Hvis du har høstet en rik druehøst eller bare er ute etter saftige bær, kan du koke en kompott av druer. Drikken er rik, aromatisk og ikke mye forskjellig fra naturlig druesaft.

Dessuten kan den oppnådde kompoten bevares for vinteren for å nyte en deilig vitamindrink på kalde dager.

Barn vil være spesielt fornøyde med kompoten av druer, fordi ikke en eneste druesaft fra butikken kan sammenligne med sin smak og nyttige egenskaper.

Hvordan lage kompott av druer

For 3 liter vann trenger du 0,5-1 kg druer (jo flere bær det er, jo rikere blir kompoten fra druer), 1 kopp sukker, 1/3 ts sitronsyre eller 1-2 skiver frisk sitron.



For tilberedning av kompott er det best å ta mørkeblå sure druer med tett hud og terte bein. Det er fra denne druesorten man får de deiligste, rike og aromatiske drikkene.



Skyll druene godt, fjern de råtne bærene. Fyll pannen med vann og la vannet koke, og tilsett deretter et glass sukker. I den resulterende søte sirupen, plasser druene og sitronsyre eller sitronskiver forsiktig.



La kompott av druer koke i 10-15 minutter, og skru deretter av varmen. Dekk til pannen og la den resulterende drikken avkjøles i en halv time. I løpet av denne tiden gir druen all sin juice, kompoten tilføres, tykner og får en veldig vakker farge.

Steved druer for vinteren

På samme måte kan du lage en kompott av druer til vinteren. For å gjøre dette, steriliser glassene, legg forsiktig vaskede druer, sukker og sitronsyre på 2/3 av hver krukke. Hell kokende vann, rull og pakk i en dag.



Den andre måten å lage kompott til vinteren

Ha druene i glass og hell glass med kokende vann helt til toppen. Dekk til med et metall lokk og la det brygge i 10-15 minutter.

Tøm vannet og kok det igjen. Tilsett sitronsyre i glassene og fyll på med kokende vann. La stå i 10 minutter, hvoretter du igjen hell vann i pannen, som allerede har klart å bli rød.

Hell sukker i hver krukke og hell kokende kompott. Lukk lokket og rull straks opp. Snu boksene opp ned. Pakk inn og la det ligge til det er kjølig. Resultatet er en fantastisk kompott av druer til vinteren.

Steved druer for vinteren: tilberedningsmetoder og populære oppskrifter fra magasinet "site"

Hva kan være mer smakfullt om vinteren enn en kompott av druer laget av deg selv? Denne enkle drinken er en av de mest elskede blant folket. Det er så enkelt å lage mat at til og med en uerfaren husmor helt sikkert vil lykkes. På en kald vinterkveld, som tar ut en haug druer fra en boks, vil du huske den varme solfylte sommeren. En delikat dessertsmak, rik kirsebærfarge og fantastisk aroma vil fylle hjemmet ditt med en feriefølelse.

Hvordan lage kompott fra druer: tips

Druekompott kan tilberedes på flere måter: individuelle bær, med grener eller hele klynger, med og uten sterilisering. Deilig kompott kan tilberedes fra nesten hvilken som helst drue, men det er bedre å bruke mørke varianter - Isabella, Kishmish, Golubok, Lydia, Moldova. Du kan til og med koke kompott til vinteren fra grønne druer; for en vakker farge kan du legge kirsebærblader eller skiver med røde epler i hver krukke. For en smakfull smak tilsettes kanel, sitronskall, vanilje, kardemomme, muskatnøtt, fedd til kompoten. Hjemmelaget konserver kan om ønskelig varieres ved å legge druer i krukker ispedd fersken, pærer, plommer, bringebær, aprikoser, aronia - hvilken som helst sesongens frukt og bær: det vil være både smakligere og sunnere. Og for de lojale fans av druer, plukket vi opp interessante oppskrifter på høstingen i form av kompott til vinteren.

Steved druer for vinteren: oppskrifter

Oppskrift 1. Druekompott uten sterilisering

Det vil ta: en halv eller en tredjedel av en tre-liters kanne druer, vann, kornsukker, sitronsyre.

Sorter bærklyngene. Fjern de ødelagte og overmodne druene, ha i et dørslag, skyll godt under rennende kaldt vann og la det ligge en stund slik at glasset er overflødig væske. Deretter skilles hver bær forsiktig ut og legg på bunnen av en tidligere vasket og sterilisert tre-liters krukke. Kok opp cirka 2 liter vann i en kjele (det kommer an på antall bær i en krukke). Kok sirup fra vann og kornet sukker (beregnet som 350-400 g per 1 liter væske), hell bær i det, dekk krukken med et sterilt lokk og la stå i 15-20 minutter. Da må du returnere sirupen, men allerede uten bær, i pannen. Den enkleste måten å gjøre dette på er å sette et capron lokk på krukken med hull laget i det selv. Ta bærsirupen til å koke og la koke et par minutter, tilsett en klype sitronsyre til slutt, hell druene en gang til, rull straks glasset med et kokt metall lokk, snu det opp ned, pakk inn og la avkjøle.

Oppskrift 2. Sterilisert kompott av druer

Det vil ta: en tredjedel eller halvparten av en treliters krukke druer, kornet sukker, sitronsyre.

Som i forrige oppskrift blir proporsjonene av ingrediensene valgt individuelt. Hvis du vil at kompott skal få en rikere nyanse, ta flere druer. Mengden sukker kan også justeres etter eget skjønn. Skyll druene, fri fra stilken, steriliser glassene på forhånd. Kok opp vann med sukker. Hell den resulterende sirupen i druekannene lagt helt nederst. Plasser deretter glasset i en beholder med vann oppvarmet til 60 ° (legg det bare på et treritter, slik at vannet i pannen når skuldrene til glasset), dekk til og steriliser i 20 minutter. Etter denne tiden, ruller du umiddelbart opp krukken med et lokk, snur opp ned og la avkjøle og pakke inn et teppe.

Oppskrift 3. Druekompott med honning (uten sterilisering)

Du trenger: 3 kg druer, 4-5 stjerner fedd, 1,5 kg honning, 50 ml naturlig drueeddik, 1 kaffeskje malt kanel, 2 tre-liters krukker, ca 3 liter vann.

Skyll druene, skill bærene fra stilkene og legg dem i tilberedte glass. Kok sirupen fra vann, sitronsaft, kanel, nellik og honning. Om ønskelig kan brunt sukker eller vanlig hvitt raffinert sukker brukes i stedet for honning, og drueddik kan erstattes med sitronsaft. Og så er alt som i forrige oppskrift: druene helles med sirup, får brygge, så helles væsken gjennom lokket med hull, kokes i to minutter, settes tilbake i krukken, rulles opp, pakkes inn i et teppe og lar avkjøles.

Oppskrift 4. Hvit druekompott med epler

Du trenger: 2 kg hvite druer, 1 sitron, 2 kg sure syrte epler, 6 glass sukker, ca 3 liter vann.

Skyll alle fruktene. Klem saften fra sitronen. Fjern kjernen fra eplene og hakk lange skiver sammen med skallet. Dryss lett med sitronsaft for å ikke mørkne. Fjern druene forsiktig fra børstene og dypp dem i kokende vann i en kjele i 2 minutter, overfør deretter til et dørslag og hell over kaldt vann. Legg epler og druer i tørre, steriliserte krukker slik at de fyller dem omtrent halvveis. Etter dette må du fylle frukten til kantene på boksene med varm sirup kokt av vann og kornet sukker. La stå i 6-7 minutter. Nå, som i de forrige oppskriftene, må du returnere sirupen i pannen igjen, la den koke, hell den tilbake i glassene helt til toppen, lukk den, snu den opp ned, pakk den tett inn og la den ligge i denne formen til den avkjøles helt.

Oppskrift 5. Kompott av druer i hele klynger

Du trenger: 4 kg druer i børster, 2 tre-liters krukker, 2 liter vann, 700 g sukker.

Skyll druebørstene i flere vann. Fjern skadede druer. Lag sirup av vann og sukker. Ha haugene i glassene, fyll den med kjølt sirup, lukk tett og steriliser i 20 minutter på 80 º eller 10 minutter i kokende vann. Du kan legge en klype sitronsyre i hver krukke, det vil garantere at glassene ikke eksploderer, og kompoten gir en original, behagelig smak. Smaken av den ferdige drikken og restene av kvistene vil påvirke positivt: deres tilstedeværelse i kompoten vil bidra til utseendet på en terte ettersmak. Og for å gjøre preparatene vakre, kan du helle kokende vann over buntene helt i begynnelsen av matlagingen: takket være denne enkle metoden vil bærene ikke sprekke selv etter tilberedning.

- delikatessen er veldig nyttig, fordi det er et naturlig produkt, uten fargestoffer og konserveringsmidler. Om sommeren slukker den tørsten perfekt, og om vinteren hever stemningen med sin vakre rosa fargetone og behagelige søte smak. Druer er et av de mest sunne bærene; elskere vil sikkert ikke forlate denne deilige drinken likegyldig. Når du har forberedt det hjemme, vil du se selv. Og mangfoldet av druesorter vil tillate deg å prøve en ny kompott hver gang - med en original smak og unik aroma. Velsmakende hjemmelagde forberedelser for deg!

I hagene dyrkes det nå ganske mye frukt og spesielt druer. Og selvfølgelig, med en tilstrekkelig stor avling, oppstår spørsmålet - hvordan høste disse bærene? Hva kan lages av druer? Denne frukten lager en veldig velsmakende kompott. Oppskriften kan velges etter eget skjønn, du kan bare bruke druer, eller du kan legge kompott til andre ingredienser.

Druer kan være søte, sure, terte og så videre. Gitt disse funksjonene, kan du velge en druesort som vil gi drikken mer smak, farge, aroma og så videre. På grunn av det faktum at druer av forskjellige varianter og farger brukes i denne oppskriften, er fargen på kompott mer mettet, og smaken er interessant. Druekompott for vinteren vil glede deg og dine barn.

Viktige ingredienser:

• Sorte druer - 400 gr .;
• Grønne druer - 700 gr .;
• Lilla druer - 400 gr .;
• Sukker - 7 ss med et lysbilde;
• Vann - 6 liter.

1. Skyll bær, sorter ut, fjern klynger og kvister;
2. Hell vann i en stor beholder, tilsett granulert sukker, bring blandingen til å koke, fjern eventuelt skum fra overflaten av sirupen;
3. Når blandingen koker, må du senke bærene i den, koke opp, koke i ca 3 minutter, og skum fjernes;
4. Slå av ovnen, dekk beholderen med et lokk, pakk den med et varmt håndkle, dette er nødvendig slik at bærene blir dampet godt, det vil ta omtrent 1 time, beredskapen til bærene kan sjekkes ved om bærene har lagt seg på bunnen av beholderen eller ikke, når bærene er på bunnen, så klargjør drikken videre;
5. Deretter må blandingen avkjøles til romtemperatur, filtreres gjennom en fin sil eller flere lag gasbind;
6. Det gjenstår bare å helle den tilberedte drikken på en tidligere sterilisert beholder og rulle opp lokkene. Det anbefales å oppbevare en slik drink på et kjølig og mørkt sted.

Sour Sour Compote Recipe

Hvis du vil tilberede kompott til vinteren, må du prøve å koke den i henhold til denne oppskriften. I dette tilfellet er kompoten ikke bare velsmakende, men også vakker. En slik drink kan legges på festbordet direkte i banken, og fra det vil du få borddekorasjon. I tillegg trenger du ikke i denne oppskriften å skille grenene fra fruktene selv, og dette sparer mye tid. Og sitronsyre vil gi metning til denne aromatiske blandingen. en slik druekompott om vinteren vil ganske enkelt være uunnværlig.

Viktige ingredienser:

• Vakre druer med dusker - 0,5 kg;
• Sukker - 500 gr .;
• Vann - 2 liter;
• Sitronsyre - omtrent en teskje.

Hvordan lage kompott av druer

1. Klynger viser, fjern all overmoden frukt, vask;
2. Kok sukker sirup på komfyren, for dette bør du koke vann med sukker, hvis skum vises, så må det fjernes;
3. For å legge frukt i en sterilisert beholder direkte på grenene, bør det totale volumet av bær ikke overstige 1/2 volumet av beholderen;
4. Hell bærene med varm sirup, dekk til og la stå i ca 5 minutter;
5. Hell deretter sirupen i en beholder og kok opp igjen separat fra frukten;
6. I mellomtiden legger du sitronsyre i en beholder med frukt;
7. Hell bærene en gang med varm sirup og rull øyeblikkelig opp lokkene;
8. Snu det ferdige spinnet opp ned og pakk det inn i et varmt teppe. I denne posisjonen bør glassene la være avkjølt helt, så kan du fjerne dem for lagring i et kaldt rom. Så kompoten din fra druer viste seg, oppskriften er enkel.

Isabella kompott med epler

Når det er mange epler, kan du selvfølgelig ikke klare deg uten emner, for eksempel kan du koke kompott og drikke en hjemmelaget drink hele vinteren. Fra epler alene blir drikken blek og smaken er ikke veldig uttalt, og hvis du legger modne druer til dem, vil fargen vise seg hva du trenger, spesielt hvis du bruker mørke varianter, for eksempel er Isabella perfekt, det er en mørk og upretensiøs variant i stell. Isabella reseptbelagte vintervarer er godt egnet.

Viktige ingredienser:

• Druer - 0,5 kg .;
• Epler - 4-5 stk .;
• Sukker - 400 gr .;
• Vann - ca 2 liter.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. For denne oppskriften er den enkleste sorten perfekt, for eksempel Isabella, vask den, greinene kan ikke fjernes, den vil se mer interessant ut, og det vil ta mindre tid å tilberede bærene, legge fruktene i en krukke;
2. Epler trengs ikke stort, de trenger ikke å kuttes, bare vask og ordne på en beholder, 2-4 epler i hver beholder;
3. I beholderen må du blande vann og sukkersirup, rør først sirupen slik at sukkeret ikke brenner til bunns når sukkeret har løst seg opp sirupen er klar;
4. Når fruktene er pakket i containere, må de fylles med varm sirup til randen, i tilfeller der det ikke er nok sirup til å fylle glassene, kan du legge dem med kokende vann;
5. Etter det anbefales det å legge boksene i en stor beholder, dekke med lokk, hell varmt vann nesten helt og sette på komfyren, du trenger å koke boksene i 15-30 minutter, det avhenger av beholderens volum;
6. Så får du bokser og rull opp lokkene; ferdige emner må snus og legges i et varmt teppe, til det er helt avkjølt. Så kompoten din er klar med druer til vinteren.

Steved druer med epler og pærer til vinteren

Den mest deilige er stuet frukt fra en blanding av bær eller frukt. Denne oppskriften bruker pærer og epler, denne kombinasjonen kan kalles uvanlig. Men bare prøv denne drinken, så vil du ikke ha en annen. Også denne oppskriften passer for de som ikke liker smaken på disse sunne bærene for mye, men absolutt alle trenger vitaminer. Druekompottoppskriften for vinteren er enkel.

Viktige ingredienser:

• Druer - 1 kvist;
• Pærer - 3 stykker;
• Epler - 3 stykker;
• Sukker - 1-1,5 kopper.

Hvordan lage kompott fra druer

1. Først må du tilberede en trel liters krukke, vaske, sterilisere, for eksempel legge glassene over dampen i 20-30 minutter, tørk;
2. Vask pærer og epler, kuttet i biter og fjern frø, i denne formen kan frukt sendes i containere;
3. Skyll druene, fri for kvister, overmoden eller råtne elementer og send den også til beholderen for annen frukt;
4. Nå må du fylle frukten med varmt vann og la dem blande i 30 minutter;
5. Etter dette helles sirupen tilbake i pannen, sukker tilsettes og alt kokes sammen, det er viktig å røre konstant slik at sukkeret ikke brenner til bunnen av pannen;
6. Den andre gangen hell frukten som er tilberedt i beholderen med sirup, og rull øyeblikkelig opp lokkene;
7. For at blandingen skal avkjøles gradvis er det nødvendig å dekke glassene med et varmt teppe.

Hvis du fortsatt har overskudd av ingredienser etter tilberedning, kan du lage mat fra dem, og vi har også inkludert instruksjoner for hvordan du lager dem i vår samling av nettstedoppskrifter.

Druekompott med pærer

Hvis du tilfører pærefrukt til druene, vil smaken være uvanlig. Og hvor mye bruk er i en slik kombinasjon. Umodne frukter kan brukes i denne oppskriften, det anbefales til og med, fordi slike frukter ikke vil falle fra hverandre under tilberedningen av drikken og vil forbli frukt som smaker godt. Antall frukt kan endres basert på den nødvendige metning av drikken, ingrediensene beregnes per 1 liter ferdig drikk. Denne drinken er så deilig at du kan lage en kompott av druer til vinteren uten sterilisering. Oppskrift fra grønne druer vil glede deg ikke bare med smak, men også med en delikat farge.

Viktige ingredienser:

• Druer - 0,5 - 1 kilo;
• Pære - 0,5 - 1 kilo;
• Sukker - 1 kopp;
• Vann - 1 liter.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. Vask pærer, skrell frøene og skjær i store biter;
2. Fjern bærene fra en kvist, skyll godt;
3. Nå må du fylle de tilberedte fruktene i krukker, de og lokkene er forhåndssterilisert på en hvilken som helst praktisk måte;
4. Ta koke vann på kokeapparatet og hell de tilberedte fruktene med kokende vann;
5. Etter en stund tar det vanligvis omtrent en halv time å tilføre, drenere vannet, tilsett sukker og koke igjen, sukkermengden kan variere fra antall frukter og deres sødme, før massen helles med ferdig sirup, er det bedre å smake på den;
6. Når blandingen er klar, helles den i glass og dekkes med lokk. Det anbefales å vri varme arbeidsstykker og pakke dem inn i et varmt teppe, slik at arbeidsstykkene blir sterilisert på egen hånd. Det er mulig å fjerne vridningene for lagring først etter at de er helt avkjølt.

Druekompott med pærer til vinteren

Stuvete plommer og druer tilberedes ganske enkelt og har en uventet smak. For å tilberede fruktene er det nok å vaske dem og fjerne de skadede elementene. Men det tar mye tid å sortere og kutte massen for en drink. Denne oppskriften kan anbefales å lage mat med mangel på tid eller bare for de som ikke vil stå ved komfyren på lenge.

Viktige ingredienser:

• Druer - 4-5 middels klynger;
• Plomme - 0,5 kilo;
• Sukker - 250-300 gr .;
• Vann.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. Skyll drikkebeholderne godt, du kan gjøre det med brus, dette er en økonomisk, sikker og rask måte å vaske containere på, la tørke;
2. Nederst i beholderen, senk avløpet, det skal ikke være mer enn 1/4 av volumet av boksen;
3. Nå kan du stable klyngene, nå skal frukten ikke være mer enn halvparten av kapasiteten;
4. I en egen panne må du koke vannet, hell frukt over det, la det brygge i 25-30 minutter;
5. Hell nå vannet fra krukken tilbake i beholderen. Du trenger ikke ta ut massen og tilsette kokende sukker. I dette øyeblikket kan du prøve sirupen for søthet. Hvis blandingen ikke virker søt, kan du søte blandingen litt, men det er ikke nødvendig å angre sukker, ellers kan blandingen bli dårligere før øyeblikket kommer til å drikke det;
6. Hell frukten i krukken igjen med den allerede tilberedte sirupen;
7. Lukk boksene med lokkene og vend dem opp og legg i et varmt teppe til det er kjølig. Dette er nødvendig for ytterligere sterilisering av den ferdige drikken.

Ut fra oppskriftene vil det ikke være vanskelig å lage kompott av druer, men du må huske at det vil være en veldig stor mengde vitaminer i en slik drink. Når som helst kan du åpne en krukke med en så deilig blanding og nyte en forfriskende sommer. En slik blank bør ganske enkelt være til stede på hver ferie året rundt.

Druer - et nyttig og næringsrikt bær, det inneholder glukose, pektin, betacaroten, etc., blant andre vitaminer og mineraler. Druer lager deilige syltetøy, syltetøy, kompotter. Det siste vil bli diskutert - druekompott er en velduftende, men veldig kaloriholdig drikk, så den er ikke egnet for de som går ned og slanker! For å alltid ha druer i hånden, må du fryse den om vinteren i fryseren.

Ingrediensene

• 300 g druer
• 1 liter varmt vann
• 100 g kornsukker
• 2 klyper sitronsyre

forberedelse

  1. Velg druer som er modne og saftige, du kan lage kompott fra alle slags bær: mørke, rosa, hvite osv. Fjern bærene fra gjengen i en dyp bolle og skyll dem i vann, fjern bortskjemte og ødelagte. Hell dem deretter i en stewpan eller panne, der du skal lage kompott.

  2. Hell granulert sukker og en klype sitronsyre - det nivåer druenes sødme og drikken vil vise seg å være moderat søt og aromatisk. Hell varmt vann i beholderen og legg det på komfyren. Kok opp og reduser varmen til et minimum, kok opp kompoten i 10-15 minutter. Mer tid til varmebehandling er ikke nødvendig, ellers vil drinken miste noen av vitaminer og mineraler.

  3. Så snart druebærene synker til bunns - er kompoten helt klar. Du kan servere den varm ved å helle den i kopper eller glass, eller du kan avkjøle den på en balkong eller i en kum med kaldt vann i 20-30 minutter, og server den kald.

Trinnvise oppskrifter for konservering av druekompott til vinteren: hvordan lage druekompott i en kasserolle

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

40 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske druekompottoppskriften

Drikken tilberedes ved metoden dobbelt helling, det er ikke noe skremmende komplisert i dette - teknologien er ekstremt klar og mye enklere enn syltetøy, med sin flere oppvarming og avkjøling. Selvfølgelig er det bedre å koke stuet frukt og litt konfekt eller syltetøy, men hvis du foretrekker å fylle på med drikke, er her en enkel og velprøvd oppskrift.

Ingrediensene:

• åtte hundre gram modne druer;
• raffinert sukker - et fullt glass.

Trinnvis oppskrift på druekompott

Den angitte mengden druer vil kreve omtrent to liter vann. Ta det litt med en margin, hell det i en panne, slå på en rask brann under den. Skill druer ved å fjerne bær fra kvister, inspiser dem, fjerne mos og bortskjemt.

Samle druene i et dørslag og erstatt det under rennende vann, la det renne helt av og fyll bærene i en krukke. De bør oppta omtrent en tredjedel av volumet. Hvis du har en veldig søt druesort, er det fornuftig å legge til et par sitronskiver.

Hell kokende vann over en krukke bær helt til toppen, dekk til med et omvendt lokk, la stå i omtrent ti minutter. Mørke druer kan merkbart farge vann, ikke bekymre deg, dette er hva du trenger. Tøm vannet igjen i pannen, sett på varmen og la det koke igjen.

Hell sukker i glassene direkte på toppen av druene før du sørger for at det ikke er klumper i sukkeret. Under en krukke med druer, legg en tykk klut eller erstatt en tom skål, hell kokende vann en gang til. Kork ved bruk av passende steriliserte lokk. Vri bunnen opp ned og la kompoten ligge en dag under dekslene.

Alternativ 2: Rask oppskrift på kompott fra druer uten sterilisering

Druenes masse beregnes med hensyn til kvister og bær av dårlig kvalitet, veldig bra hvis slike problemer ikke oppstår. I tillegg til peppermynte, men i stedet for den, kan du bruke små vaniljeskiver, tørre fedd eller biter kanel.

Ingrediensene:

• drøyt to kilo druer;
• fire liter vann;
• fem hundre gram sukker;
• kvist av fersk mynte.

Slik lager du raskt duftende kompott fra druer

Senk bunnene i omtrent tjue minutter i en stor bolle fylt med kaldt vann. Ta deretter ut og rist av fuktighet, fjern forsiktig fra kvistene med bær, skyll i et dørslag og undersøk. Alle druer som gir deg den minste mistanke, legg til side, det er bedre å ikke risikere kompott.

Steriliser glassene grundig, legg de vaskede og lett tørkede bærene i dem omtrent en tredjedel av høyden. Kast et par mynteblader på toppen, dryss sukker på toppen, del det i forhold til antall bokser og volumet.

Kok opp vannet etter å ha samlet det med en liten margin. Slipp en lang skje i en krukke, hell bærene raskt med kokende vann. Ikke prøv å gjøre dette med flere banker samtidig. Hell kokende vann over dem og kork umiddelbart en om gangen. Stå for avkjøling på dagtid ved å dekke glassene med stuet frukt med en tykk klut.

Alternativ 3: En enkel kompott av druer i en kasserolle

En blanding av forskjellige druer - ikke et innfall av kompilatorene i oppskriften. Ved å kombinere forskjellige varianter gir du for det første drikken en vakker farge, og for det andre forbedrer du smaken. Kompott er veldig effektivt hvis noen av druesortene er muskatnøtt.

Ingrediensene:

• renset vann - to liter;
• nitti gram raffinert sukker;
• fire hundre og femti gram assorterte druer - lyse og mørke bær.

Hvordan lage mat

Ha vann for at kompottet skal koke i en kjele, som har et lite tilførselsvolum. Skyll druene, først bare med en vannstrøm, skill dem deretter fra buntene og legg dem i et dørslag. Dypp med den i en bolle med vann i flere minutter, og skyll deretter igjen.

Dypp i kokende vann, vær forsiktig, bør du bruke et dørslag for enkelhets skyld, og hjelpe deg selv med en slisset skje. Etter å ha kokt igjen, fjern varmen litt og dekk pannen, stek i åtte minutter.

For å raskt avkjøle potten med kompott etter en halv times infusjon, legg du i et bredt basseng, hell kaldt vann i den. Bytte ut kjølevæsken to ganger, kjøler du raskt kompoten. Tøm den, skille bærene, del den i kanner eller krukker, la den trekke i kjøleskapet i omtrent en time.

Alternativ 4: “Assortert” - kompott av druer med epler

Kravene til druer er indikert ganske tydelig, men bruk epler i drikken. Selv litt modne frukter vil gjøre det, og det vil være enda bedre enn å legge myke frukter i en kompott. Slike epler er enkle å koke, og til og med bare å helle kokende vann kan skade skivene og forverre utseendet til kompott.

Ingrediensene:

• tre hundre gram druer av enhver mørk og velduftende sort;
• en halv liter kan hvitt sukker;
• tre liter vann;
• to store harde epler.

Trinnvis oppskrift

Vask boksene grundig med den med en løsning av natron, skyll med rent rennende vann. Steriliser ved å snu opp ned og sett den på dampen i ti minutter.

Vask druer og epler grundig, riv bærene ut av børstene og inspiser nøye, fjern eventuelle bortskjemte. Løs opp eplene i fire skiver hver, mens du fjerner midten. Biter av frukt sammen med bær, ispedd glass, dekk med lokk og midlertidig lagt til side.

Hell den spesifiserte mengden rent vann i pannen, hell sukker umiddelbart. Sett på hurtigoppvarming, og rør innimellom, la sukkeret løse seg helt opp og koke sirupen. Hell sirupen i bokser i små porsjoner uten å fjerne fra varmen.

Lukk kompoten tett med lokk med en spesiell symaskin. Bløtgjør det til det avkjøles helt, snur det opp ned og dekker det med et teppe.

Alternativ 5: Vinterkompott av druer med honning, kanel og fedd

Selv om rollen som honning i en drink bare kommer til å gi den sødme, må du ikke være uforsiktig når du skal velge et utvalg. Det kan være overflødig å spesielt kjøpe og sende sjeldne og utsøkte varianter til kompott, men honning, i alle fall, skal være naturlig. Det er også mulig å bruke melasse som imiterer kunstig honning, men det gir ikke mening - en slik kompott vil ikke avvike i smak fra sukker kokt.

Ingrediensene:

• fire paraplyer med tørr fedd;
• en kvart skje kanelpulver;
• omtrent tre liter vann;
• tre kilo druer;
• en kopp kopp sitronsaft;
• halvannen kilo naturlig flytende honning.

Hvordan lage mat

Kok opp vannet i pannen. Skyll druebørstene, fjern bare hele, uberørte bær fra dem. Vei det, vi trenger nøyaktig tre kilo. Steriliser glassene og del druene mellom dem. Den angitte mengden er designet for to trelitersflasker.

I kokende vann, dypp nellik og hakket kanel, etter fem minutter tilsett og rør honningen, klem og hell sitronsaften. Hell druene i glass med kokende sirup, la det trekke i et kvarter, tøm og kok opp igjen.

Etter påfyll blir rullene raskt rullet opp og pakket inn tett med et varmt teppe, som får avkjøle sakte.

Oppskrift 6: Kompott av druer i hele klynger

Sjarmen med oppskriften er ikke bare i sin elegante form. Hvis det ikke virker merkelig for husholdningen din eller gjestene at flasken var på bordet, skyll den og tørk den tørr, åpne den og legg den på et glassfat i denne formen. Det er mulig å sortere druer før hermetisering i små børster, i denne formen kan de fjernes forsiktig fra beholderen med kompott og overføres hele til en karaffel. Tilstedeværelsen av kvister i drikken gjør drikken litt mer klisjert, derfor er det ofte hermetiserte hele børster av relativt usøtede druer.

Ingrediensene:

• fire kilo druer i klynger;
• to treliters bokser;
• to liter vann;
• syv hundre og femti gram sukker;
• sitronsyre.

Trinnvis oppskrift

Skyll druene flere ganger og se veldig nøye ut. Fjern alle bortskjemte bær, og hvis det er funnet, må du fjerne spindelvevene. Vi legger druene en etter en i et dørslag, skjell med kokende vann, og overfør dem deretter forsiktig til glass.

Kok sirupen fra vann, sitroner og sukker, hell den likt i glassene. Dekk dem godt til med steriliserte lokk. Hell en viss mengde oppvarmet vann i et romslig servant eller en lav kasserolle, senk et vått håndkle til bunnen. Sett ovenfra en krukke fylt med druer og sirup, tilsett vann "på skuldrene" med flasker.

Snu en moderat brann under pannen, mens vannet varmes opp, øke den. Etter koking, reduser du temperaturen litt, oppdag i ti minutter, ta deretter ut boksene og rull lokkene tett opp.