Kostholdsoppskrifter på kjøttretter kan være oppført i lang tid. Gourmet kjøttsuppe blant dem er stolt av sin plass. Dypp et helt stykke kjøtt (450 g) i kokende vann og la koke i 45 minutter. Legg deretter hakket løk, hvitløk, selleristang, gulrøtter, rød paprika i en panne. Hodet 4 tomater med kokende vann, skrell dem, finhakk og overfør til en kjele med kjøtt. Vi fortsetter å koke suppen i ytterligere 20 minutter, tilsett deretter 200 g asparges og hold suppen i brann i noen minutter til. Hell på slutten 150 g spinat, persille eller koriander, la suppen koke og ta den ut av komfyren. En deilig diett med kjøtt kan serveres ved bordet.

Kjøttklassiker

Oksekjøtt er noe tøffere sammenlignet med kalvekjøtt, men det inneholder mindre fett og det kan tilberedes flere forskjellige retter fra det. Nyttige kostholdsretter fra kjøtt av denne sorten kombineres best med grønnsaker. Først av alt, renser vi 400 g storfekjøtt fra filmer og fete lag. Så kuttet vi kjøttet i store skiver, som hver slår litt for å gjøre kjøttet mykere. Gni den med salt og ha i en forvarmet panne, smurt med olje. Etter noen minutter, fyll kjøttet med en liten mengde vann og la det surre. I mellomtiden gnir vi på et fint rivjern en stor kokt gulrot, 1 tomat, blander alt med 150 ml vann eller melk og saften av en halv sitron. Hell biff med denne sausen og la det småkoke i noen minutter til. Du kan også koke storfekjøtt på grillen eller grillpannen, i så fall de stuede gulrøttene og tomaten vil fungere som en lett sideskål.

Perfekt kombinasjon

Kostholdsretter hjemme er spesielt gode med kaniner. Og selv om forberedelsene vil kreve en viss innsats, vil resultatet rettferdiggjøre dem i sin helhet. En av de mest populære rettene er lapskaus. Kutt først 800 g kaninfilet i skiver og mariner i en blanding av eple cider eddik og rosmarin i 2-3 timer. Når kjøttet er tilstrekkelig mettet, begynner vi å gi oljen 4 løk og 800 g porcini-sopp. Stek det syltede kaninkjøttet lett i en annen panne. Deretter tar du en panne med tykke vegger og legger i den sjampinjong med løk, 3 terninger auberginer og gulrøtter. Strø samtidig hvert lag med salt og pepper og hakket hvitløk. Hell vann i pannen slik at det dekker alle produktene, og la det småkoke i 40 minutter på den laveste varmen. Så legger vi 500 g rømme i en kasserolle og står lapskausen noen minutter til. Ved servering kan gryteretten pyntes med en kvist krydret ruccola.

Dette er ikke en fullstendig liste over deilige og sunne kjøttretter. Hvis du har kostholdsretter med et bilde av din egen sammensetning, fortell andre lesere om dem.

Gå ned i vekt, gå opp i muskelmasse, slanking eller spise riktig - alt dette krever at en person tar en spesiell tilnærming til å lage en daglig meny. For å hjelpe kroppen din med å bli kvitt overflødig fett og holde den i god form, må du ta med kalorifattig mat i kostholdet, hvorav den ene er kjøtt. Dette er en uunnværlig leverandør av protein, aminosyrer, sporstoffer og vitaminer, uten hvilken det er umulig å fungere fullstendig for alle organer og systemer i menneskekroppen. Blant produkter av animalsk opprinnelse er det de som er forskjellige i det minste kaloriinnholdet og regnes som kosthold.

VIKTIG å vite! Fortuneteller Baba Nina:  "Det vil alltid være masse penger hvis du legger den under puten ..." Les mer \u003e\u003e

Vis alle

  Kjøttvurdering

Spesialister innen ernæring utarbeidet en kalori vurdering av alle typer kjøtt som tradisjonelt brukes i matlaging:

Typer kjøtt, som inntar de seks første stillingene, kan trygt tilskrives kategorien kosthold.



  kalv

Den laveste kalori typen kjøtt er kalvekjøtt. Fett og karbohydrater er praktisk talt fraværende i det. Ved hjelp av riktig forberedt kalvekjøtt kan du raskt gå ned i vekt, men ernæringsfysiologer anbefaler ikke for mye å bli involvert i dette produktet.

For høyt forbruk av kjøtt av rødt kalv antas å øke risikoen for kreft. Men hvis du spiser en porsjon kalvekjøtt 1-2 ganger i uken, og på andre dager inkluderer andre typer kjøtt i kostholdet, vil dette komme kroppen til gode.



  Hestekjøtt

Hestekjøtt inneholder en stor mengde B-vitaminer, kalium, magnesium, jern og fosfor. Det mangler kolesterol, noe som er farlig for mennesker med hjerte- og karsykdommer.

Til tross for fordelene med produktet, blir sjelden hestekjøtt funnet på bordene til våre landsmenn. Men hvis det er mulig, er det tilrådelig å i det minste noen ganger ta med i diettrettene til ung hestekjøtt, der minimum fettinnholdet er.



  kylling

Kylling er godt fordøyd, den smaker godt med hvilken som helst metode for varmebehandling. Kyllingfibre inneholder vitamin A, D, E, fosfor og jern.

Kylling går bra med forskjellige produkter: grønnsaker, urter, frokostblandinger. Under forberedelsesprosessen anbefales det imidlertid å skille huden fra kadaveret, da den inneholder den største mengden fett.

  storfekjøtt

Den mest populære typen diettkjøtt i verden er storfekjøtt. Det er helt trygt for helsen, så retter fra den kan spises selv av mennesker med kroniske sykdommer. Riktig tilberedt magert kjøtt normaliserer surhetsgraden i magen, blir raskt fordøyd og lett fordøyd.

Den eneste ulempen med produktet er den lange tilberedningsprosessen: for å gjøre parabolen myk og mør, må du tilbringe litt tid på kjøkkenet.

  kalkun

Tyrkiafilet regnes som en mester i innholdet av fosfor: hos fugl er det mye mer enn i marin fisk. Produktet er også nyttig ved at det inneholder selen, B-vitaminer, antioksidanter og bioflavonoider. Ernæringseksperter anbefaler å velge den lyseste delen av slaktekroppen - det er den mest magre.

Tyrkiahud er ikke verdt det. Den inneholder mange kalorier, som når du mister vekt kan redusere all innsats for intet.

  kanin

Kaninkjøtt er vanligvis inkludert i mange dietter. Denne populariteten til produktet skyldes det balanserte innholdet av fett, proteiner og karbohydrater og lavt kaloriinnhold. Kaninkjøtt forbedrer lipidmetabolismen, noe som fører til en akselerasjon av metabolismen og bidrar til å normalisere vekten.

Kanin er allergivennlig, derfor vil det være passende på tabeller med allergikere og astmatikere. Hovedsaken er å velge en tørr kadaver med en lyserosa farge, uten uvedkommende lukt, blåmerker og blåmerker.

  lam

Energiverdien til fårekjøtt er mye større enn den for produktene som er listet over. Derfor kan det bare betraktes som kjøtt med en fantasi. Regelmessig forbruk av fårekjøtt kan utløse utvikling av åreforkalkning og overvekt. Eldre mennesker, pasienter med sykdommer i ledd, blodkar og hjerte anbefales å ekskludere denne typen kjøtt fra kostholdet.

Til tross for det relativt høye kaloriinnholdet, har lam noen helbredende egenskaper. Den inneholder B-vitaminer, kalium, magnesium, jod og jern, som er uunnværlige for anemi.

  Svinekjøtt

Legene har lenge fjernet myten om at svinekjøtt er dårlig absorbert av kroppen. Den har en verdifull sammensetning der vitaminer, sink og jern er til stede. Svinekjøtt stimulerer produksjonen av melk hos ammende mødre, lar deg raskt gjenopprette energiforsyningen etter alvorlig fysisk anstrengelse eller en langvarig sykdom.

  Gås og and

Gåse- og andekjøtt lukker listen over produkter, da det er den feteste. Det inneholder kolesterol, som er farlig for diabetikere og personer som er overvektige eller overvektige.

Fjærkre er kontraindisert for mennesker med sykdommer i mage, lever og bukspyttkjertel. Til tross for at gåse- og andefibrene inneholder nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, bør denne kategorien kjøtt utelukkes fra kostholdet når du mister vekt.

  Oppskrifter for tilberedning av kjøttretter i kosten

Fordelene med kjøtt avhenger i stor grad av hvordan det tilberedes. Steking i olje eller margarin, innføring av forskjellige tilsetningsstoffer i kjøttdeig øker automatisk kaloriinnholdet i retten. For eksempel er energiverdien til kyllingfilet bare 160 kilokalorier, og kyllingkoteletter laget av samme kjøtt - 330 kcal, det vil si 2 ganger høyere.

Den mest kostholdige er de rettene som er dampet eller i ovnen med en minimumsmengde salt, vegetabilsk og animalsk fett. Det beste mattilskuddet til kjøtt anses å være grønnsaker - rått, kokt eller stuet.

Nedenfor er 5 oppskrifter for å tilberede smakfulle og sunne retter fra forskjellige typer kostholdskjøtt, som vil hjelpe deg å miste vekt og opprettholde en slank figur.

  Varm kyllingsalat



For å tilberede denne kalorifattige, men tilfredsstillende salaten trenger du:

• 200 g kyllingbryst eller ben (uten fett);
• 400 g brokkoli;
• 1 middels gulrot;
• sitron;
• olivenolje.

forberedelse:

1. 1. Slipp kyllingen fra huden og kok opp til den er mør.
2. 2. Skrell og hakk gulrøttene.
3. 3. Stev grønnsakene på lav varme i 10 minutter.
4. 4. Terningskokt kylling, tilsett varme grønnsaker.
5. 5. Hell salaten med olivenolje og dryss halve sitronen med ferskpresset juice.
6. 6. Anrett i serveringsplatene og server.

Hvis du ønsker det, kan du legge til andre grønne grønnsaker i gulrøtter og brokkoli: zucchini, zucchini, asparges eller grønne bønner.

  Tyrkia kjøttboller



Denne retten er så ufarlig at den kan gis til og med til spedbarn som komplementær mat.   For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du:

• 500 g kalkunfilet;
• 1 løk;
• liten zucchini;
• stilker av petioleselleri;
• 4 ts havreflak "Hercules";
• 2-3 fedd hvitløk (valgfritt);
• løk og gulrøtter til steking;
• solsikkeolje.

forberedelse:

1. 1. Før kalkunen og grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
2. 2. Rør massen og tilsett havregryn, krydder, salt og pepper til den etter smak.
3. 3. Form kjøttboller fra kjøttdeig og legg i en vid langpanne.
4. 4. Skrell løken separat og skjær i terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
5. 5. Stek i en liten mengde olje og ha den i en panne.
6. 6. Hell kjøttboller med vann og la det småkoke på svak varme i en halv time.
7. 7. Server med rømme eller lite fete greener.

Tyrkia kjøttboller kan tilberedes ikke bare på komfyren: denne oppskriften er også perfekt for en langsom komfyr.

  Oksekjøtt med grønnsaker



Stiver du oksekjøttet med grønnsaker, får du en diettrett som vil gi en metthetsfølelse i flere timer.   For å forberede det trenger du:

• 400 g storfekjøtt;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 150 ml melk eller vann;
• en halv sitron.

forberedelse:

1. 1. Oksekjøtt rengjort fra fete lag og filmer.
2. 2. Skjær kjøttet i store skiver og slå lett av.
3. 3. Riv med salt og stek i en oppvarmet panne, smurt med et lite lag vegetabilsk olje.
4. 4. Tilsett litt vann, dekk til og la det småkoke på svak varme.
5. 5. Kok gulrøtter på forhånd til de er halvkokte, rasp på et fint rivjern.
6. 6. Vri tomaten i en kjøttkvern eller rist.
7. 7. Til grønnsakene tilsett melk og juice av en halv sitron.
8. 8. Hell blandingen i pannen og la det småkoke til den er kokt.

Oksekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være et flott tillegg til et kosthold.

  Kanin i rømme



Gryte fra kanin og grønnsaker er ikke bare sunt, men også en deilig rett. Sammensetningen og mengden grønnsaker kan endres etter eget skjønn.   For å koke lapskaus med grønnsaker trenger du:

• 600 g kaninkjøtt;
• 200-300 g frossen grønnsaksblanding;
• 4-6 Art. l. rømme;
• salt og svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. 1. Skjær kaninkroppen i små biter.
2. 2. Ha i en stekepanne smurt med solsikkeolje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
3. 3. Salt og pepper, tilsett en blanding av lett tine grønnsaker.
4. 4. Stek under lokket på svak varme i 20 minutter.
5. 5. Introduser rømme og en liten mengde kokt vann, bland, dekk til og la det småkoke til kjøttet er klart (ca. 20-30 minutter), rør av og til.

Grønnsaksblanding fra butikken kan erstattes med produkter som er for hånden.  Som tilleggs ingredienser kan du bruke zucchini, gulrøtter, grønne bønner, mais, asparges.

  Fransk kjøtt



I motsetning til den tradisjonelle oppskriften er det ingen majones, noe som øker kaloriinnholdet i den ferdige retten. Men til tross for den litt forandrede sammensetningen, er kjøttet på fransk appetittvekkende og tilfredsstillende. Det kreves:

• 500 g indrefilet svinekjøtt eller kyllingfilet;
• 1-2 friske tomater;
• 1 løk;
• 2 ss. L. rømme eller yoghurt med lavt fettinnhold;
• 100 g hard ost (ikke over 30%);
• salt, pepper og aromatiske krydder etter smak.

forberedelse:

1. 1. Svinekjøtt kuttet i porsjoner, tidligere fjernet filmen og lag med fett, hvis noen.
2. 2. Kast kjøttet på begge sider, dryss salt, pepper og krydder (valgfritt).
3. 3. Legg forberedte stykker på en stekeplate dekket med pergament.
4. 4. Smør kjøttet med rømme eller yoghurt.
5. 5. Legg en ring med løk og tomat for hvert stykke.
6. 6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss den over kjøttpreparater.
7. 7. Send kjelen til den forvarmede ovnen og stek i 30 minutter ved en temperatur på 170 grader.

Retter tilberedt i henhold til de foreslåtte oppskriftene vil gjøre kostholdsmenyen variert, og prosessen med å gå ned i vekt vil være så behagelig som mulig.

Og litt om hemmeligheter ...

Historien til en av leserne våre Irina Volodina:

Øynene mine var spesielt deprimerende, omgitt av store rynker, pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser helt under øynene? Hvordan takle hevelse og rødhet?  Men ingenting er så gammelt eller ungt som en mann, som øynene.

Men hvordan kan jeg forynge dem? Plastisk kirurgi? Det fant jeg ut - minst 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - fotorejuvenasjon, gass-væske-pilling, radioløfting, laser ansiktsløftning? Litt rimeligere - kurset koster 1,5-2 tusen dollar. Og når skal jeg finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg en annen måte for meg selv ...