Vi har allerede lært, også forberedt. Det var begynnelsen på nok en velsmakende høst for kålvinteren. Syltet kål til vinteren, og til og med øyeblikkelig matlaging har blitt veldig populært den siste tiden. Tross alt er vi alltid i en hast, og ønsker til og med å få noe forberedelse, ikke bare velsmakende. men også raskt.

Derfor bør syltet kål komme til nytte i vår tid. Tilberedt om kvelden, og dagen etter kan du allerede smake på den.

  Øyeblikkelig syltet kål - en deilig oppskrift

Takket være paprika og hvitløk, får syltet kål en spesiell aroma og smak. Ja, og sur - søt sylteagurk gir kålen en funky smak.

ingredienser:

• kål - 1 hode
• gulrøtter - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 1 kopp
• vegetabilsk olje - 1 kopp
• eddik - 1/2 kopp
• spisskummen - en klype
• hvitløk - 4 fedd

1. Strimle kålen, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Bland kålen og gulrøttene i en dyp bolle.

2. Forbered saltlaken, ha salt i kokende vann. sukker, vegetabilsk olje. Kok opp og skru av ovnen. Tilsett eddik.

3. Skjær paprika i strimler og tilsett den i kålen.

4. Før hvitløken gjennom pressen og send den også til grønnsakene. Hvitløk gir en uforglemmelig smak til kålen vår.

5. Denne kålen er veldig velsmakende å lage mat med karvefrø, så ikke glem å si det. Hell generøst en klype karvefrø i kålen.

6. Bland kålen med gulrøtter og pepper med hendene. Alt krydder og grønnsaker skal "få venner" med hverandre.

7. Legg kålen i porsjoner i en dyp panne og ram det med hendene. Spred først ca 1/3 av hele kålen og hell 1/3 av saltlaken. Deretter sprer du den gjenværende kålen og en annen 1/3 av kålen og fyll igjen med saltlake, og så videre til slutten.

8. Vi lar gryten ligge med kål i romtemperatur i et døgn. Så rengjør vi det på et kaldt sted, og dagen etter kan du allerede nyte sprø søt og sur kål.

  Syltede kålskiver for vinteren i en krukke

Nok en flott oppskrift. Vi vil ikke hakke kålen, men kutte i store biter.

ingredienser:

• kål - 1 hode
• gulrøtter - 2 stk.
• persille - en haug
• vann - 1,5 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 3 ss. l.
• vegetabilsk olje - 100 ml
• eddik 9% - 250 ml
• hvitløk - 8 fedd
• laurbærblad - 4-6 stk.
• pepper blanding etter smak
• fersk eller tørket dill
• fersk persille

1. Forkok marinaden. Ta en vann i en kasserolle, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, laurbærblad og en blanding av forskjellige paprika. Du kan tilsette varm chilipepper etter din smak, det vil gi kålen ønsket krydder. Hell i eddik når vannet koker. Fjern marinaden fra varmen og la avkjøle seg litt.

2. Vi fjerner stubben fra kålen, og skjærer kålhodet i flere store biter. Skjær gulrøttene i sirkler.

3. I rene glass nederst legger vi laurbærblad, pepper, dill og hakket hvitløk i små biter.

4. Legg kålbladet på toppen av krydderet i en krukke, og legg deretter ut noen få kålstykker.

5. Tilsett deretter et lag skiver gulrøtter, hakket hvitløk og persille i krukken.

6. Gjenta i samme sekvenslag - kål, gulrøtter, hvitløk, persille. Håndkål kålen i krukken.

7. Når vi fyller krukken, hell marinaden i den. Vi lukker plastlokket og lar stå ved romtemperatur i et døgn.

8. På en dag kan kål spises, og den skal oppbevares i kjøleskapet

  Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Paprika gir enhver rett en spesiell aroma og smak. Hvis du legger pepper til syltet kål, får du derfor en veldig velsmakende rett. Og for å gjøre denne retten også lys og vakker, velg rød pepper. Og i denne oppskriften vil vi legge hvitløk, fordi den gir denne forrett den rette smaken.

ingredienser:

• kål - 800 gr.
• gulrøtter - 3 stk.
• paprika - 2 stk.
• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 200 gr.
• eddik 9% - 200 ml
• vegetabilsk olje - 100 ml
• hvitløk - 6 fedd

Oppskriften på matlaging er enkel og krever ikke spesielle ferdigheter, du trenger bare å observere proporsjonene.

1. Strimlet kål i tynne strimler.

2. Riv gulrøttene til koreanske gulrøtter.

3. Paprika kuttet i tynne strimler.

4. Bland alle grønnsakene i en hvilken som helst beholder og ha dem i glass. Trampet med hendene helst. I midten av krukken legger vi et par fedd hvitløk. Du kan ikke hakke hvitløken, men send en hel fedd.

5. Tilbered marinaden i henhold til oppskriften, kok opp. Hell kål i glass med en varm marinade. Marinaden skal dekke kålen fullstendig.

Hvis du fremdeles har marinaden, må du ikke skynde deg å helle den. Etter en dag, når kålen er syltet, blir saltlaken absorbert i kålen, og da vil det være mulig å fylle den opp i krukker.

6. Vi lukker kålen med lokk og sender den til kjøleskapet. Et døgn senere kan du allerede knase deilig kål.

  Petrovsky syltet kål til vinteren - en veldig deilig oppskrift i en krukke

Vær oppmerksom på at i tillegg til de vanlige ingrediensene til syltet kål, vil løk brukes her.

  Syltet kål til vinteren i krukker under et jerntrekk

Hvis du vil at den syltede kålen skal overleve lenger, anbefaler jeg at du legger den i steriliserte glasskar etter steking og lukker med jernlokk.

ingredienser:

• kål - 1 kg.
• gulrøtter - 150 gr.
• paprika - 80 gr.
• vann - 1/2 liter
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 3 ss. l.
• eddik 9% - 50 ml
• vegetabilsk olje - 50 ml
• hvitløk - 10 gr.
• honning - 2 ts

1. Vi skjærer kål og paprika i tynne strimler, vi rasper gulrøtter. Før hvitløken gjennom pressen. Rør grønnsakene i en dyp bolle. Vær oppmerksom på at vi ikke kverner grønnsaker, bare bland.

2. Til marinaden, koke vannet, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og honning. Kjære, selvfølgelig, kan du ikke legge til. Men hvis du liker eksperimenter, kan du prøve det; honning gjør marinaden mer mør.

3. Legg tung undertrykkelse på toppen av kålen, for eksempel et tungt lokk eller tallerken med en krukke. Du trenger ikke å vente lenge. Kål skal syltes ved romtemperatur i bare 3-4 timer.

4. Etter denne tiden er kålen klar, du kan spise. Og hvis du vil beholde kålen lenger, legg den i steriliserte krukker og rull den med metall lokk.

  Den beste oppskriften på syltet kål for vinteren - øyeblikkelig kål "Vitamin"

Jeg kunne ikke motstå, for ikke å legge ut en annen fantastisk oppskrift. Det virket for meg det beste av hele samlingen, selv om de ikke krangler om smak. Bare kok og sammenlign.

Jeg håper at kåltemaet ikke har plaget deg ennå, og vil prøve å fortsette det. Du kan høste kål i lang tid. Og selv om vinteren, hvis du vil ha en slik forrett, men det ikke er forsyninger, kan du koke en liten porsjon sprø og saftig kål i henhold til noen av disse oppskriftene.

Vel, hvis du likte eller ikke likte de foreslåtte oppskriftene, så skriv kommentarer, del oppskrifter med venner.

Jeg blir glad for å se deg på sidene på bloggen min.

Hver høst lager husmødrene tilberedninger av grønnsaker. Det vanligste er syltet kål for vinteren. Denne retten supplerer ideelt fisk og kjøtt, og egner seg også godt til enhver sideskål.

Klassisk syltet kål med eddik til vinteren

Dette er den mest økonomiske variasjonen, hvis tilberedning krever et minimum av produkter.

ingredienser:

• laurbær - 3 blader;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• kål - 3000 g;
• salt - 2 ss. skjeer;
• gulrot - 2 stk .;
• krydder;
• malt rød pepper;
• vann - 1000 ml;
• sukker - 140 g.

forberedelse:

1. Hakk et kålhode (trenger firkantede biter). Gjør gulrøtter til halve ringer. Ta en presse, hopp over rød pepper og hakk hvitløken.
2. Bland kålstrå og gulrøtter. Legg til laurbærark og bland.
3. Kok opp vann, tilsett kornsukker og dryss salt. Cook.
4. Hell i eddik og bland.
5. Hell grønnsakene. Dekk til og insister et par timer. Skjul deg i kjøleskapet og stå i 24 timer. Snacks lagres på samme sted.

Oppskriften på rødbeter i bokser

Bruk sene grønnsaksvarianter til matlaging. Kål med rødbeter i krukker blir vakker i utseende og utrolig velsmakende.

ingredienser:

• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik - 150 ml (6%);
• rødbeter - 1 stk .;
• laurbær - 3 blader;
• kål - 2000 g;
• gulrot - 1 stk .;
• olje - 1 ss. en skje med solsikke;
• svart pepper - 11 erter;
• hvitløk - 4 fedd;
• vann - 1000 ml;
• krydderier - 11 erter;
• sukker - 140 g.

forberedelse:

1. Klipp hodet, skal være fire deler. Skjær deretter hver bit igjen i samme antall deler.
2. Barer trenger å hogge gulrøtter og rødbeter. Hakk hvitløksfeddene på tallerkenene.
3. Tilbered en kummen på forhånd, legg grønnsaker i den og bland.
4. Steriliser glassene, legg en blanding av grønnsaker i dem. Komprimeres.
5. Sukker, tilsett vann, salt og tilsett erter. Hell i olje, tilsett laurbær og hell eddik. Rør om, kok opp og hell glassene med denne varme løsningen.
6. Dekk med lokk.

På koreansk

En enkel tilberedningsmetode der du får en øy, krydret rett. For matlaging er ikke bare Beijing-kål, men også hvitkål egnet.

ingredienser:

• vann - 950 ml;
• hvitløk - 270 g;
• kål - 9500 g;
• bitter rød pepper - 3 pods;
• salt - 100 g.

forberedelse:

1. Ta varmt vann, hell salt og rør om.
2. Skjær hodene i seks deler, fyll med væske og sett til side i tre dager.
3. Hakk hvitløk og pepper (du kan bruke en kjøttkvern). Mengden pepper kan reduseres eller økes etter ønske.
4. Fjern grønnsaken fra saltlaken, skyll. Ta den vridde massen og smør kålen med den.
5. Legg alt i en beholder, legg undertrykkelse og stå i tre dager. Oppbevares i kjøleskapet.

Med paprika

Grønnsakene er sprø. Et godt mellommåltid for festbordet.

ingredienser:

• salt - 60 g;
• pepper - 470 g bulgarsk;
• eddik - 140 ml;
• kål - 2450 g hvitkål;
• gulrot - 470 g;
• sukker - 100 g;
• løk - 470 g løk;
• olje - 200 ml grønnsak.

forberedelse:

1. Hakk gaflene og hakk løken. For en matbit trenger du halvringer.
2. Skjær paprika i form av sugerør, rasp gulrøtter.
3. Rør grønnsaker, dryss over sukker og salt. Hell eddik og rør om.
4. Hell på olje, legg hele massen i glass og dekk med lokk.
5. Du kan bruke den etter fire dager.

Alternativ i banker med aspirin

For at konsistensen av grønnsaker ikke endrer seg over tid, og høsten forblir frisk hele vinteren, tilsettes konserveringsmidler. Aspirin har blitt brukt med suksess i denne kapasiteten.

ingredienser:

• grovt salt - 2 ss. skjeer;
• laurbær - 6 ark;
• kål - 3 hoder;
• gulrot - 6 stk .;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• aspirin - 3 tabletter;
• pepper - 9 svarte erter;
• eddik essens - 3 ts;
• vann - 950 ml.

forberedelse:

1. Forbered glassene (skyll og steriliser).
2. Ta et rivjern, helst større. Riv gulrøtter, hakk gafler og bland grønnsaker.
3. Hell salt i sukker, bland og tilsett vann.
4. Kok opp, avkjøl, tilsett pepperkorn, laurbær og tablett. Løs opp sistnevnte.
5. Tamp grønnsakene i en krukke, hell saltlake og dekk med lokk. Insister en dag.
6. Stikk hull med en lang kniv, bløt ut gass og stikk hull igjen etter et halvt døgn.

Gjenta prosessen tre ganger, hell i eddik og lukk lokkene.

Syltet kål med øyeblikkelig skiver

Hvis du ønsker å glede deg over en syltet forrett, anbefaler vi at du bruker den raske metoden for tilberedning av den.

ingredienser:

• gulrot - 1 stk .;
• olje - 120 ml vegetabilsk;
• vann - 950 ml;
• kål - 2000 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 2 ss. skjeer;
• laurbær - 2 blader;
• svart pepper - 5 erter;
• sukker - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Skjær i kålhoder. Mal gulrøttene og bland de resulterende sirklene med kål.
2. Hell vann i sukker, tilsett salt og hell olje.
3. Slip hvitløksfeddene, kast i marinaden og legg pepperkorn. Kast en laurbær og bland.
4. Ta på brenneren, vent til væsken koker og hell eddik.
5. Tamp grønnsakene, hell væske. Dagen etter kan du feste på.

Velsmakende og skarp sylting

Den søtsmakende kålen viser seg å være sprø og koker veldig raskt.

ingredienser:

• salt - 1,5 ss. skjeer;
• olje - 150 ml vegetabilsk;
• sukker - 100 g;
• kål - 2000 g;
• løk - 1 stk .;
• eddik - 100 ml;
• gulrot - 2 stk .;
• vann - 470 ml.

forberedelse:

1. Løk vil være nødvendig i form av sugerør. Kål også. Oransje grønnsak skal kuttes slik at de tynneste terningene oppnås. Bland alt og legg i en beholder.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og tilsett salt. Vent til væsken koker og blander seg - krystallene bør alle oppløses i dette øyeblikk.
3. Hell eddik, deretter olje og hell grønnsakene umiddelbart. Dekk til med lokk. Insister en halvtime.

For å holde kålen sprø, kan du ikke klemme den mens du rører. Rosiner vil bidra til å diversifisere smaken på snacks - det vil gjøre parabolen søtere.

Krydret syltet kål til vinteren

For tilhengere av krydret retter er dette tilberedningsalternativet egnet.

ingredienser:

• hode av kål - 2000 g;
• svart pepper - 10 erter;
• salt - 2 ss. skjeer;
• nellik - 5 stk .;
• hvitløk - 5 fedd;
• sukker - 190 g;
• olje - 100 ml solsikke;
• gulrot - 3 stk .;
• vann - 950 ml;
• eddik - 300 ml (9%).

forberedelse:

1. Hakk hvitløksfeddene, hakk kålen, rasp gulrøttene og bland alt. Plasser i banker som har sterilisert på forhånd.
2. Kok opp vann. Sovner med sukker. Tilsett salt. Løs opp og kast pepper. Fest fedd, hell i olje og eddik. Rør.
3. Hell grønnsakene med den resulterende sammensetningen og dekk til med lokk.

Med gulrøtter og hvitløk

En rask måte å lage mat på, takket være at du deilig kan utfylle middagen.

ingredienser:

• salt - 3 ss. skjeer med salt;
• kål - 1900 g;
• gulrot - 1 stk .;
• eddik - 200 ml (9%);
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbær - 5 ark;
• vann - 950 ml;
• sukker - 8 ss. skjeer;
• olje - 180 ml grønnsak.

forberedelse:

1. Hakk kål (du trenger store biter). Hakk gulrøtter.
2. Hakk hvitløken og bland med gulroten.
3. Legg i en beholder i lag - først kål, deretter gulrot.
4. Dryss sukker med salt, tilsett vann, tilsett olje og legg lavrushkaen. Kok opp og hell grønnsakene.
5. Sett undertrykkelse og stå i to timer.

Du kan spise umiddelbart eller legge i glass og oppbevare i kjøleskapet.

Hvordan lage mat "Paillette i marinaden"?

Lett fastfood som vil ta sin rettmessige plass ved festbordet og vil heie deg fram på en typisk dag.

ingredienser:

• hvitløk - 6 fedd;
• kål - 1500 g;
• laurbær - 4 blader;
• sukker - 160 g;
• solsikkeolje - 12 ss. skjeer;
• rødbeter - 420 g;
• pepper - 7 erter;
• gulrot - 210 g;
• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik - 150 ml (9%).

forberedelse:

1. Hakk kål - du bør få firkantede biter. Mal gulrøtter, hakk rødbeter. Den deiligste snacks vil komme ut hvis du lager små pinner. Hakk hvitløken for å lage en tallerken.
2. Salt med sukker. Tilsett pepper og lavrushka. Hell i vann. Ta på brenneren, og når væsken bobler, hell du eddik. Avkjøl (væsken trenger å være varm), tilsett olje og bland.
3. Forbered banker. Det er nødvendig å legge grønnsaker i lag: kål, gulrøtter, rødbeter, hvitløk. Gjenta til innholdet i krukken er så fullstendig som mulig.
4. Hell marinaden. Dekk med lokk. Insisterer i tre dager.
5. kål - 1000 g farget;
6. sukker - 10 g;
7. laurbær - 2 stk .;
8. vann - 0,5 liter;
9. krydderier - 3 erter;
10. nellik - 3 stk .;
11. salt - 15 g;
12. eddik - 100 ml;
13. estragon - 3 grener;
14. sitronsyre - 1,5 g;
15. kanel - 1 g.

forberedelse:

1. Del gaflene i blomsterstander. Kok opp vann, tilsett salt og legg kålskivene.
2. Bløtgjør i fem minutter, fjern, tøm væsken. Plasser blomsterstander i steriliserte krukker.
3. Sett vann på bålet, vent til det koker og hell en sitron. Hell de resterende bulkproduktene og krydderne, kok opp i åtte minutter og hell eddik.
4. Hell grønnsaken, dekk til og vend over. Pakk inn et teppe.

Med epler

En sunn og velsmakende hjemmelaget godbit.







ingredienser:

• salt - 1 ss. en skje;
• eddik - 70 ml (9%);
• vann - 950 ml;
• kål - 2000 g;
• gulrot - 3 stk .;
• eple - 3 stk .;
• solsikkeolje - 120 ml;
• sukker - 140 g.

forberedelse:

1. Hakk kålen. Skrell epler. Ta et større rivjern og rasp gulrøtter, og deretter epler. Bland alt sammen og legg i en krukke. Bruk en tre liter.
2. Hell sukker i vann, tilsett salt og tilsett olje.
3. Kok opp, hell eddik og bland.
4. Hell den resulterende blandingen i grønnsaksblandingen og dekk til med lokk. Skjul i kjøleskapet når det er kjølig.

Hilsen alle kokkene! I dag skal vi sylte kål. Og ikke bare sylteagurk, men gjør det raskt. I løpet av få timer kan en slik søt og sur snack serveres ved bordet. Det tar litt tid å forberede seg, og resultatet blir fantastisk. Dessuten kan du umiddelbart lage en stor mengde slik grønnsakssalat, slik at den varer i flere dager. Og dette, forstår du, er et betydelig pluss i det livlige tempoet i livene våre.

Jeg advarer deg med en gang om at alle 9 oppskrifter beskrevet nedenfor er veldig velsmakende. Jeg vet ikke en gang hvordan du vil velge. I alle fall vil kålen vise seg å være sprø, saftig, med en behagelig surhet, noen ganger krydret og noen ganger søt. Disse smaksfargene kan alltid justeres med sukker og varm chili.

Jeg foreslår å koke syltet kål raskt nok - det vil være klart om 4 timer. For sødme og gentrifisering tilsettes paprika og gulrøtter. Alle grønnsakene helles med varm marinade for å få fart på kokeprosessen. Samtidig blir crunch og saftighet bevart.

ingredienser:

• kål - 1,5 kg
• gulrøtter - 300 gr.
• paprika - 200 gr.
• hvitløk - 5 fedd
• vann - 750 ml
• sukker - 3 ss
• salt - 1,5 ss
• laurbærblad - 3 stk.
• solsikkeolje - 70 ml
• eddik 9% - 50 ml

Hvordan lage mat:

1. Tett kutt gaflene av kål fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk paprikaen i strimler. Legg alle grønnsakene i en stor beholder, der det vil være praktisk å blande.

2. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse i den totale massen. Knekk laurbærblad og ha i grønnsaker. Send inn salaten og krydderet. Bland grundig, du kan knuse kålen litt med hendene, men ikke for mye. Overfør arbeidsstykket til oppvasken der beisningen skal finne sted.

3. Sett vann på komfyren og kok det. Tilsett salt og sukker i kokende vann, bland og kok opp igjen. Hell i vegetabilsk olje og skru av varmen. Hell eddik i saltlaken og rør om.

4. Hell salaten med varm marinade. Legg en tallerken og en liten presse på toppen. Det viktigste er å sikre at vannet dekker grønnsakene fullstendig. La en velsmakende matbit være i 4 timer, du kan gi og stå mer om ønskelig. Men hvis du virkelig vil prøve, kan du allerede etter 4 timer legge den syltede kålen på tallerkener. Knas på helsa!

Sprø og saftig kål i en 3 liters krukke under en varm marinade

Denne oppskriften er overraskende enkel. Fra planter er det bare gulrøtter og kål som trengs. I tillegg må du koke marinaden. Det er varm sylteagurk som lar deg syltede grønnsaker raskt. Hvis kald helling gjøres, øker koketiden flere ganger. Ikke bekymre deg, ingenting vil koke og bli mykt. Tvert imot, grønnsakene vil være veldig sprø, saftige, moderat søte og sure.

Ingredienser for en 3 liters krukke:

• kål - 2,5 kg
• gulrøtter - 200 gr.
• vann - 1,2 l
• sukker - 1/2 ss. (100 gr.)
• eddik 9% - 110 ml
• solsikkeolje - 100 ml
• grovt salt - 1 ss med et lysbilde

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen fint. I denne oppskriften trenger du ikke kutte den grovt, men på samme måte som for. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

For å gjøre brikkene glatte og vakre, når du gnir, gjør du bevegelser bare fra topp til bunn.

2. Bland en tilberedt grønnsak i en stor bolle eller bolle. Samtidig trenger de ikke å være krøllete, oppnå mykgjøring eller utseende av juice. Bare bland for hånd til de er jevne, og la bitene være faste.

3. Brett den resulterende massen i en trel liters krukke, forsiktig med din hånd slik at det ikke er tomrom.

Det er praktisk å ta glassbeholdere med bred hals - det er lettere å ta på og bordet rundt blir renere.

4. Det gjenstår å koke marinaden. For å gjøre dette, hell vann, bordseddik og vegetabilsk olje i en kjele, hell sukker og salt. Hvis du bruker ekstra salt, må du ta det mindre enn grovt. Sett en gryte på bålet og bring væsken til å koke. Rør innholdet for å løse opp saltet og sukkeret.

5. Hell den varme marinaden i en krukke fylt med grønnsaker. Fyll gradvis slik at glasset ikke sprenger. Vann skal dekke kålen helt. Lukk beholderen med en kapron og la den ligge på bordet ved romtemperatur i 12 timer. Etter denne tiden kan du allerede spise denne deilige salaten med en hyggelig knase. Deretter må du oppbevare snacks i kjøleskapet til glassene er tomme. Og det vil tømme raskt, tro meg, fordi det er veldig velsmakende!

Hvordan lage søt syltet kål med paprika på 2 timer

Denne oppskriften er en av de raskeste, fordi den ferdige retten allerede kan spises på 2 timer. Paprika i sammensetningen gir en spesiell søt smak og skjønnhet til den ferdige salaten. Fra det foreslåtte antallet produkter får du 2 liter ferdig snacks.

ingredienser:

• hvitkål - 1 kg
• gulrøtter - 1 stk.
• rød paprika - 1 stk.
• vann - 0,5 l
• eddik 9% - 6 ss
• sukker - 7 ss
• salt - 1 ss
• vegetabilsk olje - 80 ml

Hvordan lage mat:

1. Alle grønnsaker må vaskes grundig. Fjern frøboksen fra pepper og skjær i strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og finhakk kålen med en kjøkkenkniv eller bruk en spesiell kniv til makulering.

En slik salat kan også tilberedes om vinteren ved bruk av frossen paprika. Bare bekymre deg for å fryse om sommeren: skjær denne grønnsaken, legg den i en plastbeholder og sett den i fryseren.

2. Bland alle knuste ingrediensene og ha dem i en krukke. I vårt tilfelle trenger du en to-liters beholder. Legg salaten tett, trykk litt på grønnsakene med hånden eller en potetmaskermaskin. Men du skal ikke trykke hardt.

3. For å forberede marinaden, hell vann i pannen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Kok opp, løs løse komponenter. Hell eddik og slå av varmen. Hell det varme fyllet i kålen, fyll glasset til toppen. Lukk patronen eller skruenhetten og la stå ved romtemperatur i 2 timer.

4. Og etter et par timer kan du servere denne deilige salaten til bordet - sprø, saftig, søt, med en behagelig surhet. Bon appetitt!

Provencal syltet kål med varm sylteagurk (videooppskrift)

Jeg foreslår å prøve en annen kjapp oppskrift på syltet kål, det heter "Provence". Når den varme saltlaken er avkjølt, kan denne forretten serveres på bordet. Hun vil ikke ha en sterk eddiklukt, mens det viser seg moderat søtt og surt. Barn liker denne salaten (forresten, hvis du gjør det for barn, bruk naturlig frukteddik).

Det særegne ved denne oppskriften er tilstedeværelsen av hvitløk i saltlake, noe som gir en spesiell aroma. Prøv å lage mat. Og se trinnvis prosess i videoen.

ingredienser:

• kål - 2,5 kg
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 6 fedd
• vann - 1 l
• salt - 2 ss.
• sukker - 3/4 ss. (200 gr.)
• eddik 9% - 1/2 ss. (125 ml)
• solsikkeolje - 170 ml (10 ss)

Stor kål i koreansk stil - den beste oppskriften hjemme

Koreanske salater er veldig populære. Når du går rundt i markedet i radene der slike retter selges, begynner spytt umiddelbart - lukten er veldig appetittvekkende. Forresten, jeg har allerede skrevet hvordan lage mat. Den samme oppskriften på syltet kål er ganske original. For det første vil fargen på salaten være lys rosa, og for det andre vil det være et stort snitt, noe som reduserer steketiden betydelig.

ingredienser:

• kål - 1,5 kg
• rødbeter - 1 stk.
• hvitløk - 1 hode
• vann - 1,5 l
• salt - 3 ss
• sukker - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• rød hot pepper - 1 stk.
• eddik 9% - 150 gr.
• laurbærblad - 2 stk.

forberedelse:

1.Vask kålen, fjern toppbladene. Velg et lite kålhode. Skjær gaflene i 8 deler: først i to, deretter hver del i 4 deler. Du trenger ikke å kutte stubben, kutt sammen med den.

Hvis du vil, kan du skjære kålen i firkanter på 3-4 cm, da vil det se ut som rosenblad.

2. Riv de skrellede rødbeter på et grovt rivjern, og hakk hvitløken i en terning.

3. Begynn å legge grønnsakene i lag i en stor beholder. Sett først kålen, dryss den over hvitløk og rødbeter, tilsett også en skive bitter pepper. Gjenta deretter alle lagene.

4. Lag marinaden. Hell sukker, salt og laurbærblad i vannet, og hell solsikkeolje. Ta fyr og kok opp. Rør slik at det ikke blir igjen uoppløst salt i bunnen.

5. Fjern marinaden fra varmen, hell eddik i den. Hell salaten i den resulterende saltlaken. Dekk tallerkenen med grønnsaker og legg undertrykkelse (du kan 3-liters krukke med vann eller med for eksempel).

6. La det ligge en dag i denne formen, fjern deretter undertrykkelsen og la den marinere i ytterligere 2 dager. Og etter tre dager kan en så lys og velsmakende kål serveres. På dette tidspunktet vil hun ha nok sukker og eddik, i tillegg til krydder og krydder. Aromaen vil være veldig velsmakende, en slik forrett spises veldig raskt. Før servering gjenstår det bare å skjære den i praktiske biter.

Oppskrift på kål med gulrøtter, eddik og vegetabilsk olje

Velg vintersorter av kål til denne oppskriften. Kålhodet skal være fast, fast. Unge grønnsaker vil ikke bli til en sprø salat, de vil bli for myke. Marinade vil være her med aromatiske krydder - svart pepper og laurbærblad.

ingredienser:

• kål - 2,5-3 kg
• gulrøtter - 3-4 stk.
• hvitløk - 6 fedd
• vann - 1 l
• vegetabilsk olje - 170 ml
• sukker - 160 gr.
• salt - 2 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• erter med svart pepper - 20 stk.
• eddik 9% - 150 ml

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk et stort kålhode. Brett de tilberedte grønnsakene i et stort emaljert kum eller en panne. Skrell og hakk hvitløken i tynne skiver. Slip kraftig, det er ikke nødvendig. Legg skiver hvitløk til resten av ingrediensene.

For raskt å rense hvitløken, legg den på forhånd i 10 minutter i kaldt vann.

2. Hender bland salat til den er jevn. Du trenger ikke legge til noe krydder i det, du trenger ikke salt og knuse for å få juice. Overfør den resulterende massen til en beholder der du sylter en forrett og trykker ned med hånden for tetthet.

3. For å tilberede marinaden, hell vannet i pannen, tilsett sukker, salt, lavrushka, peppercorns og vegetabilsk olje. Rør rundt og sett til å koke. Hell eddik i den kokende saltlaken, skru av varmen og hell kålen.

4. Dekk emnet med en omvendt tallerken, klem og legg en liten belastning (for eksempel en halvliters krukke med vann) slik at marinaden dekker grønnsakene. La salaten ligge i 12-14 timer på kjøkkenbordet og suge fyllet.

5. Det er alt, rask og smakfull kål marinert med hvitløk og gulrøtter er klar. Sett den i oppbevaring i kjøleskapet og server den med alle oppvask, den kombineres med absolutt alt.

Krydret blomkål marinert med hvitløk, dill og pepper

Oftest stekes blomkål i røren til en daglig meny. I dag foreslår jeg å marinere den, gjøre den varm og krydret. Dette er en av de beste oppskriftene på denne grønnsaken. Og for vinteren kan du gjøre det (oppskriften er tilgjengelig her). Forresten, eddik er ikke nødvendig.

ingredienser:

• blomkål - 2,5 kg
• gulrøtter - 1 stk. petite
• hvitløk - 1 hode
• varm chilipepper - 2 stk.
• erter med svart pepper - 10 stk.
• krydderterter - 10 stk.
• laurbærblad - 4 stk.
• persille - 3-4 grener
• tørket dill (kan være en paraply) - 2 stk.

For saltlake:

• vann - 3 l
• salt - 3 ss uten lysbilde
• sukker - 3 ts
• laurbærblad - 2 stk.
• krydderterter - 2 stk.
• erter med svart pepper - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask blomkål og demonter for blomsterstander. Brett i en kjele og hell kokende vann i 30 sekunder (tenn litt). Brett inn et dørslag og la vannet renne av.

2. For å tilberede marinaden, hell vann i pannen og ha salt og sukker, laurbærblad og pepperkorn i den. Ta på bålet, kok opp og koke i 3-4 minutter, slik at vannet får aromaene av krydder.

3. En slik forrett saltes i glass, som skal være ren, vasket med brus. Legg krydder på bunnen av en to-liters krukke: et par laurbærblader, noen erter svart pepper, tre erter med allehånde krydder, en kvist dill med frø, en pod med pepper med frø, 3-4 fedd hvitløk, to lange skiver gulrøtter og et par kvister grønn persille (valgfritt ).

Ha i krydder etter smak. Hvis du ikke spiser krydret mat, reduser du mengden chilipepper. Hvis du ikke liker lukten av lavrushka, kan du klare deg uten den.

4. Begynn å legge i en krukke med blomsterstander i kål. Når du fyller beholderen til halvparten, må du legge litt mer krydder, men i mindre mengde. Fortsett å stable hovedingrediensen ytterligere. Topp med en liten skive varm pepper, et par fedd hvitløk, en skive gulrot og en kvist persille. Gjør det samme med den andre boksen.

5. Fyll arbeidsstykkene til toppen med varm saltlake, dekk med lokk og la stå i romtemperatur i 2 dager. Lagre deretter på et kjølig sted. Du kan spise slik kål om 3-4 dager, når den er godt saltet.

Veldig velsmakende kål med rødbeter på georgisk (gurisk) uten eddik og uten olje

Dette er en tradisjonell georgisk oppskrift, kalt Gurian kål, med navnet en av regionene i Georgia. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik forrett; du må følge visse regler, som jeg vil skrive om. Det særegne ved denne retten er store biter, som skjæres sammen med en stilk, fraværet av eddik og olje i marinaden. Det viser seg en veldig nyttig tallerken med rå grønnsaker, som tilberedes ved modning.

ingredienser:

• medium kålhoder - 2 stk. (2 kg)
• rødbeter - 4 stk. (500 gr.)
• selleri greener - 1 gjeng (100 gr.)
• hvitløk - 2 hoder
• varm rød pepper - 1 stk.
• krydderterter - 1 klype
• erter med svart pepper - 1 klype
• laurbærblad - 2 stk.
• salt - 2,5 ss

forberedelse:

1. Det er veldig viktig å ta riktig kål: den må være tett og tett. Fjern overflødig toppblad. Skjær først hver gaffel i to, og skjær deretter hver bit i 4 biter til. La stubben ligge slik at den holder bladene sammen, og de faller ikke fra hverandre.

2. Nå må du forvise hvert kutt. For å gjøre dette, koke vann i en kjele og salt det litt. Ha 4 skiver kål i kokende vann og hold dem der i nøyaktig 3 minutter, ikke mer. Ellers få et kokt produkt. Fjern de skoldede bitene fra vannet med en slisset skje og sett dem i et dørslag slik at glasset har overflødig væske. Gjenta denne prosessen med de gjenværende delene.

Blanchering vil fjerne bitterhet og en spesifikk lukt.

3.Nu skal klargjøre saltlaken. For det trenger du 2 liter vann, som du trenger å koke. I kokende vann legger du to og en halv spiseskjeer salt, svarte og krydderterter, laurbærblad og en hel haug selleri. Dessuten trenger ikke greenene kuttes, legg helheten. Vent til vannet koker igjen, så kan du slå av gassen.

4. Skrell og skjær rødbetene i tynne sirkler. Skjær varm pepper i 4 deler og fjern frøene.

5. Grønnsaker blir syltet i en tre-liters krukke. Sett ned to skiver rødbeter og en skive varm pepper, 2-3 fedd hvitløk nederst i glassbollen. Legg skiver kål i ett lag (ca. 3 deler) på toppen. Neste - igjen rødbeter og hvitløk, på toppen - et hvitt ekorn. Og fortsett så helt til topps. Forsøk å stable alle delene tettere.

6. Topp skal rødbeter. Fyll arbeidsstykket med sveiset saltlake. Legg selleri på toppen, krøll den i en ring. Dekk til med lokk, men ikke lukk tett. Det er nødvendig å dekke slik at støv ikke kommer (du kan dekke det med en tallerken eller gasbind). Ved salting kan væsken lekke litt ut av krukken, så legg den i en bolle.

7. La glasset stå på et varmt sted i 3-4 dager. Og så kan du prøve hva som skjedde. Du kan lage en salat av slik kål ved å krydre den med vegetabilsk olje, eller spise i en autentisk form. Det viser seg velsmakende og sunt. Prøv å lage mat!

Oppskrift på syltet Beijing kålskiver. Vi lager mat om en dag

Beijing kål har en mer delikat smak enn hvitkål. Og i den syltede versjonen er den utmerket. Hun har en behagelig krydret smak, krydret pungency, saftighet. Det er mulig du vil like denne oppskriften så mye at den blir en hyppig gjest ved det daglige og festlige bordet.

ingredienser:

• kinakål - 500 gr.
• gulrøtter - 100 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• vegetabilsk olje - 70 ml
• eddik 9% - 2 ts
• malt koriander - 1/2 ts
• sukker - 1 ts
• salt - 1 ss

Hvordan lage mat:

1. Vask pekinka og del opp i 4 deler. Nå skjær den i store stykker-firkanter. Gulrøttene i denne salaten vil se vakker ut hvis du rasper den til koreanske retter. Knus hvitløken med en kniv og finhakk.

2. Ha de hakkede grønnsakene i en stor bolle og hell den malte korianderen over dem.

Hvis du vil ha en rikere smak, ta korianderkorn, varm dem litt i en tørr stekepanne og rist i en morter.

3. Det trengs ikke vann for å lage marinaden. Hell eddik, vegetabilsk olje i stewpan, tilsett sukker og salt. Varm disse komponentene for å oppløse løse krystaller. Ikke glem å røre.

4. Fyll kålen med gulrøtter med varm helling og bland veldig godt. La salaten ligge på bordet til den er avkjølt. Dekk deretter til med lokk eller festefilm og sett i kjøleskap i en dag. Ta ut denne sprø retten dagen etter og kos deg!

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede syltet kål på en rask måte. For å gjøre dette, trenger du bare å kjenne til noen nyanser:

• for hurtig sylting må kål helles med varm saltlake
• for å berike smaken, kan du legge til paprika, gulrøtter, hvitløk, rødbeter
• krydder plasseres etter smak. Oftest brukes svarte paprika, laurbærblad, koriander, karvefrø, ingefær, paprika. Listen fortsetter lenge, eksperimenter og finn den perfekte balansen mellom smak og aroma.
• ikke hastverk med å spise kokt salat umiddelbart. La den marinere en stund.

På dette sier jeg farvel og venter på besøk i neste smakfulle artikkel! Bon appetitt til alle!

Vi elsker å spise kål om vinteren. Og for å gjøre det velsmakende, må du velge en metode for forberedelse. Vi har allerede gjort det med deg. Men i dag vil jeg ta hensyn til sylting. Hvordan er denne metoden forskjellig fra resten? Akkurat her vil vi bruke eddik.

Vanligvis er kål søtt på denne måten. Selv om grønnsaken inneholder nok sukker, vil vi fortsatt legge til det kjøpte bulkproduktet. Derfor blir resultatet utrolig velsmakende!

Jeg er sikker på at hver husmor som har drevet med anskaffelser lenge har valgt en oppskrift. Hun søker det år etter år. Og med rette! Det er tross alt ikke noe bedre enn en velprøvd oppskrift. Og vi er bare sånn. Men hva gjør nybegynnerkokker? Tross alt er de fremdeles nye i denne virksomheten.

Derfor deler jeg med deg favorittalternativene dine. Alle slektningene mine gjør på dem: søster, mor, kone. Og du kan bruke slike kjempegode selv i salater eller som en fylling i paier. Eller bare som en matbit på festbordet. Slutt å snakke, det er på tide å komme i gang!

Denne metoden gjør det mulig for oss å lage hvitkjøtt til vinteren veldig raskt. Du kan spise det allerede dagen etter. Derfor er dette en flott mulighet til å lage en deilig salat til enhver anledning. I hvert fall for en ferie eller til lunsj. Slike yummy flyr bort på et øyeblikk.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk .;
• Vann - 1,5 l .;
• Sukker - 4 ss. l .;
• Salt - 3 ss. l .;
• Eddik 70% - 1 ss. l .;
• Svart peppercorns - 5 stk .;
• Løvblad - 1 stk.

forberedelse:

1. La oss først ta en kål. Det er nødvendig å fjerne de øverste 2-3 arkene fra det. Vi trenger ikke dem, siden de uansett er skitne og bortskjemte. Vi hugger kålen med et tynt halm ved å bruke en spesiell makulator, eller du kan bruke en vanlig kniv. Bare skjær den i 2 til 4 stykker først for enkelhets skyld. Legg umiddelbart til en stor kapasitet.

2. Gulrøtter vask og skrell. Nå må vi gni det på et grovt rivjern eller på koreanske gulrøtter. Vi legger det rett der.

Ikke legg til mye gulrøtter, fordi på grunn av den store mengden kan hele høsten gjære.

3. La oss nå inn i marinaden. Hell vann i pannen og tilsett salt, sukker, svarte peppercorns og laurbærblad. Kok av og på. Hell nå eddik.

4. Hell de hakkede grønnsakene med denne varme sylteagurk og bland godt. La stå på bordet for å avkjøle.

5. Forbered bankene i løpet av denne tiden. De må vaskes med brus eller vaskemiddel og tørkes. For å gjøre dette, skru ned nakken og ta på et håndkle. Vann vil renne og beholderen vil være tørr. Vi gjør også med vanlige nylonhetter.

6. Vi overfører billetten vår til containeren sammen med marinaden og lukker lokkene.

Når du legger kål i bankene, må du ikke ramme det så mye.

Vi rengjør for lagring på ethvert praktisk og kjølig sted: kjeller eller kjeller. Hun vil stå til sommeren.

Hvordan pickle blomkål for vinteren i krukker for å være sprø?

Vanligvis anskaffer vi alltid bare hvitt, men vi husker ikke engang farger. Men det kan også tilberedes veldig velsmakende, ikke bare til middag, men for snødekte og kalde tider. Det er alltid hyggelig å få en slik krukke fra kjelleren, åpne og huske sommeren.

ingredienser:

• Blomkål - 3 kg .;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Hvitløk - 3 hoder;
• Bitter pepper - 3 stk .;
• Persille - 2 klaser;
• Sukker - 1 kopp;
• Salt - 3 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 1 kopp;
• Eddik 9% - 1 kopp;
• Vann - 1,5 liter.

forberedelse:

1. Vi vil klargjøre en stor og dyp beholder der vi skal elte produktene våre. Og vask først persillen. Den må finhakkes. Vi legger jevnlig i skålen vår.

Ta persille krøllete bedre. Den er grovere og blir derfor ikke sur fra kokende vann.

2. Vi rengjør hvitløken og skjærer hver fedd i vilkårlig plast. Dryss med et andre lag.

3. Skyll deretter og skrell gulrøttene. Slip den i sirkler. Vi sender dit også.

4. Ta varme paprika etter ønske. I henhold til din smak kan du bli kvitt frø. Vi vil skjære i strimler. Tilsett resten av grønnsakene.

5. Nå er det tur til vårt hovedprodukt. Kålen min og sortert i blomsterstander. Det er bedre at de ikke er veldig store. Så mer vil gå i banker. Vi kaster ikke ut stubben, i tillegg sliper og bretter den med det siste laget.

6. Hell vann i pannen og tilsett salt, sukker, olje. Vi koker og hell eddik rett før vi slår av.

7. Hell marinaden over innholdet i beholderen. Vi legger lasten på toppen og lar den ligge på bordet i en dag. Dagen etter, bland og legg på bankene med saltlake, dekk med lokk. Vi legger dem i en panne, på bunnen av hvilken det er lagt en klut, og hell vann over skuldrene på flaskene der. Slå på bålet. Fra kokingsøyeblikket oppdager vi 20 minutter.

8. Etter at tiden har gått, vrir vi lokkene og fjerner beholderen under pelsbelegget til den avkjøles helt.

Syltet kål i saltlake:

Jeg foreslår å dekorere emnene dine med vakker kål. Den tilberedes veldig raskt, men den lagres ikke så lenge. Og alt ved at det spises veldig raskt. Du kan behandle slike kjempegode venner, gjester og bare dine slektninger. De vil helt sikkert glede seg over det.

ingredienser:

• Hvitkål - 2,5 kg .;
• Rødbeter - 1 stk .;
• Salt - 1/2 kopp;
• Sukker - 1,5 kopper;
• Eddik 70% - 1,5 ss. l .;
• Vann - 2,5 liter.

forberedelse:

1. Forbered saltlaken. Hell vann i en gryte og sett i brann. Tilsett salt og sukker. Kok opp og tilsett eddik. Slå av og avkjøl til romtemperatur.

2. Forbered bankene. De må vaskes grundig og steriliseres.

3. Vi skjærer kålen i 4 deler, og hakker deretter hvert tynnhakket halm med en kniv eller en spesiell shredder. Tre rødbeter på et grovt rivjern.

4. I en krukke legger vi grønnsaker i lag: kål, rødbeter. Så vi veksler helt til toppen.

5. Fyll alt med en avkjølt saltlake. Vi lukker beholderen med kapronlokk og setter den i kjøleskapet for lagring.

En enkel oppskrift på syltet kål med smør:

I henhold til denne metoden vil vi anskaffe hvitbrødskivene. Det viser seg veldig velsmakende. Men viktigst av alt, dette vil alltid være sprø. Tross alt, noen ganger vil du virkelig knase med noe. Slik kål er en god matbit. Og vær sikker på at du til og med spiser gulrøtter!

Ingredienser for en 3 liters krukke:

• Hvitkål - 1 hode;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Persille - 1 gjeng;
• Hvitløk - 8 tann .;
• Vann - 1,5 l .;
• Eddik 9% - 250 ml .;
• Vegetabilsk olje - 100 ml.;
• Salt - 2 ss. l .;
• Sukker - 3 ss. l .;
• En blanding av paprika - 1 ts;
• Løvblad - 4 stk.

forberedelse:

1. Først må vi lage en marinade. For å gjøre dette, hell vann i en kasserolle og sett i brann. Tilsett salt, sukker, smør, en blanding av paprika, laurbærblad. Når det koker, hell i eddik og skru den av. La det avkjøle til romtemperatur.

2. Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler som er omtrent 5 mm tykke. Vi deler persille i små grener. Kålen må kuttes i 4 deler og fjern stilken. Så deler vi hver del i to til. Skrell hvitløken og skjær hver fedd i to.

3. I en ren og tørr krukke begynner vi å legge grønnsakene. Først et lag hvitt. Det er nødvendig å skille hvert ark fra et annet. Så mye mer vil komme inn. Følgende er en del av gulrøtter, hvitløk og persille. Så gjenta helt til nakken.

4. Fyll marinaden helt til toppen og lukk capron lokket. Den gjenværende saltlaken helles ikke, men blir igjen. Dagen etter må du åpne boksen og se hvor mye væske som er i den. Hvis toppbladene er tørre, så legg til den resterende marinaden.

Du kan lagre slik kål i kjelleren eller på et hvilket som helst praktisk, men kjølig sted.

Hvordan sylte kål til vinteren under jerntrekk:

I denne oppskriften, i tillegg til kål, vil vi bare ha hvitløk og paprika. Selv om du ikke liker krydret, er det ikke nødvendig å legge det til. Men resultatet er ganske uvanlig og interessant. Og det blir en god matbit!

ingredienser:

• Hvitkål - 1 gafler;
• Hvitløk - 1 hode;
• Bitter pepper - 1 stk .;
• Løvblad - 2 stk .;
• Erter med svart pepper - 1 klype;
• Vann - 1,5 l .;
• Salt - 2 ss. l .;
• Sukker - 4 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 100 ml.;
• Eddik 9% - 200 ml.

forberedelse:

1. Skrell hvitløken. Vi skjærer hver fedd i tynne plater. Varm paprika må knuses med ringer. Vi skjærer kålen i to, og kuttet deretter i store biter.

2. Hell erter og laurbærblad i en ren krukke. Legg så kålen. Mellom lagene tilsett hvitløk og pepperringer. Dermed fyller vi hele flasken.

3. Hell kokende vann over innholdet og dekk til med et metall lokk. La stå i 10 minutter. Hell deretter på dette vannet.

4. Hell vann i pannen og tilsett salt, sukker, olje. Kok opp og hell eddik. Hell kokende vann i krukken helt til toppen og rull opp lokket. Vi fjerner under dekslene til de er helt avkjølte.

Er det mulig å sylte tidlig kål om vinteren?

Mange stiller dette spørsmålet. Tross alt har det vokst mye kål, og å spise alt er urealistisk. Derfor vil jeg holde det i den kalde årstiden. Og plutselig kan den tidlige ikke bli syltet og forlatt på denne måten på lenge.

Jeg vil si med en gang at du kan. Saken er at slike kålhoder ikke er så tette. Og den har mer delikate blader, og derav er saftigheten i den også mye mer. Men det er like mange vitaminer og mineraler i det som i vintervarianter. Derfor er nytten av det ikke mindre.

Siden denne sorten avles spesielt for at kålen kan modnes mye raskere, klarer den følgelig å samle en tilstrekkelig mengde sukker. Hvorfor trengs det? Det er klart at for gjæring. Derfor kan dette ikke bare syltes, men også saltes, så vel som gjæres.

Nå vet du at tidlige varianter av kål også kan høstes i vinterperioden. Men hun vil være like sprø nettopp på grunn av hennes ømhet. Men ikke bekymre deg! Bare spis bokser med så yummy først, og fortsett deretter til resten. Og for ikke å forvirre, merk beholderen.

Jeg håper du likte ikke bare oppskriftene våre, men også noen tips. Jeg vil være glad hvis du bruker dem, og kanskje de vil bli dine favoritter. Del med venner og familie. Og vi har alt for i dag, helt til vi møtes igjen!

Kål er et universelt produkt ikke bare for tilberedning av forskjellige retter, men også til vinterforberedelser. Hvis du marinerer den, vil den være klar til bruk nesten umiddelbart. Denne teknologien lar deg lagre nyttige egenskaper.

For bevaring er en høstavling best egnet. Blant det enorme antallet oppskrifter valgte jeg flere alternativer for å tilberede en deilig matbit. Vi vil legge til forskjellige produkter og krydder i det, og også bruke kalde og varme metoder. Forresten, fra denne grønnsaken kan du lage en velsmakende snack, som ikke er underordnet pikant zucchini, kalt « ».

Slike beisemetoder kan ikke bare brukes om høsten til vinterforberedelser, men også når som helst på året når du vil servere en deilig matbit til bordet.

For å øke holdbarheten, bør du bare bruke høykvalitetsprodukter og naturlige produkter, og følge oppskriften.

Denne forretten er en hyppig gjest på bordet. Den er forberedt på høytiden og på ordinære dager. Det går bra med kjøttretter, og brukes også til å lage salater. Grønnsaken er klar til å spise etter 12 timer.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 paprika;
• 1 gulrot;
• 0,5 l vann;
• 7 ss granulert sukker;
• 1 ss salt;
• 6 ss 9% eddik;
• 80 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

Først av alt skal vi forberede marinaden. I en gryte med kokende vann sender vi salt, sukker, og også solsikkeolje. Når væsken koker, skru av varmen og hell i eddik.

Vi sliper de vaskede gulrøttene på et rivjern. Fjern frøene fra paprika og skjær i strimler.

Fra hodet fjerner vi de øvre halte bladene. Hakk nå kålen i ønsket mengde.

Vi sender alle tilberedte produkter til en egen bolle og blander dem manuelt.

Legg salaten tett i glasskar og fyll den med den tilberedte saltlaken. Sett snacks i kjøleskapet.

Etter 12 timer er den deilige retten klar til å spise. Bon appetitt!

Slik lager du raskt kål slik at den er sprø og saftig

Det er mange oppskrifter på syltet kål. For å velge riktig alternativ for deg selv, bør du prøve flere tilberedningsmetoder. Jeg tilbyr trinnvise instruksjoner for høsting av sprø kål.

ingredienser:

• 3 kg hvitkål;
• 1 gulrot;
• 100 ml eddik;
• 200 ml solsikkeolje;
• 3 erter pepper;
• 3 blader med persille;
• 2 ss salt;
• 100 g kornsukker.

forberedelse

For ikke å bli distrahert i anskaffelsesprosessen, vil vi forberede alle produktene. Fjern kålene i kål, og skrell gulrøttene. Vi vasker ingrediensene med rennende vann.

Vi skjærer kålen i strimler med liten tykkelse, og kverner gulrøttene på et rivjern.

Vi blander grønnsaker i en egen beholder, tilsett erter pepper, laurbærblad, salt, sukker og hell eddik og olje.

Vi legger salaten i steriliserte krukker og lar marinere ved romtemperatur i et par dager. Etter det kan det serveres skarp kål til bordet.

Hvis du vil legge igjen en matbit til vinteren, bør den oppbevares på et kjølig sted.

En rask oppskrift på å koke kål i varm saltlake med vegetabilsk olje

Denne salaten serveres med fisk, kjøtt, sideretter, og er også et utmerket mellommåltid for vodka. Syltet kål må serveres ved festbordet. Men selv på hverdager brukes det til å tilberede en sunn middag.

ingredienser:

• 1 kålhode (2,5 kg);
• 3 gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml bordeddik;
• 1 kopp sukker
• 2 ss salt.

forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige produkter. Finhakk kålen og gni gulrøttene. Bland de hakkede grønnsakene i en bolle.

Skrell hvitløken og hakk den på hvilken som helst praktisk måte. Hvis du liker å legge denne ingrediensen til oppvasken din, må du huske å få en tidlig høsting.

For å koke marinaden koker vi vann i en panne, tilsett deretter olje, eddik, kornet sukker og bordsalt til det. Hell salaten over med varm saltlake.

Dekk lokket og la stå i en dag, med jevne mellomrom. Vi fordeler ferdige grønnsaker til sterile krukker og legger dem på et kjølig sted.

Etter en dag kan det serveres en matbit ved bordet. Den oppbevares på et kjølig sted i lang tid.

Deilig syltet kål med rødbeter og eplecidereddik

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være klar om en dag. Vedta derfor dette alternativet. Selve beiseprosessen er ganske enkel, og til og med en uerfaren husmor vil gjøre en slik forberedelse uten mye krefter.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 5 fedd hvitløk;
• 250 g rødbeter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eplecidereddik;
• 5 erter pepper;
• 1 laurbærblad;
• 3 ss salt;
• 3 ss sukker.

forberedelse

Vi vasker den skrellede kålen og lar den ligge i flere minutter slik at overflødig væske blir igjen fra den. Skjær i store nok biter. Skrell, hakk hvitløken og gni rødbetene.

Hell vann i pannen, send alle nødvendige ingredienser i den, og kok opp i ca 10 minutter etter koking. Tilsett bordseddik etter avslutningen.

I en steril krukke legger du vekselvis kål, hakket hvitløk og rødbeter i lag. Hell saltlaken og la snacks i 24 timer.

Det er bedre å oppbevare salaten i kjøleskapet. Gå ut av glasset i riktig mengde når det er nødvendig.

Hvis du ikke liker forrett med skiver, kan du ganske enkelt hogge grønnsaken slik du ønsker. Smaken på dette vil ikke endre seg.

Hvordan raskt sylte kål med paprika: oppskrift på en 3-liters krukke

Denne grønnsaken kan høstes med forskjellige produkter. For å gjøre forretten deilig, legger vi til en liten mengde søt pepper. På bare en dag vil duftende og saftig kål være klar.

ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 3 paprika;
• 2 gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 ss 9% eddik;
• 2 ss salt;
• 100 g hvitt sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Vi tømmer paprika fra frø og skjærer i strimler. Vi strimler kål på en hvilken som helst praktisk måte: på et spesielt rivjern, kniv, i en foodprosessor. Riv gulrøttene og hakk løken med hvitløk, som vist på bildet nedenfor.

Vi sender grønnsakene i en bolle og salt, hell i eddik og solsikkeolje. Bland alt godt og la stå i 2 timer slik at de blir marinert.

Nå gjenstår det å legge salaten ut i steriliserte krukker og lukke lokkene. Det er bedre å spise en matbit etter et par dager, når produktene er godt mett med marinade.

Syltet søt kål med eddik på 2 timer

Hvis du haster behov for en kålbit, kan det gjøres på bare et par timer. Denne salaten har en sur og søt smak. Du kan sylte grønnsaker i henhold til denne oppskriften når som helst på året.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 250 ml vann;
• 50 ml olivenolje;
• 30 ml bordseddik;
• 50 g sukker;
• 1 ss salt.

forberedelse

Vi vasker de nødvendige grønnsakene, skrell og kutt i små biter eller strimler. Gulrøtter med løk skal ha samme størrelse. Bland deretter alt sammen i en egen bolle.

For å lage en marinade i en panne med vann, sender vi sukker, bordsalt, eddik og sist men ikke minst olje.

Vi legger beholderen på komfyren og koker opp, og tar den umiddelbart ut av varmen.

Hell grønnsaker med avkjølt saltlake og la stå i et par timer ved romtemperatur.

For at salaten skal få en mer utpreget smak, bør den lukkes i steriliserte glass og la stå i kjøleskapet i 2-3 dager. Så det viser seg enda mer smakfullt.

Slik lager du kål til vinteren i store biter i en panne

Takket være denne oppskriften får vi en full salat, som kan fungere som en egen rett eller servert med kjøtt eller en side rett. Hvis du ønsker det, kan du høste kål i krukker hvis du skal lagre det til vinteren.

ingredienser:

• 1 gaffel hvitkål;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g selleristang;
• 200 g søt pepper;
• 200 g løk;
• 150 ml eplecidereddik;
• 100 g salt;
• 150 g sukker;
• hvitløk;
• Erter pepper.

forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige grønnsaker, vask og skjær i små biter av hvilken som helst form. Men vi kuttet kålen i store nok biter, som vist nedenfor ikke er et bilde.

Legg nå produktene i en kjele i lag. Først en grønnsaksblanding, deretter biter av kål, og på toppen assortert igjen. Hell deretter marinaden. For å lage en saltlake i vann, bland disse ingrediensene og kok opp.

Vi forlater kål i 3 dager under undertrykkelse.

Men salaten kan allerede inntas annenhver dag. Det viser seg deilig og saftig. Oppbevar den i kjøleskapet.

Øyeblikkelig marinert kål med eddik - oppskrift, som i spisesalen

Hvis du liker smaken av kålsalat som serveres i offentlige kantiner, er dette alternativet riktig for deg. Snack kan spises etter 30 minutter. Se trinnvis tilberedningsteknologi i videoen:

Nå vet du hvordan du lager en syltet matbit når som helst på bare noen få minutter. Hvis ønskelig, tilsett forskjellige krydder og krydder, med hensyn til smakspreferansene dine. Bon appetitt!

Trinnvis oppskrift på varm kål med varm pepper til vinteren

Dette picklingalternativet passer for folk som foretrekker smakfull snacks. Du kan lage en slik salat veldig raskt og uten mye krefter. Vær derfor oppmerksom.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 1 hvitløkhode;
• 2 boller varm pepper;
• 300 g gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 200 ml solsikkeolje.

forberedelse

Fra kålhodet fjerner vi de øvre bladene, skyller deretter og lar på et håndkle for å tørke helt. Etter det finmalet. Mal gulrøtter på et grovt rivjern.

½ del av hodet av hvitløk føres gjennom en kjøttkvern, og de resterende nellikene vil bli brukt som en helhet. Vi skjærer den brennende pepper i små biter. Ikke fjern frøene for å gjøre snacksen skarpere.

I en bred bolle sprer vi gulrøttene, presset hvitløk og hakket kål vekselvis. Mellom lagene lå fedd hvitløk og bitter pepper.

Tilsett sukker, salt, eddik og olje i kokende vann. Når marinaden begynner å koke, fjern den fra komfyren, og etter avkjøling, fyll bollen med grønnsaker. Vi dekker beholderen med et lokk og legger lasten på toppen.

Etter et par timer fordeler vi salaten i sterile krukker og sender den til kjøleskapet i flere timer. Dagen etter vil snacksen være klar til å spise.

Kål rask salting med kald marinade for vinteren

For å sylte kål raskt, bruk denne oppskriften. Vi trenger ikke å koke saltlaken. Denne metoden er en av de enkleste, og salaten er veldig velsmakende.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 paprika;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 ml kokt vann;
• 3 ss 9% bordseddik;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1,5 ts salt;
• 2 ss granulert sukker.

forberedelse

Finhakk kålen, tilsett sukker og salt i den og bland den grundig med hendene. Sett av til nå.

Gni gulrøttene på et fint rivjern eller kutt i strimler. Mal søt pepper i tynne skiver. Vi sender alt til en skål med kål.

Nå hell vi salatvannet i romtemperatur, olje og bordseddik blandes godt. Hvis du ønsker det, kan du røre i vannet alle ingrediensene til marinaden og deretter helle dem en matbit. Gjør som du foretrekker.

Salat lar være et par timer under undertrykkelse. Bruk hvilken som helst beholder med vann som last.

For å få en rikere smak, la kålsalaten ligge i kjøleskapet i minst seks timer. Bon appetitt!

Georgisk stilkål uten sukker

Georgisk mat er kjent ikke bare for sine kjøttretter, men også for deilig snacks. Grønnsaker tilberedt på denne måten vil ikke etterlate likegyldige selv gastronomiske kulinariske spesialister.

ingredienser:

• 700 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 rødhode;
• 1 løk;
• 1 løkhode;
• 750 ml vann;
• 1 s spiselig salt.

forberedelse

Vi skjærer kålen i to, og deler den deretter i flere store skiver. Vi tilbereder alle de andre grønnsakene, skjær dem, som vist på bildet eller annen form.

Legg tilberedte matvarer i lag i en ren og tørr liter krukke, og dryss salt på toppen og hell kokt kjølt vann.

Vi lukker krukken med en kapronlokk og lar den marinere i minst en dag.

For å gjøre smaken lysere, server du salat til bordet tidligst tre dager senere. Forrett får en behagelig farge og aroma. Bon appetitt!

Hvordan sylte kål med gulrøtter uten eddik (oppskrift på langtidsoppbevaring)

Du trenger bare en halv time for å lage en deilig kålbit. Den er perfekt lagret gjennom vinteren. Hvis du vil, kan du servere det til bordet den andre dagen.

ingredienser:

• 200 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 ss salt;
• 1 ss sukker;
• 2 fedd;
• 50 ml eddik;
• 2 laurbærblad;
• 4 erter pepper.

Når du høster en større salat, må du øke antallet produkter proporsjonalt.

forberedelse

For å starte, vaske grønnsakene godt med kaldt vann. Finhakk kål med gulrøtter. For enkelhets skyld kan du bruke et rivjern eller en foodprosessor.

Vi elt grønnsakene med hendene og la dem i en steril krukke. Hell kokende vann i et kvarter. Etter dette tappes væsken, bringes til koke og helles igjen i en beholder med produkter.

Etter 15 minutter, tøm væsken igjen, kok den og tilsett sukker, salt, krydder og bordseddik. Hell kålen med en varm marinade og vri lokkene.

Bankene får avkjøle opp ned og renses deretter på et kjølig sted.

Høsting om vinteren fra kål og pepperrot

Tilhengere av velsmakende snacks vil like en annen oppskrift på syltet kål. Salaten går bra med kokte poteter, sild og kjøtt.

ingredienser:

• 1 gafler med kål;
• 1 pepperrotrot;
• 2 gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 100 g sukker;
• 2 ss salt;
• Erter, lavrushka og fedd etter smak.

forberedelse

Skjær hvitkål og gulrøtter eller gni på et koreansk rivjern. Vi bør få tynne sugerør med grønnsaker. Skrell pepperrotroten og skjær i strimler.

Bland alle produktene og press hvitløken i en bolle gjennom en presse.

Vi legger en beholder med vann på komfyren og sender alle de indikerte ingrediensene til den. Kok i ca 4 minutter etter koking. Klar saltlake hell kål, som vi tidligere distribuerte i sterile krukker.

En velsmakende forrett kan lagres lenge på et kjølig sted.

Hvordan lage kål i koreansk stil hjemme

Det er et stort antall koreanske oppskrifter. Vi vil lage syltet kål til en av de enkleste måtene. Salaten er krydret med en søt smak.

ingredienser:

• 1 kålhode;
• 1 rødhode;
• 1 gulrot;
• 500 ml vann;
• 25 ml bordseddik;
• 3 kvistar av koriander;
• 1 s spiselig salt;
• 2 ss hvitt sukker.

forberedelse

Vi vasker alle nødvendige grønnsaker med kaldt vann. Hakk deretter eller gni dem og bland i en dyp bolle med koriander.

Tamp produktene i en sterilisert krukke og fyll med saltlake. For å tilberede marinaden i en kasserolle med vann, løser du opp sukker og salt. Hell i eddik etter kokende koking i ytterligere 2 minutter.

Bankene er stengt med nylonhetter. Når arbeidsstykket kjøles ned, fjerner vi det i kjelleren, spiskammer eller kjøleskap.

Rask syltet kål med agurker

I følge denne oppskriften oppnås en komplett grønnsaksalat, rik på vitaminer og næringsstoffer. Retten inneholder et minimum av kalorier, så figuren din vil ikke lide. Hvordan lage en slik forrett, se følgende video:

  Velg hvilket som helst alternativ for pickling av grønnsaker du liker best. Og ikke vær redd for å bruke krydderne du foretrekker. Takket være slike eksperimenter vil du etter hvert komme med en original oppskrift som vil appellere til alle familiemedlemmer.