Hjemmelaget alkohol er ikke bare kvalitet, men også smakfull. Etter aprikosmånedyr er det garantert at hodet ikke kommer til å skade (selvfølgelig, hvis du vet tiltaket). Det er viktig å kjenne til noen av nyansene i produksjonen for å få en velsmakende drink. .   Oppskriften for å lage moonshine fra aprikoser finner du nedenfor.

Nå skal vi finne ut hvordan du lager aprikosmos. For det første er det viktig å vite nøyaktig om du vil legge til gjær. Hvis ikke, må ikke frukten vaskes. På overflaten deres er det et stort antall gjærkulturer. Når det gjelder kjøpt gjær, er det best å kjøpe levende pressede - de er naturlige, men pulver inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer, som om produsentene ikke beviste det motsatte.

Følgende er nødvendige for mos ingrediensene:

• 10 kg frukt, helst litt overmoden
• 10 til 15 liter vann
• Cirka fem kilo pakker sukker
• Naturpresset gjær - ca 100 gram.

Aprikosmos med sukkerkrever ikke grundig rengjøring av frukt - bare skjær dem i to og fjern steinen. Fruktene må sorteres ut, kutt de råtne områdene, men du kan la være myk og litt bortskjemt.

Fyll deretter frukten med vann. Den skal være ren - fjær eller filtrert. I ingen tilfeller ikke ta kokt! Hvis du koker mos uten sukker, trenger du omtrent 10 liter, og hvis det er det, så ca 15 liter.

Nå hell vi blandingen i en passende rett, en stor mørk flaske er best. gjøre vannforsegling. For å gjøre dette, ta en vanlig latexhanske og dra den i nakken på en fylt beholder. Nå er aprikosmosen til moonshine satt på et mørkt og varmt sted for gjæringsprosessen. Hvordan forstå at det har stoppet opp? Hansken faller, og sedimentet legger seg til bunnen. Slike tegn indikerer tydelig at tiden er inne for den første destillasjonen av den fremtidige drikken. For å gjøre dette, skal mosene filtreres gjennom rent gasbind. Samtidig blir de såkalte “hodene” - de første 500 ml - kastet ut. Aprikosmønse er mør, lett å drikke og forårsaker ikke hodepine (med en god matbit og moderat forbruk). Hvis du vil forbedre den fruktige aromaen, anbefaler vi å legge et par friske frukter i flasken og tilføre drinken.

På Balkanlandene, en drink som f.eks rakija. Siden klimaet i landene på Balkanhalvøya er veldig gunstig, lar et stort antall avlinger deg tilberede slike alkoholholdige drikker .

Hvordan lage en drink? Brandy-oppskriften inneholder følgende komponenter:

• Aprikoser - 25 kilo moden frukt. Det er bedre å velge søte varianter for ikke å tilsette en stor mengde sukker og gjær.
• Rent vann - 75 liter. Som nevnt over, er det bedre å ta en fjær eller fra et filter.
• Sukker - omtrent tjue kilo.
• Naturpresset gjær - 200g.

Vi begynner å lage mat:

• Frukt vaskes ikke, steinen fjernes og hakkes ved hjelp av en foodprosessor.
• Legg frukten umiddelbart i ønsket beholder og fyll den med vann. Det skal ikke være kaldt - hold det i romtemperatur i en time. Ha i sukker og bland godt til det løser seg.
• Hell gjær med varmt vann, ha en klype sukker og vent til starten av skumdannelse. Hell deretter blandingen i brygget vårt. Et annet alternativ er å tilberede den såkalte “starteren”, som akselererer gjæringsprosessen. For å gjøre dette, forbered blandingen på to dager. Vi dyrker gjær med varmt vann, tilfører omtrent en liter fruktpuré. En klype sukker fullfører en enkel oppskrift på moonshine fra aprikoser hjemme. Oppvasken blir liggende på et lunt sted. Denne blandingen lar deg starte gjæringsprosessen så raskt som mulig.
• Vi legger beholderen med aprikosbrygg på et varmt sted, og ikke glem hansken. Så snart det faller, og sedimentet synker til bunns, er prosessen fullført. Det ekte konjakk blir ikke filtrert, beholdere med en tyknet bunn blir tatt for destillasjonsprosessen. Destillasjon skjer på svak varme eller i vannbad.
• Den første og siste halvliteren må fjernes. Drikken rengjøres videre med et spesielt kullfilter.

Moonshine fra aprikoser i følge Balkan-oppskriftene er klar! Radioen serveres med ost eller deilig skivet kjøtt.

En annen oppskrift på aprikosmos som ikke vil forlate deg likegyldig:

• 20 kilo frukt skrellet og presset juice. Det er praktisk å gjøre dette slik - lag først potetmos, og press deretter ut væsken ved hjelp av gasbind. Denne teknikken vil ikke tilsette en stor mengde sukker og gjær.
• Vi lager sirup fra halvannet kilo sukker og 0,7 liter rent vann. For å gjøre dette, hell sukker med vann og sett på sakte bål. Stek etter fullstendig oppløsning av sukker i omtrent 10 minutter.
• Vi dyrker gjær (100 gram) med varmt vann. Sirupen som er avkjølt til en varm tilstand helles i potetmosen vår. Der sender vi nøye blandet gjær med vann.
• Vi fjerner beholderen på et varmt sted for å akselerere gjæringsprosessen. Bruk som vanlig hanske. Estimert fullføringsdato er fra 10 til 14 dager.
• Ved å bruke en destiller, destillerer vi drikken med en enkelt brøkdestillasjon.

Den første destillasjonen av aprikosmønse

Ved å gjøre   den første destillasjon av aprikosmos   Det må kjøpes en destillasjonsenhet som fungerer som en konvensjonell destiller. Denne prosedyren utføres ved maksimal temperatur med maksimal tilførsel av vann - hovedregelen som brukes i kokeprosessen hjemmelaget aprikos måneskinn. Tanken er fylt med ikke mer enn to tredjedeler. Vanligvis er resultatet aprikosmos   volum på 7l. Etter dette får pervakene insistere i flere dager på et mørkt sted.

Hvis den resulterende væsken er uklar, i dette tilfellet, kan du i tillegg bruke et filter med knust aktivert karbon. Men som mange som er involvert i produksjonen av fruktalkohol hjemme, vil dette ha en negativ innvirkning på aromaen i den alkoholholdige drikken.

Aprikos Brandy Destillasjon

gjentas rydde opp   før hvordan lage moonshine fra aprikoser, bør kuttes av hodet på drikken, som inneholder mange flyktige alkoholer. Før destillasjon av den rå alkoholen, om nødvendig, fortynnes den og helles i en tank, hvis oppvarming slås på på en minimumseffekt.

Så snart den resulterende væsken slutter å utstråle en ubehagelig lukt av aceton - kan du begynne å velge "kropp". Allerede mottatt kan helles eller brukes som desinfeksjonsmiddel for utstyr.

I prosessen med å velge “kroppen” vil oppvarmingen ikke være overflødig å øke noe. Utvalget bør videreføres til omtrent femti grader i bekken - til en gjørmete brøkdel med en ubehagelig lukt begynner å dryppe fra måneskinen fremdeles. Den kan også sparkes ut nesten helt til slutt og brukes for senere å koke en aprikosbrandy.

Så før du lager mat, er det viktig å lære noen få subtiliteter:

• Hvis frukten er sur, er det ekstremt viktig å tilsette sukker, ellers blir den ferdige alkoholen for lite. Tilsetningen av sukker gjør det mulig å øke utbyttet med nesten 2 ganger. Hvis frukten er søt, da kok aprikosmosdet tar ikke mye tid, og resultatet er en god alkoholholdig drikk.
• Når det gjelder gjær, inneholder moseoppskriften dem ofte. Du kan takle uten dem, men i dette tilfellet må du vente på ønsket resultat i flere måneder. Ingen gjær og sukkergjæringsprosessen vil avta betydelig, så det er best å tilsette gjær hvis frukten har mye sukker. Det er en oppfatning at en drink på grunn av akselerasjon av prosesser kan vise seg å være av lavere kvalitet. Erfaringen viser imidlertid at forskjellen ikke er for stor.
• I tilfelle aprikos måneskinn   etter det første beitet viser det seg at det ikke er veldig aromatisk, fruktnoter føles svakt i det - en stund, inntil drikken er tilført, legg et par friske frukter i en beholder med den.
• For å gi fremtiden drikke behagelige notater av mandler, som for eksempel i brennevin, tilføres urenset moonshine på beinet - bare tre ødelagte kjerner per liter vil være nok.
• Når destillasjonen er fullført, vil hydrocyansyre, som er inneholdt i dem, begynne å dekomponere til aromatiske hydrokarboner. Imidlertid bør man være mer forsiktig - ikke mange mennesker liker mandelsmak.
• Når styrken til det oppnådde produkt i destillasjonsprosessen begynner å avta, er det nødvendig å sette beholderen til side med fraksjonen og erstatte andre skåler. Ytterligere valg vil fortsette for 300 ml - inntil drikken ikke har tåkete og har en behagelig aprikos aroma, kan den tilsettes "kroppen".
• Du kan drikke etter et par ukers insistering i en glassbeholder, ferdigfortynnet med rent vann til førti grader.
• For å gjøre måneskinn til et naturlig konjakk, er det best å holde det i en tønne. Hvis du ikke har en slik kapasitet, kan du bruke et alternativt billig alternativ - eikflis.

Aprikos syltetøy moonshine

Hvordan lage aprikos syltetøy? Alle er kjent med situasjonen når det gjenstår flere glass, men de vil ikke spise dem lenger. Så la oss tilberede en herlig alkoholholdig drikk som ikke gir ubehagelige symptomer på bakrus. Apricot moonshine-oppskriften krever bruk av følgende komponenter:

• Syltetøy - omtrent tre liter, vil den gamle gjøre.
• Sukker - tre kilo
• Femten liter rent vann.
• Presset gjær - ca 100 gram.

Kokeprosessen er ekstremt enkel - syltetøyet må fortynnes med varmt vann, ha sukker og gjær, og la det gjære på et varmt sted. Etter at fermenteringsprosessen er fullført, er det nødvendig å rengjøre og destillere måneskinen på en hvilken som helst metode som er praktisk og kjent for deg.

Du kan lage ikke bare moonshine, men også ekte konjakk. En slik drink vil ikke forlate gjestene likegyldige. Aprikosbrandy tilberedes som følger:

• Halvannen kilo frukt skrelles og skjæres i to.
• Selve knoklene må deles, trekkes ut de indre kjernene og suge dem i en liter vodka.
• Mal frukthalvdelene i potetmos.
• Tilsett to liter konjakk i fruktpuré og la den brygge.
• Vi blander begge væskene og legger rundt halvannen kilo sukker. Vi lar brandyet vårt brygge i omtrent 10 dager på et kjølig sted.
• brandy fra aprikoser til moonshine er klar! Det viser seg veldig velsmakende, med krydret mandelnoter.

Hovedproblemet er den store mengden pektin i frukten. Dette stoffet binder fruktkjøttet, lar ikke tilstrekkelig juice skilles ut. I tillegg fremmer pektin produksjonen av metylalkohol, noe vi absolutt ikke trenger. Det er flere alternativer for å løse problemet:

• Oppvarming ferdig vørter   for måneskinne opp til sytti grader. Hvis du lager moonshine fra aprikoser uten gjær, kan du ikke bruke denne metoden, fordi gjærkulturer på overflaten av frukten vil dø.
• Etter en god snurring blir fruktkjøttet dynket i varmt vann i et par timer, og deretter filtrert væsken. Denne metoden er egnet i enhver versjon av tilberedning av moonshine hjemme - både med og uten gjær.

De første og siste delene av moonshine helles - de kan inneholde metylhydrat som vi ikke trenger.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage aprikosmønse eller konjakk uten å gjøre noe særlig. Hjemmelagde alkoholholdige drikker garanteres ikke å skade helsen (moderat forbruk), gi virkelig glede.

De mest deilige drikkene fås under destillasjonen av aprikosmos, ettersom den har en behagelig, delikat aroma, som kommuniseres veldig godt til moonshine. Personlig liker jeg å lage moonshine av aprikos, som oppskriften vil gi nedenfor, fordi den er enkel og rimelig. Med bare tre middelaldrende frukttrær kan du samle opptil 30 eller til og med 40 kilo karrion som faller etter tordenvær. Selvfølgelig kan en del brukes til å lage syltetøy, spise det friskt, men det vil alltid være overflødig.

I motsetning til det samme eplet, er aprikos en stor frukt med veldig delikat masse, slik at du kan rengjøre det og mose potetmos med hendene veldig raskt og enkelt. Sukkerinnholdet hans er ganske høyt - 12-14%, mens sukrose brytes bedre ned i alkoholer og sekundære produkter under gjæring enn kunstig sukker.

Moonshine Apricot Mash Recipe

Andelene av ingrediensene er som følger:

• 1 del aprikosmasse
• 1 del vann
• 1 kg sukker per 10 liter av blandingen
• 50 gram gjær per 1 kg sukker

Det er enkelt - vi blander en-til-en abrikosfrøpuré med vann, det vil si for 10 kilo masse tar vi 10 liter vann. Bland godt, introduser sukker og gjær oppløst i vann, og send deretter tradisjonelt til sol i solen.

Er viktig ! Sukker er ikke alltid nødvendig å legge til aprikosmos. Hvis du vil få en god, aromatisk chacha, er det strengt forbudt å legge sukker i potetmosen! Ja, utbyttet vil være lavere, men kvaliteten på produktet vil være mye høyere.

Og her er det viktig å ta med et poeng til. Hvis du ikke legger sukker til aprikosmos, ikke introduser gjær. Gjæringsprosessen må skje naturlig, så det vil ta mer tid. Hvis gjærfôret er klart til å bli destillert etter 7-8 dager, vil det med naturlig gjæring ta dobbelt så mye - omtrent 15, eller til og med 20 dager.

Aprikosmønse - en oppskrift og finesser som kjører

Hvis du bestemmer deg for å få en virkelig høy kvalitet chacha, så gi opp sukker og gjær, og juster oppskriften på følgende måte:

• 3 deler aprikospuré
• 2 deler vann
• 1 del ferskenpuré (hvis tilgjengelig)

Fersken vil gi drikken kontrast, gjøre smaken mer uttalt. Men i sitt fravær kan du gjøre bare aprikoser med vann. Det er viktig å eksponere beholderen i solen slik at potetvarmen varmes godt opp i friluft og begynner å streife rundt i naturen. Det er ikke nødvendig å rengjøre det i rommet hvis nettene er varme - om dagen vil solen fungere som en gjæringskatalysator. Vi satte vannskodden et døgn etter starten.

Når mosen er klar, må den destilleres uten filtrering og avklaring. Den viktigste subtiliteten her er ikke å lage for mye fyr. Og poenget her er ikke bare at mosen kan brenne - nei, dette er ekstremt sjeldent hvis en god destillasjonskube brukes, men at drikken sakte og systematisk skal bryte opp i fraksjoner. I dag er mange vant til å jage fart og ikke ta hensyn til kvalitet, og da blir de overrasket over hvordan denne bestefaren i landsbyen hans på et gammelt apparat får en bedre drink enn de gjør hjemme på supermoderne destillasjonskolonner. Detaljer, mine venner, det er det som betyr noe!

Så, moonshine på en skryt med aprikoser blir destillert veldig sakte. Ingen "sakte løpende bekker" - bare en monotont dryppende drink. Vi lager bare to etapper! Ellers vil aromaen gå tapt. Samtidig, på den andre strekningen, fyller vi tradisjonelt damperen med fruktkjøtt, men uten sitronskall slik at det ikke avbryter den delikate aromaen fra aprikos. Du kan hoppe over middels rensing av rå alkohol, men det er viktig å føre det endelige produktet gjennom kullfiltre. Så du får et kvalitetsprodukt som vil overraske til og med erfarne fjellskyttere.

Hvis du koker potetmos og aprikoser med sukker, kan du destillere det på vanlig måte, filtrere det, gjøre brannen sterkere, slik at måneskinen flyter i en tynn strøm for å spare tid.

Hvilke aprikoser du skal bruke til å lage mos?

Variasjonen betyr ikke noe, det eneste som betyr noe er modenhetsgraden. Noen ganger slår en sterk vind overmoden, "sprø" frukt fra et tre. De er ikke egnet til å lage mos. Det er veldig enkelt å sjekke kjøttet for modenhet - fargen skal være mettet, gul eller oransje, noen ganger med en rosa eller rødlig fargetone. I hendene hennes skulle det lett krøye sammen med frigjøring av en rikelig mengde juice. Skrynkelig, overmoden frukt er egnet til mos. Hovedsaken er at de er uten sterk råte og mugg, noe som kan ødelegge smaken.

Etter min erfaring anbefaler jeg ikke å blande aprikos og plomme, ettersom sistnevnte avbryter den delikate aprikossmaken. Under aprikosmos anbefaler jeg dessuten å bruke en separat gjæringstank og destillasjonskube, som bare skal brukes til å lage aprikosmønse, for ikke å forstyrre den delikate aromaen.

Aprikoser kan ikke mislikes: denne lyse oransje frukten med farge, aroma og smak er den veldig varme solrike sommeren. Fra år til år varierer utbyttet av aprikostrær. Noen ganger kaster en lunefull sørlending blomster om våren og nekter å glede vertskapet, og noen ganger til og med under de mest ugunstige forholdene sprer den plutselig opp med en slik avling at fattige gartnere ikke en gang vet hva de skal gjøre med det. Syltetøy, syltetøy, tørkede aprikoser ... Her er en annen god idé - fra aprikoser. Det er sjelden at noen er heldige som lager denne fantastiske drikken, men siden vi er heldige, så prøver vi!

Interessant: det antas at aprikoser på planeten spredte seg fra Armenia. Ikke rart i andre land ble denne frukten kalt "armenske epler."

Funksjoner ved å lage hjemmelaget alkohol

Hvis du bestemmer deg hjemme for å koke moonshine av denne deilige frukten, bør du vite om den funksjoner. Smaksreseptorer bedrar oss ikke - denne frukten inneholder gjennomsnittlig cirka 18% sukker, i vilt (urte) - omtrent 8%, noe som også er bra.

Fra aprikoser viser det seg, selv om det er tykt, men likevel saft, ikke potetmos som eller, slik at du kan begrense mengden vann i vørteren. Når du tilsetter vann, er det verdt å helle sukker for å bringe sukkerinnholdet i fremtidig mos til 20%. Frø av moden frukt kan enkelt skilles fra hverandre, huden er tynn, så det er enkelt å behandle aprikoser.

formuleringer

I landene på Balkanhalvøya lager "armenske epler" en deilig og veldig populær drink blant turister - Kaysiev rakiya. Den mottas enkeltvis eller med påfølgende. Hvorfor ikke lage denne moonshine fra aprikos i ditt hjem destilleri?

• modne aprikoser (kultivar) - 25 kg;
• tilberedt vann - 75 liter;
• sukker - 20 kg;
•   - 200 gr.

Matlagingstrinn

Drikken skal få hvile i flere dager, og den kan drikkes kald eller lett oppvarmes. Som en matbit - kjøtt- og osteskiver.

1. Hvis du først lager aprikoser, og lager det mos, kan du nesten legge til gjær. Det vil vise seg velduftende og ren moonshine fra aprikoser, som ikke trenger å destilleres to ganger. Cirka 10 liter juice med et sukkerinnhold på ca. 10% –15% kommer ut av 10 kg frukt. Det kreves:

• aprikoser - 20 kg;
• sukker - 1,5 kg;
•   - 100 gr.

Viktig: juice fra flokken kan ha et uønsket høyt surhetsnivå (standard - 1%). Det kan slås ned ved å tilsette mykt vann i forholdet 1: 1 eller ved å helle en annen juice med lavt syreinnhold - eplejuice (hjemmefra har en surhet på 0,2%), fersken (0,4%) og kirsebær (0,4%).

Aprikos måneskinn

Jeg vasker ikke aprikosene, fjerner frøene og klemmer på saften. Lag mettet sukker sirup (0,7 vann og 1,5 sukker) fra sukker, avkjøl til + 30 ° C, hell i juice. Vi brygger gjær, venter på utseendet til rikelig skum og helles i vørteren. Vi bestemte oss for å streife rundt på et varmt sted (t + 25 ° C). Omtrentlig gjæringsperiode er 10 dager. Destillere på en enkelt destiller og nyt den fantastiske aromaen.

Paradisdrink

Smaken av kjølig måneskinn laget av aprikoser er en påminnelse om den lette sjøbrisen, varme netter om sommeren. Vel, hvis du vil ha enda mer varme, så gjør som bulgarerne gjør: tilsett karamell eller brent sukker, noen få appelsinskall, et par feddeklyper og et stykke kanelstenger i drikken og varmen (ikke koke!) I Turk. En kald, kvelden kveld vil øyeblikkelig få skyggen av en ferie.

I dag hadde en nabo med seg en hel mengde aprikoser (samlet i et skogbelte), halvparten ble satt på syltetøy, og fra den andre bestemte de seg for å lage mose til moonshine. Hele sjarmen med situasjonen er at det er mye frukt og to hundre kilo fat ble tildelt til denne virksomheten. En cellofanfilm ble spredt inne, slik at oksidasjonen av metallet ikke ødelegger smaken på drikken.

Vær oppmerksom! Hvis du gjentar denne teknologien, kjøper du matcellofan, den er nøytral for det sure miljøet til mos.

Det er mange oppskrifter, noen elsker svakere, og noen som oss, hrenachat tjue kilo sukker direkte i potetmosen, og dette er bare begynnelsen. Jeg anbefaler ikke å helle hele sukkeret med en gang, for å røre det uten å skrape cellofanen vil være veldig vanskelig, vi personlig brukte en trestokk og langsomt helte sukker i potten. Denne lille digresjonen antyder at hvem som helst hjemme kan lage et fantastisk brygge til måneskinn, følgende er utmerkede oppskrifter fra klassisk til eksotisk, jeg anbefaler deg å lese dem alle.

Hvordan lage aprikosmos til moonshine

Aprikosbrygg for moonshine skiller seg ut i en interessant raffinert smak, ikke iboende i noen annen analog. Nåværende priser på alkoholholdige drikker er ekstremt høye, og ikke alle har råd til å kjøpe minst en flaske med sterk drikke til ære for en stor ferie. Men det er et helt annet alternativ.


  Moonshine på aprikosbrød vil vinne hjertet til enhver gourmet

• Hver av oss har muligheten til å lage et alkoholprodukt hjemme uten spesielle kostnader for noe familiebudsjett.
• Ofte, i tilberedningen av mange fruktlikører, er det nødvendig med en mos, som er enkel å tilberede på egen hånd.
• Det viktigste i dette tilfellet er å bli veiledet av alle de grunnleggende reglene for riktig produksjon. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager aprikoser til å brygge, og senere på selve alkoholen.

Beste aprikosmos-oppskrift

Mange mennesker vil ha, men vet ikke hvordan de skal lage hjemme raskt nok, uavhengig og uten hjelp utenfra, alles elskede, den såkalte aprikosmosen. Derfor vil vi nå fortelle deg en av de beste oppskriftene på forberedelsen.

Først av alt, må det huskes at før du starter tilberedningen av alkoholholdig drikke basert på fruktmos, bør du vaske og skrelle fruktene grundig. Den samme prosedyren bør gjelde med aprikoser. Hvis denne regelen ikke følges, vil den fremtidige drikken mest sannsynlig forårsake diaré og oppkast.

  Frukt til mos skal skrelles og godt vaskes
  Oppskriften på aprikosmos antyder at all frukt ikke skal være grønn eller allerede råtten. Til og med noen få bortskjemte frukter kan ødelegge den delikate aprikossmaken, som skal være perfekt.

Vel, selvfølgelig kan du ikke la frø i frukten. De gir en viss bitterhet til det produserte produktet.

• Etter dette forberedende stadiet, bør du male aprikoser i en homogen masse - potetmos. Dette kan gjøres ved hjelp av en juicepresse, en blender eller bare for hånd.
• Helst trenger du selvfølgelig å male potetmos gjennom en sil, men hvis det er mange aprikoser, er dette ikke nødvendig.
• Hell blandingen i en gjæringsbeholder etter sliping. For mer informasjon om aprikosflette, se denne videoen:

Etter det må du tilsette vann og sukker i aprikosene for å smake. Hvis du liker mer sure drikker, kan du klare deg uten sukker. Vel, den viktigste komponenten er selvfølgelig gjær. Fortynn dem i henhold til instruksjonene, og tilsett også gjæringstanken.

bestanddeler av

Det er veldig viktig at alle komponenter opptar litt mer enn halvparten av ledig plass.

Den gjenværende plassen vil bli okkupert av skummet, som vanligvis oppstår under normal gjæring.

Etter det er en såkalt vannlås (en medisinsk gummihanske med et lite hull i fingeren) installert på flasken. Beholderen med det fremtidige brygget må settes på et mørkt sted, hvis temperatur ligger i området 17 - 27 grader. Avhengig av gjærens kvalitet og variasjon, vil de første tegnene på gjæring (det vil si frigjøring av skum og sus) vises etter maksimalt to dager.

Hovedtegnet på aktiv gjæring er en oppblåst hanske på nakken.

• Hvis du tok naturlig gjær, vil Bragaen din være nok til å stå i en måned. Hvis du tok en kunstig analog til matlaging, trenger du bare 10 dager.
• Slutten av gjæringen kan bestemmes av utseendet til potetmosen: den vil bli lett, med lite sediment i bunnen. Men ikke glem hansken, som også bør blåses bort.
• Som du kan se, er det veldig enkelt å lage potetmosen, nå kan du fortsette til den direkte destillasjonen.

Hvordan få måneskinne fra den resulterende aprikosmosen?

Å lage moonshine fra aprikos, eller mer presist, fra aprikosmos - prosessen er ganske enkel. Hell først den ferdige aprikosmosen gjennom ostekluten i en destillasjonskube og klem den godt. Det er veldig viktig at potetmosen allerede hadde en typisk alkoholisk smak, uten nesten overdreven sødme.

  Klar mose skal ikke være for søtt

Eksperter sier at det alltid er nødvendig å filtrere potetmosen, da store rester av frukt kan brenne i destillasjonsprosessen, hvoretter den behagelige smaken fra den oppnådde måneskinen vil endre seg.

Etter dette skal mosen overgås på en hvilken som helst måneskinsmekanisme. Sannsynligvis vet hver person som minst en gang i livet sitt på en måneskinn fremdeles vet hvordan man gjør dette. Innsamlingen av destillat skal slutte i det øyeblikket styrken på drikken faller under 30 grader.

• Det er best å destillere den resulterende væsken på nytt.
• Etter det bør du måle styrken på den innsamlede drikken og beregne mengden absolutt alkohol. For å gjøre dette, multipliser volumet av drikken med festningen og del med 100.
• Først utvannes drikken med 20 prosent og starter i en ny destillasjonssyklus. For mer informasjon om hva som kan tilberedes fra aprikosmos, se denne videoen:

De første 15 prosentene av destillatet må ikke drikkes, da dette produktet er veldig usunt. Etter det kan du begynne å samle til festningen faller under 45 grader. Og akkurat dette produktet er det endelige resultatet. Hvis du ikke er vant til så sterk drikke, kan du fortynne den med vann til 30 grader.

Før du drikker, er det bedre å tåle et par dager i en tett lukket beholder.

Aprikosmos er et reelt funn for enhver person som er vant til å lage alkoholholdige drikker på egen hånd. Det lager fantastiske brennevin og moonshine. I tillegg tar forberedelsen ikke mye tid og krever ikke mye innsats.
samogonhik.ru

Aprikoser, epler og kirsebær har en ting til felles - i vårt land er disse trærne i nesten hver hage. Og i noen, ikke en. Derfor er antall frukt i seg selv utenfor listene. Å spise alt er rett og slett urealistisk, så mange frukter går i søpla. Men det er urimelig å kaste ut naturgavene. La oss bruke dem mer rasjonelt. Og vi vil analysere innovasjon ved hjelp av eksempelet med aprikoser.

En av de beste løsningene er å lage aprikosmønse. Hvis det er mange aprikoser, hvorfor kaste dem bort, hvis du kan sette i virksomhet? Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager moonshine av aprikoser og hva du trenger for dette. For dette har vi forberedt de mest populære oppskriftene.

Aprikosmos

Den enkleste oppskriften på aprikosmos er som følger:

• 1 kg frukt;
• 1,5 liter vann;
• 2 g tørr gjær eller 10 g presset;
• 0,5 kg sukker.

Et par poeng å gjøre:

• Det er ikke nødvendig å tilsette gjær. Aprikosmos "spiller" så bra, men du kan tilsette gjær for å fremskynde prosessen;
• Sukker er også et valgfritt supplement. I tillegg kan sukker forringe smaken på drikken hjemme. Men det er en ulempe - det vil øke utbyttet av det ferdige produktet.

Det vil si at hvis du ikke legger til gjær, må du vente i halvannen måned, noe som ikke alltid er praktisk. Men med gjær reduseres ventetiden til en uke. I noen tilfeller er den enda mindre. Det er riktignok en "bakside mot mynten": gjær er ubetydelig, men det påvirker smaken av måneskinn.

• Når det gjelder sukker, er det fortsatt mer interessant: med det kan du destillere 3-5 liter alkohol fra 10 kg frukt til moonshine.
• Hvis du klarer deg uten dem, blir alkoholen 3-4 ganger mindre. For å forstå om sukker i det hele tatt skal tilsettes, prøv en av fruktene: hvis den er sur, vil sluttproduktet være ekstremt lite.
• For å øke utbyttet av produktet, kan du tilsette litt sukker.

Hvis vi reduserer alle de ovennevnte, kan følgende regler avledes:

1. Uten sukker og gjær vil vi vente lenge og få lite ytelse av ypperlig kvalitet;
2. Sukker øker mengden produkt, men påvirker litt smak og lukt;
3. Gjær og sukker kan gi utmerket alkohol, forstår ikke det, men det vil være mye av det og koketiden reduseres til et minimum.

Matlaging og destillering av mos

1. Til å begynne med bestemmer vi om vi vil legge til gjær eller ikke. Hvis det ikke er noen, vasker vi ikke fruktene;
2. Med frukt og fjern frøene;
3. Rull forsiktig alle fruktene gjennom en kjøttkvern for å få mer juice;
4. Tilsetning av vann. Og igjen, det er to måter: hvis vi tilsetter sukker, så for 10 kilo potetmos vil du trenge 15 liter vann. Ellers må du bare fylle 8 liter;
5. Nå er den lengste prosessen: gjæring. Vi tar på oss en vannlås eller hanske og legger den på et mørkt, varmt sted. Etter at moset lysner, vil sediment falle til bunnen, og smaken blir bitter, gjæringen er fullført. Prosessen kan ta fra en uke til halvannen måned. Hva begrepet avhenger av er skrevet over;
6. Nå er det nødvendig å filtrere mosen gjennom gasbind. Noen frukter kan ikke filtreres ved å varme opp destillasjonskuben gradvis. Med aprikoser vil et slikt triks ikke fungere, og de vil umiddelbart brenne og ødelegge hele drikken. Derfor er filtrering obligatorisk;
7. Destillasjon skal være brøk. Først fra 100 til 200 ml er hodene. Det er bedre å ikke risikere det, og selv etter at en ubehagelig lukt forsvinner, velger du fortsatt nøyaktig 200 ml - slik at du vil beskytte deg mot fuseloljer. Haler starter på 30 grader;
8. Trekull er et utmerket rengjøringsmiddel. Men dette er bare hvis du brukte gjær og sukker. Hvis de ikke ble tilsatt, kan rensing bare gjøres ved en andre destillasjon. Dette gjøres for å bevare smaken og lukten av aprikoser.

Aprikosalkohol er annerledes ved at det ikke er noen bakrus fra den, og den er veldig enkel å drikke.

alcoplace.ru

Hjemmelaget aprikosmos

• De mest deilige drikkene fås under destillasjonen av aprikosmos, ettersom den har en behagelig, delikat aroma, som kommuniseres veldig godt til moonshine.
• Personlig liker jeg å lage moonshine av aprikos, som oppskriften vil gi nedenfor, fordi den er enkel og rimelig.
• Med bare tre middelaldrende frukttrær kan du samle opptil 30 eller til og med 40 kilo karrion som faller etter tordenvær. Selvfølgelig kan en del brukes til å lage syltetøy, spise det friskt, men det vil alltid være overflødig.

I motsetning til det samme eplet, er aprikos en stor frukt med veldig delikat masse, så du kan skrelle det og mose potetmos med hendene veldig raskt og enkelt. Sukkerinnholdet hans er ganske høyt - 12-14%, mens sukrose brytes bedre ned i alkoholer og sekundære produkter under gjæring enn kunstig sukker.

Moonshine Apricot Mash Recipe

Andelene av ingrediensene er som følger:

• 1 del aprikosmasse
• 1 del vann
• 1 kg sukker per 10 liter av blandingen
• 50 gram gjær per 1 kg sukker

Alt er enkelt - vi blander en-til-en abrikosfrøpuré med vann, det vil si for 10 kilo masse tar vi 10 liter vann. Bland godt, introduser sukker og gjær oppløst i vann, og send deretter tradisjonelt til sol i solen.

Er viktig ! Sukker er ikke alltid nødvendig å legge til aprikosmos. Hvis du vil få en god, aromatisk chacha, er det strengt forbudt å legge sukker i potetmosen! Ja, utbyttet vil være lavere, men kvaliteten på produktet vil være mye høyere.

Og her er det viktig å ta med et poeng til. Hvis du ikke legger sukker til aprikosmos, ikke introduser gjær. Gjæringsprosessen må skje naturlig, så det vil ta mer tid. Hvis gjærfôret er klart til å bli destillert allerede etter 7-8 dager, vil det med naturlig gjæring ta dobbelt så mye - omtrent 15 eller til og med 20 dager.

Aprikosmønse - en oppskrift og finesser som kjører

Hvis du bestemmer deg for å få en virkelig høy kvalitet chacha, så gi opp sukker og gjær, og juster oppskriften på følgende måte:

• 3 deler aprikospuré
• 2 deler vann
• 1 del ferskenpuré (hvis tilgjengelig)

Fersken vil gi drikken kontrast, gjøre smaken mer uttalt. Men i sitt fravær kan du gjøre bare aprikoser med vann. Det er viktig å eksponere beholderen i solen slik at potetvarmen varmes godt opp i friluft og begynner å streife rundt i naturen. Det er ikke nødvendig å rengjøre det i rommet hvis nettene er varme - om dagen vil solen fungere som en gjæringskatalysator. Vi satte vannskodden et døgn etter starten.

Finesser med kjøring

• Når mosen er klar, må den destilleres uten filtrering og avklaring. Den viktigste subtiliteten her er ikke å lage for mye fyr.
• Og poenget her er ikke bare at mosen kan brenne - nei, dette er ekstremt sjeldent hvis en god destillasjonskube brukes, men at drikken sakte og systematisk skal bryte opp i fraksjoner.
• I dag er mange vant til å jage fart og ikke ta hensyn til kvalitet, og da blir de overrasket over hvordan denne bestefaren i landsbyen hans på et gammelt apparat får en bedre drink enn de gjør hjemme på supermoderne destillasjonskolonner. Detaljer, mine venner, det er det som betyr noe!

Så, moonshine på en skryt med aprikoser blir destillert veldig sakte. Ingen "sakte løpende bekker" - bare en monotont dryppende drink. Vi lager bare to etapper! Ellers vil aromaen gå tapt. Samtidig på den andre strekningen fyller vi dampbåten tradisjonelt med fruktmasse, men uten sitronskall, slik at den ikke avbryter den delikate aromaen fra aprikos.

Du kan hoppe over middels rensing av rå alkohol, men det er viktig å føre det endelige produktet gjennom kullfiltre. Så du får et kvalitetsprodukt som vil overraske til og med erfarne fjellskyttere. .

Hvis du koker potetmos og aprikoser med sukker, kan du destillere den på vanlig måte, filtrere den, gjøre brannen vanskeligere, slik at måneskinen flyter i en tynn strøm for å spare tid.

Hvilke aprikoser du skal bruke til å lage mos?

• Variasjonen betyr ikke noe, det eneste som betyr noe er modenhetsgraden. Noen ganger slår en sterk vind overmoden, "sprø" frukt fra et tre.
• De er ikke egnet til å lage mos. Det er veldig enkelt å sjekke kjøttet for modenhet - fargen skal være mettet, gul eller oransje, noen ganger med en rosa eller rødlig fargetone.
• I hendene hennes skulle det lett krøye sammen med frigjøring av en rikelig mengde juice. Skrynkelig, overmoden frukt er egnet til mos. Hovedsaken er at de er uten sterk råte og mugg, noe som kan ødelegge smaken.

Etter min erfaring anbefaler jeg ikke å blande aprikos og plomme, ettersom sistnevnte avbryter den delikate aprikossmaken. I tillegg til aprikosmos anbefaler jeg å bruke en separat gjæringstank og destillasjonskube, som bare vil brukes til å lage aprikosmønse, for ikke å forstyrre den delikate aromaen.

magnovar.ru

Aprikosmos - hvordan gjøre det riktig? Ingredienser, oppskrifter og anbefalinger til matlaging av aprikosmos

  Aprikos er en av de mest populære fruktene i landene i det tidligere Sovjetunionen; den mister konkurransen, kanskje bare til et eple.

På grunn av sin utmerkede smak og relative billighet, blir denne frukten også brukt i vårt land som råstoff for tilberedning av en velduftende alkoholholdig drikk.

Dette materialet er for deg som er interessert i hvordan du lager aprikosmos.

Generelle prinsipper for å lage aprikosmos

Vi elsker alt aprikoser: dette er en vakker oransje frukt med farge, smak og aroma representerer en fantastisk tid på året - sommer. På samme tid er aprikosetreet også veldig uforutsigbart for innhøstingen - noen ganger slipper det blomster fra seg selv om våren og ikke gleder vertskapet med en høst, men oftere, selv med tilsynelatende dårlige værforhold, kan det gi ut utrolig mye frukt. Og så hender det at noen gartnere noen ganger ikke en gang vet hvor de skal legge det senere.

Oftest brukes de i tillegg til å spise ferdige aprikoser som syltetøy eller tørkede aprikoser. Men mange gourmeter bruker det på sin egen måte - de lager aprikosmos. Ikke alle var heldige nok til å smake på denne fantastiske drikken, men det er absolutt verdt det å prøve den.

Når du lager oppskriften på denne fantastiske drikken i sin klassiske form, det vil si uten bruk av sukker og gjær, kan eierne få et av de beste fruktdestillatene med en myk, delikat ettersmak og aroma. For å få et utmerket aprikosmos, må vekt først legges på tre hovedkomponenter: kvalitet, mengde og hastighet, så hver av disse komponentene vil bli diskutert mer detaljert nedenfor. Vær oppmerksom på at hvis du vil ha en liten drink med en jente, perfekt.

Avlingsmengde

Å samle en tilstrekkelig mengde aprikoshøst i et godt år er ikke en vanskelig oppgave i det hele tatt, siden rundt 25-30 kg, og noen ganger enda flere skurve, kan samles fra bare tre trær, spesielt etter en alvorlig tordenvær med en vind vind. En del av innhøstingen vil selvfølgelig gå til syltetøy og annet søtsaker, men for potetmasse vil det være mange frukt i overflod.

• Siden aprikos, i motsetning til andre frukt og bær, er en stor frukt med delikat masse, bør det ikke oppstå problemer med rengjøring og å bli potetmos for hånd.
• Denne frukten har et høyt innhold av mange sukker - i området 12–15%, mens sukrose lettere brytes ned i alkoholer og andre sekundære produkter under gjæring enn kunstig sukker.

Oppskrifter (ingredienser og metode for tilberedning)

Så for tilberedning av hjemmelaget alkohol fra aprikoser, trenger vi følgende komponenter:

• aprikoser - 10 kg. Du kan ta frukt av alle slag, det viktigste er at de er modne, du kan til og med modnes, krøllete og små aprikoser passer også. Forsikre deg om at fruktene ikke kommer over mugg og råte. Dette er veldig viktig;
• vann - 10-15 liter. Vannet er nødvendigvis rent, uten strø;
• sukker - 5 kg (valgfritt);
• gjær - 20 g tørr (valgfritt).

Denne alkoholholdige drikken tilberedes som følger:

1) vi tar antall frukt (et viktig poeng i produksjonen uten gjær) og fjerner alle frøene fra dem, dette er nødvendig for at drikken ikke skal bli bitter;

2) ved å bruke en blender eller manuelt behandle massen fra aprikoser til en homogen masse, som deretter må brettes inn i en gjæringstank;

3) tilsett vann, sukker og gjær fortynnet i henhold til instruksjonene (nødvendig for rask gjæring) og bland grundig. Hvis drikken skal tilberedes uten sukker, må du tilberede 7-10 liter vann, hvis det er med det - 15 liter;

4) vi installerer en vannlås på beholderens hals (en gummihanske med et hull i fingeren) og overfører den til et mørkt sted med romtemperatur. Etter en stund (3–48 timer, avhenger av gjæren som brukes), vil de første tegnene på gjæring begynne å vises (skum, bobler, og etter to dager vil væsken gjennom lukkeren gurgle og hansken begynner å blåse opp;

5) Hvis du bruker kunstig gjær, blir gjæringsprosessen fullført om 5-10 dager. Dette kan bestemmes av den deflaterte hansken og fargen på potetmosen, som vil lysne og få en bitter smak. Samtidig dannes et sedimentært lag i bunnen. Dette betyr at det er på tide å destillere det;

6) denne prosessen utføres gjennom osteklut til en kube for destillasjon. Filtrering er et must, da det gjenværende kjøttet kan brenne og ødelegge smaken;

7) destillasjon av mos kan gjøres på en hvilken som helst måneskinne. Når festningsnivået synker under 30%, er prosessen med å samle destillat fullført. For å gjøre kvaliteten enda bedre, anbefales dobbel destillasjon. Et viktig poeng - nekte å rengjøre måneskinen med kull eller andre metoder, dette kan redusere aromaen;

8) ved gjentatt destillasjon er det nødvendig å samle alt det oppnådde destillatet og fortynne det halvparten med vann, hvorved styrken reduseres til 17-20%;

9) De første 70-100 ml utbyttet (med tilsetning av sukker 220-250 ml) må samles separat. Denne delen kalles "hode", det er forbudt å bruke den. Etter det blir destillatet valgt til utgangsstyrken faller under 40 °, dette vil være produktet vi siktet etter;

10) moonshine laget av aprikoser fortynnes med vann til en passende styrke (vanligvis 40-43%). Før du begynner å drikke, må drikken være i alderen 1, 5–2 dager i et mørkt, kjølig rom.

For å få en virkelig aromatisk drink av høy kvalitet, er det bedre å gjøre uten sukker i fremstillingen. La resultatet være lavere, men kvaliteten på drikken vil være en størrelsesorden bedre.

Hvis sukker ikke ble tilsatt aprikoser, bør gjær også kastes. Produktet vil streife rundt på den naturlige måten, noe som betyr lengre. Når du bruker gjær, vil fermenteringsprosessen ta omtrent en uke, uten dem - ca 14-18 dager, men på slutten får du en fantastisk drink med en fantastisk smak og aroma.

Når du lager en drink uten sukker og gjær, skal oppskriften se slik ut:

• aprikospuré - 3 deler;
• vann - 2 deler;
• ferskenpuré - 1 del (hvis noen).

På grunn av tilstedeværelsen av fersken i drikken, vil den få en mer utpreget smak og kontrast. Hvis den ikke eksisterer, kan aprikoser med vann brukes som et alternativ. Ikke glem å legge beholderen i solen slik at drikken varmes godt opp i friluft og starter den naturlige gjæringsprosessen. Hvis det er varmt nok om natten, kan det stå døgnet rundt, så solen på dagen vil være en utmerket gjæringskatalysator for det. Vannlås bør settes på en dag. Når mosen er klar, må den settes opp for destillasjon uten filtrering og avklaring.

Et viktig poeng: legg drikken på sakte brann. Dette er nødvendig slik at han sakte og gradvis går i oppløsning. Den store feilen for mange mennesker er at de prøver å raskt fullføre prosessen, og så lurer på hvorfor drikken ble mye verre. Forsikre deg derfor om at han sakte, utviser dråper med en dråpe, ingen sild!

Som allerede nevnt ovenfor, anbefales det å gjøre dobbel destillasjon for ikke å miste aroma. I løpet av den andre turen bør damperen fylles med fruktmasse, mens sitronskallet ikke skal være det, da det lett vil avbryte aprikossmaken.

Hvis du bestemmer deg for å lage mos med sukker, så kan destillasjon gjøres på standard måte, det vil si å filtrere, gjøre brannen sterkere og la måneskinen renne ut i en tynn bekk, dette vil også spare deg for tid.

Og en viktig anbefaling: bland aldri aprikos og plomme sammen, siden sistnevnte umiddelbart vil drepe den fantastiske aromaen av aprikos. I tillegg, når du lager aprikosmos, bruk en separat gjæringstank og en kube for destillasjon, det vil si at de ikke skal koke noe annet, ellers kan den delikate aromaen til aprikos gå tapt.

Det er sannsynligvis alt du trenger å vite om du vil lage en utmerket hjemmelaget aprikosmos på egenhånd. Ikke glem at for å få en drink av høy kvalitet, må hvert trinn i forberedelsen gjøres gradvis, hvis du stresser i dette tilfellet, kan det bety et produkt av dårlig kvalitet ved utsalgsstedet, som du raskt vil bli skuffet.

alebed.org

Hvordan lage aprikos måneskinnmos: komponenter

Du kan bruke alle aprikoser. Det er viktig at de er modne eller til og med overmodne, muligens rynkete, men uten mugg og råte.

Så du må ta følgende komponenter:

• 10 kg aprikoser;
• 15 l vann;
• 5 kg sukker (mindre mulig);
• 100 g gjær.

Jo mer sukker du legger, jo mer måneskinn får du. Siden aprikosene i seg selv inneholder lite fruktose, uten å tilsette sukker i blandingen, vil det kun produseres omtrent 1 liter moonshine. Men hvis du legger til den angitte mengden kornsukker, kan du kjøre opptil 7 liter drikke.

Hvis fruktene er for søte, anbefales det å lage måneskinn av aprikoser uten gjær og sukker. I dette tilfellet kan du få en drink som ligner tyske snaps. Men hvis frukten er for sur, vil drikken uten søtstoffer vise seg å være smakløs.

Gjær er ikke nødvendig, men i dette tilfellet vil mosen være klar først etter en måned. Selv om takket være kunstig gjær reduseres denne tiden til omtrent en uke. Men i det første tilfellet kan du få en mer behagelig smak og lukt.

Forberedelse av mos og destillasjon av alkohol

Ønsker å lage hjemmelaget alkohol, oppstår spørsmålet, hvordan lage mose til moonshine fra aprikos. Hvis du planlegger å lage en drink uten gjær, er det ikke verdt å vaske frukten. Det er nok å fjerne beinene fra dem, noe som kan forårsake bitterheten i alkohol. Deretter må du knuse aprikosene med hendene for å få en homogen masse. Den skal plasseres i en gjæringstank.

• Vann, sukker og gjær (om nødvendig) tilsettes også her.
• Lukk beholderen med et lokk, der du trenger å lage et lite hull, og sett et tynt rør i den.
• Den må legges i en krukke med vann.
• Gjæringen bør begynne i løpet av få timer.
• Og etter to dager slippes det ut gass fra røret, og vannet i banken begynner å gurgle.

Fermentering anses som fullstendig når gassbobler slutter å danne seg.

Deretter skal mosen filtreres slik at bare væsken blir igjen. Etter det kan det overtas på et spesielt apparat. Sekundær destillasjon vil bidra til å forbedre kvaliteten på den resulterende alkoholen.

Aprikoser, epler og kirsebær har en ting til felles - i vårt land er disse trærne i nesten hver hage. Og i noen, ikke en. Derfor er antall frukt i seg selv utenfor listene. Å spise alt er rett og slett urealistisk, så mange frukter går i søpla. Men det er urimelig å kaste ut naturgavene. La oss bruke dem mer rasjonelt. Og vi vil analysere innovasjon ved hjelp av eksempelet med aprikoser.

En av de beste løsningene er å lage aprikosmønse. Hvis det er mange aprikoser, hvorfor kaste dem bort, hvis du kan sette i virksomhet? Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager moonshine av aprikoser og hva du trenger for dette. For dette har vi forberedt de mest populære oppskriftene.

Aprikosmos

Den enkleste oppskriften på aprikosmos er som følger:

• 1 kg frukt;
• 1,5 liter vann;
• 2 g tørr gjær eller 10 g presset;
• 0,5 kg sukker.

Et par poeng å gjøre:

• Det er ikke nødvendig å tilsette gjær. Aprikosmos "spiller" så bra, men du kan tilsette gjær for å fremskynde prosessen;
• Sukker er også et valgfritt supplement. I tillegg kan sukker forringe smaken på drikken hjemme. Men det er en ulempe - det vil øke utbyttet av det ferdige produktet.

Det vil si at hvis du ikke legger til gjær, må du vente i halvannen måned, noe som ikke alltid er praktisk. Men med gjær reduseres ventetiden til en uke. I noen tilfeller er den enda mindre. Det er riktignok en "bakside mot mynten": gjær er ubetydelig, men det påvirker smaken av måneskinn.

Når det gjelder sukker, er det fortsatt mer interessant: med det kan du destillere 3-5 liter alkohol fra 10 kg frukt til moonshine. Hvis du klarer deg uten dem, blir alkoholen 3-4 ganger mindre. For å forstå om sukker i det hele tatt skal tilsettes, prøv en av fruktene: hvis den er sur, vil sluttproduktet være ekstremt lite. For å øke utbyttet av produktet, kan du tilsette litt sukker.

Hvis vi reduserer alle de ovennevnte, kan følgende regler avledes:

1. Uten sukker og gjær vil vi vente lenge og få lite ytelse av ypperlig kvalitet;
2. Sukker øker mengden produkt, men påvirker litt smak og lukt;
3. Gjær og sukker kan gi utmerket alkohol, forstår ikke det, men det vil være mye av det og koketiden reduseres til et minimum.

Matlaging og destillering av mos

1. Til å begynne med bestemmer vi om vi vil legge til gjær eller ikke. Hvis det ikke er noen, vasker vi ikke fruktene;
2. Med frukt og fjern frøene;
3. Rull forsiktig alle fruktene gjennom en kjøttkvern for å få mer juice;
4. Tilsetning av vann. Og igjen, det er to måter: hvis vi tilsetter sukker, så for 10 kilo potetmos vil du trenge 15 liter vann. Ellers må du bare fylle 8 liter;
5. Nå er den lengste prosessen: gjæring. Vi tar på oss en vannlås eller hanske og legger den på et mørkt, varmt sted. Etter at moset lysner, vil sediment falle til bunnen, og smaken blir bitter, gjæringen er fullført. Prosessen kan ta fra en uke til halvannen måned. Hva begrepet avhenger av er skrevet over;
6. Nå er det nødvendig å filtrere mosen gjennom gasbind. Noen frukter kan ikke filtreres ved å varme opp destillasjonskuben gradvis. Med aprikoser vil et slikt triks ikke fungere, og de vil umiddelbart brenne og ødelegge hele drikken. Derfor er filtrering obligatorisk;
7. Destillasjon skal være brøk. Først fra 100 til 200 ml er hodene. Det er bedre å ikke risikere det, og selv etter at en ubehagelig lukt forsvinner, velger du fortsatt nøyaktig 200 ml - slik at du vil beskytte deg mot fuseloljer. Haler starter på 30 grader;
8. Trekull er et utmerket rengjøringsmiddel. Men dette er bare hvis du brukte gjær og sukker. Hvis de ikke ble tilsatt, kan rensing bare gjøres ved en andre destillasjon. Dette gjøres for å bevare smaken og lukten av aprikoser.

Aprikosalkohol er annerledes ved at det ikke er noen bakrus fra den, og den er veldig enkel å drikke.

Aprikos syltetøy moonshine

Her vil smaken være litt mindre uttalt, og aromaen er ikke så sterk, men likevel. På bordet utsetter vi:

• 1 liter aprikos syltetøy;
• 50 g presset gjær;
• 1 kg sukker;
• 5 liter vann.

Her kan du ikke gjøre uten gjær - under tilberedningen av syltetøy blir alle mikroorganismer i dem drept av varmebehandling. Ovennevnte proporsjoner er nominelle. Når mengden syltetøy øker, må du øke mengden andre ingredienser. Og hvordan lage mat, les nedenfor:

1. Hell syltetøy i en beholder;
2. Vi fanger og fører fruktene gjennom en kjøttkvern på samme måte som frisk frukt;
3. Vi sovner gjær og hell vann;
4. Vi lar deg gjære i 5 dager (mer presist, du kan bestemme det ved å stoppe gurglingen i vanntetningen eller senke hansken);
5. Destillasjon er ikke vanskelig;
6. Vi rengjør hjemmebrygget på noen måte etter eget skjønn.

Ved å lage alkohol på denne måten, kan du oppnå 2 til 3 liter rent produkt.

konklusjon

Det er god aprikosmønse som anses som den deiligste i hele verden. For dette fikk han verdensomspennende popularitet og anerkjennelse. Hvis det er tid, og mengden av produktene ikke er avgjørende, er det bedre å kjøre moonshine uten bruk av sukker og gjær. Hans smak vil fremfor alt være ros! Men hvis du tyr deg til bruken av komponentene ovenfor, må måslyngen rengjøres, noe som vil gjøre det til en helt vanlig drink. Oppskriftene på brygg for gjærmønse er rett og slett utallige, men ikke alle er vellykkede. Den mest verdt av dem er aprikosmosoppskrifter uten gjær.

Oppmerksomhet, bare I DAG!