Vegetabilsk lapskaus med kjøtt og poteter. Vegetabilsk lapskaus med kjøtt: deilige og enkle oppskrifter

14.10.2019 Magre retter

Vegetabilsk gryterett er en virkelig velsmakende og sunn rett, men den er mer tilfredsstillende og aromatisk hvis du tilfører noe kjøtt til det. Du kan bruke både kyllingkjøtt og storfekjøtt, svinekjøtt, lam. I grønnsaker med kjøtt kan du ta indrefilet, filet eller ribbe. Men uansett hvilket kjøtt som brukes, skal det smaksettes med en god porsjon alle slags urter, krydder og krydder.

Sopp og absolutt alle grønnsaker, avhengig av årstid, kan også inkluderes i oppskriften på grønnsakstuing med kjøtt. Typisk inkluderer sammensetningen av parabolen courgette, poteter, kål, aubergine, pepper, gulrøtter. Og selvfølgelig så mye løk og urter som mulig. Stew er tilberedt i ovnen, på komfyren, i mikrobølgeovn, langsom komfyr og til og med på bålet. Dette er en uavhengig rett som ikke krever noe tillegg i form av en sideskål.

Forberedelse av produktet

For å få en velsmakende lapskaus må du velge riktige produkter, de må være av høy kvalitet og friske. Til denne retten kan du ikke bare bruke utmerket indrefilet, fra kjøtt på brusk, måltidet er ikke mindre velsmakende og rikt.

Det kan være hva som helst - frosset, kjølt, friskt. Det frosne stykket må tines på forhånd. Hvis du vil at kjøttet skal vise seg med en gullbrun skorpe, må du først steke det hver for seg, og deretter tilsette alle nødvendige ingredienser som utgjør retten. Hvis tilstedeværelsen av en skorpe ikke er viktig, kan du begynne å sy grønnsaker samtidig.

Når det gjelder grønnsaker, avhenger det alt av kokkens gastronomiske preferanser. Oppskriften lapskaus fra grønnsaker med kjøtt kan inneholde både fersk og derfor kan denne retten nytes når som helst på året. Før du begynner å lage lapskaus, vaskes og skrelles grønnsaker, korn, skall.

Det viktigste som må huskes: alle ingredienser må kuttes i ganske store biter, små skiver i gryteretter er uakseptable.

forbereder retter

Noen spesielle retter for kokeplater er ikke nødvendig. Under foreløpig steking trenger du en dyp. En stewpan er egnet til å sy, for mangel på dette redskapet kan du bruke en tykkvegget panne.

Du kan også koke lapskaus i ovnen. I dette tilfellet trenger du hvilken som helst varmebestandig dyp form. Ikke mindre deilig er en rett tilberedt i gryter - leire eller keramikk.

Enkle og deilige lapskausoppskrifter

Så de viktigste forberedende øyeblikkene er gått, det gjenstår å gå direkte til klargjøringen av parabolen. Tre beste oppskrifter tilbys din oppmerksomhet: lapskaus med bønner og grønnsaker, med sopp, aubergine. Velg den du liker mest, og start prosessen med å lage et tilfredsstillende og velsmakende kulinarisk mesterverk.

Soppstuing

Enhver rett, som inkluderer sopp og kjøtt, er hjertelig og smakfull.

ingredienser:

300 gram storfekjøtt;
300 gram champignon;
tre middels poteter;
to løk;
en gulrot;
to spiseskjeer tomatpuré;
en halv sitron;
greener, salt, vegetabilsk olje, krydder - etter smak.

forberedelse:

Skyll kjøttet, tørk og skjær i mellomstore terninger.
Skrell grønnsakene, skjær løken i halve ringer, gulrøtter i ringer og poteter i terninger.
Vask soppen, kuttet i skiver.
Varm litt vegetabilsk olje i en panne, stek hakket kjøtt til en deilig skorpe.
Tilsett gulrøtter i storfekjøttet, kok under omrøring i 10 minutter, legg deretter løk og sopp. Stek i ytterligere 7-10 minutter.
Press saften av en halv sitron til de tilberedte produktene, tilsett krydder og et halvt glass kokt vann. Dekk stewspannet med lokk, la det småkoke i en halv time.
Når nesten alt er klart, legg potetene i lapskausen og tilsett tomatpuré fortynnet i 100 ml vann, bland, la det småkoke til potetene er klare.

Legg den tilberedte lapskausen i tallerkener, dryss over urter. Server med rømme.

Kjøttgryte med aubergine og bønner

Stort sett brukes poteter i tilberedningen av denne retten, men hvis du tilsetter aubergine og bønner i stedet for denne ingrediensen, vil gryta gnistre med nye farger og smak.

ingredienser:

300 gram kjøtt;
tre unge mellomstore auberginer;
en boks hermetiske bønner;
løk;
paprika;
gulrøtter;
tre tomater;
vegetabilsk olje, urter, krydder;
greener.

forberedelse:

Skyll kjøttet og skjær i skiver med en diameter på 3-4 cm.
Skrell grønnsakene, skjær aubergine og tomater i terninger, pepper i ringer, løk i halve ringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i strimler.
Stek kjøttet i vegetabilsk olje i en kjele, tilsett et halvt glass vann, la det småkoke til det er halvt kokt.
Legg deretter alle de tilberedte grønnsakene, bønnene, salt lapskausen, tilsett krydder og tørkede urter, hell et glass kokt vann, dekk oppvasken med et lokk, la det småkoke i 40 minutter.

Serveres pyntet med friske urter og grønnsakssalat.

Oppskriften på lapskaus med grønnsaker

Og en annen måte å lage mat på. Det er bemerkelsesverdig at ingrediensene kan tilsettes, erstattes, fjernes, avhengig av smakspreferanser.

ingredienser:

600 gram kjøtt;
seks mellomstore poteter;
to små små zucchini;
tre løk;
300 gram grønne bønner;
tre tomater;
paprika;
greener og hvitløk - valgfritt;
vegetabilsk olje.
salt, krydder, pepper.

forberedelse:

Avrim kjøtt, vask, tørk og skjær i middels terninger. Stek den i olje til den er crusty.
Skrell løken, kutt i kvart ringer, stek til den er gylden i en annen bolle. Ha det deretter i det brunede kjøttet.
Skrell potetene og skjær i skiver med samme størrelse som kjøttet, legg et pent lag på løken.
Pod litt i samme panne der løk ble stekt før, legg bønnene på potetene.
Skyll courgette, kuttet i terninger, ha i bønnene.
Vask tomatene og hell kokende vann i et par minutter, fjern skallet, hakk med en gaffel og ha på zucchini.
Paprika, skrellede frø og stilker, kuttet i ringer, ha på tomater.
Skyll hvitløk og urter, hakk og dryss de tilberedte ingrediensene med dem, tilsett nå salt, krydder og krydder.
Hell kokt vann over alt til grønnsakene er omtrent halvfulle. Sett på middels varme, dekk kjelen med et lokk, la koke i 30-40 minutter.

Dette er enkle og deilige lapskausoppskrifter. For å forberede dem trenger du ingen spesiell kunnskap og ferdigheter, alt er ganske enkelt, det er bare viktig å følge instruksjonene.

Enhver oppskrift på grønnsakstuing med kjøtt innebærer å tilsette så mange forskjellige krydder, krydder, tørkede urter som mulig.
Hvis alle komponentene er ferdigstekt, får gryta en mer mettet smak.
Hvis du i stedet for kokt vann bruker kjøtt eller et fat, smaker det bedre.
Hvis du ikke har alle ingrediensene tilgjengelig, ikke bli opprørt. Kok fra de matvarene som er. Ragu - en allsidig rett, fantasy, kreativitet og eksperimentering er velkomne.

Bon appetitt!

Vask storfekjøtt, tørk, kuttet i små biter.

Stek okseskiver i vegetabilsk olje fra alle sider til de er gyldenbrune. Tilsett den hakkede halvparten av løken i kjøttet og stek, rør av og til, til den er gylden løk.

Tilsett så soya- og Worcestersauser (hvis du ikke har Worcestersaus - ikke legg til), stek alt sammen i 5 minutter. Hell så litt vann, ca 1/2 kopp, dekk til og la koke på svak varme i 1 time, til kjøttet er klart.

Vask grønnsakene. Skrell løk, poteter og gulrøtter. Fjern frø og stilk fra pepper.

Skjær aubergine i terninger, dryss salt, bland og la stå i 15 minutter, skyll deretter med vann og klem vannet.

Stek løken i vegetabilsk olje i flere minutter, og tilsett deretter gulrøttene. Salt og pepper. Tilsett paprika. Rør rundt, stek alt sammen i 3-5 minutter, rør noen ganger.

Tilsett deretter aubergine og krydder. Rør om, stek i ytterligere 5 minutter eller til en behagelig gylden farge på grønnsaker, rør noen ganger.

Rør, lapskausstuing med grønnsaker i 5-10 minutter under lokket. La retten brygge i 20 minutter og server.

Appetittvekkende, aromatisk, smakfull oksestuing med grønnsaker er klar.

God matlyst, vær så snill og kjære!

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt og poteter viser seg å være veldig velduftende, smakfull og tilfredsstillende. Dette er det perfekte måltidet til en familiemiddag på en kjølig høstkveld. Alle grønnsakene i oppskriften på grønnsaksstuing med kjøtt og poteter er perfekt kombinert med hverandre, noe som kompletterer hverandre. Kjøttet er mykt og forblir saftig på grunn av foreløpig steking, det smelter direkte i munnen.

Matlagingstuing med kjøtt og poteter krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, så selv en nybegynner kokk kan gjenta denne oppskriften. I stedet for fersk tomat, kan du bruke tomatsaft eller pasta.

400 g svinekjøtt eller storfekjøtt
6-7 poteter
5 tomater
2 aubergine
1 gulrot
1 paprika
1 løk
100 ml vegetabilsk olje
1,5 l vann
persille og dill
laurbærblad
3 erter med krydder
salt etter smak
0,5 ts svart pepper
0,5 ts søt paprika
0,5 ts provence urter

Slik lager du grønnsaksgryta med kjøtt og poteter:

Vask kjøttet (jeg brukte svinekjøtt til oppskriften). Vi renser kjøttet fra filmene og fettlaget. Skjær fileten i små biter.

Hell litt solsikkeolje i bunnen av pannen med en tykk bunn. La ham varme opp og ha skiver svinekjøtt i den. Rør stek kjøttet i 5 minutter.

Fyll den deretter med varmt vann og dekk den til med et lokk. Vi lapser kjøttet i 40 minutter, slik at det blir mykt, slik det kreves av oppskriften på grønnsakstuing med kjøtt og poteter.

Vask og skjær i store deler poteter på dette tidspunktet.

Når kjøttet er kokt, hell i en gryte med buljongpoteter.

Skjær aubergine i sirkler, og skjær deretter hver sirkel i 4 deler. Skallet til de små blå trenger ikke rengjøres. Hvis auberginene er bitre, dryss dem med salt og la dem ligge i 20 minutter slik at de slipper ut saften og bitterheten er borte.

Stek deretter de små blå i vegetabilsk olje til de er myke.

Legg auberginen til kjøttgryta med poteter.

Skrell gulrøttene og skjær dem i mellomstore biter. Mal løk og paprika i en terning, som kreves av oppskriften på grønnsakstuing med kjøtt og aubergine.

Stek løk og pepper i en liten mengde olje til de er myke. Deretter legger du gulrøtter til dem og fortsetter å koke ingrediensene i et par minutter.

Vask tomatene, skjær stilken. Skjær dem i 6 deler og kvern i en blenderbolle eller ved hjelp av en kjøttkvern.

Legg hakkede tomater i de stekte grønnsakene.

Bland, la ingrediensene småkoke i 1-2 minutter og hell dem i pannen.

Gryta grønnsakstuing med auberginepoteter og kjøtt i 5-10 minutter.

Tilsett så hakkede urter og krydder for smak, salt etter smak.

Rør om, lapskaus noen minutter til og skru av varmen.

Server deilig grønnsaksgryterett med kjøtt blir varmt.

Du kan lage deilig grønnsakstuing året rundt. Om sommeren kommer friske grønnsaker fra markedet eller fra egne senger. Om vinteren kan du bruke frosne. Hvis du tilsetter kjøtt, sopp eller favorittkrydderne dine, vil parabolen høres annerledes ut hver gang.

Oksekjøtt

Tid: 120 minutter.
Porsjoner per container: 8 personer.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Eventuelle grønnsaker er egnet for gryteretter, og du kan legge dem til parabolen i henhold til dine proporsjoner: ikke liker paprika - fjern fra oppskriften, courgette forsvinner i kjøleskapet - legg til parabolen. Velg greener for parabolen, basert på personlige preferanser.

ingredienser:

storfekjøtt - 700 g;
løk - 3 stk .;
gulrøtter - 3 stk .;
søt pepper - 3 stk .;
aubergine - 150 g;
hjemmelaget ketchup - 100 g;
poteter - 400 g;
koriander - en gjeng;
regan (rød basilikum) - 2 grener;
vegetabilsk olje - 50 ml;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i små biter.
Skrellte gulrøtter skåret i store terninger, løk i halve ringer. Hell olje i en dyp panne, stek løk og gulrøtter, tilsett storfekjøttet.
Når kjøttet er dekket med en skorpe, hell i ketchup, dekk kjelen og la det småkoke på svak varme. Grovhakkede poteter, ha i pannen etter en halv time.
Skjær aubergine og pepper, legg dem til lapskausen, dryss retten med krydder og urter, bland. Stew i ytterligere førti minutter.

Svinestuing med kål og poteter

Tid: 90-100 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt innebærer variasjon. I denne oppskriften, i stedet for fersk kål, kan du ta surkål - smaken blir ikke verre.

ingredienser:

svinekjøtt - 500 g;
gafler av kål - 1 stk .;
poteter - 200 g;
malt pepper - 1/3 ts;
hvitløk - 2 stk .;
gulrøtter - 2 stk .;
hvitløksfedd - 3 stk .;
solsikkeolje - 4 ss. l .;
kornet sukker - 0,5 ts;
krydder - etter ønske;
alle greener - en haug.

Tilberedningsmetode:

Stek den skiver fileten i olje i en tykkbunnet panne.
Hakk løken i kvartaler, slip gulrøttene. Hakk kål i strimler, terninger.
Legg en grønnsakshatt uten poteter på det brunede svinekjøttet. Tilsett salt, krydder og hvitløk.
Send poteter til resten av ingrediensene på tjue minutter. Dekk pannen med lokk, la det småkoke på middels varme i en halv time.

Oppvask av forskjellige typer kjøtt

Tid: 140 minutter.
Porsjoner per container: 8 personer.
Vanskelighetsgrad: middels.

En solid og enkel rett der du kan bruke hvilken som helst del: nakke, skinke eller svinekjøtt.

ingredienser:

kalkun - 200 g;
svinekjøtt - 300 g;
storfekjøtt - 200 g;
paprika gul og rød - 400 g;
løk - 3 stk .;
blanerte tomater - 5 stk .;
persille - en haug;
olje - 60 ml;
vann - 200 ml;
timian - 15 g;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Skjær alle typer kjøtt i like store deler. Hakk løken vilkårlig, julienne pepper, mindre tomater.
Stek biff og svinekjøtt i en stor stekepanne med tykk bunn, og legg til kalkunfilet etter bruning. Kok over middels varme, rør innimellom.
Etter 30 minutter legger du grønnsakene til kjøttet. Smak til med krydder, salt, hakkede urter, hell vann. Dekk til med lokk, la det småkoke på middels varme i ikke mer enn en halv time.

Ovnoppskrift

Tid: 90 minutter.
Porsjoner per beholder: 10 personer.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Stew med kjøtt og grønnsaker i ovnen kokes raskt, når alle grønnsakene er like myke, kan du slå den av. Hvis du ikke liker krydret - ikke bruk chili.

ingredienser:

kyllingfilet - 1 kg;
zucchini - 600 g;
chilipepper - 1 pod;
gulrot - 4 stk .;
rødløk - 3 stk .;
tomatsaft - 200 ml;
brokkoli - 300 g;
vegetabilsk olje - 50 ml;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i tykke strimler, bland med krydder og 3 ss olje.
Skrell grønnsakene, fjern frøene i paprika. Skjær løken i fire deler og del i tallerkener, hakk chili i strimler, hakk alle resterende ingredienser i terninger. Bruk hele brokkoli.
Smak formen fritt med olje, legg ut produktene. Tilsett salt, krydder, krydder. Hell stuingen med tomatsaft, sett fatet i ovnen 200 grader. Stekes i 40-50 minutter.

Med svinekjøtt

Tid: 100 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Retten blir fortært varm, som en side rett, i kulde - som en matbit. Hvis du tilsetter mer væske under kokingen, vil du få en tykk fyldig suppe.

ingredienser:

svinekjøtt - 0,3 kg;
løk - 0,1 kg;
aubergine - 1 stk .;
poteter - 4 stk .;
vann - 0,15 l;
grønne bønner - 0,1 kg;
solsikkeolje - 3 ss. l .;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Stek løkringene og kjøttskivene i en panne smurt med olje til kjøttet er brunet. Skrell aubergine og poteter på dette tidspunktet, hakk i små biter.
Hell vann i en kjele, la det småkoke i 60 minutter.
Dryss poteter, bønner og aubergine. Tilsett salt, smak til og la det småkoke under lokket i ytterligere 40 minutter.

Med kjøtt i en langsom komfyr

Tid: 80 minutter.
Porsjoner per container: 5 personer.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Matlaging vil ta kortere tid hvis du steker lapskausen i en langsom komfyr. Hell ikke vann - tomater vil gi juice, der kjøtt blir stuet.

ingredienser:

kalvekjøtt - 400 g;
porcini sopp - 150 g;
hvitløk - 2 stk .;
søt pepper - 300 g;
smør - 2 ts;
tomater - 3 stk .;
selleri - 1 stilk;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Skjær kalvekjøttet i skiver, smør multikokekapasiteten med olje. Legg kjøttet i bollen, start enheten i modus for steking.
Grovhakk grønnsakens ingredienser. Kombiner dem med kalvekjøtt når det er brunet. Bland ved å tilsette krydder og salt.
Stew på "Stew" i omtrent en time.

I gryter

Tid: 110 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Vanskelighetsgrad: middels.

Deilig lapskausoppskrift med kjøtt og grønnsaker. Jo mer greener du tilfører, jo mer aromatisk blir parabolen.

ingredienser:

storfekjøtt - 500 g;
krem - 200 ml;
hvitløk - 3 stk .;
poteter - 200 g;
solsikkeolje - 50 ml;
dill - 0,5 gjeng;
krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Bland en hakket biff med krem \u200b\u200bi en dyp bolle. Tilsett løk, hakkede ringer og poteter, terninger. Smak til med krydder.
Smør pottenes vegger med olje, fordel parabolen jevnt over grytene. Hell 100 ml vann i hver. Dekk til og sett i ovnen 210 grader. Steketid - 1 time.

video

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt er velsmakende og hjertelig. En rekke grønnsaker i alle årstider vil hjelpe deg med å lage en unik rett.

Oksekjøtt

Denne retten er veldig velsmakende og rask å tilberede. I tillegg kan det betraktes som kosthold, da det er tilberedt av magert storfekjøtt og friske grønnsaker.

I lapskausen kan du legge til eventuelle grønnsaker du liker fra standard poteter og gulrøtter til paprika og squash. Jeg koker lapskaus fra grønnsakene som er i kjøleskapet mitt, du kan gjøre det samme. I stedet for storfekjøtt kan du tilsette lam, svinekjøtt eller kylling. Generelt sett er ikke min oppskrift en standard, den kan lett endres i henhold til dine smakspreferanser.

Denne lapskausen kan kokes i gryter hvis du tilsetter alle grønnsakene og kjøttet på en gang. Steketid 60-80 minutter.

For å tilberede en grønnsakstuing med storfekjøtt, må du:

500-700g biff indrefilet;
5-8 poteter;
1 stor gulrot;
1-2 aubergine;
1 middels squash;
løk,
hvitløk,
salt,
vegetabilsk olje.

Oppskrift på grønnsakstuing med kjøtt:

Vask kjøttet, skrell av filmene, finhakk. Skrell og hakk løken. I en tykkvegget tallerken (gryte, andunger osv.), Varm opp solsikkeolje, tilsett løk, la det småkoke til den er gjennomsiktig.

Ha deretter hakket kjøtt til løken, kok opp og la det surre i sin egen juice i ca 30-40 minutter.

Vask auberginen på dette tidspunktet, kuttet i sirkler. Strø salt og la det ligge i 20 minutter, noe som vil hjelpe deg med å bli kvitt bitterheten.

Skrell poteter, kuttet i skiver. Når kjøttet er klart, skjær du gulrøttene i små terninger og tilsett kjøttet, bland. Stew i 5 minutter.

Legg deretter potetene, tilsett kokt vann slik at det nesten dekker innholdet i kittelen. Etter koking, la det småkoke i 5 minutter.

Skrell courgette, kuttet i terninger, ha i en gryte, rør om.

Etter 3 minutter tilsett aubergine med terninger. Skyll auberginer på forhånd fra salt under rennende vann. Jeg anbefaler å skrelle, da det forblir tøft.

Tilsett litt mer vann, press hvitløken gjennom en presse, dryss med hakkede urter, salt, smak til.

Rør godt igjen, la det småkoke til grønnsakene er myke. Familien vår elsker flytende lapskaus, du kan tilsette mindre vann, så blir parabolen mer tykk. Pynt med urter ved servering. Server flytende lapskaus i bouillonfat, tykke - i flate tallerkener. Jeg håper at oppskriften min vil være nyttig for deg. Bon appetitt!

Grønnsakstuing med kalkunkjøtt

En deilig grønnsakstuing med kalkunkjøtt passer ikke bare til et voksent bord, men også til babymat. Oppskriften på å tilberede grønnsakstuing med kalkunkjøtt med et bilde.

Ingredienser til olje til å koke grønnsaksstuing med kjøtt:

100 gr. brokkolikål;
100 gr. kalkunfilet;
1 liten pod salatpepper;
1 liten løk;
1/2 små gulrøtter;
salt;
1 mellomstor potet.

Oppskriften:

Til å begynne med, sett på en komfyr en liten panne med vann for å koke kalkunfileten. Siden lapskaus ikke tilberedes i buljong, koker vi kjøtt hver for seg i saltet vann og til de er kokte. Ikke glem at massen skal senkes allerede i kokende vann.

Plasser en annen liters panne med 400 ml vann på den tilstøtende brenneren. I den skal vi tilberede retten. Skrell og finhakk løken.

Send den til kokende og lett saltet vann.

Etter løk, etter ca 5 minutter, vil brokkoli gå i pannen. Vi vasker og demonterer denne grønnsaken i kvister, klipper og hugger halene. Så i en lapskaus vil små, grønne kuler flagre.

Velg gul pepper, fordi alle de andre fargene vil være i lapskausen, vil denne grønnsaken gi både aromaen som moren ønsker å oppnå, og paletten som vil interessere babyen.

Mal frukten i et kort halm og tilsett i pannen 3 minutter etter kålen.

Skrell og slip gulrøttene. For barn er denne frukten nyttig, men likevel er det ikke nødvendig å legge mye av den i retter. Rotveksten gir en spesifikk lukt hvis du overdriv med mengden, så du må være forsiktig. Ellers kan du avskrekke barnet ditt fra å spise gulrøtter siden barndommen. Tilsett grønnsaken i pannen 5 minutter etter pepper.

Nå som alle ingrediensene er i pannen, kan du legge til finhakket poteter etter 5 minutter. For barn under 2 år kutter vi denne grønnsaken i terninger ikke mer enn en centimeter.

Skjær kalkunfilet på samme måte som poteter, og send kjøttet til lapskausen rett etter det.

En lett grønnsakstuing med kjøtt vil være klar om 10 minutter.

En hvilken som helst selvrespekt vertinne kjenner oppskriften på matlaging av grønnsakstuing. Men alle prøver å bringe noe nytt til det. Noen koker lapskaus rent av grønnsaker, noen tilfører forskjellige kornsorter til det, vel, noen pasta og til og med pølse med ost. Det mest nyttige er selvfølgelig vegetabilsk lapskaus, uten alle slags tredjeparts tilsetningsstoffer og ingredienser, med mulig unntak av magert kjøtt, som proteinkilde. Jeg vil tilby deg en oppskrift på akkurat en slik lapskaus, men med tilsetning av aspargesbønner, som er veldig nyttig i sammensetningen. Som det eneste negative bemerker jeg at utarbeidelsen tar tilstrekkelig mye tid.

Så for å tilberede grønnsakstuing med kjøtt og aspargesbønner, trenger vi:

300 gr kalvekjøtt;
1 stor løk;
1 stor pod salat pepper;
15 asparges bønne pods;
300 gr poteter,
2 mellomstore unge squash;
3 mellomstore tomater;
salt;
pepper;
Laurbærblad;
2 ss. l. sukker;
4 ss. l. vegetabilsk olje;

Trinn-for-trinn-instruksjoner for matlaging av grønnsakstuing med kjøtt:

Først av alt må vi tilberede buljongen. Ta kalvekjøtt, tine, skyll grundig, kutt i mellomstore biter.

Ta en stor gryte og hell kaldt vann i den. Vann skal være omtrent 700 ml. Ta fyr og kok opp. Etter at vannet har kokt, legg kjøttet i en panne og tilsett salt. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet underveis. Enda bedre, ville det være klart til å filtrere buljongen gjennom en sil.

Mens buljongen vår er tilberedt, kan du lage grønnsaker. Så, løk, paprika, paprika, tomater - alt unntatt zucchini, rent og grundig vasket. På dette tidspunktet legger du en panne med solsikkeolje på bålet for å varme opp. Tær de skrelle løk i terninger. Legg den i en oppvarmet panne.

Skjær i små strimler bulgarsk pepper.

Etter at løken allerede har blitt gjennomsiktig, sender vi hakket pepper til den.

Det er ikke nødvendig å skille aspargesbønnene fra frøken. Skjær den i små biter med en bælg.

Legg aspargesen i pannen etter pepper. Bland alt grundig, dekk til, reduser varmen til middels kraft og begynn å småkoke i omtrent syv minutter.

Mine zucchini, kuttet hestehaler, kuttet i biter i stedet for skrellet og bla gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke et stort rivjern. Vri eller revet courgette sendt til pannen til resten av ingrediensene og la det surre i ytterligere femten minutter. Over tid må den resulterende massen være salt og pepper med erter.

Forvaskede og skrellede poteter skjæres i små biter og settes i buljongen til det ferdige kjøttet.

Skjær tomatene i terninger med en skarp kniv og fyll dem med sukker.

Legg dem i de andre grønnsakene og la det småkoke sammen i ytterligere syv minutter.

Ta en titt på potten med buljong og se om potetene er klare. Overfør i så fall de stuede grønnsakene dit, fordel alt nøyaktig, reduser varmen og la det småkoke i syv minutter til, dekk kjelen med et lokk.

Når alt er klart, slå av varmen og la grønnsakstuingen brygge litt. Tjue minutter vil være nok.

Vår saftige og aromatiske grønnsakstuing med aspargesbønner er klar! Vær så snill og ta deg selv og dine kjære med denne smakfulle og sunne retten. God helse og god appetitt!

resultatet:

Finhakket grønnsakstuing

Deilig grønnsakstuing med kjøtt kan tilberedes ikke bare med kylling eller storfekjøtt, du kan også lage grønnsakstuing med kjøttdeig. Velsmakende lapskaus i ovnen med kjøttdeig. Oppskrift med foto.