Aubergine er et veldig sunt og kostholdsprodukt. Stekte grønnsaker absorberer mye vegetabilsk olje. I slike tilfeller anses de som skadelige. Derfor anbefaler kokker å steke aubergine i ovnen. Det er mange oppskrifter med dem. Det er en mening at auberginebåter er originale og nyttige. De kan til og med være forberedt på festbordet.

Fordelene med aubergine

Mange grønnsaker inneholder en stor mengde vitaminer. En av dem er aubergine. Dens gunstige egenskaper støtter kroppen gjennom sommeren. Aubergine inneholder mye fiber, pektin, protein, kalsium og andre stoffer. Den inneholder sporstoffer som er nødvendige for hver organisme.

Takket være pektin stimuleres fordøyelsen bedre og kolesterol skilles ut. Kalium hjelper hjertet med å fungere bedre. Med anemi er aubergine uunnværlig. Bakt frukt er bra for diabetikere.

Det er veldig få kalorier i aubergine: bra for de som er i diett. Man må imidlertid huske at de ikke skal konsumeres overmoden. Tross alt dukker det opp et giftig stoff i dem - alkaloid solanin, som gifter kroppen.

Aubergine båt oppskrift dukket opp på begynnelsen av XIX århundre. Han ble berømt over hele verden.

Klassisk aubergine båtoppskrift

Grønnsaker er uunnværlige om sommeren. De blir stekt, konsumert rå og bakt i ovnen. Aubergine båter i ovnen er veldig velsmakende. For å lage en slik rett trenger du følgende produkter:

• Aubergine - 3 stk. (ikke ta store; de \u200b\u200bnår ikke alltid beredskapen).
• Søt pepper (rød og gul) - 2 stk.
• Gulrøtter - 120 gram.
• Tomater - 2 små eller 1 store.
• Løk - 120-130 gram.
• Egg - 1 stk.
• Krydder etter smak.

Den første tingen å gjøre er å fjerne den ubehagelige bitterheten fra grønnsaker. For å gjøre dette, kutt auberginen i to og legg dem i kaldt salt vann. La dem ligge i 40-50 minutter. Legg en belastning på dem for å forhindre at grønnsaker flyter. Da vil all bitterhet komme ut.

Nå tar du dem opp av vannet på et håndkle, tørker godt og settes i ovnen i 5 minutter for mykhet. Det vil bli lettere å jobbe med dem. Fjern deretter kjernen fra dem, som må kuttes i små biter for stapping. Sett aubergine til side og få grønnsaker.

Finhakk gulrøtter, paprika og løk i strimler, terning tomatene. Stek dem etter tur. Legg først løken til den er myk, tilsett gulrøtter, etter 5 minutter - pepper og tomater. Stew alle grønnsakene til de er kokte. Cool. Legg til aubergine.

Pisk nå eggene i grønnsakene for liming. Bland godt, fyll auberginen og stek i 15 minutter.

Still temperaturen på ikke mer enn 180 grader. Før servering kan du pynte med urter, tomater og andre produkter. Dette er en klassisk auberginebåtoppskrift. I stedet for grønnsaker, kan du komme med en annen fylling. Om det er skrevet nedenfor.

Auberginebåter med hakket kylling

Vask og skrell grønnsakene. For å gjøre aubergine enklere å jobbe med kan du forhånds holde dem i kokende vann eller sette i ovnen i 5 minutter. De vil bli myke og lettere å skjære og rengjøre.

For å lage båter av aubergine med kjøttdeig, er det nødvendig å kverpe eller finhogge kyllingfileten 230-250 g. Tilsett salt og annet krydder, og for lukten kan du skjære to fedd hvitløk. Stuff blanding med ett egg slik at det holder sammen og holder bedre.

Ta nå auberginene og fjern kjernen fra dem. Ikke hastverk med å kaste det bort, da det vil være nyttig for deg. Start nå auberginene med kjøttdeig, dekk dem med kjernen og sett i ovnen for steking. Etter 20 minutter vil parabolen være klar. Det viser seg veldig velsmakende aubergine. Bakte båter kan pyntes med alle grønnsaker eller urter.

Sopp fylt aubergine

Grønnsaker kan bakes med alle ingredienser. Hovedsaken er at de smelter godt sammen. For å lage auberginebåter i ovnen med tilsetning av sopp, må du tilberede ingrediensene:

• Aubergine - 3 stk. middels størrelse.
• Sopp - 0,25 gram.
• Løk - 130-150 gram.
• Hvitløk etter ønske.
• Krydder.

Vask og skrell auberginen. Skjær dem på langs og legg i saltet kaldt vann for å frigjøre bitterheten. I mellomtiden kan du begynne å koke kjøttdeig.

Hopp løken i en panne til den er myk, tilsett sopp, salt, pepper, stek til den er kokt. Tørk auberginen, legg fyllingen i dem. Tilsett eventuelt hvitløk og majones.

Sett i ovnen i 10 minutter, fordi soppen er klar, og grønnsakene bakes raskt. Auberginebåter er klare.

Båter fylt med skinke og grønnsaker

Denne retten tilberedes veldig raskt og enkelt. For å tilberede det, må du skrelle 3 eller 4 auberginer og fjerne kjernen fra dem. Skinke (300 g), 1 paprika og 2 små tomater skåret veldig fint. Bland alle ingrediensene og tilsett hvitløk til dem.

Når fyllet er klart, sett den i auberginen og sett den i ovnen i 10 minutter. De skal bakes på 180 grader. Før servering kan du pynte med persille, basilikum, tomat osv. Det avhenger av dine preferanser og fantasier.

Aubergine båter fylt med kylling og ananas

Denne kombinasjonen er perfekt. Ananas med kylling er et virkelig funn i matlagingen. For å tilberede denne parabolen trenger du:

• Hermetiserte ananas - 250 g.
• Aubergine - 5 stk.
• Kyllingfilet - 250 g.

Med aubergine, kjerne. Det er lite sannsynlig at du trenger det i denne parabolen. Dypp aubergine i kaldt salt vann. I mellomtiden kutter du den kokte kyllingen veldig fint. Du kan også slipe i en kjøttkvern. Som du liker mer.

Hvis ananas er skivet, kutt de i store biter. Du kan la den være intakt. Stek kjøttdeig med filet, pepper og ha i tørket aubergine.

Ananas dekker kjøttdeig. Sett nå auberginebåtene i ovnen. De skal være der i 15 minutter, ikke mindre. Det er alt. Nå er retten kokt.

Nå vet du hvordan du koker auberginebåter med grønnsaker, sopp, kylling og ananas. Bare det er noen nyanser i matlagingen som du trenger å vite. Uten dem er det noen ganger vanskelig å tilberede noen rett. Grønnsaker kan være rå eller bitre.

Auberginebåtoppskriften er ganske grei. Noen husmødre er imidlertid redde for å bake aubergine. De blir ikke alltid deilige, fordi de trenger å kunne lage mat. Kulinariske eksperter gir noen tips om hvordan du velger og jobber med dem:

• Bakt aubergine må være hard. Ikke ta for mye eller for mykt.
• Aubergine må stekes på 180 grader. Ved lav temperatur vil de tørke ut, og ved høy temperatur vil de brenne.
• Det er nødvendig å bake aubergine til de er gyldenbrune. Noen ganger kan de imidlertid være rå inni, så sjekk med en tannpirker for beredskap. Grønnsaker skal være myke og enkle å stikke hull på.
• Aubergine stemmer perfekt med ost. Dryss parmesan på toppen når du lager auberginebåter med kjøttdeig.
• Fjern bitterheten. Salt auberginen på forhånd og la stå i en halv time. Bitterhet vil komme ut og smake godt.
• For å forhindre at aubergine blir tørr, sett en beholder fylt med vann i ovnen.

Aubergine er en grønnsak som ikke trenger å bli plaget. Koker du det riktig, får du en deilig rett.

Aubergine er et utmerket produkt for tilberedning av deilige og mettende retter. Dagens utvalg er dedikert til auberginebåter i ovnen - dette alternativet for å tilberede aubergine er kostholdt og enkelt nok: du stapper auberginen, setter den i ovnen og gjør forretninger.

Alle oppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner, så det er enkelt å lage auberginebåter i ovnen.

Hvordan ellers kan du koke aubergine:

Auberginebåter med kjøttdeig

Denne deilige aubergintretten stekes i ovnen. For å forberede 4 porsjoner trenger du:

• 400 gr. kjøttdeig (alt etter din smak, jeg tok kylling);
• 4 aubergine
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 150 ml. tomatpuré
• 2 ss rosiner
• pinjekjerner
• salt, pepper og krydder etter din smak

Før du begynner å rengjøre auberginene, sett ovnen på varme 200 grader.

1. Skjær auberginen på langs i to halvdeler for å lage "båter".

2. Rengjør auberginekjernen med en kniv.

3. Salt og legg auberginebåter på en stekeplate, salt og sett i ovnen i 10 minutter.

4. Mens auberginen er kokt i ovnen, fortsetter vi å tilberede kjøttdeig. Løk og hvitløk må skrelles, finhakkes. Sett en stekepanne på bålet, hell olje og stek løk over middels varme til den blir gjennomsiktig.

5. Tilsett deretter hakket kylling i løken, salt, pepper og tilsett krydder. Stek i 3-4 minutter. Tilsett deretter tomatpuré.

6. På dette tidspunktet har det allerede gått 10 minutter, vi tar ut auberginen fra ovnen. Vi fyller auberginene med kjøttdeig, dryss vasket rosiner og pinjekjerner på toppen. Sett kjelen i ovnen i ytterligere 30 minutter.

7. Ferdig! Auberginebåter i ovnen er klare. Serveres varmt.

Auberginebåter med hvitløk

Disse sprø, velduftende auberginebiffene er et flott alternativ for en lett middag. Det er enkelt og raskt å lage slike auberginebåter.

ingredienser:

• 3 auberginer
• 5 fedd hvitløk
• salt, krydder
• chilipepper (etter eget skjønn)

1. Skjær auberginen i halvdeler, med en kniv, lag kutt med masse på hver halvdel som vist på bildet på tvers. Dryss dem med salt og ha i 20-30 minutter, så bitterheten og saften vil forlate auberginen. Skyll deretter auberginen og tørk den med tørkepapir.

2. Still stekeovnen til å forvarme 200 grader.

3. Legg pergamentpapir på en stekeplate, smør den med olje. Legg deretter auberginebåtene på papir, salt, pepper, ha den finhakket hvitløken og chilien.

4. Sett stekebrettet med båtene i ovnen i 40 minutter, stek til auberginene er kokte.

5. Når du serverer, hell aubergine over sitronsaft og dryss med friske urter, for eksempel basilikum. Ferdig! Du kan servere!

Aubergine båter med grønnsaker

For å tilberede denne parabolen trenger du:

• 2 store auberginer, skiver i lengde
• 1 grønn pepper
• 1 gul pepper
• 2 store tomater
• basilikumblader
• 1/2 stor løk
• 2 fedd hvitløk
• olivenolje
• salt, pepper og krydder

1. Vi skjærer auberginer på langs i halvdeler. Hell olivenolje, salt og pepper og send auberginen inn i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi sjekker aubergineberedskapen med en gaffel, auberginekjøttet skal være mykt og lett gjennombores med en gaffel.

2. Vi tar ut auberginene fra ovnen og med en gaffel knuser vi massen slik at vi får båter og det vises et sted for grønnsaker.

Auberginebåter i ovnen, fylt med kjøttdeig, paprika og tomater, under en rødlig osteskorpe - en deilig rett, hjertelig og enkel å tilberede. Grønnsaksbåter er veldig saftige, ikke litt bitre.

Fyllingen er fylt, som er ferdig stekt sammen med grønnsaker. Kjøttdeig vil passe absolutt for enhver: kylling, storfekjøtt, svinekjøtt eller assortert. Og du kan til og med bake i ovnen med aubergine i ovnen uten kjøtt, og øke mengden grønnsaker to ganger. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende, saftig og tilfredsstillende!

Ost og krydder kan også brukes etter eget skjønn. Hard ost som "russisk", "Gouda" eller "parmesan" er egnet; myke varianter vil gå bra med "mozzarella" aubergine. I tillegg til en blanding av malt paprika, vil en klype tørkede Provence-urter og basilikum passe godt i den samlede smaksbuketten.

Ingrediensene

• aubergine 3 stk.
• kjøttdeig 300 g
• paprika 1 stk.
• tomat 1-2 stk.
• ost 100 g
• hvitløk 1 tann.
• løk 1 stk.
• vegetabilsk olje 1 ss. l.
• salt 0,5 ts
• en blanding av malt paprika 2 chips.
• rømme og urter til servering

Slik baker du auberginebåter i ovnen

1. Vi vasker auberginene og skjærer kamskjellene. Skjær hver av grønnsakene på langs i 2 like halvdeler. Strø dem rikelig med salt og la det ligge i 10 minutter for å unngå den mulige bitterheten som er karakteristisk for auberginer. Vask deretter alt saltet under en strøm med rennende vann.
2. 
   Ved hjelp av en teskje eller dessertskje tar vi ut kjøttet fra auberginehalvdelene, og etterlater en side som er 0,5 cm tykk langs kanten. Som et resultat får vi pene auberginebåter - vi legger dem i kaldt vann slik at de ikke blir mørkere. Finhakk massen til en terning eller finhakk kjøttet med en blender.
3. 
   Hakk løk, finhakk hvitløken. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løken sammen med hvitløk på den til den er gjennomsiktig.
4. 
   Tilsett kjøttdeig, elt den intenst med en gaffel slik at det ikke er klumper. Stek i 4-5 minutter til det er halvt kokt kjøtt.
5. 
   Hell malt auberginemasse til det stekte kjøttdeig. Stek i ytterligere 5 minutter under omrøring.
6. 
   Tilsett terninger paprika og tomater (skallet kan ikke fjernes, det merkes ikke i fyllet). Salt og pepper etter smak, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter.
7. 
   Den resulterende fyllingen er fylt med auberginebåter. Vi plasserer arbeidsstykket på en liten stekeplate eller en form foret med folie.
8. 
   Dryss hver båt med revet ost på toppen.
9. 
   Vi sender pannen til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stekes i 30 minutter.
10. I løpet av denne tiden vil auberginen fylt i ovnen oppnå full beredskap, osten smelter og brun.

Server båtene varme, tilsett til retten rømme eller lys hvit hvitløkssaus. Forrett kan serveres hver for seg eller sammen med en side rett av kokt ris.

Hver amatørkokekoker kan koke fylte båter med aubergine og erobre gjester med en uvanlig velsmakende godbit under en galabegivenhet eller en enkel hjemmemiddag. Det er en god oppskrift for alle elskere av disse grønnsakene, også de som ikke spiser kjøtt.

Hvordan lage fylt aubergine?

Originale auberginebåter, oppskrifter selges raskt og velsmakende på hjemmekjøkkenet, og mangfoldet av fyllingsalternativer imponerer selv erfarne kokker. Før du begynner å lage en tallerken, må grønnsaker tilberedes:

1. Grønnsaker må vaskes, om nødvendig kutt hestehår.
2. Skjær på langs i to halvdeler.
3. De legger forsiktig til og lar stå i 15-30 minutter for å bli kvitt bitterheten.
4. Auberginebåtene vaskes, midten skrapes, massen tilsettes stappeblandingen, presses fra saften.

For fylling brukes forskjellige blandinger:

• kjøttdeig fra noe kjøtt eller kombinere forskjellige typer;
• grønnsaksblandinger basert på personlige preferanser;
• forskjellige typer oster, urter;
• soppskiver;
• nesten hver oppskrift ledsages av tilsetning av ost.

Auberginebåter med kjøttdeig i ovnen

Grunnoppskriften, som kan endres basert på personlige preferanser, er auberginebåter med kjøttdeig bakt i ovnen. Velsmakende og original rett, verdig et spesielt sted på den høytidelige festen. Servering serveres i porsjoner. Oppskriften beskrevet nedenfor indikerer mengden ingredienser for to spisere.

ingredienser:

• aubergine - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• løk - ½ stk .;
• kjøttdeig - 200 g;
• rømme - 1 ss. l .;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Skjær de blå sammen, skrap kjøttet.
2. Hakk løken, passer, tilsett revne gulrøtter, aubergine masse og hvitløk.
3. Introduser hakket kjøtt i yngen, stek under omrøring til det er mørt.
4. Salt, smak til med pepper, tilsett rømme, avkjøl.
5. Fyll de blå med blandingen, legg hver halvdel i folie, dekk til.
6. Stek i 30 minutter ved 180. Åpne folien, knus med revet ost, stek auberginebåter i ytterligere 10 minutter.

Aubergine båter i ovnen med grønnsaker

Bakte auberginebåter i ovnen med grønnsaker vil glede elskere av retter uten kjøttkomponenter. Med forbehold om strenge kostholdsregler, kan ost erstattes med saltlake. Retten kokes raskt, gitt at grønnsaker ikke skal bakes på lenge. Fyllingsammensetningen kan suppleres med sesongens grønnsaker eller bruk en frossen blanding.

ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• løk, gulrøtter, paprika - 1 stk .;
• tomat - 2 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• persille - 40 g;
• vegetabilsk olje, salt, pepper, oregano.

forberedelse

1. Skjær langs de små blå, skrap kjøttet.
2. Varm olje i en panne, sauter løk, gulrøtter, paprika og auberginemasse.
3. Salt, smak til med krydder.
4. Sett stappeblandingen i emnene, fordel krusene med tomater på toppen.
5. Sett emnene i form, kok i 15 minutter.
6. Ved servering drysses auberginebåtene som er bakt i ovnen med en blanding av hakkede urter og hvitløk.

Ovnsbakte sopp har en uvanlig aroma og deilig smak. Du kan bruke hvilken som helst sopp, ideelt sett skog, de er mer velduftende, men de vanlige soppene eller østersampinjongene vil gjøre det. Resultatet blir en interessant variant av julienne med en uvanlig presentasjon.

ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• sopp - 3 g;
• rømme - 1 ss. l .;
• ost - 200 g.

forberedelse

1. Forbered de blå, skjær med, fjern massen og salt arbeidsstykkene.
2. Spasser løk, introduser hakket sopp, stek til det er halvt kokt, tilsett aubergine masse.
3. Introduser rømme og halve revet ost.
4. Fyll båtene med tilberedte auberginer, ha i en form, knus med ost, stek i 15 minutter.

Ovn aubergine båter med kylling

Smakfulle og tilfredsstillende båter er hentet fra. Dette er en veldig uavhengig rett som ikke krever en side rett, en lett salat er nok til å få nok til lunsj. Behandlingen er perfekt til en sunn middag, fordi den ikke inneholder ingredienser med høyt karbohydrat.

ingredienser:

• aubergine - 1 stk .;
• brystfilet - 1 stk .;
• fetaost eller Adyghe ost - 100 g;
• søt pepper - ½ stk .;
• dill - 20 g;
• tørr rød paprika - ½ ts;
• salt, pepper, karri.

forberedelse

1. Skjær auberginen, fjern massen.
2. Stek finhakket filet i en panne, tilsett hakket pepper.
3. Dryss over paprika, pepper og salt, tilsett auberginemassen.
4. Ha blandingen i auberginebåter, stek i 20 minutter ved 190.
5. Strø over revet fetaost og urter 5 minutter før servering.

En interessant og veldig uvanlig rett - båter fra. Som en stappblanding kan du bruke forskjellige typer oster, fra den rimelige "russiske" til den salte "Dorblu". Du kan eksperimentere med smak uendelig; grønnsaker er harmonisk kombinert med forskjellige tilsetningsstoffer.

ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• parmesan - 50 g;
• suluguni - 50 g;
• blåmuggost - 50 g;
• tomat - 1 stk .;
• greener - 20 g.

forberedelse

1. Fra aubergine å lage båter.
2. Stek massen.
3. Bland revet suluguni og dorblu med aubergine stekt.
4. Fyll båtene, legg ut krusene med tomat, knus med parmesan.
5. Stek båter med aubergineost i 20 minutter ved 190. Slip med urter når du serverer.

Utstoppede auberginebåter med grønnsaker, kjøtt og ris trenger ikke å kompletteres med en sideskål. En helt selvforsørgende godbit egner seg til en solid snack med en lett salat med enkle grønnsaker. Kjøttdeig kan brukes hvilken som helst, hakket kylling er ideell, langkornet ris er nødvendig, så fyllet blir sprøtt.

ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• ris - ½ ss .;
• kjøttdeig - 200 g;
• søt pepper - 1 stk .;
• bitter pepper - 1 stk .;
• tomat - 3 stk .;
• løk - ½ stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Lag båter.
2. Stek kjøttdeig i en panne, tilsett løk, terninger gulrøtter og søt pepper.
3. Tilsett hakket hvitløk og varm pepper, salt.
4. Blantrer en tomat, finhakk og ha i kjøttdeig, bland, og mørk deretter i 5 minutter.
5. Kok ris til den er kokt, bland med kjøttdeig.
6. Fyll båten med en blanding, dekk med tomatsirkler, dryss over ost, stek i 20 minutter ved 180.

Båter fra tilberedes veldig raskt, det er ingen ingredienser i sammensetningen som krever lang forberedelse. Alt du trenger å gjøre er å steke alle grønnsakene i ovnen på forhånd. En veldig vakker og sinnsykt deilig godbit oppnås som et resultat hvis komponentene for fylling er kuttet store.

ingredienser:

• aubergine - 1 stk .;
• kirsebær - 100 g;
• rødløk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• feta - 100 g;
• hakket dill - 1 håndfull;
• olje - 2-3 ss. l.

forberedelse

1. Del auberginen i to, kutt kjøttkorset i et kors uten å skade skallet.
2. Legg på en stekeplate med andre grønnsaker, drypp olje.
3. Stekes i 30 minutter.
4. Få tomater, hvitløk og løk, stek aubergine i ytterligere 15 minutter.
5. Hakk hvitløken fint.
6. Skrap kjøttet fra auberginen, overfør til grønnsakene, bland alt forsiktig.
7. Tilsett knust feta, hvitløk og dill i blandingen.
8. Fyll med en blanding av båter, stek i 15 minutter.

Karnyaryk - auberginebåter med kjøttdeig som til og med sofistikerte gourmeter vil like. En rett som er lett å tilberede kommer utrolig smakfull, krydret og krydret, takket være tilsetningen av varm pepper. Det særegne ved parabolen er båter, som er hentet fra hele auberginen, og ikke fra dens halvdel.

ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• kjøttdeig - 200 g;
• tomater - 2 stk .;
• løk - ½ stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• varm pepper - 1 pod;
• tomatpuré - 1 ss. l .;
• greener, salt, krydder.

forberedelse

1. For å rengjøre auberginer, gjør et snitt, salting, lindre bitterhet.
2. Stek i en panne fra alle sider.
3. Spasser løk, tilsett kjøttdeig, tomatpuré, tomatpuré.
4. Klem hvitløken, hakk paprikaen, ha dem i yngelen, la det småkoke i 10 minutter.
5. I aubergine, elt massen, legg fyllet. Stekes i 25 minutter.

Enhver oppskrift kan tilpasses for matlaging i en langsom komfyr og lage auberginebåter bakt med vannfylt fylling. Gitt at et stort antall vegetabilske halvdeler ikke passer i bollen, vil et stort selskap ikke være i stand til å tilberede forfriskninger. Osten i enheten vil ikke bli brun, en tyktflytende "hatt" kommer ut.

Fylt aubergine er en gunstig kombinasjon av grønnsaker og kjøttdeig. Retten har et presentabelt utseende, så den kan bli et pryd av ikke bare en tradisjonell hjemmemiddag, men også et særegent høydepunkt på festmåltidet.
I denne oppskriften foreslår vi at du koker auberginebåter med kjøttdeig, vi baker denne retten i ovnen. Aubergine blir dynket i kjøttdeig og tomatsaft, på toppen av retten vil dekkes med osteskorpe og knuses av urter.
For vegetarianere foreslår vi at du erstatter kjøttdeig med sopp, ris eller bokhvete.

Smakinfo For det andre: courgette og aubergine

Ingrediensene

• 500-570 g. Aubergine;
• 280-300 g av kjøtt eller kjøttdeig;
• 250-270 g tomater;
• 140-150 g løk;
• hvitløk (valgfritt);
• 140-170 g hard ost;
• vegetabilsk olje for sying av grønnsaker og kjøttdeig, salt og pepper.

Slik koker du ovnsbakte auberginebåter med kjøttdeig og ost

Vask auberginer som er små i størrelse, uten å krenke fruktens integritet, fjern stilken og skjær dem på langs i to like halvdeler.


Skjær kjernen i hver halvdel (kjøtt) med en kniv og fjern. Saltet halvdelene så rensede og la dem ligge i denne formen i 25-30 minutter slik at auberginen i den ferdige retten ikke blir bitter. Skyll dem deretter i kaldt vann.


Bløtlegg auberginemassen i kaldt vann (den kan saltes litt) i 30 minutter, noe som vil bidra til å fjerne bitterheten fra den. I tillegg, på grunn av dette, vil auberginen ikke absorbere for mye olje, i hvilken de deretter vil bli stuet.
Slip kjøttet av aubergine.


Løk og hvitløk (hvis det brukes i et fat), finhakk.


Det samme gjøres med massen av aubergine og tomater (du kan tidligere fjerne huden fra dem, dyppe fruktene med kokende vann).

Mal kjøttet til kjøttdeig.


Riv osten på et fint rivjern.


Hell olje i en godt oppvarmet stekepanne eller stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig.


Tilsett kjøttdeig, og bland grundig (slik at det ikke er klumper), legg det litt ut med løk (ikke mer enn 10 minutter) over middels varme.


Tilsett deretter kjøttet av aubergine, tomater, salt og pepper etter smak. La småkoke i ytterligere 10 minutter.

Teaser-nettverk