Ikke alle vertinner kan skryte av muligheten til å bake en deilig Napoleon-kake. For å tilberede hjemmelaget butterdeig må du ha spesielle ferdigheter og følge oppskriften nøyaktig. Moderne søt tann er heldig, fordi du kan lage din favorittkake fra deigen tilberedt av profesjonelle konditorer. Følgelig er risikoen for feil minimal. Vertinnen trenger bare å rulle ut deigen og lage vaniljesaus på egen hånd.

  Kakeoppskrift fra kjøpt butterdeig

Ingredienser til matlaging:

• 1 pakke puff gjærfri deig (1 kg);
• 100 g hakkede valnøtter til pynt.

a) Hvis du bestemmer deg for å lage mat selv:

• 4 egg
• liter pakke med melk;
• 2 dl sukker;
• 3 ss mel.

b) Bruke et tørt konsentrat:

• 3 pakker vaniljesaus;
• 1 liter melk.

Kakekokingssekvens

1. Frossen deig må gradvis varmes opp. I den varme årstiden tiner massen på vei fra butikken. Hvis dette ikke skjedde - sett deigen ut av fryseren over natten i kjøleskapet. Sett den i luften en time før du steker.
2. Fjern emballasjen og del strimmelen i 8 like deler.
3. Hver stripe må deles i to for å lage 16 kaker.
4. Korzhiki skal rulles ut så tynn som mulig. Formen må velges slik at den samsvarer med størrelsen på bakeplatene. Når du danner kaker, drysses bordet og kjevelen grundig med mel.
5. Pergament legges på en ildfast form, kaken legges ut og drysses med mel. Før du baker, må lagene stikkes med en gaffel slik at kakene blir luftige.
6. Sett stekeplaten i ovnen, forvarmet til 200 grader. Kaker stekes i 5-12 minutter.
7. Med anskaffelse av en gylden farge, må kaker tas ut av ovnen. På denne måten må du forberede alle 16 porsjoner.

Krem tilberedning:

A) Uavhengig av:

1. Pisk egg med sukker i en blender for å tilberede en homogen masse.
2. Melken varmes opp på svak varme. En blanding av egg og sukker tilsettes gradvis til det.
3. For at kremen ikke skal brenne og blir homogen under kokingen, må blandingen røres.
4. Mel tilsettes gradvis til kremen etter egg-sukkermasse.
5. Etter koking, fjern kremen fra komfyren og avkjøl.

B) Fra det ferdige konsentratet:

På hver emballasje med vaniljesaus er tilberedningsmetoden beskrevet i detalj.

1. Hell sammensetningen av posen i kald melk og kok opp på svak varme. For å forhindre at klumper ser ut, kan ingrediensene piskes med en blender før du brygger. Som regel er en pose tørr krem \u200b\u200bdesignet for 250-300 ml melk.
2. På avkjølte kaker blir den resulterende massen rikelig brukt.

For Napoleon-puff med vaniljesaus, bør du la en kake ligge til pynt. Den er ferdig knust og rørt med nøtter.

Etter noen timer blir kaken servert på bordet. Kaker skal bløtlegges i fløte.

Bladkake Napoleon dukket først opp på slutten av 1800-tallet. Franske konditorer tilberedte den først i form av en kake dekorert med vaniljesaus, kremfløte og jordbær. Moderne håndverkere legger til nye ingredienser til en gammel oppskrift. Nå kan du prøve en kake med smørkrem eller med kondensert melk. Hjemme tilberedes Napoleon-kaken oftest fra ferdig oppstekt butterdeig med vaniljesaus eller i henhold til gamle bestemors oppskrifter.

1. Skjær deigen med skarpe bevegelser med en skarp kniv. Ellers blir ikke kakene tynne og sprø;
2. Ikke frys ned deigen;
3. Det er nødvendig å bake kaker på bakepapir uten fett;
4. Det er strengt forbudt å sette deigen i en kald ovn;
5. For å få kaken til å suge raskere kan du legge et skjærebrett på toppen. I dette tilfellet kan du ikke trykke for ikke å deformere og klemme kremen.
6. Rasjonelle husmødre koker kaker dagen før hun lager kaken. Det er veldig praktisk i løpet av ferien når du trenger å lage et stort antall retter.

Ofte skiller hjemmelaget Napoleon seg fra det som ble kjøpt i en konditori ved mangel av knas og for tykke kaker. For å gjøre kaken perfekt, og gjestene ba om en oppskrift, må du følge alle anbefalingene og begynne å lage mat i godt humør.

Flerlags dessert er med rette en av de mest populære kakene. I den klassiske versjonen er Napoleons kake tilberedt med vaniljesaus, men denne oppskriften er for deg som sparer tid. Tro meg, Napoleons hurtigkokte kake fra ferdig ferdig butterdeig med kondensert melk vil være en godbit. , pisket med smør, takler også perfekt impregnering av kaker, og de viser seg å være veldig myke og møre. For å gjøre matlagingen enklere og minimere tiden du bruker på det, må du lagre butterdeig. Og vi vil ikke elte det på egen hånd. Da gjenstår det bare å bake kaker. En slik kake tilberedes på maksimalt en time, slik at du har råd til det ikke bare for ferien, men også på en vanlig ukedag.
  Kake "Napoleon" fra ferdig ferdig butterdeig med kondensert melk, oppskrift med foto.

  Du trenger:

- 200 g smør,
- en boks kondensert melk,
- gjærfri butterdeig (1 kg),
- litt mel.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

  I hyllene er det to typer deig: allerede formet til ark og bare frosset. Hvis du kjøpte det andre alternativet, kutt deigen forsiktig i de samme rutene.

  Rull forsiktig ut, ikke veldig tynn, hver kake.

  Dekk bakeplaten med pergament. Og overfør råkakene forsiktig til den.
  Vi lager hull i dem med en gaffel eller en tannpirker. Så vi eliminerer utseendet på bobler.
  Jeg passet ikke alle kakene sammen, jeg bakte en om gangen. Hvis ovnen og pannen er stor, kan du umiddelbart bake kaker fra den ferdige deigen til Napoleon.

  Vi setter temperaturen i ovnen til 200C.
  La deigen stå og bake i 15-18 minutter.

  For å lage en deilig krem, mykner du oljen til romtemperatur. Pisk den til en frodig konsistens.
  Tilsett litt kondensert melk. La stå i kjøleskapet i en halv time.

  Vi danner en kake, tykt smurt med kald krem \u200b\u200bsom allerede er avkjølte kaker. Det øverste laget kan strøs med smuler - bare skjær kantene på hvert lag med en kniv.

  Tips: for å lage Napoleon-kaken fra ferdig ferdig butterdeig med kondensert melk mer søt, suge hver kake i søt sirup eller melk. Og først etter det smøres med krem.
  Olje og kondensert melk er det mest praktiske og raskeste å slå i en blender.
  I stedet for smør kan du kombinere kondensert melk med fett rømme. Og du kan la begge disse ingrediensene blandes i like proporsjoner.




Et annet alternativ, for å diversifisere smaken på kaken, er å forkoke kondensert melk. Bare legg en boks i vann og stek på svak varme etter å ha kokt i minst to timer.
  Du kan tilsette litt vanilje eller litt appelsinskall til kremen - på denne måten får kaken nye velduftende notater.
  Det er bedre å rulle kaker med en tykkelse på to millimeter.
  Bon appetitt.
  Gamle Les
  Men det er ikke alt!

Men i matlaging er det nok hemmeligheter som er kjent for erfarne kokker. Den ene er at kakeoppskrifter fra butterdeig ikke er begrenset til variasjoner av navnebror til den store keiseren. Det finnes også lundertømmer, mandel, rømme og honningdesserter. Kokt kondensert melk, elsket av alle siden barndommen, gir en spesiell sjarm til smaken. Sommerkaker med friske bær er ganske vanlige: bringebær, jordbær, bjørnebær, kirsebær. Om høsten brukes epler, pærer og plommer.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter:

Det er ikke vanskelig å tilberede noen av disse delikatessene, selv om noen av dem kan kreve opptil flere timer å tilberede. Men ikke vær redd. Det er en hyggelig hemmelighet: det er ikke nødvendig å lage deigen selv. For de. som "ikke er venner" med baking, det er en fantastisk måte: halvfabrikata. Nå, uten et langt søk, kan du kjøpe frosne tallerkener i butikken, hvis kake kan vise seg å være like luftig og magisk deilig. Hvis du tar denne metoden i bruk, kan du fylle på sparegrisen med søtsaker til ikke-planlagte teselskaper i tilfelle gjester som kommer tilfeldigvis.

Bladkake med kondensert melk er en fantastisk dessert basert på usøtede butterdeigkaker, belagt med kokt kondensert melk. Denne kombinasjonen gir en utmerket ikke-sukkerholdig smak av kaken med en rik karamellsmak. Du kan tilberede den "romerske" kaken med kondensert melk ved å bruke de kjøpte kakene med gjærfritt smørdeig, eller du kan koke den selv. Ved å bruke denne oppskriften vil du få en utrolig deilig dessert og overraske husholdningen din.

Ingrediensene

• Mel - 500 g.
• Kremet margarin - 300 g.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 250 ml.
• Eddik - 15 ml.
• Brus på tuppen av en kniv
• Kondensert melk - 2 bokser

forberedelse

  Vi tar margarin fra kjøleskapet, skjær den i små biter og sprer den på overflaten med sider. Sikt mel inn i det og ved hjelp av en skrape eller en stor kniv, gjør vi blandingen om til fin smuldrende smuler.

Knekk ett egg i et glass og fyll det med vann, bland til egget har mistet strukturen, hell i eddik og hell litt brus.

Hell den skummende blandingen i melesmulene og elt den elastiske deigen.

Vi deler deigen i 5-7 baller, pakk inn hver i en plastfilm og setter i kjøleskapet i minst halvannen time.

For krem \u200b\u200bbør vi koke kondensert melk. Dette bør gjøres rett i banken, uten å åpne det. Hell vann i pannen, legg blikkbokser uten etiketter og stek på svak varme i en time. Vær oppmerksom på vannstanden i pannen - hvis du ikke holder oversikten, vil boksene eksplodere og deretter vil all kondensert melk fly inn på kjøkkenet ditt. Faktisk, etter den tildelte tiden, er kremen klar. Men du kan tilsette litt smør og vanilje i den avkjølte kondenserte melken for å berike smaken.

For snarveier med puffkake er det praktisk å bruke baksiden av bakeplaten, da det er lettere å rulle ut deigen på den på grunn av mangel på sider. Hell litt mel på en stekeplate, rull ut en kløe på det, og kutt av overflødig på kantene. Du kan trimme kakene i form av en tallerken, da blir de jevn og de samme. La avskjærene ligge direkte på stekeplaten - senere bruker vi dem til å strø kaken over. Prikker ofte med en gaffel slik at stygge bobler ikke dukker opp under bakingen.

Her er et kjøpt butterdeig - bestevennen min og en livredder når en venninne eller gjester er på dørstokken! Du kan ikke forestille deg hvor mye du kan bake av det! Familien min elsker spesielt Puff-loggkaken, den utmerkede smaken og den enkleste oppskriften. Og du trenger bare tre ingredienser til matlaging, vel, til pynt, kan du bruke nøtter 🙂

Ingrediensene

• gjærfritt butterdeig 750-900 g
• krem 33% 500 ml
• kondensert melk 380 g
• mandelblader 70-100 g

forberedelse

For å tilberede kaken trenger vi ferdige butterdeig. Skjær i strimler ca 2 cm.

Legg på pergament og stek ved en temperatur på 200 grader, 15-20 minutter. Før bruning.

La oss lage en krem. Ta kald krem, minst 33% fett og visp i 5 minutter med en mikser. Vi starter med minimumshastighet og øker gradvis hastigheten. Når kremen etterlater et spor av vispen, er de klare. Hell deretter gradvis i kondensert melk og slå litt igjen.

Dekk bordet med festefilm og sett pinner på det. Smør fritt med krem. Så enda et lag med pinner og fløte. Og så videre. Jeg fikk tre rader.

Pakk med folie på toppen. Vi sender kaken over natten i kjøleskapet. Den må være godt mett.