Jeg vil ta en reservasjon med en gang - gin er ikke min favorittdrink, men med tanke på eksperimentet bestemte jeg meg for å prøve å lage gin fra moonshine. Det var bare det for ikke så lenge siden en venn behandlet meg med “hjemmelaget gin” - det var banal vodka tilført enebær. Jeg sa at Alaverdi vil behandle ham ved å lage en ekte hjemmelaget gin. Det er sagt - gjort, og jeg satte i gang med å lage gin fra moonshine.
  Stort sett er det to alternativer for å tilberede gin selv hjemme: dette er skjær og destillasjon. Tinktur er den enkleste versjonen av "Genever" - med det historien om gin i Holland begynte en gang. Under pestepidemien ble en slik skjær på einebær brukt som profylaktisk.
  Det andre alternativet er destillasjon av smaksråede råvarer - dette alternativet lar deg få hjemmelaget gin fra moonshine, veldig nær fabrikkens kolleger.

Moonshine Gin-oppskrift

Jeg reserverer med en gang - det er mange alternativer. Jeg gir ingrediensene som jeg brukte:
  Dobbelt destillasjon moonshine, godt raffinert
  Einer bær med en hastighet på 20-25 bær per liter
  Kanel - per liter 1 liten pinne
  Anis - gram (eller litt mindre) per liter
  Svart pepper - 5-6 erter per liter
  For tre liter moonshine - skallet av 1 appelsin og 1 sitron

  Teknologien for å lage gin fra moonshine hjemme

I standardversjonen er selvfølgelig hvetemønse tatt for det grunnleggende grunnlaget for hjemmelaget gin. Men i lang tid fikk jeg hånden på sukkermønster, og det er mye enklere å produsere. Derfor var grunnlaget for meg moonshine laget av sukker. Tre liter dobbeltdestillasjon sukker-moonshine, perfekt raffinert, med en styrke på 64 grader.
  Siden bærplukkingsesongen gikk tapt, og jeg ikke vet hvor eineren vokser, kjøpte jeg den på apoteket. Forresten, du kan også kjøpe anisfrø der. Telt ut 70 einebær og knuste dem. Jeg skrellede sitron- og appelsinskallene i et tynt lag, helt til topps. Faktisk trenger vi bare plassen, den inneholder aromatiske stoffer - og kutter den av.
  Kanel, pepper, anis, einebær og sprø sitron og appelsin kastes i en krukke med moonshine. Tett til og la være å insistere i en uke.
Etter en uke filtrerer vi den resulterende skjær gjennom flere lag gasbind og fortynnes til 30-33 grader. (I mitt tilfelle viste det seg 1 til 1)

destillasjon

Vi starter som standard - vi velger 1% av målene fra det totale oversvømte volumet. Da velger vi kroppen, men det er en viktig nyanse. Det er nødvendig å velge en kropp opp til 50 º i en bekk. Ellers vil den resulterende gin være opaliserende. Se for deg at du putter litt tannpulver i en flaske, legger noen dråper solsikkeolje og noen dråper bensin. De ristet alt skarpt. Her er resultatet - dette er opalescence. Utseendet til drikken er helt tapt. Haler kan imidlertid velges videre - de finner anvendelse.
  Den resulterende hjemmegin blir avlet til 45-48º. Hvis du tar med gin ut av moonshine til standard 40º - vil det ikke føles sitrusnotater.
  Hell flaske gin fra moonshine og la den stå i en uke. Hvis det er helt uutholdelig - minst et par dager.
  PS Under destillasjonen delte jeg rå i to deler. Jeg overtok den første som standard, mens jeg kjørte den andre, la jeg alle ingrediensene som moonshine insisterte på i dampbeholderen. Den første løpeturen viste seg med notater av aroma. Andre løp viste seg med en sterk, livlig smak av einer. Som et resultat, før jeg tynnet ut, blandet jeg disse to kroppene - resultatet var veldig anstendig. Neste gang, under strekningen, vil jeg legge til omtrent 1/3 av det jeg insisterte på i damptanken.

Hvordan lage gin fra alkohol hjemme? Denne drikken, ellers omtalt som einer vodka, har vært kjent i århundrer og er en av de mest populære og favoritt på planeten.

Litt historie

Hans forfatterskap tilskrives Franciscus Silvius, en nederlandsk forsker på 1500-tallet, en professor i medisin som brukte denne væsken som et terapeutisk middel mot nyresykdommer. Den legende sammensetningen kan fritt finnes i apotek.

På midten av 1600-tallet ble de oppvarmende egenskapene til einervæske verdsatt av britiske soldater, og siden 1689 ble produksjonen av gin satt i drift i England. Til å begynne med var ikke piratenes favorittdrink (etter rumen) av høy kvalitet og var overkommelig selv for en vanlig vanlig. Gin ble det første nummeret i Amerika, hvor han fikk slutten av 1800-tallet. Kvaliteten og kostnadene har økt betydelig, og i 1920 ble det på lovgivningsnivå utpekt de nøyaktige egenskapene til sjangeren, da den allerede hadde blitt populær. Så for dens produksjon ble det tillatt å bruke alkohol med en styrke på minst 96%.

Karakteristiske trekk ved einer vodka

En gin-oppskrift hjemme er enkel. Med et stort ønske kan denne drinken tilberedes av alle som forstår hvilke særtrekk han skal ha. Sterk alkoholholdig drikk - resultatet av destillasjon av einebær og hvetealkohol skal:

• når du smaker i ren form, gi en sterk følelse av kulde i munnen;
• har en uttalt aroma av einer, og undertrykker aromaen av andre ingredienser betydelig: mandel, appelsin, koriander, sitron.

Engelsk og nederlandsk gin: særpreg

Hvordan lage gin fra alkohol hjemme? Oppskriftene er forskjellige og assosieres med to eksisterende drikketyper: nederlandsk og engelsk, forskjellige i forberedelsesteknologi.

Nederlandsk gin produseres ved å tilsette aromatiske ingredienser til kornvarten og deretter destillere den med sikte på å få en "maltvin". Det resulterende produktet må fortynnes med vann, tilsett einer, smakstilsetninger og destilleres gjentatte ganger. Styrken til den ferdige gin er vanligvis 35 o. Når den eldes i eikefat, som det er vanlig i fabrikker, får drinken en karakteristisk gylden farge.

Engelsk gin tilberedes ved å tilsette aromatiske alkoholer og urtetilsetningsstoffer til rå alkohol, som blir utsatt for sekundær destillasjon.

Gen på hjemmelaget måneskinn

Oppskriften på gin hjemme fra moonshine er ganske enkel. For å forberede det trenger du:

• 2 liter kornrenset måneskinn;
• 20-40 gram einerbær;
• 8-10 gram korianderfrø;
• 5-6 gram appelsinskall;
• 2-3 gram sitronskall;
• 2-4 gram kanel (i bakken form av produktet du trenger å ta litt mindre);
• 1 gram anis, fennikel, isop, lakris.

Oppskriften på gin hjemme fra moonshine består av flere stadier, hvorav den første er tilberedning av skjær. Alle ingrediensene skal kastes i en glassbeholder, helles på alkohol og insistere på et mørkt sted i en uke. Videre anbefales det å tømme væsken, filtrere den godt og fortynne med kaldt rent vann til 30-35 timer. Deretter skal den fortynnede skjær helles inn i apparatet, først settes varmeanordningen til en liten temperatur (for jevn oppvarming av krydder), og deretter øke den til en gjennomsnittsverdi. Videre anbefales det å ta 15-20 ml “hoder”, og hovedfraksjonen - til graden i strømmen synker til 70-65. Det er viktig å ikke gå glipp av dette poenget, for selv på grunn av de minimale "halene" vil sluttproduktet være overskyet. Den resulterende alkoholen måles på festningen og fortynnes til 45-48. Det anbefales å gjøre dette i en egen skål, hvor du deler en del av alkoholen, og gradvis innfører vann i den. Den ferdige drikken skal få hvile i en uke. Dette kreves for å avrunde aromaer og få en mer uttalt og harmonisk smak med en så inspirerende drink som hjemmebrygget gin. Oppskrifter uten destillasjon brukes sjelden, siden i dette tilfellet ikke er utslippet gin, men einer-tinktur.

Einer tinktur oppskrift (gin uten destillasjon)

For å tilberede en spesifikk drink trenger du:

• ½ liter vodka;
• 10 einebær.

Bær skal moses med en kjevle, legges i en glassbeholder, hell vodka og insister 2 uker. Hver for seg må du koke sirupen fra 25 gram sukker og et halvt glass vann (ikke koke). Kombiner det faste innholdet med sirup, gi "hvile" i 2-3 dager, hvoretter du kan nyte den fantastiske spesifikke smaken av hjemmelaget gin.

Alkoholbasert gin

Ovennevnte gin-oppskrift hjemme er ganske populær, men elskere av en sterk aromatisk drink bør absolutt prøve den andre oppskriften, som du bør ta:

• einer frukt - 25 gram;
• karvefrø - 2 ts;
• koriander - 3 ts;
• 96-graders alkohol - 610 ml.

Kumin med frukt av koriander og einer skal tilføres i separate beholdere.

1. I 330 ml alkohol må du tilsette 70 ml vann, og dermed senke graden til 80. Hell einebær med den resulterende løsningen.
2. De resterende 280 ml alkohol fortynner 60 ml vann til ca. Hell spisskummen og koriander i den resulterende væsken.
3. Insister begge løsningene i 4-5 dager, og rør regelmessig. Deretter destilleres hver for seg, forfiltreres, presser den gjenværende alkoholen fra frukten og fortynnes 1,5 ganger med kokt vann.
4. De første 10 ml skal sprute ut. Kjør destillatet ut fra hver infusjon (260 ml hver), bland og fortynn for å få 1 liter gin med kokt vann.

Hjemmelaget Gin Citrus Recipe

For å lage hjemmelaget gin trenger du:

• ½ liter moonshine;
• 70 gram einebær;
• zest av kalk, sitron, appelsin.

Denne gin-oppskriften hjemme er basert på å kombinere alle ingrediensene og insistere på dem i 2 uker. Deretter må væsken fortynnes med vann til 45 om festningen, tilsett en liten mengde fruktose og insister i ytterligere 7-10 dager, noen ganger risting. Drikken er klar.

Gen dukket opp på 1600-tallet i Nederland, han skylder hans utseende til den nederlandske legen Francis Sylvia. Navnet er avledet fra ordet einer, oversatt til fransk - "genievre", i Nederland ble det kalt "genver", og i England ble det redusert til "gin". Gin refererer til sterke alkoholholdige drikker med en styrke på opptil 45 grader.

Sammensetning for gin.  Grunnlaget for drikken er hvete, kornalkohol med tilsetning av einerbær. I tillegg til disse ingrediensene tilsettes sitron eller appelsinskall, koriander, karvefrø og forskjellige aromatiske krydder, som gir sjansen sin unike smak. I Nederland eldes gin i eikefat, så fargen er gylden; engelske gins er alltid gjennomsiktige.

I sin rene form konsumeres gin lite på grunn av sin tørre smak og høye styrke, derfor er forskjellige cocktailer laget på basis av dette, og det mest populære er selvfølgelig “gin og tonic”. Det er flere oppskrifter for å lage gin, men destillasjon er et must i alle forhold. Du kan lage en tinktur av einer, men det blir ikke gin, men en helt annen drink.

Det er ikke vanskelig å lage gin på egen hånd, de to mest enkle oppskriftene for å lage gin er beskrevet nedenfor.

Klassisk hjemmeginsoppskrift

I følge denne oppskriften lages vanligvis noen varianter av nederlandsk gin. Teknologien for tilberedning består i å insistere på einer og krydder med alkohol. Og så blir infusjonen destillert. Dette er den mest enkle og vanligste oppskriften på hjemmelaget mat, det er lett å gjenta den. For fremstillingen trenger ikke spesialutstyr, nesten et hvilket som helst enkelt destillasjonsapparat er egnet.

ingredienser:

• Moonshine 45% - 10 liter;
• Einer -250g;
• Koriander - 30g;
• Karvefrø - 20g;
• Fennikel - 10g;
• Stjerneanis - 10g;
• Kanel - 10g;
• Anis - 10g;
• Skall på 1 sitron

I denne sammensetningen er hovedingrediensene einer, koriander, sitronskall og selvfølgelig moonshine. Hvis det ikke er andre, kan du klare deg uten dem, eller erstatte med andre krydder. Moonshine brukes fortrinnsvis i korn, det kan erstattes med alkohol fortynnet med vann opp til 45 grader.

forberedelse:

1. Hell moonshine i flasken, tilsett einer og alle krydderne. Lukk lokket og la det insistere i 10-15 dager på et varmt, mørkt sted.
2. Sil den tilførte blandingen gjennom en sil, og skille fra frø og bær. Hvis en dampvannskjele brukes til overføring, er det mulig ikke å filtrere væsken, men å destillere sammen med krydder. Duftende infusjon fortynnet til 30 grader med rent vann.
3. Hell skjær i en kube. Velg hodefraksjonen, omtrent 150-200 ml. Fortsett til valg av drikkefraksjon. Det må velges opp til 50 grader. Deretter kommer haleseksjonen, som ikke skal falle inn i slekta.
4. Fortynn den nyvis utviste ginen til 45 grader. Tapp på flasken og la drikken "nå" i en uke, og helst en måned.

Video: å lage gin hjemme

Plymouth teknologi home gin oppskrift

Plymouth - en by sørvest i England i fylket Devonshire, den kan kalles hovedstaden i den engelske gin. Drikken laget i henhold til denne oppskriften har en rikere aroma med en oransje ettersmak. I fremstillingen av ingrediensene insisterer de ikke på måneskinn i flere uker som i den første oppskriften, men blir hengt opp under lokket til en destiller, eller det brukes spesielle apparater for å legge krydder med "ginkurver".

Under koking trekker alkoholgasser som går gjennom krydderne alle aromaene ut av dem og kondenseres i en mottaksbeholder. Tiden for å lage gin på denne teknologien trenger mye mindre, men du trenger en enhet som er enkel å lage hjemme.

Som en improvisert ginkurv kan du bruke en vanlig sil eller dørslag i rustfritt stål. Den må henges på ledninger i en kube over alkoholblandingen. Det er enda enklere å bruke en pose laget av lin eller bomull, hengt under lokket på enheten.

ingredienser:

• Moonshine hvete 45% - 3l;
• Einebær - 3o gr;
• Koriander - 2 gr;
• Oransje zest –1,5 g;
• Sitronskall - 1,5 g;
• Anis - 1 gr;
• Angelica - 1,5 g;
• Iris - 1,5 gr;
• Kardemomme –1 gr.

Hvordan lage gin:

1. Vi fikser en sil på halsen på måneskinen, legger tilberedte ingredienser til den og fyller ut moonshine.
2. Vi installerer en kolonne på kuben og slår på oppvarmingen. Etter at de første dråpene går, reduserer vi kraften. Vi fortsetter til brøkvalg.
3. Hodefraksjonen vil være omtrent 40-60 ml. Bestem når du trenger å fullføre utvalget av mål på følgende måte. Tilsett et lite antall hoder i vannet, hvis væsken blir uklar, fortsetter du valget og produser det til opalescensen opphører. Etter det kan du øke temperaturen og velge "kroppen".
4. Kroppen må velges opp til 70-65 grader i strømmen. Fortynn valgt "hjerte" med vann til 43-46 grader og flaske.

La drikken være i glasset i en uke, slik at slekta "når". Etter aldring vil smaken av hjemmelaget gin bli harmonisk med de uttalte tonene av einer, og over tid vil den få en stadig mer edel smak.

Hjemmelaget gin - videooppskrift

Tilhengere av sterk alkohol av høy kvalitet har ikke alltid råd til det: særavgifter, avgifter og avgifter gjør noen ganger prisen til en så verdifull drink skyhøye. Imidlertid er menneskene våre flinke og oppfinnsomme. Interesserte har tilgang til gin hjemme fra moonshine. Oppskriften sin kan mestres ikke bare av erfarne fjøsmenn, men også av de som bare kjøper en hjemmelaget alkoholholdig drikk. Litt tålmodighet, litt dyktighet - og du kan nyte en drink som skiller seg lite fra originalen.

Shattering Myths: The Genie Story

På en eller annen måte trodde man at gin er alkohol av engelsk opprinnelse. I mellomtiden lånte britene ganske enkelt ideen. Pionerene var nederlendere, tilbake på 1100-tallet, og prøvde med hjelp av gin å bekjempe pesten.

Året for den offisielle "oppdagelsen" av slekten anses å være det 1650-tallet, hvor legen de La Bois patenterte den som et vanndrivende middel. Etter et par tiår ble drikken allerede brukt til helt andre formål og for lukten ble det kalt genver, fra "einer" på fransk. Britiske tropper, som var en alliert av Holland i disse årene, satte øyeblikkelig genene til dyre og kalte ham eliksir av mot. De tok med seg oppskriften, der britene raskt lanserte hjemmebrygging, og forandret det opprinnelige navnet til faktisk gin. Og ved midten av 1700-tallet ble den allerede monopolisert av staten og ble ansett som en nasjonal drink.

Gin hjemme fra moonshine: en oppskrift og kildekrav

Husk at hjemmelaget alkohol har en spesifikk lukt og inkluderer helt unødvendige oljer. Derfor må måkehode absolutt være dobbel destillasjon. Før det andre renses det nødvendigvis - brus, kaliumpermanganat, proteiner, melk eller trekull etter eget valg.

Forsikre deg om at produsenten ikke glemte å fjerne de såkalte hodene med haler - de er overflødige i fremtiden gin. Det ville også være fint å fortynne måneskinen med vann opptil 30 prosent før den destilleres på nytt. Overskudd av væske vil bli fjernet, og bindingen, ganske sterk, vil svekkes kraftig.

Moonshine etter den andre passeringen gjennom apparatet skal være veldig sterk, ikke mindre enn 80 omdreininger. Før ytterligere manipulasjoner må det fortynnes i ønsket grad.

Og en viktigere observasjon: før du lager gin hjemme, hell hellebær i små stoffposer og hold dem i flere dager et sted i et tørt rom. Gin-eksperter forsikrer at fruktene samtidig får en mer erfaren og levende aroma.

Einer tinktur

En av de enkleste måtene å lage gin av moonshine er å tåle bær i alkohol, som tilfellet er med andre ingredienser for tinkturer. Smaken på drikken vil være veldig nær den originale Jenever. Rundt en halv liter 50-graders måneskinn tas omtrent ti stykker for bedre å hente aromaen, de knuser eller knuser, hvoretter de helles i basen og tilføres i to uker. Sirup kokes fra en skje sukker og et tredelt volum vann til det dukker opp bobler. Gin filtreres, kombineres med sirup og eldes i minst tre dager. Så kan du begynne å feire eller vente til neste seremoniedato.

Lazy: den rette hjemgenerveren

Imidlertid, hvis du er interessert i ekte gin hjemme fra moonshine, anbefaler oppskriften å inkludere bær i helt fra begynnelsen av produksjonen. Det vil ta en kilo frukt - valgt, moden og frisk. De varmer godt opp og hell i en liter oppvarmet vann, et halvt glass sukker og en skje tørr gjær helles her. Tanken legges under vanntetningen i en uke eller 10 dager. På slutten av gjæringen går mosen gjennom destillasjonskuben to ganger med rensing og bare etterlater ginens kropp. Hvis ønskelig, kan det insisteres i tillegg, men det er på dette stadiet at det har en klassisk smak og lukt.

Hjemmelaget Beefeater

Du kan gjøre måneskinn til gin midt i prosessen. Det tas 10 liter god, renset, dobbeltdestillert hjemmelaget vodka i 50 omdreininger. I beholderen med moonshine er plassert:

1.   fersk, ugift, mos, - 200 gram.
2. Kanel - et ødelagt stykke etter eget skjønn eller en ufullstendig spiseskje.
3. Pulverisert koriander - omtrent to spiseskjeer.
4. Nyrevnet rasp med en sitron (omtrent en skje).
5. Fennikel, anis, isop, lakris - for en liten skje, kan være ufullstendig.

Flasken er løst dekket og plassert i to til tre uker i mørket. Temperatur - rom.

Neste trinn er dyrking av arbeidsstykket til en festning på 20 prosent. Moonshine strømmer i vannet! Sekundær destillasjon utføres med utslipp av "pervak" og "hale". Den siste fasen er ukentlig sedimentasjon og filtrering.

Det viktigste er cocktailer

Gin, der grader svinger mellom 37,5 og 47 omdreininger, er på listen over de sterkeste drikkene. Bare tyngre alkohol og ufortynnet måneskine vil være vanskeligere. Derfor er gin alkohol sjelden konsumert i sin rene form. I tillegg er den skarpe smaken og lukten av drikken ikke for gunstig for å drikke uten behagelige tilsetninger. I tillegg til den velkjente kombinasjonen med hjemmelaget moonshine, kan oppskriften du velger, legges i veldig interessante cocktailer:

1. "Arno": på en bunke gin og tørt vermut pluss is.
2. "Suzy Wong": gin, fersk sitronsaft, mandarinlikør - 20 milliliter hver. Den ristes av en rist, helles i et glass og suppleres med 20 g brut.
3. "Alexander": 30 ml hjemmelaget gin, fett krem \u200b\u200bog kaffelikør. Gå gjennom en rist med en klype muskatnøtt og is.

God fest!

Tilhengere av alle engelske eller elskere av smak og lukt av einerbær kan lage gin hjemme fra moonshine: oppskriften på denne drinken finnes i forskjellige versjoner, selv om det antas at det er nødvendig å ta gin for den.

I industriell skala tilberedes gin, som regel, ved dobbel destillasjon av kornmos med einerbær, forskjellige krydder, frø og røtter.

Når denne berømte drikken med en styrke på minst 40 ° tjente som medisin, er smaken av den tradisjonelle gin veldig skarp og tørr med en tydelig smell av einerbær.

Den vanligste typen gin som brukes til å lage cocktailer, er London dry gin.

Kort bakgrunn

Det antas at den aller første ginen ble laget av nederlandske munker på 1100-tallet som en behandling for pesten. Imidlertid er det en veldig spesifikk offisiell dato ─ dette er 1650, da den nederlandske legen Silvius, på leting etter et vanndrivende middel som helbrede nyrer, oppfant skjær av einerbær for alkohol, som de begynte å kalle genver, det vil si einer.

Gin - einer vodka

Genevier falt i hendene på de engelske soldatene, de satte raskt pris på smakens og de helbredende egenskapene til drikken og begynte å drive den i hjemmene deres i England og omdøpte alkohol til gin (gin). Hollandske varianter ─ gylden farge, på grunn av det faktum at de eldes i eikefat, engelsk, som regel, ─ gjennomsiktig.

Som den meget berømte franske forfatteren Francoise Sagan bemerket: gin utvider blodkar, hjerte og forståelse.

Den tradisjonelle tørre gin er en sterk alkoholholdig drikk, som som regel tilberedes i vertikale destillasjonskubber ved dobbelt destillasjon med tilsetning av bær og urter til destillatet etter den første. I tillegg til vanlige bær, legges platen av sitron eller appelsin i væsken, samt anis, fiolett rot, koriander, kanel, fennikel, lakris, isop og kassiabark. En virkelig helbredende drink dukker opp, forsterker og toner hele kroppen, fjerner gassdannelse, litt vanndrivende og litt avføringsmiddel, som også kan brukes som slimløsende.

Einer tinktur

Det er flere måter å lage gin hjemme fra vodka eller moonshine. Det enkleste av dem er å insistere einebær på måneskinn på nøyaktig samme måte som alle skjær. Selvfølgelig må moonshine utarbeides enten av deg eller av de som du stoler på, fordi det endelige resultatet vil avhenge av dets kvalitet.

Moonshine bør tas fra dobbeltkornet destillert mos, renset, helst kokosnøtt trekull.

Smaken av den resulterende drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være svært nær smaken til den opprinnelige genveren.

Gin-oppskrift:

1. For 1 liter 45 - 50 ° kornslyng må du ta 1 kg friske einebær eller 0,5 kg tørket. Bær kan kjøpes på apoteket eller i Auchan-butikken i krydderdelen. Forresten, der kan du kjøpe alle andre ingredienser, bortsett fra moonshine.
2. Knus eller knus friske bær med en kjevle, tilsett tørre bær som den er, tilsett 5 g anis, lakris og fennikel. Tilsett 25 g sitronskall, hell deretter over alkohol og sett til å insistere i 2 - 3 måneder på et mørkt sted ved romtemperatur.
3. Filtrer og bruk etter hensikten.

Destillasjonsoppskrifter

Oppskrift nummer 1:

Den tilberedte einer-tinkturen oppnådd i henhold til den ovennevnte oppskriften må destilleres på fortsatt skinnende måneskinn, og deles i brøk: kutte av hoder og haler og velg kroppen. Les mer om å lage gin i denne videoen:

I tillegg til de allerede nevnte krydderne, setter eksperimentelskere angelikarøtter og fiolett rot, kalk av lime, appelsin eller sitron, koriander, mandler, kardemomme, samt fersk agurk og rosenblad. Omfanget av kreativitet i produksjonen av denne drikken er ubegrenset.

Oppskrift nummer 2:

Forberedelsen av gin i henhold til den andre oppskriften innebærer tilsetning av urter og bær umiddelbart til kornsåren uten forutgående skjær. Etter dette blir hele blandingen destillert som tradisjonell måneskinn, dobbel destillasjon med rensing etter den første.

Oppskrift nummer 3:

Denne oppskriften kalles også Plymouth-teknologi. For å tilberede gin blir alle nødvendige komponenter hengt opp under lokket på kuben, og ikke lagt i den.

Stigende alkoholgasser velger alle aromatiske forbindelser fra krydret urter og bær, hvoretter de, etter å ha blitt mettet med dem, passerer inn i kjøleren.

I tilfeller der den tørre dampkuppelen ikke kan fjernes på destillasjonskolonnen, kan alle krydder ganske enkelt pakkes inn i gasbind og legges i den. Resultatet av et slikt eksperiment vil bare være fantastisk.

I Plymouth gin, kardemomme, oransje og fiolett rot må være til stede

Plymouth Gin må inneholde fiolett rot, oransje og kardemomme. For å tilsette aromaen av krydder, kan du justere sil eller dørslag under lokket på kuben, eller henge urter og bær i en klut eller gasbindpose, men slik at den ikke berører overflaten av alkoholen.

For 1 liter dobbeltkornet måneskinne 40 ° - 45 ° må du ta:

• einebær 10 - 15 g;
• 2 g sitron og appelsinskall;
• knust tørket fiolett rot ─ 2 g;
• angelica av medisinsk rot ─ 2 g;
• et par bokser med kardemomme, og hvis det er i frøene, så 1 g.

Gin fra moonshine ved bruk av Plymouth-teknologi blir fremstilt som følger:

1. Fest en sil med krydder på kubens hals og hell måneskinn inn i kuben direkte gjennom dem. Du kan pre-suge krydder om natten i moonshine.
2. På en liten ild under et lukket lokk uten damper begynner destillasjon slik at urtene og bærene gradvis varmes opp og sakte gir all deres smak og aromaegenskaper.
3. Etter at antall utvalgte hoder har nådd omtrent 20 ml, kan temperaturen heves til medium.
4. Kroppen, eller hovedfraksjonen, blir ført til en styrke på minst 65 °, fordi hvis du fortsetter å ta bort halene, kan det komme tetning av drikken under fortynning.
5. Fortynn den resulterende Plymouth Gin til 48 ° på denne måten: prøv først å fortynne deler av væsken i en egen bolle, og tilfør vann sakte der. Hvis resultatet er bra, det vil si at drikken forblir gjennomsiktig, fortynnes hele den gjenværende mengden alkohol på samme måte. Les mer om å lage gin i denne videoen:

På grunn av overflod av aromatiske oljer kan væsken begynne å sky. For å unngå dette, trenger det ikke å bli fortynnet under 47 °.

Hvis den resulterende gin er overskyet, kan du ganske enkelt tilsette ren alkohol, og den vil igjen bli gjennomsiktig.

Før du behandler venner og selv smaker på ginet, er det bedre å la den stå i 2-3 uker eller til og med en måned, slik at aromaene fra drikken "blir runde" og blir mer subtile. Resultatet vil helt sikkert glede deg.