Våren kommer! Så snart møtes vi! Fra gamle tider i Russland så de vinteren bråkete og morsom. Vi gikk, sang, danset, hoppet over bålet og brente et fugleskremsel. Og også vi dro for å besøke hverandre og behandlet dem med pannekaker - et symbol på sola!

Etter tradisjonen blir de bakt i Maslenitsa hver dag! Det antas at hvis du baker dem så ofte, så hele året som kommer familien vil leve i velstand og velstand! Og hvem vil ikke dette ?! Derfor baker vi disse små "solene" etter alle kjente metoder. Og det er ingen slutt på disse metodene. Det er så mange av dem at du kan bake dem minst hvert år, og samtidig aldri gjenta dem.

På hva de ikke er tilberedt, hvilken deig håndverkerne ikke kommer på. Kok, gjæret bakt melk, yoghurt, juice,. Deigen lages fersk, gjær, vaniljesaus. Alternativer og varianter av all denne massen. Og de tilberedes også med smaker, med forskjellige fyllinger, så vel som i form av paier og kaker ...

Hva kan jeg si, hvis vårt folk blir forelsket i en rett, vil den koke mye av den, ofte i en rekke varianter og varianter.

Kefir deigoppskrifter er delt inn i tre kategorier - dette er en gjærfri metode, gjær og vaniljesaus. Det er umulig å utpeke hvilken som er bedre og mer smakfull, de er alle gode, hver på sin måte. Det som tross alt er viktigst i testen slik at den er velsmakende, tynn og at produkter fra den lett kan snus. Slike oppskrifter vil bli vurdert i dag.

I følge denne oppskriften kan du bare bruke kefir, eller du kan tilsette litt rømme for smak. Generelt er bekvemmeligheten med å elte deigen at du kan koke den fra alt som er igjen i kjøleskapet.

Det viktigste i dette tilfellet er å observere forholdet mellom væske og tørre komponenter.

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• rømme - 0, 5 kopper
• mel - 0,5 kopper
• egg - 2 stk.
• sukker - 1 ts
• salt - en klype
• brus - en klype
• vegetabilsk olje - for smøring av pannen

forberedelse:

1. Egg er delt inn i eggeplommer og ekorn. Mal eggeplommene med sukker og salt.

2. Tilsett halvparten av kefir og rømme. Hell brus og bland, la stå litt til det dukker opp bobler.

3. Sikt melet og tilsett blandingen. Rør grundig til klumpene forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

4. Tilsett resterende kefir og rømme, bland igjen.

5. La stå litt slik at melet blir helt spredt i deigen.

6. Pisk de hvite i skummet og før forsiktig inn i deigen rett før steking.

7. Varm en stekepanne over en ild og stek produktene på begge sider til de er rosenrøde. Før hver nye del av deigen, skal pannen smøres med vegetabilsk olje. Du kan smøre med en silikonbørste, eller halvskrellede poteter.

8. Ferdige søtsaker servert med smør eller rømme, eller eventuelt med honning. Du kan også pakke eventuell fylling i dem.

9. Spis med glede!

Denne oppskriften kan forenkles sterkt, og introdusere egg uten å dele dem opp i proteiner og eggeplommer. Da vil oppskriften være veldig enkel og enkel. Det er sant at pannekaker i dette tilfellet vil være litt lettere. Men for å pakke dem inn i fyllet vil være selve tingen!

Video om hvordan lage mat veldig tynne og deilige pannekaker

Hvis du tilsetter vann til deigen på kefir, kan du takket være dette få både tynne og tette melprodukter. I følge denne oppskriften er de nøyaktig hva de får. I slike produkter kan du pakke all fylling, og du kan være sikker på at den ikke vil falle derfra.

Men til tross for deres tetthet, viser de seg ikke "gummi", men tvert imot, de er veldig ømme og velsmakende. Derfor kommer det som regel ikke personlig til meg. De blir spist umiddelbart med varme, med varme. Imidlertid måten du trenger å spise dem!

Oppskriften er velprøvd og snill. Mamma og bestemor kokte det alltid. Og nå i huset vårt koker vi dem ganske ofte.

Jeg anbefaler deg å koke dem. De viser seg fantastiske. Dessuten er det slett ikke vanskelig å tilberede dem. De er ikke lunefulle, de blir bra, og selv den første pannekaken er aldri klumpete.

Kefir pannekaker med kokende vann (trinnvis oppskrift)

Fra testen i kokende vann oppnås veldig tynne og hulete produkter. De har en svak surhet i smak og serveres veldig godt med rømme og honning.

Du kan også bruke dem til å pakke fyllet inni.

Vi trenger (20 stk):

• kefir - 550 ml
• mel - 2 kopper
• kokende vann - 220 ml
• egg - 3 stk (stort)
• sukker - 3 ss. skjeer
•   + 2 ss. panne smøreskje
• smør - 60 gr til servering (kan være rømme)
• brus - 1 ts (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts

forberedelse:

1. I en stor bolle, slå eggene med en gaffel salt og sukker.

2. Tilsett kefir og siktet mel til blandingen. Bland alt sammen med en visp, men visp ikke. Bare bland nok. Vispen vil bidra til å bryte klumpene og få en homogen blanding.

3. Kok opp vann og hell det øyeblikkelig i et glass. Rør brus raskt i den og hell i deigen.

4. Rør med en visp, men visp ikke. Så la stå litt. Cirka 5 minutter vil være nok. I løpet av denne tiden vil deigen ha tid til å spre seg og avkjøle seg litt.

5. Tilsett vegetabilsk olje og bland til den er helt kombinert med resten av blandingen, det vil si til oljeflekker forsvinner.

6. Varm kjelen grundig til lett dis og smør den med olje. For å gjøre dette kan du bruke en silikonbørste, eller på gammeldags måte smøre med et skrellet stykke potet.

7. Hell en full øse av deigen i pannen. Samtidig må du raskt vri den slik at deigen sprer seg jevnt over hele overflaten.

Hvis du vil at hullene på gjenstandene skal være så store som mulig, må de bakes i en veldig varm panne. Hell et veldig tynt lag med deig og smør kjelen med vegetabilsk olje før hver nye fylling.

7. Stek kaken på den ene siden. Når du ser at overflaten var dekket med hull og at det ikke var noen batter igjen på det, og kantene begynte å tørke ut, snu den og stek den på den andre siden.

8. Legg ferdige produkter på en flat plate og smør med smør. Spis med glede!

De deiligste pannekakene er varme med varme, så spis dem mens de er varme!

Pannekaker med varmt kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift på 0,5 liter kefir

Selv om denne oppskriften er lik den forrige, er den fortsatt annerledes. Og denne forskjellen vil bli observert ikke bare i sammensetningen av ingrediensene, men også i tilberedningen av deigen.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• kokende vann - 1 glass
• egg -2 stk (stor)
• mel - 300 gr
• sukker - - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Kefir 3,2% fett blandet med salt og sukker. Du kan blande med en visp, men ikke visp.

2. Sett på middels varme og rør litt til varm. Forsikre deg om at han ikke blir nysgjerrig. Sjekk temperaturen på oppvarming med fingeren når den blir varm, slå av brannen.

3. Fjern fra varmen og tilsett egg og ferdig siktet mel. Bland grundig mens du fortsetter å blande med en visp.

4. Kok opp vann, hell det i et glass og bland raskt brus i det. Tilsett kokende vann i deigen og bland igjen til den er jevn.

5. Hell i vegetabilsk olje, bland til alle oljesirklene har forsvunnet. La deretter deigen stå en stund slik at alle ingrediensene kombineres. Dette vil kreve 30 - 40 minutters tid.

6. Varm kjelen grundig og hell sleven med deigen i den. Det kan hende du trenger enten en full eller ikke helt full øse, avhengig av størrelsen. Fokuser mer på pannen.

Når du heller deigen, må du snu kjelen raskt slik at deigen kan spres raskt. I dette tilfellet er kaken tynn. Og siden det vil være tynt, betyr det at alles favoritt hull vil være på den.

Når du baker den første pannekaken, skriver du derfor deigen i en sleiv og begynner å helle den, og vend straks pannen. Deigen sprer seg, og hvis det ikke var nok, kan du ringe litt mer i sleven og helles i et tomt sete. Hvis deigen blir unødvendig, trenger du ikke legge den oppå det første laget.

For å få produkter til å bli godt og enkelt, er det best å bake dem i en stekepanne av ikke så stor størrelse.

7. Når kantene begynner å tørke ut og det ikke er noen batter igjen på overflaten av produktet, snur du det og steker det på den andre siden.

Legg i en stabel en på en.

Server den ferdige retten med smør eller rømme, honning eller syltetøy. Med det sjelen vil ønske seg! Spis med glede!

En enkel oppskrift på yoghurt og vann

Dette er en veldig enkel oppskrift, ifølge hvilken alle som ønsker kan tilberede en deilig favorittrett!

Det er enkelt å tilberede med denne oppskriften, da det alltid oppnås lite blomstrende "soler".

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• kaldt vann - 1 kopp
• mel - 1,5 kopper
• egg - 1 - 2 stk.
• sukker - 1,5 ss
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. ss + 1 ss. panne smøreskje

forberedelse:

1. Rist egget med sukker med en gaffel. Tilsett mel, salt og bland. Mel skal siktes, helst til og med to ganger. Så den blir mettet med oksygen, og de tilberedte tynne kakene fra dette vil vise seg å bli enda mer smakfulle.

2. Tilsett deretter kefir, bland til klumpene forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

3. Fortsett å røre, hell i kaldt vann. For å gjøre dette kan du bruke både vanlig vann og mineralvann.

4. Når deigen blir homogen, tilsett 2 ss. ss vegetabilsk olje. Rør alt til oljesirklene forsvinner.

5. La testen stå i 20 til 30 minutter slik at den sprer seg og blir homogen og elastisk.

6. Varm deretter pannen grundig, smør den med olje. Du kan bruke en silikonbørste eller en gammel skrellet potethalvdel. Dessuten er det nødvendig å smøre det for første gang, slik at den første kopien ikke blir klumpete. Andre og påfølgende ganger kan dette gjøres når du vil.

Slik at den første pannekaken ikke blir klumpete, må pannen du hell deigen i være varm og den må smøres med vegetabilsk olje.

Forsøk å ikke helle mye deig, hell sakte, mens du vipper litt og vri på pannen. Jo tynnere deigsjiktet, jo flere hull blir det!

7. Stek den ene siden, når kantene er litt tørre, og det ikke er noen røren igjen på overflaten av arbeidsstykket, det må vendes til den andre siden. Noen snur hendene og plukker den opp fra den ene kanten med en kniv. Noen vipper ved hjelp av en flat spatel.

8. Stek deretter den andre siden. Og hvis førstesiden kan stekes i omtrent ett minutt, er andre siden klar mye raskere.

9. Ferdige produkter stables på en tallerken og serveres med rømme eller smør, og du kan også servere dem som en søt rett med honning eller syltetøy.

10. Spis med glede!

Som du sikkert har lagt merke til, i henhold til denne oppskriften tilberedes produkter uten å tilsette brus.

Sausetest for melk og kefirdeig

I tillegg til en enkel deig, kan du også lage choux, der det brukes enten kokende vann eller kokt melk. I dag vil vi vurdere forskjellige alternativer.

Den store fordelen med denne metoden er at produktene alltid oppnås med et stort antall store eller små hull. De er som en svamp, og derfor veldig velsmakende med forskjellige tilsetningsstoffer i form av syltetøy, honning eller rømme.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• melk - 1 kopp
• egg - 3 stk.
• mel - 2 kopper
• smør - 1 ss. en skje
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• sukker - 2 ss. skjeer
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Kefir romtemperatur blandet med vegetabilsk og smeltet smør.

2. Tilsett egg, sukkermel og salt. Det anbefales å sile melet for å mette det med en tilstrekkelig mengde oksygen.

Pisk alt med en visp eller mikser på lav hastighet til det dannes bobler. La stå i 30 minutter for å insistere.

3. Kok varm melk (kokende), hell brus i den og bland. Hell den i en tynn strøm i deigen, mens du rører konstant. Du kan bruke en visp til dette.

4. Varm kjelen til en liten dis, smør med olje og hell en del av deigen. Snu pannen og fordel den med et tynt jevnt lag over hele overflaten.

Når du baker, vil det dannes små bobler på overflaten, som vil sprekke og hull vil dukke opp. For å gjøre dette, hell deigen med et tynt jevnt lag.

5. Når den nedre delen blir rosenrød, snu produktet og stek den andre siden, også til den er gylden. Samtidig bakes den dobbelt så raskt.

6. Ferdige produkter stables, hver av dem kan smøres med smør. Eller vent til de avkjøles litt, og rull deretter et sugerør og server med frisk rømme.

Hvordan lage tynne pannekaker fra vaniljesaus på kefir (gjæret bakt melk)

I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede våre deilige retter på gjæret bakt melk. Men du kan bruke kefir, hvis ønskelig.

Og det hender at et glass av ett produkt, et glass av et annet, blir igjen i kjøleskapet. Så det er fullt mulig å blande dem og tilberede deilige "soler" fra denne blandingen.

Vi trenger:

• gjæret bakt melk - 0, 5 liter (4%)
• kokende vann - 1 glass
• mel - 2 kopper
• egg - 1 stk
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 0,5 ts
• vanillin - 1 gr
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje + 1-2 ss. bakeskjeer
• smør - 20 gr + smøreolje

forberedelse:

1. Fjern smøret og la det ligge ved romtemperatur til det blir mykt. Ta ut gjæret bakt melk på forhånd fra kjøleskapet. Vi trenger det i romtemperatur.

2. Bland mykt smør med sukker, vanilje, salt og egg til det er glatt. For pisking kan du bruke en visp eller mikser.

3. Tilsett gjæret bakt melk og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen. Rør med en visp eller mikser med lavest mulig hastighet.

4. Fortsett å kvise, hell det siktede melet gradvis inn.

5. Hell brus i kokende vann, bland og hell i blandingen, fortsett å blande.

6. Stek tynne flate kaker på begge sider i en varm og oljet panne. Hvordan du gjør dette ble beskrevet i tidligere oppskrifter.

7. Smør hvert bakte produkt med smør mens det er varmt. Spis med glede!

Ferdige produkter oppnås med en frisk vaniljesmak, og er veldig smakfulle på grunn av den milde smaken av gjæret bakt melk. I stedet for vanilje kan du tilsette sitronskall, og det vil også gi ekstra smak og aroma.

Hvis du bruker zest, tar du bare den gule delen av jordskorpen, den hvite delen er bitter, og ferdige produkter kan også ta i bruk denne smaken.

Pannekakeoppskrift med hull på 1 liter kefir og gjæret bakt melk

Som nevnt ovenfor, er gjæret bakt melk også ypperlig til å lage deig. Den kan trygt brukes både i stedet for kefir, og sammen med den. Og dette er oppskriften jeg vil tilby deg.

Fra denne mengden ingredienser oppnås mye pannekaker. Derfor kan du bruke en halv porsjon.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• gjæret bakt melk - 0,5 liter
• egg - 3 stk.
• sukker - 3 ss. skjeer
• mel -3 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Pisk egg med sukker med en gaffel.

2. Tilsett kefir uten å røre med egget, ha brus og rist. Så snart boblene dukker opp, tilsett det siktet melet. Rør.

3. Innfør fermentert bakt melk gradvis. Den skal vise ut deigen, som flytende rømme.

4. Tilsett vegetabilsk olje og bland til oljeflekker forsvinner.

5. Sett en stekepanne på en sterk ild og varm den. Smør med olje. Hell et tynt lag med deig, jo tynnere den er, jo tynnere blir de ferdige kakene, og jo flere hull blir det på dem.

6. Smør kjelen med olje før hver nye bunke deig. Og du kan bake uten smøring. Men hvis du smører, så blir det flere hull.

Prøv det på denne måten og på den måten - velg selv hvilke du liker best.

7. Når pannekaken er lett brunet på den ene siden, vend den over på den andre siden. Steking på den andre siden vil ta kortere tid.

8. Smør de ferdige små "solene" med smør, eller server med rømme. Og du kan pakke litt fylling i dem.

9. Spis med glede!

Kok deigen med gjær og varm kefir

I følge denne oppskriften kan du bruke både tørr og fersk gjær. I dag forbereder jeg meg fra fersk, og hvis du vil bruke tørr, så beregne hvor mye de trenger å tilsettes for en gitt mengde mel.

På posen er alltid skrevet utgiftene for en viss mengde mel. Siden variantene av tørrgjær er forskjellige, er beregningen annerledes.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• vann - 300 ml
• fersk gjær - 1 ts
• mel - 320 gr
• egg - 3 stk.
• sukker - 2 ts
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 s. skjeer
• smør - til servering

forberedelse:

1. Fortynn gjæren i 50 ml. varmt vann, tilsett en teskje sukker. Rør om, dekk til med et serviett og sett et lunt sted i 20 minutter slik at deigen kommer opp.

2. Pisk egg med salt og gjenværende sukker med en gaffel.

3. Kefir varmes opp i et vannbad til omtrent 40 grader og tilsett den resulterende eggblandingen.

4. Sikt melet gjennom en sil og tilsett gradvis til blandingen av kefir og egg. Elt en tykk deig med konsistens av tykk rømme. La stå i 5 minutter, slik at alle ingrediensene har tid til å spre seg.

6. Tilsett deigen litt hevet da. Rør.

7. Hell i 250 ml. varmt vann. Rør deigen til den er jevn. Dekk med et serviett eller et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time for å insistere.

8. Hell deretter vegetabilsk olje, elt deigen og bland oljen i den.

9. Stek produktet i en varm stekepanne.

10. Smør ferdigprodukter med smeltet smør og server varmt. Spis med glede!

Du kan servere minst med smør, i det minste med rømme.

Frodige tykke pannekaker med varm kefir og melk (deilig velprøvd oppskrift)

Melprodukter i henhold til denne oppskriften er ikke helt tynne, men vakre og delikate.

Vi trenger (for 10 stykker):

• kefir - 0,5 liter
• melk - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• mel - 1, 5 kopper
• sukker - 1 ss. en skje
• brus - 1 ts (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Kefir litt varm i vannbad. Han trenger litt varme, pass på at han ikke blir krum når han varmes opp.

2. Tilsett egg, sukker, salt, brus og egg. Bland grundig, du kan bruke en visp. Det er bra hvis det dukker opp små bobler under omrøring.

3. Tilsett mel gradvis og bland til klumpene forsvinner.

4. Kok opp melken og hell en tynn strøm i den resulterende deigen. Samtidig røres den kontinuerlig med en visp slik at melken blir jevnt fordelt, og deigen blir homogen og tilstrekkelig flytende.

5. Fortsett å røre, hell i olje og bland til oljesirklene forsvinner. Deigen skal ikke være flytende. Det er noe "langvarig", ganske tungt.

6. Smør pannen med olje og stek produktene på en varm overflate til de er gyldenbrune på begge sider. Siden deigen er tung, bør steketiden være litt lengre enn for tynne.

Pannekaker er åpent, mønstret, som om de er utsmykket med intrikat blonder. Til og med å spise så synd. Jeg ville sett, men sett!

7. Server med smør eller rømme. Spis med glede!

De ferdige produktene er deilige, med en melkeaktig smak, veldig møre og så "dvelende" som deigen de ble bakt fra!

Pannekaker med kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift på matlaging uten egg

Noen mener at du ikke kan lage denne retten uten egg. At de vil holde seg til pannen og ikke vil rulle over. Dette er ikke slik, i følge denne oppskriften viser de seg å være veldig velsmakende og egg er absolutt ikke nødvendig for dette.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• vann - 1 kopp
• mel - 9 - 10 ss. skjeer
• sukker - 1 ss. en skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 60 ml

forberedelse:

1. Kefir varmet litt i et vannbad, det er viktig at temperaturen ikke er for høy og den ikke ostemasse.

2. Tilsett brus til kefir og bland til det dannes bobler.

3. Tilsett siktet mel og bland igjen. Du kan bruke en visp til dette.

4. Kok i mellomtiden vann og hell et glass vann i deigen i en tynn strøm. Blanding av innholdet kontinuerlig. Deigen skal bli flytende og lett smelte sammen fra en skje.

5. Hell i olje og bland den grundig til det er oljeflekker igjen på testen.

6. Varm stekepannen over en ild, smør den med olje og hell i en del av deigen, vri pannen, fordel den over hele overflaten.

7. Først vil det dukke opp bobler på arbeidsstykkets overflate, deretter vil de sprekke og hull vises. Så du kan snu.

8. Den andre siden vil bake raskere enn den første.

9. Legg de bakte produktene i en bunke og server med rømme, eller smør.

I følge denne oppskriften er de veldig ømme og velsmakende. Forsikre deg derfor om å prøve å tilberede den. Han etterlater ingen likegyldige.

Frodige Guriev-pannekaker på kefir (yoghurt) og piskede ekorn

Vi trenger:

• kefir eller yoghurt - 2 glass
• mel - 320 gr (2 kopper)
• egg - 5 stk.
• smør eller ghee bedre - 100 gr
• sukker - 1 - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Skill proteinene fra eggeplommene.

2. Sikt melet i en bolle, lag en trakt i midten og hell eggeplommene der. Rist med en gaffel. Tilsett salt og sukker og bland igjen.

3. Tilsett myknet smør eller ghee. Rør igjen.

Mengden olje kan reduseres, i dette tilfellet vil produktet vise seg mindre kalori.

4. Fortynn mel med smør og eggeplommer med kefir eller yoghurt til tettheten av rømme, rør grundig i alle klumpene. La deigen stå en liten stund slik at alt går fra hverandre.

5. Pisk eggehvitene til jevne topper hver for seg. Tilsett dem umiddelbart før du baker. Rør grundig til den er jevn.

6. Sett stekepannen på bålet og varm opp. Smør den med vegetabilsk olje og hell en del av deigen. Spre den ved å vri pannen og vippe den. Stek til flytende deig blir igjen på toppen og kantene tørre.

7. Vend til den andre siden og stek til de er gyldenbrune.

8. Server ferdige godbiter med rømme eller smør. Spis med glede!

La oss nå gå videre til neste kategori av oppskrifter. Her, i tillegg til hovedkomponentene, vil vi legge til ikke helt kjent for oss.

En deilig oppskrift på deig på kefir og gresskarpuré

I følge denne oppskriften foreslår jeg at du bruker gresskar som en ekstra komponent.

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• melk - 1 kopp
• gresskarpuré - 0, 5 kopper
• mel - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• bakepulver - 1 ts
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. ss + stekeolje

forberedelse:

1. Kombiner eggene med sukker og salt og bland grundig, du kan bruke en visp eller en mikser til dette, men bare på lav hastighet.

2. Sikt melet med bakepulver og tilsett blandingen. Tilsett umiddelbart kefir og gresskarpuré, bland.

3. Hell melk gradvis i, fortsett å blande innholdet til det er glatt. Vi bruker denne vispen.

4. Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland igjen og la den brygge litt, 20 til 30 minutter.

5. Varm kjelen til litt uklarhet, smør med olje og hell en del av deigen. Stek på den ene siden, snu så og bak på den andre siden. Brett i en bunke på en tallerken.

6. Server med rømme eller honning. Eller smelt smør, rull produkter og hell dem på toppen.

Video om hvordan man koker tynn semulinapannekaker med havregryn (uten mel)

Ikke bare mel kan du lage vår favorittrett. For dette kan du bruke andre korn. For eksempel kan du bake slike frodige kaker med semulegryn og havregryn.

Dermed kan du ikke bare tilberede en deilig sunn frokost, men også diversifisere menyen betydelig.

Server slike kaker kan være tradisjonelt med rømme. Og noen liker å spise dem med kondensert melk eller honning. Samtidig kan de vaskes ikke bare med te, men også med melk.

Tynne blonderpannekaker med ost og friske urter

Veldig velsmakende og appetittvekkende solkaker kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• kefir - 2 glass
• mel - 1 kopp
• hard ost - 150 gr
• egg - 2 stk.
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts
• vegetabilsk olje - 70 ml
• hvitløk - 1 fedd
• friske greener - en liten gjeng

forberedelse:

1. Bland egg, salt, sukker med en visp. Tilsett melk og fortsett å slå til den er jevn.

2. Sikt melet gjennom en sil med et bakepulver. Hell gradvis i den flytende komponenten, og bland den hele tiden til klumpene forsvinner, til vi hell den helt til slutt.

3. Når klumpene får igjen olje, bland godt.

4. Riv osten på et fint rivjern. Hakk hvitløken, finhakk greenene.

5. Tilsett forberedte ingredienser i deigen og bland godt. La stå i 10 minutter.

6. Varm stekepannen til en lys dis, smør med vegetabilsk olje og stek tynne kaker til de er rosenrøde på begge sider.

7. Server med rømme.

Disse pannekakene er gode å bruke som mellommåltid. For å gjøre dette, smør hver av dem med et tynt lag majones, eller majones med rømme. Legg dem i denne formen en på en. Samle kaken og kjøleskap.

Få og kutt i kjølte, fine, glatte diamanter. Stikk hull med grillspyd og legg på en tallerken.

I henhold til samme oppskrift kan du koke dem uten hvitløk, bare bruke ost og friske urter.

Dessert myke pannekaker fra kefirdeig og bananpuré (uten brus)

Slike barnebarn er veldig glad i barnebarnet mitt. Jeg baker dem i liten størrelse, og det er derfor hun liker dem så mye. Og også fordi inne i dem inneholder bananpuré, som hun elsker.

Pannekaker - dette er kanskje en rett som ikke kan sammenlignes i popularitet med noen andre. I antikken ledsaget de en person fra fødsel til død. De matet kvinner i fødsel og serverte under minnesmiddager. Og de tilberedte dem også som en hverdagsrett.

Og nå forbereder vi dem ikke bare for Shrovetide, men også hele året. Vi spiser dem ganske enkelt som en uavhengig rett og bruker dem aktivt. Og jeg tror at de alltid har blitt bakt, bakt nå og vil bli bakt i lang tid i alle familiene på vår enorme jord.

Bon appetitt!

Sannsynligvis er det ingen personer i hele verden som ikke vil ha pannekaker. Denne milde og tilfredsstillende behandlingen kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Selv de mest lunefulle barna liker pannekaker med glede. De kan tjene som en uavhengig rett hvis du pakker dem inn i et tilfredsstillende produkt - hakket kylling, kjøttdeig, kål. Men også det er en deilig dessert. Og hva er Shrovetide uten pannekaker? Roset, gyllent - det er ikke for ingenting at de symboliserer solen. Selvfølgelig ville det være naivt snobberi å tro at pannekaker er en original russisk oppfinnelse. Denne retten er til stede i nesten alle nasjoner. Husk minst franske pannekaker eller spanske tortillaer. hvert kjøkken har sine egne detaljer. Russiske pannekaker er praktfulle, lubben. Ukrainsk - tynn, delikat og veldig elastisk. Hva er det som gjør dem til det? Yoghurt! I motsetning til fersk melk har dette produktet sure bakterier, som gjør at deigen "kjeder seg" når den bakes. Så i dag skal vi koke pannekaker med kefir. Trinn for trinn oppskrift med bilder lest nedenfor.

Noe kjemi

For at deigen skal bli til en stekepanne, må du ha litt reaksjon med frigjøring av karbondioksid i den. Hver elskerinne oppnår resultatet på sin egen måte. Noen avlet kefir med et kullsyreholdig mineralvann. Andre er øl. Atter andre - med fersk melk. Noen ganger helles mel med kokende vann eller varm melk. Få deretter vaniljesaus. Oppskriften kan inkludere tilsetning av brus. Blandet med et melkesyremedium frigjør dette kjemikaliet i matvarekvalitet en spesielt stor mengde gass i deigen, noe som får produktene til å snøre ut. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det med brus. For store mengder av det kan ødelegge smaken på pannekaker. Per liter kefir krever ikke mer enn to teskjeer brus. Melet må siktes. Så den vil bli beriket med oksygen, noe som også vil føre til ønsket kjemisk reaksjon. Hvis du vil oppnå elastisitet av de ferdige produktene, bør du tilsette grønnsaker eller smør i deigen.

Med vann

Oppskrifter av pannekaker på kefir - med hull, rødlige, deilige! - ganske mange. La oss starte med det enkleste. Sikt hundre og femti gram mel i en bolle. Bland det med 80 g kornet sukker og en klype salt. Vi fortynner et glass kefir med syttifem milliliter kokt vann ved romtemperatur. Hell gradvis denne løsningen i melet, mens du rører deigen. Tilsett tre egg. Pisk deigen med en visp. Smelt femti gram smør. La oss avkjøle det slik at det ikke blir for varmt. Hell i deigen. Vi brenner en støpejernspanne i brann. Gni bunnen med halvparten av en skåret løk. Smør pannen med vegetabilsk olje med en gåsefjær eller silikonbørste. Det er slik oppskriften foreskriver bakepannekaker på kefir. Tynne, med hull, vil produkter vise seg om i stedet for vanlig vann brukes kullsyreholdig vann.

Med proteinskum

Her er en annen enkel oppskrift på kefirpannekaker. Tynne sirkler med hull vil vise seg hvis vi deler eggene i eggeplommer og ekorn. Prosessen minner noe om å lage en kjeksdeig. Sikt først to kopper mel. Vi kverner to eggeplommer med en spiseskje sukker. Vi avler dem med to glass kefir. Tilsett gradvis mel, og rør deigen kontinuerlig. To proteiner blandes med en halv teskje salt og slå til de er frodig. Fortynn deigen med et annet glass kefir. Bland proteinskummet og begynn å bake umiddelbart i vegetabilsk olje. Slike pannekaker på kefir er veldig velsmakende!

Bekreftet oppskrift

Selv den mest uerfarne kokken vil få et utmerket resultat hvis de følger denne instruksjonen. Vi legger ut tre egg på forhånd fra kjøleskapet slik at de blir romtemperatur. Melk og kefir - begge halvlitersprodukter - varmes litt opp. Pisk egg med en mikser. Hell i en kefir en halv teskje brus. Tilsett litt varm melk. Koble sammen egg og kefirblandinger. Tilsett en spiseskje sukker og en klype salt. Sikt halvannen til to kopper mel i denne blandingen. Bland godt. Det vil vise seg en ganske tykk deig, som foreskriver å fortynne kefirpannekakeoppskriften med den resterende melken. Tynne produkter med hull blir gitt til deg!

Choux-kringle til pannekaker

Det er mange metoder for å dampe mel med kokende vann eller varm melk. Denne trinnvise oppskriften på kefirpannekaker begynner med at vi, som alltid, siler melet. Hun trenger å ta ett glass. Du kan selvfølgelig og mer, men da må du øke antallet andre ingredienser. Tilsett to ss sukker og en klype salt i det siktede melet. Rør med en gaffel. Hell to hundre milliliter kefir i mikserskålen, kjør ett egg inn. Beat. Vi kombinerer kefir-egg og melblandinger. Hell en kvart teskje natron på bunnen av koppen. Hell pulveret med et halvt glass kokende vann. Rør til den er oppløst, og velter deretter det varme vannet i deigen. Rør om og la det dampe i fem minutter. Tilsett deretter en annen spiseskje vegetabilsk olje til deigen. Bland og begynn å bake. Hvis deigen er tykk, kan du fortynne den med vann ved romtemperatur.

Pannekaker med kefir "Veldig velsmakende"

En velprøvd oppskrift lar deg bake en bunke med delikate, delikate og elastiske kaker uten mye krefter. Vi lager deigen på en choux måte. Så sett kjelen i brann. Send to glass mel og kefir i en bolle. Tilsett en spiseskje sukker og en klype salt. Kjør i to egg. Elt med en visp slik at alle klumpene forsvinner. Hell en halv teskje brus i et glass. Hell kokende vann over oppvasken til randen. Bland veldig raskt og hell i deigen. Vi gir fem minutter å dampe. Vel, da fortsetter vi som vi ble foreskrevet av den forrige kefirpannekakeoppskriften. Tynne kaker med hull vil være mer elastiske hvis du legger til to ss vegetabilsk olje i deigen. Pannen må være varm før du steker. Jo varmere det er, jo flere hull vil danne seg.

Pannekaker "Openwork"

Først bringer vi hovedproduktene til romtemperatur: kefir (2,5% fett) - en halv liter, egg - tre stykker. Smelt en pakke smør i mikrobølgeovnen eller i vannbad. En slik oppskrift som ikke er budsjett for pannekaker på kefir. Tynne produkter med hull kan fås hvis eggene først slås. Hell en halv teskje salt og brus i dette skummet. Sukker bør tas i to, eller til og med tre ganger mer. Pisk blandingen igjen. Sikt fire ss med toppen av mel i en egen bolle. Tilsett litt smeltet smør i eggeblandingen. Tilsett alt melet og et glass kefir. Pisk deigen med en mikser. Tilsett resterende kefir. Slå igjen og oppnå en konsistens som ligner på en milkshake. Vi varmer en stekepanne med glatt bunn og baker tynne pannekaker på kefir. Oppskriften foreskriver smøring av hver minste ting med smeltet smør.

Choux-kringle i melk

Så kom veldig godt ut. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde antyder at du først skal varme opp surmelkproduktet. Men i ingen tilfeller skal det bli varmt, ellers vil gunstige bakterier dø, en kjemisk reaksjon vil ikke forekomme, og pannekaker vil ikke være blonder. Så vi varmer en halv liter kefir. Vi kjører et egg i det, dryss med en stor skje sukker og en liten brus. Tilsett en klype salt. Alt blandes godt. Tilsett en halv kopp siktet mel. Bland grundig igjen for å forhindre dannelse av klumper. Kok opp et glass melk. Hell en tynn strøm i deigen, rør den samtidig. Tilsett to ss vegetabilsk olje. Stekes i en godt kalsinert panne. Før den første pannekaken kan den smøres litt med vegetabilsk olje. Men påfølgende produkter blir bra og fjernes uten fett. Smør dem med smør. Det er en annen hemmelighet, takket være hvilke erfarne vertinner får ganske enkelt fantastiske pannekaker med kefir. Oppskrift: tynnhullsprodukter kommer ut når veldig lite deig helles i pannen. Vi flytter oppvasken til og fra oss selv, slik at væsken fordeler seg godt på bunnen.

Stivelsesdeig

Og til slutt, den siste oppskriften på kefir. Potetstivelse i kombinasjon med mel vil gjøre produktene mykere og mykere. I følge denne oppskriften kan du ikke legge til egg - pannekakene vil fremdeles holde og ikke gå i stykker. Bland en liter kefir med 50 gram sukker og en teskje salt. Vi skal slå fire egg. Rør. Sikt i en bolle med kefirblanding 250 g hvetemel og hundre gram stivelse. Rør for å eliminere alle klumper. Tilsett natron - på tuppen av kniven. Vi deler 50 ml vegetabilsk olje. Hvis deigen virker tykk - fortynn med kefir. Hvis den er for flytende, tilsett mel. Vi baker pannekakene våre i kefir i en oppvarmet panne. En oppskrift med et bilde vil ikke bare hjelpe deg med å lage en velsmakende godbit, men også forårsake appetitt.

For ikke så lenge siden snakket vi med en venn, og hun fortalte at hun helt ikke var i stand til å lage pannekaker på kefir. Han forteller at deigen viser seg å være tung, klistrer seg til pannen og klumper ikke bare den første kopien, men også alle påfølgende. For øvrig har jeg ikke hørt de samme anmeldelsene for første gang.

Og hver gang overrasker det meg veldig. Det er tross alt mange enkle og.

Oppskriften min venn lagde husker hun ikke. Hun sa at hun leste et sted. Og jeg spurte henne om hun noen gang kokte vaniljesauspannekaker på kefir. Hun fikk et negativt svar til. Og dette er ikke det første negative svaret på dette spørsmålet. Mange mennesker er veldig overrasket over å høre at deigen til en av favorittrettene deres kan tilberedes med dette fermenterte melkeproduktet og kokende vann.

Denne informasjonen forårsaker noe åpenlyst sjokk. Spørsmålene dukker umiddelbart opp: "Men vil ikke deigen krølle seg sammen?", "Og hvilke produkter vil vise seg i utseende og smak?" Og så videre. Så jeg vil svare umiddelbart på alle som spør.

• Deigen brettes ikke
• Matlaging raskt, enkelt og enkelt.
• Pannekaker er veldig møre og velsmakende, og like vakre.
• Du kan pakke inn noen ting i dem og spise sånn

Og før jeg går videre til oppskrifter, vil jeg si. Tilbered slike godterier i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene minst en gang, og kanskje vil den bli en av favorittene dine.

Vi trenger (20 stk):

• kefir - 550 ml
• mel - 2 kopper (320 gr)
• kokende vann - 220 ml
• egg - 3 stk (stort) eller 4 små
• sukker - 3 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 4 ss. ss + 1 ss. panne smøreskje
• smør - 60 gr (for smøring av ferdige produkter)
• brus - 1 ts (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts

forberedelse:

1. Bryt eggene i en bolle for å elte deigen. Hvis de er små, så ta dem i en mengde på 4 stykker. Tilsett salt og sukker og slå ned med en visp eller mikser til den er jevn.

2. For oppskriften trenger vi kefir i romtemperatur, eller til og med litt varme. Du kan varme den i et vannbad. Legg den i eggeblandingen, bland.

3. Sikt melet enten i en egen bolle, eller umiddelbart i deigen du tilbereder. Hvem det er praktisk til. Legg den i væskeblandingen slik at det ikke blir igjen klumper i den. Du kan også bruke en visp, eller en mikser på lav hastighet.

4. Kok opp vann på forhånd. Hell det i et glass, og hell brus i kaldt kokende vann.

Rør til helt oppløst og hell en tynn strøm i deigen. Mens du fortsetter å forstyrre hele massen. Deigen skal være homogen og uten klumper.

5. La det stå å insistere i 15 - 20 minutter. I løpet av denne tiden vil alle komponentene kombineres, og massen blir spenstig og elastisk. Etter den tildelte tiden, tilsett olje og bland. I den ferdige testen skal ingen oljesirkler være igjen på overflaten.

6. Nå kan du begynne å bake. Det er bedre å gjøre dette i en godt oppvarmet stekepanne. For den første testkopien er det ønskelig å smøre det med olje. Legg deretter deigen i øsen og hell den på den oppvarmede overflaten. Drei pannen i en sirkel slik at deigen sprer seg på overflaten med et tynt lag.

Jo tynnere laget, jo mørere blir det ferdige produktet. Og jo flere hull vil vises på overflaten.

Små bobler vises først. Så sprenger de og det blir mange små hull. Det er så interessant å se det! ... Selv om det ikke alltid er tid. Det er best og raskest å bruke to panner til steking av pannekaker. Da er det ingen driftsstans, og du takler oppgaven dobbelt så raskt. Spar tid!

7. Og så dukket det opp hull, og kantene på produktet har allerede tørket opp og klatret opp. Dette vil bli spesielt merkbar hvis du først tegner en tynn kniv langs randsonen mellom stekeposten og pannen. Og du kan også legge merke til at overflaten var dekket med en matt film og at det ikke var noen batter igjen.

Dette er et signal om at det er på tide å snu den til den andre siden. Forresten, den blir bakt mye raskere. Så snart ujevne rødlige prikker i forskjellige størrelser vises i bunnen, kan pannekaken fjernes og brettes i en bunke.

Du kan smøre dem med olje. Mens de ligger på hverandre, la dem mate på dem. Og du kan bare brette den. Server deretter med honning, eller med syltetøy. Og noen elsker mer med kondensert melk eller rømme.

Våre små "soler" viste seg å være rødete, vakre og lukte deilig. Og for å smake er de veldig møre, myke og selvfølgelig deilige.

Openwork og ømme vaniljesaus

Denne oppskriften er ganske uvanlig. Og det særegne er at kokende vann helles ikke i den flytende kefirkomponenten, men i en blanding av egg med sukker. Det ser ut til at eggene skal krølle seg. Så nei, de brettes ikke bare, men tvert imot gir rikelig skum. Det bidrar til produksjon av storslått deig og veldig delikate ferdige produkter.

Jeg foreslår at du blir bedre kjent med denne oppskriften, fordi den er veldig interessant.

Vi trenger:

• mel - 1 kopp
• kefir - 1 kopp
• kokende vann - 1 glass
• egg - 2 stk.
• sukker - 1 - 2 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vanillin - på tuppen av en kniv

forberedelse:

1. Sikt mel i en bolle. Dette er nødvendig for å mette det med oksygen. Tilsett sukker, vanillin på tuppen av kniven og brus og bland.

Forbered også kefir på forhånd, det er bedre å ha den i romtemperatur. Og kok kjelen slik at det kokende vannet er for hånden. Alt må gjøres raskt nok.

2. I en separat stor bolle, bank ned to egg og salt med en mikser.

Ikke se at det bare er to egg, og bollen er stor. Med våre videre handlinger vil et slikt valg være fullt begrunnet.

3. Vi bør allerede ha kokende vann klart. Fortsett å slå eggene, hell det i en tynn strøm i eggeblandingen. Ikke vær redd, eggene vil ikke krølle seg, bare et rikelig skum vil vises.

4. Hell i en tynn strøm av kefir, uten å stoppe med å arbeide med mikseren.

5. Og tilsett så mel. Og fortsett å slå massen med en mikser. Det skal vise seg uten klumper.

6. La deigen stå i 20 minutter. Tilsett deretter olje og bland med en mikser igjen. Denne gangen før oljeflekkene forsvant. Et stort antall store og små bobler dukket opp på testen, det gleder seg. Så søtsakene våre vil fungere bra.

7. Varm kjelen, smør overflaten med den første kopien med olje, og hell en del av deigen.

Stekes på den ene siden til de er gyldenbrune, snu deretter og bak den andre siden.

En deilig trinnvis oppskrift på 1 liter kefir

Teknologien for å tilberede denne oppskriften er forskjellig fra de forrige. Derfor fortjener denne metoden også oppmerksomhet for å bli vurdert.

I følge denne oppskriften kan du bake veldig møre og deilige ganske praktfulle pannekaker. Men hvis du fortynner deigen med vann i en ekstra proporsjon, vil de bli mye tynnere.

Vi trenger:

• kefir - 1 liter
• kokende vann - 2 glass
• mel - 550 - 600 gr
• egg - 4 stk.
• sukker - 3-4 ss. skjeer
• salt - 1 ss. skje (ingen lysbilde)
• brus - 1 teskje (uten lysbilde)
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer

forberedelse:

1. Hell kefir i pannen, samtidig. Vi skal elte deigen i en panne, da den blir kokt her. Bestem fettinnholdet i kefir selv. Det vil være velsmakende fra hvem som helst, men ernæring kan fås annerledes.

2. Tilsett egg, salt og sukker.

Bland massen til den er jevn med en visp. Eller du kan bruke en mikser.

3. Sett den ferdige blandingen på en liten ild. Under konstant omrøring bring du den til en varm tilstand. Temperaturen trenger omtrent 50 grader. Forsikre deg om at hun ikke plager.

4. Sikt melet på forhånd og hell det i kefirblandingen på første 550 gr, mens du rører det aktivt med en visp, eller en mikser. Hvis du vil at ferdige produktene ikke skal være veldig tynne, hell i det gjenværende melet. Hvis du vil bake dem tynne, er det ikke lenger nødvendig å tilsette mel.

Rør til blandingen er homogen. Vi kan imidlertid legge merke til at det viste seg å være ganske tykt. Men vi har fremdeles vann. Her vil vi legge det til i neste trinn.

5. Men først må du koke det. Hell deretter ønsket volum i et passende fat og hell brus der. Rør til den er helt oppløst.

Og mens vannet ennå ikke har hatt tid til å avkjøle, hell kokende vann i en tynn strøm i melblandingen. Ikke glem at i løpet av dette må massen aktivt blandes til en jevn og jevn tilstand uten klumper.

6. La deigen stå i 15 minutter. Tilsett deretter olje. Vi bruker bare grønnsaker. Imidlertid kan det tas i en andel på 50x50 sammen med kremet. Så det ferdige produktet blir enda smakligere og mer aromatisk.

Vær oppmerksom på at den ferdige deigen skal være med mye bobler.

7. Selv om vi tilsetter relativt mye olje, er det bedre å smøre stekepannen i tillegg for å bake det første produktet. Stek den på den ene siden. Og hvordan brunes, blir den og brun på andre siden. Når du snur, må du forsikre deg om at det ikke blir igjen noen overflate på overflaten.

For å bake det neste produktet med olje, kan overflaten ikke lenger smøres.

Når den første pannekaken er klar, se på tykkelsen. Hvis du vil gjøre det tynnere, tilsett litt mer kokt vann. Hvis du vil at den skal være tykkere, tilsett litt mel og bland igjen.

Tykke produkter er bra å bake. Hvis du bestemmer deg for å tilberede den, kan denne oppskriften anses som passende i dette tilfellet.

Og selvfølgelig, akkurat sånn, er de også veldig velsmakende å spise. Spesielt varmt, med varme, med varme, og med frisk rustikk rømme! Si meg, hva kan være tastier!

Snør pannekaker med kefir og kokende vann uten egg

I fasten spiser ikke mange egg. Og derfor må en slik oppskrift være i sparegrisen til de som holder på den.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• kokende vann - 250 ml
• mel - 2 kopper
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Hell kefir i en bolle. Tilsett salt og sukker til det og bland.

2. Sikt melet og tilsett i kefirblandingen.

Deigen skal vise seg å være ganske tykk, lik teksturen som rømme. Når det viste seg å blandes slik at det ikke er klumper igjen i det, fortsetter vi til neste trinn.

3. Nå er det på tide å tilsette kokende vann. Vanligvis i slike tilfeller knes brus i den. Men vi vil endre taktikken litt. Forbered en skje med brus. Hold den over deigen, hell forsiktig kokende vann direkte i en skje, og fortsett å helle nøyaktig halvparten. Rør massen umiddelbart for å gjøre den homogen.

Hell deretter det resterende kokende vannet i blandingen under kontinuerlig omrøring. Klar deig er ganske flytende. Men vi vil gi ham muligheten til å insistere litt. Dette vil ta 15 minutter.

4. Etter å ha insistert, tilsett olje og bland. Den ferdige deigen fås med mye bobler. Denne brus har reagert.

5. For å bake det første produktet, varm kjelen grundig og smør den med en liten mengde olje. Hell en del av deigen og stek i 20-30 sekunder. I løpet av denne tiden er hele overflaten dekket med mange små hull, og bunnen blir brun.

Så det er på tide å snu det.

Så stek alle pannekaker. Det er best å stable dem i en haug, og smør om ønskelig med smeltet smør.

Som du ser, viste de seg å være tynne, lacy og perforerte. Lubo - det er dyrt å se på. Og det er ingen ord igjen å spise. Veldig velsmakende oppnås!

Generelt er dette alle grunnoppskriftene for tilberedning av vaniljesauspannekaker. Forskjellen deres fra hverandre er at noen av dem koker med egg, andre uten dem; deigen til forskjellige oppskrifter er blandet med brus, men på forskjellige måter. Og på grunn av disse forskjellene blir alle produktene forskjellige i smak, og utseendet skiller seg også fra hverandre.

Men de har alle en felles likhet - de kokes med kokende vann. På grunn av dette er deigen choux. Det er mer holdbart enn vanlig, og takket være dette blir ferdige produkter bedre snudd, og de kan bakes veldig tynne. Dessuten er en slik deig mye mørere enn vanlig. Og for oss er min mening deiligere.

På en eller annen måte er det mange oppskrifter. Og for å velge den mest elskede, anbefales det å prøve mange. Fordi du kan snakke i lang tid. Men det er bedre å prøve en gang og forstå selv hva som er smakligere og bedre for deg.

Bon appetitt!

Jeg lærte denne oppskriften på tynne kefirpannekaker fra bestemoren min. Siden barndommen elsket jeg å komme til kjøkkenet hennes og se på henne elte deigen på tynne pannekaker på kefir, helle den på en støpejerns stekepanne og vende deftig de gyldne pannekakene. Nå unner jeg ofte slektningene mine med tynne og delikate pannekaker med en rekke fyllinger eller bare med jordbær og sjokolade, som i dag. I en deig til søte produkter kan du tilsette en klype malt kanel eller vanillin for smak.

ingredienser:

• 500 ml kefir 1-2,5% fett;
• 5 ss. l. mel;
• 3 egg
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sukker;
• 0,5 ts soda;
• 0,5 ts salt.

Hvordan lage tynne pannekaker med kefir:

I oppvasken med høye sider vil vi slå tre egg. Tilsett fint salt, kornet sukker og natron. Med en visp må du slå blandingen slik at de tørre ingrediensene løses ordentlig opp.

Hell i den resulterende eggmassen en del av kefir ved romtemperatur, omtrent en tredjedel av det totale. Bland alt sammen med en visp.

Tilsett det siktet melet til deigen. For å gjøre tynne kefirpannekaker møre, bruk mel av høy kvalitet av høyeste karakter.

Vi blander deigen med mel, og oppnår en homogen konsistens.

Tilsett det gjenværende fermenterte melkeproduktet til blandingen. Så deigen vil bli mør, uten klumper.

Legg til raffinert vegetabilsk olje. Det vil bidra til å gjøre tynne kefirpannekaker elastiske. Igjen, bland alle ingrediensene grundig med en visp.

La deigen hvile i 15 minutter for å insistere.

På dette tidspunktet vil vi varme opp pannen. Smør overflaten med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Det er praktisk å bruke en kulinarisk silikonbørste.

Hell litt deig forsiktig i den varme pannen. Drei pannen, fordel deigen jevnt på overflaten.

Stek pannekaken til den er gyldenbrun. Vend den forsiktig over og hjelp deg selv med en slikkepott. Stek den over middels varme til den er kokt.

Så la vi tynne pannekaker på kefir på en tørr plate.

Stek alle pannekaker. Jeg fikk 16 stykker som et resultat.

I ferdige pannekaker på kefir kan du pakke inn favorittstoppingen din. Vi serverer søte pannekaker med flytende honning, syltetøy, sjokoladetopping og saltte pannekaker med rømme.

Nå vet du hvordan du steker tynne pannekaker med kefir. De viser seg luftige og spesielt milde. Hvordan lager du pannekaker? Hva er de mest favorittpåleggene i familien din? Jeg vil vente på kommentarene dine!

Mange foretrekker å lage pannekaker på kefir, og ikke melk, fordi slike pannekaker er luftige, delikate og veldig velsmakende.

Deigen til pannekaker på kefir skal ikke være like flytende som for pannekaker på melk. Men for å gjøre pannekakene tynne, kan en liten mengde kokt vann eller til og med mineralvann tilsettes kefir. Du kan også lage vaniljesauspannekaker på kefir - for dette bør du brygge bratt kokende vann.

I kefir pannekakedeig tilsettes ofte brus. Soda reagerer med syren i kefir - til slutt frigjøres karbondioksid. Takket være dette er pannekakene spesielt porøse og luftige. For 1 liter kefir må du ta en eller to teskjeer brus. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil pannekakene svare med brus. Mengden brus avhenger av ønsket tykkelse og struktur på pannekakene. Pannekaker stekes som kefir, vanligvis i vegetabilsk olje.

Teknikken for å lage pannekaker på kefir er ikke mye forskjellig fra å bake pannekaker i henhold til andre oppskrifter. Den ferdige deigen helles med en øse eller en øse i en stekepanne oppvarmet med olje og stekes på begge sider til de er gyldenbrune. Kantene skal være moderat tørre og godt stekt.

Du trenger ikke å helle for mye deig - pannekakene skal være tynne og i samme tykkelse. For å fordele deigen jevnt på overflaten av pannen, roter du når du roterer. Pannen holdes alltid i en svak helling.

Du kan snu pannekaken med en spesiell slikkepott eller en lang kniv. I ekstreme tilfeller kan du bruke en gaffel. Erfarne kulinariske eksperter snur pannekaker uten noen ekstra enheter - de kaster ganske enkelt pannekaken opp, der den ruller seg opp i luften.

Varme kefirpannekaker serveres med honning, syltetøy, kondensert melk, kremfløte eller rømme. Kefir pannekaker går bra med salte og søte fyllinger. De avkjølte pannekakene på kefir fester seg sterkt til hverandre, så hele bunken kan sendes for å bli oppvarmet i mikrobølgeovnen. Etter dette vil pannekakene igjen ligge godt bak hverandre.

Kefir pannekaker - tilberedning av produkter og redskaper

Før du begynner å koke pannekaker med kefir, må du måle riktig mengde mel, sukker, salt og brus. De siler sikkert melet - dette hjelper til å mette deigen med oksygen og gjøre pannekakene mer frodige og luftige.

Du må også smelte smøret og varme kefiren litt. Hvis det brukes enkelt vann i oppskriften, må det kokes. Egg skal være i romtemperatur, så de bør tas ut av kjøleskapet på forhånd.

Fra oppvasken trenger du en støpejernspanne eller en stekepanne med et ikke-pinne- eller teflonbelegg. Du kan også bruke en spesiell panne til å bake pannekaker, det er ikke nødvendig å smøre den med olje. Du må også tilberede en ren emaljert bolle til deigen, en visp, et glass for å bestemme mengden ingredienser, en slikkepott, en øse eller øse og en børste for å smøre pannen. Ferdige pannekaker spres på en bred flat tallerken oljet med smør.

Oppskrifter på pannekaker på kefir:

Oppskrift 1: Pannekaker med Kefir

Slike pannekaker på kefir er veldig myke og velsmakende. En godbit tilberedes av et minimum av ingredienser og krever ikke mye tid.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 2,5-3 kopper;
• Mel - 1,5-2 kopper;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss. l .;
• En halv teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene, skill eggeplommene fra proteinene. Gni eggeplommene med sukker. Hell to glass kefir og bland til det er glatt. Kjør melet gradvis under omrøring kontinuerlig. Pisk de hvite med salt til de er frodige. Hell deretter det gjenværende glasset kefir i deigen og tilsett piskede proteiner. Vi varmer kjelen, smører den med olje og begynner å bake pannekaker. Stek hver side til de er gyldenbrune.

Oppskrift 2: Pannekaker på kefir “Tynn”

Du kan legge hvilken som helst fylling i tynne pannekaker på kefir. Du kan også servere varme pannekaker med honning, rømme eller syltetøy. Slike pannekaker kan serveres til frokost eller til festbordet med deilig pålegg.

Påkrevde ingredienser:

• Mel - 150 g;
• Kefir - 120 ml;
• Sukker - 80 g;
• Vann - 75 ml;
• Smør - 50 g;
• Egg - 3 stykker;
• En tredjedel av en teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, bland med salt og sukker. Bland vann med kefir og hell mel gradvis. Elt deigen, knekk eggene i den. Pisk blandingen med en visp og hell det smeltede smøret. Bland alt grundig.

Vi varmer kjelen med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker. Stek pannekakene på begge sider til de er brune. Hvis pannekakene er for tykke, kan du tilsette mer melk eller kokt vann.

Oppskrift 3: Pannekaker med kefir “vaniljesaus”

Slike kefirpannekaker skiller seg fra tidligere oppskrifter i forberedelsesteknikken. For tilberedning av vaniljesauspannekaker på kefir brukes de samme ingrediensene, og også kokende vann tilsettes deigen.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 200 ml;
• 2,1 egg
• Et glass mel;
• Et halvt glass kokende vann;
• Sukker - 2 ss .;
• Vegetabilsk olje - 15 ml;
• En kvart teskje brus;
• Litt salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt melet og bland med sukker og salt. Pisk kefir med et egg. Hell kefir-egg-blandingen i melet. Pisk med en visp til den er jevn. Hell brus i kokende vann. Hell deretter kokende vann i deigen, bland alt og la stå i 5 minutter. Hell helt vegetabilsk olje helt på slutten og begynn å steke pannekakene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. For tykk deig kan du helle litt vann.

Oppskrift 4: Pannekaker på kefir “Openwork”

Slike pannekaker på kefir er åpen, lette og luftige. For matlaging brukes et standard sett med produkter: mel, egg, kefir, vegetabilsk olje, sukker og salt med brus.

Påkrevde ingredienser:

1. 0,5 liter kefir og melk;

2. Egg - 3 stk .;

3. Omtrent to glass mel;

4. Sukker - 1 ss. l .;

5. 30 ml vegetabilsk olje;

6. En halv teskje brus;

7. En halv teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Kefir og melk varmes litt opp. Egg blir oppvarmet ved romtemperatur. Pisk egg, tilsett brus til kefir. Hell deretter litt varm melk. Bland alt grundig. Kefir er kombinert med egg, tilsett sukker og salt. Pisk alt til det er glatt. Hell melet gradvis under omrøring kontinuerlig. Hell deretter den gjenværende melken. Hell i vegetabilsk olje. Stekes i en oppvarmet, smurt stekepanne på begge sider.

Oppskrift 5: Pannekaker med Kefir og Cognac

Kefir pannekaker med konjakk er møre og aromatiske. En slik deilig godbit kan trygt tilbys gjestene.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 1 liter;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 4 ss. l .;
• En halv teskje salt;
• Vanillin - 1 klype;
• Cognac - 6 ss. l .;
• En tredjedel av en teskje brus;
• Mel - for øye.

Tilberedningsmetode:

Kjør egg i kefir, tilsett sukker og salt, bland alt grundig. Tilsett deretter vanillin og brus. Hell i mel gradvis. Konsistensen av deigen skal være lik flytende rømme. Bland igjen, knekk klumpene. Tilsett så cognac. Stek pannekaker i en varm panne smurt med smør eller vegetabilsk olje. Stek pannekakene til de er gyldne på hver side.

Oppskrift 6: Pannekaker på kefir "Rask" med rød kaviar

Slike kefirpannekaker blir raskt tilberedt, men de viser seg å være veldig velsmakende. Fyllingen av rød kaviar gjør vanlige pannekaker til en original ferie godbit.

Påkrevde ingredienser:

• 0,8 kopper mel;
• Et halvt glass krem;
• Et halvt glass kefir;
• En halv teskje brus;
• Sitronsaft - 3 ml;
• 1 egg
• 1 ts sukker;
• Salt - en klype;
• 30 ml solsikkeolje;
• En krukke med rød kaviar;
• 50 g smør.

Tilberedningsmetode:

Visp proteinet med sukker. Tilsett deretter fløten og eggeplommen. Vi slukker brus med sitronsaft og tilsett blandingen. Hell kefir. Hell i mel og tilsett salt. Rør alt til konsistensen av rømme. Vi varmer kjelen, smører den med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker.

Vi spredte de ferdige pannekakene i en stabel på en tallerken smurt med smør. Legg et stykke smør på hver pannekake. Kaviar kan legges i hver pannekake med en teskje eller serveres i en egen bolle.

• Slik at det ikke er overflod av vegetabilsk olje i pannen, kan du ta et lite stykke gasbind og smøre det på overflaten av pannen;

• Klar pannekaker stables, og et stykke smør legges på hver pannekake. Hele stabelen må dekkes med et serviett eller et håndkle - så pannekakene puster, men ikke avkjøles;

• I prosessen med å lage pannekaker på kefir tilsettes slakt brus til deigen før mel;

• Grønnsaker eller ghee blir alltid lagt til sist;

• Det anbefales å fortynne salt og sukker i en liten mengde kokt vann først, deretter sil du blandingen gjennom en sil og bare tilsettes til deigen;

• For å tilberede pannekaker, må du bare bruke ferske egg, før du legger dem i deigen, anbefales det å slå dem;

• Melet skal siktes umiddelbart før du lager pannekaker, og ikke på forhånd;

• Kefirpannekaker har en nøytral smak, så de kan fylles med hvilken som helst fylling: kylling med sopp, salt fisk eller kaviar, kål, ris med egg, egg med hvitløk og majones, kjøttdeig eller cottage cheese med tørket frukt.