Vodka er en relativt "ren" alkoholholdig drink: den inneholder bare alkohol oppløst i vann. Fremmede stoffer i alkohol kompliserer som regel bare situasjonen, belaster leveren og forsterker de skadelige effektene av hverandre. Derfor har denne drikken mange støttespillere, spesielt de som er overbevist om at en bakrus fra god vodka er relativt lett å tolerere. Dette bekreftes også av toksikologer.

Hva medisinen sier

Øl er en alkoholfri og sunn naturlig drink. Men i store doser er øl et komplekst, giftig, belastende enzymsystem, som tolereres verre av kroppen enn vodka. Anta at 2 liter til og med uberiket øl er 180 gram når det gjelder ren etanol, mens effekten forsterkes av gjær og humle (fytoøstrogener og benzodiazepiner). Det vil si at plast "kolbe" til en eller annen "Fat Man" bare inneholder en alkohol like ved grensen til kroppens daglige behandlingskapasitet.

Viktig informasjon

Normalt øl gjæret i henhold til reglene inneholder ikke ingenting annet enn vann, malt og humle ... Hvis ølet inneholder tilsetningsstoffer, som sirup, buljong og så videre (se påskriften på etiketten), betyr dette bare en ting - gjæringsstandard ikke oppfylt, og organisk materiale ble tilsatt sluttproduktet for å øke tettheten og evnen til å skumme, siden GOST R 51174-98 for øl bestemmer kravene til skumets høyde og stabilitet, og ikke i det hele tatt for hva denne skummingen gir. Slikt øl kan selvfølgelig ikke beskyttes mot bakrus.

Vær oppmerksom på at den innenlandske statlige standarden, i motsetning til noen utenlandske, regulerer alkoholinnholdet i øl ikke mindre nummeret som er angitt på etiketten. Produsenter vanligvis gjøre festningen høyere , og i praksis, ifølge prøvene som er kjent for eksperten på nettstedet pohmelje.ru, er det + 50% til den deklarerte. For eksempel, hvis du tar de deklarerte 6%, som i Zhigulevsky eller Bagbier, vil det virkelige alkoholinnholdet sannsynligvis være 9%.

Øl inneholder imidlertid mye næringsstoffer som kompenserer for skaden forårsaket av alkohol. Det handler imidlertid først og fremst om upasteurisert, såkalt "live" øl.

• Takket være malt inneholder øl karbohydrater, proteinforbindelser, mineraler, sporstoffer, syrer og vitaminer... Andre maltstoffer, spesielt ellagsyre, spiller også en viktig rolle: de binder frie radikaler som kan fremme utviklingen av kreftceller.
• Øl, hovedsakelig på grunn av malt, inneholder mer 30 mineraler og sporstoffer... En liter øl dekker halve daglig behov for en voksen for magnesium, 40% fosfor og 20% ​​av den daglige verdien av kalium.
• Øl inneholder B -vitaminer(innholdet av vitaminene B2 og B6 er spesielt høyt), som konsumeres intensivt under nedbrytning av alkohol, og derfor deres mangel kritisk påfyll i tilfelle bakrus... Og også A og E. En liter øl inneholder omtrent 210 milligram vitaminer og vitaminforbindelser.
• Ølet inneholder 650 milligram frukt og melkesyrer per liter. Fruktsyrer i øl absorberes godt.
• Moderne øl er rene og godt gjærede, så trenger ikke å være redd for gjæringsbiprodukter... Fuselalkoholer finnes oftest i tette, mørke toppgjærede øl (det mest populære ølet, lagerøl, er bunnfermentert øl) og hveteøl.
• Fra øl mottar kroppen plante stivelsesforbindelser som fremmer fordøyelsen og utskillelsen av magesaft. Den antikarsinogene effekten av disse elementene ble avslørt.
• Det er en relativt liten mengde i øl natrium som har en positiv effekt på blodtrykket. Sinken i øl er viktig for menneskekroppen når det gjelder insulinproduksjon, og det hjelper også kroppen med å bekjempe hudsykdommer. Hvis du drikker en liter øl, oppfyller du ditt daglige sinkbehov og får omtrent halve normen. jern, fluor og kobber. Kalsium og magnesium forhindre dannelse av gallestein og nyrestein. Øl er også en kilde til silisium.
• Innholdet av polyfenoler i øl er relativt høyt med 153 milligram per liter. De virker forebyggende mot hjertesykdom.
• Ufiltrerte øl er sunnere enn rødvin på grunn av deres høyere innhold av polyfenoler og antocyanogener.

Skaden av øl

I tillegg til den åpenbare skaden som alkohol gjør ved overdreven forbruk, er det spesifikk skade på øl:

• Det er rykter om at noen ølprodusenter legger til forbindelser kobolt for bedre skumming. Kobolt er veldig skadelig for hjertemuskelen (myokard).
• Personer som er avhengige av øl øker gradvis volumet i hjertehulen - opptil et stort "okse" eller "øl" hjerte. Som et resultat, hjertefeil med alle konsekvensene som følger.
• Øl inneholder fytoøstrogener- stoffer av vegetabilsk opprinnelse, hvis virkning er lik virkningen av kvinnelige hormoner. Med overdreven forbruk av øl, akkumuleres de i kroppen og forårsaker hormonelle lidelser... Hos menn reduseres vegetasjonen på kroppen, brystkjertlene vokser (gynekomasti), fett begynner å bli avsatt som en kvinne - på hofter og sider, styrken minker, sædmotiliteten minker - til fullstendig infertilitet og impotens. Hos kvinner fører en overflod av fytoøstrogener til fedme.
• Hvis du tar mye væske under en fest, forverrer dette den patologiske omfordelingen av væske i kroppen, noe som gir et stort bidrag til forverring av velvære neste morgen. Hvis du drikker øl, skjer dette automatisk. Overdreven væske bidrar til utseende av ødem, noe som spesielt skaper hodepine.
• Folk som har drukket øl i årevis kan også utvikle sensitivitet for bygggluten, noe som fører til allergisk reaksjon / AKTIV LINK TIL RELEVANT ARTIKKEL / i form av leddgikt, diaré eller hudutslett. Uansett er øl kontraindisert hos pasienter med atopisk dermatitt.

Whisky - destillat, består hovedsakelig av alkohol og vann: sammenlignet med vin eller likører, belaster forbruket ikke leveren så mye, som allerede er opptatt med flertrinnsprosessen med å bryte ned alkohol. Whisky lages ved å destillere kornurt, som er laget av bygg, rug, hvete eller mais. Bygg og rug maltes ofte (spires og tørkes). Den destillerte drikken lagres på eikefat.

I motsetning til vodka, som nesten ikke inneholder annet enn etylalkohol og vann, inneholder whisky mange stoffer som gir smak og lukt:

• fusel oljersom spiller en viktig rolle i dannelsen av den spesifikke smaken av whisky. Fuseloljer er moderat giftige (det er en feil å tro at de er veldig giftige og kan forgiftes: for dette må du drikke for mye alkohol av lav kvalitet, og alkoholforgiftning vil komme mye tidligere). Et overskudd av flykroppen regnes som en ulempe, og det er mange metoder for eliminering i destillasjons- og filtreringsprosessen (kull, grus, sand, lin);
• acetaler (etere) , som er spesielt rik på maltwhisky. Det er de som gir frukten smaker som slike whiskyer har til felles med sherry;
• diketondiacetyl gir en fet aroma: i whisky er det mye mer enn i vodka. På den annen side, mye mindre enn rom eller brandy.

Og en rekke andre som dukker opp under gjæringsprosessen. I ferd med modning av whisky på eikefat fra tre inn i drikken får:

• estere laktoner som har en tydelig kjennetegnet lukt av kokos;
• fenoliske komponenter , spesielt kumarin(finnes også i noen kanelsorter), mest av alt i mais whisky - bourbon;
• polyfenol tannin- det samme stoffet som strikkes i munnen etter frukt eller rødvin;
• polyfenol ellaginsyre (hovedsakelig i maltwhisky) - en kraftig antioksidant som reduserer mengden frie radikaler i kroppen, og derfor har kreftdempende egenskaper.

De fleste av disse komponentene er moderate, men giftig, og i motsetning til vin og øl, inneholder whisky ikke vitaminer eller andre næringsstoffer som kan lindre bakrus. Eldre whiskyer regnes som mindre skadelige: de inneholder deler av fuseloljer absorberes av tre.

Kvaliteten og sammensetningen av skotsk whisky (skotsk) og bourbons er regulert av lokal lovgivning, derfor kan du stole på at det ikke vil være kjemiske smaker og fargestoffer når du kjøper et lovlig produsert produkt.

Legens kommentar:Enhver betydelig dose whisky, uansett pris, er en garantert bakrus. Vær oppmerksom på at i toksikologi anses whisky offisielt som en surrogat for alkohol av samme klasse som lavkvalitets moonshine. Når det gjelder innholdet av urenheter, legger det en belastning på leveren og kroppen som helhet mye større enn vodka. Faktisk er whisky, når den blir konsumert alene, en giftig blanding, omtrent lik den som om vi blander mange forskjellige alkoholholdige drikker av lav kvalitet. Og det generelle prinsippet er veldig enkelt - jo nærmere sammensetningen en alkoholholdig drink er ren alkohol, jo lettere er det.det behandles av kroppen.

Hva du trenger å vite om whisky: et sunt minimum

De viktigste drikketyper:

• Malt whisky laget helt av malt malt. Vanligvis destillert i spesielle stillbilder i form av et løk. Hvis whisky produseres i ett destilleri, kalles det "single malt whisky". Med mindre annet er oppgitt, inneholder disse variantene vanligvis whisky med forskjellige utbytter og forskjellige fat. Du kan finne malt whisky, som inneholder en blanding av drinker fra forskjellige produsenter (blandet malt eller Vatted malt).
• Korn whisky - faktisk vodka, alkohol uten uttalt smak og lukt. Selges sjelden alene, men produsert for å lage blended whisky.
• Blandet whisky - en blanding av malt og korn whisky, ren kornalkohol, hvete, mais og så videre. Antall komponenter kan være opptil førti. Dette er gjort for å skape en unik smak som bare er knyttet til dette merket (et levende eksempel er Chivas Regal whisky). Hvis du ser en flaske merket "Scotch Whisky" eller "Irish Whisky", er det mest sannsynlig en blandet variant.

Whisky kan også deles i henhold til kornet den er produsert av. Når det står "rug" eller "mais" whisky, betyr det at den opprinnelige vorten besto av minst 51% av dette kornet. Bourbon er en maishisky.

Nysgjerrig

Ordet "scotch", som brukes over hele verden for å referere til whisky laget i Skottland, brukes ikke i Skottland selv. Der, som i resten av Storbritannia, blir skotsk whisky ganske enkelt referert til som "whisky" med mindre høyttaleren spesifiserer noe annet.

Drikker kalt "Scotch" må oppfylle kvalitetsstandardene som ble godkjent av det britiske parlamentet i 1988 ved en særlov (Scotch Whisky Act). Loven bestemmer at drikken må destilleres og lagres i Skottland, og må ikke inneholde andre tilsetningsstoffer enn vann og karamellfarge. Produsenten er forpliktet til å lagre drikken bare på eikefat og i minst tre år og en dag. I utgangspunktet skal drikken kjøres ut med en styrke på 94,8%, og minst 40 grader skal plasseres i flaskene. Det originale råmaterialet for ekte skotsk skal være maltbyg, omdannet til vørter ved bruk av gjær.

En like hard lov, vedtatt tilbake i 1964 av den amerikanske kongressen, regulerer kvaliteten på bourbon (mais whisky): Amerikanerne er ikke så kresne om aldringstiden for "deres" drink, men det kan ikke være karamellfarger i den.

Hvordan drikke whisky

Tradisjonene med å drikke whisky er veldig dårlig formalisert: I motsetning til vin eller tequila, drikkes det i forskjellige land på forskjellige måter og fortynnes med alt: fra brus til cola. I tillegg er whisky kjernen i hundrevis av cocktailer. For en god whisky kan du imidlertid tvinge deg selv til å følge Scottish Five S's: sight-smell-swish-swallow-splash. Bare det siste elementet er whiskyen fortynnet med vann.

Ganske ofte kommer man over et utsagn i ånden av "i går drakk jeg bare god konjakk, så i dag er det ingen bakrus." Cognac blir ofte kreditert med spesiell mykhet, adel, "korrekthet" av sammensetningen og anti-bakrusegenskaper. La oss prøve å forstå hva som egentlig finnes i konjakk og hvor ingrediensene kommer fra.

Cognac er en type brandy. Det vil si at det er en frukt- og bæralkohol (for konjakk - bare drue) etter dobbel destillasjon, lagret på eikefat.

Viktig notat

Et velkjent faktum: ifølge fransk lov kan en drink bare kalles konjakk hvis den er laget av visse druesorter (totalt fire varianter) dyrket i Cognac-provinsen og lagret på eikefat i Limousin. Dusinvis av finesser er også lovlig regulert. For temaet vårt spiller dette egentlig ingen rolle: vi antar at vi snakker om en kjent drikke av høy kvalitet.

Dessuten produserer noen regioner i Cognac -provinsen alkohol av svært lav kvalitet, som ikke kan tilsettes til cognac, men dette hindrer ikke uærlige cognacprodusenter som produserer drikke fra det, og påpeker ærlig at de er laget av fransk alkohol. Samtidig kan en veldig verdig cognac (eller, hvis du vil, en cognacdrikk) produseres i Dagestan, Armenia og til og med Kasakhstan.

Produsenten kan også være utspekulert ved å fortynne cognacalkoholen med rektifisert kornalkohol. Det smaker nesten umulig å oppdage, men hvis du drikker drikke laget fra forskjellige typer råvarer, da blir bakrusen sterkere på grunn av den allsidige belastningen på leveren. Det vil si at i dette tilfellet får vi en drink, som vi bevisst vil "blande".

Så la oss si at vi har en kjent kvalitetsdrink til disposisjon. I tillegg til alkohol og vann, inneholder den omtrent 500 forskjellige estere (spesielt den luktende etylacetatesteren), acetaler, forskjellige karboksyl- og fenolforbindelser, samt høyere alkoholer og mye mer. I modningsprosessen av konjakkalkohol i tre vises tanniner, furfural, lignin, fruktose i den.

Noen av disse stoffene er svakt giftige i ulik grad. Etylacetat, for eksempel, brukes av entomologer til å drepe insekter, selv om det fungerer som tilsetningsstoff i små mengder. En liter konjakk inneholder omtrent 150 milligram, tre ganger mer enn tequila. Disse urenhetene kompliserer leverens arbeid, som utenfra er tvunget til å utføre flertrinns arbeid med behandling av alkohol. Fra fysiologisk synspunkt kan konjakk på ingen måte tilskrives drikkevarer som er skånsomme for kroppen.

Merk

Tanninene til konjakk bremser absorpsjonen av alkohol i blodet, så det er ikke mulig å "fylle opp" med konjakk like merkbart som når du tar vodka. Med tanke på at konjakk inneholder urenheter som krever oksidasjon (om enn i mye mindre mengder enn whisky eller vin), bør den akseptable dosen av drikken når den omdannes fra vodka være 30-40% mindre. Takket være tanniner øker konjakk imidlertid permeabiliteten i tarmveggen i mindre grad. Og hvis for eksempel øl er kontraindisert for noen allergikere nettopp av denne grunn, kan konjakk i denne forstand være mindre skadelig.

Et sunt minimum av informasjon om konjakk

De viktigste varianter av konjakk når den modnes:

• VS(Veldig spesiell) to år gammel (hvis konjakk er laget av forskjellige brandy, er to år den yngste);
• VSOP(Veldig spesiell Old Pale ) fire års eksponering;
• XO(Ekstra gammel) fra seks til tjue år gammel.

Hvordan drikke konjakk riktig

God konjakk drikkes sakte for å kjenne duften. Derfor kalles et spesielt glass for cognac "snifter" (fra engelsk til sniff - for å snuse). Den er laget av glatt gjennomsiktig glass eller krystall med et sfærisk glass med en stilk avsmalnende oppover for bedre å beholde aromaen av konjakk. Slike glass er både små - 70 gram og større - 250- 400 gram.

Når den serveres, bør cognac være over romtemperatur. Det skal helles maksimalt til nivået på den bredeste delen av glasset. Et glass konjakk kan bare varmes i håndflatene, men å holde konjakk over en brann er dårlig form. Også med en slik servering av drikken vil de flyktige forbindelsene som er inkludert i den fordampe umiddelbart.

Cognac er som regel full etter en fest i ren form, før kaffe eller te. Franskmennene følger regelen om tre "C" (Cafe, Cognac, Cigare) - kaffe, konjakk, sigar.

Cognac lagres ved normal romtemperatur. Det er ikke nødvendig å sette det i kjøleskapet.

Cognac spises ikke med noe. Snacking av cognac med sitron ble oppfunnet i Russland under tsar Nicholas II. Faktisk drukner sitrusfrukter smaken og aromaen av drikken som skal nytes. Hvis du fortsatt vil spise noe, passer produkter som ikke har skarp smak: nøtter, sjokolade, ost, epler.

Er det en bakrus med god vin? La oss først spørre forskerne:

Ifølge forskere er det fullt mulig å drikke vin uten konsekvenser om morgenen hvis vinen er naturlig og tørr, av ikke mer enn to varianter, og den totale dosen for en fest ikke vil overstige 300 ml, og for musserende vin - opp til 500 ml.

Halvtørre, halvsøte, søte og forsterkede viner legger mye vekt på enzymsystemet, men selvfølgelig i varierende grad. Husk at naturlige viner ikke inneholder tilsetningsstoffer og ikke er laget av råvarer uten druer - hvis du ikke er sikker på din kunnskap, ikke nøl med å lese sammensetningen på etiketten.

Tommelfingerregelen for å redusere belastningen på redoks -enzymer når du må prøve forskjellige typer viner er følgende: "Fra lys til mørk, fra tørr til dessert, fra svak til sterk, fra enkel til glitrende".

Forresten, musserende viner, som populært kalles all uregelmessig champagne, beruser seg raskere, men forgiftningen er kortere. Dette skyldes det faktum at karbondioksid som finnes i musserende vin, når den går over i selve gassformen, øker den effektive absorpsjonsoverflaten av alkohol, noe som fører til en akselerasjon av dens inntreden i blodet, og en del av etanolen absorberes allerede på nivået av munnhulen og kommer inn i hjernen og omgår leveren. Sukker, som finnes i alle typer musserende viner, bortsett fra brut og tørr vin, samt den økte temperaturen på drikken, bidrar også til akselerasjon av absorpsjon. Sistnevnte omstendighet er selvfølgelig helt ukarakteristisk for musserende viner, men det fungerer når man tar for eksempel gløgg. Akselerasjon av absorpsjon av alkohol fører også til en raskere utbrudd av alkoholnedbrytning. Derfor er en måte å forhindre rask nedbrytning av alkohol å legge til drikken eller umiddelbart innta komponenter eller stoffer som under oksidasjon gir de samme eller lignende forbindelser som alkoholen selv (Le Chateliers prinsipp for likevektskjemiske systemer). I hverdagen er slike komponenter løk, hvitløk, pepperrot, reddik, sennep, pepper, kanel, eddik og noen andre. Selvfølgelig er det vanskelig å forestille seg en person som spiser et glass champagne med et løk eller en del pepperrot, men si, en peppervodka eller en "dritt" matbit er pålitelige midler for å forsterke og forlenge rusen fra dosen bare tatt. Våre bestemødre, ved generell mangel på alkohol, tilberedte den såkalte "gløgg". Oppskriftene kan være veldig forskjellige, men prinsippet er alltid det samme - tørr eller annen svak vin blir til sterk alkohol ved å tilsette sukker (øke absorpsjonen), varme uten å koke (øke absorpsjonen), tilsette krydder (bremse forfallet). Hvis det var en måte å karbonere gløgg, ville dette ytterligere øke den berusende effekten.

Andre helsemessige fordeler med vin

Vin har en kompleks kjemisk sammensetning, så anvendelsesområdet for medisin er ganske bredt. Det er til og med et eget begrep: "Enoterapi" - vinbehandling... Det er også spesielle klinikker, for eksempel på Krim, som vellykket behandler visse sykdommer med vin. I utgangspunktet snakker vi om sykdommer i det kardiovaskulære systemet, men de behandles også for sykdommer i mage -tarmkanalen, anemi og til og med impotens. En annen egenskap av vin for å binde frie radikaler er nyttig i tilfelle fare for radioaktiv stråling. I noen klinikker brukes også vin som en naturlig kilde til sporstoffer for psykiske lidelser forårsaket av mangel på litium eller rubidium. Og en egen artikkel kan hedres med bruk av vin i kampen mot aldring. Forskning som bekrefter at mennesker lever mye lenger i vinproduserende regioner i Frankrike, dateres tilbake til 30-årene av forrige århundre. Alle som anbefaler å drikke vin hver dag, bestemmer imidlertid at dagsprisen ikke skal øke mer enn ett eller to glass: ellers er det ikke nødvendig å snakke om fordelene.

Tequila er slett ikke "kaktusmåneskinn" som det kalles. Tequila er en sterk destillert drikke laget av en spesiell type blå agave agave tequilana... Den blå agaven er ikke en kaktus, men en plante i ørkenlilje -familien, lik en aloe.

Nysgjerrig

Tequila er laget av kjernen av planten (piñas - ananas på spansk), under dyrking av agave fra det første året blir alle skuddene kuttet av, slik at alle saftene går til kjernen, og derfor er denne "kjeglen", som virkelig ser ut som ananas, vokser under 90 kilo i vekt. I det tolvte året av plantens liv, før kjernen spirer, blir den kuttet av og saften presses ut, som sendes til gjæring.

Prosessen med å dyrke tequila er ikke automatisert på noen måte og har eksistert uendret i hundrevis av år. Folk av et spesielt yrke (jimadores) behandler anlegget og fjerner skuddene fra kjernen. De bestemmer om kjernen er moden før den sendes til tequila: hvis du velger den tidlig, vil det ikke være nok sukker. Hvis du forsinker, vil kjernen spire og alle saftene vil gå inn i den.

Styrken til tequila kan være i området fra 35 til 55 grader. De mest solgte variantene er 38 eller 40 grader. Tequila -elskere og kjennere hevder at en bakrus fra den med mer eller mindre moderat forbruk ikke skjer. La oss prøve å finne ut hvor mye drikkens natur bidrar til dette.

Tequila, i motsetning til vodka, som inneholder nesten ingenting i tillegg til etylalkohol og vann, er rik på etere og høyere alkoholer- for det meste (ca. 50 mg per liter) etylacetat - et velkjent løsningsmiddel, også registrert som tilsetningsstoff E1504. For øvrig bruker entomologer det som gift for insekter. Estere gir tequila en fantastisk smak og aroma, men i motsetning til øl, bør du ikke forvente noe nyttig og anti-bakrus fra ingrediensene i tequila. Disse urenhetene i seg selv har en sterk bakruseffekt og en allsidig belastning på leveren. Eldret tequila kan ha en mildere effekt: modning på eikefat fusel oljer absorberes av treet.

Et annet positivt poeng for helsen din: I motsetning til andre drinker er sannsynligheten for å finne tequila av lav kvalitet ganske lav: alt er laget bare i Mexico og bare i visse områder i delstaten Jalisco, der byen Tequila ligger (akkurat som ekte konjakk bare lages i provinsen Cognac). Tequila er et viktig eksportprodukt for Mexico, det kan bare tappes i utlandet (den meksikanske regjeringen prøvde til og med å forby dette, men Amerika presset på, og det kan fortsatt tappes på flaske utenfor Mexico). Derfor er produksjonen av drikken tett kontrollert av den meksikanske statlige standarden(Norma Oficial Mexicana) - fra dyrkingsstedet til måten å tappe på. Derfor, hvis du kjøper akkurat tequila, og ikke en falsk for det, vil det mest sannsynlig være en drink av høy kvalitet. Se etter påskriften på flaskene i ånden til NOM-006-SCFI-2005.

Hva du trenger å vite når du kjøper Tequila: et sunt minimum

For det første er tequila delt inn i tequila laget av bare agave -alkohol (100%) eller tequila laget av minst 51% agave -alkohol og 49% andre alkoholer.

Tequila er også delt inn i flere varianter, avhengig av aldring:

• Blanco(hvit) eller plata(sølv) - uskåret tequila (den ble tappet på flaske umiddelbart etter destillasjon) eller lagret i mindre enn to måneder på fat i rustfritt eller eik;
• Joven(ung) eller oro (gylden) - en blanding av sølvvarianter med mer modnet;
• Reposado("Rested") - tequila lagret fra to måneder til et år på eikefat;
• Añejo(eldret) - lagret på eikefat fra ett til tre år;
• Ekstra Añejo- eldre i mer enn tre år. Et slikt merke dukket opp først i 2006..

Eldre varianter har en mer kompleks, fyldig smak. Ikke det faktum at du vil like det: smaken av tre kan overdøve smaken av agave.

Hvordan drikke tequila

Sakte og i små porsjoner: Tequila drikkes ekstremt "myk", så sjansen for overspising er veldig stor.

Tradisjonen tilsier at du drikker det ved å slikke saltet av hånden og spise det med lime eller sitron. I noen land blir oro -sorten drukket ved å slikke kanel og spise en appelsin. Prøv det selv: det er opp til deg å avgjøre om tequilasmaken har nytte av det eller ikke.

Mange flere interessante ting om forskjellige alkoholholdige drikker kan du finne ut på nettstedet Alkopedia.RU

Sett fra effekten på kroppen skiller moonshine seg fra vodka ved at den inneholder mange urenheter, som fjernes fra drikken på en rekke måter under industriell produksjon av god vodka.

Disse urenhetene gir måneskinnet sin karakteristiske smak, som av mange blir sett på som hyggelig. Ved produksjon av konjakk, whisky, tequila og andre tradisjonelle drikker er rensing av kornalkohol bevisst ikke fullført (noe som ikke er et problem for moderne teknologi), men blir avbrutt på et eller annet tidspunkt slik at den siste drikken beholder smak og lukt spesifikk for alkohol fra et bestemt råstoff (frokostblandinger, druer, agave og så videre).

De samme urenhetene spiller en betydelig rolle i dannelsen av bakrusyndromet. I seg selv er de ufarlige nok: selv i håndverksmåneskinn, for ikke å snakke om dårlig vodka, er de ekstremt små for å forgifte kroppen til en voksen. Imidlertid inneholder alkoholer med høy molekylvekt, som er en del av disse urenhetene (det er for eksempel omtrent 200 forskjellige i tequila), og som danner de beryktede fuseloljene, når de drikkes, gir en ekstra sterk og allsidig belastning på leveren, som er opptatt av flertrinnsprosessen med nedbrytning av alkohol (leveren er samtidig "distrahert" fra spaltningen av alkohol, noe som forlenger rusen). Videre krever alkoholer med høy molekylvekt mer oksidasjon enn etanol; forbindelser med høy molekylvekt har en lengre hydrokarbonkjede, så de oksiderer lenger, krever mer oksygen for dette og følgelig en større aktivitet av redoks-enzymer. Som et resultat forgiftes underoksyderte nedbrytningsprodukter av alkohol og alkoholer med høy molekylvekt kroppen i lang tid og gir en kraftig bakruseffekt.

Så jo renere drikken er, jo nærmere den er i sammensetningen av vodka, desto lettere blir det for leveren å behandle den, og jo mindre blir konsekvensene om morgenen.

Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på at Russland nylig har lobbyet for lansering av fabrikkprodusert moonshine på markedet (i dette tilfellet er ordet "moonshine" neppe aktuelt. Sett fra sunn fornuft, det vil for eksempel være drue eller fruktbrennevin). Vi gjør oppmerksom på at det samtidig var publikasjoner av eksperter som fortalte om de antatte nyttige egenskapene til måneskinn. Moonshine kalles en drink "brygget etter tradisjonelle folkeoppskrifter", som angivelig "ikke kan være giftig per definisjon." Det siterer også begrunnelsen til en så autoritativ person som Vladimir Nuzhny, den tidligere russiske sjefstoksikologen, som fra eksperten pohmelje.rus synspunkt forvrengt beskriver toksikokinetikken til måneskinnsforurensninger, noe som indikerer at effekten av en liten mengden urenheter på leveren skal ha en positiv effekt på alkoholabsorpsjon. Vi anbefaler at du nærmer deg slike publikasjoner kritisk og med ekstrem forsiktighet. Vi vil gjøre deg oppmerksom på at Mr. Nuzhnys mening dukket opp i denne formen relativt nylig. Alkoholsurrogater i offisiell vitenskap og de fleste praktiserende toksikologer er anerkjent som mye farligere enn ren alkohol.

Mange flere interessante ting om forskjellige alkoholholdige drikker finnes på nettstedet

Vodka og whisky er de mest brukte brennevinene. Hvilken av dem å drikke er det personlige valget av hver person. Det er bare viktig å kjenne forskjellene mellom disse drikkene for å gjøre det riktige valget.

Særegenheter

Whisky og vodka - alkohol med tilnærmet lik styrke, men whisky er også sterkere: fra 40 til 60 grader.
Råvarer til vodka er frokostblandinger av flere varianter. Tidligere ble den til og med laget av poteter. Denne typen alkohol er ikke klassifisert etter aldring fordi den mangler farge, lukt og smak. Tilstedeværelsen av smaker karakteriserer produktet som lavgradig. Overskyet og sediment anses å være tegn på forfalskning.

Whisky lages på grunnlag av:

• bygg;
• korn;
• hvete;

Etter destillasjon oppbevares drikken på trefat, der den endrer smak, farge og lukt. Langtidslagring forbedrer smaken: aldehyder og estere akkumuleres i væsken. Kompleks smak og aroma er et tegn på lang og korrekt tilberedning. God alkohol av denne typen er dyrt på grunn av vanskeligheten med å lage den.
Enhver alkohol kan inneholde urenheter usynlig for øyet... Deres fysiske og kjemiske egenskaper påvirker kroppen på forskjellige måter. Noen av dem er giftige og forgifter en person, mens andre stimulerer kroppen til å forsvare seg mot alkohol. Du kan finne ut tilstedeværelsen og egenskapene til urenheter med en detaljert kjemisk analyse.

Det meste Kort beskrivelse disse drikkene: vodka - en blanding av vann og alkohol, whisky - alkohol, som er nærmere moonshine enn noe annet. Ikke hver alkohol i denne klassen lukter som måneskinn. Mange oppskrifter, forskjellige produsenter og formuleringer gjør hver variant spesiell på en eller annen måte.

Begge drikkene brukes som en base for cocktailer, men vodka brukes oftere. Whisky fortynnes med cola, noe som irriterer sanne kjennere av drikken. Vodka brukes ofte i cocktailer med frukt- og grønnsaksjuice. I noen land er 5% vodka i en Sprite- eller Fanta -boks en populær ungdomscocktail. På grunn av tilstedeværelsen av gassbobler "slo slike cocktailer hodet", selv om de ikke inneholder en høy konsentrasjon av alkohol.
I Russland kjøper de mer vodka enn whisky. Dette gjelder for varer i mellompriskategorien. Hvis vi vurderer dyre merker, kjøper kjøpere dyrere whisky oftere enn dyr vodka. Blant de nærmere 2500 whiskysortene er det få som har vunnet popularitet. Sortimentet inkluderer både "myk" og "bord" alkohol, samt spesifikke produkter som vil bli verdsatt av gourmeter. Et stort antall anmeldelser hjelper til med å bestemme valget, alt som gjenstår er å kjøpe ikke en falsk.

Helserisiko

Det er mange faktorer som påvirker graden av helseskade etter å ha drukket alkohol, for eksempel whisky eller vanlig vodka. Sterk alkohol påvirker helsen negativt, selv om den ikke inneholder farlige urenheter. Slike drikker kan forstyrre funksjonen til indre organer og forårsake avhengighet.

Vodka er den raskeste vanedannende for alkohol. Dette må tas i betraktning av folk som har en forkjærlighet for alkoholisme. Du kan bli alkoholiker uten det, men det er kombinasjonen av ren alkohol og vann som er svært vanedannende. Blant fansen av resten av alkohol er det færre mennesker med alkoholisme.
Hvis sammensetningen av vodka inkluderer alkohol og vann, er den andre alkoholen mer komplisert. Sammensetningen kan være både naturlig og kunstig. Tilstedeværelsen av unaturlige smaker og fargestoffer indikerer at produktet naturlig er lite attraktivt. På bakgrunn av alkoholinntak er tilstedeværelsen av et fargestoff ikke så farlig for helsen, men det kjennetegner drikkens generelle kvalitet.

Mange tror at tilstedeværelsen av urenheter i alkohol gjør det tryggere for helsen. Den ideelle renheten av en blanding av alkohol og vann forhindrer kroppen i å reagere på fare i tide. Når du drikker whisky, inntar skadelige forbindelser gradvis. Leveren og andre organer blir mer aktive og behandler alkohol raskere for å redde eieren.

Forfalskning

Whisky, spesielt hvis flasken er dyr og drikken er populær, blir forfalsket like ofte som vodka. Mange drinker i denne kategorien kan ikke kalles falske, men kvaliteten overlater mye å være ønsket. Det er vanskelig å identifisere en forfalskning på grunn av mangfoldet av smaker og den uforutsigbare lukten av drikken. Det er lettere å forstå at vodka har en feil sammensetning. Tilstedeværelsen av lukt, smak og turbiditet vil bidra til å luke ut en viss prosentandel av sortimentet.

Faren for forfalskning er ikke alltid forbundet med produkttypen. Forgiftning kan ikke bare skyldes whisky eller brent vodka, men også av mindre sterk alkohol. Den eneste forskjellen er at det blir lettere å bestemme kvaliteten på vodka hjemme.

Umiddelbare konsekvenser

I teorien, med samme styrke av drinker, vil bakrusen være den samme etter alkohol av et hvilket som helst navn. Faktisk er dette ikke alltid tilfelle. God whisky antas å føre til en mild bakrus i forhold til den samme mengden annen alkohol sterkere enn 40 grader. Dette skyldes måten å drikke drikkene og sammensetningen på. Drikkevarer av dårlig kvalitet, som bare er forskjellige i farge og smak, forårsaker samme rus og bakrus.

Whiskykjennere mener at det er viktig å finne "din" drink. Folk med forskjellig smak kan like drikke basert på forskjellige råvarer. Situasjoner er populære når dyr whisky forårsaker et alvorlig bakrusyndrom på grunn av en individuell reaksjon på den biokjemiske sammensetningen av drikken.

Forskjell i bruk

Vodka og whisky drikkes under forskjellige omstendigheter. Drikkene har forskjellige priser, smak og selskap for drikke.

Vodka

Vodka regnes som en alkoholholdig drink. Hun har ikke god smak, men beruser, frigjør og morer mennesker. De drikker ikke vodka på grunn av smaken. Verken smak eller aroma lages, siden alkohol objektivt sett er ubehagelig å bruke. Slik alkohol drikkes i en slurk fra små glass. Alkoholforgiftning kommer raskt og sterkt.

Denne drikken kan kjøpes i en hvilken som helst større butikk, som lar deg få ønsket rus billig og raskt. Mange alternativer for å sjekke om det er en falsk, lar deg kjøpe en drink som ikke er "singed". Salte og sure retter er å foretrekke som snacks til vodka.

Whisky

Når du drikker whisky, blir det lagt merke til drikken. Spesifisiteten til aroma og smak understrekes av en passende matbit. Whisky drikkes i små doser for å smake på drikkens egenskaper. Å drikke store mengder av denne drinken forårsaker kvalme og langvarig avsky hos mange. God whisky er dyrere enn vodka, så drikken blir ofte konsumert i små selskaper.

Blant kjennere anses det som dårlig form å fortynne whisky med is og kullsyreholdige drikker. Isen ble satt i lavgradig amerikansk alkohol, hvis kvalitet bare gradvis nådde verdensstandarden. Den kalde drikken gjorde det vanskelig å sette pris på den ubehagelige smaken. I dag regnes det som en god form å servere kjølt, men ikke iskald alkohol. Frukt brukes som mellommåltid.

For en sjelden og gjennomtenkt drink er whisky en passende drink. Vodka har også sine fordeler. For eksempel er det dyrt å behandle hundre gjester i et bryllup med god whisky, og riktig mengde vodka vil koste mindre. For 1000 rubler kan du kjøpe vodka av høy kvalitet, og valget av andre brennevin i denne priskategorien er begrenset.

Inntrykk

Det er en debatt om hva som er bedre - vodka eller whisky. Begge disse drinkene har fans.
Folk som foretrekker vodka tror at det er tryggere fordi det ikke inneholder uklare elementer i sammensetningen. De merker seg at det meste av whiskyen lukter måneskinn og er ubehagelig å drikke. Tilhengere av vodka anbefaler at de som ønsker å prøve sterk alkohol ikke kjøper whisky, for ikke å forårsake avsky.

Whiskyelskere mener at alkohol med vann ikke engang skal kalles en alkoholholdig drink. Fra deres synspunkt gjør mangel på smak og lukt bruk av denne alkoholen til en ubehagelig prosess for å oppnå rus. I ekte whisky analyserer kjennere notatene av aroma og smaksbukett, og prøver ikke å muntre opp med alkohol i kroppen.
Blant dem som har prøvd begge typer alkohol, er det sjelden mennesker som ikke har bestemt seg for valget for fremtiden. Vanligvis er det bare ett alternativ du liker. Noen sier at "vodka er alkohol og whisky er måneskinn." Av glede, og ikke for sterk rus, anbefaler de å drikke god vin, konjakk eller annen alkohol.

Valget mellom forskjellige typer brennevin avhenger av økonomiske evner, tilgjengeligheten av god alkohol og måten å drikke den på. Når du velger mellom billig whisky og vanlig vodka, er det best å velge den andre drinken. Det er viktig å huske at vodka er mer vanedannende enn andre sterke brennevin. Før du bruker produktet, er det nødvendig å inspisere for tegn på forfalskning, for ikke å skade helsen din.

Tvister vedvarer fortsatt mellom fans av disse ånder. Alle roser favorittalkoholen, men hvem har rett til slutt?

For å svare på dette spørsmålet, la oss se hvordan vodka skiller seg fra whisky: som er sterkere, bedre, mer skadelig og så videre. I et ord vil vi gi all informasjon slik at du kan ta et balansert valg for deg selv og bestemme hva du vil foretrekke.

Vi vil sammenligne de to drinkene med tre nøkkelindikatorer - smak, farge og lukt. Du vil selv se at forskjellen i organoleptiske egenskaper er veldig signifikant.

Smak

• Flink whisky intens og rik bukett - med en karakteristisk maltbunn, treaktig, kremaktig karamell, røkt, krydret notater på bakgrunnen, med en utpreget ettersmak. Bare nok til å nyte hver slurk.
• Flink vodka det er rett og slett ingen (og burde ikke være) rik smak. Og jo mindre alkoholiske motiver man kjenner, jo bedre blir drikken vurdert. Ettersmaken, desto mer langvarig, blir ikke observert hos toppmerker heller. Bare for å velte et glass eller to i en slurk.

Velg det som passer deg best - dybde eller renhet i smak, en rekke nyanser eller fravær av en "ekstra" bakgrunn.

Farge

Dette er den mest åpenbare forskjellen mellom vodka og whisky, forståelig selv for de som aldri har smakt noen av drinkene. Det er nok å se på flasken eller helle innholdet i glass (glass).

• Skygge whisky varierer fra sitronstrå til karamellbrun - avhengig av art og metode for bearbeiding av råvarer, tilstedeværelse av tilsetningsstoffer. Det spiller til og med en rolle på fatene det ble lagret fra. Hvis elite -alkohol blir mer gult fra under sherry, hvis den får under seg sherry, får den rødlige toner og så videre. Det viktigste er at fargen alltid er jevn, visuelt behagelig (hvor vakker den spiller i solen), som snakker om adel.
• Vodka den må være helt gjennomsiktig. Det er ikke for ingenting de kaller henne "hvit" og "ren som en tåre". Hvis du bringer det til lyset, bør det ikke være merkbart ikke bare urenheter eller sedimenter, men til og med eventuelle fremmede nyanser. Og jo renere den er, desto høyere er kvaliteten, selv om dette er et vanlig tegn, og ikke hundre prosent faktum.

Visste du? Ikke helt samvittighetsfulle produsenter bruker denne myten til sine egne formål når de heller sin vodka på flasker med et litt blått glass. Takket være et slikt triks virker den allerede gjennomsiktige alkoholen visuelt enda renere (som kildevann!), Og derfor bedre kvalitet, selv om dette bare er et bedrag av oppfatning. Farge er en eksepsjonell individualitet: du trenger bare å forstå hva den skal være. Og der er det opp til deg å bestemme hva som er nærmere deg i ånden, krystallklar Beluga i en tåket flaske eller karamell.

Lukt

Her har vi en klar favoritt. Hvis vi styres utelukkende av estetiske inntrykk, er det feil å sammenligne det som er bedre når det gjelder aroma, vodka eller whisky - rett og slett fordi førstnevnte ikke skal ha en uttalt lukt.

Denne torven, som er populær i dag, er forpliktet til å kile nesen hyggelig med urte -notater, noe som øker lysten til å ta den første slurk, eller - for å imponere med sin røykfylte rikdom. Og fra —Nemirov— eller —Stolichnaya - dette er ikke nødvendig.

På den annen side, er det virkelig nødvendig å inhalere alkoholdamp i det hele tatt, prøve å fange noen nyanser og nyte nyanser? Mange verdsetter styrken til drikken, og lukten er ikke spesielt interessant for dem, så dette er også et spørsmål om individuelle preferanser.

Produksjonsteknologi

Fremstillingsmetoden bestemmer i stor grad de organoleptiske egenskapene og fortjener derfor detaljert vurdering.

• Whisky produsert av malting av korn (bygg, mais, rug), etterfulgt av gjæring, destillasjon, infusjon i fat. I stor grad på grunn av aldring får denne typen alkohol sin rike aroma og smak.
• Vodka laget ved å blande renset alkohol (rettet) med vann. Ikke bare frokostblandinger kan brukes som råvarer, men også poteter, rødbeter eller til og med erter (ethvert stoff som inneholder nok stivelse). Det er ingen infusjon - den resulterende løsningen flasker uten aldring.

Visste du? For hver av de to teknologiene går vasken gjennom flere trinn i rengjøringen. Forskjellen i pris er gjort av mengden ingredienser som brukes og tiden det tar å produsere. Originalen - Finland - er enda renere enn Hanki Bannister, men det koster mindre, fordi det tar 3 år eller mer å modne sistnevnte.

Sammenlign festningen

Ikke bare smakens rikdom avhenger av denne indikatoren, men også hastigheten på rus. Så, rettet vodka eller destillert whisky, som er sterkere? Det er vanskelig å si sikkert - du må se på merkene til begge typer alkohol.

• Standard for vodka - 40 grader, dette er akkurat styrken til det overveldende flertallet av variantene. I følge GOSTs, DSTU og andre normer er en mindre% alkoholinnhold (alkohol etter volum) i denne drikken uakseptabel, men en større er velkommen. Derfor produseres linjaler på 45, 50 og til og med 56 grader. Vanligvis er dette strengt begrensede utgaver, hvorav andelen i det totale volumet av det alkoholholdige produktet er ekstremt ubetydelig.
• Styrken til whisky starter fra 30-32 grader og når 60 eller til og med 65... En bred og veldig populær gruppe i dag - scotch tape - kan skryte av ABV på nivået 42-46%. De mest alvorlige er øyblandinger, som er spesielt rettet mot kjennere av konsistens og smakrikhet.

Debatten fortsetter om det som er mer skadelig, vodka eller whisky. Det er to meninger, og ifølge den første er skivebånd og blandinger farligere, siden de fortsatt inneholder essensielle oljer og andre urenheter som ikke kan fjernes ved destillasjon, og rettet alkohol inneholder bare vann og etanol.

I følge den andre versjonen er vodka mer ødeleggende nettopp på grunn av mangel på naturlige tilsetningsstoffer. Hvis det var urenheter i den, ville kroppen umiddelbart gjenkjenne faren, og dette er hvordan den reagerer på etanol med en forsinkelse, når risikoen for rus allerede er høy. Derfor - de relativt hyppige forgiftningstilfellene.

Og alkoholavhengigheten av "lille hvite" utvikler seg mange ganger raskere enn fra den mest alvorlige blandingen - bare på grunn av sin renhet. Selv om det er farlig å misbruke alkohol i det hele tatt - husk, selv den mest elitære drikken er god i moderate mengder.

Slik serverer du whisky og vodka

Det er så mange forskjeller i brukskulturen at det er mest åpenbart å sammenligne dem i form av et bord.

Bestem hvilken forbrukskultur som er nærmere deg personlig eller som er mer egnet for en bestemt anledning. Selv om ingenting står i veien for å gi kreditt til begge drinkene.

For eksempel kan du spille poker med venner under en flaske - - og for feiringen av jubileet, i naturen og et støyende selskap, kan du kjøpe en eske med rug. Det viktigste er ikke å la deg rive med, selv med alkohol av høy kvalitet som du virkelig liker.

Hvilke produkter er kombinert med

Vi foreslår at du tar en titt på sammenligningstabellen for passende snacks.

Produktene er i prinsippet like, men det er en forskjell i selve snacksen. Etter å ha tatt en slurk whisky, må du vente minst noen sekunder - nyt det, kjenn ettersmaken fullt ut - og send deretter et stykke ost eller sjokolade i munnen.

Her er forretten bare et tillegg for å diversifisere opplevelsen, men når du drikker vodka, er det et must. Det samme kjøttet vil spille en annen rolle - det vil bidra til å bremse absorpsjonen av alkohol og lindre rus.

Både gylden honning og iskald "Absolutt" har sine egne fordeler. Det er du som til slutt bestemmer hva som er bedre å drikke, vodka eller whisky, som er nærmere og mer behagelig for deg personlig. Vi oppfordrer deg bare til ikke å misbruke - la en flaske med noe sterkt og velsmakende være bakgrunnsdekorasjonen på en viktig dag, og ikke en grunn til å komme sammen.

Sterk alkohol i Russland står for 70-75% av alt forbruk. Men hvis tidligere vodka var den absolutte lederen, så har andelen de siste årene blitt noe redusert på grunn av cognac, whisky, rom og tequila. Det er sant at ikke alle fortsatt vet forskjellen mellom importert alkohol og innfødt vodka. For å fylle dette hullet foreslår jeg å sammenligne whisky og vodka med de viktigste indikatorene.

1. Teknologi. Vodka er en blanding av rektifisert (godt renset) etylalkohol og vann. Festning 40 grader. I noen varianter av vodka er en høyere styrke og (eller) tilstedeværelse av aromatiske tilsetningsstoffer mulig. Den standardiserte teknologien har gjort det mulig å etablere produksjon i mange land, men i verden regnes vodka som en tradisjonell russisk drink. I sin rene form er den beruset bare på territoriet til den tidligere Sovjetunionen. I Europa og USA regnes vodka som en ideell base for cocktailer fordi den ikke har lukt eller smak.

Whisky er en alkoholholdig drink laget av bygg, rug eller mais, oppnådd ved malting (spire korn), gjære dem, destillere urten og beholde det ferdige destillatet på eikefat i flere år. Festningen varierer fra 40 til 60 grader. Smaken avhenger ikke bare av kvaliteten på råvarene, destillatørens dyktighet og lagringstiden på fat er av stor betydning. Hver region har sine egne krav til produksjonsteknologi, det er ingen ensartede standarder. Whisky lages tradisjonelt i Irland, Skottland, USA, Canada og Japan.

I henhold til produksjonsteknologien er whisky nærmere moonshine, den er laget av bare noen få typer korn, noe som øker kostnaden. På sin side produseres alkohol for vodka fra alle råvarer som inneholder stivelse, for eksempel kan poteter, sukkerroer, erter etc. brukes i en blanding med korn.

2. Organoleptiske egenskaper. Dette refererer til fargen, lukten og smaken på drikken. Avhengig av lagringstiden på eikefat, begynner fargen på whiskyen lysegul og ender med brun. Smaken endres fra tyktflytende til lett blomstret, påvirket av råvarer og produksjonsområdet. Island Scotch whisky regnes som den mest "tunge", deres andre navn er "scotch".

God vodka skal være moderat sterk, gjennomsiktig, smakløs og luktfri. Det er ingen andre krav til dets organoleptiske egenskaper.

3. brukskultur. I dette aspektet er vodka og whisky fundamentalt forskjellige. I Russland er det vanlig å drikke vodka under en fest i store doser. Smaken er ikke viktig, det viktigste er resultatet, en god matbit og et muntert selskap.

Whisky er mer egnet for kjennere av alkohol som samles i en liten sirkel på et rolig, stille sted for å tilbringe tid med å snakke eller annen interessant aktivitet, for eksempel å spille kort. Whisky drikkes fra spesielle glass i små slurker, og prøver å fange det særegne ved aroma og smak. Det er ikke vanlig å fortynne eller spise det, da dette forstyrrer oppfatningen. Etter smaken diskuteres whiskyen, og sammenligner det valgte merket med andre.

For store støyende selskaper, hvis medlemmer ikke er kjennere av alkoholholdige drikker, er vodka bedre egnet. En flaske god whisky vil hjelpe en smal krets av venner-kjennere til å lyse opp resten, noe som gir nye inntrykk av smaksprøver.

4. Helseskade. Det er ingen enighet om denne saken. En gruppe forskere mener at whisky er mer skadelig enn vodka, siden den inneholder flere fremmede urenheter, for eksempel essensielle oljer som ikke kan fjernes ved destillasjon, og vodka er et utbedret produkt som ikke inneholder annet enn vann og alkohol.

Motstanderne deres viser til arbeidet til russiske toksikologer under ledelse av professor Vladimir Pavlovich Nuzhny, som leder Research Institute of Narcology i Helsedepartementet i Den russiske føderasjonen. Forskere har kommet til den konklusjonen at alkohol i overdrevne doser er ødeleggende, men det mest skadelige er vodka. Problemet er nettopp i fravær av tredjeparts urenheter. På grunn av dette gjenkjenner ikke kroppen faren umiddelbart, og begynner å reagere med en forsinkelse når funksjonen til vitale systemer allerede har blitt forstyrret.

Noen sporforurensninger av destillatet beskytter kroppen delvis mot virkningene av ren etylalkohol og kan til og med være nyttig i små konsentrasjoner. Det er kjent at konjakk utvider blodårene, og whisky øker tonen. Andre urenheter, for eksempel hydrocyansyre og fuseloljer i grappa (chacha), skaper ekstra belastning på kroppen, de er skadelige.

Den samme gruppen av studier konkluderte med at vodka ikke har like mye når det gjelder utvikling av fysisk avhengighet. Med regelmessig bruk utvikler alkoholisme seg flere ganger raskere enn fra cognac eller whisky.

Konklusjonen støttes av statistikk. I land der destillater foretrekkes (cognac, calvados, whisky, bourbon, etc.), dette er Irland, Frankrike og USA, er antallet alkoholikere per 100 tusen innbyggere mye lavere enn i de der rektifiserte etylalkoholdrikker er populære . Mest av alt er ren vodka drukket i Russland, Ukraina og Finland.

5. Rus og bakrus. Subjektive indikatorer, avhengig av menneskekroppens individuelle egenskaper, er vanskelige å analysere. Teoretisk, med samme mengde full, bestemmes rus og bakrusgrad av konsentrasjonen av fremmede stoffer i drikken. I dette tilfellet kan god vodka tas som utgangspunkt, siden den ikke inneholder urenheter.

Men vi vet at avhengig av den kjemiske strukturen er urenheter i destillater nyttige og skadelige. Dette betyr at bakrusen fra god whisky vil være mindre enn fra vodka, siden stoffene i den delvis blokkerer de negative effektene av alkohol. Når det gjelder dårlig whisky, er situasjonen den motsatte - en rask rus med sterk bakrus dagen etter.

P.S. Alle bestemmer selv å drikke vodka eller whisky. På mange måter avhenger valget av økonomiske evner, festens art og selskapet. Begge de aktuelle drikkene har rett til å stå på bordet ditt. Hensikten med denne artikkelen var å vise forskjellen mellom de to, ikke bestemme den beste.

Sterke alkoholholdige produkter er utenfor konkurranse når du ønsker å slappe av etter en hard arbeidsuke, varme opp etter frost eller feire en ferie i en helrussisk eller familie-skala. Når du velger brennevin, gir det svakere kjønn preferanse til konjakk, og menn drikker vodka eller whisky, og til og med måneskinn.

Moonshine er ikke elsket av alle på grunn av viss smak og lukt. Men whisky og vodka er uendelige ledsagere til forskjellige feiringer og rekreasjon.

Det er vanskelig å svare på hvilken som er bedre, whisky eller vodka. Derfor vil vi utføre en komparativ analyse og finne ut hvilken drink som får førsteplassen.

Produksjon

Det er en forskjell mellom alkoholholdige produkter, og det begynner med tilberedningsprosessen. Hver drink bruker sine egne komponenter:

• vodka tilberedes på grunnlag av kornavlinger, poteter og rødbeter, gjær og vann;
• whiskyproduksjonen inkluderer frokostblandinger, gjær og vann.

Destillasjon av skotsk skotsk og amerikansk bourbon foregår i 2 trinn, og destillasjon av russisk vodka for å få ren alkohol av høy kvalitet - i 3 trinn.

Videre er prosessen også annerledes. Whiskyen legges på eikefat, hvor den modnes i årevis og absorberer tanniner, tanniner og essensielle oljer i treet. Vodka tappes i glassbeholdere. Ingen eksponering er nødvendig.

Eiendommer

Bourbon eller tape av høy kvalitet har en vakker farge, behagelig lukt og sin egen smak. Avhengig av hvilket tre som ble brukt til lagring, tar whisky notater vanilje, kanel, sjokolade eller kaffe. Hvis drikken ikke har noen smak, er dette et produkt av lav kvalitet som ble produsert i strid med forberedelsesteknologien.

Vodka av høy kvalitet er gjennomsiktig, det er ingen sediment. For å øke effekten av "gjennomsiktighet", tyr mange produsenter til triks og heller alkoholholdig drikke i en beholder laget av blåaktig glass - i dem ser væsken ut som kildevann.

Brukskultur

En annen forskjell er forbrukskulturen. Hvis du går til en bar og ber om whisky, vil bartenderen tilby drikken i et glass med lave, tykke vegger som ekspanderer litt oppover. Drikken er ikke oppvarmet, ikke avkjølt. Servering - 1/3 kopp.

Dette er ikke underfylling. Kvalitets whisky drikkes i små mengder. Et stort glass er nødvendig for å føle alle duftene som gradvis utfolder seg mens du drikker drikken.

Før du drikker whisky, må du holde glasset i håndflatene i 1-2 minutter. Når glasset varmes opp av varmen i hendene, blir aromaene lysere. Det er ikke akseptert å ha en matbit. Den alkoholholdige drikken ble lagret på fat i lang tid for å bli mettet med aromaer og få en uvanlig smak. Hvis du spiser eller blander deg med annen alkohol, blir ikke gleden god.

Det er vanlig å helle vodka i små glass. Så det er mer praktisk å drikke - hele porsjonen i en slurk. Den kommer raskt inn i kroppen og bæres gjennom sirkulasjonssystemet. Derfor varmer en person som kommer fra frost nesten umiddelbart opp.

Det er vanlig å avkjøle drikken før du serverer vodka. Og etter å ha spist, ha en matbit - kjøtt, fisk, stuede grønnsaker. Mat hemmer absorpsjonen av alkohol, forhindrer rask forgiftning.

Potensiell skade på whisky og vodka

Ethvert alkoholholdig produkt bør brukes forsiktig. Generelt inneholder verken whisky eller vodka nyttige ingredienser. Men det er alkohol som har en skadelig effekt på menneskekroppen.

Vodka virker vasodilaterende, men det varer ikke lenge, siden blodårene snart begynner å trekke seg sammen. Forbruk på bakgrunn av patologier i lever, nyrer, mage -tarmkanalen anbefales ikke.

Whisky inneholder mye fuseloljer, aldehyder. De nytter ikke kroppen. Ved Brown University utførte USA et eksperiment: frivillige fikk spise vodka og whisky i ubegrensede mengder.

Gruppen som drakk vodka var mye mer sannsynlig å tåle bakrusyndromet. Forskerne forklarte dette faktum ved at whisky inneholder 37 ganger mer giftige urenheter sammenlignet med russisk vodka.

Fyll og bakrus

Å drikke vodka fører til raskere drukkenskap, men bakrusen er relativt mild. Selvfølgelig avhenger det av drikkemengden og andre faktorer. Eller rollen spilles av en liten mengde fuseloljer i sammensetningen, en rikelig matbit. Kjennere av god whisky drikker seg saktere, men dagen etter er vanskelig.

Dermed viste en komparativ analyse at vodka er et mindre skadelig produkt enn whisky. Alt bør imidlertid være i moderate mengder, inkludert bruk av alkohol.