Oppskrifter fra unge poteter. Unge poteter i ovnen

14.10.2019 Grønnsaksretter

Blant det enorme utvalget av ferske sommergrønnsaker er unge poteter spesielt glad og populære. Saftige, møre, tynnhudede tidlige potetknoller er like velsmakende i både varme og kalde retter. Takket være sin utmerkede smak og enkle tilberedning, allerede midt på sommeren, blir unge poteter den virkelige kongen på menyen vår. Vi vil snakke om hvordan man koker unge poteter, lettheten med å tilberede retter fra tidlige poteter er ofte å lure. I de ikke så dyktige hendene til en nybegynner kokk, kan en mør grønnsak plutselig bli ekstremt lunefull, og en rett som er enkel ved første øyekast vil vise seg å være bortskjemt. Men ikke vær redd! "Culinary Eden" hjelper deg alltid med å løse eventuelle kulinariske problemer. I dag tilbyr vi deg å forstå og huske med oss \u200b\u200bhvordan du koker nye poteter.

Som de fleste tidlige grønnsaker er unge poteter ekstremt rike på antioksidanter - bioflavonoider. Og dette betyr at oppvasken fra helten i vår tids historie ikke bare styrker karene og beskytter veggene i cellene i kroppen vår, men også utvider vår ungdom, og bidrar til å opprettholde helse og skjønnhet. Og dette er bare toppen av et isfjell med verdifulle ernæringsegenskaper til unge poteter! Tidlige poteter er ekstremt rike på vitamin C, B2, B6, PP og kalium, noe som bidrar til å normalisere kroppens metabolske prosess og fjerne overflødig vann. Rik på unge poteter og verdifulle organiske syrer, protein av høy kvalitet og fiber, men inneholder praktisk talt ikke fett og enkel sukker, noe som gjør unge poteter til et helt uunnværlig sommerprodukt for de som bryr seg om figuren. Men unge poteter vant ekte folkekjærlighet og anerkjennelse takket være deres delikate smak og lyse, gjenkjennelige, alltid appetittvekkende aroma.

Hvilke retter tilberedes ikke av unge poteter! Det kokes og bakes, salater og snacks tilberedes med det, tilsettes supper og okroshka. Selv den enkleste kokte poteten, drysset med smeltet smør og drysset hakket dill, begeistrer sansene våre og får oss til å sette oss umiddelbart ved middagsbordet. Så hva kan vi si om unge poteter bakt med fersk skog sopp eller intrikate krydret urter, stuet med tidlige grønnsaker eller fylt med delikat landsbyost? Legg til det viktige faktum at unge poteter er perfekt kombinert med møre sauser basert på yoghurt eller rømme, og krydret orientalsk chutney og krydret middelhavsaus. Legg til dette litt av din egen kulinariske opplevelse og fantasi, så vil du lett legge merke til hvor stor mengde retter som kan tilberedes av unge poteter.

I dag samlet "Culinary Eden" nøye inn og skrev de viktigste tipsene og interessante oppskriftene for deg, noe som sikkert vil hjelpe selv de nybegynnede husmødrene til å finne ut hvordan du kan lage unge poteter.

1. Hvis du følger GOST, kan bare poteter som ble solgt senest 1. september, kalles ung. Husk at du allerede kjøper modne poteter som har forskjellig smak og ernæringsmessige egenskaper når du kjøper senere enn denne datoen. Vær spesielt forsiktig og forsiktig når du kjøper nye poteter fra en ukjent selger eller på et ubekreftet sted. Dessverre er det veldig hyppige tilfeller når en uaktsom selger i stedet for unge poteter prøver å selge importerte poteter med en lignende tynn hud. Å skille slike poteter er slett ikke vanskelig. I en ekte ung potet, peeling alltid skallet litt, og danner små skalaer, mens importerte modne poteter gleder øyet med en jevn, glatt hud.

2. Når du velger unge poteter, må du være spesielt oppmerksom på knollenes utseende. Prøv å kjøpe sterke poteter uten tegn til skade. Runde hull i knollene til en ung potet vil fortelle deg at trådormen har hatt tid til å spise grønnsaken. Hvis du legger merke til svarte flekker på knollene til unge poteter, kan du trygt anta at grønnsaken er påvirket av sykdommen sent. Denne poteten er ikke verdt å kjøpe, for selv om det ser ut til at flekkene ikke er store i det hele tatt, vil knollen sannsynligvis være råtten inne. Vel, selvfølgelig, bør du ikke kjøpe poteter med åpenbare tegn på ødeleggelse, foreldede poteter med rynket hud og overdrevent myke knoller. En deilig rett av slike poteter kan ikke tilberedes.

3. Ikke kjøp mye unge poteter på en gang, ta bare så mye du trenger for å tilberede retten din. Saken er at unge poteter blir lagret ganske dårlig, veldig raskt begynner å bli dårligere og visne. Hvis du av en eller annen grunn trenger å holde de unge potetene litt lenger enn vanlig, må du tørke knollene litt ved romtemperatur på et rent serviett eller papir, legg dem i en papirpose eller plastpose med hull for ventilasjon og oppbevar dem i nedre rom i kjøleskapet. På denne måten kan unge poteter holdes ferske i opptil to uker.

4. Som regel er det ikke nødvendig å skrelle de unge potetene, fordi huden er tynn og delikat nok, og ikke vil ødelegge smaken eller tekstur på parabolen din. I tillegg ligger den største mengden verdifulle næringsstoffer i unge poteter rett under selve huden. Når du forbereder poteter til videre tilberedning, bare skyll den grundig i rennende vann og skrap den forsiktig med en skarp kniv eller stålbørste. Overflødig hud fra unge poteter kan også fjernes med salt. Legg noen potetknoller i en pose, tilsett et par spiseskjeer grovt salt og gni grundig. Skyll potetene som er rengjort i rennende vann.

5. Prøv å lage en veldig enkel og deilig varm salat med bakte nye poteter. Skyll grundig og skrubb med en børste 10 til 12 potetknoller. Pakk hver knoll med to lag folie, sett i en ildfast form og stek i en forvarmet ovn til 200⁰ i 40 - 45 minutter til den er myk. Mens potetene dine er bakt, finhakk du en rødløk og fire små syltede agurker. Ha grønnsakene i en dyp bolle, tilsett 3 ss. ss vineddik, 6 ss. ss olivenolje, 2 ss. ss søt sennep, salt og svart pepper etter smak. Bland grundig og bandasjen din er klar. Avkjøl de ferdige potetene litt, skjær i store skiver, ha i en salatbolle, hell dressingen, dryss finhakket persille og server.

6. Det er bare litt vanskeligere å tilberede en uvanlig velduftende potetsalat med pesto. Skyll og skrap med en kniv 700 gr. unge poteter, legg den i en panne, hell kokende vann og kok til den er myk i 15 til 20 minutter. Tilsett 100 g før fem minutter. grønne strengebønner. Ha de tilberedte grønnsakene i et dørslag, renne av og skjær potetene i store skiver. Forbered pestoen hver for seg. For å gjøre dette, legg 40 gram i en blenderbolle. skrellede pinjekjerner, 30 gr. basilikumblader, fire fedd hvitløk, 40 gr. Parmesan, 5 ss. ss olivenolje, salt og hvit pepper etter smak. Slip alt sammen til en jevn pasta er oppnådd. Overfør avkjølte poteter og bønner til en salatbolle, tilsett pesto og bland godt. La salaten stå på et kjølig sted i 10 minutter, dryss over finhakket basilikum og server.

7. Lett å tilberede, men veldig velsmakende og velduftende siderett til fjærkre- eller fiskeretter fås fra unge poteter med dressing fra mynte og sitron. Skyll og kok opp i saltet vann til den er klar en kilo nye poteter. Forbered bandasjen separat. For å gjøre dette, bland 2 ss. ss yoghurt eller fettfattig rømme, 2 ss. ss olivenolje, 1 ss. en skje søt sennep, juice ½ sitron, to hakkede fedd hvitløk, 2 ss. ss finhakket mynte, salt etter smak. Legg de ferdige potetene på et fat eller ordne dem i tallerkener i porsjoner og hell dressingen. Serveres umiddelbart.

8. En annen utrolig deilig siderett kan tilberedes ved å steke unge poteter i ghee. Skrell en kilo av den minste unge poteten med grovt salt, skyll grundig og tørk med et papirhåndkle eller serviett. Varmer 4 ss i en teflonbelagt panne eller støpejernspanne. ss ghee, tilsett potetene dine, dekk pannen med et lokk og stek potetene over middels varme, rist kjelen med jevne mellomrom i 15 minutter. Fjern pannen fra varmen, tilsett 2 ss i potetene. ss finhakket dill og to hakkede fedd hvitløk, sett pannen tilbake til bålet og varm det hele sammen i ytterligere et minutt. Poteter tilberedt på denne måten viser seg å være uvanlig velsmakende, velduftende, møre og smuldrende inni med en sprø gyllen skorpe.

9. Aptitretende sommerpotetgryte med kantareller vil overraske deg med sin utsøkte smak og aroma. Denne retten er perfekt til festmenyen. Skyll og skvis to kilo nye poteter. Varm 2 ss i en stewpan. ss smør, tilsett 500 gr. friske kantareller og stek over høy varme i 5 minutter. Tilsett deretter to hakket fedd hvitløk, lapskaus i ytterligere fire minutter og overfør til en egen bolle. Tilsett ytterligere 2 ss i stewpan. ss olje, to skiver hvite skiver av stilken til purre og stek i seks minutter. Overfør de tilberedte løkene til soppen og bland. Smør ildfast formen med olje, legg halvparten av potetsirklene på bunnen, legg sopp med løk på toppen, strø over to ss. ss revet parmesan, og legg deretter ut et annet lag med poteter. Bland i en egen bolle 1 ½ kopp krem, 1 ½ kopp kyllingaft, ¼ kopp hvit tørr vin, salt etter smak. Hell gryteretten din med den resulterende blandingen og stek i ovnen forvarmet til 200 to i en time. Dryss gryta med tre ss parmesan over 5 minutter før tilberedning. Ta gryteretten ut av ovnen, dekk til med folie og la stå i 15 til 20 minutter før servering. Strø over dillgrønt før servering.

10. Det er veldig raskt og enkelt å tilberede deilige laksekebabs med nye poteter. Suk åtte trespyd i kaldt vann i 20 minutter. Kok opp tre små knoller nye poteter til de er møre, kuttet i skiver, dryss over olivenolje og sitronsaft og dryss over malt paprika og svart pepper. 400 gr. hakk laksen i store terninger, drypp olje og sitronsaft, salt og pepper etter smak. Streng tre fiskestykker på hvert spyd, alterner dem med skiver unge poteter. Legg kebabene i en ildfast form og sett den i en forvarmet ovn til 260⁰ i 5 - 7 minutter. Fjern de tilberedte kebabene fra ovnen, streng på hver to ørsmå syltede agurker og server straks til bordet, drysset sitronsaft.

Og på sidene til "Culinary Eden" kan du alltid finne enda flere nye og testede oppskrifter og interessante ideer som vil fortelle deg hvordan du koker unge poteter.

Dato: 06-06-2015

Oppskrift nummer 1:

Små poteter i ovnen med rosmarin:

ingredienser:

Potet - 500 g
Olje - 1 ss.
Tørr rosmarin - 1 ss.

Poteter må vaskes godt og tørkes.
Vi sprer den i en ildfast form, tilsett olje, salt, pepper, rosmarin og annet krydder etter eget skjønn.
Stekes i omtrent 30 minutter. Ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift nummer 2:

Stekte små poteter:

ingredienser:

Potet - 500 g
Olje - 2 ss.
Gressløk - 1 gjeng
Salt, pepper, krydder - etter smak

Vask potetene godt, varm kjelen grundig. Hell olje i den, hell ut poteter, stek til de er møre.
5 minutter før slutt tilsett salt, pepper, krydder og finhakket grønn løk.

Oppskrift nummer 3:

Små unge poteter med sopp i en langsom komfyr

ingredienser:

Potet - 500 g
Små champignons - 500 g
Olje - 1 ss.
Salt, pepper, krydder - etter smak

Du kan lage slike poteter i en gryte, i en dyp stekepanne eller i en langsom komfyr (jeg kokte i sistnevnte).
Vask poteter og sopp godt. Først bør du steke potetene med smør nesten til de er klare, deretter tilsett soppen, salt, pepper, krydder og la det småkoke til de er møre.

År gikk og våre forfedre så gjennom denne utenlandske grønnsaken, i dag har vi dusinvis av alternativer for hva som kan tilberedes av poteter. Vi vet hvordan vi skal lage poteter på en rustikk måte, hvordan lage poteter på fransk, hvordan lage poteter i rømme, bakte og stekte poteter. Potetoppskrifter i noen familier utgjør halve menyen. Potetoppskrifter finnes i nesten alle nasjonale retter i verden, fordi potetretter, oppskrifter med poteter er veldig næringsrike, kombinert med et bredt utvalg av produkter. Det er få mennesker som ikke liker retter med poteter. Nesten alt vet raskt hva jeg skal lage mat av poteter: stek eller kok i skinnene deres. Vanligvis er det ikke noe spørsmål å tilberede poteter. Vi vet godt hva som kan tilberedes av poteter. Men hvordan man koker deilige poteter er av interesse for mange.

Mange liker poteter, men tradisjonelle potetretter ofte kjedelig, så husmødrene før eller siden lurer på hva de skal lage mat fra en potet er ikke-trivielt og velsmakende. Det kan for eksempel være potetgull hjemme, fylte poteter, potetpannekaker. Men dette er selvfølgelig ikke alt som kan tilberedes av poteter. Kokte poteter i uniformene eller bare kokte poteter er oppskrifter som til og med et barn kan lage mat. Det er andre enkle potetretter: potetmos og gryteretter, poteter i ovnen og poteter i en dobbel kjele. Poteter i en dobbel kjele, så vel som bakte poteter, regnes som de mest nyttige måtene å tilberede poteter på. Fortsatt er det så enkle potetretter som stekte poteter, pommes frites, som er veldig velsmakende, men ikke veldig sunne. Det er ganske uvanlige retter fra poteter, oppskrifter her kan du ta med slike: potetpærer, grateng, potetjakt. Men dette er allerede mer kompliserte oppskrifter på matlaging av poteter, til og med feriepotetretter. Verdt å nevne er en rekke potetsalater, sideretter, snacks og andre deilige poteteretter. Jeg mener for eksempel slikt potetrettersom poteter med ost, poteter i bacon, poteter med bacon, puff poteter, krempoteter, poteter i rømme. Suksess er garantert hvis du koker poteter i bacon, poteter med ost. Et annet alternativ for deilig potetkoking er å koke potetene i melk. Han har en veldig delikat smak. I tillegg stekes poteter i melk i ovnen, bakes med ost og krydder. En deilig potet fås hvis du koker den med krydder. For eksempel en potet med rosmarin.

Til tross for at poteter er vanskelige å ødelegge, velger du noen original oppskrift fra poteter, anbefaler vi at du steker den med våre fototips. Velg potetretter med bilder, potetoppskrifter med bilder, potetoppskrifter med bilder, potetoppskrifter med bilder, og kok poteter for helsen.

Hva kan tilberedes fra unge poteter: deilige oppskrifter med bilder fra magasinet "nettstedet"

Unge poteter er populære i mange kjøkken i verden: spanjolene lager sin berømte skinkeomelett av den, amerikanerne baker på grillen, franskmennene lager gratin dofinua fra unge knoller, og italienerne koker sin kronminestronesuppe. Slaverne kan ikke forestille seg livet uten kokte poteter med dill og rømme.

Unge poteter blir kokt, stuet, stekt, bakt og stappet. Salater, supper, gryteretter, potetmos, pannekaker og paier tilberedes av den. Den første poteten går bra med kjøtt, sopp, melk, ost, fisk og sjømat. Og alle slags krydder og krydder "spisskummen" - karve, svart pepper, muskat, basilikum, koriander er veldig "egnet" for henne. Den søte delikate smaken på denne sommergrønnsaken er godt supplert med velduftende urter, kjøtt saus og yoghurtdressinger.

Retter fra unge poteter er enkle, rimelige og ekstremt velsmakende. Bruk oppskriftene våre, så ser du selv.

Unge poteter: oppskrifter

Oppskrift 1.

Du trenger: 4 unge poteter, 2 kvister koriander og persille, 4 hardkokte vaktelegg, 2 lettsaltede agurker, 1 haug med sorrel, 1 løk, pepper, salt, 1 dessertskje søt sennep, 50 ml vegetabilsk olje.

Kok de vaskede potetene i en skrell, avkjøl, skrell og kutt i kvartaler. Skjær løken i ringer. Bland sammen sennep, olje, pepper og salt i en salatbolle. Krydre poteten blandet med løk med blandingen. Skyll og tørk greener og sorrel. Finhakk greenene, skjær såren i strimler, eggene i sirkler, agurkene i stolper. Bland alle grønnsakene med egg, sorrel, greener og dryss lett salaten med olivenolje.

Oppskrift 2.

Du trenger: 1,5 l grønnsaksbuljong, 70 g smør, 3 stilker med grønn løk og en hvit del av purre, 700 g unge poteter, en haug med dill, pepper, salt, en klype muskatnøtt.

Vask potetene, fjern skallet og skjær i terninger. Skjær purre langs, skyll og hakk fint. Plasser buljongen på komfyren. I mellomtiden legger du løk i oljen som er oppvarmet i en kjele og sauter i 5 minutter over svak varme, tilsett potetene og la koke under lokket i ytterligere 5 minutter. Hell deretter i den varme buljongen, og når den koker, tilsett salt og kok til potetene er klare. Helt til slutt, pepper suppen og kast den hakkede dillen og finhakket grønn løk i pannen.

Oppskrift 3.

Du trenger: 1 kg unge poteter, 5 grener med dill, krydder etter smak. For fiskesaus: 5 ansjosfileter i olje, 1 løk, 70 ml olivenolje, 1 dessertskje sennep med korn, en håndfull kapers. For melkesaus: 4 ss hjemmelaget tykk rømme og kefir, 4 kvist dill, en fedd hvitløk om ønskelig, salt etter smak.

Ha kokte og skrellede poteter i kokende saltvann. Stek i 15-20 minutter. For rømme, kombinere rømme, kefir, finhakket dill, salt og hvitløk ført gjennom en hvitløk i en bolle. For å tilberede ansjosausen, skrell løken, hakk den fint og stek til den er brun i halvparten av smøret. Tilsett deretter finhakket ansjos til løken, lap den litt, legg kapers og sennep i en panne (syltet eller saltet kapers må først vaskes og tørkes), skru av varmen og fortynn sausen til ønsket konsistens med olivenolje. Server poteter med to sauser, pyntet med finhakket dill.

Oppskrift 4.

Du trenger: 500 g unge poteter, 120 g cheddarost, 500 g mel, 2 middels zucchini, 50 ml vegetabilsk olje, 7 g tørket gjær, salt og muskat etter smak.

Kokte skrellede poteter i saltet vann. Sikt melet og gjæren i en stor bolle og rasp halvparten av de kokte potetene direkte i denne blandingen, rør av og til slik at den ikke samles i klumper. Slip deretter forsiktig alt til en homogen konsistens. Skyll courgette, skrell. La den ene ligge, og gni den andre grovt og kombiner med potetdeig. Tilsett deretter 175 ml kokt varmt vann, 1 ss olje og halvparten av revet ost. Elt deigen. La den stå på et varmt sted til det dobler seg. Smør en stekeplate med smør, legg ut deigen, stram den godt med våte hender, og fordel de resterende zucchiniene og potetene, tidligere skiver i sirkler, og smak til med krydder. Dekk formen med folie, la den stå i en halv time, dryss lett med olje, dryss den gjenværende osten og stek ved en temperatur på 180 ° i 45-50 minutter.

Oppskrift 5.

Du trenger: 8 mellomstore knoller med unge poteter, nykvernet hvit pepper, salt, 400 g tilapia- eller torskefilet, 50 ml olivenolje, 75 g bakkete kjeks, en haug med dill, en halv gjeng timian.

Forvarm ovnen til 180 °. Smør en dyp ildfast form med olje. Skyll dillen, tørk og skill den fra grenene, og hakk bladene med en kniv. Timian deler seg også i kvister og blader. Vask potetene, skrell, kutt i tynne skiver, ha i en stor salatbolle, tilsett salt, timianblader, hakket dill, olivenolje og bland godt. Krydre fiskefileten med hvit pepper og ha i en form. Fordel potetene på toppen, dryss med brødsmuler og stek i ovnen i omtrent 30 minutter til potetene er brunet.

Oppskrift 6.

Du trenger: 700 g unge poteter, 4 kvist persille, 1 løk, 300 g fersk sopp (østerssjampinjong, kantareller, sopp), pepper, salt, 3 egg, 100 ml rømme og olivenolje.

Varm halvparten av oljen i en kjele. Skrell potetene, kutt i tynne halvringer, ha i varm olje og kok i ikke mer enn 7 minutter, salt til slutt. Før soppen som er vasket og tørket på papirhåndklær hver for seg, salt, pepper og dryss hakket persille. Løkene må stekes i en egen stekepanne, og når den blir gylden, legg til soppen: takket være dette vil skogens innbyggere etter å ha sydd beholde en vakker farge. Smør pottene med olje, legg sopp og poteter i lag, hell i en blanding av rømme og bankede egg og stek i cirka 30 minutter. Server strø med hakkede urter.

Oppskrift 7.

Du trenger: 800 g unge poteter, 200 g fersk ananas, et halvt glass ananasjuice, 400 g kyllingbryst, 1 ts karri krydder, salt, pepper, salat, noen kvist mynte, 1 ss olivenolje.
Skyll potetene, kok opp i saltvann, avkjøl og skrell dem. Skjær kyllingbrystet i skiver og stek i olje. Hell på fruktjuice, tilsett pepper, salt og smak til med karripulver. Skjær potetene i terninger, ha i en panne med kyllingbryst, stek litt, tilsett ananas som er skivet i terninger, bland godt og varm over varmen. Server på salatblader, pyntet med kvist av mynte.

Med litt fantasi kan du legge til din egen smak til hver av de beskrevne rettene og oppskriftene: unge poteter er ikke lunefulle, de er klare til å "få venner" med mange grønnsaker, krydder og sauser. Og den første poteten er mye mer nyttig enn frukt som høstes på senhøstes. Unge knoller er fulle av vitaminer og mikroelementer, sukkeret i dem har ennå ikke blitt til stivelse, og derfor viser retter fra slike grønnsaker seg å være mer ømme, aromatiske og appetittvekkende. Prøv og kos deg!

Økologisk forbruk. Tiden nærmer seg når en ung potet vil stå på hvert bord, og minner oss om en smak kjent fra barndommen. For de tilfellene når du vil

Tiden nærmer seg når en ung potet vil stå på hvert bord, og minner oss om en smak kjent fra barndommen. For de tilfellene der du ikke bare vil koke poteter, men også komme med noe mer originalt, har vi laget fire fristende oppskrifter for deg.

Bakt potet

Hva vi trenger:

1 kg nye poteter
5 fedd hvitløk
liten kvist rosmarin
haug med dill
100 g smør
svart pepper

1. Vask de unge potetene med en børste. Skjær knollene i to, legg i en panne med kokende saltet vann og la de koke til de er kokte halvparten i omtrent 10 minutter. Tøm og tapp potetene.
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg potetene i en ildfast form. Knus hvitløken med en kniv og tilsett potetene. Salt og pepper. Skjær smøret i små biter og legg på toppen av potetene, tilsett rosmarin.
3. Sett pannen i ovnen og stek i 40 minutter til den er gyldenbrun. Bland potetene forsiktig 2-3 ganger under bakingen. Overfør de ferdige potetene til et fat og dryss med dill før servering.

Unge poteter med suluguni

Hva vi trenger:

1 kg mellomstore unge poteter
3-5 fedd hvitløk
2 ss. l. smør
200 g suluguni
friske urter til servering

Hvordan lage unge poteter:

1. Vask potetene grundig med en pensel, ha i kokende vann og la koke i 15 minutter. Tøm vannet, tørk potetene.
2. Knus, skrell og finhakk hvitløken. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hvitløken, etter 20 sekunder, fjern den fra varmen.
3. Ha potetene i en ildfast form, hell oljen med hvitløk. Dekk suluguni med 1,5 cm tykke skiver. Plasser formen i en forvarmet ovn til 200 grader under den medfølgende grillen. Stek til osten er smeltet og brunet. Server umiddelbart med friske urter.

Varm potet- og kirsebærtomatsalat

Hva vi trenger:

750 g små, gjerne unge poteter
250 g kirsebærtomater
håndfull oliven
1-2 ansjos
2 fedd hvitløk
3 ss. l. olivenolje
2 ss. l. balsamicoeddik
salt, nykvernet svart pepper

Hvordan lage unge poteter:

1. Ha poteter i kokende saltvann og kok opp til de er møre, 15–20 minutter. Fjern fra varmen, tøm og tørk litt. Skjær hver potet i to eller tre deler. Skjær kirsebærtomatene i to. Skrell og hakk hvitløken.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett poteter, ansjos og oliven og stek under omrøring ofte i 5 minutter. Når potetene er brunet, tilsett hvitløk og tomater i pannen, hell i balsamicoeddik, pepper og salt om nødvendig. Stek i 2 minutter og fjern den fra varmen. Legg salaten på fatet og server den varm.

Salat av unge grønnsaker og egg

Hva vi trenger:

300 g reddik
2 middels unge poteter
2 mellomstore agurker (du kan også tomater)
1 middels ung gulrot
2 egg
1 haug med grønn salat
5 stilker med grønn løk
5 kvist dill
4 ss. l. hjemmelaget majones
1 ss. l. sitronsaft
1 ts sukker
svart pepper

Hvordan lage unge poteter:

1. Vask potetene med en børste og kok i uniformen til de er kokte. Avkjøl og rengjør om ønskelig. Skjær i sirkler. Ha eggene i en kjele, hell kaldt vann og kok opp. Skru av varmen, dekk kasserollen og la stå i 10 minutter. Skrell eggene og avkjøl. Skjær i sirkler.
2. Skrell gulrøttene. Skjær veldig tynne sirkler av reddiker, gulrøtter og agurker. Tynnhakk grønn løk og dill. Riv den grønne salaten i biter og ha i en salatbolle, tilsett den grønne løken og dill og bland. Fordel grønnsakene rundt. Bland sitronsaft med sukker, salt og pepper i en bolle. Tilsett majones og bland. Hell salatdressing, pynt med eggesirkler.

Hjemmelaget kjøleskap med unge poteter på spyd.

ingredienser:

4-5 mellomstore knoller med kokte og skrellede rødbeter (som regel koker jeg og kjøler den på forhånd eller kjøper den allerede klar);
5 skrellede agurker i liten størrelse;
4 hardkokte kyllingegg;
2 tette løk og omtrent samme mengde dill;
2 liter kefir med middels fettinnhold (avhengig av produsent, så jeg angir ikke den nøyaktige prosentandelen. Det viktigste er at kefir ikke er for surt);
kjølt vann på flaske;
unge poteter av liten størrelse (med en hastighet på 5-6 stk. per munn);
olivenolje;
paprika;
gurkemeie;
en kvist av fersk rosmarin;
Salt og sukker.

Ovnen varmer opp til 200 grader. I en varmebestandig beholder kaster vi godt vasket (ikke-skrellet!) Poteter. Dryss paprika, gurkemeie, salt og dryss over olivenolje. Bland grundig med hendene. Før du setter potetene i ovnen, ikke glem å legge en kvist rosmarin på toppen. Aromaterapi tilbys alle husholdninger. Dekning er påkrevd.

Vi har en halvtime til hovedretten.

Vi legger et rivjern i en tilstrekkelig stor langpanne og gnir raskt rødbeter og agurker. Skjær egget i store strimler og fingrønne løk med dill. Det er i grunnen alt. Det gjenstår å tilsette kefir og blande - du bør få en tykk saft. Med fokus på vår egen ide om supper legger vi til kaldt vann fra flasken: i mitt tilfelle er det et glass, ikke mer. Salt og sørg for å ha en teskje (noen ganger to) sukker. Føler duften? Og hvem kunne ha gjettet at rødbeter kunne lukte sånn?

Når det gjelder eddik eller sitronsaft, som visstnok må tilsettes i kjøleskapet, anbefaler jeg på det sterkeste å ikke gjøre dette. Syren i magen har ikke brakt noe bra for noen. Dessuten påvirker dette ikke smaken på parabolen.

La suppen ligge i kjøleskapet i et par minutter.

Vi tar ut poteten fra ovnen, som på dette tidspunktet har blitt overraskende myk, og streng den på lange trespyd. Jeg garanterer: barna blir strålende fornøyd med en slik fôr. Imidlertid, som alle andre.