Alenka salatoppskrift for vinteren. Den mest populære og lettlagde rødbetsalaten for vinteren er selvfølgelig Alenka. Den er tilberedt av de enkleste sesongens grønnsaker: rødbeter, tomater, søt og varm paprika, løk og gulrøtter. Forresten, om gulrøtter, i henhold til denne oppskriften, blir de ikke tilsatt salaten, men ikke fordi de glemte eller ikke var tilgjengelig, ikke med vilje. I den klassiske versjonen blir det lagt litt gulrøtter i salaten, men det virker for meg (og etter å ha lest de fleste anmeldelser er det sannsynligvis ikke bare meg) at denne ingrediensen er overflødig her. Selvfølgelig et spørsmål om smak, men uten gulrøtter viser salaten seg virkelig å være mør, enda mykere. Sukker og eplecidereddik tilsatt i moderate mengder gir salaten en søt og sur smak.

Alenka salat passer veldig godt til kokt potetmos, noen kjøtt- og grønnsaksretter. Pynt med friske urter, sesamfrø, hakkede valnøtter eller hermetiske erter før servering.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg. rødbeter;
• 700 g tomater;
• 500 g søt pepper;
• 250 g løk;
• 250 g gulrøtter (valgfritt);
• 2 hvitløkshoder;
• 1 stor chili pod
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 100 g sukker (4 ss);
• 1,5 - 2 ss. spiseskjeer salt (saltet);
• 130 ml. eple (bord) eddik 6% eller 100 ml. eddik 9%.

Hvordan lage mat:

For tilberedning av Alenka rødbetsalat for vinteren, ta ferske grønnsaker uten tegn til råte. Skyll grønnsakene i varmt vann, tørk dem med et håndkle. Skrell og riv rødbetene på et grovt rivjern til koreanske salater, selvfølgelig er dette ikke grunnleggende bare salaten ser penere og vakrere ut når den serveres.
Halver en stor chili pod, fjern frøene, hakk i store biter. Skjær modne, saftige tomater i store skiver og fjern stilken.
Deretter må de tilberedte tomatene og chilien moses (hakkes). Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en stavmikser, men du kan hoppe over det gjennom en kjøttkvern.
Del den søte paprikaen (bulgarsk) i fire deler, fjern frøene, skjær fruktkjøttet i strimler.
Skrell løkene, hakk i små terninger.
Skrellongløken, riv på et fint rivjern eller pass gjennom en presse.
Så, ingrediensene er klare, du kan begynne å steke.

Sett en stor gryte på komfyren, hell i vegetabilsk olje, varm opp over høy varme og tilsett løkbiter.
La løken småkoke i bokstavelig talt 5 minutter og tilsett et sugerør med paprika.
Fortsett å steke grønnsakene i ytterligere 5 til 7 minutter, rør blandingen og tilsett hakkede tomater og chili, tilsett deretter alle rødbeter, hvitløk, salt og sukker.
Rør grønnsakene forsiktig med en stor treskje og fortsett å putre over sterk varme i 40 minutter. Under tilberedningen, rør massen med jevne mellomrom og følg temperaturen; hvis koket er for sterkt, drysser salaten litt på sidene.

Mens Alenka -salaten koker ned, tilbereder du glassene. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 2,2 liter, pluss en liten kopp omtrent et halvt glass (alt som skjedde på bildet). Velg et passende volum glass, skyll dem og steriliser på noen måte. Ikke glem å koke lokkene.

Etter at tiden har gått, hell eddik i salaten og kok i ytterligere 5 minutter. Jeg bruker oftest eplecidereddik 6% til konservering, det virker som om emnene er mer delikate og aromatiske. Men dette er ikke viktig, du kan enten bruke en ferdig spisestue eller tilberede en løsning fra eddikessens.
Fyll tilberedte tørre krukker helt til kantene med varm salat og rull sammen lokkene med en nøkkel. Hvis du bruker skruehett, må du bare stramme så tett som mulig. Snu glassene opp ned og pakk dem med et teppe. La stå i dette skjemaet til det er helt avkjølt, og overfør det deretter til kjelleren for videre lagring.
Alenka rødbetsalat for vinteren er klar. En slik salat kan brukes ikke bare til det tiltenkte formålet, for eksempel bruker mange husmødre den til å kle borscht.

Få lager forberedelser av røde rødbeter til vinteren, men hvis du lager en deilig vintersalat "Alenka", så endre holdning. Hver av de foreslåtte oppskriftene hevder å være riktig. Men uansett hva du velger, garanterer jeg at rødbetsnacks blir deilig. Salaten serveres som en uavhengig forrett, sett i borsch i stedet for dressing.

Alenka rødbetsalat - hemmelighetene til den riktige oppskriften

Grunnlaget for salaten er alltid rødbete, det blir alltid tatt mer. Det er ingen strenge krav til resten av komponentene. Andelen ingredienser som er angitt i oppskriftene er ikke dogme. Det er tillatt å endre dem etter eget skjønn, og velge den perfekte kombinasjonen for deg personlig.

• Å kutte grønnsaker påvirker ikke smaken, men utseendet på en matbit kan gjøre en vesentlig forskjell. Alenka vil se veldig appetittvekkende ut hvis du river rødbetene på et koreansk rivjern.
• Hvis du liker krydret mat, legg til mer pepper.
• Hvis du elsker surt, tilsett eddiksyre.
• Ikke la rødbeter koke voldsomt, de mister sin naturlige farge og blir bleke.
• Hvis du vil bevare rotfarens livlige farge, legg noen dråper eddik i gryten helt i begynnelsen av tilberedningen. Som regel hoppes dette øyeblikket i oppskriften, i henhold til reglene settes syren inn i arbeidsstykket på slutten av tilberedningen. Jeg anbefaler å bryte denne regelen ved å skvette litt i begynnelsen av tilberedningen.

Krydret betesalat "Alyonka" - en deilig oppskrift

Deilig rødbetsalat, som noen ganger kan brukes som. Originalen sier at rødbetene gnis inn i spon; om ønskelig er det tillatt å kutte rotavlingen i strimler.

Obligatorisk:

• Rødbeter - 2 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Løk - 1 kg.
• Hvitløksfedd - 100 gr.
• Varm pepper er en belg.
• Bordseddik - 50 ml.
• Salt - 30 gr.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Sukker - 75 gr.
• Kvernet pepper hvis ønskelig.

Oppskrift med foto

Gjør vegetabilske forberedelser. Før tomatene gjennom en kjøttkvern og knus dem i potetmos.

Skjær paprikaen i strimler. Del den skarpe poden i små ringer. Hvis du liker smakfulle snacks, ikke kast frøene.

Del løken i halve ringer.

Riv rødbetene på et grovt rivjern.

Finhakk hvitløksfeddene.

Legg rødbetene i en kjele.

Tilsett sugerørene med pepper.

Send løk, deretter hvitløk.

Hell i tomatpuré.

Hell i olje umiddelbart, tilsett granulert sukker, salt.

Varm grønnsakene ved lav effekt. Kok innholdet sakte. La det småkoke i 40 minutter.

Hvis du tenker på å tilsette svart pepper for krydder, legg den kort tid før slutten av tilberedningen. Hell i eddiken 5 minutter før slutt. Rør massen av salat.

Fyll sterile glass, rull sammen. La Alenka avkjøles ved å snu og pakke inn.

Rødbetsalat "Alyonka" - oppskrift med paprika

Den klassiske, vanligste oppskriften på vintersalat med pepper. Takket være den verifiserte kombinasjonen av komponenter, viser det seg en god forrett, som er verdig å bli inkludert i den festlige menyen.

Ta:

• Røde rødbeter - 2 kg.
• Søt pepper - 250 gr.
• Løk - samme mengde.
• Tomater - 800 gr.
• Hvitløk - 100 gr.
• Eddiksyre 6% - 70 ml.
• Granulert sukker - 75 gr.
• Salt - 25 gr.
• En haug persille.
• Solsikkeolje - 100 ml.

Slik forbereder du deg til vinteren:

1. Forbered rotgrønnsaker for behandling - vask, skrell. Gni det grovt.
2. Del tomatene i to, slå dem med en blender eller hakk dem med en kjøttkvern.
3. Hakk hvitløk og løk i små terninger.
4. Fjern frøet fra paprikaen. Skjær i strimler. Hakk persillen.
5. Varm oljen i en tykkvektet gryte. Rull løkbitene. Pass til den er gjennomsiktig.
6. Tilsett tomatpuré, salt og søt. Fyll i pepperstrimlene. Rør i massen.
7. Vent til salaten koker, reduser varmen, kok i 10 minutter.
8. Send rødbetespon, hvitløk for å lage mat. Rør rundt, la det koke. La småkoke på lav simmer i 30 minutter.
9. Hell i eddik. La innholdet koke kraftig, slå av brenneren.
10. Fordel til banker, vri. Avkjøl ved å snu opp ned og pakke inn. Emnet er perfekt lagret i leilighetsforhold.

Hvordan tilberede Alenka salat - riktig oppskrift med gulrøtter

En annen variant av en deilig rødbeterpreparat.

Du vil trenge:

• Tomater - 800 gr.
• Løk - 250 gr.
• Rødbeter - 2 kg.
• Søt pepper - 300 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Varm paprika.
• Hvitløk er hodet.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 30 gr.

Slik vrir du:

1. Forbered grønnsaker for bearbeiding. I de forrige oppskriftene forklarte jeg hvordan du skal kutte dem. Men jeg vil si at dette bare er et forslag, du kan velge hvilken som helst form og skjæremetode. Det eneste rådet: snu tomatene i potetmos, i Alenka blir resten av grønnsakene kokt i tomatsaus - dette er hemmeligheten bak en deilig tilberedning.
2. Hell olje i en kjele, varm den opp litt. Kast løken først. Når ringene blir gjennomsiktige, sender du gulrøttene videre.
3. Hell over tomatpuré. Kok sausen i 5 minutter.
4. Tilsett resten av grønnsakene en om gangen. Start med rødbeter, rør rundt, og tilsett paprikaen etter noen minutter.
5. Tilsett løse krydder. Rør salaten. kok i 10-15 minutter.
6. Kontroller forretten for salt på dette trinnet. Juster mengden. La det småkoke i ca 20 minutter, tilsett hakket hvitløk. Hell i eddiksyre.
7. La det småkoke på svak varme i 10 minutter. Fjern fra brenneren, fordel Alenka mellom bankene.
8. La de sammenrullede glassene avkjøles under et håndkle. Plass for vinteroppbevaring i kjeller, kjølerom.

Deilig videooppskrift på Alenka salat

Videooppskrift på en deilig rødbetsalat med det vakre navnet Alenka. Lykke til med emnene dine.

Vi er vant til at pølse, skinke og ost vanligvis kjøpes utelukkende for kutting på bordet. Nå er pølse lagt til mange varme retter, snacks og til og med tilbehør. I dag har vi forberedt en versjon av salaten Alyonushka til ham - den viser seg å være veldig lett og samtidig tilfredsstillende, men den tilberedes raskt og enkelt.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• Skinke 450 g
• Egg 3 stk.
• Agurker 1 stk.
• Paprika 1 stk.
• Hermetisert mais 350 g
• Majones 4 ss l.
• Dill etter smak
• Salt etter smak
• Svart pepper (malt) etter smak.

En trinnvis oppskrift for å lage Alyonushka salat:

1. Hardkokte egg, avkjøl, skrell og skjær i små terninger.
2. Skjær paprika og skinke i lange strimler, og agurken i skiver. Hakk greenene med en kniv.
3. Bland alle ingrediensene i en dyp salatbolle, smak til med majones, tilsett krydder, urter og bland alt godt.

Server den tilberedte salaten umiddelbart. Hvis du vil, kan du erstatte mais i den med grønne erter og fersk agurk med saltet - på denne måten blir retten mer krydret og pikant. Denne salaten er perfekt for både en kveldsmat og et festlig bord. Lag mat med glede og del nye oppskrifter med vennene dine!

Alenka salat er en av de mest populære for vinteren, den er kjent for innholdet av næringsstoffer, hovedingrediensen er rødbeter. En nyttig rotgrønnsak er rik på et ekstraordinært sett med vitamin A, B, C, PP, E, sporstoffer og aminosyrer. De er også bevart i Alenka -salater. Verdifull folsyre gir skjønnhet og ungdom til kroppen. Salatets vakre rubinfarge er allerede appetittvekkende ved utseendet.

Rødbeter passer godt til saftige aromatiske grønnsaker - paprika, tomater, gulrøtter, kål og hvitløk, dette er de vanligste ingrediensene i Alenka -salater.

Salaten kan være søt og sur, krydret og salt. Smaken avhenger i stor grad av krydder og krydder som brukes.

Salater brukes som tilbehør til kjøtt eller fisk, til kokte poteter. De brukes til å lage borscht, de er flotte med ferskt knasende brød. Om vinteren beriker de kroppen med nyttige stoffer og gleder seg over sin utmerkede smak og utseende.

Til salaten bør du bare velge ferske produkter av høy kvalitet. Rødbeter skal være saftige, søte varianter av mørk burgunderfarge. Den skal ikke ha mørke flekker, striper og lyse ringer. De indikerer skade på rotavlingen. Ha salaten i forhåndsteriliserte glass direkte kokende, rull sammen med kokte lokk. Oppbevar salater på et kjølig sted.

Hvordan lage alenka salat for vinteren - 7 varianter

Alenka salat med krydret smak av hvitløk og bitterhet av chilipepper.

Ingredienser:

• Rødbeter - 800 g
• Tomater - 500 g
• Hvitløk - 2 stk.
• Salt - 2 ss. l.
• Løk - 3 stk.
• Bulgarsk pepper. - 4 ting.
• Chili pepper - 1 stk.
• Sukker - 3 ss. l.
• Oljen vokser. - 1 ss.
• Eddik 9% - 3 ss l.
• Persille

Du kan legge til 2 ss i stedet for tomater. tomatpuré. Salaten vil smake mer intens.

Forberedelse:

Riv rødbetene, skjær de store paprikaene i strimler, chilipepper - veldig små biter, løk - halve ringer. Hakk tomater og hvitløk i en blender.

Stek løken, tilsett rødbeter, la det småkoke i syv minutter. Tilsett tomater, hvitløk, paprika, salt, sukker, eddik og la det småkoke i ca 45 minutter og i 10 minutter. tilsett hakket persille før tilberedning. Del salaten i glass og rull sammen.

Når du åpner en krukke salat om vinteren, vil du sikkert nyte en salat med en krydret smak av hvitløk og duften av persille.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Paprika og løk - 200 g hver
• Tomater - 500 g
• Salt - 20 g
• Oljen vokser. - 100 ml
• Sukker - 50 g
• Eddik 6% - 50 g
• Persille

Forberedelse:

Gni rødbetene, hakk løken i halve ringer. Mal paprika, tomater, hvitløk i en blender.

Varm opp olje og fres løk i ca 5 minutter, tilsett grønnsaker, sukker, eddik, salt. La blandingen småkoke under omrøring ofte i omtrent en halv time. Tilsett hakket persille og stuing grønnsaker i ca 10 minutter, og legg deretter salaten i sterile glass tilberedt på forhånd, skru med lokk (steril).

Salaten vil bli spesielt verdsatt av elskere av krydrede retter. Den har en pikant smak av hvitløk og en skarp peppersmak.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Tomater - 500 g
• Bulgarsk pepper. - 250 g
• Løk og gulrøtter - 150 g hver
• Hvitløk - 50 g
• Varm pepper - halvparten
• Sukker - 60 g
• Vokser opp. olje - 150 ml
• Salt - 20 g
• Eddik 9% - 20 ml
• Persille

Forberedelse:

Gni rødbetene på et grovt rasp, gulrøtter og hvitløk på et fint rivjern. Mal tomatene til puré. Skrell bulgarsk og varm paprika fra frøene. Skjær stor paprika i strimler, paprika i veldig små biter, løk i små terninger.

Fres løkene i oppvarmet olje, tilsett paprika, gulrøtter og stek i noen minutter. Tilsett rødbeter, tomatpuré, hvitløk, pepper, salt, sukker, eddik. La det småkoke i førti minutter. Pakk glassbøkene med et varmt teppe og la det avkjøle. Om vinteren vil salaten bli verdsatt.

Hvis du liker deilig krydret mat, vil du sikkert like oppskriften på krydret rødbetsalat med hvitløk.

Ingredienser:

• Gulrøtter, rødbeter - 1 kg hver
• Søt pepper - 0,5 kg
• Tomatjuice (hjemmelaget) - 800 ml
• Hvitløk - 2 hoder
• Varm pepper - 1 stk.
• Sukker - 125 g
• Vokser opp. olje - 125 ml
• Eddik 9% - 125 ml
• Salt - 25 g
• Allehånde - 5 erter.

Forberedelse:

Mal søt og varm paprika i en kjøttkvern. Hell den hjemmelagde tomatsaften i en kjele og sett på komfyren, tilsett paprika hakket i en kjøttkvern når den koker, kok under lokket i 15 minutter.

Riv rødbeter og gulrøtter på et koreansk rivjern.

Tilsett deretter olje, sukker, eddik til tomatjuice. Tilsett rødbeter med gulrøtter, salt - bland og kok i 25 minutter. Tilsett presset hvitløk med pepperkorn - bland, kok opp i 7-10 minutter.

Legg salaten i kokte glass med lokk.

Salaten er deilig, myk, kalorifattig. Han forbereder seg uvanlig raskt.

Ingredienser:

• Rødbete -1 kg
• Løk og pepper er søtt. - 250 g hver
• Tomater - 0,5 liter
• Hvitløk - 50 g
• Rustolje - 1/2 ss.
• Sukker og salt - 50 g hver
• Eddik 9% - 50 ml.

Forberedelse:

Gni rødbetene, finhakk løken med hvitløk. Skjær paprikaen i små firkanter. Hakk tomatene til puré.

Stek løken i en kjele i olje i omtrent syv minutter. Tilsett tomatjuice fra en krukke, tomater, sukker, salt. Etter 5 minutter tilsett rødbeter, pepper, hvitløk, eddik. La blandingen småkoke i omtrent en halv time. Fordel salaten i glass, rull sammen med ferdigkokte lokk.

Det særegne ved salaten er å lage mat fra kokte rødbeter og bruke sitronsaft, ikke eddik.

Ingredienser:

• Kokte rødbeter - 1 kg
• Bulgarsk. pepper - 250 g
• Sitron - 1 stk.
• Oljen vokser. - 4 ss. l.
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 1 ts

Forberedelse:

Gni rødbetene, hakk paprikaen i strimler. Tilsett sukker, olje, salt og sitronsaft i blandingen. La det småkoke i omtrent tjue minutter. Fordel deretter salaten i kokte glass med lokk.

Universell forrett - Alenka salat for vinteren

Vi foreslår at du lager en universell salat til vinteren, som deretter kan brukes til å tilberede salater med sild, som dressing til borscht, eller tilsette til andre friske vintersalater. Denne forberedelsen er gjort veldig enkelt.