For å lage hjemmelaget moonshine brukes ikke bare sterke, men også smakfulle, aromatiske tilsetningsstoffer. I denne kvaliteten er både frukt eller bær, og medisinske (apotek eller nyplukkede) urter egnet. En alkoholholdig drink tilsatt malt kaffe eller kornkaffe er ikke mindre aromatisk. Vel, hvis du vil brygge moonshine så raskt som mulig, bruk poteter, erter eller melk.

Den rensede måneskinen er allerede klar til bruk, men hvis ønskelig kan det tilberedes en rekke drinker ut fra den. Spesielle tilsetningsstoffer - aromatiske stoffer bidrar til å forbedre utseendet og aromaen i drikken, for å gi den en viss smak. Noen tilsetningsstoffer har en tonisk og terapeutisk effekt, for eksempel skjær av den gyldne roten, lokking, eleutherococcus, hagtorn.

Vanligvis høstes og lagres planter i lukkede kar, men i denne formen er det ikke alltid praktisk å bruke dem. Basert på dem kan du tilberede aromatiske infusjoner.

Aromatiske stoffer blir trukket ut fra plantematerialer ved hjelp av løsningsmidler - vann eller alkohol. Planter må males i pulver før stekingen.

På denne siden vil du finne ut hva du kan insistere på moonshine hjemme for å få en deilig alkoholholdig drikke.

Hvor lang tid tar det å brygge måneskinn?

Smaken på drikken avhenger i stor grad av hvor lang tid det tar å brygge måneskinn. Den enkleste måten er å insistere på alkohol i 3-5 uker, avhengig av type råstoff. Moonshine er mettet med aromatiske stoffer, smaken endres. Når man insisterer, dekanteres løsningen med jevne mellomrom, og deretter helles råmaterialet igjen og rystes. Mer effektivt avgir planter smaksstoffer med en løsemiddelstyrke på 45–50 °. Ved oppvarming til 50–60 ° C kan infusjon i noen tilfeller reduseres til 5–8 dager.

avkok   - en løsning oppnådd ved å koke råvarer i 10-15 minutter i et lukket kar med påfølgende infusjon eller uten det. Forholdet mellom råvarer og løsningsmiddel kan ligge i området 1: 2 til 1: 5. Ved destillasjon av buljonger kan konsentrerte løsninger oppnås. De tilsettes i små mengder til drinker under tilberedning for å tilsette smak.

Destillasjon utføres som følger. Vegetabilske råvarer må finmales, hell kokende vann (ta 400 g vann i 400 g), kork tett og insister i en dag. Tilsett deretter 1,5 liter vann og destiller til lukten av krydder er igjen. Tilsett så ferske krydder og overtrekk igjen. Det kan gjentas tre ganger - slikt vann kalles "trippel". Når 200 g "trippel" vann tilsettes 1,2 l moonshine, vil smaken være den som oppnås ved destillasjon med krydder.

Hvis planter og krydder tilsettes potetmos, vil aromaen være svak under destillasjon. For å styrke det, må vannet som brukes til avl først insisteres på krydder. Det er å foretrekke å koke potetmos på smaksatt vann. Moonshine vil ha en jevn aroma.

Så, hva kan moonshine insisteres på for å gjøre det velsmakende?

Hvordan brygge måneskinn ordentlig?

For å insistere på måneskinsøvelse, som praksis viser, når man tilsetter krydder, må man ta hensyn til den spesifikke smaken og aromaen til hver av dem. Den skarpeste og mest brennende krydden bør tilsettes i små mengder. For eksempel kan anis, vanilje, krydder, dillfrø, laurbærblad, nellik gi drikken en sterk smak, selv om de blir tatt til tinkturer i mengder på 1-3 g per 1 liter. Krydder som rosmarin, safran eller isop, samt cayenne rød pepper, anbefales ikke å bruke mer enn 0,5 g per 1 liter. Stjerneanis, ingefær, kardemomme, kanel, svart pepper, fennikel, salvie brukes i en mengde på 3-20 g per 1 liter, og appelsin- og sitronskall - i området 200-300 g per 1 liter.

Konsentrerte løsninger av aromatiske stoffer kalles essenser. Essenser med en styrke på 65% av omdreiningene kan lagres i lang tid, og bevarer alle deres egenskaper.

Oppskrifter på hvordan du insisterer moonshine på et kirsebær

Det er mange måter å insistere på moonshine på et kirsebær. Nedenfor er fire av dem.

1. metode. Fjern måneskinn ved å tilføre det på kull. Massen av kirsebær og knuste frø helter renset måneskinn og overtar. Fyll flasken tilberedt for moonshine med ferske kirsebær, og hell destillert moonshine slik at moonshine dekker 8 cm kirsebær, og insister. Beredskapen til drinken bestemmes av tettheten: hvis måneskinen holder seg til glasset, kan den tappes, og den er klar til bruk. Noen ganger tilsettes sukker til slik måneskinne med en hastighet på 100-300 g sukker per 0,6 l.

2. metode. Fjern kirsebærene fra kirsebærene, elt kjøttet og sett på et kjølig sted i 2 dager for å isolere saften. Press deretter massen gjennom lerretet, og bland gassen med knuste bein, hell i fransk vodka og innhent. Fortynn den oppnådde måneskinen med kirsebærjuice i forholdet 2: 1, tilsett sukker, bland godt og filtrer.

komponenter:

• fransk vodka - 3,5-4,5 l
• kirsebærjuice
• sukker

3. metode. Ta kirsebær, ta ut frøene, klem kjøttet gjennom lerretet eller dobbeltbind. Klem groper og groper i en bøtte, tilsett fransk vodka, tilsett melk og forbikjør. Til den destillerte måneskinen tilsett kirsebærjuice og pulverisert sukker, bland godt og filtrer (mengden kirsebærsaft og pulverisert sukker i oppskriften er gitt per 1 liter moonshine).

komponenter:

• kirsebær - 30–36 l
• fransk vodka
• melk - 1,2 l
• kirsebærjuice - 3 l
• pulverisert sukker - 600-650 g

Fjerde metode. Dobbelt måneskinne, 65 g kanel, 25 g kardemomme, 15 g fedd, muskat, vann, knuste knuste kirsebærfrø til ren vodka går. Press saften fra friske kirsebær, hell den i en beholder, la den stå, og når de tykke bladene faller, sil du. Hell juice i en kasserolle, tilsett sukker og la koke til 1/3 koke, tilsett deretter 15 g kanel, 6 g kardemommefrø, 10 g fedd, dekk til og la det småkoke på svak varme uten å koke, og avkjøl deretter. I oppskriften er mengden sukker, kanel, kardemomme og fedd gitt per 1,2 l juice. Fortynn den oppnådde måneskinen med den tilberedte saften med en hastighet på 2: 1 (en del er moonshine), bland og filtrer.

komponenter:

• dobbel måneskinne - 5 l
• kanel - 80 g
• kardemomme - 31 g
• nellik - 25 g
• muskatnøtt - 15 g
• vann - 0,6 l
• knuste kirsebærgroper - 4 håndfuller
• sukker - 400 g

Nedenfor finner du ut hva annet du kan insistere på moonshine for å få en rik smak.

Slik insisterer man på en anis

1. metode. Pund 200 g anisfrø, hell dem med den angitte mengden renset dobbel moonshine og tilfør i 4 uker. Tilsett vann og forbikjør. Tilsett 200 g knuste anisfrø i den destillerte måneskinen og insister igjen 4 uker. Filtrer og fortynn 1/3 med mykt kildevann.

komponenter:

• anisfrø - 400 g
• skrellet dobbelt måneskinn - 10 l
• vann - 5 l
• mykt kildevann

2. metode. For å insistere på moishine på anis, må du grovt knuse frøene, hell dem med 6 liter skrellet dobbelt moonshine og insistere 3 dager. Tilsett 9 liter skrellet dobbeltmønse og overtaking.

komponenter:

• anisfrø - 1,2 kg
• skrellet dobbelt måneskinn -15 l

3. metode. Pund anisfrø, tilsett dillfrø, hell dobbelt måneskinn og tilfør i 4 uker. Fortynn deretter vannet og ta det inn. Volumet av destillert vodka skal være lik det opprinnelige volumet av måneskinn. Etterpå tilsett sitronskall, ingefær, salt og tilfør i 4-5 uker. For å filtrere ut.

komponenter:

• anisfrø - 300 g
• dillfrø -150 g
• dobbel måneskinne - 10 l
• vann - 5 l
• sitronskall - 1–1,5 kg
• ingefær - 20 g
• bordsalt - 20 g

Slik insisterer du moonshine på druer og epler

drue vodka

Ta drueklemmen, tilsett sukker, gjær, hell vann. Insister 7 dager, og deretter forbikjør to ganger.

komponenter:

• drueklemme - 10 l
• sukker - 5 kg
• gjær - 100 g
• vann - 30 l

Eplehimmel

Hell ferske epler med moonshine slik at de alle er dekket med væske, og insister i seks måneder. Sil deretter, tøm i en langpanne, søt etter smak og la det koke 3 ganger, og pass på at moonshine ikke blusser. La det komme til å sette seg på et kjølig sted slik at den tykke legger seg til bunnen, sil og tilsett vann med en hastighet på 2,5 liter per 10 liter moonshine. Deretter forbikjøring og filtrering.

Slik insisterer du moonshine på frukt og einer

Frukt moonshine uten gjær og sukker

komponenter:

• 5-6 kg frukt
• 30 g ferske humle
• 30 g rugmel
• 3 kg byggmalt
• 2-3 liter vann

For å insistere på moonshine på frukt, må ferske humler brygges i en liten mengde vann. La stå, sil og tilsett mel i en varm buljong. Etter 30-40 minutter vil parken være klar. Mos fruktene i potetmos (du kan koke dem litt på forhånd), fortynn med vann til en semi-flytende tilstand, tilsett dampbåten og malt, bland. La det stå på et mørkt, varmt sted å gjære. Når potetmosen er klar, må du velte på vanlig måte. Effekten er på cirka 3 liter moonshine.

Moonshine "engelsk" med einer

komponenter:

• 800 g einebær
• 100 g fiolett rot
• 50 g ingefær
• 50 g kanel
• 25 g salt
• sukker etter smak
• 10 l måneskinne

Enebær moser. Slip den fiolette roten. For å insistere på moonshine på einer, må du legge til malt ingefær, kanel og salt. Hell all denne måneskinen og insister ved romtemperatur i 14-15 dager. Fjern den tilberedte infusjonen på vanlig måte, søt med sukker sirup etter smak og filtrer.

Nedenfor lærer du hvordan du insisterer moonshine på grenene og bladene til solbær.

Slik insisterer du moonshine på grenene og bladene til solbær

Moonshine med ripsgrener

ingredienser:

• 200 g ripsgrener med knopper
• 6 kg sukker
• 200 g gjær
• 30 l vann

Før du insisterer på moonshine på grenene av rips, må du blande sukker, vann og gjær. Legg deretter til bærkvister. Sett blandingen for gjæring på et varmt mørkt sted i 7 dager. Den resulterende potten blir forbikjørt på vanlig måte. For å forbedre aromaen, kan du legge 5-7 grener med rips til den ferdige drikken og la den brygge.

Myntehimmel med ripsblad

ingredienser:

• Tørrmynte - 120 g
• dobbelt destillasjon moonshine - 3 l
• solbærblader - 50 g

Sukker sirup:

• sukker - 1,2 kg
• vann - 0,6 l

Tørr mynte, insister på moonshine i 3 dager, forbikjør. Insisterer gjentatte ganger på friske blader av solbær til de er lysegrønne i fargen. Søt med kokt sukker i vannet, filtrer.

Slik insisterer man moinshine på galangal

Moonshine tilført galangal

ingredienser:

• 400 g mynte
• 400 g salvie
• 300 g anis
• 100 g galangal
• 150 g ingefær
• 14 liter dobbel måneskinne

Den resulterende blanding tilføres på et varmt sted i 20 dager, ristes periodisk og destilleres deretter.

Pepper pepper

ingredienser:

• 3,2 g svart pepper
• 1,6 g rød pepper
• 0,8 g galangrot
• 0,1 g fedd
• 150 ml 40-graders måneskinn

Før du insisterer på en kalgan i henhold til denne oppskriften, må du slipe alle komponentene. Bland deretter dem og fyll blandingen med 150 ml førti graders moonshine og insister i 2 uker. For 1 liter tilberedt drikke må du ta 1,5–3 ml essens.

Slik insisterer du moonshine på galangal og kaffebønner

ingredienser:

• Kalgan rot (cinquefoil oppreist) - 7 g
• lakrisrot (lakris) - 5 g
• kaffe - 5 bønner
• måneskinne 50 ° - 0,5 l

For å insistere på moonshine på kaffebønner og galangaer, røtter til planter og kaffe må helles med alkohol, beholderen skal være tett korket, insisterte i 3 uker på et varmt mørkt sted, med jevne mellomrom ristet. Sil den ferdige skjæret gjennom ostekluten, hell i en flaske med mørkt glass, lukk tett. Oppbevares ved lav temperatur (i kjelleren, i kjøleskapet).

Lakrisrot og kaffebønner mykner smaken på drikken, du kan ikke legge dem til, men da vil smaken være veldig skarp.

Kalganovka har tradisjonelt blitt brukt til å behandle sykdommer i mage, lever, for å øke immuniteten, mannlig styrke.

Slik insisterer du moonshine på malt kaffe

komponenter:

• 1,5 kg sukker
• 3 l vann
• 600 g malt kaffe

Kok sirupen fra sukker.

Hell 400 g stekt malt kaffe i den ferdige sukkersirupen.

Sett beholderen med blandingen på et varmt sted i en uke. Når blandingen gjæres, må du fortette mos.

Tilsett ytterligere 200 g stekt malt kaffe til den destillerte drikken, hell den i en tett forseglet beholder og sett den på et varmt sted i noen dager til. Deretter forbikjøring.

På samme måte kan du lage en sjokoladedrikk laget av sjokolade eller kakao.

Slik insisterer du moonshine på estragon og blader av berberis

Tarkhun-skjær

ta:

• 800 g anis
• 400 g estragon

For å insistere på anis moonshine, må du helle ingrediensene i 10 liter alkohol, tåle 2 uker og deretter forbikjøring.

Barberry blad tinktur

ingredienser:

• moonshine - 1 l
• tørkede blader av berberis - 200 g

Å insistere på moonshine på bladene til barberry er veldig enkelt. De må knuses, fylles med alkohol og oppbevares i et tett forseglet kar i romtemperatur. Etter 1 uke tømmes skjæret, filtreres gjennom et bomullsbind eller papirfilter til det blir gjennomsiktig (2-3 ganger).

Denne skjær kan brukes som en alkoholholdig drikk (i små mengder), samt et helbredelsesmiddel for blødning av livmoren (30 dråper 3 ganger om dagen i 2-3 uker).

Oppskrifter, hva er bedre å insistere på moonshine raskt

Moonshine raskeste måten

1. metode.   Hell erter, sukker og gjær med varmt vann. Rør og tilsett en liten mengde fersk melk. Mosstativ i 1 dag. Så forbruker du på vanlig måte.

komponenter:

• erter - 1 kg
• sukker - 5 kg
• gjær - 500 g
• vann - 15 l
• melk -1 l

2. metode.   Kombiner hakkede mellomstore råpoteter, smuldret brød, sukker og gjær. Hell kokt vann og melk. Mosstativ i 1 dag.

Så forbruker du på vanlig måte.

komponenter:

• sukker - 5 kg
• gjær - 500 g
• vann - 25 l
• poteter - 25 stk.
• melk - 600 ml
• brød - 4 brød

Moonshine på 2 timer

Sett alle komponentene i vaskemaskinen. Vri i 2 timer, la det deretter stå og forbi.

komponenter:

• sukker - 10 kg
• gjær - 100 g
• melk - ondskap
• vann - 30-40 l

Slik insisterer du moonshine på tyttebær og torner

Cranberry moonshine

ingredienser:

• 5 liter dobbel måneskinne
• 4 kg tyttebær

Hell moonshine i en stor beholder (minst 12 l) og ha 4 kg tyttebær. Alle insisterer i 3 uker. Tøm og destillér moonshine, og fyll igjen de resterende fruktene i beholderen med den doble destillasjon moonshine. La det gjære og kan destilleres.

Moonshine fra torner

ingredienser:

• sving - 10 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann.

For å insistere på moonshine på tur, trenger bærene å eltes, tilsett sukker, vann (til en flytende konsistens), insister 12-16 dager. Etter at gjæringen er stoppet, hell potten i en terning og to ganger forbikjøring.

Ternovka

ingredienser:

• 5 kg torner
• 2,5 kg sukker
• 4,5 liter vodka eller moonshine

Før de insisterer på moonshine på bærene i tornen, må de vaskes og tørkes grundig. Ha deretter i en flaske og dryss over sukker. Bind med gasbind og ha i solen i 6 uker. Når svingen er gjæret, hell 0,5 l vodka i den og la stå i 4 måneder, sil den deretter, hell 4 l vodka, hell alt i en emaljert panne, kok opp, avkjøl, flaske, tett tett, hell parafin, ha i eske, dekk til med tørr sand og hold på et kjølig, tørt sted. Fyllingen vil være klar til bruk etter 6 måneder.

Etter å ha sett denne videoen, vil du finne ut hva du kan insistere på moonshine hjemme:

All alkohol blir først evaluert av dens ytre egenskaper, etterfulgt av aroma og smak. Dette gjelder ikke bare vin og konjakk, men også høykvalitets måneskinn, som kan gi odds til de såkalte "edle" drikkene. Men i sin rene form er det nesten umulig, så vi vil finne ut av det sammen hva man skal insistere på måneskinn for å gi den en behagelig smak, rik aroma og ren nyanse. La oss vurdere nærmere anbefalingene fra spesialister.

  Generell informasjon

Takket være et bredt utvalg av urter åpner det seg ubegrensede muligheter for moonshiners å gi deres produkt unik smak. Ernæringsverdien til ingredienser som kanel, pinjekjerner, erter, laurbærblader eller vanilje er nær , men de bidrar til rask opptak av alkohol i kroppen. I tillegg, takket være tilsetningsstoffer, får forsterket alkohol en ny smak og lukt.

Tinkturer på bær og frukt, sammen med en lys farge og behagelig smak, har en helbredende effekt

Krydder, som har glukosider og essensielle oljer i sin sammensetning, har de største aromatiske kvalitetene. Videre er glukosider per se ikke aromatiske stoffer, en karakteristisk aroma frigjøres under påvirkning av vann eller alkohol, noe som fører til nedbrytning av glukosider. Under naturlige forhold finnes disse komponentene i forskjellige deler av planten, det kan være frukt, blader, bark eller kjerne av bagasjerommet.

Avhengig av hvilken del som brukes, er krydderne delt inn i følgende grupper:

• solsikkefrø - muskatnøtt;
• frukt - koriander, kardemomme, allehånde, karvefrø;
• blomster - nellik;
• blader - laurbærblad, merian;
• bark - kanel;
• rot - ingefær, calamus, etc.

De fleste krydder har bakteriedrepende egenskaper. Vi snakker om nellik, pepper, kanel, laurbærblad, muskatnøtt.

Tid for infusjon avhenger av typen aromatiske planter og temperaturen som eksponeringen utføres ved. Omtrent perioden varer fra 3 til 5 uker. For ikke å vente en så lang periode, reduserer noen moonshiners det ved å heve temperaturen på lagringsstedet. Så de skaper "forhåndsfylt" alkohol; den vil også ha en lukt og smak, men ikke så uttalt som ved langvarig infusjon.

For å øke konsentrasjonen av essensielle oljer er det nødvendig med en gjentatt destillasjon av det ferdige produktet. Resultatet er en deiligere og aromatisk forsterket drink. Men her er det viktigste å huske at alkoholtilskudd ikke blandes i potetmos, men i ferdig alkohol.

Når krydder tilsettes potetmos vil effekten være ubetydelig, lukten blir dempet, og urtene påvirkes ikke i det hele tatt.

VIDEO: Sitrontinktur på måneskinn

  Hvordan endre smak og aroma

Oppskrifter av luktfri moonshine består i å blande inn skjæret av tørre, friske urter, urtetilskudd, ekstrakter. I tillegg til aromaen endres også smaken i en alkoholholdig drikk.

For å forbedre effekten kan aldringsprosessen gjentas en gang til. Hvis du for eksempel brukte appelsinskall, slik moonshine tidligere insisterte på, kan du etter den andre inngangen legge frisk sitrusskall i en krukke og sende den til å stå i en viss tid.

Sitron tinktur kalles ofte damevodka - den drikkes lett og gir en behagelig ettersmak

Tørkede urter, friske blader og krydder for moonshine bør brukes med ekstrem forsiktighet, disse komponentene har sterk smak og aromatiske egenskaper som vil reagere med alkohol på forskjellige måter. Derfor bør du først studere hvilken effekt som vil resultere av hvis du legger til den valgte komponenten.

Før du bestemmer deg for hva det er bedre å insistere på en hjemmelaget sterk drikke, bør du vite at disse komponentene kan kombineres og brukes i forskjellige proporsjoner.

  Hvordan endre farge

For at den tilførte alkoholen skal få den nødvendige skyggen, bør visse tilsetningsstoffer brukes. Men hvis målet bare er farge, uten å forbedre smaken, vil naturlige ingredienser ikke passe deg, fordi de har en direkte effekt på lukten og smaken på produktet. Før du insisterer på den valgte moonshine-komponenten, bør du derfor sørge for at den ikke endrer smaken på drikken ved å sjekke dens tilstedeværelse i tabellen ovenfor.

1. For at alkohol skal ha en ravfarget farge, må den insisteres på membranene til valnøtter, appelsinskall, safran.
2. Mer intens gul farge vil gi produktet mynte, sitronmelisse blader, selleri eller litt safran.
3. For å få en rød fargetone som et resultat, er det nødvendig med alkohol på blåbæret.
4. Solsikkefrø - dette er hva du skal insistere på moonshine hjemme for å få en blåaktig tone. For å øke metningen, må du blande litt blåbærbuljong.
5. Blomsterblomster vil skape en delikat lett merkbar blåfarge.

Farging av moonshine uten lukt og smak utføres av et fargestoff. Krydder, bær, urter og andre naturlige produkter gir nødvendigvis sin tone i organoleptisk

1. En grønn farge av alkohol vil fås ved langvarig insistering på blader av solbær eller stilker av persille.
2. En rik brun farge dannes ved å tilsette brent sukker, sterke teblader, pulverkaffe drikke eller eikebark.

Når du fortynner alkohol med flytende tilsetningsstoffer, må du huske at ved å øke volumet reduseres drikkegraden. For ikke å få et alkoholfritt produkt, må du bruke komponentene i rimelige mengder.

  Urte tinkturer

Det er viktig for noen at en hjemmelaget alkoholholdig drikk ikke bare er behagelig å smake, men også fordeler helsen. For å gjøre dette, må du vite hvordan du insisterer moonshine på medisinske urter. I denne prosessen er det veldig viktig å destillere to ganger og vedlikeholde produktet i lang tid. Det vil si første gang alkohol ble sparket ut, krydret med urter, sendt for å insistere, etter en spesifikk tid fjernes bunnfallet, væsken destilleres i andre omgang og står igjen på de nødvendige tilsetningsstoffene. Så smelter den sammen fra resten og pakkes på flasker. Du kan legge til flere grener i selve beholderen for å få en visuell effekt.

  "Healing Elixir"

5 liter alkohol krever 4 middels kvist mynte, 200 g. salvie, 80 gr. ingefær og 50 gr. galangal. Alle ingrediensene blandes, overføres til en beholder med et tett lokk, sendes til et mørkt sted i 2 uker. Rist innholdet annenhver dag.

Ved slutten av infusjonsperioden filtreres væsken, destilleres og tilføres igjen, etterfulgt av filtrering.

Historien om hrenovuha går tilbake til Peter I. regjeringstid. Fra det øyeblikket fikk den stor betydning i folkemedisinen. For å forberede det trenger du:

• alkohol - 1 l;
• pepperrot - 350 gr .;
• honning - 4 ss. l .;
• nellik - 10 g;
• pepperkorn - 4-6 stk.

Det er veldig viktig å vente en full infusjonsperiode, som varer 2,5-3,5 måneder.

For matlaging trenger du 4 pinner kanel, 10 gr. kardemomme, nellikblomster, 20 gr. muskat og zest fra en grapefrukt. Alt tilsettes 1 liter moonshine, igjen for brygging i 1 uke, hvoretter 150 g pistasjnøtter, 250 g blandes. honning og en liten skive brød.

Ved fremstilling av hjemmelaget absint er det veldig viktig å oppnå en høy prosentandel alkohol, så det krever en dobbel og noen ganger til og med tredobbelt destillasjon.

Hva du trenger å forberede:

• topper av tørr malurt - 20 gr .;
• moonshine - 1 liter;
• fennikelstilker eller frø - 55 g .;
• stilker eller frø av anis - 55 gr.

Alle komponentene må blandes og eldes i mer enn 2 uker, tilsett deretter 0,5 l vann og kast den ut. Her må du sørge for at urtene ikke blir brent og forblir fuktige. For å gi destillatet en grønn farge, blandes 12 g i 400 ml væske. isop, 7 gr. sitronmelisse, 11 gr. malurt.

Denne konsistensen varmes opp med damp til en temperatur på 50 ° C - i denne modusen begynner urtene å aktivt avgi klorofyll og mette alkoholen med aromaer. Deretter avkjøles væsken. Styrken av hjemmets absint bør være minst 70%.

Det siste trinnet er eksponering, jo mer han insisterer, jo lysere vil fargen hans bli. De mest verdifulle drikkene er gul absint, dette er et tegn på at oppskriften overholdes under produksjon og av god kvalitet.

Det er mange oppskrifter på cognac fra moonshine, forskjellig i ingredienser og koketid. Vi gir en klassisk oppskrift, den er også orientalsk, den er tidlig.

For 3 liter måneskinne med en styrke på 40-45 ° trenger du:

• 3 ss sukker;
• 3 ss pulverkaffe;
• 15 stjerneklo;
• 1 ss kanel;
• vanilje på tuppen av kniven (vaniljeessens er mulig, vaniljesukker er ikke tillatt).

Kaffe og sukker blandes, fortynnes med en liten mengde varmt vann slik at det ikke er klumper, og sukkeret blir oppløst. Alt annet krydder tilsettes her og helles med alkohol. Insister på 2 uker eller mer - i dette tilfellet er tiden bare til fordel for drikken. Før bruk, tappes fra resten eller filtreres.

Oppskriften på en ekte gresk Metaxa har blitt holdt hemmelig i århundrer. Det er mange forskjellige oppskrifter, mer eller mindre lik det klassiske merket grekere. Ingen av dem bruker moonshine, men det var her vi bestemte oss for å inkludere denne drikken, da vi til å tilberede den trenger brennevins alkohol oppnådd ved overføring av tørr hvitvin.

Fremgangsmåten er som følger:

1. 5 liter konjakkalkohol insisteres i 6-6,5 måneder i en eikefat.
2. Etter å ha insistert legger de til en flaske Tokay-vin - en hvit dessertvin hentet fra tørkede druer. Originalen er tilsatt isvin hentet fra frostede druer. Både den ene og den andre vinen er veldig velduftende. Lukk igjen i ytterligere 5-5,5 måneder.
3. 2 måneder før slutten av termin tilberedes konjakkalkohol (300 ml) igjen, 100 g tilsettes til det. tørre rose hofter, 3-4 fedd, et par kanelstenger, 0,5 vaniljepinner (alt naturlig, ingen pulver), 20 gr. sukker. Lukk på flasker og la stå i 2 måneder. Risting med jevne mellomrom (1 gang på 2-4 dager).
4. Etter denne tiden, filtrer, hell i en tønne med konjakk og is og en og en halv måned. Etter det gjenstår det bare å flaske.

VIDEO: Hvordan lage Limoncello - italiensk sitronlikør

Utgivelsesskjema: pulver eller væske. Dessuten løses væsken umiddelbart opp i drikken, pulveret må ristes til det er oppløst.

Flytende preparat måles med en sprøyte i henhold til oppskriften: vanligvis 5 - 7 små inndelinger på sprøyten (mindre enn en terning) per 1 liter alkohol. Tørr dose - 1 ts. per liter.

Vanligvis er utløpsdatoen 1,5 år. Så når du har kjøpt litt i reserve for et ferskt produkt, vil du ikke tape.

Hjelp.   Bonifiers testes for ufarlighet for mennesker og miljø.

Klassifisert som kosttilskudd. Anbefales for giftstoffer og skadelige urenheter fra alkoholholdige drikker: moonshine, cognac, etc. Graden av deres anvendelse "sniker" seg, og fargen endres heller ikke.

Er det mulig å tilberede denne skadelige absorberen og smakeforbedrer deg selv? I prinsippet er alt vi legger til alkohol for å rense og myke opp en forfrisker.

Men hvis du vil at den skal være nøyaktig som kjøpt, kan du se på sammensetningen. For eksempel inneholder "Bread Gift" glukose, fruktose, laktose, vinsyre og vitamin B5 (pantotensyre).

Kjøp alle komponentene separat og "rør opp" din egen forsterker. I stedet for vinsyre kan du bruke ravsyre eller eplesyre, og i stedet for laktose, myse.

Advarsel.   Selv om produsentene hevder at du kan drikke alkohol umiddelbart etter at du har tilsatt en forsterker, er det mulig for hvitt kornblanding å falle ut i opprinnelig krystallklar alkohol, noe som bekreftes av brukeranmeldelser.

Derfor anbefales det å legge renset alkohol i kjøleskapet i flere dager for ikke å bli skam foran gjestene. Hvis det har dukket opp flak (sediment) - filtrer drikken gjennom bomullsull, filterpapir eller kaffefiltre.

Hvordan forbedre smaken på moonshine?

Komponenter som påvirker smaken av alkohol kan tilsettes på følgende måter:

• forbedring av smaken av moonshine skjer etter tilsetning av knuste ingredienser til det ferdige produktet ( plantematerialer, tilberedt bark og tre av trær, krydder);
• lagt flytende ingredienser   i form av et avkok, infusjon;
• for å endre smaksbruken essensielle oljer, essenser, planteekstrakter;
• flytende eller tørre ingredienser kan tilsettes, legges i en dampbeholder.

Hjemmelaget eller fabrikklagd bonifikatory   designet for å myke opp smaksegenskapene til alkohol, eliminere eller erstatte fusel lukt med en mer akseptabel.

Hva kan legges til moonshine:

• sitron eller appelsinskall   kuttet av fra to frukter, insister på tre liter alkohol i 2-3 uker. Sil deretter væsken, så kan du smake på den;
• valnøtt partisjoner   (15 frukt beregnes for 1 liter flaske alkohol). Det anbefales å insistere 3-5 uker, hvoretter alkoholen skal filtreres forsiktig;
• 150 g pinjekjerner   suge i varmt vann i en halv time. Etter å ha tørket de vegetabilske råvarene, er det nødvendig å plassere dem i en liters beholder med hjemmelaget alkohol. Månedlig infusjon av råvarer farger infusjonen i en vakker brunaktig farge, noe som gir moonshine en behagelig smak og lukt;
• når man insisterer på 100 g tørket eller røkt svisker   på en alkoholholdig drikk oppnås 3 liter deilig moonshine med en unik røykfylt lukt og konjakkfarge på drikken;
• kvist av mynte   kan kombineres med flere sirkler av fersk sitron eller appelsin per liter alkohol;
• vakker nyanse, behagelig smak garantert av alkohol når man insisterer på tørr svart eller grønn te, malt eller løselig kaffe;
• 10 erter svart varm pepper   mykgjøre smaken av moonshine etter to ukers infusjon. Rød chilipepperkorn fungerer også, hvorfra det foreløpig anbefales å fjerne alle frø som gir drikken bitterhet;
• vaniljepøl   og 1-2 pinner kanel gjør 3 liter hjemmelaget alkohol til en deilig måneskinn beregnet på damesamfunnet.

  Å gjøre drikken søt hjelper deg å legge til den. sukker, glukose, honning, glyserin. Imidlertid er det nødvendig å observere tiltaket.

Hva skal du legge til dampskipet?

Du kan tilsette original smak til moonshine ved hjelp av en dampbåt for aromatisering (les :). Lag med tørre moonshine tilsetningsstoffer skal ikke overstige 2 cm i høyden. Frukt og bær fyller enheten til halve volumet. Bruk gir drinken en lett behagelig ettersmak, en lett hørbar aroma.

Slik forbedrer du smaken av moonshine ved hjelp av en tilbakeløpskondensator:

• rosiner   gir drikken aroma av druer, kan du legge til et snev av kanel, og legge et stykke kjepper i dampbåten;
• kirsebærblader   berike alkohol med den snerpende smaken av bær;
• multi-aroma belønne alkoholbiter av forskjellige tørket frukt;
• skrell fra eple   gir drinken lukten av calvados;
• sitrusskall med en kvist av mynte eller sitronmelisse   gjøre drinken forfriskende;
• fliser 75% svart av sjokolade   med tillegg eikebark eller flis   imiterer smak;
• et par stjerner stjerneanis   gir en anis smak.

Moonshine tilsetningsstoffer for smak

Du kan eksperimentere med hvordan du fyller moonshine ved å legge til beholderen krydder og urter   i forskjellige proporsjoner:

• mynte, rosmarin, salvie, malurt i forholdet 3: 1: 1: 0,5;
• til 5 liter sterk drikke tilsett 6 blader med laurbær, 10 stykker svart pepper og fedd krydder, 2 ss hver. spiseskjeer med kornet sukker og svartbladete te, en halv bære vanilje, glød med en halv gjennomsnittlig appelsin. Blandingen tilføres i 10 dager og filtreres. Det viser seg å være en analog cognac.

Når du skal velge forkaster, bør du bestemme målet for månebrygging:

1. Forbedre smaken på drikken til hjemmebruk.
2. Å gjøre.
3. Lag en søt.
4. Imiter kjente merkevarer.

Bruk veldig oppskrifter der blomstene og bladene av bitter malurt er lagt for å forbedre smaken av alkohol:

• malurt i store mengder forårsaker hallusinasjoner, forgiftning;
• gir en ekstrem bitter smak, ubehagelig for menneskets oppfatning;
• det skilles ikke ut, men akkumuleres i kroppen.

Hvordan krydre farger?

Å gi en alkoholisk drink en vakker farge er en av betingelsene for å tilberede en deilig alkohol. Mange planter eller deres deler (frø, frukt, røtter, bark, blader) gir væsken en viss farge og lukt.

Hva du skal legge til moonshine for smak og farge:

• hibiscus te   gir en rosa farge og en behagelig smak med svak surhet;
• naturlig safran beriker drinken med blomsteraroma og lys gul farge. Tinkturen skal ikke oppbevares i sollys, da produktet vil misfarges under påvirkning av ultrafiolett lys;
• en bærbukett med en rosa farge oppnås ved å insistere bringebær, blåbær, blåbær;
• blåheten forbundet med lukten av eng urter oppnås etter infusjon kornblomst kronblad;
• gul - salatfarge med en forfriskende smak oppnås etter å ha insistert på sitronskall;
• grønnaktig farge med en behagelig smak gir estragonblader.

For å gjøre drinken velsmakende og gjennomsiktig, anbefales det å tilsette sukker før fargelegging.

Å lage kjølig måneskinn hjemme i styrke for alle. Men nybegynnere bør huske den grunnleggende alkoholholdige drikken for å få et drikkbart produkt.

Etter rengjørings- og filtreringsprosessen helles måneskinen i glassbeholdere for lagring. For å forbedre kvaliteten på moonshine bruker de ofte forskjellige tilsetningsstoffer som gir forskjellige smaker og aromaer.

Hvordan forbedre smaken på moonshine og legge glede i drikken din? For dette formålet, ofte brukte naturlige produkter. Dufter kan være bær og frukt, i tillegg til at avfallet deres ikke egner seg til å spise, men å ha velsmakende lukter, krydder, birøktprodukter, friske urter, etc.

navigasjon

Hvordan forbedre smaken på moonshine med sukker?

Hvis du liker den søtlige smak av drinker, kan du lage moonshine på en ganske enkel måte. Lag en løsning av vann og sukker i forholdet 1: 1,   kok opp og kok opp, rør og fjern det resulterende skummet. Det er nødvendig å koke sirupen til skumdannelsen stopper. Etter det, slå av kjelen og avkjøl. La stå i 14 dager til sedimentet dannes i bunnen.

Du kan gi moonshine aromaen av honning. For å gjøre dette, må honning fortynnes i en liten mengde varmt vann. Når man må kombinere moonshine og sirup, kan det frigjøres gass. I dette tilfellet er det nødvendig å vente til gassen slutter å bli frigjort, og deretter legge til 6 knuste tabletter med kull, rist og stå i 2 timer. Deretter må man må filtrere moonshine, hell de hermetisk forseglede beholderne og ha i kjøleskapet i 2-3 dager. Disse enkle trinnene vil bidra til å forbedre smaken på moonshine, gjøre den mer myk og velsmakende, og også bli kvitt lukten av fuseloljer.

Hvordan går smaksprosessen?

Moonshine får en behagelig aroma ikke på grunn av gjentatt destillasjon, men som et resultat av å insistere. De enkleste og mest praktiske tilsetningsstoffene i moonshine for smak og lukt er tilsetning av juice, balsam, ekstrakter eller andre aromatiske komponenter. Da er det nødvendig å tette beholderen tett og legge den i kjelleren. I kjelleren ved en lav temperatur vil eksponeringstiden være fra 14 dager til 4 måneder og avhenger av komponentene som brukes, oppskriften, fuktigheten og omgivelsestemperaturen. Og omvendt, hvis det er mulig å tilveiebringe en holdetemperatur på opptil 50-60 ° C, reduseres skjæringsprosessen til 1 uke.

Hvordan lage en smak selv?

Tinkturer, avkok eller andre aromatiske stoffer kan enkelt kjøpes i butikken, eller kan tilberedes uavhengig ved bruk av kald eller varm bløtlegging. Før bløtlegging er det nødvendig å male urtene og helle i et løsningsmiddel, hvis volum skal være slik at de dekker råvarene med 5-6 cm. Oftest tas løsningsmidlet i forhold til mengden råvarer med en hastighet på 1 til 2 eller 1 til 5. Det anbefales å suge friske urter i 3-5 dager, tørre urter - i 8-15. For å få mer mettede tilsetningsstoffer til moonshine, kan destillasjon brukes. Ved å bruke et destillasjonssystem kan til og med en konsentrert essens med en uttalt aroma oppnås.

Hvordan fyller du moonshine for smak og farge?

For å gi moonshine en behagelig lukt, brukes blomster, frukt, røtter, blader, bark av planter som tilsetningsstoffer. Krydder og krydder er spesielt populære. Hva bare ikke legger til moonshine, etc., etc. Det er viktig å huske at tilsetningsstoffene som brukes, i tillegg til lukten, også endrer smaken på moonshine.

• Så når du bruker vanillin, skall av appelsiner, sitroner, mandariner eller andre sitrus- eller laurbærblader, får du en deilig moonshine med en bitter smak.
• Ingefær, chili eller fedd gir en brennende smak.
• En bitterkrydret smak er karakteristisk når du bruker safran eller kanel.

Hvordan tilberede råvarer til smakstilsetning?

Urter må samles og tørkes i løpet av blomstringen. Frukt inneholder de mest aktive komponentene når de modnes helt. Når du samler frø, bør du ta hensyn til tid - de skal samles i vått vær tidlig på morgenen før dugnaden går av. Knopper, spesielt bjørk, høstes om våren, samt eikebark.

Hjemmelagde moonshine smaksoppskrifter

Deilig hjemmelaget konjakk. komponenter:

• sukker (1 ss);
• te (1 ss);
• moonshine (3 l);
• laurbærblad (3 stk.);
• pepperkorn (5 stk.);
• nellik (3-5 stk.);
• sitrusskall.

forberedelse:   bland alle ingrediensene og la stå i 10 dager.

Malurt moonshine

komponenter:   frisk malurt (blader og blomster) og måneskinn.

forberedelse:   mal og tørk råvarene på et skyggefullt ventilert sted. Hell smak på ¼ beholdere, hell moonshine. Insister en til to uker.

Cherry Oppskrift

komponenter:   fersk kirsebær, moonshine.

forberedelse:   fyll beholderen med kirsebær til ¾ volum, etter å ha fjernet frøene fra halve bærene. Tilsett moonshine og legg den i kjelleren i 6 uker. Tøm måneskinen. Klem og sil kirsebæret. Etter en dag, legg kirsebærjuicen tilbake til måneskinen og flaske den. Forsegle og forsvare i 1 år.

robin

komponenter:   friske bringebær, sukker sirup, moonshine

forberedelse:   Fyll 75% av beholderen med bær og fyll med måneskinn. Forsvar på et mørkt sted i to dager. Sil fra bringebærkake. Fyll beholderen halvveis med friske bringebær, hvor du skal helle den gamle måneskinen. Løs sukker og tilsett den totale massen. Sil og la den trekke i 1 måned.

Muttertinkturoppskrift

komponenter:   moonshine, sukker, unge nøtter i en grønn skall

forberedelse:   vri nøtter og skrell i en kjøttkvern eller kvern. Tilsett moonshine og la stå i en glassbeholder i 30 dager (skal mørkne og bli brune). Etter en måned, tøm måneskinen, og tilsett sukker i de resterende nøttene. Da må nøtter med sukker korkes og la stå i ytterligere 2 uker. Kombiner deretter sukker sirup med tidligere brygget moonshine, bland og la det lette i 7 dager, hell det deretter i lagringsflasker. Muttertinktur er ikke bare velsmakende, men også sunn.

Legg farge til måneskinn

Du kan overraske gjestene med deilig måneskinn, så vel som fargen. Ved å legge til visse urtetilskudd, kan du endre fargen på det ferdige produktet. Safran vil farge drikken gulaktig. Purple moonshine fås hvis du insisterer på solsikkefrø. Ved bruk av blåbær blir produktet rødt, grønt fås fra mynte. Til og med blå moonshine kan fås ved å tinkturere den på blomster av kornblomster

De grunnleggende reglene for en hyggelig aroma

Hvis du med jevne mellomrom endrer råvarene til en friskere i moonshine, kan du få et konsentrat, som da enkelt og enkelt kan forbedre aromaen og smaken på drinker.

Den mest passende beholderen for smakstilsetning er glass. Om nødvendig reduser tiden for aromatisering, du kan bruke denne metoden. Plasser flasker med alkohol og smak i en stor langpanne, på bunnen av det ligger treplanker. Kok opp og koke i 1 time, avkjøl deretter produktet i kaldt vann.

For å gi en svak umettet lukt, kan du tilsette smaken til gjæren. For å forbedre effekten kan du forberede vann, som skal brukes til å lage potetmos, og insistere på at det også er på de samme råvarene.

Det er mange oppskrifter, så velg den beste måten å forbedre kvaliteten på måneskinn og eksperimentere!

Mange av oss elsker å lage hjemmelaget alkoholholdige drikker. I dette tilfellet kan du bruke kunnskapen din, vise fantasien. Etter å ha mottatt hyggelige og muligens eksklusive drinker, kan du senere behandle dem med dine kjære med glede. En slik tradisjonell drink som moonshine er fremdeles populær. Smaken og lukten avhenger av råvarene, overholdelse av teknologi, og også av noen av nyansene og tilsetningsstoffene som forsterker det. Hvordan lage deilig moonshine?

Måter å forbedre smaken på

For å få den perfekte drinken, må du strengt følge teknologien for destillasjon og kjenne til noen av nyansene. Imidlertid er det ofte nødvendig å gjøre en ekstra innsats for å gjøre moonshine mer behagelig å smake og fjerne en spesifikk fusel lukt. Det er tre hovedmåter å forbedre:

• omdestillasjon
• ekstra rengjøring
• forbedre tilsetningsstoffer

re-destillasjon

Fuseloljer, de gir en ubehagelig lukt og smak, og de er den verste komponenten i denne drikken.

Den mest effektive måten å forbedre kvaliteten og smaken på moonshine er å destillere den rå alkoholen, den såkalte brøkdestillasjonen med separasjon av hode- og halefraksjonene. Hvis alt gjøres riktig, er det ikke nødvendig med noen flere måter å forbedre smaken på. Resultatet blir en mer gjennomsiktig drink med en mer behagelig smak og lukt. Et godt resultat kan oppnås hvis epler tilsettes måneskinen før destillasjon. For 5 liter trenger du flere skiver frisk frukt og en håndfull tørket. Alt dette tilføres i tre dager, anstrengt, fortynnet til 20-30% alkohol og destillert for å få en utmerket eplehimmel.

Hver destillasjon forbedrer alkoholens kvalitet; den kan destilleres to ganger eller tre ganger.

Ekstra rengjøring

Du kan forbedre smaken på moonshine og bli kvitt fusel lukt ved hjelp av rengjøring. Den er først og fremst rettet mot å kvitte drikken med fuseloljer. Jo færre de er, jo mer behagelig vil det være å smake og lukte.

fryse

fryse   Er en gammel måte å rengjøre på. Hovedpoenget er at vann med fuseloljer fryser ganske raskt hvis du legger en beholder med moonshine i fryseren. Så snart et islag vises på veggene i beholderen, hell det som ikke er frossent forsiktig ut, dette er den reneste delen av drikken. Denne rengjøringen kan gjentas 2-3 ganger.

Aktivert karbonrengjøring

Aktivert karbonrengjøring   - også en god måte å forskyve moonshine. Som regel fungerer aktivt karbon som et filter, som absorberer fuseloljer og fjerner en ubehagelig lukt, og forbedrer samtidig drinkens smak. Essensen av filtrering er å la moonshine passere gjennom kull. For å gjøre dette, legger de den i en stoffpose, som er plassert over beholderen, og hell drikken gjennom et slikt filter i detalj og med liten hastighet.

Du kan kjøpe aktivt karbon tabletter på apoteket.

Du kan bruke et hvilket som helst husholdningsvannfilter (), siden aktivert karbon alltid er i bunnen av filterelementene.

Andre rengjøringsmetoder

Å forbedre kvaliteten på hjemmelaget alkohol er enkelt nok. Soda blandes veldig godt med fuseloljer, men når du bruker brus, vil det ta lenger tid å rengjøre.

Sukker sirup brygget i 1: 1-proporsjoner vil gi måneskinn en behagelig smak og tilsette søtsaker. Mengden sirup avhenger av smakspreferanser og kan være forskjellig. Du kan bruke den. I stedet for sirup kan du bruke honning. Når du legger til syltetøy, trenger den tre til fire teskjeer i en trel liters krukke. Dette vil endre fargen på måneskinn, og bær fra syltetøy vil gi smak. Insister en drink med sirup, honning eller syltetøy i 3 dager.

Av fruktene brukes sitrusfrukter oftest. For en trel liters krukke er det nok med en sitron eller en appelsin. I samme krukke kan du legge til en spiseskje teblader eller kaffebønner og sørge for å insistere i flere dager. Hvis du trenger å få en mer edel drink med en gang, er pulverkaffe egnet. Tilsett halvannen teskje per liter moonshine, bland, og drikken er klar.

Enhver tørket frukt vil berike smakspaletten til hjemmelaget alkohol. Svisker brukes ofte, noe som gir en røkt, søtlig smak og konjakkfarge. Den samme fargen, men med en mindre uttalt smak, kan fås ved å insistere på tørkede epler. Blåbær eller blåbær vil gi en vakker rødlig farge på drikken og mykgjøre den fuselier smaken og lukten. Av krydder brukes alt: kardemomme, safran, pepper, fedd.

I moonshine-butikker kan du finne essenser og ferdige kits som forbedrer smaken og lar deg lage berømte merkevarer fra moonshine.

Bonifikatory

Bonifiers er mattilsetningsstoffer som er laget spesielt for å forbedre smaken av alkohol og dens ekstra rensing. De er tilgjengelige i form av en væske eller et pulver. Valget av en forsterker avhenger av preferanser og mål for bruken. Før du kjøper, må du nøye studere sammensetningen og bruksmåten.

  Nå vet du hvordan du kan forbedre smaken på måneskinen din ved hjelp av forskjellige metoder, så vel som deres kombinasjon. Prosessen med å lage hjemmelaget alkohol er en kreativ aktivitet, hvis resultat er den deiligste hjemmelaget måneskinen.