Saltede agurker er tilberedt med en spesiell teknologi som eliminerer bruk av eddik og sukker. Som et resultat får grønnsaker en unik smak, spesielt hvis de er saltet i fat. Men ikke hvert hus har en kjeller som lar deg sette et badekar med pickles. Mange husmødre, som prøver å mate sine kjære med en lignende matbit, leter etter en mulighet til å lage mat raskt og i små mengder slik at de kan lagres i kjøleskapet en stund. Øyeblikkelig syltet agurk er forskjellig fra gryteretter, men enda mindre som marinert. Smaken av denne vegetabilske forretten er unik, og det er fornuftig å prøve det minst en gang. Videre krever en rekke retter av russisk mat bruk av saltede, ikke syltet grønnsaker.

Cooking funksjoner

Pickle agurker er i stand til mange husmødre. Mange har lært å lage saltede agurker på en rask måte. Men teknologien for å lage pickles har betydelige forskjeller. Det krever å holde agurkene lenge i romtemperatur for å gjære dem. Naturlig gjæring i fremtiden lar deg lagre agurker i et kjølig rom eller kjøleskap lenge nok. Rullet opp i banker kan de til og med holdes i en kjølig kjeller til våren. Pickling agurk på en rask måte har en rekke nyanser, å vite at selv en uerfaren kokk vil takle oppgaven.

• Velg små syltet agurker for rask beting. Pimples er å foretrekke - de har tynn hud, de flager raskere.
• Før du lagrer agurker, skal det legges i 2-3 timer i kaldt vann. Dette vil bevare sin skarphet og gjøre dem mer utsatt for saltlake.
• Til agurkene saltet, men ikke rottet, skal de vaskes grundig, en etter en.
• I prosessen med å plukke agurker dannes organiske syrer. Noen materialer, som reagerer med dem, skaper skadelige stoffer. Aluminium tilhører disse materialene, så de blir ikke brukt til å plukke agurker. Emalje potter, glass og keramiske former, bokser vil gjøre. Dessuten sier gourmeter at agurker saltet i en gryte og en krukke ikke har samme smak.
• For å øke hastigheten på salingen plasseres 2-3 saltede agurker i en krukke eller panne med friske agurker. Deres tilstedeværelse øker gjæringsprosessen.
• Salt agurker kan være varme eller kalde. Hvis kaldemetoden er valgt, må saltet først oppløses i vann og deretter helles agurker med saltlake. Samtidig benyttes ikke bunnfallet som dannes ved bunnen. Hvis du først heller salt på agurker, og så hell i vann, vil de ikke gjære og vil rote. Vann for kaldt beting er bedre å ta en fjær, mineral, eller i det minste passert gjennom filteret, og ikke ringes direkte fra springen.
• Under beholderen med agurker under gjæringen må du sette en bolle eller et basseng, da det kan danne skum og overløpe kantene.
• Jo varmere luften i rommet, desto raskere blir de saltede agurker.

Holdbarheten til instant agurker er avhengig av lagringsforhold. Hermetisk lukket, i et kjølig rom, kan de stå i flere måneder. I en gryte eller i en krukke under et plastlokk, kan de bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn en måned.

Oppskriften på hurtig pickling hot agurker

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• dill - 2 paraplyer;
• pepperrotblader - 2 stk.
• kirsebærblad, kirsebær (valgfritt) - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurker grundig, kutt av tipsene, legg dem i en bolle eller panne, dekk med kaldt vann, la det stå i 1-2 timer.
• Klipp hvitløkene i platene.
• På bunnen av pannen eller annen beholder der du planlegger å plukke agurker, plasser et revet pepperrot, en dillparaply demontert i små "bunter", på et blad med currants og kirsebær.
• Sett agurkene på krydder, sprinkler dem med platene hvitløk.
• Dekk med resterende krydder.
• Kok vann, tilsett salt til det, koke i 2-3 minutter, etter å ha oppnådd fullstendig oppløsning av salt.
• Hell gurk med varmt marinade. Dekk med en tallerken, legg en krukke full av vann på toppen.
• Etter 3 timer kan glasset fjernes, men platen er bedre igjen - det vil ikke la agurkene flyte til overflaten.
• La gurkene stå en dag i et varmt rom.

På en dag vil de varme salte agurker være klare til å spise. Hvis du ikke er klar til å spise dem på en gang, legg dem i kjøleskapet - de vil ikke ødelegge det i minst 2 uker, men de kan vare enda lenger, opptil en måned.

Quick pickling agurker kaldt

• agurker - 2 kg;
• bulgarsk pepper - 0,4 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• dill paraplyer - 100 g;
• vann - 2 l;
• salt - 150 g;
• sortefrøblad - 2 stk.
• kirsebærblad - 4 stk.
• hot peppers (valgfritt) - å smake;
• syltet agurk (valgfritt) - 2-3 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurkene, klipp av spissene. Soak frukten i 2-3 timer i kaldt vann.
• Vask den søte pepper, fjern frøene og fjern stammen. Klipp grønnsakene i store biter, fordel hver frukt i 4-6 deler med en kniv.
• Klipp hvitløkene i platene.
• Gni dillet mellom palmer for å skille frøene - bare de vil være nødt til å plukke agurker.
• På bunnen av potten eller andre retter som brukes til å pille grønnsaker, hell halvparten av dill, legg 2 ark kirsebær og et blad med krus. Legg 4-6 biter av bulgarsk pepper, 1-2 varme paprika.
• Sett ferske agurker, setter noen saltede mellom dem.
• Hell med hvitløk og dill, legg de resterende biter av paprika på toppen, fruktbladene.
• I vannet, tilsett salt, bland godt.
• Fyll agurkene med marinade, uten å bruke gjørmete sedimenter.
• La det stå i et varmt rom i 2-3 dager: Hvis du legger til agurker, vil salting skje om 2 dager, ellers må du vente tre dager.
• Sett krukken med pickles i kjøleskapet og bruk dem etter behov.

Salt agurker for denne oppskriften kan være i kjøleskapet, men da vil de være klare ikke tidligere enn i en uke, og vil ha litt annerledes smak.

Oppskrift på hurtig pickling agurker i krukker

Sammensetning (3 liter):

• agurker - 1,8 kg;
• vann - 2 l;
• hvitløk - 10 fedd;
• salt - 150 g;
• pepperrot - 1 ark;
• kornblad - 2 stk.
• kirsebærblad - 2 stk.
• sorte pepper erter - 5 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurker, suge i 2 timer i kaldt vann, etter å ha klippet av spissene.
• Vask krukken med brus. Hvis du planlegger å holde agurker i lang tid, bør krukken steriliseres.
• På bunnen av krukken legg til pepper og hvitløkskluter, legg et halvt pepperrot på en krus og kirsebærblad.
• Legg agurker i en krukke tett, dekk med fruktblad, topp med et pepperrot.
• Oppløs salt i vann, hell agurker med saltlake. En liten saltlake kan forbli, det er ikke lenger nødvendig.
• Sett glasset i en bolle, toppdeksel med plastlokk. La i 4 dager.

Etter en angitt tid er instant pickles klar til å spise. Hvis du planlegger å holde dem lenger, hell saltlake i en gryte og koker, fjern skummet. Fjern de øvre bladene, hell kokende vann i glasset, tøm det om 10-15 minutter, erstatt det med varmt saltvann. Rull banker, snu, dekke med et teppe. Etter kjøling, lagre i et kjølig rom og lagre som vanlige hermetiske grønnsaker.

Instant pickles kan tilberedes for forbruk i nær fremtid eller om vinteren. De kan legges til pickle, solyanka og andre retter, serveres til bordet som en selvstendig snack.

Hva kan være mer deilig om sommeren enn saltede agurker. Det finnes et bredt utvalg av hjemmelagde oppskrifter - klassisk med hvitløk og grønnsaker, sennep, i en pose, i en krukke, i en gryte, og så videre og så videre.

Matlagingsalternativer, som du allerede har forstått, er mange. Jeg vil dele med deg den mest populære og elskede av mange bloggereoppskrifter. Forresten fungerer disse snacksene bra, men med alt du vil.

Prøv forskjellige alternativer, eksperimentere. Skriv din favorittoppskrift i kokboken din. Eller enda enklere å lagre artikkelen i bokmerkene, eller dele den på sosiale nettverk, så vil det definitivt ikke gå seg vill hvor som helst.

Et minimum av ingredienser - maksimalt smak. En veldig enkel oppskrift. Legg merke til og lag i en hast. Etter å ha gjort denne snacken om morgenen, kan du sette den på bordet og nyte smaken, som du burde stå i ca 8 timer. Men det er verdt det!

ingredienser:

• agurker - 700 g;
• 3 fedd hvitløk;
• Zira bakken - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ts;
• Salt - 1 ss. ingen lysbilder;
• Dill - 2 sprigs;
• Hot grønn pepper - 1 stk.

forberedelse:

1. Trykk ned 3 fedd hvitløk med en kniv, og hakk deretter.

2. Kryss 2 dråper.

3. Klipp den grønne, varme peppen og skrell innsiden av frøet. Etter kutt i veldig små biter.

4. Forbereder tanking. I en bolle, legg til bakkummen, sukker, salt; hakket dill, hvitløk og grønn pepper. Bland alt godt.

5. Skjær assen av agurken, og kutt den i 4 stk.

6. Legg agurkene forsiktig i en rad i en beholder. Distribuere bensinstasjonen jevnt. Deretter legger du igjen agurkene 2, og igjen på tanken. Gjør så flere rader (avhengig av beholderens størrelse).

7. Send til kjøleskapet i 8 timer. Og så fortsett til måltidet!

Kriset saltede agurker - en klassisk oppskrift

Jeg elsker klassiske oppskrifter av ulike retter. Dette er alltid vinn-vinn-alternativer som våre forfedre forberedt og lagrer nå. Et standard sett med ingredienser, og resultatet er utmerket som alltid. Vær oppmerksom på deg selv.

ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg;
• Dill - 3-4 paraplyer;
• Hvitløk - 1 hode;
• Pepperrotblader - 2 stk.
• Svart pepper erter - 5 g;
• Bay leaf - 2-3 stk.
• Salt - 4 ss. L.;
• Vann - 2 l;

forberedelse:

1. Vask og sug agurkene i kaldt vann i minst 2 timer.

Dette er nødvendig slik at de blir sprøe.

2. Forbered alle ingrediensene, vask og klargjør urter. I en ren krukke, legg dill, pepperrotblader og skrellede hvitløksklutter.

3. Fyll krukken med agurker, vekslende greens.

4. Matlaging marinade. Kok vann i en gryte og tilsett salt, svarte erter og løvblad. Bland deretter alt opp og hell det pent, sakte, inn i krukken til toppen.

5. Dekke krukken med et gasbind serviet, gå for en dag, og overfør deretter til kjøleskapet (i kaldt faller gjæringsprosessen, gurkene blir lett saltet lenger).

Lett saltet agurker i en pakke om 5 minutter

Slike agurker vil være klare i 3-4 timer, forbereder alt på bare 5 minutter. Dette er definitivt det raskeste alternativet jeg vet. Men hvis du vet at oppskriften er enda raskere, vennligst del den med oss ​​i kommentarene (ta den i bruk, om noe).

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• salt - 1 dessert skje (uten bakke);
• hvitløk - 5-6 fedd;
• dill - en liten haug;
• bladblad - på forespørsel;
• kirsebærblad - valgfritt;
• sorte pepper erter - noen stykker;
• carnation paraplyer valgfritt;

forberedelse:

1. Kutt agurkene fra to sider og kutt i 4 stk. Deretter brettes i en dobbel pose.

Du kan gå intakt, men da vil de våkne opp lenger.

2. Kutte en liten haug med dill og hvitløkskrammer og send en pakke til agurkene.

3. Legg pepparkornene og nellikene til dem. Rive bladene av currants og kirsebær, og legg i en pose en dessert skje salt. Slips og rist i 2 minutter for å akselerere beiseprosessen.

La posen stå i 3-4 timer ved romtemperatur, slik at alt blir saltet raskere (samtidig, periodisk tilnærming og risting).

Hvordan lage saltede agurker raskt og velsmakende hjemme

Her blir agurkene fullt forberedt på en dag. Men så vidt jeg vet, etter 3-4 timer blir de spist på få minutter. Og forresten, siden eddik brukes i oppskriften, kan du trygt lagre dem på et kjølig rom i flere dager.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 2 tann.
• varm pepper - 0,5 stk.
• salt - 4 ss .;
• sukker - 80 gr. (ca. 3,5 ss);
• apple eddik - 50 ml.;
• sojasaus - 2 ss. l.;
• olje rast. - 2 ss;
• vann - 800 ml .;

forberedelse:

1. Kryd de vaskede agurkene i 4 stk, uten å kutte dem til enden.

2. Sett dem i en tallerken og dryss dem med 2 ss salt (hvis dette er mye for deg, så legger du selvfølgelig mindre). Rør og la i 40 minutter for å la juice.

3. Kryd hvitløkskreftene i 2 halvdeler. Og kutt en halv pepper inn i ringletter.

4. Til saltlage legg til 800 ml vann 2 ss. salt, 80 g sukker og 50 ml eddik. Bland alt godt.

5. Klem væsken litt fra agurkene.

6. Varm opp i en stekepanne 2 ss. vegetabilsk olje, kaste inn sine skiver med varm pepper og slå av varmen.

7. Omgående dekke agurkene med denne oljen og bland dem.

8. Legg såsaus og hvitløk til dem. Rør igjen og fyll med saltlake.

La for en dag på et varmt sted. Etter det vil alt være helt klart, venner. Bon appetit!

Kald matlaging av saltede agurker

ingredienser:

• 1 kg agurk;
• 2 ss. salt;
• 1-3 fedd hvitløk;
• solbærblade;
• dill;
• kirsebærblader;
• pepperrot blader;

Oppskrift på saltede agurker i en krukke

Det er også tilberedt innen 24 timer, men som andre oppskrifter, er det verdt det. Resultatet er utrolig knuste agurker.

ingredienser:

• agurker;
• vann - 1 liter;
• salt - 1 spiseskje med en høyde (på 1 l vann);
• hvitløk - noen krysder
• dill - en liten haug;
• bladblad - på forespørsel;
• kirsebærblad - valgfritt;
• pepperrot ark - på forespørsel;
• flere sorte peppercorns;
• carnation paraplyer - på forespørsel;

forberedelse:

1. Skyll og lag glasset. Kok vann og tilsett salt til det i forholdet mellom 1 ss. salt: 1 liter vann.

For å plukke agurk salt raskere, bruk hot pickle.

2. Kryd dillet, pepperrotbladet, noen få fedd hvitløk og legg dem i en krukke. Til dem, legg til bladene av currants og kirsebær.

3. Legg agurkene der, vekslende med hvitløk og grønnsaker.

Hvis du vil at alt skal bli raskere saltet, så kutt stenglene.

4. Fyll krukken med saltlake til toppen. Legg noen erter svart pepper og lukk det vanlige lokket. La opp for en dag ved romtemperatur. Etter en stund kan du knase!

Rasksaltede agurker med sennep

Denne oppskriften passer for de som liker å prøve ny smak - rik, kraftig. Det kan ikke kalles så fort, siden alt vil være klart bare i 1-2 dager. Men til slutt får du en helt ny, uvanlig og hyggelig smak. Prøv å dele inntrykkene dine!

ingredienser:

per liter krukke

• agurker;
• sennepspulver - 1/2 ss
• blad av pepperrot med en scape;
• paraplyer og fennikelstengler;
• basilikumblader (3 forskjellige arter);
• kvist sitronmelisse;
• kirsebærblad - 2 stk;
• sorte pepper erter - 5 stk;
• allspice erter - 5 stk;
• 3 store / 10 fine hvitløksnøkler;
• varme paprika - 1/2;
• vanlig (ikke iodisert) steinsalt - 1/2 ss. l.;

forberedelse:

1. På bunnen av krukken, legg bladene av pepperrot, kirsebær; dill stilker; sprigs med basilikum og sitronmelisse. Det legger også pepper erter, krydret og søtt.

2. Legg det første laget i samme lengde agurker vertikalt. Spred deretter hvitløksklær langs de tomme kanten av krukken; hakket paprika og dill paraplyer. Og på toppen, legg små agurker horisontalt.

3. 0,5 ss. Tilsett salt og sennep i krukken og dekk den med rent vann. Dekk med en plasthette og rist slik at salt og sennep er jevnt fordelt over det.

4. La opp i 2 dager ved romtemperatur (ikke over 28 ° C). Før du serverer, anbefaler jeg å sette i kjøleskapet slik at det er mer behagelig å spise på en varm sommerdag. Bon appetit!

Hvor veldig raskt syltet agurker med sitron

Som et resultat får du duftende agurker med mild surhet om en time. Men det er fortsatt ønskelig å forlate dem for et par timer (jo mer jo bedre), så vil du sikkert bli bedøvet av smaken, ærlig. Veldig enkel og samtidig deilig oppskrift. Prøv å være sikker og ta notat.

ingredienser:

• agurker;
• gjeng dill;
• 4 hvitløksnøkler;
• salt - 1 ss. (å smake);
• sitron;
• nymalt svart pepper - å smake;

forberedelse:

1. Vask og kutt agurkene i halvparten (i 2 deler, hvis du vil gjøre deg klarere raskere, og gjør det enda mindre). Overfør til en pakke eller bolle. Deretter tilsettes salt, tilsett hakket hvitløk og dill, og press juice av sitron.

Det er mulig for fans av varmt lite å legge til en pod med rød pepper.

2. Rist godt (bland) og la det stå i 1-2 timer. Deretter kan du tjene slik skjønnhet og smak.

Oppskrift på saltede agurker i en panne

Fullfør vil være innen 10-12 timer. Faktisk er prinsippet om forberedelse det samme som i potten. Men i så fall kan du prøve denne metoden.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• svart pepper - 6-7 erter;
• allspice - 7-8 erter;
• vinblad går - 4-6 stk.
• kirsebærblad - 4-6 stk.
• pepperrotblader - 1-2 stk.
• dill (paraplyer) - 4-6 stk.

• Vann - 2 l;
• Salt - 2 ss. (med et lite lysbilde);

forberedelse:

1. Forbered salpet. Kok vann, tilsett salt og bland. Slå av varmen og la avkjøles i 5-7 minutter.

2. Sett dill paraplyer på bunnen av pannen; pepperrotblader, currants og kirsebær.

3. Skyll agurkene godt og kutt på begge sider. Plasser dem tett i en gryte, vekslende med greener. Og til slutt legger du grønnsaker, erter av sort og allspice og hvitløk.

4. Fyll med saltlake slik at alle ingrediensene er helt nedsenket. Dekkplate.

5. La avkjøle til romtemperatur, og kjøl deretter i ytterligere 10-12 timer. Og så kan du tjene og nyte!

Videooppskrift på lett saltede sprø agurker om 5 minutter

Hvis minst én oppskrift var nyttig for deg, så en veldig stor forespørsel, del den i dine sosiale nettverk. Jeg ville være veldig takknemlig for støtten. Elsker deg! Inntil neste utgivelse, mine gode.

Dette er den såkalte kalde saltmetoden. Det tar litt mer tid, men agurkene er sprø og duftende. I tillegg er det praktisk å sette grønnsakene i pannen og få dem ut.

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 1 l vann;
• 1 ss salt
• 1 ts sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1-2 blader av currant og pepperrot;
• 1-2 løvblader;
• 5-7 svart peppekorn.

forberedelse

Agurker vil plukke hele dagen, så de skal være små, unge, med tynn hud.

Vask grønnsakene grundig og bløt dem i kaldt vann i 2-3 timer. Etter det, klippe rumpa og, om ønskelig, kutt agurkene i fire stykker.

Forbered pickle: koke vannet med sukker og salt. Kjøle det ned. På bunnen av en tre-liters gryte setter du de vasket bladene av currants og pepperrot, dill, peilte hvitløksklutter. Topp tettsittende agurker.

Fyll med saltlake, legg til løvblad og pepparkorn. Dekk med en invertert plate og legg noe tungt på den. Sett det i kjøleskapet - du kan prøve det hver annen dag.

Denne oppskriften innebærer å hælde varmt vann: det viser seg raskere, men agurkerne knaser litt mindre enn med kaldt beting. Å få grønnsaker ut av krukken er ikke så praktisk som fra pannen, men det trenger ikke trykk. Vel, banken trenger ikke å bli sterilisert.

ingredienser

• agurker (hvor mange vil passe i en tre-liters krukke);
• 5 hvitløksklær;
• 3 ss salt;
• en liten gjeng og 1-2 paraplyer av dill;
• vann.

forberedelse

Vask agurker og kutte rumpa. Soak er ikke nødvendig. Legg dill og peeling hvitløk på bunnen av en godt vasket krukke (klyftene kan kuttes i 2-3 stykker).

Ting agurker i banken som du gjør for vinteren. Legg dill på toppen og tilsett salt. Hell alt dette med kokende vann, lukk plastdekselet.

Rist glasset godt for å fordele saltet, og når det er kult, legg det i kjøleskapet. Etter 12-15 timer kan saltede agurker serveres ved bordet.

Den særegne denne metoden i fravær av saltlake: agurker saltet i sin egen juice og som et resultat knase perfekt. Lagre pakken i kjøleskapet, du kan til og med sette inn skuffen for grønnsaker og frukt.

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 1 ss salt
• 1 hode hvitløk;
• 1 haug basilikum og dill;
• 2-3 peppercorns of allspice;
• 5-7 svart peppekorn.

forberedelse

Vask agurker. Hvis de klarer å ligge ned, fyll dem med kaldt vann i et par timer. Bare fra sengen, bare punkter på flere steder med tannpirkere.

Vask greenene, skrell hvitløk og kutt alt, men ikke for fint. Hvis husstanden ikke favoriserer basilikum, bruk kirsebær- eller druerblad.

Sett grønnsakene med hvitløk på bunnen av plastposen. Du kan bruke poser til baking: de er sterkere.

Sett agurker på toppen. Pepper erter - svart og søt - knus med en kniv, slik at han gir sin smak. Dryss dem med salt og agurker. Lukk og rist posen tett: ingrediensene skal blandes.

Sett posen i kjøleskapet i 3-5 timer, eller bedre for natten.

En annen måte å salte i pakken. Slike agurker vil ikke knekke sterkt: eddik og olje gjør dem litt myke. Men smaken av grønnsaker vil være skarp med en behagelig surhet.

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 2 hvitløkhoder;
• 1 ss salt
• 1 ss olivenolje;
• 1 ts eple cider eddik;
• 1 ts sukker;
• haug med dill.

forberedelse

Vask de unge agurkene og skjær i eselet. Overgrodde grønnsaker kan kuttes i sirkler. Brett agurker i en pose, tilsett salt, sukker, eddik og olivenolje.

Skal og grøt hvitløk. Klipp et par tenner med en kniv slik at store stykker møtes fra tid til annen. Dryss agurker med hvitløk og hakkede dill (eller andre urter av ditt valg).

Tie og rist posen slik at innholdet er godt blandet. La agurkene stå i en halv time - og du kan prøve. Men det er bedre å la dem stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

5. Hurtig saltede agurker med sennep

Takket være eddik og sennep tar pickling agurker med denne oppskriften bare et par timer.

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 4 hvitløksklær;
• 1 ss sukker;
• 2 ts salt
• 1 ts eddik;
• ¼ ts sennep;
• ¼ ts svart pepper;
• haug med dill.

forberedelse

Vasket agurker kuttes i kvartaler og legges i en dyp skål. Tilsett krydder: eddik, sennep, bakte pepper, salt, sukker, hakket dill og hvitløk, revet på en fin rist.

Bland alt godt, dekk agurkene med en tallerken og send til kjøleskapet. Etter et par timer kan disse saltede agurkene spises.

6. Supercrusting saltede agurk på mineralvann

Et annet alternativ er kaldt salting. Bare i stedet for vanlig vann tas karbonert mineralvann som grunnlag. Med soda trer salt raskt inn i agurker og gjør dem superkrempete.

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 1 liter usaltet mineralvann med gass;
• 2 ss salt;
• 3 fedd hvitløk;
• en liten haug og 1-2 umbels dill og andre urter til smak.

forberedelse

Vask de små pimply agurkene godt og kutt av spissene på begge sider. Skrell og hakk hvitløkene i tynne skiver.

På bunnen av en plast- eller glassbeholder lå dildrepene og et stykke hvitløk. Topp tett liggende agurker og dryss med rester. Hvis du sprer agurker i flere rader, dryss hver med hvitløk og grønnsaker.

Oppløs salt i mineralvann og hell på agurk på den. Brine skal helt dekke dem. Dekk beholderen med lokket og kjøl i 12-15 timer.

Mine venner, sommeren er i full gang. Ikke langt unna og sesongblanker. Men først ødelegger vi oss med syltet agurker. I dag er jeg glad for å fortelle deg hvordan du gjør dem velsmakende, duftende og sprø.

Tidligere fortalte jeg om. Nå foreslår jeg å vurdere alternativene for salting varmt. Jeg presenterer for deg et lite utvalg av oppskrifter. Hver av dem er interessant og bra på sin egen måte.

Prosessen med å forberede en grønnsak til salting tar ikke mye av din tid og krefter. Du trenger bare litt innsats og ønske. Da blir resultatet ditt utmerket!

Lett saltet agurk, kokt i henhold til noen av oppskriften angitt nedenfor, forlater umiddelbart bordet. De er så deilige og hyggelige til smaken at alle ved bordet spiser en, er her trukket etter den andre!

Selv om det ikke er noen grunnleggende kriterier, er det verdt å lytte til noen tips. Jeg vil foreskrive dem nedenfor:

• For en rask pickle, bør grønnsaket kuttes på kantene eller gjøre noen små kutt.
• For å gjøre agurkerne elastiske igjen, som om de bare ble plukket, hold dem i flere timer i isvann. Du kan faktisk legge til isbiter.
• Det beste alternativet for salting er små agurker. Liten, identisk størrelse, med tynn hud og kviser.
• For å bevare grønnsakens knase, til tross for den varme metoden, stabler dem ikke veldig tett til hverandre.
• Ideelt bergsalt. I ingen tilfelle ikke ta iodized. Ellers vil de ikke bli sprø og velsmakende. Fordi jod er et sterkt mykningsmiddel.
• For å salte produktet i samme grad, brett dem vertikalt i en beholder.

Velg en oppskrift i henhold til din sjel. Forbered mer sannsynlig denne fantastiske snacken og behandle den til dine familiemedlemmer og gjester! Du vil være overbevist om at en slik tallerken kan spises før du spiser! Lykke til, bra humør!

Gurkere i en panne med pepperrot og pepper

Egenskapen til denne oppskriften er at det ikke er dillparaplyer som er vanlige for oss, men deres frø. Eller du kan bruke frisk dill. Hvor mange gjør det. Men med frø blir det litt verre. Derfor, høst og eksperimentere.

Det er nødvendig:

• Agurker - 2,5 kilo
• Hvitløk - 1 hode
• Plater av pepperrot - 3 - 4 stk
• Selleri - 2 - 3 stk
• Kirsebær kvist - 2 stk
• Dillfrø - 1 ss. l.
• Allspice - 1 ss
• Hot pepper - 2 stk
• Bay leaf - 2 - 3 pieces
• Vann - 3 liter.

Fremgangsmåte:

Dype retter fylt med nødvendig mengde væske. Hell salt inn i det, oppløs

Sett i en saltløsning av pepparkorn, et par varm pepper, laurbærblad. Varme til koking

Vask agurker fra korn og støv. Trim hver nese

Klipp hvitløkskreftene i halvparten

I en annen dyp panne, spred bladene av pepperrot og en liten gren av kirsebær

Spred det første laget av agurker, dekket det med halvparten av den totale mengden hvitløk

Senter kirsebærkvist, spred selleri

Gjenta lag med agurker igjen. Dryss dillfrø på overflaten. Posting resten av hakket hvitløk

Fjern kokt saltlake fra varmen. La det avkjøles litt i fem til ti minutter. Hell forsiktig massen lagt. Over bygge undertrykkelse. Det anbefales at han dekker hele overflaten av innholdet.

La i rommet til helt avkjølt. Det tar omtrent fem til seks timer. Deretter omarrangere i kulde for en dag.

Så snart den angitte tiden går, kan du sette på bordet. I tillegg koker poteter.

Ha en fin smak og et godt humør!

Alternativet er mer egnet for kjennere av smakfulle deilige snacks. Stå stille på sidelinjen, vil ikke fungere. Siden aroma og vårutseende av slike agurker fanger seg langt unna. Og hvorfor ikke prøve?

Det er nødvendig:

• Agurker - 1,5 kilo
• Hvitløk - 10 - 12 tenner
• Pepperrotblad - 4 stk.
• Currant leaf - 7 - 10 stykker
• Frisk dill - 1 gjeng
• Vann - 2 liter
• Salt - 4 ss. l.
• En blanding av pepperkorn - 1 ss.
• Bud av nellike - 2 t.lozhki
• Bay leaf - 4 - 5 stk

Fremgangsmåte:

Vask grundig grønnsakene, løvverk. Forbered hvitløket ved å skylle det, som alt annet. Klipp hvitløkskreftene i halvparten. Frisk grønn dillhakket.

Området på bunnen av en ren og dyp kasserolle sprer ut bladene av currant og pepperrot.

Legg agurkene tett sammen og sprinkler dem med hakkede dill. Legge til hakkede hvitløkstykker.

Oppløs saltet i et andre volum pott fylt med vann. Legg pepper, laurbærblad og krystall i løsningen. Varm på ovnen for å koke. Deretter fjernes fra varmen.

Hell forsiktig saltlake med krydder over saltlake. Lukk dem med et lokk. La i rommet for avkjøling.

I fremtiden, omarrangere den fylte kjølte beholderen i kjøleskapet for en dag.

Nøyaktig på en dag kan du prøve.

Bon appetitt, fruktbar sommersesong deg!

Jeg vil at agurker skal beholde sin rike farge. Finn denne oppskriften kan fortsatt ikke fungere. Men ved en tilfeldighet leser jeg hemmeligheten til en slik salting. Det viser seg at det er et slikt produkt. Det vil bidra til å bevare farge uten å ødelegge smaken. Det er en kjent alkoholholdig drikk, som vodka. Og la det ikke skremme, men gå til øvelsen. Prøv det selv en slik delikatesse.

Det er nødvendig:

• Agurker - 10 kg
• Dill - 320 gram
• Currant leaf - 320 gram
• Pepperrot Sheet - 170 gram
• Hakket hvitløk - 20 gram
• Vann - 7 liter.
• Salt - 320 gram
• Vodka - 150 milliliter

Fremgangsmåte:

Skyll agurker grundig i rent kaldt vann. Klipp av nesene og stammen.

Den mest vellykkede størrelsen er liten og middels. Gjennom den unge skrellen myrer saltkjøttet kjøttet bedre, metter med aroma. Slike grønnsaker er mer elastiske, mettede.

Velg og behandle friske urter og hvitløk umiddelbart. Alt skal være helt rent, uten den minste smuss eller støv.

Sett agurker i en gryte eller kokke, vekslende med forberedte krydder. På toppen av den viktigste grønnsaken må dekke greenene.

I en ren kasserolle, kok vann, hell salt inn i den. Når saltlake koker, hell vodka inn i den, fjern den umiddelbart fra brannen

Fyll den tilberedte massen med varmt saltvann. Trykk ned med en belastning. Dekk med et tett deksel. La deg glemme for en dag. Deretter vil det være mulig å tjene på prøvebordet.

En slik salte matbit holdes vakkert i kulde.

Bon appetitt, gode pickles!

Hot Salted Agurker med sennep og Chili med eddik

Og denne interessante oppskriften til elskere av krydret. Slike agurker er perfekt kombinert med poteter, kjøtt. Spesielt mens du er på ferie.

Det er nødvendig:

• Agurk - 1 kilo
• Hvitløk - 8 - 10 tenner
• Chili - 1 - 2 stk
• Dillgrønn - 1 gjeng
• Korianderfrø - 1 ts.
• Zira - 1 ts.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss. l.
• Pulverisert sennep - 1 ts.
• Eddik 9% - 2 ts

Fremgangsmåte:

Skyll agurkene grundig, trim kantene. Hakkede hvitløksklær skåret i halvparten. Varm pepper skåret i tynne ringer.

Fold tett sammen i egnet for salting av retter. Legg, alternerende med dill, hvitløk, chili pepper, koriander og zira.

Hell vann i en annen beholder, hell salt inn i den. Rør til oppløst. Varme å koke, fjern fra varme. Deretter tilsett sennep og eddik.

Hell grønnsaken i pickle. Lukk dem med et lokk. La avkjøles helt i rommet. Etter omorganisert for en dag - to i kulde.

Beste saltet deg!

Inkompatible agurker. Med en lett aromatisk smak. Prøv det, ikke bli skuffet!

Det er nødvendig:

• Agurker - 1,5 kilo
• Plater av pepperrot - 1 stk
• Dill - 2 Paraply
• Currant leaf - 3 stk.
• Kirsebærblad - 3 stk.
• Hot peppers - 1 stk
• Hvitløk - 5 tenner
• Salt - 1 ss
• Vann - 1 - 1,5 liter

Fremgangsmåte:

Klipp de bearbeidede agurkene fra to sider, sett i en dyp panne

Hver hvitløksklove delt i halvparten, legg til agurkene

Skyll bladene av currants og kirsebær i rennende vann under kranen, spred dem mellom agurker

Plater pepperrot vasket, kutt og legg i en kasserolle.

Dill paraplyer helle rennende vann, legg dem til den totale massen av produkter

Forbered gryten. Oppløs salt i vann, varme opp blandingen.

Hell kyllingen med de tilsatte produktene, den resulterende løsningen, grønnsakene skal være helt dekket med væske. Kul, så legg i kaldt

Hvis du trener agurk om kvelden, kan du sette dem i kjøleskapet om morgenen. Ved lunsjtid vil snacken være klar. Du kan begynne å spise. Du vil definitivt beundre smaken av saltede snacks.

Sett agurkene på bordet i hakket form.

God dag og god appetitt!

Lett saltet agurker med tomater per 1 liter vann

En kombinasjon av tomater og agurker er en god idé. Deilig og original. Utseende gleder seg over øyet. Leker perfekt appetitten.

Det er nødvendig:

• Små agurker - 700 gram
• Medium tomater - 700 gram
• Hvitløk - 3 - 4 tenner
• Ung pepperrot - 1 ark
• Dill - 3 til 4 paraplyer
• Kirsebær - 2 - 3 blader
• Sort currant - 2 - 3 blader
• Druer - 2 - 3 blader
• Allspice - 6 - 7 stk.
• Svart pepper erter - 6 -7 stykker
• Vann - 1 liter
• Salt - 1 ss. l med lysbilde
• Sukker - 1 ss. l.

Fremgangsmåte:

Prosess agurker. Pierce tomater på noen steder med en gaffel.

Skrell hvitløk, kapp hver kryddernøtt i tynn plast.

Skyll greens, hogg med en kniv.

I retter som brukes til pickles, skift litt av krydder, pepper, hvitløk.

Det er mest praktisk å bruke til pickles noen av de oppførte beholderne, eller heller emaljert, keramisk, glass eller leire.

Topp friske agurker med tomater. Legg til hovedparten av de resterende greensene med krydder.

Oppløs saltet med sukker i kokende vann.

Hot syltetøy helle helle agurker. Vent til det er kaldt til romtemperatur. Tett forsiktig beholderen med grønnsaker, send inn kjøleskapet for en dag.

Om ønskelig, pynt med hakket dill eller persilleblade. Server opp fatet på bordet i hakket form. Bon appetit!

Video - oppskrift på salte agurker i Warszawa

Og hvorfor ikke møtes i vår tid. Som enkle agurker, all den vanlige metoden for salting. Men hvor mange alternativer for deres forberedelse. Her lærer du hvordan du gjør dem lett saltet med tørrpulverte krydder. Bruk ikke bare pepper, pepperrot, hvitløk. Men duftende barbær. Smaken er utmerket. Og kvaliteten er samvittighetsfull. Som et resultat vil det være så velsmakende at du vil slikke fingrene dine.

Alle instruksjonene kan ses på videoen, som ligger litt lavere.

Det studerte alle detaljerte oppskrifter. Med deres hjelp får du deilige agurker. Hver oppskrift er en varm metode for salting. Det brukes til å tilberede snacks varmt syltetøy. Dette er absolutt ingenting forferdelig og farlig. Alt er gjort på kort tid. Etter å ha prøvd, vil du være sikker på det! Du vil se, disse agurker vil være en konstant matbit på bordet ditt. Spesielt hvis de er små. Men for barn er det veldig praktisk å bruke gardiner. Bare det er nødvendig å redusere antall doser av sammensetningen. Ja, og de ser bra ut på bordet.

Ikke vær redd for å eksperimentere! Det viktigste er å ha et ønske om å prøve å lage noe nytt. Og familien din vil sette pris på det. Både voksne og barn.