Dette krydderet er stolt av sin plass på bordene til mange kjøkken i verden. Vertinnene var overbevist om sin allsidighet ved å bruke den til å kle salater, servere alle typer kjøtt og første retter på bordet. I tillegg forbedrer dette produktet fordøyelsen, stimulerer produksjonen av magesaft, etterfyller kroppens ressurser med vitaminer og aminosyrer.

Hvordan lage sennep

Å lage sennepsfresaus er et blunk. Vi lever i en epoke med nær forbindelse mellom næringsmiddelindustrien og kjemisk industri, og ikke et eneste produkt i vinduet til moderne supermarkeder kan klare seg uten kjemi, konserveringsmidler, smakstilsetninger og andre ingredienser som er skadelige for helsen vår. De som bryr seg om det sunne og sunne kostholdet i familien, vil elske sennepspulveroppskriften hjemme. Skjønnheter som lager masker med dette produktet, bør også lese disse oppskriftene, lære å lage mat og hvordan lage pulver.

oppskrift

Oppskriften og komponentene kan variere avhengig av smakspreferanser og retter som krydderet skal serveres til - proporsjonene og kombinasjonen av komponentene i hjemmeoppskriften er avhengig av dette. Krydret russisk, som er preget av en utpreget smak, serveres ofte med stekt eller bakt kjøtt, smult, kokt svinekjøtt, pølser og pølser som elskere vil like amerikansk myk hjemmeoppskrift, og sennepsoppskrift fra bakte bønner vil passe til alle typer fisk og sjømat, den vil bli Flott salatdressing.

På agurk pickle

• Porsjoner per beholder: 15 porsjoner.
• Kaloriretter: 6 kcal.
• Formål: som bandasje eller krydder.
• Mat: Russisk.

Krydret dressing tilberedt i henhold til en slik oppskrift viser seg å være krydret, perfekt til grillmat, grillet biff, bakt biff, kokt svinekjøtt, fet kjøtt. Acuity irriterer mageveggene og hjelper til med å produsere fordøyelsesenzymer intensivt, og dermed lette prosessen med å bearbeide produkter som er tunge for tarmen - stekt eller fet. Hvordan lage sennep på saltlake riktig, les videre.

ingredienser:

• væske fra pickles - 250 g;
• sennepspulver - 5 ss. l .;
• eddik - 1 ss. l .;
• sukker - 0,5 ts;
• solsikkeolje - 1 skje (spiseskje).

Tilberedningsmetode:

1. Sil saltlaken, tilsett eddik og kornet sukker.
2. Bland pulveret med denne blandingen til du får en rømme.
3. Tilsett olje og bland.
4. Insister i et glassfat på hyllen i kjøleskapet i omtrent tre timer.

Med honning

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 12 porsjoner.
• Kaloriretter: 10 kcal.
• Formål: som dressing eller saus.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Den passer godt for barn i alle aldre, smaken er øm, myk og søt, kutter ikke reseptorer med kraftig skarphet. Det kan brukes i smørbrød, lagt til marinader, det er spesielt velsmakende med grillede kyllingvinger. En slik blanding kan krydres med salater fra kjøtt, fisk, egg. Elskede grillede grønnsaker vil også like det. Hvordan du tilbereder sennep med honning hjemme er beskrevet nedenfor.

ingredienser:

• malt sennepsfrø - 2 ss;
• eventuell saltlake - 1 kopp;
• honning - 1 skje;
• vin eller epleeddik - en teskje;
• sukker, salt - en teskje;
• vegetabilsk olje - en spiseskje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland saltlaken med sennepspulver.
2. Pisk honning med eddik til den er oppløst, tilsett sukker og salt, bland til krystaller er oppløst.
3. Bland de to massene som er oppnådd med hverandre, få en jevn konsistens ved å røre om og hell i en krukke, dekk til med lokk.
4. Sett sausen på et varmt sted i 12-13 timer.

akutt

• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriretter: 7 kcal.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Den russiske matlagingsoppskriften har lenge vært kjent for sin skarphet og krydder. Hvordan lage varm sennep fra pulver, vil oppskriften fortelle nedenfor. Ved første øyekast vil denne fremstillingsmetoden virke klassisk, men har flere krydder som gir en uvanlig smak. Å servere slikt krydder på bordet vil fortynne både festlige og daglige retter, og gi dem et snev av aristokratisk pikant.

ingredienser:

• sennepsfrøpulver - 90 g;
• vann og eddik - 100 g hver;
• sukker og salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• laurbærblad, kanel og nellik.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett krydder i kokende vann, la koke i 4 minutter, og sil deretter.
2. Hell sennepspulveret med denne marinaden, tilsett eddik og olje, bland til den er glatt.
3. Insister i kjøleskapet ved en temperatur på 3-5 grader en natt.

På kål sylteagurk

• Steketid: rask oppskrift, 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 11 porsjoner.
• Kaloriretter: 8 kcal.
• Formål: som en krydder for kjøtt og fisk.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Duftende saltlake gir tørt sennepspulver krydder og pungency, dessuten kan denne ingrediensen finnes i hverdagen til enhver husmor. Et slikt krydder vil behage når du serverer supper, kjøttpålegg, understreker smaken av bakt fjærkre eller kjøtt, gjør pølser, pølse eller bacon mer pikant, diversifiser frokosten som består av stekte egg. Hvordan lage sennep på kålkniven hjemme er beskrevet nedenfor.

ingredienser:

• kål saltlake - 100 g;
• tørt sennepspulver - 100 g;
• eddik og vegetabilsk olje - 1 ts hver;
• paprika, pepper, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell saltlaken gradvis over i pulver, rør til klumpene er oppløst.
2. Tilsett olje, eddik og krydder, rør til en tykk kremet masse.
3. Sett over natten på et kaldt sted, etter å ha insistert på å spise.

På vannet

• Steketid: 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriretter: 6 kcal.
• Formål: som en krydder for kjøtt og fisk.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Denne tilberedningsmetoden vil appellere til de late eller de som vil spare tiden. For å lage sennep på vann, trenger du det mest minimale settet med produkter, og selve matlagingen vil være helt enkel og forståelig selv for nybegynnere. På grunn av mangelen på ekstra krydder og ingredienser, kan du lage en deilig saus til husholdninger, og en maske fra den for deg selv, noe som forbedrer blodsirkulasjonen i huden eller håret ditt.

ingredienser:

• sennepspulver - 60 g;
• vann - 100 g;
• salt, sukker - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland pulveret med vann.
2. Sukker og salt tilsettes den flytende blandingen.
3. La det tilføres på et kjølig sted i flere timer, tøm overflødig vann.
4. Tilsett olje (helst oliven), bland.

søt

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 12 porsjoner.
• Kaloriretter: 7 kcal.
• Formål: som en krydder for pølser, pølser.
• Kjøkken: tysk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Bavarian søt sennepsaus har også vunnet popularitet i OSS-landene. En produksjonsoppskrift ble oppfunnet ganske tilfeldig: en gang tilsatte en tysker sukker i stedet for salt i vanlig matlagingsrekkefølge - og han likte det som skjedde. Søt sennep hjemme kan lages med hvitt eller vanlig pulver, de kan også kombineres i forskjellige proporsjoner, hvordan lage denne deilige les mer.

ingredienser:

• malt sennepsfrø (hvitt og vanlig) - 50 g hver;
• sukker - 80 g;
• salt - 0,5 ts;
• vann - 150 g;
• eddik - 1 ts;
• pepper, laurbærblad, nellik, kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vann med sukker, tilsett krydder og sett på bål til det koker.
2. Pulveret blandes med salt.
3. Kvernet korn og salt kokes med kokt filtrert vann, eddik tilsettes.
4. Insister 3 dager på en kjølig temperatur.

Dijon

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 15 porsjoner.
• Kaloriretter: 8 kcal.
• Formål: som dressing til fisk, salater.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

En deilig saus som passer som dressing til sjø-, egg- eller lette grønnsaksalater. Den kan brukes som marinade for fisk, bake fiskeretter, fylle dem med en slik blanding. Komponentene i denne sausen vil gi festlighet og aristokrati til alt som står på bordet ditt, glede ivrige gourmeter og kjennere av haute cuisine. Hvordan lage Dijon-sennep, hvordan brygge korn, er beskrevet nedenfor.

ingredienser:

• hvite, mørke sennepsfrø - 60 g hver;
• sennepspulver - 30 g;
• tørr hvitvin - 300 g;
• løk - 2 hoder;
• honning - 1 skje;
• salt - 0,5 ts;
• hvitløk - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hvordan lage mat? Kok vinen med hakkede løk, hvitløk, avkjøl til romtemperatur, sil gjennom en sil.
2. Bland vin med honning, salt, tilsett pulver.
3. Hell sennepsfrø i blandingen, sett i brann, la det koke til det er tyknet.
4. Hell det ferdige produktet i en krukke, sett i kjøleskap i flere dager, det kan lagres i 2-3 måneder.

fransk

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 13 porsjoner.
• Kaloriretter: 7 kcal.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Dette krydderet basert på hele sennepsfrø, i motsetning til Dijon-versjonen, inneholder ikke hvitvin, og derfor vil det kombineres perfekt ikke bare med fisk, sjømat, men også med kjøttretter, hjemmelagde pølser, salater. Smaken er mer nøytral, fordi den har en utmerket egenskap til å dekorere forskjellige typer retter, produkter. Franske sennepsfrø hjemme kan tilberedes raskt og veldig enkelt, les hvordan du kan brygge hele korn i la france stil.

ingredienser:

• pulver, sennepskorn - 60 g hver;
• vegetabilsk olje - 1 skje;
• vann - 100 g;
• sukker, salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over pulveret, la det avkjøle.
2. Tøm overflødig vann, tilsett korn, sukker, salt, krydder med vegetabilsk olje.
3. Kjøleskap i 2 dager, oppbevar ikke mer enn 3 måneder på et kjølig, mørkt sted.

På en sylteagurk tomater

• Steketid: raskt, 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10 porsjoner.
• Kaloriretter: 5 kcal.
• Formål: som salatdressing eller saus til fisk, kjøtt.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Tomatiske sylteagurk har et deilig krydder, en uvanlig aroma, med den kan du også tilberede sausen. Det vil vise seg å være sterkt hvis du bruker en saltlake med istemperatur. For å lindre skarpheten, kan du tilsette vegetabilsk olje, med en økning i dens deltakelse i andelen, vil krydderet bli mykere i smak. Hvordan lage sennep på tomatlake, vil oppskriften nedenfor fortelle.

ingredienser:

• saltlake - 150 g;
• sennepspulver - 150 g;
• vegetabilsk olje - 0,5 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hell en saltlake med kjølig temperatur i glasset.
2. Hell pulveret på toppen slik at de visuelt er i like store deler.
3. Rør blandingen ved å gni klumper
4. Tilsett vegetabilsk olje, bland.
5. Kjøleskap i flere timer.

Gjør-det-selv sennep - matlagingshemmeligheter

Hvis du vil lage en deilig sennepsaus, er det viktig å vite hvordan du skal brygge sennep riktig, hvilke proporsjoner som skal overholdes. Med en økning i doseringen av solsikke eller olivenolje, reduseres alvorlighetsgraden, mens eddik, tvert imot, understreker det. Krydderet, hvis fremstilling skjedde med kald saltlake, regnes som kjernen. I oppskrifter med tilsetning av honning er det viktig å ta fersk, fortsatt flytende honning. Gourmeter vil like en sennepsausoppskrift med mosede søte epler: pulveret skal være ensartet i konsistensen, ikke ha klumper.

video

Sennep er en krydret-aromatisk plante og samtidig en krydder tilberedt på basis av frøene. På den ene siden ser det ut til at det ikke er noen rett som er lettere å tilberede enn å krydre fra sennepsfrø, på den andre siden er det et enormt antall oppskrifter i gastronomien til forskjellige land og folkeslag.

Hvordan lage hjemmelaget sennep fra tørt pulver - en klassisk oppskrift

En av de vanligste og raske oppskriftene inkluderer ferdiglagd pulver. Den tørre komponenten med fin sliping blir raskt kombinert med en flytende base, krydderet viser seg å være pent utseende med en pikant smak og en behagelig sitronaroma.

ingredienser:

• Tørr sennep, pulverisert, - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Salt - 0,5 ss. l.
• Granulert sukker 1 ss. l.
• Kokende vann - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner tørre komponenter - sukker, salt, pulver.
2. Kok opp vann og hell blandingen med kokende vann (normalt).
3. Slip til den er jevn.
4. Hell i olje.

Den mest nyttige er oliven, da - linfrø, men også vanlig, laget av solsikke, ikke verre.

1. Klem saften fra sitronen, legg den også til i krydderet.
2. Dekk beholderen med det ferdige produktet tett med et lokk slik at det ikke tørker ut.

Før servering, skal krydder stå i flere timer på et kjølig sted. Denne gangen er akkurat nok til å lage mat middag og invitere familien til bordet.

Sennepsoppskrift på tomat Pickle

For å få en deilig sennepspasta bruker mange husmødre saltlake. Den er vanligvis mettet med grønnsaksjuice, har en tilstrekkelig mengde salt og krydder.

produkter:

• Tomatsmarinade - 330 ml.
• Sennepspulver - 2/3 kopp.
• Sukker - ¼ ts
• Salt - 1/3 ts
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.

Handlingssekvensen:

1. Hell tomatmarinade etter normen i en beholder på 0,5 liter, hell sennepspulver på toppen.
2. Tilsett sukker og salt her og begynn grundig elting.
3. Du kan ganske enkelt lukke glasset med et plast lokk, riste, snu til det får en homogen blanding.
4. Hvis det viste seg for tykt - tilsett litt væske, krydder for flytende - hell sennepspulver i.
5. Til slutt tilsett olje og bland igjen til den er jevn.

Interessant: Olje reduserer alvorlighetsgraden, hvis du vil få en kraftig blanding, så må du helle den bare litt. Hvis utgangen trenger en skånsom saus, kan du tilsette litt mer olje enn normalt. Og sørg for å la den brygge før servering.

Hvordan lage sennep av pulver på agurk pickle

Som nevnt ovenfor er marinade en utmerket væskebase for å lage sennep. Tomat anses som den mest passende, etterfulgt av agurk.

ingredienser:

• Væske fra syltede agurker - 220 ml.
• Sennepsfrøpulver - 3 ss. l.

Matlagingsordning:

1. Agurk pickle er best tatt kjølt.
2. Hell den i en tilstrekkelig dyp beholder.
3. Hell deretter ut den pulverformige komponenten.
4. Rør forsiktig til en masse er jevn i konsistensen ved hjelp av en trespatel.
5. I siste sving, tilsett olje, rør igjen.
6. Overfør den tilberedte blandingen til en passende glassbeholder.
7. Kork tett og gjem deg bort i kjøleskapet.

I prinsippet kan krydderet serveres umiddelbart til bordet, men et godt produkt bør tilføres i 1-3 dager.

Sennepsoppskrift på kål saltlake

Hvis avlingen av agurker var liten, men en enorm mengde kål ble saltet, så har vintermødre husmødre en sjanse til å behandle sine pårørende med krydret saus på kål saltlake.

ingredienser:

• Sennepspulver - 1 kopp.
• Kål sylteagurk.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 bord. l.
• Raffinert olje - 1-2 bord. l.
• Eddik 9% - ½ ts.
• Krydder.

Handlingens algoritme:

Koketeknologien er litt forskjellig fra de foregående metodene: der ble den tørre komponenten helt i væsken, her er alt omvendt.

1. Hell sennep i en dyp bolle (som normalt).
2. Rør konstant, legg kål saltlake til det, og dette bør gjøres i små porsjoner for å kontrollere konsistensen.
3. Når massen når ønsket tetthet, tilsett sukker, salt, hell olje og eddik.
4. Slip grundig for å få en homogen masse.

I følge denne oppskriften har vertinnen et bredt felt for eksperimenter - i denne sausen kan du tilsette forskjellige krydret tilsetningsstoffer, for eksempel malt nellik eller muskatnøtt.

Velsmakende sennep med honning

Følgende oppskrift foreslår at du ved første øyekast kombinerer inkompatible produkter - skarpe korn og søt honning. Krydder tilberedt på slike produkter er både krydret og søtt på samme tid.

ingredienser:

• Sennepsfrø - 70 gr.
• Salt - ½ ts
• Naturlig honning - 50 ml.
• Vann - 50 ml.
• Juice av en halv sitron.

Gode \u200b\u200bhusmødre råder sennepspulveret å lage mat på egen hånd, siden krydderet i dette tilfellet er skarpere og mer aromatisk.

forberedelse:

1. Slip korn med en elektrisk eller mekanisk kaffekvern.
2. Sikt gjennom en sil i en dyp beholder.
3. Bland med salt (det er bedre hvis det også blir finmalt).
4. Kok opp vann og hell sennepspulver umiddelbart.
5. Mal, hvis det viste seg for tykt, tilsett litt mer varmt vann.
6. Tilsett deretter honning i massen, fortsett å male.
7. Tilsett olje og sitronsaft i finalen.

Det resulterende produktet krever litt tid å insistere, de sier at det skal "modnes" i løpet av 4-5 dager, men det er usannsynlig at husholdningene kan overleve så lenge.

Veldig krydret gammel russisk hjemmesennep

Til enhver tid visste husmødrene hvordan de skulle “varme opp” appetitten til sine kjære - de brukte sennep til dette. I dag - det er ikke noe problem å kjøpe den i en butikk, men tilberedt hjemme er mange ganger mer smakfull.

ingredienser:

• Sennepspulver - 200 gr.
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Kokende vann - 220 ml.
• Vegetabilsk olje - 1-3 ss. l.
• Eddik 3% - 200 ml.
• Nellik, kanel, laurbær.

Handlingens algoritme:

1. Hell kokende vann i en dyp beholder ved normen, hell salt og sukker i det.
2. Legg laurbær, kanel, nellik eller annet krydder her.
3. Sett på svak varme, stå i 5-7 minutter.
4. Sil gjennom ostekluten slik at store partikler ikke kommer inn i fremtidens blanding.
5. Hell sennepspulver med varm marinade.
6. Rør grundig.
7. Til slutt tilsett olje og eddik, mens du smaker på smaken.

Det ferdige produktet plasseres best i små glass, kjølig. Bløt i kulda i flere dager.

Krydret russisk sennep

I dag dyrkes planten med samme navn av en sjelden gartner, men å kjøpe frø eller et ferdig pulver er ikke noe problem. Og derfor kan du prøve å tilberede en velduftende krydder i henhold til en av de gamle russiske oppskriftene.

ta:

• Sennepspulver - 4 ss. l.
• Vann - 6 ss. l.
• Salt - 1/3 ts
• Sukker - 1-2 ts.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
• Eddik 9% - 1 ss. l.

Handlingssekvensen:

1. Sikt pulveret for å bryte klumpene.
2. Hell i vann som normalt og slip grundig.
3. Hell i de resterende tørre ingrediensene.
4. Rør til den er jevn.
5. Hell i eddik mens du fortsetter å gni.
6. Til slutt, bland oljen inn i den varme massen.

For mye til å høste en deilig blanding er ikke nødvendig, oppskriften er enkel, den koker raskt.

Dijon sennepsoppskrift

Krydret og krydret krydder fra plantene med samme navn ble tilberedt og tilberedes i forskjellige land i verden, men bare en by fikk rett til å gi navnet sitt til en krydret saus - dette er franske Dijon, som ligger i Burgund.

Populariteten til denne retten er høy, men det er ikke mange oppskrifter, franskmennene vet hvordan de skal beholde hemmeligheter, men vi avslører en.

ingredienser:

• Sennepsfrø (hvit og mørkebrun).
• Honning er fersk.
• Hvitvin (kan erstattes med drueddik).
• Olivenolje.
• Carnation.
• Provencalske urter.
• Kokende vann - 1 kopp.
• Salt - 1 ts.
• Eddik - 1 ss. l.

Handlingens algoritme:

1. Kok opp vann i en liten kjele, tilsett urter, pepper, salt.
2. Hell en blanding av frø i en egen beholder, klem dem litt med en stempel slik at en del forblir urørt.
3. Sil det aromatiske kokende vannet gjennom en sil, hell over de knuste kornene med det, slik at vannet knapt dekker dem.
4. Hell hvitvin, olje, eddik her.
5. Slip alt godt.
6. La stå i rommet til det er kjølig, deretter kork og sett i kjøleskapet.

Til slik krydder bør frokosten også være i fransk stil, for eksempel ristet brød med egg og skinke.

En annen variant av fransk sennep med korn

Ekte sennep er ikke bare velsmakende, men også sunt, og den kan serveres med fisk- og kjøttretter.

ingredienser:

• Sennepspulver - 1 kopp.
• Sennepsfrø - ¾ kopp.
• Vann - 1 kopp.
• Hvitvin (tørr) - 1 glass.
• Eddik 5% - ½ kopp.
• Brunt sukker - ½ kopp.
• Krydder - 1 ts.

Handlingens algoritme:

1. Bland kornene og den tørre komponenten med vann, la stå en stund for å insistere.
2. For å tilberede en aromatisk blanding av bite, vin og krydder, kan du tilsette en halv fersk løk.
3. Ta på en liten ild, stå i 10 minutter. Strain.
4. Det gjenstår å kombinere marinaden og den tidligere tilberedte sennepsblandingen. Slip litt, kjølig.
5. Oppbevares kaldt i en glassbeholder med bakkede lokk.

Velsmakende sennep på eplemos

Sure epler er også egnet til å tilberede smakstilsetninger, og enda bedre - eplemos.

ingredienser:

• Eplepuré - 1 krukke med babymat.
• Sennepspulver - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 ts.
• Eddik - 1-3 ss. l.
• Solsikkeolje - 1-2 ss. l.
• En blanding av krydder og krydder.

Handlingens algoritme:

Hemmelighet: For denne retten trenger du ikke vann i det hele tatt, eplepuré fungerer som en flytende base, den gir også en krydret litt syrlig smak.

Smakene endrer seg, det vet jeg helt sikkert. For rundt 5 år siden var jeg overhode ikke interessert i emnet - hvordan lage sennep av pulver hjemme. Jeg likte ikke smaken av sennep eller lukten. Jeg er sikker på at mange har et spørsmål - hvordan er gelékjøtt uten sennep. - Også en skarp liten ting og går perfekt til aspikken.

Men som sagt, smakene endrer seg, og nå må en krukke med sennep alltid være i kjøleskapet mitt. Det er ikke bare et velsmakende og krydret supplement til gele, kjøtt og fiskeretter. Jeg liker å legge sennep til kjøttmarinaden, du kan lage dressinger til salater. Og hvordan liker du en slik sandwich - et stykke mørkt brød, et tynt lag med sennep, skiver salt bacon og på toppen av en ring med syltede agurker. En sang, ikke en sandwich.

Selvfølgelig kan du kjøpe denne krydderet i butikken, men jeg tror at god sennep er hjemmelaget sennep, spesielt siden det gjøres raskt og enkelt. Men enhver rett, til og med den enkleste, har sine egne hemmeligheter. Hvis du ikke har din egen oppskrift, og når du har adoptert noen tips, kan du veldig godt lage din egen eksklusive krydder.

Hjemmelaget sennep - matlagingens vanskeligheter

1. For å tilberede sennep er tørt pulver nødvendig og mye avhenger av dets kvalitet. Når du kjøper, vær oppmerksom på utløpsdatoen, det gamle produktet mister sine nyttige og aromatiske egenskaper. Pulveret skal være tørt, smuldret, fint malt uten urenheter. Selvfølgelig, i lukket emballasje er det vanskelig å se, men hvis pulveret ikke åpnet likte utseendet, kan du sile det med en fin sil.
2. Tørt pulver har ikke en akutt smak, det fremgår av interaksjon med vann. Det er forskjellige oppskrifter - hell pulveret med kaldt, varmt vann og til og med kokende vann. I prinsippet er ethvert alternativ mulig, du trenger bare å huske at jo varmere vannet er, desto mindre sprek vil sennep være. Den optimale temperaturen er 60 grader, det er ved denne temperaturen at tørr sennep gir alle dens nyttige egenskaper og aroma.
3. Den klassiske versjonen av sennep er et tørt pulver, vann, salt, sukker, solsikkeolje. Du kan supplere den kjente oppskriften med forskjellige ingredienser og få en ny, eksklusiv smak av krydder:

• vann kan erstattes med agurk, tomat, kål saltlake, laget med øl, melk, tørr vin.
• sukker kan erstattes med honning, de sier god sennep med bokhvete honning.
• for å tilsette en spesiell aroma, tilsett forskjellige krydder som kanel, gurkemeie, nellik, koriander, ingefær, muskat.
• slik at sennepten ikke mister aromaen lenger og skarpheten tilsettes sitronsaft og eddik.

Egentlig er dette alle hemmelighetene ved å lage aromatisk og krydret krydder. Deretter vil jeg dele oppskriften min.

Hvordan lage sennepspulver hjemme fra saltlake

Jeg lager sennep av sylteagurk fra syltede agurker eller tomater. Jeg liker denne oppskriften, fordi det ikke er behov for å legge til noe ekstra. Når jeg sylter i en krukke, legger jeg forskjellige krydder, og saltlaken viser seg alltid å være velduftende og velsmakende, se min oppskrift på syltede agurker.

ingredienser:

• tørt sennepspulver - 3 ss. l. med et lysbilde
• syltet agurk sylteagurk eller tomat - 100 ml
• salt - 1 ts.
• sukker - 2 - 3 ts.
• eple cider eddik - 2 ss. l.
• sennepsolje - 1 ss. l.

Trinn for trinn oppskrift med foto:

Oppskrifttips:

• Hvis du ikke har sennepsolje, kan du bytte den ut med solsikkeolje.
• Eple cider eddik jeg bruker min egen, hjemmelaget. Den er svakere enn butikken, så jeg legger til 2 ss. Hvis du skal bruke en butikkfront, må du først sette en for å forhindre sur sennep.
• Mengden eddik avhenger av hvor mye det er i saltlaken. Jeg kjenner allerede smaken på produktene mine, så jeg bruker de angitte proporsjonene og sur sennep fungerer ikke. Så tilpass etter din smak, det er ikke sikkert at du trenger eddik i det hele tatt hvis det er nok i saltlake.
• Jeg tilfører også sukker, avhengig av hvilken saltlake jeg lager. Hvis fra agurk, så legger jeg tre skjeer, og hvis en sylteagurk en tomat, så to.
• “En skje med lysbilde” er et løst konsept. Før du setter sennep i kjøleskapet, må du se på hvor tykk den viste seg. Hvis det virker litt tykt, kan du legge til en sylteagurk og bringe til ønsket konsistens.

I prinsippet er sennepten klar, men på dette stadiet vil det være bittert mer enn nødvendig, det vil ikke være en behagelig pungency og forventet smak i den. Hun må få tid til å insistere. Sett en krukke med sennep i kjøleskapet for natten, og server dagen etter en kraftig krydder, for eksempel til gelé.
Takket være saltlake og eplecidereddik, vil sennep, hvis det er lagret i en forseglet beholder og i kjøleskap, ikke miste egenskapene i løpet av en måned.

Denne krydder gir ikke bare pikantitet til retter, men fordeler også kroppen vår ved å forbedre appetitten, fordøyelsen og metabolismen, og letter fordøyelsen av proteiner. Det er en kontraindikasjon for denne krydret krydder, men mer detaljert om fordelene og skadene ved sennep vil det være en artikkel, følg nyhetene om bloggen, og se for tiden videoen.

Fordelene og bruken av sennep - video

  Jeg er sikker på at du lagde sennep av et pulver hjemme i henhold til oppskriften min, eller etter å ha spilt med forskjellige tilsetningsstoffer, vil du gjøre noe av ditt eget, men du vil ikke absolutt kjøpe det i butikkene.

Lykke til med eksperimentene dine.

Elena Kasatova. Vi ses ved peisen.

Artikkelen forteller hvordan du koker sennep hjemme. Du lærer hvordan du lager sennep av sennepspulver riktig. Vi vil vurdere den klassiske oppskriften for å lage saus, samt med tilsetning av agurk sylteagurk, honning og eplemos.

Hvordan lage sennepspulver med vann

Hele korn og pulver brukes til å lage sennep hjemme.  I denne artikkelen vurderer vi funksjonene ved å tilberede hjemmelaget sennep fra pulver.

Sennepsaus Du kan lage den selv

Sikt pulveret før du tynner sennep. Dette vil gjøre det mer smuldrende og redusere antall klumper. Rør sammen med en visp. Med det vil du raskt få en jevn konsistens.

For å brygge sennep, hjemmesennepulver med varmt eller varmt vann. Kokende vann gjør at smaken på sausen blir mykere og ikke brenner.

For å få en mer aromatisk saus, tilsett kanel, nellik, muskat, hvitvin til sennep. Sennep med honning har en mildere og pikant smak. For å myke opp smaken tilsettes majones i den kraftige sausen.

Sennep fra sennepspulver hjemme insisterer i minst 24 timer. Jo lenger sausen tilføres, jo skarpere er smaken.

Du har lært hvordan du skal brygge sennep ordentlig. Vurder nå de forskjellige oppskriftene for sennep fra sennepspulver hjemme.

Pulver sennepsoppskrifter

  Sennep kan lages ikke bare av korn, men også av pulver

Det er mange oppskrifter for å lage sennepspulver. Beboere i forskjellige land tilbereder denne sausen på sin egen måte og tilfører krydder, frukt og vin til den. De fleste oppskrifter er basert på en klassisk sennepspulveroppskrift.

Klassisk oppskrift

I den klassiske oppskriften for å lage sennep hjemme, blir pulveret fortynnet med vann uten tilsetning av eddik og forskjellige krydder. For å holde sausen frisk lenger, legg en skive sitron på toppen og oppbevar produktet under et lukket lokk i kjøleskapet.

Du trenger det:

• sennepspulver - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ts;
• salt - ½ teskje;
• vann - 200 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hell sennepspulveret med vann, bland til det er glatt og la det stå på et varmt sted i 10 timer.
2. Tøm overflødig væske fra overflaten av sausen.
3. Tilsett sukker, salt og olje, bland.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. klassisk sennep 120 kcal.

Krydret sennep

For å gjøre sennep mer akutt, bør det insisteres i minst en uke, og mengden pulver bør tas dobbelt så mye som antydet i den klassiske oppskriften. Vurder en sennepsoppskrift som krydret.

Du trenger det:

• sennepspulver - 6 ss;
• vann - 8 ss;
• kornet sukker - 1,5 ts;
• salt - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss;
• eddik - 1 ss.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner sennepspulver, salt og sukker, fyll dem med varmt vann og bland med en visp.
2. Tilsett vegetabilsk olje og eddik i sausen, bland og insister en uke i en tett lukket beholder.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. akutt sennep 193 kcal.

Hjemmelaget russisk sennep

På begynnelsen av 1700-tallet dukket sennep opp i Russland og fikk umiddelbart popularitet. Den ble lagt til retter med kjøtt, fjærkre, fisk, kombinert med grønnsaker, frukt og bær. Tenk på den tradisjonelle hjemmelagde sennepsoppskriften fra et pulver på russisk.

Du trenger det:

• sennepspulver - 100 gr .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 1 ss;
• kanel - 1 klype;
• nellik - 1 stk .;
• eddik 3% - 125 ml;
• vann - 125 ml.

Hvordan lage mat:

1. Kok vann over minimal varme, tilsett laurbærblad, krydder, salt og sukker til det, bland.
2. Fjern fra komfyren, dekk til, la den brygge i 10 minutter.
3. Filtrer den avkjølte buljongen.
4. Hell sennepspulveret i buljongen og bland til det er glatt.
5. Hell i vegetabilsk olje og eddik, bland. Konsistensen av flytende oppslemming bør oppnås.
6. Legg sausen i en glassbeholder og insister en dag under lokket.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. Russisk sennep 147 kcal.

Sennep på agurk pickle

Kål, tomat eller agurk pickle gir sennep en krydret surhet. Hvis det ikke er eddik i marinaden, må du legge til 3% essens i oppskriften. Vurder en sennepsoppskrift fra sennepspulver på agurk pickle.

Du trenger det:

• sennepspulver - ½ kopp;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• kornet sukker - ½ teskje;
• agurk pickle - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner sennepspulveret med sukker, fortynn med saltlake og bland.
2. Overfør massen til en glassbeholder og la den insistere over natten.
3. Tøm overflødig væske, tilsett vegetabilsk olje og bland.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. sennep på agurk pickle 177 kcal.

Pulversennep med honning

Sennep i kombinasjon med honning har en mildere og pikant smak.. For å tilberede sausen brukes både fersk honning og allerede kandisert honning. Før koking smeltes det i vannbad eller i mikrobølgeovn. Vi skal fortelle deg hvordan du koker sennep med fersk honning.

Du trenger det:

• sennepspulver - 100 gr .;
• vann - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• honning - 10 ml;
• salt - ¼ ts.

Hvordan lage mat:

1. Sikt sennepspulveret, tilsett salt, fyll med varmt vann og bland til det er glatt.
2. Tilsett olje, sitronsaft og honning, bland.
3. Legg sausen i en glassbolle, dekk til og insister i 7 dager.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. sennep med honning 306 kcal.

Fransk sennep

Fransk sennep har en mild smak og krydret aroma. I Frankrike er det mange tradisjonelle oppskrifter for å lage saus. Tenk på en av dem.

Du trenger det:

• sennepspulver - 200 gr .;
• kanel - 1 klype;
• nellik - 1 stk .;
• kornet sukker - 1 ss;
• salt - ½ teskje;
• løk - 1 stk .;
• vann - 125 ml;
• eddik - ¼ kopp.

Hvordan lage mat:

1. Sikt sennepspulveret, fortynn det gradvis med varmt vann til konsistensen av tykk deig.
2. Kok opp det resterende vannet og fyll det med den oppnådde sennepblandingen.
3. Tilfør sennep i en dag.
4. Tøm overflødig væske fra sausens overflate, tilsett eddik, sukker, salt og krydder, bland til det er glatt.
5. Før løken gjennom en kjøttkvern, stek den resulterende massen på minimum varme og kombiner den med sennep.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. Fransk sennep 168 kcal.

Sennep med Applesaus

For å tilberede sennep med eplemos er egnet syrlige varianter av epler, for eksempel antonovka. Vurder en sennepsoppskrift laget av pulver med fruktpuré, som er egnet til dressing av salater, kjøtt og fiskeretter.

Du trenger det:

• sennepspulver - 1 ss;
• kornet sukker - 20 g .;
• salt - 1 klype;
• kanel - 1 klype;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• eddik - 1,5 ss;
• sitronsaft - 1 ts;
• eple - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Pakk eplet i folie og stek det i ovnen på 180 grader i 10 minutter.
2. Skrell det avkjølte eplet, tørk massen gjennom en sil og kombiner med sennepspulver, salt, sukker, kanel og sitronsaft, bland til det er glatt.
3. Til slutt tilsett eddik og bland. Hvis sennepen smaker surt, tilsett sukker.
4. Sett sausen i 48 timer i kjøleskapet.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. sennep med eplemos 138 kcal.

For mer informasjon om hvordan du koker sennep, se videoen:

Hva du skal huske

1. For å lage sennep av pulver er det nok å fortynne det med varmt eller varmt vann. Kokende vann myker smaken på sausen, reduserer hetheten.
2. For å forbedre smaken av sennep, tilsett krydder, frukt, vin.
3. Sennep i kombinasjon med honning har en mildere og pikant smak.
4. Jo lenger sennep tilføres, jo kraftigere vil smaken på sausen bli.

Sennep er kanskje en av de mest populære sausene blant russerne. Og dette er ikke overraskende, for uten det er det vanskelig å forestille seg noen retter som er spesielt elsket av våre landsmenn. For eksempel, hva slags gelé kjøtt uten sennep? Og hvor gode pølser stekt i brann er med henne! Et stykke ister med sennep og hvitløk - vel, det er bare et virvar! Sennep kan kjøpes uten problemer i noen butikk, men smaken eller smaken er langt fra alltid tilfredsstillende. En annen ting er hjemmesennep - du kan alltid gjøre det slik du vil, med hensyn til personlige preferanser, og samtidig legge til de ønskede smakstilsetningene til det, for eksempel honning, sitronsaft eller krydret krydder. Uansett er hjemmelaget sennep alltid smakligere, mer naturlig og sunnere enn noen kolleger i butikken. Er du enig? Så la oss komme i gang!

Hjemmelaget sennep tilberedes uten store vanskeligheter, og selv uerfarne husmødre vil takle denne oppgaven. I den enkleste variasjonen blandes sennepspulver med vann, salt, sukker og krydder, og holdes deretter på et varmt sted i flere timer - fra 6 til 10. Hvis du ønsker å få en virkelig velduftende og krydret saus, vil det være mer passende Kjøp sennepsfrø og slip dem til pulver selv. I tillegg kan hjemmelaget sennep også tilberedes ved bruk av hele sennepsfrø - i dette tilfellet får du krydder, kjent som Dijon sennep.

For tilberedning av sennep, bruk bare sennepspulver av høy kvalitet og ta hensyn til holdbarheten. Sennepspulver anbefales å sile - takket være denne prosedyren vil du minimere sannsynligheten for klumping når du blander med vann. Apropos vann. I oppskrifter blir sennep vanligvis malt med kokende vann eller varmt vann - husk at kokende vann gjør smaken av krydderet mykere, og reduserer varmheten, så hvis du trenger veldig skarp sennep, tilsett varmt vann. Sennepspulver skal blandes grundig med vann til en jevn konsistens - for dette er det veldig praktisk å bruke en visp. Konsistensen av den endelige blandingen skal ligne tykk rømme.

Å tilsette vegetabilsk olje i sennep reduserer alvorlighetsgraden av sluttproduktet. Så hvis du trenger kraftig sennep - bruk den til et minimum, hvis du vil få en krydder med en delikat smak - tilsett mer olje. Til tross for at hjemmelaget sennep er et enkelt produkt, tilberedt med bare noen få ingredienser, kansellerer dette ikke muligheten til å eksperimentere helt. For å få en ny smak kan du tilsette krydret krydder i sennep, for eksempel sort pepper, kanel, nellik, muskat og ingefær, samt honning, sitronsaft, hvitvin, eplemos og tomatspuré. Etter at sennep er tilsatt romtemperatur i flere timer, skal den tilbringes i kjøleskapet omtrent et døgn før konsum. Jo lenger sennep står, jo skarpere vil det vise seg.

Hjemmesennep lagres ikke på veldig lang tid, så det gir ingen mening å høste den for fremtiden - det er bedre å gjøre dette etter behov, jo mer er oppskriften ekstremt enkel. I gjennomsnitt kan sennep lagres i omtrent tre måneder på et kjølig sted, men vanligvis etter halvannen måned begynner produktet å miste sin opprinnelige smak og aroma. For å holde sennep frisk lenger, kan du legge en tynn skive sitron på. Ved hjelp av sitron kan du også "gjenopplive" den tørkede krydderingen - drypp noen dråper sitronsaft i sennep og tilsett en klype sukker.

Og til slutt, litt om fordelene. Hjemmelaget sennep gjør ikke bare rettene mer smakfulle og forbedrer appetitten, men har også mange verdifulle egenskaper. Sennepsfrø inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og essensielle oljer, som har en kompleks effekt på helsen. For det første er sennep rik på vitamin A, D, E, B-vitaminer, kalium, kalsium, sink, jern og magnesium. Dette lar henne påvirke fordøyelsesprosessene gunstig, bryte ned fett aktivt, fremskynde stoffskiftet, opprettholde hjerte- og karsykdommer og bekjempe forkjølelse.

Hjemmelaget sennep er ikke bare en utmerket følgesvenn for forskjellige retter, men også en utmerket marinade for kjøtt. mykgjør kjøttfibre og gjør kjøtt enda mer appetittvekkende. Selv om du bare sprer litt sennep på en brødskive og serverer med suppe, vil det vise seg å være spesielt velsmakende. Vil du prøve det snart? Oppskriftene våre venter på deg!

Klassisk sennep

ingredienser:

• 3 ss sennepspulver
• 2 ts vegetabilsk olje,
• 1/2 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 200 ml vann.

forberedelse:
  Ha sennepspulver sammen med salt og sukker i en tørr ren krukke. Hell kokt vann, la det avkjøle seg litt, og rør til en homogen konsistens oppnås. Konsistensen av blandingen skal ligne tykk rømme og ikke inneholde klumper. Etter dette bør sennep legges på et varmt sted i 10 timer, og lukk glasset med et lokk. Etter denne tiden, tilsett sennepsolje og bland godt.

Sennep med honning har en mild smak, så den kan brukes til marinering av kjøtt og som basis for salatdressinger. For tilberedning av sennep kan både fersk honning og kandisert honning brukes - i sistnevnte tilfelle må den først smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn.

Hjemmelaget sennep med honning

ingredienser:

• 5 ss sennepspulver
• 4-6 ss vann,
• 1 ss honning
• 1 teskje vegetabilsk olje,
• 1/3 ts salt.

forberedelse:
  Fortynn sennepspulveret i varmt vann til det oppnås en homogen masse uten klumper. Tilsett salt, honning og vegetabilsk olje. Bland godt. Hvis du trenger søtere sennep, tilsett mer honning. Legg sennep i en krukke, lukk lokket og sett det over natten på et lunt sted.

Tilhengere av spesielt krydret sennep, fantastisk, vil helt sikkert glede seg over vår neste oppskrift. For å gjøre sennep enda mer brennende, tilsett malet ingefær i den og ikke glem at du ikke bør blande sennepspulver med kokende vann, da det myker skarpheten. En viktig betingelse for å få brennende sennep er også en lang insistering i kjøleskapet - minst en uke.

Hjemmelaget sennep "Vigorous"

ingredienser:

• 6-8 ss vann,
• 1 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 ss eplecidereddik.

forberedelse:
  I en krukke eller beholder, bland sennepspulveret godt med varmt vann, hell det i en tynn strøm. Ingen klumper skal være igjen i blandingen. Lukk krukken eller beholderen med lokk og sett på et varmt sted i 7-10 timer. I løpet av denne tiden dannes væske på overflaten av sennep - du trenger ikke å drenere den hvis du vil bli skikkelig skarp sennep. Tilsett deretter sukker, salt, eplecidereddik og bland alt grundig. Etter at sennep har blitt tilført i kjøleskapet i en uke, er den klar til å spise.

Russisk sennep er et annet eksempel på en spesielt krydret krydder. Det særegne trekk er bruken av velduftende krydder, så denne sennep har en unik aroma.

Hjemmelaget sennep "På russisk"

ingredienser:

• 100 g sennepspulver
• 2 ss vegetabilsk olje,
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 2 laurbærblad,
• 2 knopper fedd,
• 1 klype kanel
• 1/2 kopp 3% eddik,
• 1/2 kopp vann.

forberedelse:
  Hell vann i en liten kjele, kok opp, tilsett laurbærblad, nellik, kanel, sukker og salt. Rør om, ta av ovnen, dekk kjelen med lokk og la den brygge. Etter 10 minutter sil du væsken, og hell gradvis over i sennepspulver under omrøring. Hell deretter i vegetabilsk olje og eddik. Tilsett eddik gradvis slik at sennepten ikke blir for tynn. Rør til den er glatt og overfør sennepten til en krukke. Før bruk skal den tilføres i kjøleskapet under lokket i en dag.
  Å tilsette sitronsaft til sennep, som i den følgende oppskriften, gir ikke bare produktet en behagelig surhet og delikat aroma, men forlenger også holdbarheten.

Hjemmelaget sennep med sitronsaft

ingredienser:

• 2 ss sennepspulver (med lysbilde),
• 1 ss sitronsaft
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sukker
• 1/4 ts karri
• 80 ml vann.

forberedelse:
Ha sennepspulveret i en krukke og bland med kokende vann. Lukk krukken med lokk, pakk med et håndkle og la stå i 8 timer. Tilsett smør, sitronsaft, sukker, salt og karri. Rør godt. Sennep er klar til å spise.

For å tilberede sennep kan også saltlake (agurk, tomat eller kål) brukes, noe som er veldig viktig i den kalde årstiden, når hermetisk mat brukes aktivt, og saltlaken helles vanligvis. Avhengig av smaken av saltlaken, vil sennep ha noen smaksnotater. Generelt gir sylteagurk en behagelig surhet til sausen.

Hjemmelaget sennep på agurk pickle

ingredienser:

• 6 ss sennepspulver
• 8-10 ss agurk sylteagurk,
• 1 ts vegetabilsk olje.

forberedelse:
  Bland sennepspulver med kjølt saltlake til det er glatt i en ren, tørr krukke. Rør med vegetabilsk olje og la sennepen tilføres ved romtemperatur i 6-8 timer.

Dijon sennep er en tradisjonell fransk krydder som har en mild smak og en ekstremt appetittvekkende aroma. Nesten alle liker denne sennep. Den kan tilsettes salater, serveres med fiskeretter og brukes når du marinerer kjøtt - det vil vise seg bare deilig.

ingredienser:

• 80 g sennepsfrø
• 60 g sennepspulver
• 2 glass tørr hvitvin
• 2 store løk,
• 2 fedd hvitløk,
• 2 ss blomsterhonning
• 1 ss vegetabilsk eller olivenolje,
• salt etter smak.

forberedelse:
  Ha finhakket løk og hvitløk gjennom en presse i en panne. Hell på vinen, kok opp og la koke på svak varme i 5 minutter. Når blandingen er avkjølt, sil du vinen og kast grønnsakene. Hell vinen tilbake i pannen. Tilsett smeltet honning, salt etter smak og sennepspulver. Slip grundig slik at det ikke blir en klump. Tilsett olje, bland og legg pannen på komfyren. Hell sennepsfrøene, bland og la det koke under omrøring konstant til blandingen blir tykk. Anrett den tilberedte sennep i glass.

Sennep basert på eplesaus er en av variantene av frukt-sennep. Pærer eller druer kan også brukes til tilberedning. Denne krydderet, som har en mild smak med søte og sure noter, er perfekt til kjøttretter, salater og osteskiver. Du kan ikke kalle krydret sennep, men det kan tilbys barn.

Mørt sennep på eplemos

ingredienser:

• 1 surt eple
• 1 ss sennepspulver
• 1 ss sukker
• 1 ss vegetabilsk olje,
• 1,5 ss 3% eddik
• 1 ts sitronsaft
• en klype salt
• en klype kanel.

forberedelse:
  Pakk eplet i folie og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. La eplet avkjøles, skrell det, tørk massen gjennom en sil og bland med alle ingrediensene på listen, tilsett eddik som sist. Hvis sennep virker surt, kan du tilsette litt sukker. Etter at sennep er tilført i to dager i kjøleskapet, kan den konsumeres.

Hjemmelaget sennep vil ikke forlate noen likegyldige. Og hvor mange forskjellige varianter av det som kan tilberedes, er det bare å prøve! Bon appetitt til deg og dine kjære!