Matlaging i asiatiske land er ganske populært ikke bare blant besøkende på restauranter. Men også blant vanlige husmødre som lager mat hjemme for familien. Slike retter er appetittvekkende og krydret på smak.

Å koke kylling i asiatisk stil er ikke så vanskelig som mange tror. Oppskriften vil være basert på krydret og brakk soyasaus. Det er faktisk et universelt middel for matlaging - og marinade, saus og krydder. Bruken gjør biter av kyllingkjøtt mykere, og til og med et mager fjærkre vil lage en funky rett. Syltet kylling i soyasaus i en panne er en enkel rett, den koker raskt, og den krever ikke spesielle kontantkostnader.

Oppskriften brukte fedd hvitløk som komplement til kjøttet. Hvis det ikke er hvitløk for hånden, må du bytte den ut med skiver løk eller paprika. Det vil også vise seg appetittvekkende.

Ta en hjemmelaget saltholdighet, friske grønnsaker, kanskje til og med en lett sommersalat med friske urter, kokte frokostblandinger eller pasta som en side rett til stekt kylling.

Denne oppskriften passer ikke bare til matlaging av kyllingkjøtt, men også til masse kalkun, andebiter eller til og med svinekjøtt.

Smakinfo Hovedretter til fjørfe

Ingrediensene

• Kylling (lår) - 1 kg;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Soyasaus - 5-6 ss. l .;
• Sesamfrø - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan koke syltet kylling i soyasaus i en panne

Begynn med kjøtt. Skyll kyllingen. Tørk lett med et papirhåndkle. Skjær kjøttet fra beinene, fjern huden. Skjær kjøttet i små biter, ha i en bolle. Du kan bruke hele kyllingtrommelstikker eller små lår. Bare oppskriften deres blir litt lenger.

Kok marinaden. Skrell fedd hvitløk. Mal dem i potetmos. For å gjøre dette, bruk en spesiell presse eller blender. Legg potetmos til kyllingen. Hvis du ikke vil legge hvitløk i fatet, er det bare å knuse tennene med den flate siden av kniven og sende til kyllingen. Og når tennene gir opp aromaen og essensielle oljene, trekk dem ut og ikke bruk videre.

Hell i soyasaus. Dryss sesamfrø - de skal ikke stekes på forhånd. Tross alt vil kylling tilberedes i en panne uansett. La noen sesamfrø for å dekorere den ferdige retten. Legg merke til at det ikke er salt i det hele tatt i oppskriften. Fakta er at kyllingmarinade med soyasaus allerede er salt. Denne sausen har en utpreget brakkaktig smak. La kyllingen marinere i omtrent et kvarter, litt til.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Gjør brann litt sterkere enn moderat. Legg kjøttstykkene jevnt i ett lag. Vent til undersiden av bitene er litt stekt. Vend dem til den andre siden. Reduser varmen til minimum. Hell litt marinade der det var skiver. La dem lapse. Hvis du gjør brenneren for sterk, kan kjøttet brenne. Derfor er det bedre å småkoke ved svak varme, men til de er møre. Og hvis du lukker lokket på pannen mens du syr, vil bitene av syltet kylling se ut til å bli forsvunne. Og bli mer øm.

Hell deretter på soyamarinaden igjen - bruk all væsken. Før småkoke før du fordamper væsken, og stek deretter kyllingen til den er kokt.

Legg kyllingbitene i soyasausen fra pannen på en tallerken mens den fortsatt er varm. Dryss eventuelt med de resterende sesamfrøene. De er hvite og skaper perfekt en deilig kontrast av farger med mørk brun gyllen kylling. Du kan legge til friske urter i skiver eller et par klyper tørkede urter for å dekorere retten.

Tips om matlaging

• Oppskriften passer ikke bare til å koke kyllingskiver i små skiver, men også til filetbiff. Slå dem bare litt før du sylter med hvitløk.
• I en kyllingmarinade, sammen med soyasaus og hvitløk, er det tillatt å legge til en dessertskje biehonning og hvit tørr vin. Smaken på mat vil komme ut mer pikant og aromatisk. All alkohol vil fordampe raskt under steking i en panne, bare buketten vil være igjen.
• Prøv også å lage deilige.

Personlig har vi lenge forlatt tungt kjøtt, hvis fordel ingen har bevist, så vi spiser bare fjørfe. Den er ikke avsatt i midjen, det er et lett fordøyelig protein og uvurderlige flerumettede fettsyrer, en enorm mengde vitaminer og mineraler som gjør oss slankere, sunnere og yngre.

Hvordan Pickle Chicken: 6 regler

1. For å sikre at kyllingen alltid er mør og saftig, velger du bare et kjølt produkt, men ikke frossent.

2. For marinering av fjærkre, bruk utelukkende retter av glass eller emaljerte; alle vet om farene ved aluminium og plast.

3. Jo lenger kyllingen er i marinaden, jo mer mør blir den.

4. Marinader, som inkluderer soyasaus, skal saltes med forsiktighet.

5. Salt fuglen etter avslutningen eller rett før bruk, slik at saltet ikke trekker ut all fuktigheten og gjør kyllingen hard og tørr.

6. Så at kostholdskjøttet alltid viser seg å være saftig, legg grillspyd så nær hverandre som mulig, kok kebab over varme kull og pass på at det ikke er brann!

Kyllingretter: kok i henhold til oppskrifter fra kokken - se videooppskriften!

Honningssennepsmarinade

Saftig bakt kylling med en vakker skorpe som i reklame - virkelig ekte! Dette er den beste måten å steke en fugl på. Honning i kombinasjon med fransk sennep gir en lett pikant sødme, og en blanding av urter, hvitløk og sitron - en fantastisk aroma. Kok to på en gang, eller bedre, tre porsjoner. Honningkylling holder seg aldri på bordet!

Og til hytta ta superbudsjettvinger og sørg for å koke dem på grillen.

HONNE MUSTARD MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
150 g flytende honning
   100 g fransk sennep
   1 sitron

   5-7 fedd hvitløk
   1 haug med dill
   1 haug persille
   salt etter smak

Hvordan lage honningssennepsmarinade:

1. Fjern knallen fra sitronen med en kniv for skrelling av grønnsaker og skjær den i tynne strimler. Klem sitronsaft og bland den med sennep, honning, vegetabilsk olje, finhakket hvitløk, urter og glød. Rør godt.

2. Mariner kylling i 3–6 timer.

3. Ferdigstilt fjærkre skal bakes med sitronskall inkludert i sammensetningen.

4. Smør kyllingen regelmessig med restene av marinaden under matlagingen, salt fuglen helt på slutten.

Yoghurt Marinade

Den enkleste marinaden for elskere av alt supert kosthold. Bare naturlige produkter og ingen majones!

YOGHURT MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
1 ss. naturlig yoghurt (kan erstattes med kefir eller til og med fermentert bakt melk)
   1 ss. skje sitronsaft
   1 ts karri
   1 ts gurkemeie
   1 ts kardemomme
   salt etter smak

Hvordan lage krydret yoghurtmarinade:

1. Bland alle ingrediensene til en homogen masse og syl fuglen. Det anbefales å tåle kylling i en yoghurtmarinade hele natten. Salt kyllingen på slutten av kokingen eller rett før servering.

Oransje sylteagurk

Oppskriften på denne marinaden er ypperlig til å koke kylling i ovnen, så vel som på trekull. Hyggelig lett krydder er mest harmonisk kombinert med oransje notater og karri krydder. Rødete, gylden, luksuriøs kylling!

ORANSJE MARINADERESIPT

Hva du trenger:
100 g honning
   3 appelsiner
   2 ss. ss vegetabilsk olje
   2 ts karri
   malt rød pepper etter smak
   salt etter smak

Hvordan lage appelsinmarinade:

1. Press saften ut av to appelsiner, skjær den tredje i tynne skiver.

2. Hell bena, hoftene, vingene eller brystet (eller du kan alt på en gang) med appelsinjuice og la stå i 15-20 minutter.

3. Kombiner honning, olje, karri, pepper. Rør inn i en homogen masse.

4. Mariner kylling i 2–4 timer.

5. Legg den ferdige fuglen i en form, legg ut sirkler av appelsin på toppen, smør igjen med marinade og stek til de er møre. Salt umiddelbart før bruk.

Brann sylteagurk

Varm kylling for spenningssøkende. Fjærkre kokt i denne marinaden går bra med en salat av friske grønnsaker og tomatsaft. Den egner seg best til matlaging på grillspyd, i et hjem røykeri eller på grillen.

BRANN MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
150 ml soyasaus
   1 haug med grønn løk
   2 ts rød pepper pulver
   1 hodet hvitløk
   5-7 cm ingefærrot

Hvordan lage en brannmarinade:

1. Hakk den grønne løken fint.

2. Riv hvitløk og ingefær.

3. Kombiner soyasaus, gressløk, paprika, hvitløk og ingefær.

4. Rør sammen alle ingrediensene.

5. Plukk kyllingen og ram den tett i en kjele.

6. La stå i kjøleskapet over natten. Salt etter behov helt på slutten av kokingen.

Glasur Marinade

Elegant og glans! Og skinne - i bokstavelig forstand av ordet! Divine glasert kylling vil være den mest luksuriøse retten på bordet ditt. Marinaden er spesielt egnet til å bake kyllingtrommelstikker og vinger, men en hel kylling vil også drepe alle på stedet.

MARINADA-GLAZURE RECIPE

Hva du trenger:
150 ml soyasaus
   80 g honning
   5-7 cm ingefærrot
   3 fedd hvitløk
   1 ss. skje med provence urter
   1 klype pepper
   salt etter smak

Slik koker du melis med glasur:

1. Ingefærrist.

2. Kombiner honning, soyasaus, hvitløk, ingefær og krydder.

3. Rør alle ingrediensene til en homogen masse.

4. Kok opp på en minimum varme, og kok opp i 4-5 minutter, avkjøl.

5. Legg den tilberedte kyllingen i en ildfast form, smør fritt med den oppnådde glasuren, dekk til med folie.

6. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 º, stek i 15 minutter og smør igjen med saus.

7. Fortsett å smøre kyllingen hvert 5-7 minutt, stek til den er ferdig stekt. Salt på slutten av kokingen.

Sour Cream Marinade

Hvis den bakte kyllingen er fibrøs og smakløs, kan du prøve rømme-marinaden. Fjærkre kjøttet er utrolig: mørt og smeltende i munnen med subtile notater av ingefær og et snev av sennep. Det er spesielt godt å bruke denne marinaden til å bake kyllingbrystfileter.

BREAST MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
5 ss. ss fett rømme
   З Art. ss soyasaus
   1 ss. skje russisk sennep
   1 ss. skje med tørkede provence urter
   2 ts malt ingefær
   salt etter smak

Hvordan lage rømme marinade:

1. Kombiner alle ingrediensene og slå med en gaffel til en homogen masse.

2. Vask og tørk kyllingen.

3. Mariner kylling i minst 2 timer.

4. Sett bitene i en form og stek i en ovn forvarmet til 180 ºC til de er kokte.

5. Smør med jevne mellomrom med marinaderester under tilberedningen.

6. Salt 10 minutter før matlagingen er ferdig, og legg på hver kylling en tynn tallerken med hard ost.

Stek til det er sprøtt.

Sitron pickle

Hemmeligheten bak denne fantastiske sitrusmarinaden er å tilsette urter og krydder som gir fuglen en rik, intens aroma. Bare saftig kylling og ikke noe mer! Marinaden er ideell til å bake kylling på ermet eller på grillen.

Sitron MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
2 sitroner
   5-7 fedd hvitløk
   1 ss. skje med alle krydderterter
   3 ss. ss vegetabilsk olje
   1 ts safran
   1 liten haug rosmarin (kan erstattes med tørr)
   salt etter smak

Hvordan lage sitronmarinade:

1. Skrell og knus hvitløken med en kniv.

2. Skjær sitronen i store terninger. Dryss rosmaringrener med hendene.

3. Kombiner sitroner og rosmarin. Hånd elt ingrediensene godt.

4. Tilsett hvitløk, olje, pepper og safran, bland godt.

5. Mariner kylling fra 5 til 12 timer. Salt helt på slutten av kokingen.

Tomatsmarinade

Kombinasjonen av urter med hvitløk og paprika skaper en fantastisk marinade for å lage øm kylling i sin egen juice. Tykk aromatisk saus og mykt kyllingkjøtt går bra med hvilken som helst siderett - fra enkel bokhvete frokostblanding til fasjonabel pasta.

TOMATO MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
1 ss. tykk tomatjuice
   2 ss. ss vegetabilsk olje
   1 ss. skje med malt paprika
   5 fedd hvitløk
   1 haug med basilikum
   1 haug med mynte
   salt etter smak

Hvordan lage tomatmarinade:

1. Hakk hvitløk, mynte og basilikum veldig fint. Kombiner med tomatsaft og vegetabilsk olje. Rør godt.

2. Mariner kylling i 2–4 timer.

4. Sett den ferdige fuglen i en varm panne, etter 2-3 minutter, reduser varmen til et minimum og la det småkoke under lokket i sin egen juice til det er mørt. Under tilberedningen kan du tilsette om nødvendig ganske mye vann, salt helt på slutten.

5. Dryss eventuelt med hakket mynte når du serverer.

Kvass marinade

Enkel og pålitelig, hjemmelaget og så forståelig kvassmarinade vil gi kyllingen din en behagelig aroma av rugbrød. Og ikke glem mye friske urter og hjemmelagde grønnsaker!

KVASS MARINADE RECIPE

Hva du trenger:
400 ml brødkvass (ideelt laget hjemme)
   2 ss. skjeer med russisk sennep
   1 ss. skje med honning
   5-7 fedd hvitløk
   1 haug med noe grønt
   1 klype pepper
   salt etter smak

Hvordan lage kvass marinade:

1. Hakk hvitløken, finhakk greenene.

2. Kombiner kvass med sennep, honning, hvitløk, urter og pepper.

3. Mariner fuglen i 2–4 timer, men bedre om natten.

4. Stek kyllingen på trådstativet eller i ovnen til den er gyldenbrun. Salt et par minutter før matlaging eller før servering.

Vinmarinade

Myk konsistens og utpreget smak av kylling: rødvinsmarinade for ekte gourmeter! Rød eller hvit, tørr eller søt - prøv gjerne nye kombinasjoner. Marinade er ideell til matlaging av hønsespyd.

VIN MARINADE-OPPTAK

Hva du trenger:
300 ml dessert rødvin
   100 g grove svisker
   1 løk
   1 ts fedd
   salt, pepper - etter smak

Hvordan lage vinmarinade:

1. Skjær svisker og løk i ringer.

2. Kombiner vin, løk, svisker og paprika, bland.

3. Mariner fuglen, hold den minst 3 timer i kjøleskapet.

4. Bland sammen med jevne mellomrom. Salt på slutten av kokingen eller rett før servering.

Marinering av kjøtt er en foreløpig tilberedning av kjøtt til steking eller steking, noe som hjelper ikke bare til å forbedre smaken på parabolen (kjøttet er mer mørt, saftig, velsmakende og aromatisk), men reduserer også steketiden, siden syren, den viktigste komponenten i marinaden, delvis ødelegger kjøttfibre, slik at overdreven varmebehandling ikke er nødvendig. I denne oppskriften er soyasaus valgt som den viktigste beisebestanddelen.

Hvordan sylte kylling? For marinering kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - kyllingfilet, som kan skjæres i biter til steking eller venstre hel, kyllingtrommel og lår, eller hel skinke, samt vinger. Jo større stykker, jo lengre tid tar det å sylte. Det er bedre å la store kjøttstykker med marinade ligge i kjøleskapet for natten. Kyllingbryst anbefales å marinere i 2 timer, små biter - en time. Minste beisetid er minst 30 minutter. Hvis du forhånds slå kyllingfileten eller kutter i små biter, kan beisetiden reduseres til 15 minutter. Små kutt kan gjøres på bena og hoftene, noe som vil fremskynde beiseprosessen.

Hvordan lage mat kylling i soyasaus?

  Marinert kjøtt kan tilberedes på mange måter. Kyllingfilet kan stekes i skiver. For å gjøre dette, anbefales det å la marinaden fra kjøttet renne av, stek først kjøttet over høy varme i en panne med forvarmet olje (1-2 minutter), reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5-7 minutter. Legg ut kyllingen, oppløs stekingen med den gjenværende marinaden (hell den i pannen der kyllingen ble stekt), varm den litt på svak varme, øk deretter varmen og fordamp til ønsket tetthet - du får en fantastisk saus. Til sausen kan du også ta litt tørr hvit eller rødvin, balsamicoeddik, krem \u200b\u200beller smør (ikke la dem brenne), i tillegg til bare vann. Fordamp væsken over middels varme til ønsket tetthet.

Kyllingfilet   kan kuttes i tynne strimler og stek raskt i en varm panne - 5 minutter. Overfør kjøttet i en bolle, hell marinaden i samme panne, fordamp væsken slik at volumet blir halvert, hell kjøttet med denne sausen og bland. Deretter kan kylling brukes til å lage varm eller kald grønnsaksalat - riv store blader med grønn salat (romaine, salat), tilsett skiver agurk, halvdeler med kirsebærtomater, fersk hakket løk og bland, du kan tilsette litt olivenolje. Kylling stekt på denne måten kan også brukes til å lage shawarma, pita pålegg, fylte pannekaker, pizza, etc. Kyllingbiter kan ikke spres og stues i en marinade under lokk (5 minutter), og deretter fordampes

Ben eller hofter skyll og tørk. Stek over høy varme til den er crusty, helst på alle sider. Det er to måter å fortsette på. Reduser brannen og stek til den er kokt (7-10 minutter). Eller hell marinaden i en panne med kylling, tilsett et kvart glass vann og la det småkoke under lokket på svak varme i 5-7 minutter, fjern deretter lokket og fordamp væsken nesten helt, som gjenstår å bruke som saus.

Du kan lage en sideskål av løk.   Skjær løken i ringer og suge kyllingmarinaden. Tørk kyllingfileten og stek i olje over høy varme fra to sider (ett minutt på hver side) til den er crusty, reduser deretter varmen og stek ytterligere 3-4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat, stek først løken i olje fra steking av kyllingen til den er halvkokt, hell deretter den resterende marinaden og fordamp nesten helt, og la litt væske i sausen. Legg løken på toppen av kyllingen (spesielt velsmakende hvis marinaden var med honning eller sukker).

Soyasaus marinadeoppskrifter (per 1 kg kylling):

Alternativ I:

Alternativ II - med sennep:

Alternativ III - med honning:

Kylling marinert i soyasaus:

1 Bland alle ingrediensene til marinaden, rasp kjøttet og hell marinaden. La stå et par timer (for alternativ II er det bedre å tåle 3 timer) på et kjølig sted. Kok deretter kyllingen etter din valgte metode.

1 Kylling kan stekes. Skjær hele kyllingen i biter, sylteagurk i 3 timer. Smør en stekeplate med smør, legg kyllingen, dekk med folie (eller bruk en ildfast form med lokk) og send den til ovnen, oppvarmet til 200-220 grader, steketiden er 40-45 minutter.

2 Ikke mariner kjøtt i metall- eller plastbeholdere.

3 Med en rask beisning kan kjøtt (dekk det) legges igjen i luften, med en lang sylting - bare oppbevares i kjøleskapet.

Kyllingmarinade med soyasaus   - en av de vanligste i verden. Enhver type marinade tilberedt på basis av soyasaus kan gjøre ganske tørt, ferskt kyllingkjøtt uten en uttalt lukt og aroma til et deilig og delikat kjøtt med en deilig smak.

Oppskrifter på soyasausmarinader kan deles inn i flere typer - dette er saltede og krydret marinader, søte marinader og krydret. Det hele avhenger av kvaliteten på de valgte ingrediensene i sammensetningen av en eller annen marinade. Varm chilipepper, honning, hvitløk, sennep, balsamicoeddik, majones, ketchup, og, selvfølgelig, alle slags krydder er mye brukt i tilberedningen av slike marinader.

Nylig har jeg prøvd mange oppskrifter på soyasausmarinader. Av dem alle liker jeg mest kyllingmarinade med soyasaus og honning. Den syltede kyllingen i denne marinaden er veldig øm, krydret og pikant.

Kjøttet smelter bare i munnen. Denne soyamarinaden, som alle andre typer, egner seg til å bake kylling i ovnen og på grillen. I naturen kan du koke kyllingfilet i denne marinaden eller bake ben, vinger som en grillfest på et trådstativ.

ingredienser:

• Soyasaus - 100 ml.,
• Hvitløk - 2 hoder,
• Majones - 100 ml.,
• Krydder: paprika, krydderblanding for kylling - etter smak,
• Tomatsaus - 3 ss. skjeer,
• Naturlig honning - 1 ss. en skje
• Salt etter smak

Kyllingmarinade med soyasaus - oppskrift

Hell soyasaus i en bolle.

Skrell hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse i en bolle med soyasaus.

Tilsett majones.

Dryss krydder etter smak. Jeg har en krydderblanding for kylling og kjøtt, bestående av svart pepper, karri, tørket basilikum, timian, koriander, ingefær, gurkemeie.

Kyllingmarinade med soyasaus for å gi den ikke bare smaken, men også farge vil tilberedes med tilsetning av tomatsaus, og du kan bruke sausen som butikk eller hjemmelaget. I stedet for saus kan du ta ketchup eller tomatpuré.

Ovnsbasert soyasaus for steking av kylling i ovnen er nesten klar. Bland alle komponentene.

Tilsett honning. Med disse komponentene i sausen, smelter den ganske enkelt perfekt, og gir sausen en lett honningaroma og søte noter.

Flytt honning i marinaden. Etter det kan du prøve kyllingmarinaden med soyasaus etter smak. Hvis smaken din syntes salt nok for deg, fordi soyasausen som marinaden ble tilberedt på er salt nok, ikke legg salt i sausen. Hvis du liker salt mat, tilsett salt basert på din smak. Rør marinaden. Nå kan det anses som klart. Fargen på marinaden viste seg å være en vakker mørk oransje farge. Ser på marinaden bestemte jeg meg for å mette den enda mer med farge og tilsatte tørket paprika.

Så ble marinaden blandet igjen.

Forbered kyllingen til marinering. For dette skal kyllingkadaveret eller andre deler av det - ben, rygg, lår og så videre vaskes og tørkes tørt.

I denne oppskriften i en soyamarinade syltet jeg kyllingben. Jeg kuttet kyllingbena i to deler - det viste seg lår og bein. Legg kyllingen i en bolle og fyll den deretter med soyamarinad. Bland kyllingen i marinaden med hendene slik at hvert kyllingstykke er helt dekket av marinaden. Dekk bollen eller dekk med festefilm.

Sett kyllingen i soyamarinaden i kjøleskapet i 2-3 timer. Når kyllingen er syltet, kan du begynne å steke den. Varm ovnen til 180C. Legg den syltede kyllingen på en stekeplate.

Kylling i soyasaus er ekstremt enkel å tilberede, og resultatet vil glede deg med sin utsøkte smak og møre kjøtt. Denne retten kan tilberedes i flere varianter, nemlig ved å steke eller bake i ovnen. Som hovedingrediens, det vil si fjærkre, kan du ta hele slaktekroppen (helst ikke frosset, men den ferskeste og kjølte), samt dens individuelle deler. Hver person har helt sikkert sine favoritt "kyllingsteder". Noen foretrekker et bryst, noen spiser vinger med glede, og noen liker skinn eller lår. Men hvis du vil at kyllingen i soyasaus skal bli en varm rett på festbordet, må du huske de kulinariske preferansene til gjestene, eller for å ikke miste, sørg for å kjøpe en hel kyllingkadaver.

Kylling i kremet hvitløkssaus

For å tilberede en slik rett er kyllingfilet ideell. Ta den i mengden 800 g og skjær i små biter. Hakk den mellomstore løken i halvringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett kyllingen og stek til den er halvkokt (15 minutter).

Finhakk noen få kvister med friske urter (dill, persille). Riv to fedd hvitløk på et fint rivjern eller pass gjennom en presse. Bland 20 prosent fløte (200 ml) med hvitløk og urter, tilsett salt og pepper etter smak. Hell kyllingen i sausen, kok opp og la det småkoke på svak varme til det er kokt, det er ytterligere 15-20 minutter. Dryss den ferdige retten med revet ost, dekk til og la stå et par minutter. Etter det kan retten legges på tallerkener.

Kylling i melkesaus

Takket være det myke og sure på det varme får du en øm kylling, som ganske enkelt vil smelte i munnen. For denne oppskriften kan du ta en hel kyllingkadaver, tidligere kokt, og kyllingfilet. Gjør deg veldig fort klar!

Kok opp kyllingkadaveret til det er mørt, og ta kjøttet i små biter eller hakk kyllingfilet medium. Den resulterende buljongen kan brukes til å lage en sideskål. For å gjøre dette, sil du den med en fin sil, koke opp og hell mengden ris som tilsvarer væskevolumet, det vil si at 2,5 kopper buljong skal tas i et glass ris.

Bland 100 ml buljong (og i alle fall skal det fortsatt være med deg), bland med samme mengde melk, koke opp og tilsett 100 g revet hard ost (for eksempel "Edam") i sausen. Rør. Løs stivelse i kaldt vann (2 ss stivelse og samme mengde vann) og dryss over i en melkeostblanding. På den minste bålet, kok sausen til den er tyknet, med konstant omrøring med klokken, og ikke frem og tilbake.

Press saften fra halvparten av sitronen i en bolle og tilsett et par spiseskjeer saus. Rør og hell sitronsaften i en beholder sammen med resten av sausen. Rør raskt, koke opp og ta av varmen. Ha kyllingskiver i melkesaus og dekk for å holde kjøttet varmt. Legg så det varme på tallerkener og pynt med ris og friske grønnsaker.