Krem med kokt kondensert melk til kake - deilige og enkle oppskrifter for å fylle kaker. Fløte rømme med kokt kondensert melkeoppskrift

14.10.2019 Fiskeretter

Det er best å heve dårlig humør med søte kaker, bare en av aromaene kan få deg til å glemme det dårlige været. For et imponerende resultat bør delikatessen tilberedes av deg selv, det vil være ideelt hvis du lager deg kaker og fløte rømme og kondensert melk til kaken. Du vil få glede av den arbeidskrevende prosessen, og fra dine pårørende som har smakt godbiten - eksepsjonelt arrogante ord og komplimenter.

Hvorfor foretrekker mange husmødre en krem \u200b\u200btilberedt på basis av rømme og kondensert melk? Svaret er veldig enkelt: fordi fylt rømme er et flott alternativ for raskt å impregnere enhver type kake.

I tillegg til å smøre kaker, er kremen også egnet til å fylle skiverruller, samt til å lage hjemmelagde kaker. Kremet fyll fyller perfekt hver bakervare som gjør den myk, myk og utrolig saftig.

Klassisk kondensert krem \u200b\u200bmed rømme til kakeklassiker

Ingrediensene

- 20 g + -
Kondensert melk - 1 boks + -

Hvordan lage fløte kokt kondensert melk og rømme

Hell en boks kondensert melk i en bolle, tilsett rømme til den, og slå produktene med en mikser på middels hastighet. En homogen og frodig masse bør oppnås.

Alt - kremen med kondensert melk og rømme er klar, vi kan begynne å smøre kakene.

Siden den varme kremen impregnerer kakene aktivt, anbefales det å varme kremfyllet litt (for eksempel i vannbad).

Hva du trenger å vite når du koker krem

En god krem \u200b\u200bhar sine egne hemmeligheter for suksess. Og de er hovedsakelig i to enkle kulinariske nyanser:

Rømme som brukes må ha høyt fettinnhold (minst 25%), alltid frisk og ganske kald. Det vil si at du trenger å få den ut av kjøleskapet rett før du starter matlagingen, og ikke en halvtime eller en time før du steker.
Kondensert melk, på basis av hvilken kremen er laget, bør kokes. Dette betyr ikke at krem \u200b\u200bikke kan fås fra rå kondensert melk.

En krem \u200b\u200btilberedt med kokt kondensert melk vil ha helt andre egenskaper: en rik karamell-kaffesmak, vedvarende aroma og en tykk konsistens som er uforlignelig med butikkprodukter.

Rømme med kondensert melk: oppskrifter med tilsetningsstoffer

Rømme med syrnet krem \u200b\u200bhar en flott egenskap - den kombineres med alle ekstra ingredienser du kan forestille deg. Tilsetningsstoffer i mat understreker veldig smaken av bakte godbiter, og understreker deres unike og raffinement. Smør og surkrem

En ganske populær kombinasjon av produkter i en krem. Lett smeltet smør, kald rømme og kokt kondensert melk, pisket med en blender, gir et fantastisk resultat i form av et tykt kremet fyll med en behagelig karamellskygge.

Rømme og frukt

For å få en virkelig krydret impregnering - er det verdt å legge biter av frisk frukt, tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser), bær eller til og med fruktpuré til kremfyllet.

Delikat bananpuré smelter perfekt sammen med den sofistikerte kremete smaken.

Originale tilsetningsstoffer i krem \u200b\u200bog kondensert krem

Kake med rømme kan tilberedes med andre tilsetningsstoffer:

honning;
nøtter, mandler;
krem (noen ganger legges de i en krem \u200b\u200bpå samme tid som rømme);
melis;
brandy;
revet sjokolade;
bær eller frukt syltetøy;
jam;
frukt sirup, etc.

Teknologien for å tilberede kremimpregnering, med så uvanlige ingredienser, er den samme som i den klassiske oppskriften. Tilleggsprodukter plasseres sist (noen ganger legges de som unntak til i begynnelsen av forberedelsen), når kondensert melk og rømme allerede er pisket.

Ikke glem å bland det igjen med en mikser etter å ha lagt "zest" i kremfyllet.

Er det mulig å lagre krem \u200b\u200bfra rømme og kondensert melk

Husk at det ikke er verdt å oppbevare den ferdige kremen i mer enn 5 timer, selv i kjøleskapet.

I løpet av denne tiden rastraeti hun formen og smaken. Så umiddelbart etter tilberedning, begynn å smøre kakene.

Lag kremfyllingene litt mer enn du trenger direkte for å smøre kakene. Legg den "ekstra" delen i fryseren en stund, slik at du kan få god hjemmelaget kremet is.

Ikke bare barna dine vil glede deg over en slik delikatesse, men også deg selv.

For å lage en krem \u200b\u200bav rømme og kondensert melk til en kake til et virkelig mesterverk - eksperiment med ingredienssammensetningen. Fullfør kokeklassikerne med fantasien - og la krembehandlingen bli et utmerket grunnlag for favorittbakene dine.

Bon appetitt!

Det er forskjellige oppskrifter for tilberedning av impregnering for kjeks, men en av de enkleste og raskeste er en oppskrift på rømme med kondensert melk. For det første, en veldig myk og behagelig struktur, og for det andre vil det ikke ta mer enn en halv time å tilberede denne typen impregnering. Denne kremen passer for enhver kake, da den er ganske lett, og rømme gir en skånsom, ikke sukkerholdig smak.

For mange kremer må rømme filtreres, siden en stor mengde væske i den kan gjøre kremen av kondensert melk og rømme veldig flytende. Men hvis du trenger en sterk impregnering av kakelag for kaken, er ikke filtrering nødvendig. I dette tilfellet er det nødvendig å påføre impregneringen i små porsjoner, vent litt, slik at delen blir absorbert på kaken igjen. Hvis dette ikke blir gjort, vil alt tas opp i kaken, og det kan ikke være noe lag mellom kakene.

Den enkleste oppskriften på hvordan du sil syr rømme er å legge den over natten i kjøleskapet ved å bruke den vanlige konstruksjonen for denne handlingen. Legg et dørslag på pannen, legg et lag gasbind eller flere lag med en steril bandasje i den og hell rømme. Noen mennesker foretrekker å kjøpe rømme i glass og glass, men hvis impregnering krever et volummultipel på 0,5 liter, er det bedre å kjøpe riktig antall poser. Dette har mange fordeler. Og det viktigste av dem er at du kan skvise innholdet fra posen til siste dråpe ved å skru av posen som en fille. Og du betaler ikke for mye for plastkopper.

Om å lage kremer

Det enkleste er den vanlige piskingen av rømme med kondensert melk på medium hastighet på mikseren. For å gjøre dette, ta en boks kondensert melk og 200 gr. rømme. Hell alt i en bolle og slå. Når bollen har en homogen masse - er impregneringen klar. På dette tidspunktet kan du legge til eventuelle ekstra ingredienser til kremen som får kremen til å smake mer mettet. Finhakkede nøtter, tørkede aprikoser, hakket i en kjøttkvern eller blender, rosiner.

Rømme kan også blandes med kokt kondensert melk, kremen blir litt mørkere enn champagnefargen. Denne impregneringen vil se bra ut mellom lette kaker.

Men dette er den enkleste typen, det er mange flere oppskrifter som krever litt flere produkter. Noen av kremene kan bare tjene som en impregnering, men ved hjelp av noen kan du pynte toppkaken og sidene av kaken.

Det er også en oppskrift med smør, jo mer du legger den til, jo bedre vil de små dekorasjonene fra denne kremen holde på kaken.

Hva kreves:

Smør - 200 gr .;
Kondensert melk - 0,5 bokser;
Rømme - 200 gr .;
Hakkede nøtter - 300 gr.

Sil helt rømme ved å sette den over natten i kjøleskapet. Deretter begynner vi å tilberede kremen, pisk det mykgjorte smøret på lav hastighet på mikseren eller med en visp, tilsett deretter kondensert melk og pisk igjen. Tilsett deretter rømme i deler (skjeer) uten å skru av mikseren. Når kremen er tyknet, tilsett nøttene og bland godt. En slik krem \u200b\u200ber godt egnet til å dekorere en kake, og den nøtteaktige smaken vil være godt kombinert med vanlige kaker uten tilsetningsstoffer.

Med tilsetning av smør i denne typen impregnering dukket det opp tettheten som var nødvendig for å dekorere fra en konfektursprøyte. Bruker du denne oppskriften, så kan du bytte ut nøttene med 3 ss (ss) kakao, så får du den vanlige sjokoladekremen. Generelt, når du herder smør, er eventuell krem \u200b\u200bmed det ganske egnet til å lage dekorasjoner for de øvre lagene og sidene av kaken.

Det er viktig å vite!

I følge Helsedepartementet er dietter, trening, piller og fettsuging de viktigste metodene i dag. vekttapmen å dømme etter at antallet overvektige mennesker fortsetter å vokse, er ikke en av dem virkelig massiv og effektiv. Alt forandret seg da Bee Slim, en dråpe for forbrenning av fett, dukket opp.

Sier en lege i den høyeste medisinske kategorien, ernæringsfysiolog, Sauta Leonid Aleksandrovich ..

Men det er mer eksotiske kremtyper til kaken. For å gjøre dette, kan du ta hvilken som helst grunnoppskrift og legge finhakket frukt eller friske bær til den. I dette tilfellet får kremets utseende fargen på tilsetningsstoffet, og smaken vil bli mye lysere.

Og nå er det verdt å huske hvordan vi prøver å mate barna med cottage cheese blandet med rømme og sukker, og hvor mange av dem som flytter skjeen vekk.

Hva mødre bare ikke gjør, av hensyn til den beryktede kalsium som er i ostemassen.

Legg tørkede aprikoser, honning, nøtter og mange andre produkter til, for å sette de ettertraktede 100 gram i barnets munn. ostemasse masse.

Men slik at våre mødre ikke lider, vil vi fortelle deg en enkel oppskrift på en morgendessert.

For å forberede deg, trenger du:

4 informasjonskapsler (som barnet elsker);
¼ bokser med kokt kondensert melk;
100 gr. cottage cheese;
100 gr. rømme;
1 ss melis;
1 liten sjokoladebar.

Vi begynner å lage mat med å piske rømme med pulverisert sukker. Cottage cheese føres gjennom en sil og blandes med søt rømme og kokt kondensert melk. Pisk godt. Ha 2 småkaker i en bolle etter å ha brutt dem i biter av middels størrelse. Tilsett halvparten av kremen, igjen kakene og igjen kremen. Nå må du strø revet sjokolade på toppen, gi barnet en dessert og forlate kjøkkenet, for ikke å høre på hvordan denne delikatessen sprenger bak små ører.

Barn under 2 år har selvfølgelig det bedre å ikke gi dette, men etter to år kan de ikke bli dratt fra ørene etter denne desserten. Hvis du bruker denne oppskriften, er det bare å bytte ut kokt kondensert melk i den med den vanlige og legge til en spiseskje med noe frøfritt syltetøy, da kan du få ikke bare en morgendessert, men også en fantastisk krem \u200b\u200btil enhver kake. I dette tilfellet må alle ingrediensene multipliseres med 2.

Så du kan lage en deilig og vedvarende krem \u200b\u200btil dekorering av kaker uten å tilsette smør. I dette tilfellet vil smaken på kaken være hyggelig, og utseendet vil være originalt, siden matlaging vil gi en unik impregneringsfarge.

Siden mange ikke liker smaken av smør på kaken, og viktigst av dets mengde, er det av denne grunnen som bruker oppskriften til å dekorere kaken basert på cottage cheese. Slik fudge blir mye enklere og raskere behandlet av kroppen, etterlater ikke ett sukkerholdig olje-ettersmak og er egnet for kvinner på diett.

Enhver oppskrift på impregnering basert på kondensert melk og rømme vil være et godt tillegg til kaken. Husk at dette er den enkleste typen impregnering og en deilig krem. Hvis gjestene allerede banker på døra, kan eventuelle kjøpte kaker gå glipp av på denne måten, og ingen vil gjette på at du ikke har forberedt denne bakingen selv.

Det er ingen hemmelighet at smaken på kaken direkte avhenger av hvilken krem \u200b\u200bdu velger til. Du har sannsynligvis prøvd produkter med rømme eller impregnering basert på kondensert melk. Og i dag tilbyr vi kremalternativer som kombinerer disse to praktfulle fundamentene. Sødmen i kondensert melk mykes opp av surhet og kremet smak av rømme, noe som skaper en deilig smaksduo.

Krem til honning med kokt kondensert melk, rømme og smør - oppskrift

ingredienser:

- 380 g;
smør - 175 g;
rømme med et fettinnhold på minst 25% - 200 g.

forberedelse

Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet og gir det litt tid til å myke opp. Så kombinerer vi den med kokt kondensert melk i en dyp bolle og banker med en mikser til en frodig, ensartet og skinnende masse er oppnådd. Tilsett deretter den godt kjølte rømme og visp igjen til den er luftig. Klar krem \u200b\u200bfår avkjøle seg i kjøleskapet, og først da begynner vi å smøre kakene.

Krem til Napoleon med kondensert melk og rømme

ingredienser:

kondensert melk - 250 g;
rømme med et fettinnhold på mer enn 30% eller krem \u200b\u200b- 550 g;
sitronsaft - 30 ml;
konjakk eller rom - 20 ml.

forberedelse

Rømme med fettinnhold må være 30 prosent eller mer spredt i en dyp bolle og slå med en mikser til den er fantastisk. Uten å avbryte piskeprosedyren, tilsett kondensert melk og juice av en halv sitron i små porsjoner. På slutten av piskingen hell du konjakk, rom eller vaniljeekstrakt for aroma og ekstra smak. En slik krem \u200b\u200bkan brukes til å impregnere ikke bare Napoleon, men også til hvilken som helst annen kjeks eller honningkaker.

Hvordan lage ostemasse til krem \u200b\u200bmed rømme og kondensert melk?

ingredienser:

rømme med et fettinnhold på minst 30% - 450 g;
cottage cheese - 450 g;
kondensert melk - 380 g;
vaniljesukker - 75 g.

forberedelse

Gni cottage cheese gjennom en fin sil eller bryt den med en blender til den er jevn. Tilsett deretter rømme, bland og slå med en mikser eller blender til den er fantastisk og luftig. Tilsett nå vaniljesukker og kondensert melk og slå godt igjen. En slik krem \u200b\u200bkombineres perfekt i en kjeks med skiver av fersk eller hermetisert frukt eller bær.

Kjente sensasjoner: Jeg vil søte, men i lang tid å lage mat på kjøkkenet er det verken styrke eller lyst. Selvfølgelig kan du besøke en konditor eller butikk for å kjøpe noe til dessert. Men de kjøpte kaker og bakverk kan ikke sammenlignes med smak med de som tilberedes hjemme og med egne hender. Likevel bør du lage tid og bake kaker eller kjeks. Og for å gjøre en hjemmelaget kake deilig, anbefaler vi å prøve krem \u200b\u200bmed kondensert melk og rømme. Den er universell, egnet til kjeks, tørr shortbread, puff, honning eller vaffelkaker.

Universalkrem fra kondensert melk og rømme

En slik krem \u200b\u200bav kondensert melk og rømme kan brukes til å impregnere tørre og harde kaker. Den mest delikate kremede karamellmassen vil bidra til å tilberede en deilig og hyggelig kake. En slik krem \u200b\u200bkan også brukes til å fylle vaniljesaus eller som dressing til dessertfruktsalater.

ingredienser:

kondensert melk - 400 g;
rømme - 400 g;
vaniljeekstrakt -? H. L.;
cognac (valgfritt) - 20 ml .;
sitron - 0,5 stk.

forberedelse:

Rømme til denne kremen må ikke brukes kaldt. En time før matlaging må den stå i et varmt rom slik at meieriproduktet når romtemperatur. Etter å ha lagt i en bolle med mikser eller blender. Pisk et par minutter.
Tilsett gradvis kondensert melk til rømme uten å stoppe piskingen av massen med korollas.
Etter at kondensert melk er tilsatt og pisket, er det nødvendig å tilsette cognac, vanilje til kremen, og helt til slutt sitronsaft.
Etter omtrent 15 minutters pisking med en mikser vil det merkes hvordan massen tykner, men samtidig forblir luftig. Kremen er klar. Men smør dem kaker er fremdeles for tidlig. La kremmassen stå i flere timer i kjøleskapet.

Kremet krem \u200b\u200bmed kondensert melk

Oppskriften på den foreslåtte kremen er verdt å huske for de som ofte koker honning og lignende kaker med sukkerholdige søte kaker. Den kremete massen vil ikke bare myke opp de grove tørre kakene, men også gi dem en krydret, raffinert smak.

ingredienser:

fet (ikke mindre enn 35%) krem \u200b\u200b- 200 ml.;
rømme - 400 ml.;
søtt pulver - 2 ss. l .;
kondensert melk - 130 ml.;
rømme fortykningsmiddel (valgfritt).

forberedelse:

Først må du piske den litt kjølte kremen i en tørr bolle. Det er viktig å ikke overdrive og ikke gjøre dem om til olje.
Separat piskes rømme i en annen ren bolle. Søt pulver helles gradvis her under drift av mikseren. For å gjøre kremen duftende, kan du legge til flere pakker vaniljesukker i stedet for pulver. I dette tilfellet er det viktig å slå til granulatene deres løses opp i rømme.
Rømme skal være tykk. Hvis det fremdeles ikke tykner etter en lang piskeprosess, kan du legge til litt spesiell fortykningsmiddel.
Det er på tide å tilsette kondensert melk. Hell dette produktet i oppvasken med rømme og bring til en homogen visp.
Helt på slutten introduseres krem \u200b\u200bi kremen. Du må jobbe med dem nøye, ellers vil ikke kremen utarbeide ønsket konsistens. Skje, og gjerne en silikondeigsspade, må du blande kremen, bevege deg fra bunnen opp og til midten. Generelt blir alt gjort på samme måte som når du blander kjeksdeigen. Kremen er klar, du kan legge den på kaker.

Ostemassekrem med kokt kondensert melk

Som et alternativ til dessert kan du lage en kjapp kake fra ferdige vaffelkaker eller fra småkaker. Rømme med kokt kondensert melk er perfekt til dette. Det vil vise seg å være ganske tykt og tett, samtidig vil det mette vaffelkakene godt og vil ikke la dem myke.

ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
rømme - 1 glass;
cottage cheese - 200 g;
vanilje - på ganen;
sitronsyre smaker godt.

forberedelse:

Begynn med å tilberede kondensert melk. Selvfølgelig kan du kjøpe et allerede tilberedt produkt, men det er bedre å bringe melken til en karamellsmak og ønsket farge på egen hånd og hjemme. Prosessen har dessuten ingen vanskeligheter. Fyll pannen med vann og ha en boks melk i den. Ikke glem å fjerne etiketten. Etter 2 timer vil kondensert melk være klar. Når du lager mat, sørg for at boksen er helt nedsenket i væsken. Hvis det er kokt, hell varmt vann.
Slip ostemassen. Tilsett vanilje.
Pisk rømme ved å tilsette litt sitronsyre i den, og kombiner deretter med kokt kondensert melk.
Gradvis i en rømme-karamellkrem kommer inn ostemassemassen og banker. Hvis det viste seg å være veldig flytende, kan du tilsette litt fortykningsmiddel.

Gelékrem med kondensert melk og rømme

Gjenta denne kremoppskriften hvis du planlegger å lage en kake av kjeks med et tett lag. Fra det vil det vise seg å utforme toppen og sidene av søt godbit vakkert. Bær, rosiner, kandert frukt, tørket frukt, nøtter eller gelé skåret i terninger tilsettes en slik kremaktig masse.

ingredienser:

rømme - 500 ml.;
kokt kondensert melk - 1 boks;
gelatin - 2 ss. l .;
bær eller nøtter - valgfritt.

forberedelse:

Rømme må slås i en slik grad at det opprinnelige volumet øker flere ganger.
Kombiner med kondensert melk, fortsett å vispe massen. Ikke tilsett sukker, ellers blir det veldig sukkerholdig. Du kan tilsette litt surhet med sitronsyre eller naturlig juice presset fra sitron.
Tilbered gelatin. Hell den spesifiserte mengden produkt med varmt vann (1/3 kopp). Oppnå fullstendig oppløsning ved å plassere i vannbad. Husk at gelatin ikke kan kokes under oppløsningen.
Hell gelatinøst vann i rømme litt og slå umiddelbart. Om ønskelig kan du tilsette nøtter, tørket frukt eller hakket finfarget gelé.
Det er alt, vi kan anta at de klarte å tilberede kremen. Det gjenstår å legge den på kjeks, og så sette den i kjøleskapet.

Smørkrem med kondensert melk

En krem \u200b\u200blaget på basis av smør med kondensert melk er elsket av mange husmødre å lage mat. Det viser seg deilige, utsøkt bløtgjør kaker, holder formen, noe som gjør det mulig å spre forskjellige dekorasjoner på kaken fra kremen.

Hvis du blander kremmassen med mat eller naturlige fargestoffer, vil du kunne gjøre mye for å designe forskjellige farger.

ingredienser:

kondensert melk - 200 g;
rømme - 250 g;
vaniljesukker - 10 g;
smør - 1 pakke.

forberedelse:

Oljen skal være myk på koketidspunktet. Dette produktet må blandes godt med kondensert melk. Det er praktisk å jobbe med en mikser. Hell kondensert melk i en tynn strøm, slå, innstilling av modus for middels hastighet.
Når massen har oppnådd ensartethet, litt etter litt (bokstavelig talt på en skje), er det nødvendig å tilsette rømme. Beat fortsett uten å øke modusen.
Helt til slutt tilsettes vanillin eller aromatisk sukker til kremen.
Ikke bli opprørt hvis du steker klart i henhold til oppskriften, det blir lagt merke til at kremen, etter å ha stått i noen tid, eksfolierte. Dette er mulig hvis de tilsatte ingrediensene hadde forskjellige temperaturer under blanding. Rett situasjonen på følgende måte. Du bør legge litt krem \u200b\u200bi en ren og, viktigst, tørr oppvask. Varm først denne massen litt, og bland deretter med hovedkremen. Varm den utsatte kremen praktisk med en mikrobølgeovn.

Frukt rømme og karamellkrem

Hvis du vil overraske og forbløffe alle med en uvanlig smak, må du tilberede en slik rømme-karamellkrem med fruktige noter til kaken . Den påståtte oppskriften kan betraktes som grunnlaget. Bare bananer brukes i ingrediensene. Men hvis ønskelig, kan fruktlisten over produkter suppleres.

ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
tykk rømme - 500 ml.;
banan - 2 stk.

forberedelse:

Bananer, etter peeling, må gjøres om til en smoothie. Det er praktisk å jobbe med en blender. Du kan også vri en banan med en gaffel, men massen er ikke veldig homogen.
Rømme, pisking, kombinere med kondensert melk. Pisk raskt til ønsket konsistens i bollen til en foodprocessor.
Til slutt tilsett bananpuré. Massen kan vise seg å være flytende. Hvis du tilsetter et fortykningsmiddelpulver, kan du få en krem \u200b\u200bmer tett og tykk.
Basert på denne oppskriften kan du lage en kremet masse med bærsmak. Bringebær, jordbær, kirsebærfrie kirsebær, rips er velegnet. Rett før du sender bærpuré til hovedkremen, må du gni massen grundig gjennom en sil.
Når du velger en oppskrift, før du tilbereder kremen, må du huske at en tettere masse er egnet til kjeks, for flytende kaker er det bedre å bruke en væskeimpregnering.

Krem av rømme og kondensert melk er universal. Den kan brukes til kaker, og til kaker, og som en søt saus til baking, eller bare spise med en skje. Og hvis du fryser den, vil den se ut som kremaktig iskrem.

Den milde, smeltende tekstur på kremen vil ikke etterlate likegyldig noen søt tann.

En slik krem \u200b\u200btilberedes veldig raskt og uten særlig kostnad. Eventuelle kaker blir lett gjennomvåt på grunn av egenskapene til rømme. I tillegg vil en liten surhet redde kaken fra å lime. Å tilsette forskjellige ingredienser kan gjøre rømme med kondensert melk til noe helt nytt og ugjenkjennelig.

Hver husmor skal ha på lager en oppskrift på en så deilig krem.

Smakinfo Sirup og krem

Ingrediensene

Fet rømme (mer enn 20%) - 200 ml;
Kondensert melk - en boks (200 g).

Hvordan lage rømme med kondensert melk

Vi sprer rømme i en bolle og banker den med en mikser litt for å gjøre den mer luftig.

Åpne en boks kondensert melk og hell innholdet forsiktig i rømme. Pisk alt sammen til det er luftig.

Kremen vår med rømme og kondensert melk til kaken er klar. Du kan smøre kaker. Bare de må avkjøles slik at kremen ikke flyter.

Det var en klassisk kremoppskrift, en slik krem \u200b\u200ber perfekt til kake laget av kjeks eller butterdeig, samt til honningkake.

Krem av rømme, kondensert melk og smør

Kremfløte tilberedt med smør har en tettere og mer tyktflytende konsistens og er egnet selv for å dekorere en kake, og er også bra for å fylle forskjellige kaker.

Ingrediensene:

Rømme - 200 ml;
Kondensert melk - 0,5 bokser;
Smør (ingen oppslag, bare ekte olje med et fettinnhold på minst 72,5%) - 200 g.

forberedelse:

Olje skal tas ut av kjøleskapet omtrent en halvtime eller en time før kremen kokes så den blir myk. Vi kuttet den i biter og bank den med en mikser eller blender i en bolle.

Hell deretter gradvis i kondensert melk, fortsett å slå, og bare tilsett rømme. Visp sammen i ytterligere 10 minutter til vi får en homogen luftkrem.

Om ønskelig kan du legge til kakaokrem for å få en brun farge eller frukt for ønsket farge. Husk at smaken vil endre seg.

Krem med rømme, kondensert melk og gelatin

Hvis du vil at rømme med kondensert melk for at en kjeks skal være sterkere og tykkere (og den viser seg noen ganger å være for flytende), må du tilberede den med tilsetning av gelatin. Det vil være mulig for dem å belegge lagene og dekorere toppen av kaken.

Ingrediensene:

Fet rømme - 200 ml;
Kondensert melk - 200 ml;
Varmt vann eller melk (vanlig, ikke kondensert) - 50 ml;
Gelatin - 1 ts.

forberedelse:

Du må først løse opp gelatinen. Hell den med litt varm melk eller vann og la den svelle (nødvendig tid er angitt på pakningen). Etter å ha stått tiden i henhold til instruksjonene, bland gelatinen og varm den i vannbad uten å koke opp. Da vil det være nødvendig å avkjøle massen, for ikke å ødelegge kremen.
Mens gelatinen avkjøles, bland og pisk rømme med kondensert melk, som i den klassiske oppskriften.
Gå nå inn i gelatinen og bland den for hånd eller med en mikser på laveste hastighet.
For å tykne, fjern rømme med kondensert melk i kjøleskapet i 2-3 timer, og da vil det allerede være mulig å begynne å pynte kaken.

Merk til vertinnen:

Det hender at rømme er for flytende, vanligvis skjer dette hvis rømme ikke er fet nok. For å unngå dette, må du kvitte deg med overflødig væske på forhånd: legg gasbind på en sil i 2 lag, rømme på den, og la den stå over natten.
Kokt krem \u200b\u200bkan lagres i 1 uke i en tett lukket krukke i kjøleskapet.
Hvis du legger ut en nydelig kremet krem \u200b\u200bmed rømme og kondensert melk i en bolle og pynt med friske bær, får du en flott feriedessert.
Hvis du tilsetter kakao, kaffe eller andre løse ingredienser, siler du dem med en sil slik at det ikke er klumper i kremen.
Eventuelle smakstilsetninger (vanillin, essenser, etc.) tilsettes helt på slutten av preparatet.
En skje med konjakk tilsatt kremen gir den en smak og aroma av valnøtter.
I stedet for rømme til krem, kan du bruke tykk krem \u200b\u200bog tilsette, hvis du vil ha surhet, litt sitronsaft.
Du kan lage rømme og kokt kondensert melk, så smaken på kremen vil ligne iris, og fargen blir beige. Men på grunn av tettheten av den kokte kondenserte melken, kan det hende at kremen ikke blandes godt nok, i dette tilfellet blir den kondenserte melken først pisket grundig uten rømme for å mykes opp, eller fortynnes med vanlig melk (også med aktiv pisking).
For å gi en krem \u200b\u200brømme og kondensert melk til en kake i forskjellige farger og smak, kan du legge til hvilken som helst frukt og sirup, sjokolade, malte nøtter og kokosflak.