Vinterlager har alltid vært den største bekymringen for mange kvinner. For å bevare noen kvaliteter av frukt, spesielt epler, er de hermetisert eller sukkerert, men en mer vanlig måte å lagre på lang tid er kokekompott.

Dette er selvfølgelig mye bedre enn å kjøpe en ferdig drink i butikken, uten å vite hva som ble brukt i forberedelsene.

Teknikken for å lage eplekompott til vinteren har aldri vært vanskelig, så du kan raskt takle denne oppgaven. Oftest tar selve prosessen fra 5 til 30 minutter, så mesteparten av tiden må du bruke til å tilberede ingrediensene.

Kompott er vanligvis enten hermetisert eller konsumert fersk i varmt vær, etter å ha avkjølt den. Enhver butiksjuice og nektar kan konkurrere med denne drikken i mengden lagrede vitaminer.

Stewed epler for vinteren: en enkel oppskrift

Den tradisjonelle måten å høste eplekompott til vinteren på er kanskje den enkleste. Vanligvis er det delt inn i to typer: med eller uten sterilisering.

Vurder det andre alternativet - kompott uten sterilisering.

ingredienser:

Oppskrift trinn for trinn:

Matlagingsoppskrift med pærer

ingredienser:

• 1 kg epler;
• 200 g pærer;
• 350 til 400 g sukker;
• 1 liter vann.

Stewed epler med pærer for vinteren tilberedes som følger:

1. Før kompottet tilberedes, blir beholderen sterilisert;
2. Skiver frukt legges ut i krukker slik at de opptar 1/3 av volumet;
3. Vanlig vann varmes opp til et kokepunkt, og bankene blir fylt med det;
4. Etter en 20-minutters blanchering returnerer væsken til pannen, hvor sukker tilsettes umiddelbart;
5. Når løsningen bringes til kokepunktet, kan du helle den i en beholder;
6. Bokser blir hermetisert og lagt opp ned til de er helt avkjølte. Toppbankene er dekket med et teppe.

Stewed kirsebær og epler til vinteren

ingredienser:

• 1 kg epler;
• 300 g kirsebær;
• 400 til 450 g sukker;
• 1 liter vann.

Matlaging ser slik ut:

1. Krukkene skoldes med kokende vann, og fylles deretter i 2/3 av volumet med kirsebær og hakkede epler slik at de passer tett inntil hverandre (alle bein fjernes foreløpig);
2. Kokt søt sirup brennes, og etter å ha nådd kokepunktet, helles den i en beholder;
3. Bankene er isolert i 6 - 8 timer;
4. Etter hvert helles den søte løsningen tilbake i pannen, varmes opp igjen til kokepunktet og returneres igjen til bankene;
5. Beholderen er bevart og lagt opp ned til den er helt avkjølt.

Plommer - surheten deres er bra for drikken!

ingredienser:

• 4 middels epler;
• 20 stk plommer;
• 1 kopp;
• 250 til 300 g sukker;
• 1 liter vann.

Stuvete plommer og epler til vinteren tilberedes i trinn:

1. Beholderen er sterilisert på forhånd;
2. Skiver frukt legges i krukker slik at det er lite ledig mellomrom (alle frø må fjernes fra plommene) og helles med kaldt vann;
3. Etter 10 minutter helles denne væsken i pannen, hvor sukker tilsettes;
4. Væsken bringes til et kokepunkt, helles i glass og lar stå i 10 minutter under et tildekket lokk eller en tettsittende klut;
5. Sirupen helles igjen i pannen, kokes i 1 minutt og helles i bokser;
6. Beholderen blir umiddelbart bevart, snudd og isolert til den er helt avkjølt.

  Du kan finne ut av det akkurat nå på vår hjemmeside!

Du kan lære å lage god solbærsyltetøy. Så fort du prøver, vil du være veldig fornøyd med resultatet!

Oppskrifter av uvanlig syltetøy fra zucchini med sitron lest Vellykkede emner!

• Banker kan tas absolutt hvilken som helst, men husk å vurdere alle proporsjoner. Erfarne husmødre rådes til å rulle kompoter i treliters bokser;
• Først av alt bør man være oppmerksom på hvilke frukter av hvilken kvalitet som skal velges for bruk i kompott fra epler om vinteren. Ikke velg for modne epler, fordi de til dels allerede har mistet mye vitaminer. Imidlertid bør harde frukter ikke tas;
• Det er verdt å velge søte og sure varianter, og hver sort legges i en egen krukke. I ingen tilfeller skal de blandes;
• Frukt kuttes i 8 deler, kjernen fjernes. Brikkene må være de samme, slik at de alle når beredskapen samtidig. Noen formuleringer innebærer å skrelle epler fra epler eller innlemme kjerner i kompott;
• Noen ganger tilsettes kanel eller zest av sitrus til eplekompoten for å smake for å gi den en krydret aroma. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden, så dette gjøres vanligvis noen år etter at de første boksene er vridd. Da vet vertinnen allerede hvilken smak man kan forvente av en kompott tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift, og kan derfor rette den;
• Når du koker sirup, gidder det ikke å tilsette litt sitronsyre, da vil blandingen bidra til å spare flere vitaminer;
• Hvis noen ikke kan bruke sukker i å lage sirup, er det greit. Du kan bruke saften av frukten som kompoten er kokt fra. Det vil ta litt mer tid, men på den annen side vil smaken være mye mer mett;
• Eventuell frukt må kastes sammen med frø, siden skadelige stoffer samler seg i dem, som ikke bare kan forkorte arbeidsstykkets holdbarhet, men også ødelegge den fullstendig.

Steriliser glass til stuet frukt om vinteren er nødvendig over damp eller i ovnen, skyll dem med rennende eller drikkevann og tørk grundig.

Deksler skal være fri for riper og bøyer. Du skal ikke i noe tilfelle bruke deksler som allerede har vært i bruk, selv om de har vært i stand til å rette ut.

Avhengig av ønsket av vertinnen kan du endre mengden tilsatt sukker litt, slik at sirupen blir mer eller mindre konsentrert. Selv om det ikke anbefales å redusere mengden granulert sukker, siden du bare kan få litt søtet vann ved utgangen.

Du kan øke sukkerkonsentrasjonen hvis du planlegger å bruke frukt til paier og sirup til gelé.

Vi håper at du kan lage aromatisk eplekompott til vinteren ved å bruke våre oppskrifter og tips, og glede hele familien med denne fantastiske drikken i den kalde årstiden!

Før du presenterer oppskrifter på eplekompott, en liten historie om disse vakre, søte, sunne og veldig russiske fruktene.
Epler er en av de vanligste fruktene på jorden, og i Russland, absolutt, den vanligste. Epler blant frukt, som poteter blant grønnsaker, tar en ledende plass.
I følge bibelsk legende ble epletreet opprettet av skaperen på den tredje dagen etter Jorden.

Sagn er sagn, og i Russland dukket de første epletrærne opp i Kievan Rus, da den første eplehagen ble lagt i Kiev-Pechersk Lavra under Yaroslav the Wise. Så sprer disse upretensiøse frukttrærne seg over hele Russland, de vokser i sør, i den midtre banen og til og med i de nordligere regionene i landet. Epler og den russiske bjørken er nesten symboler på Russland, ikke uten grunn, det er i russisk kristendom at det er en så religiøs høytid som Apple Frelser.

Stewed epler - lagrede vitaminer

Fra epler kan du koke mer enn hundre retter, starter med de første kursene, og slutter med desserter. Men eplekompoten, spesielt konservert hjemme, i tillegg til en behagelig, forfriskende smak, har en viktig for helsen, en egenskap - den varer lenger enn vitaminer er lagret i ferske epler. Det virker utrolig at det kan være flere vitaminer i et hermetisk produkt enn i et ferskt, men dette er et vitenskapelig bevist faktum.

Det er selvfølgelig at det absolutt er flere vitaminer i et nyplukket eple enn i en kompott av epler. Men med langtidsoppbevaring, reduseres mengden vitaminer i epler raskt, for eksempel 100 dager etter at eplet ble plukket, C-vitamin forblir bare 28%, og hjemmekonsert kompott, selv etter 2 års lagring, forblir omtrent 70% av dette vitamin.

Kompott av epler, tilberedt for konsum umiddelbart

Eplekompottoppskrift for øyeblikkelig bruk

Det er ikke noe komplisert i å lage en slik eplekompott. Det vil kreve: bare epler, sukker og vann. For 2 liter vann kan du ta fra 0,5 til 0,7 kg epler og kornsukker etter smak. Mengden av granulert sukker i en eplekompott avhenger av hvilken mengde epler kompoten skal tilberedes fra. Hvis eplene er veldig søte, trenger sukker per 2 liter vann 500 - 550 gram. Hvis eplene er svakt sure, for eksempel antonovka, vil den samme mengden sukkervann kreve 600 - 700 gram.

Så selve kokeprosessen:

Hell vann i en kasserolle, sett på en komfyr, varm vannet nesten til et oppkok og hell sukker.

Mens vannet til kompoten blir varmet, koker vi eplene, skjærer ut kjernen fra dem og skjærer i skiver. De må tilberedes rett før de senkes ned i sirup. Du kan ikke klippe og behandle dem på forhånd - de mørkner raskt.

Du kan ta alle epler til kompott, men det anbefales at de er friske og ikke ligger i kjøleskapet på flere uker. Det er tross alt ikke kjent hvor mye tid som har gått fra øyeblikket de revet av før de kom til bordet ditt. Rør sukkeret til det er helt oppløst, hell kokte eplene i den, etter koking av sukkersirupen. La småkoke kompoten i 10 minutter.

Eplekompoten din er klar.

En liten avklaring, det er bedre å koke eplekompott fra sure varianter, det viser seg å være søtt, men med litt pikant surhet. Hvis du må ta epler av søte varianter til kompott, kan du etter tilberedning putte en fjerdedel av en teskje sitronsyre i kompoten, så vil det vise seg å ikke være så fersk søtt.

Men selv om vinteren liker jeg å glede mine kjære med deilige preparater, jeg kjenner mange oppskrifter på jordbærsyltetøy, og selvfølgelig går epler også i virksomhet.

Stewede epler for langsiktig lagring

For hermetisert eplekompott trenger du:

• For en liter vann - 300 - 350 gram kornsukker.
• Epler er omtrent halvparten av krukken som brukes til kompott.

Bokser for konservert kompott må vaskes grundig med oppvaskmiddel, skylles godt og steriliseres over damp.
Vi tilbereder sirup for stuet frukt, hell den nødvendige mengden vann i pannen, varme den og hell det granulerte sukkeret, som allerede nevnt, med en hastighet på 300-359 gram kornet sukker per 1 liter vann, rør rundt og kok opp.

Mens vannet varmer opp sirupen, koker vi eplene. Skyll epler til kompott, kjernen og skjær dem i skiver. For små epler som passerer inn i halsen på boksen, kutter vi bare kjernen med frø. Blanerte epler tilberedt i varmt, men ikke kokende vann i 5-6 minutter.

De blanerte eplene blir avkjølt i kaldt vann, la vannet renne av og ha i kokte glass. Fyll med varm sirup, dekk med lokk for vri og sett i en beholder med varmt vann for sterilisering. Steriliseringstid: for halvliters bokser - 9-10 minutter, for liter - 10-12 minutter, i tre liter - 30 minutter. Etter sterilisering skruer vi dekslene, setter på dekslene og i denne formen avkjøler vi.

Stewed epler i egen juice

Eplekompott i sin egen juice er laget nesten det samme som kompoten beskrevet ovenfor, men i stedet for sirup helles fersk tilberedt eplejuice oppvarmet til 90-95 grader i glassene. Og steriliseringstiden for eplekompott i deres egen juice er litt lenger. Halvliters bokser steriliseres i 10-12 minutter, liter - 15 minutter, tre liter - 40 minutter.
Lykke til med forberedelsene dine og hyggelige smaksopplevelser med et glass eplekompott tilberedt av deg selv!

For å tilberede en deilig og befestet eplekompott, er det ikke nødvendig å ha kulinariske talenter. Prosessen er enkel, til tross for tilstedeværelsen av flere spesifikke punkter. Det er mange alternativer for å behandle hovedkomponenten, og alle kan velge den beste tilnærmingen for seg selv.

Du kan ganske enkelt kaste fruktskiver i kaldt eller varmt vann, bringe blandingen i oppkok og holde i flere minutter i brann. Men drikken viser seg å være mye smakligere hvis du bruker ekstra komponenter i kokeprosessen og vurder nøye utvalget av passende frukt.

Regler og nyanser for å tilberede en drink

Det er ingen regler som sådan i denne retningen. Men det er mange finesser, hvis du overholder dem som lar deg lage en virkelig verdig og nyttig kompott:

• Den mest delikate drikken er oppnådd fra fersk frukt, søte og sure varianter. De må være tette - overmoden masse vil gi et sterkt sediment og uklarhet, og ødelegge det endelige resultatet.
• I prosessen med å lage kulinariske mesterverk, er det lov å bruke krydder aktivt. Men med denne tilnærmingen må en ferdig kompott tilføres i minst 6-8 timer.
• For barn brygges en epledrink best med hakket masse. I dette tilfellet vil vitaminene i den inneholde i den maksimale mengden.

Tips: Til tross for at du kan finne mange oppskrifter for å lage eplekompott basert på umoden frukt, må du ty til dem i mest ekstreme tilfeller. I slike frukter er ikke balansen i komponentene ennå for å gi ønsket smakebilde. Selv aromaen av slike produkter er ofte smurt eller helt fraværende.

• Uansett hvor mye det er planlagt å holde sammensetningen i brann, kan du bare bruke drikke eller forhåndsfiltrert vann.
• Hvis du vil få den mest nyttige kompoten, er det bedre å koke den helt uten sukker. Honning tilsettes den ferdige sammensetningen, det viktigste er at drikken er varm eller kald.
• Hvis krydder brukes i kokeprosessen, blir de introdusert allerede før du slår av bålet. Ellers, som et resultat av koking, mister komponentene aromaen.

Oppskrifter av tradisjonell kompott og uvanlige variasjoner

Uansett hvilken oppskrift det er planlagt å koke kompott, begynner det hele med å bearbeide epler. De vaskes, kuttes i skiver eller skiver, tidligere renset fra frø. Det anbefales ikke å skrelle skallet fra frisk frukt, det inneholder mange naturlige smaker og nyttige komponenter. Deretter handler vi avhengig av detaljene i oppskriften:

• Tradisjonell eplekompott. For 700 g frukt tar vi 1,5 liter vann og et halvt glass granulert sukker. Forberedte frukter helles med vann, brennes og kokes opp. Hell halvparten av sukkeret, reduser varmen og hell etter to minutter det resterende sukkeret. Bland sammensetningen og skru den av. Det anbefales ikke å lage mat lenger, det er bedre å insistere på en drink i 20 minutter.

• Drikk av epler og rabarbra. For tre store friske epler, ta 400 g rabarbrastilk, et halvt glass sukker, litt fedd og litt mer enn 1 liter vann. Vi vasker rabarbrastilkene og kutter i skiver, gjør det samme med epler. I en kasserolle med vann fortynner vi sukker, tilfører fedd, koker væsken. Introduser epler og rabarbra. Her er det viktigste å vite hvor mye man skal holde sammensetningen i brann. Det er best å holde seg til 25-minuttersmerket. Etter dette kan du ikke insistere på en drink, men det er bedre å avkjøle den.

• Eplekompott med sitrus. Vi tar epler, plommer og appelsiner (hvor mye avhenger av individuelle preferanser). Velg et søtningsmiddel. Det kan være fruktose, honning eller vanlig sukker. Vi renser de vaskede fruktene fra frø, lar skinn og skrelle, skjære i skiver. Vi legger fruktene i en panne med vann, koker opp og reduserer varmen. Du må brygge en drink på bare noen få minutter, tilsette søtningsmiddel etter smak etter å ha kuttet av ovnen.

Det viser seg at du kan lage en deilig kompott basert på epler på bare noen få minutter. Bare lukk den for vinteren fungerer ikke. På grunn av det lave sukkerinnholdet og overdreven kort varmebehandling vil sammensetningen raskt begynne å bli dårligere.

Av alle emnene er eplekompott for vinteren uvanlig for mange. Smaken fra barndommen ser ut til å snu klokken og ta oss tilbake til de gangene det var vanskelig å forestille seg en bedre godbit.

Typer solnedganger om vinteren

Ulike bevaring i banker reddet mange i vintersesongen, for tretti år siden var det vanskelig å forestille seg andre måter å bevare produkter på. Mødrene og bestemødrene våre bevart, og i mange familier ble dette gjennomført i stor skala. Samtidig ble det høstet både sesongens frukt og grønnsaker.

Vintersolnedgang

Utarbeidelse av sylteagurk og sylting er karakteristisk for de slaviske menneskene, våre forfedre har lenge vært engasjert i denne typen konservering av produkter. Før poteter ble levert til vår region, var kål og epler allerede gjæret, syltet sopp og ville bær, kokte noe som ligner på syltetøy. Interessant nok, for å bevare noen produkter, ble naturlige syrer brukt, som også ble laget uavhengig av hverandre.

Det beste av alt, kål ble oppnådd på rødbeter kvass. Epler, spesielt Antonovka, ble bevart på flere måter; oppskrifter med gresskar, kål, rødbeter og tyttebær har nådd vår tid. I noen regioner ble epler lagt som et eget lag med surkål i en tønne, mens smaken av epler bare ble bedre.

Naturlige oksidasjonsmidler fra gjæret kåljuice beholdt nesten alle fordelaktige stoffer i fruktene fra treet.

De mest populære fruktemnene var og er:

• syltetøy
• syltetøy
• kompotter

Epler inntar ikke det siste stedet i høstingen, de brukes til å tilberede mange typer snurr til vinteren. Samtidig kan epler loddes i en krukke, og kan også kalle assistenter for seg selv.

De mest vellykkede kombinasjonene for syltetøy, basert på epler, vil være:

I syltetøy kan epler kombineres med mange myke bær; mange steinfrukter og bær av senere modning vil bidra til å supplere smaken på frukten. Marmelade tilberedes av fruktene, både rent eple og forskjellige tilsetningsstoffer er populære. På grunn av det høye innholdet av naturlig pektin blir hverken gelatin eller andre fortykningsmidler tilsatt til en slik godbit.

Dette gjør det ikke bare mer nyttig, men også øker holdbarheten betydelig under passende forhold. Eplekompott i seg selv er veldig velsmakende, når det øser regn utenfor et vindu eller en snøstorm, er det så hyggelig å ta en boks med en egen epleproduksjon fra en hylle og huske solfylte sommerdager. Sødme og god smak vil deg straks ta deg dit.

"Apple Solo"

Og selvlaging vil definitivt gi smak. Du kan ta med nye notater av smak til en drink kjent fra barndommen ved hjelp av forskjellige ingredienser. Epler vil være perfekt kombinert med frukt, med bær, og med urter, og til og med med litt krydder.

Det viktigste i alt er å kjenne tiltaket, et stort antall krydder eller urter kan ødelegge smaken på kompott. Så at arbeidsstykket ditt gleder kjære med en ny smak, legg slike komponenter strengt i henhold til oppskriften.

Valg og tilberedning av ingredienser

Antagelig vet alle at smaken til den fremtidige parabolen avhenger av kvaliteten på de utvalgte produktene. I konservering er alt det samme, jo ferskere og modnere ingrediensene er, jo bedre er smaken.

For stuet frukt for vinteren, bør produkter velges i henhold til følgende kriterier:

• Hovedproduktet, epler, må være intakt, intakt
• For kompoter er det bedre å velge fruktene av velduftende harde varianter
• Ikke legg frukt av forskjellige varianter i en krukke
• Det er bedre å bevare epler som ikke har blitt modnet om vinteren; når de ligger sammen med kokende vann, vil de ikke krype
• Andre frukter og bær som vil utfylle epler, skal være hele, ikke sammenkrøllede, elastiske uten bulker
• Kompotturter brukes best ferske. Bedre å ta unge skudd, med hele blader og uten skadedyr
• Tørre urter er også egnet for bevaring, bare de trenger å bli lagt rett før solnedgang
• Krydder for denne metoden tas helt, og om nødvendig, slipe på egenhånd før prosessen
• Brunt sukker er mer egnet for stuede epler om vinteren; hvis det ikke var på gården, er vanlig sukker også egnet
• Smaken på drikken kan justeres. Dette skjer når du øker eller reduserer mengden av visse ingredienser.

Når du har valgt komponentene riktig for kompott, vil du være trygg på bruken og smaken.

For å fremskynde konserveringsprosessen, må produkter tilberedes, prosessen består av følgende stadier:

• Alle produktene vaskes grundig og tappes for vann.
• Epler må skrelles og fjernes
• Grupper av druer kan legges i en krukke som en helhet, men det er bedre å sortere det i separate bær
• Det er bedre å trekke ut frø fra steinfrukter, de inneholder giftig hydrosyansyre
• Små epler er bedre å bevare hele og ikke skrelle
• Gå gjennom bærene, for eksempel rips, jordbær, hagtorn, bjørnebær og fjern stilkene. De må vaskes forsiktig for ikke å skade den delikate massen
• Hvis du planlegger å legge pærer til kompoten, må de også fjerne frøboksen. Og før du legger i en krukke og heller kokende vann, er det lurt å koke i 5 minutter på svak varme

Etter dette kan du fortsette til bevaring.

Beholderforberedelse

For at smaken av kompott var utmerket, og at alle vitaminene ble maksimalt bevart i den, må du ikke bare tilberede ingrediensene. En viktig rolle i dette vil bli spilt av selve containeren, der kompoten vil vente på tur. Korrekt forberedte banker vil være nøkkelen til langsiktig lagring av sel.

Glassbeholdere, nemlig bokser, fremstilles som følger:

1. Den første tingen å gjøre er å vaske bokser med brus grundig i varmt vann og skylle godt.
2. Steriliser tilberedte beholdere over damp i minst 5 minutter. hver og en. Den andre måten å sterilisere i ovnen.
3. Tøm overflødig væske igjen fra steriliseringen og la tørke litt.

Ovnsterilisering

Først etter det er det mulig å legge komponentene til kompott og utføre ytterligere handlinger.

Kompottoppskrifter

Hver husmor har sin egen oppskrift på eplekompott, som er til smak for hele familien. Men noen ganger vil jeg prøve noe nytt, uvanlig. For å gjøre dette, må du endre den vanlige oppskriften litt, gjøre noen tillegg eller endringer i den.

Dette bør gjøres nøye, det viktigste er å beholde den foreslåtte oppskriften.

klassiker

kokk slik:

• Tilberedte epler legges i en krukke, de skal ikke okkupere mer enn halvparten av hele kapasiteten
• Hell kokende vann i en krukke og stå i ca 10-15 minutter
• Etter dette helles vannet i en kasserolle og 200-300 g kornsukker tilsettes en 3-liters krukke
• Sirup tilberedes i brann etter koking som helles i bokser
• Kapasitetene er dekket med metall lokk og rullet opp.
• Krukker med kompott blir snudd på hodet og pakk inn
• Etter fullstendig avkjøling blir boksene returnert til normal stilling og rengjort for permanent lagring.

Klassisk kompott

På denne måten kan du også lukke pærer, bare de må først kokes i 5-7 minutter, og i tillegg til sukker i sirupen, tilsett sitronsyre eller et par ringer med fersk sitron på tuppen av kniven.

En kompott av epler med druer har god smak, denne oppskriften vil avvike fra den forrige, ikke bare i komponenter, men også i smak.

Med druer

Tilberedningsprosessen er som følger:

• Vasket og bearbeidet frukt legges i containere, mens druene ikke skal være på en haug
• Blanserte produkter må ikke være mer enn 5 minutter
• Hell et glass sukker i drenert vann og kok opp.
• Hell sirup i bokser og rull opp
• Klar kompott pakkes opp
• Etter avkjøling, la stå i minst en måned, og det vil da være mulig å fjerne prøven

Avhengig av hvor mange druer som brukes, kan litt sitronsyre tilsettes kompoten. Det vil forbedre smaken sterkt hvis søte druer brukes. Utmerket i en kompott med eplommer.

Disse steinfruktene vil gi en spesiell farge på væsken i krukken og gjøre endringer i smak. For bevaring på denne måten er fruktene av sorten Greenclod eller ungarsk mer egnet. Etter å ha drukket kompoten, kan du nyte bærene.

Med plommer

Hoved ingredienser

Forbered kompoten slik:

• Først av alt er det verdt å velge plommer riktig, litt modnet, tett frukt uten feil vil gjøre.
• Ha hakkede epler og hele plommer i en krukke omtrent 2/3 av volumet
• Hell kokende vann og tenn i 7-10 minutter, avhengig av fruktens størrelse.
• Tøm vannet, tilsett et glass kornet sukker i hver trel liters krukke, kok opp
• Fyll fruktene og rull opp glasset med et sterilisert lokk
• Snu og pakk bokser
• Etter fullstendig avkjøling fjernes kompoten og senkes ned i kjelleren eller tas til spiskammeret

Fargen og smaken på kompott styres av antall plommer, jo mer de blir satt, jo mer mettede blir indikatorene.

En klassisk eple + aprikoskompott regnes som en klassiker av sjangeren, mange har vært kjent med denne smaken siden barndommen. Aprikoser, som plommer, bør tas litt umodne. Men sukker kan settes litt mer enn vanlig.

Med aprikoser

Tilberedte ingredienser

Anskaffelser gjøres slik:

• Et lag aprikoser legges på bunnen av den forberedte boksen
• Etter det lå et lag med skiver epler
• Fruktene helles med kokende vann og oppbevares i 5-7 minutter
• Tøm vannet, tilsett et glass og et halvt sukker
• Sirupen kokes, som innholdet i boksen igjen helles med
• Rull opp og opp ned
• Du kan pakke arbeidsstykket og suge til det er helt avkjølt

Aprikoser kan brukes som helhet, eller sorteres i halvdeler, mens frøene fjernes. I denne formen vil rullen vare lenger, men emnet som hele bær brukes i, må konsumeres gjennom året. Av steinfruktene kommer eplene godt overens med kirsebær, mens smak og farge vil glede øye og sjel.

Det er bedre å fjerne frøene fra frukten, og i tillegg til sukker, bruk litt malt kanel.

Flere tilberedningsmetoder, bruker oftedenne:

• Bærene blir sortert, vasket, fjernet.
• Store epler kuttes i skiver, små fjerner haler og stilker
• Krukken er omtrent halvfull med frukt
• Hell på kokende vann, stå 3-7 minutter avhengig av størrelsen på eplene
• Tøm vannet, tilsett krydder og sukker, kok opp
• Hell sirup i bokser, rull opp
• Tara snu og pakk inn. La det ligge til det er kjølig.

I tillegg til kanel, i en krukke med kompott for å tilsette pikantitet, kan du legge til noen få blader av mynte eller sitronmelisse.

Med stikkelsbær

Vaskede ingredienser

Stikkelsbær epler vil ha en spesifikk smak. Disse fruktene vil ta mer sukker, men om vinteren vil de glede seg med et stykke sommer. For konservering tas en fullstendig moden stikkelsbær, hele medium og store bær velges.

De vaskes og inspiseres nøye. Med feil er det bedre å ikke bruke.

Tilberedningsprosessen er enkel:

• Stikkelsbær vaskes, sorteres ut, petioler fjernes.
• Omtrent et par glass bær helles i krukken, flere skiver epler legges
• Tilberedte frukter helles med kokende vann og holdes i ca 5-7 minutter
• Etter at vannet er tappet, kokes det igjen med sukker. Det tilsettes 1,5-2 kopper per krukke, med en kapasitet på 3 liter
• Hell sirup og rull opp bokser
• Snu dem og pakk dem til de avkjøles helt.
• tåle

Stikkelsbær kan brukes mer, mens du øker sukkermengden.

Eple-jordbærdrikk kjennetegnes ved sin utmerkede smak og lukt. Åpning av den om vinteren tar deg umiddelbart til den trykkende sommeren, som lukter jordbær.

Med jordbær

Veldig velsmakende skiver

For å sy er bare hard jordbær mer passende, myke bær vil ganske enkelt sprekke under påvirkning av kokende vann. Erfarne husmødre anbefales å tilsette kanel og sitronsyre i tillegg til sukker på tuppen av kniven, dette vil gi en uvanlig smak å kompott.

Kokeprosessen er ikke komplisert:

• Bær vaskes, petioler fjernes
• Påført er skiver epler og godt vasket bær
• Blanchering er ikke nødvendig på lenge, 3-5 minutter er nok, og tapp deretter vannet umiddelbart
• Tilsett alle nødvendige tilsetningsstoffer og kok opp igjen
• Hell varm sirup og rull straks opp
• Det er ikke nødvendig å pakke opp boksene, men det er nødvendig å tåle det opp ned i 12 timer

Du kan prøve kompoten om et par uker om nødvendig, men det er bedre å tåle et par måneder. I løpet av denne perioden vil all smak og lukt blandes og åpne seg bedre.

En søt drikke kan glede dine kjære fra epler av sure varianter og bringebær. Bær trenger ganske mye, selv en liten håndfull vil gjøre susen.

Med bringebær

Skiver skiver og friske bringebær

Tilberedningsmetoden er enkel:

Prøven kan tas om en måned, men hvis du virkelig vil, så om et par uker.

Med solbær

Ferdig drink

Eplekompott med solbær har en smak kjent fra barndommen. I uminnelige tider prøvde de å gjøre det mer, fordi alle elsket ham. I tillegg til den utmerkede smaken av drikken og andre fordeler, er C-vitamin fra rips perfekt bevart i den. Takket være ham ble immuniteten stimulert til å konfrontere mange virussykdommer.

Vanligvis var rips mer utbredt i kompottet, eller alt i alt i like store mengder. forberedelse:

• Rips blir vasket i flere farvann, kvister, stilker, haler blir fjernet
• Epler vaskes bedre enn sure varianter, kuttet i skiver
• Alle legg i tilberedte glass og hell kokende vann
• Tåle vann i 5-7 minutter, og tøm deretter
• Halvannen glass sukker og en klype kanel tilsettes i pannen til vannet
• Alt koker og hell i banker
• Rull opp og pakk til den er kjølig

Du kan lagre en slik solnedgang i flere år, men som oftest går den blant de første.

Kompott av assorterte epler med juice er ganske uvanlig. Svært få gjør det på grunn av yrkets foulness. Essensen i oppskriften er at tilberedte epler helles med utvannet eplejuice. Handlinger utføres i denne rekkefølgen:

• Klem juice fra modne epler
• Kok opp det etter tilsetning av vann. Andelen kan være forskjellig, den beste smaken vil være hvis du tilsetter et glass vann per liter juice
• I tilberedte krukker lå epler skåret i skiver. Du kan bruke forskjellige varianter
• Frukt helles med kokende vann, stå i ca 10-12 minutter, avhengig av sorten
• Vann helles, og epler helles med fortynnet juice, der de legger et glass sukker for hver annen liter væske
• Bankene rulles sammen, snu og pakkes sammen til de er helt avkjølte.

Høydepunktet vil være at den utvannede juicen får en ny smak i avskårne epler og vil glitre med nye notater av smak.

Med appelsiner

Moderne fruktblanding

For ikke så lenge siden dukket epler og oransje kompoter opp blant blanke emner. Det er flere oppskrifter på matlaging, men denne vil være den mest økonomiske og deilige:

En slik kompott bør tilføres, du kan ikke bruke den med en gang, den får først smak etter et par måneder.

I tillegg tilsettes mange ferskpresset appelsinjuice eller skiver av skiver til sirupen. Det er viktig når du legger sirkler fra en appelsin for å sikre at de ikke har frø, de kan svekke kompottens smak betydelig.

Med sitroner

Nok en helt ny fruktblanding

Det er en identisk oppskrift med sitron, men det vil fortsatt være forskjeller. Denne kompoten er tilberedt slik:

Kompoten må stå, denne prosessen kan ta omtrent en måned. Mynteblader vil gi en spesiell pikantitet, men bruk av er ikke nødvendig. Kompott vil ha en utmerket smak av eple og sitrus uten dem.

Epler og ville bær får også vennskap, ville jordbær er perfekte for tidlig modne varianter, men bjørnebær får venner med senere moden frukt.

Epler er ikke dårlige venner med kirsebærplomme, smaken av kompott vil glitre med nye, uvanlige notater. For høsting er et modent, men ikke overmoden bær egnet, før konservering det vaskes og stilkene fjernes. Forholdet mellom epler og kirsebærplommer i krukken skal være omtrent 1: 1.

Med kirsebærplomme

Med tilsetning av kirsebærplomme

• Hell alle tilberedte ingredienser i glass, hell kokende vann
• Blansj i 4-6 minutter
• Etter det tappes vannet og tilsettes sukker.
• Det vil trengs litt mer enn vanlig, på en krukke med en kapasitet på 3 liter, ca 300-350 g, siden kirsebærplomme er ganske syrlig, selv i moden form

Etter søm er det nødvendig å utføre en innpakningsprosedyre.

I de sørlige regionene er solnedgang med barberry spesielt populær. Epler med disse bærene i form av kompott har en uvanlig smak som minner alle om deres favoritt søtsaker. For konservering brukes modne busker og epler med små frukter.

Det tas ikke bein ut av kirsebærplommen, og det anbefales heller ikke å oppbevare drikken i mer enn ett år.

Med berberis

Å lage en drink

I de sørlige regionene er solnedgang med barberry spesielt populær. Epler med disse bærene i form av kompott har en uvanlig smak som minner alle om deres favoritt søtsaker.  For konservering brukes modne busker og epler med små frukter.

Sukker bør legges mer, ingrediensene er ganske sure.

For høsting av bær kan kuttes med børster, men kan brukes med dem. Stilkene og hestehinnene fra blomstring fjernes fra eplene, de kan stikkes litt med en gaffel eller en tannpirker, slik at de ikke sprekker når de tones. Du kan gjøre det samme med barberry.

Det er nødvendig å helle ingrediensene to ganger, og først etter tredje gang helles innholdet i boksen med sirup.  Det er nødvendig å pakke sammen slik at høsten for vinteren bevares lenger.

Med hagtornbær

Det har en uvanlig smak.

For ham trenger du:

• 2-3 epler av sorten Antonovka
• 1,5-2 ss. modne hagtornbær
• sitronsyre;
• et glass sukker.

Epler vaskes og skrelles og skrelles. De vasker bærene, fjerner alt overflødig, og etterlater bare bæret i seg selv. Bein trenger ikke å fjernes.

Epler med hagtorn

Tilberedte produkter legges i en krukke og helles med kokende vann. Blanchering er nødvendig 3-5 minutter.

Etter dette tappes oksen, sukker og sitronsyre tilsettes i spissen av kniven. Sirupen kokes opp og helles i banker, rulles opp. Det er bedre å pakke glassene med kompott og ikke ha nok før de er helt avkjølte. Legg deretter i spiskammeret eller kjelleren for lagring.

På samme måte er kompott laget av epler og rosa hofter.

Det vil understreke smaken av epler i kompott, men det vil legge litt glød til kanel, det er bedre å ta det i pinner for konservering.

Forberedelse utføres som følger:

• Vaskede epler stables i en krukke til toppen, en kanelstang plasseres i midten
• Hell kokende vann
• Tørk i 15-20 minutter, tøm deretter vannet
• Tilsett sukker med en hastighet på et glass i en tre-liters krukke
• Kok sirupen, hell den i bankene og rull
• Oppretthold innpakket til den er helt avkjølt
• Om et par måneder vil kompoten få smak, og det vil være mulig å prøve

Kanelstenger for kompott

For de som ikke virkelig liker smaken av kanel, kan du prøve å legge en halvparten av pinnen, og deretter justere smaken etter din smak. Det er en annen uvanlig oppskrift på kompott til vinteren, den er tilberedt av epler og mynte- eller sitronmelisse. Smaken er forfriskende, det viktigste her er ikke å gå for langt med gresset.

Med mynte

Mynte gir en spesiell smak

Den forberedende prosessen gjentas fullstendig, de tilberedte eplene legges 1/3 i en krukke og en liten kvist mynte eller sitronmelisse sendes dit. Hell kokende vann, stå i omtrent 10 minutter. Deretter tappes vannet, et glass sukker tilsettes og kokes opp.

Klar sirup helles i glass og rulles kompott. Den holdes pakket inn for fullstendig avkjøling, og deretter rengjøres for lagring.

For en slik rull, ta bare unge kvister av mynte eller sitronmelisse, ikke lenger enn 5 cm.

Det er ikke vanskelig å konservere epler til vinteren, men du bør ikke overholde proporsjonene og oppskriftene strengt. Se for deg, eksperimentere, oppdag nye smaker.

Eplekompott er en av de mest populære og raskeste å tilberede drinker som kan brygges hjemme, så i denne artikkelen vil vi vurdere hvor mye tid og hvordan å lage mat kompott fra ferske epler i en panne hjemme.

Hvor lang tid tar det å lage kompott fra ferske epler?

Steketid for ferske epler i en kompott er ikke veldig lang og avhenger av hvor mye mettet drikke du vil få til slutt:

• Hvordan lage kompott fra ferske epler?  Kokekompott fra ferske epler er i gjennomsnitt 10 minutter (hvis det er viktig at eplene ikke blir kokt) eller opptil 20 minutter for å gjøre kompoten mer mettet (eplene koker).

Etter å ha funnet ut hvor lang tid det tar å tilberede kompott fra ferske epler, vil vi vurdere mer detaljert prosessen med å tilberede den for å vite hvordan du raskt og velsmakende koker eplekompott for deg selv og din familie.

Hvordan lage en kompott av ferske epler i en panne?

Eplekompott laget av ferske epler er en veldig enkel og rask tilberedning av drikke, til koking som du trenger vanlige friske epler (du kan bruke søtsaker og sure varianter), sukker og vann. Tenk skritt for skritt hvordan du koker en deilig kompott av ferske epler i en panne:

• I følge oppskriften vil han bruke et halvt glass sukker (4 ss sukker med et lysbilde), 3-4 ferske epler og 2 liter vann.
• Vi velger en stor gryte, hell vann i den og setter på komfyren på en stor ild.
• Vask eplene grundig, kutt i skiver (1 eple i 8-10 skiver), skjær kjernen ut med frø, hestehaler og skadede områder på skallet (hvis noen).
• Etter kokende vann i en kjele, legg de tilberedte skiverne eplene i en kasserolle og kok i 5 minutter over middels varme, tilsett deretter sukker (for å starte 2-3 ss), bland grundig og smak kompoten etter smak (hvis sukker er lav, tilsett mer).
• Kok kompoten i ytterligere 5-15 minutter (når du steker 5 minutter, vil ikke eplene koke, når du steker 10-15 minutter, koker eplene, men kompoten blir mer mettet).
• Vi forlater pannen med kompott fra komfyren, dekker med lokk og lar kompoten tilføres i minst 30 minutter. Det er alt! En deilig kompott av ferske epler er klar.

Merk: For å forbedre smaken og lukten i eplekompottet under tilberedningen, kan du tilsette noen få sitronskiver (bær, kanel, sitronmelisse, mynte, etc.).

Du kan også være interessert i artikler