tekst:   Yarmolik Ekaterina 12221

Det er usannsynlig at noen vil nekte fra søte gaver til høytiden, spesielt for nyttår og jul: ikke bare barn, men også voksne liker å motta velsmakende gaver. Relax.by tilbyr å bake en vinter godbit til familie, venner eller kolleger - hjemmelaget pepperkakekake. Strø den over med farget sukkerglasur. Gaven din vil skape et nyttårsstemning, og informasjonskapsler vil bli husket med varme i et helt år!

  FAQ:
Tradisjonen med å bake småkaker før jul kom til oss fra Europa. Hun dukket opp i Tyskland, der kokker bakte tyske lebkuchen-kaker. På 1500-tallet begynte cookies å bake i hele Europa. I Sverige ble de laget med ingefær og svart pepper, i Norge kom openwork vafler med tilsetning av sitrusfrukter og kardemomme på smak, og tyskerne, i tillegg til pepperkakene, elsket smørkaker.

Det er ikke så mange pepperkakekakeoppskrifter. Vi tilbyr deg en av de klassiske, foruten en enkel oppskrift, der du kan legge til eventuelle "vinter" krydder.

Glaserte pepperkakekaker

Vi trenger (for omtrent 18 stykker):

• smør - 70 gram;
• mel - 250 gram;
• egg - 1 stk;
• sukker (helst brunt) - 80 gram;
• kakao - 1 ss;
• fersk revet ingefær - 1 ts;
• brus - en halv skje;
• malt kanel - 1 ts;
• malt nellik - 1 ts.

  For dekorasjon:

• eggehvite - 1 stk;
• melis - 250 gram;
• varmt vann - 3 ss;
• sitronsaft - 1 ss;
• konditorfarge
• perler.

  Terning av smøret ved romtemperatur. Tilsett sukker og egg til det og bank alt med mikser i 2-3 minutter, til massen blir homogen.

Legg så mel, krydder, kakao, ingefær og brus. Bland alt sammen.

Pakk deigen i folie og send den til kjøleskapet i omtrent en halv time.

Når tiden er inne, deler du deigen i to halvdeler. Legg en av dem på bakepapir, flat litt, og dekk deretter til med et annet ark bakepapir. Kjevle ut deigen. Du bør ende opp med et jevnt lag deig, hvis tykkelse er 5-7 millimeter.

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg bakepapir på en stekeplate.

Ta deigen: kutt dem ut av den og sett dem på en bakeplate.

Nå kan du sette de fremtidige informasjonskapslene i ovnen, ha dem i 10 minutter.

  Council:  Hvis figurene er tykkere enn 7 millimeter, hold informasjonskapselen i ytterligere 4 minutter.
Ikke kast bort tiden din. Mens den første pakken med informasjonskapsler er bakt, gjør du den andre: gjør de samme handlingene med den.
Etter at kakene i ovnen er klare, la den avkjøle - og du kan pynte.

For glasur, kombiner alle ingrediensene og slå dem med en mikser i 10 minutter. Du vil få en blank masse.

  Council:for å sjekke om glasuren er egnet, sveip den med en kniv - det skal være et spor på glasuren i omtrent 10 sekunder. For mye flytende masse kan korrigeres med pulverisert sukker og en mikser, og for tykk masse kan fortynnes med en skje med varmt vann.

Pakk prikken over i’en og bland med matfarger. Etter det må du fylle kringleposene med en masse og begynne å dekorere småkaker.

For å dekke pepperkakene med glasur følger helt fra kantene, og bare deretter fyller du midten: dette vil resultere i et jevnt lag. Hvis det plutselig ikke ordner seg, kan du utjevne det med en tannpirker. Pynt småkakene med spiselige perler og sett dem på et kjølig sted i 4 timer for å fryse glasuren.

  1. Testen skal ligge i kjøleskapet.
Etter at du har eltet deigen, pakk den inn i klamfilm og sett i kjøleskapet: dette vil herde smøret litt, så det blir lettere å rulle ut deigen og kutte ut figurer fra den.

  2. Kjevle ut deigen på bakepapir.
I oppskriften brukte vi to ark bakepapir og rullet ut deigen på denne måten. Dette er praktisk, siden det er lettere å rulle ut et jevnt lag, i tillegg til at deigen ikke vil få overflødig mel. Og det viktigste for vertinnen - du slipper å vaske den skitne benkeplaten med problemer. Men selvfølgelig, hvis det ikke er bakepapir i huset, kan du rulle ut deigen på bordet.

  3. Kakao vil tilføre leveren farge.

Antagelig, på bildet av informasjonskapsler så du figurer med delikat kaffefarge. Men med grunnleggende oppskrifter, fungerer ikke dette alltid. For å lage vakre kaker, hell britene mørk sirup, og amerikanerne tilfører blå-svart melasse! I vårt land tonet bestemødre bakevarer med bakt melk (sukker brent i en panne). Mødrene våre bruker en enklere metode: tilsett kakao. I denne oppskriften er det det som vil hjelpe leveren til å finne farge, som på bildet i magasinet.

  4. Stek sammen med barna.

Dette er uforglemmelige følelser for deg og for barnet. Barn vil gjerne prøve å hugge julefigurer fra pepperkakekaker og dekorere dem med glasur og perler.

Sjokolade ingefær informasjonskapsler

  Vi trenger:

• smør - 100 gram;
• sorte melasse - et halvt glass;
• mel - halvannet glass;
• bakepulver - en halv teskje;
• malt ingefær - 1 ts;
• sukker - 1 teskje;
• kakao - 1 teskje;
• kanel - 1 ts;
• nellik - 1 ts;
• svart pepper, muskat og salt - en klype.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Begynn å elte deigen. Bland smør og melasse i en kasserolle, sett på komfyren, la massen koke opp. Ikke glem å røre regelmessig.

La massen avkjøles.

I en annen bolle, bland mel, kanel, bakepulver, kakao, ingefær, sukker, fedd, pepper, salt og muskat og tilsett i pannen. Bland godt.

Sett deigen i 10 minutter i kjøleskapet. Lag nå små kuler av deigen og legg dem på en bakeplate, flat litt.

Stek informasjonskapsler i 8 minutter til de er kokte.

Ingefær honningkaker med appelsinskall

Vi trenger:

• honning - 6 ss;
• malt ingefær - 1 ts;
• sukker - 6 ss;
• vanillin - en halv teskje;
• kanel - 1 ts;
• mel - 2,5 kopper;
• brus - en halv skje (te);
• smør - 200 gram;
• appelsinskall - 1 ss.

  Ha sukker, honning, kanel, ingefær og vanilje i pannen, bland og bring massen til å koke. Fjern fra varmen.

Legg så mel, smør, brus og glød der. La deigen ligge en stund til å avkjøles. Rull nå laget fra den ferdige deigen, tykkelsen skal være 0,5 centimeter. Begynn å kutte ut tall fra det.

Dekk bakeplaten med bakepapir og smør med smør. Legg informasjonskapsler på den og sett i kjøleskap i 20 minutter.

Send deretter informasjonskapslene til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek i 10 minutter.

Dryss på litt avkjølte småkaker med pudret sukker og kanel.

Jul- og nyttårsferien er en tid med mirakler og en mulighet til å nyte de søteste dessertene tilberedt av egne hender. Mange husmødre baker aromatiske pepperkakekaker som en godbit for ferien. Denne hjemmelagde bakingen er spesiell. Ved første øyekast er det veldig enkelt og upretensiøst. Imidlertid skaper den hyggelige aromaen av pepperkakekaker akkurat den fantastiske atmosfæren med forventning om et mirakel i huset. For øvrig er det flere varianter av en slik dessert. Nedenfor foreslås trinnvise oppskrifter på ingefærkaker med bilder og flere videoer. Så enhver kulinarisk spesialist vil kunne glede sine kjære med en sprø, smeltende i munnen, aromatisk dessert.

Klassisk pepperkakekake til nyttår og jul

En deilig klassisk pepperkakekakeoppskrift for nyttår og juleferie er en fin mulighet til å glede din favoritt søte tann med dine egne delikatesser.

Steketid –2 timer.

Porsjoner per beholder - 10.

Ingrediensene

For å lage en klassisk pepperkakekake må du bruke følgende ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• smør - 60 g;
• bakepulver til deig - 2 klyper;
• naturlig honning - 50 g;
• mel - 180 g;
• kanel - ½ ts;
• malt tørr ingefær - ½ ts;
• kornet sukker - 40 g;
• melis - til pynt.

Tilberedningsmetode

Den klassiske oppskriften på nyttårs pepperkakekake er ukomplisert.

1. Det første trinnet er å tilberede oljen - den må kjøles. Melet må siktes. Begge komponentene må brettes sammen i en vanlig skål.

Kanel og malt ingefær helles over dem. Blandingen fortynnes med et bakepulver for testen.

Tips! Eventuelt kan du fortynne juledessertoppskriften med sitronskall, muskatnøtt, malt kardemomme og fedd. De vil gjøre smaken av cookies mer krydret og rik.

Det siste rå egget blir kjørt inn i massen.

Med en visp eller blender (eller mikser) blir komponentene grundig blandet. Resultatet er en masse som ligner smuler i konsistensen.

Deigen skal samles i com. Dette må gjøres så raskt som mulig, slik at det ikke begynner å smelte fra varmen fra hendene. Det anbefales å kjevle ut deigen mellom to lag matpargament. Den optimale tykkelsen på reservoaret er minst 3 mm. Deretter legges arbeidsstykket i kjøleskapet i 35 minutter.

Direkte på pergament overføres informasjonskapsler til en bakeplate. Det øverste papiret bør fjernes.

Ovnen forvarmes på forhånd. Den skal gløde opp til 180 grader. I denne modusen bakes ingefærkaker, tilberedt i henhold til den klassiske europeiske oppskriften, i omtrent 10 minutter. Det avkjøles på grillen.

Du kan pynte den ferdige desserten, som er så relevant i jule- og nyttårsferien, med melis. Kakaopulver eller ferdiglaget melis passer også.

En slik deilig og vakker pepperkakekake er ikke bare egnet som godbit, men også som en nyttårsgave til venner og kjente!

Pepperkakekaker i form av menn til det nye året

En av de mest populære oppskriftene på klassiske pepperkakekaker for nyttår og juletilbud til å bake en dessert i form av små morsomme mennesker. En slik godbit vil bli en skikkelig hit på festbordet.

Steketid –1 timer.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingrediensene

For å bake denne type pepperkakekake trenger du:

• kornet sukker - 120 g;
• brus - 1,5 ts;
• mel - 500 g;
• honning - 1 ss .;
• smør - 120 g;
• ingefær - 1 ts;
• salt - 1 klype;
• bakepulver til deig - 1 ts.

Tips! For glasuren, som ingefær små menn skal pyntes med, bør du bruke 210 g pulverisert sukker, konditorfarge og protein fra 1 stort kyllingegg.

Tilberedningsmetode

Pepperkakekaker i form av morsomme og søte små menn er en fantastisk godbit under feiringen av nyttår og jul. Samtidig er det ikke vanskelig å bake i det hele tatt.

1. Først må du tilberede alle ingrediensene som er angitt i oppskriften.

Sukker og honning må blandes. Soda og salt tilsettes dem. Alt krydder og smør tilsettes her. Blandingen må brennes. Massen skal gradvis druknes til det dannes et skum på overflaten.

Sammensetningen skal avkjøles litt. Bruk et spesielt termometer for å kontrollere temperaturen. Den optimale blandingsmodusen er 40 grader. Nå helles bakepulver og mel i massen. Et egg blir kjørt inn i blandingen.

Elt deigen manuelt. Det skal vise seg å være elastisk og mykt.

Den resulterende milde sammensetningen rulles inn i reservoaret. Tykkelsen skal være ca 4-5 mm. Ved å bruke muggsopp eller sjablonger skal folk kuttes ut av det.

Ovnen varmer opp til 200 grader. I 10 minutter er ingefærfigurene våre bakt i den. Klarkaker legges veldig nøye på en tallerken. Han trenger å kjøle seg.

I mellomtiden kan du lage glasur.

Det må være laget av pulverisert sukker og protein. Den resulterende melis deles inn i 4 porsjoner. Hver nyanse av konditorfarge er lagt til. Alle typer glasur legges over matposer og festes med klips.

Det gjenstår bare å dekorere den ferdige pepperkakekaken, styrt av deres egen fantasi.

Ingefærkaker dekorert med glasur er veldig effektive og deilige, festlige. Det kan serveres ved bordet til nyttår eller jul, eller behandle pårørende.

Enkel pepperkakekake til det nye året.

Dette alternativet for matlaging av ingefærkaker kan trygt betraktes som det enkleste og enkleste. Selv om det aldri har skjedd for deg å bake en slik søt til jul eller nyttår, ikke bekymre deg. Du vil helt sikkert lykkes på høyeste nivå. I tillegg kan slike bakverk være dekorert med glasur - det vil vise seg originalt og veldig vakkert.

Steketid –20 minutter.

Porsjoner per beholder - 10.

Ingrediensene

For å lage en søt ferie pepperkakekake, må du tilberede følgende ingredienser:

• kornet sukker - 100 g;
• mel - 250 g;
• ingefærrot - 15 g;
• margarin - 100 g;
• kanel - ½ ts;
• egg - 1 stk .;
• malt muskatnøtt - 1 klype;
• honning - 1 ss. l .;
• rømme - 1 ss. l .;
• kardemomme etter smak.

Tilberedningsmetode

Denne enkle oppskriften på ingefærkaker fra jula er ikke vanskelig å implementere på ditt eget kjøkken på ekstremt kort tid.

1. Skrell og hakk ingefæren. Krydder blandet med 2 store spiseskjeer mel. En spiseskje med granulert sukker helles i dem. Alt blir avbrutt av en blender eller foodprocessor til krummer. Det er veldig viktig at massen er homogen.

Resten av melet er blandet med salt. Sammensetningen er lagt ut kjølt margarin, som etter ønske kan erstattes med smør. Her kommer granulert sukker (totalt 100 g). Den resulterende blandingen bør tritureres manuelt. Babyen skal være grunne. Så legges honning og rømme ut i den. Massen omrøres og et egg blir drevet inn i den.

Du må elte deigen raskt. Den må rulles opp i en stor bolle, hvoretter det ikke er nødvendig å vente i det hele tatt. Du kan umiddelbart kutte ut informasjonskapsler og bake det.

Tips! Hvis du ikke har tid til å jobbe med dessert, kan du pakke en klump av deigen i fastfilm og sette i kjøleskapet. Det er lov å fortsette å jobbe med det etter noen timer eller etter noen få dager.

Deigen skal rulles i et lag. Optimal tykkelse er 4 mm. For å kutte ut informasjonskapsler kan du bruke håndtegnede mønstre (sjablonger) eller ferdige mugger tegnet på papp.

Vær oppmerksom! Hvis du vil bruke sjablonger laget av papp på egenhånd til å danne nyttårs pepperkakekaker, strø deretter deigsjiktet med mel først. Ellers kan mønstrene feste seg.

Stekeplaten er dekket med pergament. Deig arbeidsstykker er lagt oppå. Du må bake dem i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Steketid - ca 10 minutter. Informasjonskapsler må trekkes ut av ovnen når det bare begynner å få en gylden fargetone. Den skal kjøle seg ned på en flat arbeidsflate.

Mens cookien fremdeles er bitter, skal den smøres med lett slått eggeplomme (du kan slå et helt egg). Dette vil gi bakingen en blank og attraktiv glans. I tillegg kan du lage en glasur.

Videooppskrifter

Hvis du bruker de foreslåtte videoinstruksjonene, er det ikke vanskelig å bake pepperkakekaker til nyttår og jul:

I Vesten er det veldig populært å bake spesielle småkaker eller pepperkakekaker skåret med figurer til jul eller påske. Ingefær blir ofte tilsatt der, fordi slike bakverk anses som tradisjonelle ikke bare med kaffe eller te, varm melk, men også for å dekorere juletreet. Du kan bake dessert i henhold til favorittoppskriften din, og deretter pynt med glasur.

Hvordan lage pepperkaker hjemme

Hvordan bake pepperkakekaker? Du trenger bare å følge oppskriften og vise fantasi i dekorasjonen. I form av produkter, dekor og størrelse, er det en forskjell, fordi det ikke er så mange grunnleggende oppskrifter. For testen må du ta mel, egg, smør, malt og fersk ingefær, andre krydder etter smak. Koking tar ikke mer enn 10 minutter - ingrediensene kombineres og pakkes inn i en fastfilm, deretter settes massen i kjøleskapet i en halv time for å herde smøret. Etter avkjøling rulles deigen ut, figurer skjæres ut av formasjonen.

Det er bedre å ikke rulle ut på et mel-strødd skrivebord - det er lettere å ta 2 ark bakepapir, legge produktet mellom seg og rulle det ut med en kjevle. Takket være dette trikset vil laget rulle jevnere ut og ikke absorbere overflødig mel, og benkeplaten vil forbli ren. En annen hemmelighet vil være tilsetningen av kakao, brent sukker eller melasse i massen - dette vil gi leveren ønsket farge, mens uten dem vil produktene være lysegrå.

Pepperkakekuttere

Et viktig attributt ved matlaging er kakekuttere, som kan være det mest bisarre. Enkle former - firkanter, trekanter, rhombuses - er laget med en enkel kniv, krus er enkle å lage med et glass. På salg kan du finne forskjellige former for baking - en julemann, et hjerte, en engel, bokstaver, blomster og mye mer. Etter å ha vist fantasi, kan du lage disse formene selv - fra et stykke tinn eller en gammel aluminiumsbok.

Ginger Cookies Frosting

Glasur er ansvarlig for sødmen i ingefærprodukter, men det er også den vanskeligste komponenten, som tar mye tid å lage. Riktig laget glasur har en snøhvit farge, en tykk konsistens og en gjenkjennelig smak. Glasuroppskrift på ingefærkjeks:

1. Ta 2 store hvite egg, skill proteinene fra eggeplommene. Pisk proteinene til de er skummede med en kraftig mikser.
2. Tilsett 300 g pulverisert sukker. For å klargjøre fyllingsglasuren, må du slå den i høy hastighet.
3. For å tegne mønstre med glasur som ikke vil spre seg, må du tykne den - visp den med høyest mulig hastighet.

Ginger Biscuit Recipe

Det er flere varianter av dessert - enten det er en klassisk pepperkakeoppskrift hjemme eller den nyutviklede versjonen. Uansett vil matlaging være moderat vanskelig, men de resulterende produktene vil formørke denne ulempen med deres smak. For en endring i smakstilsetningen, kan du legge til smakstilsetninger - kanel, vanillin, sirup. Som dekorasjoner kan du prøve hasselnøtter, peanøtter, cashewnøtter, rosiner, kokosnøtt, konditori strø eller spiselige perler.

Glaserte pepperkakekaker

Det mest deilige og flinke på bildet er ingefærkaker med glasur, i fremstillingen er det godt å vise fantasi og dekorere i samsvar med ferien. Det er bedre å gjøre dette med barn - la dem tegne morsomme ansikter, uttrykksikoner på juleprodukter, dekorere som de ønsker. Som et resultat vil det være mulig å tilberede en veldig vakker og velduftende cookie, behagelig med sin smak.

ingredienser:

• hvetemel - 0,25 kg;
• smør - 70 g;
• brunt sukker - 80 g;
• egg - 1 stk .;
• kakao - 1 ss;
• malt tørket ingefær - 1 ts;
• fersk revet ingefær - 1 ts;
• kanel - 1 ts;
• malt nellik - ½ ts;
• brus - en halv teskje.

Glasuringredienser:

• melis - 0,25 kg;
• stort eggprotein - 1 stk .;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• varmt vann - 2,5 ss. l .;
• konditorfarge
• perler.

Tilberedningsmetode:

1. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den mykner, kuttes i terninger, bland med sukker, egg. Pisk med mikseren i 2,5 minutter til den er jevn.
2. Tilsett mel, brus, krydder, bland med en mikser, pakk deigen inn i en film, sett i kjøleskapet i en halv time.
3. Deles i 2 deler, rull mellom papiret til en tykkelse på 6 mm.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, dekk stekeplaten med pergament, sett figurene der.
5. Stek i 10 minutter, med en tykkelse på over 7 mm, tiden blir mer enn 14 minutter.
6. La leveren avkjøles, lag nå glasuren. Kombiner alle komponentene, slå i 9 minutter med en mikser til en skinnende masse er oppnådd, dekor kakene.
7. Etter dekorasjon, la produktet stå i 3,5 timer for å stivne bildet.

Ingefærkaker med kanel

En veldig deilig kakeoppskrift med ingefær og kanel. Produkter laget av den utmerker seg ved en behagelig kaffefarge, original aroma og upåklagelig smak. På grunn av tilsetning av kefir, vil deigen bli luftig og sprø. Du kan dekorere de resulterende produktene med knuste hasselnøtter, andre nøtter, kandert frukt, sjokolade.

ingredienser:

• smør - en pakke på pluss 30 g for smøring;
• kefir eller yoghurt - et glass;
• mel - 4 glass;
• salt - ½ ts;
• brus - 1 ts;
• tørr ingefær - 2 ts;
• kanel - 2 ss. l .;
• sukker - ½ kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Myk opp oljen, tilsett brus, salt og 3 dl mel til det, lag små smuler.
2. Tilsett kefir, tilsett resten av melet og ingefær, elt den elastiske deigen.
3. Rull til en tykkelse på en halv centimeter, smør med olje, dryss over kanel og sukker.
4. Rull stramt, kutt diagonalt i centimeter.
5. Stekes ved 200 grader 23 minutter før bruning.
6. Etter avkjøling, dekorere slik at informasjonskapslene ser bra ut på bildet.

Ferske ingefærkaker

Krydret delikat smak og sprø konsistens skiller pepperkakekaker med fersk ingefær. Det er å foretrekke å velge en frisk rot, fordi dette beholder alle fordelene og aromatiske egenskapene. Det er viktig å rive ingefærfrukten riktig slik at fibrene ikke blir til - for dette må du gni den i retning mot deres vekst. Det vil vise seg en liten velling, som er praktisk å legge til bakemassen.

ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• smør - en halv pakke;
• sukker - 3 ss. l .;
• bakepulver - 1,5 ts;
• honning - 2 ts;
• fersk finrevet ingefær - 1 ss. l .;
• muskatnøtt - ½ ts;
• kanel - 1 ts;
• appelsinskall - med ¼ appelsin;
• mel - et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Rivet ingefær satt på et lite stykke folie, sett i 10 minutter i en oppvarmet ovn. Avkjøl, slip i en kaffekvern med kanel, muskatnøtt og en spiseskje sukker. Bland med honning.
2. Tilsett sukker, bakepulver, egg, smør, slip.
3. Hell melet gradvis, elt en myk, elastisk deig, pakk inn en film, sett i fryseren i en tredjedel av en time.
4. Tynn ut, kutt figurene, stek på 235 grader 17 minutter, til kakene blir gyldne.

Pepperkaker Shortcake

Shortcake med ingefær anses som veldig velsmakende, som er enkel å lage hjemme slik at den ser bra ut og attraktiv på bildet. Det er ideelt å servere i kaldt vær med te eller kaffe for å nyte ferien nærmer seg. Konsistensen av sandprodukter vil bli sprø, og den delikate smaken og aromaen av ingefær vil gjøre bakingen spesielt varm.

ingredienser:

• mykt smør - en halv pakke;
• egg - 1 stk .;
• mel - 0,4 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• bakepulver - pose;
• revet ingefær - 2 ss. l .;
• kanel - 1 ts;
• salt er en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Bland finrevnet ingefærrot med mykt smør, sikt melet, tilsett salt og bakepulver der.
2. Pisk egget med sukker og kanel, tilsett deigen, elt til en myk masse er oppnådd.
3. Rull ut til en tykkelse på ½ cm, kutt krøllete produkter.
4. Stekes på en stekeplate på 180 grader 23 minutter til gjenstandene blir gyldne.

Video: pepperkakekakeoppskrift for det nye året

Kina regnes som ingefærens hjemland. I østlige land dukket det opp for mer enn 2000 år siden. Opprinnelig ble den bare brukt i medisin, og i dag er ingefær en ingrediens i mange retter.

Frisk ingefær brukes ofte til å lage forskjellige salater. I Kina elsker de det i en syltet form. Men til baking brukes tørre krydder.

Det skal bemerkes at denne planten har nyttige egenskaper: den forbedrer immunforsvarets funksjon, varmer, aktiverer blodsirkulasjonen og hjelper deg med å kvitte seg med ekstra kilo.

Engelske munker begynte å bruke disse krydderne til tilberedning av informasjonskapsler, som dekorasjon for nyttårs-treet. Den er bakt i form av forskjellige figurer, så du må tilberede form eller kutte ut geometriske former fra en deig med en kniv.

Trinn-for-trinn enkle oppskrifter med bilder av matlaging av ingefærkaker hjemme

Følg en spesifikk oppskrift for å bake en deilig cookie med ingefær. Hele prosessen tar ikke mer enn ti minutter. Det er flere bakeoppskrifter. I denne artikkelen vil vi vurdere de mest enkle og vanlige alternativene.

menyen:

  1. Oppskrift om pepperkaker

Først av alt, vurder den enkleste måten å bake på. Slike informasjonskapsler kan tilberedes selv av en uerfaren vertinne. Om ønskelig kan du endre sammensetningen av krydder eller tilsette andre ingredienser. Ikke vær redd for å eksperimentere.

ingredienser:

• 0,5 kopper hvetemel.
• 1 ts kanel.
• ¼ ts bordsalt.
• 1 ts malt ingefær.
• 2 ts bakepulver.
• 170 g smør.
• 1 kyllingegg.
• 1 kopp brunt sukker.
• 0,5 kopper melis.
• 0,25 kopp svart melasse.

Matlagingsprosess

1. Sikt melet i en bolle, tilsett salt, bakepulver, ingefær, kanel og pulverisert sukker.

2. Legg smeltet smør, kyllingegg og brunt sukker på en annen tallerken. Alle ingrediensene må blandes til de er jevn.

3. Tilsett melasse i den tilberedte blandingen og bland alt grundig.

4. Massen skal røres godt i flere minutter slik at den får en kremet konsistens.

5. Neste trinn er å gradvis tilsette mel til den kokte massen. Rør med blandebatteri på minimum hastighet. Hell melet i små porsjoner for å unngå dannelse av klumper.

6. Den ferdige deigen må deles i flere deler ved hjelp av en måleskje.

7. Neste trinn er å trille små baller fra deigen og trille dem i en liten mengde hvitt sukker.

8. For å legge de dannede kulene på en stekeplate. Det skal være tilstrekkelig avstand mellom dem, siden de under tilberedningen vil øke i volum.

9. Før du begynner å bake, må ballene presses litt ned slik at de tar form av kaker.

10. Pannen skal sendes til ovnen, som først må varmes opp til 190 grader. Stek i 10-15 minutter, ikke mer.

  2. Pepperkakekaker med honning

Frisk ingefær brukes i denne oppskriften, og gjør kaker krydret og aromatisk. Du kan tilsette tørr ingefær, men da blir smaken helt annerledes.

ingredienser:

• 100 g ingefær.
• 300 g mel.
• 150 g sukker.
• 200 g smør.
• 2 kyllingegg.
• 0,5 ts bakepulver.
• 2,5 ss naturlig honning.

Tilberedningsmetode

1. Ingefærrot skal vaskes godt, skrelles, og slip den deretter.

2. Før du steker, er det nødvendig å fjerne oljen fra kjøleskapet slik at den blir myk. Når den blir myk, må du blande den med kornet sukker, ingefær, honning og et egg. Alle ingrediensene må blandes grundig til det dannes en homogen masse.

3. Tilsett deretter siktet mel og bakepulver til blandingen. Elt deigen i flere minutter.

4. Den ferdige deigen må rulles opp, pakkes inn med fastfilm og sendes i en time i kjøleskapet.

5. Kjølt deig må rulles inn i en kake på omtrent 1,5 cm. Bruk former til å klemme noen få emner. Hvis du ikke har former, kan du skjære deigen i hvilken som helst form.

6. Legg pergamentpapir på en stekeplate og smør det med smør. Legg deretter ut kakemembranene og send til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek i 10 minutter.

  3. Oppskrift på klassisk pepperkakekake

Informasjonskapsler med ingefær, tilberedt på den klassiske måten, vil ikke forlate noen likegyldige. Baking er veldig velduftende og smelter i munnen. Den serveres med kaffe, te eller melk.

ingredienser:

• 3 ts revet ingefær.
• 1 kyllingegg.
• 100 g smør.
• 2 kopper mel.
• 0,5 kopper granulert sukker.
• 5 stk fedd.
• 1 ts kanel.
• 2 ts bakepulver.

Trinn matlaging

1. Kvern kanel med fedd, send til en tallerken, legg hvetemel og ingefær til dem. Alt er vel forstyrrende.

2. Pisk egget med kornet sukker på en egen tallerken og tilsett myknet smør. Pisk blandingen med en kost for å gjøre den luftig.

3. Hell deretter melblandingen i denne massen. Elt den kjølige deigen.

4. Rull nå deigen til et lag med liten tykkelse. Bruk kakekuttere eller kutt ut informasjonskapsler. Dryss gjerne litt sukker eller nøtter på toppen. Legg pergamentpapir på en stekeplate og fordel kakene.

5. Send stekeplaten til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Når bakingen er avkjølt, kan den serveres til bordet.

  4. Glasur til ingefærkaker

Smaken av informasjonskapsler avhenger ikke bare av tilberedningsmetoden og ingrediensene, men også av glasuren. Den skal ha en tykk konsistens, snøhvit farge. Matlaging krever litt erfaring og nok tid. Du må følge disse trinnene:

1. Tilbered 2 kyllingegg, skill proteinene og slå dem med en mikser i høy hastighet. Resultatet skal være en skummende masse.
2. I neste trinn, tilsett pulverisert sukker (300 g) til de piskede proteinene, og bland også med en mikser.
3. Hvis du ønsker å lage mønstre på informasjonskapsler ved hjelp av glasur, bør massen vise seg å være ganske tykk.

Om ønskelig kan du tilsette kakaopulver og sitronsaft.

  5. Ingefærkaker med glasur

Glaserte kaker er et flott alternativ for å dekorere et festbord. Hvis du ikke har noen erfaring med å lage slike informasjonskapsler, er det bare å følge tilberedningstrinnene, så vil du helt sikkert lykkes.

ingredienser:

• 1 liten ingefærrot (40-50 g).
• 700 g mel.
• 4 ss naturlig honning.
• 2 kyllingegg.
• 300 g smør.
• 250 g sukker.
• 4 ss kakaopulver.
• 200 g pulverisert sukker.
• 1 stk appelsin.
• 1 stk sitron.
• 2 ts bakepulver.
• 1 protein.

Trinn matlaging

1. Smelt smøret på svak varme, og sett det til side til det avkjøles til romtemperatur.

2. Tilsett olje, naturlig honning, kornet sukker og to egg i blanderen. Pisk på høy hastighet i flere minutter.

3. Sikt melet, legg bakepulver i det neste trinn, bland og tilsett halvparten av blandingen til den tilberedte massen. Tilsett i små porsjoner for å unngå klumper.

4. Tilsett kakaopulver, revet ingefær, så vel som appelsin og sitron. Hell deretter ut det resterende melet og bland det godt.

5. Pakk den resulterende deigen med klamfilm og send i kjøleskapet i 2-3 timer.

6. Rull den kjølte deigen på et 5 mm ark, lag kaker av hvilken som helst form, legg på en stekeplate og send til ovnen, som først må varmes opp til 190 grader. Stek ikke mer enn ti minutter.

7. For å dekorere informasjonskapsler og gi den en original smak, må du forberede melis. For å gjøre dette, bland en sitronsaft, pulverisert sukker og eggehvite i en egen bolle. Du kan bruke en mikser, gaffel eller kjøkkenkost. Legg blandingen i kringleposen og dekor kaker etter din smak.

  6. Pepperkakekakeoppskrift med trinnvis bilde

La oss se på en annen måte å lage deilige småkaker på. Denne oppskriften er litt forskjellig i ingredienser. Du kan eksperimentere og bruke andre krydder.

ingredienser:

• 3 ts malt ingefær.
• 0,5 kopper hvitt mel.
• 2 ts brus.
• 0,5 ts allehånde.
• 1 ts kanel.
• 0,5 ts salt.
• 0,25 ts malt pepper.
• 0,5 kopper granulert sukker.
• 220 g usaltet smør.
• 0,5 kopper brunt sukker.
• 1/3 kopp melasse.
• 1 kyllingegg.

Matlagingsprosess

1. Legg krydder, natron, salt og mel i en dyp bolle. Bland alle ingrediensene.

2. Pisk sukker med smør med en mikser i omtrent tre minutter. Tilsett deretter melasse med et egg og visp i ytterligere to minutter på middels hastighet.

3. Hell tørre ingredienser i blandingen og bland jevnt med minimum blandehastighet. Pakk deigen med mat eller plastfolie, send i to timer i kjøleskapet.

4. Slå på ovnen og varm den til 180 grader. I mellomtiden, på en bakeplate, er det nødvendig å spre pergamentpapir, smør det godt med smør. Fra liten kjølt deig til å danne små baller og ha dem i en avstand på 5 cm, da de under bakingen vil øke i volum. Hvis du foretrekker myke kaker, bak den i 10 minutter, og for å få mer solide bakevarer, bør du vente i 15 minutter.

Informasjonskapsler kan lagres i kjøleskapet i en måned eller ved romtemperatur i ikke mer enn en uke.

  7. Video - Pepperkakseoppskrift fra Julia Vysotskaya

Avslutningsvis, se videoen med Julia Vysotskaya. Det tilbyr en enkel måte å lage pepperkaker fra enkle og rimelige produkter.

Hallo kjære bloggabonnenter og gjester! Jeg skynder meg å glede deg med en annen søt dessert som du kan lage i dag til nyttårsaften. I den siste lappen forberedte du og jeg, og i denne artikkelen skal vi lære å lage pepperkakekaker og dekorere den vakkert.

Tross alt vil et mirakel snart banke på hjemmet ditt, og alle dine ynskede ønsker vil virkelig gå i oppfyllelse. Så hvis du vil behandle eller invitere de inviterte gjestene enda mer, kan du lage denne søte retten i form av pepperkakekaker eller småkaker. Forresten, de kan pynte juletreet og gi det som gaver til jul.

Se på hvor vakkert det viser seg, som om du hadde anskaffet alt dette i en butikk, men du kan enkelt lære deg denne kunsten. Men jeg vil fortelle deg mer om dette i de neste notatene mine, så ikke gå glipp av nye artikler, legg til nettstedet til bokmerker og kom ofte på besøk. I dag lærer du hvordan du baker og pynter pepperkakekaker i nyttårsstil.

Lag informasjonskapsler i form av morsomme og morsomme små mennesker, juletrær, måneder og dekorere dem med glasur. Hva som kan være penere, pakk dem inn i en gavepose, knyt en bue og en koselig DIY-gave er klar.

Vi trenger:

• mel - 175 g
• sukker - 75 g
• malt ingefær - 1 ts
• kanel - 1 ts
• vaniljesukker - 1 ts
• smør - 80 g
• egg - 1 stk.
• honning - 2 ss
• melis - 3-4 ss

Tilberedningsmetode:

1. Bland i en skål alle de tørre ingrediensene, dette er mel, sukker og krydder. Rør om og tilsett deretter romtemperert smør. Rør med en gaffel til den er smuldrende.

2. Her er en smule som den.

3. Så separer eggeplomme og protein, tilsett eggeplomme og to spiseskjeer flytende honning.

4. Elt deigen med hendene, og fjern den deretter i en time i kjøleskapet. Etter at den har hvilt, ruller du deigen på bordet og strør den lett over mel.

5. Ta kakekuttere og skjær ut informasjonskapslene.

6. Legg deretter emnene på en stekeplate, dekk den med pergamentpapir. Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i 7 minutter.

7. Lag melis, bland protein med pulverisert sukkerblander for å lage en ekte krem.

8. Vel, den kreative prosessen gjenstår, dette er å fargelegge informasjonskapsler. Lag forskjellige mønstre med en kringlepose eller sprøyte og legg alle ferdige søtsaker på en tallerken. Her kan et så enkelt og enkelt alternativ gjøres selv hjemme, i det minste for nybegynnere, i det minste for vanlige husmødre. Unn familie og venner!

Pepperkaker med glasur - den enkleste oppskriften

La oss nå lage sjokolade pepperkakekaker slik at de også blir bra, respektere alle proporsjoner. Kanel og honning vil gi en spesiell smak og gi en uforglemmelig opplevelse.

I stedet for brunt sukker, kan du bruke vanlig hvitt, og du vil lykkes også. Og hvor glade barna blir, det er helt sikkert!

Vi trenger:

Tilberedningsmetode:

1. Du må først kombinere all tørr mat i en skål, nemlig mel, kanel, ingefær, brus, kakao og muskatnøtt. Rør alt med en visp.

Gni egget og sukkeret i en egen beholder med en vanlig visp, tilsett deretter honning og smeltet smør.

2. Vel, nå, som du gjettet, legger du sannsynligvis gradvis av melblandingen i små porsjoner. Elt myk og elastisk deig. Pakk den inn i en plastpose og legg den i kjøleskapet i 2-3 timer.

3. Rull den deretter til et stort lag omtrent 4-5 mm tykt. Deigen vil vise seg ganske tett, men samtidig elastisk, kutt ut figurene.

Bruk vanlige cocktailrør til å lage hull i sirklene slik at det ser ut som julekuler på et juletre.

Legg pepperkaker på en stekeplate dekket med spesialpapir og stek tvorinki i 10-12 minutter ved en temperatur på 180 grader, ovnen må forvarmes.

4. Vi vil dekorere søtsaker med glasur, så lag det i en egen bolle. På en annen måte kalles et slikt maleri is. Så for sin forberedelse er det nødvendig:

Tilsett pulverisert sukker og sitronsaft til ett protein, bland, og slå deretter. Du kan vispe minst med en vanlig visp manuelt, i det minste bruke en mikser.

Viktig! Pulverisert sukker tilsettes best gradvis.

Massen skal være hvit og tett.

5. Fordel kremen over koppene slik at den får en annen farge. Å dekorere informasjonskapsler med farget glasur er faktisk mer interessant enn snøhvit.

Mal glasuren i de nødvendige fargene, for dette legger du en dråpe fargestoff i en bolle, rør og dekk til med en pose slik at den ikke tørker ut.

6. Bruk kokeposen til å dekorere de små mennene og ballene med eventuelle krøller og mønstre. Slå på fantasien, la den være enkel, men med humor.

7. Og her er de så rampete og kule kjærester-informasjonskapsler kom ut. Kok for helse og glede dine kjære, god appetitt!

Matlaging pepperkaker hjemme hos Julia Vysotskaya

Det er ikke noe vakrere hvis du noterer deg oppskriften fra Julia, fordi hun er en profesjonell mester i håndverket hennes, det er noe å lære, så kokk sammen med henne som er hennes beundrer og den som bare vil lære dette kulinariske mesterverket:

Nyttårs pepperkaker 2018

Hvor på nyåret og til og med uten pepperkaker, i Vesten dette ikke skjer i det hele tatt, har vi denne tradisjonen først nå begynte å slå rot. Og jeg skal si deg, jeg har sannsynligvis allerede slått rot, fordi hele instagrammen skjelver fra slike bilder.

Hvis du er lei av vanlig søtsaker og vil ha noe mer, så er øyeblikket kommet når du enkelt kan lage honning-ingefærkaker og mate dem til hele familien og ikke bare.

Vi trenger:

• honning - 2 ss
• smør - 70 g
• sukker - 200 g
• mel - 280 g
• brus - 0,5 ts
• sitronsaft - 1 ss
• 2 egg og pluss ett protein
• ingefær - 1 ss
• kanel - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner smør, honning og sukker i en dyp glassbolle. Smelt deretter i et vannbad.

Tilsett kanel og ingefær, rør rundt, knekk to egg og bland massen. Pakk inn festefilm og sett deigen i kjøleskapet hele natten, eller minst i 1 time, hvis du vil lage pepperkaker i dag.

3. Del deigen i 5-6 biter og rull i store kaker. Lag deretter forskjellige former: dyr og geometriske former.

Stek søtsaker i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 5-10 minutter.

Viktig! Ikke glem å strø bakeplaten med mel før du baker, du trenger ikke smøre den.

4. Disse gourmetsene viste seg å være veldig velsmakende og smuldrende, men samtidig myke inni.

5. Bland protein med melis til det er glatt med en vanlig visp, og hell i en dråpe sitronsaft. Rør.

6. For å tilberede farget glasur, sett en del av kremen til side i en annen beholder og tilsett konditorfarge.

7. Og nå det mest kritiske øyeblikket, å male og dekorere pepperkakekaker.

8. Gjør det slik du vet hvordan, selv om det ikke ordner seg, det ikke betyr noe, du vil lære over tid, og hvis du ikke tar kompliserte komposisjoner, som her, så vil det absolutt fungere bra.

Pepperkakekaker blir rødme og veldig velsmakende! Bon appetitt!

Tradisjonell julekakeoppskrift

Så vi kom til den vanskeligste oppskriften, men det var på dette grunnlaget at denne informasjonskapselen bare smelter i munnen. Riktig nok, testen må tulle litt. Hvis du har tid og krefter, så jobb deg; hvis du ikke vil, ta et annet alternativ. Men, denne deigen er bare perfekt, den er veldig kul og superduper, går ikke i stykker og sprekker ikke!

Vi trenger:

• sukker - 500 g
• kokende vann - 200 ml
• smør - 200 g
• brus - 1 ts
• ingefær - 1 ts
• kanel - 1 ts
• muskatnøtt - 1 ts
• allehånde - en klype
• kardemomme - 1 ts
• egg - 1 stk.

For glasur:

• protein - 1 stk.
• melis - 200 g
• stivelse - 0,5 ts
• sitronsaft - 0,5 ts
• fargestoffer

Tilberedningsmetode:

1. Plasser en panne på komfyren, tilsett sukker i den, og den skal smelte, den blir til karamell. Sukker skal bli brunt, ikke glem å konstant forstyrre, slik at ingenting brenner.

Viktig! Oppkok.

Etter at alt sukkeret har smeltet, skal det ikke være krystaller og korn, hell et glass kokende vann i det med en tynn strøm. Sånt susende og syvende vil begynne. Kanskje vil massen stige, så nå og da, fjerne fra brannen, blande seg og sette igjen.

2. Avkjøl den resulterende massen, tilsett egget, tilsett deretter melet i deler og elt deigen. Det skal vise seg å være mykt og ikke feste seg til hendene, men ikke tette det med mel.

Sett i en pose og sett i kjøleskap i 4 timer.

3. Rull deretter ut deigen og press ut formene med formene. Brett dem på et ark dekket med pergamentpapir og stek i en forvarmet ovn i 5-10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

4. Pisk proteinet på lav hastighet med en mikser, tilsett deretter gradvis melis, og til slutt stivelse og sitronsaft. Etter det, del med boller for å legge til nødvendige fargestoffer.

5. Is med informasjonskapsler og glede dine kjære! Bon appetitt!

Video om hvordan lage mat og dekorere pepperkakekaker til det nye året

Nå tilbyr jeg deg en god oppskrift for visning, som jeg håper vil hjelpe deg med å forstå hele teknologien for å lage denne søte desserten:

Matlaging en søt dessert i form av et pepperkakehus

Det har blitt populært å lage slike hus til vinterferien, sannsynligvis fordi de ser bra ut på ethvert høytidsbord. Og som om vi vil besøke en eventyr, både for barn og voksne, vil en slik eventyr helt klart like den.

Du kan lage en slik pepperkakekake i form av et hus sammen med barna, de vil tydeligvis like denne leksjonen veldig, jeg foreslår at du blir kjent med mesterklassen.

Vi trenger:

• honning - 165 g
• sukker - 100 g
• smør - 125 g
• kanel - 1 ts
• egg - 1 stk.
• brus - 2 ts
• mel - 500 g

Tilberedningsmetode:

1. Lag deigen først. Forbered alle produktene på listen.

2. Ta bøtta og legg honning og kornet sukker i den. Strø deretter over en teskje kanel. Sett øsen på komfyren og bring blandingen til å koke, sukkeret skal løses godt. Fjern det fra komfyren. Tilsett brus, bland.

Viktig! Ikke glem å røre konstant slik at ingenting brenner!

Deigen er klissete, og du tar den ikke i hendene, legger den i en pose eller en plastpose og sender den til kjøleskapet et par timer å hvile, det er selvfølgelig bedre hele natten.

4. Etter at du har tatt den ut av kjøleskapet, vil den ikke feste seg til hendene. Dryss bordet med mel og fortsett videre!

Nå ruller du ut et stort lag, og merk det i biter, taket, basen. Det vil si lage emner, bruk maler.

Dette kan gjøres fra vanlig papir, deretter pakker du dem med tape, du kan ta papp. Gjør dimensjonene på taket 14x10 cm, deretter huset på huset 9x6x9,5 cm, vist på figuren. Sideveggen er 6x8,5 cm, basen til huset er mer enn 17,5x15 cm.

5. Etter at du har merket det, steker du figurene i ovnen ved en temperatur på 180 grader på spesialpapir i 10 minutter, til de er kokte.

Tak - 2 deler, sidevegger - 2 deler, bunn av huset - 2 deler, sokkel til huset - 1 del.

8. Så for jobb trenger du vaffelbilder, de må kjøpes på forhånd og også farget sukker i gult og grønt.

Lag glasur til huset i henhold til hvilken som helst oppskrift, ta dem fra de forrige alternativene. Du trenger tre farger: grønn, rosa og hvit, du kan bruke flere farger.

9. Tegn først konturer på huset ved hjelp av en kringlepose. Tegn et vindu, en dør og med farget sukker i gult pynter døren.

Viktig! Tegn konturene med tykk glasur, men du må lage fyllvæsken, det vil si i glasuren til dette formen, tilsett litt vann så massen blir tynnere.

10. Lim deretter på den andre veggen på bildet av julenissen, sirkle dette bildet med kremen, og løft deretter opp bildet og mal sirkelen med krem, legg det nå og bildet vil feste seg.

Fyll det tomme rommet med en rosaglasur.

11. Vegger kan pyntes med forskjellige dekor, for eksempel med en tannpirker.

12. Du kan tegne slike krøller eller ethvert landskap som passer din smak.

15. Og så en så vennlig husfamilie venter deg til slutt. Vekker veldig stemning og gleder andre. Spis og kok for helsen! Bon appetitt!

På dette har jeg alle mine gode venner! Vi ses i de følgende artiklene, ses snart! Måtte alle dine ønsker bli oppfylt og nyttårsaften bare vil bringe positive ting. Se alle sammen!