Jeg har gjort dette i to år nå med denne oppskriften:
  Kornet som brukes i denne oppskriften, bør ikke behandles. Det er tilfeller når hvete av førsteklasses kvalitet er hentet (på grunn av at kornet tilsynelatende ble bearbeidet av noe), og fôrhvete gjæret veldig godt. Det er nødvendig å vaske kornet, men uten kjemi som kaliumpermanganat, etc.
  For å starte gjæring, må du forberede en "forvirring".
  På en 38 liters kolbe for brygg må du ta 5 kg korn, 1,5 kg sukker, ~ 5 liter vann for forvirring. Mengden vann kan variere avhengig av beholderen, det viktigste er at den dekker hveten med 1-2 cm. Hvis ikke beregnet, svulmer hveten og tar opp alt vannet på en dag - tilsett vann slik at det igjen dekker kornet med 1-2 cm .
  Spredningen står uten vanntetning, med lufttilgang, ved romtemperatur i 3-5 dager.
  Det ble notert en sak der forvirringen hardnakket ikke ønsket å avvikle i en skål med en smal nakke, og i kummen den 4. dagen skummet den. Mest sannsynlig skyldes dette mangel på oksygen, så for de som har problemer med fordøyelsen, anbefales det å bruke en bred beholder for spredning.
  På den 3-5te dagen, når det er tydelige tegn på gjæring (kornet skummer når det ristes, det er en frigjøring av karbondioksid), fyller vi inn 5,5 kg sukker og hell 16-18 liter vann (langs kolbenes skråkant) og blandes grundig. Vannforsegling er sterkt anbefalt !!! Etter 5 - 7 dager, når hveten (med den viktigste gjæringen stiger opp) blir utfelt under (ikke alle, men de fleste), kan du kjøre. Gjæringsperioden avhenger av mange grunner - kvaliteten på korn, spredning, romtemperatur, etc.
  Organoleptisk test: smaken endres gradvis fra søt til søt og sur, deretter til bitter. Når sukker slutter å føles i det hele tatt - betyr det at det ikke er noe mer å vandre.
  Det er bare nødvendig å helle i destillasjonskubemosen, uten hvete. VI forlater hveten i en FERRY TANK. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en slange. I den ene enden av slangen, sett en metall vaskeklut eller nett i form av et filter slik at kornet ikke passerer.
Stasjonen er vanlig. Jeg ser ingen grunn til å rette opp, fordi sluttproduktet er preget av noe kornmykhet og behagelig organoleptisk, dessuten er utbyttet vanligvis noe mindre enn med dyrket spritgjær. Litre fem 55% alkohol
  På kornet som er igjen etter at du har tappet mosen, kan du legge potetmosen opptil 3 ganger mer. Jeg sovner syv kg. sukker og hell vann og under lukkeren. og vanligvis vises to og tre ganger raskere. Fermenteringsperioder kan variere fra 5 dager til 10 dager, og avhenger av kornets kvalitet og temperatur (optimalt 30 grader).
  VARMEVARMER KAN BRUKES.

Forfedrene våre brygget moonshine fra korningredienser (hvete ble brukt oftere), siden sukker og gjær ikke var rimelig for de fleste av befolkningen.

Moonshine fra hvete hjemme viste seg å være av ypperlig kvalitet: sterk, praktisk talt uten fusel lukt, gjennomsiktig og myk. I dag brukes sjelden oppskrifter uten tilsetning av sukker, noe som akselererer gjæringen, noe som øker utbyttet av måneskinn.

Grunnlaget for hvetemønse er spiret korn - malt, som inneholder naturlige enzymer som omdanner hvetestivelse til sukker. Utbyttet av rent produkt med en styrke på 38–40 ° er 900 ml per kilo korn.

Råvarer bør tas i mat av høy kvalitet, med et høyt innhold av gluten. Fôrproduktet som brukes til husdyrfôr er ikke bra. Utbyttet av måneskinn reduseres i dette tilfellet med 3 ganger.

Det anbefales å forberede et kar med en bred topp og lave sider (opptil 10-15 cm). Skyll kornet grundig, skille søpla og hule frøene. Bløtlegging av råvarer akselererer spiringen, aktiverer biokjemiske prosesser.

Spiring av hvete til moonshine:

• spre et hvetelag med et lag på 5-7 cm og fyll det med vann 2 cm høyere;
• om sommeren anbefales det å bytte vannet 2 eller 3 ganger om dagen, og om vinteren - bland kornet med hendene;
• drener vannet, skyll kornet og sett i spiring, dekk med en våt klut på toppen. Du kan jevnlig spray råvarene med vann;
• hvete bør blandes ofte slik at det "puster" luft;
• når røtter og spirer med en lengde på 5-7 mm vises, anses spiring som komplett.

Det anbefales å suge det spirede kornet i en blekrosa løsning av kaliumpermanganat i 1,5-2 timer for å ødelegge bakterier og sopp på overflaten. Da må råvarene tørkes litt og kverne i en blender eller kjøttkvern hvis det er behov for grønn malt i løpet av 1-2 dager.

For lengre lagring tørkes produktet med spirer i ovnen med døren åpen. Temperaturen skal holdes ikke mer enn 40 ° C, med større varme vil enzymene dø. Tørk til kornet er helt solid (hvit malt).

Stadier og produksjonsregler

For å lage hvetemønster må du følge prosessen:

1. Produser enzymer som bryter ned stivelse til sukker ved å spire hvete til moonshine.
2. Lukk potetmosen med hvete-råvarer på den oppnådde malt (sukker og gjær tilsettes når som helst for å fremskynde prosessen).
3. Destiller arbeidsstykket på måneskinen fremdeles.
4. Rengjør måneskinen kvalitativt hvis du trenger å gjøre en dobbel destillasjon av råvarer.
5. Fortynn alkohol til ønsket styrke, fordoble drikken.

Tilsetning av sukker gir en økning i mengden ferdig alkohol, akselererer gjæringsprosessen og mykgjør smaken. Mengden søtt produkt som er tilsatt moonshine fra hvete uten gjær, skal være lik vekt i forhold til hovedråstoffet.

Høykvalitets hvetemønse oppnås ved bruk av korn som er ubehandlet med kjemikalier for å beskytte mot insekter og motvirke ødeleggelse, råte, mugg.

Hvordan lage hvetemønster uten gjær?

Fans av organiske produkter foretrekker å drikke ekte moonshine laget av hvete uten gjær og sukker, tilberedt i henhold til gamle russiske oppskrifter.

For å lage det er det nødvendig å gjøre stivelsesholdig innhold til sukker ved bruk av maltenzymer. Hvordan gjøre det riktig hvetemalt:

• knust korn eller hvetemel legges i en beholder og helles med varmt (50-55 ° C) vann, tatt i forholdet 4: 1;
• råvarene blir grundig blandet slik at det ikke er klumper;
• oppvarming gjøres best med en dampgenerator (varm damp) slik at produktet ikke brenner;
• det anbefales å varme blandingen gradvis, øke temperaturen med 5 grader og ta en pause i 10-15 minutter;
• bring blandingen til å koke og koke hveten i 1,5-2 timer med langsom oppvarmingsstuing;
• fullt kokt vørter bør raskt avkjøles til 65 grader;
• introduser en løsning av malt med vann, og regner med 1 kg grønn malt - 5 kg hvete. Hvis det blandes med hvit malt, bør det tas 20% mer;
• karet skal isoleres, men det anbefales å røre innholdet hver halve time for å akselerere reaksjonen;
• beredskap bestemmes av smak etter en to-timers periode;
• massen må raskt avkjøles til 28-32 ° C og lage gjær. Du kan bruke tørt (3 g per 1 kg base), presset (50 g per 3-4 kg), hjemmelaget, for eksempel fra humle (0,5 l per 1 kg hvete);
• beholderen under mosen skal fylles tre fjerdedeler av volumet for å gi et sted å skummes.

Fermenteringsprosessen varer fra 4-5 dager til 2 måneder, avhengig av omgivelsestemperatur, gjærens egenskaper, kvaliteten på råstoffet. Alkoholmengden i Braga varierer fra 5 til 12%.

  Insisterende på eikebark, tørket frukt, velduftende duftende planter hjemmelaget alkohol.

Rensing av produktet utføres ved metoden dobbeltdestillasjon, bruk av en damper, filtrering gjennom et kullfilter. Du kan bruke tabletter med aktivert karbon, hvis mengde er 15 g per liter produkt (hell de knuste råvarene i en krukke med tilberedt alkohol og sil væsken etter 2-4 dager).

Moonshine på hvete er kjent for sin anstendige styrke, myke behagelige smak, brødaroma. Ved å følge teknologien for å lage alkohol, kan du forbedre de foreslåtte oppskriftene, forbedre smaken og kvaliteten på hjemmelaget sterk drikke.

Moonshine laget av hvete hjemme er den vanligste alkoholholdige drikken i landet vårt. Denne oppskriften begynte å bli brukt i den tiden da det gamle Russland eksisterte. Moonshine har tradisjonelt ledsaget nesten hver eneste større festival feiret i familiekretsen. Av denne grunn var alle kjent med teknologien for å tilberede en folkedrikk.

Moonshine har naturlige smaksegenskaper og utmerket styrke, og dens etterspørsel har blitt bevart til i dag.

Vanligvis er tilberedningen av moonshine preget av bruk av frukt, bær, grønnsaker eller korn. Imidlertid er oppskriften som moonshine er laget av hvete uten bruk av gjær mer etterspurt og antyder utmerket kvalitet på det originale produktet. På grunn av mangelen på hjelpekomponenter er produktet mer naturlig og renere.

Hvis det er et dårlig korn av lav kvalitet i brygget, vil drikken til slutt få en uønsket smak. Bare av denne grunn er det nødvendig å nærme seg prosessen med å tilberede en alkoholholdig drikk med all alvor.

Moonshine, som ble tilberedt på riktig måte, kan konsumeres både i ren form og brukes til fremstilling av andre typer alkoholholdige drikker (cocktailer, likører, cognac).

Oppskriften inneholder følgende ingredienssett:

1. Fem kilo grodd hvete;
2. Seks og et halvt kilo sukker;
3. 17 eller 18 liter vann.

Så, moonshine fra hvete hjemme.

Hjemmelaget brygg av hvete til måneskinn

Komme i gang - mos på hvete uten gjær. Denne oppskriften innebærer bruk av en annen metode for å lage potetmos. Kornet settes i ovnen, tørkes der og deretter males. Det resulterende melet blandes med sukker og helles med vann. Braga skal bo i et varmt rom, som nevnt over.

Og til slutt, etter modningen av potetmosen, bør du begynne å destillere den fremtidige alkoholholdige drikken.

Prosessen utføres ved hjelp av en dampgenerator eller en klassisk destiller.

Forsøk nøye å følge punktene som oppskriften inneholder: du må velge fraksjonene "hale" og "hode" riktig. "Hale" -delen - alkoholinnholdet synker under førti grader, forbrenningsprosessen vil være fullført.

Bruk olje eller aktivt karbon for å fjerne unødvendige urenheter.

Prosessen med å lage moonshine fra grodd hvete hjemme

Produksjonen av moonshine er delt inn i tre hovedstadier:

1. Å lage moonshine-mos;
2. Destillasjonsprosess;
3. Rydde opp.

For å sikre den nødvendige kvaliteten på det opprinnelige produktet, skal mosen på hvete settes uten gjær. Selve gjæringsprosessen vil bli sikret av villgjær som er i hvetekorn.. Moonshine-mos bør tilberedes i løpet av ti eller femten dager - det avhenger av gjæringsaktiviteten. Vanligvis plasseres vørteren på både enkle og spirede korn.

Oppskriften for å lage hvetemønse

  Oppskriften innebærer følgende: hvetekorn må først sorteres forsiktig, deretter siktes og deretter tømmes i containere (bokser) med ti centimeter sider. Deretter blir hvetekorn fylt med vann, hvoretter de blir liggende en stund.

Når alt rusk er på overflaten, må væsken tappes, hele kornet vaskes igjen og beholderen fylles med ferskvann. For at kornene skal spire, anbefales det å helle vann i et volum som ikke overstiger tre eller fire centimeter over hvetnivået.

Beholderen blir liggende i en dag i et rom med romtemperatur.

Gjenta vaskeprosessen, la kornene ligge i fem eller seks timer i en beholder, bland jevnlig med hendene for å forhindre debatt. Spray kornmassen med vann, dekk til med en film og legg i et varmt, opplyst rom. Hver åttende eller tiende time skal hirse ties opp og drysses lett med vann.

Oppskriften vi følger innebærer bruk av alle ingrediensene ovenfor i mengden som ble indikert. Spiret korn skal eltes med sukkermasse, deretter fylles med vann, blandes og la stå i et rom med positiv temperatur i tre dager.

Forberedelse og rensing av hvetemønse

Vi lager moonshine fra hvete uten gjær. Oppskriften vår involverer to rengjøringsmetoder ved bruk av aktivt karbon - hell pulver i en drink eller sil moonshine ved hjelp av et kullfilter. For å rengjøre drikken, kan du bruke gasbind, brettet i to lag, og deretter putte i midten av medisinsk bomullsull. Bomullsullet skal pakkes med et stykke gasbind på hver side, og deretter legge filteret til vannkannen.

Kull må knuses og legges i et lag gasbind. Moonshine må føres gjennom filteret to ganger. Du kan legge til aktivt (eller kull) trekull i selve drikken. Moonshine blir liggende i ti eller tolv dager for å gå gjennom renseprosessen, da må du filtrere gjennom filteret.

Vi tilbyr å overraske gjester med hvetemønster du personlig har tilberedt - en drink som harmonisk kombinerer naturlig smak, kvalitet og styrke. Vi vil se nærmere på hvordan mos på hvete uten gjær oppnås hjemme.

Det ble presserende å drive med moonshine uten bruk av gjær, for dette erstattes de med kornmalt hentet fra grodd hvete, slik at gjæringsprosessen starter, det viktigste er å nærme seg tilberedning av ingredienser på en ansvarlig måte.

For spiring er det nødvendig å velge hvetekorn av god kvalitet, slik at de ikke har ormehull, tegn på bleieutslett, en ubehagelig lukt, det vil si at hvete må være av høy kvalitet, da vil hvetemash uten gjær for moonshine ha en utmerket smak.

Det er viktig at vi på dette stadiet tilbereder kvalitetsråvarer. Da vil hvetemosen til moonshine være av høy kvalitet.

Bestefars metode for matlaging av mos

En oppskrift som har blitt brukt av flere generasjoner med tungslyngere, og som lar deg få et godt produkt ved utgangen:

1. Skyll 10 kg hvete med vann flere ganger;
2. Fyll ut tanken;
3. Hell vann fem centimeter over nivået på råvarer.

Teknologien der hvete svulmer opp tar 2-3 dager. Fortynn deretter 3 kg sukker i varmt vann med et volum på 15 liter, sørg for å blandes grundig slik at sukkeret løses opp, hell blandingen i en beholder, la det ligge under en vanntetning. Det skal bemerkes at gjæringstemperaturen skal være fra 22 til 24 grader. Så fort gjæringsprosessen er over, fortynn ytterligere 3 kg sukker i 5 liter varmt vann og hell det i potten, la det ligge under en vannlås. Etter gjæring har mosen en gylden farge, lukter brød, og den er i seg selv bitter på smak, mens kornet legger seg til bunns. Alt, gjæringsprosessen er over, vi smelter sammen gjennom nettet (slik at kornet blir liggende i tanken) og destillerer.

Og i tanken (vi har korn igjen i tanken), hell vi det fortynnede sukkeret i vann (6 kg sukker per 20 liter vann). Og dette kan gjøres 4 ganger, men samtidig økes gjæringsperioden med 3 dager hver gang. Også under den andre destillasjonen forsvinner brødlukten.

Utbyttet av måneskinne i samsvar med denne andelen er 7 liter. Styrken er 50 grader.

Hjemmelaget drikkeoppskrift

Oppskriften på hvetemash for moonshine inneholder følgende ingredienser:

• 5 kg hvetekorn;
• 7 kg sukker;
• Det nødvendige volumet av vann er 15 liter.

Vi blander ingrediensene, fyller det med vann, blander alt grundig, hell det i glasskar og flytter det til et varmt sted i 4 dager. Om mulig er det praktisk å bruke spesielle beholdere med vannlås, som kan kjøpes eller lages uavhengig av hverandre. Hvis det brukes glasskar, er en gummihanske et godt verktøy for å effektivt overvåke gjæringen, de trekker den i krukken etter å ha fått en punktering i stedet for fingeren.

Vi venter til mosen kommer opp og modnes, det vil ta oss 4 dager. Hvordan lage mos av hvete til moonshine, har vi funnet ut, nå kan vi fortsette til destillasjonen av moonshine.

Hvete Surdeigsoppskrift

Hvordan lage hvetemash til moonshine med trinnvis tilsetning av ingredienser, vil vi vurdere i denne oppskriften. Forbered først surdeigen:

1. Vi vasker 1 kilo korn og fyller med vann slik at det er 5 cm høyere enn nivået av hvete.
2. Ikke forstyrr i løpet av dagen;
3. Tilsett deretter 0,5 kg. sukker, bland;
4. Vi sender råvarer i 10 dager til et lunt sted.

Den resulterende surdeigen kan helles i en flaske eller en annen beholder, tilsett ytterligere 3 kg. sukker og 3 kg. hvete, fyll alt med varmt vann, la stå i 7 dager, hvoretter du kan brygge moonshine.

Tørket hvetedrikkeoppskrift

Kornmasse på hvete tilberedes også ved bruk av denne oppskriften:

• korn tørkes i ovnen;
• knust til konsistensen av mel;
• tilsett sukker;
• bland ingrediensene;
• fyll med vann.

Forholdet mellom sammensetning og mos:

1. 5 kg hvetekorn;
2. 7 kg sukker;
3. det nødvendige volumet av vann er 15 l;
4. Fermenteringsteknologi tar 4 dager, råvarene til dette blir også satt på et lunt sted.

Det dannede potetdestillasjonen blir destillert på samme måte som ved tilberedning av moonshine, på en klassisk måte.

For å oppnå maksimalt resultat: forbedre kvaliteten, eliminere smaken, forbedre gjennomsiktigheten, anbefales det å bruke enten.

Aktiverte karbonrensingsteknologier, det er flere typer:

I det første tilfellet pund 12 gram (andelen er relevant for en liter væske) aktivert karbon og hell på gasbind, lagt flere ganger. Før væsken gjennom dette hjemmelagde filteret et par ganger.

I det andre - plasser kullet i en beholder med måneskinn (andelen er den samme som i første tilfelle). Denne metoden er ganske lang, siden det tar 12 dager å vente (rist annenhver dag), så husk å hoppe gjennom gasbind og bomullsull. Noen dager til du trenger å forsvare, før den tilførte drikken gjennom vårt hjemmelagde gasbindfilter. Denne typen rengjøring er lang, men lar deg oppnå det beste resultatet.

Noen tips for valg av hvetekorn: hvete skal være av høyeste karakter, ikke i fjor, fordi kanskje på begynnelsen av debatten, selv om det avhengig av forholdene den ble lagret under. Korn bør ikke behandles med kjemikalier, noe som ofte gjøres av landbruksprodusenter, fordi det er høyst sannsynlig at hveten blir sur, for å unngå dette, vasker kornet godt.

Dermed lærte vi at å lage mos av hvete ikke er en komplisert prosess, men heller arbeidskrevende, men det tillater uavhengig tilberedning av en alkoholholdig drikk av høy kvalitet uten urenheter og alle slags tilsetningsstoffer. Dette betyr at det er minimal risiko for eksponering for konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer i en alkoholholdig drikk.

Metoder for å lage mose uten gjær blir stadig mer populære, fordi det lar deg lage et naturlig rent produkt som ikke bare er kvalitet, men også smak. Men hvilken oppskrift du skal velge - det er opp til deg!

Å lage god moonshine fra hvete hjemme er ekte. Det er mange tidstestede oppskrifter. Braga, eller vørter (et produkt oppnådd som et resultat av gjæringsprosessen) for en drink er laget med og uten gjær. Dette påvirker gjæringsprosessens hastighet og bestemmer smaken til det ferdige produktet. Det er viktig hvilket utstyr som er tilgjengelig - en hjemmelaget enhet av tvilsom kvalitet eller moderne, praktisk å bruke, laget av godt metall, utstyrt med alt nødvendig (filtre, termometre).

Hva er moonshine

Sterk alkohol, som produseres ved håndverksdestillasjon av mos ved hjelp av spesielle apparater, kalles moonshine. Enheter kan lages av oss selv, men fabrikkmontert utstyr er mye mer effektivt. Braga, hvorfra man får moonshine, oppnås under gjæringen av sukkersirup, korn, poteter, rødbeter, frukt. Hvis alt gjøres riktig, vil du ha en hjemmelaget drink som vil overgå butikk vodka, whisky, og du kan lage deilige naturlige brennevin og tinkturer på basis av det.

Hvordan lage moonshine fra hvete

Den klassiske oppskriften på moonshine fra hvete hjemme har vært kjent siden antikken. Det er russiske tradisjoner med å skape sterk alkohol, men de teknologiske forholdene har endret seg - prosessen med å tilberede malt, mos, hvetemønne har blitt mindre kompleks og raskere. Å lage moonshine fra hvete i et hjemmedestilleri er vanskeligere å gjøre enn fra sukker, men kvaliteten på produktet er mye høyere. Du kan bruke gjær og klare deg uten dem, ta grodd korn og vanlige. Det viktigste er å følge instruksjonene:

• forberede kvalitet frø;
• lag potetmose og innhent det;
• rengjør det resulterende produktet.

En frokostblanding av dårlig kvalitet vil ikke lage en verdig drikke, derfor bør du alltid fokusere bare på høykvalitets korn når du velger råvarer. Holdbarhet på frø er en viktig betingelse for produksjonen, siden harsk smak absolutt vil påvirke kvaliteten og aromaen til det resulterende alkoholholdige produktet. Se etter frisk korn, høstet for minst to måneder siden, tørr, uten mugg, rusk og skall. Da vil moonshine på hvete uten gjær oppfylle forventningene.

Spiring av hvete

Å lage god hvetemønse er bare mulig fra korn, uten overflødig sukker. For å gjøre det til en virkelig alkoholholdig drikk av høy kvalitet, bør hvete tilberedes. Det bør spires slik at hvert frø danner enzymer som bidrar til fullstendig nedbrytning av stivelse til sukker. Slik gjør du det riktig, slik at moonshine fra grodd hvete uten gjær kommer ut vellykket:

1. Velg korn av høy kvalitet for dyrking og prosessering som ingen kjemikalier ble brukt til.
2. Legg det rensede kornet på flate paller eller fat med et lag på 2 cm, hell vann (romtemperatur), og dekk toppen med 3-5 cm.
3. La det ligge en dag på et varmt sted, og tøm deretter vannet. Korn bør myke opp og "vokse", bli større.
4. Våte råvarer i esker og la stå i varmt og mørkt.
5. Innholdet i skuffene blir kontinuerlig blandet for å fjerne karbondioksid. Det er nødvendig å fukte (ikke fyll med vann!) Kornet hver 7-8 time. Du kan lukke skuffene med en fuktig klut, som bør fuktes når den tørker.
6. Spirer skal vises på den tredje dagen, hvis dette ikke skjer, må du starte på nytt med en annen bunke korn. Unghøstet korn kan ikke brukes - det regnes som "dødt".
7. Spirte korn kan tørkes for fremtidig bruk og brukes til å lage moonshine. Det er nødvendig å tørke kornet med spirer som er 6-7 mm lange, i et ventilert rom, ved hjelp av en vifte. Det er lov å varme opp råvarene i ovnen (hold minst en dag ved en konstant temperatur på 40 ° C), under solen eller på en varm radiator på batteriet. En søt lukt vil indikere maltens beredskap.

Gjærfri hvetemonshineoppskrift

Fra eldgamle tider, i Russland, forberedte de kornmønse - en naturlig, alkoholholdig drikk av en stor festning. Allerede da var det mange oppskrifter på en tradisjonell drink, og til i dag er gamle metoder veldig populære. Råvarer til moonshine brukes naturlig - dette er frukt, grønnsaker, bær, hvilken som helst frukt. Men lederen er fortsatt en hvetedrikke. Ved begynnelsen av prosessen er det nødvendig å tilberede sukker, rent, bedre - vår- eller brønnvann og en god, moderne måneskinn.

ingredienser:

• vann - 7 l;
• hvete - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bland 200 g sukker i en liter vann.
2. Sikt kornet som er renset for søppel og skall.
3. Hell kornet i oppvasken med en bred hals, hell det med den tilberedte sirupen og la det ligge i 3-5 dager for å få blandingen til å gjære godt.
4. Hell det resterende sukkeret og vannet i den samme beholderen, lukk med en vanntetning. La stå i 10 dager, men ikke uten tilsyn, og rist og rør innimellom slik at hvetemosen til moonshine fullstendig spilles på nytt. Fargen på potetmosen skal være gjennomsiktig.
5. Sil væsken gjennom et lag gasbind.
6. Destiller mosen gjennom moonshine minst 2-3 ganger for å få et rent, sterkt, alkoholholdig produkt av høy kvalitet.

Fra grodd hvete hjemme

Det er allerede en plan for hvordan man best kan spire hvete til potetmos. Spirende hvete skal ikke være vått - bare litt fuktig for å forhindre at frøene surer, forringes, råtner. Da vil mosen være riktig, og moonshine laget av hvete uten gjær vil glede forbrukeren. Drikken vil bli opprettet i samsvar med alle regler og den viser seg å være livlig, myk, med en behagelig brød ettersmak. Det må huskes at den ferdige poten ikke kan lagres på lenge, den må overgås i tide.

ingredienser:

• vann (mykt) - 14,5 l;
• sukker - 5,5 kg;
• hvete råvarer - 5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Ha den spirede hveten i en kjele eller stor flaske, hell i en litt varm sirup bestående av en kilo sukker og syv liter vann, bland, la stå i 4 dager. Få en surdeig.
• Tilsett det resterende sukkeret og vannet i surdeigen, legg det under en vannlås i 10 dager, eller legg en gummihanske med et hull på flasken.
• Hansken som blåses opp under gjæringen vil falle av etter omtrent halvannen uke. Braga er klar for destillasjon.
• Et tykt bunnfall kan fortynnes med vann gjentatte ganger, du får et annet, sekundært avfall for den andre delen av drikken.

Vill hvete gjær

Fermentering av moonshine med vill hvete gjær resulterer i brødvodka. Slik gjær har ikke en uttalt sur lukt, og den ferdige drikken vil ha aromaen av naturlig hvetekorn. Finishen er behagelig, mykt, brød. Slike "villskinn" kan tilberedes både fra hvete og fra andre kornprodukter. Først må du takle startkulturen, som du trenger korn av hvilken som helst vårkultur, vann, sukker. Frø må velges, rengjøres, siktes.

ingredienser:

• hvete - 1 kg;
• sukker sand - 2200 g,
• vann - 11 liter

Tilberedningsmetode:

1. Løs opp 200 g sukker med en liter oppvarmet vann, avkjøl.
2. Hell forberedt hvete i en glass- eller emaljebeholder, hell sirupen slik at den dekker kornet med 2-3 cm.
3. Sett oppvasken dekket med gasbind i varme i 3 dager for å lage en vade. Vent til utseendet i blandingen av bobler og sur lukt av kvass.
4. Løs opp 2 kg sukker i 10 liter vann, avkjøl til 30 ° C. Hell vatt og sirup i en sterilisert gjæringstank.
5. Sett oppvasken under vanntetningen, send til gjæring ved 26–29 ° С. Sødmen forsvant - det er på tide å slå sammen potetmosen til en destillasjonskube og drive den.
6. Hveten som er igjen i beholderen kan helles igjen med sirup og legges til gjæring, enda mer enn en gang.

Med sukker

Å brygge måneskinn til eget bruk er ikke forbudt i vår tid. Du kan kjøpe en god maskin for å gjøre produksjonsprosessen høyteknologisk. Men det viktigste er å velge en god oppskrift og korn for å lage en drink på hvete uten gjær, men med tilsetning av sukker. Gjør en "førti grad" raskt vil ikke fungere, det vil ta minst 2 uker, men arbeidet vil bli belønnet - du vil motta et produkt med en behagelig søt smak med duften av hvete og brød. Moonshine laget av hvete uten gjær er lett å drikke, selv om det er mer enn 40 grader.

ingredienser:

• hvete - 4 kg;
• sukker - 4 kg;
• vann - 30 l.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter rent korn før bruk, skyll.
2. Fordel en fjerdedel av kornet i bunnen av en stor beholder. Hell på vann slik at frøene knapt blir dekket. Dekk til med lokk, hold i 1-2 dager i et mørkt, fuktig miljø, slik at kornene klekkes og spirer.
3. Tilsett en 0,5-liters krukke med sukker, bland alt. Hold fatet med gasbind og hold på et sted der det ikke er trekk i en periode på 10-12 dager for å danne en startkultur.
4. Hell surdeigen i en glassflaske med en smal nakke, tilsett resten av kornet, sukker, hell kaldt, men ikke kaldt vann på alt.
5. Trekk en gummihanske over flasken. når gjæringsprosessen begynner, vil den stige. Denne prosessen varer halvannen uke.
6. Braga blir destillert i alkohol av en hvilken som helst måneskinn tilgjengelig - hjemmelaget eller kjøpt. Den tidkrevende prosessen vil ende med en kvalitetsdrink.

En sterk naturlig drikke kan fås uten gjær og sukker, men med forbehold om teknologi. Alkoholholdig mos kan lages av korn, poteter, mais, ferdigkokte råvarer: dette vil forenkle prosessen med nedbrytning av stivelse. Frukt og grønnsaker er også egnet for prosessering, spesielt hvis sukkerinnholdet er høyt. I tider med mangel ble hjemmebrygging hjemme med hell laget selv fra tomatpuré! Sørg for å overvåke gjæringsprosessen: hvis det er tregt, vil det komme skadelige urenheter i brygget, noe som vil påvirke produktets kvalitet negativt.

ingredienser:

For parkering:

• vann - 2 l;
• ferske humle - en håndfull (hvis tørr - 2 håndfuller);
• hvetemel - 1 håndfull.

For mos:

• hvetekorn - 3 kg;
• vann - 6 l.

Tilberedningsmetode:

1. Legg de rensede kornene i en bred beholder, hell vann, og dekk kornet med 2-3 cm.
2. Fjern beholderen under lokket i et kjølig rom i 3-4 dager, slik at starteren gjæret, dannet et hvitt skum.
3. For damping, hell humle og hvetemel med vann og la stå i to dager, la det brygge.
4. Du kan legge rødbeter, poteter, pærer, epler, bær til flasken med dampingen - det vil si råvarer som inneholder sukker.
5. Alt er godt fortynnet, hell 5 liter lunkent vann;
6. Etter å ha stengt oppvasken med en vannlås, la den trekke i 8 til 12 dager. Rør regelmessig.
7. Klar til å destillere mos til moonshine.

Å lage moonshine uten gjær på hjemmekjøkkenet er en arbeidskrevende oppgave som tar tid. Men dette er en fascinerende prosess, som fører til samme besparelser, fordi butikkdrikker av høy kvalitet er dyre, og du kan også kjøpe forfalskning som er helsefarlig. Vårt er alltid bedre, det viktigste er å overholde produksjonsteknologien og følge nyttige, velprøvde tips fra erfarne "moonshiners":

1. Hvete kan erstattes med mais, erter, havre, bygg, rug. Dette vil ikke påvirke graden og kvaliteten på den ferdige måneskinen.
2. Den tykke, som gjenstår etter dekantering, er fremdeles nyttig. Et godt nytt mos vil komme ut av det, du trenger bare å tilsette vann, sukker. En slik "andre" moonshine vil vise seg enda bedre, med utmerket smak.
3. Du kan sjekke beredskapen til potetmosen på følgende måte: hell litt i en skje, ta med en brennende fyrstikk. Utseendet til flamme i en skje gjør at råvarene er helt klare til destillasjon.
4. Drikken kan rengjøres med aktivert karbon. Slip 50 mg av dette produktet i pulver og hell det i en beholder med moonshine i en uke. Det er bedre å erstatte farmasøytisk kull med hjemmelaget. Du kan bruke kaliumpermanganat, men veldig lite. Oppbevar beholderen på et mørkt sted under rengjøring.
5. Fortynning av den ferdige måneskinen utføres med veldig rent vann - ta forholdet til smak og avhengig av formålet. For bruk i slag er det best å ta en drink med styrke mellom 45 og 50 grader. For tilberedning av tinkturer og likører er det bedre å ta en sterkere, opptil 55 grader.

video