Pannekaker er en enkel og samtidig universell rett. Eventuell fylling er egnet til pannekaker, de kan brukes til å dekorere både et festlig og hverdagsbord, de kan raskt og billig mate hele familien. Det ser ut til at en så enkel rett, og mangfoldet av oppskrifter rett og slett er fantastisk. Vanligvis er grunnlaget for pannekaker melk eller mineralvann. Men de mest solrike, vakreste, delikate, delikate og veldig deilige pannekakene tilberedes på kefir. La oss finne ut hemmelighetene og oppskriftene på hvordan du koker pannekaker med kefir.

• Sørg for å sile melet, dette beriker det med oksygen og hjelper deg med å gjøre pannekakene dine frodige, lette og luftige.
• Egg og kefir skal være i romtemperatur, og vann skal kokes.
• Pannen kan være hvilken som helst, men det er å foretrekke å velge et støpejern. En tilstrekkelig mengde solsikkeolje i en slik bolle vil tegne fancy openwork mønstre på bakverkene dine.
• Stek kjelen umiddelbart før du steker den. Når du baker pannekaker, reduser du bålet.
• Juster baktykkelsen ved å tilsette flytende eller tørre ingredienser.

  Pannekaker på kefir "Openwork"

Tynne, luftige, delikate kefirpannekaker tilberedes veldig enkelt. Eventuell fylling vil være passende, og selve parabolen vil dekorere det hverdagslige og festlige bordet.

ingredienser:

• 1 kopp kefir;
• 300 g mel;
• sukker etter smak, men ikke mindre enn 100 g;
• 5 egg;
• 0,5 ts salt;
• avklart smør - 100 ml.

Bland kefir, egg og vann. For å unngå dannelse av klumper, før du gradvis mel, sukker, salt i væsken. Pisk alt grundig med en visp eller med en blender. Gå inn ghee. Stekes i en smurt stekepanne.

  Pannekaker med kefir og kokt vann

Teknikken for å lage slike pannekaker er litt forskjellig fra det vanlige. Kokende vann tilsatt deigen gjør bakingen uvanlig skånsom og overraskende vakker i utseende, på grunn av de resulterende mønstrene og hullene på overflaten av pannekaken.

ingredienser:

• 250 ml kefir;
• 1-2 egg;
• 0,5 kopper kokende vann;
• 1 kopp mel;
• 2-3 ss. l. solsikkeolje;
• en klype brus og litt salt;
• ikke mindre enn 2 ss. l. sukker.

Bland egg, brus og kefir. Pisk egg-kefir-blandingen grundig. I det siktede melet, tilsett sukker, salt, kefir med egg. Bland alt grundig, tilsett kokende vann gradvis i deigen. Hell i vegetabilsk olje og begynn å steke pannekaker.

  Pannekaker på kefir og melk "Tynn"

Pannekaker fra deigen tilberedt på en blanding av kefir og melk er veldig tynn, lett, utrolig velsmakende, bare smelter i munnen.

ingredienser:

• 250 ml varm melk og kefir;
• 1-2 egg;
• 1,5 kopp mel;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
• en klype salt, brus og litt sukker.

Bland varm melk og kefir, tilsett egg, salt, brus og sukker. Bland alt grundig. Rør kontinuerlig blandingen av alle produktene, innfør melet gradvis. Hell i vegetabilsk olje. Stek pannekaker i en godt oppvarmet panne.

Vanligvis spises nybakte pannekaker på kefir perfekt uten noen fylling, bare smør dem med smør. Men hvis du vil gjøre retten mer tilfredsstillende og interessant, kan du kombinere pannekaker med søte eller salte tilsetninger.

Vet du at pannekaker kan bakes med kefir, og ikke bare med melk? Gjennom århundrene har elskerinnene våre kommet med mange oppskrifter på denne fantastiske slaviske retten, og konkurrert med hverandre om oppfinnsomhet. Faktisk er det hvert år på Maslenitsa alltid en stilltiende konkurranse - for hvilke pannekakene er smakligere og mer ømme, for hvem de er mest fantastiske, og for hvem de er tynne og delikate. Land of Soviets vil dele med deg noen av de beste oppskriftene slik at kefirpannekakene dine alltid forblir de beste.

Klassiske frodige pannekaker på kefir: en trinnvis oppskrift med et bilde

For å gjøre pannekaker tykke og frodige, med hull, må de tilberedes ikke på melk, men på kefir. Alle typer ost- og ostemassefyllinger er fantastiske til slike pannekaker, de kan også fylles med kål og sopp - fyllet følger aldri av dem. Hell du kefirpannekaker med smeltet smør og søt saus eller flytende honning, får du en rik og deilig frokost.

Viktige ingredienser:

• kefir - 0,5 liter
• mel - 2 kopper 250 ml hver
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. (ingen lysbilde)
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• sitronsyre - en liten klype
• solsikkeolje - 2 ss.

Trinnvise instruksjoner

   Sett kefir i 2 timer på et varmt sted slik at det varmes opp. Fra varme kefirpannekaker er mer luftige.



Mos egg med sukker.



Bland brus og sitronsyre, tilsett en dråpe kefir. Hell det resulterende skummet i eggene. Tilsett salt også.

Tilsett omtrent halvparten av kefiren i eggene, rør godt.



Sikt melet. Det er bedre å gjøre det enda to ganger.

Hell det siktede melet i en kefir-egg-blanding med en tynn strøm, gni så det ikke er klumper.

Tilsett solsikkeolje og det resterende kefiret i deigen. Rør godt og la det ligge på bordet i 30 minutter.



Varm kjelen godt, smør den med solsikkeolje og stek den første pannekaken.

Sørg for å smake på pannekaken. Tilsett om nødvendig salt eller sukker; hvis deigen er for tynn eller tykk, tilsett mel eller kefir. Riktig konsistens på testen er tettheten av flytende rømme.

For alle de følgende pannekakene er solsikkeolje ikke nødvendig: smør pannen med et stykke usaltet smult banket på en gaffel.



Stek den første siden av hver pannekake, dekk kjelen med et lokk, den andre siden - uten lokket. Slike pannekaker bakes i ca 2 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.



Smør ferdige pannekaker med smør så snart du tar dem ut av pannen.

Hvis du gjorde alt riktig, skulle pannekakene dine vise seg å være frodige og myke.

Pannekaker med sur kefir: en trinnvis oppskrift.

Hva om du finner en pose med sur kefir i kjøleskapet? Kaster du den virkelig bort? Ta deg god tid, slik kefir kan bringes tilbake til livet. Riktig nok, å drikke det vil ikke fungere, men pannekaker fra et slikt produkt kan gjøres bare fantastisk. Det er noen små triks i forberedelsene deres som vi vil introdusere deg for nå.

Viktige ingredienser:

• sur kefir - 0,5 liter
• vann - 1 kopp
• mel - 2 kopper
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 ss
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• solsikke eller olivenolje - 4 ss.

Trinnvise instruksjoner

1. Sikt melet og tilsett brus og sukker til det. Sikt mel er nødvendig, ellers kan pannekaker bli tøffe.
2. Skill eggeplommene fra proteinene, og gni dem med salt.
3. Hell den sure kefiren i pannen og slå den lett.
4. Fortsett å slå, tilsett eggeplommer og litt vann til kefir. Rør til den er jevn.
5. Tilsett mel i deigen. Du må gjøre dette litt etter litt, i små porsjoner, hver gang du rører godt slik at det ikke blir klumper.
6. Tilsett vegetabilsk olje i deigen og eventuelt mer vann. Testens konsistens skal være som flytende rømme uten fett.
7. Pisk eggehvitene i et skum og tilsett dem i den ferdige pannekakedeigen. Bland godt.
8. Du må bake slike pannekaker med en gang, du trenger ikke å teste testen.
9. For den første pannekaken, smør pannen sjenerøst med vegetabilsk olje.
10. For følgende pannekaker trenger du ikke lenger å smøre pannen - det er nok olje i testen slik at pannekakene ikke brenner.
11. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldne. Du trenger ikke å dekke kjelen.

Pannekaker laget med sur kefir er litt knasende, med en svak sur smak. Denne smaken går bra med rømme, cottage cheese og ost. Hvis du vil ha søtsaker, hell du pannekaker med syltetøy eller honning. Men å ha i deigen mer sukker for å drepe den sure smaken er ikke verdt det. Hvis det er for mye sukker, vil pannekakene bake dårlig og feste seg til pannen.

Royal kefir pannekaker: en oppskrift på tynne pannekaker med hull.

Selv om det antas at klassiske kefirpannekaker bør være tykke, liker mange fremdeles tynne pannekaker. De serveres ofte med kondensert melk eller rømme, og er også fylt med forskjellige fyllinger. Fisk kombineres best med tynne pannekaker på kefir: det vanligste pålegget fra laks og annen rød fisk, og eksotisk fra krabbepinner og sjømat. Det er også på bakgrunn av kefir at pannekaker med kaviar ofte tilberedes.

Viktige ingredienser:

• kefir - 0,5 l
• kaldt brus vann - 1 kopp
• kokende vann - 1 glass
• mel - 2 kopper
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss.
• salt - 0,5 ts
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Trinnvise instruksjoner

1. Hell kaldt musserende vann i kefir og rør til det er glatt.
2. Løs brus i kokende vann, tilsett også kefir, rør om.
3. Sikt melet, bland det med salt.
4. Tilsett mel til blandingen av kefir og vann i en tynn strøm. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Denne deigen fungerer best hvis du blander den med en mikser.
5. Når du elter alt melet i deigen, tilsett vegetabilsk olje.
6. Pisk egg med sukker i et dampskum og tilsett dem i deigen.
7. Pisk den ferdige deigen godt igjen med en mikser eller en kost.
8. Stekes i en smurt stekepanne i 1,5 minutter på hver side.
9. Sørg for å smøre de ferdige pannekakene med smør så snart du tar dem ut av pannen.

Tynne kefirpannekaker med stivelse

Selvfølgelig er det mange måter å tilberede tynne pannekaker med kefir på. Vi gjør oppmerksom på en til. Det særegne med denne oppskriften er at du i tillegg til hvetemel må bruke potetstivelse slik at pannekakene blir enda finere.

Viktige ingredienser:

• kefir - 0,5 liter
• mel - 8 ss. skjeer med et lysbilde
• potetstivelse - 4 ss. skjeer uten sklier
• egg - 2 stk.
• sukker - 3 ss
• salt - 0,5 ts
• bakepulver til deig - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Trinnvise instruksjoner

1. Tilsett bakepulver for kefir i deigen og la den ligge på bordet i 20 minutter.
2. Skill eggeplommene fra proteinene.
3. Gni eggeplommer med sukker.
4. Kombiner siktet mel og potetstivelse.
5. Hell eggeplommene med sukker i en blanding av mel og stivelse, bland.
6. Tilsett kefir i deigen i deler, bland kontinuerlig.
7. Pisk de hvite til de skummes med salt og tilsett dem i pannekakedeigen.
8. Hell til slutt vegetabilsk olje i deigen og rør godt igjen.
9. Stek pannekaker i en varm panne i 1,5 minutter på hver side.

Openwork vaniljesaus pannekaker på kefir

Disse pannekakene er virkelig delikate - de er ikke bare tynne, men ser ut til å bestå utelukkende av mange små hull. I slike pannekaker pakkes vanligvis ikke fyllet, og dette er ikke nødvendig. De er veldig smakfulle og så - med smør, honning og kondensert melk.

Hovedferien - det nye året ligger bak oss og nå gleder vi oss til våren. Og vi møtes alle våren som den store gamle høytiden til Maslenitsa. I pannekakeuka er det vanlig å bake pannekaker, pannekaker, spise dem selv og behandle gjester. Og her kan spørsmålet oppstå, spesielt blant nybegynnere husmødre, hva man skal lage mat fra og hvordan.

Helt ærlig, første gang er det vanskelig å oppnå perfekte pannekaker, men ingenting er umulig. Det var slik med meg, men jeg påstår ikke at det vil være slik med deg. Jeg personlig kunne ikke oppnå finheten til pannekaker. Problemet ble løst veldig enkelt, det var nok å kjøpe en spesiell panne for å bake pannekaker, og voila.

Det er fremdeles tid, så kok pannekaker, trene, og oppskriftene mine vil hjelpe deg med dette. Jeg anbefaler deg også å se og se, vi snakket om dem i den siste artikkelen, veldig appetittvekkende og velsmakende.

Å våkne opp om morgenen fra den berusede aromaen av pannekaker - kan det være bedre? Nyt en deilig og appetittvekkende frokost for husholdningen din.

ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Mel - 1 kopp
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1/2 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Hell varm kefir i beholderen. Vi bryter to egg, hell sukker, salt der, hell 2 ss vegetabilsk olje og bland litt.

Hell gradvis det siktede melet og elt deigen, jeg bruker en visp, så kan du gjøre det til en blender eller mikser, etter eget skjønn og bekvemmelighet.

Sikt mel, det vil gi mykhet og ømhet i pannekaker.

For at pannekakene skal bli tynne, skal deigen være flytende, men ikke vannaktig.

La deigen stå før du baker. Dette vil hjelpe deg med å snu pannekaken uten å risikere at den går i stykker.

Vi varmer kjelen, smører den med grønnsaker eller smør og fortsetter å bake pannekaker. I en støpejernspanne er pannekaker spesielt velsmakende. Hell deigen med en øse i pannen og fordel den jevnt over hele diameteren.

Vakre og ristede pannekaker kan serveres tomme eller pakkes inn i en fylling du liker.

Bon appetitt!

  Oppskriften på tynne med hullspannekaker med kokende vann

Kefir-pannekaker hentes ikke alltid fra mange husmødre, og de fortviler. Ikke gjør dette og bekymre deg. Oppskriften, som jeg vil beskrive nedenfor, er enkel å implementere, og du vil garantert få deilige og vakre pannekaker i hullet.

ingredienser:

• Kefir - 1 kopp
• Kokende vann - 1 kopp
• Mel - 1,5 kopper
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ts
• Salt - 1/4 ts
• Brus - 1/4 ts
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Sikt melet og hell brus i det, bland.

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt, slå med en gaffel, visp eller blender.

Hell et glass kefir i en eggblanding med en tynn strøm, bruk varm kefir.

Hell mel i små porsjoner og bland med en blender eller visp.

Hell deretter et glass kokende vann i en tynn strøm mens du blander grundig.

Hell i vegetabilsk olje, bland igjen.

Begynn å bake pannekaker i en grundig forvarmet panne.

Vent til pannekaken er brunet nedenfra, og over ikke er fuktig eller flytende, vend den forsiktig med en trespatel.

Pannekaker er klare, og hva slags aroma og smak de har er utover ord. Husk å prøve når du serverer, kan du tilsette revne bær med sukker eller honning.

Bon appetitt!

  Tilbered riktig tynne pannekaker med kefir og melk

Mange på lager har sin egen oppskrift for å lage pannekaker. Bevist og vellykket, men jeg vil prøve å lage pannekaker på en annen måte, og du selv tør ikke å eksperimentere. Mange koker pannekaker med melk eller kefir. I denne oppskriften vil vi bruke begge ingrediensene, pannekakene er tynne, med hull og rives ikke.

ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Melk - 250 ml
• Mel - 1,5 kopper
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 0,5 ts
• Soda - 1 ts

Hell varm kefir i en bolle, hell salt, sukker og brus til det, bland. Kefir vil begynne å skumme litt og øke volumet.

Knekk to egg i en bolle og slå med en blender, mikser eller visp.

Hell det siktede melet og bland til det er glatt. Få en tykk frodig masse.

Varm opp melken veldig lite og hell i pannekakedeigen.

Tilsett deretter 3 ss vegetabilsk olje og bland.

Deigen må stå på bordet ved romtemperatur i 20 minutter, og stek deretter.

Deigen har stått, hvis det er små klumper igjen i den, bland så de skiller seg. Vi varmer pannen godt og hell deigen med en øse i midten av pannen, for enkelhets skyld tar du pannen i venstre hånd, fordeler deigen raskt gjennom hele diameteren med raske bevegelser.

For å få tynne pannekaker trenger du ikke å helle mye deig.

Pannekaker i hullet er veldig velduftende og deilig.

Bon appetitt!

  En oppskrift på deilige pannekaker uten brus

Porøse og deilige pannekaker kan tilberedes uten tilsetning av brus. Kefir er et gjæret melkeprodukt som inneholder gass. På grunn av dette vil det få bobler i deigen og sprekke når det stekes, det dannes hull og vakre mønstre.

ingredienser:

• Kefir - 1 kopp
• Mel - 1/2 kopp
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 0,5 ts
• Olivenolje - 2 ss. skjeer

1. Knekk eggene i en dyp kopp. Tilsett kefir.
2. Tilsett sukker og salt i denne blandingen. Dryss mel på toppen.
3. Tilsett olivenolje i den flytende massen, det vil gi pannekaker mykhet.
4. Pisk massen med en blender slik at det dukker opp bobler, og deigen blir homogen.
5. Stek pannekaker i en varm panne til de er kokte over middels varme.

Bon appetitt!

  Hvordan lage deilige frodige pannekaker med gjær

Hver vertinne søker å mate sine kjære med deilige pannekaker. Men ikke alle barn og voksne elsker tynne pannekaker med hull. Å lage tykke og frodige pannekaker tar lenger tid, men det er verdt det. Alle vil glede seg over delikatessen uten unntak. I videoen skal restaurantkokken Yuri Lamonov lage mat og vise deg alle finessene i forberedelsene.

  Sauspannekaker på kefir og melk - oppskrift på 1 liter kefir

Hvis du har en stor familie og du trenger å bake flere pannekaker - er denne oppskriften noe for deg. Å lage vaniljesauspannekaker er veldig enkelt, de viser seg møre med mange små boblehull. Og til og med dagen etter vil slike pannekaker ikke miste utseendet og smaken. Ingen vil forbli sulten.

ingredienser:

• Kefir - 1 liter
• Melk - 250 ml
• Mel - 4 kopper
• Egg - 2 stk.
• Soda - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer
• Sukker - 6 ss. skjeer
• Salt - 2 ts

Pisk egg med sukker og salt.

Tilsett kefir, melk og vegetabilsk olje til de bankede eggene.

Hell den resulterende blandingen i ferdig siktet mel. Vi gjør dette, og ikke omvendt, for å unngå dannelse av et stort antall klumper. Sett ut deigen til den er jevn.

La deigen stå i 10-15 minutter på bordet.

Forvarm pannen og stek pannekaker over middels varme til de er kokte.

Det er ikke vanskelig å snu pannekaken, hekt kantene med en slikkepott og vend pannekaken forsiktig til den andre siden med hendene for ikke å få svie.

Pannekaker vil vise seg med sprø kanter og møre, og smelter i munnen i midten.

Bon appetitt!

  En enkel oppskrift på tynne eggfrie pannekaker

Det hender at det ikke er egg i kjøleskapet, og pannekaker jakter, eller de blir bedt om å lage mat pårørende. Det er greit, pannekaker uten å legge til egg vil komme ut ikke mindre velsmakende.

ingredienser:

• Kefir - 1 liter
• Mel - 2 kopp
• Soda - 1 ts
• Sukker - 1 ss. en skje
• Salt - en klype
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Tilsett soda, salt, sukker, vegetabilsk olje i kefir og bland alt.

Hell melet i små biter og slå massen med en blender.

Hvis du liker tykke pannekaker, tilsett mer mel.

Jo tykkere deigen, jo tykkere er pannekakene.

Det er veldig viktig før du steker pannekakene for å varme opp pannen ordentlig. Og først da begynner du å bake pannekaker.

En enkel og veldig rask oppskrift vil være nyttig for en rask matbit.

Bon appetitt!

Når sjelen krever en ferie og du vil ha noe velsmakende, tilberede pannekaker, møre, transparente med delikate hullmønstre. Tynne og vakre pannekaker vil bli et pryd av ethvert bord, enten det er hver dag eller til feiring av den store Maslenitsa. Denne delikatessen er alltid etterspurt og ønsket. Hvis det er barn i familien din, vis fantasien og lag krøllete pannekaker til dem. Dette vil belaste dine kjære med positive følelser for hele dagen.

Kok, spis og glede hverandre med bagateller, dette er hele livet vårt.

Sannsynligvis er det ingen personer i hele verden som ikke vil ha pannekaker. Denne milde og tilfredsstillende behandlingen kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Selv de mest lunefulle barna liker pannekaker med glede. De kan tjene som en uavhengig rett hvis du pakker dem inn i et tilfredsstillende produkt - hakket kylling, kjøttdeig, kål. Men også det er en deilig dessert. Og hva er Shrovetide uten pannekaker? Roset, gyllent - det er ikke for ingenting at de symboliserer solen. Selvfølgelig ville det være naivt snobberi å tro at pannekaker er en original russisk oppfinnelse. Denne retten er til stede i nesten alle nasjoner. Husk minst franske pannekaker eller spanske tortillaer. hvert kjøkken har sine egne detaljer. Russiske pannekaker er praktfulle, lubben. Ukrainsk - tynn, delikat og veldig elastisk. Hva er det som gjør dem til det? Yoghurt! I motsetning til fersk melk har dette produktet sure bakterier, som gjør at deigen "kjeder seg" når den bakes. Så i dag skal vi koke pannekaker med kefir. Trinn for trinn oppskrift med bilder lest nedenfor.

Noe kjemi

For at deigen skal bli til en stekepanne, må du ha litt reaksjon med frigjøring av karbondioksid i den. Hver elskerinne oppnår resultatet på sin egen måte. Noen avlet kefir med et kullsyreholdig mineralvann. Andre er øl. Atter andre - med fersk melk. Noen ganger helles mel med kokende vann eller varm melk. Få deretter vaniljesaus. Oppskriften kan inkludere tilsetning av brus. Blandet med et melkesyremedium frigjør dette kjemikaliet i matvarekvalitet en spesielt stor mengde gass i deigen, noe som får produktene til å snøre ut. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det med brus. For store mengder av det kan ødelegge smaken på pannekaker. Per liter kefir krever ikke mer enn to teskjeer brus. Melet må siktes. Så den vil bli beriket med oksygen, noe som også vil føre til ønsket kjemisk reaksjon. Hvis du vil oppnå elastisitet av de ferdige produktene, bør du tilsette grønnsaker eller smør i deigen.

Med vann

Oppskrifter av pannekaker på kefir - med hull, rødlige, deilige! - ganske mange. La oss starte med det enkleste. Sikt hundre og femti gram mel i en bolle. Bland det med 80 g kornet sukker og en klype salt. Vi fortynner et glass kefir med syttifem milliliter kokt vann ved romtemperatur. Hell gradvis denne løsningen i melet, mens du rører deigen. Tilsett tre egg. Pisk deigen med en visp. Smelt femti gram smør. La oss avkjøle det slik at det ikke blir for varmt. Hell i deigen. Vi brenner en støpejernspanne i brann. Gni bunnen med halvparten av en skåret løk. Smør pannen med vegetabilsk olje med en gåsefjær eller silikonbørste. Det er slik oppskriften foreskriver bakepannekaker på kefir. Tynne, med hull, vil produkter vise seg om i stedet for vanlig vann brukes kullsyreholdig vann.

Med proteinskum

Her er en annen enkel oppskrift på kefirpannekaker. Tynne sirkler med hull vil vise seg hvis vi deler eggene i eggeplommer og ekorn. Prosessen minner noe om å lage en kjeksdeig. Sikt først to kopper mel. Vi kverner to eggeplommer med en spiseskje sukker. Vi avler dem med to glass kefir. Tilsett gradvis mel, og rør deigen kontinuerlig. To proteiner blandes med en halv teskje salt og slå til de er frodig. Fortynn deigen med et annet glass kefir. Bland proteinskummet og begynn å bake umiddelbart i vegetabilsk olje. Slike pannekaker på kefir er veldig velsmakende!

Bekreftet oppskrift

Selv den mest uerfarne kokken vil få et utmerket resultat hvis de følger denne instruksjonen. Vi legger ut tre egg på forhånd fra kjøleskapet slik at de blir romtemperatur. Melk og kefir - begge halvlitersprodukter - varmes litt opp. Pisk egg med en mikser. Hell i en kefir en halv teskje brus. Tilsett litt varm melk. Koble sammen egg og kefirblandinger. Tilsett en spiseskje sukker og en klype salt. Sikt halvannen til to kopper mel i denne blandingen. Bland godt. Det vil vise seg en ganske tykk deig, som foreskriver å fortynne kefirpannekakeoppskriften med den resterende melken. Tynne produkter med hull blir gitt til deg!

Choux-kringle til pannekaker

Det er mange metoder for å dampe mel med kokende vann eller varm melk. Denne trinnvise oppskriften på kefirpannekaker begynner med at vi, som alltid, siler melet. Hun trenger å ta ett glass. Du kan selvfølgelig og mer, men da må du øke antallet andre ingredienser. Tilsett to ss sukker og en klype salt i det siktede melet. Rør med en gaffel. Hell to hundre milliliter kefir i mikserskålen, kjør ett egg inn. Beat. Vi kombinerer kefir-egg og melblandinger. Hell en kvart teskje natron på bunnen av koppen. Hell pulveret med et halvt glass kokende vann. Rør til den er oppløst, og velter deretter det varme vannet i deigen. Rør om og la det dampe i fem minutter. Tilsett deretter en annen spiseskje vegetabilsk olje til deigen. Bland og begynn å bake. Hvis deigen er tykk, kan du fortynne den med vann ved romtemperatur.

Pannekaker med kefir "Veldig velsmakende"

En velprøvd oppskrift lar deg bake en bunke med delikate, delikate og elastiske kaker uten mye krefter. Vi lager deigen på en vaniljesaus måte. Så sett kjelen i brann. Send to glass mel og kefir i en bolle. Tilsett en spiseskje sukker og en klype salt. Vi kjører inn to egg. Elt med en visp slik at alle klumpene forsvinner. Hell en halv teskje brus i et glass. Hell kokende vann over oppvasken til randen. Bland veldig raskt og hell i deigen. Vi gir fem minutter å dampe. Vel, da fortsetter vi som vi ble foreskrevet av den forrige kefirpannekakeoppskriften. Tynne kaker med hull vil være mer elastiske hvis du legger til to ss vegetabilsk olje i deigen. Pannen må være varm før du steker. Jo varmere det er, jo flere hull vil danne seg.

Pannekaker "Openwork"

Først bringer vi hovedproduktene til romtemperatur: kefir (2,5% fett) - en halv liter, egg - tre stykker. Smelt en pakke smør i mikrobølgeovnen eller i vannbad. En slik oppskrift som ikke er budsjett for pannekaker på kefir. Tynne produkter med hull kan fås hvis eggene først slås. Hell en halv teskje salt og brus i dette skummet. Sukker bør tas i to, eller til og med tre ganger mer. Pisk blandingen igjen. Sikt fire ss med toppen av mel i en egen bolle. Tilsett litt smeltet smør i eggeblandingen. Tilsett alt melet og et glass kefir. Pisk deigen med en mikser. Tilsett resterende kefir. Slå igjen og oppnå en konsistens som ligner på en milkshake. Vi varmer en stekepanne med glatt bunn og baker tynne pannekaker på kefir. Oppskriften foreskriver smøring av hver minste ting med smeltet smør.

Choux-kringle i melk

Så kom veldig godt ut. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde antyder at du først skal varme opp surmelkproduktet. Men i ingen tilfeller skal det bli varmt, ellers vil gunstige bakterier dø, en kjemisk reaksjon vil ikke forekomme, og pannekaker vil ikke være blonder. Så vi varmer en halv liter kefir. Vi kjører et egg i det, dryss med en stor skje sukker og en liten brus. Tilsett en klype salt. Alt blandes godt. Tilsett en halv kopp siktet mel. Bland grundig igjen for å forhindre dannelse av klumper. Kok opp et glass melk. Hell en tynn strøm i deigen, rør den samtidig. Tilsett to ss vegetabilsk olje. Stekes i en godt kalsinert panne. Før den første pannekaken kan den smøres litt med vegetabilsk olje. Men påfølgende produkter blir bra og fjernes uten fett. Smør dem med smør. Det er en annen hemmelighet, takket være hvilke erfarne vertinner får ganske enkelt fantastiske pannekaker med kefir. Oppskrift: tynnhullsprodukter kommer ut når veldig lite deig helles i pannen. Vi flytter oppvasken til og fra oss selv, slik at væsken fordeler seg godt på bunnen.

Stivelsesdeig

Og til slutt, den siste oppskriften på kefir. Potetstivelse i kombinasjon med mel vil gjøre produktene mykere og mykere. I følge denne oppskriften kan du ikke legge til egg - pannekakene vil fremdeles holde og ikke gå i stykker. Bland en liter kefir med 50 gram sukker og en teskje salt. Vi skal slå fire egg. Rør. Sikt i en bolle med kefirblanding 250 g hvetemel og hundre gram stivelse. Rør for å eliminere alle klumper. Tilsett natron - på tuppen av kniven. Vi deler 50 ml vegetabilsk olje. Hvis deigen virker tykk - fortynn med kefir. Hvis den er for flytende, tilsett mel. Vi baker pannekakene våre i kefir i en oppvarmet panne. En oppskrift med et bilde vil ikke bare hjelpe deg med å lage en velsmakende godbit, men også forårsake appetitt.

Mange foretrekker å lage pannekaker på kefir, og ikke melk, fordi slike pannekaker er luftige, delikate og veldig velsmakende.

Deigen til pannekaker på kefir skal ikke være like flytende som for pannekaker på melk. Men for å gjøre pannekakene tynne, kan en liten mengde kokt vann eller til og med mineralvann tilsettes kefir. Du kan også lage vaniljesauspannekaker på kefir - for dette bør du brygge bratt kokende vann.

I kefir pannekakedeig tilsettes ofte brus. Soda reagerer med syren i kefir - til slutt frigjøres karbondioksid. Takket være dette er pannekakene spesielt porøse og luftige. For 1 liter kefir må du ta en eller to teskjeer brus. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil pannekakene svare med brus. Mengden brus avhenger av ønsket tykkelse og struktur på pannekakene. Pannekaker stekes som kefir, vanligvis i vegetabilsk olje.

Teknikken for å lage pannekaker på kefir er ikke mye forskjellig fra å bake pannekaker i henhold til andre oppskrifter. Den ferdige deigen helles med en øse eller en øse i en stekepanne oppvarmet med olje og stekes på begge sider til de er gyldenbrune. Kantene skal være moderat tørre og godt stekt.

Du trenger ikke å helle for mye deig - pannekakene skal være tynne og i samme tykkelse. For å fordele deigen jevnt på overflaten av pannen, roter du når du roterer. Pannen holdes alltid i en svak helling.

Du kan snu pannekaken med en spesiell slikkepott eller en lang kniv. I ekstreme tilfeller kan du bruke en gaffel. Erfarne kulinariske eksperter snur pannekaker uten noen ekstra enheter - de kaster ganske enkelt pannekaken opp, der den ruller seg opp i luften.

Varme kefirpannekaker serveres med honning, syltetøy, kondensert melk, kremfløte eller rømme. Kefir pannekaker går bra med salte og søte fyllinger. De avkjølte pannekakene på kefir fester seg sterkt til hverandre, så hele bunken kan sendes for å bli oppvarmet i mikrobølgeovnen. Etter dette vil pannekakene igjen ligge godt bak hverandre.

Kefir pannekaker - tilberedning av produkter og redskaper

Før du begynner å koke pannekaker med kefir, må du måle riktig mengde mel, sukker, salt og brus. Melet er siktet nødvendigvis - dette hjelper til å mette deigen med oksygen og gjøre pannekaker mer frodige og luftige.

Du må også smelte smøret og varme kefiren litt. Hvis det brukes enkelt vann i oppskriften, må det kokes. Egg skal være i romtemperatur, så de bør tas ut av kjøleskapet på forhånd.

Fra oppvasken trenger du en støpejernspanne eller en stekepanne med et ikke-pinne- eller teflonbelegg. Du kan også bruke en spesiell panne til å bake pannekaker, det er ikke nødvendig å smøre den med olje. Du må også tilberede en ren emaljert bolle til deigen, en visp, et glass for å bestemme mengden ingredienser, en slikkepott, en øse eller øse og en børste for å smøre pannen. Ferdige pannekaker spres på en bred flat tallerken oljet med smør.

Oppskrifter på pannekaker på kefir:

Oppskrift 1: Pannekaker med Kefir

Slike pannekaker på kefir er veldig myke og velsmakende. En godbit tilberedes av et minimum av ingredienser og krever ikke mye tid.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 2,5-3 kopper;
• Mel - 1,5-2 kopper;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss. l .;
• En halv teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene, skill eggeplommene fra proteinene. Gni eggeplommene med sukker. Hell to glass kefir og bland til det er glatt. Kjør melet gradvis under omrøring kontinuerlig. Pisk de hvite med salt til de er frodige. Hell deretter det gjenværende glasset kefir i deigen og tilsett piskede proteiner. Vi varmer kjelen, smører den med olje og begynner å bake pannekaker. Stek hver side til de er gyldenbrune.

Oppskrift 2: Pannekaker på kefir “Tynn”

Du kan legge hvilken som helst fylling i tynne pannekaker på kefir. Du kan også servere varme pannekaker med honning, rømme eller syltetøy. Slike pannekaker kan serveres til frokost eller til festbordet med deilig pålegg.

Påkrevde ingredienser:

• Mel - 150 g;
• Kefir - 120 ml;
• Sukker - 80 g;
• Vann - 75 ml;
• Smør - 50 g;
• Egg - 3 stykker;
• En tredjedel av en teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, bland med salt og sukker. Bland vann med kefir og hell mel gradvis. Elt deigen, knekk eggene i den. Pisk blandingen med en visp og hell det smeltede smøret. Bland alt grundig.

Vi varmer kjelen med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker. Stek pannekakene på begge sider til de er brune. Hvis pannekakene er for tykke, kan du tilsette mer melk eller kokt vann.

Oppskrift 3: Pannekaker med kefir “vaniljesaus”

Slike kefirpannekaker skiller seg fra tidligere oppskrifter i forberedelsesteknikken. For tilberedning av vaniljesauspannekaker på kefir brukes de samme ingrediensene, og også kokende vann tilsettes deigen.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 200 ml;
• 2,1 egg
• Et glass mel;
• Et halvt glass kokende vann;
• Sukker - 2 ss .;
• Vegetabilsk olje - 15 ml;
• En kvart teskje brus;
• Litt salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt melet og bland med sukker og salt. Pisk kefir med et egg. Hell kefir-egg-blandingen i melet. Pisk med en visp til den er jevn. Hell brus i kokende vann. Hell deretter kokende vann i deigen, bland alt og la stå i 5 minutter. Hell helt i vegetabilsk olje og avslutt pannekakene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. For tykk deig kan du helle litt vann.

Oppskrift 4: Pannekaker på kefir “Openwork”

Slike pannekaker på kefir er åpen, lette og luftige. For matlaging brukes et standard sett med produkter: mel, egg, kefir, vegetabilsk olje, sukker og salt med brus.

Påkrevde ingredienser:

1. 0,5 liter kefir og melk;

2. Egg - 3 stk .;

3. Omtrent to glass mel;

4. Sukker - 1 ss. l .;

5. 30 ml vegetabilsk olje;

6. En halv teskje brus;

7. En halv teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Kefir og melk varmes litt opp. Egg blir oppvarmet ved romtemperatur. Pisk egg, tilsett brus til kefir. Hell deretter litt varm melk. Bland alt grundig. Kefir er kombinert med egg, tilsett sukker og salt. Pisk alt til det er glatt. Hell melet gradvis under omrøring kontinuerlig. Hell deretter den gjenværende melken. Hell i vegetabilsk olje. Stekes i en oppvarmet, smurt stekepanne på begge sider.

Oppskrift 5: Pannekaker med Kefir og Cognac

Kefir pannekaker med konjakk er møre og aromatiske. En slik deilig godbit kan trygt tilbys gjestene.

Påkrevde ingredienser:

• Kefir - 1 liter;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 4 ss. l .;
• En halv teskje salt;
• Vanillin - 1 klype;
• Cognac - 6 ss. l .;
• En tredjedel av en teskje brus;
• Mel - for øye.

Tilberedningsmetode:

Kjør egg i kefir, tilsett sukker og salt, bland alt grundig. Tilsett deretter vanillin og brus. Hell i mel gradvis. Konsistensen av deigen skal være lik flytende rømme. Bland igjen, knekk klumpene. Tilsett så cognac. Stek pannekaker i en varm panne smurt med smør eller vegetabilsk olje. Stek pannekakene til de er gyldne på hver side.

Oppskrift 6: Pannekaker på kefir "Rask" med rød kaviar

Slike kefirpannekaker blir raskt tilberedt, men de viser seg å være veldig velsmakende. Fyllingen av rød kaviar gjør vanlige pannekaker til en original ferie godbit.

Påkrevde ingredienser:

• 0,8 kopper mel;
• Et halvt glass krem;
• Et halvt glass kefir;
• En halv teskje brus;
• Sitronsaft - 3 ml;
• 1 egg
• 1 ts sukker;
• Salt - en klype;
• 30 ml solsikkeolje;
• En krukke med rød kaviar;
• 50 g smør.

Tilberedningsmetode:

Visp proteinet med sukker. Tilsett deretter fløten og eggeplommen. Vi slukker brus med sitronsaft og tilsett blandingen. Hell kefir. Hell i mel og tilsett salt. Rør alt til konsistensen av rømme. Vi varmer kjelen, smører den med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker.

Vi spredte de ferdige pannekakene i en stabel på en tallerken smurt med smør. Legg et stykke smør på hver pannekake. Kaviar kan legges i hver pannekake med en teskje eller serveres i en egen bolle.

• Slik at det ikke er overflod av vegetabilsk olje i pannen, kan du ta et lite stykke gasbind og smøre det på overflaten av pannen;

• Klar pannekaker stables, og et stykke smør legges på hver pannekake. Hele stabelen må dekkes med et serviett eller et håndkle - slik at pannekakene puster, men ikke avkjøles;

• I prosessen med å lage pannekaker på kefir tilsettes slakt brus til deigen før mel;

• Grønnsaker eller ghee blir alltid lagt til sist;

• Det anbefales å fortynne salt og sukker i en liten mengde kokt vann først, deretter sil du blandingen gjennom en sil og bare tilsettes til deigen;

• For å tilberede pannekaker må du bare bruke ferske egg, før du legger dem i deigen, anbefales det å slå dem;

• Melet skal siktes umiddelbart før du lager pannekaker, og ikke på forhånd;

• Kefirpannekaker har en nøytral smak, så de kan fylles med hvilken som helst fylling: kylling med sopp, salt fisk eller kaviar, kål, ris med egg, egg med hvitløk og majones, kjøttdeig eller cottage cheese med tørket frukt.