Førsteklasses måneskinn kan ikke oppnås bare ved bruk av høykvalitetsråvarer og riktig utførelse av alle stadier av den primære destillasjonen. Ekstreme smaker og ubehagelig lukt vil forbli i den resulterende drikken på grunn av den ubetydelige mengden gjær og skadelige urenheter i den.

Hvorfor er det nødvendig med en sekundær destillasjon av moonshine?

Dobbelt destillasjon med riktig implementering vil gi deg en utmerket smak av drikken og redusere bakrus som et resultat av bruken. Ved hjelp av rensing, fraksjonsmetoden og dampbeholderen, fjerner du de aldehyder som er igjen etter den første destillasjonen og forårsaker betydelig skade på kroppen.

Fordelene med denne metoden for å lage moonshine inkluderer således:

• Betydelig forbedring i smak.
• Ingen ubehagelig lukt.
• Redusere helsefare.
• Muligheten for å lage edle drikker basert på den oppnådde måneskinen.
• I noen tilfeller en økning i grad.

Det er situasjoner der gjentatt destillasjon er nødvendig. Disse inkluderer:

• Bruk mose basert på bær og frukt.
• Rensing med natriumhydroksyd, brus og andre kjemiske forbindelser.
• For ikke å strømme ut, hvis det for første gang viste seg dårlig.

Hvis du bruker tid på en annen syklus, vil du få et flott destillat, som vil være fint å drikke selv og behandle naboene dine.

Den andre destillasjonen av moonshine: riktig teknologi

Etter å ha bestemt seg for behovet for å forbedre kvaliteten, lurer mange destillerier på:

Teknologien for å brygge drikken i både den første og den andre syklusen er basert på forskjellige parametere for kokepunktet for kjemikaliene som er inkludert i sammensetningen, og deres separasjon til fraksjoner for separasjon fra hverandre.

En viktig faktor i spørsmålet om hvordan man destillerer måneskinn en gang til hjemme, er å kun bruke den sentrale fraksjonen fra den primære destillasjonen. Det såkalte legemet inneholder en størrelsesorden mindre vanskelig å fjerne urenheter. Noen ganger brukes den tredje fraksjonen - “haler”, men for å få et kvalitetsprodukt er det nødvendig å bruke “kroppen”.

Første etappe. fortynning

Det første trinnet mot sekundær destillasjon er å fortynne måneskinen med vann.

Moonshine for sekundær prosessering bør være en festning på 35 til 45 grader. Bruk en alkoholmåler for å bestemme drikkens styrke nøyaktig. Alkoholkonsentrasjonen som er nødvendig etter fortynning avhenger av den anvendte fraksjon og av ønsket styrke som et resultat av:

• Omtrent 20 ° - hvis du tok "kroppen".
• Cirka 10 ° - hvis du bruker “haler”.

Det er viktig at du ikke overskrider den indikerte alkoholkonsentrasjonen av to like viktige grunner:

1. Antenning av alkoholgasser kan føre til detonering av utstyret.
2. Skadelige urenheter ved høye konsentrasjoner danner en stabil kjemisk binding og er vanskelige å fjerne.

Vannet som brukes må være rent, helst tint eller fjær. Destillert eller kokt anbefales ikke til bruk. Kranvann må føres gjennom et kullfilter og la dem sette seg.

Vannets temperatur kan være romtemperatur, men det vil være fint å avkjøle det til 10 grader ved å sette det i kjøleskapet en stund.

Andre etappe. rengjøring

Et like viktig trinn i hvordan du destillerer måneskinn en gang til er rengjøring. Den mest miljøvennlige måten er rengjøring med trekull, laget uavhengig. Kull til grillmat, kjøpt i et supermarked, inneholder dets skadelige urenheter, og i fremtiden vil det være nødvendig å bli kvitt dem også.

For produksjon er det bedre å bruke mykt tre. De må kuttes i små briketter eller kruglyashi og fjerne barken. Det er uønsket å bruke et tre som nettopp er kuttet, det er bedre å la treet tørke i et par uker. Etter tørking pakkes brikettene tett i et metallfat med et forseglet lokk og et hull for beslaget. Brann lages, ferdig kull fjernes med jevne mellomrom, og friske briketter legges.

Oftere, på rensetrinnet, brukes aktivt karbon som en mindre arbeidsintensiv metode.

Alternativet med rengjøring med kaliumpermanganat er også mulig. Dette gjøres som følger:

1. Løs kaliumpermanganat i varmt vann i en andel på 1 gram mangan per 100 ml væske.
2. Hell løsningen i moonshine og bland.
3. La stå i en time til det kommer et bunnfall.
4. Tilsett en spiseskje brus og salt.
5. Sil etter to timer gjennom et filter laget av gasbind eller en tynn bomullsduk.

Det er viktig å huske at du ikke skal skynde deg. Rengjøringskvaliteten ved bruk av denne metoden avhenger av langsom transfusjon av måneskinn gjennom det produserte filteret.

Den tredje etappen. Sekundær destillasjon

Det er ikke noe komplisert eller radikalt forskjellig fra den første destillasjonen i hvordan man destillerer måneskinn en gang til. Det resulterende produktet er også delt inn i fraksjoner:

• Hodefraksjonen, eller pervak, er de første 10-12% av væsken som inneholder aceton og
• Hovedfraksjonen eller kroppen er den neste 80-90% væske, bestående mest av etylalkohol.
• Halefraksjonen er de siste 5-10% av væsken.

Til tross for den store kjærligheten til ham i sovjettiden, er Pervach ikke drikkelig. Den har en ubehagelig lukt og er i stand til å forårsake stor skade på kroppen, men det er ikke verdt å helle det ut. Slik måneskinne kan brukes til å tenne kull eller tørke tavlekontakter. Fraksjonsvolumet er ifølge generelle estimater 50 ml per liter ren alkohol.

Den doble destillasjonen av moonshine hjemme har som mål å produsere hovedfraksjonen. Samlingen er inntil styrken til utdataproduktet synker til 45%. Styrken til det totale volumet av den oppnådde måneskinen er estimert til 60-70%.

Halefraksjonen, mange hjemmealkoholelskere, legger til neste porsjon mos for å øke styrken.

Trengs en dampbåt for sekundær destillasjon?

Tilstedeværelsen av en damper eller tilbakeløpskondensator er valgfri, men ønskelig ved den første destillasjonen. Mange destillerier erstatter dem med destillasjon av moonshine. Tross alt renser han også produktet fra fuseloljer uten ekstra bortkastet tid.

Men en fullskala rensing i prosessen med primær destillasjon kan ikke oppnås av en sukhoparnik. For mennesker som streber etter dyktighet i alt, vil det ved å bruke det under den første og gjentatte destillasjonen oppnå et nesten perfekt produkt.

Bruken av destillasjonskolonner

I hvordan du destillerer måneskinn en gang til, kan ytterligere rensing ved hjelp av en likeretter hjelpe. Den skiller væskene med forskjellen i fordampning. I prosessen med utbedring fra måneskinn, om enn førsteklasses, oppnår vi ren etylalkohol.

Bruk av mos fører til tilstopping av likeretteren. Det er grunnen til at det er ønskelig å bruke dobbel destillasjonsmonshine i en destillasjonskolonne.

Produksjonen er et absolutt nøytralt, rent produkt uten urenheter for fremstilling av tinkturer eller bruk i ren form.

Hvordan kan man overhale måneskinn en gang til? Du finner tips nedenfor.

For sekundær destillasjon er en veldig viktig faktor kvaliteten på vannet i den første fasen.

Bytt ikke fortynning og rengjøringstrinn. Vann ødelegger delvis strukturen til urenheter, og rensing med kaliumpermanganat eller kull frigjør moonshine fra restene av disse forbindelsene.

For å bestemme fraksjonene under destillasjon, må du konstant overvåke “omdreiningene” ved å bruke en alkoholmåler.

Tilnærmingen til hovedfraksjonen kan bestemmes ved hjelp av luktesansen. Hvis den skarpe ubehagelige lukten forsvant, gikk "kroppen".

Ikke vær grådig. Tapp pervat - helse er dyrere.

Styrken til moonshine kan bestemmes ved å brenne. Papir fuktet med moonshine vil brenne uten fyrstikk bare hvis styrken er over 40 grader.

Tilsetningen av eikebark eller flis etter sekundær destillasjon fjerner rester av skadelige stoffer og gjør at måneskinn ligner konjakk.

Ved hjelp av disse tipsene kan du forstå hvordan du destillerer måneskinn en gang til. Og husk at resultatet er verdt innsatsen. Den andre destillasjonen av moonshine er et viktig trinn for å oppnå et kvalitetsprodukt.

Doble destillasjonsoppskrifter

Fraværet av overflødig lukt og nyanser av smak i to ganger destillert måneskinn gir rom for destilleriets kreativitet. Den enkleste måten er å kjøpe og bruke smakstilsetningsstoffer til fremstilling av tinkturer. Du kan også dra nytte av de naturlige ingrediensene som er tilgjengelige.

Oftest etterligner hjemmebryggelskere edel fransk cognac. Det er mange oppskrifter på en slik "konjakk". Oftest brukes pepper, te og laurbærblad i sammensetningen, infusjonsprosessen er nødvendig enten i en eikefat eller på flis av eik.

En oppskrift på julehøvel vil aldri være overflødig. Selvfølgelig må du gjøre det på forhånd:

1. Fyll med hakkede epler og fyll med måneskinn.
2. La være å insistere i seks måneder.
3. Sil gjennom en klut eller fin sil.
4. Tilsett sukker etter smak.
5. Varm opp til koke tre ganger, og følg nøye med på brannsikkerheten.
6. Sett på et kjølig sted i en uke.
7. Sil igjen.
8. Fortynn med en andel på 10 liter væske en fjerdedel av vannet.
9. Destill og filtrer.
10. Julevodka er klar.

Det er mange oppskrifter basert på måneskinn, og alle kan velge den som passer deres smak.

RENGJØRING AV MOONSHOPEN FRA VEGETABLE OLJE

Moonshine etter den første destillasjonen inneholder, i tillegg til etylalkohol, skadelige urenheter - lette fraksjoner (for eksempel aceton) og fuseloljer. I tillegg til skade på kroppen, har de en veldig ubehagelig lukt.
Disse urenhetene må fjernes, som er oppgaven med påfølgende operasjoner.
På dette stadiet blir hovedrensingen av moonshine fra fuseloljer utført.

Ovennevnte metode - hvordan man rengjør moonshine fra fuseloljer har blitt testet gjentatte ganger og bevist dens fordeler.

RENGJØRING AV MOONSHOPEN FRA JONGEOLJE MED AKTIVERT Kull

På bildet - en flaske med blandet olje. Man kan se hvor gjørmete væsken er.

Dessverre viser ikke fotografiet at resultatet er en nesten gjennomsiktig væske. Renset før den andre destillasjonen av moonshine.

Etter det, ved å bruke den vanlige "driver" -metoden, begynner vi å pumpe væske i den nedre flasken. Ved hjelp av klemmen justerer vi væskestrømmen slik at trakten alltid er omtrent halvfull. Flytende gjennom kull blir moonshine renset fra fuseloljer og fra restene av vegetabilsk olje.
Slutten av prosessen bestemmes visuelt når oljelaget nærmer seg inntakets ende av slangen.

Aktivert trekull (knust eller kornet) helles forover i trakten slik at den kommer litt ut av sprøytelegemet.

For klarhet er følgende en skisse av plassering av behandlingsutstyr før den andre destillasjonen. Ved å bruke den stive delen av slange 1 tar vi væsken under oljelaget, ved hjelp av klemmen regulerer vi væskestrømmen. Selve rengjøringen foregår i trakt 2 med aktivert karbon. Aktivt karbon absorberer ikke bare fuselolje fra moonshine, det samler veldig godt en suspensjon av olje som ikke går opp.

Vi samler utstyr for fjerning av vegetabilsk olje og fuseloljer. Vi bruker "slange 1", "klemme", "trakt 2" (se side om måneskinsutstyr).

Etter omrøring, la flasken være i 12 timer. I løpet av denne tiden oppstår sedimentet av løsningen, og vegetabilsk olje med fanget fuseloljer stiger. Bildet viser et lag olje på toppen av flasken.

Vær oppmerksom på en veldig viktig detalj - vi bruker bare raffinert maisoljeEllers er lukten av olje i sluttproduktet mulig.

OLJEBlandING

RENGJØRING AV OLJE

I tillegg vil fuseloljer fjernes under den andre destillasjonen ved avskjæring av halen, men dette er bare en ekstra rensing. Hovedrensing av moonshine fra fusel oljer blir utført på dette stadiet.
På vei ut skal vi få et produkt med en helt luktfri sivuha. Det vil være lukt av lette fraksjoner (for eksempel aceton), men de vil bli fjernet under den andre destillasjonen og rensingen etter den andre destillasjonen.

Det er mange måter å rense moonshine fra fusel oljer.

te
- brus
- melk
- eggehvite
En veldig interessant måte er å fryse den.

Sannsynligvis er den mest kjente måten rengjør moonshine med kaliumpermanganat.
Først av alt tiltrekker enkelheten til metoden - en viss mengde kaliumpermanganat blir oppløst i måneskinn, deretter filtreres den etter eksponering gjennom aktivert karbon eller en patron for vannrensing.
Alt er veldig enkelt. Men den dårlige tingen er at kaliumpermanganat er et aktivt oksidasjonsmiddel, og det samvirker ikke bare med fuseloljer, men også med etylalkohol. Som et resultat dannes kaliumhydroksyd, eddikaldehyd og andre urenheter som må avhendes.
Du kan lese mer detaljert på andre nettsteder, men du trenger seriøs snarere enn overfladisk informasjon.

Den neste mest populære metoden er kullrengjøring av kull.
Det finnes et enormt antall alternativer for denne metoden - du kan kverne kullet og helle det i moonshine med påfølgende eksponering, du kan filtrere det gjennom en kullsøyle eller kassett for rengjøring av vann og mye mer. Dette kan leses på andre nettsteder.

Forskjellen mellom metoden min er at den i utgangspunktet blir utført rengjør moonshine med vegetabilsk olje, og bare da - aktivt karbon.
Det vil si at dobbeltrensing faktisk skjer.
Den hjemmelagde trakten som brukes i metoden er faktisk en kullsøyle. Og aktivert karbon fjerner ikke bare fuseloljer, men også restene av vegetabilsk olje.

Etter min mening er en slik to-trinns rengjøring av moonshine med olje og aktivert karbon optimal.

Første etappe   - rengjør moonshine med olje.
Bruken av vegetabilsk olje til rengjøring av moonshine er basert på det faktum at olje som har kommet inn i moonshine fanger opp fuseloljer som er oppløst i den. Senere, når den opprettholdes, flyter oljen opp og tar fuseloljer med seg.
Andre etappe   - rensing av moonshine med trekull.
Moonshine renset med olje filtreres i tillegg gjennom trekull. I dette tilfellet fjerner trekull fuseloljer og resterende vegetabilsk olje.

Det vil si at rengjøring er dobbelt.
Fordelen med denne metoden er at den ikke er en kjemisk, men en fysisk prosess (i motsetning til kaliumpermanganat). Det vil si at det dannes en minimal mengde sideforbindelser som må kjempes i fremtiden.
Og siden vi ønsker å få et naturlig produkt, er dette viktig.
La oss se på hvordan du rengjør moonshine fra fuseloljer, mer detaljert.

Mest - dobbelt med separasjon av skadelige fraksjoner. Det innebærer den første destillasjonen av mosen inn, og deretter den andre destillasjonen med tildeling av hoder, kropp og haler. Det er nødvendig å maksimere rensingen av produktet ditt fra skadelige urenheter (sivuhi) for å få en kvalitetsdrink.

Vi vil vurdere mer detaljert andre destillasjon, siden moonshiners ofte har spørsmål: om det i det hele tatt er nødvendig, om det er nødvendig å fortynne måneskinn med vann, ved hvilken temperatur alt skjer og så videre. Som en moonshine vil vi bruke det vanlige dampdestiller. Destillasjon på en destillasjonskolonne ser litt annerledes ut.

Jo lavere kostnader for moonshine, jo bedre trenger du å gjennomføre potetmosen til moonshine.

# 1 Fortynn rå alkohol til en styrke på 15–20%

Etter den første destillasjonen av mos, får du rå alkohol. Vanligvis, på dette stadiet, blir ikke skadelige fraksjoner separert, men destillert med maksimal effekt, slik at mindre gjær   og minimal mengde skadelige stoffer som frigjøres.

Før den andre destillasjonen du trenger   fortynn rå alkohol til en styrke på 15–20%. Dette kan gjøres på følgende måter:

1. Bruk moonshine-kalkulatoren. Det vil være nødvendig å måle styrken til produktet før fortynning, deretter erstatte alle verdier og tilsett ønsket vannmengde. Dette er den mest nøyaktige og korrekte tilnærmingen til virksomheten.
2. "For øye". Siden smykkens nøyaktighet ikke betyr noe, kan du ganske enkelt estimere ønsket vannmengde og helle det i en terning. En liten spredning av festningen er ganske akseptabel.

Hvorfor gjør vi dette?   Etter fortynning forbindelsen av moonshine med fusel oljer svekkes (en ubehagelig lukt vises), så det er lettere for oss å skille de skadelige fraksjonene. Fra et sikkerhetssynspunkt er dette også riktig.

Hvilket vann er bedre å bruke?   Ren og drikkelig. Det er mulig fra springen.

Moonshine fremdeles med dampbåt reduserer innholdet av skadelige stoffer i moonshine betydelig.

# 2 Rensing av moonshine før den andre destillasjonen

Denne scenen er valgfri, siden god destillasjon renser siwuha-produktet ganske godt. Men rengjøring vil definitivt ikke være overflødig.

Det er mange tilnærminger, og alle har rett til å eksistere. Vi vil anbefale det meste enkelt og raskt   rengjøringsmetode ved bruk av aktivt karbon.

1. Hell fortynnet rå alkohol i en beholder.
2. Tilsett aktivt karbon med en mengde av 1 spiseskje per 1 liter moonshine (kan brukes i tabletter eller fra en butikk).
3. Vi insisterer fra 10 timer til 10 dager (valgfritt).
4. Vi lager et tett filter av gasbind eller bomullsputer, og filtrerer deretter væsken.

Ved utgangen blir lukten penere, og smaken er mykere. Jeg praktiserer det ikke selv, siden jeg anser det som upassende å bruke tiden min på slike operasjoner.

Konsekvens av profesjonelt kull for rengjøring (BAU).

# 3 Separer skadelige fraksjoner i løpet av den andre tiden

Etter at du har hellet utvannet rå alkohol i destillasjonskuben, kan du gå direkte til destillasjon.

1. Slå på ovnen på full kraft.
2. Når temperaturen når 60 grader, bør kjøleskapet allerede virke.
3. Ved 78 grader vil de første dråpene med måneskinn gå. Det er nødvendig å redusere kraften til en hastighet på 1-2 dråper i sekundet og ta den bort. Fokuser på 50 ml mål med hver 1 kg sukker i Braga. Denne væsken skal ikke drikkes.
4. Etter å ha valgt hodene, bytt mottakstanken og begynn å samle kroppen.
5. Valget må stoppes i det øyeblikket styrken i strømmen synker til 40%. Termometeret vil være omtrent 95–96 grader.
6. Alt annet kan samles i kvalitet og overtas neste gang.

Tilgjengeligheten er valgfri, men han forenkler hele prosessen godt.

Kjøp derfor utstyr med det eller legg det inn i utformingen av enheten selv.

Ikke vær grådig og fjern alle skadelige fraksjoner av produktet.

# 4 Avlet produktet til en klassisk styrke på 40%

Vi tar en hvilken som helst kalkulator av moonshiner, erstatter verdiene og avle produktet til en styrke på 40%. Hvis du foretrekker sterkere drinker, kan du bruke teknologien, selv om de vanligvis fokuserer på tallet 40.

vente minst en dagmens måneskinen er fullstendig blandet og smaken stabilisert. Mange sier at etter noen dager blir væsken mer behagelig og lettere å drikke. Dette er virkelig fornuftig, men ikke mange har tålmodighet for slike ting. Men forgjeves!

Nyttige videoer fra erfarne movers

Sur-Basics

video Dmitry Lafetnikov   verdsatt for å fortelle alt raskt, i saken   og "Uten vann".

Denne videoen var heller ikke noe unntak, så vi anbefaler at du ser den. Av alle de praktiske videoene på den andre destillasjonen, er den den mest vellykkede.

Moonshine Sanych

Med følelse, helt klart, ordning. Konstantin Kapochkin   prøver også å lage korte videoer, men det blir ikke så tydelig som i forrige video.

Antonovitsj Podolyak

En stor tilhenger av å spekulere og gå langveisfra. I det siste, en av de mest respekterte vindestillatørene i Russland. Antonovich.

En mann deler sin mange års erfaring og gir tips om smakforbedring av det ferdige produktet. Jeg anbefaler alle videoene for visning, ettersom informasjonen er veldig nyttig og interessant.

Andre destillasjon ofte stilte spørsmål

Hvordan fortynne måneskinn til andre destillasjon og om det skal gjøres

For å gjøre det brannsikkerhet   og forbedret fraksjonering   det anbefales å fortynne rå alkohol til en festning 15–20% .

Men hver har sitt eget synspunkt: Moonshiner Zhoraanser for eksempel fortynning som bortkastet tid. I videoen sin på Youtube gir han uttrykk for sin posisjon, og argumentene hans ser ganske logiske ut.

Ikke glem at det er riktig å helle alkohol i vann, ikke vann i alkohol.

Hvor mange ganger destillerer du mos

For å spare tid og redusere kvaliteten på produktet en destillasjon   og skille alle brøkene umiddelbart.

Hvis du vil utføre fraksjonert destillasjon to ganger, må du i løpet av det første trinnet skille 50 ml av stemmen til 1 kg sukker, og i løpet av den andre 30 ml med 1 kg sukker (råd fra Antonovich Podolyak).

I teorien er det mulig å drive et produkt 3, 4 eller flere ganger, hvoretter 96,6% styrke kan oppnås fra medisinsk alkohol. men mesteparten av måneskinen du taperå bruke denne tilnærmingen er derfor upraktisk.

Moonshine-utbytte under den andre destillasjonen

For 1 kg sukker oppnås 1 liter moonshine med 40% styrke. Dette tar hensyn til alle tap, valg av skadelige fraksjoner, nøyaktig overholdelse av den teknologiske prosessen og dobbeltransport.

I praksis kommer det ut litt mer eller litt mindre: hvordan vil du være grådig, et slikt resultat og få.

Tap under den andre destillasjonen av moonshine

Cirka 15% av det totale volumet av måneskinn.

Hvis du i løpet av den første destillasjonen får omtrent 5 liter rå alkohol, vil mengden bli redusert til 4,25 liter etter den andre destillasjonen.

Temperaturen under den andre destillasjonen

Opp til 60 graders mos blir varmet ganske sakte. Fra 60 til 78 skjer dette veldig raskt. Med 78 begynner vi å samle hodene til moonshine. Et sted i 95–96 avslutter vi utvalget av kroppen.

Bruk det enkleste elektroniske termometeret (ca. 200 rubler).

Hva er styrken til moonshine etter den andre destillasjonen

Det hele starter med 70% av festningen, og slutter etter å ha falt til 40%. Produktets generelle spiritualitet vil være på nivået 45-50%.

Hvilket vann å fortynne måneskinn etter den andre destillasjonen

Eventuelt drikkevann. Fra springen er også mulig.

Ved destillasjon hjemme er alle faser for å lage hjemmelaget alkohol avgjørende. Men det er nettopp destillasjonen av moonshine som krever maksimal oppmerksomhet fra produsenten, nesten kontinuerlig overvåking. Det er ikke lett å få et kvalitetsprodukt i hjemlige realiteter, og for dette er det verdt å bevæpne deg med teoretisk kunnskap og i det minste enkle kontrollenheter - et termometer med en skala på opptil 100 ° C og en alkoholmeter. Det er også bra å ha et hydrometer i arsenalet ditt - en sukkermåler.

Forberedende fase før destillasjon

Før du sender potetmos til destillasjonsapparatet, må du finne ut om det virkelig har blitt gjæret. For å gjøre dette er hydrometeret fordypet i det: sukkeravlesningene skal ikke være høyere enn 1,002, optimalt - 0,99. Hvis sukker er mer enn 1%, må du sende massen for modning og helle gjær i den. Ellers vil ikke utgangen være maksimal. Hvis alt er i orden, avklarer vi produktet (vent på at sedimentet faller ut), drenerer og filtrerer.

Nå er tiden inne for å overfylle potetmosen til en destillasjonskube. Vi fyller ikke mer enn 2/3 av det tilgjengelige volumet, slik at det ikke blir noe overflødig trykk og frigjøringen av mosen i røret som alkoholgasser vil bli utladet gjennom.

Måneskinnet som fremdeles skal brukes, er fortrinnsvis utstyrt med et kontakttermometer. I dette tilfellet vil måneskinsdestillasjonen bli fullstendig kontrollert. I tillegg er det nødvendig å sørge for muligheten for å regulere temperaturen på kjøleskapet. Da vil det første trinnet gi maksimalt utbytte og minst mulig skadelige urenheter.

Litt teori

Det er på tide å finne ut hvordan mosen er destillert riktig. Under oppvarmingen av mosen skjer fordampning av forskjellige stoffer som den inneholder, inkludert alkohol. Alle av dem har forskjellige kokende ts og er følgelig ikke koblet til fordampingsprosessen samtidig. Det er på dette prinsippet destillasjon er basert, og det er grunnen til at destillasjonstemperaturen til moonshine bør kontrolleres.

Vann fordamper ved t + 100 ° C, alkohol ved normalt trykk ved t + 78,4 ° C. Mange skadelige stoffer som er til stede i Braga har en koketemperatur t like over + 100 ° С. Så ved å overopphete kuben kan vi "berike" måneskinen med sivuha og andre urenheter, og hvis vann begynner å fordampe vil styrken til produktet ved utløpet synke kraftig. derfor nmoonshine-destillasjon bør utføres under visse temperaturforhold: fra + 78,4 ° С til + 98,5 ° С.

Temperaturkontroll

Vi vil finne ut hvordan vi skal forbruke moonshine slik at utbyttet er maksimalt, og mengden urenheter er minimal. Så vi deler prosessen inn i temperaturfaser:

1. Nå kan du redusere brannen betydelig, slik at temperaturen stiger med 1 grad i minuttet. Vi bringer potetmos til t + 90 ° - + 93 ° C - akkurat i dette øyeblikket må man begynne destillasjon av måneskinn. Det vil si at alkohol begynner å fordampe i kuben, det gassformige stoffet passerer gjennom røret inn i kjøleskapet, hvor det kondenserer og begynner å dryppe ned i tanken.

1. Moonshine vår vil dryppe ned i tanken med en viss hastighet. Det er nødvendig å justere oppvarmingstemperaturen slik at utgangen er omtrent 120-150 dråper på 1 minutt.

1. Vi kontrollerer vårt første trinn nøye, vi overvåker temperaturen på potetmos og moonshine ved avkjørselen. Hvis sistnevnte har ved utløpet t mer enn + 30 ° C, er det nødvendig å styrke kjøling av kjøleskapet.

1. Nå justerer vi alle indikatorene (t kokende mos, t tøff ved utkjørselen), slik at hastigheten på fallende dråper er maksimal. Vi sørger for at t i kuben gradvis (veldig sakte) stiger til + 98,5 ° C.

1. Hvis alle kravene til hvordan man destillerer måneskinn på riktig måte ble oppfylt, så i øyeblikket når temperaturen i kuben når + 98,7 ° C, kan prosessen stoppes - ikke mer enn 1% alkohol er igjen i brygget. Det estimerte residuet i destillasjonskjelen skal være omtrent 2/3 av originalen.

Dette er ikke en fullstendig instruksjon for den første destillasjonen, du må fremdeles finne ut hvilke brøker som kan brukes og hvilke ikke.

Moonshine Fractions

Ved forskjellige oppvarmingstemperaturer fordamper en annen "bukett" av stoffer fra potten. Allerede før alkoholen begynner å bli gassformig, vil damper av slike forbindelser som eddikaldehyd, antimon og etylacetat, falle et antall aldehyder og til og med dødelig metylalkohol i utløpsrøret.

Lignende prosesser vil skje ved slutten av destillasjonen av moonshine: stoffer med høyt kokende t vil bli varmet opp og vil begynne å komme inn i tanken med alkohol. For å redusere konsentrasjonen av giftstoffer er det vanlig å dele inn produksjonen i tre faser:

1. Fraksjonen "kropp". Så snart du "kutter hodet av deg", anbefales det å skifte håndsett, kjøleskap, og i det minste - tanken og sukhoparnik. I løpet av denne destillasjonsfasen må styrken til den produserte alkoholen kontinuerlig overvåkes. Så snart den faller rett under 40 °, kan du skifte tank - vi har allerede mottatt alt det verdifulle.

Viktig: Kontrollpartier av måneskinne må tas separat fra tanken. Ellers er ikke resultatet den nøyaktige temperaturen på en liten batch, men gjennomsnittet for hele destillasjonen

1. Nå er "halene" valgt. Her vil festningen være mindre, og innholdet av fuselolje og andre urenheter vil være høyere. Destillasjon av moonshine bør stoppes så snart temperaturen når + 98,7 ° C.

Fraksjonene "kropp" og "haler" er gjenstand for rensing og destillasjon på nytt. De er ikke blandet, fordi "kroppen" er et minimalt forurenset produkt.

Det er ikke alt!

Nå som du vet hvordan du gjør den første destillasjonen riktig, kan du få en ekstremt ren drikke hjemme, ikke på laboratoriet. Riktignok vil produktet du har for øyeblikket gå gjennom flere stadier av prosessering, og ideelt nok en destillasjon.